Состояние и перспективы развития рынка яиц: на материалах Иркутской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат наук Зеленский, Вадим Олегович

• Зеленский, Вадим Олегович
• кандидат наук
• 2015

Оглавление диссертации кандидат наук Зеленский, Вадим Олегович

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЫНКА ЯИЦ

1.1 Сущность и условия формирования рынка яиц

1.2 Тенденции развития мирового рынка яиц

1.3 Специфика функционирования отечественного рынка яиц

2 АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ РЫНКА ЯИЦ

В ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ

2.1 Особенности формирования спроса на рынке яиц региона

2.2 Оценка предложения яиц и яйцепродуктов в Иркутской области

2.3 Состояние инфраструктуры регионального рынка яиц

3 ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ РЫНКА ЯИЦ ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ

3.1 Прогноз спроса и предложения на рынке яиц региона

3.2 Развитие переработки яиц в Иркутской области

3.3 Перспективные направления экспорта продукции яичного птицеводства148

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Состояние и перспективы развития рынка яиц: на материалах Иркутской области»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Яйца занимают важное место в рационе питания человека, обеспечивая организм хорошо усваиваемым белком, витаминами, аминокислотами и другими полезными веществами. В России уровень среднедушевого потребления яиц в 2013 г. составил 269 шт./чел., что превышает установленную Минздравом РФ норму на 3,5%, но значительно уступает показателям экономически развитых стран, в которых уровень среднедушевого потребления достигает 300-350 шт./чел. и более. Кроме того, в 37 регионах страны, в т.ч. и в Иркутской области, уровень потребления не достигает рекомендованных значений. Поэтому возникает необходимость выявления факторов, сдерживающих спрос и предложение яиц и яичной продукции, снижающих экономическую активность субъектов рынка яиц.

Уровень переработки яиц в России составляет менее 10% от общего объема их производства, в то время как для обеспечения рационального функционирования рынка минимальная доля переработанных яиц должна составлять не менее 20%. В экономически развитых странах этот показатель достигает 40% и более. Необходимо также отметить, что уровень потребления яиц напрямую связан с ассортиментом продукции, представленной на рынке. В России удельный вес готовых к употреблению яйцепродуктов составляет около 1,5%.

Необходимость изыскания оптимальных путей решения вышеозначенных проблем формирования и развития рынка яиц обусловила актуальность научной и практической реализации поставленных в настоящей работе целей и задач исследования.

Состояние изученности проблемы. Базой для проведения теоретических и методических исследований аспектов формирования и развития рынка яиц, а также функционирования отрасли яичного птицеводства являются труды российских ученых: В.П. Агафонычева, Г.А. Бобылевой, В.В. Гущина, Д.

Девульфа, П.И. Дугина, О.С. Егорова, М. Клементса, Ю.Н. Красюкова, Д.

3

Мейдли, Я. Немировского, П. Сурай, А.И. Сучкова, В.И. Фисинина, А.Л. Штеле и др.

Проблемами функционирования агропродовольственных рынков занимались в разное время Ю.Ф. Аношина, В.Р. Боев, Л.Н. Борисоглебская, Е.В. Васильев, С.С. Вороков, Т.В. Гомелько, Н.И. Гантимуров, Г.М. Зинчук, М.М. Ишмуратов, A.M. Ишмуратов, Л.А. Калинина, Т.М. Медведева, В.И. Назаренко, О.П. Никифорова, С.У. Нуралиев, Л.Л. Пашина, М.Т. Разаков, Е.В. Рудой, А.Т. Стадник, В.Ф. Стукач, И.Г. Ушачев, С.А. Шелковников, Ю.Д. Шмидт и др.

В общетеоретическом плане автор опирался на труды отечественных ученых: В.Н. Афанасьева, Б.И. Башкатова, В.И. Видяпина, A.C. Булатова, В.М. Гальперина, Г.М. Гукасьяна, П.С. Завьялова, В.Я. Йохина, М.Г. Назарова, А.И. Попова, В.В. Радаева, Б.А. Райзберга, A.B. Рой, Г.В. Савицкой, И.Н. Чуева и др. Здесь также следует отметить работы зарубежных ученых: Р. Бойера, С.Л. Брю, А. Дайана, Э.Дж. Долана, К. Доугерти, Ф. Котлера, Р. Коуза, Д. Линдсей, K.P. Макконела, Л. Мизеса, С. Фишера, Л.Н. Хаймана, Р. Шведеберга и др.

Перечисленные работы послужили достаточной базой для исследований в этой области. Несмотря на значительный интерес ученых к проблеме формирования и развития рынка яиц, многие ее аспекты остаются малоизученными и требуют уточнения. Теоретического осмысления требует специфика формирования и развития рынка яиц, отсутствуют методики оценки текущего и перспективного спроса и предложения на рынке яиц. Малоизученными остаются вопросы дальнейшего развития инфраструктуры рынка яиц, производства яйцепродуктов и экспорта яичной продукции, что и предопределило выбор темы исследования.

Цель диссертационного исследования состоит в разработке теоретических положений и практических рекомендаций по развитию рынка яиц в регионе.

В соответствии с поставленной целью решены следующие задачи:

- уточнить и систематизировать особенности функционирования рынка

яиц;

- предложить алгоритм анализа спроса на региональном рынке яиц и определить основные факторы, влияющие на формирование спроса в регионе;

- разработать методический подход к оценке экономической эффективности глубокой переработки яиц и апробировать его на предприятиях Иркутской области;

- обосновать приоритетные направления развития экспорта яичной продукции из Иркутской области.

Объект исследования - организационно-экономические отношения, возникающие в процессе развития рынка яиц.

Предмет исследования - факторы и перспективные направления развития рынка яиц.

Объекты наблюдения - субъекты рынка яиц.

Область исследования соответствует пункту 1.2.31 «Функционирование и развитие агропродовольственных и ресурсных рынков АПК, методы их защиты» специальности 08.00.05 — Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами. АПК и сельское хозяйство) Паспорта научных специальностей ВАК.

Теоретической и методологической основой исследования являются научные труды российских и зарубежных авторов, посвященные вопросам формирования и развития продовольственных рынков в целом и рынка яиц в частности, а также материалы научных конференций в данной области. Исследование проводилось с применением системного подхода, использованием методов экономико-статистического, логического и функционального анализа. Для изучения факторов, влияющих на конъюнктуру рынка яиц Иркутской области, кафедрой экономики Иркутской государственной сельскохозяйственной академии в рамках хоздоговорной темы

с СХ ОАО «Белореченское» при участии автора проведен социологический опрос населения с комплексным анализом полученных результатов.

Основные положения, выносимые на защиту:

- особенности формирования и развития рынка яиц;

- алгоритм анализа спроса на региональном рынке яиц и основные факторы, влияющие на формирование спроса в регионе;

- методический подход к оценке экономической эффективности глубокой переработки яиц;

- приоритетные направления развития экспорта яичной продукции из Иркутской области.

Элементы научной новизны заключаются в следующем:

1. Выделены особенности формирования и развития рынка яиц, сгруппированные по основным его элементам. Спрос на рынке яиц обладает низкой эластичностью по цене и доходам и в большей степени зависит от качества, функциональности продукции и других неценовых параметров. Предложение характеризуется практически полным отсутствием сезонности производства, зависит от рационального территориального размещения и природно-экономических условий, а также ограничено требованиями к экологичности производства и соблюдению санитарно-эпидемиологических норм. Цена на рынке яиц является самой низкой среди основных продуктов — источников белка животного происхождения, она зависит не только от себестоимости продукции, но и от специфики самого товара (наличие бренда, функциональные свойства, срок хранения и др.).

