Совершенствование состава комбикормов для осетровых рыб с использованием гидролизата рыбного белка и пробиотиков тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат наук Аламдари, Ходжатоллах

• Аламдари, Ходжатоллах
• кандидат наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат наук Аламдари, Ходжатоллах

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Некоторые аспекты проблемы создания кормов для рыб

1.2. Потребность рыб в протеине на ранних этапах постэмбриогенеза

1.3. Основные источники протеина в составе стартовых кормов для рыб

1.4. Теоретические и практические аспекты гидролиза протеинсодер-жащего сырья

1.5. Способы снижения растворимости белкового гидролизата в кормах

1.6. Микрофлора кишечника рыб из естественных условий обитания

1.7. Характеристика и свойства пробиотиков в связи с микробной контаминацией кормового сырья

1.8. Использование пробиотиков в рыбоводстве

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материалы, постановка эксперимента и методы исследования при разработке технологии получения рыбного гидролизата

2.2. Материалы, постановка эксперимента и организация процесса

выращивания рыб

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Технологические особенности получения рыбного гидролизата

3.2. Сравнительный анализ качественных показателей разделанной и неразделанной каспийской анчоусовидной кильки и полученных

из них гидролизатов

3.3. Корректировка состава рецепта комбикорма для личинок русского осетра на основе использования килечного белкового гидролизата

3.4. Оценка эффективности комбикорма для личинок осетровых рыб

при использовании рыбного белкового гидролизата и ихтиожелатина как связующего вещества

3.5. Микрокапсулирование рыбного белкового гидролизата в процессе изготовления личиночого комбикорма для рыб с хитозаном

3.6. Лечебно-профилактическое действие пробиотиков в составе личиночного комбикорма для осетровых рыб

3.7. Испытание пробиотических препаратов при кормлении взрослых

осетровых рыб

ВЫВОДЫ

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Совершенствование состава комбикормов для осетровых рыб с использованием гидролизата рыбного белка и пробиотиков»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Несмотря на непрерывную интенсификацию сельскохозяйственного производства, во всем мире наблюдается рост дефицита пищевого белка, особенно животного происхождения. С одной стороны, это связано с усугубляющейся тенденцией к опережению темпа роста населения над производством продуктов питания, с другой - с низким коэффициентом (в среднем 20 %) трансформации в организме домашних животных белка растительного в животный (Коробов, Васильев, 2005; Скляров, 2008). Положение осложняется еще и достаточно большими потерями белка при переработке и хранении пищевых продуктов. Именно поэтому проблема получения и рационального использования таких продуктов, как белок рыб, относится к числу наиболее важных стратегических проблем развития пищевой промышленности (Долганова и др., 2008).

В последние годы все большее значение приобретает получение посадочного материала ценных видов рыб для товарного рыбоводства с переходом на полное потребление сухих комбикормов. Однако осуществить это очень сложно, так как питательность сухих кормов для ранней молоди рыб по-прежнему остается недостаточно высокой (Пономарев и др., 2002). Известно, что эффективность работы промышленных рыбоводных предприятий в значительной мере снижает целый ряд факторов. Это несоответствие питательной ценности как отечественных, так и импортных комбикормов, которые используются на заводах по воспроизводству рыб, потребностям рыб. Следует отметить также несоответствие кормов физиологическим потребностям рыб и технике кормления. Значительную роль играют и недостатки в технологии изготовления кормов (Щербина, Гамыгин, 2006). Повышение эффективности воспроизводства осетровых рыб в рыбоводных хозяйствах в значительной степени зависит от питательной ценности полнорационных комбикормов для молоди, технологии приготовления и их качества, Для достижения этой цели необходимы также специальные сырьевые ресурсов. Другая серьёзная проблема — заболевания, которые развиваются у рыб в ответ на присутствие в корме токсичных веществ

или микроорганизмов, что в значительном числе случаев скрыто внешне благополучной обстановкой. Эти заболевания являются следствием структурных и функциональных нарушений во внутренних органах рыб, обмене веществ и проявляются в виде отхода и снижения показателей роста рыб в обычных условиях. В неблагоприятных условиях они приводят к еще большим потерям. Подобные нарушения носят скрытый, часто обратимый характер, что свидетельствует о пограничности такого состояния и, следовательно, о возможности его коррекции при условии активизации деятельности собственных защитных сил организма рыб. Такая научная оценка, при минимальном внешнем воздействии, позволяет стимулировать адаптационные механизмы организма, предоставляя ему большие возможности для реализации роста и развития (Бурлаченко, 2008). Поскольку в кормах для молоди рыб применяют частично разрушенный белок в виде гидролизатов (автолизатов), которые сами являются питательной средой для развития различных микроорганизмов, необходимо оценить эффективность применения пробиотиков, препятствующих росту этой нежелательной микрофлоры.

Цель и задачи исследований. Цель работы совершенствование состава рецепта комбикорма для молоди осетровых рыб с деструктурированным белковым компонентом и пробиотиками. В ходе исследований необходимо было решить следующие задачи:

- разработать оптимальные технологические режимы получения белковых гидролизованных компонентов из каспийской анчоусовидной кильки для личиночного комбикорма осетровых рыб;

- изучить микробиологические и химические показатели гидролизатов из разделанной и неразделанной кильки, полученных разработанным способом;

- провести проверку эффективности полученных гидролизатов методом комбинированного гидролиза на ранней молоди русского осетра в составе стартового комбикорма ОСТ-7;

- определить влияние хитозана и ихтиожелатина в составе личиночного осетрового комбикорма для увеличения водостойкости и снижения вымываемости питательных веществ на тест-объекте — гуппи;

- изучить эффективность использования пробиотиков в кормах для молоди осетровых рыб, в том числе с использованием препарата «Бацелл» в составе токсичных просроченных комбикормов;

- определить влияние полнорационного корма с добавлением пробиотика «Бацелл» на рост осетровых рыб при температуре воды ниже оптимальной.

Научная новизна. Разработаны новые оптимальные режимы получения белковых гидролизованных компонентов из каспийской анчоусовидной кильки для личиночного осетрового комбикорма. Установлены новые микробиологические и химические показатели гидролизатов из разделанной

и неразделанной кильки, полученные разработанным способом. Впервые проведена оценка эффективности пробиотиков при кормлении личинок осетровых рыб. Установлена эффективность использования пробиотика «Бацелл» в составе токсичных комбикормов. Изучено влияние личиночного комбикорма с белковым гидролизатом, закреплённым на ихтиожелатине, на выживаемость и конечную массу тест-объекта - гуппи. Определено влияние капсулированного белкового гидролизата в хитозане на выживаемость и прирост массы личинок рыб. Впервые установлена эффективность пробиотика «Бацелл» в составе полнорационного комбикорма для осетровых рыб при температуре воды ниже оптимальной.

Практическая значимость.

Производству предложен метод получения автолизата из каспийской кильки для использования в кормах для молоди осетровых рыб. Рекомендован для промышленного использования рецепт комбикорма с добавлением пробиотика и ихтиожелатина.

Основные положения, выносимые на защиту.

- технологические параметры получения белковых гидролизатов из каспийской анчоусовидной кильки;

- технологические режимы получения рыбного гидролизата наиболее рациональным способом гидролиза, которым в данном случае является ферментативно-кислотный;

- результаты применения полученных рыбных гидролизатов в составе личиночных комбикормов для осетровых рыб;

- результаты оценки эффективности пробиотиков в составе личиночных и полнорационных кормов для осетровых рыб.

Апробация работы. Основные материалы диссертационной работы докладывались на: II и III Международной научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов, студентов «Научные разработки молодежи в решении актуальных проблем производства и переработки сырья, стандартизации, безопасности продовольствия» (2012, 2013 гг., Киев, Украина), на Международной научно-технической конференции «Биотехнологические системы в производстве пищевого сырья и продуктов: инновационный потенциал и перспективы развития» (2011 г., Воронеж).

Публикации. Основные материалы и положения диссертации изложены в 8 печатных работах, в том числе 4 в изданиях, включенных в Перечень ВАК РФ.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 104 страницах машинописного текста. Состоит из введения, материалов и методов исследования, результатов исследования, выводов и предложения производству. Список использованной литературы включает 185 источников, из них 101 — иностранных авторов. Работа иллюстрирована 16 рисунками и 28 таблицами.

1.1. Некоторые аспекты проблемы создания кормов для рыб

В Российской Федерации в настоящее время лов осетровых ведется, по существу, лишь в Каспийском бассейне. Несмотря на то, что численность популяции осетровых на Каспии значительно уменьшилась, здесь добывается более 70 % мирового вылова осетровых рыб (Распопов, Мищенко, 2012). Среди основных причин можно назвать потерю значительной части естественных нерестилищ после строительства речных гидроэлектростанций, биологически необоснованную интенсификацию промысла в 70-80-е гг. XX в., интенсивное загрязнение нерестовых рек токсичными отходами промышленности и сельского хозяйства, браконьерский вылов. Все это в итоге негативно отразилось не только на численности и физиологическом состоянии рыб - разведение осетровых в фермерских хозяйствах стало менее эфффективным (Гераскин, 2006; Впщ, 1Ш1ег, 2009).

Одним из путей выхода из сложившейся ситуации является ускоренное внедрение современных технологий выращивания молоди осетровых рыб, предполагающих использование сухих стартовых комбинированных кормов. Длительное время приоритет отдавался разработке методов получения доступного кормового сырья без учёта влияния качества кормов на их продуктивную ценность. Таким образом, одна из наиболее актуальных по своему значению сторон проблемы - повышение качества кормов — при поиске путей укрепления кормовой базы была отодвинута на второй план, оставаясь без необходимого внимания. Причина медленного улучшения качества стартовых кормов заключена в самой системе оценки их качества. Как правило, отдельные виды стартовых сухих кормов не содержат все необходимые элементы питания, и поэтому они неполноценны. Полноценные кормовые смеси можно получить смешиванием кормов с живыми кормами в различных комбинациях и

соотношениях, однако технология получения жизнеспособной молоди при этом значительно усложняется.

