Совершенствование технологии производства свинины в ОАО ПХ "Лазаревское" Тульской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Романовский, Федор Григорьевич

• Романовский, Федор Григорьевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Романовский, Федор Григорьевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ И МИРЕ.

1.2. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СВИНЕЙ.

1.3. ХАРАКТЕРИСТИКА НЕКОТОРЫХ ПОРОД, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В СОВРЕМЕННОМ ПРОМЫШЛЕННОМ СВИНОВОДСТВЕ.

1.4. ИНТЕРЬЕРНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ В СВИНОВОДСТВЕ.

1.5. ЗНАЧЕНИЕ И ЗАДАЧИ ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ В СВИНОВОДСТВЕ.

1.6. УЧЕТ В СВИНОВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ.

1.7. ИНДЕКСНЫЙ ОТБОР.

1.8. КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ.

1.9. СИСТЕМА МЕР ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ. ПЕРЕРАБОТКА ОТХОДОВ МЕТОДОМ ЭКСТРУДИРОВАНИЯ.

1.10. КОНТРОЛЬ «ЗАПАХА ХРЯКА» В СВИНИНЕ.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. МАТЕРИАЛЛЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.2. МЕТОДИКА И СХЕМА ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.3. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

3.1. ИСХОДНЫЕ МАТЕРИНСКИЕ ФОРМЫ ДЛЯ СКРЕЩИВАНИЯ.

3.2. ОЦЕНКА ЭКСТЕРЬЕРА СВИНЕЙ.

3.3. ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СВИНЕЙ РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В СВЯЗИ С ФОРМИРОВАНИЕМ РЕЗИСТЕНТНОСТИ.

3.4. ЭТОЛОГИЯ И СТРЕССОУСТОЙЧИВОСТЬ СВИНЕЙ РАЗНЫХ ПОРОД.

3.5. ПОСТРОЕНИЕ СЕЛЕКЦИОННЫХ ИНДЕКСОВ.

3.6. НАСЛЕДУЕМОСТЬ ОСНОВНЫХ ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫХ КАЧЕСТВ

3.7. КОНТРОЛЬНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ ХРЯКОВ.

3.8. КОНТРОЛЬНЫЙ ОТКОРМ ТОВАРНЫХ ГИБРИДОВ.

3.9. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ КОРМЛЕНИЯ СВИНЕЙ.

3.9.1. ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРЫ КОМБИКОРМОВ.

3.9.2. ПРОИЗВОДСТВО «БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА» МЕТОДОМ ЭКСТРУДИРОВАНИЯ.

3.10. КОНТРОЛЬ «ЗАПАХА ХРЯКА» В СВИНИНЕ.

3.11. НОВЫЙ ТИП СВИНЕЙ «ЛАЗАРЕВСКИЙ».

3.12. ВСТУПЛЕНИЕ РОССИИ В ВТО И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ СВИНОВОДСТВА.

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Совершенствование технологии производства свинины в ОАО ПХ "Лазаревское" Тульской области»

Актуальность. Согласно федерального закона «О развитии сельского хозяйства» государственная аграрная политика представляет собой составную часть государственной социально-экономической политики, направленной на устойчивое развитие сельского хозяйства и сельских территорий. Одной из самых ответственных и наиболее сложных задач АПК РФ является увеличение производства мяса. В обеспечении населения России мясными продуктами, значительная роль отводится свиноводству, как наиболее интенсивной и эффективной отрасли животноводства. Свиное мясо относится к группе наиболее энергетических продуктов питания, и позволяет ускоренно поднять суточную калорийность потребляемого продовольствия.

За последние 3 года потребление мяса в стране составляет около 50 кг, в том числе 17 кг свинины на душу населения при требуемой норме рационального питания — 81 кг, в том числе 24 кг свинины. Снизить в короткие сроки остроту в обеспечении населения животноводческой продукцией наиболее экономично за счет свиноводства.

