Сезонная динамика показателей антиоксидантной системы и коррекция гиповитаминозов у борцов вольного стиля в условиях Севера тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.03.01, кандидат наук Константинова Лена Ивановна

• Константинова Лена Ивановна
• кандидат наук
• 2022

Оглавление диссертации кандидат наук Константинова Лена Ивановна

Введение

Глава 1 Роль питания в адаптации спортсменов Крайнего Севера

к физическим нагрузкам

1.1 Физиологические и биохимические механизмы адаптации организма человека в условиях Севера

1.2 Перекисное окисление липидов и антиоксидантная система

при адаптации к физическим нагрузкам

1.3 Роль факторов питания при физических нагрузках

Глава 2 Материалы и методы исследований

2.1 Общая характеристика материала. Объём исследований

2.2 Методы определения витаминов

2.2.1 Определение витаминов А и Е в сыворотке крови

2.2.2 Определение витамина С в плазме крови

2.2.3 Определение витамина В1 в крови

2.3 Оценка фактического питания

2.4 Метод оценки перекисного окисления липидов

2.5 Определение активности супероксиддисмутазы

2.6 Определение активности каталазы

2.7 Определение суммарного содержания низкомолекулярных антиоксидантов

2.8 Статистическая обработка результатов

Глава 3 Результаты исследования

3.1 Функциональное состояние организма борцов вольного стиля

3.2 Биохимические показатели организма борцов вольного стиля

в разные сезоны года

3.3 Оценка фактического питания спортсменов

3.4 Обеспеченность витаминами организма борцов вольного стиля

в разные сезоны года

3.5 Состояние про- и антиоксидантного равновесия у борцов

вольного стиля в разные сезоны года

3.6 Применение витаминно-минерального комплекса у борцов

вольного стиля

Глава 4 Обсуждение результатов

4.1 Функциональное состояние организма борцов вольного стиля

4.2 Биохимические показатели организма борцов вольного стиля

в разные сезоны года

4.3 Оценка фактического питания спортсменов

4.4 Обеспеченность витаминами организма борцов вольного

стиля в разные сезоны года

4.5 Состояние про- и антиоксидантного равновесия у борцов

вольного стиля в разные сезоны года

4.6 Применение витаминно-минерального комплекса у борцов

вольного стиля

Заключение

Выводы

Практические рекомендации

Список литературы

Список сокращений и условных обозначений

Список иллюстративного материала

Приложение 1 Форма информированного согласия

Приложение 2 Заключение этического комитета

Приложение 3 Состав витаминно-минерального комплекса

«Валетек-СП Актив»

Приложение 4 Справка о внедрении результатов исследования в ШВСМ

Приложение 5 Справка о внедрении на кафедре Общей биологии

ИЕН СВФУ

4

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Сезонная динамика показателей антиоксидантной системы и коррекция гиповитаминозов у борцов вольного стиля в условиях Севера»

Введение

Актуальность темы исследования и степень её разработанности.

Спортсмены в условиях Севера испытывают дополнительные нагрузки, так как существование человека в экстремальных климатогеографических условиях сопряжено с повышением обмена веществ, увеличением потребления кислорода, ускоряющего окислительные процессы. В немногочисленных исследованиях имеются сведения о достоверном повышении липидной пероксидации в организме практически здорового населения Крайнего Севера [118, 126, 150]. Состояние про- и антиоксидантного равновесия у борцов вольного стиля, тренирующихся в Республике Саха (Якутия), изучено только в разные этапы тренировочного цикла [131].

Чрезмерные физические нагрузки приводят к адаптивным изменениям сердечно-сосудистой системы спортсменов, изменяются показатели гемодинамики, резко возрастает скорость обменных процессов, увеличивается потребность в витаминах, макро- и микроэлементах. Сведения об обеспеченности витаминами организма спортсменов, тренирующихся в условиях Якутии, фактически отсутствуют. В связи с этим проблема изучения витаминной обеспеченности у спортсменов в экстремальных климатогеографических и экологических условиях Севера является актуальной и представляет научный и практический интерес. Известно, что насыщенность организма человека витаминами зависит от факторов питания. Поэтому одним из основных факторов на всех этапах соревновательного процесса является организация правильного питания спортсменов. Работы по изучению питания спортсменов в условиях Якутии практически отсутствуют, имеется лишь единичная работа [164].

Для эффективной тренировки спортсменов в современном спорте важное значение имеет применение научно обоснованных рационов, пищевых добавок. Влияние пищевых добавок на адаптацию организма спортсменов Якутии при интенсивных физических нагрузках также не исследовано, имеющиеся единичные

работы не достаточны для научно-обоснованных рекомендаций [131, 165].

Цель исследования: оценка обеспеченности витаминами-антиоксидантами А, Е, С и В1 организма борцов вольного стиля Республики Саха (Якутия) в разные сезоны года с учётом факторов питания и подбор способов коррекции витаминного статуса.

Объект исследования - фактическое питание и антиоксидантный статус борцов вольного стиля, тренирующихся в условиях Якутии.

Предмет исследования - сезонная динамика показателей антиоксидантной системы и коррекция гиповитаминозов у борцов вольного стиля, тренирующихся в условиях Якутии.

Гипотеза исследования - мы предположили, что в условиях Крайнего Севера повышение риска развития гиповитаминозов у спортсменов высшего мастерства напрямую связано с усилением процессов перекисного окисления липидов, что ведёт к напряжению механизмов адаптации.

Задачи исследования:

1. Изучить фактическое питание и оценить сезонную обеспеченность витаминами-антиоксидантами А, Е, С и В1 организма борцов вольного стиля.

2. Выявить биохимические показатели крови борцов вольного стиля, характеризующие состояние прооксидантно-антиоксидантного равновесия в зависимости от времени года.

3. Оценить физиологическую эффективность коррекции витаминного статуса организма борцов вольного стиля в зимний период года.

Методы исследования:

1. Лабораторные методы исследования.

2. Антропометрические методы исследования.

3. Функциональные методы исследования.

4. Метод анкетирования суточного воспроизведения питания.

5. Статистические методы анализа данных.

Методология исследования основывалась на научных трудах, посвященных теории адаптации организма человека в условиях Севера

(А.П. Авцын, Н.А. Агаджанян, Е.Р. Бойко, В.П. Казначеев, Л.Е. Панин, В.И. Хаснулин), исследованиях в области теории и методики применения витаминов (Г.М. Данишевский, С.Л. Сафонова, А.А. Безродных, В.А. Труфакин, В.Т. Манчук, Е.Р. Бойко, В.Б. Спиричев, В.М. Коденцова) и тенденции в развитии взглядов на питание (Л.Е. Панин, К.С. Ладодо, И.Я. Конь, В.А. Доценко, В.Г. Маймулов, В.А. Тутельян, А.Н. Мартинчик, А.К. Батурин).

Научная новизна исследования. Показано, что организм спортсменов -борцов вольного стиля высшего мастерства Якутии недостаточно обеспечен витаминами А, Е, С и Вь Получено подтверждение наличия сезонных разновидностей обеспечения организма борцов вольного стиля Якутии витаминами-антиоксидантами. При этом наиболее ярко гиповитаминоз выявлен в зимний период года, на который приходится соревновательный этап годичного тренировочного цикла, характеризующийся участием спортсменов в соревнованиях как республиканского, российского, так и международного значения.

Установлено, что основным обстоятельством гиповитаминозов А, Е, С и Bi является дефицит этих витаминов в суточном рационе питания спортсменов. Получены новые данные о том, что фактическое питание борцов вольного стиля Республики Саха (Якутия) не сбалансировано по качественному и количественному составу и зависит от сезона года. Проведённый анализ пропорции основных компонентов суточного рациона свидетельствует о том, что питание обследованных нами спортсменов имеет липидно-белковую направленность.

Выявлена тесная взаимосвязь между показателями свободнорадикального окисления липидов и антиоксидантной системы организма борцов вольного стиля с фактическим питанием и временем года. Установлено усиление перекисного окисления липидов из-за ориентации на уменьшение антиоксидантной защиты в зимний период.

Ежедневный прием витаминного напитка в течение 20 дней вызывает улучшение обеспеченности витаминами организма борцов вольного стиля,

повышает содержание низкомолекулярных антиоксидантов и снижает интенсивность перекисного окисления липидов.

Установлено, что среди борцов вольного стиля якутской национальности преобладает мезоморфный соматотип, характеризующийся низкорослостью.

Показано, что физические нагрузки у борцов вольного стиля Якутии могут сопровождаться напряжением механизмов адаптации, особенно в зимний период, на который приходится соревновательный этап годичного тренировочного цикла. Об этом свидетельствуют высокие значения адаптационного потенциала, отражающего гемодинамические параметры.

Теоретическая значимость исследования заключается в том, что полученные результаты исследований дают представление о некоторых механизмах адаптации организма спортсменов - борцов вольного стиля при интенсивных физических нагрузках в условиях сурового климата Крайнего Севера. Полученные результаты исследований по оценке состояния про- и антиоксидантного равновесия углубляют представления о молекулярных механизмах адаптации организма спортсменов к физическим нагрузкам. Интенсивность свободнорадикальных процессов в организме спортсменов Якутии связана с сезонами года. Выявлены периоды максимального подъёма, спада и стабилизации прооксидантных процессов в разные сезоны года. Полученные результаты подтверждают тот факт, что гиповитаминозы у борцов вольного стиля Якутии зависят от сезона года.

