Способы консервирования и переработки продукции пантового оленеводства тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Володкина, Анна Ивановна

• Володкина, Анна Ивановна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Володкина, Анна Ивановна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Способы консервирования, переработка пантов и их биохимический состав.

1.2. Побочная продукция (половые органы и хвосты маралов), технология заготовки, переработка, биохимический состав.

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Материалы и методы исследований.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Влияние природно-климатических условий, способов консервирования, продуктивности, места обитания, возраста и вида оленя на биохимический состав пантов.

3.1.1. Биохимический состав пантов марала в зависимости от природно-климатической зоны и способов консервирования.

3.1.2. Влияние продуктивности, возраста и места обитания маралов на биологическую полноценность пантовой продукции. \

3.1.3. Сравнительный биохимический состав пантов маралов и северных оленей.

3.2. Совершенствование способов консервирования и переработки продукции пантовых оленей.

3.2.1. Способ получения биосубстанций из продукции парковых и диких маралов и их биохимический состав.

3.2.2. Способ получения спиртовых экстрактов из половых органов маралов (пенисов и пенисов с семенниками).

3.2.3. Способ получения спиртовых и водных экстрактов из хвостов самцов маралов.

3.2.4. Способы получения пантолизатов и концентратов из пантов северных оленей и маралов.

3.2.5. Способ получения и биохимический состав концентратов из из пантовой продукции северных оленей.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Способы консервирования и переработки продукции пантового оленеводства»

Актуальность темы. В традиционной корейской и китайской медицине значимость пантов, вне всякого сомнения. Основой народной медицины стран Азиатско-Тихоокеанского региона является продукция пантового оленеводства рецепты, приготовления препаратов которых передаются из поколения в поколения врачей (Павленко С.М., 1969). Панты в форме спиртового экстракта (пантокрин) апробированы в отечественной медицине лишь с 30-40-х годов прошлого столетия (Павленко С.М., 1969). В настоящее время БАДы на основе пантов и крови маралов, пятнистых и северных оленей в форме спиртовых или водных экстрактов в нативном виде рекомендованы при широком круге заболеваний в большей степени как профилактические средства. Основным принципом консервирования продукции и изготовления пищевых добавок и БАДов является соблюдение температурного оптимума, в противном случае, по мнению большинства исследователей, разрушаются биологически активные вещества, что приводит к снижению эффективности препаратов. В то же время широко используются пантовые ванны, эффективные при болезнях костей, суставного аппарата, хотя в процессе варки пантов температура близка к кипению (94.98°С), а корейские целители при изготовлении комплексных препаратов осуществляют многочасовые экстракции при температуре 120°С (Луницын В.Г., 2008).

Панты - это незрелые рога, снятые в период роста. А поскольку это так, то растущая ткань оленьего рога должна иметь стимулирующие факторы роста. При исследовании растущих рогов английских красных оленей были идентифицированы G.R. Myndy (2000) инсулиноподобные факторы роста (IGF-1 и IGF-2), костный морфогенетический протеин (ВМР-2 и РМР-4) и факторы роста фибропласта (FGFs). Применение оленьего рога, богатого глюкозоаминоглюканами, на растущих крысах стимулировало развитие кости, увеличивая длину и толщину бедра, содержание золы (Sim I.S. et al, 2000).

Практически все органы наряду с пантами издавна применяются в народной медицине и имеют большой спрос в странах Юго-Восточной Азии (Китай, Корея, Япония). Недостаточная изученность вторичного сырья ограничивает его широкое использование в России (Луницын В.Г., 2004).

Исследованиям в области изучения химической природы и биологической активности известных препаратов из пантов (пантокрин, ранторин) уделялось много внимания, что отражено в работах И.И. Брехмана, Ю.И. Добрякова, А.Н. Юдина (1968, 1969, 1978), А.Б.Силаева (1968, 1975), В.Н. Сухарева-Немакова, 1975., Шелепов В.Г., 1998).

Из второстепенной продукции оленеводства менее изучены хвосты, репродуктивные органы которые в народной медицине нашли широкое применение, как и панты.

Цель и задачи исследований. Цель исследований - разработка новых способов консервирования и переработки продукции пантового оленеводства с изучением биохимического состава. Для решения поставленной цели были предусмотрены следующие задачи:

- провести сравнительный биохимический и биологический анализ консервированных пантов маралов, северных оленей в зависимости от их массы, возраста животного, среды обитания;

- разработать способы консервирования, технологию получения биологически активных субстанций из пантовой продукции маралов и северных оленей с изучением их биохимических свойств;

- разработать методику изготовления экстрактов из половых органов и хвостов маралов, обладающих гипотензивным действием.

Научная новизна. Изучено влияние возраста, вида оленя, продуктивности, условий обитания и способов консервирования на биохимический состав пантов. Проведен сравнительный биохимический анализ биосубстанций диких, парковых маралов и северных оленей. Впервые разработаны способы получения спиртовых экстрактов, пантолизатов и концентратов из пантовой и побочной продукции.

