Сравнительная оценка откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота мясных пород тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Логинов Сергей Вадимович

• Логинов Сергей Вадимович
• кандидат наук
• 2019

Оглавление диссертации кандидат наук Логинов Сергей Вадимович

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Происхождение, эволюция и продуктивные качества крупного рогатого скота герефордской породы

1.2 Происхождение, эволюция и продуктивные качества крупного рогатого скота породы обрак

1.3 Происхождение, эволюция и продуктивные качества крупного рогатого скота породы шароле

1.4 Технологии производства говядины в мясном скотоводстве

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Кормление и содержание животных

3.2 Динамика роста и развития животных

3.2.1 Весовой рост в период до отъема

3.2.2 Весовой рост в период с 9 до 18 месячного возраста

3.2.3 Линейный рост ^д

3.3 Влияние породы скота на величину промеров и живую массу ^

3.4 Гематологические показатели животных

3.5 Мясная продуктивность

3.5.1 Убойные качества

3.5.2 Морфологический состав туш

3.5.3 Химический состав мяса

3.6 Экономическая эффективность выращивания молодняка

разных пород

4 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ

5 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ 85 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 94 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 97 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Сравнительная оценка откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота мясных пород»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Одной из задач, которая поставлена Государственной программой развития сельского хозяйства на 2013-2020 годы - увеличение производства высококачественной продукции сельского хозяйства, в том числе говядины (Государственная программа, 2012; 2014).

Значение отрасли мясного скотоводства в производстве высококачественной говядины, по данным Х.А Амерханова, С.А. Мирошникова, Р.В. Кос-тюк и др. (2017), Дунина И.М. (2018) будет возрастать. Переход на конкурентоспособное производство говядины невозможен без использования высокопродуктивных, хорошо адаптированных к условиям разведения пород (Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов, 2010).

Породы крупного рогатого скота являются предметом государственной заботы и являются стратегическим ресурсом страны.

По данным, Т.П. Кринициной (2012), А.А. Бахарева (2012),О.М. Шевелевой, А.А. Бахарева (2013) племенная база мясного скотоводства Северного Зауралья представлена лучшими мировыми достижениями в селекционной работе XX века - породами лимузинской и шароле, а также уникальными породами обрак и салерс. Широкое распространение в области получила гере-фордская порода, фермерами завезен скот калмыцкой и абердин-ангусской породы. Все это вызывает необходимость сохранить ценные породные ресурсы и разработать пути их рационального использования.

Диссертационная работа выполнена в соответствии с планом научно-исследовательской деятельности ФГБОУ ВО «ГАУ Северного Зауралья» (номер государственной регистрации (01200953129). Работа выполнена в период с 2013 по 2015 гг. на бычках мясных пород в ООО «Кировское» Тюменской области.

Степень разработанности темы. Исследования по изучению адаптации пород были проведены И.П. Заднепрянским, В.И. Гудыменко, А.И. Рязановым (2003), Л.А. Лысенко (2010), О.М. Шевелёвой, А.А. Бахаревым, Т. П.

Кринициной (2012). Рост и развитие бычков различных пород в условиях откормочной площадки изучали Н.В. Степанюк, Г.С. Евдакимова (2013), А.В. Харламов, В.И. Левахин, Е.А. Ажмулдинов, О.А. Завьялов, А.Н. Фролов (2015), Р.С. Гизатуллин, Т.А. Седых, А.А. Катков, Г.Н. Габитова, Н.Ф. Низа-мутдинов, П.Д. Воробьев (2018).

Сравнительную оценку продуктивных качеств молодняка французских пород при содержании их в условиях откормочной площадки перечисленные авторы не изучали. Поэтому сравнительная оценка продуктивных качеств животных является актуальной, имеет научный и практический интерес.

Цель работы заключалась в сравнительной оценке откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота мясных пород.

Для достижения цели решались следующие задачи:

- определить интенсивность роста и развития бычков;

- исследовать основные интерьерные показатели;

- провести сравнительное изучение мясной продуктивности крупного рогатого скота французских мясных пород в сравнении с герефордской породой;

- определить эффективность производства говядины от разных пород

скота.

Научная новизна. Научно обосновано использование пород шароле и обрак в условиях откормочной площадки. Доказана эффективность доращи-вания и откорма скота мясных пород в условиях откормочной площадки.

Теоретическая и практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили установить, что интенсивное доращивание и откорм скота пород обрак и шароле обеспечивает получение высоких, а также выявить дополнительные резервы увеличения производства говядины за счет использования французских пород скота. Проведенное в работе сравнительное изучение пород крупного рогатого скота позволяет рекомендовать производству для доращивания и заключительного откорма породы шароле и обрак.

Полученные в процессе исследований результаты выявили дополнительные резервы увеличения производства высококачественной говядины за счет разведения специализированных французских пород скота.

Методология и методы исследований. Предметом исследований являлось изучение откормочных и мясных качеств специализированных пород мясного скота. Объектом исследований послужили животные специализированных мясных пород скота. Основные результаты исследований получены посредством научного наблюдения и описания. При этом использованы методы: физико-химические, оценки экстерьера, морфологические, математико-статистические и экономические.

Степень достоверности и апробация результатов работы. Достоверность полученных результатов подтверждается количеством животных в опытных группах, статистической обработкой полученного материала, использованием общепринятых методов исследований и сертифицированного оборудования. Результаты исследований представлены и одобрены на региональных, международных научно-практических конференциях: «Интеграция науки и практики для развития Агропромышленного комплекса» (Тюмень, 2017);

Основные положения, выносимые на защиту. Интенсивность роста и развития бычков французских мясных пород в сравнении с герефордской. Интерьерные показатели французских мясных пород в сравнении с гере-фордской породой. Мясная продуктивность французских мясных пород в сравнении с герефордской породой. Экономическая эффективность производства говядины от разных пород скота при содержании животных на откормочной площадке.

Публикация результатов исследований. Основные результаты работы опубликованы в 14 научных источниках, в том числе - 2 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из разделов: введение, обзор литературы, материал и методы исследований, ре-

зультаты исследований, производственная апробация, обсуждение результатов исследований, заключение, список использованной литературы и приложений. Работа изложена на146 страницах машинописного текста и содержит 26 таблиц, включает 8 рисунков и 26 приложений. Список использованной литературы содержит 164 источников, из которых 13 на иностранном языке.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Происхождение, эволюция и продуктивные качества крупного рогатого скота герефордской породы

Герефордская порода, по данным Н.Г. Гамарника, В.Н. Солошенко, О.М. Шевелевой и др. (2004), Н.Г. Гамарника, О.М. Шевелевой, А.С. Дурова (2012) В.К. Пестис, Л.А. Танана, О.В. Вертинской, С.А. Катаевой (2016),наиболее распространённая порода крупного рогатого скота мясного направления продуктивности.