Физиологическим и технологическим аспектам кормления молоди сельскохозяйственных животных и птиц большое внимание многие научные институты начали уделять еще с середины XVIII в., однако изучение питания и кормления рыб началось значительно позже. Это было обусловлено ограниченным количеством рыбохозяйственных научных организаций и необходимостью преодоления методических трудностей, возникающих в связи с особой средой обитания рыб (Щербина, Гамыгин, 2006).

В настоящее время ситуацию с производством комбикормов для рыб в России можно охарактеризовать как достаточно сложную. Ассортимент комбикормового сырья значительно обеднел. Рыбоводы-практики, вследствие низкой эффективности российского кормопроизводства, вынуждены использоваться импортные комбикорма, несмотря на их высокую стоимость. Стартовые комбикорма с деструктурированными белковыми продуктами отсутствуют.

Исследования по созданию рецептов комбикормов для молоди осетровых рыб, впервые предпринятые в мире еще в 40-е гг. XX в. и продолженные в начале 50-х гг., к особому успеху не привели. С конца 50-х гг. при выращивании молоди осетровых начали использовать лососевый комбикорм рецептуры КРТ. В середине 70-х гг. сотрудники ВНИИПРХ под руководством Е. А. Гамыгина занимались технологическими вопросами изготовления комбикормов способами влажного и сухого прессования, учитывая особенности водной среды обитания рыб (Пономарев и др., 2010а). Комбикормовая промышленность должна была обеспечить новые (по сравнению с животноводством) требования, касающиеся агрегатного состояния комбикормов для рыб, их прочности и водостойкости. В конце 70-х гг. XX в. специалистами, представляющими отраслевые научно-исследовательские институты рыбного хозяйства России, были предложены рецептуры стартовых и продукционных кормов для осетровых рыб СТ-07, СТ-4Аз (Перебейнос и др., 2011). Однако

продукционные свойства этих кормов заметно уступали таковым организмов зоопланктона, так как при их разработке не могла быть учтена физиологическая потребность осетровых рыб на разных этапах онтогенеза в белках различной структуры (свободные аминокислоты, олиго- и полипептиды), а также других эссенциальных веществ, что объясняется отсутствием знаний в этой области (Абросимова, 2012 ). Российские ученые JI. Г. Бондаренко и С. В. Пономарев, обосновав необходимость применения гидролизатов протеина и других незаменимых белковых компонентов, открыли новые перспективы в развитии комбикормовой промышленности (Сергазиева, 2011).

Разработка рецептур новых эффективных стартовых комбикормов для осетровых рыб была начата в 1990-е гг. Основой исследований, которые осуществляли сотрудники ВНИИПРХ и НТЦ «Аквакорм» совместно с учеными НТЦ «Астаквакорм» и НПЦ по осетроводству «БИОС», стал имевшийся ассортимент кормового сырья, включая микробиологическое (Пономарев и др., 2009; Перебейнос и др., 2011; Васильева, Лозовская, 2012; Ушакова и др., 2013). Результатом исследований явилось создание высокоэффективных рецептур ОСТ-4 и ОСТ-5. Для кормление веслоноса, кроме рецепта «Вес-21», возможно применение и других видов искусственных кормов: СТ-07: сырой протеин (СП) - 54 %, сырой жир (СЖ) - 18 %; СТ-4Аз: СП - 54 %, СЖ - 9 %; ЛК-5: СП - 40 %, СЖ - 7 %. Пригодны и стартовые корма для карпа РК-С: СП - 46 %, СЖ - 8 %; ЭКВИЗО: СП - 46 %, СЖ - 4 %. Для кормления американского осетра за рубежом используют стартовый корм для осетровых 9304: СП - 54 %, СЖ - 22 % (U. S. Fish and Wildlife Service, Bozeman, Montana; корм для щук Zeigler: СП - 53 %, СЖ - 13 % (Zeigler Brothers, Inc., Gardners, Пенсильвания); стартовый осетровый корм Tunison: СП - 53 %, СЖ - 23 % и корм Biokyow: СП - 60 %, СЖ - 16 % (Biokyow, Inc. Chesterfield Missouri). Условием для применения этих комбикормов является обязательное наличие в рационе живых кормовых организмов. При кормлении личинок белого осетра с желточным мешком используют промышленный корм для лососевых BioDiet: СП - 42,5 %, СЖ - 16,8 % (BioProducts, Warrenton, Oregon), а для молоди - лососевый

корм Silver Cup N2 и N3: СП - 54 %, СЖ - 12 % и СП - 50,5 %, СЖ - 12,8 % (Murray Elevator, Murrey, Utah).

В настоящее время теория и практика мирового рыбоводства в области физиологии питания, техники кормления и технологии изготовления комбикормов продолжают набирать темпы своего развития (Щербина, Гамыгин, 2006). В то же время наблюдается массированное вытеснение с рынка России российских комбикормов для ценных видов рыб импортной продукцией разных фирм. Этот процесс обусловлен прежде всего хорошим качеством исходного сырья и совершенной технологией изготовления зарубежных комбикормов, демонстрирующих высокую результативность. Поступала на российский рынок и недоброкачественная продукция, что приводило к неудовлетворительным результатам при выращивании рыб. Однако большинство видов импортных стартовых кормов для осетровых рыб не приводят к ожидаемому рекламному эффекту просто потому, что они являются кормами форелевого типа и при их создании не учитывались особенности питания ранней молоди осетровых, приоритетные исследования которого не так давно были проведены российскими учеными (Пономарев, Пономарева, 2003).

Известно, что низкая питательность сухих комбикормов и плохая усвояемость протеина рыбной муки обусловливают высокий показатель смертности рыб в процессе выращивания, особенно в раннем постэмбриогенезе, -50-90 % (Badino et al., 2012). Именно поэтому при создании полноценных комбикормов для молоди осетровых рыб при искусственном воспроизводстве очень важен правильный подбор сухих компонентов, исследование их продукционных свойств и балансировка состава и содержания питательных веществ рецептуры в соответствии с потребностью рыб в белковых компонентах рецептуры. Велика также потребность в новых источниках кормового легкоусвояемого протеина (Пономарев, Пономарева, 2003).

1.2. Потребность рыб в протеине на ранних этапах постэмбриогенеза

Влияние состава кормов на рост и развитие молоди рыб зависит от целого ряда факторов. Это метаболические особенности каждого вида, индивидуальные особенности типа обменных процессов, условия обитания и выращивания организма и многое другое. Кроме того, обеспечить оптимальные условия кормления и выращивания рыб невозможно, не имея данных о содержании в рационах незаменимых аминокислот и других компонентов, о структуре, молекулярной массе белков и пептидов. Сочетание в комбикорме пищевых компонентов в определенной мере сказывется на усвояемости питательных веществ. Потребность в питательных веществах находится в прямой зависимости от состава естественной пищи рыб. Основная пища рыб в естественных условиях - это организмы - обитатели пелагиали, придонных и донных участков водоемов, а также водоросли. В связи с этим для разработки сбалансированных комбикормов необходимы четкие представления о таких парметрах, как спектр питания рыб в естественной среде обитания, химический состав пищи и индивидуальная потребность рыб в основных компонентах питания (Пономарев и др., 2006).

Разработка рецептов комбикормов для высших позвоночных ведется на основе сведений о потребности животных более чем в 40 видах питательных веществ. Данные о потребности в питательных веществах рыб - обитателей водоемом с различными гидрологическими и гидрохимическими условиями, ограничены, кроме того, они касаются только отдельных видов рыб, при их интенсивном выращивании (Щербина, Гамыгин, 2006).

Для некоторых видов рыб, выращиваемых в рыбоводных хозяйствах, потребность в таких компонентах, как протеин и незаменимые аминокислоты, жир, отдельные жирные кислоты, углеводы, минеральные вещества уже определена, что позволило разработать рецептуры комбикормов. Основной составной частью живой материи является протеин, образующий самую большую часть органического вещества рыбы, и именно протеину отводится главное место

в процессе обмена веществ (Багров и др., 2010). Потребность рыб в протеине высока - до 40-55 % от состава корма, что существенно выше таковой у высших позвоночных (Остроумова, 2001; Cowey, 2007). Оптимальное количество протеина в рационах молоди многих рыб, включая осетровых, составляет 40 -50 %. Для личинок лососевых и сиговых рыб рекомендовано содержание белка в корме не менее 48-54 %, энергопротеиновое отношение - не менее 32 кДж/г.

Белки состоят из 24 аминокислот, но ценность белков обусловлена наличием незаменимых аминокислот. Однако ввиду того, что синтез незаменимых кислот в организме не происходит или происходит слишком медленно, они не удовлетворяют пищевую потребность рыб. Незаменимыми для рыб являются 10 аминокислот: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин (Steffens, 2010). Потребность лососевых рыб в незаменимых аминокислотах выражается следующими цифрами, г/кг корма: аргинин - 48,7-51,2, лизин - 40,9-43,0, фенилаланин - 39,0^1,0, валин - 29,230,7, лейцин - 29,2-30,7, изолейцин 19,5-20,5, треонин - 15,6-16,4, гистидин -12,5-13,1, метионин - 9,7-10,2, триптофан - 3,9-4,1 (Гамыгин, 2009).

В настоящее время весьма важны исследования в области гидролиза протеина белковых продуктов с целью использования конечных продуктов в пищевой, медицинской и комбикормовой промышленности. Ряд авторов отмечают, что автолиз белка кормовых организмов в желудочно-кишечном тракте личинок рыб протекает, когда активность их собственных ферментов еще низка (Пономарев и др., 2002; Dabrowski, Rusiecki, 2008; Abel et al., 2009). Физиологически адекватным для личинок рыб является высокодисперсный белок, содержащий достаточное количество поли- и олигопептидов, так как активность собственных пищеварительных ферментов личинок крайне низка. Не менее необходимы организму рыб белковая и небелковая формы азота, также входящие в состав протеина (Остроумова, 2001; Перебейнос и др., 2011).