Практическая значимость. Результаты исследований вошли в рекомендации: «Методика оценки качества пантов марала», утвержденные ученым советом ГНУ ВНИИПО СО Россельхозакадемии (протокол № 15 от 25 октября 2006 г.) и НТС Министерства сельского хозяйства Республики Алтай (протокол № 3 от 01 декабря 2006 года) (приложение 1), и «Модернизация способов консервирования пантов марала, их биохимический состав», утвержденные ученым советом ВНИИПО СО Россельхозакадемии (протокол № 6 от 19 ноября 2007 г.) и НТС Министерства сельского хозяйства Республики Алтай (протокол № 4 от 19 декабря 2007 г.) (приложение 2). Получен патент «Способ получения биологически активного продукта из хвостов пантовых оленей» (№ 2327476 от 27 июня 2008 г.) (приложение 3).

Апробация работы.Результаты исследований доложены, обсуждены и одобрены на 10-й Международной конференции по научному обеспечению азиатских территорий «Научное обеспечение АПК Сибири, Монголии и Казахстана» (Новосибирск, 2007); в «трудах XI Международной научно-практической конференции «Развитие АПК Азиатских территорий» (Новосибирск, 2008), научно-технических советах Министерства сельского хозяйства Республики Алтай (2006, 2008), ученых советах ГНУ ВНИИПО СО Россельхозакадемии (2006-2008 годы).

Публикации результатов исследований. Основные положения диссертации отражены в 12 работах, в том числе в трудах Международных конференций, две статьи в издании, рекомендованном ВАК Минобразования РФ «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки». Научные исследования, изложенные в диссертации, являются составной частью г научных проблем Всероссийского научно-исследовательского института пантового оленеводства и проведены в соответствии с планом НИР.

Основные положения, выносимые на защиту: влияние природно-климатических условий, способов консервирования, продуктивности, места обитания, возраста и вида оленя на биохимический состав пантов; усовершенствованные и разработанные новые способы консервирования и переработки продукции пантовых оленей.

1, Обзор литературы

В Юго-Восточной Азии (Китае, Японии) для лечения различных заболеваний используется основная и побочная продукция пантового оленеводства (Врадий В.П., 1910; Байков Н.А., 1925; Грюнер С.А., 1927; Васьков В.А., 1930; Гусева З.И., 1934; Хунданов Л.Л и др., 1979; Базарон Э.Г., 1984, 1992).

Первая запись о применении частей тела оленя в медицинских целях была извлечена из ханской гробницы в провинции Хуан (Китай). Погребение датируется 168 г. н. э. Найденный в гробнице шелковый свиток содержал 52 рецепта, где в качестве компонентов использовались рога (панты), оленина и т.д. (Егерь В.Н. и др., 1994). По другим источникам (Базарон Э.Г., 1992; Богачев А.С. и др., 1993), сведения об использовании пантов и другого сырья от пантовых оленей уходят в глубину веков. О них впервые упоминается в книге «Джуд-Ши» тибетского врача Цо-Жен-Шонну, который около 3 тысяч лет назад систематизировал разрозненные данные индийской, древнеегипетской и китайской лечебных школ и тем самым создал основы тибетской медицины.

С развитием восточной медицины увеличивалось число используемых органов и частей тела пантовых оленей. К 502-507 гг. н. э. к трем органам добавлены еще четыре, к 659 году их число достигает 12, к 1765 году их уже насчитывалось 25. В 60-х годах двадцатого века сообщалось о 300 препаратах, созданных на основе продукции оленеводства (Колесниченко Ю.И., 1967). Китайской народной медициной используются рога оленей, панты, кости нижней части конечностей, мозговые кости, пенис, семенники, сухожилия, кровь, зубы, плюсны, кожа, щитовидные железы. Данные препараты применяются для лечения язв, ожогов, карбункулов, метрорагий, для повышения жизненного тонуса, выносливости (Clutton-Brock Т.Н., 1975).

Главная цель добычи дикого оленя заключалась в получении от него высококачественных пантов. Мясо этих животных, несмотря на высокие вкусовые и питательные свойства, а также полученное при убое ценное в лекарственном отношении сырье (хвосты, жилы, пенисы и лутай) имели побочное значение, и впоследствии стали называться побочной продукцией (Залесский П.М. и др., 1930).

Переселенцы, заселявшие Алтай, узнав о высокой цене на панты марала, предлагаемой китайскими купцами, начали истреблять этих животных (Ядринцев Н.М., 1879). В целях сохранения поголовья и высокодоходного промысла, русские переселенцы стали приручать маралов. Первый отлов маралов провели братья Шарыповы в 1792 году на Южном Алтае (Добржанский Ф.Г., 1928; Егерь В.Н. и др., 1994), затем разведением стали заниматься братья Фоминых (Залеский П.М., 1930), братья Черновы (Никольский Г.А., 1927) и другие.

