ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ПРИ РАЦИОНАЛЬНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ГЕНЕТИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И СВИНЕЙ тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, доктор наук Карнаухов Юрий Алексеевич

• Карнаухов Юрий Алексеевич
• доктор наук
• 2016

Оглавление диссертации доктор наук Карнаухов Юрий Алексеевич

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Факторы, влияющие на продуктивные качества животных

1.2 Экологическая безопасность при производстве животноводческой продукции

2 МЕТОДОЛОГИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ И ЕЕ ГОЛШТИНИЗИРОВАННЫХ ПОМЕСЕЙ В ЗОНЕ

ИНТЕНСИВНОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ

3.1.1 Агрохимическая характеристика почвы

3.1.2 Кормление и содержание подопытных коров

3.1.3 Особенности телосложения животных

3.1.4 Удои и характеристика лактации

3.1.5 Качественные показатели молочной продуктивности

3.1.6 Технологические свойства молока

3.1.7 Гематологические показатели

3.1.8 Воспроизводительная способность чистопородных и голштинизированных коров

3.1.9 Трансформация питательных веществ и энергии рациона

коровами разного генотипа

3.1.10 Коэффициенты перехода солей тяжелых металлов из рациона

в молоко

3.1.11 Экологическая характеристика молочной продукции

3.1.12 Биологическая эффективность коров и коэффициент биологической полноценности

3.1.13 Экономическая эффективность производства молока

3.2 ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ В ЗОНЕ ИНТЕНСИВНОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН

3.2.1 Кормление и содержание подопытных бычков

3.2.2 Рост и развитие животных

3.2.3 Гематологические показатели

3.2.4 Убойные качества бычков

3.2.5 Морфологический состав туш

3.2.6 Химический состав мяса-фарша и длиннейшего мускула спины

3.2.7 Экологический мониторинг мясной продукции

3.2.8 Особенности биоконверсии питательных веществ и энергии корма в съедобные части тела

3.2.9 Экономическая эффективность выращивания бычков

3.3 ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА МОЛОДНЯКА БЕСТУЖЕВСКОЙ ПОРОДЫ И ЕЕ ПОМЕСЕЙ С САЛЕРСАМИ

3.3.1 Кормление и содержание молодняка

3.3.2 Динамика живой массы и интенсивность роста молодняка

3.3.3 Экстерьерный про филь

3.3.4 Гематологические показатели

3.3.5 Этологические особенности кастратов и телок

3.3.6 Убойные показатели

3.3.7 Морфологический состав туш

3.3.8 Химический состав мякоти и длиннейшего мускула спины

3.3.9 Конверсия протеина и энергии рационов в мясную продукцию

3.3.10 Воспроизводительная способность телок

3.3.11 Экономическая эффективность выращивания молодняка

3.4 ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И КАЧЕСТВО МЯСА СВИНЕЙ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ В УСЛОВИЯХ ЮЖНОГО УРАЛА

3.4.1 Репродуктивные качества свиноматок

3.4.2 Рост и развитие поросят-отъемышей

3.4.3 Откормочные качества молодняка

3.4.4 Особенности экстерьера, изменение промеров тела и индексов телосложения

3.4.5 Динамика гематологических показателей

3.4.6 Убойные мясные качества молодняка

3.4.7 Морфологический и сортовой состав туши

3.4.8 Возрастная динамика химического состава, биологической ценности и технологических свойств мяса

3.4.9 Физико-химические свойства подкожного жира-сырца

3.4.10 Оценка мясности подсвинков по выходу питательных веществ и биоконверсии протеина и энергии корма в 258 мясную продукцию

3.4.11 Экономическая эффективность выращивания подсвинков

разных генотипов 262 3.5 ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПОДСВИНКОВ НА ОТКОРМЕ ПРИ

ИСПОЛЬЗОВАНИИ ГЛАУКОНИТА

3.5.1 Переваримость питательных веществ рациона, баланс и использование азота, кальция и фосфора

3.5.2 Динамика живой массы. Откормочные качества молодняка

3.5.3 Линейный рост и особенности экстерьера

3.5.4 Этологическая реактивность подсвинков

3.5.5 Гематологические показатели

3.5.6 Убойные и мясные показатели молодняка

3.5.7 Развитие внутренних органов и желудочно-кишечного тракта

3.5.8 Химический состав, биологическая и энергетическая ценность мяса

3.5.9 Органолептическая оценка мяса

3.5.10 Физико-химические свойства подкожного жира-сырца

3.5.11 Оценка мясности подсвинков по биоконверсии протеина

и энергии корма в мясную продукцию

3.5.12 Экономическая оценка результатов исследования по использованию глауконита

ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ПРИ РАЦИОНАЛЬНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ГЕНЕТИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И СВИНЕЙ»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Увеличение количества и качества продуктов сельскохозяйственного производства представляет собой наиболее важную и сложную проблему аграрной науки и практики. Достижения науки и передовой практики подтверждают, что основой устойчивого роста продуктивности животноводства является обеспечения животных полноценным кормлением и повышение их генетического потенциала.

Проблема загрязнения экосистем приобретает особую актуальность в индустриально развитых регионах, к которым относится и Южный Урал. В результате повышенной техногенной нагрузки появились неоаномальные территории с повышенным содержанием в них тяжелых металлов (цинка, кадмия, ртути, мышьяка, никеля, меди и др.). Они высокотоксичны, включаются в пищевые цепи и аккумулируются в живых организмах (Г.Д. Толкушкина, 2006; С.А. Уваров, 2006; С.Р. Баимова, 2009).

Одним из резервов увеличения производства говядины и повышения ее качества является интенсивное выращивание и откорм помесного молодняка. Помесные животные в сравнении с чистопородными при интенсивном выращивании проявляют высокую энергию роста и эффективнее используют корм, вследствие чего может быть получена дополнительная продукция. Для улучшения технологических качеств животных черно-пестрой породы интенсивно используется голштинская (Р.Р. Шакиров, 2005; Д.С. Адушинов, 2006; Р.С. Юсупов, 2008).

Анализ отечественной и зарубежной литературы свидетельствует о недостаточности оценки экологической безопасности молочной и мясной продукции чистопородных черно-пестрых животных и их помесей с голштинами.

Известно, что в скотоводстве Южного Урала и Поволжья используется скот бестужевской породы. Являясь комбинированной породой, она характеризуется сравнительно низкой мясной продуктивностью. Перспективным приемом

повышения степени реализации ресурсного потенциала мясной продуктивности скота бестужевской породы является скрещивание ее маток с быками специализированных мясных пород. В этой связи скрещивание коров бестужевской породы с салерскими быками позволит получить животных, сочетающих в себе положительные хозяйственно-биологические признаки, присущие данным генотипам. Однако, характер проявления мясных качеств, воспроизводительных способностей помесных животных бестужевского скота с салерсами в отечественной практике не был изучен, что и определило актуальность исследования (С.В. Карамаев, 2002; Ю.А. Карнаухов и др., 2012; В.И. Косилов и др., 2013; И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров, 2013).

В условиях большой напряженности мясного баланса страны свиноводству, как одной из скороспелых отраслей животноводства, отводится решающая роль в деле быстрейшего обеспечения населения страны высококачественными мясными продуктами (А.В. Близнецов, 2000, 2001, 2002; Е.В. Герасимов, 2003; В.В. Лодянов, 2004; А.В. Петров, 2005, 2006).

Наиболее эффективно генетический потенциал свиней реализуется при их скрещивании, позволяющем увеличить производство и повысить качество мяса, снизить затраты труда, кормов и средств на единицу продукции. В то же время установлено, что не всякое сочетание пород и не всякие методы скрещивания пород свиней дают одинаковый эффект (Л. Тимофеев, 2004; В. Мичурин, 2005).

В этой связи особую актуальность приобретает выявление наиболее удачных сочетаний скрещиваемых пород и широкое их внедрение в практику товарного свиноводства. Поэтому сравнительная оценка хозяйственно -биологических особенностей и качества мясной продукции свиней крупной белой породы и ее помесей разных поколений с ландрасами представляет определенный научно-практический интерес.

В комплексе мероприятий, способствующих повышению продуктивности свиноводства применительно к хозяйствам промышленного типа, большое внимание должно быть уделено организации полноценного кормления

свинопоголовья (Н.М. Алексеева, 2004; В.Р. Каиров, В.Х. Темираев, 2005; А.С. Кромский, 2005; И.С. Попов, 2005).

Определяющими факторами при выборе биологически активных добавок, являются прежде всего безопасность и эффективность использования. Этим требованиям в полной мере соответствуют алюмосиликаты. Их использование в рационах сельскохозяйственных животных и птицы в качестве кормовой добавки позволяет активизировать обменные процессы в организме, сорбировать и выводить кормовые микотоксины и получать экологически чистую мясную продукцию (Г.А. Джинджихадзе, А.А. Овчинников, 2001).

Использование зеленой гидропонной кормовой добавки позволяет решить проблему обеспечения животных качественными кормами, содержащими жизненно важные вещества - высокоценные протеины, незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, легкоферментируемые углеводы, витамины и все важнейшие макро- и микроэлементы.

Решению данной проблемы были посвящены исследования, которые выполнялись в соответствии с тематическим планом НИР ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ (№ гос. регистрации 01860076873).

Работа выполнена при финансовой поддержке Федеральной целевой программы «Научные и научно-педагогические кадры инновационной России» на 2009-2013 годы (госконтракт № 02.740.11.0648).

Цель и задачи исследования. Целью исследований являлось выявление наиболее приспособленных генотипов крупного рогатого скота, пригодных для производства высококачественной говядины и молока в условиях интенсивного земледелия; повышение мясной продуктивности помесных кастратов путем скрещивания бестужевского скота с салерсами, а также воспроизводительной способности телок; сравнительная оценка хозяйственно-биологических особенностей и качества мясной продукции свиней крупной белой породы и ее помесей разных поколений с ландрасами, подсвинков на откорме при использовании глауконита.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- изучить особенности роста, развития, некоторые биологические особенности чистопородных и помесных животных;

- провести комплексную оценку качества мясной и молочной продукции;

- изучить закономерности биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию мясной и молочной продукции;

- определить уровень загрязненности тяжелыми металлами цепи «почва -растение (корма) - животные - мясная продукция» и «почва - растение (корма) -молоко - молочная продукция».

- дать экономическую оценку применения кормовой добавки «Глауконит» и межпородного скрещивания при производстве экологически безопасной сельскохозяйственной продукции.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые проведены комплексные исследования по скрещиванию маточного поголовья районированных молочных и комбинированных пород с производителями мясных пород лучшего отечественного и мирового генофонда, а так же выявлению дополнительных резервов увеличения производства свинины и повышения ее качества за счет более полной реализации генетического потенциала мясной продуктивности свиней при скармливании молодняку на откорме алюмосиликата глауконита.

Определены закономерности накопления питательных веществ в теле и биоконверсии протеина и энергии корма в мясную и молочную продукцию животных разного генотипа, пола и физиологического состояния. Научная новизна подтверждена патентом РФ.

Новизна научных исследований подтверждается патентом РФ на изобретение «Способ выращивания зеленой гидропонной кормовой добавки с использованием глауконита» (RUS 2505992).

Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили научно обосновать пути увеличения производства мясной и молочной продукции, улучшения их качества за счет более полной реализации биологического

потенциала крупного рогатого скота и свиней разного генотипа, возраста, пола и физиологического состояния за счет скрещивания и использования новых кормовых добавок. Определены дозы введения в рацион свиней добавки «Глауконит».

Реализация результатов исследований. Материалы диссертации использовались при написании учебных пособий дя студентов аграрных ВУЗов, утвержденных секцией аграрного образования и сельскохозяйственного консультирования Министерство сельского хозяйства Российской Федерации «Научные основы продовольственной безопасности» (Уфа, 2014) и «Основы пищевой биотехнологии» (Уфа, 2014).

Разработаны методические рекомендации (Применение глауконита в животноводстве, Уфа, 2012).

Результаты исследования внедрены в сельскохозяйственных предприятиях Республики Башкортостан, Казахстан, Оренбургской области.

Основные положения, выносимые на защиту:

- особенности роста и развития чистопородных и помесных животных;

- продуктивные качества животных при использовании кормовой добавки и межпородном скрещивании;

- оценка качества мясной и молочной продукции;

- биологические закономерности накопления питательных веществ и энергии в теле, биоконверсии протеина и энергии корма в мясную и молочную продукцию крупного рогатого скота и свиней разного генотипа, возраста, пола и физиологического состояния;

- экономическая эффективность применения кормовой добавки и межпородного скрещивания при производстве животноводческой продукции.

Разработаны и утверждены секцией аграрного образования и сельскохозяйственного консультирования Министерства сельского хозяйства Российской Федерации рекомендации производству «Применение глауконита в животноводстве» (Уфа, 2012).

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы

докладывались и получили положительную оценку на: международных научно-практических конференциях «Научные и научно-педагогические кадры инновационной России» «ЕС - Россия: 7-я Рамочная программа в области биотехнологии, сельского, лесного, рыбного хозяйства и пищи» (Уфа, 2010), «Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы» (Уфа, 2010), «Состояние, проблемы и перспективы развития производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (Уфа, 2011), «Актуальные вопросы в научной работе и образовательной деятельности» (Уфа, 2013), «Перспективы и достижения в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции» (Ставрополь, 2015); всероссийских научно-практических конференциях «Современные достижения ветеринарной медицины и биологии - в сельскохозяйственное производство» (Уфа, 2009), «Научное обеспечение устойчивого функционирования и развития АПК» (Уфа, 2009), «Безопасность жизнедеятельности: Проблемы и пути их решения в АПК» (Уфа, 2010), «Научное обеспечение инновационного развития АПК» (Уфа, 2010), «Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции» (Уфа, 2010, 2012), «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» (Уфа, 2013, 2014), всероссийской молодежной научной школы в рамках Федеральной целевой программы "Научные и научно-педагогические кадры инновационной России" на 2009-2013 годы «Современные основы рационализации технологии воспроизводства сельскохозяйственных животных в условиях индустриальной системы производства в АПК» (Уфа, 2012); региональной научно-практической конференции «Агроэкологические проблемы и перспективы развития АПК «Зауралье» (Уфа, 2009).