Практическая значимость данного исследования заключается в том, что полученные результаты исследований по оценке фактического питания послужили основой для коррекции рациона питания спортсменов Якутии. Предложен способ для коррекции витаминного статуса. Применение препаратов с антиоксидантными свойствами в зависимости от сезона года уменьшает частоту гиповитаминозов в условиях Крайнего Севера, особенно в зимнее время. Для контроля прооксидантно-антиоксидантного равновесия организма спортсменов в ФГБУ «Школа высшего спортивного мастерства» (ШВСМ) г. Якутска опробованы и введены методики по оценке витаминной обеспеченности

организма спортсменов, состояния антиоксидантной защиты и перекисного окисления липидов.

Материалы диссертационной работы применяются в учебном процессе кафедры общей биологии Института естественных наук ФГАОУ ВПО «СевероВосточный федеральный университет (СВФУ) им. М.К. Аммосова».

Положения, выносимые на защиту:

1. Несбалансированное питание борцов вольного стиля, тренирующихся в условиях Якутии, является причиной гиповитаминозов А, Е, С и В1.

2. Изменения показателей про- и антиоксидантной системы у борцов вольного стиля Якутии имеют сезонные различия.

3. Коррекция гиповитаминозов на фоне несбалансированного питания спортсменов витаминным напитком нормализует ферментативную систему энергетического обмена и улучшает антиоксидантную защиту.

Степень достоверности и апробация результатов. Достоверность полученных результатов обеспечивают достаточный объемом выборки исследуемых, выбор общепринятых методов исследования, адекватных цели и задачам исследования, корректное применение методов статистической обработки полученных данных.

По теме диссертации опубликовано 14 печатных работ, из них: 11 статей в рецензируемых научных изданиях, рекомендуемых Высшей аттестационной комиссией (ВАК) Министерства образования Российской Федерации (в том числе 3 статьи в журналах, индексируемых в Scopus, 8 статей в журнале, индексируемом в Web of Science) и 1 монография.

Результаты исследования были представлены в виде докладов и тезисов, и обсуждены на следующих конференциях: Всероссийской научно-практической конференции «Научные исследования в сфере физической культуры и спорта: мониторинг, технологии и методики» (с. Чурапча (Республика Саха (Якутия)), 2010); Всероссийской научно-практической конференции «Живые системы и конструкционные материалы в условиях криолитозоны» (г. Якутск, 2011); Всероссийской научно-практической конференции с элементами научной школы

для молодежи (г. Якутск, 2011); II научно-практической конференции с международным участием «Медицина: новое в теории и клинической практике» (г. Шарджа (ОАЭ), 2012); Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Экология и здоровье человека на Севере» (г. Якутск,

2012); VIII международной научной конференции Донозология «Пища и питание: проблемы безопасности и коррекции при формировании здорового образа жизни» (г. Санкт-Петербург, 2012); VI международной научной конференции «Актуальные проблемы современной биомеханики физического воспитания и спорта» (г. Чернигов (Украина), 2013); Всероссийской научно-практической конференции «Экология и здоровье человека на Севере» (г. Якутск,

2013); Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Актуальные вопросы развития физической культуры и массового спорта на современном этапе» (с. Намцы (Республика Саха (Якутия)), 2014); Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Питание и здоровье населения на территориях с экстремальными условиями» (г. Якутск, 2015); Межрегиональной научно-практической конференции «Медико-биологические аспекты адаптации человека на Севере» (г. Якутск, 2016); Научно-практической конференции «Естественнонаучные исследования: итоги и перспективы развития», посвященной 80-летию естественнонаучного образования высшей школы Якутии, 25-летию химического отделения и 5-летию Института естественных наук (г. Якутск, 2018); X Национальном конгрессе с международным участием «Экология и здоровье человека на Севере» (г. Якутск, 2019); III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Дмитриевские чтения «Наука побеждать» «30 лет УОР: истоки, становление, перспективы»» (г. Якутск, 2020); Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Наука - физической культуре и спорту», посвященной 125-летию Национального государственного университета физической культуры, спорта и здоровья имени П.Ф. Лесгафта (г. Санкт-Петербург, 2021), III место.

Исследование диссертационной работы поддержано грантом Академии наук

Республики Саха (Якутия) (2011) и грантом «Академическая мобильность» (2016).

Структура диссертации. Работа изложена на 168 страницах, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, результатов, обсуждения, заключения, выводов, практических рекомендаций, списка сокращений и условных обозначений, списка иллюстративного материала и списка литературы, включающего 281 источник: 216 отечественных и 65 иностранных, 5 приложений. Диссертация иллюстрирована 15 таблицами и 12 рисунками.

Глава 1 Роль питания в адаптации спортсменов Крайнего Севера

к физическим нагрузкам

1.1 Физиологические и биохимические механизмы адаптации организма человека в условиях Севера

Республика Саха (Якутия) расположена в северо-восточной части Евразийского материка. Общая площадь 3103,2 тыс. км2, это составляет 18% всей территории Российской Федерации, Якутия является самым крупным регионом страны. Более 2/5 территории республики находится за северным полярным кругом. Вся территория Республики Саха (Якутия) относится к районам Крайнего Севера. Климат относится к резко континентальным и отличается продолжительным зимним и коротким летним периодами.

Организм человека подвержен влиянию климатических условий среды, в котором он проживает. Своеобразие климата республики предъявляет повышенные требования к организму человека и требует своевременной и адекватной адаптации к периодически сменяющимся условиям среды [3]. На организм спортсменов оказывают влияние суровые климатические условия и повышенные физические нагрузки.

Имеются сведения, что климат оказывает влияние на антропометрические показатели населения. Т.И. Алексеева охарактеризовала арктический адаптивный тип, отмечая следующие признаки физической конституции коренного населения: небольшую длину тела, большой вес, мускульный соматотип, высокую плотность тела, относительно широкую грудную клетку [8]. Г.К. Степанова по результатам сравнительного анализа изучения динамики антропометрических данных за 20 лет отмечает, что рост в популяции юношей якутов достоверно увеличивался, но при этом у юношей не прибавилась масса тела [184]. Это согласуется с данными С.П. Пермяковой, которая отметила за тот же промежуток времени увеличение

среди коренных народов Севера долихоморфного соматотипа и снижение распространенности представителей брахиморфного соматотипа [138].

Ведущие ученые в области полярной медицины отмечают, что полноценное существование в экстремальных климатических условиях возможно только при соответствующей гормонально-метаболической перестройке физиологических функций [1, 69, 134, 137, 173, 195, 206].

В работах ряда авторов, не утративших актуальность, выявлено, что холод и климатические особенности приводят к повышению уровня основного обмена у жителей Якутии, этот факт является показателем физиологической адаптации к северному стрессу [4, 7, 11, 30, 50, 51, 69, 139, 141, 170, 207, 208, 252, 269, 270, 272]. В работах А.П. Авцына, Н.А. Агаджанян, Т.И. Алексеевой, Е.Р. Бойко, П.Е. Влощинского, В.П. Казначеева, В.Т. Манчук, Л.А. Надточий, Л.Е. Панина, В.И. Хаснулина и др. исследована адаптация организма человека к экстремальным климатическим условиям высоких широт, что приводит к перестройке организма и влияет на все ветви обмена. Этот факт явился основанием для выделения полярного метаболического типа. При этом к изменению организма приводит интенсификация жирового и белкового обменов, обеспечивающая энергией нормальную жизнедеятельность человека в условиях длительной холодной температуры [1, 2, 8, 24, 33, 69, 102, 134, 137, 208]. Как отмечают П.Е. Влощинский и Е.А. Чанчаева, для традиционного образа жизни северян характерен «азиатский» тип питания - с преобладанием в рационе липидов и белков [33, 210].

И.К. Коломийцева отметила, что липиды (холестерин, жирные кислоты и фосфолипиды) путём регуляции вязкости мембранных структур способствуют адаптации к отрицательным температурам, поэтому липидный обмен имеет высокую значимость для аборигенов республики. В спектре липопротеидов повышается доля липопротеидов высокой плотности (ХС ЛПВП). Это связано с повышенной активностью липопротеиновой липазы, расположенной на поверхности эндотелия сосудов и влияющей на образование ХС ЛПВП [79]. Л.Е. Панин отмечает, что при этом индекс ХС ЛПВП в крови может быть

повышен до 60%. Организм коренных жителей Крайнего Севера в меньшей степени нуждается в углеводах [137]. Исследования А.А. Буганова, В.П. Казначеева, В.Т. Манчук, Л.Е. Панина, Б.М. Раенгулова доказали, что в метаболизме углеводов скорость гликолиза замедляется и снижается активность ферментов. В крови уменьшается содержание инсулина. В почечных канальцах понижается порог реабсорбции глюкозы и других низкомолекулярных соединений. При повышении глюконеогенеза изменяется обмен белков, в результате идет снижение необходимости в ряде таких водорастворимых витаминов, как В1, В2 и значительно увеличивается потребность в жирорастворимых витаминах, таких как А, Е, D, являющихся антиоксидантами по сравнению с ненасыщенными жирными кислотами [29, 69, 102, 134, 152].

Усиление белково-липидного обмена и уменьшение углеводного обмена при традиционном образе жизни и питании коренных жителей Крайнего Севера с полярным типом метаболизма предотвращают рост сердечно-сосудистых и метаболически обусловленных болезней [29, 34, 102, 134, 152, 209]. Изменения в традиционном образе жизни, урбанизация, социально-экономические реформы в жизни коренных жителей Севера неизменно приводят к дезадаптации и развитию заболеваний. Интенсификация углеводного обмена и повышение индекса атерогенных липидов в крови приводит к перестройке метаболизма жителей Крайнего Севера [33, 109, 134, 188, 230].

В работах Е.Р. Бойко, S. Gyllerup, D. Gordon, A.V. Tkachev, I. Vuori изучена зависимость от сезона и фотопериодов особенностей содержания липидов в крови жителей Якутии. Отмечено понижение уровня общего холестерина в крови с удлинением светового периода суток [23, 24, 239, 277, 242, 279].