Известно, что значительная доля белковых структур зоопланктона (35-75 %) находится в растворимом состоянии (Ушакова, Кузьмина, 2010). Значительное место среди них занимают соединения с легкоусвояемым азотом. Таким

образом, большое количество веществ белковой природы, не требующих мощной ферментативной обработки, личинки рыб получают, питаясь зоопланктоном (Остроумова, 2001). Протеин под действием протеаз (пепсин, трипсин, химотрип-син и др.) и полипептидаз кишечного сока расщепляется в пищеварительном тракте до пептидов и аминокислот, которые через слизистую оболочку кишечника поступают в кровь (Скляров, 2008). Пищеварительной системе осетровых рыб, как и ферментной, в раннем постэмбриогенезе свойственна этапность развития (Пономарева, 2003; Пономарев и др., 2010б). У беспозвоночных и рыб из общего количества азота на долю азота экстрактивных веществ приходится 38 % (Пономарев и др., 2009; Салтанов, 2011). Отметим, что значительную его часть представляют свободные аминокислоты - до 80 % (Cowey, Comer, 2008; Córner, Cowey, 2013).

Физиологическую полноценность стартового комбикорма определяет доступность протеина для переваривания собственными ферментами рыб в раннем постэмбриогенезе (Федровых и др., 2011). Таким образом, главная задача при разработке рецептов стартового комбикорма для осетровых рыб -сбалансировать общий состав питательных веществ, фракционный состав белка, липидов, незаменимых жирных кислот и доступных для усвоения углеводов (Абросимова, 2012). Именно так, путем балансирования состава питательных веществ, с использованием рабочих матриц опытных рецептов и с учетом физиологических потребностей личинок и молоди осетровых на ранних этапах постэмбриогенеза, был создан базовый стартовый комбикорм ОСТ-4. В качестве ингредиентов комбикорма использовались компоненты, вырабатываемые промышленным способом, в том числе продукты микробного происхождения. Первоначально в рецепт входил форелевый витаминный премикс, но позже он был заменен специальным премиксом для молоди осетровых рыб. Кроме того, в рецептуру нового стартового комбикорма были включены дрожжи БВК — паприн и эприн. Благодаря этому в комбикорме ОСТ-4 достаточно высокое содержание полипептидов с М. м. 1000-1300 Да и низкомолекулярного белка с М. м. 10-300 тыс. Да. Кроме того, в общей водорастворимой фракции белка (19-23 %) в

небольших количествах присутствуют свободные аминокислоты и полипептидыс удлиненной цепью (М. м. 1300-10000 Да). Очевидно, справедливым будет предположение о том, что стартовый комбикорм для осетровых рыб, имеющий подобную белковую структуру, но включающий продукт гидролизованного рыбного сырья, может эффективно использоваться для выращивания ранней молоди на осетровых рыбоводных заводах (Пономарев, Пономарева, 2003).

1.3. Основные источники протеина в составе стартовых кормов для рыб

В состав сырьевых источников комбикормов входят продукты животного, растительного, микробиального и минерального происхождения. К ним предъявляются особые требования. Это содержание питательных веществ в усвояемой форме и отсутствие вредного воздействия, сдерживающего развитие, рост и изменяющего функциональное состояние организма рыб, при условии обычно применяемого количества (Пономарев и др., 2002; Щербина, Гамыгин, 2006; Перебейнос и др., 2011).

Основной компонент осетровых комбикормов - рыбная мука. В зависимости от рецептуры ее количество составляет 35—45 %. Питательная ценность рыбной муки для молоди осетровых достаточно высока: переваримость сырого протеина -не менее 87 %, доступность незаменимых аминокислот - 97 %. Однако количество растворимых белков незначительно - около 10 % всего сырого протеина, из которых пептиды М. м. 10 тыс. Да и менее составляют около половины (Пономарев, Пономарева, 2003). Рыбная мука является основным компонентом комбикормов для плотоядных рыб. Ее содержание в отдельных рецептурах комбикормов, особенно стартовых, составляет до 65 %. В зависимости от качества рыбной муки уровень протеина колеблется от 48 до 70 %, сырого жира - от 10 до 30 %, золы — от 15 до 18 %. В рыбной муке много кальция, фосфора, йода, витаминов А, О и витаминов группы В. Белок рыбной муки отличается высоким содержанием лизина, метионина, триптофана и высокой переваримостью, которая для большинства рыб в среднем составляет около 80 %

(Пономарев и др., 2002; Чернышев, Панин, 2012). Качество протеина в рыбной муке, которое определяется содержанием растворимых белковых веществ и их фракционным составом, зависит в том числе и от технологии изготовления муки — условий варки, отжима и сушки. В России производство подавляющей части рыбной кормовой муки (95-97 %) осуществляется прессово-сушильным способом.

Необходимость частичной замены рыбной муки в кормах стимулирует поиск и испытания альтернативных источников протеина, которые ведутся в исследовательских лабораториях многих стран (Остроумова, 2001). Установлено, что таковыми являются крилевая, мясная, мясокостная, кровяная мука и беспозвоночные гидробионты - креветки, крабы, голотурии, исландский гребешок, мидии и др. (СЬоиЬег!, Ьгкцде!:, 2008; Бисьева, 2010; Подкорытова и др., 2010; Цибизова и др. 2010).

Крилевая мука — хороший источник каротиноидов и других биологически активных веществ. Благодаря крилевой муке мясо рыб отличается специфической розовой окраской. Основные потребители комбикормов с крилевой мукой -производители лососевых и карповых видов рыб (Пономарев и др., 2002; Перебейнос и др., 2011).

Мясную муку вырабатывают из внутренностей животных, эмбрионов крупного рогатого скота и других мясных отходов. Мясную муку отличает высокое содержание сырого белка - 50-60 %, она является хорошим источником витаминов группы В. Однако низкий уровень метионина и триптофана снижает ее ценность (Перебейнос и др., 2011).

Мясокостная мука содержит много незаменимых аминокислот, фосфора, кальция. Недостаток мясокостной муки заключается в значительном содержании жира, представленного в основном предельными жирными кислотами, которые плохо усваиваются организмом рыб (Пономарев и др., 2002).

Кровяная мука вырабатывается из крови, фибрина, шляма и кости. Питательную ценность кровяной муки снижает присущий ей дисбаланс аминокислотного состава: ее отличает невысокое содержание метионина

и изолейцина, а при высоком уровне гистидина и лизина в ней мало аргинина и метионина (Чернышев, Панин, 2012).

Переваримость сырого протеина сухого молока (или обрата) составляет 78 %, доступность аминокислот высока - 89 %. Сырой протеин представлен растворимыми белковыми веществами, состоящими из полипептидов и белков (95-96 %), с преобладанием последних (Перебейнос и др., 2011).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Аламдари, Ходжатоллах, 2013 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абросимова, Н. А. Изменение активности пищеварительных ферментов у молоди бестера при тимпании / Н. А. Абросимова // Современные проблемы науки и образования. -2012. -№4. -С. 269-275.

2. Аламдари, X. Лечебно-профилактическое действие пробиотиков в составе стар-терного комбикорма для осетровых рыб / X. Аламдари, Н. В. Долганова, С. В. Пономарев // Зоотехния. - 2013а. - №5. -С. 17-18.

3. Аламдари, X. Определение оптимальных режимов получения белковых гидроли-зованных компонентов из кильки для стартовых кормов осетровых рыб / X. Аламдари, Н. В. Долганова, С. В. Пономарев // Вестник Астраханского государственного технического университета. -20136. -№1. -С. 173-179.

4. Аламдари, X. Особенности применения личиночного комбикорма на основе белкового гидролизата и ихтиожелатина / X. Аламдари, Н. Долганова, С. Пономарев, О. Якубова // Тваринництво Укра1ни. -2013в. - №5. -С. 32-36.

5. Аламдари, X. Результаты микрокапсулирования рыбного белкового гидролизата в процессе изготовления стартового комбикорма рыб с хитозаном / X. Аламдари, С. В. Пономарев, Н. В. Долганова // Электронный журнал «Вестник Московского государственного областного университета». - 2013г. - №2. -С. 1-7.

6. Аламдари, X. Результаты разработки стартового комбикорма для личинок осетровых рыб на основе использования килечного белкового гидролизата и пробиотика «Бифитрилак» / X. Аламдари, Н. В. Долганова, С. В. Пономарев, А. С. Виннов // Вестник Астраханского государственного технического университета. - 2013д. -№2.-С. 172-177.

7. Багров, А. М. Новая кормовая добавка дла рыб / А. М. Багров, Е. А. Гамыгин, Б. Г. Житний, Н. Ф. Шмаков // Зоотехния. -2013. -№3. -С. 22-24.

8. Багров, А. М. Проблемы создания и использования инновационных технологий аквакультуры России / А. М. Багров, Л. А. Животовский, Е. А. Гамыгин, А. В. Рекубратский, В. И. Ананьев // Рыбное хозяйство. -2010. -№ 2. -С. 18-22.

9. Байдалининова, Л. С. Биотехнология морепродуктов / Л. С. Байдалининова, А. С. Лысова, О. Я. Мезенова, Н. Т. Сергеева, Т. Н. Слуцкая, Г. Е. Степанцова. -М.: Мир, 2006. -560 с.

Ю.Белоусова, С. В. Зависимость протеолитической активности ферментов мышечной ткани рыб от вида и сезона вылова / С. В. Белоусова, О. В. Сарапкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. -2007. -№3. -С. 19-21.

П.Бисьева, А. В. Биологические активные вещества пресноводных ракообразных: способы получения и перспективы применения / А. В. Бисьева // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. -2010. -№4. -С. 1186-1186.

12. Боева, Н. П. Изучение процесса сушки белковых кормовых продуктов из отходов разделки рыб / Н. П. Боева, М. М. Ильченко, А. Г. Мосейчук, Е. В. Сергиенко // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. - 2011. - № 2. -С. 125-132.