Благодаря биологическим особенностям (скороспелости, плодовитости, всеядности и др.) при обеспечении животным оптимальных условий свиньи по результатам откорма могут давать гораздо больше мяса, чем другие виды домашних животных, причем обладают способностью быстрее его наращивать. Так, только от одной свиноматки можно получить 2,0. .2,5 т мяса в год.

Свиньи намного лучше усваивают питательные вещества корма, чем другие животные. Так, если с.-х. птица усваивает только '/5 (25%) часть корма, то свиньи - более 73 (33,3%). Убойный выход у свиней равен 75,0.85,0% (для сравнения у бычков в среднем только 50,0.60,0%).

Сравнительный анализ деятельности свиноводческих предприятий наглядно свидетельствует о том, что в настоящее время могут эффективно работать только те хозяйства, которые кроме внедрения современных технологий производства свинины имеют в своем составе структуры, отвечающие за производство зерна, комбикормов, мясопереработку и обладают фирменной торговлей.

Эксплуатация свинокомплексов, построенных еще в 70-е — 80-е годы, является актуальной только при условии совершенствования технологии производства. Несмотря на биологическое старение, такие предприятия обладают высоким потенциалом, используя который в достаточно короткий срок, с меньшими капитальными затратами, по сравнению с вновь строящимися свинокомплексами, можно значительно увеличить производство продукции в отрасли.

Актуальной является проблема «запаха хряка» в свинине, связанная с полом животного.

Цель и задачи исследований. Целью работы является совершенствование технологии производства свинины на примере ОАО племенное хозяйство «Лазаревское» Тульской области — комплекса мощностью 108 тысяч голов в год, введенного в эксплуатацию в 1981 г.

В соответствие с поставленной целью в диссертации решались еле- * дующие задачи:

• оценка хозяйственно-биологических особенностей свиней пород крупная белая, дюрок, йоркшир и их помесей;

• определение особенностей экстерьера свиней различных генотипов;

• изучение интерьерных показателей свиней разных пород;

• построение селекционных индексов для оценки свиней различного происхождения;

• анализ контрольного выращивания хряков;

• оценка откормочных и мясных качеств товарных гибридов;

• совершенствование системы кормления свиней;

• совершенствование переработки отходов свиноводства и убойного производства с целью получения «белкового концентрата»;

• модифицирование метода определения контроля «запаха хряка» в свинине;

• установление возраста оптимального убоя хряков для производства продуктов питания;

• определение параметров для апробации нового типа свиней «Лазаревский»;

Научная новизна исследований. Впервые в РФ применена технология переработки отходов свиноводства (падеж, последы) и убойного производства (кости, кишечник, обрезь и др.) методом экструдирования, с целью получения «белкового концентрата». Модифицирован метод определения контроля «запаха хряка» в свинине. Проведена комплексная оценка продуктивных особенностей, экстерьера, интерьера, этологии и других показателей свиней в условиях крупного свиноводческого предприятия.

Теоретическая и практическая значимость работы. Реализация результатов исследований позволяет получить дополнительные резервы производства свинины на крупных комплексах, введенных в эксплуатацию более 30 лет назад, повысить качество мяса, снизить ее себестоимость за счет совершенствования технологии производства.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 6 научных работ, в т.ч. в изданиях, рекомендованных ВАК РФ: «Комбикорма» (2004), «Ветеринария» (2006).

Апробация. Основные положения работы были доложены на научных конференциях при Международной промышленной академии (2007), Рязанской ГСХА (2007), Донском ГАУ (2007).

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Романовский, Федор Григорьевич

выводы

1. При оценке свиноматок наиболее объективным показателем воспроизводительных функций является масса гнезда в 37 дневном возрасте. Гибридные матки крупная белая х дюрок характеризуются самым высоким значением по данному показателю — 105,1 кг, превосходя чистопородных сверстниц от 1,1% у крупной белой породы, до 15,0% у породы дюрок, а йоркширы занимали промежуточное положение.