Предложенная группировка позволила разработать подходы к комплексной экономической оценке рынка яиц в разрезе основных его элементов и определить перспективные направления развития данного рынка в регионе.

2. Предложен алгоритм анализа спроса на региональном рынке яиц,

отличающийся от общепринятых методов исследования авторским подходом к

сводной потребительской оценке качества яиц и определением оптимальной

6

доли «функциональных» яиц в структуре предложения на рынке. Применение данного алгоритма к анализу спроса на рынке яиц Иркутской области позволило разработать меры по стимулированию спроса и совершенствованию производственной и сбытовой политики яичных птицефабрик региона, способствующие улучшению качества и расширению ассортимента реализуемой продукции, привлечению новых категорий покупателей и увеличению уровня среднедушевого потребления яиц, приближению его к рациональной норме потребления в более короткие сроки.

3. Разработан методический подход к оценке экономической эффективности глубокой переработки яиц, отличительной особенностью которого является применение различных методов оценки потребности в яйцепродуктах различных групп потребителей. На основании данного подхода определены перспективные направления развития переработки яиц в Иркутской области, включающие производство продукции как для промышленного потребителя, так и для домашних хозяйств. Проведена оценка потребности масложировой отрасли в яичном желтке (сухом или жидком) для производства майонеза по стандартному рецепту, а также потребности домохозяйств Иркутской области в различных видах яйцепродуктов. Разработан производственно-финансовый план организации глубокой переработки яиц на базе СХ ОАО «Белореченское».

4. Определены основные направления развития экспорта яиц и яичной продукции из Иркутской области исходя из географического расположения региона, транспортных возможностей субъектов рынка, наличия различных неценовых барьеров на иностранных рынках и потенциального уровня доходности местных товаропроизводителей-экспортеров.

С учетом существующей потребности азиатских стран в яйцах и продуктах их переработки рассчитано, что потенциальная рентабельность продаж яиц и яичной продукции из Иркутской области в Японию, Южную Корею, Китай, Кувейт и ОАЭ может достигать 50% и более.

Теоретическая и практическая значимость работы заключается в том, что на базе теоретических и аналитических оценок, изложенных в работе, определены перспективные направления развития рынка яиц и даны предложения по совершенствованию механизма его функционирования. Отдельные теоретические и практические разработки диссертационной работы можно применять при проведении учебных занятий по курсам экономических и аграрных дисциплин.

Апробация результатов исследования. Материалы диссертационного исследования используются при совершенствовании и проведении лекционных и практических занятий по дисциплинам «Сельскохозяйственные рынки», «Теория отраслевых рынков», «Рыночный механизм хозяйствования» в ФГБОУ ВПО «Иркутская государственная сельскохозяйственная академия» (справка о внедрении).

Алгоритм анализа спроса на региональном рынке яиц и методический подход к оценке экономической эффективности глубокой переработки яиц приняты к использованию на практике Министерством сельского хозяйства Иркутской области (справка о внедрении).

СХ ОАО «Белореченское» (крупнейший производитель яичной продукции в Иркутской области) приняты к внедрению рекомендации по стимулированию спроса и совершенствованию производственной и сбытовой политики предприятия, перспективные направления глубокой переработки яиц на предприятии, направления развития экспорта яичной продукции из Иркутской области, в результате чего организацией получено дополнительно 1,5 млн руб. прибыли (справка о внедрении).

Основные положения и выводы исследования докладывались на научно-

практической конференции молодых ученых с международным участием

«Научные достижения — производству» (г. Иркутск, 2011 г.); международных

научно-практических конференциях молодых ученых «Научные исследования

и разработки к внедрению в АПК» (г. Иркутск, 2012 и 2013 гг.);

Международной научно-практической конференции, посвященной 110-летию

8

со дня рождения А. М. Казанского (г. Иркутск, 2012 г.), Всероссийской научно-практической конференции «Молодежь в аграрной науке и образовании — инновационный потенциал будущего» (г. Новосибирск, 2013 г.), Международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию аспирантуры ИрГСХА (г. Иркутск, 2013 г.), Всероссийском конкурсе на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства Российской Федерации: II этап (г. Барнаул, 2012 г.) и III этап (г. Ярославль, 2012 г.).

Публикации по теме исследования. По результатам диссертационного исследования опубликовано 14 работ общим объемом 5,25 п.л., в том числе авторских - 3,82 п.л., из них 3 статьи - в ведущих рецензируемых научных журналах, определенных ВАК Минобрнауки РФ (1,5 п.л.).

Структура и содержание диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех разделов, заключения, библиографического списка, включающего 164 наименования работ отечественных и зарубежных авторов. Результаты работы изложены на 178 страницах основного текста.

Во введении обоснованы актуальность темы исследования и степень разработанности проблемы; показана теоретическая и практическая значимость работы; сформулированы цель, задачи, объект, предмет исследования, элементы научной новизны исследования и их практическая значимость.

В первом разделе «Теоретические основы функционирования рынка яиц» рассмотрены сущность и особенности функционирования рынка яиц; изучен зарубежный опыт и тенденции формирования и развития рынка яиц России. Проведена группировка регионов России по уровню среднедушевого потребления яиц и по уровню самообеспеченности этой продукцией.

Во втором разделе «Анализ современного состояния рынка яиц Иркутской области» предложены и апробированы алгоритмы анализа спроса и предложения на региональном рынке яиц, изучено состояние инфраструктуры рынка, на основании чего разработаны рекомендации по стимулированию

спроса и совершенствованию производственной и сбытовой политики яичных птицефабрик региона.

В третьем разделе «Перспективные направления развития рынка яиц Иркутской области» осуществлен прогноз спроса и предложения на рынке яиц региона, обоснованы приоритетные направления развития глубокой переработки яиц и развития экспорта яиц и яичной продукции из Иркутской области исходя из географического расположения региона, транспортных возможностей субъектов рынка и других факторов.

В заключении приведены основные выводы, сделанные автором в ходе исследования, даны рекомендации по дальнейшей разработке темы.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЫНКА ЯИЦ

1.1 Сущность и условия формирования рынка яиц

Обеспечение населения продовольствием является одной из важнейших задач агропромышленного комплекса страны. В современной аграрной экономике усиливается роль высокотехнологичного производства, ориентированного на массовое производство высококачественных продуктов питания. Одной из таких отраслей является яичное птицеводство, организованное на промышленной основе.

Целесообразность формирования и развития рынка яиц обусловлена не только высокой эффективностью отрасли птицеводства, но и значением пищевых яиц в рационе питания человека. Поэтому необходимо определиться с самим понятием «рынок яиц», его целями, задачами и условиями формирования и развития.

Рынок яиц является относительно «узким» понятием, и для его конкретизации необходимо в первую очередь определить сущность рынка и рыночных отношений в целом.

Рынок является одной из наиболее распространенных экономических категорий. Существует множество различных толкований данного термина как в России, так и за рубежом.

