Сравнительный анализ технологических характеристик зерна и посевных качеств семян для оценки хозяйственной пригодности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Рутковская Татьяна Сергеевна
- Специальность ВАК РФ00.00.00
- Количество страниц 188
Оглавление диссертации кандидат наук Рутковская Татьяна Сергеевна
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1 МИРОВОЙ ОПЫТ ОЦЕНКИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ЗЕРНА И ПОСЕВНЫХ КАЧЕСТВ СЕМЯН ДЛЯ ОЦЕНКИ
ИХ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРИГОДНОСТИ
1. 1 Технологические характеристики зерна и посевные качества семян
1.1.1 Технологические характеристики зерна
1.1.2 Посевные качества семян
1.1.3 Зараженность и повреждённость зерна/семян насекомыми и вредителями
1.1.4 Скрытая повреждённость зерна/семян
1.2 Влияние условий формирования на качество зерна/семян злаковых зерновых культур
1.2.1 Разнокачественность зерна
1.2.2 Влияние сортовых особенностей на качество зерна/семян
1.2.3 Влияние почвенно-климатических условий на формирование качественных характеристик зерна/семян
1.2.4 Влияние агротехнологических приёмов на формирование качественных характеристик зерна/семян в современных исследованиях
1.3 Современные инструментальные методы исследования качества зерна/семян
1.3.1 Методы оценки технологических характеристик зерна
1.3.2 Анализ инструментальных методов определения посевных качеств семян
ГЛАВА 2 ОБЪЕКТЫ, УСЛОВИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Объекты исследования
2.1.1 Пшеница яровая сорт Дарья
2.1.2 Полевой мелкоделяночный опыт
2.1.3 Метеорологические наблюдения
2.1.4 Отбор проб
2.2 Методики анализа технологических характеристик посевных качеств семян и показателей структурной целостности зерновки
2.2.1 Определение технологических свойств и химического состава зерна
2.2.2 Определение размера, формы, цветности и оптических свойств зерна
2.2.3 Определение показателей скрытой повреждённости зерна/семян
2.2.4 Определение посевных качеств семян
2.2.5 Статистическая обработка результатов
ГЛАВА 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Технологические характеристики зерна и посевные качества семян образцов пшеницы сорта Дарья, полученных в трёхлетнем мелкоделяночном эксперименте
3.1.1 Технологические показатели качества зерна при разном уровне азотного питания растений
3.1.2 Химический состав зерна, полученного в разные вегетационные сезоны
3.1.3 Морфометрические характеристики зерна при разном уровне азотного питания растений
3.1.4 Рентгенографические исследования зерна, полученного в разные вегетационные сезоны
3.1.5 Посевные качества семян при разном уровне азотного питания растений
3.2 Выявление взаимосвязи технологических характеристик зерна и посевных качеств семян на примере яровой мягкой пшеницы сорта Дарья
3.2.1 Корреляционный анализ технологических показателей зерна пшеницы
3.2.2 Корреляционный анализ технологических показателей, посевных качеств и химического состава зерна
3.2.3 Корреляционный анализ морфометрических, технологических и посевных показателей зерна / семян
3.2.4 Корреляционный анализ технологических показателей качества зерна и
посевных качеств семян
3.2.5 Корреляционный анализ рентгенографических, технологических
показателей и показателей посевных качеств семян
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение А
Приложение Б
Приложение В
Рекомендованный список диссертаций по специальности «Другие cпециальности», 00.00.00 шифр ВАК
Неинвазивная экспресс-оценка разнокачественности и хозяйственной пригодности семенного материала на основе использования инструментальных физических методов2024 год, доктор наук Прияткин Николай Сергеевич
Реакция сортов озимой пшеницы на механические повреждения семян во время уборки2022 год, кандидат наук Калинина Наталия Владимировна
Формирование урожайности и посевные качества ярового ячменя в зависимости от предпосевной обработки семян и опрыскивания посевов в Среднем Предуралье2022 год, кандидат наук Антипова Татьяна Александровна
Агробиологическое обоснование использования поврежденного вредной черепашкой зерна яровой пшеницы на семена2006 год, кандидат сельскохозяйственных наук Критская, Елена Евгеньевна
Оптимизация системы удобрения и технологических приемов возделывания яровой пшеницы в северной части лесостепи Среднего Поволжья2013 год, кандидат наук Сержанов, Игорь Михайлович
Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Сравнительный анализ технологических характеристик зерна и посевных качеств семян для оценки хозяйственной пригодности»
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Вопросы биологической полноценности и хозяйственной пригодности семян, реализация их ростового потенциала при действии различных лимитирующих факторов среды и использование методов контроля качества, в том числе и неинвазивных, продолжают привлекать внимание исследователей, как в теоретическом, так и в практическом аспектах (Закладной, 2006; Филипенко, 2007; Фейденгольд и др., 2007; Пасынков и др., 2012; Прияткин и др., 2018; Лачуга и др., 2019; Перекопский, 2019; Архипов и др., 2019, 2020; Белецкий и др., 2021; Макрушин и др., 2021; GagHardi, Marcos-Filho, 2011; Bruggink, Duijng, 2017).
Проведение подобного рода работ необходимо и при решении научно-практических вопросов методического характера как в прецизионных лабораторных, так и полевых экспериментах.
В настоящее время производство семян на основе семенных технологий не в состоянии обеспечить в полном объеме высококачественными семенами сельхозпредприятия зерносеющих регионов страны. Число специализированных семенных посевов для получения качественных семян в больших масштабах не удовлетворяет необходимым потребностям. Учитывая, что увеличение объемов производства пшеницы неуклонно увеличивается, перед зерновой отраслью ставится задача увеличить для этих целей объемы высококачественного семенного материала.
Поэтому проведение исследований по разработке научно-методических подходов, позволяющих осуществлять выбор из партий зерна (на примере пшеницы) именно тех, которые будут наиболее пригодны для семенных целей, представляется своевременным и актуальным. Требуются новые методики оперативного определения посевных качеств семян на основе технологических характеристик зерна.
Комплексная оценка технологических характеристик зерна и установление корреляций с посевными качествами семян с привлечением традиционных
стандартных методик и неинвазионного метода цифровой рентгенографии, включенного в стандарт с января 2022 года, позволит использовать выявленные закономерности для отбора биологически полноценных хозяйственно пригодных семян.
Исследования, направленные на поиск взаимосвязей между технологическими показателями качества зерна и посевными качествами семян, являются актуальными, так как позволят выявить общие критерии для оценки качественных характеристик зерна и семян и предложить дополнительные методики для определения и посевных и технологических характеристик зерна.
Проведенные в этом направлении исследования позволят нам предложить алгоритм отбора тех партий зерна, которые характеризуются высоким ростовым потенциалом.
Полученные данные могут послужить основой для более глубокого изучения процессов формирования полноценного зерна, пригодного для посевных целей, а также при дальнейшей разработке прикладных рекомендаций в зернопроизводстве и семеноводстве.
Цель исследования заключается в сравнительной оценке технологических характеристик зерна и посевных качеств семян пшеницы для установления хозяйственной пригодности партий зерна в семенных целях.
Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:
1. Получить образцы зерна пшеницы с различными технологическими характеристиками в условиях мелкоделяночного полевого опыта.
2. Провести лабораторные исследования по определению технологических характеристик зерна и посевных качеств семян пшеницы с использованием стандартных и неразрушающих инструментальных методов.
3. Провести сравнительный анализ полученных результатов лабораторных исследований и выявить корреляции между технологическими характеристиками зерна и посевными качествами семян пшеницы.
4. Определить общие показатели качества зерна/семян пшеницы, характеризующие технологические свойства зерна и посевные качества семян,
необходимые для разработки приёмов быстрой оценки хозяйственной пригодности партий зерна.
Научная новизна. Впервые проведены исследования по комплексной оценке качественных характеристик зерна/семян, направленные на поиск взаимосвязей между технологическими свойствами зерна и посевными качествами семян. Впервые установлена взаимосвязь между технологическими характеристиками, химическим составом, морфометрическими показателями и посевными качествами зерна/семян яровой пшеницы сорта Дарья. Выявлены показатели, позволяющие оценивать как технологические свойства зерна, так и посевные качества семян, необходимые для быстрого определения хозяйственной пригодности партий зерна/семян пшеницы, а именно: с высоким уровнем статистической значимости корреляционных связей (р < 0,005) установлена взаимосвязь натуры с длиной ростка/длиной корня, взаимосвязь содержания фосфора/серы, сырой золы с длиной ростка/длиной корня, взаимосвязь округлости с длиной ростка/корня.
На основе установленных взаимосвязей между натурой, округлостью и длиной ростка/корня предложен новый методический подход для оперативного отбора партий зерна пшеницы на семенные цели. Показано, что инструментальные методы определения химических показателей (содержания фосфора/серы, сырой золы) так же могут быть использованы для отбора партий зерна на семенные цели в качестве дополнительных.
Теоретическая и практическая значимость работы. Комплексная оценка качества зерна и семян даёт возможность получить новые знания о взаимосвязи технологических характеристик зерна (натуры, округлости зерновки, содержание сырой золы, фосфора/серы) с посевными качествами (длиной ростка/корня).
Полученные результаты могут служить основой при разработке научно-методической базы для экспресс-оценки партий зерна наиболее пригодных на семенные цели.
Для экспресс-определения натуры пшеницы рекомендуется использовать новый прибор пурка «Мера».
Методология и методы исследований. Методология научного исследования была построена на комплексном сочетании лабораторных методик и инструментальных методов определения технологических показателей качества зерна и посевных качеств семян, полученных в мелко-деляночных полевых опытах. Выбранная методология позволила использовать преимущества примененных методов исследования. Статистическую обработку полученных результатов проводили по Б. А. Доспехову (1985). Зависимости между изучаемыми показателями определялись с использованием пакета статистических программ «Statistica 12.1» (Stat-Soft Inc., USA). Проверку гипотез о статистической значимости корреляционных связей проводили с использованием критерия Стьюдента на уровне значимости р<0,05.
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Технологические характеристики зерна и посевные качества семян пшеницы определяют параметры единого объекта исследования - зерновки пшеницы и взаимосвязаны между собой.
2. Параметры качества зерна пшеницы, такие как натура, форма (округлость), содержание фосфора и серы, зольность позволяют оценивать, как технологические характеристики зерна, так и посевные качества семян, характеризующие их хозяйственную пригодность.
3. Результаты комплексного сравнительного анализа технологических характеристик зерна и посевных качеств семян пшеницы являются научно-методической основой для разработки приемов отбора партий зерна, наиболее пригодных для семенных целей.