Публикация результатов исследований. По результатам проведенных исследований опубликованы 88 научных работ, в том числе 21 в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ, включая 1 патент РФ на изобретение, 2 монографии.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 412 с. текста

компьютерного набора, содержит 143 таблицы, 27 рисунков, 7 приложений

Работа состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству. Список литературы включает 396 источников, из них 67 - на иностранных языках.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Факторы, влияющие на продуктивные качества животных

Мясная продуктивность животных определяется количеством и качеством продукции, получаемой после их убоя, а оценка говядины как пищевого продукта - в основном ее анатомо-морфологическими и физико-химическими показателями.

Проблема формирования мясности животных затрагивает многие вопросы их морфологии, физиологии, биохимии и обуславливающие факторы. Формирование мясной продуктивности домашних животных, протекающее в разных условиях внешней среды, связано с их ростом и развитием. Поэтому процесс и степень формирования мясной продуктивности следует рассматривать с точки зрения увеличения количества и повышения качества мяса, степени зрелости организма, возрастного формирования конституциональных типов, скороспелости.

Животные в зависимости от своей природы, наследственных особенностей требуют соответствующих условий. Отсутствие или недостаток условий нарушают направление обмена веществ, развитие и формирование типа телосложения, свойственного природе организма (В.И. Левахин и др., 2006;

G. Flachowsky, P. Lebzien, 2006).

Уровень мясной продуктивности крупного рогатого скота, а также качество говядины зависят от наследственности, физиологического состояния, условий кормления, содержания и использования животных. Влияние наследственности проявляется в породных и индивидуальных особенностях скота, выращиваемого на мясо. К факторам физиологического порядка относятся возраст, продолжительность выращивания и откорма, пол животных. Из условий внешней среды определяющими факторами мясности являются кормление, содержание животных, климат, почва, растительность и др. (Н.И. Нусов и др., 1977;

H.И. Стрекозов, 1995; P.I. Holst et al., 2002).

В производственных условиях существуют большие различия в показателях продуктивности животных, что определяется разнообразием их генетических особенностей и условий кормления и содержания (Н.И. Стрекозов и др., 1995; M. Kamada, 2000; В.И. Косилов и др., 2006).

Научное обоснование формирования мясной продуктивности заложено в работах классиков отечественной зоотехнической науки А.А. Малигонова (1925),

D.D. Kress at el (1998). Они установили, что мясная продуктивность крупного рогатого скота, качество и пищевые достоинства продуктов убоя зависят от многих факторов, решающими из которых являются уровень и тип кормления животных, возраст, условия содержания, интенсивность выращивания, породная принадлежность, пол и другие признаки.

Из всех факторов, оказывающих непосредственное влияние на рост, развитие и продуктивность животных, решающая роль принадлежит кормлению.

При этом следует иметь ввиду, что для реализации генетического потенциала продуктивности животного необходимо, чтобы потребности его организма полностью удовлетворялись на всех стадиях роста и развития (С.А. Петрушко, 1992; J. Misik at el, 1998; В.И. Косилов, С.И. Мироненко, 2004).

В.И. Левахин (1992), W. Neil, N. Ward (1992), Ф.Х. Сиразетдинов (1999),

E.А. Ажмулдинов и др. (2000) сообщают, что решающим звеном в повышении интенсивности роста молодняка крупного рогатого скота и улучшении его мясных качеств является полноценность кормления, которая достигается достаточным уровнем питания, улучшением качества кормов, наиболее благоприятным соотношением в рационе основных компонентов. При этом особое внимание необходимо уделять уровню кормления животных.

По мнению B.S. Dalke et al., (1993), В.И. Левахина (2002), M. Ayadi et al., (2004) на обмен веществ в организме животных и их физиологическое состояние оказывает заметное влияние разный уровень кормления. Так, с его повышением у молодняка усиливаются обменные процессы, ускоряются рост и развитие животных.

В.И. Левахин (2002) сообщают, что должное внимание в практике эффективных технологических приемов, позволяющих более полно реализовать биологический потенциал мясного скота, должно отводиться полноценному кормлению и эффективному использованию кормов собственного производства. В своих исследованиях на бычках-кастратах черно-пестрой породы они установили, что продуктивность и качество мяса молодняка крупного рогатого скота при жомовом откорме можно существенно повысить за счет включения в состав рациона сенажа из козлятника восточного или люцернового взамен силоса кукурузного, а также скармливания БВД.

В основе биологически полноценного кормления сельскохозяйственных животных лежит балансирование рационов по энергии, протеину, минеральным и биологически активным веществам в соответствии с физиологическим состоянием и производственным назначением скота (А.П. Калашников и др., 1985; B.E. Cunniqham, Z. Klei, 1995; О. Федорова, 2009).

Особенно чувствительны к условиям внешней среды молодые растущие животные. В онтогенезе организм животного проходит ряд стадий развития, причем каждая стадия имеет свои особенности, проявляющиеся в различной интенсивности обменных процессов и роста отдельных органов и тканей, в морфологических и в функциональных изменениях, в характере реакции организма на изменяющиеся условия внешней среды.

Н.П. Чирвинский (1949) утверждал, что чем интенсивнее растет в данный период какой-либо орган, тем больше он требует питательных веществ корма. При хорошем кормлении у животного наиболее интенсивно развиваются те части тела, органы и ткани, которые в данный период времени обладают наивысшей скоростью роста.

Исследованиями весового роста мускулатуры у молодняка крупного рогатого скота в условиях обильного и скудного кормления, проведенными Л. Левантиным (1966), К.Б. Свечиным (1971, 1976, 1980), M. Deland (1979), W. Fischer, J. Iriel (1981), Bini Micalea et al. (2003) установлено положительное

влияние высокого уровня кормления на ее весовой рост и в целом на мясную продуктивность

Взаимосвязь генотипа и среды и их значение в формировании продуктивных и адаптационных признаков животных отмечали в своих работах Н.П. Чирвинский (1947), М.Ф. Иванов (1949), П.Н. Кулешов (1949), Z. Nemeth (1981, 1997), C. Massnan (1989). Они изучали основные закономерности роста и развития сельскохозяйственных животных под влиянием условий внешней среды, что явилось основой для последующих исследований с целью выявления возможностей реализации и повышения их генетического потенциала продуктивности.

Неблагоприятные факторы внешней среды (грязь, ветер, высокая влажность) снижают продуктивность животных. Так, по данным В.И. Косилова и др. (2006), грязь способствует снижению сресутесуточного прироста на 25-37% при увеличении потребности в корме на 20-33%.

B.В. Шведов (1991) отмечает, что содержание животных в холодных, сырых, загазованных, с высокой бактериальной загрязненностью воздуха помещениях приводит к снижению продуктивности скота на 10-40%, увеличению расхода кормов на единицу продукции на 12-35%, заболеваемость повышается в 2-3 раза.

C.Я. Дудин (1967), M.A. Joro et al. (1988), В. Losand et al. (1993), Д. Каньков (2004), изучая влияние уровня кормления молодняка различных пород крупного рогатого скота установили, что полноценное кормление от рождения до убоя повышает, а неполноценное кормление снижает его скороспелость, живую массу, количество и качество мяса.

При умеренном уровне кормления межпородные различия по мясной продуктивности животных сглаживаются, а при неблагоприятных условиях кормления даже снижаются у высокопродуктивных больше, чем у низкопродуктивных (Л.К. Эрнст, 1985; С.А. Лучкина, 1987; W. Neuman at el., 1988; С.Н. Ижболдина, 1991; Н.Г. Фенченко, 1992; H. Kanai et al., 1994; А.В. Черекаев, А.Х. Заверюха, 1995; R.A. Zinn at el., 1995).

В зарубежной и отечественной практике ведения скотоводства считается, что чем обильнее кормление животных, тем короче период откорма и выгоднее производство говядины (E.D. Tinker et al., 1986, 1989; А.В. Черекаев и др., 2000; X. Diao et al., 2004).

В.И. Левахин и др. (2006) сообщает, что в последние годы просматривается большой интерес к проблеме использования в кормлении животных добавок разного действия. Исследования направлены на создание и использование препаратов, отличающихся большим ростостимулирующим и антистрессовым эффектом. Определенный интерес в этом отношении представляют препараты коламин, нутрицевтики профилактирующего действия, селенит натрия, лактобифидол, ферроуртикавит - конденсированный экстракт крапивы с микроэлементами, природные цеолиты, крезивал.

Формирование продуктивности животных, протекающее в разных условиях внешней среды, в первую очередь связано с их породной принадлежностью.

Определяя факторы, влияющие на продуктивные качества, и обобщив огромный экспериментальный материал, полученный в опытах по направленному выращиванию молодняка крупного рогатого скота, Е.А. Богданов (1923), Д.А. Кисловский (1965), A. Anon (2001, 2002) также подтвердили, что весьма важной основой в теоретическом и практическом отношении является порода.

Сравнительному изучению мясной продуктивности различных пород большое значение придавал К.А. Акопян (1952). В опыте на бычках молочного, комбинированного и мясного направлений продуктивности им установлено преимущество молодняка мясных пород по большинству показателей продуктивности над сверстниками других пород.

Породные различия по показателям мясной продуктивности наиболее полно проявляются при оптимальных условиях кормления и содержания (А.М. Белоусов и др., 2004; B. Lonvelle, 2004).

На межпородные различия в продуктивности крупного рогатого скота указывают такие исследователи, как К.А. Акопян (1952), D.F. Jones, (1967),

Д.Л. Левантин и др. (1977), Л.П. Прахов, Н.М. Клетушкин, (1980), А.Ф. Шевхужев (1993), A.P. Moloney et al. (1993), Б.А. Багрий (1994) и другие.

В последние годы в сферу мясного скотоводства стали широко вовлекаться новые, ранее ограниченно разводимые франко-итальянские мясные породы -лимузинская, шаролезская, светлая аквитанская. Эти породы по сравнению с британскими мясными породами характеризуются более высокой молочностью, способностью длительно сохранять энергию роста, при хорошей оплате корма достигать большей массы и давать тяжеловесные туши при сравнительно небольшом отложении жира в мясе. Однако, они отличаются недостаточно высокими акклиматизационными способностями, что сдерживает широкое их использование для производства говядины при чистопородном разведении. Перспективным является их скрещивание с коровами молочных и комбинированных пород (Л.П. Прахов, Н.М. Клетушкин, 1980).

Непревзойденными мясными качествами отличается лимузинская порода скота, которая широко используется в промышленном скрещивании (И.П. Заднепрянский, 2000). Биологические особенности помесных животных, унаследованные от лимузинов, это способность длительно сохранять высокую энергию роста и достигать высокой живой массы при незначительном жироотложении.

По данным Н. Казаровца, К. Колбуна (1991) при одинаковых условиях кормления и содержания наиболее интенсивно растут симменталы. В частности, в возрасте 15 мес. живая масса бычков симментальской породы составляла 400,4 кг, черно-пестрой - 368,5 кг, холмогорской - 346,3 кг.

По составу туши между животными имеются генетические различия. У животных некоторых пород интенсивный откорм начинается при меньшей массе тела, у других - при большей (А.А. Салихов и др., 2008).

По мнению Г.И. Белькова и др. (1976) и ряда других ученых важным фактором повышения мясной продуктивности и улучшения качества говядины является промышленное скрещивание коров молочных и молочно-мясных пород с быками мясных пород.

По мнению А.Ф. Шевхужева (1993) молодняк красной степной и черно-пестрой пород обладает высоким потенциалом мясной продуктивности, что позволяет при промышленной технологии эффективно выращивать и откармливать бычков до живой массы 410-460 кг в возрасте 17 мес и получать высококачественные туши массой 210-250 кг. Скрещивание коров этих пород с мясными абердин-ангусскими производителями повышает интенсивность роста помесных бычков и увеличивает массу их туши до 9%.

Скрещивание красного степного скота с производителями разного направления продуктивности способствует повышению интенсивности роста и живой массы. Причем эффект скрещивания усиливается при повышении степени гетерозиготности (В.И. Косилов др., 2013).

Первоочередной задачей отрасли скотоводства в настоящее время и на перспективу является максимальное и быстрое увеличение производства высококачественной говядины при экономном расходовании капитальных средств и возможно скорейшей окупаемости затрат на ее производство. В решении данного вопроса определенную положительную роль должны сыграть научно-обоснованные методы применения двух-трехпородного скрещивания в сочетании с интенсификацией кормления и содержания, направленных на снижение экономических затрат на производство единицы продукции.

Н. Казаровец, К. Колбун (1991) пришли к выводу, что при умеренном уровне кормления помесей и чистопородных бычков различия по мясной продуктивности растущих животных сглаживаются, а при неблагоприятных условиях кормления даже снижаются у помесей больше, чем у чистопородных.

Комплексное и всестороннее изучение мясной продуктивности и особенностей ее формирования применительно к конкретным условиям, позволяет вести выращивание и откорм молодняка с учетом его генотипических и физиологических особенностей.

В формировании мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота немаловажное значение имеют условия и способы его содержания.

В практике мирового скотоводства существует привязный и беспривязный способы содержания, а также стойловый и пастбищный. Привязный практикуется только в помещении, беспривязный - в помещении, в загонах и на пастбище. Имеются также различные варианты технологии содержания животных в зависимости от наличия подстилочного материала, типа помещения, состояния пастбищ и др. (В.А. Черников и др., 1990; D.D. Kress et al., 1990; De Oliveira M.A.T. et al., 1994; А.В. Черекаев и др., 2000; В.В. Калашников, 2002; G.M. Taha, M.A. Hoda, 2002).

Список литературы диссертационного исследования доктор наук Карнаухов Юрий Алексеевич, 2016 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Адушинов, А. Создание черно-пестрого скота молочного типа / А. Адушинов, А. Мухамадеева // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - № 2. - С. 25-26.