Б.А. Райзберг и Т.Е. Николаева считают, что «во-первых, рынок - это любое место торговли товарами и услугами... Во-вторых, в обобщенном смысле рынок есть вся совокупность процессов торговли, актов купли-продажи... В-третьих, рынок представляет систему экономических отношений между людьми, предприятиями, государствами, опирающуюся на принцип, согласно которому все в мире продается и покупается, обменивается на свободной основе, без принуждения, но с соблюдением правил платности... в самой универсальной трактовке понятие «рынок» ассоциируется с рыночной

экономикой в целом, становится сокращением термина «рыночная экономика» [113, с. 91].

Р. Бойе выделяет пять концепций рынка.

1. Рынок - это фиксированное место для официально разрешенной в определенное время торговли.

2. Рынок представляет определенную территорию (отдельные территории, регионы, города, страны и т.д.), на которой происходят акты купли-продажи.

3. Рынок - это совокупный платежеспособный спрос (совокупность покупателей товаров), предъявляемый на определенный вид продуктов или услуг.

4. Рынок - это саморегулирующийся механизм балансирования спроса и предложения посредством свободно устанавливаемых цен на продукты и услуги.

5. Под рынком понимается экономическая система, в которой господствует конкуренция между независимыми хозяйственными агентами [157, с. 62-65].

Чем же можно объяснить такое разнообразие определений категории «рынок»? В первую очередь, необходимо отметить, что на дифференциацию данного понятия в значительной мере повлияло развитие общественного производства и рыночного хозяйства. Изначально под рынком понимали всякое место, предназначенное для торговли товарами и услугами, т.е. место обмена и конкретную географическую территорию (например, базар или рыночную площадь). Это самое «узкое» понимание объясняется тем, что рынок появился еще в период первобытно-общинного строя, когда обмен различными благами только приобретал форму товарного обмена, был нерегулярным и зависел от определенного места и времени.

Дальнейшее развитие товарного обмена способствовало «разрыву»

купли-продажи • во времени и пространстве. В результате возникает

определение рынка как сферы обращения [56, с. 24]. Г.П. Абрамова пишет, что

12

«рынок - это естественная среда, где формируются сложнейшие взаимоотношения между продавцом (производителем) и потребителем...» [1, с. 31]. Р. Шведберг и Н. Смелсер дополняют определение и подчеркивают, что рынок представляет собой сферу, в которой доминируют конкуренция между независимыми агентами и свободное ценообразование [159, с. 257]. Категория «рынок» рассматривается также в качестве совокупности условий, при которых осуществляются сделки купли-продажи [19, с. 41].

Но эти определения не затрагивают других социально-экономических и организационных отношений (собственности, производства, потребления и т.п.), поэтому рынок необходимо рассматривать как самостоятельную подсистему функционирующей экономической системы. По мнению О.С. Анисимова «рынок — это саморегулируемая система вступающих в определенные экономические отношения субъектов, обеспечивающая создание необходимых условий расширенного воспроизводства» [14, с. 118].

В.В. Радаев видит сущность рынка в совокупности «структурно связанных продавцов и покупателей определенного товара (товарной группы), деятельность которых регулируется сходными правилами и разделяемыми большинством участников концепций контроля» [111, с. 19].

Существуют и более развернутые определения рынка, включающие основные критерии его функционирования: «рынок — система формирования и движения воспроизводственных связей, базирующихся на товарно-денежных отношениях и конкуренции экономически самостоятельных субъектов хозяйствования; совокупность актов купли-продажи» [39, с. 220].

Многие ученые полагают, что важнейшим условием существования рынка является свободный обмен [87, с. 35] и частная собственность [54, с. 169]. Другие же под рынком понимают «процесс, приводимый в движение взаимодействием множества индивидов, сотрудничающих в условиях разделения труда» [95, с. 243] или «форму свободной организации (самоорганизации) обмена трудом, содержащимся в потребительных стоимостях» [88, с. 72].

Многогранность определения «рынок» обусловлена также существованием различных аспектов данной экономической категории. Например, некоторые авторы изучают рынок со стороны субъектов рыночных отношений. Так, ряд ученых считают, что рынок - это совокупность существующих (реальных) и потенциальных покупателей товара [16, с. 27; 26, с. 62; 13, с. 18].

С. Фишер, Р. Дорнбуш и Р. Шмалензи под рынком понимают «пакет соглашений, при помощи которых продавцы и покупатели товаров и услуг вступают в контакт по поводу купли-продажи данных товаров или услуг» [136, с. 10]. Схожего мнения придерживаются Э. Дж. Долан и Д. Линдсей, полагающие, что «рынок - это любое взаимодействие, в которое вступают люди для осуществления торговли друг с другом» [46, с. 20], а также Л. Н. Хайман, считающий, что «рынок есть встреча продавцов и покупателей с целью торговли товарами или услугами» [137, с.7].

Отдельные авторы акцентируют внимание на том, что рынок является механизмом обмена, осуществляющим связь между покупателями и продавцами товаров или услуг [114, с. 422; 90, с. 74], С. А. Бартенев при этом подчеркивает: «Современный рынок, оставаясь механизмом взаимодействия продавцов и покупателей, превратился в систему регулирования хозяйственной жизни (экономики)»[146, с. 93]. В. Р. Боев и другие ученые представляют рынок как «механизм взаимосвязей экономически самостоятельных субъектов хозяйствования, основанный на использовании товарно-денежных отношений и конкуренции» [23, с. 7].

По мнению Р. Коуза, рынки представляют собой «институты, существующие для облегчения обмена, т.е. они существуют для сокращения издержек по операциям обмена» [82, с. 13]. В. Ф. Стукач также полагает, что рынок является институтом и «представляет собой систему ограничений в виде норм и правил осуществления сделок купли-продажи» [122, с. 22]. Такая трактовка определяет рынок в качестве элемента социальной инфраструктуры.

Суть рыночных отношений сводится к возмещению затрат продавцов и получению ими прибыли, а также удовлетворению платежеспособного спроса покупателей на основе свободного, взаимного соглашения, возмездности, эквивалентности и конкурентности. Именно это и составляет родовые, сущностные черты рынка [118, с. 66].

В большей степени характеризуют сущность рынка выполняемые им экономические функции. Поскольку в функциях проявляются различные сущностные признаки той или иной совокупности экономических отношений, постольку они постоянны и существуют до тех пор, пока существуют эти отношения [149, с. 124].

Функции рынка напрямую связаны со стоящими перед ним задачами, а функционирование всего рыночного механизма нацелено на решение вопросов о том, что, для кого и как производить. Поэтому к основным функциям рынка можно отнести следующие (рисунок 1).

Рисунок 1 - Основные функции рынка [146, с. 96]

Многие авторы к приведенным функциям добавляют также контролирующую, стимулирующую, интегрирующую функции, а также функции экономичности, реализации интересов рыночных субъектов и дифференциации товаропроизводителей [118, с. 67; 86, с. 78-80; 149, с. 124-125; 148, с. 67-69].

Таким образом, в узком смысле рынок характеризует процесс обмена товарами и услугами, описывает субъекты рыночных отношений, формируется и функционирует при наличии определенных условий. В широком смысле категория «рынок» представляет собой форму социально-экономической жизни общества и отождествляется с рыночной экономикой в целом.

В экономической литературе выделяют более десятка критериев классификации рынков: экономическое назначение объектов рыночных отношений, товарная группа, географическое положение, субъекты рыночных отношений или их группы, степень ограничения конкуренции, уровень насыщения, степень зрелости, соответствие законодательству, характер продаж, отраслевой признак и т.п.