Степень достоверности и апробация работы. Для получения достоверных результатов были выбраны соответствующие поставленным целям и задачам методы исследования, проведена подготовка и планирование экспериментов. Количество повторов опыта позволило провести статистическую обработку экспериментальных данных, подтвердившую достоверность выводов исследования.
Основные положения диссертации ежегодно докладывались в отделе физики, биофизики и биологии почв ФГБНУ АФИ (2013-2022 гг.) и были представлены на следующих конференциях: ежегодной национальной научно-практической конференции с международным участием для студентов, аспирантов и молодых исследователей «Неделя науки СПбПУ» (ноябрь 2019г), 5 -й международной научно-практической конференции «Состояние, проблемы и перспективы развития аграрной науки» (сентябрь, 2019), 7-й Всероссийской научно-практической конференции рентгеновской техники СПБГЭТУ «ЛЭТИ» (2020), 3-й международной научной конференции «Тенденции развития агрофизики: от актуальных проблем земледелия и растениеводства к технологиям будущего» ФГБНУ АФИ (сентябрь 2021), Международной научно-практической конференции молодых ученых и обучающихся «Интеллектуальный потенциал молодых ученых как драйвер развития АПК» СПбГАУ (март, 2022), 2-й Национальной научной конференции для молодых ученых «Биотехнологии и безопасность в техносфере», СПбПУ, (март, 2022), Международной научной конференции «Агрофизический институт: 90 лет на службе земледелия и растениеводства», ФГБНУ АФИ (апрель, 2022), 2-й ежегодной международной научно-практической конференции «Технологии. Метрология. Стандартизация», ООО «ЭКАН» (сентябрь, 2022).
Организация исследования и личный вклад соискателя. Соискателем проведён подбор и обобщение литературного материала. Автор обрабатывал данные полевого эксперимента, принимал участие в проведении лабораторных исследований. Автором проведена статистическая обработка результатов исследований и анализ полученных экспериментальных данных. Планирование исследований и обсуждение результатов осуществлялось совместно с научным руководителем.
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 16 научных работ: 6 статей, в том числе 3 статьи в изданиях, рекомендованных Высшей Аттестационной Комиссией (ВАК) 9 тезисов к материалам российских и
международных научных конференций, получен 1 патент на способ определения стекловидности зерна и систему для его реализации.
Структура и объем диссертации. Диссертация включает в себя введение, обзор литературы, описание объектов, условий и методов исследования, экспериментальные результаты и их обсуждение, выводы и приложения. Диссертация изложена на 1 88 страницах печатного текста, содержит 19 таблиц и 40 рисунков, 3 приложения; список цитируемой литературы содержит 279 источников, из которых 31 - на английском языке.
ГЛАВА 1 МИРОВОЙ ОПЫТ ОЦЕНКИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ
ХАРАКТЕРИСТИК ЗЕРНА И ПОСЕВНЫХ КАЧЕСТВ СЕМЯН ДЛЯ ОЦЕНКИ ИХ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРИГОДНОСТИ
Говоря о технологических свойствах, обычно употребляют термин «зерно». Зачастую используют термин «зерновка», который представляет собой плод, характерный для растений семейства злаки, или мятликовые (Роасеае). Когда говорят о посевных качествах, обычно употребляют термин «семя», гораздо реже - «зерно семенных кондиций» или «семенное зерно».
Качество зерна различного целевого назначения оценивается с позиции его потенциальных возможностей, отражающих либо его технологические характеристики (пригодность для продовольственных или фуражных целей), либо его посевные показатели (процент всхожих семян на третьи и седьмые сутки и их ростовой потенциал). Для решения этих задач существуют различные методы контроля качества, часть из которых стандартизирована и отражена в соответствующих отечественных и международных Гостах. Другая часть методов контроля качества зерна используется при проведении научных исследований и по разным причинам не включены в соответствующие стандарты.
В данной работе, в основном, рассматриваются методы (неинвазивные и разрушающие), включенные в стандарты и используемые в практических целях при отборе партий зерна, которые более всего пригодны для их хозяйственного использования в производственных посевах.
1.1 Технологические характеристики зерна и посевные качества семян 1.1.1 Технологические характеристики зерна
Технологические характеристики зерна обусловлены особенностями его анатомического строения, химическим составом, биохимическими и физическими свойствами.
В зависимости от целевого назначения зерна пшеницы к оценке его технологических характеристик предъявляются различные требования, которые регламентируются соответствующими стандартами.
В соответствии с требованиями ГОСТ 9353- 2016 «Пшеница, Технические условия» зерно пшеницы разделяют на классы по следующим параметрам:
- запах, цвет по ГОСТ 10967-90;
- влажность по ГОСТ 13586.5-2015;
- содержание сорной и зерновой примесей по ГОСТ 30483-97;
- зараженность вредителями по ГОСТ 28420-89 (карантин) и скрытая зараженность насекомыми по ГОСТ 28666.1-90; ИСО 6639/1-86;
- типовой состав по ГОСТ 10940-64;
- натура по ГОСТ 10840-2017;
- стекловидность по ГОСТ 10987-76;
- содержание белка по ГОСТ 10846-91;
- массовая доля и качество клейковины по ГОСТ Р 54478-2011;
- число падения по ГОСТ 27668-88;
- содержание фузариозных зерен ГОСТ 31646-2012;
- содержание токсичных элементов по ГОСТ 26927; ГОСТ 26930 и ГОСТ 26934;
- содержание микотоксинов и пестицидов.
Для того, чтобы определить классификационную принадлежность пшеницы, а именно класс пшеницы, необходимо обратиться к наиболее низкому значению из представленного диапазона нормируемых стандартом показателей качества зерна.
Качество зерна пшеницы, предназначенное для хлебопекарной промышленности, должно соответствовать требованиям, изложенным в ГОСТ 34702-2020 «Пшеница хлебопекарная. Технические условия» и оцениваться по показателям, имеющим технологическое значение для производства муки.
Для производства муки основное технологическое значение имеют такие физико-химические показатели зерна пшеницы:
- линейные и объемные размеры, их соотношение и форма;
- крупность и выравненность зерновой массы;
- натура;
- масса 1000 зерен;
- стекловидность;
- плотность и удельный объем (Садыгова, 2016; Завалин и др., 2018).
Главным показателем зерна пшеницы, определяющим качество муки и
полученных из нее пищевых продуктов, является содержание и состояние белка эндосперма. Объясняется это уникальной способностью белков пшеницы -глиадина и глютенина образовывать клейковину, которая представляет собой нерастворимый в воде упруго-эластичный гель, качество и количество которого и определяет в дальнейшем качество хлеба (Фейденгольд и др., 2007).
Число падения (ЧП) является одним из важнейших показателей качества зерна, о котором судят путем определения активности фермента альфа-амилазы. В то же время в литературе указывается, что этот показатель характеризует «устойчивость к прорастанию зерна и степень прорастания в колосе, в поле, а также при хранении в неблагоприятных условиях. Высокое значение числа падения свидетельствует о доброкачественности партий зерна» (Гурьева и др., 2016).
От размеров и формы зерна зависят выбор наиболее эффективных параметров для последующих стадий производства муки - сепарирования, измельчения, шелушения, гидротермической обработки зерна и т.д.
В связи с этим большое значение имеет выравненность - однородность партии зерна по размерам. При определении параметра выравненности предварительно следует отбирать мелкую фракцию зерна, потому что «у мелкого зерна содержание оболочек выше, а содержание эндосперма ниже; вследствие чего эта фракция при помоле дает низкий выход муки по качеству, не отвечающему высоким технологическим требованиям. Зерно пшеницы с более развитыми оболочками отличается пониженными мукомольными свойствами -
ухудшается так называемая вымалываемость зерна» (Беркутова, 2010; Фейденгольд и др., 2007; Садыгова, 2016).
Значимым показателем при анализе качества партии зерна является показатель массы 1000 зерен, так как он позволяет создать корреляционную зависимость между указанным показателем и размером зерна, его стекловидностью и плотностью. При этом при помоле крупного зерна пшеницы, масса 1000 зерен которого составляет более 40 г, выход муки на 3-5 % выше, чем при помоле мелкого зерна, масса 1000 зерен которого меньше 25 г. (Садыгова, 2016).
Натура зерна определяется массой 1 л зерна, выраженной в граммах. При снижении натуры зерна качество муки ухудшается. «Натура косвенно характеризует выполненность зерна, т.е. степень его налива и созревания. Из высоконатурного зерна получается больше муки и меньше отрубей» (Косолапова и др., 2017).
Показатель стекловидности отражает особенности микроструктуры эндосперма зерна: когда все клетки эндосперма плотно заполнены крахмалом, белками и другим веществами стекловидность повышается. Стекловидные зерна отличаются большей твердостью и хрупкостью. Кроме того, они богаче белками, чем мучнистые. Значимость показателя стекловидности зерна особенно ярко проявляется в хлебопекарной сфере, так как более легкое извлечение эндосперма повышает качество хлебобулочных изделий. Показатель стекловидности зерна также зависит от абиотических факторов, а именно от влажности и температуры: увлажнение и дальнейшее высушивание зерен приводит к образованию микротрещин в эндосперме и, следовательно, к уменьшению стекловидности зерна. Обнаружить уменьшение стекловидности зерна возможно при отлежке скошенного зерна в валках, при раздельном методе уборки (Фейденгольд и др., 2007).
Плотность - это комплексная характеристика зерна, которая суммарно отражает весь комплекс характеристик зерна, таких как:
- структура;
- химический состав;
- масса 1000 зерен;
- стекловидность;
- соотношение масс анатомических частей.
Удельный объем - параметр, обратный значению измеренной плотности.
Технологические качества зерна и его пищевая ценность определяются химическим составом, который необходимо учитывать в процессе выведения новых сортов, при применении новых приемов агротехники, при переработке зерна и его хранении. В зерновке злаков содержится разнообразные минеральные вещества. К минеральным веществам относятся вещества, входящие в состав золы, которая образуется в результате полного сгорания зерна. Главная часть золы состоит из фосфатов (50%), калия (20-30%) и кремневой кислоты, остальные элементы находятся в значительно меньших количествах. Характерным для зерен злаков культур является низкое содержание кальция.
Большая часть минеральных веществ находится в зерне в виде органических соединений. Так, например, сера входит в состав всех простых белков в форме аминокислоты цистина. Фосфор входит в состав нуклеопротеидов и фосфатидов, инозит-фосфорной кислоты (фитина), гексозо- и триозофосфорной кислот, глицеринфосфорной кислоты (Казаков и др., 2005; Фейденгольд и др., 2007). Фосфаты являются не только основными составляющими минеральных веществ и их соединений; их присутствие в зерне играет существенную роль в образовании важнейших органических соединений (например, фитина, нуклеиновых кислот, коэнзимов, белковых веществ и т.д.). Из этих соединений фосфаты высвобождаются при солодоращении и пивоварении.