2. Адушинов, Д.С. Совершенствование племенных, продуктивных и технологических качеств голштинизированного черно-пестрого скота Восточной Сибири: дисс. ... докт. с.-х. наук: 06.02.04 / Адушинов Дмитрий Семенович. -Иркутск, 2006. - С. 27-28; 314 с.

3. Ажмулдинов, Е.А. Повышение эффективности производства говядины / Е.А. Ажмулдинов, Г.И. Бельков, В.И. Левахин. - Оренбург: ООО «Принт-Сервис», 2000. - 274 с.

4. Акопян, К.А. Опыт выращивания скороспелого молодняка мясных пород крупного рогатого скота для забоя / К.А. Акопян // Сборник трудов Чкаловского научно-исследовательского института молочно-мясного скотоводства. - 1952. - Вып. 9. - С. 77-117.

5. Алексеева, Н.М. Откормочные и мясные качества свиней разных породных групп в условиях Центральной Якутии / Н.М. Алексеева. - Якутск, 2004. - С. 33-48.

6. Алентаев, А.С. Эффективность межпородного скрещивания ауэлитанского скота с голштинскими быками в зоне юга Казахстана / А.С. Алентаев // Докл. ТСХА. - 2003. - № 275. - С. 429-432.

7. Алентаев, А.С. Молочная продуктивность ауэлитанского скота и его помесей с голштинской породой / А.С. Алентаев // Аграрная наука. - М., 2004. -№ 11. - С. 18.

8. Амерханов, Х.А. Интенсификация выращивания и откорма молодняка-важнейший резерв увеличения производства говядины / Х.А. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - № 6. - С. 2-4.

9. Андриянова, Э.М. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы и ее голштинизированных помесей в зоне интенсивного земледелия:

автореф.дис. ... канд. биол. наук 06.02.04 / Андриянова Эндже Мирсаитовна. -Волгоград, 2009. - 20 с.

10. Андросова, Л.Ф. Обогащение рационов коров на Сахалине цинком / Л.Ф. Андросова // Зоотехния. - 2004. - № 9. - С. 16-18.

11. Апаликов, М.А. Динамика живой массы поросят в зависимости от способа обработки корма и поения активированной водой / М.А. Апаликов, И.В. Кудинов // Социально-экономические, политические проблемы в сельском хозяйстве России и стран СНГ: История и современность: Материалы международ. симпозиума. - Оренбург: Изд-центр ОГАУ, 2004. - ч. 11. - С. 251255.

12. Апаликов, М.А. Продуктивные качества молодняка свиней при использовании активированной воды (католит): Автореф.дис. ... канд.с.-х.наук / М.А. Апаликов, Оренбург. Агроун.-т. - Оренбург. - Изд. центр ОГАУ. - 2004. -24 с.

13. Арнаутовский, И.Д. Сравнительная характеристика кормов из основных сельскохозяйственных районов Амурской области по содержанию в них тяжелых металлов / И.Д. Арнаутовский, О.Ю. Бабинец, С.Ю. Буторина, М.В. Дубоделов, Т.А. Краснощекова // Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва - растение (корм, рацион) - животное - продукт животноводства: сб. науч. тр. - Великий Новгород, 2003. - С. 207-210.

14. Артемьев, А.М. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров черно-пестрой породы с различными генотипами каппа-казеина и сезонами отела: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук 06.02.04 / Артемьев Александр Михайлович. - Москва: РГБ, 2007. - (Из фондов Российской Государственной Библиотеки). - 40 с.

15. Багаутдинов, Ф.Я. Состав и трансформация органического вещества почв / Ф.Я. Багаутдинов, Ф.Х. Хазиев. - Уфа: Гилем, 2000. - 197 с.

16. Багрий, Б.А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов / Б.А. Багрий // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1976. - № 2. - С. 73-80.

17. Баимова, С.Р. Тяжелые металлы в системе «почва - растения-животные» в условиях башкирского Зауралья: автореф. дис. ... канд. биол. наук 03.00.16 / Баимова Светлана Ринатовна. - Уфа, 2009. - 19 с.

18. Байков, С.Н. Цеолиты: эффективность и применение в сельском хозяйстве / С.Н. Байков. - М., ФГКУ. - Росинформапротех. - 2000. - Ч. 1. - С. 16.

19. Бакай, А.В. Воспроизводительная способность голштинизированных помесей черно-пестрой породы в условиях Южного Урала / А.В. Бакай, Н.Е. Добровольская, Ю.Н. Добровольский // Современные проблемы зоотехнии и агробизнеса: сб. науч. тр. Моск. гос. акад. вет. мед. - М., 2003. - С. 4-5.

20. Баранников, В.Д. Экологическая безопасность сельскохозяйственной продукции: учебное пособие / В.Д. Баранников, Н.К. Кириллов - М.: КолосС, 2005. - 352 с.

21. Баранова, И.П. Физико-химический состав молока и иммунно-биохимические свойства молозива коров в условиях промышленной технологии: дис. ... канд. сельскохозяйственных наук: 06.02.04 / Баранова Инна Павловна. -М.: РГБ, 2007. - 153 с.

22. Баширова, Р. Скажи мне, что ты ешь / Р. Баширова // Вечерняя Уфа. -2007. - № 72. - С. 2.

23. Белоусов, В. Безопасные корма - гарантия здоровья животных / В. Белоусов, М. Калмыков, Г. Иванова // Комбикорма. - 2003. - № 6. - С. 39-40.

24. Белоусов, А.М. Совершенствование бестужевского и черно-пестрого скота на Южном Урале: учеб. и учеб. пособ. для студентов вузов / А.М. Белоусов, В.И. Косилов, Р.С. Юсупов, Х.Х. Тагиров. - Оренбург: Издательство «Оренбургская губерния», 2004. - 168 с.

25. Бельков, Г.И. Интенсивное выращивание молодняка симментальской, бестужевской и черно-пестрой пород в условиях промышленного комплекса / Г.И. Бельков, Б.В. Кизаев, А.М. Кизаев // Тр. ВНИИМСа. - Оренбург, 1976. -Т.21. - С. 111-116.

26. Бич, А. Использование голштинофризов в племзаводе «Заря коммунизма» / А. Бич, Е. Сакса, В. Еременкова // Молочное и мясное скотоводство. - 1983. - № 10. - С. 6-7.

27. Близнецов, А.В. Итоги использования специализированных пород свиней в скрещивании / А.В. Близнецов, А.А. Седых // Сб. тезисов докладов науч.конф. - Уфа, 1993. - С. 10-11.

28. Близнецов, А.В. Биологические и технологические аспекты интенсификации свиноводства / А.В. Близнецов. - Уфа: Изд-во БГАУ, 2001. - 93 с.

29. Близнецов, А.В. Производство свинины при интенсификации отрасли в условиях Южного Урала / А.В. Близнецов. - М.: Изд.-во МСХА, 2002. - 153 с.

30. Близнецов, А.В. Результативность скрещивания свиней при разных типах кормления / А.В. Близнецов // Зоотехния. - 2002. - № 8. - С. 23-25.

31. Богданов, Е.А. Типы телосложения сельскохозяйственных животных и человека / Е.А. Богданов. - М., 1923. - 244 с.

32. Бозымов, К. Интенсификация производства экологически чистой говядины / К. Бозымов, Н. Губашев, Ф. Латыпов // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 4. - С. 20-22.

33. Болдырева, Е.М. Контаминация продукции и окружающей среды как следствие интенсификации животноводства / Е.М. Болдырева // Ветеринарная практика. - 2003. - № 3. - С. 8-10.

34. Бугреева, Н.Н. Содержание соединений свинца и кадмия в молоке и молочных продуктах и пути их снижения при производстве молокопродуктов: автореф.дис. ... канд. вет. наук 16.00.06 / Бугреева Наталья Николаевна. - М., 1995. - С. 24.

35. Бузмаков, В.В. Природопользование и сельскохозяйственная экология / В.В. Бузмаков, Ш.А. Москаев. - М.: МСХ РФ, Рос. Акад. ест.наук им. В.И. Вернадского, Московская гос. акад. вет. медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина. 2005. - 477 с.

36. Буравов, А.Ф. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской породы: автореф. дис ... канд. с.-х. наук /

A.Ф. Буравов - Оренбург, 2000. - 24 с.

37. Буренкова, И.Н. Содержание тяжелых металлов в объектах внешней среды в зоне выбросов Троицкой ГРЭС и коррекция их выведения из организма крупного рогатого скота: автореф. дис. ... канд. вет. наук 16. 00. 04 / Буренкова Ирина Николаевна. - Уфа, 2004. - С.24.

38. Бурлакова, Л.М. Особенности биологического поглощения тяжелых металлов культурами и их роль в оценке экологических ситуаций / Л.М. Бурлакова, Г.Г. Морковкин, О.В. Дьяконова // Аграрная наука - сельскому хозяйству: Материалы Международной научно-практической конференции. -Барнаул. - 2006. - С. 65-66.

39. Бурнадзе, Т.П. Нефтяное загрязнение и ветеринарное благополучие животноводства в районах нефтедобычи Республики Коми / Т.П. Бурнадзе,

B.С. Матюков // Сельскохозяйственная наука Республики Мордовия: достижения, направления развития: материалы междунар. науч. -практич. конф. - Саранск, 2005. - С. 346-348.

40. Бурчин, В.А. Рост и мясная продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от технологии их содержания: Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 1998. - 18 с.

41. Буряков, Н.П. Кормление стельных сухостойных и дойных коров / Н.П. Буряков // Молочная промышленность. - 2008. - № 4. - С. 16.

42. Важенин, В.Н. Молочный скот Урала и методы его совершенствования / В.Н. Важенин, В.Н. Лазаренко, Н.Г. Фенченко - Уфа: Изд-во БНИИСХ, 2004. -694 с.

43. Ваймер, А.А. Тяжелые металлы и радионуклиды в почвах сельскохозяйственной продукции Северного Зауралья: автореф. дис. ... канд. биол. наук 06.01.03 / Ваймер, Александр Александрович. - Тюмень, 2006. - 27 с.

44. Васильев, А.А. Влияние кормления на репродуктивную систему свинок / А.А. Васильев, А.П. Коробов, Г.П. Демкин // Зоотехния. - 2004. - № 10. - С. 1617.

45. Венецианский, А.С. Практикум по безопасности питания: учебно-методическое пособие / А.С. Венецианский - Волгоград: Волгоградская ГСХА, 2010. - 164 с.

46. Веротченко, М.А. Содержание тяжелых металлов в продуктах Тульской области / М.А. Веротченко, Ю.П. Фомичев, Т.В. Чомаева // Зоотехния. -2003. - № 5. - С. 29-31.

47. Веротченко, М.А. Взаимосвязь между уровнями загрязнения тяжелыми металлами почв и кормовых растений / М.А. Веротченко, Н.Ф. Хохлов, А.Н. Метелкин // Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва -растение (корм, рацион) - животное - продукт животноводства - человек: Материалы 4 научной конференции с международным участием. - Великий Новгород, 2003. - С. 189-192.

48. Веселова, М.В. Оценка состава, технологических свойств и безопасности молока-сырья молочного скота, районированного в Ставропольском крае: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук 06.02.04 / Веселова Марина Владимировна. - Ставрополь, 2007. - 27 с.

49. Вильданов, Р.Х. Племенные и продуктивные качества черно-пестрого скота и его голштинизированных помесей: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук 06.02.01 / Вильданов Ринат Хабирьянович. - Оренбург, 2004. - 22 с.

50. Войнова, О.А. Показатели азотисто-углеводного обмена у валухов при различном содержании кадмия в рационе / О.А. Войнова, С.В. Савчук // Докл. научной конференции по актуальным проблемам земледелия, защиты растений, генетики, селекции и семеноводства полевых, овощных и плодовых культур, повышения продуктивности сельскохозяйственных животных, лесоводства, механизации производственных процессов. - М., 2001. - № 274. - С.318-322.

51. Волков, Г.К. Гигиена откорма крупного рогатого скота / Г.К. Волков, А.Н. Данилов // Ветеринария. - 2002. - № 11. - С.37-40.

52. Ворошилова, Е.Д. Влияние генетических средовых факоров на продуктивные качества коров типа Ирменский: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук 06.02.04 / Ворошилова Елена Дмитриевна. - Новосибирск, 2007. - 22 с.

53. Гаврилов, Ю.А. Фармакологическая коррекция нарушений обмена веществ у сельскохозяйственных животных, вызванных действием экотоксикантов: автореф. дис. ... докт. с.-х. наук 16.00.04 / Гаврилов Юрий Анатольевич. - Воронеж, 2007. - 46 с.

54. Гагарина, Л.В. Качество молока и молочных продуктов в техногенной провинции Южного Урала: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук 06.02.04 / Гагарина Любовь Валентиновна. - Троицк, 2004. - 18 с.

55. Галазова, О.У. Рост и продуктивные качества чистопородного и голштинизированного черно-пестрого скота в РСО-Алания: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук 06.02.04 / Галазова Оксана Урузбековна. - Владикавказ, 2004. - 23 с.

56. Галатов, А.Н. Мясные качества овец при использовании в рационах глауконита / А.Н. Галатов // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, товароведения, животноводства, экономики и организации с. -х. производства и подготовки кадров на Южном Урале: Матер. межвуз. нуч.-практич. конф.-УГАВМ, 2002. - С. 15-17.

57. Галимова, В.З. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов на продуктовых рынках: научно-практические рекомендации / В.З. Галимова, Х.Х. Галин, А.М. Галиуллина, Т.П. Котова. - Уфа: БашГАУ, 2007. - 64 с.

58. Гамко, Л.И. Распределение никеля и хрома в органах и тканях свиней при включении в рацион цеолита / Л.И. Гамко // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: Научные труды Горской ГСХА. - 2000. -№ 2. - С. 14-16.

59. Георгиевский, В.В. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / В.В. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т, Самохин. - М.: Колос, 1979. -471 с.

60. Герасимов, Е.В. Эффективность промышленного скрещивания в свиноводстве / Е.В. Герасимов // Свиноводство. - 2003. - № 2. - С. 15-17.