С 1867 года одомашниванием пятнистых оленей на Дальнем Востоке занялся С.Я. Поносов (Митюшев П.В., 1953; Миролюбов И.И., Гнеденков В.И. и др., 1979). Разведение маралов на Алтае позволило русским купцам с конца 19 века экспортировать в Китай ежегодно до 2 тысяч пудов консервированных пантов, что в среднем составляло 35 тысяч рублей золотом (Андреев Ф.П., 1927). Пара пантов в китайских лавках, по утверждению А.А. Силантьева (1878), стоила в то время от 300 до 600 рублей. В 1925-1928 годах из Дальневосточного края экспортировалось пантов марала на сумму до 324 тысяч рублей (Гвоздарев А.А., 1928). За тонну пантов платили 30 тысяч валютных рублей (Максимов П.И., 1930). В 1971-1975 гг. совхозы Алтайского края сдали государству 83,6 тонны пантов (Васильева И.В., 1990). В 2000 году в России по пантовому оленеводству специализируются 112 хозяйств, получая ежегодно до 40 тонн консервированных пантов, причем 70% всей продукции производится на Алтае (Луницын В.Г., 2002).

С целью повышения рентабельности отрасли ВНИИ пантового оленеводства проводит исследования, направленные на разработку отечественного рынка лекарственных препаратов и пищевых добавок с использованием современного оборудования.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Володкина, Анна Ивановна

ВЫВОДЫ

1. Биохимический состав пантовой продукции неоднозначен и зависит от качества консервирования пантов и природно-климатической зоны обитания маралов. Различия выявлены по наличию белка, витаминов, макро-и микроэлементов биологической активности. С увеличением массы пантов и возраста животных повышается их биологическая полноценность с 1:1,5 до 1:2,2 и биологическая активность - с 28,9 до 35,2%.

2. В пантах северных оленей по сравнению с пантами маралов содержится больше в 2,2 раза аминокислот, в 1,6 раз коллагена, в 2 раза жирных кислот. Соотношение заменимых к незаменимым аминокислотам практически равно. Насыщенные жирные кислоты в пантах марала составляют 59%, северных оленей - 18,2%. При практически равном количестве витаминов (128,9 и 130 мг/100%) панты марала содержат больше витаминов А, В5 и Вб, северных оленей - витаминов В2 и PP. За исключением кальция, фосфора, натрия и калия панты маралов уступают пантам северных оленей по наличию других макро- и микроэлементов.

3. Панты маралов превосходят панты северных оленей по количеству тестостерона, дегидроэпиандростерона, инсулиноподобных, альфа-трансформирующего факторов роста, цилиарного нейротрофического фактора роста и костного морфогенетического протеина. В пантах северных оленей больше бета-трансформирующего, эпидермального факторов и факторов роста нервов.

4. Сравнительное изучение биохимического состава цельных пантов северных оленей, основы пантов и кожного покрова с волосом показывает, что при переработке пантов северных оленей их необходимо использовать вместе с кожей. Разное содержание органических, неорганических веществ, гормонов и факторов роста предполагает для получения препаратов направленного действия использовать или цельные панты, или основу панта, или кожный мешок пантов с волосяным покровом.

5. Биохимический состав биосубстанций диких маралов (панты, мясо, половые органы, хвосты), полученных по разработанной технологии (вакуумная сушка) по большинству показателей превосходят одомашненных, что обусловлено обитанием и питанием последних.

6. Для максимального извлечения биологически активных веществ при спиртовой экстракции половых органов маралов оптимальным является соотношение 3:1 и время экстрагирования 48 часов, 70%-ным спиртом.

7. При разработке биопродукта из хвостов из трех испытанных вариантов разведения спирт:сырье (2:1, 4:1, 6:1), трех режимах экстрагирования (24, 48, 72 часа) максимальное количество биологически активных веществ определено в разведении 2:1 экстракции 24 часа 50%-ным спиртом. При водной экстракции разных соотношений (1:2,5, 1:5), температуры (110°, 116°, 120°, 126°), в режиме экстракции (1,5, 2,5, 3,5 часа) оптимальным для получения биопродукта является соотношение сырье:вода 1:5, температура 120°С, экспозиция 1,5-2,5 часа.

8. Пантолизат, полученный по разработанной технологии, представляет собой многокомпонентную смесь, в состав которой входят в зависимости от использованного сырья 1,32-4,94 мг/мл общих аминокислот; 0,28-1,05 мг/мл свободных аминокислот; 11,5-50,4 мг/мл коллагена; 21,6-49,4 ус. ед. витаминов; 0,6-1,6 мг/мл макро- и 1,2-5,5 мкг\мл микроэлементов; 214-427 пг/мл - тестостерона; 0,8-3,0 нг/мл ДГЭА; 6,4-9,6 нг/мл - IGFj; 24,6-137,6 нг/мл - IGF2; 0,34-8,2 пг/мл - TGFa; 0,7-1,6 нг/мл - TGFp; 1,5-2,0 пг/мл -EGF; 3,8-8,2 пг/мл - NGF; 1,5-4,2 пг/мл - CNTF; 4,4-28,1 пг/мл - ВМР-4, что составляет 30-60% исходного сырья.