Оценка качества зерна пшеницы для кормовых целей осуществляется в соответствии с ГОСТ Р 54078-2010 «Пшеница кормовая. Технические условия». Важнейшими технологическими характеристиками зерна кормовой пшеницы, характеризующих его кормовую ценность, является ряд биохимических показателей, таких как содержание белка, клетчатки, жира. Качество зерна
пшеницы прямо пропорционально количеству белка и сырой клейковины, которое содержится в самом зерне (Костин, Церковнова, 2009; Чикишев и др, 2020).
При определении кормовой ценности фуражного зерна и оценке качества товарного зерна учитывают количество примесей в зерне - засоренность. В соответствии с техническими требованиями стандартов (ГОСТ 9353- 2016, ГОСТ Р 54010-2010, ГОСТ 34702-2020) зерновую массу можно разделить на основное зерно, сорную и зерновую примесь. Согласно вышеуказанным стандартам, к основному зерну относят:
- целые и поврежденные зерна пшеницы, по характеру их повреждений не относящиеся к сорной и зерновой примесям;
- 50 % массы битых и изъеденных зерен пшеницы независимо от характера и размера их повреждения. Оставшиеся 50% таких семян относят к зерновой примеси. При этом к зерновой примеси также относят давленные, щуплые, проросшие, деформированные с явно измененным цветом оболочки; морозобойные, поврежденные, раздутые при сушке. Зеленые и фузариозные зерна относят к сорной примеси.
Зерно должно быть выравненным, т.к. тогда оно равномерно поглощает влагу при замачивании и дружнее прорастает при соложении. Выравненность важна и для семян, так как обеспечивает дружность их прорастания. Чем быстрее и равномернее взойдут семена в поле, тем быстрее они займут территорию и обеспечат равномерный растительный покров, не давая развиваться сорнякам (Сечняк и др.,1983; Макрушин и др. 2018).
1.1.2 Посевные качества семян
Согласно Национальному стандарту Российской Федерации (ГОСТ Р 52325 -2005), под посевными качествами семян понимается «совокупность признаков и свойств характеризующих пригодность семян для посева». Перед посевом следует определять следующие посевные качества семян (ГОСТ Р 52325-2005, п.5.3):
- чистоту и отход семян (ГОСТ 12037-81);
- энергию прорастания и всхожесть (ГОСТ 12038-84);
- жизнеспособность (ГОСТ 12039-82);
- влажность (ГОСТ 12041-82);
- массу 1000 семян (ГОСТ 12042-80);
- подлинность (ГОСТ 12043-88);
- зараженность болезнями (ГОСТ 12044-93);
- заселенность вредителями (ГОСТ 12045 -97; ГОСТ 28420-89; 335382015).
Интересно отметить, что ГОСТ 33538-2015, применяемый при подозрении на зараженность и поврежденность клопом вредная черепашка, в ходе оценки качества зерна изначально определялся только с точки зрения технологических качеств (в основном ухудшения хлебопекарных качеств) (Вилкова, 2006). В позже проведенных исследованиях изучалось влияние этого показателя в том числе и на всхожесть семян (Алексеева и др., 2009; Капусткина, 2009). Кроме того, для любых целей применения рекомендуется отбирать семена с нормальным цветом и запахом и исключать семена потемневшие и с затхлым запахом (ГОСТ 12046-85).
Согласно Национальному стандарту Российской Федерации (РФ) «Семена сельскохозяйственных растений. Сортовые и посевные качества» (М.,Стандартинформ, 2005) нормативные требования на сортовые и посевные качества зерновых культур (кроме кукурузы) классифицируют на 4 категории: оригинальные (ОР), элитные (ЭС), репродукционные для семенных целей (РС) и репродукционные для производства товарной продукции (РСт). Для этих категорий определена следующая всхожесть в процентах, не менее - для пшеницы, ржи, овса и ячменя: ОР - 92%, ЭС- 92%, РС - 92%, РСт - 87%.
Главным критерием посевных качеств является всхожесть семян. Если семя взошло и образовало нормально развитые проростки за определенный срок проращивания, предусмотренный ГОСТом 12038-84 для каждой культуры, то оно живое, способно развиться в растение и сформировать полноценное потомство. Предварительно всхожесть наряду с энергией прорастания определяют в
лабораторных условиях (Гусакова, 2004, Алексейчук, Ламан, 2005). Энергия прорастания определяется в более короткие сроки и характеризует дружность прорастания, в значительной степени влияющей на полевую всхожесть этих семян. Учитывая вышесказанное, можно установить взаимосвязь между качеством семян и показателем их зрелости (разницей между энергией прорастанием и всхожестью) (Сечняк и др., 1983). Так, согласно ГОСТ 12038-84, эти показатели для пшеницы и ячменя определяются на 3- и 7-и сутки. Полевая всхожесть всегда ниже лабораторной (иногда на 20-30%). Это объясняется тем, что часть прорастающих в почве семян погибает от вредителей и болезней, часть их не всходит в результате глубокой или мелкой заделки или образования корки после дождей (Ижик, 1976; Сечняк и др, 1981; Макрушин и др.2012, 2018).
Однако, если показатель всхожести дает в целом усредненную характеристику партии, то широко используемая в Агрофизическом институте (Санкт-Петербург) методика измерения (мониторинга показателей длины ростка и корня в процессе прорастания семян) может дать качественную характеристику исследуемой партии (Гусакова, 1997; Архипов и др, 2013). Не исключено, что этот показатель может служить хорошим и надежным тестом при определении технологических качеств. Семена, отвечающие требованиям ГОСТа, называются кондиционными.
Не менее важным стандартизированным показателем является тест на жизнеспособность (ГОСТ 12039-82), который с помощью красителей определяет наличие живых структур у семени. Данный показатель особенно важен для свежеубранных семян, которые, не пройдя период покоя, могут не взойти и показать ошибочно отрицательный тест на всхожесть. Период послеуборочного дозревания происходит примерно одинаково у разных культур, но у пшеницы он короче. Менее продолжительный этот период и у семян с невысокой исходной влажностью (Фоканов, 1988; Алексейчук, Ламан, 2005).
Тема качества семян широко обсуждается и в зарубежной литературе (Copeland, McDonald, 1995; Hampton, 2002; Taylor et al., 2021), разработаны и используются Международные правила анализа качества семян (International
Rules for Seed Testing (ISTA), 2000). ISTA представляет собой Международную Ассоциацию семенного контроля, основанную в 1924 г. штаб-квартирой в Женеве. Способствует международным связям в отрасли, разрабатывает международные правила анализа семян, организует форумы ученых мира (Макрушин и др., 2018, с.215).
В случае определения посевных качеств семян различия между культурами заключаются только по срокам определения всхожести и особенностям отношения проросших семян к всхожим.
1.1.3 Зараженность и повреждённость зерна/семян насекомыми и
вредителями
В партиях зерна/семян обязательным показателем их качества является заражённость. Под зараженностью зерна/семян понимают присутствие живых вредителей (насекомых и клещей) во всех стадиях развития в межзерновой массе зерна. Зараженность вредителями в зависимости от показателя суммарной плотности заражения (СПЗ в экз./кг) характеризуют 5-ю степенями: I - до 1включ., II - св.1-5; III -3-15, IV - 14-90; V-90. Вредителей наносят огромный ущерб. В России в течение 6-7 месяцев хранения зерна насекомые уничтожают 5,7 - 7,8 % всего урожая, т.е. около 7 млн. тонн (Закладной, 2017).
Похожие диссертационные работы по специальности «Другие cпециальности», 00.00.00 шифр ВАК
Особенности формирования качества зерна сортов озимой мягкой пшеницы в условиях южной зоны Ростовской области2017 год, кандидат наук Кравченко, Нина Станиславовна
Формирование урожая и технологических качеств зерна пленчатых и голозерных сортов овса2018 год, кандидат наук Кузнецов Дмитрий Александрович
Сравнительная эффективность влияния биологически активных веществ на начальный рост и продуктивность яровой пшеницы2000 год, кандидат сельскохозяйственных наук Балуева, Наталья Петровна
Приемы повышения посевных качеств и урожайных свойств семян яровой мягкой пшеницы сорта "Йолдыз" на серых лесных почвах Республики Татарстан2019 год, кандидат наук Гараев Разиль Ильсурович
Агробиологическое обоснование разработки технологий возделывания яровой твердой пшеницы в адаптивно-ландшафтном земледелии лесостепи Центрального Черноземья2014 год, кандидат наук Долгополова, Наталья Валерьевна
Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Рутковская Татьяна Сергеевна, 2023 год
о - -
о о О с о о о
о о о о о
й с о
о ° о о
0 8 : 0 2 ! л о 0 0 ° о
_
0.10 0.12 0.14 0.16
5 (Сера)
0.18
020
022
0.95 Дов Инт
Рисунок 33 - Связь содержания серы с длиной ростка г = -0,53, при р<0,05
Сера входит в состав белков в виде метионина, цистеина и является составной частью глютатиона. «Ассимиляция серы растением выражается в восстановлении поглощенных сульфатов и синтезе аминокислот и белков» (Д. В. Чикишев, 2020).
Сера накапливается в зерне при формировании более плотных оболочек, а также частично выступает и естественным ингибитором ростовых процессов сдерживая всходы от чрезмерно активного роста особенно при неблагоприятных условиях формирования зерна.
Диаграмма рассеяния С. Зола Длина ростка Длина ростка = 138 36 - 56.51 ' С. Зола Корреляция г = -0.7409
70 60 50
I 40
I 30
I 20 10
-10
о
о о О О о о о
^ о ° О Лл о
о о О 00 о о
о о о О
о о 0 О О
О - □ « 0 0 о 0 о \
1.6
1.7
1.8
19
2.0 2.1 С. Зола
22 2.3 2.4 2.5
0.95 Дое Инт
Рисунок 34 - Связь показателя содержания сырой золы с длиной ростка г = -0,74,
при р<0,05
Выявленные отрицательные связи между химическим составом зерна (содержанием фосфора, серы, сырой золы) и рядом показателей его технологических характеристик (натура, масса 1000 зёрен) и посевных качеств в данной работе могут быть объяснены изменениями, происходящими в семени в неблагоприятных климатических условиях или в условиях умеренного стресса. Важный фактор, оказывающий значительное влияние на натурную массу -плотность зерна, которая, в свою очередь, зависит от биологического строения и от химического состава, включая содержание влаги (% влажности) (Л. Зелени, 1968). Натура - это параметр, который показывает соотношение оболочек и эндосперма. При формировании зерна в неблагоприятных условиях увеличивается количество внешних оболочек и снижается объём эндосперма. Посевные качества семян зависят от качества питательных веществ доступных для развития растения в первые несколько дней роста. Можно предположить, что при формировании более плотных оболочек уменьшается количество
питательных веществ и снижается натура, при этом увеличивается защищённость эндосперма и зародыша.
