Совершенствование технологии и разработка рецептур натуральных туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.06, кандидат технических наук Абаева, Индира Николаевна

• Абаева, Индира Николаевна
• кандидат технических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат технических наук Абаева, Индира Николаевна

ВВЕДЕНИЕ

1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР

1.1 Анализ отечественного рынка туалетных мыл и основные тенденции его развития

1.2 Современные способы производства твердого туалетного

1.3 Роль сырья и функциональных добавок в обеспечении конкурентоспоссбности твердых туалетных мыл

2 МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1 Методы исследования физико-химических свойств мыла и жировых основ

2.2 Методы анализа фосфолипидных биологически активных добавок •

2.3 Методе исследования санитарно-гигиенических и функционально физиологических свойств мыла

3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

3.1 Характеристика объектов исследования

3.2 Исследование влияния рН водной фазы на характеристики адсорбционного слоя, образованного фосфолипидными биологически активными добавками

3.3 Исследование влияния фосфолипидной БАД «Витол-ФЭИ» на реологические свойства мыльной основы

3.4 Влияние БАД «Витол-ФЭИ» и сукцината натрия на пенообразующие свойства мыльных основ воде и их стабильность к окислительной порче

3.5 Разработка композиции СОг-экстрактов с заданными физиологически функциональными свойствами

3.6 Разработка способа подготовки композиций СО2-экстрактов для внесения в мыльную основу

4 РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ТУАЛЕТНЫХ МЫЛ, ОБЛАДАЮЩИХ ЗАДАННЫМИ КОСМЕТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ

5 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ТУАЛЕТНЫХ МЫЛ, ОБЛАДАЮЩИХ КОСМЕТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ

6 ОПЫТНО ПРОМЫШЛЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ РАЗРАБОТАННЫХ ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУР

7 ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ И ФУНКЦИОНАЛЬНО ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РАЗРАБОТАННЫХ ТУАЛЕТНЫХ МЫЛ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Совершенствование технологии и разработка рецептур натуральных туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами»

Мыла и моющие средства относятся к продуктам ежедневного потребления. На российском рынке мыл и моющих средств отечественная продукция занимает не более половины его емкости, при этом производственные мощности ведущих мыловаренных предприятий страны загружены только на 20 - 60%. Наиболее отстающей отраслью является производство туалетных мыл, технологии которых практически не изменялись с 50-х годов 20 века [1, 2].

Анализ тенденций развития рынка туалетных мыл показал, что наиболее перспективной группой продукции являются высококачественные натуральные мыла, обладающие косметическими свойствами [3]. Это согласуется с данными официальной медицинской статистики, согласно которым болезни кожи и кожных покровов входят в десятку наиболее распространенных заболеваний неинфекционного характера населения России.

Учитывая характер и симптоматику заболеваний, преобладающих в указанной группе, актуальным является разработка специальных туалетных мыл, обладающих выраженными смягчающими, антиаллергенными, рано-заживляющими и защитными свойствами.

Ассортимент отечественных образцов такой продукции достаточно узок, при этом они характеризуются отсутствием баланса между основными потребительскими свойствами мыла и заявляемым косметическим эффектом.

Таким образом, создание конкурентоспособных отечественных туалетных мыл с косметическими свойствами, является актуальной и перспективной задачей, как с позиций поиска путей преодоления кризиса отечественной мыловаренной промышленности, так и в целях обеспечения населения высококачественными туалетными мылами, учитывающими сложившиеся предпочтения потребителей, а также повышенную жесткость водопроводной воды большинства регионов России.

Целью работы является совершенствование технологии и разработка рецептур натуральных туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами.

Основные задачи исследования:

- изучение, анализ и систематизация научно-технической литературы и патентной информации по теме исследования;

- научно-обоснованный выбор физиологически функциональных веществ для введения в состав натуральных туалетных мыл с целью обеспечения заданных потребительских и функциональных косметических свойств;

- разработка технологических приемов введения физиологически функциональных веществ в состав рецептурных компонентов с целью сохранения исходных физиологически активных свойств;

- разработка сбалансированных рецептур туалетных мыл, обладающих заданными потребительскими и функциональными косметическими свойствами;

- совершенствование технологии получения туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами;

- исследование показателей безопасности разработанных туалетных мыл;

- оценка потребительских и функциональных косметических свойств разработанных туалетных мыл;

- оценка экономической эффективности от внедрения разработанных технологических решений.