61. Гертман, А.М. Ветеринарно-санитарная оценка молока в зонах аномального содержания тяжелых металлов / А.М. Гертман, И.Н. Буренкова // Технологические проблемы молочного и мясного скотоводства в зоне Урала и Северного Казахстана: материалы междунар. науч.-практ. конф. - УГАВМ. -2001. - С. 20-25.

62. Гертман, А.М. Фармокоррекция содержания токсических металлов в трофической цепи / А .М. Гертман // Ветеринария. - 2002. - № 3. - С. 33-35.

63. Гертман, А.М. Фармакокоррекция содержания токсических элементов в трофической цепи / А.М. Гертман // Ветеринария. - 2002. - № 11. - С. 33-35.

64. Гертман, А.М. Качество молока коров в техногенной зоне Челябинска / А.М. Гертман // Зоотехния. - 2003. - № 8. - С. 31-32.

65. Гертман, А.М. Эффективность применения глауконита при высоком уровне свинца в организме коров техногенной зоны Южного Урала /

A.М. Гертман // Материалы 15 Международной научно-практической конференции «Новые фармакологические средства в ветеринарии», посвященной 300-летию Санкт-Петербурга. - СПб., 2003. - С. 115.

66. Гладков, П.Ф. Свиноводство / П.Ф. Гладков. - М.: Колос. - 1987. - 432

с.

67. Гобозова, Ф.Л. Технологические свойства, экологическая характеристика молока и конверсия энергии корма в энергию молока при скармливании коровам ирлита-1: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Гобозова Фатима Ладовна. - Владикавказ, 2003. - 192 с.

68. Головань, В.Т. Как увеличить содержания белка в молоке коров /

B.Т. Головань, Н.И. Подворок. - http://www.belama.com/peidg_237.html.

69. Гордеева, А.К. Продуктивные качества черно-пестрой породы при разном уровне энергетического питания в условиях Предбайкалья: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Гордеева Анастасия Калистратовна. - Улан-Удэ, 2006. - С. 22.

70. Гордеева, И.С. Откромочные и мясные качества бычков разных генотипов / И.С. Гордеева, А.С. Семенов // Современные проблемы зоотехнии и агробизнеса: сб. науч. тр. / Моск. гос. акад. вет.мед. и биотехнол. - М., 2003. - С. 30-34.

71. Горелик, О.В. Влияние эраконда на молочную продуктивность, состав и свойства молока / О.В. Горелик, Ф.Г. Гизатуллина, А.Н. Гизатуллин // Актуальные проблемы ветеринарии, медицины, животноводства, товароведения, обществознания и подготовки кадров на Южном Урале: материалы междунар. науч.-практ. конф. - Троицк, 1999. - Ч.2. - С. 179-180.

72. Горлов, И.Ф. Улучшение качества молока в условиях повышенного тероногенного загрязнения Нижнего Поволжья: монография / И.Ф. Горлов, С.М. Бельский, М.И. Сложенкина, Н.И. Мосолов. - Москва, «Вестник РАСХН», 2003. - 106 с.

73. Горлов, И.Ф. Интенсификация производства говядины / И.Ф. Горлов -Волгоград: «Тираж», 2007. - 366 с.

74. Горохов, А. Эффективность породно-линейной гибридизации / А. Горохов // Свиноводство. - 1995. - № 1. - С. 12-13.

75. Грандберг, И.И. Органическая химия: учеб. пособие для студ. вузов, обучающихся по агроном. спец. / И.И. Грандберг. - 4-е изд.- М.: Дрофа, 2001. -672 с.

76. Гридина, С.Л. Совет по совершенствованию черно-пестрой породы крупного рогатого скота в Уральском регионе / С.Л. Гридина // Вестн. Рос. акад. с.-х. наук, 2006. - № 1. - С. 88.

77. Грикшас, С.И. Влияние стресс-факторов на продуктивность свиней / С.И. Грикшас // Зоотехния. - 2000. - № 9. - С. 26-28.

78. Гуркина, Л. Использование микроэлементов в скотоводстве / Л. Гуркина, В. Иванов // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 4. - С. 2628.

79. Девяткин, А.И. Промышленное производство говядины / А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко // М.: Россельхозиздат, 1985. - 317 с.

80. Дегтярев, Г.П. О производстве качественного и безопасного молока / Г.П. Дегтярев // Молочное и мясное скотоводство. - 1998. - № 6. - С. 22.

81. Джинджихадзе, Г.А. Влияние глауконита на показатели контрольного убоя свиней / Г.А. Джинджихадзе, А.А. Овчинников // Вклад молодых ученых сельскому хозяйству ХХ века. - Тюмень: Тюменская ГСХА, 2001. - С. 112-114.

82. Джинджихадзе, Г.А. Влияние глауконита на рост и обмен веществ свиней на откорме / Г.А. Джинджихадзе, А.А. Овчинников // Селекция, кормление, содержание сельскохозяйственных животных и технология производства продуктов животноводства - М.: ВНИИ плем., 2001. - С. 65-68.

83. Джунельбаев, Е. Селекция свиней на снижение толщины шпика / Е.Джунельбаев // Свиноводство. - 2001. - № 2. - С. 4.

84. Дмитраков, Л.М. Транслокация свинца в растения овса / Л.М. Дмитраков, Л.К. Дмитракова // Агрохимия. - 2006. - № 2. - С. 71-77.

85. Дмитриева, Л.А. Микроэлементный состав кормов по почвенным округам Кемеровской области: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук 06.02.02 / Дмитриева Людмила Александровна. - Новосибирск, 2006. - 21 с.

86. Добровольский, Ю.Н. Влияние паратипических факторов на продуктивное долголетие голштинизированных черно-пестрых коров [Электронный ресурс]: Дис. ... канд. сельскохозяйственных наук: 06.02.01. - М.: РГБ, 2007. - (Из фондов Российской Государственной библиотеки).

87. Доротюк, Э.Н. Усилить внимание завершающему этапу создания новой породы скота / Э.Н. Доротюк // Молочное и мясное скотоводство. - 1988. - № 2. -С. 2-4.

88. Дудин, С.Я. Мясное скотоводство. / С.Я. Дудин // Алма-Ата: Кайнар, 1967. - 257с.

89. Дунин, И.И. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве и некоторые проблемы при использовании голштинской породы / И.И. Дунин, К.К. Аджибеков, А. Ятсон // Сельскохозяйственные вести. - 2005. - № 2. - С. 10-11.

90. Еловиков, С.Б. Метаболизм азотистых веществ у лактирующих коров при применении БМВД / С.Б. Еловиков, А.А. Менькова // Зоотехния. - 2007. - № 1. - С. 14.

91. Жарыкбасова, К.С. Исследование содержания токсичных элементов в коровьем молоке г. Семипалатинска / К.С. Жарыкбасова, Т.Н. Хаустова, Д.С. Акулова // Пища. Экология. Качество: материалы междунар. науч.-практич. конф. // Новосибирск, 2002. - С. 325-327.

92. Желтов, В.А. Стойкие органические загрязнители окружающей среды как фактор снижения резистентности организма животных / В.А. Желтов // Биолого-экологические проблемы заразных болезней диких животных и их роль в патологии сельскохозяйственных животных и людей: Материалы международной научно-практической конференции. - Покров, 2002. - С. 34-38.

93. Жуков, И.В. Цеолиты - эффективные кормовые добавки в кормлении животных / И.В. Жуков, Т.П. Лидовская // Теоретические и практические аспекты возникновения и развития болезней животных и защиты их здоровья в современных условиях: Матер. междунар. научно-практич. конф. Воронежского ВНИВИПФиТ. - Воронеж, 2000. - Т.2. - С. 51-56.

94. Заверюха, А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России / А.Х. Заверюха // Зоотехния. - 1995. - № 5. - С. 2-7.

95. Заднепрянский, И.П. Продуктивность отечественных мясных пород скота / И.П. Заднепрянский, Ф.Г. Каюмов, В.И. Гудыменко // Животноводство. -1980. - № 8. - С. 27-29.

96. Заднепрянский, И.П. Рациональное использование мясного скота для производства говядины / И.П. Заднепрянский // Мясное скотоводство и перспективы его развития: Доклады междунар.юб.науч.-практ.конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. - Оренбург, 2000. - Вып.53. - С. 91-100.

97. Заднепрянский, И.П. Проблемы производства высококачественной, экологически чистой говядины / И.П. Заднепрянский // Главный зоотехник. -2005. - № 6. - С. 39-42.

98. Зарипова, Л.П. Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных в условиях техногенного загрязнения агроэкосистем / Л.П. Зарипова // Агроэкологические проблемы сельскохозяйственного производства в условиях техногенного загрязнения агроэкосистемы: материалы междунар. науч.-практич. конф. - Казань, 2001. - С. 122-126.

99. Захаров, Н.Б. Содержание кадмия и свинца в органах и тканях черно-пестрого и симментальского крупного рогатого скота Западной Сибири / Н.Б. Захаров, В.Н. Макута, А.Г. Незавитин, А.А. Пермяков, Б.А. Скуковский // Эффективные технологии в животноводстве Сибири: Сборник научных трудов. -Новосибирск, 2003. - С. 35-38.

100. Зеленков, П.И. Скотоводоство: учеб. пособие для вузов / П.И. Зеленков, А.П. Баранников, - Ростов н/Д: «Феникс», 2005. - 572 с.

101. Зеленков, П.И. Скотоводство: учебник / П.И. Зеленков, А.И. Бараников,

A.П. Зеленков - Ростов н/Д: Феникс, 2006. - 572 с.

102. Зубченко, Е.Б. Накопление тяжелых металлов в почве и зерне яровой пшеницы / Е.Б. Зубченко, Л.В. Дымова // Агрохимия. - 2006. - № 5. - С. 24-25.

103. Ибишов, Д. Минеральная подкормка «БШ» для телят в условиях антропогенного загрязнения / Д. Ибишов // Молочное и мясное скотоводство. -2004. - № 5. - С. 18.

104. Иванов, М.Ф. Порода и корм. / М.Ф. Иванов // Избранные работы по наследственности сельскохозяйственных животных. - М.,1949. - С. 23-31.

105. Иванов, М.Ф. О методах племенной работы / М.Ф. Иванов // Избранные сочинения. - М., 1949. - С. 45-50.

106. Иванов, М.Ф. Порода и корм / М.Ф.Иванов // Избранные работы по наследственности с.- х. животных. - М., 1949. - С. 23-31.

107. Ивашикина, Н.В. Блокирование калиевых каналов клеток корня тяжелыми металлами и стронцием / Н.В. Ивашикина, О.А. Соколов // Агрохимия. - № 12. - С. 47-53.

108. Игнатьев, В. Все еще применяете антибиотики? Альтернатива есть! /

B. Игнатьев // Животноводство России. - 2003. - № 4. - С. 18-19.

109. Ижболдина, С.Н. Пути повышения производства говядины в Предуралье / С.Н. Ижболдина // Зоотехния. - 1991. - № 5. - С. 53-55.

110. Ильин, Р.Г. Рост, развитие и воспроизводительные качества телок и коров черно-пестрой породы в зависимости от степени двигательной активности: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук 06. 02. 04 / Ильин Рудольф Геннадьевич. -Оренбург, 2007. - 20 с.

111. Иноземцев, В.В. Влияние хозяйственно-биологических особенностей черно-пестрого скота в зависимости от условий его кормления и содержания /

B.В. Иноземцев // «Вклад молодых ученых в развитие аграрной науки XXI века»: материалы междунар. науч.- практич. конф. - Рязань, 2004. - С. 96-97.

112. Исамов, Н.Н. Защитные технологические приемы в условиях радиоактивного загрязнения / Н.Н. Исамов, Н.И. Санжарова, В.К. Кузнецов // Достижения науки и техники АПК. - 2004. - № 7. - С. 30-32.

113. Казаровец, Н. Мясные качества чистопородных и помесных бычков / Н. Казаровец, К. Колбун // Молочное и мясное скотоводство. - 1991. - № 5. -

C.43-44.

114. Казбулатов, Г.М. Минеральное питание коров по сельскохозяйственным зонам республики Башкортостан: практические рекомендации / Г.М. Казбулатов, К.К. Сахибгареев, Х.Г. Ишмуратов. - Уфа: БГАУ, 2006. - 89 с.

115. Каиров, В.Р. Витамин А в рационах поросят / В.Р. Каиров,

B.Х. Тимираев // Эколого-генетические проблемы животноводства: Материалы Медунар. науч.-практ. конф. - Дубровицы, 1998. - С. 164-165.

116. Каиров, В.Р. Эффективность разных уровней витамина А в рационах поросят / В.Р. Каиров, В.Х. Тимираев. - Краснодар, 1998. - С. 195-196.

117. Каиров, В.Р. Эффективность использования разных уровней витамин А в кормлении поросят / В.Р. Каиров, В.Х. Тимираев // Комбикорма. - 1999. - № 2. -

C. 35.

118. Каиров, В.Р. Эффективность производства свинины на рационах с высоким содержанием ячменя / В.Р. Каиров, В.Х. Тимираев // Свиноводство. -2005. - № 3. - С. 10-11.

119. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов, А.М. Венедиктов и др. - М.: Агропромиздат, 1985. - 352 с.

120. Калашников, А.П. Совершенствование энергетического питания молочных коров / А.П. Калашников, В.В. Щеглов // Зоотехния. - № 8. - 2000. - С. 14-15.

121. Калашников, В.В. Перспективы развития отрасли мясного скотоводства в России // Вестник мясного скотоводства: Сб.науч.тр. ВНИИМСа. -Оренбург, 2002. - Вып.55. - С. 19-24.

122. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / А.П. Калашников, В.И, Фисинин, В.В. Щеглов, Н.И. Клейманов; под общ. ред. А.П. Калашникова. - 3-е изд. - М.,2003. - 456 с.

123. Калих, Я. Микроклимат свиноводческих помещений / Я. Калих // Свиноводство. - 2005. - № 3. - С. 10-12.

124. Карамаев, С.В. Бестужевская порода скота и методы ее совершенствования. / С.В. Карамаев. Монография. - Самара, 2002. - 378с.

