Совершенствование продуктивных и технологических качеств симментальского скота с использованием пород мирового генофонда тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, доктор сельскохозяйственных наук Шилов, Александр Иванович

• Шилов, Александр Иванович
• доктор сельскохозяйственных наук
• 2003

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Шилов, Александр Иванович

ВВЕДЕНИЕ И ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состояние разведения симментальской породы в России и за рубежом

1.2. Внутрипородная селекция симментальского скота по линиям и семействам

1.3. Совершенствование симментальского скота путём скрещивания с улучшающими породами мирового генофонда

1.3.1. Улучшение симментальского скота монбельярдской породой

1.3.2. Скрещивание симментальского скота с голштинской породой

1.4. Влияние паратипических факторов при совершенствовании симментальской породы скота

2. УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВЫАНИЙ

2.1. Природно-экономический ареал проводимых исследований

2.2. Материал и методика исследований

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Общая характеристика симментальского скота Орловской области

3.1.1. Происхождение и основные особенности

3.1.2. Характеристика основных линий и быков-производителей головного племенного предприятия

3.1.3. Общая характеристика коров симментальской породы

3.2. Селекционные и технологические аспекты совершенствования симментальского скота

3.2.1. Продуктивность коров в связи с живой массой в период выращивания и лактации

3.2.2. Кормление и содержание тёлок в период до 24-х месячного возраста

3.2.3. Изменение живой массы телок и коров

3.2.4. Молочная продуктивность коров

3.2.5. Состав молока коров различных генотипов

3.2.6. Морфофункциональные свойства вымени коров

3.2.7. Воспроизводительная способность первотелок и полновозрастных коров

3.3. Эффективность раздоя симментальских коров

3.4. Мясная продуктивность животных разных генотипов

3.5. Генетико-селекционная модель симментальской породы скота

3.6. Экономическая эффективность совершенствования селекционно технологических качеств симментальского скота

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

5. ВЫВОДЫ

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Совершенствование продуктивных и технологических качеств симментальского скота с использованием пород мирового генофонда»

Разработанная РАСХН и МСХ РФ «Концепция-прогноз развития животноводства в России до 2010 года» предусматривает последовательную интенсификацию скотоводства. Это направление определяется экономическими условиями; чем выше продуктивность, тем меньше затрат корма, труда и материальных средств на производство единицы продукции. Так по данным Н. И. Стрекозова, И. И. Чинарова (1994) при росте продуктивности коров на каждые 100 кг молока затраты кормов сокращаются на 1,0-1,5%, труда - на 2,0-2,5%, материальных средств на 1,5-2,0%.

В настоящее время состояние молочного скотоводства трудное. В результате просчетов при переходе на новые формы хозяйствования оно оказалось отброшенным в своем развитии по уровню продуктивности коров и численности поголовья к 60-м годам. В связи с этим, как справедливо утверждают С. А. Данкверт, Л. К. Эрнст, Н. И. Стрекозов, А.В. Черекаев (2001), развитие молочного скотоводства будет направлено на восстановление утраченного за последние годы уровня продуктивности коров, а в последующем на росте надоев по интенсивному варианту до 42004300 кг молока. Важнейшим при этом является приведение численности поголовья в соответствие с реальной кормовой базой и стабилизация поголовья крупного рогатого скота на уровне 56 млн. голов, в том числе 16,5 млн. коров.

В соответствии с Концепцией будет осуществляться процесс совершенствования существующих пород крупного рогатого скота, создание новых высокопродуктивных типов, линий и семейств при сохранении генофонда малочисленных пород. В молочном скотоводстве основными задачами племенной работы остаются - увеличение производства молока за счёт роста продуктивности коров. В связи с этим является обоснованным развитие интенсивного высокопродуктивного молочного скотоводства в хозяйствах центрально-чернозёмного региона России, где имеется возможность производить по 800-1000 ц молока на 100 га сельскохозяйственных угодий.

Концепция, также предполагает проведение большой работы по оптимизации породного состава. Многие породы мирового значения будут занимать всё больший удельный вес, обеспечивая конкурентноспособность отрасли. Однако при этом имеется в виду сохранение генофонда ценнейших местных отечественных пород-носителей уникальных качеств за счёт увеличения сети племенных хозяйств, способных обеспечить потребности пород отечественного животноводства в быках и коровах, обладающих высокими племенными качествами.