2. Отмечается значительное улучшение мясных качеств у свинок крупная белая х дюрок. Так выход мяса составил 68,7% и толщина шпига 16 мм. Помеси крупная белая х дюрок, наряду с породами йоркшир и дюрок по многим мясным качествам превосходят крупную белую породу, в частности по длине туши на 1,5%, по выходу мяса на 9,5%.

3. По результатам оценки репродуктивных качеств и контрольного убоя можно утверждать, что матки крупная белая х дюрок являются наиболее приспособленными к условиям промышленной технологии в отличие от других пород.

4. У представительниц крупной белой породы альфа-глобулины в среднем - 1,16 ± 0,02 г%, бета - 1,07 ± 0,03 г%, гамма - 1,13 ± 0,11 г%, что ниже, чем у свиней породы дюрок. Йоркшир занимает промежуточное положение.

5. В целом, у всех изучаемых групп животных независимо от породной принадлежности показатели микроэлементов в крови в пределах физиологической нормы. Однако, у свиней породы дюрок содержание меди в крови выше нормы в среднем на 3,6 мкг/100мл, что указывает либо на недостаточность ее использования в ферментативных процессах, либо на особенность процесса кроветворения, связанную с формированием мышечной массы.

6. Свиньи крупной белой породы обладают низкой, а йоркшир, дюрок и помеси крупная белая х дюрок — высокой стрессоустойчивостью к различным шумовым раздражителям. Среди свиньей крупной белой породы преобладают животные со слабым, уравновешенным, подвижными типами ВНД. У свиней породы дюрок распространен сильный, уравновешенный, подвижный тип. У животных породы йоркшир отсутствуют особи со слабым типом высшей нервной деятельности, и сильным неуравновешенным безудержным типами. Среди помеси крупная белая х дюрок стабильно высокое количество свиней с сильным, уравновешенным, подвижным типом ВНД. о

7. Терминальные хряки ДхИ обладают преимуществом по показателям продуктивности на контрольном выращивании над сверстниками пород крупная белая, дюрок и йоркшир. Так среднесуточный прирост у них по сравнению с чистопородными подсвинками выше на 9 — 14%, возраст достижения живой массы 100 кг меньше на 5 — 10 дней, затраты корма на 1 кг прироста ниже на — 8. 12%.

8. По результатам контрольного откорма товарные гибриды КБхД х ДхЙ по скороспелости, среднесуточному приросту и затратам корма превосходят генотипы КБхД х Й на 2,3%, 6,1% и 3,9% соответственно, но незначительно уступают помесям КБхД х PIC-337, что свидетельствует об экономической целесообразности использования животных с первым генотипом. Использование хряков ДхЙ собственного производства позволяет исключить закупки импортных терминальных хряков и риски, связанные с завозом животных.

9. Использование собственных зернобобовых культур и оптимизация рецептур позволили значительно снизить стоимость комбикормов, как основного фактора, влияющего на себестоимость свинины. Так, по сравнению со средними ценами по ЦФО РФ, корма собственного производства дешевле от 26,4% до 46,1%. Очень важно для потребителя, что в рационах свиней, а значит и в их мясе отсутствует ГМО.

10. В результате внедрения технологии переработки отходов экструди-рованием, улучшилась экологическая ситуация в хозяйстве, расширено производство кормов с повышенным содержанием белка. Полностью исключены закупки белкового сырья животного происхождения, для заключительного откорма свиней. Это позволило удешевить, самую объемную в структуре кормления марку комбикорма, СК-6 до 32%.

137

11. Модифицированный нами метод определения скатола и индола позволяет проводить контроль и объективную санитарную оценку свинины на наличие «запаха хряка». Данная методика доступна для любой лаборатории благодаря простоте и низкой стоимости анализов. Установлено, что хряки до 18-месячного возраста пригодны для производства продуктов питания.