125. Карнаухов, Ю.А. Продуктивные качества молодняка бестужевской породы и ее помесей с салерсами / Ю.А. Карнаухов, Х.Х. Тагиров, А.Б. Макулова // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - № 4. - С. 22-23.

126. Касьянов, Г.И. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста / Г. И. Касьянов - Ростов на Дону, 2001. - 190 с.

127. Кебеков, М. Эффективность сорбентов для дойных коров в техногенных зонах / М. Кебеков, Р. Засеев // Молочное и мясное скотоводство. -2007. - № 7. - С. 19-20.

128. Климаев, А.И. Особенности пищеварения и обмена веществ у коров черно-пестрого голштинизированного скота при различных типах кормления:

автореф. дис. ... канд. биол. наук 03.00.13 / Климаев Андрей Иванович - Орел, 2005. - 19 с.

129. Кирилов, М. Премиксы для коров на Камчатке / М. Кирилов, В. Виноградов, В. Зотеев // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 5. - С. 15-16.

130. Кирилов, М.Г. Комбикорма, балансирующие добавки и премиксы для свиней / М.Г. Кирилов, А.В. Крохина. - Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. - М., 2003. - С. 383-392.

131. Кисловский, Д.А. Из результатов работы по разведению крупного рогатого скота / Д.А. Кисловский // Избр. Сочинения. - М., 1965. - С. 163-177.

132. Кисловский, Д.А. О природе гетерозиса / Д.А. Кисловский // Избранные сочинения. - М.: Колос, 1965. - С.182-188.

133. Кихикало, В.Г. Влияние быков-производителей голштинской породы на молочную продуктивность их дочерей, полученных от коров уральского черно-пестрого скота / В.Г. Кихикало, О.В. Назарченко // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии: материалы междунар. науч.- практич. конф. - Ульяновск, 2005. - Т.2. - С. 277281.

134. Кищак, И. Селенсодержащие препараты - важный компонент комбикорма / И. Кищак, В. Бугаевский, И. Наконечный // Комбикорма. - 2004. -№ 7. - С. 54.

135. Ковальский, В.В. Рекомендации по минеральному питанию сельскохозяйственных животных. / В.В. Ковальский - М.: Колос, 1970. - С. 11.

136. Ковальчук, Д.А. Эффективность использования голштинизированного скота черно-пестрой и бестужевской пород при поточно-цеховой технологии производства молока: автореф. дис. ... канд. с. - х. наук 06.02.04 / Ковальчук Дмитрий Александрович. - Оренбург, 2007. - 25 с.

137. Коврижных, И.Л. Свиноводство / И.Л. Коврижных - М. Колос, 1998. -

431 с.

138. Кожухова, И.В. Влияние экологических факторов на качество молока / И.В. Кожухова // Молочная промышленность. - 2004. - № 8. - С. 7.

139. Козловский, В.Г. Ранний отъем поросят и его эффективность /

B.Г. Козловский // Свиноводство. - 2004. - № 8. - С. 15-19.

140. Козырев, С. Структура вымени и надои // С. Козырев, Т. Тезиев,

C. Козлов // Животноводство России. - 2004. - № 12. - С. 17.

141. Кокорев, В.А. Минеральное питание жвачных животных / В.А. Кокорев, Ю.Н. Прытков, Д.Ш. Гайирбегов, Н.И. Гибалкина, А.А. Кистина, В.А. Петуненков, Т.Е. Сыропятова // Новое в кормлении и разведении сельскохозяйственных животных: материалы междунар. науч.-практич. конф. -Саранск, 2003. - С. 56-57.

142. Колб, В.Г. Кинетическая биология / В.Г. Колб, В.С. Камышников. -Минск, 1982. - С. 198-200.

143. Кольцова, Г.А. Фосфатное состояние почв республики Башкортостан / Г.А. Кольцова, Ф.Х. Хазиев, И.М. Габбасова - Уфа: Гилем, 2001. - 213 с.

144. Комарова, Г.Д. Влияние голштинизации на молочную продуктивность черно-пестрого скота в условиях Нижегороской области / Г.Д. Комарова, Т.А. Жаворонкова, Э.О. Садретдинова // Сельскохозяйственная наука Республики Мордовия: материалы междунар. науч.-практич. конф. - Саранск, 2005. - Т.2 - С. 283-284.

145. Королев, О.В. Животноводство России в 1995 году / О.В. Королев, И.Т. Кусакин, А.Т. Мысик // Зоотехния. - 2006. - № 3. - С. 3-5.

146. Коршунов, Н.А. Эколого-токсикологическое обоснование ведения животноводства в хозяйствах природно-технологической провинции / Н.А. Коршунов // Вестник МаГУ. - 2002. - № 2. - С. 380-383.

147. Косилов, В.И. Повышение мясных качеств красного степного скота путем двух-трехпородного скрещивания / В.И. Косилов, С.И. Мироненко. - М.: Дружба народов, 2004 - 200 с.

148. Косилов, В.И. Эффективность двух-, трехпородного скрещивания скота / В.И. Косилов, С.И. Мироненко // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 1. - С. 11-12.

149. Косилов, В.И. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской и черно-пестрой пород / В.И. Косилов, А.Ф. Буравов, А.А. Салихов. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ, 2006. - 268 с.

150. Косилов, В.И. Мясные качества черно-пестрого и симментальского скота разных генотипов / В.И. Косилов, Г.Л. Заикин, Э.Ф. Муфазалов, С.И. Мироненко. - Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2006. - 196 с.

151. Косилов, В.И. Использование лимузинского, симментальского и бестужевского скота в мясном скотоводстве / В.И. Косилов, И.П. Заднепрянский, А.А. Салихов, С.А. Жуков. Монография. - Оренбург: ИПК «Газпромпечать» ООО «Оренбурггазпромсервис», 2013. - 313 с.

152. Костенко, С.В. Влияние технологии выращивания на мясную продуктивность свиней / С.В. Костенко // Тр. Кубанского ГАУ. - Краснодар, 2003. - Вып. 397 (425). - С. 121-123.

153. Костенко, С.В. Двухфазная технология выращивания свиней / С.В. Костенко // Информ.листок. - Краснодар, ЦНТИ. - 2003. - № 96. - 3 с.

154. Костенко, С.В. Научное обоснование двухфазной технологии выращивания свиней: автореф. дис. канд. с.-х. наук / С.В. Костенко, Кубанский агроуниверситет. - Краснодар, 2004. - 23 с.

155. Костомахин, Н.М. Скотоводство: учебник / Н.М. Костомахин. - СПб.; М.; Краснодар: Лань, 2007. - 431 с.

156. Котов, А.Н. Влияние полисорба ВП на продуктивность коров в техногенной провинции Южного Урала (район г. Златоуста): дисс. . канд. в. наук / Котов Александр Николаевич. - Троицк, 2004. - 18 с.

157. Котомцев, В.В. Возрастные приспособительные реакции крупного рогатого скота на нагрузку уксуснокислым свинцом, сернокислой медью и способ их коррекции: автореф. дис. ... докт. биол. наук 03.00.13 / Котомцев Вячеслав Владимирович. - Казань, 2004. - 46 с.

158. Кромский, А.С. Мясная продуктивность подсвинков крупной белой породы при различных способах содержания / А.С. Кромский // Вестник мясного скотоводства. - Оренбург: ПМГ ВНИИМСа, 2005.-Вып. 58. - Т.П. - С. 162-166.

159. Кудрявцев, В.Н. Закономерности миграции и нормирование тяжелых металлов в трофической цепи крупного рогатого скота / В.Н. Кудрявцев, А.В. Васильев, И.А. Морозов // Эколого-генетические проблемы животноводства и экологически безопасные технологии производства продуктов питания. Тез. докл. междунар. науч.-практ. конф. - Дубровицы, 1998. - С. 39-41.

160. Кузнецова, Т.С. Контроль полноценности минерального питания / Т.С. Кузнецова, С.Г. Кузнецов, А.С. Кузнецов // Зоотехния. - 2007. - № 8. - С. 1015.

161. Кузьмина, В. Роль органического селена / В. Кузьмина // Комбикорма. - 2004. - № 7. - С. 53.

162. Кузьмич, М.А. Влияние известкования на поступление тяжелых металлов в растения / М.А. Кузьмич, Г.А. Графская, Н.В. Хостанцева // Агрохимический вестник. - 2000. - № 5. - С. 28-29.

163. Кулешов, П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству / П. Н. Кулешов. - М., 1947. - С. 57.

164. Кулешов, П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству / П.Н. Кулешов -М.: Сельхозиздат, 1949. - 221 с.

165. Курамшина, Н.Г. Влияние техногенного загрязнения на среду обитания Башкортостана / Н.Г. Курамшина // Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта: материалы междунар. науч.-практич. конф.: в 4 ч. - Уфа, 2007. - Ч 4. - С. 107-110.

166. Кущева, О.В. Оценка техногенного загрязнения вод, почв, кормов и молока коров сельскохозяйственных предприятий Щучанского района Курганской области: автореф. дис. ... канд. биол. наук 03.00.16 / Кущева Оксана Владимировна. - Екатеринбург, 2005. - С.3.

167. Лазаренко, В. Оценка генотипов молочного скота на Южном Урале / В. Лазаренко, В. Иванов, И. Попова // Молочное и мясное скотоводство. - 2001. -№ 4. - С. 11-15.

168. Лаптев, Г. Целлобактерин для высокоудойных коров / Г. Лаптев,

B. Романов // Сельскохозяйственные вести. - 2008. - № 1. - С. 18-22.

169. Ларионов, Г.А. Содержание тяжелых металлов в молоке коров Чувашской республике / Г.А. Ларионов // Ветеринария. - 2003. - № 5. - С. 47-48.

170. Лебедовский, И. Тяжелая почва. Агроэкологическая оценка почв на содержание тяжелых металлов / И. Лебедовский // Агропресс. - 2008. - № 1-2. -

C. 42-45.

171. Левантин, Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве / Д.Л. Левантин. - М.: Колос, 1966. - 408 с.

172. Левантин, Д.Л. Промышленное скрещивание с использованием мясных пород / Д.Л. Левантин // Основные направления племенной работы и организация племенного дела / Скотоводство. - М.: Колос, 1977. - С. 309-324.

173. Левахин, В.И. Результаты исследований по технологии производства говядины в молочном и мясном скотоводстве (Производство мяса в России) / В.И. Левахин, Е.С. Беломытцев // Технологии производства говядины в мясном скотоводстве. - Оренбург, 1992. - С. 6-15.

174. Левахин, В.И. Мясное скотоводство: проблемы и пути решения / В.И. Левахин // Вестник мясного скотоводства: Сб.науч.тр. ВНИИМСа. -Оренбург, 2002. - Вып. 55. - С. 3-9.

175. Левахин, В.И. Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины и улучшение ее качества / В.И. Левахин, И.Ф. Горлов, В.В. Калашников, Н.И. Рябов, В.В. Ранделина, М.И. Сложенкина И.С. Бушуева, Е.С. Горбатых. - М. - Волгоград: «Вестник РАСХН» - ВолгГТУ, 2006. - 372 с.

176. Левахин, Г.И. Обмен азота в организме бычков при скармливании защищенных форм ферментного препарата / Г.И. Левахин, Г.К. Дускаев,

И.Ф. Моисеев, Л.А. Лебедянцева // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2006. - № 2. - С. 38-40, 100.

177. Леднева, О.А. Экологический мониторинг безопасности кормов, продуктов животного и растительного происхождения: дисс. ... канд.биол. наук 03.00.01 / Леднева Ольга Александровна. - Нижний Новгород, 2006. - 176 с.

178. Лежнина, О.В. Генетико-селекционные параметры продуктивности коров черно-пестрой и холмогорской пород при скрещивании с голштинскими быками Кировской области: автореф. дис. ... канд. биол. наук 06.02.01 / Лежнина Ольга Владимировна. - Дубровицы, 2004. - 18 с.

179. Лещук, Г.П. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы в связи с линейной принадлежностью в условиях Зауралья / Г.П. Лещук, Л.Е. Новоселова // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии: материалы междунар. науч.-практич. конф.: в 3 ч. - Ульяновск, 2005. - Ч 2. - С. 282-283.

180. Лещук, Г.П. Совершенствование черно-пестрого скота в условиях Зауралья: автореф. дис. ... докт. с.-х. наук: 06.02.01 / Лещук Геннадий Петрович. -Оренбург, 2007. - 35 с.

181. Ли, В.Д.-Х. Влияние аскорба цинка на рост и развитие телок / В.Д.-Х. Ли, Н.А. Бровченко, А.А. Шапошников, В.Д. Буханов // Новое в приготовлении комбикормов и балансирующих добавок: Материалы научно-практической конференции. - Дубровицы, 2001. - С.61-62.

182. Лилитко, С.П. Неспецифическая устойчивость голштинизированного скота / С.П. Лилитко, С.В. Шаталов // Стратегия развития АПК: технологии, экономика, переработка, управление: материалы междунар. науч.- практич. конф. - пос. Персиановский., 2004. - С. 98.

183. Литовченко, И.П. Селекционно-генетические параметры в популяции черно-пестрого скота в Омской области и использование их в племенной работе: автореф. дис. ... канд. с.-х .наук 06.02.01 / Литовченко Ирина Петровна. - Уфа, 2007. - 20 с.

184. Лодянов, В.В. Качество мяса свиней разных генотипов / В.В. Лодянов // Стратегия развития АПК: технология, экономика, переработка, управление: Материалы Междунар. науч. - практ. конф.-Персиановский: Изд-во ДонГАУ, 2004.

- Т.1. - С. 64-65.

185. Лодянов, В.В. Контроль цветности мяса на основе методов спектрофотометрии / В.В. Лодянов // Стратегия развития АПК: технология, экономика, переработка, управление: Материалы Междунар.науч.-практ. конф.-Персиановский: Изд-во Дон ГАУ, 2004. - Т.1. - С. 66.

186. Лодянов, В.В. Некоторые технологические свойства мяса чистопородных и помесных свиней / В.В. Лодянов, А.И. Тариченко // Материалы 13 координационного совета "Свинина".-Персиановский: Изд-во Дон ГАУ, 2004.