Особое место в существующей системе рынков занимает рынок продовольственных товаров, представляющий собой целостную динамическую систему рационального формирования и распределения продовольственных ресурсов первичной и вторичной переработки, обеспечивающую взаимодействие производителей и потребителей в установлении объемов и структуры производства, а также достижение и поддержание необходимого качества и цены продукции [79, с. 3].

Е.В. Васильев под продовольственным рынком понимает «систему экономических отношений купли-продажи продовольственных товаров, в рамках которой формируются спрос, предложение и цена на них» [25, с. 82]. Данное определение, по нашему мнению, не отражает всего многообразия экономических процессов, протекающих на рынке продовольствия, а затрагивает лишь сферу обмена. Поэтому многие авторы дополняют формулировку сферами производства, транспортировки и хранения продуктов питания [17, с. 66; 24, с. 89; 102, с. 6; 47, с. 5; 106, с. 23].

Наиболее исчерпывающей является, по нашему мнению, трактовка

А.Г. Арутюняна: «продовольственный рынок представляет собой

организационно-экономическую систему, развивающуюся под воздействием

16

факторов внешней и внутренней среды, включающую совокупность предприятий и организаций, целенаправленно участвующих в производстве, заготовке, транспортировке, переработке, хранении, реализации и потреблении конечного продукта» [16, с.7].

Некоторые авторы акцентируют внимание на том, что функционирование продуктовых рынков неразрывно связано с агропромышленным комплексом, а также пищевой промышленностью и торговлей. Например, по мнению М.Т. Разакова, продовольственный рынок является важной составной частью агропромышленного комплекса, представляющей собой самостоятельную систему в процессе общественного воспроизводства, в которой обмен продовольственными товарами выступает как опосредующий момент между производством сельскохозяйственного сырья и заготовкой природных ресурсов, переработкой продовольственного сырья и обусловленным ими распределением, с одной стороны, и индивидуальным потреблением продовольственной продукции - с другой [112, с. 9].

Г.М. Зинчук также отмечает, что «формирование и развитие продовольственного рынка обусловлено, прежде всего, наличием развитого сельскохозяйственного производства и пищевой промышленности с объемами товарной продукции и услуг, обеспечивающими участие территории в формировании внутритерриториальных и межтерриториальных связей по продовольственным товарам» [72, с. 101].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Зеленский, Вадим Олегович, 2015 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Об утверждении целевой программы ведомства «Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010-2012 годы» и Концепции развития отрасли птицеводства Российской Федерации на период 2013-2020 года [Электрон, ресурс]: приказ Минсельхоза РФ от 15.12.2010. - № 433. -Режим доступа: http://base.consultant.ru.

2. Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания [Электрон, ресурс]: приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 02.08.2010.- №593н. - Режим доступа: http://base.garant.rU/l 2179471 /.

3. Об утверждении Порядка проведения анализа состояния конкуренции на товарном рынке [Электрон, ресурс]: приказ ФАС РФ от 28.04.2010 №220 (ред. от 03.02.2012) / Зарегистрировано в Минюсте РФ 02.08.2010 №18026. -Режим доступа: http://base.consultant.ru.

4. О Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы [Электрон, ресурс]: постановление Правительства РФ от 14.07.2012 № 717 (ред. от 15.07.2013). - Режим доступа: http://base.consultant.ru.

5. О защите конкуренции [Электронный ресурс]: Федеральный закон от 26.07.2006 № 135-Ф3 (ред. от 28.07.2012) / Принят Государственной Думой 08.07.2006. — Режим доступа: http://base.consultant.ru

6. О Комплексной программе развития инфраструктуры товарных рынков Российской Федерации на 1998 - 2005 годы [Электрон, ресурс]: постановление Правительства РФ от 15.06.1998 № 593. - Режим доступа: http://base.consultant.ru.

7. О товарных биржах и биржевой торговле [Электрон, ресурс]: Закон РФ от 20.02.1992 № 2383-1 (ред. от 19.07.2011). - Режим доступа: http://base.consultant.ru.

* * *

8. Абрамова Г.П. Рынок, маркетинг и формирование рыночных отношений в АПК / Г.П. Абрамова // Экономика с.-х. и перераб. предпр. - 1992. -№7.-С. 31-36.

9. Агафонычев В.П. Яичное производство: перспективные направления / В.П. Агафонычев // Птицепром. - 2011. - №3. - С. 55.

10. Агафонычев В.П. Бизнес из яйца. Переработка яиц: перспективные направления / В.П. Агафонычев // Птицепром. - 2012. - №2 (11). - С. 814.

11. Агафонычев В.П. К вопросу применения системного подхода к исследованию процессов производства и переработки куриных яиц / В.П. Агафонычев, Т.И. Петрова, С.С. Кругалев // Птица и птицепродукты. - 2009. -№5.-С. 23-27.

12. Агафонычев В.П. Яичные продукты: мировые тенденции и российский рынок / В.П. Агафонычев // Птицеводство. - 2007. - №7. - С. 3-4.

13. Академия рынка: маркетинг / А. Дайан, Ф. Букерель, Р. Ланкар [и др.]; Науч. ред. А.Д. Худокормов; пер. с фр. - М.: Экономика, 1993. - 572 с.

14. Анисимов О.С. Стратегия и стратегическое мышление / О.С. Анисимов //Вопросы методологии. - 1999. -№1-2. - С. 114-130.

15. Аношина Ю.Ф. Развитие продовольственного рынка: оценка и регулирование: монография / Ю.Ф. Аношина, М.В. Сапегина. - М.: Компания «Спутник+», 2007. - 179 с.

16. Арутюнян А.Г. Развитие рынка продукции птицеводства (на материалах Калининградской области) : автореф. дис. ... канд. экон. наук А.Г. Арутюнян. - М., 2010. - 23 с.

17. Аслан А.Т. Продовольственный рынок региона как объект стратегического управления / А.Т. Аслан, P.P. Аванесова // Вестн. Адыгейского государственного ун-та. Сер. 5: Экономика. - 2010. - №3. - С. 66-72.

18. Афанасьев В.Н. Анализ временных рядов и прогнозирование: учеб. / В.Н. Афанасьев, М.М. Юзбашев. - М.: Финансы и статистика, 2001. — 228 с.

19. Безвербная М.Ю. Экономика отраслевых рынков: теория и практика: учеб. пособие / М.Ю. Безвербная, М.В. Винокурова. - Иркутск: Изд-во БГУЭП, 2010.-277 с.

20. Берман Б. Розничная торговля: стратегический подход / Б. Берман, Д.Р. Эванс; пер. с англ. под ред. С.Г. Тригуб. - 8-е изд — М.: Изд. дом «Вильяме», 2003. - 1187 с.

21. Бобылева Г.А. Птицеводство России: целевая программа развития до 2015 года / Г.А. Бобылева, B.C. Радкевич // Птица и птицепродукты. - 2013. — №1. - С. 4-6.

22. Бобылева Г.А. Тенденции развития отрасли птицеводства // Г.А. Бобылева // Птица и птицепродукты. - 2014. - №4. - С. 14-24.