М.П. Дубовская, А.М. Ворожейкина, Н. П. Герасимов и др. (2016) отмечают уникальность породы, которая наряду с хорошими продуктивными качествами обладает способностью адаптироваться к различным природным условиям, это обеспечило широкое распространение породы.

По сообщениям А.В. Ланиной(1973) порода выведена в Великобритании, графстве Герефорд в ХУШвеке. Обладая прекрасными адаптационными качествами, высокой мясной продуктивностью порода получила широкое распространение (Д.Л. Левантин, 1969;T. L. Wheeler, J. W. Savell, H. R. Cross, D. K. Lunt, S. B. Smith, 1990; P. Reis, AA Boligon, MJ Yokoo, FF Cardoso, 2017).

Порода разводится во многих странах, адаптирована к различным природным условиям. Изучением адаптации и продуктивных качеств герефорд-ского скота занимались отечественные ученые Н.К. Вишняков (1965), В.В. Козырев (1967).

В работах Н.С. Высочиной, И.А. Бойко, В.И. Гудыменко, А.И. Белым, А.С. Гукова, А.В. Гамалий, М.И. Муравьева, А.А. Почапского (1985) отмечается, что в Советский Союз скот герефордской породы впервые поступил в 1928-1932 гг. На основании герефордской породы методом воспроизводительного скрещивания была создана отечественная порода крупного рогатого скота: казахская белоголовая, сочетающая в себе высокую продуктивность и хорошую приспособляемость к суровым условиям.

Начиная с 1960 г. импорт мясного скота в Советский Союз производился в основном из Канады. Об этом в своих работах сообщают Н.К. Вишняков (1965), И.И. Виноградов (1974), С.С. Голдырев (1974), они также отмечают, что животные, импортированные из Канады, проявили хорошую воспроизводительную способность, хороший рост и развитие.

Большие партии герефордов завозились в Россию в начале XXI века (А.В. Ланина, 1973; И.Е. Феклин, 2011).

Крупный рогатый скот герефордской породы в Тюменской области разводится с 1996 г. Скот был завезен из племенных хозяйств Омской, Новосибирской областей и Алтайского края (А.А. Бахарев, О.М. Шевелева, 2017).

По сообщениям А.М. Ахметова (2013) в октябре 2012 года для обновления имеющегося генофонда из Швеции в область были завезены животные герефордской породы крупного рогатого скота в количестве 282 телок и 10 быков-производителей. Кроме того, в последние 5-7 лет большая партия ге-рефордского скота завезена в область из Алтайского края, таким образом, здесь сложилась значительная популяция скота для дальнейшей работы с ним. Продуктивные и экстерьерные особенности породы хорошо изучены (О.М. Шевелева, Н.Г. Гамарник, А.С. Дуров, 2012; Н. Сударев, 2016).

По данным Х.А. Амерханова, Ф.Х. Каюмова, К.М, Джуламова, М.П. Дубовской и др. (2008) животные герефордской породы имеют типичный экстерьер для крупного рогатого скота мясного направления продуктивности, обладают хорошо выраженными мясными формами.

Как показали обобщенные данные В.В. Козырева (1967), Н.Г. Гамарника, И.И. Богатырева (1972) и более современные исследования Н.П. Герасимова, К.М. Джуламанова, М.П. Дубовсковой (2010), Герасимова Н.П., Заики-на Е.В. (2011) W. Kayser, R. A. Hill (2013) крупный рогатый скот герефордской породы обладает высокой энергией роста. При интенсивном выращивании достигает живой массы, соответствующей требованиям класса элита-рекорд, уступая по интенсивности роста только итальянским и французским

мясным породам. От животных получают мясо отличного качества без чрезмерного осаливания.

Д.Л. Левантин (1969), А.В. Ланина (1973), М.И. Черкащенко (1975), Бельков Г.И. (1995) и др., показали, что убойный выход с субпродуктами 1и11категории достигают у герефордов65%, а иногда 70%. Данные этих исследователей подтверждены современными исследованиями.Л.З. Мазуров-ского, Н.П. Герасимова, Е.В. Заикина (2010), А.М. Ворожейкина, Е.В. Гребенщикова, С.А. Ворожейкина (2014),отмечают, что скот герефордской породы хорошо откармливается, дает высокие среднесуточные приросты.

А.В. Черекаев (1971), Г.И. Рагимов (1972), В.Ф. Петров (1982) идр. отмечают высокое качество мяса герефордского скота. Хорошее вкусовое качество мяса полученного при убое герефордского скота подтверждается в исследованиях В.И Левахина, И.Ф. Горлова, В.В. Калашникова и др. (2006).

В развитии мясного скотоводства Сибири герефордскому скоту принадлежит важнейшая роль. В сельскохозяйственных предприятиях Сибири (племсовхозы «Сонский», «Садовский», племрепродуктор «Златоустовский») лучшие животные характеризовались высокой продуктивностью: бычки в 400-дневном возрасте достигали живой массы в 560 кг. Телята при отъёме имели живую массу 290-307кг, а в конце контрольного откорма (15 месяцев) - 545-560 кг.

Герефордская порода скота обладает достаточно высоким уровнем молочной продуктивности, эти данные нашли подтверждение в исследованиях К.М. Джуламанова, В.И. Колпакова (2014) И.М. Донник, М.М. Шамидова, С.А, Грикшас, М.Р. Аббасов (2015), Н. Сударев, А. Голубева (2016),D. D. Lunstra, L. V. Cundiff (2003).

По данным Н.Г. Гамарника (1974), молочная продуктивность составляет 1800-2250 кг за лактацию с массовой долей жира в молоке 3,9%. Такого количества молока достаточно для выращивания теленка до живой 200-220 кг массы к возрасту 7-8 месяцев.

При интенсивном выращивании и откорме бычки к 18 месяцам достигают живой массы 500 кг при убойном выходе 55-59 %. (Н.П. Герасимов, Е.В. Заикина, 2011; К.М. Джуламанов, М.П. Дубовсая, 2012).

Герефордская порода скота, наряду с высокой мясной продуктивностью характеризуется скороспелостью. Бычки дают полноценные туши при убое в возрасте 16-17 месяцев. Об этом сообщают Б.О. Инербаев (2002), М.П. Дубовскова (2015), Л.М. Линник, О.В. Заяц, Ф.А. Гасанов, Ковалевская, Н.Л. Фурс (2014).

Герефордская порода отличается способностью к размножению в условиях пастбищной технологии (М.И. Рагимов, Н.Г. Гамарник, 1972).