Установленные отрицательные корреляции между химическим составом зерна, натурой, массой 1000 зёрен, энергией прорастания, всхожестью, длиной ростка, длиной корня также объясняются выдвинутым предположением — как известно из ранее проведенных исследований (Васюкова, 2019), в составе оболочек зерна содержание именно фосфора и серы выше, чем в эндосперме.
3.2.3 Корреляционный анализ морфометрических, технологических и посевных показателей зерна / семян
В проведенном в диссертационной работе эксперименте изучались такие морфометрические параметры зерна как площадь, периметр, длина, ширина, средний размер, фактор круга, фактор эллипса, округлость, удлиненность.
В ходе корреляционного анализа было установлено, что большинство исследованных параметров образцов пшеницы со средней степенью корреляции связаны с формой зерна. Корреляционные связи исследованных параметров с морфометрическими показателями представлены в таблице 15.
При сравнении технологических показателей качества и химического состава с морфометрическими параметрами зерна пшеницы выявлены следующие взаимосвязи: отрицательная связь показателя фактор эллипса с массой 1000 зерен, содержанием белка, калия и серы (г = -0,50; - 0,42; -0,49; -0,44 соответственно), отрицательная связь удлиненности с содержанием серы и сырой золы (г = -0,40; - 0,44 соответственно), отрицательная связь округлости зерна с натурой, количеством и качеством клейковины (г = -0,40; - 0,34; -0,30 соответственно) и положительная связь округлости зерна с содержанием фосфора, серы и сырой золы (г = 0,41; 0,44; 0,54 соответственно). Таким образом, содержание фосфора, серы и сырой золы взаимосвязаны с формой зерна и при избытке в зерне отрицательно влияют на натуру зерна. Предположительно, отрицательная корреляция между натурой зерна и содержанием в нем фосфора (г
= - 0,88) обусловлена влиянием фосфора на формирование размера и формы зерна, что подтверждается найденными взаимосвязями.
Таблица 15 - Результаты корреляционного анализа параметров зерновки,
связанных с морфометрическими показателями, при р<0,05
Исследованные характеристики МОРФОМЕТРИЧЕСКИЕ
Фактор эллипса,отн . ед. Округлость,отн . ед. Удлиненность,от н. ед.
Масса 1000 зерен,г -0,50 0,05 -0,15
Натура, г/ л -0,06 -0,40 0,27
Белок, %, асв -0,42 -0,14 0,08
Клейковина, % -0,18 -0,34 0,29
Клейковина качество, ед. ИДК -0,19 -0,30 0,22
Р, % 0,00 0,41 -0,28
К, мг/кг -0,49 0,06 -0,15
Са, мг/кг 0,04 -0,31 0,24
Мg, мг/кг -0,22 0,26 -0,28
Б, % -0,44 0,44 -0,40
Сырая зола, % -0,20 0,54 -0,44
ЭМИС, % -0,41 0,28 -0,22
Скрытое прорастание, % 0,06 0,30 -0,26
Суммарное количество дефектов, % -0,27 0,34 -0,28
Длина корня, мм -0,04 -0,39 0,30
Длина ростка, мм 0,01 -0,47 0,37
Помимо технологических показателей и химического состава с формой зерна коррелируют посевные качества семенного зерна. Выявлена взаимосвязь показателя округлость зерен с длиной корня и длиной ростка (рисунок 36).
Показано, что длина ростка и длины корня снижается с увеличением округлости зерен (г = -0,47; -0,39 соответственно).
Выявленные в работе корреляции формы зерна с отдельными показателями посевных качеств семенного зерна подтверждаются и результатами исследований Макрушина Н. М. и Еськова О. В. В опубликованных ими работах на примере ряда видов растений установлено, что «наиболее объективным параметром оценки качества семян является их форма, определяемая соотношением геометрических размеров, - длина, ширина, толщина. Каждому сорту или гибриду свойственна оптимальная форма семян, при которой посевной материал обладает наиболее высокими биологическими свойствами. Любое отклонение от оптимальной формы, независимо от того, увеличивается или уменьшается при этом масса семян, приводит к снижению урожайности растений в дочернем поколении» (Макрушин, 1985, Еськова 2005).
Рисунок 35 - Связь показателя округлости семян с длиной ростка г = -0,47, при
р<0,05
3.2.4 Корреляционный анализ технологических показателей качества зерна и
посевных качеств семян
В результате сравнительного анализа технологических характеристик зерна и посевных качеств семян были установлены корреляции, представленные в таблице 1 6.
Таблица 1 6 - Результаты корреляционного анализа технологических характеристик зерна и посевных качеств семян, при р<0,05
Посевные качества Технологические
Масса 1000 зерен, г Натура, г/л Белок, % а.с.в Количество клейковины, % Качество клейковины, ед.ИДК
Энергия прорастания, % 0,19 0,58 0,20 0,24 0,15
Всхожесть, % 0,11 0,32 0,01 0,02 -0,11
Длина корня, мм 0,31 0,67 0,20 0,25 0,15
Длина ростка, мм 0,30 0,77 0,24 0,34 0,23
По результатам корреляционного анализа установлена слабая корреляционная связь между содержанием клейковины и длиной ростка (г=0,34). Установлена зависимость между массой 1000 зёрен, длинной корня и ростка (г=0,31; г=0,30 соответственно). Наиболее тесные корреляционные зависимости выявлены между показателями посевных качеств семян и натурой зерна (от г = 0,32 до г = 0,77).
Для наглядности полученных данных представлены диаграммы рассеивания (рисунок 36,37), отражающие корреляционные зависимости натуры зерна и посевных качеств семян.
Рисунок 36 - Связь показателей посевных качеств семян с натурой зерна
Рисунок 37 - Связь натуры зерна с длиной ростка на 7-е сутки, г=0,77, при р <0,05
На рисунке 37 показана взаимосвязь натуры и длины ростка. С увеличением натуры пропорционально возрастает длина ростка.
Диаграммы рассеивания (рисунок 37, 38) и результаты корреляционного анализа, представленные в таблице 1 6, свидетельствуют о наличии зависимости между натурой зерна и посевными качествами семян. Наиболее сильная корреляционная связь установлена между натурой зерна и длиной ростка (г=0,77, рис.37), длиной корня (г=0,67). Расчёт количественной меры достоверной связи длины корня и длины ростка с исследуемыми параметрами и качественной характеристики силы связи подтверждают достоверность выявленных корреляций (таблица 17,18).
Таблица 17 - Количественная мера достоверной связи длины корня ан 7-е сутки с
признаками (р<0,05) и их качественная характеристика
Влияние
Параметры гЛ2 коэффициент детерминации р значимость признака на длину Качественная характеристика
корня на 7 -е сутки, % силы связи*
Длина, мм 0,0822 0,043 8,22 очень слабая
Округлость, отн.ед. 0,1545 0,005 15,45 слабая
Удлиненность, отн.ед. 0,0896 0,035 8,96 очень слабая
Масса 1000 зерен, г/л 0,0946 0,030 9,46 очень слабая
Натура, г 0,4535 0,000 45,35 средняя
Р, % 0,3944 0,000 39,44 средняя
S , мг/кг 0,2086 0,001 20,86 слабая
Сырая зола, %, а.с.в. 0,4296 0,000 42,96 средняя
Скрытое прорастание, % 0,0844 0,041 8,44 очень слабая
Суммарное количество дефектов, % 0,0977 0,027 9,77 очень слабая
Таблица 1 8 - Количественная мера достоверной связи длины ростка на 7-е сутки с
признаками (р<0,05) и их качественная характеристика
Влияние
Параметры гЛ2 коэффициент Р значимость признака на длину ростка на 7-е сутки, % Качественная характери стика
детерминации силы связи*
Длина, мм 0,0840 0,041 8,4 очень слабая
Округлость, отн.ед. 0,2249 0,001 22,49 слабая
Удлиненность, отн.ед. 0,1344 0,009 13,44 слабая
Масса 1000 зерен, г/л 0,0902 0,034 9,02 очень слабая
Натура, г 0,5984 0,000 59,84 сильная
Количество клейковины, % 0,1145 0,016 11,45 слабая
Р, % 0,4804 0,000 48,04 средняя
Са, мг/кг 0,1056 0,021 10,56 слабая
S, мг/кг 0,2854 0,000 28,54 слабая
Сырая зола, % а.с.в. 0,5489 0,000 54,89 сильная
Энзимомикозное истощение, % 0,1154 0,016 11,54 слабая
Скрытое прорастание, % 0,1129 0,017 11,29 слабая
Суммарное количество дефектов, % 0,1412 0,007 14,12 слабая
Установлено, что наибольшая степень влияния на длину корня и длину ростка выражена по показателям: натура, сырая зола, содержание фосфора.
Если считать верными ранее приведенные данные, подтверждающие взаимосвязь содержания фосфора в зерне с натурой зерна и его формой; то обнаруженная взаимосвязь энергии прорастания, длины ростка и длины корня с натурой закономерна. Существует определенная концентрация фосфора в зерне, влияющая на его форму, содержание сырой золы и в конечном итоге позволяющая зерну быстрее прорасти.
В результате проведенного анализа корреляционных связей между различными группами показателей качества зерна и посевными качествами семян была выявлена отрицательная зависимость натуры зерна с округлостью (г = -0,40, таблица 1 5) и положительная зависимость натуры зерна и энергии прорастания (г=0,58, таблица 16).
На основании полученных результатов исследования нами были построены два графика (рисунок 38):
1. График зависимости энергии прорастания от натуры зерна (ось ординат
OY);
2. График зависимости округлости (дополнительная ось ординат) от натуры зерна.
50,00
45,00 -
40,00 -
к
* 35,00 -
го ' I-
£ 30,00 — ср
§.25,00 -
с
120,00 -
§15,00 -
"ш,С0 —
5,00
0,00 730,00
СБ = -0,0006ИШ3 + 1,3813ИШ2 - 1068,6ИШ + 275398 R2 = 0,427
I
Л
••V
• •
• •
• • •
• •
К = 5Б-07ИШ3 - 0,0012ИЛ2 + 0,8844ИШ - 225,88
R2 = 0,202 800,00
0,68 0,66 0,64 0,62 0,60 0,58
о >
Ср а: О
0,56 820,00
740,00 750,00 760,00 770,0Натур;780,00 790,00 800,00 810,00
Рисунок 38 - Связь показателей натуры зерна, округлости зерновки и энергии
прорастания
Данные графики представлены в виде диаграмм рассеивания, на которых отмечены точки, имеющие определенное значение натуры зерна, и округлости (синий график), и натуры зерна, и энергии прорастания семян (красный график).