12. Совершенствование систем кормления, содержания и селекционно-племенной работы с породами крупная белая, дюрок и йоркшир позволяет получать животных со следующими характеристиками: опоросов на одну матку в год — 2,45; многоплодие - 11,5 голов; крупноплодность — 1,55 кг; молочность - 63,6 кг; число поросят к отъему — 10,6 голов; среднесуточные приросты живой массы на откорме — 800 г; скороспелость — 165 дней; затраты корма на 1 кг прироста — 2,5 корм, ед.; толщина шпига — 16 мм; масса задл ней трети полутуши — 12,5 кг; площадь «мышечного глазка» — 38 см ; выход мяса в туше при убое в 100 кг - 74,0%.

13. Использование комбикормов собственного производства при одновременном генетическом совершенствовании стада позволяет поднять рентабельность производства свинины до 57,4% и производить мясную свинину с себестоимостью 1 кг мяса 41,9 руб., что делает конкурентоспособным предприятие на современном рынке.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Использовать помесных свинок КБ х Д как основную материнскую линию не только на комплексах промышленного типа, но и в мелких товарных хозяйствах.

2. Для хозяйств, имеющих в своей структуре племенные репродукторы получать собственных терминальных хряков на основе специализированных мясных пород свиней (Дюрок, Йоркшир).

3. Создавать собственную кормовую базу за счет зернобобовых и масличных культур, организовывать производство полнорационных комбикормов в свиноводческих хозяйствах независимо от их мощности.

4. Применять метод сухой экструзии при переработке отходов свиноводства (падеж, последы и др.) и убойного производства (кости, кишечник, обрезь и др.).

5. «Белковый концентрат» включать в состав комбикормов для заключительного откорма свиней до 30% в зависимости от его питательности.

6. Проводить санитарную оценку качества свинины на наличие «запаха хряка» путем модифицированного метода определения индола и скатола для выявления оптимального возраста убоя хряков согласно требований переработки.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Романовский, Федор Григорьевич, 2009 год

1. Александров, OA. Продуктивность и интерьерные показатели свиней муромской породы в зависимости от степени инбридинга: Автореферат диссертации . кандидата с.-х. наук / О.А. Александров. - М., 1971. - 16 с.

2. Ананенко С.М. Влияние шведского йоркшира на продуктивность и некоторые биологические особенности свиней внутрипородного типа БКБ-1: Жодино, 1991.-25 с.

3. Антипов, Г.П. Генетика с биоментрией. Биометрия / Г.П. Антипов, А.П. Лисицин, В.В. Лавровский; М.: Изд-во МСХА, 1995. 4.1. - 166 с.

4. Баканов, В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / В.Н. Баканов, В.К. Менькин. М.: Агропромиздат, 1989. - 511 с.

5. Бажов, Г.М. Племенное свиноводство / Г.М. Бажов; СПб.: Лань, 2006. — 384 с.

6. Белокобыльский Е.А. Селекционно-генетические параметры популяций крупной белой породы свиней и их использование для повышения эффективности отбора: Автореферат . кандидата с.-х. наук / Дон. СХИ: Пер-сиановка, 1985. 16 с.

7. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов. М.: ВО «Агропромиздат», 1990. - 624с.

8. Борисенко, Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных / Е.Я. Бори-сенко; М.: Колос, 1967. 463 с.

9. Викторов, П.И. Методика и организация зоотехнических опытов / П.И. Викторов, В.К. Менькин. М.: ВО Агропромиздат, 1991. — 112 с.

10. Волкопялов, Б.П. Свиноводство / Б.П. Волкопялов; М.-Л.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы. — 240с.

11. Вяйзенен, Г.Н. Пищевые отходы в кормлении животных / Г.Н. Вяйзенен, В.П. Смирнов; Л.: Колос, 1984.

12. Гордеева Н.А. Оценка воспроизводительных, откормочных и мясных качеств первого и второго поколений создаваемого мясного типа крупной белой породы свиней: автореферат . кандидата с.-х. наук. — пос. Лесные Поляны Московской области, 2007. 20 е.;

13. Горин, В.В Хозяйственно-биологические особенности межлинейных гибридных свиней,разводимых в Беларуси // Науч.основы развития животноводства в Республике Беларусь. В.В. Горин, И.П. Шейко. - 1993; Вып. 24.- С. 96-102.