Для герефордской породы, по мнению большинства исследователей, характерна скороспелость, типичный экстерьер схожий с английскими мясными породами скота, крепкая конституция. Важной особенностью животных этой породы является хорошая адаптация к различным природно-климатическим условиям. Герефордская порода создает серьезную конкуренцию другим породам мясного скота, которые разводятся в стране. Это способствует широкому распространению породы в различных климатических зонах страны (Ю.М. Ермакова, Е.К. Пулинец, 2015).

1.2. Происхождение, эволюция и продуктивные качества крупного рогатого скота породы обрак

Г. Миниш, Д. Фокс(1986), характеризуя породу обрак, отмечают, что она выведена в горных районах центральной части юга Франции. Место выведения породы - массив Обрак, в честь которого и названа порода.

Порода во Франции длительное время разводилась как универсальная (К.А. Фоминцев, К.Н, Григорьев, С.С. Аленксандрова, 2016; И.М. Дунин, В.В. Лабинов,Х.А. Амерханов и др., 2016).От коров породы обрак получали молоко, кроме того скот использовали в качестве тяговой силы, а молодняк, шел для производства мяса (М.А. Гурнов, 2005).

В 1840 порода из универсальной была преобразована в заводскую. В этот период было создано Общество сельского хозяйства Авейрона, а затем в 1893 году создана генеалогическая книга (Herd-book) породы обрак (E.Quittet,1946).

В конце 1940-х годов порода оказалась не конкурентной черно-пестрой породам скота молочного направления продуктивности, кроме того ее использовали как тягловую силу. В 1979 году создан Союз «Обрак», разработана программа улучшения породы (F.Spindler, 1985). С начала 80-х годов XX столетия селекционная работа направлена на повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота породы обрак (К.А, Фоминцев, А.С. Файт, 2017, К.А, Фоминцев, 2017).

По сообщениям Ф.Б. Сафина(2006) скот породы обрак неприхотлив, животные хорошо адаптируются как в жарком, влажном, так и в сухом климате, а также в гористой местности.

Крупный рогатый скот породы обрак получил широкое распространение в разных странах мира: Канада, США, Гваделупа, Гвиана, Великобритания, Ирландия, Португалия, Испания, Марокко, Италия, Швейцария, Германия, Бельгия, Прибалтийские страны, Россия, Новая Зеландия, Африка, и другие страны.

Л.А. Лысенко (2010; 2017) отмечает, что животные имеют компактное телосложение с хорошо развитыми мясными формами. Масть коров и телок палевая с красным оттенком, или светло-бурая. Слизистые, наружные половые органы, копыта, концы рогов, контуры ушей - черные. Носовое зеркало, края век и ресницы также черные, обведенные белым ореолом. Глаза черные, живые. Язык аспидного цвета. Хвост тонкий, длинный, заканчивается кисточкой из черного волоса.

В.А. Бахарев (2005) отмечает, что масть быков темно-бурая, окрас передней части корпуса ближе к черному цвету, черная нижняя часть окороков. Туловище средних размеров с развитым горбом в области холки и среднераз-

витым подгрудком. Высота в холке составляет в среднем 138-140 см (И.П. Заднепрянский, А.И. Рязанов, М.А. Гурнов, 2002).

М.А. Гурнов (2005) отмечает, что морда у животных плоская и вертикальная (вытянутая). Лоб квадратный, затылок широкий, курчавый, уши среднего размера, тонкие, рога средней длины серой окраски (основание белого цвета, кончики рогов черные), растут наискось, направлены в стороны, вперед и вверх. Шея и бока короткие, грудь и крестец широкие. Таз и бедра хорошо развиты. Линия спины ровная. Грудь глубокая, бока округлены.

Конечности короткие и тонкие, прочные, копыта черные. Внутренняя часть бедер светлая. Внешний вид животных очень гармоничный привлекательный.

Животные обладают плотным кожным покровом, способностью обрастать шерстью в зимний период (И.П. Заднепрянский, 2000). Они легко переносят контрастные температуры, отлично используют пастбища, характеризуются относительно спокойным нравом.

И.П. Заднепрянский, М.А. Гурнов (2002) указывают на хорошие продуктивные показатели животных породы обрак. Живая масса полновозрастных коров достигает 800 кг, быков - 900-1200 кг. При пастбищном содержании среднесуточный прирост бычков старше 8 мес. варьирует от 500 до 1000 г, при интенсивном выращивании с 8 до 18 мес. - 1100-1300 г. Вымя шарообразной формы, объемистое. При этом рекордные удои коров составляли 2300 кг за лактацию при жирности 4,0% .

Коровы породы обрак обладают хорошими воспроизводительными качествами, отелы регулярные, без родовспоможения. Телята рождаются не крупными, живая масса телят при рождении 26-35 кг. А.В Черекаева (1988) приводит мнение американских исследователей, которые считают, что по плодовитости и легкости отелов, обрак среди французских пород скота занимает первое место.

Крупный рогатый скот породы обрак впервые в Россию был завезен 1997 году в Белгородскую область. Было завезено около 150 голов племенных телок и 7 быков этой породы.

Как сообщает И.П. Заднепрянский и др., (2002) в июле 2000 г. Государственной комиссией Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений порода обрак внесена в государственный реестр и получила допуск для разведения в стране

Как отмечает И.П. Заднепрянский, М.А. Гурнов (2002) селекционная работа с породой направлена на поддержание высоких адаптационных качеств и улучшение форм телосложения, характеризующих мясность животных.

В Тюменскую область первая партия специализированного мясного скота породы обрак поступила в феврале 2002 года. (В.А. Бахарев, 2002).

Животные при поступлении в хозяйство имели хорошую упитанность, крепкий тип телосложения. По итогам бонитировки наибольшее количество животных оценено классом элита и первым классом (В.А. Бахарев, 2005).

Средний возраст телок при осеменении составил 732 дня, при живой массе 475,1 кг. После отела в новых условиях среды у животных достаточно долго проходил период восстановления, сервис-период составил в среднем 118 дней. При этом выход телят на 100 маток составил 77%, а сохранность телят - 93,6%. Полученное потомство первой генетико-экологической генерации нормально росло и развивалось (О.М. Шевелева, 2005).

Изучение адаптации крупного рогатого скота породы обрак в условиях Северного Зауралья посвящены работы Л.А. Лысенко (2008), О.М. Шевелевой (2017). В работах этих ученых отмечается хорошая адаптация породы к новым условиям обитания, сохранение животными хороших воспроизводительных качеств, высокий уровень продуктивности. Способность породы хорошо адаптироваться в новых условиях способствует более широкому ее распространению.

В исследованиях В.В. Гудыменко (2015), изучена эффективность использования крупного рогатого скота породы обрак при скрещивании с по-

родами молочного направления продуктивности. В результате проведенных экспериментов, установлено, что полученные помеси отличались высоким уровнем мясной продуктивности, превосходили чистопородных сверстников на 10% по величине среднесуточного прироста и живой массы. Помеси от скрещивания с породой обрак обладали более высокими показателями убойного выхода и лучшим соотношение мышечной и костной тканей.