23. Боев В.Р. Формирование рынка сельскохозяйственной продукции, продовольствия и материально-технических ресурсов / В.Р. Боев, А.Е. Романов, А.Ф. Серков, [ и др.] // Экономика с.-х. и перераб. предпр. - 1992. - № 2. - С.7-19.

24. Борисоглебская JI.H. Стратегические приоритеты региональной политики по обеспечению устойчивого функционирования продовольственного рынка в условиях глобализации мировой экономики / JI.H. Борисоглебская, В.Д. Кочергина // Изв. Курск. Гос. Техн. Ун-та. - 2009. - № 2. - С. 88-95.

25. Васильев Е.В. Системный подход к исследованию продовольственного рынка и его инфраструктурного обеспечения / Е.В. Васильев // Экон. науки. - 2009. - №1. - С. 82-85.

26. Введение в экономическую теорию: учеб. пособие / Е.Б. Бедрина, O.A. Козлова, Т.А. Саламатова, A.B. Толпегин. — 3-е изд., перераб. и доп. - Екатеринбург: УГТУ-УПИ, 2009. — 210 с.

27. Волик В.Г. Биотехнология - базис повышения эффективности птицеперерабатывающей отрасли / В.Г. Волик [Электрон, ресурс]. - Режим доступа: http://www.vniipp.ru/?razdel=birth&page=volik.

28.Вороков С.С. Развитие регионального продовольственного рынка (теория, методология, практика) / С.С. Вороков. - М.: АгриПресс, 2003. - 230 с.

29.Гайдаенко A.A. Обоснование прогнозных сценариев развития птицеводства (теория, методология и практика): монография / A.A. Гайдаенко. - М.: ФГОУ РАКО АПК - 278 с.

30.Гальперин В.М. Микроэкономика: в 2 т. / В.М. Гальперин, С.М. Игнатьев, В.И. Моргунов; под общ. ред. В.М. Гальперина. - 2-е изд., испр. -СПб.: Экон. шк, 1999.-Т.1.-349 с.

31.Гантимуров Н.И. Научные основы формирования и регулирования продовольственного рынка / Н.И. Гантимуров. - Новосибирск: РАСХН. Сиб. отд-ние; ГНУ СибНИИЭСХ, 2003. - 110 с.

32.Голубов И.И. Методология отраслевой диверсификации производства в птицеводстве / И.И. Голубов // Птицеводческое хозяйство/Птицефабрика. — 2011. — № 6. - С. 74-77.

33.Гомелько Т.В. Особенности регулирования продовольственного рынка в зарубежных странах / Т.В. Гомелько // Горн. Информ.-аналит. бюл. (науч.-техн. журн.). - 2008. - № 9. - С. 394-397.

34.Гомелько Т.В. Теоретические основы формирования продовольственного рынка: монография / Т.В. Гомелько. - М.: Наука и кооператив, образование, 2007. - 104 с.

35.Гонова Е. Прогноз месяца: Станет ли яйцо, выпускаемое на южноуральских птицефабриках, предметом биржевых торгов? / Е. Гонова [Электрон, ресурс]. - Режим доступа: httpV/www.kursdela.biz/journal/l 1159/.

36.Горбунов С.И. Основные тенденции и перспективы развития рынка перепелиного яйца и мяса: монография / С.И. Горбунов, C.B. Генералова, Д.В. Ворников, А.И. Рябова. - Саратов: ФГБОУ ВПО «Саратов, гос. аграр. ун-т им. Н. И. Вавилова», Изд. центр «Наука», 2012. - 84 с.

37.ГОСТ Р 52121-2003. Яйца куриные пищевые. Технические условия [Электрон, ресурс]. — Режим доступа: http://docs.cntd.rn/document/gost-r-52121-2003.

38. ГОСТ Р 53746-2009. Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы физико-химического анализа [Электрон, ресурс]. - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/gost-r-53746-2009.

39.Гукасьян Г.М. Экономика от «А» до «Я»: темат. справ. / Г.М. Гукасьян. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 480 с.

40.Гущин В.В. Сравнительный анализ нормативных документов на яйца куриные пищевые стран таможенного союза, Украины и Евросоюза / В.В. Гущин // Птица и птицепродукты. - 2012. - №1. - С. 22-25.

41.Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. - 2-е изд. - М.: Информ.-внедр. центр «Маркетинг», 2000. - 448 с.

42.Девульф Д. Сальмонелла процветает в клетках / Д. Девульф // Птица и птицепродукты. - 2011. - № 2. - С. 72.

43.Демьянов Н.С. Теоретические основы формирования и развития инфраструктуры агропродовольственного рынка / Н.С. Демьянов. — М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2009. - 76 с.

44.Денисов Н.В. Современные механизмы управления развитием рынка продовольственных товаров в Тамбовской области / Н.В. Денисов // Социал.-экон. явления и процессы. - 2010. - № 2. - С. 28-33.

45.Джанибекова Ф.К. Формирование стратегии развития продовольственного рынка региона / Ф.К. Джанибекова // Актуальные вопросы современной науки и образования: материалы Общерос. электрон, науч. конф. (сент., 2010 г.). - Красноярск: Науч.-инновацион. центр, 2010. - Вып. 2. -494 с.

46.Долан Э. Дж. Микроэкономика / Э. Дж. Долан, Д. Линдсей; пер. с англ. В. Лукашевича и др.; под общ. ред. Б. Лисовича и В. Лукашевича - СПб., 1994.-448 с.

47.Дондокова Е.Б. Совершенствование механизма регулирования экономических взаимоотношений на продовольственном рынке региона: монография / Е.Б. Дондокова, Л.М. Гаврилова. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007.- 146 с.

48.Доугерти К. Введение в эконометрику / К. Доугерти; пер. с англ. - М.: ИНФРА-М, 1999. - 402 с.

49.Дугин П.И. Конкуренция и конкурентоспособность в региональном промышленном птицеводстве / П.И. Дугин, Д.П. Тернопол, Т.И. Дугина. -Ярославль: Изд-во ЯГСХА, 2005. - 177 с.

50. Егоров В.Ф. Организация торговли: учеб. для вузов / В.Ф. Егоров. - СПб.: Питер, 2006. - 352 с.

51.Егорова О.С. Состояние и пути повышения эффективности производства продукции птицеводства: на материалах Курской области / О.С. Егорова. - Курск: Курск, гос. ун-т, 2006. - 109 с.

52.Единая межведомственная информационно-статистическая система [Электрон, ресурс] - Режим доступа: http://www.fedstat.ru/indicators/start.do

53.ЕС вводит меры по обеспечению действия запрета на клетки для несушек [Электрон. ресурс] - Режим доступа: http://meatinfo.ru/news/read?id=279925

54.Ефимова Е.Г. Экономика: учеб. пособие / Е. Г. Ефимова. - М.: МГИУ, 2005.-368 с.

55.Завьялов П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: учеб. пособие. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 496 с.

56.Завьялов П.С. Формула успеха: маркетинг (сто вопросов - сто ответов о том, как эффективно действовать на внешнем рынке) / П.С. Завьялов, В.Е. Демидов. - 2-е изд., перерераб. и доп. - М.: Междунар. отношения, 1991. - 416 с.

57.Зеленский В.О. Алгоритм оценки текущего и перспективного спроса на региональном рынке яиц / В.О. Зеленский // Вестн. ИрГСХА. - 2013. - №54. - С. 138-145.