В нашей стране накоплен значительный опыт селекционно-племенной работы и совершенствования технологии в крупных молочных хозяйствах на 800-2000 коров и более, которые являются хорошей предпосылкой организации производства молока на промышленной основе. Одним из важнейших моментов производства продуктов животноводства на крупных механизированных фермах является то, что условия содержания и использования коров (микроклимат в помещении, уровень и тип кормления и т.д.) мало зависят от природно-климатической зоны. Поэтому, главным направлением улучшения молочного скота, по мнению И. М. Дунина, Д. Б. Переверзева, М. Г. Спивака (1996), является создание новых интенсивных типов животных узкоспециализированной (молочной) и комбинированной продуктивности на основе чистопородного разведения и объединения положительных качеств улучшаемых и улучшающих пород при использовании имеющегося массива помесей. В связи с этим, процесс совершенствования племенных и продуктивных качеств молочного скота продолжится путём использования лучших отечественных и мировых племенных ресурсов.

В Орловской области основной породой является симментальская, имеющая сеть племенных заводов и хозяйств-репродукторов. В лучших из них: КХ имени 50 лет Октября, ГПЗ имени 17 партсъезда, ГПЗ

Фатневский», ПФ ГПЗ им А.С. Георгиевского удой коров составляет 4,0-5,2 тыс. кг молока в год. Поголовье скота представлено чистопородными симменталами и их помесями с красно-пёстрой голштинской и монбельярдекой породами. В 1999 году в стране утверждена новая красно-пёстрая порода, созданная на базе скрещивания симменталов с красно-пёстрыми голштинами. Имеется общая программа селекционно-племенной работы с этой породой. Однако она требует постоянного уточнения, исходя из особенностей местного симментальского скота по регионам страны, в том числе и Орловской области. В последнем случае при совершенствовании симменталов в широких масштабах использовали родственную монбельярдскую породу. Учитывая это, мы при разработке селекционно-генетической модели разведения симменталтьского и красно-пёстрого скота в области, а также при создании новых типов животных исходили из необходимости сохранить от симментальского скота высокую живую массу, долгорослость, хорошие мясные качества, приспособленность к специфическим климатическим и кормовым условиям, а от голштинского красно-пёстрого скота - высокую молочность и хорошую форму вымени.

В качестве материнской основы использовали симментальский скот, а также симментал х монбельярдских помесей разных генотипов, полученных от скрещивания симментальских коров с быками родственной ей монбельярдской породы.

Теоретической предпосылкой использования монбельярдской и голштинской пород при совершенствовании симментальского скота явилось превосходство их над улучшаемой породой по уровню молочной продуктивности, высокой акклиматизационной способности, оплате корма молоком, хорошим технологическим и морфофункциональными свойствами вымени и другими признаками, которые стойко передаются по наследству.

Целью исследований было изучение длительного, в течение более 20 лет, совершенствования симментальского скота путём скрещивания его маточного поголовья с быками-производителями монбельярдской и голштинской пород для определения оптимальных вариантов дальнейшего использования полученных генотипов.

Научная новизн^ исследований состоит в том, что впервые дана комплексная оценка состояния симментальского скота в Орловской области и изучено влияние на его молочную и мясную продуктивность и технологические свойства быков монбельярдской и красно-пёстрой голштинской пород, а также, дана оценка трёхпородных помесей, полученных от сложного воспроизводительного скрещивания.

Практическая значимость работы. Результаты исследований положены в основу программ и планов селекционно-племенной работы по созданию высокопродуктивных стад симментальского скота и внедрены в селекционную практику.

Предложены методические подходы, имеющие существенное значение для разработки теоретических и практических аспектов создания воспроизводительным скрещиванием новых типов скота, конкурентно-способных в условиях интенсивных технологий производства молока.

Научные исследования по теме диссертации являются составной частью государственных научно - исследовательских программ, выполняемых Орловским государственным аграрным университетом, кафедрой частной зоотехнии и биотехнологии: а) «Разработка комплексной научно-обоснованной программы совершенствования племенных и продуктивных качеств скота в Орловской области» (регистрационный № 01.9.80.009151); б) «Комплексная программа научно-исследовательских работ по совершенствованию симментальского скота Орловской области на период до 2010 года» (регистрационный № 01.9.98.009735), координируемая Всероссийским НИИ животноводства.