В настоящее время в Тюменской области скот разводится в нескольких сельскохозяйственных предприятиях, а также в фермерских и личных подсобных хозяйствах (О.М. Шевелева, А.А, Базарев, Л.А. Лысенко, Т.П. Кри-ницина, 2017).

1.3. Происхождение, эволюция и продуктивные качества крупного рогатого скота породы шароле

Порода выведена в восточной части Франции более 200 лет назад от распространенного в провинции Шароле местного скота белой масти. Порода формировалась в условиях теплого и мягкого климата, при этом учитывали требования рынка на постное мясо. Спрос на постную говядину, способствовал формированию животных, способных к продолжительному наращиванию мышечной массы при откорме (Д.А. Смирнов, 2003; Д.В. Пупков, 2007; М.Г. Григорьева, 2016).

По данным В.И. Леткевич, В.М. Зыль, С.В. Сидунова, И.Л. Мельнико-ва(2005)бычки при откорме в годовалом возрасте имеют массу 500-530 кг, а в 18-ти месячном возрасте 640-650 кг. Убойный выход в среднем составляет 65-66%.

По сообщениям Д.В. Пупкова, О.М. Шевелевой (2015) по энергии роста скот породы шароле занимает первое место среди пород мясного скота, при этом способность давать высокие приросты сохраняется у животных до возраста двух лет. При относительно невысокой массе костей в тушах интенсивный откорм позволяет получать сверхтяжелые туши с большим количест-

вом мышечной ткани при достаточно высоком выходе высокосортного мяса на 1 кг костей.

По вкусовым качествам мясо шароле отличается нежностью и сочностью, особенно при пастбищном нагуле. Во Франции спросом пользуется говядина от сравнительно молодых животных - система бэби - биф (S, Eriksson, 2004).

Как сообщает Х.А. Амерханов, И.В. Щукина, Ф.Г. Каюмов, Б.Г. Рога-чев(2015) для породы шароле характерна крупноплодность, живая масса при рождении составляет44-50 кг. Это приводит к осложнениям при отеле, иногда требуется проведение кесарева сечения. Для данной породы характерны рождением двоен, до 4% от общего количества отелов.

Молочная продуктивность коров в среднем 1800-2000 кг, жирность молока около 4,0% (И.В. Щукина, А.Г. Кощаев, 2016).

Телята выращиваются на подсосе до 8 месяцев, к этому возрасту телки имеют живую массу 250-260 кг, бычки — 270-290 кг. Среднесуточные приросты составляют 900-1400 г. Живая масса полновозрастных коров составляет 700-800 кг, быков — 1000-1200 кг и более. Часто коровы, демонстрируемые на выставках, имеют живую массу более 1000 кг, быки — 1300-1500 кг.

О.В. Дробязко, Е.И. Дорошенко (2013), характеризуя породу, отличают длительный период хозяйственного использования. Продолжительность хозяйственного использования быков до 15 лет, коров — до 13-14 лет.

Скот породы шароле, в описании Б.А. Багрий (2002), имеет белую масть с желтоватым или кремовым оттенком, без пятен, голова небольшая, короткая и широкая, рога белые, круглые, длинные, глаза большие выпуклые, лицевая часть широкая, шея короткая, кожа белая без пятен, носовое зеркало без пигментации. Туловище длинное и глубокое, прямая и мускулистая спина, хотя у многих животных она провислая, что связано с большой массой тела. Фермеры не придают большого значения этому недостатку, так как считают, что он не отражается на мясной продуктивности. Для животных характерна большая поясничная часть, широкий крестец, окорока хорошо вы-

полнены, особенно пышно развита мускулатура задней трети тела. Часто встречаются животные с приподнятым корнем хвоста. Конечности средней длины, крепкие. К недостаткам крестца следует отнести раздвоенность крупа (таких животных называют доппелендерами). У них сильно развиты окорока, но они как бы подрезаны, не спускаются к скакательным суставам (Н.П. Су-дарев, 2011).

Порода шароле широко используется при межпородном скрещивании. Изучены варианты использования породы в качестве отцовской при скрещивании с коровами черно - пестрой, красной степной, симментальской, а также специализированных мясных пород. Из сообщений И.А. Черекаевой (1987), ежегодно спермой лучших шаролезских быков - производителей осеменяется более 2 млн. коров как шаролезской, так и других пород. Помеси, полученные от скрещивания с породой шароле имеют более высокий потенциал мясной продуктивности по сравнению с помесями от быков других мясных пород, в среднем превосходство помесных животных, полученных от скрещивания с быками породы шароле составляет 12%(В.С. Козырь, 2015).

По сообщению М.И. Придорогина(1905), в Россию животных шаролез-ской породы завозили еще до 1917 г. и скрещивали с серым украинским скотом. Эта работа не получила дальнейшего развития. В СССР скот породы шароле, по сообщению А.В. Ланиной (1973)начали импортировать с 1961 г. В период с 1961 - 1964 гг. было завезено 284 племенных животных, из них 59 быков и 225 телок. В период с 1961 по 1975 г. было закуплено 1385 голов, в том числе бычков - 347, телок и нетелей - 1038.

Основной задачей завоза было воспроизводство чистопородных быков для скрещивания с коровами молочных, молочно - мясных и мясных пород, полученные путем разведения помесей «в себе» новых, более высокопродуктивных скороспелых мясных пород скота, приспособленных к определенным природным условиям (Г.Л. Рындин, 1972; Б.А.Багрий, 1976; Н.Г.Гамарник, В.А.Солошенко, А.А.Горохови др.,2000).

Несколько позднее, в 1978 - 1979 гг. в Белорусскую ССР из Франции было завезено 1573 головы племенного молодняка породы шароле, в том числе 1451 телка и 122 бычка, которые были размещены в племхозах «Дружба» Брестской области, «Беняконский» Гродненской области, а часть быков -на госплемпредриятиях республики.

Исследования, проведенные в течение нескольких последующих лет, по изучению акклиматизационной способности и продуктивных качеств завезенных животных и, полученного в новых условиях чистопородного молодняка, а также эффективности скрещивания быков - производителей с коровами молочных и комбинированных пород, оказались далеко неоднозначными, что породило прямо противоположные взгляды на дальнейшее использование породы шароле в нашей стране.