58.Зеленский В.О. Методика исследования влияния ценового фактора на уровень среднедушевого потребления яиц в регионе / В.О. Зеленский // Вестн. БГСХА. -2013. -№1 (30).-С. 126-132.

59.Зеленский В.О. Состояние и направления развития рынка яиц Иркутской области / В.О. Зеленский // Вестн. ОрелГАУ. - 2012. - №5 (38). - С. 143-146.

60.Зеленский В.О. Зависимость среднедушевого потребления яиц от спроса на товары-заменители в Иркутской области / В.О. Зеленский, J1.A. Калинина // Актуальные вопросы аграрной науки [Электрон, ресурс]. — 2013. — №8. - Режим доступа: http://agronauka.igsha.ru/vypuski_zhurnala/v8.php.

61.Зеленский В.О. Методика оценки предложения на региональном рынке яиц / В.О. Зеленский, JI.A. Калинина // Научные исследования и разработки к внедрению в АПК: материалы Междунар. науч.-практ. конф. молодых ученых (17-18 апр. 2013 г.). - Иркутск: Из-во ИрГСХА, 2013. - Ч. 2. -С. 110-114 .

62.Зеленский В.О. Методический подход к изучению инфраструктуры регионального рынка яиц / В.О. Зеленский, JT.A. Калинина // материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 110-летию со дня рождения A.M. Казанского, Иркутск, 21 дек. 2012 г. - Иркутск: Изд-во ИрГСХА, 2012. - С. 2833.

63.Зеленский В.О. Определение приоритетных направлений развития производства и переработки яиц в Иркутской области / В.О. Зеленский, JI.A. Калинина // Экологическая безопасность и перспективы развития аграрного производства Евразии: материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 60-летию аспирантуры ИрГСХА (3-5 дек. 2013 г.). - Иркутск: Из-во ИрГСХА, 2013.-Ч. 2.-С. 189-195.

64.Зеленский В.О. Прогноз предложения на рынке яиц Иркутской области / В.О. Зеленский, JT.A. Калинина // Экологическая безопасность и перспективы развития аграрного производства Евразии: материалы Междунар.

науч.-практ. конф., посвящ. 60-летию аспирантуры ИрГСХА (3-5 дек. 2013 г.) — Иркутск: Изд-во ИрГСХА, 2013. - Ч. 2. - С. 195-199.

65.Зеленский В.О. Прогнозирование спроса на рынке яиц Иркутской области / В.О. Зеленский // Молодежь в аграрной науке и образовании -инновационный потенциал будущего: материалы Всерос. науч.-практ. конф. (г. Новосибирск, 20-21 сент. 2013 г.) /Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск: Изд-во НГАУ, 2013.-С. 183-186.

бб.Зеленский В.О. Россия на мировом рынке яиц / В.О. Зеленский, Л.А. Калинина // Научные достижения - производству: сб. материалов науч.-практ. конф. молодых ученых с междунар. участием (20-22 апр. 2011 г.) / редкол.: Я.М. Иваньо [и др.]; Иркут. гос. с.-х. акад. - Иркутск: Изд-во ИрГСХА, 2011. -С. 248-50.

67.Зеленский В.О. Тенденции развития мирового и российского рынка яиц / В.О. Зеленский, Л.А. Калинина // Актуальные вопросы аграрной науки [Электрон, ресурс]. - 2011. - №1. - С. 79-88. - Режим доступа: ,ЬИр://а§гопаика. igsha.ru /у_1поуаЬг_2011.р1ф.

68.Зеленский В.О. Тенденции развития российского рынка яиц / В.О. Зеленский, Л.А. Калинина // Научные достижения - производству: сб. материалов науч.-практ. конф. молодых ученых с междунар. участием (20-22 апр. 2011 г.) / редкол.: Я.М. Иваньо [и др.]; Иркут. гос. с.-х. акад. - Иркутск: Изд-во ИрГСХА, 2011. - С. 251 -253.

69.Зеленский В.О. Условия формирования и развития рынка яиц / В.О. Зеленский, Л.А. Калинина // Научные исследования и разработки к внедрению в АПК: материалы науч.-практ. конф. молодых ученых, Иркутск, 19-20 апр. 2012 г. - Иркутск: Изд-во ИрГСХА, 2012. - С. 405-409.

70.Зеленский В.О. Функционирование рынка яиц и проблемы повышения конкурентоспособности товаропроизводителей России в условиях ВТО / В.О. Зеленский // материалы науч.-практи. семинара, посвящ. Дню аспиранта ИрГСХА, 26 февр. 2013 г. - Иркутск: Изд-во ИрГСХА, 2013. - С. 30-38.

71.3инчук Г.М. Проблемы теории и практики развития продовольственного рынка / Г.М. Зинчук. - Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2007.- 172 с.

72.Зинчук Г.М. Развитие инфраструктуры продовольственного рынка / Г. М. Зинчук//Экон. науки. - 2006. - № 3. - С. 101-103.

73.Иванов И. В Китае увеличивается продовольственная зависимость от импорта / И. Иванов [Электрон. ресурс]. - Режим доступа: http://www.epochtimes.ru/content/view/69284/4/.

74.Иваньо Я.М. Методы моделирования производственных процессов: учеб. пособие по самост. работе / М.Н. Барсукова, Т.С. Бузина, Я.М. Иваньо. -Иркутск: ИрГСХА, 2008. - 156 с.

75.Ивашковский С.Н. Микроэкономика: учеб. / С.Н. Ивашковский. - 2-е изд., испр. и доп. -М.: Дело, 2001.-416 с.

76.Инфраструктура продовольственного рынка: коллектив, монография / под общ. ред. д-ра. экон. наук, проф., акад. РАСХН И.Г. Ушачева. - М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2006.-171 с.

77.Иохин В.Я. Экономическая теория: учеб. / В.Я. Иохин. - М.: Экономистъ, 2006. - 861 с.

78.Ишмуратов М.М. Продовольственный рынок: формирование, развитие и государственное регулирование / М.М. Ишмуратов, A.M. Ишмуратов, С.У. Нуралиев. - М.: ФГУ РЦСК, 2006. - 437 с.

79.Киселева E.H. Рынок продовольственных товаров: учеб. пособие / E.H. Киселева, О.В. Власова, Е.Б. Коннова. -М.: Вуз. учеб., 2009. - 144 с.

80. Клементе М. Быстроменяющийся рынок / М. Клементе // Дайджест мирового птицеводства: прил. к журн. «Птица и птицепродукты». - 2009. — № 2(10).-С. 2.

81.Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. Экспресс-курс / Ф. Котлер; пер. с англ. под ред. С.Г. Божук. - 2-е изд. - СПб.: Питер, 2006. - 464 с.

82.Коуз Р. Фирма, рынок и право / Р. Коуз; пер. с англ. - М.: Новое изд-во, 2007. - 224 с.

83.Кочиш И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. - М.: КолосС, 2004. - 407 с.

84.Кравченко ЛИ. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: учеб. / Л.И. Кравченко. — 8-е изд., испр. и доп. - М.: Новое знание, 2005. - 512 с.

85.Красюков Ю.Н. Яичные продукты: показатели качества и методы контроля / Ю.Н. Красюков // Птица и птицепродукты. - 2013. - №4. - С. 34-36.

86.Курс экономической теории: учеб. / М.И. Плотницкий, Э.И. Лобкович, М.Г. Муталимов [и др.]; под ред. М.И. Плотницкого. - Минск: Интерпрессервис; Мисанта, 2003. - 496 с.