9. Разработанная технология получения пантового концентрата позволяет с одного килограмма сырых пантов получать, в зависимости от качества сырья, 90-200 г биосубстанции, содержащей от исходного сырья 50% и более общих аминокислот (640-919 мг/г); свободных аминокислот (233,4-415,0 мг/г); витаминов (62,9-806,9 ус. ед); гормонов и факторов роста (1153,2-2226,1 ус. ед). Биологическая активность превышает исходный продукт в 1,5-2 раза.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. При оценке качества консервированных пантов маралов использовать рекомендации «Методика оценки качества пантов марала», утвержденные ученым советом ГНУ ВНИИПО СО Россельхозакадемии (протокол № 15 от 25 октября 2006 года) рекомендованные к внедрению НТС Министерства сельского хозяйства Республики Алтай (протокол № 3 от 01 декабря 2006 года).

2. При получении субстанций из хвостов маралов пользоваться технологией, изложенной в патенте «Способ получения биологически активного продукта из хвостов пантовых оленей» (№ 2327476 от 27 июня 2008 г.).

3. Пантовую продукцию северных оленей перерабатывать в соответствии с разработанной технологией в пантолизаты и пантовые концентраты. Учитывая высокую концентрацию в порошке аминокислот, коллагена, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, гормонов и факторов роста по сравнению с сырьем биопродукт можно применять в минимальных количествах в косметических, фармацевтических, медицинских препаратах и пищевых добавок.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Володкина, Анна Ивановна, 2009 год

1. Андреев Ф.П. К вопросу о мараловодстве / Ф.П. Андреев // Тр. Сибир. ветер, института. 1927. - Вып. 8. - С. 107-112.

2. Антонова Н.Я., Усовершенствование технологии консервирования пантов комбинированным способом: Рукопись / Н.Я. Антонова, B.C. Галкин, Н.С. Осинцев. 1977. 88 с.

3. Ахременко А.К., Ануфриев А.И., Кузьмина В.Ф. и др. Способ получения пантокрина. Патент 2077331, МПК А 61 К 35/32, 1997.

4. Ахременко А.К., Николаева Р.Н., Кузьмина В.Ф. Способ получения лекарственного средства. Патент 2099067 МПК А 61 К 35/32, 1997.

5. Базарон Э.Г. Очерки тибетской медицины / Э.Г. Базарон. Улан-Удэ, 1992.-224 с.

6. Базарон Э.Г. «Вайдурья-онбо» трактат индо-тибетской медицины / Э.Г. Базарон, Т.А. Асеева. - Новосибирск, 1984. - 117 с.

7. Байков Н.А. Изюбрь и изюбреводство / Н.А. Байков. Харбин, 1925. - 12 с.

8. Богачев А.С. О сырье народной медицины желчи, пантах, жирах и другом / А.С. Богачев, С.А. Богачев. - Уссурийск, 1993. - 113 с.

9. Боль Б.К. О росте и сбрасывании рогов у северного оленя /Б.К. Боль, Л.Д. Николаевский // Советское оленеводство. Л., 1936. - Вып. 8. - С.45-58.

10. Бочкарев В.П. Материалы к изучению органотерапевтических средств народной медицины. Сообщение I. Китайская народная медицина. Панты / В.П. Бочкарев, А.П. Преображенский // Вестник эндокринологии. -1927. № 1. (13). - Т. 3. - С. 57-63.

11. Брехман И.И. Новые данные по фармакологии пантов пятнистого оленя / И.И. Брехман, Ю.И. Добряков, А.И. Танеева // Лекарственные средства Дальнего Востока (ВИНИТИ, 1970; Деп. № 473-69). Владивосток, 1968.-Вып. 9.-114 с.

12. Брызгалов Г.Я. Заготовка лекарственно-технического сырья всеверном оленеводстве: Методические рекомендации / Г.Я. Брызгалов, Д.Д. Доржиев. Магадан, 1990. - 64 с.

13. Варлаков М.Н. К вопросу изучения пантов. / М.Н. Варлаков // Бюл. научн.-исслед. хим.-фарм. института. М.: Госнаучтехиздат, 1931. - № 4-5. -С. 124-126.

14. Васильева И.В. Перспективы организации пантовой фермы в таежных хозяйствах Севера / И.В. Васильева // Научно-технический бюл. / СО ВАСХНИЛ НИИСХ Кр. Севера. Новосибирск, 1990. - Вып. № 4. -С. 42-43.

15. Васьков В.А. Оленья продукция в китайской медицине / В.А. Васьков // Вестник Маньчжурии. Харбин, 1930. - № 11-12. - С. 110114.

16. Владимиров Л.Н. Руководство по организации безотходной технологии эндокринного сырья и продуктов оленеводства / Л.Н. Владимиров, И.С. Решетников, А.К. Ахременко. Якутск, 1997. - 63 с.

17. Владимиров Л.Н. Современное состояние оленеводства и пути изыскания увеличения товарной продукции на основе использования вторичного сырья / Л.Н. Владимиров, И.С. Решетников. Якутск, 1999. -361 с.

18. Врадий В.П. Панты северного оленя как продукт сбыта на Дальний Восток / В.П. Врадий // Архангельские губернские ведомости. 1910. -№ 157. - С. 3.

19. Галкин B.C. Паровой способ варки пантов / B.C. Галкин. // Новое в технологии пантового оленеводства / Под ред. B.C. Галкина. Барнаул: Алт. кн. изд-во, 1979.-С. 45-47.

20. Галкин B.C. Прогрессивная система пантового оленеводства на Алтае: Методические рекомендации. Новосибирск, 1987. - С. 76-88.