Так, например, по данным четырехлетних исследований (1963 - 1966) НИИСХ Юга - Востока шаролезский скот в новых для него условиях размножался, рос и развивался нормально. Установлена высокая интенсивность роста животных шаролезской породы. Средняя живая масса бычков по стаду в 8 - месячном возрасте составила в 1964 году - 243, в 1965 - 337 и в 1966 -354,9 кг, а среднесуточный прирост соответственно 860, 1225 и 1262 г (Б.А.Багрий, 1971). Средний показатель во Франции в 8 - 9 месяцев - 340 -370 кг. То есть по мере акклиматизации интенсивность роста выращиваемого молодняка увеличивалась и приближалась по своим показателям к интенсивности роста в условиях Франции. Скот породы шароле оказался неприхотливым. При кормлении использовали местные корма - сено, яровую солому, кукурузный силос. Летом животные хорошо использовали пастбищный корм.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Логинов Сергей Вадимович, 2019 год

длина

туло-

вища 124 115 123 122 126 128 116 118 124 115 124 128 118 116 117 119 128 129 124 124

Косая

длина

зада 38 38 36 39 39 40 37 36 38 37 38 39 36 36 38 38 38 36 39 37

Обхват

груди 149 136 152 150 152 151 140 139 150 142 149 154 153 156 137 139 144 141 142 154

Полуобхват

зада 83 85 85 86 85 84 89 85 83 80 78 79 80 82 84 85 86 86 84 84

Инвентарный номер животного

Промер 7675 7607 7643 8739 7605 7669 7624 7615 7628 7612 7665 7659 7653 7684 7633 7657 7673 7682 6661 1259

Высота в

холке 116 115 117 118 119 115 114 116 113 119 114 115 114 116 113 119 114 120 112 117

Высота в

крестце 121 121 121 121 119 118 116 118 115 120 116 118 118 119 119 121 119 123 116 119

Глубина

груди 55 56 57 54 55 53 52 50 54 55 54 56 57 58 59 55 55 56 56 57

Ширина

груди 38 39 40 42 43 43 36 38 39 37 36 42 42 38 36 43 40 42 42 43

Ширина

в макло-

ках 38 39 40 38 39 44 37 39 40 41 42 38 39 38 38 42 42 41 39 39

Ширина

в сед. бу-

грах 32 33 36 30 32 37 31 32 31 34 35 31 31 32 32 34 32 37 31 32

Косая

длина ту-

ловища 141 136 137 138 139 145 139 138 137 142 144 142 141 139 138 139 137 136 135 138

Косая

длина за-

да 39 45 36 39 43 39 46 40 46 38 45 39 36 32 35 39 42 42 39 34

Обхват

груди 152 157 153 165 152 148 149 151 147 146 157 152 151 147 148 149 157 152 151 153

Полуоб-

хват зада 90,5 96 98 99 101 102 98 90 102 103 106 101 102 103 105 90 92 93 106 108

Инвентарный номер животного

Промер 7675 7607 7643 8739 7605 7669 7624 7615 7628 7612 7665 7659 7653 7684 7633 7657 7673 7682 6661 1259

Высота в

холке 120 118 117 115 121 122 123 125 124 126 118 119 121 124 126 120 122 125 126 119

Высота в

крестце 128 120 120 118 124 127 126 127 129 128 124 128 126 129 128 126 125 129 129 116

Глубина

груди 61 59 56 56 58 59 57 58 62 63 65 60 59 59 56 55 59 59 60 62

Ширина

груди 42 48 38 39 38 39 35 36 37 38 39 41 44 46 44 44 42 39 41 40

Ширина

в макло-

ках 46 47 48 43 49 47 48 50 51 44 44 49 47 46 47 43 46 48 49 49

Ширина

в сед. бу-

грах 40 41 41 39 38 41 41 41 37 36 37 40 40 39 39 36 40 40 40 40

Косая

длина ту-

ловища 146 146 145 144 148 143 142 143 147 140 138 139 141 138 131 132 136 141 149 149

Косая

длина за-

да 36 45 36 28 34 33 38 40 41 38 37 30 36 32 36 34 38 38 32 36

Обхват

груди 179 168 172 165 165 177 176 179 179 178 168 178 175 176 179 168 167 170 168 178

Полуоб-

хват зада 96 106 98 96 92 98 102 100 98 92 98 97 96 96 95 94 108 96 98 99

Инвентарный номер животного

Промер 7675 7607 7643 8739 7605 7669 7624 7615 7628 7612 7665 7659 7653 7684 7633 7657 7673 7682 6661 1259

Высота в

холке 126 120 119 116 123 125 127 126 125 126 128 121 122 124 126 122 126 128 126 122

Высота в

крестце 128 124 122 120 125 128 129 129 130 129 130 124 125 125 128 126 128 130 130 126

Глубина

груди 61 59 58 59 56 54 60 59 61 59 58 58 57 62 63 62 63 62 65 66

Ширина

груди 42 43 46 48 49 42 42 42 45 46 42 42 42 48 49 49 49 50 42 42

Ширина

в макло-

ках 46 49 45 47 48 47 52 44 43 48 48 48 45 45 46 47 49 47 45 50

Ширина

в сед. бу-

грах 41 41 39 41 41 41 48 39 37 41 41 39 39 39 39 40 40 39 38 39

Косая

длина ту-

ловища 146 140 142 146 145 145 144 140 142 142 138 139 142 140 139 141 142 145 144 140

Косая

длина за-

да 38 41 41 32 37 36 40 45 44 40 41 36 44 39 38 39 40 39 36 36

Обхват

груди 172 173 178 179 165 166 178 176 174 173 175 176 178 178 176 169 180 178 175 174

Полуоб-

хват зада 96 98 99 96 98 97 99 100 98 96 98 99 92 96 89 92 93 98 99 96

Инвентарный номер животного

Промер 3553 4872 4901 4816 4848 4870 4869 4903 4874 4851 3587 3569 3584 4907 4995 4878 3600 023 0740 4905

Высота в

холке 105 110 110 110 120 108 110 108 118 108 105 110 108 127 108 120 108 118 118 127

Высота в

крестце 110 124 126 125 126 100 113 122 123 114 110 114 116 114 126 114 113 114 112 133

Глубина груди 55 52 51 50 54 54 49 50 47 47 45 51 53 51 55 54 54 53 50 57

Ширина груди 34 40 41 36 33 35 37 41 37 40 34 40 41 36 33 35 37 41 37 40

Ширина в маклоках 32 39 46 41 41 38 48 40 41 39 32 39 46 41 41 38 48 40 41 39

Ширина в сед. буграх 22 32 29 31 28 30 35 31 27 29 22 32 29 31 28 30 35 31 27 29

Косая дли-

на туловища 130 126 126 128 121 120 121 119 118 123 120 122 120 120 120 122 121 119 119 118

Косая дли-

на зада 29 45 52 40 26 40 34 37 37 43 29 45 52 40 26 40 34 37 37 43

Обхват

груди 147 148 147 148 148 150 148 150 147 142 150 142 143 143 145 146 146 146 148 142