Инструментом MS Excel «Построение тренда» были получены линии тренда (закономерности изменения графиков) - уравнения, описывающие характер этих изменений и коэффициент детерминации (R2), показывающий точность подобранной модели. Подбор линий тренда выполнялся перебором с учетом рассеивания точек по графику. В связи с тем, что графики гетероскедастичны (распределение точек непостоянно), то для описания распределения был выбран полином третьей степени.
Уравнения представлены на графике, где:
GE - germintation energy, энергия прорастания, %;
HW - hectoliter weight, натура, г/л;
R - roundness, округлость зерновки, отн.ед.;
R2 - коэффициент детерминации.
E-07 - академическая нотация (обозначение), 10-7
Энергияпрорастания( 1) = - 0,0006 ■ Натура3+1,381 ■ Натура2- 1068,6 ■ Натура+275398
Коэффициент детерминации R2 для данного уравнения равен 0,4277, что говорит о том, что предлагаемая полиномиальная модель описывает зависимость энергии прорастания от натуры с точностью 42,8%.
Округлостьзерновки(2)= 5■ 10-7 Натура- 0,0012- Натура2+ 0,8844 Натура- 225,88
Коэффициент детерминации R2 для данного уравнения равен 0,2029, что говорит о том, что предлагаемая полиномиальная модель описывает зависимость округлости зерновки от натуры с точностью 20,3%.
В наших исследованиях было установлено, что наиболее тесная корреляционная связь имеется между натурой зерна и длиной ростка (r=0,77, рис.38, коэффициент детерминации R2=0,60). Длина ростка не является стандартизированным показателем, а используется в качестве дополнительного параметра, отражающего посевные качества семенного материала. Однако длина ростка является показателем биологической полноценности семян и позволяет
оценить качество семян и прогнозировать полевую всхожесть. (Рутковская и др., 2022). В связи с этим для комплекса показателей - округлость, длина ростка, натура, были построены аналогичные рисунку 38 два графика, изображенные на рис. 39.
1. График зависимости длины ростка от натуры зерна (ось ординат OY);
2. График зависимости округлости (дополнительная ось ординат) от натуры
зерна.
Данные графики представлены в виде диаграмм рассеивания, на которых отмечены точки, имеющие определенное значение натуры зерна и округлости (синий график), натуры зерна и длины ростка на 7-е сутки (красный график).
Инструментом MS Excel «Построение тренда» были получены линии тренда (закономерности изменения графиков) - уравнения, описывающие характер этих изменений и коэффициент детерминации (R2), показывающий точность подобранной модели. Подбор линий тренда выполнялся перебором с учетом рассеивания точек по графику. В связи с тем, что графики гетероскедастичны (распределение точек непостоянно), то для описания распределения был выбран полином третьей степени
70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00
0,00 730,00
SL = -0;0009HW3 + 2,0699HW2-1599;4xHW+ill641 л Rz = 0_fi947 • • •
• — « • • • •
1_| S • ............... •• г~ •
•_ • > • •
• • •• Ф • _ л • • • •И • LA_
1 • • • • * R = 5E-07HW ,3-0,0012HW2 + 0;8844H\l V-225,88
9 • • • 1_а. • • Rz = 0,2029
740,00
750,00
760,00
770,анатура?80,00
790,00
800,00
810,00
0,68
0,66
0,64
0,62
0,60
0,58
0,56 820,00
О
а. О
Рисунок 39 - Связь показателей натуры зерна, округлости зерновки и длины
ростка
Уравнения представлены на графике, где:
SL - sprout length, длина ростка, мм;
HW - hectoliter weight, натура, г/л;
R - roundness, округлость зерновки, отн.ед.;
R2 - коэффициент детерминации.
Первая полиномиальная модель описывает зависимость длины ростка от натуры с точностью 69,5%, коэффициент детерминации R2 для данного уравнения равен 0,6947.
Вторая полиномиальная модель описывает зависимость округлости зерновки от натуры с точностью 20,3%, коэффициент детерминации R2 для данного уравнения равен 0,2029. Точность данной модели не высока, однако построенная модель (рис. 1 ) показывает точку пересечения двух графиков. В рамках нашего исследования это свидетельствует о том, что партии зерна с натурой менее 780 г/л целесообразно использовать для зернопереработки, а партии зерна с натурой более 780г/л использовать в качестве семенного материала (Рутковская и др., 2022).
Несмотря на то, что длина ростка не является стандартизированным показателем, в работах многих исследователей (Леурда и др. 1964, Строна, 1964, Лихачёв, 1974, 1977, 1986) экспериментально подтверждено, что учёт индивидуальных особенностей развития проростков (длина ростка, длина корня) повышает точность и объективность в оценке посевных качеств семян. Определение посевных качеств семян по ГОСТ 12038-84 c дополнительной морфометрией проростков (длина корня, длина ростка) требует проведение большого числа лабораторных исследований, привлечения высококвалифицированных специалистов и занимает достаточно много времени (от трёх до десяти суток). Методики определения натуры (ГОСТ 10840-2017) и округлости зерна (цифровое сканирование, микрофокусная рентгенография) более простые и позволяют получить результат в течение нескольких минут. На основании полученных данных о взаимосвязи натуры, округлости с длиной
ростка/корня предлагается использовать методы определения натуры и формы зерна (округлости) для экспресс-оценки посевных качеств семян.
Для подтверждения или опровержения гипотезы об использовании комплекса показателей (натура и округлость) для оперативной оценки хозяйственной пригодности зерна необходимо проведение дополнительных исследований. Расширение анализа данной взаимосвязи для различных сортов пшеницы представляется важным для разработки методов ранней экспресс-диагностики, позволяющей отбирать партии зерна, наиболее пригодные для посевных целей.
Выявленные корреляционные зависимости исследованных характеристик зерна/семян доказывают, что такой показатель качества зерна, как натура, целесообразно использовать для разработки дополнительных методик оперативной оценки хозяйственной пригодности партий зерна.
3.2.5 Корреляционный анализ рентгенографических, технологических показателей и показателей посевных качеств семян
Результаты корреляционного анализа рентгенографических показателей и показателей посевных качеств зерна представлены в таблице 19. Установлено, что взаимосвязь между рентгенографическими показателями, характеризующими скрытые дефекты зерновки, и посевными качествами семян является слабой (от г = -0,34 до г = -0,38).
Таблица 19 - Результаты корреляционного анализа рентгенографических показателей и посевных качеств зерна, при р<0,05
Рентгенографические показатели Посевные качества
Энергия прорастания, % Всхожесть, % Длина корня, мм Длина ростка, мм
Энзимомикозное истощение, % -0,24 -0,13 -0,27 -0,34
Скрытое прорастание, % -0,24 -0,15 -0,29 -0,34
Трещиноватость, % 0,08 0,02 0,11 0,15
Суммарное количество дефектов, % -0,28 -0,16 -0,31 -0,38
Выявлена средняя степень корреляции между рентгенографическими и технологическими показателями качества зерна/семян пшеницы (от г = -0,34 до г = 0,52) (таблица 20).
Таблица 20 - Результаты корреляционного анализа технологических и рентгенографических показателей зерна, при р<0,05
Технологические показатели
Рентгенографические Масса Натура, Белок, Количество Качество
показатели 1000 г/л %, асв клеиковины, клейковины,
зерен, г % ед. ИДК
ЭМИС, % 0,27 -0,23 0,02 -0,24 -0,16
Скрытое прорастание, % -0,24 -0,34 -0,20 -0,28 -0,13
Трещиноватые, % -0,18 0,27 -0,11 0,05 0,08
Суммарное количество дефектов, % 0,10 -0,27 -0,07 -0,30 -0,14
Суммарное количество дефектов не оказало достоверного влияния на технологические характеристики и посевные качества зерна/семян пшеницы.
Однако в исследованиях Леоновой С. А. по оценке производственных партий пшеницы, полученных в разные годы в различных почвенно-климатических зонах Башкортостана, отмечаются сильные корреляции между технологическими показателями качества (содержание белка, клейковины) и скрытыми дефектами зерновки, определёнными интерскопическим методом. Для всех без исключения уравнений регрессии коэффициенты корреляции и детерминации близки к единице. Наиболее значимыми факторами являются недовыполненность, а также скрытое прорастание (Леонова С. А., 2010).
Таким образом, корреляционный анализ исследованных в данной работе образцов показал, что технологические и посевные качества имеют связь с рентгенографическими показателями, характеризующими скрытые дефекты зерновки. Ранее показано (Архипов и др., 2001; Архипов, Потрохов, 2008), что при существенном увеличении процента скрытых дефектов (в образцах семян, полученных в производственных посевах) эта связь является четко выраженной.
Несмотря на то, что степень корреляций невелика (от г = - 0,31 до г = 0,49) это можно объяснить тем фактом, что в эксперименте исследовались образцы зерна/семян, полученные в результате мелкоделяночных опытов, где доля дефектов техногенного происхождения минимальна, по сравнению с образцами, полученных в производственных условиях.
136
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В ходе исследований партий зерна/семян в зависимости от области применения (зернопроизводство, семеноводство, селекция) применяются различные критерии и методы оценки их качества. В семеноводстве и селекции объектом исследования являются семена. При оценке технологических характеристик объект исследования - зерно. С биологической точки зрения семена и зерно являются единым объектом изучения - зерновкой. Методы исследования в семеноводстве направлены на оценку способности зерна прорасти и дать высокий урожай. В таких исследованиях зародыш в семени определяет его ценность. При оценке технологических параметров определяются качественные характеристики эндосперма. Для проведения таких исследований в контрольно -семенном деле и зерновом контроле традиционно используют различные методики, отраженные в соответствующих ГОСТах.
При оценке пригодности семенного материала для хозяйственных целей важным фактором является оценка скрытой поврежденности зародыша, а также тех дефектов эндосперма, которые отражаются на величине ростового потенциала. Поэтому в работе проведена оценка скрытой дефектности зерновки при выращивании зерна по различным технологиям в условиях полевого мелкоделяночного опыта.
Исследования, направленные на поиск взаимосвязей между технологическими характеристиками зерна и посевными качествами семян, были проведены впервые. В рамках этих исследований прослеживается тесная связь натуры зерна с посевными качествами семян, химическим составом и морфометрическими характеристиками зерна/семян. Выявленные корреляционные связи показали, что из большого набора исследованных показателей, характеризующих технологические качества зерна, можно выбрать комплекс показателей - натура/сырая зола/форма зерновки/содержание фосфора/содержание серы, которые позволяют предварительно оценивать посевные качества и могут применяться в качестве критериев оценки при выборе
партий зерна, наиболее пригодных на семенные цели. В связи с этим определенную перспективу имеют инструментальные методы определения химического состава зерна в качестве дополнительных методик оценки посевных качеств семян.