21. Галкин B.C. Способ консервирования пантов: Авторское свидетельство № 528915 СССР А01 N 1/02. 1976. - 4с.

22. Гвоздарев А.А. Второстепенный экспорт Дальневосточного края /

23. А.А. Гвоздарев // Экономическая жизнь Дальнего Востока. 1928. - № 9. -С. 60-65.

24. Гнеденков В.И. Консервирование пантов пятнистого оленя: Рекомендации / В.И. Гнеденков, Т.М. Исаева. Хабаровск: ДальНИИСХ, 1972. - 24с.

25. Гнедов А.А. К вопросу о консервировании пантов северных оленей / А.А. Гнедов, Г.И. Тюнина // Тр. ин-та НИИСХ Крайнего Севера. -Новосибирск, 2002. С. 192-197.

26. Гнедов А.А. Технология заготовки пантов важенок домашних северных оленей, предназначенных к выбраковке (для тундровой зоны): Рекомендации / А.А. Гнедов. Новосибирск, 2001. — 14 с.

27. Гольдберг Е.Д. Лекарственное средство «пантогран» и способ получения его субстанции / Е.Д. Гольдберг, A.M. Дыгай. А.с. 92003697, 1995.

28. Гольдберг Е.Д. Способ получения лекарственного препарата на основе пантов оленя / Е.Д. Гольдберг, A.M. Дыгай и др. Патент 2045269. МПК А 61 К 35/32. 1995а.

29. Горин А.Д. СВЧ-вакуумная сушка пантов северного оленя / А.Д. Горин // Труды 7-й Международной научно-практической конференции. Сельскохозяйственная наука АПК Сибири, Монголии, Казахстана и Кыргызстана. — Новосибирск, 2004. - С. 183-187.

30. Грюнер С.А. Религиозное оленеводство в Японии / С.А. Грюнер // Тр. Сиб. вет. института. Омск, 1927. Вып. 8. - С. 39-47.

31. Грюнер С.А. Терапевтическая ценность мараловых рогов (пант) и будущее мараловодства в Сибири / С.А. Грюнер // Тр. Сиб. вет. института. -1927.-Вып. 8. С. 65-71.

32. Гусева З.И. О состоянии оленеводческого хозяйства в капиталистических странах / З.И. Гусева // Сов. оленевод. 1934. - № 4. -С. 257-283.

33. Даценко З.М. Способ получения пантокрина для перорального введения / З.М. Даценко, Н.Р. Губченко и др. Патент № 2063235.1. МПК: А 61 К 35/32, 1996.

34. Добржанский Ф.Г. Мараловодство Бухтарминского округа / Ф.Г. Добржанский. -М.: Изд-во АН СССР, 1928. 218 с.

35. Добряков Ю.И. Биологическая активность пантов пятнистого оленя: Автореф. дисс. канд. биол. наук / Ю.И Добряков. Владивосток, 1967.-32 с.

36. Довбня П.М. Способ приготовления лекарственных порошков из свежих или консервированных пантов. А.С. № 47046 А 61 К 35/36, 1935.

37. Друри И.В. Оленеводство / И.В. Друри, П.В. Митюшев. М.; Л.: Сельхозиздат, 1963.-С. 163-170.

38. Егерь В.Н. Пантовое оленеводство / В.Н. Егерь, Н.Г. Деев. М., 1994.- 128 с.

39. Еляков Г.Б. Липиды из пантов пятнистого оленя / Г.Б. Еляков, Н.С. Четырина и др. // Химико-фармацевтический журнал. 1971. - № 11.— С. 21-24.

40. Залесский П.М. Мараловодство в Северо-Западном Алтае / П.М. Залесский // Мараловодство в Сибирском крае. Новосибирск, 1930. — С. 5-99.

41. Иванкина Н.Ф. Исследование химического состава, биологической активности пантов пятнистого и северного оленя, вторичного сырья пантового оленеводства в технологии получения кормовых добавок / Н.Ф. Иванкина. — Благовещенск, 2003. 110 с.

42. Иванкина Н.Ф. Липиды пантов пятнистого оленя: Автореф. дисс. канд. хим. наук. Владивосток, 1990. С. 24.

43. Иванкина Н.Ф., Исай С.В., Бусарова Н.Р. Характеристика простагландинового экстракта пантов северных оленей: Сб. науч. тр. / Тихоокеанский ин-т биоорган, химии ДВ от-ния АН СССР. Владивосток, 1989. -№ 34. С.7.

44. Иванов В.Н. Перспективы изучения лечебных свойств пантов /В.Н. Иванов, Э.Г. Базарон // Тибетская медицина. Состояние и перспективыисследований: Сб. науч. тр Улан-Удэ, 1994. - С. 15-21.

45. Кершенгольц Б.М., Журавская А.Н. и др. Композиция ингредиентов для лекарственного средства. Патент № 2112524 МПК А 61 К 35/32, 1998.

46. Киданов Н.М., Размахнин В.Е., Осташева Н.В. О гипотензивном эффекте пантокрина // Тр. ин-та ЦНИЛПО. Барнаул, 1975. Вып. 4. С. 131-136.