Полуобхват зада 88 90 89 89 88 87 79 82 80 78 89 78 76 77 88 84 84 84 81 75

Высота в

холке 2,4 2 1,4 1,6 1,7 1,77 2,2 1,7 1,8 1,5 2,4 2 1,4 1,6 1,7 1,77 2,2 1,7 1,8 1,5

Инвентарный номер животного

Промер 3553 4872 4901 4816 4848 4870 4869 4903 4874 4851 3587 3569 3584 4907 4995 4878 3600 023 0740 4905

Высота в

холке 110 112 116 107 112 110 111 112 114 115 116 117 121 121 122 120 116 110 110 110

Высота в

крестце 120 116 120 116 115 112 128 127 120 120 122 118 118 127 120 120 120 120 120 116

Глубина груди 55 56 57 57 55 52 54 52 52 54 54 52 52 51 53 54 55 60 62 64

Ширина груди 36 41 42 38 35 38 38 42 42 42 42 43 44 42 41 39 38 39 41 42

Ширина в маклоках 34 39 46 44 43 40 49 46 45 40 41 42 43 44 42 45 42 41 39 39

Ширина в сед. буграх 23 35 32 33 36 36 38 32 28 30 32 32 30 29 33 31 29 28 29 29

Косая дли-

на туловища 112 135 136 138 128 139 153 129 141 129 121 121 130 123 125 125 124 126 125 125

Косая дли-

на зада 32 35 36 40 42 41 36 38 39 42 36 38 39 34 48 48 49 42 45 44

Обхват

груди 158 159 156 159 159 160 150 150 145 145 145 145 150 150 161 159 159 152 159 158

Полуобхват зада 109 108 109 110 112 116 118 119 108 109 110 108 109 110 112 113 114 116 118 116

Инвентарный номер животного

Промер 3553 4872 4901 4816 4848 4870 4869 4903 4874 4851 3587 3569 3584 4907 4995 4878 3600 023 0740 4905

Высота в

холке 116 118 119 120 109 113 115 116 118 119 126 120 123 125 128 120 118 112 112 112

Высота в

крестце 119 118 117 115 114 117 120 121 122 120 126 126 120 128 122 121 126 125 124 121

Глубина груди 52 53 54 59 59 57 58 59 59 52 60 52 60 54 59 55 55 56 54 54

Ширина груди 38 34 46 44 42 43 44 42 45 45 48 49 47 47 45 44 44 42 42 45

Ширина в маклоках 36 40 40 42 42 42 42 42 45 41 39 42 45 47 48 49 47 47 46 45

Ширина в сед. буграх 36 28 36 32 28 36 28 36 39 39 39 33 34 35 36 34 36 39 40 40

Косая дли-

на туловища 110 134 133 138 127 135 153 128 141 146 110 134 133 138 127 135 153 128 141 146

Косая дли-

на зада 38 49 37 40 41 49 39 41 36 42 42,3 38 42 41 42 44 45 45 46 45

Обхват

груди 165 159 165 163 175 178 168 170 160 180 180 180 180 162 180 168 182 156 156 180

Полуобхват зада 112 115 120 119 110 108 110 106 170 110 118 121 121 119 124 118 117 115 114 118

Высота в

холке 0,9 0,9 0,9 0,9 0,8 0,8 95 1 1,1 1,2 1,1 1,2 1,2 1,3 1,3 1,3 1,2 1,2 1 0,9

Инвентарный номер животного

Промер 3553 4872 4901 4816 4848 4870 4869 4903 4874 4851 3587 3569 3584 4907 4995 4878 3600 023 0740 4905

Высота в

холке 132 130 130 130 128 130 124 122 123 124 126 124 126 127 128 130 129 126 128 124

Высота в

крестце 133 134 136 168 137 132 128 126 126 128 133 134 136 168 137 132 128 126 126 128

Глубина груди 68 68 68 74 65 70 68 63 62 65 65 68 68 69 65 70 64 63 62 65

Ширина груди 45 47 48 50 48 48 47 44 46 48 45 48 46 50 52 41 44 48 18 48

Ширина в маклоках 48 49 52 54 47 46 44 43 48 50 48 49 52 54 47 46 44 43 48 50

Ширина в сед. буграх 39 38 42 43 45 43 42 38 39 44 39 38 42 43 45 43 42 38 39 44

Косая дли-

на туловища 148 148 148 142 149 149 135 134 136 139 137 139 148 148 148 149 148 149 136 150

Косая дли-

на зада 47 49 48 50 46 45 44 50 52 45 46 48 49 45 46 49 48 49 46 48

Обхват

груди 190 190 190 196 189 196 190 196 200 178 200 201 200 198 189 189 189 160 170 198

Полуобхват зада 119 120 122 121 119 118 117 116 119 120 120 122 123 124 125 120 119 115 116 120

«УТВЕРЖДАЮ»

«УТВЕРЖДАЮ»

Проректор по научной работе ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет

Генеральный директор

Акционерного о'" «Тюменская мяс

« / » ноября 201

G

ауралья»

H.H. Устинов

¿^v N

/

« » ноября 2018 г.

АКТ

с

производственной проверки по теме: «Сравнительная оценка откормочных и

мясных качеств крупного рогатого скота мясных пород» старшего лаборанта кафедры ТПиГТПЖ ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья Логинова C.B.

Комиссия в составе главного зоотехника АО «Тюменская мясная компания» Бесединой Г.Н., доктора сельскохозяйственных наук, заведующей кафедры технология производства и переработки продукции животноводства ФГБОУ ВО «ГАУ Северного Зауралья» Шевелевой О. М. и старшего лаборанта кафедры технология производства и переработки продукции животноводства «ГАУ Северного Зауралья» Логинова С.В, составили настоящий акт в том, что в период 2015-2016 гг. была проведена производственная проверка результатов научно-исследовательской работы по сравнительному изучению откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота герефордской и обракской пород.

Результаты производственной проверки представлены в таблице.

Доращивание и откорм породы обрак позволило получить прирост за период опыта - 169 кг, убойную массу - 304,9 кг, уровень рентабельности составил - 27,7 %.

ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛОЖЕНИЯ 13

Таблица - Результаты производственной проверки по эффективности доращивания и откорма французских мясных пород на откормочной площадке

Показатель Порода

герефорд обрак

Количество животных, при 50 50

постановке на опыт, голов

Живая масса одной головы при 320,0 346,0

постановке, кг

Стоимость при постановке на 35200 38060

откорм

Живая масса в 18 мес. 476 515

Прирост за период, кг 156 169

Израсходовано корма на голову, ЭКЕ 1299 1473

Продолжительность откорма, дней 183 183

Расход кормов на 1 кг прироста, экэ 8,3 8,9

Общая стоимость кормов, р. 14196 14924

Общие затраты на выращивание, р. 18720 19680

Предубойная масса, кг 462,0 495,0

Убойный выход, % 61,4 59,2

Убойная масса, кг 289,0 304,9

Стоимость реализации 1 кг мяса, р. 240 240

Выручка от реализации мяса, тыс. Р- 69360 73176

Прибыль, р 15440 15436

Рентабельность, % 28,5 27.7

От АО «Тюменская мясная компания» главный зоотехник

Беседина Г.Н

От ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья Доктор сельскохозяйственных наук, профессор

(//¿л Шевелева О.М.