Научная новизна. Впервые научно обоснована и экспериментально доказана перспективность использования фосфолипидных БАД серии «Витол» в качестве функционального компонента туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами. Установлено, что в присутствии БАД «Витол-ФЭИ» увеличение рН водной среды обусловливает существенное снижение межфазного натяжения в системе «масло-вода», что может быть объяснено возникновением сил электростатического отталкивания в результате депро-тонирования аминогруппы и приобретения молекулами фосфатидилэтаноламинов, преобладающими в составе БАД «Витол-ФЭИ», отрицательного заряда.

Научно обосновано и экспериментально доказано, что введение БАД «Витол-ФЭИ» в виде водного раствора в состав мыльной основы позволяет снизить ее вязкость и повысить пластичность за счет расклинивающего действия фосфолипидов БАД на пластинчатые мыльные мицеллы.

Выявлено, что введение в состав мыльных основ определенного количества композиции БАД «Витол-ФЭИ», сукцината натрия и воды, наряду с повышением пластифицирующих свойств туалетных мыл, позволяет предохранить их от растрескиваемости, разрушения при набухании и окислительной порчи при хранении, а также обусловливает повышение их пенообра-зующей способности в воде повышенной жесткости. Доказано, что выраженной способностью самопроизвольно образовывать микроэмульсии на границе раздела фаз разной полярности в присутствии С02-экстрактов обладает БАД «Витол-Холин».

Впервые научно обоснована и экспериментально доказана целесообразность ввода композиций СОг-экстрактов в состав мыльных основ в виде микроэмульсий, образованных и стабилизированных БАД «Витол-Холин».

Установлено, что при одинаковой интенсивности механической обработки, воздействие переменного электромагнитного поля определенных характеристик позволяет получать устойчивые мицеллярные структуры, образованные БАД «Витол-Холин» и поверхностно-активными веществами СО2-экстрактов.

Выявлено, что введение в состав мыльной стружки композиций СО2-экстрактов в виде омагниченных микроэмульсий, образованных и стабилизированных БАД «Витол-Холин», позволяет не только обеспечить реальный косметический эффект от применения туалетных мыл, но и существенно повысить эффективность проявляемых СО2 экстрактами физиологически функциональных свойств.

Практическая значимость. Разработаны рецептуры туалетных мыл, обогащенных фосфолипидными БАД «Витол-ФЭИ», «Витол-Холин» и композициями СОг-экстрактов, и обладающих высокими физиологически функциональными свойствами.

Разработана технология получения туалетных мыл, обеспечивающая сохранение нативных физиологически активных свойств и проявление заданных косметических эффектов при ежедневном их использовании. Усовершенствована технология и линия получения твердых туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами.

Разработан комплект технической документации на производство туалетных мыл с косметическими свойствами, включающий рецептуры, технические условия и технологическую инструкцию.

Разработанные рецептуры и технология туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами, испытаны в условиях Учебно-научно-производственного комплекса факультета инженерии, экспертизы и компьютерного моделирования высоких технологий.

Разработанные рецептуры и усовершенствованная технология туалетных мыл с косметическими свойствами приняты к внедрению на ОАО «Жировой комбинат» г. Екатеринбург в I квартале 2007 года.

Ожидаемый экономический эффект от внедрения разработанных рецептур и технологических приемов составит более 2 млн. рублей в год.

По материалам выполненных исследований опубликовано 11 научных работ, в том числе 3 статьи, 5 материалов докладов конференций и получено 3 решения о выдаче патентов РФ на изобретения.

На защиту выносятся следующие положения:

- результаты анализа и систематизации научно-технической литературы и патентной информации по теме исследования;

- результаты научно-обоснованного выбора физиологически функциональных веществ для введения в состав натуральных туалетных мыл с целью обеспечения заданных потребительских и функциональных косметических свойств;

- разработанные технологические приемы введения физиологически функциональных веществ в состав рецептурных компонентов с целью сохранения исходных физиологически активных свойств;

- разработанные сбалансированные рецептуры туалетных мыл, обладающих заданными потребительскими и функциональными косметическими свойствами;

- усовершенствованная технология получения туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами;

- результаты исследования показателей безопасности разработанных туалетных мыл;

- результаты оценки потребительских и функциональных косметических свойств разработанных туалетных мыл;

- результаты оценки экономической эффективности от внедрения разработанных технологических решений.