47. Киданов Н.М., Размахнин В.Е., Севастьяненко А.Е. О влиянии пантокрина на некоторые показатели биоэлектрической и механической активности сердечной мышцы в эксперименте // Тр. ин-та ЦНИЛПО. -Барнаул, 1975а. Вып. 4. - С. 141-144.

48. Колесниченко Ю.И. Некоторые вопросы применения и изучения лекарственных средств животного происхождения в восточной и русской народной медицине / Ю.И. Колесниченко // Здравоохранение Белоруссии. -1967.-№2.-С. 55-57.

49. Кузнецов Б.А. Товароведение второстепенных видов животного сырья / Б.А. Кузнецов. М.: Междунар. книга, 1947. - 376 с.

50. Лунин П.А. Изучение кожного покрова пантов марала как дополнительного источника для получения пантокрина // Мат. 5 Всесоюзного съезда фармацевтов. — Ярославль, 1987. С. 239-240.

51. Луницын В.Г. Мировой рынок пантовой продукции / В.Г. Луницын // Проблемы пантового оленеводства и пути их решения: Сб. науч. тр. / РАСХН. Сиб. отд-ние. ВНИИПО. Барнаул, 2005. - С. 5-14.

52. Луницын В.Г. Модернизация способов консервирования пантов марала, их биохимический состав: Рекомендации ВНИИПО / В.Г. Луницын, С.И. Огнев, А.А. Неприятель. Барнаул. 2008. - 15 с.

53. Луницын В.Г. Пантовое оленеводство Алтая / В.Г. Луницын. // Проблемы пантового оленеводства и пути их решения: Сб. науч. тр. Т. 1. — Барнаул, 2002. — С. 3.

54. Луницын В.Г. Пантовое оленеводство России / В.Г. Луницын. -Барнаул, 2004. С. 214-215.

55. Луницын В.Г. Способ срезки, консервирования пантов и их усовершенствование: Рекомендации ВНИИПО / В.Г. Луницын,

56. A.А. Неприятель. Барнаул. 2004. - 24с.

57. Максимов П.Н. Результаты пантовки 1929 года в оленьих хозяйствах Дальневосточного комбината Всесоюзного пушного синдиката / П.Н. Максимов // Пушное дело. 1930. - № 3. (49). - С. 47-52.

58. Менард Г.А. Пантовое хозяйство / Г.А. Менард. М.; Л., 1930.

59. Миролюбов И.И. Олень цветок / И. И. Миролюбов, М. Магута,

60. B.И. Гнеденков. Владивосток, 1979. - 104 с.

61. Миролюбов И.И. Пятнистый олень / И.И. Миролюбов, Л.П. Рященко. Владивосток, 1948. - 114 с.

62. Митюшев П.В. Оленеводство пантовое / П.В. Митюшев // Сельскохозяйственная энциклопедия. 3-е изд., перераб. - М., 1953. - Т. 3.1. C. 479-480.

63. Митюшев П.В. Пантовое оленеводство и болезни пантовых оленей / П.В. Митюшев, М.П. Любимов, В.К. Новиков. -М., 1950. 240 с.

64. Михайлов М.А. Способ консервирования пантов: Авторское свидетельство № 376094 А61 К35/32. / М.А. Михайлов, В.И. Гнеденков. -1973.-4с.

65. Неприятель А.А. Разведение и содержание маралов в центре европейской части Российской Федерации /А.А. Неприятель, В.Г. Луницын, М.Ю. Тишков // Проблемы пантового оленеводства и пути их решения: Сб. науч. тр. Барнаул, 2007. - Т.З. - С.48 - 53.

66. Неприятель А.А. Усовершенствование методов срезки, консервирования пантов и переработки продукции пантового оленеводства: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / А.А. Неприятель. Новосибирск, 2004. -24 с.

67. Неприятель А.А., Луницын В.Г. Биохимические свойства пантов марала, обитающего в разных природно-климатических зонах Алтая: Сб. науч. тр. / ВНИИПО. Барнаул, 2005. Т.2. - С. 19-23.

68. Никольский Г.А. Марал и мараловодство / Г.А. Никольский // Тр. Сибирского ветеринарного института. 1927. - Вып. 8. - С. 113-153.

69. Осинцев Н. С. Влияние пантового жмыха и воды после варки пантов на естественную резистентность организма телят / Н.С. Осинцев, М.Г. Сизова // Новое в технологии пантового оленеводства / Под ред. B.C. Галкина. Барнаул, 1979. - С. 83-85.

70. Павленко С.М. Способ получения пантокрина. Патент 40842. 1934.

71. Павленко С.М., Силаев А.Б. Некоторые данные о химических свойствах пантов и пантокрина / С.М. Павленко, А.Б. Силаев / Тр. ин-та НИЛПО. Горно-Алтайск, 1969. Вып.2. 4.2. - С.18-22.

72. Павленко С.М., Тэви А.С., Щепетильников Л.Н., Киселев B.C. Способ получения пантокрина. А.с. 11054472 К А 61 К 35/32, 1967.

73. Павлова А.В. Научное и практическое обоснование рационального использования продукции мараловодства в условиях Тувы: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / А.В. Павлова. Барнаул, 2000. - 19 с.