О.И. Зайцева и соавт. отметили: «большое значение в повышении устойчивости организма человека к действию экстремальных климатогеографических факторов Севера придается адаптивным метаболическим перестройкам мембран клеток. Гомеовязкостная адаптация мембран к холоду и гипоксии сопровождается накоплением в них липидов и перестройкой фосфолипидов, делающих мембрану более стабильной» [64]. У жителей Севера с

накоплением липидов в мембранах клеток ассоциируют высокий уровень окислительно-восстановительных процессов липопротеидов [31, 97]. По мнению М.Т. Луценко, для коренных народов Севера, низкий уровень антиокислительных процессов и высокий уровень перекисного окисления липидов являются патогномоничным явлением [97].

Изменения интенсивности процесса перекисного окисления липидов также зависят от сезонов года. В работе Е.Р. Бойко установлено, что активность процессов перекисного окисления липидов резко повышается в холодное время года. Имеются данные, что мембраны клеток обогащаются легкоокисляемыми липидами в период полярной ночи [24].

По данным Ю.Н. Кожевникова известно, что нарушения митохондриальных мембран, их структуры и функции крист приводят к выбросу цитозольных ферментов через плазматическую мембрану в кровь, такое происходит при чрезмерном усилении тренировочного процесса спортсменов [77].

Е.Р. Бойко, Т.И. Кочан обратили внимание, что показатели углеводного обмена зависят от сезонов года. В холодный период года они отмечают две стадии адаптационных изменений углеводного обмена: 1) адаптацию к укорочению долготы дня и снижению температуры окружающей среды; 2) адаптацию к повышению инсоляции и постепенно следующему за этим потеплению [24, 87, 88]. По мнению Т.И. Кочан, первая стадия характеризуется усилением интенсивности анаэробного гликолиза, компенсирующего нехватку поступления тепла в цикле Кребса, а также повышенной утилизацией глюкозы в процессах, влияющей на резервирование жиров. Проявления гипогликемии в этот период связаны с данными процессами. Во второй стадии главную роль в обеспечении энергетических потребностей организма играет липолиз, в этой связи применение глюкозы для синтеза жиров понижается и возникает преобладание глюконеогенеза над гликолизом [87].

На показатели липидного и углеводного обменов влияют смена сезонов, гелиофизические и метеорологические факторы - на протекание метаболических процессов в регионах с резко континентальным климатом.

Исследование В.И. Хаснулина подтверждает, что усиление липидной пероксидации при истощении антиоксидантной защиты возникает от северного геофизического стресса. При понижении антиоксидантной защиты клеточные мембраны повреждаются свободными радикалами, при этом происходит изменение активности ферментных систем. Такое изменение приводит к повреждению функционирования метаболических путей и к преждевременной гибели клеток [206].

При адаптации к физическим нагрузкам важную роль имеет соотношение основных компонентов питания - белков, жиров и углеводов, так как даже полная обеспеченность энергетических потребностей организма за счет одного или двух компонентов (преимущественно жиров или белков) при недостаточном поступлении других, например углеводов, может стать причиной изменения обмена веществ в организме. Недостаточность белков в рационе ведет к недоразвитию мускулатуры, снижению интенсивности обменных процессов и подверженности организма инфекциям, повышению травмоопасности, замедлению восстановления тканей.

Согласно Н.Н. Яковлеву, существует обратная связь углеводных и липидных источников энергообеспечения: к снижению утилизации глюкозы проводит повышение уровня жирных кислот [214].

В работах О.А. Карелина, В.Г. Лифляндского, Р. Слимейкер доказано, что недостаточность в рационе углеводов приводит к расщеплению белков мышц, которые используются в качестве энергетического материала, это может привести к неблагоприятным последствиям в обмене веществ [71, 96, 169].

Одной из больших проблем на Севере является дефицит макро- и микроэлементов в организме из-за низкой минерализации водоемов, обусловленной разбавлением их стока вследствие активного таяния снега весной и летом. Минеральные вещества играют эссенциальную роль в анаболизме организмом витаминов. Дефицит минеральных веществ может привести к вторичным гиповитаминозам. По Л.Е. Панину, добавление в рацион витаминно-минеральных комплексов и натуральных витаминизированных продуктов

питания (соки, молоко, дрожжевой напиток) решают проблему гиповитаминозов лучше, чем аптечные поливитаминные препараты [137].

Исследованиями Б.М. Кершенгольца показано, что восстановительные процессы организма в суровых условиях Якутии возможно ускорить, применяя биодобавки из местного сырья растительного и животного происхождения [73]. В работе Е.И. Семёновой доказано, что применение у спортсменов кумыса -продукта повышенной биологической ценности - устраняет признаки гипоксии и нормализует адаптивный потенциал [165].

Холод на Севере является важнейшим фактором, влияющим на здоровье. Организм человека, адаптированный к холоду, предпочтительнее окисляет жирные кислоты, физическая работа и пребывание на морозе в суровых климатических условиях требуют повышенную теплопродукцию, что связано с понижением коэффициента полезного действия мышечного сокращения. Поэтому при физической нагрузке на Севере необходимо повышение калорийности пищи на 10%, чем это требуется в более теплых климатических условиях [137].

Состояние напряжения всех органов и систем при воздействии вышеперечисленных климатогеографических факторов и огромное влияния социальной неустроенности, несбалансированности ежедневного рациона, снижения норм питания, не удовлетворенности организма витаминами, плохое качество питьевой воды В.П. Казначеев назвал состоянием «полярного напряжения». Оно характеризуется глубокими нарушениями процессов на клеточном уровне [68].

Таким образом, некоторые работы 1950-1960-х гг. по исследованию физиологических механизмов адаптации организма человека к условиям Крайнего Севера до сих пор остаются актуальными. Большой вклад в изучение этого вопроса внесли новосибирские учёные в 1980-1990-х гг. Анализ литературы свидетельствует о том, что влияние интенсивных физических нагрузок на организм человека в условиях Севера фактически не изучено. При адаптации к экстремальным условиям формируется северный тип метаболизма с увеличением белково-липидного обмена и снижением углеводного. Однако современные

социально-экономические преобразования, урбанизация, переустройство традиционного уклада жизни и рациона питания аборигенов привели к нарушению адаптации. Изменение метаболизма характеризуется интенсификацией углеводного обмена и увеличением содержания атерогенных липидов в крови. В связи с этим изучение механизмов адаптации и особенностей метаболизма у жителей Крайнего Севера требует особого внимания.

1.2 Перекисное окисление липидов и антиоксидантная система при адаптации к физическим нагрузкам

Система «перекисное окисление липидов (ПОЛ) - антиоксидантная защита (АОЗ)» является важнейшим компонентом адаптации, которая позволяет оценить устойчивость биологических систем организма к воздействиям внешней и внутренней среды. Оптимальное функционирование всех систем организма и адаптация как к внешним, так и к эндогенным стрессирующим факторам зависят от состояния редокс-баланса, контролирующего окислительные процессы, индуцируемые свободными радикалами.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Константинова Лена Ивановна, 2022 год

Список литературы

1. Авцын, А.П. Патология человека на Севере / А.П. Авцын, А.А. Жаворонков. - М.: Медицина, 1985. - 416 с.

2. Агаджанян, Н.А. Экологический портрет человека на Севере / Н.А. Агаджанян, Н.В. Ермакова. - М.: КРУК, 1997. - 207 с.

3. Агаджанян, Н.А. Экология человека: здоровье и концепция выживания. - М.: Б.и., 1998. - 280 с.

4. Агаджанян, Н.А. Адаптация человека к условиям Крайнего Севера: эколого-физиологические механизмы: Монография / Н.А. Агаджанян, Н.Ф. Жвавый, В.Н. Ананьев и др. - М.: Изд-во КРУК, 1998. - 240 с.;

5. Азизбекян, Г.А. Основания к использованию спортсменами специализированных продуктов питания / Г.А. Азизбекян, Я.Д. Лешик,

A.Л. Поздняков и др. // Вопросы питания. - 2008. - Т. 77, № 6. - С. 58-61.

6. Азизов, А.П. Влияние антиоксидантов элтона и левитона на физическую работоспособность спортсменов / А.П. Азизов и др. // Экспериментальная и клиническая фармакология. - 1998. - Т.61, № 1. - С. 60-62.

7. Алексеев, В.П. Сердечно-сосудистые катастрофы в ландшафтно-климатических условиях в г. Якутске / В.П. Алексеев, А.П. Соломатин // Адаптация человека на Крайнем Севере. - Красноярск, 1976. - С. 25-28.

8. Алексеева, Т.И. Антропология - медицине. - М., Изд. МГУ. - 1989. -

246 с.

9. Альциванович, К.К. 1000+1 совет о питании при занятиях спортом / К.К. Альциванович. - Минск: Современный литератор, 2004. - 284 с.

10. Арансон, М.В. Питание для спортсменов. - М.: Физкультура и спорт, 2001. - 215 с.

11. Афанасьева, В.Д. Влияние климатических факторов и уровень артериального давления у жителей Крайнего Северо-Востока СССР /

B.Д. Афанасьева // Климат и сердечно-сосудистая патология. - М., 1965. - С. 123-

12. Баевский, Р.М. Оценка адаптационных возможностей организма и риск развития заболеваний / Р.М. Баевский, А.П. Берсенёва. - М.: Медицина, 1997. - 31 с.

13. Бакулев, С.Е. Эффективность применения «Триовита» в процессе подготовки боксеров высокой квалификации / С.Е. Бакулев, Э.А. Фактор, Л.В. Шамрай // Вестник Балт. Пед. Академии. - Вып. 56. - СПб., 2004. - С.40-42.

14. Барабой, В.А. Перекисное окисление и стресс / В.А. Барабой, Н.И. Брехман. - СПб.: Наука, 1992. - 148 с.