87. Курс экономической теории: учеб. / под ред. проф. М.Н. Чепурина, Е.А. Киселевой. - Киров: АСА, 2004. - 832 с.

88. Лановой В.Т. Рынок и воспроизводство / В.Т. Лановой. - Киев: Наук, думка, 1991.-232 с.

89.Любушин Н.П. Экономический анализ / Н.П. Любушин. - 3-е изд., перераб. и доп. -М.: ЮНИТИ, 2010. - 575 с.

90.Макконелл K.P. Экономикс: принципы, проблемы и политика / K.P. Макконелл, СЛ. Брю; пер. 16-го англ. изд. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 940 с.

91.Мартьянова Ю.И. Функционирование экономических отношений на продовольственном рынке: автореф. дис. ... канд. экон. наук / Ю.И. Мартьянова. - М.; 2011. - 26 с.

92.Медведева Т.М. Функционирование продовольственного рынка региона и взаимодействие его элементов: монография / Т.М. Медведева. — Улан-Удэ: Изд-во БГСХА им. В. Р. Филиппова, 2010.- 125 с.

93.Мейдли Д. Яйца накормят голодных / Д. Мейдли (Julian Madeley) // Дайджест мирового птицеводства: прил. к журналу «Птица и птицепродукты». -2011. -№1 (13). -С. 74.

94.Методика прогнозирования платежеспособного спроса населения на продукты питания / В.В. Кузнецов, А.Н. Тарасов, В.Л. Дунаев [и др.]. - Ростов-н/Д: ВНИИЭиН, 2009. - 92 с.

95.Мизес Л. Человеческая деятельность: Трактат по экономической теории / Л. Мизес. - 2-е испр. изд. — Челябинск: Социум, 2005. - 878 с.

96.Мониторинг регионального продовольственного рынка / Г.И. Макин [и др]. - М.: ГП УСЗ Минсельхозпрода России, 1997. - 237 с.

97.Назаренко В.И. Рынок продовольствия на Западе: монография / В.И. Назаренко; учр. Рос. акад. наук, Ин-т Европы РАН. - М.: Ин-т Европы РАН: Русский сувенир, 2008. - 296 с.

98.На рынке яичного производства России и стран СНГ грядет переворот [Электрон, ресурс]. - Режим доступа: http://www.agroru.com/news/1098617.htm.

99.Немировский Я. Куда «несётся» яичное птицеводство? / Я. Немировский // Птицеводство. - 2001. - № 3. - С. 51 -54.

100. Нестерова Е.А. Состояние и перспективы развития масложировой отрасли. Вопросы технического регулирования / Е.А. Нестерова // Масложировая пром. - 2013. -№2. - С.7.

101. Никифорова О.П. Проблемы развития продовольственного рынка региона в системе межрегионального и международного обмена / О.П. Никифорова, И.В. Антохонова // Вестн. Бурят, гос. ун-та. - 2010. — № 2. — С. 60-70.

102. Нуралиев С.У. Продовольственный рынок: проблемы становления и перспективы развития / С.У. Нуралиев. - Волгоград: Изд-во Волгоград, гос. унта, 2003.-280 с.

103. Общая теория статистики: учеб. / под ред. М.Г. Назарова. - М.: Изд-во Омега-Л, 2010. - 410 с.

104. Пат. 2124851 Российская Федерация, МКИ А23Ы/30. Способ получения пищевой добавки из яичной скорлупы / А.Е. Груздева, Е.В. Потемкина, Н.В. Гришатова (РФ). №97121070/13; заявл. 26.12.1997; опубл. 20.01.1999.-6 с.

105. Пашина Л.Л. Особенности функционирования продовольственного рынка в Амурской области / Л.Л. Пашина // Вестник Алтайского государственного аграрного ун-та. -2011. -№ 2. - С. 96-101.

106. Петрова О.Н. Региональный агропродовольственный рынок и проблемы его регулирования / О.Н. Петрова. - В.-Луки: ВГСХА, 2007. - 159 с.

107. Петухова М.С. Оценка продовольственного рынка России / М.С Петухова, С.А. Шелковников // Современные проблемы социально-экономического развития: сб. материалов 3-й Междунар. науч.-практ. конф. — Махачкала, - 2013. - С. 5-9.

108. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: учеб. / Ф.П. Половцева. -М.: ИНФРА-М, 2009. - 248 с.

109. Попов А.И. Экономическая теория: учеб. для вузов / А.И. Попов. - 4-е изд. - СПб.: ЗАО Изд. дом «Питер», 2006.

110. Проект программы «Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010-2012 годы и на период до 2018-2020 годов» [Электрон, ресурс]. - Режим доступа: http://www.mcx.ru/documents/document/ show_print/l2871.312.htm, свободный (дата обращения: 23.03.2011).

111. Радаев В.В. Рынок как идеальная модель и форма хозяйства. К новой социологии рынков / В.В. Радаев // СОЦИС. - 2003. - №9. - С. 18-29.

112. Разаков М.Т. Совершенствование организационно-экономических механизмов формирования и функционирования продовольственного рынка России: автореф. дис. ... канд. экон. наук / М.Т. Разаков. -Махачкала, 2008. — 24 с.

113. Райзберг Б.А. Рыночная экономика: учеб. / Б.А. Райзберг. - М.: Деловая жизнь, 1995. - 224 с.

114. Рой A.B. Анализ отраслевых рынков: учеб./ A.B. Рой, В.П. Третьяк - М.: ИНФРА-М, 2010. - 422 с.

115. Рябухин Е. Компаудные системы KÄLLBERG - желток внутри! / Е. Рябухин // Масложировая пром-сть. - 2013. - №3. - С. 12.

116. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. пособие / Г.В. Савицкая. — 6-е изд., стереотип. - Минск: Новое знание, 2006. - 652 с.

117. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб. / Г.В. Савицкая. - 5-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 536 с.

118. Сажина М.А. Экономическая теория: учеб. для вузов / М.А. Сажина, Г.Г. Чибриков. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Норма, 2007. - 672 с.

119. Сандрыкина О.С. Региональный рынок продукции птицеводства: проблемы развития и повышения эффективности: монография / О.С. Сандрыкина, П.Н. Тимошенко. - Ставрополь: Сервисшкола, 2008. - 132 с.

120. Социально-экономическая статистика: учеб. для вузов / под ред. проф. Б.И. Башкатова. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 703 с.

121. Стадник А.Т. Влияние мирового продовольственного рынка на развитие национального рынка / А.Т. Стадник, Е.В. Рудой // Вестник НГАУ. -2011 г.-№19.-С. 148-152.

122. Стукач В.Ф. Институциональная структура регионального агропродовольственного рынка: монография / В.Ф. Стукач, Е.А. Гришаев. -Омск: ООО ИПЦ «Сфера», 2008. - 224 с.

123. Сурай П. Будущее яичного птицеводства: куда идут Европа и Украина / П. Сурай, Т. Фотина // Корми i факти. - 2011. - №4 (08). - С. 16-21.

124. Сучков А.И. Эффективность производства продукции в интегрированном агроформировании / А.И Сучков, Е.В. Гусева // Вестник НГАУ.-2013.-№26.-С. 152-155.