13. Боева, Н. П. Технология рыбы и рыбных продуктов. Кормовые продукты из водных биологических ресурсов: учеб. пособие / Н. П. Боева, О. В. Бредихина, А. И. Бочкарев. -М.: Изд-во ВНИРО, 2008. -118 с.

14. Борисов, Л. Б. Медицинская микробиология, вирусология, иммунология / Л. Б. Борисов. М.: МИА, 2005. -734 с.

15.Бурлаченко, И. В. Актуальные вопросы безопасности комбикормов в аквакультуре рыб / И. В. Бурлаченко. -М.: Изд-во ВНИРО, 2008. -183 с.

16. Бурлаченко, И. В. Применение пробиотиков на ранних стадиях развития ленского осетра / И. В. Бурлаченко, Е. В. Малик // Ветеринария. -2007. -№ 3. -С. 47-51.

П.Васильева, Л. М. Экологические аспекта сохранения водных биоресурсов Волго-Каспийского бассейна / Л. М. Васильева, М. В. Лозовская // Естественные науки. -2012. -№1. -С. 26-31.

18. Ветеринарные правила и нормы по безопасности кормового сырья, кормов и кормовых добавок (проект) 13.7.1-00. -М.: Минсельхоз РФ, 2000. -26 с.

19. Волынкин, Ю. Л. Гематологическая характеристика карпа в зависимости от стадии развития аэромоназа / Ю. Л. Волынкин // Рыбное хозяйство. -2007. -№ 2. -С. 87-91.

20. Гамыгин Е. Совершенствование комбикормов для рыб / Е. Гамыгин // Комбикорма. -2009. -№ 2. -С. 67-70.

21.Гераскин, П. П. Влияние загрязнения Каспийского моря на физиологическое состояние осетровых рыб / П. П. Гераскин // Известия Самарского научного центра Российской академии наук. -2006. -№1. С. 273-282.

22. ГОСТ 10444.15-94. Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. -М. : Стандартинформ, 2003. - 7с.

23. ГОСТ 13496.4-93. Корма, комбикорма, кормовое сырье. Методы определения содержания сырого протеина. -М. : Стандартинформ, 2002. - 17с.

24. ГОСТ 13496.15-97. Корма, комбикорма, кормовое сырье. Методы определения содержания сырого жира. -М. : Стандартинформ, 2005. - 12с.

25.ГОСТ 13496.3-92. Корма, комбикорма, кормовое сырье. Методы определения влаги. -М. : Стандартинформ, 2002. - 4с.

26. ГОСТ ИСО 7218-2008. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям. Стандартинформ, 2010. - 53с.

27. Григорьева, Е. В. Комплексная переработка гаммаруса / Е. В. Григорьева // Рыб-пром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов.

2008. -№1. -С. 26-27.

28. Долганова, Н. В. Технология рыбных гидролизатов и продуктов на их основе / Н. В. Долганова, Р. Г. Разумовская, М. Е. Цибизова: учеб. пособие. Астрахань: Изд-во АГТУ, -2008. -188 с.

29.Жезмер, В. Ю. Санитарно-бактериологическое качество комбикормов, используемых при выращивании рыбы / В. Ю. Жезмер, Е. В. Ляшенко // Индустриальное рыбоводство в замкнутых системах: сб. науч. тр. ВНИИПРХ. -1991. -Вып. 64. -С. 19-24.

30. Иванова А. Б. Перспективы применения бактериальных препаратов и пробиоти-ков в рыбоводстве / А. Б. Иванова, Б. Т. Сариев, Г. А. Ноздрин, И. В. Мо-рузи, Ю. С. Аликин // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. -2012. -Т. 2. -№ 23-2. -С. 58-61.

31. Кассамединов, А. И. Повышение питательной ценности кормов, применяемых в птицеводстве / А. И. Кассамединов, Р. Г. Разумовская// Вестник Астраханского государственного технического университета. -2008. -№ 3. -С. 110-114.

32. Касьянов, Г. И. Нанобиотехнология переработка рыбного сырья / Г. И. Касьянов, О. В. Сарапкина, С. В. Белоусова. Краснодар: КубГТУ, КрасНИИРХ, 2006. -151 с.

33.Кильмаев, А. А. Пути интенсификации ферментативного гидролиза рыбного сырья / А. А. Кильмаев, Р. Г. Разумовская // Вестник Астраханского государственного технического университета. -2008. -№ 3. -С. 99-102.

34. Кильмаев, А. А. Исследование ферментативного гидролиза малоценного рыбного сырья в технологии получения белковых продуктов / А. А. Кильмаев, Р. Г. Разумовская // Вестник Астраханского государственного технического университета. -2007. -№ 3. -С. 120-124.

35. Климова, Е. В. Фитопробиотики при дисбактериозах кишечника молодняка сельскохозяйственных животных / Е. В. Климова // Ветеринария. Реферативный журнал. -2010. -№ 4. -С. 951-951.

36. Коробов, А. П. Стартерный комбикорм экономически выгоден / А. П. Коробов,

A. А. Васильев // Животноводство России. - 2005. - № 2. - С. 28.

37.Котова, Е. А. Пробиотики в аквакультуре / Е. А. Котова, Н. А. Пышманцева, Д. В. Осепчук, А. А. Пышманцева, JI. Н. Тхакушинова // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. -2012. -Т. 3. -№ 1-1. -С. 100-103.

38. Кузьмина, В. В. Динамика активности протеиназ химуса и слизистой оболочки кишечника рыб при их экспозиции in vitro в пресной м солоноватой воде /

B. В. Кузьмина // Биология внутренних вод. -2010. -№1. -С. 92-97.

39.Куцакова, В. Е. Способ получения белковой пищевой и кормовой добавки / В. Е. Куцакова, Т. В. Шкотова, С. В. Ефимова, Т. В. Чичина // Актуальная биотехнология. -2013. -№1. -С. 19-21.

40. Лакин, Г.Ф. Биометрия. М.: «Высшая школа», 1990. -350 с.

41.Ломако, Н. В. Эндоэкологическая особенность обмена 3 и 6 кислот у молоди форели / Н. В. Ломако, Н. Т. Сергеева // Известия Калининградского государственного технического университета. -2009. - № 15. - С. 69-73.

42. Максимова, Е. М. Разработка технологии утилизации белковых отходов методом ферментативного гидролиза / Е. М. Максимова // Вестн. МГТУ. -2006. -Т. 9. -№ 5. -С. 875-879.

43. Металлов, Г. Ф. Биохимические и морфофизиологические показатели русского осетра в современных экологических условиях Волго-Каспия / Г. Ф. Металлов, В. М. Распопов, В. П. Аксенов, В. Г. Чипинов // Тепловодная аквакультура и биологическая продуктивность водоемов аридного климата (международный симпозиум). Астрахань: Изд-во АГТУ, 2007. -С. 484-486.

44.Мосейчук, А. Г. Кормовая и биологическая ценность белкового кормового продукта из отходов переработки лососевых рыб / А. Г. Мосейчук, Н. П. Боева, М. М. Ильченко // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. -2010. -№ 4. -С. 83-85.

45.Николичева, Т. А. Изучение острой и хронической токсичности пробитических штаммов молочнокислых бактерий на лабораторных животных / Т. А. Николичева, Б. В. Тараканов, Е. С. Петраков, Л. Л. Полякова // Проблемы биологии продуктивных животных. -2011. -№ 3. -С. 97-105.

46. Остроумова, И. Н. Биологические основы кормления рыб / И. И. Остроумова. СПб.: ГосНИОРХ, 2001. -372 с.

47. Панин, А. Н. Пробиотики в животноводстве — состояние и перспективы / А. Н. Панин, Н. И. Малик, О. С. Илаев // Ветеринария. -2012. -№3. -С. 3-8.

48. Панин, А. Н. Пробиотики - неотъемлемый компонент рационального кормления животных / А. Н. Панин, Н. И. Малик // Ветеринария. -2006. -№7. -С. 3-6.

49. Панин, А. Н. Современный подход к регуляции безопасности пробиотиков / А. Н. Панин, Н. И. Малик, О. С. Илаев, Е. В. Малик, И. А. Гулейчик, Н. А. Чупахина // Ветеринария. -2011. -№1. -С. 41-43.

50. Перебейнос, А. В. Анализ и совершенствование технологий новых видов кормового продукта для нужд аквакультуры / А. В. Перебейнос, А. С. Гришин, Е. И. Кушнир, Н. В. Блохин // Научные труды Дальневосточного государственного технического рыбохозяйственного университета. -2011. -№24. С. 152-155.

51. Подкорытова, А. В. Гаммарус - перспективный источник биологически активных веществ / А. В. Подкорытова, Н. Г. Строкова, Н. В. Семикова, А. И. Литвиненко, О. В. Козлов // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. -2010. -№ 4. -С. 60-63.

52. Пономарев, С. В. Биологические основы разведения осетровых и лососевых рыб на интенсивной основе / С. В. Пономарев, Е. Н. Пономарева: моногр. Астрахань: Изд-во АГТУ, 2003. -256 с.

53. Пономарев, С. В. Индустриальное рыбоводство / С. В. Пономарев, Ю. Н. Грозеску, А. А. Бахарева. М.: Колос, 2006. -319 с.

54. Пономарев, С. В. Рост осетровых рыб при использовании технологии интенсивного выращивания / С. В. Пономарев, Н. В. Болонина, В. В. Чалов, Б. Т. Сари-ев, А. Н. Туменов // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. -2010а. -№ 1. -С. 77-85.

55. Пономарев, С. В. Технологии выращивания и кормления объектов аквакультуры юга России / С. В. Пономарев, Е. А. Гамыгин, С. И. Никоноров, Е. Н. Пономарева, Ю. Н. Грозеску, А. А. Бахарева. Астрахань: Нова плюс, 2002. -264 с.