15. Батурин, А.К. Питание подростков: Современные взгляды и практические рекомендации / А.К. Батурин, Б.С. Каганов, Х.Х. Шарафетдинов. -М.: Агентство медицинского маркетинга, 2006. - 54 с.

16. Безродных, А.А. Гастроэнтерология Севера / А.А. Безродных // Актуальные вопросы гастроэнтерологической патологии в различных климато-географических зонах: тез.докл. - Якутск, 1983. - С. 8-10.

17. Безродных, А.А. Данные о насыщенности организма коренного и приезжего населения Якутии аскорбиновой кислотой / А.А. Безродных, Н.Н. Березина // Вопросы адаптации и профилактики в условиях Севера. - Якутск, 1987. - С. 48-51.

18. Безродных, А.А. Вопросы рационального питания практически здоровых людей и больных некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта в условиях Крайнего Севера / А.А. Безродных, С.Л. Сафонова. - Якутск, 1992. - 176 с.

19. Березина, Н.П. К вопросу о состоянии насыщенности организма витамином С в условиях Севера / Н.П. Березина // Актуальные вопросы гастроэнтерологии в условиях Севера. - Якутск, 1981. - С. 158-161.

20. Бобров, Н.И. Физиолого-гигиенические аспекты акклиматизации человека на Севере / Н.И. Бобров, О.И. Ломов, В.П. Тихомиров. - Л., 1979. - 184 с.

21. Богдан, А.С. Подходы к разработке дифференцированных норм

потребления витаминов спортсменами / А.С. Богдан, А.И. Еншина, И.А. Ивко // Вопросы питания. - 2007. - Т. 76, № 4. - С. 49-53.

22. Боев, В.М. Активация перекисного окисления липидов при экстремальных физических нагрузках и его роль в развитии утомления /

B.М. Боев, С.И. Красиков // Стресс, адаптация и функциональные нарушения. Тез. докл. Всес. Симпозиума. - Кишенев. - Штиинца. - 1984. - С. 113-114.

23. Бойко, Е.Р. Характеристика липидного обмена у постоянных жителей Севера / Е.Р. Бойко, А.В. Ткачев // Физиология человека. - 1994. - Т. 2, № 2. - С. 136-140.

24. Бойко, Е.Р. Физиолого-биохимические основы жизнедеятельности человека на Севере / Е.Р. Бойко. - Екатеринбург: УрО РАН, 2005. - 189 с.

25. Бойко, Е.Н. Питание и диета для спортсменов / Е.Н. Бойко. - М.: Вече, 2006. - 170 с.

26. Бойко, Е.Р. Обеспеченность населения Севера жирорастворимыми витаминами / Е.Р. Бойко, Н.Н. Потолицына, С.Г. Бойко и др. // Вопросы питания. - 2008. - Т. 77, № 3. - С. 64-67.

27. Борисова, И.Г. Общие закономерности биохемилюминесценции биологических жидкостей у гребцов / И.Г. Борисова, А.И. Журавлев, Р.Д. Сейфулла // Теория и практика физической культуры. - 1986. - № 2. - С. 2628.

28. Борисова, О.О. Питание спортсменов / О.О. Борисова. - М.: Советский спорт, 2007. - 170 с.

29. Буганов, А.А. Влияние фактора питания на состояние здоровья населения Крайнего Севера / А.А. Буганов, Е.В. Агбалян, И.Е. Ионова // Медицина труда и промышленная экология, 2003. - Т. № 4. - С. 25-28.

30. Васильева, Г.С. Геомагнитные возмущения и сердечно-сосудистые заболевания // Вопросы патологии человека в условиях Севера. Якутск. - 1987. -

C. 23-28.

31. Вахнина, Н.А. Содержание продуктов свободно-радикального окисления в крови жителей Европейского Севера / Н.А. Вахнина // Вестн.

Новосиб. гос. ун-та. Сер.: Биология, клин. медицина, 2011. - Т. 9, вып. № 2. - С. 182-185.

32. Владимиров, Ю.А. Свободные радикалы и антиоксиданты / Ю.А. Владимиров // Вестник РАМН. - 1998. - Вып. 7. - С. 43-51.

33. Влощинский, П.Е. Состояние углеводного и жирового обменов, их взаимосвязь со структурой питания у жителей Крайнего Севера / П.Е. Влощинский: автореф. дис. ... д-ра. мед. наук. - Новосибирск. - 1999. - 36 с.

34. Воевода, М.И. Высокая распространенность метаболического синдрома у мужчин с коронарным атеросклерозом в Сибири / М.И. Воевода и др. // Росс. кард. ж-л. - 2010. - № 1 (81). - С. 65-69.

35. Волгарев, М.Н. Углеводы в питании населения России / М.Н. Волгарев, А.К. Батурин, М.М. Гаппаров // Вопросы питания. - 1996. - № 2. -С. 3-6.

36. Волков, Н.И. Биологически активные пищевые добавки в специализированном питании спортсменов / Н.И. Волков, В.И. Олейников. - М.: СпортАкадемПресс, 2001. - 80 с.

37. Воробьева, В.М. Роль факторов питания при интенсивных физических нагрузках спортсменов / В.М. Воробьева, Л.Н. Шатнюк, И.С. Воробьева и др. // Вопросы питания. - 2011. - Т. 80, № 1. - С. 70-87.

38. Воскресенский, О.Н. Биооксиданты - облигатные факторы питания / О.Н. Воскресенский, В.Н. Бобырев // Вопросы мед. химии. - 1992. - № 4. - С. 2126.

39. Вржесинская, О.А. Обеспеченность витаминами подростков-баскетболистов / О.А. Вржесинская, О.Г. Переверзева, Н.А. Бекетова и др. // Вопросы питания. - 2004. - № 2. - С. 22-24.

40. Выборная, К.В. Фактическое питание и физическое состояние спортсменов сборной России по санному спорту / К.В. Выборная, Г.А. Азизбекян, Е.А. Рожкова и др. // Вопросы питания. - 2011. - Т. 80, № 1. - С. 78-80.

41. Галактионова, Л.П. Роль оксидантного и антиоксидантного статуса организма в развитии хронической патологии / Л.П. Галактионова,

С.А. Ельчанинова, Н.В. Толмачева // Фундаментальные науки и прогресс человечества: Материалы конф., посвященной 240-летию ММИ им. И.М. Сеченова. - М., 1998. - С. 49.

42. Гольберг, Н.Д. Питание юных спортсменов / Н.Д. Гольберг, Р.Р. Дондуковская. - М.: Советский спорт, 2007. - 240 с.

43. Гольберг, Н.Д. / Н.Д. Гольберг, Р.Р. Дондуковская, М.А. Данилова и др. // Теория и практика физической культуры. - 2008. - № 3. - С. 73-81.

44. Гольберг, Н.Д. Питание юных спортсменов / Н.Д. Гольберг, Р.Р. Дондуковская. - М.: Советский спорт, 2012. - 240 с.

45. Горохов, Н.М. Изменение активности отдельных ферментов сыворотки крови у спортсменов разных специализаций при выполнении кратковременной физической нагрузки / Н.М. Горохов, Л.В. Тимошенко // Теория и практика физической культуры. - 2007. - № 7. - С. 26-28.

46. Гуляева, Н.В. Перекисное окисление липидов в мозге при адаптации к стрессу: автореф. дис. ... д-ра биол. наук. - М., 1989. - 52 с.

47. Дадали, В.А. Каротиноиды. Биологическая активность: обзор / В.А. Дадали и др. // Вопросы питания. - 2011. - Т. 80, № 4. - С. 4-18.

48. Данишевский, Г.М. Акклиматизация человека на Севере (с очерком краевой патологии и гигиены). - М.: Медгиз, 1955. - 358 с.

49. Дембо, А.Г. Причины и профилактика отклонений в состоянии здоровья спортсменов. - М. : Физкультура и спорт, 1981. - 120 с.

50. Деряпа, Н.Р. Адаптация человека в полярных районах Земли / Н.Р. Деряпа, И.Ф. Рябинин. - Л.: Медицина, 1977. - 296 с.

51. Деряпа, Н.Р. Биогеофизические аспекты адаптации человека на Крайнем Севере / Н.Р. Деряпа, А.В. Трофимов // Климат и здоровье человека: тр. Междунар. симпоз. ВМО/ВОЗ/ЮНЕП (СССР, Ленинград, 22 - 26 сент. 1986 г.). -Л., 1988. - Т. 2. - С. 58-61.

52. Добрина, Н.А. Питание для спортсменов. - Москва, 2010. - 192 с.

53. Докучаева, Г.Н. Биологически активные добавки / Г.Н. Докучаева, В.А. Гуркин. - СПб.: Питер, 2003. - 320 с.

54. Доценко, В.А. Лечебно-профилактическое питание / В.А. Доценко // Вопросы питания. - 2001. - N 1. - С. 21-25

55. Дуанбекова, Г.Б. Принципы применения БАД в спорте высших достижений / Г.Б. Дуанбекова, Р.С. Дуванбеков // Современные социально-экономические процессы: проблемы, закономерности, перспективы. - 2017. - С. 179-186.

56. Дубровский, В.И. Спортивная медицина. 2-е издание / В.И. Дубровский. - М.: «Владос», 2002 - 450 с.

57. Дюмаев, К.М. Антиоксиданты в профилактике и терапии патологий ЦНС: монография / К.М. Дюмаев, Т.А. Воронина, Л.Д. Смирнов. - Москва: Институт биомед. химии РАМН, 1995. - 271 с.

58. Дятлов, Д.А. Анализ содержания продуктов липопероксидации в крови лыжников - гонщиков различной спортивной квалификации / Д.А. Дятлов и др. // Теория и практика физической культуры. - 1997. - № 4. - С. 16-18.