14. Гущин, В.В. О разработке стандартов Европейской Экономической Комиссии ООН на мясо / В.В. Гущин, Ю.В. Татулов. Мясная индустрия, 2002; N7. - С. 59-61.

15. Гуменюк, Г.Д. Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве / Г.Д. Гуменюк, A.M. Жадан, А.Н. Коробко; Киев: Урожай, 1977. 152с.

16. Данкверт, С.А. Свиноводство стран мира в конце XX века: Численность свиней, размещение их по частям света, производство, экспорт и потребление свинины / С.А. Данкверт, A.M. Холманов, О.Ю. Осадчая Спра-вочно-учебное пособие. -М., 2004. - 142 с.

17. Зоотехнический анализ кормов / Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халепева и др. М.: Агропромиздат, 1989. - 239 с.

18. Ермош, Е.В. /Е.В. Ермош, B.C. Поздняков; Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2002. 32с.

19. Жебровский, Л.С. Племенное дело / Л.С. Жебровский; Уфа. 236с.

20. Кабанов, В.Д. Свиноводство / В.Д. Кабанов; М.: Колос, 2001. 431с.

21. Кабанов, В.Д. Интенсивное производство свинины В.Д. Кабанов; М., 2003.-400с.

22. Кабанов, В.Д. Теория и методы выведения скороспелой мясной породы свиней / В.Д. Кабанов, Н.В. Гупалов, В.А. Епишин и др.; М.: ВНИИплем, 1998.

23. Кавардаков, В .Я. Кормление свиней / В.Я. Кавардаков, А.И. Баранников, А.Ф. Кайдалов; Ростов-на-Дону: Феникс, 1996. 512 с.

24. Козинер, А.Б. Свиньи / Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах / А.Б. Козинер, Э.Р. Шталькберг; -Сп-Б., 1994.-С. 100-141.

25. Козловский, В.Г. Технология промышленного свиноводства / В.Г. Козловский; М.: Россельхозиздат, 1976. — 283с.

26. Кокорев, В.А. Технология получения, выращивания и доращивания поросят / В.А. Кокорев; Саранск: Издательство Мордовского университета, 1986.-76 с.

27. Конюхов, В.А. Методические рекомендации по определению типов высшей нервной деятельности у свиней / Методики исследований по свиноводству / Конюхов В. А.; Харьков, 1977.-С. 144-150.142

28. Куватов, Д.М. Оптимизация процесса экструдирования масличного сырья в пищевой и перерабатывающей промышленности / Д.М. Куватов, Р.Ф. Сагитов / Оренбургский государственный университет. Куватов, Д.М., Са-гитов Р.Ф. Уфа; Гилем, 2002. 115 с.

29. Лабораторные исследования в ветеринарии: биохимические и микологические: Справочник / сост. Антонов Б.И. и др.; под ред. Антонова Б.И. — М.: Агропромиздат, 1991. 287 с.

30. Ладан, П.Е. Практикум по свиноводству П.Е. Ладан, А.А. Еремеев; М.: Колос, 1971.-144с.

31. Ладан, П.Е. Свиноводство / П.Е. Ладан, В.Г. Козловский, В.И. Степанов; М.: Колос, 1978.

32. Лебедев, П.Т. Методы исследований кормов, органов и тканей животных / П.Т.Лебедев, А.Т. Усович; Россельхозиздат, 1969. -476 с.

33. Люст А.А. Краткое руководство к выращиванию и откармливанию свиней английской породы / сост. агрон. смотритель старорус. уездного земства А.А. Люст; Изд. Старорус. уездного земства: Новгород; Паровая тип. А.С. Федорова, 1896. 24 с.

34. Меркурьева, Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е.К. Меркурьева; М.: Колос, 1970. 423 с.