Корреляционный анализ технологических показателей качества зерна и посевных характеристик семян позволил определить показатель (натуру) в качестве общего показателя, характеризующего как технологические качества зерна, так и посевные качества семян пшеницы, отражающие их ростовой потенциал. В частности, длина ростка, отражает биологическую полноценность семян и позволяют оценить качество семенного материала и прогнозировать полевую всхожесть (Рутковская, 2022).
Так как определение посевных качеств семян требует проведения большого числа лабораторных исследований, привлечения высококвалифицированных специалистов и занимает достаточно много времени ( от трёх до десяти суток), а процедура определения натуры достаточна проста и занимает порядка 5 минут, то установленная нами зависимость позволяет предложить использовать натуру для проведения предварительного отбора семенного материала из производственных партий зерна.
Полученные результаты исследования на примере яровой мягкой пшеницы сорта Дарья позволили выявить общие показатели качества зерна/семян пшеницы, характеризующие технологические свойства зерна и посевные качества семян. С высоким уровнем статистической значимости корреляционных связей ф < 0,005) установлена взаимосвязь натуры с длиной ростка/длиной корня, взаимосвязь содержания фосфора/серы, сырой золы с длиной ростка/длиной корня, взаимосвязь округлости с длиной ростка/корня. Эти результаты могут служить научно-методической основой для разработки методик отбора из партий зерна с различными технологическими характеристиками хозяйственно-ценного семенного материала.
Для экспресс-определения натуры пшеницы разработан новый прибор -пурка «Мера» (приложение В). В 2022 году в лабораториях ГУП
«Продовольственный фонд», «Мельница Кирова» - филиал ОАО «ЛКХП Кирова» завершены тестовые испытания новой пурки. Прибор отличается от существующих не только более точной воспроизводимостью результатов измерений (соответствует эталонным приборам этого класса), но и существенно упрощает и ускоряет сам процесс измерений, который занимает не более 10 минут (Рутковская, 2022).
139 ВЫВОДЫ
1.Сравнительный анализ результатов лабораторных исследований позволил выявить взаимосвязь между технологическими характеристиками зерна и посевными качествами семян пшеницы для оценки возможности отбора из партий зерна с различными технологическими характеристиками наиболее пригодных образцов для семенных целей.
2. Установлено, что существуют определенные корреляции (р<0,05) между технологическими характеристиками зерна и посевными качествами семян, а именно:
- положительная корреляция, отражающая связь натуры с длиной корня (г=0,67) и длиной ростка (г=0,77);
- отрицательная корреляции, отражающая связь натуры с энергией прорастания (г=-0,58); содержания сырой золы с энергией прорастания (г=-0,51) и всхожестью (г=-0,37), с длиной корня (г=-0,66) и длиной ростка (г=-0,74); содержания серы с энергией прорастания (г=-0,38), с длиной корня (г=-0,46) и длиной ростка (г=-0,53); содержания фосфора с энергией прорастания (г=-0,51), длиной корня (г=-0,63) и длиной ростка (г=-0,69).
3. Установлено наличие корреляции показателя округлости зерна пшеницы:
положительной — с содержанием сырой золы (г=0,54) и фосфора (г=0,41);
отрицательной — с натурой (г=-0,40), длиной корня (г=-0,39) и длиной
ростка (г=-0,47).
4. Выявленные технологические характеристики зерна (натура) и химические показатели (содержание сырой золы, серы и фосфора), имеющие тесную связь с показателями посевных качеств семян, позволяют использовать их в качестве дополнительных показателей при выборе партий зерна, наиболее пригодных для семенных целей.
5. Показано, что суммарное количество скрытых дефектов в образцах зерна/семян пшеницы, полученных в трёхлетнем мелкоделяночном опыте, выявленных рентгенографическим методом не имеют сильной связи (от г = -0,34
до г = 0,52) с технологическими характеристиками зерна и посевными качествами семян пшеницы. Этот показатель не может быть использован для решения практических задач по определению пригодности партий зерна пшеницы на семенные цели.
6. Результаты исследований и установленные взаимосвязи между показателями качества технологических и посевных свойств зерна/семян пшеницы (натура, округлость, содержание фосфора/серы, сырой золы, длина ростка, длина корня) могут служить научной основой для разработки комплексной методики, необходимой при решении практической задачи по отбору партий зерна для их использования на семенные цели.
Рекомендации производству
Наиболее важной для прикладных исследований и дальнейшего производственного применения являются выявленные корреляции между формой зерен пшеницы, натурой и длиной ростка. Подтверждение данной взаимосвязи на других сортах пшеницы может быть основой для усовершенствования методик определения качества зерна с целью установления их хозяйственной пригодности.
В качестве дополнительных методик оценки хозяйственной пригодности партий зерна пшеницы могут быть использованы инструментальные методы определения содержания фосфора, серы и сырой золы.
Для экспресс-определения натуры пшеницы рекомендовано использовать новый прибор - пурка «Мера», позволяющий оперативно и с высокой точностью определить получить результат.
141
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Федеральный закон от 10.01.2002 N 7-ФЗ «Об охране окружающей среды» [Электронный ресурс]. — URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34823/
2. ТР ТС 015/2011 от 09.12.2011 (ред. от 15.09.2017) «О безопасности зерна» [Электронный ресурс]. — URL: https://docs.cntd.ru/document/902320395
3. ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. Издания. Международный стандартный книжный номер. Использование и издательское оформление. — М.: Стандартинформ, 1965. — 3 с.
4. ГОСТ 10846-91 Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка. Международный стандартный книжный номер. Использование и издательское оформление. — М.: Стандартинформ, 1991. — 9 с.
5. ГОСТ 10847-74 Зерно. Методы определения зольности. Международный стандартный книжный номер. Использование и издательское оформление. — М.: Изд-во стандартов, 1975. — 3 с.
6. ГОСТ 10968-88 Зерно. Методы определения энергии прорастания и способности прорастания. Международный стандартный книжный номер. Использование и издательское оформление. — М.: Изд-во стандартов, 1988. — 4 с.
7. ГОСТ 10987-76 Зерно. Методы определения стекловидности. Международный стандартный книжный номер. Использование и издательское оформление. — М.: Стандартинформ, 1977. — 4 с.
8. ГОСТ 12038-84. Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения всхожести. — М. : Изд-во стандартов, 1986. — 32 с.
9. ГОСТ 13496.11-74 Зерно. Метод определения содержания спор головневых грибов. Международный стандартный книжный номер. Использование и издательское оформление. — М.: Стандартинформ, 1975. — 5 с.
10. ГОСТ 13586.1-68 Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице. Международный стандартный книжный номер.
Использование и издательское оформление. — М.: Изд-во стандартов, 1968. — 6 с.
11. ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Метод определения влажности. Международный стандартный книжный номер. Использование и издательское оформление. — М.: Стандартинформ, 1993. — 8 с.
12. ГОСТ 13586.6-93 Зерно. Методы определения зараженности вредителями. Международный стандартный книжный номер. Использование и издательское оформление. — М.: Стандартинформ, 1993. — 11 с.
13. ГОСТ 26207-91 Определение подвижных соединений фосфора и калия по методу Кирсанова в модификации ЦИНАО [Электронный ресурс] / Электронный текст документа сверен по: официальное издание // М.: Издательство стандартов. - 1992. - URL : http://docs.cntd.ru/document/gost-26207-91.
14. ГОСТ 28418-89 Зерновые, бобовые и продукты их переработки. Методы определения зольности. Международный стандартный книжный номер. Использование и издательское оформление. — М.: Изд-во стандартов, 1990. — 8 с.
15. ГОСТ 28666.1-90 Зерновые и бобовые. Определение скрытой зараженности насекомыми. Часть 1-3. Международный стандартный книжный номер. Использование и издательское оформление. — М.: Изд-во стандартов, 1991. — 6 с.
16. ГОСТ 30046-93 Зерновые. Определение насыпной плотности зерна, называемой «Масса гектолитра» (контрольный метод). Международный стандартный книжный номер. Использование и издательское оформление. — М.: Изд-во стандартов, 1994. — 10 с.
17. ГОСТ 9353-2016 Пшеница. Технические условия. Международный стандартный книжный номер. Использование и издательское оформление. — М.: Стандартинформ, 2019. — 11 с.
18. ГОСТ Р 54078-2010 Пшеница кормовая. Технические условия. Международный стандартный книжный номер. Использование и издательское
оформление. — М.: Стандартинформ, 1994. — 10 с.
19. ГОСТ Р 59603-2021 Семена сельскохозяйственных культур. Методы цифровой рентгенографии. — М.: Изд-во стандартов, 2021. — 16 с.
20. Способ определения стекловидности зерна и система для его реализации [Текст] : пат. 2744342 Рос. Федерация : МПК А 01 С 1/00 / Р. Ю. Антонов, Г. П. Петров, Т. С. Рутковская, И. М. Калинин; заявитель и патентообладатель ООО «ЭКАН». - 2020128537; заявл. 27.08.2020; опубл. 05.03.2021, Бюл. №7.
21. Способы диагностики поврежденности зерна сосущими вредителями [Текст]: пат. 2278502 Рос. Федерация / Н. А. Вилкова, Л. И. Нефедова; опубл. 27.06.2006.
22. Устройство для рентгенодиагностических исследований зерна и семян [Текст] : пат. 85292 Рос. Федерация : МПК А01С 1/02 / М. В. Архипов, А. М. Демьянчук, Л. П. Великанов, Н. Н. Потрахов, А. Ю. Грязнов, Е. Н. Потрахов. — заявл. 13.04.2009; зарег. 10.08.2009; опубл. 10.08.2009. Бюл. № 22.
23. ISO 5983-2:2009 Animal feeding stuffs — Determination of nitrogen content and calculation of crude protein content — Part 2: Block digestion and steam distillation method [Electronic recourse]. — URL : https : //www. iso. org/standard/52199. html.
24. ISO 5983-2:2005 Animal Feeding Stuffs - Determination of Nitrogen Content and Calculation of Crude Protein Content - Part 2: Block Digestion and Steam Distillation Method [Electronic recourse]. — URL : https : //www. iso. org/standard/39160. html.
25. ISO 5984:2002. Animal Feeding Stuffs - Determination of Crude Ash [Electronic recourse]. — URL : https: //www. iso. org/standard/37272. html
26. ISO 6491:1998 Animal Feeding Stuffs - Determination of Phosphorus Content - Spectrometric Method [Electronic recourse]. — URL : https : //www. iso. org/standard/12864. html.