74. Попова М.В. Консервирование и переработка второстепенной продукции пантового оленеводства: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / М.В. Попова. Новосибирск, 2006. - 22 с.

75. Размахнин В.Е. Лекарственная продукция пантовых оленей / В.Е. Размахнин // Охота и охотничье хозяйство. 1967. - № 7. - С. 6-9.

76. Размахнин В.Е. Пантовое оленеводство // Охота и охотничье хозяйство. 1965.-№ 6.-С. 16-18.

77. Размахнин В.Е. Хвостовая железа пантовых оленей /

78. B.Е. Размахнин, С. Соковых // Охота и охотничье хозяйство. 1977. - № 1.1. C. 18-19.

79. Силаев А.Б. О химической природе пантов и пантокрина.

80. Исследование липидной части пантов и пантокрина / А.Б. Силаев, Г.С. Катруха, О.М. Шампанова, А.С. Тэви // Вестник МГУ. Химия. 1968. -Вып. 2.-С. 145-147.

81. Силаев А.Б. Аминокислотный и минеральный состав пантов и пантокрина / А.Б. Силаев, Г.С. Катруха, О.М. Шампанова, А.С. Тэви // Пантокрин: Сб. науч. тр / Науч.-исслед. лаборатория пантового оленеводства. Горно-Алтайск, 1969. - Вып. 2. - Ч. 2. - С. 29-32.

82. Силаев А.Б. Биологически активные вещества пантов и пантокрина / Прогрессивная технология пантового оленеводства / А.Б. Силаев, О.М. Шампанова, B.C. Галкин, Г.С. Катруха // Тр. ин-та ЦНИЛПО. М., 1982.-Т. 28.-С. 96-101.

83. Силаев А.Б. О биологически активных веществах жмыха, остающихся после производства пантокрина / А.Б. Силаев, А.А. Ионкина, А.С. Тэви // Труды института ЦНИЛПО. Горно-Алтайск, 1971. - Вып. 3. -С. 117-120.

84. Силаев А.Б. Химическая природа биологически активных веществ пантов / А.Б. Силаев, B.C. Галкин, Л.А. Филиппова // Пантовое оленеводство: Сб. науч. тр. / ЦНИЛ пантового оленеводства. Барнаул, 1975. - Вып. 4. -С. 93-100.

85. Силантьев А.А. Марал и его будущая роль в хозяйстве сибирскихкрестьян / А.А. Силантьев. СПб, 1878.

86. Смирнов Ю.А. Акклиматизация пятнистых оленей на Алтае. Автореф. дисс. канд. биол. наук. М., 1968. - 23 с.

87. Собанский Г.Г. Питание дикого марала на Алтае // Пантовое оленеводство. — Барнаул, 1975. Вып. 4. - С. 29-39.

88. Тимофеевский А.Д. Фармакология рога марала /

89. A.Д. Тимофеевский, Л.П. Масленников // Сиб. архив тир. и клин, медицины. Томск, 1929. - Т. 4. - Кн. 3, 4. - С. 120-129.

90. Тэви А.С., Журавлева В.Е. Влияние длительных сроков хранения пантов марала на их лекарственные качества: Рукопись / ЦНИЛПО. — Барнаул, 1974. С 75-95.

91. Федосеев В.Д. Панты и их сортировка / В.Д. Федосеев // Пушное дело. 1928.-№ И.-С. 18-23.

92. Фролов Н.А. Повышение эффективности развития оленеводства Республики Алтай / Н.А. Фролов. Барнаул, 2005. - 146 с.

93. Хунданов Л.Л. Слово о тибетской медицине / Л.Л. Хунданов, Л.Л. Хунданова, Э.Г. Базарон. Улан-Удэ, 1979. - 111 с.

94. Цалкин В.И. Материалы к изучению рогов у настоящих оленей /

95. B.И. Цалкин // Зоологич. ж-л. 1946. Т.24. - Вып.4. - С. 30-34.

96. Цыганков В.В. Порошкообразный биогенный препарат из окостеневших оленьих рогов и пищевая добавка на его основе. А.с. 2077887 А 61 К 35/32. 1995.

97. Шампанова О.М. Биологически активные вещества пантов и пантокрина: Автореф. дисс. канд. биол. наук / О.М. Шампанова. М., 1976. -21 с.

98. Шампанова О.М., Катруха Г.С. и др. Сравнительная характеристика состава липидов пантов марала, пантокрина и жмыха, остающегося после получения пантокрина / О.М. Шампанова, Г.С. Катруха // Тр.ин-та ЦНИЛПО. -Горно-Алтайск, 1971 Вып.З.-С 111-116.

99. Шелепов В.Г. Северное оленеводство, технологические процессы в домашнем северном оленеводстве / В.Г. Шелепов, А. Д. Мухачев,

100. A.Х. Лайшев, К.А. Лайшев. М., 1997. - 201 с.

101. Шелепов В.Г. Северное оленеводство. Технология заготовки и переработки пантов, эндокринно-ферментного и специального сырья /

102. B.Г. Шелепов. М., 1998. - 136 с.

103. Шелепов В.Г., Осинцев Н.С. Способ консервирования пантов. А.с. № 1106466 А 01 № 1/02. 1984.