старший лаборант

Логинов С.В.

«УТВЕРЖДАЮ»

Генеральный директор Акционерного общества «Тюменская мясная %<Sm

«УТВЕРЖДАЮ»

Проректор по научной работе ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет

Н.Н. Устинов

производственной проверки по теме: «Сравнительная оценка откормочных и

¿g? . JjreiK* _

мясных качеств крупного рогатого скота мясных пород» старшего лаборанта

кафедры ТПиППЖ ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья Логинова C.B.

Комиссия в составе главного зоотехника АО «Тюменская мясная компания» Бесединой Г.Н., доктора сельскохозяйственных наук, заведующей кафедры технология производства и переработки продукции животноводства ФГБОУ ВО «ГАУ Северного Зауралья» Шевелевой О. М. и старшего лаборанта кафедры технология производства и переработки продукции животноводства «ГАУ Северного Зауралья» Логинова С.В, составили настоящий акт в том, что в период с октября 2016 по апрель 2017 года была проведена производственная проверка результатов научно-исследовательской работы по сравнительному изучению откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота герефордской и шаролезской пород.

Результаты производственной проверки представлены в таблице.

Доращивание и откорм породы шароле позволило получить прирост за период опыта - 176 кг, убойную массу - 321 кг, уровень рентабельности составил -21,8 %.

ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛОЖЕНИЯ 14

Таблица - Результаты производственной проверки по эффективности доращивания и откорма французских мясных пород на откормочной площадке

Показатель Порода

герефорд шароле

Количество животных, при 50 50

постановке на опыт, голов

Живая масса одной головы при 325 380

постановке, кг

Стоимость при постановке на 3570 41800

откорм

Живая масса в 18 мес. 482 556

Прирост за период, кг 157 176

Израсходовано корма на голову, ЭКЕ 1413 1654

Продолжительность откорма, дней 180 180

Расход кормов на 1 кг прироста, экэ 9,0 9,4

Общая стоимость кормов, р. 13408 17170

Общие затраты на выращивание, р. 19154 21472

Предубойная масса, кг 468 540

Убойный выход, % 60,0 59,6

Убойная масса, кг 281 321

Стоимость реализации 1 кг мяса, р. 240 240

Выручка от реализации мяса, тыс. р. 67740 63272

Прибыль, р 12886 13768

Рентабельность, % 23,5 21,8

От АО «Тюменская мясная компания»

главный зоотехник .Се^*

От ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья Доктор сельскохозяйственных наук, профессор

{НИ..

Беседина Г.Н

Шевелева О.М.

старший лаборант

Логинов С.В.

«УТВЕРЖДАЮ»

Генеральный директор

АКТ

о внедрении результатов научно-исследовательской работы гкГГеме: «Сравнительная оценка откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота мясных пород» старшего лаборанта кафедры ТПиППЖ ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья Логинова C.B.

Старшим лаборантом Логиновым C.B. в период с 2015 года проведено внедрение результатов научно-исследовательской работы по доращиванию и откорму крупного рогатого скота пород обрак и шароле на открытых откормочных площадках с 9 до 18 месячного возраста. При доращивании и откорме пород скота обрак и шароле в количестве по 50 голов животных каждой породы прирост живой массы за весь период составил у быков породы обрак - 170 кг, шароле - 182 кг, предубойная масса - 495 и 540 кг, масса туши - 295 и 319 кг, уровень рентабельности 22,2 и 21,9 %, соответственно.

Использование данных пород дает дополнительный резерв производства высококачественной говядины.

Главный зоотехник АО

«Тюменская мясная компания»

Г.Н. Беседина

«УТВЕРЖДАЮ»

/

о внедрении результатов научно-исследовательской работы по теме: «Сравнительная оценка откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота мясных пород» старшего лаборанта кафедры ТПиППЖ ФГБОУ ВО

Старшим лаборантом Логиновым C.B. в ООО «Кировское» Заводоуковского района Тюменской области в период 2015-2016 гг. проведено внедрение результатов научно-исследовательской работы по доращиванию и откорму крупного рогатого скота пород обрак и шароле на открытой откормочной площадке. При доращивании и откорме бычков указанных пород в количестве по 50 голов с 12 до 18 месячного возраста прирост живой массы составил у породы обрак - 170 кг, шароле - 182 кг, предубойная масса - 495 и 540 кг, масса туши - 295 и 319 кг, уровень рентабельности 22,2 и 21,9 %, соответственно.

Использование данных пород дает дополнительный резерв производства высококачественной говядины.

и.о. начальника отдела животноводства

ГАУ Северного Зауралья Логинова C.B.

и племенного дела

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" (ФГБОУВОУральскийГАУ)

Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education "URALS STATE AGRARIAN UNIVERSITY" (FSBEI HE Ural SAU)

ул. К. Либкнехта. 42. г. Екатеринбург 620075 Тел.:/343/ 371-33-63 Факс:/343/ 221-40-26 гесщг(и1цгваи.ги; rector.urKainaivMidex ru

42, К. Liebknecht Str., Ekaterinburg, 620075, Russia Tel.: /343/ 371-33- 63 Fax: /343/ 221-40-26 rector@urpau m

«УТВЕРЖДАЮ» Проректор по учебндй Носырев М.Б, док; профессор

« 14

Карта обратной связи

Результаты научных исследований Логинова Сергея Вадимовича на тему: «Сравнительная оценка откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота мясных пород»» используются в учебном процессе кафедры Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции ФГБОУ ВО Уральский государственный аграрный университет.

Результаты исследований применяются при изучении следующих дисциплин: Производство продуктов животноводства; Современные проблемы развития скотоводства; Технология производства мяса и мясопродуктов.

Материалы рассмотрены на заседании кафедры «12 » ноября 2018 г., протокол №11.

Зам. заведующего кафедрой

Технологии производства и переработки

Сельскохозяйственной продукции

ФГБОУ ВО Уральский ГАУ,

доктор с.-х. наук, профессор ¿С4

Горелик О.В.

УТВЕРЖДАЮ: и.о. Директора института ветеринарной медицины ФГБОУ ВО ЮжноУральский ГАУ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Карта обратной связи

Результаты научных исследований Логинова Сергея Вадимовича на тему: «Сравнительная оценка откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота мясных пород»» используются в учебном процессе кафедры кормления, гигиены животных, технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «ЮжноУральский государственный агарный университет».