59. Дятлов, Д.А. Перекисное окисление липидов и «трилубиновая» активность мочи, как показатели неинвазивного контроля стресс-устойчивости гандболистов в период соревнований / Д.А. Дятлов и др. // Теория и практика физической культуры. - 2000. - № 4. - С. 49-53.

60. Елфимов, А.И. Физиологические особенности адаптивных реакций кардиореспираторной системы человека в различных условиях среды обитания: автореф. дис. ... д-ра мед. наук. - М., 1996.

61. Ельчанинова, С.А. Активность внутриклеточных антиоксидантных ферментов у больных гипертонической болезнью / С.А. Ельчанинова, Л.П. Галактионова, Н.В. Толмачева и др. // Тер. архив. - 2000. - № 4. - С. 51.

62. Ефремов, В.В. Влияние климатогеографических факторов на потребность человека в витаминах / В.В. Ефремов // Доклад на съезде гигиенистов, микробиологов и эпидемиологов. - М., 1956. - 473 с.

63. Журавская, Э.Я. Медико-социальные аспекты железодефицитных состояний / Э.Я. Журавская, Л.А. Гырголькау, М.В. Паламарчук, Е.Г. Степанова // Сибирский медицинский журнал. - 2011. - Т. 26, Прил. 1. - С. 102-103.

64. Зайцева, О.И. Особенности функционального состояния вегетативной нервной системы у детей различных регионов Сибири / О.И. Зайцева и др. // Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний в первичном звене здравоохранения: сб. тез. докл. Рос. науч.-практ. конф. (Новосибирск, 25-26 марта 2008 г.). - Новосибирск, 2008. - С. 79.

65. Закревский, В.В. Питание спортсменов, подвергающихся преимущественно аэробным физическим нагрузкам / В.В. Закревский, Т.А. Гончарова, Г.Г. Макарова // Питание и здоровье: материалы IX Всерос. конгр. диетологов и нутрициологов. - М., 2007. - С. 38.

66. Зенков, Н.К. Фенольные биоантиоксиданты: монография / Н.К. Зенков, Н.В. Кандалинцева, В.З. Ланкин и др. // Науч. центр клин. и экперим. медицины СО РАМН, Новосиб. гос. пед. ун-т, НИИ кардиологии им. А.Л. Мясникова. - Новосибирск: СО РАМН, 2003. - 328 с.

67. Каган, В.Е. 2я Международная конференция «Свободные радикалы в повреждении печени» / В.Е. Каган // Биол. науки. - 1989. - N10 - С. 111.

68. Казначеев, В.П. Адаптация человека к экстремальным условиям Севера / В.П. Казначеев // Социально-экономические аспекты проблемы природопользования на Севере Сибири. - Якутск, 1979. - С. 99-118.

69. Казначеев, В.П. Особенности экологических факторов высоких широт / В.П. Казначеев, В.Ю. Куликов, Л.Е. Панин // Механизмы адаптации человека в условиях высоких широт. Л.: Медицина, 1980. - С. 10-24.

70. Каракалицкий, И.М. Об обеспеченности организма витаминами С и В

в условиях Севера / И.М. Каракалицкий // Военно-медицинский журнал, 1959. -№ 2. - С. 42.

71. Карелин, А.О. Правильное питание при занятиях спортом и физкультурой. - М.; СПб.: Диля, 2005. - 230 с.

72. Кения, М.В. Роль низкомолекулярных антиоксидантов при окислительном стрессе / М.В. Кения, А.И. Лукаш, Е.П. Гуськов // Успехи современной биологии. - 1993. - Т. 113. - №4. - С. 456-470.

73. Кершенгольц, Б.М. Биопрепараты из природного растительного

биосырья в сохранении здоровья населения в условиях изменений климата (обзор) / Б.М. Кершенгольц и др. // Экология человека. 2010. - №3. - С. 8-15.

74. Клейнер, С. Спортивное питание победителей / С. Клейнер [пер. с англ. Т. Платоновой]. - М.: Эксмо, 2010. - 384 с.

75. Княжев, В.А. Правильное питание. Биодобавки, которые вам необходимы / В.А. Княжев, Б.П. Суханов, В.А. Тутельян. - М.: ГЭОТАР МЕДИЦИНА, 1998. - 208 с.

76. Коденцова, В.М. Витамины в питании спортсменов / В.М. Коденцова, О.А. Вржесинская, Д.Б. Никитюк // Вопросы питания. - 2009. - Т. 78, № 3. - С. 67-77.

77. Кожевников, Ю.Н. О перекисном окислении липидов в норме и патологии: обзор / Ю.Н. Кожевников // Вопросы медицинской химии. - 1985 - Т. 31 (5). - С. 2-7.

78. Колеман, Э. Питание для выносливости: Пер. с англ. / Э. Колеман. -Мурманск: Тулома, 2005. - 192 с.

79. Коломийцева, И.К. Липиды в гибернации и искусственном гипобиозе млекопитающих / И.К. Коломийцева // Биохимия. - М.: Наука, 2011. - Т. 76, № 12. - С. 1604-1614.

80. Колосова, Н.Г. Реакции перекисного окисления липидов в печени крыс при долговременной адаптации к холоду / Н.Г. Колосова, Ю.П. Шорин, В.Ю. Куликов // БЭБиМ. - 1981. - №4. - С. 436-437.

81. Конь, И.Я. Биохимические действия витамина А: автореф. дис. ... д-ра мед. наук. - М., 1987. - 24 с.

82. Конышев, В. Микроэлементы в микроскопе критики / В. Конышев // Физкультура и спорт. - 2005. - N 6. - С. 25.

83. Коровников, К.А. Актуальные проблемы гигиены питания / К.А. Коровников, К.А. Ларичева, Н.И. Яловая и др. - Тбилиси: Медгиз, 1981. - 61 с.

84. Коровников, К.А. Метаболические сдвиги в организме под влиянием тренировочных нагрузок у тяжелоатлетов / К.А. Коровников, Н.И. Яловая,

Г.А. Азизбекян и др. // Тяжелая атлетика (ежегодник). - 1984. - С. 63-66.

85. Коровников, К.А. Проблемы дифференцированного питания спортсменов / К.А. Коровников, Н.Г. Богданов, Н.И. Яловая и др. // Сборник научных трудов Института питания АМН СССР «Теоретические и клинические аспекты науки о питании». - М., 1986. - Т. VII. - С. 315-320.

86. Королюк, М.А. Метод определения активности каталазы / М.А. Королюк, Л.И. Иванова, И.Г. Майорова // Лаб. дело. - 1988. - № 1. - С. 1619.

87. Кочан, Т.И. Закономерности изменения показателей углеводного обмена в организме человека в зависимости от природных факторов Севера // Экология человека. - 2006. - № 10. - С. 3-7.

88. Кочан, Т.И. Годовой мониторинг влияния условий Севера на метаболизм и функционирование сердечно сосудистой системы человека / Т.И. Кочан // Успехи физиологических наук. - 2007. - № 1. - С. 55-65.

89. Кривошапкина, З.Н. Частота дислипидемий среди населения Якутии / З.Н. Кривошапкина // Якутский медицинский журнал. - 2007. - №3 (19). - С. 2426.

90. Кривошапкина, З.Н. Состояние белкового обмена у этнических групп жителей Якутии / З.Н. Кривошапкина, Г.Е. Миронова, А.И. Яковлева и др. // Якутский медицинский журнал. - 2009. - № 3 (27). - С. 11-14.

91. Кривошапкина, З.Н. Биохимический спектр сыворотки крови как отражение адаптивных метаболических процессов у жителей высоких широт: (на примере Якутии): автореф. дис... канд. биол. наук / З.Н. Кривошапкина. - Якутск, 2011. - 18 с.

92. Кривощеков, С.Г. Структурно-функциональные особенности сердечно-сосудистой системы и метаболические показатели у молодых жителей Якутии с нормальным и повышенным уровнем артериального давления / С.Г. Кривощеков, И.А. Пинигина, Н.В. Махарова // Бюллетень СО РАМН. - 2009. - № 6 (140). - С. 100-108.

93. Кулиненков, О.С. Фармакология спорта. 3 изд., доп. /

О.С. Кулиненков. - М.: Советский спорт, 2001. - 200 с.

94. Кылбанова, Е.С. Липидно-метаболические нарушения, характер питания и социальный градиент у пришлого населения Якутии: автореф. дисс. ... д-ра мед. наук / Е.С. Кылбанова. - Новосибирск, 2006. - 28 с.

95. Ларина, Т.И. Витамин С / Т.И. Ларина, И.Е. Митин, Н.В. Блажевич и др. - Сборник научных трудов: Теоретические и клинические аспекты науки о питании. Т. VIII. Методы оценки обеспеченности населения витаминами. - М., 1987. - С. 78-87.

96. Лифляндский, В.Г. Новейшая энциклопедия здорового питания. -СПб.: Издательский Дом «Нева», 2004. - 384 с.

97. Луценко, М.Т. Состояние здоровья населения Дальневосточного региона и факторы, его определяющие / М.Т. Луценко // Бюллетень физиологии и патологии дыхания. - 1998. - Вып. 1. - С. 4-14.

98. Львова, С.П. Влияние гипотермии и даларгина на перекисное окисление липидов в тканях / С.П. Львова, Т.Ф. Горбунова, Е.М. Абаева // Вопр. мед. хим. - 1993. - Т. 39, вып. 3. - С. 21-24.

99. Ляпин, В.П. Метаболические изменения у спортсменов, занимающихся греко-римской борьбой, в разные периоды тренировочного цикла / В.П. Ляпин, В.В. Андреева // Вестник Луганского национального университета имени Владимира Даля. - 2020. - № 6 (36). - С. 138-142.