35. Никитин, В.Н. Гематологический атлас селькохозяйственных и лабораторных животных / В.Н. Никитин; М.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1956. 259 с.

36. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / Под. ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова идр.-М. 2003.-456с.

37. Никитченко, И.Н. Гетерозис в свиноводстве / И.Н. Никитченко; М.: Колос, 1987.-216с.

38. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве/ А.И. Овсянников. М.: Колос, 1974. - 304 с.49.0стриков, А.Н. Экструзия в пищевой технологии / А.Н. Остриков, О.В. Абрамов, А.С. Рудометкин. Санкт-Петербург; ГИОРД, 2004. — 281

39. Памбухчян, Р.А. Хозяйственно-биологические особенности свиней при чистопородном разведении и скрещивании в условиях ЦентральноЧерноземной зоны России: автореферат . канд. с.-х. наук / Р.А. Памбух-чан Мичуринск, 2005. — 31 с.

40. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Пло-хинский: М.: Колос, 1969. 256 с.

41. Пономарев, О.В. Влияние биогенных стимуляторов на интерьерные и продуктивные показатели молодняка свиней: Автореф. дис . канд. биол. наук / О.В. Пономарев. Дубровицы, 2003. - 26 с.

42. Почерняев, Ф.К. Технология племенного скотоводства / Ф.К. Почерняев; Киев: Урожай, 1982. 168с.

43. Племенное дело в свиноводстве / В.Г. Козловский, Ю.В. Лебедев, В.А. Медведев и др.- М.: Колос, 1982. 272с.

44. Разведение с основами частной зоотехнии / Под общ. ред. проф. Н.М. Костомахина. СПб.: Лань, 2006. — 448с.

45. Романов, А.С. Циклодекстрины полифункциональные пищевые добавки / Кемеровский технологический институт пищевой промышленности / А.С. Романов - Кемерово, 1998. - 147 с.

46. Симонян, Г.А. Ветеринарная гематология / Г.А. Симонян, Ф.Ф. Хисамут-динов. М.: Колос, 1995. - 255 с.

47. Свечин, Ю.К. Содержание и откорм свиней на малой ферме / Ю.К. Све-чин; — М.: Агропромиздат, 1989. — 191 с.

48. Свиноводство /А.Т. Мысик, А.И. Нетеса, В.Г. Козловский и др.; Сост. А.Т. Мысик, А.И. Нетеса. М.: Колос, 1984. - 448с.

49. Сердюк, Г.Н. Иммуногенетика свиней: теория и практика / Г.Н. Сердюк; С-Пб.: LEX STAR, 2003. 390с.

50. Силич, С.В. Хозяйственно-биологические особенности межлинейных гибридов свиней / С.В. Силич. Жодино, 1985. - 25 с.

51. Сташко, А.Н. Теоретические аспекты и практика использования селекционных характеристик крупной белой породы свиней в системе внутрили-нейного подбора: Автореферат диссертации. кандидата с.-х. наук / А.Н. Сташко. Персиановка, 1992. - 22 с

52. Степанов, В.И. Практикум по свиноводству / В.И. Степанов, Н.В. Михайлов; М.: Агропромиздат, 1986. 256с.

53. Сухой, Ф.П. Разработка технологии производства сухого сыпучего жирового концентрата на основе экструдированного зерна / Ф.П. Сухой. М, 1989.-24 с.

54. Таранов, М.Т. Биохимия и продуктивности животных / М.Т. Таранов; М.: Колос, 1976.-240с.

55. Термины и определения, используемые в селекции, генетике и воспроизводстве сельскохозяйственных животных / Составители И.М. Дунин, Э.К. Бороздин, В.А. Епишин и др. — М.: ВНИИплем, 1996. 306 с.

56. Трончук, И.С. Кормление свиней / И.С. Трончук, Б.Е. Фесина, Г.М. По-черняева и др. М.: ВО «Агропромиздат», 1990. -175 с.

57. Трухачев, В.И. Кормление свиней / В.И. Трухачев. Ставрополь; Агрус, 2005.-214 с.