Заключение диссертации по теме «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», Абаева, Индира Николаевна

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

1. На основании анализа и систематизация литературных данных по теме исследования в качестве физиологически функциональных веществ для обогащения натуральных туалетных мыл с целью обеспечения заданных потребительских и функциональных косметических свойств выбраны фосфо-липидные БАД «Витол-ФЭА» и «Витол-Холин», а также С02-экстракты ромашки аптечной, мяты перечной и семян винограда.

2. Выявлено, что в щелочной среде происходит существенное снижение межфазного натяжения системы «масло-вода» в присутствии БАД «Витол-ФЭИ», что может быть объяснено возникновением сил электростатического отталкивания между молекулами фосфатидилэтаноламинов, преобладающими в ее составе.

3. Установлено, что наибольшее влияние на снижение предельного напряжения сдвига мыльных основ оказывает БАД «Витол-ФЭИ», при этом макси мальный пластифицирующий эффект и повышение устойчивости мыла к разрушению при набухании в течение 24 часов достигается при введении БАД «Витол-ФЭИ» в количестве 0,28 % к массе мыльной основы.

4. На основании математической обработки результатов исследования влияния БАД «Витол-ФЭИ» и сукцината натрия на пенообразующие свойства мыльных основ в жесткой воде и их стабильность к окислительной порче показано, что максимальное значение обобщенной функции отклика может быть достигнуто при введении в рецептуру мыльной основы 0,28% БАД «Витол-ФЭИ» и 0,13 % сукцината натрия.

5. На основании моделирования рецептур с использованием интегрального критерия сбалансированности физиологически-функциональных свойств и компонентного состава выбранных СОг-экстрактов, описываемого квалиметрической мультипликативной моделью, разработаны две композиции С02-экстрактов: для лиц с нормальной, нежной и чувствительной кожей композиция 1) и для лиц с пересушенной, поврежденной и воспаленной кожей (композиция 2).

6. Установлено, что стабильные эмульсионные системы, включающие композицию С02-экстрактов, масло и воду могут быть получены при введении в них БАД «Витол-Холин» в количестве 20% к массе дисперсной фазы, что в среднем соответствует созданию двойного адсорбционного слоя, при средней степени дисперсности капель 0,1 мкм.

7. Разработана технология получения омагниченных микроэмульсий композиций СОг-экстрактов с использованием фосфолипидной БАД «Витол-Холин» в аппарате ЭМА-М1 конструкции кафедры, сочетающим электромагнитную обработку и интенсивное механическое воздействие.

8. Установлены оптимальные режимы получения омагниченных микроэмульсий СОг-экстрактов с использованием фосфолипидной БАД «Витол-Холин»: температура - 30-35°С; интенсивность механической обработки, выражаемая величиной локального давления - 4,0 МПа; интенсивность магнитной обработки, выражаемая магнитной индукцией - 0,6 Тл.

9. На основании проведенных исследований разработаны базовые рецептуры туалетных косметических мыл: рецептура 1- для лиц с нормальной, нежной и чувствительной кожей и рецептура 2 - для лиц с пересушенной, поврежденной и воспаленной кожей.

10. Показано, что разработанные мыла соответствуют требованиям ГОСТ 28546-90 и сохраняют высокие потребительские свойства после года хранения в условиях, предусмотренных стандартом. Они не оказывают сенсибилизирующего воздействия на организм человека и обладают бактерио-статическими свойствами в отношении ряда тест-культур.

11. Экспериментально установлено, что мыла, полученные по разработанным рецептурам, проявляют выраженные физиологически функциональные свойства, при этом ввод композиций СОг-экстрактов в виде омагниченных микроэмульсий, стабилизированных БАД «Витол-Холин», позволяет обеспечить существенно больший косметический эффект.

12. Разработаны рекомендации по усовершенствованию технологий получения твердых туалетных мыл с косметическими свойствами, включающие рекомендации по изменению технологических режимов и доукомплектования типовых линий узлами подготовки добавок, вводимых в мыльную стружку.

13. Разработан комплект технической документации на производство туалетных мыл с косметическими свойствами, включающий рецептуры, технические условия и технологическую инструкцию.