- С. 104-105.

187. Лундехайм, Н. Свиноводство Швеции / Н. Лундехайм, А. Симонссон, К. Андерссон // Зоотехния. - 2000. - № 11. - С. 31-32.

188. Лучкина, С.А. Проблемы формирования мясного подкомплекса / С.А. Лучкина // Обзорная информация: ВНИИТЭИ агропром. - М., 1987. - 50 с.

189. Любимов, А.И. Воспроизводительная способность чистопородных и помесных коров в условиях Западного Приуралья / А.И. Любимов, Е.Н. Мартынова // Аграрная наука. - 2004. - № 8. - С. 18-19.

190. Мазун, С.Р. Влияние тяжелых металлов и радиоактивных элементов на биохимический и цитогенетический статус крупного рогатого скота черно-пестрой породы: автореф. дис. ... канд. биол. наук 06.02.01; 03.00.16 / Мазун Светлана Романовна. - Новосибирск, 2001. - 20 с.

191. Макаренко, Л.Я. Доступность для бычков минеральных веществ из цеолита / Л.Я. Макаренко // Зоотехния. - 2003. - № 5. - С. 13-14.

192. Малигонов, А.А. Исследования по вопросам биологии сельскохозяйственных животных / А.А. Малигонов // Труды Кубанского СХИ. -Краснодар, 1925. - Т.3. - С. 110-121.

193. Малигонов, А.А. О скорости весового роста животного организма в различные периоды в связи с растущей массой / А.А. Малигонов // Исследования

по вопросам биологии сельскохозяйственных животных: Тр.Кубанского СХИ, 1925. - Т.З. - С. 90-98.

194. Малофеев, В.Л. Типы стрессустойчивости голштинизированных первотелок, их наследование и взаимосвязь с хозяйственно полезными признаками: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Малофеев Вадим Леонидович. -Новосибирск, 2006. - 21 с.

195. Малыгина, А.А. Уровень накопления тяжелых металлов в организме крупного рогатого скота и методы снижения их аномального содержания в условиях Среднего Урала: автореф. дис. ... канд. вет. наук 16. 00. 04 / Малыгина Ангелина Анатольевна. - Воронеж, 2001. - 24 с.

196. Мартынова, Е.Н. Биологические особенности и продуктивные качества черно-пестрого и холмогорского скота Западного Предуралья: дисс. ... д. с.-х. наук 06.02.04, 06.02.01 / Мартынова Екатерина Николаевна. - Москва. - 2005. -406 с.

197. Масленникова, А.И. Содержание тяжелых и токсических металлов в кормах Ульяновской области / А.И. Масленникова, Л.Н. Лукичева // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии: Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 70-летнему юбилею заслуженного деятеля науки РФ, профессора В.Е. Улитько. - Ульяновск, 2005. - С. 262- 269.

198. Масленникова, А.И. Миграция тяжелых металлов в системе «почва -корм - продукция (молоко)» в условиях Средне-Волжского региона: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук 06.02.02 / Масленникова Антонина Ивановна. - Ульяновск, 2006. - 20 с.

199. Матвеева, Г.С. Создание стада молочного скота при голштинизации с использованием направленного выращивания молодняка / Г.С. Матвеева, М.Ш. Исаев // Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных: Научные труды. - СПБ, 2001. - С. 104-110.

200. Мельникова, З.С. Эффективность использования коров швицкой, чернно-пестрой пород и черно-пестро-голштинских помесей при производстве и переработке молока в условиях Калужской области: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук 08. 00. 05 / Мельникова Зоя Сергеевна. - М.: Моск. с-х. акад., 2005. - 20 с.

201. Минаев, С.А. Эффективность использования МЭК-СХ-2 в смеси с зерном ржи при откорме молодняка свиней / С.А. Минаев // Сб. Материал. регион. науч.-практ. конф. молодых ученых и спец. - Оренбург, 2003. - ч. III. - С. 93-95.

202. Минаев, С.А. Эффективность выращивания и откорма молодняка свиней крупной белой породы с использованием в рационах зерна ржи и отрубей: автореф. дис. канд. с.-х. наук / С.А. Минаев // Оренбург. агр. университет. -Оренбург: Изд-во ОНИИСХ, 2005. - 24 с.

203. Миронова, И.В. Убойные качества бычков бестужевской породы при введении в рацион алюмосиликата глауконита / И.В. Миронова // Вестник мясного скотоводства: Матер. междунар. науч.-практич. конф. - Оренбург: ПМГ ВНИИМС, 2007. - Вып.60. - Т.1. - С. 197-200.

204. Миронова, И.В. Этологическая реактивность бычков бестужевской породы при скармливании им глауконита / И.В. Миронова // Вестник мясного скотоводства: Матер. междунар. науч.-практич. конф. - Оренбург: ПМГ ВНИИМС, 2007. - Вып.60. - Т. I. - С. 200-205.

205. Миронова, И.В. Рост, развитие и мясные качества бычков бестужевской породы при использовании глауконита автореф. дис. ... канд. биол. наук / И.В. Миронова: Волгоград, 2008. - 24 с.

206. Миронова, И.В. Рациональное использование биоресурсного потенциала бестужевского и черно-пестрого скота при чистопородном разведении и скрещивании / И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров. Монография. Издательство «Лань». М., 2013. - 400 с.

207. Михайлова, В.А. Продуктивные качества чистопородных симменталов и их помесей с красно-пестрой голштинской породой в условиях Бурятии: афтореф. дис. ... канд. с.-х. наук 06.02.04 / Михайлова Валентина Абокшиновна - Бурят. гос.с.-х. акад., Улан-Удэ, 2004. - 19 с.

208. Мичурин, В. На повестке дня-создание селекционных гибридов / В. Мичурин // Животноводство России. - 2005. - № 11. - С. 25-26.

209. Мосолов, Н.И. Влияние уровня и типа кормления на мясную продуктивность крупного рогатого скота / Н.И. Мосолов, В.А. Попов // Интенсификация общественного животноводства: Тр. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. - 1971. - Т. 36. - С. 138-147.

210. Муравин, Э.А. Агрохимия: учеб. и учеб. пособ. для студентов вузов / Под ред. Э.А. Муравина. - М.: КолосС, 2003. - 384 с.

211. Мысик, А.Т. Питательность кормов, потребности животных и нормирование кормления / А.Т. Мысик // Зоотехния. - 2007. - № 1. - С. 8.

212. Наумов, М.К. Использование зерна ржи в рационах свиней с добавлением МЭК-СХ-2 / М.К. Наумов, С.А. Минаев // Сб. мат. Регион. науч. практ. конф. молодых ученых и спец. - Оренбург, 2003. - ч. III. - С. 8-9.

213. Наумов, М.К. Рост и развитие молодняка свиней крупной белой породы при кормлении их рационами, содержащими рожь и МЭК-СХ-2 / М.К. Наумов, С.А. Минаев // Сб.мат.Регион.науч.-практ.конф.молодых ученых и спец. - Оренбург. - 2004. - С. 201-202.

214. Незавитин, А.Г. Накопление полютантов в кормах и мышечной ткани крупного рогатого скота разного происхождения / А.Г. Незавитин, Н.Б. Захаров, Н.Г. Ворожейкина // Вестник мясного скотоводства: Материалы Международной научно-практической конференции. В.60, т. II. - Оренбург, 2007. - С. 108-110.

215. Никитина, М.М. Продуктивность голштинизированного симментальского скота Хакасии / М.М. Никитина // Зоотехния. - 2004. - № 9. - С. 7-8.

216. Никифорова, Л.Н. Молочная продуктивность первотелок разных генотипов / Л.Н. Никифорова // Производство экологически чистой безопасной продукции растениеводства и животноводства: материалы междунар. науч. -практич. конф. - Брянск, 2004. - С. 408-411.

217. Новиков, А.И. Земельные ресурсы и их использование / А.И. Новиков, А.В. Сакулин // Земледелие. - 2005. - № 5 - С. 7.

218. Новиков, В.А. Техногенное воздействие тяжелых металлов / В.А. Новиков, М.Я. Тремасов // Ветеринария. - 2004 - № 11. - С. 51-55.

219. Нусов, Н.И. Производство говядины на промышленной основе / Н.И. Нусов, А.А. Панкратов Л.Л. Комаров - М.: Колос, 1977. - 319 с.

220. Овчаренко, М.М. Тяжелые металлы в системе «почва-растение-удобрение»: учеб. и учеб. пособ. для студентов вузов / М.М. Овчаренко. - М.: Высшая школа, 1997. - 290 с.

221. Овчинникова, И.В. Особенности лактационной деятельности черно-пестро-голштинских и холмогоро-голштинских первотелок: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Овчинникова Ирина Валерьевна. - Ижевск, 2007. - 23 с.

222. Овчинникова, Л.Ю. Генетико-популяционные процессы при голштинизации черно-пестрого скота Урала: автореф. дис. ... с.-х. наук 06.02.01 / Овчинникова Людмила Юрьевна. - Дубровицы, 2008. - 35 с.

223. Оноприйко, А.В. Производство молока и молочных продуктов: Практическое пособие / А.В. Оноприйко, А.Г. Храмцов, В.А. Оноприйко. - М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Дону: издательский центр «МарТ», 2004. - 384 с.

224. Патрашков, С.А. Аккумуляция тяжелых металлов в волосе сельскохозяйственных животных разных видов: Автореф. дис ... канд. с.-х. наук / Патрашков Сергей Анатольевич - Новосибирск, 2003. - 17 с.

225. Петров, А.В. Влияние гибридизации на продуктивность и жизнеспособность свиней / А.В. Петров // Вестник АПК. - 2005. - № 2. - С. 22-24.

226. Петров, А.В. Оценка воспроизводительных качеств свиноматок крупной белой породы и породы ландрас / А.В. Петров // Материалы V регион. конф. молодых исслед. Волгоградской области. - Волгоград, 2005. - С. 168-170.

227. Петров, А.В. Особенности воспроизводительных качеств свиноматок разных генотипов в условиях Нижнего Поволжья / А.В. Петров // Вестник АПК. -2006. - № 1. - С. 13-14.

228. Петров, А.В. Особенности роста и развития свиней разного генотипа / А.В. Петров // Материалы Междунар.науч.-практ.конф.-Волгоград: Изд-во «Смена», 2006. - С. 170-172.

229. Петров, А.В. Оценка репродуктивных качеств свиноматок разных генотипов в условиях Нижнего Поволжья / А.В. Петров // Материалы VI регион.конф.молодых исслед. Волгоградской области. - Волгоград, 2006 - С. 151153.

230. Петрушко, С.А. Совершенствование и использование пород мясного скота в Республике Беларусь: автореф. дисс....д-ра с.-х. наук / С.А. Петрушко. -Жодино, 1992. - 59 с.

231. Плеханова, В.А. Взаимозависимая транслокация кадмия и цинка в растениях озимой пшеницы в гидропонной культуре / В.А. Плеханова // Агрохимия. - 2006. № 4. - С. 72-77.

232. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинский. - М.: Колос, 1971. - 256 с.

233. Погосян, Д. Влияние «защищенного» протеина на молочную продуктивность коров / Д. Погосян // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. -С. 32.

234. Пономарева, И.С. Влияние экологических факторов на клинико-гематологический статус коров в хозяйствах Оренбургской области / И.С. Пономарева, Е.Г. Семенова // Адаптация биологических систем к естественным экстремальным факторам среды: материалы междунар. науч.-практич. конф. - Челябинск, 2002. - С. 156-159.

235. Попов, И.С. Откорм свиней на мясо / И.С. Попов // Зоотехния. - 2005. -№ 1. - С. 13-15.

236. Прахов, А.Л. Молочная продуктивность и селекционно-генетические параметры черно-пестрых коров отечественной и датской селекции / А.Л. Прахов, О.А. Басонов // Аграрная наука. - 2005. - № 3. - С. 23-24.

237. Прахов, Л.П. Сравнительное изучение скота мясных пород / Л.П. Прахов, Н.М. Клетушкин // Животноводство. - 1980. - № 11. - С.34-36.

238. Равилов, А.З. Проблемы экологизации ветеринарной медицины / А.З. Равилов, М.Я. Тремасов // Агроэкологические проблемы сельскохозяйственного производства в условиях техногенного загрязнения

агроэкосистемы: Сборник докладов Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 10-летию Академии наук Республики Татарстан. -Казань, 2001. - С. 37-47.

239. Рекомендации по использованию природных цеолитов Азербайджана в кормлении сельскохозяйственной птицы. - Баку, 1987. - 44 с.

240. Рекомендации по использованию цеолитов Шивыртуйского месторождения в качестве добавок в рационы молодняка свиней. - Чита, 1989. -28 с.

241. Ривняк, Т.Т. Улучшение качества молочных продуктов красной степной породы в условиях загрязнения пригородных зон промышленных центров г. Волгограда: автореф. дис. .канд. с.-х. наук 06.02.04. - Волгоград, 2005. - 23 с.

242. Родина, О.В. Применение витаминных препаратов для снижения токсического воздействия радиоактивных элементов и тяжелых металлов на объекты растительного и животного происхождения: автореф. дис. ... канд. хим. наук 03.00.16 / Родина Ольга Викторовна - М.: Моск. гос. технол. акад., 2003. - 20 с.

243. Родионов, Г.В. Скотоводство: учеб. пособие для с.-х. вузов / Г.В. Родионов, С.Ю. Изилов, С.Н, Харитонов, Л.П. Табакова. - М.: КолосС, 2007. - 405 с.

244. Ростовцев, Н.Ф. Еще раз о промышленном скрещивании / Н.Ф. Ростовцев // Молочное и мясное скотоводство. - 1965. - № 7. - С. 22-24.

245. Сакса, Е. Высокопродуктивный молочный скот «Ленинградский» / Е. Сакса, А. Кузина // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - № 5. - С. 2-8.

246. Салихов, А.А. Влияние различных факторов на качество говядины в разных эколого-технологических условиях / А.А. Салихов, В.И. Косилов, Е.Н. Лындина. - Оренбург: «Газпромпечать», 2008. - 368 с.