100. Маймулов, В.Г. Питание и здоровье детей / В.Г. Маймулов, И.Ш. Якубова, Т.С. Чернякина. - СПб.: С.-Петерб. гос. мед. акад. им. И.И. Мечникова, 2003. - 352 с.

101. Малютин, С.А. Академия спортивного питания. - М.: Физкультура и Спорт, 1997. - 48 с.

102. Манчук, В.Т. Состояние и тенденции формирования здоровья коренного населения Севера и Сибири / В.Т. Манчук, Л.А. Надточий // Бюл. СО РАМН. - 2010. - № 3. - С. 24-32.

103. Марачев, А.Г. Взаимосвязь процессов эритропоэза, эритродиереза и перекисного окисления липидов мембран эритроцитов / А.Г. Марачев,

А.В. Корнеев, Г.Н. Дегтева и др. // Вестник АМН СССР. - 1983. - № 11. - С. 6573.

104. Марзоев, А.И. Снижение перекисного окисления липидов в митохондриях, изолированных из печени кролика с гипотериозом / А.И. Марзоев, А.В. Козлов, Ю.А. Владимиров // БЭБиМ. - 1982. - №3. - С. 40-42.

105. Мартинчик, А.Н. Альбом порций продуктов и блюд / А.Н. Мартинчик, А.К. Батурин, В.С. Баева. - Москва. - 1995. - 68 с.

106. Мартинчик, А.Н. Методические рекомендации по оценке количества потребляемой пищи методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания, №1-19/14-17 / А.Н. Мартинчик, А.К. Батурин, А.И. Феоктистова. — М., 1996. - 32 с.

107. Мартинчик, А.Н. Питание человека (Основы нутрициологии) / А.Н. Мартинчик, И.В. Маев, А.Б. Петухов. - М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. -576 с.

108. Мартинчик, А.Н. Общая нутрициология / А.Н. Мартинчик, И.В. Маев, О.О. Янушевич. - М.: МЕДпресс-информ, 2005. - 392 с.

109. Матаев, С.И. Метаболический синдром на Крайнем Севере / С.И. Матаев, Т.Н. Василькова // Тюмень: БИК ТюмГНГУ, 2011. - 132 с.

110. Махарова, Н.В. Структурно-функциональные изменения сердечнососудистой системы при занятиях спортом / Н.В. Махарова, И.А. Пинигина, А.А. Захарова и др. // Якутский медицинский журнал. - 2007. - № 3 (19). - С. 4446.

111. Меерсон, Ф.З. Влияние антиоксиданта на выносливость тренированных к физической нагрузке людей // Теория и практика физической культуры. - 1983. - N 8. - С. 14-17.

112. Меерсон, Ф.З. Адаптация к стрессовым ситуациям и физическим нагрузкам / Ф.З. Меерсон, М.Г. Пшенникова. - М.: Медицина, 1988. - 253 с.

113. Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. 3.2.1. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. - 2008. - 39 с.

114. Микаэлян, Э.М. Взаимосвязь антиоксидантов и перекисного окисления // Журн. экспер. и клин. мед. - 1983. - Т. 23, N 6. - С. 537-544.

115. Миронова, Г.Е. Состояние антиоксидантной защиты при развитии обструктивного хронического бронхита в условиях Крайнего Севера: автореф. дис. ... д-ра биол. наук. - Москва, 2000. - 49 с.

116. Миронова, Г.Е. Антиоксидантный статус населения Якутии / Г.Е. Миронова, Ф.А. Захарова // Вопросы питания. - 2001. - № 2. - С. 13-16.

117. Миронова, Г.Е. Некоторые параметры пищевого статуса коренного населения Крайнего Севера / Г.Е. Миронова, З.Н. Кривошапкина, Л.Д. Олесова // Вопросы питания. - 2001. - № 1. - С. 3-6.

118. Миронова, Г.Е. Хронический обструктивный бронхит в условиях Крайнего Севера (значение антиоксидантного статуса и антиоксидантной терапии) / Г.Е. Миронова, Е.П. Васильев, Б.Т. Величковский. - Красноярск, 2003. - 169 с.

119. Миронова, Г.Е. Оценка состояния здоровья юных спортсменов Республики Саха (Якутия) / Г.Е. Миронова, В.А. Миронов, З.Н. Кривошапкина и др. // Якутский медицинский журнал. - 2004. - № 2 (6). - С. 9-16.

120. Михайлов, С.С. Влияние физической нагрузки на интенсивность перекисных процессов в организме спортсмена / С.С. Михайлов, Э.А. Фактор // Физкультура и спорт. - 1990. - №3. - С. 20-23.

121. Михайлов, С.С. Спортивная биохимия: Учебник для вузов и колледжей физической культуры. - 2-е изд. доп., - М.: Советский спорт, 2004. -С. 35-38.

122. Неверова, Н.И. Некоторые гуморально-гормональные механизмы вегетативного равновесия в условиях Крайнего Севера / Н.И. Неверова // Человек и среда. - Л., 1975. - С. 121-125.

123. Новокшанова, А.Л. Содержание минеральных элементов в рационе студентов факультета физической культуры / А.Л. Новокшанова, Д.Б. Никитюк, А.Л. Поздняков // Вопросы питания. - 2013. - Т. 82, № 1. - С. 79-83.

124. Олесова, Л.Д. Потребности организма юных спортсменов в

аскорбиновой кислоте в условиях Крайнего Севера / Л.Д. Олесова, Г.Е. Миронова // Якутский медицинский журнал. - 2004. - № 2 (6). - С. 16-21.

125. Олесова, Л.Д. Оценка обеспеченности организма микронутриентами / Л.Д. Олесова, Е.Д. Охлопкова // Якутский медицинский журнал. - 2006. - № 4 (16).- С. 16-18.

126. Олесова, Л.Д. Эколого-биохимические аспекты влияния техногенного пылевого загрязнения на организм человека и животных: автореф. дис... канд. биол. наук / Л.Д. Олесова. - Якутск, 2010. - 22 с.

127. Олесова, Л.Д. Фундаментальные исследования состояния здоровья спортсменов Республики Саха (Якутия) / Л.Д. Олесова и др. // Современные проблемы физкультурного образования в спортивной тренировке: мат. международной науч - практ. конф. - Якутск, 2012. - С. 253-256.

128. Олесова, Л.Д. Питание коренного населения, проживающего в Арктической зоне Якутии / Л.Д. Олесова, Е.И. Семенова, З.Н. Кривошапкина и др. // Профилактическая медицина. - 2019. - № 22 (2). - С. 76-81.

129. Охлопкова, Е.Д. Состояние перекисного окисления липидов и антиоксидантной защиты у спортсменов / Е.Д. Охлопкова, А.И. Яковлева, Л.Д. Олесова и др. // Якутский медицинский журнал. - 2009. - № 1 (25). - С. 3032.

130. Охлопкова, Е.Д. Состояние про- и антиоксидантного равновесия у борцов вольного стиля и боксеров на разных этапах тренировочного цикла / Е.Д. Охлопкова, Г.Е. Миронова // Якутский медицинский журнал. - 2009. - № 4 (28). - С. 60-64.

131. Охлопкова, Е.Д. Адаптивные реакции организма к интенсивным физическим нагрузкам спортсменов Якутии: автореф. дис... канд. биол. наук / Е.Д. Охлопкова. - Якутск, 2011. - 19 с.

132. Охлопкова, Е.Д. Влияние якутского кумыса на некоторые прооксидантно-антиоксидантные показатели организма спортсменов / Е.Д. Охлопкова, Л.Д. Олесова, Л.И. Константинова и др. // Якутский медицинский журнал. - 2013. - № 2 (42). - С. 67-69.

133. Павлихина, Л.В. Современные методы в биохимии / Л.В. Павлихина, Ю.А. Елисеева, В.Ф Позднеев. - М.: Медицина, 1977. - С. 147-151.

134. Панин, Л.Е. Энергетические аспекты адаптации. - М. - Л.: Медицина, 1978. - 170 с.

135. Панин, Л.Е. Биохимические механизмы стресса / Л.Е. Панин. -Новосибирск: Наука, 1983. - 233 с.

136. Панин, Л.Е. Рациональное питание на Севере - основа первичной профилактики // Проблемы современного социального развития народностей Севера / Под. ред. В.И. Бойко, Ю.П. Никитина, А.И. Соломахи. - Новосибирск, 1987. - С. 223-230.

137. Панин, Л.Е. Человек в экстремальных условиях Арктики // Бюллетень СО РАМН, 2010. - Том 30, № 3. - С. 92-98.

138. Пермякова, С.П. Морфофункциональные особенности юношей 18-20 лет коренного населения РС(Я): автореф. ... дисс.канд.мед.наук. - Красноярск, 2002. - 16 с.

139. Петров, Р.А. Сердечнососудистая патология в Якутии (клинико-эпидемиологические и морфометрические исследования) / P.A. Петров, В.П. Алексеев, А.П. Соломатин. - Якутск, 1982. - 153 с.

140. Петров, Ю.А. Влияние физических нагрузок на состояние некоторых звеньев антиоксидантной системы крови у спортсменов / Ю.А. Петров и др. // Теория и практика физической культуры. - 1991. - № 8. - С. 38-40.

141. Петрова, П.Г. Особенности демографических процессов в Якутске: синдром полярного напряжения / П.Г. Петрова, Н.С. Ягья // Климатические аспекты адаптации человека к климатогеографическим и производственным условиям Севера. - Новосибирск, 1977. - С. 76-78.

142. Пинигина, И.А. Структурно-функциональные изменения сердечнососудистой системы при высокой спортивной активности у коренных жителей Якутии / И.А. Пинигина, Н.В. Махарова, С.Г. Кривощеков // Физиология человека. - 2010. - № 2. - том 36. - С. 130-137.