Проведена оценка экономической эффективности разработанных технологических решений. Ожидаемый экономический эффект от внедрения разработанных рецептур и технологических приемов составит более 2 млн. рублей в год.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Абаева, Индира Николаевна, 2006 год

1. Черепанов А.Н. Современные тенденции в развитии моющих средств / Масложировая пром-сть. -2002. № 4.- С.41.

2. Фроловская Т.Н., Дронникова Т.В. Повышение эффективности производства моющих средств и улучшение качества продукции / Масложировая пром-сть.- 2003,- № 3.- с. 27-28.

3. Губанов А.В., Постолов Ю.М. Технологические аспекты развития производства твердых туалетных и хозяйственных мыл / Мат. Докл. Международной конференции «Масложировая пром-сть и ее влияние на пищевую индустрию».- Санкт-Петербург, 2001.- с. 78-80.

4. Иркутская Торговая газета http://itg.irk. ru/index. php?Id Action=docs&Event=read&id=21 Архив статей 2002 года http://www.snab.ra:8101/arhiv/2002/index.html?n=25&s=7

5. TorgRus.com Новости и технологии торгового бизнеса http ://www.torgrus .com/research/3/25 .html

6. Средства для умывания http://beautytime.ru/ mainkatalogl. pl?action=viewheaderall&razdel=linelo&id=738

7. InterCHARMnet профессиональный парфюмерно-косметический портал: все о косметике и парфюмерии, http://www.intercharm.ru /digest/index.phtm?id=93

8. Лишаева Л.Н., Назарова Н.И., Турчина Т.Н. Состояние и тенденции развития российского и мирового рынка моющих средств. // Междунар. семинар "Атуальные вопросы производства моющих средств, шампуней и бытовой химии". ЦНТИ Прогресс. - 1999.

9. Плетнев М.Ю. Косметико-гигиенические моющие средства.- М.: Химия, 1990.-272 с.

10. Плетнев М.Ю. Современные моющие средства косметико-гигиенического назначения. Шампуни. // МЖП. 1987. - N 1. - С. 23.

11. Вилкова С.А., Свекольникова О.Ю. Оценка качества и конкурентоспособности косметических товаров // Сб. трудов. Саратов: Саратовский коммерческий институт, 1998.-312с.

12. Вилкова С. А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров: Учебник для вузов.- М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2004.-286 с.

13. Медицинская косметика / Под ред П.Михайлова. М.: Медицина!, 1995.-302 с.

14. Краткий курс общей косметологию Изд-во «Cosmetic Forum», 1998.-216 с.

15. Пучкова Т.В., Коральник С.И., Никитин С.С. Толковый словарь по косметике и парфюмерии. Т.1.-М.: Компленг-Дизайн, 1998. -405 с.

16. Костина Г. Рынки: Косметика и парфюмерия // Эксперт.- 1998.-№ 48.-С. 34-35.

17. Толковый словарь по косметике и парфюмерии. Т.2. Сырье для косметики и бытовой химии. -М.: Компленг-Дизайн, 2000. -285 с.

18. Справочник: Поверхностно-активные вещества и моющие средства. / Под ред. А.А.Абрамзона. М.: Гиперокс. - 1993. - 269 с.

19. Современный уровень техники и технологии производства туалетного мыла. // МЖП. -1981. N 8. - С. 26-29.

20. Почерников В.И. Влияние косметических добавок на потребительские свойства твердых туалетных мыл // Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. -2003. № 2.- С.47-49.

21. СанПиН 1.2.681-97. Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмерно-косметической продукции.

22. Справочник по мыловаренному производству. /Под ред. И.Н.Товбина. М.: Пищевая промышленность. - 1974. - 517 с.

23. Технология переработки жиров / Арутюнян Н.С. , Аришева Е.А., Янова JI. И. и др. М.: Пищепромиздат, 1998. - 458 с.

24. Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров. Т. 4. /Под ред. А.Г.Сергеева. Д.: ВНИИЖ - 1975. - 543 с.

25. Товальери Паоло Инновации машин линии механической обработки мыла / Масложировая пром-сть.- 2004.- № 2.- С.34-35.

26. Товбин И.М., Луговой А.В., Львовская И.М. Перспективы развития производственной базы мыловарения. //МЖП. -1981, N 8. С. 11.

27. Товбин И.М., Разгон Л.Л. Повышать эффективность мыловаренного производство и качество продукции. // МЖП. 1981. - N 8. - С. 7.