125. Сырьевая биржа в КНР планирует запустить торговлю фьючерсами на яйца [Электрон. ресурс]. - Режим доступа: http://ria.ru/economy/20131106/975114419.html.

126. Теоретико-методологические подходы к исследованию рынков продовольственных товаров и сырья: монография / М. В. Федоров [и др.]. -Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ, 2010.- 159 с.

127. Тимошенко П.Н. Эффективность развития инновационных процессов в региональном промышленном птицеводстве: монография / П.Н.

Тимошенко, Ю.Г. Бинатов, H.A. Мисюра. - Ставрополь: Сервисшкола, 2011. -156 с.

128. Торговое дело: экономика и организация: учеб./ под общ. ред. проф. Л. А. Брагина и проф. Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 1997. - 256 с.

129. Трусов Ю.В. Оптимизация управленческих решений в яичном птицеводстве в условиях кризиса / Ю.В. Трусов, В.Н. Суровцев, E.H. Частикова // Птица и птицепродукты. - 2009. - № 4. — С. 27-31.

130. Узун В.Я. Рейтинги крупных и средних сельскохозяйственных организаций России за 2006-2008 гг. / В.Я. Узун, В.А. Сарайкин, Е.А. Шишкина. - М.: Тип. Россельхозакадемии, 2009. - 152 с.

131. Фисинин В.И. Инновационное развитие промышленного птицеводства России [Электрон, ресурс] / В.И. Фисинин // Федерал, справочник. - Режим доступа: http://federalbook.ru/news/analitics/08.ll.2010-3.html

132. Фисинин В.И. Итоги работы за 2011 год и перспективы развития отрасли с учетом вступления России в ВТО / В. И. Фисинин // Птица и птицепродукты. - 2012. — № 1. — С. 14-18.

133. Фисинин В.И. Птицеводство России: перспективы инновационного развития / В. И. Фисинин // Птицепром. - 2012. - №3. - С. 24-28.

134. Фисинин В.И. Промышленное птицеводство России: состояние, инновационные направления развития, вклад в продовольственную безопасность / В.И. Фисинин // Материалы V Междунар. конгр. по птицеводству. - М.: ЗАО Корпорация «Знак». - 2009. - С. 5-26.

135. Фисинин В.И. Сохранить стабильность — главная задача птицеводов / В. И. Фисинин, Г.А. Бобылева // Птицеводство. - 2013. - №2. - С. 3.

136. Фишер С. Экономика / С. Фишер, Р. Дорнбуш, Р. Шмалензи; пер. с англ. -2-е изд. - М.: Дело ЛТД, 1995. - 864 с.

137. Хайман Л.Н. Современная микроэкономика: анализ и применение: в 2 т. / Л.Н. Хайман; пер. с англ. — М.: Финансы и статистика, 1992. — Т. 1. — 384 с.

138. Харченко Л.П. Демография: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности «Статистика» и другие экономическим специальностям / Л.П. Харченко. — 3-е изд., стереотип. - М.: Омега-Л, 2009. -350 с.

139. Центральная база статистических данных Федеральной службы государственной статистики [Электрон, ресурс] - Режим доступа: http://www.gks.ru/dbscripts/Cbsd/DBTnet.cgi.

140. Чеканский А.Н. Микроэкономика. Промежуточный уровень: учеб. / А.Н. Чеканский, Н.Л. Фролова. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 687 с.

141. Черемных Ю.Н. Микроэкономика. Продвинутый уровень: учеб. / Ю.Н. Черемных. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 844 с.

142. Чуев И.Н. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учеб. для вузов / И. Н. Чуев, Л. Н. Чуева. - М.: Дашков и К, 2006. -368 с.

143. Шмидт ТО.Д. Организационно-экономические основы формирования и развития регионального продовольственного рынка: монография / Ю.Д. Шмидт, И.В. Жуплей. - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2011.— 264 с.

144. Штеле А.Л. Яичное птицеводство: учеб. пособие / АЛ. Штеле, А.К. Османян, Г.Д. Афанасьев. - СПб.: Лань, 2011. - 272 с.

145. Эконометрика: учеб. / под. ред. И.И. Елисеевой. — М.: Финансы и статистика, 2003. - 344 с.

146. Экономика: учеб. / под ред. д-ра экон. наук проф. A.C. Булатова. -3-е изд., перераб. и доп. - М.: Юристъ, 2002. - 896 с.

147. Экономическая статистика: учеб./ под ред. Ю.Н. Иванова. - 2-е изд., доп. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 480 с.

148. Экономическая теория: учеб. / под общ. ред. акад. В.И. Видяпина, А.И. Добрынина, Г.П. Журавлевой, Л.С. Тарасевича. - М.: ИНФРА-М, 2003. -714 с.

149. Экономическая теория: учеб./ под ред А.Г. Грязновой, Т.В. Чечелевой. — М.: Экзамен, 2005. — 592 с.

150. Экономическая теория: учебник для студентов вузов, обуч. по экон. спец. / под ред. И.П. Николаевой. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. - 527 с.

151. Электронная база данных FAOSTAT [Электрон, ресурс] — Режим доступа: http://faostat.fao.org/default.aspx.

152. Электронная база данных LABORSTA Internet [Электрон, ресурс] -Режим доступа: http://laborsta.ilo.org/.

153. Южная Корея усиливает контроль над импортом продовольствия [Электрон. ресурс]. - Режим доступа: http://www.fmit-inform.com/ru/news/154319#.Upa36yc-e54.

154. Яичный рынок США на перепутье? / под ред. Вибе Ван дер Слуиса (Wiebe van der Sluis) // Дайджест мирового птицеводства: прил. к журн. «Птица и птицепродукты». - 2010. - №2 (12). - С. 71-72.

155. Яйца не вредны для здоровья человека / Дайджест мирового птицеводства: прил. к журн. «Птица и птицепродукты». - 2009. - №2. — С. 8.

156. Ясырева Е.А. Методы анализа платежеспособного спроса населения на рынке продовольственных товаров / Е.А. Ясырева // В мире научных

открытий. - 2010. - № 2-4. - С. 108-111.

* * *

157. Boyer R. The Variety and Unequal Performance of Really Existing Markets: Farewell to Doctor Pangloss / R. Boyer, J.R. Hollingsworth (eds.). -Contemporary Capitalism: The Embeddedness of Institutions. - Cambridge, 1999. -P. 62-65.

158. Guide to Food Import / Manufactured Imports and Investment Promotion Organization (MIPRO). - Tokio, 2012. - 24 p.

159. Swedberg R. Markets as Structures / R. Swedberg, N. Smelser (eds.). -The Handbook of Economic Sociology. - Princeton, 1994. - P. 257-260.

160. The Import and Sale of Food Regulation Guide 2008 / Manufactured

Imports and Investment Promotion Organization (MIPRO). - Tokio, 2008. - 90 p.

* * *

161. Режим доступа: http://map.biorf.ru/pages.php?id=RASHN_vniipp_ techper

162. Режим доступа: http://www.ved.gov.ru/exportcountries/cn/cn_ru_ relations/cn_rus_agreements/?action=showproduct &id=519&parent=0&start=2

163. Режим доступа: http://ptichki.net/novosti/7667-proizvodstvo-jaits-v-rossii-demonstriruet-otritsatelnuju-dinamiku

164. Режим доступа: http://stat.customs.ru/apex/f?p=201:2:4702026905823 45::NO