247. Самбуров, Н.В. Воспроизводительная функция, иммунологический статус черно-пестрого скота голштинской популяции: автореф. дис. . докт. биол. наук 03.00.13 / Самбуров Николай Васильевич. - Дубровицы , 2004. - 47 с.

248. Сарапкин, В.Г. Продуктивное долголетие коров в зависимости от паратипических факторов / В.Г. Сарапкин, С.В. Алешкин // Зоотехния. - № 8. -2007. - С. 4-7.

249. Свечин, К.Б. Производство говядины и свинины / К.Б. Свечин. - Киев: Урожай, 1971. - 252 с.

250. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б. Свечин - Киев: Урожай, 1976. - 288 с.

251. Свечин, К.Б. Материалы к теории индивидуального развития животных / К.Б. Свечин // Рост и развитие сельскохозяйственных животных: Тр. УСХА. -Киев, 1980. - Вып. 241. - С. 6-8.

252. Севрюгин, В.А. Влияние кормления и условий содержания на откормочные и мясные качества свиней при двухпородных скрещиваниях // Зоотехния. - 2004. - № 5. - С. 21-22.

253. Сергеева, Ж.С. Молочная продуктивность коров-первотелок в связи с различными методами разведения / Ж.С. Сергеева, В.Г. Кихикало // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии: материалы междунар. науч.- практич. конф.: -Ульяновск, 2005. - С. 286-288.

254. Серокуров, А.Н. Эффективность селекции красного степного скота при использовании генетического потенциала красно-пестрых голштинов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук 06.02.01 / Серокуров Артем Николаевич. - п. Персиановский, 2007. - 24 с.

255. Сивкин, Н.В. Влияние техники доения на содержание соматических клеток в молоке / Н.В. Сивкин, В.Н. Виноградов, А.И. Пруданов // Зоотехния. -2004. - № 7. - С. 26-28.

256. Сиразетдинов, Ф.Х. Формирование мясной продуктивности скота и рост компонентов туши / Ф.Х. Сиразетдинов - Уфа: «ТИД», 1999. - 224 с.

257. Сложенкина, М. Особенности производства мяса и мясных продуктов в техногенных зонах / М. Сложенкина, В. Шишкунов, О. Шалимова, К. Лещуков // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 5. - С. 25-27.

258. Слюсарь, А.Г. Влияние генотипа по голштинской породе на живую массу и взаимосвязь ее с молочной продуктивностью коров красно-пестрой породы / А.Г. Слюсарь // Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства: материалы междунар. науч. - практич. конф. - Волгоград, 2005. - С. 84-85.

259. Смирнова, Г.А. Использование метода атомно-абсорбционной спектрофотометрии в клинических исследованиях / Г.А. Смирнова, Н.П. Иванов // Лаб. Дело. - 1977. - № 1. - С. 8-13.

260. Спивак, М.П. Повышение продуктивности скота палево-пестрых пород. / М.П. Спивак - М.: Россельхозиздат, 1983. - 190 с.

261. Старков, А. Влияние условий содержания на здоровье и продуктивность животных / А. Старков, К. Девин, Н. Пономарев // Свиноводство. - 2004. - № 6. - С. 30-31.

262. Степанов, В. Снижение стресса при выращивании и откорме молодняка / В. Степанов, А. Уткин // Свиноводство. - 2003. - № 4. - С. 20-21.

263. Степанова, Л.И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.1. Цельномолочные продукты / Л.И. Степанова. -СПб: ГИОРД, 1999. - 384 с.

264. Степанок, В.В. Влияние высоких доз свинца на элементный состав растений / В.В. Степанок // Агрохимия. - 1998. - № 7. - С. 69-76.

265. Стрекозов, Н.И. Роль Всероссийского НИИ животноводства в развитии зоотехнической науки / Н.И. Стрекозов // Актуальные проблемы развития животноводства. - Дубровицы, 1995. -Ч.1. - С. 5-21.

266. Стрекозов, Н.И. Основные направления племенной работы с симментальской породой / Н.И. Стрекозов, М.Д. Дедов, Ю.П. Тимофеев // Зоотехния. - 1995. - № 3. - С. 4-7.

267. Сударев, Н.П. Эффективность различных способов массажа вымени на развитие молочной железы и продуктивность первотелок / Н.П. Сударев // Зоотехния. - № 3. - 2008. - С. 14.

268. Судницын, И.И. Закономерности распределения меди, цинка, свинца и никеля в почвах Московской области / И.И. Судницын, И.И. Сашина // Агрохимия. - 2006. - № 2. - С. 30-37.

269. Таланов, Г.А. Фармокинетика и в организме крупного рогатого скота / Г.А. Таланов, Д.А. Гирис, О.П. Позывайло // Ветеринария. - 2004. - № 6. - С. 5558.

270. Таланов, Г.А. Фармакокинетика меди в организме крупного рогатого скота / Г.А. Таланов, Д.А. Гирис, О.П. Позывайло // Ветеринария. - 2004. - № 6. -С. 55-58.

271. Танана, Л.А. Эффективность использования голштинской породы для улучшения продуктивных качеств скота / Л.А. Танана, Н.Н. Климов, С.И. Коршун, А.А. Дорошко // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии: материалы междунар. науч. -практич. конф. - Ульяновск, 2005. - С. 204-207.

272. Темираев, В.Х. Использование новых норм витамина А в питании растущего и откармливаемого молодняка свиней / В.Х. Темираев, В.Р. Каиров. -Владикавказ, 2000. - 21 с.

273. Темираев, В.Х. Увеличение продуктивности и улучшение качества свинины путем повышения эффективности использования кормов / В.Х. Темираев. - Владикавказ, 2005. - 137 с.

274. Темираев, В.Х. Ферментные препараты в рационах молодняка свиней / В.Х. Темираев, В.Р. Каиров // Комбикорма. - 2005. - № 4. - С. 56.

275. Тимофеев, Л.В. Современные технологические требования к содержанию свиней / Л.В. Тимофеев, Г.С. Ходанович // Зоотехния. - 2004. - № 11. - С. 26-27.

276. Тменов, И. Влияние сорбентов на мясную продуктивность бычков в техногенных зонах / И. Тменов, Р. Засеев // Молочное и мясное скотоводство. -2007. - № 6. - С. 27-28.

277. Токарев, И.Н. Влияние белка микробиологического синтеза биотрина на результаты балансового опыта откормочного молодняка свиней / И.Н. Токарев // Перспективы развития продовольственных ресурсов и рынка продуктов питания: Материалы международ. науч.-практ. конф. - Уфа: Изд-во БГАУ, 2002. -С. 223-223.

278. Токарев, И.Н. Откормочные и мясные качества свиней при использовании биотрина и витаминных добавок / И.Н. Токарев, А.В. Близнецов // Проблемы и перспективы развития АПК России: Материалы Международной науч.-практ. конф. - Уфа: Изд-во БГАУ, 2002. - Ч.2. - С. 189-192.

279. Токарев, И.Н. Влияние биотрина на репродуктивную функцию свиноматок / И.Н. Токарев, А.В. Близнецов, А.А. Седых // Пути повышения эффективности АПК в условиях вступления России в ВТО: Материалы международ. науч. конф. - Уфа: Изд-во БГАУ, 2003. - Ч.2. - С. 302-303.

280. Токарев, И.Н. Репродуктивные, откормочные и мясные качества свиней при использовании биотрина в условиях промышленной технологии: Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / И.Н. Токарев, Баш.гос агроун-т. - Уфа: Изд-во БГАУ. -

2003. - 24 с.

281. Токарь, А.И. Использование хвойного экстракта для улучшения экологической чистоты продукции / А.И. Токарь, Г.Н. Вяйзенен // Зоотехния. -

2004. - № 7. - С. 30-31.

282. Толкушкина, Г.Д. Тяжелые металлы и мышьяк в системе почва-корм -животное-продукция животноводства в лесостепной зоне Алтайского края: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук 06.02.04; 03.00.16 / Толкушкина Галина Дмитриевна. - Барнаул, 2006. - 22 с.

283. Тощев, В.В. Агроэкономический мониторинг в зонах техногенного воздействия / В.В. Тощев, Л.К. Мамаева // Агрохимия. - 2006. - № 5. - С.3.

284. Тремасов, М.Я. Диоксины: источники загрязнения, опасность, предупреждение отравлений / М.Я. Тремасов, В.А. Новиков // Ветеринария. -2004. - № 5. - С. 46-50.

285. Уваров, С.А. Особенности содержания тяжелых металлов в продуктах убоя крупного рогатого скота в зависимости от породы и биогеохимических условий Приамурья: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Уваров Сергей Александрович - Великий Новгород, 2006. - 17 с.

286. Углицких, М.С. Продуктивность и качество молока коров разных генотипов в зависимости от периода лактации и структуры рациона / М.С. Углицких, Н.И. Торжков // «Вклад молодых ученых в развитие аграрной науки XXI века»: материалы междунар. науч.- практич. конф.: - Рязань, 2004. - С. 102.

287. Фаритов, Т.А. Корма и кормовые добавки для животных: учеб. пособие / Т.А. Фаритов. - Уфа: Издательство БашГАУ, 2008. - 264 с.

288. Федорова, О. Тяжелые металлы в нашей пище: [Электрон. ресурс] -Режим доступа: vernadsky. info / e2wo1420.htm. - 21.05.2009.

289. Фенченко, Н.Г. Эффективность использования молочных и молочно-мясных пород при интенсивной технологии производства говядины: автореф. дисс.. ..д-ра с.-х. наук / Н Г. Фенченко, С.-Пб., 1992. - 46 с.

290. Хабиров, И.К. Зонально-экологические особенности почв республики Башкортостан и адаптация систем земледелия к агроландшафтам / И.К. Хабиров, Ф.Ш. Гарифуллин, Р.А. Акбиров, С.И. Федоров. - Уфа: БГАУ, 2001. - 187 с.

291. Хазиахметов, Ф.С. Диетические корма, ароматические и вкусовые добавки при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных: практическое руководство / Ф.С. Хазиахметов, Б.Г. Шарифянов, Р.Р. Гадиев, Х.Х. Тагиров и др. - Уфа: Мир печати, 2006. - 36 с.

292. Харламов, А. Влияние породы на рост и мясную продуктивность бычков и кастратов / А. Харламов, А. Провортов // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 6. - С. 13-14.

293. Цогоев, Ю.Г. Способ получения экологически чистого мяса свиней / Ю.Г. Цогоев, В.Х. Темираев, В.В. Тибилов // Вестник МАНЭБ. - Владикавказ. -2002. - С. 145-146.

294. Чепурков, А. Эффективность использования коров швицкой, черно-пестрой пород черно-пестрых голштинских помесей при производстве и переработке молока в условиях Калужской обл / А. Чепурков, Т. Тезиев, С. Козлов // Животноводство России. - 2004. - № 11. - С. 23.

295. Черекаев, А.В. Результаты исследований по увеличению производства мяса / А.В. Черекаев, Ю.П. Фомичев, С.М. Белова // Животноводство. - 1985. - № 2. - С. 36-38.

296. Черекаев, А.В. Симменталы - перспективная мясная и молочная порода / А.В. Черекаев, А.Х. Заверюха // Доклады РАСХН. - 1995. - № 4. - С. 26-28.

297. Черекаев, А.В. Мясное скотоводство / А.В. Черекаев, А.Г. Зелепухин,

B.И. Левахин. - Оренбург: Изд. ОГУ, 2000. - 350 с.

298. Чермонтеева, С.С. Интенсификация производства молока за счет создания высокопродуктивных стад молочного скота / С.С. Чермонтеева // Современные проблемы устойчивого развития агропромышленного комплекса России: материалы междунар. науч.- практич. конф.- пос. Персиановский, 2004. -

C. 164-165.

299. Черников, В.А. Методологические рекомендации по технологии производства говядины на откормочных предприятиях / В.А. Черников, В.И. Левахин, Е.С. Беломытцев - М., 1990. - 52 с.

300. Черников, В.А. Агроэкология: учебное пособие / В.А. Черников - М.: Колос, 2000. - 536 с.

301. Чеченихина, О.С. Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии: материалы междунар. науч. -практич. конф. / О.С. Чеченихина - Ульяновск, 2005. - С. 224-228.

302. Чирвинский, Н.П. Интенсивность производства говядины / Н.П. Чирвинский // Избранные труды. - М.: Сельхозиздат, 1947. - 130 с.

303. Чирвинский, Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте (1884) / Н.П. Чирвинский // Избранные сочинения. - М.. 1949. - Т.1. - С. 125-143.

304. Чирвинский, Н.П. Развитие костяка овец при нормальных условиях, при недостаточном питании и после кастрации самцов в раннем возрасте / Н.П. Чирвинский // Избранные сочинения. - М., 1949. - Т.1. - С. 184-189.

305. Чохатариди, Г.Н. Молочная продуктивность коров различного генотипа / Г.Н. Чохатариди, Г.М. Цагарева / Современные проблемы устойчивого развития агропромышленного комплекса России: материалы междунар. науч. -практич. конф. - пос. Персиановский, 2004. - С. 172-173.

306. Чохатариди, Т.А. Особенности роста голштинизированного молодняка / Т.А. Чохатариди, З.А. Кадзаева, Г.Н. Чохатариди // Современные проблемы устойчивого развития агропромышленного комплекса России: материалы междунар. науч.- практич. конф. - пос. Персиановский, 2004. - С. 168-169.

307. Шакиров Р.Р. Продуктивные качества кастратов и телок черно-пестрой породы и ее помесей с голштинами: автореф. дис. .канд. с.-х. наук 06.02.04 / Шакиров Раис Руфатович. - Уфа, 2005. - 23 с.

308. Шакиров, Р.Р. Продуктивные качества молодняка черно-пестрой породы и ее голштинизированных помесей / Р.Р. Шакиров, Р.Ш. Давлетов, Х.Х. Тагиров - Уфа: издательство ПЛ-1, 2005. - 133 с.