28. Patent Italian No. 25875 BE/2003. Soap Defferent/ Meccaniche Mod-erne (Italian).- European Patent No. 1126018.- USA Patent No. 6,605,586 B2.

29. Drozd J.C. and Desai D.D. Liquid Laundry Detergents Based on Soap and d-sulfo methyl Esters. //JAOCS. 1991. - v.68. -N.l. - P. 59-62.

30. Шахраи B.3., Ниора B.H., Кузнецов A.A. Механические характеристики мыла. //МЖП. 1982. - N 12. - С. 18.

31. Naudet М. Structure des savons Revue Francaise des corps gras. 1970. -N10.-P. 591-599.

32. McBain J.W. et Taylor M. // Proc. Royal Soc. London. 1920.1. P. 97.-44.

33. Thiessen P.A. et Strauff J. Zeirschrift fur Physikalische Chemile. 1936. — P.176 — 397.

34. Ferguson R.H. Oil a.Soap. - 1944. 21.-7.

35. McBain J.W. et Taylor M. // Proc. Royal Soc. London. 1920. - P. 97.-44.

36. Skoulios A.E. et Luzzati V. Acta Cryst. - 1961. - 14.-278 p.

37. Doscher T.M. er Void R.D. J. of Phys. and Colloid Chemistry. - 1948. -P.52-97.

38. Luzzati V. Mustacchi H., Skoulios A. et Hysson F. //Acta Cryst. 1960.660 p.

39. Buerger M.J., Smith L.B., Ryer F.V. Ryer er J.E.Spick. //Proc.Nat.Acad. of Sciences (1945) 31.-P.226.

40. Harry's cosmetology. 7th edn. London: G.Godwin, 1982.- 934 p.

41. Cosmetic science / Breuer M.M., eds.- L.Acad. Press.,1978.-365 p.

42. Leveque J.L. // Cosmet Toilet. 1984.- V.99.- N.10.-P.43-52.

43. Corcuff P., Chatenay F., Leveque J.L. // Int. J. Cosmet. Sci.-1984.-V.6.-N4.-P.167-176.

44. Prottey C., Oliver D.,Coxon A.C. // Ibid.-1984.- V.6.-N 6.-P.263-273.

45. Kawai M., Imokawa G. // J. Cosmet. Chem.-1985.-V.35.-N 3.-P.147156.

46. Surfactants in cosmetics (Surfactants Sci. Ser., V. 16).- New York-Basel: M.Dekker.- 1985.-488c.

47. Anionic surfactants: biochemistry, toxicology,dermatology (Surfactants Sci. Ser., V. 10) / Gloxhuber C., ed.- New York- Basel: M.Dekker.- 1980.-299p.

48. Anavkar А/S/ and Natraj C.V. An in Vitro Methood for Evaluation ofthe Irritancy of Anionic Surfactants. //JAOCS. 1989. - v.66. - N.9. - P. 13861389.

49. Principles of cosmetics for the dermatologist / Frost P., Horwitz S.N., eds. Toronto-London: C.V.Mosby Co., 1982.-367p.

50. El-Zanafi E.M. and Zaher F.A. Utilization of Rice Bran Oil to Produce an Antifoamer.//JAOCS.- 1990.-V.67.-N.1.-P. 61-63.

51. Environmental pressures and regulations. //Inform. 1998. - v.9. - N 4. -P. 286-291.

52. Efting M.R., Zajicek J.L. and Chiron C.A. A Hydropholic Quencher of Protein Fluorescence: 2,2.2. Trichloroethanse. //Biochim, Biophys. Acta. - 1977. -P. 491-473.

53. Goldfarb I., Kann K.B. and Shreiber I.R. Fluid Dinamics 23 (official English translation of Transactions of USSR. Academie of Sciens, series Mechanics of liquid and gas). 1988. - 244 p.

54. Gupta S. The Prediction of Lathering and solubility Properties of Bar Soaps be Differential Scanning Calorimetry. //JAOCS. 1991. - V.68. - N 6. - P. 450-455.

55. Ikeda I., Ozawa V., Nakatsuji V. and Okahara M. Synthesis and Surface Properties of N-Long Chain Alkyl Dihydroxy Monoazacrown Ethers. //JAOCS. -1987. V.64. -N 7. - P. 1034-1037.