58. Уховертов, М.П. Селекционные достижения в племенном свиноводстве / М.П. Уховертов, И.Т. Тихонов, В.З. Боркум; М.: Россельхозиздат, 1990. — 207 с.

59. Учебник оператора по производству свинины / А.А. Дерябин, В.И. Сил-кин, JI.A. Андропов и др.; Под общей редакцией А.А. Дерябина. М.: Колос, 1980.-463 с.

60. Федеральный закон от 29 декабря! 2006 г. № 264-ФЗ. О развитии сельского хозяйства.

61. Федоренкова, J1.A. Хозяйственно-биологические особенности свиней породы гемпшир при чистопородном разведении и скрещивании / JI.A. Фе-доренкова. Жодино, 1984. - 25 с.

62. Федюк, В.В. Естественная резистентность организма свиней / В.В. Федюк; Каменоломни, 2000. — 100с.

63. Фесина, Б.Э. Год1вля свиней Киев / Б.Э. Фесина. Урожай, 1985. — 68 с.

64. Фотов, П.Г. Эффективность применения экструдированных и гранулированных зерновых кормов в разнотипных рационах при откорме бычков. Саранск; 1985. 22 с.

65. Физиологические показатели животных: справочник / Н.С. Мотузко и др. Минск : Техноперспектива, 2008 . - 95 с.

66. Физиологические показатели нормы животных. Справочник. (Автор-составитель А. Линева). М.: Аквариум ЛТД, К.: ФГУППВ, 2003. - 256 с.

67. Хохрин, С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / С.Н. Хохрин.- М.: КолосС, 2007. 292 с.

68. Шейко, И.П. Свиноводство / И.П. Шейко, B.C. Смирнов

69. Василев, Ц. Изменения в породния състав на свинете в България, Динамика породного состава свиней в НРБ в 1957-1982 гг.: Животн. Науки-, 1984; Т. 21. N5,-с. 97-100.

70. Buenfeld, V. Schweine besser und rentabler futtern / V. Buenfeld, W.Schneider- Munster-Hiltrup etc; Landwirtschaftsverl. etc., 1983. 132 c.

71. Велчев, H.T. Приложение на екструзията в хранителната промишленост / Н.Т. Велчев; З.Н. Велчев Селскостоп. акад. Център за научно-техн. и икон, информ. София; 1988. — 48 с.

72. Perez R. FAO animal production and health paper. Feeding pigs in the tropics / R. Perez.- 1997. 185 p.

73. Reiner G. Untersuchungen zur Atiologie und Diagnose von Stresstoleranz und Maligner Hyperthermic bei Schweinen unterschiedlicher Halothansensitivitat. Hamburg; Parey., 1989. 5, 145.

74. Skomial J. Wplyw ekstruzji nasion bobiku,grochu i lubinu zoltego na ich war-tosc odzywcza i wyniki tuczu swin: Rozprawa habilitacyjna: Warszawa; Gama-VERS, 1993.-57 c.

75. Szpendowski J. Modyfikacje kazeiny metoda ekstruzji . Olsztyn, 1991. - 45 c.

76. Grandinson K. Genetic aspects of maternal ability in sows Doctoral thesis Uppsala, 2003. 80 c.

77. Hale O.M.; Bondari K. Effect of dietary calcium and phosphorus levels and breed of sire on performance of gilts during growth and on subsequent reproductive performance: Athens, Ga, 1985. 15 c.

78. Hadjipanayiotou M. Effect of feeding extruded soybeans on the performance of young Chios lambs and Damascus kids, Nicosia(Cyprus), 1997. -8 c.

79. Hu R. Einfluss der Rohstoffe (Soja,Reis,Weizen) und der Kochextrusion auf den Nahrwert und die funktionellen Eigenschaften von Extrudaten unter An-endung statistischer Versuchsmethoden: Diss. Stuttgart-Hohenheim., 1996. -VIII, 127 c.