309. Шарифянов, Б.Г. Совеременные методы оценки питательности кормов и полноценности кормления сельскохозяйственных животных / Б.Г. Шарифянов, Р.М. Харрасов, Ф.С. Хазиахметов - Уфа: 2006. - 222 с.

310. Шарифянов, Б.Г. Рацион - связывающее звено животноводства и окружающей среды / Б.Г. Шарифянов - Уфа: БНИИСХ, 2007. - 232 с.

311. Шарифянов, Б.Г. Влияние состава рациона на рубцовое пищеварение жвачных животных / Б.Г. Шарифянов, Н.Ш. Мамлеев, В.В. Логинова, Р.Т. Еникеев // Зоотехния. - 2008. - № 4. - С. 15.

312. Шафронов, О.Д. Ландшафтно-экологическое районирование Нижегородской области по содержанию тяжелых металлов в почве / О.Д. Шафронов // Агрохимический вестник. - № 1. - 2006. - С. 5-7.

313. Шашурина, Е.А. Рост молодняка черно-пестрой породы в зависимости от их адаптации и генотипа / Е.А. Шашурина, А.А. Коровушкин, С.А. Нефедова // Материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Вклад молодых ученых в развитие аграрной науки XXI века». -Рязань, 2004. - С. 155-156.

314. Шведов, В.В. Микроклимат в коровниках / В.В. Шведов // Зоотехния. -1991. - № 7. - С. 53-56.

315. Шевхужев, А.Ф. Особенности роста и развития подсосного молодняка при создании товарных мясных стад на основе гибридизации / А.Ф. Шевхужев // Пути увеличения производства и резервы повышения качества сельскохозяйственной продукции / Тезисы докл.науч.-практ.конф. - Оренбург, 1993. - С. 170-171.

316. Шилов, А.В. Физиологическое состояние поросят при разных способах их выращивания / А.В. Шилов, В.А. Шилов // Зоотехния. - 2006. - № 10. - С. 2526.

317. Шнейдер, Р.В. Интенсификация воспроизводства и выращивания молодняка свиней: автореф. дис. ...доктора с.-х. наук / Р.В. Шнейдер. -Новосибирск, 1996. - 52 с.

318. Шпак, Т.И. Взаимосвязь молочной продуктивности с показателями устойчивости лактации коров / Т.И. Шпак // Стратегия развития АПК: технологии, экономика, переработка, управление: материалы междунар. науч.-практич. конф. - пос. Персиановский., 2004. - С. 101-102.

319. Шпис, А.С. Продуктивные особенности первотелок черно-пестрой породы в зависимости от различной линейной принадлежности и селекции: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук 06. 02. 04 / Шпис Алла Сергеевна. - Астана, 2007. - 23 с.

320. Энеев, С. Производство говядины в высокогорных условиях Северного Кавказа / С. Энеев // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - № 4. - С. 43-44.

321. Эрнст, Л.К. Научно-технический прогресс в животноводстве / Л.К. Эрнст // Животноводство. - 1985. - № 11. - С. 28-32.

322. Юкна, Ч.В. Резервы интенсификации производства говядины / Ч.В. Юкна, В.А. Станкявичус - М.: Агропромиздат, 1986. - 176 с.

323. Юсупов, Р.С. Основы повышения эффективности сельскохозяйственного производства в Западной зоне Башкортостана / Р.С. Юсупов, А.М. Белоусов, Х.Х. Тагиров. - Уфа: Уфимская типография № 1, 2001. - 162 с.

324. Юсупов, Р.С. Основы повышения эффективности сельскохозяйственного производства в Западной зоне Башкортостана / Р.С. Юсупов, А.М. Белоусов, Х.Х. Тагиров - Уфа, 2001. - 160 с.

325. Юсупов, Р.С. Использование голштинов при совершенствовании бестужевского и черно-пестрого скота / Р.С. Юсупов, Х.Х. Тагиров - Уфа: Полиграфист, 2003. - 166 с.

326. Юсупов, Р.С. Научное и практическое обоснование рационального использования продуктивного потенциала крупного рогатого скота с учетом биоконверсии питательных веществ в системе «Почва - Растение -Животное-Продукция»: автореф. дис. ... докт. с.-х. наук 06.02.04 / Юсупов Риф Сагадатуллович. - Оренбург, 2004. - 45 с.

327. Юсупов, Р.С. Рациональное использование продуктивного потенциала крупного рогатого скота с учетом биоконверсии питательных веществ в системе «Почва - Растение - Животное» / Р.С. Юсупов, А.М. Белоусов, Х.Х. Тагиров -Уфа: Профессиональный лицей № 1, 2008. - 226 с.

328. Ягодин, Б.А. Агрохимия: учеб. для студентов с.-х. вузов / Б.А. Ягодин, П.М. Смирнов, А.В. Петербургский. Под ред. Б. А. Ягодина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1989. - 639 с.

329. Яппаров, А.Х. Профилактика хронических отравлений животных токсическими элементами и улучшение обменных процессов в организме при

использовании кормовых добавок / А.Х. Яппаров, Р.Ф. Набиев, А.М. Ежкова //Владимирский земледелец. - 2004. - № 2. - С.33-34.

330. Anastasio, A. Heavy metal concentrations in dairy products from sheep milk collected in two regions of Southern Italy / А. Anastasio, R. Caggiano, M. Macchiato,

C. Paolo, М. Ragosta, М. Cortesi // Acta vet. Scand. - 2006. - № 1, Р. 69-74.

331. Anderson, D. Studies on bovine ocular squamous carcinoma (cancer eye) /

D. Anderson // J. Anim. Sci. - 1976. Vol. 16. - № 4. - Р. 22-24.

332. Anon, A. Jurocs deliver the goods/A. Anon//Pig. Farming. - 2001. - № 1. -P. 101-116.

333. Anon, A. Schweinebesamung in Holland / A. Anon // Akad. Landwirtsch Wiss. - 2002. - P .94-98.

334. Ayadi, M. Effect of different milking intervals on the composition of cisternal and alveolar milk and dairy cows / М. Ayadi, C. Gerrado, S. Havier, R. Maristela, E. Albanell // J. Dairy Res. - 2004. - 71 № 3. - Р. 304-310.

335. Baker, R. Schweine Kreizung in USA / R. Baker // J. Anim. Sci. - 1996. -Vol.12. - № 5. - P. 42-44.

336. Barrer, R.M. Zeolites and Clay Minerals as Sorbents and Molecular Sieves / R.M. Barrer // Aeaderme Press. - 1980. - Р. 497.

337. Bini Micalea. Blood Cd-concentration in dairy cattle living in different area of Cd-pollution / Bini Micalea, Tognetti Rosalba, Bizetti Marco, Corazza Michele // Blood Cd-concentration in dairy cattle living in different area of Cd-pollution:Congress of the European Societies of Toxicology «EUROTOX 2003», Florence. - 2003. - Р. 137.

338. Bond, T. Comparative effects of mud wind and rain of beef cattle performfnce / T. Bond // Ann. Meeting Amer. Soc. Agric. End. - 1970. - P. 70-406.

339. Bonsenbiante, M. Produzione del vitellone con piani alimentary a livelli nutritive deversi / M. Bonsenbiante, R. Pariqi-Bini, D. Zanari // Alim.Anim. - 1970. -№ 1. - P. 136-142.

340. Brillinq, W. Red Holstein und die Peufsche Rofbunfen Jier-Zochter. - 1977. -Bd.29. -№ 7. - S. 311 - 312.

341. Brools, A.Y. The effects of level feeding and of breed on the growth and fattening of sprinqborn calf / A.Y. Brools, Y. Hodqes // J.Agric.Sci. - 1959. - Vol. 53. -P. 8.

342. Callow, E.N. A comparison between ujereford, dairy Shorthorn and Friesian steers on four levels of nutrition / E.N. Callow // J. Agric.Sci. - 1961. - Vol. 56. - P. 211.

343. Cunniqham, B.E. Performance and genetic in purebred simmental for regions of the United states / B.E. Cunniqham, Z. Klei // Y. Anim.Sci. - 1995. - Vol. 73. - № 9. - P. 2540-2547.

344. Dalke, B.S. The feeding value of wheat middlings in high concentrate diets of finishing steers/ B.S. Dalke, К.К. Bolsen, R.N. Sonon // Proc. 17 World Conf. On animal Production. S. 1, - 1993. - Vol. 3. - P. 216-217.

345. Dawkins, T. Natural for the feel industug./ T. Dawkins, J. Wallage // Feel compuoler, 1990. - V. 10. - № 1. - Р. 56-59.

346. De Oliveira, M.A.T. Consuma alomentar e digestibilidade de racoes com dois niveis de concentrado em bovinos de cinco prupos geheticos / De Oliveira M.A.T., Fontes C.A. de A., Laha R. De P., Leao M.Y., Valadares Filho S. de C., Peron A.J. // Rev. Soc. Brasil. Zootech. - 1994. - Vol. 23. - № 4. - Р. 667-677.

347. Deland, M. Beef production from progeny of Hereford cows mated to Hereford, Charolais and Brahman sires / M. Deland // Agr.Rec. - 1979. - Vol. 6. -№ 11. - P. 143.

348. Deller, B.Aufnahme, Wirkung und Extrahierbarkeit von Schwermetallen in Keimpflanzenversuchen mit Sommergerste / B. Deller, K. Ranffl, A. Kipplinger // Bodenkultur. - 1984. - Bd. 35. Hf. 3. - Р. 238-241.

349. Diao, X. Изучение роста экотоксикологии и влияния ветеринарной медицины на окружающую среду / Х. Diao, S. Zhenjun, S. Jianzhong // Yingyong shengtai xuebao.Chin J. Appl. Ecol. - 2004. - № 2. - С. 321-325.

350. Fernandez, J.L. Evaluacion de ters gramineas tropicales con hembras en desarrollo / J.L. Fernandez, I. Gomez, A. Gutierrrez, C. Vazguez, R. Espinosa // Zooteen. Cuba. - 1992. - Vol.2. - № 3. - P. 61-69.

351. Fischer, W. Untersuchungen von Fleishrindbulion verschindener genotypischer Konstruktionnen / W. Fischer, J. Iriel // Archiv. - Tierzucht, 1981. -B.24. - № 5. - S.433-440.

352. Flachowsky, G. Possibilities for further research - a review / G. Flachowsky, P. Lebzien // Landbauforsch. Volkenrode. - 2006. - 56, № 1 - 2. - P. 19-30.

353. Gomes, G. Influencia de fatores racias e manejo nutricional na contagem de celulas somaticas e nos constituintes do leite de vacas holandesas e mesticas no Norte do Estado do Parana,Brasil / G. Gomes, E. Silvana, E. Muller, R. de Azambuja, L. Edson, J.C. de Feritas, A.L. de Godoy // Acta sci. Anim.Sci. - 2003. - № 2. - P. 323329.

354. Holst, P.I. Bone mineralisation and strength in range cattle / P.I. Holst, R.D. Murison, I.C. Wadsworth // Austral. I. Agr. Res. - 2002. - 53. - № 8. - P. 947954.

355. Jinker, E.D. Comparison of yelb - Vien and Zimousin seres in a terminal crossbreeding System / E.D. Jinker, R.R. Frakm, D.S. Buchanan // Y. Anim. Sei. -1986. - Vol.3. - № 9. - P. 69-83.

356. Jones, D.F. Dominance of linked factors as demeans accounting for heterosis / D.F. Jones // Genetics. - 1967. - Vol.2. - P. 466-475.

357. Joro, M.A. Anote on minimization of breeding in small-scall selection programmers / M.A. Joro, H. Nieto, C. Saigado // Zievestock Produkt. - 1988. - Vol. 20. - № 4. -P. 317-323.

358. Kamada, M. Sakakubarat Results if hiching test in pigs Triple crossbreeding if L W fowit and Durok / M. Kamada // J. Anim. Sci. - 2000. - Vol.11. - № 7. -P.1022-1029.

359. Kanai, H. Effects of age of castration on growth rate, feed efficiency and meat quality in Holstein steers / H. Kanai, Y. Kubota, H. Takazaki, H, Yamashita, K. Talcahashi, S. Ara // Bull. Fac. Agr. Tamagawa Univ. Tokyo. - 1994. - № 34. - P. 7179.

360. Kress, D.D. Performance of crosses among Hereford, Angus and Simmental cattle with different levels simmental Breeding. Maternal and calvs production by two-

year old dame / D.D. Kress, D.E. Dooznbos, D.C. Anderson // Y. Anim.Sci. - 1990. -Vol. 68. - № 1. - P. 54-63.

361. Kress, D.D. Performance of crosses / D.D. Kress, D.E. Doorubos, D.C. Anderson // J. Anim. Sci. - 1998. - Vol. 68. - № 1. - P.54-63.

362. Lamb, J.M. Evalution of crossbreeding systems for small beef herds (Singlesire systems) / J.M. Lamb, M.W. Jess // J. Anim. Sci. - 1996. - Vol.67. - № 7. - P.28-39.

363. Leach, R.M. Broilers chicks fed low talcum diets. Influence of zeolite on growth rate and parameters of bon metabolism / R.M. Leach, D.S. Heiurichs, J. Butdette // Poutry sci. - 1990. - 69. - № 9. - P. 1539-1543.

364. Lonvelle, B. Utilizations lespores Duroc dans systems de croisment /

B. Lonvelle // Agr. Culter normand. - 2004. - № 19. - P.132-140.

365. Lopez, A. Catle as biomonitors of soil arsenic copper and zinc concentrations In Galicia (NW Spain) / M. Lopez Alonso, Benedito, J.L. Miranda,

C. Castillo, J. Hernandes, R.F. Shore // Arch. Environ. Contam.and Toxicol. - 2002. -43. - № 1. - P. 103-108.

366. Losand, B. Einfluss der Futterungsintensitat auf Mastleistung und Nahrwert von mann-lichen Mastrindern aus des Gebrauchskreuzung / B. Losand, H.J. Papstein, M. Gabel // Schr. - R. verd Ot. Landw. Unters. Forshc. - Anst. Darmstadt, 1993. - № 37. - S. 345-348.