56. Kimura M., Komaki M., Nakajima Т., Nakahara H. and Fukuda K. Influence of Detergent Builders on surface Properties of sodium Dodecyl Sulfate solutions under Dynamic and Static conditions. //JAOCS. 1990. - V 67. - N 10. -P. 698-704.

57. Kravetz L. Salanitro J.P. Dorn P.B. and Guin K.F. Influence of Nydro-phobe Тире and Extent of Branching on Environmental response factors of non-ionic surfactants. //JAOCS. 1991. - V 68. - N.8. - P. 610-618.

58. Krawczyk T. Industrial and institutional cleaning. //Inform. 1998. -v.9.-N4.-P. 274-285.

59. Principles and practice of disinfection, preservation and sterilization /

60. Russel A.D., Hugo W.B., Ayliffe G.A., eds.- Oxford: Blackswell Sci.Publ., 1982.-653p.

61. Cosmetic and drug preservation: principles and practice / Kabara J J., eds.- N.Y.: M.Dekker, 1984. 765 p.

62. Wallhauser K.H. // Parfum. Kosmet.-1986.-B. 67.-N 5.- S. 255-258.

63. Tauss E.A., Eigen E., Kligman A.M. // J. Soc. Cosmet.Chem.-1985.-V.36.-N3.- P. 251-254.

64. Tauss E.A., Eigen E., Temnikow В., Kligman A.M. // J. Am. Oil Chem. Soc. -1986.-V.63.- N 4.- P. 574-579.

65. Schoenberg T. // Soap Cosmet.Chem. Spec.-1983.-V.59.- N 5.- P.33-97.

66. Poucher W.A. Perfumes, cosmetics and soaps. Modern cosmetics.-L.: Chapman & Hall.-1974.-P. 1-3.

67. Отдушки в современных косметических изделиях за рубежом: Обз. инф. / Коральник С.И.-М.: ЦНИИТЭИПищепром.-1977.- 32с.

68. Monographs on fragrance raw materials / Opdyke D.I.J. -Oxford- N.Y.-a.o.: Pergamon Press, 1979.-732 p.j

69. Wells F.V., Billot M. Perfumery technology: art. science, industry, 2 edn.- Chichester: Ellis Horwood Ltd., 1981.- 449 p.

70. Модестов С. В мире запахов // Эксперт.- 1998.-№6.- с.12-14.

71. Шулов JI.M., Хейфиц JI.A. Душистые вещества и полупродукты парфюмерно-косметического производства. М.: Медицина, 1995.- 139с.

72. Богданович И.Ю. и др. Парфюмерно-косметическая промышленность за рубежом. М.: АгроНИИТЭИПП, 1989.-Вып. 8.-35с.

73. Миргородская С.А. Аромалогия: QUANTUM SATIS. -2-е изд., М.: «НАВЕУС», 2003.-272 с.

74. Кошевой Е.П., Блягоз Х.Р. Экстракция двуокисью кислорода в пищевой технологии. Майкоп, 2000.- 495 с.

75. The importance of phospholipid terminology / Parnham Michael J. // INFORM: Int. News Fats, Oil and Relat. Mater.-1996/-7, № 11. P. 1168-1175.

76. Арутюнян H.C., Корнена Е.П.Фосфолипиды растительных масел.

77. М.: Агропромиздат, 1986.- 256 c.

78. Lecithin an absorbing subject // Kennedy's Confect. - 1997.- 4, № 6.1. C.33.

79. Gum base in chewing gum having improved compability and flavour: Пат. 5552163 США, МПК A 23 G 3/30/ Hartman Scott E., Hightower Archie L.; Wm. Wrigley Jr. Co.- № 435672; Заявл. 5.5.95; Опубл. 3.9.96; НПК 426/3.

80. Заявка 4325071 ФРГ, МКИ5 А 61 К 33/26. Praparat zur Durchblu-tungsforderung. / Zastrow L., Stanzl K., Hulsenberg D.

81. Заявка 4404085 ФРГ, МКИ6 A 61 К 31/685, 7/48. Pharmazeutiche und oder kosmetische Zussammensetzung / Ghyczy M, Nissen-Zoufal В., Hager J.-C. et al.

82. Artmann C.I. Influence of Various Liposome Preparations on Skin Humidity / Artmann, C.I. Roding. M. Ghyezy et al. // Parfumerie Kosmetik. -1990. -P.326-327.