56. Пономарев, С. В. Факторы, влияющие на рост осетровых рыб в индустриальной аквакультуре / С. В. Пономарев, Н. В. Болонина, Б. Т. Сариев, А. Н. Туменов, Ю. М. Баханева // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. -20106. -Т. 4. -№ 16. -С. 52-55.

57. Пономарев, С. В. Физиологические основы создания полноценных комбинированных кормов с учетом этапности развития организма лососевых и осетровых рыб / С. В. Пономарев, Е. А. Гамыгин, А. Н. Канидьев // Вестник Астраханского государственного технического университета. -2010в. -№1. -С. 132-139.

58. Пономарев, С. В. Эффективность различных норм ввода рыбьего жира в комбикорма для осетровых рыб / С. В. Пономарев, Ю. В. Сергеева, Ю. М. Баканева, Ю. В. Федоровых // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. -2009. -№ 1. -С. 82-85.

59.Постраш, Я. В. Микрокапсулирование в фармации - современное состояние и перспективы / Я. В. Постраш, О. М. Хишова // Вестн. фармации. -2010. -№ 2 (48). -С. 1-7.

60.Правдин, П. Ф. Руководство по изучению рыб / П. Ф. Правдин. М.: Пищ. пром-сть, 1966. -250 с.

61. Разумовская, Р. Г. Биотехнологические процессы в создании продуктов различного происхождения из водного сырья / Р. Г. Разумовская, М. Е. Цибизова: моногр. Астрахань: Изд-во АГТУ, 2008. -132 с.

62. Распопов, В. М. Стерлядь реки волги / В. М. Распопов, А. В. Мищенко // Вестник Астраханского государственного технического университета. -2012. -№1. -С. 92-98.

63. Ржавская, Ф. М. Жиры рыб и морских млекопитающих / Ф. М. Ржавская. М.: Пищ. пром-сть, 1976. - 470 с.

64. Рогов, И. А. Химия пищи / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко. М.: Колосс, 2007. -853 с.

65.Салтанов, Д. М. Технология рациональной переработки гидробионтов / Д. М. Салтанов // Вестник Камчатского государственного технического университета. -2011. -№ 15.-С. 56-61.

66. Сарапкина, О. В. Технология рыбоовощных продуктов / О. В. Сарапкина, С. В. Белоусова, В. И. Кудинов, Д. Г. Касьянов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. -2007. -№ 3. -С. 61-63.

67. Сергазиева, О. Д. Новый белковый компонент в саставе стартового комбикорма для ранней молоди осетровых рыб при искусственном воспроизводстве / О. Д. Сергазиева // Естественные науки. -2011. -№1. -С. 182-186.

68. Сергазиева, О. Д. Повышение эффективности выращивания молоди осетровых рыб на стартовых комбикормах с гидролизатом повышенной биологической ценности / О. Д. Сергазиева, Н. В. Долганова // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. -2011. -№ 1. С. 6974.

69. Скляров, В. Я. Корма и кормление рыб в аквакультуре. -М.: Изд-во ВНИРО, 2008. -150с.

70. Судник, О. А. Протеолитические ферменты дрейссены и технология их получения / О. А. Судник, А. С. Лысова, О. Я. Мезенова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. -2009. -№4. -С. 54-56.

71. ТУ 9296-003-13250589-2002, 2003. Комбикорм для осетровых рыб. В.Я. Скляров, Е.А.Гамыгин.

72. Ушакова, Н. В. Активность протеиназ у рыб разных экологических групп и их потенциальных объектов питания / Н. В. Ушакова, В. В. Кузьмина // Вопросы ихтиологии. -2010. -№4. -С. 554-560.

73. Ушакова, Н. А. Оценка эффективности синбиотического препарата « Простор» в рационе молоди осетровых рыб / Н. А. Ушакова, С. В. Пономарев, В. Г. Правдин, Л. 3. Кравцова, С. А. Лиман, Д. С. Павлов // Фундаментальные исследования. -2013.-№6-5.-С. 1174-1177.

74. Фаритов, Т. А. Ресурсосберегающие технологии производства, хранения и использования кормов / Т. А. Фаритов // Аграрный вестник Урала. -2010. -Т. 69.

№ 3. -С. 43-45.

75. Федоровых, Ю. В. Особенности кормления личинок Евроазиатского окуня в индустриальных условиях / Ю. В. Федоровых, С. В. Пономарев, Н. П. Боева, А. И. Бочкарев // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. 2011. Т. 3. № 19. С. 71-74.

76. Цибизова, M. Е. Технологические показатели и биологическая ценность маломерного рыбного сырья Волго-Каспийского бассейна / M. Е. Цибизова // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. -2012. - № 2. -С. 182-188.

77. Цибизова, M. Е. Ферментативная обработка рыбного сырья как один из способов увеличения выхода белковых продуктов / M. Е. Цибизова, К. В. Костюрина, Н. Д. Аверьянова //Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. -2010.-№ 1.-С. 17-20.

78. Черногорцев, А. П. Технология получения новых белковых продуктов: учебное пособие для вузов / А. П. Черногорцев, Р. Г. Разумовская. Мурманск, 1999. -76 с.

79. Чернышев, Н. И. Компоненты комбикормов : монография / Н. И. Чернышев, И. Г. Панин. 3-е изд., -Воронеж: ГУЛ ВО "Воронежская обл. типогр., 2012. -136 с.

80. Чернышова, О. В. Изучение технологических свойств недоиспользованного рыбного сырья Волго-Каспийского бассейна / О. В. Чернышова, M. Е. Цибизова // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. -2012. - № 1. -С.194-199.

81.Чоупек, Я. Техника гель-проникающей хроматографии / Я. Чоупек, М. Кубин, 3. Дейл // Жидкостная колоночная хроматография. М.: Мир, 1978. -С. 392 - 421.

82. Щербина, М. А. Кормление рыб в пресноводной аквакультуре / М. А. Щербина, Е. А. Гамыгин. М.: Изд-во ВНИРО, 2006. -360 с.

83.Якубова, О. С. Чешуя как источник получения ихтиожелатина / О. С. Якубова, A. JI. Котенко // Вестник Астраханского государственного технического университета. -2004. -№2. -С. 130-135.

84.Ярочкин, А. П. Исследование основных процессов производства ферментированных кормовых продуктов из отходов рыбопереработки / А. П. Ярочкин, А. С. Помоз // Известия ТИНРО (Тихоокеанского научно-исследовательского ры-бохозяйственного центра). -2012. -Т. 168. -С. 288-300.

85. Abel H., Becker К., Friedrich W. Possibilities of using heat-treated fuii-fat soybeans in karp feeding // Aquaculture. -2009. -V. 42. -N 2. -P. 97-108.

86. Abrosimova X. Specificities of symbiotic digestion in young sturgeons (exemplified by Acipenser gueldenstaedti Brandt) // World Aquaculture. May 9-13. Florence. Italy. -2011.-P. 9.

87. Adams M. R. Fermented fish products of South Eest Asia // Trop. Sci. -2010. -V. 25. -Nl.-P. 61-73.

88. Adams M. R., Hall C. J. Growth inhibition of food-born pathogens by lactic and acetic acids and their mixtures // J. Food Sci. Technol. -2013. -V. 23. -P. 287-292.

89.Al-Dohail M.A., Hashim R., Aliyu-Paiko M. Evaluating the use of Lactobacillus acidophilus as a biocontrol agent against common pathogenicbacteria and the effects on the haematology parameters and histopathology in African catfish Clarias gariepinus juveniles //AquacultureResearch. -2010. - P. 1-14.

90. All D., Lacrpix C. et al. Characterization of diacetin B, a bacteriocin from Lactoccoccus lactis subsp. bv. Diacetilactis U1 720 // Can. J. Microbiol. -2010. -V. 41. -N. 9. -P. 832841.

91. Austin В., Austin D. A., Blanch A. R. A comparison of methods for the typing of fish-pathogenic Vibrio spp. system // Appl. Microbiol. -2012. -V. 20. -P. 89-101.

92. Ayaaki Т., Ishisaki J. Natural rubber serum that contains a special growth promoter for Bifidobacterium // Biosci. Biothec. Biochem. -2009. -N 9. -V. 56 (6). -P. 1150-1151.

93.Backhed F. Addressing the gut microbiome and implications for obesity // Int. Dairy J. -2010.-N20. -P. 259-261.

94. Badino G., Maiorana G, Montorio L. Growth juveniles of Italian sturgeon (Acipenser naccarrii Bonopartes) Rearedtional symp. on sturgeon. Piacenaza, Italy. -2012. -P. 74 -77.

95. Barrow P. A., Brooker В. E., Fuller R. The attachment of bacteria to the gastric epithelium of the pig and is importance in the microbiology of the intestine // J. Appl. Bacterid. -2007. -V. 96. -P. 161-169.

96. Berg O. Bacteria associated with early life stages of halibut, Hipoglossus hipoglossus, inhibit growth of a pathogenic Vibrio sp. // J. Fish Dis. -2010. -V. 31. -P. 31-40.

97.Brug C., Ridler N. Global aquaculture outlook in the next decades: an analyses of national aquaculture production forecasts to 2030 // FAO Fisheres Circular, -2009. -N1001. - 47 p.

98.Buddington R. K., Krogdahl A., Bakke-Mckellep A. I. The intestines of carnivorous fish: Structure and functions and relations with diets // Acta fisiol. Scand. -2012. -P. 6780.

99. Cahill M. M. Bacterial flora of fishes // Microbiol. Ecol. -2007. -V. 19. -P. 21-41.

100. Cha S. H., Lee J. S., Song C. B., Lee K. J., Jeon Y. J. Effects of chitosan-coated diet on improving water quality and innate immunity in the olive flounder, Paralichthys olivaceus // Aquaculture. -2008. -V278. -P. 110-118.

101. Choubert G. J., Luquet P. Utilization of Shrimp meal for rainbow trout (Salmo gairdneri Rich.) pigmentation. Influence of fat content of the diet // Aquaculture. -2008. -V. 32. -P. 19-26.