Результаты исследований применяются при изучении курса «Скотоводство», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Кормление сельскохозяйственных животных».

Материалы рассмотрены на заседании кафедры кормления, гигиены животных, технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции « 8 » ноября 2018 г., протокол №4

Заведующий кафедрой кормления, гигиены животных, технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции, доктор биологических наук,

доцент -

Светлана Анатольевна Гриценко

ПРИЛОЖЕНИЕ 19

«УТВЕРЖДАЮ»

11роректор по академическим вопросам, кандидат биологических наук Е;М. Исакам»-,

Х-13 2018

Карга обратной связи

Результаты научных исследований Логинова Сергея Вадимовича на тему: «Сравнительная оценка откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота мясных пород» используются в учебном процессе кафедры «Продовольственная безопасность» Северо-Казахстанского

государственного университет им. М. Козыбаева.

Результаты исследований применяются при изучении следующих дисциплин:

№ п\п Дисциплина 11реподаватель

1 Скотоводство к.с.-х.н., профессор К.Н. Баязитова

2 11ороды мировой и зарубежной селекции к.с.-х.н., профессор К.Н. Баязитова

3 Интенсивные технологии производства говядины к.с.-х.н., доцент Д.А. Жантлеуов

4 Технология производства продукции животноводства к.с.-х.н., доцент Д.А. Жантлеуов

тспериалы рассмотрены на заседании кафедры «6» 09. 2018 г., протокол

№ 2.

Заведующий кафедрой «Продовольственная безопасность», к.с.-х.н., доцент Д. Жантлеуов'

ПРИЛОЖЕНИЕ 20

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образовании

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«УТВЕРЖДАЮ» Проректор по научной работе и инновациям ФГБОУ ВО «Якутская ГСХА», кандидат технических наук Ко] р4Симович

« 4£ »

2018 г

«Якутская государственная сельскохозяйственная академия» (ФГБОУ ВО Якутская ГСХА)

ш. Сергеляхское. 3 км., д.З г. Якутск, Республика Саха (Якутия), 677007 тел.: [phone], 35-78-96; факс: [phone] (общ.) E-mail: [e-mail]; http://vsaa.ru.

Результаты научных исследований Логинова Сергея Вадимовича на тему: «Сравнительная оценка откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота мясных пород» используются в учебном процессе кафедры общей зоотехнии Агротехнологического факультета ФГБОУ ВО Якутская ГСХА. Результаты исследований применяются при изучении дисциплин «Скотоводство», «Разведение животных», «Племенное дело».

№

Карга обратной связи

Материалы рассмотрены на заседании кафедры общей зоотехнии «22» октября 2018 г., протокол №8

Заведующий кафедрой общей зоотехнии, Агротехнологический факультет, ФГБОУ ВО Якутская

Черноградская

Наталия

Матвеевна

ГСХА,

кандидат

сельскохозяйственных наук, доцент

Контактная информация 677007, Республика Саха (Якутия), г. Якутск, ш.Сергеляхское 3 км., д. 3, тел.: [phone], факс: [phone], e-mail: [e-mail]

«УТВЕРЖДАЮ» Проректор по научно-исследовательской работе ФПЮУ ВО Кабардиш

государсТ! нтет

ИМ.В.М. К

ссльскохо

А.К.Езаов.

Карта обратной связи

Результаты научных исследований Логинова Сергея Вадимовича на тему: Сравнительная оценка откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота мясных порол» используются в учебном процессе ири подготовке иаучно-педагогинееких кадров в аспирантуре по направлению 36.06.01 Ветеринария и зоотехния, направленность Частная зоотехнии, технология производства продуктов животноводства.

Результаты исследований применяются горн изучении дисциплин «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства» и «Интенсивные технологии производства продукции животвоводетва» на кафедре «Зоотехния» ФГБОУ ВО Кабардино-Балкарский ГАУ.

Материалы рассмотрены на заседании кафедры «Зоотехния» протокол №10 « 18 » нюня 20г.

Заведующий кафедрой, докпУЭр с~х наук профессор

УТВЕРЖДАЮ ^"'■Прорё^тор по научной работе ФГБОУ ВО А: «Кубанский. государственный аграрный

И.Т. Трубилина», профессор

Ш.

Кощаев А.Г. 2018 г.

КАРТА ОБРАТНОЙ СВЯЗИ

Результаты научных исследований Логинова Сергея Вадимовича по диссертационной работе на тему «Сравнительная оценка откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота мясных пород» приняты к внедрению в учебный процесс. Они используются как справочный материал для лекций и лабораторно-практических занятий по дисциплинам «Разведение сельскохозяйственных животных» и «Скотоводство», будут учтены при выполнении научных исследований аспирантов и соискателей кафедры разведения сельскохозяйственных животных и зоотехнологий федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина».

Материалы диссертации рассмотрены и приняты к внедрению на заседании кафедры протокол № 1 от «3» сентября 2018 года.

Декан факультета зоотехнии, профессор кафедры разведения сельскохозяйственных животных и зоотехнологий, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

В. X. Вороков

«УТВЕРЖДАЮ;

Карта обратной связи

Результаты научных исследований Логине на Cepica Вадимовича на тему: «Сравнительная оценка откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота мясных пород«» используются в учебном процессе кафедры кормления разведения. зоогигиены и производства продуктов ж-ивотниводстви ФГБОУ 130 Дальневосточный государственный аграрный университет.

Результаты исследований применяются при изучении дисциплин: еюэтонодствр, разведение животных, кормление животных, технология недення животноводства в КФХ и ЛПХ, технологи* первичной переработки продукции животноводе тва.

Материалы рассмотрены на заседании кафедры кормления, разведения, зоогигиены и ППЖ 06 ноября 201S г.. протокол № 4

Заведующий кафедрой кормления, разведения, зоогигиены и ППЖ

«УТВЕРЖДАЮ»

Карта обратной связи

Результаты научных исследований Логинова Сергея Вадимовича на тему: «Сравнительная оценка откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота мясных пород» используются в учебном процессе кафедры Кормления, селекции и частной зоотехнии ФГБОУ ВО «Иркутский государственный аграрный университет имени А.А.Ежевского».

Результаты исследований применяются при изучении дисциплин: «Разведение сельскохозяйственных животных» и «Скотоводство»

Материалы рассмотрены на заседании кафедры Кормления, селекции и частной зоотехнии «12» ноября 2018 г., протокол № 3

Заведующая кафедрой Кормления, селекции и частной зоотехнии, к.с.-х.н., доцент

А.К.Гордеева