83. Wirkstofffreie Liposomen zur Behandlung von Arherosklerose: Заявка 4018767 ФРГ, МКИ 5 A 61 К 31/685, 9/133/ Schmitt Jurgen, Nehne Jord, Feller Wolfgang; B.Braun Welsunger AG.- N4018767.5 ; Заявл. 12.06.90; Опубл. 19.12.91

84. Liposome composition and its production: Пат. 5080904 США, МКИ 5 A 61 К 31/22/ Iga Katsumi, Hamaguchi Naoru, Ogawa Yasuaki; Takeda Chemical Ind.,Ltd.- N 350030; Заявл. 10.05.89; Опубл. 14.01.92 ; НКИ 424/450.

85. Заявка 4432378 ФРГ, МКИ6 А 61 К 9/127, 31/44. Injizierbare liposomal Arzneizubereitungen / Hamann Hans-Jurgen, Serno Peter, Herboth Matthias et al.

86. Lautenschlager H. Das Liposom ein kosmetischer und/oder phar-mazeutischer Rohstoff / // Parfum. und Kosmet. - 1990. - № 9. - P.612- 616.

87. Gegoriadis G. Overview of Liposomes // J. Antimicrob.Chemolher. -1991.-P. 39-48.

88. Давыдов В.Ю. Встраивание антибиотиков в липосомы, содержащие фосфатидилэтанол / Давыдов В.Ю., Кулик Л.Н., Кисель М.А. // Антибиотики и химиотерапия. 1996. - № 5. - С.25-29.

89. Заявка 4018767 ФРГ, МКИ5 А 61 К 31/685, 9/133. Wirkstofffreie Li-posomen zur Behandlung von Arherosklerose / Schmitt Jurgen, Nehne Jord, Feller Wolfgang et al.

90. Пат. 5451408 США, МКИ6 А 61 К 9/50. Pain management with lipo-some-encapsulated analgesic drugs / Mezei M., Rung O.

91. Пат. 5470583 США МКИ6 A 61 К 9/14/Na. Method of preparing nanoparticle composition containing charge phospholipids to reduce aggregation / George C., Rajagopala N.

92. Гельцер Б.И. Аутологичные липосомы наиболее эффективный носитель лекарственных средств / Гельцер Б.И., Архипенко И.В., Невзорова

93. B.А. и др. // 3 Рос. нац. конгр. "Человек и лекарство". Тез. докл. М., 1996.1. C.16.

94. Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности. Т. 6, вып.2 /Под ред. А.Г.Сергеева. Л.: ВНИИЖ - 1974. - 342 с.

95. Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности. Т. 4. /Под ред. В.П.Ржехина и А.Г.Сергеева. Л.: ВНИИЖ - 1963. - 424 с.

96. Каганов В.И. Компьютерные вычисления в средах Excel и Match-cad,- М.: Горячая линия-Телеком, 2003.- 328 с.

97. ГОСТ 790-98 Мыло хозяйственное и мыло туалетное. Правила приемки и методы испытаний.

98. Кихнер Ю. Тонкослойная хроматография. М.: Мир, 1981,-т. 1.615 с.

99. Кейтс М. Техника липидологии. М.: Мир, 1975. - 322 с.104 . Rhee J.S., Shin M.Y. Analisis of Phosphotidylcholine in Soy Lecitins by HPLS // J. Amer. Oil Soc.- 1982.- V. 59.- No 2.-P. 399-417.

100. Permark U., Toregard B. Metal Analysis of Edidle Fats and Oils by Atomic Absorbtion spectrophotometry // J. Amer. Oil Chem. Soc. 1971. - V. 48.-No 11. - P. 650-652.

101. Прайс В. Атомно-адсорбционная спектроскопия. М.: Мир, 1976.355 с.

102. Султанович Ю.А., Колесник Г.Б., Королева Н.И. Методика определения жирнокислотного состава липидов. МТИПП, 1984.- 8с.

103. Мартовщук В.И., Мгебришвили Т.В., Мартовщук Е.В. Ускоренный метод определения гидрофильных фосфолипидов // Масло- жировая пром-сть. 1986. - N 7. - С. 10-12.

104. Поверхностно-активные вещества. Синтез, анализ, свойства, применение: Учеб. Пособие для вузов/ А.А.Абрамзон, Л.П.Зайченко, С.И.Файнгольд, под ред. А.А.Абрамзона.- Л.: Химия, 1988.-200 с.