143. Плецитый, К.Д. Влияние витамина Е на содержание Т- и В-

лимфоцитов в периферической крови и некоторые показатели неспецифической резистентности / К.Д. Плецитый, Г.Т. Сухих, Т.В. Давыдова // Вопросы питания. -1984. - № 4. - С. 42-44.

144. Плецитый, К.Д. Витамины и иммунитет: витамин Е / К.Д. Плецитый // Вопросы питания. - 1997. - № 4. - С. 9-11.

145. Покровский, А.А. Роль питания в профилактике болезней, связанных с нарушением обмена веществ. - Тер. арх., 1974. - № 1. - с. 26-39.

146. Покровский, A.A. Рекомендации по питанию спортсменов / А.А. Покровский. - М.: Физкультура и спорт, 1975. - 170 с.

147. Поликарпов, Л.С. Ишемическая болезнь сердца. Распространенность, профилактика, адаптация и реадаптация в различных экологических условиях. -Красноярск: Изд-во КрасГМУ. - 2011. - 328 с.

148. Попичев, М.И. Состояние перекисного окисления липидов плазмы крови и эритроцитарных мембран у волейболистов / М.И. Попичев, Н.В. Толкачева, Е.Ж. Артемьева // Теория и практика физической культуры. -1996. - № 6. - С. 1-4.

149. Попова, А.С. Экологическая биохимия питания / А.С. Попова. -Якутск, 1996. - 136 с.

150. Попова, А.С. Антиоксидантные системы защиты организмов и биотехнологические пути коррекции их нарушений в условиях Севера / А.С. Попова, Г.Е. Миронова, С.С. Кузьмина и др. - Якутск: Изд-во ЯНЦ СО РАН, 2008. - 128 с.

151. Пшендин, А.И. Рациональное питание спортсменов / А.И. Пшендин. -СПб.: ГИОРД, 2000. - 234 с.

152. Раенгулов, Б.М. Эколого-гигиенические проблемы и здоровье населения Ямала / Б.М. Раенгулов и др. // Науч. вестн. / Администрация Ямал. -Ненец. авт. окр. - 2001. - Вып. 7. Санитарно-эпидемиологическая обстановка в Ямало-Ненецком автономном округе за период 1996-2000 годы. - С. 69-88

153. Рахманов, Р.С. Витаминно-минеральный статус спортсменов-гребцов в период тренировочно-соревновательного цикла / Р.С. Рахманов, Л.В. Кузнецова,

Т.В. Блинова и др. // Вопросы питания. - 2013. - Т. 82, № 4. - С. 76-81.

154. Рогожин, В.В. Методы биохимических исследований / В.В. Рогожин -Якутск, 1999. - С. 91-93.

155. Рогозкин, В.А. Обмен веществ и биохимическая оценка тренированности спортсменов / В.А. Рогозкин. - Л., 1974. - 79 с.

156. Рогозкин, В.А. Основные принципы питания спортсменов. Методические рекомендации / В.А. Рогозкин, А.И. Пшендин, Н.Н. Шишина. - Л., 1988. - 32 с.

157. Рогозкин, В.А. Питание спортсменов / В.А. Рогозкин, А.И. Пшендин, Н.Н. Шишина. - М.: Изд-во Советский спорт, 1989. - 158 с.

158. Рогозкин, В.А. Физкультура и спорт / В.А. Рогозкин, А.И. Пшендин, Н.Н. Шишина. - М.: Спорт, 1989. - 160 с.

159. Романчук, Л.А. Определение биохимических показателей перекисного окисления и состояния антиоксидантной системы в организме спортсмена / Л.А. Романчук, С.С. Михайлов, Э.А. Фактор. - СПб.: СПбГАФК им. П.Ф. Лесгафта, 1997. - 31 с.

160. Рослый, И.М. Правила чтения биохимического анализа: Руководство для врача / И.М. Рослый, М.Г. Водолажская. - 2-изд., испр. и доп. - М.: ООО «Медицинское информационное агентство», 2014. - 100 с.

161. Русин, В.Я. Исследование влияния добавок к рациону микроэлементов на состояние спортсменов в процессе тренировки / В.Я. Русин, В.В. Насолодин, В.А. Воробьев // Физиология человека, 1980. - Т.6. - № 6. - С. 1123-1130.

162. Русин, В.Я. Эффективность тренировки юных атлетов при включении в рацион витаминных и микроэлементных добавок / В.Я. Русин, В.В. Насолодин, И.П. Гладких // Гигиена и санитария, 1982. - № 3. - С.78-80.

163. Сафонова, С.Л. Некоторые особенности питания коренного населения Якутии в современных условиях / С.Л. Сафонова // Актуальные вопросы гастроэнтерологии в условиях Севера. - Якутск, 1981. - С. 149-154.

164. Семёнова, Е.И. Состояние фактического питания спортсменов Чурапчинского государственного института физической культуры и спорта

(ЧГИФКиС) / Е.И. Семёнова, С.С. Сосина // Сибирский медицинский журнал. -2007. - №2 (22). - С. 65-67.

165. Семёнова, Е.И. Морфологические показатели периферической крови высококвалифицированных спортсменов-единоборцев Якутии: дис. ... канд. биол. наук. - Якутск, 2011. - 124 с.

166. Сентябрев, Н.Н. Влияние биологически активной добавки «Рекицен-РД» на показатели аэробной и анаэробной производительности / Н.Н. Сентябрев, А.Г. Камчатников, Д.И. Никеров и др. // Современные проблемы науки и образования. - 2017. - № 4.

167. Скальный, А.В. Микроэлементы: бодрость, здоровье, долголетие /

A.В. Скальный. - «Эксмо». - 2010. - 270 с.

168. Скурихин, И.М. Химический состав российских пищевых продуктов: справочник / И.М. Скурихин, В.А. Тутельян. - Москва. - 2002. - 236 с.

169. Слимейкер, Р. Серьезные тренировки для спортсменов на выносливость: Пер. с англ. / Р. Слимейкер, Р. Браунинг. - Мурманск: Тулома, 2007. - 328 с.

170. Снодграсс, Д.Д. Метаболическая адаптация якутов (саха) / Д.Д. Снодграсса, В. Леонард, Л.А. Тарская // Якутский медицинский журнал. -2011. - № 2 (34). - С. 11-14.

171. Соколовский, В.В. Окислительно-восстановительные процессы в биохимическом механизме неспецифической реакции организма на действие экстремальных факторов внешней среды / В.В. Соколовский // Антиоксиданты и адаптация. - Л., 1984. - С. 5-19.

172. Соколовский, В.В. Тиоловые антиоксиданты в молекулярных механизмах неспецифической реакции организма на экстремальное воздействие /

B.В. Соколовский // Вопросы мед. химии. - 1988. - № 6. - С. 1-11.

173. Солонин, Ю.Г. Медико-физиологические проблемы в Арктике / Ю.Г. Солонин, Е.Р. Бойко // Известия Коми научного центра УрО РАН. - 2017. -№ 4. - С. 33-40.

174. Сонькин, В.Д. Развитие мышечной энергетики и работоспособности в

онтогенезе / В.Д. Сонькин, Р.В. Тамбовцева - М.: Книжный дом «ЛИБРОКОМ», 2011. - 368 с.

175. Спиричев, В.Б. Дефицит микронутриентов и отечественные продукты лечебно-профилактического питания для его коррекции / В.Б. Спиричев. - М.: «Валетек Продимпэкс», 1998. - 32 с.

176. Спиричев, В.Б. Обеспеченность витаминами взрослого населения Российской Федерации и его изменение в 1983-1993 гг. / В.Б. Спиричев и др. // Вопросы питания. - 1999. - № 4. - С. 5-12.

177. Спиричев, В.Б. Научные принципы обогащения пищевых продуктов микронутриентами / В.Б. Спиричев // Ваше питание. - 2000. - № 4. - С. 13-19.

178. Спиричев, В.Б. Методы оценки витаминной обеспеченности населения: учебно-методическое пособие / В.Б. Спиричев, В.М. Коденцова, О.А. Вржесинская и др. - М.: Альтекс, 2001. - 68 с.

179. Спорт-Мед-2007: «Международная научная конференция по вопросам состояния и перспективам развития медицины в спорте высших достижений». -М., 24-25 нояб., 2007. - 44 с.

180. Старостин, В.Г. Особенности морфологического экотипа юношей-монголоидов Якутии в зависимости от соматотипа / В.Г. Старостин // Вестник Санкт-Петербургского университета. - 2008. - Вып.4. - С. 74-77.

181. Степанова, Г.К. Динамика толерантности к физической нагрузке по показателям системы кровообращения у жителей Республики Саха (Якутия) за 10 лет / Г.К. Степанова, М.В. Устинова // Физиология человека. - 2002. - № 4. - Т. 28. - С. 112-117.

182. Степанова, Г.К. Взаимосвязь адаптационных возможностей с морфофункциональными показателями организма у коренных жителей Крайнего Севера / Г.К. Степанова, М.В. Устинова // Дальневосточный медицинский журнал. - 2003. - № 4. - С. 13-16.

183. Степанова, Г.К. Адаптационные возможности кардиореспираторной системы ЯГУ в зависимости от телосложения и типа вегетативной регуляции / Г.К. Степанова, М.В. Устинова // Дальневосточный медицинский журнал. - 2004.

- № 1. - С. 140.

184. Степанова, Г.К. Морфологические и функциональные признаки адаптированности молодых мужчин разных этносов Республики Саха (Якутия) / Автореф.дис... докт.биол.наук. - Москва, 2005. - 38 с.