27. Абашев, B. Д. Влияние минеральных удобрений на урожайность зерна
яровой пшеницы [Текст] / В. Д. Абашев, Е. Н. Носкова, Ф. А. Попов // Пермский аграрный вестник. — 2017. — № 1(17). — С.7-11.
28. Автоматический анализ и классификация цифровых рентгеновских и газоразрядных изображений семян пшеницы, поврежденных клопом - вредная черепашка, для прогноза их посевных качеств[Текст] / Н. С. Прияткин [и др.] // Известия СПбГЭТУ ЛЭТИ. — 2018. — № 6. — С. 60-67.
29. Алабушев, Ф. В. Семеноводство зерновых культур в Ростовской области [Текст] / Ф. В. Алабушев, Т. И. Фирсова, Г. А. Филенко. — Ростов-на-Дону: ЗАЩ «Книга», 2012. — 240 с.
30. Алексеева, Д. И. Влияние повреждений, нанесенных хлебным клопом, на посевные качества семян пшеницы [Текст] / Д. И. Алексеева, А. К. Виличко, Л. П. Великанов // Материалы VI Междунар. науч. конф. «Регуляция роста, развития и продуктивности растений» (Минск, 28-30 октября). — Минск «ИВЦ Минфина», 2009. — С. 10.
31. Алексейчук, Г. Н. Физиологическое качество семян и методы его оценки [Текст] / Г. Н. Алексейчук, Н. А. Ламан. — Минск: ИООО «Право и экономика», 2005. — 48 с.
32. Алещенко, Г. М. Модель фенотипического разнообразия популяции в случайной среде [Текст] / Г. М. Алещенко, Е. Н. Букварева // Журнал общей биологии. — 1991. — № 4. — С.499-508.
33. Алимов, К. Г. Научные основы интенсификации возделывания зерновых культур в лесостепи Западной Сибири [Текст] : автореф. дис. ... д-ра с.-х наук / К. Г. Алимов. — Новосибирск, 1997. - 34 с.
34. Алимов, К. Г. Эффективность наукоемких точных агрорецептов при достижении климатической продуктивности конкретного поля [Текст] / К. Г. Алимов, Г. К. Алимова, К. К. Алимов // АПК: Инновации и нанотехнологии. — 2014. — № 1. — С. 22-26.
35. Антонов, Р. Ю. Измерительная сеть на основе электронного диафаноскопа «Янтарь» [Текст] / Р. Ю. Антонов Т. С. Рутковская // Хлебопродукты. — 2019. — № 11. — С. 34-36.
36. Антонов, Р. Ю. Экспресс-анализатор стекловидности пшеницы -диафаноскоп «Янтарь» [Текст] / Р. Ю. Антонов // Хлебопродукты. — 2019. — № 5. — С. 36-38.
37. Аристархов, А. Сера в агроэкосистемах России: мониторинг содержания в почвах и эффективность ее применения [Текст] / А. Сера // Международный сельскохозяйственный журнал. — 2016. — № 5. — С.39-47.
38. Архипов, М. В. Влияние различных доз минеральных удобрений на посевные качества семян и урожайные свойства дочернего поколения пшеницы [Текст] / М. В. Архипов, Л. П. Гусакова, Е. В. Канаш // Известия СПб ГАУ. — 2017. — №2 (47). — С.63-69.
39. Архипов, М. В. Влияние структурно-функциональных характеристик посевного материала яровой пшеницы на элементы структуры урожайности и устойчивость к болезням [Текст] / М. В. Архипов, Н. С. Прияткин, Л. Колесников // Изв. Аграрного университета. — 2016. — № 44. — С.21-27.
40. Архипов, М. В. Выявление скрытой дефектности семян зерновых культур методом микрофокусной рентгенографии [Текст] / М. В. Архипов, Н. С. Прияткин, Л. П. Гусакова // Таврический вестник аграрной науки. — 2018. — № 3(15). — С.8.
41. Архипов, М. В. Комплексная оценка технологической и хозяйственной пригодности зернового материала / М. В. Архипов, Л. П. Гусакова, А. К. Виличко, Н. С. Припяткин // В Междунар. науч. сб. «Инновационные технологии производства и хранения материальных ценностей для государственных нужд», вып. III. — М., 2015. — С. 25-37.
42. Архипов, М. В. Повышение эффективности оперативного контроля при экспертной оценке качества зерна [Текст] / М. В. Архипов // Таврический вестник аграрной науки. — 2021. — № 2 (26). — С. 19-27.
43. Архипов, М. В. Применение методов мягколучевой рентгенографии и газоразрядной визуализации для оценки качества семян ели европейской [Текст] / М. В. Архипов, Н. С. Прияткин, А. С. Бондаренко // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. — 2013. — № 31. —
С. 62-66.
44. Архипов, М. В. Микрофокусная рентгенография растений [Текст] / М. В. Архипов, Н. Н. Потрахов. — СПб. : Технолит, 2008. — 192 с.
45. Архипов, М. В. Прогнозирование урожайности и устойчивости к болезням мягкой пшеницы с использованием методов интроскопического анализа зерна [Текст] / М. В. Архипов, Н. С. Прияткин, Л. Е. Колесников // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. — 2016. — № 44. — С.21-27.
46. Архипов, М. В. Физико-технический базис микрофокусной рентгенографии семян и его реализация в селекции, семеноводстве и защите растений» [Текст] / М. В. Архипов, Н. Н. Потрахов // Труды Кубанского ГАУ. — 2015. — №3 (54). — С.367-370.
47. Бабаева, Н. Ю. Посевные качества и урожайные свойства семян яровой мягкой пшеницы в зависимости от условий минерального питания материнских растений в лесостепи Поволжья [Текст] : дис. ... канд. с.-х. наук / Н. Ю. Бабабева. — Пенза, 2009. — 148 с.
48. Батыгина, Т. Б. Эмбриология цветковых растений. Терминология и
концепции. Системы репродукции [Текст] / Т. Б. Батыгина. — СПб, 2000. — 398 с.
49. Белецкий, С. Л. Методология микрофокусной рентгенографии продовольственного зерна и круп при хранении [Текст] / С. Л. Белецкий, К. Б. Гурьева, Н. А. Хаба. — М. : ТД ДеЛи, 2021. — 106 с.
50. Беркутова, Н. С. Методы оценки и формирования качества зерна [Текст] / Н. С. Беркутова. — М. :Росагропромиздат, 1991. — 206 с.
51. Биологическое травмирование семян [Текст] / М. С. Дунин, С. К. Темирбекова, К. Г. Алимов, М. А. Шильцова // Докл. ВАСХНИЛ. — 1986. — №4. — С.5-7.
52. Большая советская энциклопедия: [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. -3-е изд. - М. : Советская энциклопедия, 1969-1978. — 18240 с.
53. Большой толковый словарь русского языка / Гл. ред. С. А. Кузнецов.
— СПБ, 2003. — 960 с.
54. Великанов, Л. П. Рентгенографический анализ внутренней поврежденности семян пшеницы и ячменя [Текст] / Л. П. Великанов // В сб.: Агрофизические методы и приборы. Растения и среда обитания. — 1997. — Т.3.
— С. 234-254.
55. Веселова, Т. В. Изменение состояния семян при их хранении, проращивании и под воздействием внешних факторов (ионизирующего излучения в малых дозах и других слабых воздействий), определяемое методом замедленной люминесценции [Текст] : автореф. дис... д-ра биол. наук / Т. В. Веселова. — М., 2008. — 48 с.
56. Веселова, Т. В. Количественное определение потери жизнеспособности семян сосны при разных способах хранения [Текст] / Т. В. Веселова, В. А. Веселовский, Е. Р. Карташова // Физиология растений. — 1995. — №4. — С.616-621.
57. Веселова, Т. В. Люминесценция растений [Текст] / Т. В. Веселова, В. А. Веселовский. — М. : Наука,1990. — 200 с.
58. Виличко, А. К. Влияние энзимо-микозного истощения (ЭМИС) на посевные и урожайные качества семян в зависимости от степени повреждения [Текст] / А. К. Виличко, Д. И. Алексеева, Л. П. Великанов // Матер. VI-й Междунар. науч. конф. «Регуляция роста, развития и продуктивности растений» (Минск, 28-30 октября 2009 г.). — Минск: «ИВЦ Минфина», 2009. — С.27.
59. Вилкова, Н. А., Использование инфракрасной микроскопии для диагностики повреждения и устойчивости зерновок к клопам [Текст] / Н. А. Вилкова, И. Д. Шапиро, Т. А. Борщова // Методы исследований патологических изменений растений. — М.: Колос, 1976. — С. 216-219.
60. Вилкова, Н. А. Способ оценки поврежденности зерна пшеницы хлебными клопами [Текст] / Н. А. Вилкова, Л. И. Нефедова // Материалы III Междунар. конгресса «Зерно и хлеб России» (СПб, 13-15 ноября 2007 г.). — СПб, 2007. — С. 117-118.
61. Виноградова, И. С. Применение магнитно-резонансной
микротомографии для исследования внутреннего строения растений [Текст] / И. С. Виноградова, О. В. Фалалеев // Сельскохозяйственная биология. — 2010. — № 3. — C. 118-124.
62. Влияние доз удобрений и азотных подкормок на качество яровой пшеницы / Д. Б. Гареев, С. А. Горшкова, Т. Я. Никонова, Н. С. Суфьянова // Резервы повышения урожайности сельскохозяйственных культур в Башкирской АССР: Сб. научных трудов. — Уфа: БНИИЗиС, 1987. — С. 65-68.
63. Влияние режимов сушки на внутреннюю поврежденность семян зерновых культур [Текст] / В. Н. Савин [и др.] // В кн.: Семеноводство зерновых культур: агроэкология, организация, технология. — М., 1988. — С.138-143.
64. Влияние условий года на параметры колоса сортов яровой пшеницы [Текст] / В. В. Корякин, Д. А. Мартынов, М. И. Маслова [и др.] // Materials of the 11 international scientific and practical conference «Science without borders - 2015». — Sheffield, Science and education Ltd., 2015. — С. 81-85 .
65. Влияние фонов возделывания на показатели качества зерна сортов яровой пшеницы в Оренбургском Приуралье / И. Н. Бесалиев, А. Л. Панфилов, Т. А. Тимошенкова, Р. Р. Абдрашитов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2020. - № 5(85). - С. 22-27.
66. Влияние череззерницы на потенциальную продуктивность колоса [Текст] / В. В. Корякин, А. В. Абросимова, М. А. Кабанова, Н. М. Платонова //Вестник Тамбовского университета. — 2016. — № 2. — С. 632-634.