104. Этенко О.А. Экологические аспекты использования кормовой добавки из хвостовых желез северного оленя при выращивании цыплят бройлеров: Автореф. дис. канд. биол. наук / О.А. Этенко. Благовещенск, 2001.-22 с.

105. Юдин A.M. Панты и антлеры: рога как лекарственное сырье / A.M. Юдин. Новосибирск, 1993. - 119 с.

106. Юрьев Н.Р., Егерь В.Н. и др. Способ консервирования пантов. А.с. № 1601800 А 01 № 1/02. 1987.

107. Ядринцев Н.М. О мараловодстве на Алтае / Н.М. Ядринцев.1879.

108. Ярцев В.Г. Аминокислотный и минеральный состав отходов производства пантокрина / В.Г. Ярцев // Сиб. вест. с.-х. науки. 1988. — № 6. -С. 49-52.

109. Adam I.L., Asher G.W et/ ul. Groheth of reddeering the waikato region.- Ргос/ Buakura Farmers cont. 33d Hamilton. №7. - 1981. - P. 95 - 96.

110. Blaxter K.L., Kay R.N.B., Shaman G.D. et. al Farminy Red Deer, Edinburgh, 1974. P. 42-47.

111. Brooks Y., Collins W. Factors affecting the palatability of rein deer, meat - Ayroborealis, 1984-Vol. 16. - №7.-P. 41 -48.

112. Bubenik J.A., Bubenik A.B., Brown G.M. e.a Growth hormone and Cortisol levels in annual cycle of white-tailed deer (Odocoilens viginianus) // Can J physiology and pharm. 1975. - V. 53 - №> 5. - P. 783-792.

113. Bubenik. G. Medical use of Velvet Antler a critical evaluation. /Новые технологии и комплексное использование природных ресурсов Алтайского края для производства БАД./ Материалы научно-практической конференции. - Бийск, 2003. - С. 128-134.

114. Clutton-Brock Т.Н. Behaviour of red deer (Cervus elaphus L.) of calving Time / Т.Н. Clutton-Brock, F.F. Guiness // Behaviour. 1975. - Vol. 3/4.

115. Ford C. Deer velvet processing in New Zealand Advances in Antler Science and Product Technologi / Ford C. // International symposium on antler science and product tecfnology. New Zealand, 2004. - P. 141-147.

116. Goss R.J. Tussue differentiation in regenerating antlers // Bull Roy Sos NZ. 1985. - № 22. - P. 229-238.

117. Haigh I. The reproductive impact of dietary antler fed to breeding mice /1. Haigh, D. Haines, I. Bogden // The 1 st international symposium on Anthler science and product technology. Bariff Centre Canada Bariff, 2000. - 44 p.

118. Hamilton W.J., Blaxter K.L. Growth of red deer stags under farm conditions. J agr. Sc. 1981.-Vol. 97.-№2.-P. 329-334.

119. Hope H. Facts and figureson farmed den' Farmers Weekly. 1980 -Vol. 93.-№12.-P. 11-23.

120. Huo Y., Schirft V.R. and Winters W.D. The differential expression of NGFS-like substance from fresh pilose antler Cervus Nippon Temminck / Biomed. Sci. Instrumentation 33, 1997. P. 541-543.

121. Ieon B.T. Study on Development of Utilizution Tech nigne and

122. Roughuge source Using Forest By-Products for Curtailing Production Cost in Deer Furmiry / B.T. Ieon, S.H. Moon // Report to Ministry of Agriculture. Korea, 2000.

123. Ко K.M., Yip T.T., Tsao S.W. Epidermal growth factor from deer (Cervus elaphus) submaxillary gland and antler velvet./ Gen.& Сотр. Endocrinol. 63, 1986.-P. 431-440.

124. Marchello M.J., Berg P.T. Cutabilita and nutrient content of whitetail deer J. Food Qual., 1985. - Vol. 7. - №4. - P. 267 - 275.

125. Sguire J. Making money from venison Deer Farmer - 1991 - №80p. 29.

126. Song S.K. Influence of deer horn on erythropoietin activity and radioactive iron uptake in rabbits / Catholic.Med.College 18., 1970. P. 51-63.

127. Sunwoo H.H., Nakano T. and Sim J.S. Effects of water soluble extract from antler of wapiti (Cervus elaphus) on the growth of fibroblasts./ Can.J.Anim.Sci. 77., 1997.-P. 343-345.

128. Turi R.M., Porporato P.C. Tenore in collagene di differentia tagli di carne di cervo e loro gualita merceologica Atti. Soc. Ital. Sc. Veter. Faenza, 1983.-Vol. 37.-P. 604-606.

129. Wang Q., Lhang H., Wang Y., Yang C. Composition of Chinese velvet antler.// Те 2 Nd. international symposium on antler science and product technology. New Zealend, 2004. S. 161-167.

130. Wolf G. The relationship between age and antler development in wapiti In: Brown R.D. Antler development in Cervidae, Caesar Klebery Wildlife Research Institute, Kingsville, Texas, 1983. P. 29-36.