102. Cohen T., Gerher A., Birk Y. Pancreatic proteolytic enzymes from carp (Cyprinus carpio) // Comp. Biochem. Physiol. -2007. -V 69. -N 3. -P. 639-646.

103. Condon S. Responses of lactic acid bacteria to oxgen // FEMS Microbiol. Rev. -2012.-V. 46. -P. 269-280.

104. Cowey C. B. Protein metabolism in fish // World congress of animal feeding. -2007. -P. 271-288.

105. Cowey C. B., Corner E. D. Amino acids and some other nitrogenous compounds in Calanus finmarchicus // J. Mar. boil. Ass. U. K. -2008. -N 43. -P. 485-493.

106. Corner E. D., Cowey C. B. Biochemical studies on the production of marine zooplankton // Biol. Rev. of the Cambrige Philosophical society. -2013. -V. 43.-N 4. -P. 393-426.

107. Dabrowski K., Rusiecki M. Content of total and amino acid in zooplanctonic food offish larvae // Aquaculture. -2008. -P. 31 - 41.

108. Daggett T. L., Pearce C. M., Tingley M., Robinson S. M. C., Chopin T. Effect of prepared and macroalgal diets and seed stock source on somatic growth of juvenile green sea urchins (Strongylocentrotus droebachiensis) II Aquaculture. -2010. -V. 244, -N. 1-4. -P. 263-281.

109. De Muylder E., Hage H., van der Velden G. Binders: Gelatin as alternative for urea formaldehyde and wheat gluten in the production of water stable shrimp feeds // Aquafeed International magazine. -2008. -V. 11. -N. 2.

110. El-Ezabi M. M., El- Serafy S. S., Essa M. A., Lall S., Daboor S. M., Esmael N. A. The viability of probiotics as a factor influencing the immune response in the Nile tilapia, Oreochromis niloticus. Egypt // J. Aquat. Biol. & Fish. -2011. -V. 15. -N. 1. -P. 105-124.

111. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). State of world aquaculture. Room : FAO fisheries, technical paper, -2011 -No. 500.

112. Forsberg C. W., Cheng K. J. Molecular strategies to optimise forage and cereal digestion by ruminants. In: Bills D.D., Kung S.D. (Eds.), Biotechnology and Nutrition. Butterworth Heinmann, Stoneham, UK. -2007. -P. 107-147.

113. Gatesoupe F. J. Further advances in the nutritional and antibacterial treatments of rotifers as food for turbot larvae, Scophthalmus maximus L. // Aquaculture. A Biotechnology in Progress. European Aquaculture society. Bredene. -2007. -P. 721-730.

114. Gatesoupe F. J. The effect of three strains of lactic bacteria on the production rate of rotifers, Brachionus pucatilis, and their dietary value for larval turbot, Scophtalmus maximus II Aquaculture. -2006. -V. 96. -P. 335-342.

115. Gatesoupe F. J. Bacillus sp. Spores as food additive for the rotifer Brachionus plicatilis. improvement of their bacterial environment and their dietary value for larval turbot, Scophthalmus maximus II Fish Nutrition in Practice. V. 61. INRA. Paris. -2008. -P. 561-568.

116. Gatesoupe F. J. The use of probiotics in aquaculture. Aquaculture. -2013. -VI80. -P. 147-165.

117. Gatesoupe F. J., Arakawa T., Watanabe T. The effect of bacterial additives on the production rate and dietary value of rotifers as food for Japanese flounder, Paralichthus olivaceus II Aquaculture. -2013. -V. 83. -P. 39-44.

118. Genodepa J., Zeng C., Southgate P. C. Influence of binder type on leaching rate and ingestion of microbound diets by mud crab, Scylla serrata (Forsskal), larvae // Aq-uacult. Res. -2007. -V38. -P. 1486-1494.

119. Geovanny R., Gomez D., Shen M. A. Influence of probiotics on the growth and digestive enzyme activity of white Pacific shrimp (Litopenaeus vannamei) // Journal of Ocean University of China. -2008. -V. 7. -N 2. -P. 215-218.

120. Goiirnier-Chateau N., Larpent J. P., Castellanos, Larpent J. L. Les probiotiques en alimentation animate et humaine // Technique et documentation Lavoisier. Paris. -2009.-192 p.

121. Guthrie K. M., Rust M. B., Langdon C. J., Barrows F. T. Acceptability of various microparticulate diets to first feeding walleye Stizostedion vitreum larvae // Aquacult. Nutr. -2007. -V.6. -P. 153-158.

122. Hansen G. H., Olafsen J. A. Bacterial Interactions in Early Life Stages of Marine Cold Water Fish //Microbial Ecology. -2013. -V. 38. -N 1. -P. 1-26.

123. Hassan T. E., Heath J. T. Biological fermentation of fish waste for potential use in animal and poultry // Agric. Wastes. -2011. -V.15. - N 1. -P. 1-15.

124. Horsley R. W. A review of the bacterial flora of teleosts and elasmobranchs including methods for its analis is // J. Fish Biol. -2012. -V. 10. - N 6. -P. 524-553.

125. Ibrahim F., Ouwehand A. C., Salminen S. J. Effect of temperature on in vitro adhesion of potential fish probiotics // Microbial Ecology in Health and Disease. -2013. -VI6. -P. 222-227.

126. Kandler O., Weiss N. Regular non-sporing gram-positive rods // Bergey's Manual of System Bacteriol. -2011. -V. 2. -P. 1208-1234.

127. Kato I., Yokokyra T., Mutai M. Macrofage activation by Lactobacillus casei in mice // Microbiol. Immun. -2008. -V. 27. -P. 611-618.

128. Karmas E., Lauber E. Novel products from underutilized fish using combined processing technology // J. Food Sci. -2012. -V. 52. -N. 1. -P. 7-9.

129. Kim H. R., Meyers S. P., Goldberg J. S. Anionic trypsins from crayfish gepa-topancreas: effect on proteins degradation of tail meat // J. Food Science. -2011. -V. 61.-N l.-P. 78-96(103).

130. Klimova D. A., Borukhov S. J., Solovjeva N. I., Balaevskaja T. O., Strongin A. Y. The isolation and properties of collagenolytic proteases from crab hepatopancreas // Bi-ochem. and Biophys. Res. Commun. -2007. -V. 166. -N 3. -P. 1411-1420.

131. Koch F. Пер.: Использование энергии фумаровой кислоты. Krauftfutter. -2005. -N 9. -Р. 478, 480.

132. Kolkovski S. Advances in marine fish larvae diets. IX simposio internacional de nutrición acuocola. Mexico. -2008. -P. 20-45.

133. Kolkovski S., Curnow J., King J., Hall M., Smith G. Comparison between two manufacturing methods for marine fish larvae microdiets // Fisheries Research Report [Western Australia]. -2010. -N 198. -P. 58-67.

134. Kolkovski S., Tandler A. The use of squid protein hydrolysate as a protein source in microdiets for gílthead seabream Sparus aurata larvae // Aquacult. Nutr. -2013.-N 6. -P. 11-15.

135. Kozasa M. Toyocerin Bacillus toyoi as growth promoter for animal feeding // Microbiol. Aliment. Nutr. -2011. -V. 4. -P. 121-135.

136. Lahti L., Salonen A., Kekkonen R.A., Salojarvi J., Jalanka-Tuovinen J., Palva A., Oresic M., M. de Vos W. Associations between the human intestinal microbiota, Lactobacillus rhamnosus GG and serum lipids indicated by integrated analysis of high-throughput profiling data. -2013. PeerJ l:e32; DOI 10.7717/peerj.32. -25 p.

137. Lauff M. Hofer R. Proteolytik enzymes in fish development and the impotence of dietery enzymes // Aguaculture. -2009. -V. 37. -N 4. -P. 335-336.

138. Lin S., Mao S., Guan Y., Luo L., Luo L., Pan Y. Effects of dietary chitosan oligosaccharides and Bacillus coagulans on the growth, innate immunity and resistance of koi (Cyprinus carpió koi) // Aquaculture. -2012. -V342-343, -P. 36-41.

139. Lindgren S., Plege M. Silage fermentation of fish waste products with lactic acid bacteria // J. Sci Food Agrie. -2008. -V. 34. -N 10. -P. 1054-1068.

140. Lückstadt С. Probiotics and premixes in Aquaculture A solution for antibiotic free feeding in shrimp hatcheries in South East Asia // AQUA Culture Asia Pacific Magazine. -2013. -V. 2. -N. 1. -P. 29.

141. Maeda M., Liao I.C. Effect of bacterial population on the growth of a prawn larva, Panaeus monodon // Bull. Natl. Res. Int. Aquacult. -2007. -V. 21. -P. 25-29.

142. Maeda M., Nogami K., Kanematsu M. The concept of biological control methods in aquaculture // Hydrobiologia. -2012. -V. 358. -P. 285-290.

143. Margolis L. Aerobic bacteria in the intestines and slim of the pike {Esox lucius) // Rev. Canad. Biol. -2008. -V. 11. -P. 20-48.

144. Marty P., Martin Y. Bacteries heterotrophes aerobies isolees d'invertebres benthi-ques des eaux cotieres mediteraneennes: caractéristiques des souches, production d'e[oenzymes et d'agents antibacteriens // Mar. Life. -2007. -V. 1. -P. 1-8.

145. Metha A. M., Patel K. A., Dave P. J. Isolation and purification of an inhibitory protein from Lactobacillus acidofilus AC // Microbios. -2008. -V. 37. -P. 37-43.

146. Miscevic M., Cirkovic M., Jovanovic R., Ljubojevic D., Novakov N., Masic Z., Markovic M. Effect of probiotics on the production of one-year old tench and common carp // Archiva Zootechnica. -2012. -15:4. -P. 69-76.

147. Moriarty D. The role of microorganisms in aquaculture ponds // Aquaculture. -2012. -V.151. -P. 333-349.

148. Nedoluha P. C., Westhoff D. Microbial analysis of striped bass {Morone saxati-lis) grown in flow-trough tanks // J. Food Prot. -2010. -V. 58. -P. 1363-1368.

149. Orban E., Quaglia G.B. Use of various enzymes in the controlled proteolysis of sardina for protein recovery // Res Food Sci. and Nutr. Proc. 6th Intern. Congr Food Sci. And Technol. -2008. -V. 2. -P. 181-182.

150. Paolucci M., Fabbrocini A., Volpe M. G., Varricchio E., Coccia E. Development of biopolymers as binders for feed for farmed aquatic organisms // Aquaculture, Zeinal Abidin Mushlisin (Ed.). -2012. -P. 3-34.

151. Partridge G. J., Southgate P. C. The effect of binder composition on ingestion and assimilation of microbound diets (MBD) by barramundi Lates calcarifer Bloch larvae // Aquacult. Res. -2007. -V.30. -P. 879-886.

152. Penke B., Ferenczi R., Kovacs K.A. A new acid hydrolysis method for determination of tryptophan in peptides and proteins // Analytical Biochem. -2009. -V. 60. -P. 45-50.

153. Perdigón G., Nader de Marcias M. E., Alvares S. et al. Effect of mixture of Lactobacillus casei and Lactobacillus acidophilus administred orally on the immune system in mice // J. Food Prot. -2011. -V. 49. -P. 986-989.

154. Perdigón G., Nader de Marcias M.E., Alvares S. et al. Systematic augmentation of the immune response in mice by feeding milks with Lactobacillus casei and Lactobacillus acidophilus administred orally on the immune system in mice // Immunol. -2013.-V. 63.-P. 17-23.

155. Phillips K., Bremer P., Silkock P., Hamid N., Delahunty C., Barker M., Kissick J. Effect of gender, diet and storage time on the physical properties and the sensory quality of sea urchin (Evechinus chloroticus) gonads // Aquaculture. -2009. -V. 288.-N. 3-4. P. 208-215.

156. Pollmann D. S., Danielson D. M. et al. Influence of Lactobacillus acidophilus inoculum on gnotobiotic and conventional pigs // J. Anim. Sci. -2007. -V. 51. -P. 629637.

157. Prieur D., Mevel G., Nicolas J. L. et al. Interact ion between bivalve mollusks and bacteria in the marine environment // Oceanogr. Mar. Biol. Annu. Rev. -2008. -V. 28. -P. 277-352.

158. Rengpipat S., Phianphak W., Piyatiratitivorakul S., Menasveta P. Effects of a probiotic bacterium on black tiger shrimp Penaeus monodon survival and growth // Aquaculture. -2013. -V.167. -P. 301-313.

159. Ritkers T. M. Artificial repening of maatyes - cured herring with the aid of proteolytic enzyme preparations // Fish. bull. -2006. -V. 69. - N 3. -P. 647-654.

160. Ruó L. Chitosan particles for the controlled release of proteins, doctoral dissertation. Department of Mechanics, Politécnico di Torino, Italy, -2012. -92 p.

161. Rutman M, Heimlich W. The fish protein hydrolysate (F. P. H.) process a targen design approach // The economics, marketing and technology of fish protein concentrate. The MJJ press. -2009. -159 p.

162. Sakata T. Microflora in the digestive tract of fish and shell-fish // Microbiology in Poecilotherms. Elsevier, Amsterdam. -2006. -P. 171-176.

163. Setlow P. Bacterial spore resistance. In: Storz G., Hengge-Aronis R. (ed.), Bacterial stress responses. American Society for Microbiology, Washington, D. C. -2008. -P. 217-230.

164. Shewry P. R. Wheat // Journal of Experimental Botany. -2009. -V. 60. -N6. -P. 1537-1553.

165. Simon C. J. The effect of carbohydrate source, inclusion level of gelatinised starch, feed binder and fishmeal particle size on the apparent digestibility of formulated diets for spiny lobster juveniles, Jas us edwardii II Aquaculture. -2009. -V. 296. -N. 3-4. -P. 329-336.

166. Smith P., Davey S. Evidence for the competitive exclusion of Aeromonas salmonicida from fish with stress-inducible furunculosis by a fluorescent pseudomonad // J. Fish Dis. -2008. -V. 16. -P. 521-524.

167. Soccol C. R., Vandenberghe L. P. D. S., Spier M. R., Medeiros A. B. P., Yama-guishi C. T. The Potential of Probiotics // A Review. Food Technol. Biotechnol. -2010. -48 (4). -P. 413-434.

168. Steffens W. Grundlagen der Fischernahrung. VEB Gustav Fischer Verlag Jena. -2010. -22p.

169. Stichey R. R. The effect o substituting selected oilseed protein concentrates for fish meal in rainbow trout Oncorhynchus mykiss diets // J. World Aguacult. Soc. -2011. -V. 27.-N1.-P. 57-63.

170. Strom E., Olafsen J. A. The indigenous microflora of wild-captured juvenil cod in net-pen rearing // Microbiology in Poecilotherms. Elsevier. Amsterdam. -2006. -P. 181185.

171. Sugita H., Ishida Y., Kadota H. Bacterial flora in the gastrointestine tract of Tiliapia nilotica adapted in seawater // Bull. Jap. Soc. Fish. -2007. -V. 48. -N 7. -P. 987991.

172. Sugita H., Hirose Y., Matsuo N. et al. Production of antibacterial substance by Bacillus sp. Strain Nm 12 in intestinal bacterium of Japanese coastal fishes // Aquaculture. -2013. -V. 165. -P. 269-280.

173. Sugita H., Miyajima C., Deguchi Y. The vitamin B 12 - producing ability of the intestinal microflora of freshwater fish // Aquaculture. -2008. -V92. -P. 267-276.

174. Syvokiene J., Mikeniene L.( Kazlauskiene N., Stasiunaite P. Macro- ir microor-ganizmu tarpusavio santykiu ivertinnimas lasisinese zuvise imant pavyzdziu slaki // Ekologija. Vilnius. -2012. -N 4. -P. 40-48.

175. Talon R., Labadie J., Larpent J. P. Caracterisation on the inhibitory power of Lactobacillus on meat origin // Central. Bacteriol., Abt. Orig. -2008. -V. 170. -P. 133142.

176. Teuber M. Veterinary use and antibiotic resistance. Current Opinion Microbiolog. -2010.-V.4. -P. 493-499.

177. Tremaroli V., Backhed F. Functional interactions between the gut microbiota and host metabolism // Nature. -2012. -V.489. -P. 242-249.

178. Trust T. J., Bull L. M., Currie B. R., Buckley J. T. Obligate anaerobic bacteria in the gastrointestinal microflora of the grass carp (Clenopharingodon idella), gold fish (iCarassius auratus), and rainbow trout (Salmo gairdneri) // J. Fish Res. Board Canada. -2007.-V. 36.-N 10. -P. 1174-1179.

179. Trust T. J., Sparrow R. A. H. The bacterial flora in the alimentary tract of freshwater salmonid fishes // Canada J. Microbiol. -2009. -V. 20. -P. 1219-1228.

180. Velagapudi V. R., Hezaveh R., Reigstad C. S., Gopalacharyulu P., Yetukuri L., Islam S., Felin J., Perkins R., Bor'en J., Oresic M., Backhed F. The gut microbiota modulates host energy and lipid metabolism in mice // Journal of Lipid Research. -2010. -V.51.-P. 1101-1112.

181. Villez E.J. Isolation of the Proteolytic Digestive Enzymes from the Gastric Juise of the Crayfish Orconectes virilis (Hagen) // Comp. Biochem and Physiol. -2007. -V. 14, -N 4. -P. 577-586.

182. Xu Y., Du Y. Effect of molecular structure of chitosan on protein delivery properties of chitosan nanoparticles // International Journal of Pharmaceutics. -2008. -V.250. -P. 215-226.

183. Yao H. T., Huang S. Y., Chiang M. T. A comparative study on hypoglycemic and hypocholesterolemic effects of high and low molecular weight chitosan in streptozoto-

cin-induced diabetic rats // Food Chem. Toxicol. -2008. -V.46. -P.

1525-1534.

184. Yeong Y. S. Protection of Artemia from vibriosis by heat shock and heat shock proteins // PhD thesis, Ghent University, Belgium. -2008. -154 p.

185. Zhongguo X., Furong W., Aixia Z., Huaxin N., Haiying L., Shidong G. Effects of diets microencapsulated with different wall materials on growth and digestive enzymes of the larvae of Penaeus japonicus bate // Journal of Shellfish Research Publisher. -2011.-30 p.