67. Воропаев, В. В. Управление продуктивностью и качеством зерна яровой пшеницы на фоне почвенной неоднородности [Текст] / В. В. Воропаев, П. В. Лекомцев, О. И. Якушева // В сб.: Методическое и экспериментальное обеспечение адаптивно-ландшафтных систем земледелия. — СПб, 2009. — С.214-226.
68. Гагкаева, Т. Ю. Фузариоз зерновых культур [Текст] / Т. Ю. Гагкаева, О. П. Гаврилова // Защита и карантин растений. — 2009. — №12. — С.13-15.
69. Гамзиков, Г. П. Азот в земледелии Западной Сибири [Текст] / Г. П. Гамзиков // М. : Наука. - 1981. - 267 с.
70. Гамзиков, Г. П. Эффективность инокуляции биологическими препаратами гороха и овса в одновидовых и смешанных посевах [Текст] / Г. П. Гамзиков, П. Р. Шотт // Агрохимия. - 2007. - № 11. - С. 42-48.
71. Глоба, И. И. Оптические методы контроля качества промышленных и продовольственных товаров [Текст] / И. И. Глоба, А. А. Галиновский // УО «Белорусский государственный технологический университет». — 2012. — № 2
— 247 с.
72. Голубев, И. Г. Современная инструментальная база контроля качества и безопасности пищевой продукции [Текст] / И. Г. Голубев, И. А. Шванская,
A. И. Парфентьева. — М. : ФГНУ «Росинформагротех», 2010. — 232 с.
73. Гриценко, В. В. Семеноведение полевых культур [Текст] /
B. В. Гриценко, З. М. Калошина. — М. : Колос, 1972. — 216 с.
74. Гудков, А. Н. Явление беззародышевости у пшеницы и его причины [Текст] / А. Н. Гудков // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. — 1937. — № 2. — С.139-167.
75. Гуляев, Г. В. Организационно-экономические принципы современных принципов семеноводства зерновых и зернобобовых культур [Текст] / Г. В. Гуляев, В. М. Лапочкин, Е. Н. Бовкис // Селекция и семеноводство. — 1989.
— №4. — С. 2-7.
76. Гурьева, К. Б. Изучение технологической долговечности зерна пшеницы [Текст] / К. Б. Гурьева, Е. В. Иванова, С. Л. Белецкий // Международный научный сборник: Инновационные технологии производства и хранения материальных ценностей для государственных нужд. Открытое приложение к информационному сборнику «Теория и практика длительного хранения». —М. :НИИПХ Росрезерва, 2016. — № 6. — С.59-68.
77. Гурьева, К. Б. Экспресс-метод рентген-исследования внутренних повреждений зерна [Текст] / К. Б. Гурьева, С. Л. Белецкий, М. В. Архипов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2016. — № 7-8 (66). — С.28-29.
78. Гусакова, Л. П. 2004. Определение оптимальных условий формирования семян в многофакторном эксперименте [Текст] / Л. П. Гусакова,
Н. А. Лыкова // Зерновое хозяйство. — 2004. — № 4. — С.14-16.
79. Гусакова, Л. П. Рентгенографический и цитофотометрический анализ жизнеспособности семян сельскохозяйственных культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. Наук / Л. П. Гусакова. — СПб., 1997. — 20 с.
80. Гусакова, Л. П. Типы дефектов семян ячменя, выявляемые рентгенографическим методом, и их агробиологическое значение [Текст] / Л. П. Гусакова //Докл. РАСХН. — 2004. — № 6. — С. 15-17.
81. Демиденко, Г. А. Морфометрические особенности проростков семян разных сортов яровой пшеницы при использовании азотных удобрений [Текст] / Г. А. Демиденко // Вестник КрасГАУ. - 2020. - № 6(159). - С. 20-27.
82. Денисов, В. П. Полевая всхожесть семян зерновых культур в нечерноземной полосе [Текст] / В. П. Денисова. — Харьков, 1974. — 467 с.
83. Дмитриев, А. П. Физические свойства семян пшеницы, пораженных фузариозом [Текст] / А. П. Дмитриев, И. С. Лискер // Приложение к журналу «Вестник защиты растений» «Лаборатория микологии и фитопатологии им.
A. А. Ячевского ВИЗР. История и современность» . — 2007. — № 5 — С.136-141.
84. Добровольский, В. В. Основы биогеохимии [Текст] /
B. В. Добровольский. — М.: Издательский центр «Академия», 2003. — 400 с.
85. Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта: с основами статистической обработки результатов исследований / Б. А. Доспехов. - М. : Агропромиздат, 1985. - 351 с.
86. Дудкина, Т. А. Влияние различных севооборотов, доз минеральных удобрений и погодных условий на урожай и качество зерна озимой пшеницы в Центральном Черноземье [Текст] / Т. А. Дудкина //Таврический вестник аграрной науки. — 2022. — № 1(29). — С. 30-40.
87. Егоров, Г. А. Технологические свойства зерна [Текст] / Г. А. Егоров. — М. : Агропромиздат, 1985. — 334 с.
88. Ермаков, Е. И. Дифференциация сортов пшеницы по устойчивости и адаптационной способности в зависимости от температурных условий формирования семян [Текст] / Е. И. Ермаков, В. Н. Савин, Е. В. Канаш //
Сельскохозяйственная биология. — 2001. — №3. — С. 18-26.
89. Желудков, А. Г. Комплексное решение задач автоматизации рентгенографического метода анализа качества семян и зерна злаковых культур [Текст] / А. Г. Желудков, С. Л. Белецкий, Н. Н. Потрахов // Хлебопродукты. — 2016. — №5. — С.58-61.
90. Жученко, А. А. Адаптивный потенциал культурных растений: эколого-генетические основы [Текст] / А. А. Жученко. — Кишинев : Штиинца, 1988. — 766 с.
91. Жученко, А. А. Стратегия адаптивной интенсификации сельского хозяйства [Текст] / А. А. Жученко. — Пущино: ПНЦ РАН, 1994. —148 с.
92. Жученко, А. А. Экологическая генетика культурных растений как самостоятельная научная дисциплина: теория и практика [Текст] / А. А. Жученко. — Краснодар : Просвещение-Юг, 2010. — 430 с.
93. Завалин, А. А., Влияние азотного питания на урожайность и качество зерна различных сортов яровой пшеницы [Текст] / А. А. Завалин, А. В. Пасынков, Е. Н. Пасынкова // Агрохимия. — 2000. — № 7. — С. 27-34.
94. Завалин, А. А. Азот и качество зерна пшеницы Соколов [Текст] / А. А. Завалин, О. А. Соколов / /Плодородие. — 2018. — № 1. — С.14-17.
95. Завалин, А. А. Азотное питание и прогноз качества зерновых культур [Текст] / А. А. Завалин, А. В. Пасынков. — М. : Изд-во ВНИИА, 2007 — 208 с.
96. Завалин, А. А. Применение удобрений и биопрепаратов в чистых и смешанных посевах ячменя и гороха [Текст] / А. А. Завалин, И. Л. Безгодова // Плодородие. - 2009. - № 2(47). - С. 34-36.
97. Закладной, Г. А. Защита зерна от вредителей при хранении [Текст] / Г. А. Закладной // Современный фермер. - 2017. — №1-2. — С.27-29.
98. Закладной, Г. А. Современные способы борьбы с вредителями хлебных запасов [Текст] / Г. А. Закладной // Качество зерна, муки, хлебобулочных и макаронных изделий «Качество — 2006») : Материалы Третьей Международной конференции (Москва, 05-07 декабря 2006 г.) - Москва: ООО «Пищепромиздат», 2006. - С. 42.
99. Иванова, Н. В. Создание кормовых сортов ячменя - основа развития животноводства на Северо-Западе РФ [Текст] / Н. В. Иванова // Материалы межрегиональной науч.-практ. конф. VI Кирилло-Мефодиевские чтения «Стабильное развитие агропромышленного комплекса российской экономики как основа продовольственной безопасности страны» (Луга, 28 мая 2009 г.). — Луга, 2009. - Т.2. - С.102-106.
100. Ижик, Н. К. Полевая всхожесть семян [Текст] / Н. К. Ижик. — Киев: Урожай, 1976. — 200 с.
101. Изменение показателей качества зерна яровой пшеницы при его фракционировании [Текст] / Е. Н. Пасынкова, А. В. Пасынков, В. Л. Андреев, А. А. Завалин // Агрофизика. — 2012. — № 4 (8). — С. 25-33.
102. Изучение сортовых особенностей мягкой яровой пшеницы в условиях Тамбовской области [Текст] / Ж. А. Арькова, К. А. Арьков, А. И. Невзоров, А. В. Корниенко // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. - 2020. - № 4. - С. 97-102.
103. Инновационные аспекты учения об онтогенезе, формировании, отборе и оценке качества семян [Текст] / Н. М. Макрушин, Ю. В. Плугарь, А. М. Малько, Р. Ю. Шабанов. — Симферополь: Полипринт, 2018. — 248 с.
104. Интернет-ресурс ФГБУ «Госсорткомиссия» государственный реестр селекционных достижений [Электронный ресурс]. — URL: https://reestr.gossortrf.ru/sorts/9705798/ (дата обращения — 02.03.2023).
105. Интроскопические методы исследования качества семенного материала: состояние проблемы и перспективы использования [Текст] / Н. Н. Прияткин [и др.] //Агрофизика. — 2018. — № 2. — С.29-39.
106. Интроскопический экспресс-контроль целостности внутренних структур зерновок при формировании производственных партий зерна, наиболее пригодных для длительного хранения [Текст] / М. В. Архипов, Н. С. Прияткин, Л. П. Гусакова [и др.] // Селекция, семеноводство и генетика. - 2015. — № 2. — С.53-54.
107. Инфраскан 3150 [Электронный ресурс]. — URL:
ЬА:р8://екап. spb.ru/en/products/instruments-for-rapid-analysis/infraskan-3150 (дата обращения — 02.03.2023).
108. Исследование влияния внешней среды на состояние растений на основе метода ГРВ Биоэлектрографии [Текст] / Н. С. Прияткин [и др.] // Известия высших учебных заведений. Приборостроение. —2006. — № 2. — С. 67-73.
109. Исследование влияния окружающей среды на состояние растений на основе метода ГРВ биоэлектрографии [Текст] / Н. Н. Прияткин [и др.] // Изв. Вузов. Приборостроение. - 2006. - Т49. - № 2. - С.67-72.
Обратите внимание, представленные выше научные тексты размещены для ознакомления и получены посредством распознавания оригинальных текстов диссертаций (OCR). В связи с чем, в них могут содержаться ошибки, связанные с несовершенством алгоритмов распознавания. В PDF файлах диссертаций и авторефератов, которые мы доставляем, подобных ошибок нет.