185. Суздальницкий, Р.С. Специфические изменения в метаболизме спортсменов, тренирующихся в разных биоэнергетических режимах, в ответ на стандартную физическую нагрузку / Р.С. Суздальницкий, И.В. Меньшиков, Е.А. Модера // Теория и практика физической культуры. - 2000. - №3. - С.16-20.

186. Суплотов, С.Н. Суточные и сезонные ритмы перекисей липидов и активности супероксиддисмутазы в эритроцитах у жителей средних широт и Крайнего Севера / С.Н. Суплотов, Э.Н. Барков // Лабораторное дело. - 1986. - №8.

- с. 459-463.

187. Суркина, И.Д. Влияние дефицита витаминов на иммунитет (обзор литературы) / И.Д. Суркина // Теория и практика физической культуры. - 1982. -№ 6. - С. 22-25.

188. Суховей, Ю.Г. Современные особенности питания коренных народов Ямала. Алиментарные маркеры нарушений иммунного статуса / Ю.Г. Суховей, С.А. Петров, А.А. Бут // Уральский медицинский журнал. - 2011. - № 6. - С. 1620.

189. Тамбовцева, Р.В. Метаболические адаптационные изменения у спортсменов легкоатлетов и конькобежцев во время физической нагрузки / Р.В. Тамбовцева // Журнал РГУФКСМиТ: «Спортивно-педагогическое образование». - 2018. - № 1-2. - С. 16-23.

190. Тамбовцева, Р.В. Контроль и корректировка питания спортсменов лыжников 14-15 лет при помощи программного обеспечения «дневник-калькулятор спортсмена» / Р.В. Тамбовцева, Н.Н. Сошников // Новые исследования. - 2018. - № 1. - С. 66-72

191. Тамбовцева, Р.В. Анализ базового питания и энергетической направленности тренировочных занятий спортсменов-гиревиков и спортсменов-любителей / Р.В. Тамбовцева, И.А. Никулина, Г.А. Шмидгаль // Теория и

практика. - 2021. - № 10. - С. 32-34.

192. Тамбовцева, Р.В. Влияние дополнительных эргогенических средств на функциональные и биохимические показатели спортсменов-гиревиков / Р.В. Тамбовцева, Г.А. Шмидгаль, И.А. Никулина и др. // Физическая культура. -2021. - № 2. - С. 35-38.

193. Тиханов, В.И. Процессы липидного обмена в хрящевой ткани экспериментальных животных при холодовой адаптации и возбуждении периферических М-холинорецепторов / В.И. Тиханов и др. // Дальневосточный медицинский журнал. - 2003. - №1. - С. 26-28.

194. Тихонов, Д.Г. Болезни пищевода, желудка и 12-перстной кишки на Севере // Учебное пособие. - Якутск, 1995. - 43 с.

195. Ткачев, А.В. Эндокринная система и обмен веществ у человека на Севере / А.В. Ткачев, Е.Р. Бойко, З.Д. Губкина и др. - Сыктывкар, 1992. - 156 с.

196. Ткаченко, О.Р. Изменения перекисного окисления липидов и антиоксидантной активности при гипо- и гиперфункции щитовидной железы: автореф. дис. на соискание научной степени канд. биол. наук. - Львов, 1994. - 34 с.

197. Труфакин, В.А. Здоровье населения Сибири и Севера и особенности его формирования / В.А. Труфакин, В.Т. Манчук // Врач. - 1997. - № 12. - С. 2832.

198. Тутельян, В.А. К вопросу коррекции дефицита микронутриентов с целью улучшения питания и здоровья детского и взрослого населения на пороге третьего тысячелетия / В.А. Тутельян // Вопросы питания. - 2000. - № 4. - С. 6-7.

199. Тутельян, В.А. Биологически активные добавки к пище как неотъемлемый элемент оптимального питания / В.А. Тутельян // Вестник СПбГМА им. И.И. Мечникова. - 2001. - № 1. - С. 5-9.

200. Тутельян, В.А. Питание здорового и больного ребенка. - М.: Династия, 2007. - 324 с.

201. Тутельян, В.А. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ (МР 2.3.1.2432-08, от

18.12.2008 г.).

202. Фактор, Э.А. Перекисное окисление липидов при физических нагрузках и его корреляция экзогенными средствами с целью повышения физической работоспособности спортсмена: афтореф. дис. ... д-ра биол. наук. -Санкт-Петербург, 1995. - 388 с.

203. Филатов, А. Теория и практика жиросжигания / А. Филатов. - 2008. -

116 с.

204. Фомин, Н.А. Особенности активности ферментов сыворотки крови у спортсменов и нетренированных лиц / Н.А. Фомин, Н.М. Горохов, Л.В. Тимошенко // Теория и практика физической культуры. - 2006. - № 1. - С. 911.

205. Хамнагадаев, И.И. Питание коренного сельского населения Якутии / И.И. Хамнагадаев, Л.С. Поликарпов, М.И. Ганкин и др. // Терапевтический архив. - 2003. - № 1. - С. 34-37.

206. Хаснулин, В.И. Введение в полярную медицину. - Новосибирск: СО РАМН, 1998. - 337 с.

207. Хаснулин, В.И. Адаптация человека на Севере и восстановительные процессы / В.И. Хаснулин, А.К. Собакин и др. // Югра-гемо: материалы междунар. науч. симп. - Ханты-Мансийск, 2004. - С.81-83.

208. Хаснулин, В.И. Психоэмоциональные проявления северного стресса и состояние иммунитета у пришлых жителей Севера / В.И. Хаснулин,

A.В. Хаснулина // Экология человека. - 2011. - N 12. - С. 37.

209. Цуканов, В.В. Метаболические факторы защиты коренного населения Севера при ИБС и холелитиазе / В.В. Цуканов, К.Г. Ноздрачев, Ю.Л. Тонких и др. // Бюллетень СО РАМН. - 2006. - №2. - С. 100-104.

210. Чанчаева, Е.А. К вопросу об адекватности питания аборигенного населения Сибири / Е.А. Чанчаева // Экология человека. - 2010. - № 3. - С. 31-34.

211. Шанин, Ю.Н. Антиоксидантная терапия в клинической практике /

B.Ю. Шанин, Е.В. Зиновьев. - СПб.: ЭЛБИ-СПб., 2003. - С. 128.

212. Шаяхметова, Э.Ш. Психофизиологические закономерности адаптации

боксеров к нагрузкам в различные периоды тренировочно-соревновательного процесса: Дисс. ... докт. биол. наук. - Челябинск, 2013. - 250 с.

213. Шубик, В.М. Здоровье коренных жителей Крайнего Севера /

B.М. Шубик, В.И. Мигунов, И.П. Стомат. - СПб., 2004. - 226 с.

214. Яковлев, Н.Н. Биохимия спорта / Н.Н. Яковлев. - М.: ФиС. - 1974. -

350 с.

215. Яхнина, Д.Н. Возможный механизм защитного действия а-токоферола при экспериментальной гипоксии // Вопросы мед. химии. - 1980. -№1. - С. 88-92.

216. ADA Reports. Position of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: nutrition and athletic performance // J. Am. Diet Assoc. - 2000. - Vol. 100. - P. 1543-1556.

217. Antonioni, A. Redox homeostasis in sport: do athletes really need antioxidant support? / A. Antonioni, C. Fantini, I. Dimauro et al. // Research in Sport Medicine. - 2019. - Vol. 27. - P. 147-165.

218. Beals, K.A. Eating behaviors, nutritional status, and menstrual function in elite female adolescent volleyball players // J. Am. Diet. Assoc. - 2002. - Vol. 102, № 9. - P. 1293-1296.

219. Beckman, J.S. Oxidative chemistry of peroxynitrine / J.S. Beckman, J. Chen, H. Ischiropoulos et al. // Methods Enzymol. - 1994. - Vol. 233. - P. 229-240.

220. Brites, F.D. Soccer players under training show oxidative but an improved plasma antioxidant status / F.D. Brites, P.A. Evelson, M.G. Christiansen et al. // Clin. Sci. (Lond). - 1999. - Vol. 96, № 4. - P. 381-385.

221. Burrel, C.J. Reactive oxigen metabolites and the human myocardium /

C.J. Burrel, D. Blake // Brit. Heart J. - 1989. - Vol. 61. - P. 4-8.

222. Chen, J. Vitamins: Effect of Exercise on Requirements // Nutrition in Sport / Ed.R.M. Maughan. - Blackwell Science, 2000. - P. 281-291.

223. Chino, K. Investigation of exercise intensity during a freestyle wrestling match / K. Chino, Y. Saito, S. Matsumoto et al. // J. Sports Med. Phys. Fitness. - 2015. - Vol. 55 (4). - P. 290-296.

224. Christensen, D.L. Vitamin and mineral intake of twelve adolescent male Kalenjin runners in western Kenya / D.L. Christensen, J. Jakobsen, H. Friis // East Afr. Med. J. - 2005. - Vol. 82, № 12. - P. 637-642.

225. Constantine, N.G. Superoxide dismutase in hanger plants / N.G. Constantine, K.R. Stanley // Plant Physiol. - 1977. - Vol. 59. - P. 565-569.

226. Cupisti, A. Nutrition survey in elite rhythmic gymnasts / A. Cupisti, C. D'Alessandro, S. Castogiovanni et al. // J. Sports Med. Phys. Fitness. - 2000. - Vol. 40, № 4. - P. 350-355.

227. Cupisti, A. Nutrition knowledge and dietary composition in Italian adolescent female athletes and non-athletes / A. Cupisti, C. D'Alessandro, S. Castogiovanni et al. // Int. J. Sport Nutr. Exerc. Metab. - 2002. - Vol. 12, № 2. - P. 207-219.

228. Davies Kelwin, J. A. Free radicals and tissue damage produced by exercise / J.A. Davies Kelwin, A.T. Quintanilhar, G.A. Brooks // