Совершенствование конструкции гидроциклона-сгустителя для обезвоживания пивной дробины при кормоприготовлении тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Батищева Наталья Васильевна

• Батищева Наталья Васильевна
• кандидат наук
• 2023

Оглавление диссертации кандидат наук Батищева Наталья Васильевна

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА МЕХАНИЗАЦИИ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ ОТХОДОВ ПИВОВАРЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

1.1 Значение отходов пивного производства для кормоприготовления сельскохозяйственным животным

1.2 Анализ способов утилизации солодовой дробины

1.2.1 Производство инновационных белковых кормопродуктов

1.2.2 Консервирование сырой солодовой дробины

1.2.3 Солодовая дробина - органическое удобрение и почвенный мелиорант

1.2.4 Механическое обезвоживание и сушка

1.3 Анализ существующих конструкций технических средств для обработки вторичных ресурсов пивоваренного производства

1.4 Анализ существующих исследований процесса обезвоживания жидких отходов пивоваренного производства с использованием гидроциклонов

1.5 Патентные исследования

2 ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ГИДРОЦИКЛОНА-СГУСТИТЕЛЯ ДЛЯ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ ЖИДКОЙ ДРОБИНЫ

2.1 Научные предпосылки совершенствования процесса обезвоживания солодовой дробины гидроциклонированием

2.2 Описание предлагаемого гидроциклона-сгустителя

2.3 Обоснование основных параметров гидроциклона-сгустителя

3 ПРОГРАММА И МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 75 3.1 Программа экспериментальных исследований гидроциклона-сгустителя

3.2 Методика определения физико-механических свойств жидкой солодовой дробины

3.2.1. Методика определения влажности

3.2.2. Исследование вязкости солодовой дробины

3.2.3. Исследование плотности солодовой дробины

3.2.4. Методика определения содержания взвешенных частиц

3.2.5. Исследование гранулометрического состава солодовой дробины

3.2.6. Исследование коэффициента трения движения солодовой дробины

3.3 Описание опытно-конструкторского образца гидроциклона-сгустителя

3.4 Методика определения рациональных конструктивных и технологических параметров гидроциклона-сгустителя

4 РЕЗУЛЬТАТЫ И АНАЛИЗ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ

ИССЛЕДОВАНИЙ

4.1 Результаты лабораторных исследований по определению физико-механических свойств жидкой солодовой дробины 95 4.1.1 Удельный вес солодовой дробины

4.1.2. Насыпная плотность солодовой дробины

4.1.3. Коэффициент плотности укладки

4.1.4. Пористость слоя

4.1.5. Угол естественного откоса

4.1.6. Гранулометрический состав

4.2 Результаты определения конструктивных и технологических параметров гидроциклона-сгустителя

5 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ГИДРОЦИКЛОНА-СГУСТИТЕЛЯ ДЛЯ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ ЖИДКОЙ ПИВНОЙ ДРОБИНЫ

5.1. Исходные данные

5.2. Расчет технологиче ской карты

5.3. Расчет и сравнение технико-экономических показателей

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Совершенствование конструкции гидроциклона-сгустителя для обезвоживания пивной дробины при кормоприготовлении»

ВВЕДЕНИЕ

В наукоемкой среде разработка и внедрение новых рабочих органов и машин являются ключевым фактором для улучшения производительности всех отраслей производства в условиях научно-технического прогресса. В частности, для модернизации технологических процессов, таких как обезвоживание жидкой солодовой дробины, необходимо разработать и внедрить новые машины и оборудование, которые позволят повысить эффективность процесса и получить высококачественный продукт. Такие инновации могут включать в себя новые методы обезвоживания, улучшенные системы фильтрации и другие технологические решения. Внедрение таких новых технологий может привести к существенному улучшению производительности и качества продукции, что в свою очередь может привести к увеличению прибыли и конкурентоспособности предприятий, занимающихся производством высококонцентрированного корма для сельскохозяйственных животных.

Проблема реализации отходов пивоваренного производства является очень актуальной. Из года в год на отечественных пивзаводах накапливается значительное количество дробины, содержащей в среднем более 20% сухих высокобелковых веществ. Это может привести к серьезным экологическим проблемам, если эти отходы не будут правильно утилизированы. Одним из способов решения этой проблемы является использование дробины для производства высококачественного корма для сельскохозяйственных животных. Однако, для использования дробины в качестве корма необходимо провести ее обезвоживание, чтобы уменьшить влажность до приемлемого уровня. Для этого могут быть использованы различные технологии, такие как сушка, прессование и другие. Важно также учитывать, что дробина содержит определенное количество токсичных веществ, таких как горечи и танины, которые могут негативно влиять на здоровье животных. Поэтому перед использованием дробины в качестве корма необходимо провести ее обработку, например, путем ферментации или

термической обработки, чтобы уменьшить содержание этих веществ. Таким образом, использование дробины в качестве корма для сельскохозяйственных животных может быть эффективным способом решения проблемы ее утилизации, но требует проведения определенных технологических процессов для обезвоживания и обработки [6, 7, 19, 22-24].

Российские пивоваренные заводы имеют свои особенности, которые отличают их от пивоваренных заводов зарубежных стран, где в технологической цепочке заложена операция по сушке солодовой дробины. Солодовая дробина там является вторичным продуктом производства и находит широкое применение в различных отраслях народного хозяйства [19, 23, 26]. В настоящее время на полигонах пивоваренных компаний России отмечается скопление сотен тысяч тонн дробины. Дробина содержит много органических веществ, которые при разложении извергают токсичные экскреты, в том числе газы с неприятными запахами. Если эти биоотходы будут помещаться на открытых участках земли и в ямах на свалках, то они могут загрязнять биосферу своими выделениями многие десятки лет (причем с непредсказуемыми экологическими последствиями) [6, 7, 11, 19, 26, 48].

Трудно признать удачной идею простой утилизации солодовой дробины на полигонах. До момента транспортировки отходов солодовой дробины на полигон она хранится на промплощадке предприятия. Если на территории предприятия превышено максимально допустимое время временного накопления отходов, то будут применены штрафные санкции, связанные с задержкой вывоза отходов [22, 28, 29, 110-113]. Однако, внесение платы за загрязнение окружающей природной среды не освобождает природопользователей от выполнения мероприятий по охране окружающей среды и рациональному использованию природных ресурсов. Природопользователи должны возмещать в полном объеме вред, причиненный окружающей природной среде, здоровью и имуществу граждан, народному хозяйству загрязнениями. Это означает, что природопользователи должны не только выполнять мероприятия по охране окружающей среды, но и нести

ответственность за любой вред, который они могут причинить окружающей среде. Таким образом, внесение платы за загрязнение окружающей природной среды -это один из инструментов, которые используются для стимулирования природопользователей к соблюдению норм и требований в области охраны окружающей среды, но это не освобождает их от ответственности за возможный вред, причиненный окружающей среде. Помимо оплаты за сбор, переработку и обезвреживание отходов, важно, чтобы эта плата стимулировала пивоваров к активной деятельности по использованию отходов в качестве вторичного сырья как самостоятельно, так и путем передачи отходов другим субъектам для их использования [23, 33].

Вторичное сырье представляет собой отходы, которые можно сейчас или в будущем повторно использовать хозяйствующим субъектом, учитывая технический потенциал и экономическую выгоду. Тарифы на услуги сбора, переработки, обезвреживания и размещения отходов формируются, учитывая типы отходов, техническую возможность и экономическую целесообразность соответствующих мероприятий, экологическую обстановку и хозяйственные интересы конкретной территории. Важно отметить, что не все свалки принимают отходы, которые могут быть повторно использованы в хозяйственной деятельности, что приводит к значительным затратам на их транспортировку [28, 29, 48, 152].

Пивоваренным заводам РФ экономически невыгодно отправлять солодовую дробину на свалку. Тогда пивоварам необходимо принять решение: должны ли эти отходы быть переработаны внутри организации или проданы другим компаниям. В свете существующей реальности в России, последний вариант кажется более преференциальным. Впрочем, количество потенциальных покупателей, заинтересованных в приобретении солодовой дробины у российских пивоваров, ограничено. Недостаток знаний о потенциальном спектре применения солодовой дробины, слабая технологическая оснащенность и менталитет могут быть причиной низкого спроса на этот продукт у российских переработчиков. Однако,

использование солодовой дробины в качестве пищевого и кормового продукта, а также в других отраслях, таких как косметика, фармацевтика и биотехнологии, может привести к созданию новых рынков и повышению спроса на этот продукт. Для того чтобы устранить угрозу загрязнения окружающей среды и получить дополнительный доход от переработки отходов пивоварения, необходимо проводить информационную работу среди пивоваров и популяризировать возможности использования солодовой дробины. Также необходимо развивать технологии переработки отходов и создавать условия для их использования в производстве пива. В целом, эффективное использование отходов и побочных продуктов в производстве пива может стать важным шагом в направлении устойчивого развития пивоваренной промышленности и охраны окружающей среды [23, 33, 120-123].

Проблема утилизации многотонных отходов солодовой дробины является актуальной не только для России, но и для многих других стран. Решение проблемы утилизации отходов солодовой дробины требует комплексного подхода и совместных усилий со стороны государства, бизнеса и общественности.

Актуальность темы исследований. Пивоваренная промышленность относится к наиболее материалоемким отраслям народного хозяйства. Доля использованного сырья в процессе производства готового продукта - пива -составляет 75 %, остальные 25 % - вторичные продукты, оставшиеся от использования в основном производстве, которые могут повторно применяться как в самом пивоварении, так и в других областях пищевой промышленности [23, 26, 155]. Основными из вторичных продуктов являются солодовая дробина и остаточные дрожжи, имеющие высокое содержание белка углеводов, витаминов, пищевых волокон, аминокислот, минеральных веществ. Однако, небольшой срок их хранения создает ряд проблем при реализации. Поэтому существующие пути и способы их использования требуют модернизации. Одним из направлений повышения эффективности пивоваренного производства является комплексная утилизация вторичных продуктов [6, 7, 23-26, 33].

В современных реалиях, кормопроизводители вынуждены решать множество задач, включая снижение себестоимости произведенной продукции, при этом сохраняя высокие качественные характеристики кормов. Чтобы достичь поставленных целей, можно расширить ассортимент используемого сырья, введением отходов пищевой промышленности, в частности вторичных продуктов пивоварения [22, 25, 48, 104]. Одним из полезных вторичных продуктов пивоварения является солодовая дробина, интерес к изучению которой в последнее время резко возрос. Это связано с тем, что на пивоваренных предприятиях России ежегодно образуется около 2 млн. тонн сырой солодовой дробины, которая содержит большое количество питательных веществ и легко поддается переработке. Она становится все более востребованной как кормовая добавка к рационам сельскохозяйственных животных и птицы. Солодовая дробина и продукты ее трансформации используются в производстве пищевых продуктов, в качестве субстрата для биотехнологических процессов, она является источником получения ксилита, глюкозы, глутамата натрия и др. С каждым годом всё большее значение приобретает возможность включения в рационы сельскохозяйственных животных вторичных материальных ресурсов пивоваренной отрасли, среди которых 82 % приходится на солодовую дробину. По исследованиям учёных разных стран, солодовая дробина, в различных агрегатных состояниях, может скармливаться сельскохозяйственным животным и птице. Поэтому исследования по возможности использования солодовой дробины при кормлении сельскохозяйственных животных являются актуальными [1, 6, 11, 12, 17, 22-26, 110-113, 120-123, 134, 152].

В теплый период года пивоваренные комбинаты максимально заинтересованы в сбыте солодовой дробины, поскольку в это время она подвержена интенсивному разложению с массой неблагоприятных эффектов. Реализация солодовой дробины осуществляется по договорной цене. Из-за отсутствия материальных средств большая часть хозяйств не может себе позволить приобретение солодовой дробины. В результате, пивоварни часто

избавляются от полезной пивной дробины, это послужит причиной убытков и для пивоваров, и для агросектора, и спровоцирует сокращения сельскохозяйственной продукции. Можно решить данную проблему, используя один из доступных способов - дегидратация солодовой дробины с последующим высушиванием и гранулированием, что позволит оставить в неизменном виде сухой корм в течение продолжительного периода времени до его реализации. Это может помочь пивоваренным комбинатам получить дополнительный доход от продажи солодовой дробины и помочь сельскохозяйственным хозяйствам получить доступ к ценной кормовой добавке [22, 23, 33, 110-113, 120-123, 126, 127]. Однако, претворение в жизнь этой возможности осложнено недостаточной осведомленностью о процессе и отсутствие современного отечественного оборудования.

Для эффективной переработки солодовой дробины необходимо объединение передовых научно-технических достижений из различных областей знаний и усилий компетентных специалистов. Требуется привлечение экспертов в области высоких технологий для решения задач, связанных с оптимизацией процессов переработки солодовой дробины. В настоящее время для декомпозиции жидких сред на твердую и жидкую фракции нашли широкое применение установки и машины в различных отраслях промышленности. В процессе фракционирования дисперсных сред в технологических линиях пищевой промышленности используется метод разделения суспензии, который осуществляется путем принудительного фильтрования через пористую перегородку. Эта перегородка способна задерживать взвешенные частицы, позволяя проходить только жидкости [23, 70, 104, 110-113].

Степень разработанности темы. Проблеме кормоприготовления и утилизации пивной дробины в качестве кормовых добавок посвящены исследования С.Ю. Булатова, В.Н. Николаева, Н.И. Комарова, Р.Н. Одшиец, К.В. Пазизиной, Б.М. Брандис, Г.А. Богданова, П.О. Еремичева, И.А. Быковой, П.А. Федоровой, Н.В. Крутий и многих других исследователей.

Значительный вклад в совершенствование современных конструкций машин для разделения на фракции дисперсных систем, подобных пивной дробине, в том числе в разработку фильтрующих и осадительных аппаратов внесли Акопов М.Г., Баранов Д.А., Гельперин Н.И., Крохина А.В., Лагуткин М.Г., Малиновская Т.А., Пирогова О.В., Терновский И.Г., Шестов Р.Н. и другие ученые.

Однако отсутствия высокотехнологичного оборудования и недостаточное изучение научной проблемы по обезвоживанию пивной дробины является препятствием для реализации плана по получению высококонцентрированных кормов.

Настоящая работа посвящена обоснованию основных параметров гидроциклона-сгустителя, включая конструктивные и технологические, которые могут улучшить качество работы установки, повысить ее производительность и снизить энергозатраты при разделении твердой и жидкой фракций пивной дробины.

Цель работы - совершенствование конструкции гидроциклона-сгустителя для снижения влажности пивной дробины до концентрации, пригодной для скармливания сельскохозяйственным животным.

Задачи исследований:

1. Обосновать и разработать конструктивно-технологическую схему и конструкцию гидроциклона-сгустителя для обезвоживания пивной дробины.

2. Выполнить теоретические исследования технологического процесса гидроциклонирования и фильтрования пивной дробины экспериментальным гидроциклоном-сгустителем.

3. Изготовить опытно-конструкторский (экспериментальный) образец гидроциклона-сгустителя для обезвоживания пивной дробины и определить его основные конструктивные и технологические параметры.

4. Провести лабораторные исследования экспериментального гидроциклона-сгустителя для обезвоживания пивной дробины с улучшенным рабочим процессом.

5. Определить технико-экономическую эффективность от применения экспериментального гидроциклона-сгустителя в производственных условиях.

Объект исследований. Технологический процесс обезвоживания пивной дробины гидроциклоном-сгустителем.

Предмет исследований. Конструктивные и технологические параметры гидроциклона-сгустителя, обеспечивающие снижение влажности пивной дробины до требуемой зоотехнической концентрации.

Научную новизну работы составляют:

- теоретическое и экспериментальное обоснование использования экспериментального гидроциклона-сгустителя в технологическом процессе обезвоживания пивной дробины при подготовке ее к использованию в кормоприготовлении;

- конструкция гидроциклона-сгустителя для обезвоживания пивной дробины;

- оптимальные конструктивные и технологические параметры гидроциклона-сгустителя, обеспечивающие снижение влажности пивной дробины до требуемых зоотехнических норм;

- аналитические зависимости влажности пивной дробины от конструктивных параметров гидроциклона-сгустителя.

Новизна технических решений по совершенствованию конструкции гидроциклона-сгустителя подтверждена патентами РФ №№ 2681031, 117322, 122915.

Теоретическая и практическая значимость работы. Проведенные научные исследования послужили основой для модернизации и разработки конструкции гидроциклона-сгустителя для обезвоживания пивной дробины. Теоретически и экспериментально обоснованы конструктивные и технологические параметры гидроциклона-сгустителя: длина фильтровальной поверхности и угол её наклона относительно вертикальной оси, производительность по исходной подаче жидкой пивной дробины. Использование предлагаемого гидроциклона-сгустителя позволяет снизить влажность твердой

фракции жидкой пивной дробины до зоотехнических требований, что позволит использовать её в дальнейшем как качественную добавку к кормам сельскохозяйственных животных.

Методология и методы исследований. Теоретические исследования выполнены с использованием принципов классической механики, математической статистики и теории многофакторного эксперимента. Экспериментальные исследования проводились с использованием методов планирования экспериментов и действующих госстандартов. Обработка и оформление экспериментальных данных выполнена с использованием прикладных программ <^аМса 6.0», «КОМПАСА V16» и др.

Научные положения и результаты исследований, выносимые на защиту:

1. Конструкция гидроциклона-сгустителя, обеспечивающая повышение качества обезвоживания пивной дробины при кормоприготовлении.

2. Теоретическое обоснование параметров технологического процесса обезвоживания жидкой пивной дробины экспериментальным гидроциклоном-сгустителем до зоотехнических требований.

3. Оптимальные конструктивные и технологические параметры экспериментального гидроциклона-сгустителя (длина фильтровальной поверхности и угол её наклона относительно вертикальной оси, производительность по исходной подаче жидкой пивной дробины), обеспечивающие снижение влажности пивной дробины.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований приняты к внедрению на пивоваренном заводе ООО «Пивоваренная компания «Балтика» филиал «Балтика-Самара» и в ООО «Золотой хмель» Самарской области.

Степень достоверности и апробация результатов. Достоверность результатов проведенных исследований подтверждается:

- применением известных способов оценки качества обезвоживания жидких дисперсных сред (влажность обезвоженного осадка, содержание твердых взвешенных частиц в жидкой фракции);

- сходимостью теоретических и экспериментальных результатов исследований по конструктивным параметрам экспериментального гидроциклона-сгустителя для обезвоживания пивной дробины;

- применением программного обеспечения и стандартизированных средств измерений.

Основные положения работы докладывались и были одобрены на всероссийских и международных конференциях ФГБОУ ВО Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова (2016г.), ФГБОУ ВО Санкт-Петербургский ГАУ (2018 г.), ФГБОУ ВО Самарская ГСХА (2018 г.), ФГБОУ ВО Чувашская ГСХА (2019 г.), ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ (2021г.).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 12 печатных работ, в том числе 2 статьи опубликованы в рецензируемых изданиях по перечню ВАК Минобрнауки РФ, 1 статья опубликована без соавторов, получены 3 патента РФ, издана монография. Общий объем публикаций составляет 5,2 п.л., из них автору принадлежит 3,1 п.л.

Личный вклад автора в работу. По теме диссертации автором выполнены все этапы работы при его личном участии, а именно: проведение обзора существующих машин и аппаратов для обезвоживания жидких отходов пивоваренного производства, постановка цели и задач исследований, теоретическое обоснование технологического процесса обезвоживания жидких отходов пивоваренного производства, проведение экспериментальных исследований, получение опытных данных с их обработкой, расчет экономической эффективности от использования экспериментального гидроциклона-сгустителя в производстве. При непосредственном участии автора были подготовлены статьи к публикации, материалы заявок на изобретения в ФИПС и выступления на научных конференциях.

Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, 5 разделов, заключения, списка использованной литературы из 177 наименования и приложения на 11 с. Диссертация изложена на 138 с., содержит 11 табл. и 57 рис.

1 СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА МЕХАНИЗАЦИИ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ ОТХОДОВ ПИВОВАРЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

1.1 Значение отходов пивоваренного производства для кормоприготовления

сельскохозяйственным животным

Солодовая дробина - это осадок, образовавшийся в процессе фильтрования затора, который представляет собой смесь измельченного солода и несоложенных зернопродуктов с водой, подвергнутая нагреванию для получения пивного сусла. В зависимости от сорта пива из 100 кг перерабатываемых солода и несоложеных зерен получается 125 - 140 кг сырой солодовой дробины. Свежая солодовая дробина - это теплая масса светло-коричневого цвета с характерными вкусом и запахом, которая содержит цветковые и плодовые оболочки, нерастворимые вещества эндосперма, коагулированный белок и неосахаренный крахмал, а также вещества, которые при затирании задержались в слое солодовой дробины. После затирания в дробине остается до 75% белковых веществ и 80% жира, которые содержались в сырье, используемом для производства пивных напитков [19, 22, 23-26, 33].

Содержание сухих веществ в пивной дробине составляет 20 - 25 %. Калорийность сырой солодовой дробины 115 ккал, сухой - 440 ккал [38]. Важный технологический показатель качества солодовой дробины - это общий экстракт, который не должен превышать 1,5 - 2,0 % от массы сырья, включая вымываемый экстракт в размере 0,5 - 0,7 % и невымываемый экстракт в размере 0,8 - 1,2 %. Следует отметить, что экстрактивность солодовой дробины снижается при увеличении влажности [22, 38, 72, 155]. Согласно способу оценки Кельнера, при проведении анализа золы были получены следующие результаты: 40,5 % -фосфорного ангидрида (Р2О5), 3,9 % - оксида калия (К2О), 0,5 % - натрия (№), 11,5% - кальция (Са), 23,5 % - магния и кремния (Mg, Si) [19, 22, 70]. В составе солодовой дробины обнаружены сахара (глюкоза, целлюлоза). Липидные

вещества, обнаруженные в жидкой фракции солодовой дробины, состоят в основном из триглицеридов, свободных жирных кислот и фосфолипидов [23, 26].

С давних пор сырая солодовая дробина оказывает незаменимую помощь животноводам, которые используют ее в качестве корма для своих домашних животных. Солодовая робина является ценным кормом для скота благодаря высокой усвояемости ее составных частей, благоприятному влиянию на пищеварительную систему и крахмальному эквиваленту (1:3,6 %). Ее употребление способствует увеличению удойности и надоя молока: при содержании сухого вещества 2,5 кг в день на голову удой увеличивается на 5 л [30, 32, 33,139]. Освобожденная от излишней влаги (высушенная) дробина пригодна в качестве корма для свиней и лошадей. Питательная ценность 1 кг сухой солодовой дробины эквивалентна 1 кг ячменя. Жидкость, получаемая при отжиме пивной дробины, может быть применена в качестве укрепляющего лечебного средства при кормлении телят с неинфекционными расстройствами пищеварительной системы.

Для увеличения питательной ценности пивной дробины можно внести в нее дополнительные компоненты, такие как углеводы, витамины и минеральные вещества. Однако при этом необходимо избегать значительного разбавления усваиваемого белка. Еще один способ увеличения питательной ценности солодовой дробины - это корректировка усвояемости ее компонентов. Например, можно добавить к влажной дробине каустическую соду, чтобы изменить кристаллическую структуру целлюлозы и разрушить связи между лигнином и целлюлозой. Влажная солодовая дробина используется также для кормления скота мясных пород, но не рекомендуется для откорма быков-производителей [11, 22, 23, 29, 33, 120-123, 127, 134].

Как правило, солодовую дробину используют как корм для жвачных животных, однако, ее можно скармливать и другим животным, применяя специальные методы обработки дробины.

Таблицы 1 - 3 содержат информацию о химическом составе, крахмальном эквиваленте и усвояемости пивной дробины [4, 11, 51, 104, 110-113].

Таблица 1 - Химический состав солодовой дробины [4]

Наименование Количество

Зольные вещества, % 5,5

Вещества, экстрагируемые этиловым эфиром, % 8,2

Вещества, экстрагируемые водой при 90°С, % 7,5

Легкогидролизуемые полисахариды, % 21,3

Трудногидролизуемые полисахариды, % 24,7

Лигнин, % 10,1

Гексозаны, % 17,7

Пентозаны (без урановых кислот), % 8,0

Уроловые кислоты, % 3,8

Фурорунол, % 18,7

Азотсодержащие вещества в пересчете на белок (№6,25), % 27,0

Крахмал, % 1,6

Общий выход сахаров (РВ) при количественном гидролизе (без крахмала) 51,1

Таблица 2 - Крахмальный эквивалент и питательная ценность дробины [11]

Показатели Содержание Усвояемость Состав золы

веществ, % (у животных), % (усваиваемой части), %

Вода 81,0 - -

Сырой протеин 5,3 73,0 -

Сырой жир 1,4 86,0 -

Безазотистые 7,0 62,0

экстрактивные

вещества:

- фосфорная кислота 0,3

- кремнии 0,3

- известь 0,1

Клетчатка 4,0 40,0 -

Зола 1,3 - -

Таблица 3 - Усвояемость солодовой дробины у животных [51]

Показатели Содержание веществ, % Усвояемость

у коров у свиней

Вода 11,0 - -

Сырой протеин 21,5 71,0 -

Сырой жир 6,7 88,0 53,0

Безазотистые экстрактивные вещества 41,0 60,0 48,0

Клетчатка 15,8 48,0 15,0

Зола 4,0 - -

Среди кормовых добавок, используемых в качестве пищи для поросят на доращивании, кур-несушек, гибридных кур или кроликов, встречается комплексная добавка под названием «Пробиоцел». Солодовую дробину смешивают с отрубями и сбраживают специально выделенными микроорганизмами (Bacillussubtilis). Бактерии частично перерабатывают клетчатку в легкоусваиваемые сахара. В смесь включена добавка в виде микроэлемента селена. Высушенная масса, полученная в результате ферментации, имеет длительный срок хранения. Если поросята потребляют пищу, приготовленную с использованием новой добавки, они набирают вес быстрее и заболевают гораздо реже, чем животные из контрольной группы [11, 12, 14, 15, 17, 48, 134, 139, 152].

В Англии используют экстракт, который получается путем обработки солодовой дробины с помощью кислот и ферментов. Ферментированный продукт, содержащий белки и жиры, улучшает питание дрожжей и пеностойкость пива. После гидролиза непереработанный остаток используется в качестве корма для скота.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Батищева Наталья Васильевна, 2023 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. А. с. № 648192 А 23 К 1/06. Способ комплексной переработки отходов пивоваренного производства. Бюл. № 7, 25.02.79.

2. А. с. SU № 1163826 А 23 К 1/06, А 23 К 1/165. Способ получения белкового корма из отходов пивоваренного производства. Бюл. № 24, 30.06.85.

3. А. с. SU № 1198048 А1 С 05 F 7/00, 11/00. Способ получения органоминерального удобрения. Бюл. № 46,15.12.85

4. Агеев В.Н. , Егоров И. А., Сколепова Т.Н. Кормление птиц - Москва: Агропромиздат, - 1987. - 192 с.

5. Адлер Ю. П. и др. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий. Москва: Наука, - 1971. - 278 с.

6. Айвазян С.С. Использование вторичных сырьевых ресурсов в пивоваренной промышленности Текст. / С. С. Айвазян, Е. А. Чубакова // Пищевая промышленность. - 2007. — № 7. — С. 34 — 35.

7. Айвазян С. С. Основные направления экологизации пивоваренной промышленности Текст. / С. С. Айвазян, Е. Я. Чубакова, Т. А. Мануйлова // Пиво и напитки. = 2006. - № 2. - С. 8 - 10.

8. Аксельруд Г.А. Массообмен в системе твердое тело-жидкость. Из-во Львовского университета, - 1970.

9. Алимов Р. З. Гидравлическое сопротивление и тепло- и массообмен в закрученном потоке // Теплоэнергетика. - 1965. — № 3, - С. 81-85.

10. Анализ потребительских свойств тангенциально -поточного мембранного фильтра BMF -200 Текст. / С. Шварц, М. Шнеебергер, С. Крайсц и [др.] // Brauwelt (Мир пива ). - 2006. - № 2. - С. 19 - 22.

11. Аналитическое описание движения пивной дробины по ротору вибрационно-центробежной центрифуги / В. Н. Николаев, М. С. Ахметвалиев, А. В. Литаш, В. В. Первушин // Вестник Рязанского

государственного агротехнологического университета им. П. А. Костычева. - 2019. - № 1(41). - С. 124-129.

12. Аникин А. С. , Щеглов В. В., Первов Н.Г. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных, 2001 г.

13. Антил М.В. Разработка способа производства кормов для сельскохозяйственных животных из отходов предприятий АПК, Дис. канд. техн. наук. /- Москва: /МТИПП,-1989.- 153 с.

14. Анурьев В. И. Справочник конструктора-машиностроителя: В 3-х т.: Т. 2. Москва.: Машиностроение, - 1992.

15. Арет В. А. Физико механические свойства сырья и готовой продукции Текст. / В. А. Арет, Б. Николаев, Л. К. Николаев. - Санкт-П етербург: ГИОРД, 2009. - 448 с.

16. Арндт Г. Способы мембранной фильтрации на пивоваренном з аводе Текст. / Г. Арндт // Вга^еИ (Мир пива ). 2008. - № 1. - С. 3 - 6.

17. Артемов Н. С. Ультрафильтрационные установки для пивобезалкогольной и винодельческой отрасли Текст. / Н. С. Артемов // Пиво и напитки, 1998. - № 1. - С. 20 - 21.

18. Арьков М.В. , Водолагина М. В., Калинина Е.А. Использование отходов перерабатывающей промышленности в рационах сельскохозяйственной птицы. // Совершенствование науч. Обеспечения с. х. производства Волгоградской обл. - 1999. - с. 125-128.

19. Арьков А.А. , Еримечеев Г. Ю. Пивная дробина в кормлении гусят // Современные аспекты ресурсосберегающих технологий производства и переработки продукции животноводства. - Волгоград: Перемена. - 1998.- с. 108 - 109.

20. Банк данных технологий переработки вторичных ресурсов пищевой промышленности. Москва.: НИИ информации и технико- э кономических исследований пищевой промышленности, 1994. - 24 с.

21. Баранов В. Н., Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных, Москва: Агропромиздат, 1989.

22. Барта Я., Бергнер Г., Бучко Я. Нетрадиционные корма в рационах сельскохозяйственных животных, - Москва: Агропромиздат, - 1989, 511 с.

23. Батищева Н.В. Инновационные способы утилизации пивной дробины //Научное обозрение. Технические науки. - 2016. - № 6. - С. 10-14.

24. Батищева Н.В. Инновационные способы утилизации пивной дробины [Текст]/ Материалы международной научно-практической конференции, посвященная 80-летию со дня рождения профессора Рыбалко А.Г материалы международной научно-практической конференции: под общей редакцией Е.Е. Демина. - 2016. - С. 6-10.

25. Батищева Н.В. Технология винодельческого производства [Текст]/ Педагогические достижения-2016: сборник материалов, научных и образовательных концепций. - 2016. - С. 17-18.

26. Батищева Н.В. Гидроциклон - сгуститель // Сельский механизатор. -2018. -№ 9. - С. 28-29.

27. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания. / Донченко Л. В., Надыкта В.Д. Москва: Пищевая промышленность, -1999. - 352 с.

28. Биологическая полноценность кормов. /Григорьев Н.Г. , Волков Н. П., Воробьев Е.С. и др. Москва: Агропромиздат, -1989. - 287 с.

29. Брандис Б.М. Использование отходов пивоварения в животноводстве // Сборник научных трудов. Кишинев. - 1986. - с 84-90.

30. Брандис Б. М. Комплексное использование отходов пивоварения. // Животноводство, - 1984. - № 12. - с 33-34.

31. Быкова И.А. Разработка способов использования пивной дробины в качестве компонента различных биологических систем. // Дисс. канд. тех. наук. Оренбург, - 2003. - 156 с.

32. Бэмфорд, Ч. Новое в пивоварении Текст. / Ч. Бэмфорд; пер. с англ. И. С. Горожанкиной, Е. С. Боровиковой. — Санкт-Петербург: Профессия, - 2007. — 520 с.

33. Воробьева С. , Драганов И. , Боголюбова Н. Пивная дробина в рационах бычков // Животноводство России. - 2005. - №3. - с. 31-32.

34. Вторичные сырьевые ресурсы пищевой и перерабатывающей промышленности АПК России и охрана окружающей среды [Текст ] : справочник / под ред. Е. И. Сизенко. — Москва: Пищепромиздат, - 1999. -247 с.

35. Галузин А.И. Эффективность использования отходов пивоваренного производства при выращивании молодняка кур. Дис. канд. с. -х. наук. / Оренбург - 2001.

36. Гамыгин Е.А. , Лысенко В. Я., Скляров В.Я. Комбикорма для рыб. -Москва: Агропромиздат, - 1989 - 168 с.

37. Гладкова Э. С., Сафонов Л.М. Применение в технологических процессах циклонного принципа //Изв. вузов. Москва: Машиностроение. - 1963. -№ 10.- с. 150- 156.

38. Горбатюк, А. В. Фильтрование пива. Пути совершенствования процессов и оборудования Текст. / А. В. Горбатюк, В. И. Горбатюк // Пиво и напитки. 2002. - № 1. - С. 30 - 33.

39. ГОСТ Р 53358-2009. Продукты пивоварения. Термины и определения Текст. Введ. 2009-07-07. - Москва. : Изд во стандартов, 2009. - 11 с.

40. ГОСТ 29143-91. Зерно и зернопродукты. Определения влажности (контрольный метод ). Москва: Изд -во стандартов, 1991. - 7 с.

41. Грачев Ю.П. Математические методы планирования эксперимента. -Москва: Пищевая промышленность., 1991. 199 с.

42. Григорьев Н. Г., Волков Н.П. , Воробьев Е. С. и др. Биологическая полноценность кормов. -Москва: Агропромиздат, 1989-287с.

43. Гуменюк Г. Д., Жадан A.M. , Коробко А. Н., Задохин Н.Н. Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве. -Киев: Урожай, 1983.

44. Гут Б. М. Промышленность откорм КРС на барде, Ленинград: ЛСХИ, 1980 -22 с.

45. Гут Б М. Совершенствование системы кормления молодняка КРС при откорме на барде, Автореф. дис. канд. с.-х. наук. -Ленинград, 1984 -33 с.

46.Гут Б.М. , Мельников В. Г. Откорм КРС на барде: Колос, 1984 -128 с.

47.Дарханов А. И. Разработка и обоснование основных параметров вибрационно-центробежной установки для разделения пивной дробины на жидкую и густую фракции. // дисс. канд. тех. наук. Челябинск, - 1994. - 169 с.

48.Движение частицы пивной дробины по прямолинейной лопасти ротора в вибрационно-центробежной центрифуге / В. Н. Николаев, М. С. Ахметвалиев, А. В. Литаш, В. В. Первушин // Известия Международной академии аграрного образования. - 2018. - № 43. - С. 36-40.

49.Дегтярев С.В. Технология комплексной переработки отходов пивоварения. Дисс. : канд. техн. наук, Пермь: 2000.

50. Долинский Е. Ф. Обработка результатов измерений Москва: Изд -во стандартов, 1973,191 с.

51. Драганов И.Ф. Барда и пивная дробина в кормлении скота и птицы, Москва: Россельхозиздат, 1986. - 134 с.

52. Драганов И. Ф. Барда -источник высокобелковых кормов // Комбикормовая промышленность, 1988. -№2 с. 25-26.

53. Драганов И. Ф. Откорм сельскохозяйственных животных на барде и пивной дробине / /Обзорн. инф. ВНИИТЭИагропрома. С.: Животноводство и ветеринария, 1988 с. 35-42.

54. Драганов И.Ф. Отходы спиртовой промышленности в кормлении животных и птицы // Сельское хозяйство за рубежом, 1984,- №11 с. 63-64.

55. Драганов И.Ф. Пивная дробина в кормлении сельскохозяйственных животных //Животноводство. 1986.- №11.- С. 61-63.

56. Егоров И. , Паньков П. , Иванов А. Сухая барда белковый корм для птицы / Комбикормовая промышленность, 1998 - № 3, с. 34.

57. Еремичев, Г. Ю. Пивная дробина в рационах гусят-бройлеров: специальность 06.02.02: Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов: автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук / Г.Ю. Еремичев: Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства. - Сергиев Посад, 2004. - 28 с.

58. Еремичев Г.Ю. , Арьков А. А. Пищевая дробина в кормлении гусят. // Научный вестник. - 1999. -Вып.1. -с. 54-56.

59. Ермолаева, Г. А. Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия Текст. / Г. А. Ермолаева. Санкт-Петербург: Профессия, 2004. — 536 с.

60. Ермолаева, Г. А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков Текст. / Г. А. Ермолаева, Р. А. Колчева. — Москва: ИРПО ; Изд. центр «Академия», 2000. 416 с.

61. Жадан А. М. Научные основы рационального использования отходов промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных / Научные труды / УСХА, 1976 с.4-14.

62. Жужиков, В. А. Фильтрование: Теория и практика разделения суспензий Текст. / В. А. Жужиков. Москва: Химия, 1980. - 400 с.

63. Землянский Ф.Т. Экономическая эффективность использования отходов пищевой промышленности. Москва: Агропромиздат. , 1989 53 с.

64. Иванова Е.Е. Технология производства кормовых компонентов из отходов пивоваренной, солодовенной и пищевкусовой промышленности и их питательная ценность для рыб. Дис. . канд. техн. наук. / Краснодар, 1997. 149с.

65. Калошина, Е. Н. Ресурсосберегающие технологии кормопродуктов на б азе вторичного сырья спиртового и пивоваренного производств: специальность 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства: автореферат дис. ... доктора технических наук / Е.Н. Колошина: Московский государственный университет пищевых производств. - Москва, 2006. - 50 с.

66. Калунянц, К. А. Технология солода, пива и безалкогольных напитков Текст. / К. А. Калунянц, В. JI. Яровенко, В. А. Домарецкий, Р. А. Колчева. Москва: Колос. - 1992. - 446 с.

67. Кирилов М. П., Федорова Р. П. , Науменко П. А. Включение сухой пивной дробины в комбикорм для коров.// Зоотехния. 2004. - №5. - с. 10-12.

68. Киров Ю.А. Повышение эффективности процесса разделения навозных стоков свиноводческих ферм и комплексов на фракции совершенствованием способов и технических средств. // дисс. док. тех. наук. Саратов, - 2013 -300 с.

69. Киров Ю.А., Киров В.А., Батищева Н.В. Повышение эффективности очистки сточных вод животноводческих комплексов [Текст]/ Инновационные достижения науки и техники АПК: Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. 2018. С. 349353.

70. Киров Ю.А., Кирова Ю.З., Батищева Н.В. Моделирование процесса очистки животноводческих стоков [Текст]/Инновационные достижения науки и техники АПК: Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. 2018. С. 360-363.

71. Киров Ю.А., Киров В.А., Кирова Ю.З., Батищева Н.В. Повышение эффективности экологической безопасности на животноводческих комплексах [Текст] / Научное обеспечение развития АПК в условиях импортозамещения: Сборник научных трудов. Министерство сельского

хозяйства Российской Федерации, Санкт-Петербургский государственный аграрный университет. Санкт-Петербург, 2018. С. 494-498.

72. Киров Ю.А., Батищева Н.В., Шкрабак В.С. Повышение эффективности разделения на фракции стоков пивоваренного производства в гидроциклоне-сгустителе // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2018. № 1 (50). С. 207-213.

73. Колпакчи, Л. П. Вторичные материальные ресурсы пивоварения Текст. / Л. П. Колпакчи, Н. В. Голикова. — Москва: Агропромиздат, 1986. — 24 с.

74. Колпакчи, Л. П. Рациональное использование вторичных материальных ресурсов пивоваренного производства Текст. / Л. П. Колпакчи. — Москва: ЦНИИТЭНпищепром, 1983. 22 с.

75. Колпакчи А.П. , Голикова Н. В., Кравченко Л.В. Безотходная технология в пивоваренной отрасли /Пищевая промышленность. 1989. - № 11.

76. Комаров В.И. , Лебедев Е. И., Мануйлова Т А. Проблема использования вторичных ресурсов отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности и их влияние на окружающую среду /Пищевая промышленность, № 2, 1998.

77. Кораблин, Р В. Разработка и применение обогатителя из пивной дробины и остаточных дрожжей: специальность 05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов: автореферат дис. .кандидата технических наук / Р. В. Кораблин: Воронежская государственная технологическая академия. -Воронеж, 2003. - 20 с.

78. Коротаев В. М., Балашов В.Е. , Александрова И. Ф. Исследование процесса гранулирования солодовой дробины окатыванием //ЦНИИТЭИ пищепром. 1980. - Вып. 4.

79. Коротаев В. М., Балашов В.Е. , Панишев В. Г. Исследование гранулируемости пивной дробины прессованием //ЦНИИТЭИ пищепром. 1980. -Вып.5.

80. Коротаев В.М. , Балашов В. Е., Чернов М.Е. Сушка гранулированной пивной дробины на вибросушилках //ЦНИИТЭИ пищепром. 1980. - Вып.5.

81. Кретов И.Т. Исследование процессов механического обезвоживания и сушки пивной дробины. Дисс.: канд. техн. наук. Воронеж: ВТИ, 1962.

82. Кретов И. Т. Исследование процессов механического обезвоживания и сушки пивной дробины: Автореф. дис. . канд. техн. наук: Киев, 1962. -18 е. : ил.

83. Кретов И.Т. Сушка пивной дробины. // Известия вузов. Пищевые технология, 1961. № 4. - С. 124-127.

84. Кретов И. Т. Исследование процессов механического обезвоживания и сушки пивной дробины.// НТИ. Пивоваренная промышленность / ЦИНТИпищепром. Москва, 1963.-№5.-с. 19-21.

85. Крутий Н В. Обмен веществ в организме крупного рогатого скота при скармливании комбикормов, содержащих дробину пивную сухую. /Дис. канд. биол. наук, 2006 -100 с.

86. Куватов Д М. , Касперович В. Л., Иванова А.П. Биотехнология кормопроизводства. Уфа: Гилем, 2003.

87. Кукта Г. М. Машины и оборудование для приготовления кормов. Москва: Агропромиздат, 1987.

88. Кудряшов, В. Л. Комплексная линия переработки вторичного сырья пивзаводов на основе мембранных процессов Текст. / В. Л. Кудряшов // Пиво и напитки. 2008. - № 2. - С. 22 - 25.

89. Кунце, В. Технология солода и пива Текст. : пер. с нем. / В. Кунце. Санкт-Петербург: Профессия, 2003. - 912 с.