Аминокислота Кормовые компоненты, % Итого, %

Рыбная мука Обрат Дрожжи Витазар Пшеничная мука

71 5 5 10 2,5

Лизин 3,60 1,49 1,63 1,64 0,08 8,44

Гистидин 1,00 0,43 0,43 0,74 0,06 2,66

Аргинин 2,90 0,73 1,18 2,18 0,15 7,14

Треонин 2,10 0,73 1,1 0,70 0,08 4,71

Метионин 1,30 0,43 0,32 0,51 0,04 2,6

Валин 2,70 0,75 1,15 1,26 0,12 5,98

Фенилаланин 2,10 0,65 0,97 1,11 0,14 4,97

Изолейцин 2,13 1,19 - 0,96 0,05 4,33

Лейцин 3,40 1,65 2,05 1,31 0,20 8,61

Триптофан 0,50 0,15 0,22 0,36 0,03 1,26

Таблица 19 - Аминокислотный состав опытного варианта комбикорма № 2

Аминокислота Кормовые компоненты, % Итого, %

Рыбная мука Обрат Дрожжи Витазар Пшеничная мука Гидро-лизат

56 5 5 10 2,5 15

Лизин 2,84 1,49 1,63 1,64 0,08 0,95 8,63

Гистидин 0,79 0,43 0,43 0,74 0,06 0,22 2,67

Аргинин 2,29 0,73 1,18 2,18 0,15 0,76 7,29

Треонин 1,66 0,73 1,1 0,70 0,08 0,43 4,70

Метионин 1,02 0,43 0,32 0,51 0,04 0,39 2,71

Валин 2,13 0,75 1,15 1,26 0,12 0,50 5,91

Фенилаланин 1,66 0,65 0,97 1,11 0,14 - 4,53

Изолейцин 1,68 1Д9 - 0,96 0,05 0,46 4,34

Лейцин 2,68 1,65 2,05 1,31 0,20 0,88 8,77

Триптофан 0,4 0,15 0,22 0,36 0,03 - 1,16

Аминокислота Кормовые компоненты, % Итого, %

Рыбная мука Обрат Дрожжи Витазар Пшеничная мука Гидро-лизат

41 5 5 10 2,5 30

Лизин 2,08 1,49 1,63 1,64 0,08 1,90 8,82

Гистидин 0,58 0,43 0,43 0,74 0,06 0,43 2,67

Аргинин 1,67 0,73 1,18 2,18 0,15 1,53 7,44

Треонин 1,21 0,73 1,1 0,70 0,08 0,86 4,68

Метионин 0,75 0,43 0,32 0,51 0,04 0,78 2,83

Валин 1,56 0,75 1,15 1,26 0,12 0,99 5,83

Фенилаланин 1,21 0,65 0,97 1Д1 0,14 - 4,08

Изолейцин 1,23 1Д9 - 0,96 0,05 0,93 4,36

Лейцин 1,96 1,65 2,05 1,31 0,20 1,77 8,94

Триптофан 0,29 0,15 0,22 0,36 0,03 — 1,05

Таблица 21 - Аминокислотный состав опытного варианта комбикорма № 4

Аминокислоты Кормовые компоненты, % Итого, %

Рыбная мука Обрат Дрожжи Витазар Пшеничная мука Гидро-лизат

64 5 5 10 2,5 7

Лизин 3,24 1,49 1,63 1,64 0,08 0,44 8,52

Гистидин 0,90 0,43 0,43 0,74 0,06 0,10 2,66

Аргинин 2,61 0,73 1,18 2,18 0,15 0,36 7,21

Треонин 1,89 0,73 1,1 0,70 0,08 0,20 4,7

Метионин 1Д7 0,43 0,32 0,51 0,04 0,18 2,65

Валин 2,43 0,75 1,15 1,26 0,12 0,23 5,94

Фенилаланин 1,89 0,65 0,97 1,11 0,14 — 4,76

Изолейцин 1,92 1,19 - 0,96 0,05 0,22 4,34

Лейцин 3,06 1,65 2,05 1,31 0,20 0,41 8,68

Триптофан 0,45 0,15 0,22 0,36 0,03 — 1,21

Аминокислота Кормовые компоненты, % Итого, %

Рыбная мука Обрат Дрожжи Витазар Пшеничная мука Гидро-лизат Ихтио-желатин

64 5 5 10 2,5 4,6 2,4

Лизин 3,24 1,49 1,63 1,64 0,08 0,29 0,04 8,41

Гистидин 0,90 0,43 0,43 0,74 0,06 0,07 0,01 2,64

Аргинин 2,61 0,73 1,18 2,18 0,15 0,23 0,09 7,17

Треонин 1,89 0,73 1,1 0,70 0,08 0,13 0,04 4,67

Метионин 1,17 0,43 0,32 0,51 0,04 0,12 0,02 2,61

Валин 2,43 0,75 1,15 1,26 0,12 0,15 0,03 5,89

Фенилаланин 1,89 0,65 0,97 1,11 0,14 0,02 4,78

Изолейцин 1,92 1,19 - 0,96 0,05 0,14 0,02 4,28

Лейцин 3,06 1,65 2,05 1,31 0,20 0,27 0,04 8,58

Триптофан 0,45 0,15 0,22 0,36 0,03 - — 1,21

Таблица 23 - Аминокислотный состав опытного варианта комбикорма № 6

Аминокислота Кормовые компоненты, % Итого, %

Рыбная мука Обрат Дрожжи Витазар Пшеничная мука Ихтио-желатин

64 5 5 10 2,5 7

Лизин 3,24 1,49 1,63 1,64 0,08 0,13 8,21

Гистидин 0,90 0,43 0,43 0,74 0,06 0,02 2,58

Аргинин 2,61 0,73 1,18 2,18 0,15 0,25 7,1

Треонин 1,89 0,73 1,1 0,70 0,08 0,13 4,63

Метионин 1,17 0,43 0,32 0,51 0,04 0,06 2,53

Валин 2,43 0,75 1,15 1,26 0,12 0,09 5,8

Фенилаланин 1,89 0,65 0,97 1,11 0,14 0,06 4,82

Изолейцин 1,92 1,19 - 0,96 0,05 0,05 4,17

Лейцин 3,06 1,65 2,05 1,31 0,20 0,11 8,38

Триптофан 0,45 0,15 0,22 0,36 0,03 — 1,21

Аминокислота Кормовые компоненты, % Итого, %

Рыбная мука Обрат Дрожжи Вита-зар Пшеничная мука Капсулированн-ый гидролизат

70,5 5 5 10 2,5 0,5

Лизин 3,57 1,49 1,63 1,64 0,08 0,03 8,44

Гистидин 0,99 0,43 0,43 0,74 0,06 0,01 2,66

Аргинин 2,88 0,73 1,18 2,18 0,15 0,02 7,14

Треонин 2,08 0,73 1Д 0,70 0,08 0,01 4,7

Метионин 1,29 0,43 0,32 0,51 0,04 0,01 2,6

Валин 2,68 0,75 1,15 1,26 0,12 0,02 5,98

Фенилала-нин 2,08 0,65 0,97 1,11 0,14 4,95

Изолейцин 2,11 1,19 — 0,96 0,05 0,01 4,32

Лейцин 3,38 1,65 2,05 1,31 0,20 0,03 8,62

Триптофан 0,50 0,15 0,22 0,36 0,03 - 1,26

Таблица 25 - Аминокислотный состав опытного варианта комбикорма № 8

Аминокислота Кормовые компоненты, % Итого, %

Рыбная мука Обрат Дрожжи Витазар Пшеничная мука

70,5 5 5 10 2,5

Лизин 3,57 1,49 1,63 1,64 0,08 8,41

Гистидин 0,99 0,43 0,43 0,74 0,06 2,65

Аргинин 2,88 0,73 1,18 2,18 0,15 7,12

Треонин 2,08 0,73 1,1 0,70 0,08 4,69

Метионин 1,29 0,43 0,32 0,51 0,04 2,59

Валин 2,68 0,75 1,15 1,26 0,12 5,96

Фенилала-нин 2,08 0,65 0,97 1,11 0,14 4,95

Изолейцин 2,11 1,19 - 0,96 0,05 4,31

Лейцин 3,38 1,65 2,05 1,31 0,20 8,59

Триптофан 0,50 0,15 0,22 0,36 0,03 1,26

Аминокислота Кормовые компоненты, % Итого ,%

Рыбная мука Обрат Дрожжи Витазар Пшеничная мука Гидролизат

53 5 5 10 2,5 15

Лизин 2,69 1,49 1,63 1,64 0,08 0,95 8,48

Гистидин 0,75 0,43 0,43 0,74 0,06 0,22 2,63

Аргинин 2,16 0,73 1,18 2,18 0,15 0,76 7,16

Треонин 1,57 0,73 1,1 0,70 0,08 0,43 4,61

Метионин 0,97 0,43 0,32 0,51 0,04 0,39 2,66

Валин 2,01 0,75 1,15 1,26 0,12 0,50 5,79

Фенил ала-нин 1,57 0,65 0,97 1,11 0,14 4,44

Изолейцин 1,59 1,19 — 0,96 0,05 0,46 4,25

Лейцин 2,54 1,65 2,05 1,31 0,20 0,88 8,63

Триптофан 0,37 0,15 0,22 0,36 0,03 - 1,13

Таблица 27 - Аминокислотный состав опытного варианта комбикорма №11

Аминокислота Кормовые компоненты, % Итого ,%

Рыбная мука Соевый шрот Дрожжи Витазар Пшеничная мука Глютен кукурузный

39 10 5 20 3 15

Лизин 1,98 0,29 1,63 3,28 0,10 0,12 7,4

Гистидин 0,55 0,13 0,43 1,48 0,07 0,10 2,76

Аргинин 1,59 0,35 1,18 4,36 0,18 0,14 7,8

Треонин 1,15 0,19 1Д 1,4 0,10 0,13 4,07

Метионин 0,71 0,06 0,32 1,02 0,05 0,05 2,21

Валин 1,48 0,22 1,15 2,52 0,15 0,19 5,71

Фенилала-нин 1,15 0,24 0,97 2,22 0,17 0,14 4,89

Изолейцин 1,17 0,21 - 1,92 0,09 0,17 3,56

Лейцин 1,87 0,36 2,05 2,62 0,24 0,39 7,53

Триптофан 0,27 0,06 0,22 0,72 0,04 0,02 1,33

Таблица 28 - Аминокислотный состав опытного варианта комбикорма № 12

Аминокислота Кормовые компоненты, % Итого ,%

Рыбная мука Соевый шрот Дрожжи Витазар Пшеничная мука Глютен кукурузный

39 10 5 20 2,8 15

Лизин 1,98 0,29 1,63 3,28 0,09 0,12 7,39

Гистидин 0,55 0,13 0,43 1,48 0,06 0,10 2,75

Аргинин 1,59 0,35 1,18 4,36 0,17 0,14 7,79

Треонин 1,15 0,19 1Д 1,4 0,09 0,13 4,06

Метионин 0,71 0,06 0,32 1,02 0,05 0,05 2,21

Валин 1,48 0,22 1,15 2,52 0,14 0,19 5,7

Фенил ала-нин 1,15 0,24 0,97 2,22 0,16 0,14 4,88

Изолейцин 1,17 0,21 - 1,92 0,08 0,17 3,55

Лейцин 1,87 0,36 2,05 2,62 0,22 0,39 7,51

Триптофан 0,27 0,06 0,22 0,72 0,04 0,02 1,33