В задачу исследований входило: дать анализ состояния племенной базы симментальского скота в Орловской области; изучить молочную продуктивность чистопородных симменталов и их помесей с монбельярдской и красно-пестрой голштинской породами; установить оптимальные параметры живой массы телок и коров разных генотипов, способствующие реализации наследственно обусловленной продуктивности; изучить влияние улучшающих пород на морфофункциональные и технологические свойства вымени у помесных животных; определить степень влияния подготовки нетелей и коров симментальской породы к отелу и лактации на интенсивность их раздоя; установить оптимальные параметры поглощения крови симменталов улучшающими породами; изучить мясные качества симментальского скота в сравнении с имеющимися помесными животными разных генотипов; исследовать влияние отдельных быков-производителей на совершенствование симметальского скота; дать экономическую оценку работе по совершенствованию симментальского скота с использованием монбельярдской и красно-пестрой голштинской пород. 9

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Результаты использования монбельярдского скота в совершенствовании симментальской породы.

2. Молочная продуктивность животных от трёхпородного скрещивания (симментал х монбельярд х голштинских) помесных животных.

3. Эффективность подготовки симментальских коров и нетелей к отёлу и лактации.

4. Мясная продуктивность симментал х монбельярд х голштинских помесей в сравнении с чистопородными симменталами.

5. Экономическая эффективность разведения разных генотипов от скрещивания симментальского скота с монбельярдами и красно-пёстрыми голштинами.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Шилов, Александр Иванович

Основные результаты выращивания бычков на мясо по периодам жизни

Порода и породность

Симмен - 1/2С х 1/4С х 1/8С х 3/8С х 1/4С х 1/8С х 1/8С х

Показатели тальская 1/2М 3/4М 7/8М 3/8М 1/4М 1/8М 7/8 Г х 1/4Г х 1/2Г х 3/4Г

Потреблено за период кормов, корм, ед:

6-9 542 539 536 528 540 538 538 535

9-12 507 629 600 602 600 598 600 596

12-16 1174 1162 1178 1180 1176 1174 1170 1168

Всего 2323 2325 2314 2310 2316 2310 2308 2299

Прирост живой массы в сутки, г:

6-9 783 785 768 743 780 766 767 769

9-12 813 857 765 737 717 717 726 720

12-16 1018 993 1035 1045 1039 1035 991 946

Потреблено на 1 кг прироста, корм, ед:

6-9 7,6 7,55 7,67 7,81 7,60 7,72 7,71 7,64

9-12 8,0 7,93 8,52 8,88 9,01 9,06 8,98 9,00

12-16 9,53 9,56 9,41 9,34 9,36 9,35 9,76 10,2

Список литературы диссертационного исследования доктор сельскохозяйственных наук Шилов, Александр Иванович, 2003 год

1. Арзуманян Е.А. Биологическая природа чистопородного и помесного скота. / Доклады ТСХА. 1959. - вып. 45.

2. Арзуманян Е.А., Рябов Ю.К., Чумаков В.А. Изменения продуктивности и долголетия коров в связи с продолжительностью сухостойного и сервис-периодов. // Уральские нивы. 1970. - №7.

3. Алифанов В.В., Шуваева Г.П., Степанов Н.С. Качество молока коров симментальской породы разных кровностей и линий. // Зоотехния. -1988.-№12.

4. Алифанов В.В., Востроилов А.В., Хромова Л.Г., Алифанова Д.К., Волков С.В. Совершенствование симментальского скота методом голштинизации. // Зоотехния. 1998. - № 5.

5. Алифанов В.В., Алифанова Д.К., Хромова Л.Г. Селекция быков по технологическим признакам. // Зоотехния. 1996. - № 6.

6. Багрий Б.А. Реализация программы породообразования и породоиспытания в скотоводстве СССР. Сб., «Селекция и разведение молочного скота». М.: 1985.

7. Багрий Б.А., Спивак М.Г. Повышение эффективности скрещивания в молочном скотоводстве. // Зоотехния. -1989. №1.

8. Барышникова К.В., Забиров А.И и др. Внутрипородные типы симментальского скота. // Зоотехния. -1989. №11.

9. Басовский Н.З., Дмитриев Н.Г., и др. Справочник. Племенная работа. М.: Агропромиздат, 1988.

10. Басовский Н.З., Власов В.И., Гудин И.Д. Межпородное скрещивание в молочном животноводстве. // Вестник с/х науки. 1990. - №7.

11. Бегучев А.П. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота. М.: Колос, 1969.

12. Бегучев А.П., Дедов М.Д. и др. О разведении молочного скота по линиям. // Животноводство. 1982. - №8.

13. Бегучев А.П., Дедов М.Д., Спивак М.Г. Направленияе племенной работы с симментальской породой в условиях интенсификации ведения молочного скотоводства. // Животноводство. -1987. №1.

14. Бич А.И. Селекционная работа с молочным и молочно-мясным скотом. // Зоотехния. 2002. - № 6.

15. Бирюков Д.В. Методы совершенствования плановых и создание новых линий и внутрипородных типов симментальского скота. В кн. «Селекция молочного скота» Д.: -1984.

16. Богданов Е.А. // Чистое разведение или скрещивание. Харьков,. 1906.

17. Богданов Е.А. // Основы подбора. М.: 1925.

18. Богданов Е.А. // Как можно ускорить совершенствование и создание племенных стад и пород. СХГИЗ. 1938. - т.З.

19. Богданов Г.А. // Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1981.

20. Боев М.М., Бибикова Э.И., Колышкина Н.С. // Селекция симментальского скота по молочной продуктивности. М.: Агропромиздат, 1987.

21. Боев М.М. Совершенствование методов селекции симментальского скота при разведении по линиям и семействам. Автореф. докт. дисс. Дубровицы. 1994.

22. Бойко И.А., Афанасьев П.И., Теребило Н.А. Откормочные и мясные качества помесей симментальская х красно-пёстрая голштинская. // Животноводство. 1987. - №8.

23. Бурдин Ю.М., Лефлер Т.Ф. Скрещивание симментальского скота с голштинами в Сибири. // Животноводство. 1989. - №7.

24. Буркат В.П., Хаврук А.Ф. Продуктивные качества животных промежуточных генетических групп украинского типа красно-пёстрой молочной породы. В сб. «Выведение новой красно-пёстрой породы молочного скота» М.: 1986.- Вып. 3.

25. Вавилов Н.И. Закон гомологических рядов в наследственной изменчивости. Теоретические основы селекции растений. Сб. статей. Сельхозгиз. 1935. - т. I.

26. Васильев Р.П., Долгобород Н.А. // Выведение и племенное использование высокопродуктивных коров. Киев: Урожай. 1981.

27. Венедиктов A.M., Викторов П.И., Груздев Н.В., Калашников А.П., и др. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Росагропромиздат, 1988.

28. Винничук Д.Т. Разведение по линиям скота симментальской породы. // Животноводство. 1984. - №7.

29. Винничук Д.Т., Сирацкий И.З., Шаран П.И. Экономическая оценка пород и типов крупного рогатого скота Украины. // Зоотехния. 1993. -№6.

30. Всяких А.С., Эйснер Ф.Ф. Разведение по линиям в племенном скотоводстве. // Вестник сельскохозяйственной науки. 1986. - №11.

31. Всяких А.С., Кузьмина JI.A. Интенсификация молочного скотоводства Нечерноземья. М.: Россельхозиздат, 1987.

32. Всяких А.С., Лебедько Е.Я. Возрастная изменчивость рекордной продуктивности коров. // Зоотехния. 1994. - №5.

33. Гавва И.А. Племенная работа с молочным и мясным скотом в Канаде. // Животноводство. 1986. - №8.

34. Гарькави О.В. Основы селекции в молочном скотоводстве. «Доклады 1-го Всероссийского съезда по племенному делу», М.: Книгосоюз, 1928.

35. Григорьев Ю.Н., Дедов М.Д., Спивак М.Г., Павлов В.А. Совершенствование симментальского скота в СССР и зарубежных странах. ВНИИИТЭИ. Обзорная информация, М.: 1976.

36. Григорьев Ю.Н. Эффективность использования быков-производителей голштино-фризской породы в стадах Московской области. В кн. «Селекция молочного скота» Л.: 1984.

37. Григорьев Ю.Н., Стрекозов Н.И. Эффективность использования быков-производителей голштино фризской породы. В сб. «Новое в животноводстве». М.: 1985.

38. Гринь М.П., Макаревич Л.П. Отбор быков по молочной продуктивности матерей. // Зоотехния. 1992. - №1.

39. Гуськов A.M., Мамаев А.В., Дедкова А.И., Шилов А.И. и др. О резервах повышения репродуктивной способности животных. В кн. «Научно прикладные аспекты состояния и перспективы развития животноводства и ветеринарной медицины» Курск.: 2001.

40. Гугля В. Г. и др. Совершенствование симментальского скота в Новосибирской области. // Зоотехния. 2001. - № 5.

41. Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. М.: 1941.

42. Данкверт С.А., Эрнст Л.К., Черекаев А.В., Стрекозов Н.И., Шапочкин В.В. Концепция-прогноз развития животноводства в России до 2010 года. РАСХН, МСХ РФ, М.: 2001.

43. Данильченко Л.И. Совершенствование симменталов. // Зоотехния. -1990.-№4.

44. Джапаридзе Т.Г. Результаты Всесоюзного учёта пород крупного рогатого скота. // Зоотехния. 1991. - №7.

45. Дзюба Н.Ф., Епифанов Г.В. Влияние ЗЦМ, обработанного на гомогенизаторе на рост телят. // Молочное и мясное скотоводство. -1997.-№4.

46. Дедов М.Д. Симментальский и сычёвский скот. М.: Колос. 1975.

47. Дедов М.Д. Продуктивные качества молочного скота при скрещивании. Сборник научных трудов ВИЖа. 1986. Вып. 47.

48. Дедов М.Д. Фенотипические параметры проявления хозяйственно-полезных признаков симментал х голштинофризских помесей. В сб. «Селекция молочного скота» Л.: 1984.

49. Дедов М.Д., Тимофеев Ю.П. Роль селекционных центров в совершенствовании пород молочного скота. // Зоотехния. 1992. -№11-12.

50. Дедов М.Д., Сельцов В.И., Сивкин Н.В. Селекционная работа в молочном скотоводстве. // Зоотехния. 1996. - №5.

51. Дедов М.Д., Сивкин Н.В. Создание заводского типа симментальского скота методом чистопородной селекции. // Аграрная Россия. 1999. -№2 (3).

52. Дедов М.Д., Сивкин Н.В. Племенная работа в скотоводстве в современных условиях. // Зоотехния. — 2002. № 11.

53. Дмитриев Н.Г., Басовский Н.З Теоретические и практические основы генетического совершенствования молочных пород скота. В кн. «Селекция, гибридизация и акклиматизация с/х животных». М.: ВАСХНИЛ. 1983.

54. Дмитриев Н.Г. Пути развития животноводства Нечерноземья России. // Зоотехния. -1991. №8.

55. Дунин И.М. и др. / Программа оценки и использования импортных и помесных быков в молочном скотоводстве. МСХ РСФСР, Росплемобъединение, ВНИИплем. М.: 1991. С.49.

56. Дунин И.М., Беззубов В.Н., Ерофеев В.И., и др. Скрещивание симментальского скота с красно-пёстрым голштинским. // Зоотехния. 1993. -№1.

57. Дунин И.М., Бальцанов А.И., Вельматов А.П. Разведение симментал голштинского скота «в себе». // Зоотехния. 1993. - №9.

58. Дунин И.М. Селекционная работа в молочном скотоводстве России. // Зоотехния. 1994. - №9.

59. Дунин И.М. Проблемы развития животноводства и его научное обеспечение. // Зоотехния. 1995. - №10.

60. Дунин И. М., Переверзев Д.Б., Спивак М.Г. Направление селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве России. // Молочное и мясное скотоводство. 1996. - №6-7.

61. Дунин И.М., Спивак М.Г., и др. Испытание пород на отличимость, однородность и стабильность. 7/ Молочное и мясное скотоводство. -1997. №6.

62. Дунин И.М., Прудов А.И., Аджибеков К.К., Дугушкин Н.В., Прохоренко Д.Г. Новая красно-пёстрая порода КРС Росии. // Аграрная Россия. 1999.-№2(3).

63. Жебровский JT.C. Наследуемость и изменчивость содержания белка в молоке коров. Сборник, «Наследуемость и изменчивость сельскохозяйственных животных» Л.: 1964.

64. Жебровский Л.С., Шульга Л.П. и др. Рекомендации по ведению животноводства в Нечернозёмной зоне РСФСР. ВАСХНИЛ, отделение по Нечернозёмной зоне РСФСР, Л.: 1984.

65. Завертяев Б.П., Волгин В.И. Справочник зоотехника селекционера по молочному скотоводству. М.: Колос, 1984.

66. Завертяев Б.П. Генетические методы оценки племенных качеств молочного скота. Л.: Агропромиздат, 1986.

67. Зборовский Л.В., Лебенгарц Я.З. Нестеров В. Продуктивные особенности помесных и чистопородных первотёлок. // Животноводство. 1985. - №9.

68. Епифанов Г.В., Дзюба Н.Ф. Высокоэнергетические кормовые добавки при выращивании телят. // Молочное и мясное скотоводство. 1998. -№ 6-7.

69. Ерохин А.И., Солдатов А.П., Филатов А.И. Инбридинг и селекция животных. М.: Агропромиздат, 1985.

70. Иванов В.А., Стафеев В.В., Исаков Ю.В. Кормление нетелей перед отёлом при использовании их на промышленных комплексах. Сб., «Наука производству», Свердловск-Ижевск. - 1974. - вып. IV.71