90. Курочкин, В. П. Установка и технология кросс флоу фильтрации Текст. / В. П. Курочкин // Пищевая промышленность. - 2005. - № 2.1. С. 44-45.

91. Куприянов, А. В. Разработка технологии производства и оценка качественных характеристик кормового продукта, полученного методом соэкструзии из отходов пивоваренных предприятий: специальность

06.02.02: Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов: автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук / А. В. Куприянов: Всероссийский научно -исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии. - Оренбург, 2008. - 25 с.

92. Кутовой Г. И. Из опыта применения пивной дробины и солодовых р остков в производстве ферментных препаратов. Ферментная и спиртовая промышленность, 1971, № 3, С. 32-33

93. Мак Кечни, М. Основные механизмы разделения твердых частиц и жидкости в пивоварении Текст. / М. Мак - Кечни // Спутник пивовара. -1997. - № 2. - С. 44 - 48.

94. Лазаревич, А. Н. Эффективность применения углеводно -белкового корма на основе пивной дробины в рационе свиней: специальность 06.02.08: Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов: автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук / А.Н. Лазаревич: Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск, 2012. - 16 с.

95. Масленникова Е.В. Использование отходов пивобезалкогольной промышленности // ЦНИИТЭИ Пищевая промышленность: экспресс -информация. Серия 7: Винодельческая, спиртовая, ликеро-водочная и пиво -безалкогольная промышленность. -М., 1984. - Вып. 1. - 17 с.

96. Методические указания по расчету рецептов комбикормовой п родукции. г. Воронеж «Проспект - В », 1998. - 80 с.

97. Методика энергетического анализа технологических процессов в сельскохозяйственном производстве. Москва: ВИМ, 1995. - 95 с.

98. Методика зоотехнического и биохимического анализа кормов, продуктов обмена и животноводческой продукции. // Ю. И. Раецкая, В.Н. Сухарева. Дубовицы: ОНТИ, 1970. - 128 с.

99. Методическое пособие по агроэнергетической оценке технологий и с истем кормопроизводства / Россельхозакадемия. Москва: 1995. - 174 с.

100. Методические рекомендации по планированию, учету, и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях мукомольно -крупяной и комбикормовой промышленности. Москва: Агропромиздат, 1992. 92 с.

101. Методические указания по апробации в условиях производства и расчету эффективности научно -исследовательских разработок в области кормления и физиологии сельскохозяйственных животных. Москва: ВАСХНИЛ,- 1984,- 18 с.

102. Микуленене С.В. Исследование нетрадиционных кормов для откорма бычков // Проблемы развития АПК. Каунас, 1983 - с.5 253.

103. Минц Л.М., Шуберт С.А. Гидравлика зернистых материалов. Москва, Минкоммхоз, 1955.

104. Мешенгиссер М.Я. Определение удельного сопротивления осадка при фильтрации по гранулометрическому составу твердой фазы и пористости. Москва, Хим. Машиностроение, № 2 (31), 1959.

105. Модель приготовления кормов в условиях малых форм хозяйствования / С. Ю. Булатов, А. А. Зыкин, В. Н. Нечаев [и др.] // Техника и оборудование для села. - 2023. - № 4(310). - С. 26-30.

106. Муравьев, А.С. Научно-практическое обеспечение комплексной переработки фильтрата спиртовой барды для производства белкового концентрата: специальность 05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств: автореферат дис. ...кандидата технических наук / А.С. Муравьев: Воронежский государственный университет инженерных технологий. - Воронеж, 2016. - 20 с.

107. Науменко П.А., Бодров Д.А., Крутий Н.В. Влияние скармливания пивной дробины на белковый обмен у бычков. // Зоотехния. 2004. -№12. - с.12.

108. Некрасов Р.В. Эффективность использования сухой пивной дробины и пробиотика в полнорационных комбикормах для доращиваемых

и откармливаемых свиней: автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук / Р.В. Некрасов: п. Дубовицы, - 2005 -142 с.

109. Ненайденко Г.Н., Корчагин А.А., Майстренко Н.Н. Влияние свежей барды на свойства дерново-подзолистой и серой лесной почв и урожайность зерновых культур // Агрохимия, 1997. № 9. С. 42-52

110. Никильбургский Н. Повышая качество пивной дробины // Молочное и мясное скотоводство. 1991. - Т. 6. - с.5-6.

111. Николаев, В. Н. Совершенствование процесса центрифугирования пивной дробины в кормоприготовлении / В. Н. Николаев, М. С. Ахметвалиев, А. В. Литаш // АПК России. - 2021. - Т. 28, № 4. - С. 472-479.

112. Николаев, В. Н. Технология обезвоживания пивной дробины для приготовления высококонцентрированного корма / В. Н. Николаев, М. С. Ахметвалиев, А. В. Литаш // АПК России. - 2021. - Т. 28, № 5. - С. 653657.

113. Особенности производства комбикормов в условиях сельскохозяйственных организаций в современных реалиях / С. Ю. Булатов, М. С. Симачкова, А. Г. Сергеев [и др.] // Вестник НГИЭИ. - 2022. - № 10(137). - С. 59-67.

114. Оценка характеристик системы дозирования компонентов комбикорма в условиях хозяйства / А. Г. Сергеев, С. Ю. Булатов, В. Н. Нечаев [и др.] // Аграрный научный журнал. - 2020. - № 8. - С. 93-99.

115. Пазизина Н.В. Скармливание пивной дробины стельным коровам //Молочное и мясное скотоводство. 1980. - № 2.

116. Пазизина К.В. Кормовая ценность пивной дробины. // Корма и кормопроизводство. 1984. - Вып. 18. — 1984. - с. 50-56.

117. Перепелкин С.В. Применение сухой пивной дробины и пробиотика в стартерных комбикормах при выращивании телят. // Дисс. канд. с-х. наук. Дубовицы, 2006. - 141 с.

118. Патент на изобретение RU 2257268 С1, 27.07.2005. Гидроциклон-сгуститель [Текст] / Киров Ю.А., Козлова Т.Ю., Ларионов Ю.В.

119. Патент на полезную модель RUS 117322 15.11.2011 Гидроциклон-сгуститель [Текст] / Киров Ю.А., Костерин Д.Р., Козлова Т.Ю., Котов Д.Н., Батищева Н.В.

120. Патент на полезную модель RUS 122915 28.02.2012 Гидроциклон-сгуститель [Текст] / Киров Ю.А., Батищева Н.В., Козлова Т.Ю., Котов Д.Н.

121. Патент на изобретение RU 2681031 C1, 01.03.2019. Гидроциклон-сгуститель [Текст] / Киров Ю.А., Киров В.А., Кирова Ю.З., Котов Д.Н., Батищева Н.В.

122. Патент на полезную модель RU 117307 U1, 27.06.2012. Инерционный сгуститель [Текст] / Киров Ю.А., Костерин Д.Р., Козлова Т.Ю., Котов Д.Н.

123. Патент РФ № 2248720 Россия, МПК7 А23К 1/00, 1/10, А23Р 1/12. Способ утилизации высоковлажных пищевых отходов /Попов В.П., Василевская С.П.; заявитель и патентообладатель ГОУ ОГУ № 2003100285. Заявл. 04.01.2003. Опубл. 27.03.2005; Бюл. № 9.

124. Патент на полезную модель № 172014 U1 Российская Федерация, МПК B01D 33/21, B01D 29/39, B01D 35/16. Устройство для обезвоживания пивной дробины : № 2016124822 : заявл. 21.06.2016 : опубл. 26.06.2017 / В. Н. Николаев, Е. О. Фетисов, А. В. Литаш [и др.] ; заявитель Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный аграрный университет" ФГБОУ ВО "Южно-Уральский ГАУ".

125. Патент на полезную модель № 157095 U1 Российская Федерация, МПК B01D 33/21, B04B 5/12. устройство для обезвоживания пивной дробины: № 2015129920/05 : заявл. 20.07.2015 : опубл. 20.11.2015 / В. Н. Николаев, А. В. Литаш, М. С. Ахметвалиев.

126. Патент № 2734437 C1 Российская Федерация, МПК A23K 50/30, A23K 50/60, A23K 10/30. Обогатительная добавка для комбикормов поросятам раннего отъема: № 2020107758 : заявл. 19.02.2020 : опубл. 16.10.2020 / Г. М. Шулаев, Р. К. Милушев, В. Ф. Энговатов [и др.] ; заявитель

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт использования техники и нефтепродуктов в сельском хозяйстве (ФГБНУ ВНИИТиН).

127. Патент № 2692609 C1 Российская Федерация, МПК A23K 50/10, A23K 10/30. Фитоферментная кормовая добавка для телят: № 2018121861: заявл. 13.06.2018: опубл. 25.06.2019 / А. И. Фролов, О. Б. Филиппова; заявитель Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт использования техники и нефтепродуктов в сельском хозяйстве" (ФГБНУ ВНИИТиН).

128. Плиева, З.А. Биоконверсия пивной дробины с использованием разных видов дрожжей: специальность 03.02.14: Биологические ресурсы: автореферат дис. .кандидата биологических наук / З.А. Плиева: Горский государственный аграрный университет. - Владикавказ, 2015. - 26 с.

129. Пойманов В.В., Прибытков А.В., Кораблин Р.В. Об утилизации вторичных материальных ресурсов пивоваренного производства.// Материалы XL отчетной научной конференции за 2001 год: В 3 ч./ Воронеж, гос. технол. акад. Воронеж. 2002. - 4.1. - С. 224-225.

130. Результаты исследований весового дозирования ингредиентов комбикорма / С. Ю. Булатов, В. Н. Нечаев, А. Г. Сергеев, П. А. Савиных // Техника и оборудование для села. - 2021. - № 1(283). - С. 20-24.

131. Результаты исследований работы установки для приготовления жидких сахаристых кормов из зерна ржи / С. Ю. Булатов, В. Н. Нечаев, С. В. Семенов [и др.] // Техника и технологии в животноводстве. - 2022. - № 4(48). - С. 51-55.

132. Рекало А.Д., Иванов A.B. Патент № 2215426 Россия, МКИ 7 А 23 К 1/06. Способ переработки отходов пивоваренного производства (варианты) / А.Д. Рекало, A.B. Иванов №2002102187/13 заявл. 29.01.02; опубл. 10.11.03.

133. Руденко, Е. Ю. Современные тенденции переработки основных побочных продуктов пивоварения Текст. / Е. Ю. Руденко // Пиво и напитки. 2007. - № 2. - С. 66 - 68.

134. Сазонова, И.А. Разработка технологии стабилизации, биотрансформации и применение пивной дробины: специальность 03.00.23: Биотехнология: автореферат дис. ...кандидата биологических наук / И.А. Сазонова: Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова. -Саратов, 2006. - 23 с.

135. Сборник среднеотраслевых норм и нормативов образования и использования вторичных сырьевых ресурсов пищевой промышленности. Москва, 1991, 210 с.

136. Свиридов, Д.А. Разработка технологии белкового препарата с повышенной биологической активностью с использованием пивной дробины: специальность 05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов: автореферат дис. .кандидата технических наук / Д.А. Свиридов: Московский государственный университет пищевых производств. - Москва, 2006. - 26 с.

137. Сницарь А.И., Космадемьянский Ю.В., Дардик В.Б., Сницарь АЛ., Иванов A.B. Обоснование работы и экономической эффективности линии производства муки из пивной дро6ины // Вестн. «Аромарос-М». 2004. №1.

138. Совершенствование системы раздачи жидких кормов для телят / Л. А. Никитин, В. Е. Никифоров, Г. А. Симонов, О. Б. Филиппова // Наука в центральной России. - 2022. - № 6(60). - С. 27-34.

139. Способ получения белкового корма из отходов пивоваренного производства / Патент РФ N1163826.

140. Стабников В.Н., Лысянский В.М., Попов В.Д. Процессы и аппараты пищевых производств, М.: Агропромиздат, 1985-503 с.

141. Тарарыков Г.М., Сазонова Е.А. Использование отходов пивоваренного производства для получения кормового террамицина // Ферментная и спиртовая промышленность. 1965. -№1.- с.31 - 33.

142. Ташев Т. Эффективность добавок пивоварения к гранулированным кормосмесям для телят на откорме // Животноводческие науки. - Болгария,- 1989. Т 26.-№2. - с. 40-44.

143. Технология изготовления кормовых добавок для животноводства / В. И. Доровских, Г. М. Шулаев, Р. К. Милушев, В. С. Жариков // Наука в центральной России. - 2022. - № 4(58). - С. 24-34.

144. Технология и технические средства для обеспечения экологической и технической безопасности на животноводческих комплексах (теория и расчет) : монография / Киров Ю.А., Мухин В.А., Савельев Ю.А., Киров В.А., Кирова Ю.З. — Самара : РИЦ СГСХА, 2018 .— 164 с.

145. Толстова С.В., Калунянц К.А., Садова А.И. Гидролиз пивной дробины целлюлазными препаратами // Ферментная и спиртовая промышленность, 1984. - № 7. - С. 16-17.

146. Томмэ М.Ф., Караваева С.Г. Пивная дробины при полусальном откорме свиней. //Социалистическое животноводство. 1951. - №2. - С. 17-18.

147. Томмэ М.Ф., Караваева С.Г. Откорм свиней на рационах, содержащих пивную дробину и солодовые ростки. // Труды ВНИИМП -1952.-с. 56-58, 96.

148. Томмэ М.Ф. Методика определения перевариваемости кормов и рациона. М., 1969. - 37 с.

149. Тихомиров В.Г. Организация безотходного производства на пивоваренных заводах /ЦБТЭИ, Центросоюз (пиво-безалкогольная промышленность). 1983. -№ 1.

150. Фараджева Е.Д., Кораблин Р.В., Банина О.С., Шахов С.В., Прибытков А.А. Разработка способа утилизации пивной дробины // Хранение и переработка сельхозсырья., 2001., № 1, С. 57-59

151. Федоткин, И. М. Гидродинамическая теория фильтрования суспензий Текст. / И. М. Федоткин, Е. И. Воробьев, В. И. Вьюн. — Киев : Вища шк. Головное изд-во, 1986. — 166 с.

152. Федоткин, И. М. Разделение суспензий и гиперфильтрование Текст. / И. М. Федоткин, С. И. Криль, Л. И. Борщевская. Киев : Техника, 1972.-156 с.

153. Фертман Г.И., Исакова Э.А. Использование отходов солодовенного производства. -Москва: ЦИНТИпищепром, 1967.-28 с.

154. Хетагуров, Р.А. Разработка технологии производства кормовой добавки из отходов пивоварения: специальность 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства: автореферат дис. .кандидата технических наук / Р.А. Хетагуров: Московский государственный университет пищевых производств. - Москва, 2006. - 28 с.

155. Царева И.В. Хозяйственно-биологические особенности и качественные показатели мяса бычков при использовании в их рационах побочных продуктов спиртового и пивоваренного производства // Дис. канд. биол. наук, Волгоград, 2006. - 130 с.

156. Шаланда А. Методы утилизации пивной дробины. Интернет журнал «Коммерческая биотехнология», http://www.cbio.ru/.

157. Шулаев, Г. М. Основы технологии приготовления концентратов из растительного белка для комбикормов / Г. М. Шулаев, Р. К. Милушев // Наука в центральной России. - 2022. - № 2(56). - С. 116-124.

158. Экологические аспекты использования отходов пивоварения Текст. / С. В. Долгушина, А. В. Белов, Н. М. Мусаева и [др.] // Пиво и напитки. 2003. -№ 2. - С. 28 - 29.

159. Adebowale Е.А., Adevosun A.A. Studies on the utilization of brewers dried grains by sheep and goats: 1.Growth studies Bull. Anim. Hith. Prod. Aft. 1981, v.29, №4. P. 365-370.

160. Batisheva N.V. Technology malt, beer and soft drinks. - Yelm, WA, USA, 2014.

161. Baker W. L. Feeding distillers dried grains to growing and fattening cattle. -Nebrashs: Lincoln, 1945- 12p.

162. Barclay R. Upgraiding spent grains // Brewers Guardian. 1982.-№7/- P. 18-19.

163. Couch J. R. Brewers dried grains as an ingredient in formula feeds // Feedstuffs. 1976.-V. 48.-№50. - P.l 1 - 12

164. Couch J. R. Brewers dried grains in poultry feed // Pouitry Int. 1978.-V. 17.-№7.-P.42 - 44

165. Firkins J.L. , Berger L. L., Fahey G.C. Irt evaluation of wet and dry distillers grains and wet dry corn gluten feeds for ruminants // J. Anim. Sci. -1985. Vol. 66, № 3. - P. 847-860.

166. Hansen, N. L. From Filter Presses over centrifuges to cross flow and vibrating membrane filtration / N. L. Hansen // Master Brewing Association of the Americas Technical Quarterly. 2001. - Nr. 2. - S. 115 - 121.

167. Herrington J. Brewery Wastes Recycl or Not? //Brewer. - 1977. - № 747 P. 711.

168. Hoggan John. ; Look at recent British technical advances in brewing. Brew. Guard; ', 1983, 112 N 6, 51-53120. Howard G.A. Three decades of technical change. - Brew. i 1 /

169. Richards E. A., Brewery Process. Steam from Process Waste Biomass //Brewers Digest. 1983. - № 3 - P. 26-31

170. Jatchmola R.C. , Pum M. L'. Scope of using non-conventional feeds in poultry ration // Poultry Wuiale. 1987.- Vol. 24, № 4, - P. - 41-45.

171. Jonson C.O.L.E., Huber Y.T. Aerobic storage and utilization of ammonic-treated distillers wet grains for lactating dairy cows // YDairy Sc.-1987-vol 70.- № 7-p. 1417-1425.

172. Lilly V. The preservation of spent Brewers grains by the application of intermediate moisture food technology // Jour. Sci. Food agric. -1980.-№10-P/1059- 1065

173. Onwudike O. C. The use of brewers dried grains laying hens.- Nutrit. Rep. Intern., 1981, v. 24, N 5, p. 1009-1016

174. Pollak J.K.A. Irends in brewing technology. Brauwissenschaft, 1971, 24, N 5, 158-165

175. Seller K. Rohstoffe und Extrusion Verhalten einiger Rohstoffe und Getreidebasis Wahrend des Extrusions prozesses //Gordian, 1980, № 9, s. 210; 1980, № 10, s. 235-242.

176. Sutherland, K. Centrifuge focus: solids removal the options / K. Sutherland // Filtration+Separation. - 2005. - No. 8. - P. 16 - 20.

177. Yacubowicz, H. Nanofiltration: properties and uses / H. Yacubowicz, J. Yacubowicz//Filtration+Separation. -2005. -No. 9. -P. 16-21.

ПРИЛОЖЕНИЕ

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Акты внедрения

Дипломы участника выставок

и конкурсов

Патенты на изобретения

УТВЕРЖДАЮ

УТВЕРЖДАЮ

Щ Щ^Щ С. А. I Пекин ! >&Ши1< ЩПА 2015Г

1-лашш13 пивовар филиала ООО "Пивоваренная компания ■/' "Балтика" "Балтика-Самара"

Со/ // / \ V, \ _. ___

испытании гидроциклона сгустителя для разделения пивной дробины на твердую и жидкую фракции от" 1Ь " Об 2015г.

Комиссия в составе главного пивовара филиала Общества с ограниченной ответственностью "Пивоваренная компания "Балтика "Балтика-Самара" Щекина С.А, профессора ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА Кирова Ю.А., соискателя Батищевой Н.В., составили настоящий акт в том, что на пивоваренном заводе ООО "Пивоваренная компания "Балтика" "Балтика-Самара" проводились испытания в производственных условиях гидроциклона-сгустителя по разделению пивной дробины на твердую и жидкую фракции для определения эффективности работы машины в технологической линии утилизации пивной дробины. Испытания проводились с 15 мая по 15 июня 2015г.

При испытании гидроциклона-сгустителя определялись:

1. Конечная влажность пивной дробины;

2. Производительность установки.

В результате обоснования основных параметров гидроциклона-сгустителя, установлены следующие показатели опытной установки:

1. Конечная влажность твердой фракции - 58-60%

2. Производительность установки - 3,0-3,5 т/ч

При завершении испытаний в производственных условиях гидроциклона-сгустителя было высказано пожелание со стороны представителя завода увеличить производительность машины для внедрения ее в технологию утилизации пивной дробины при производстве пива.

Члены комиссии:

УТВЕРЖДАЮ

ННСс /|У, т

УТВЕРЖДАЮ Директор обособленного подразделения "Аманакский" ой хмель"

1арская ГСХА А.В. Васин

20 /А.

Е.Н. Антонова

Об 2р//г.

АКТ

производственных испытаний гидроциклона-сгустителя для разделения отходов (пивной дробины) на твердую и жидкую фракции от " С/ар/С^ 2017г.

Комиссия в составе директора обособленного подразделения "Аманакский" Общества с ограниченной ответственностью "Золотой хмель" Антоновой Г.Н., доктора технических наук, профессора Кирова Ю.А., соискателя Батищевой II.В., составили настоящий акт в том, что на пивоваренном заводе ООО "Золотой хмель" проводились производственные испытания гидроциклона-сгустителя по разделению отходов (пивной дробины) па,твердую и жидкую фракции для определения эффективности работы машины в технологической линии утилизации пивной дробины. Производственные испытания проводились с 15 мая по 15 июня 2017г. При испытании гидроциклона-сгустителя определялись:

1. Конечная влажность пивной дробины;

2. Производительность установки.

В результате обоснования основных параметров гидроциклона-сгустителя, установлены следующие показатели опытной установки:

1. Конечная влажность твердой фракции - 58-60%

2. Производительность установки - 3,0-3,5 т/ч

При завершении испытаний в производственных условиях гидроциклона-сгустителя было высказано пожелание со стороны представителя завода увеличить производительность машины для внедрения ее в технологию утилизации отходов (пивной дробины) при производстве пива.

Члены комиссии:

Всероссийский научно-исследовательский институт механизации животноводства

ГНУ ВНИИМЖ Россельхозакадемии

СЕРТИФИКАТ

тшшшш

This is to certify that

Настоящим удостоверяется, что

принимал(а) участие в 15-й МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ

participated in the 15th INTERNATIONAL SCIENTIFIC AND PRACTICAL CONFERENCE

«Система технологий и машин для животноводства на период до 2020 г. - технологические, организационно-экономические требования и методология разработки»

"The system of technologies and machines for livestock for the period till 2020 - technological, organizational and economic requirements and development methodology"

Председатель

организационного комитета Вице-президент Россельхозакадемии

Заместитель председателя организационного комитета Директор ГНУ ВНИИМЖ

Ю.Ф.Лачуга

Ю.А.Иванов

Подольск, 25-26 апреля 2012 г.

р^щрм

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

СЕРТИФИКАТ

участтшика

Международной научно-практической конференции «Наука и образование как основа устойчивого развития агропромышленного комплекса»

выдан

Батищевой Наталье Васильевне

(С&ЯГРАРНЫИ

ГОСГЦАССТХНИЫ!

УНИВЕРСИТЕТ

-■ ' 27 января 2018 года

Г- Санкт-Петербург

Е.В. Жгулев

0-1

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Симметричный квази - Б - оптимальный план Песочинского для трёх

факторов

Оптимизация режима работы фильтровальной поверхности гидроциклона-сгустителя

Симметричный квази - О - оптимальный план Песочинского для трёх факторов

№ X] х2 Хз х,х2 Х1Х3 Х2Х3 Х1 V,-

1 + 0 + + 0 0 + 0 + +

2 + 0 - + 0 0 - 0 + +

3 + 0 + - 0 0 - 0 + +

4 + 0 - - 0 0 + 0 + +

5 + + 0 + 0 + 0 + 0 +

6 + - 0 + 0 - 0 + 0 +

7 + + 0 - 0 - 0 + 0 +

8 + - 0 - 0 + 0 + 0 +

9 + + + 0 + 0 0 + + 0

10 + - + 0 - 0 0 + + 0

11 + + - 0 - 0 0 + + 0

12 + - - 0 + 0 0 + + 0

13 + 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Уровни и интервалы варьирования факторов при регрессионном анализе

Уровни варьирования факторов Факторы Факторы в кодированном виде

а ь е X! _т3

Верхний 50 0,6 30 1 1 1

Нижний 10 0,2 10 -1 -1 -1

Основной 30 0,4 20 0 0 0

Интервал варьирования 20 0,2 10 1 1 1

влажность пивной дробины, % Дисперсия

№ Л Г2 Л У Э2 Я

1 77,1 77,2 76,8 77,03 0,0433 0,2082

2 86 86,2 85,6 85,93 0,0933 0,3055

3 71,2 71,3 70,8 71,10 0,0700 0,2646

4 80,2 80,4 79,6 80,07 0,1733 0,4163

5 87 87,4 86,7 87,03 0,1233 0,3512

6 77 77,2 76,7 76,97 0,0633 0,2517

7 81,1 81,4 80,8 81,10 0,0900 0,3000

8 71,2 71,3 70,8 71,10 0,0700 0,2646

9 81,3 81,2 80,6 81,03 0,1433 0,3786

10 71 71,2 70,8 71,00 0,0400 0,2000

11 90,2 90,5 89,7 90,13 0,1633 0,4041

12 80 80,4 79,6 80,00 0,1600 0,4000

13 73 73,5 72,7 73,07 0,1633 0,4041

Сумма 1025,57 1,40 4,15

Средняя дисперсия опыта 0,11 0,33

Максимальное значение дисперсии 0,173

Критерий Кохрена расчётный Срасч. 0,124

Критерий Кохрена табличный йтабл, 1=2; N=13 0,373