105. Поверхностно-активные вещества: Свойства и применение.- 2-е изд., перераб. и доп.- Л.: Химия, 1981.- 304 с.

106. Бутина Е.А., Герасименко Е.О., Бондаренко И.Н. Линия и технология получения фосфолипидной биологически активной добавки «Витол» // Научный журнал «Труды КубГТУ», т.4, серия «Процессы и оборудование пищевых производств».- 1999.- вып. 1.

107. Бутина Е.А., Грушенко Е.В. Сравнительная характеристика БАД «Витол» и аналогичных фосфолипидных продуктов // Пищевая пром-сть на рубеже третьего тысячелетия: Материалы доклада научно-практической конференуии. Москва, 18-19 апреля,2000 г.

108. Бутина Е.А. Научно-практическое обоснование применения фосфолипидных биологически активных добавок в производстве эмульсионных продуктов // Известия вузов. Пищевая технология.- 2003,- № 2-3.

109. Касьянов Г.И., Банашек В.М., Рослякова Е.Ю. ССЬ-экстракты лекарственных растений // Пищевая пром-сть.-2003.-№ 6.-С. 86.

110. Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки.- М.: Колос, Колос-Прес. 2002.-256с.

111. Использование надкритической С02 для экстракции растительных масел // Food Engineering. 1982. - 54.-N 4.-С.89-91/ НТРС, ЦНИИТЭИ-Пищепром, М., 1983.- Сер. 6, Вып.4.-С.17-18.

112. Сравнительная оценка констант протонизации лимонной, янтарной и ОЭДФ кислот / Бутина Е.А., Погребная В.Г., Капустянская ЖВ. И др. // Известия вузов. Пищевая технология.- 1992,- N 2.

113. Комплексообразование в системах Fe, Са, Mg лимонная, янтарная, оксиэтилиденди-фосфоновая кислоты / Капустянская ЖВ., Погребная B.JL, Бутина Е.А. и др.// Известия вузов. Пищевая технология.-1992.- N 2.

114. Моделирование процесса накопления комплексных соединений в системах Са, Mg, Fe, Си -лимонная, янтарная, ОЭДФ кислоты / Бутина Е.А., Погребная B.JL, Корнена Е.П. и др. // Известия вузов. Пищевая технология.-1995 г.-N3-4.

115. Щипунов Ю.А., Драчев Г.Ю. Адсорбция холин- и этаноламин содержащих фосфолипидов на границе раздела н-гептан / вода // Коллоидный журнал, Изд-во «Наука»,- 1983.-Т. XLV.- вып.6.- с.112-116.

116. Сабуров А.Г., Постолов Ю.М., Климова Н.П. Основы рео ло-гии водных растворов глицерина // Масло-жяровая промышленность.-1987.- № 9.- с.20-22.

117. Николаев JI.K. Реологические характеристики жирсодержа-щих пищевых продуктов. JL: Изд-во «Ленсовета», 1979.-170с.

118. Тимченко В.К. Физико-химические закономерности омыления жировых смесей и разработка предложений по совершенствованию технологии получения мыльной основы. Дисс. канд. техн. наук.- Краснодар, 1992.- 118 с.

119. Бутина Е.А. научно-практическое обснование технологии и оценка потребительских свойств фосфолипидных биологически активных добавок. Дисс. д-ра техн. наук.- Краснодар, 2003.- 305 с.

120. Цепалов В.Ф., Харитонова А.А., Гладышев Г.П., Эммануэль Н.М. Определение константы скорости и коэффициентов ингибирования стабилизаторов с помощью модельной реакции // Кинетика и катализ.- 1977.- № 6.-С.1395-1402.

121. Влияние электромагнитной активации на показатели межфазного слоя системы "фосфолипиды-триацилглицеролы- вода" / Бутина Е.А., Корне-на Е.П., Москвина Е.Н. и др. // Известия вузов. Пищевая технология.- 1990.-N6.

122. Герасименко Е.О. Научно-практическое обоснование технологии рафинации подсолнечных масел с применением химических и электрофизических методов. Дисс. д-ра техн. наук.- Краснодар, 2004.- 270с.

123. Тареев Б.М. Физика диэлектрических материалов: Учебное пособие для вузов.- М.: Энергоиздат, 1982.-320 с.

124. Агулова Л.П. Живые системы в электромагнитных полях // Труды Томского университета.- Вып. 2.- 1979.- 180с.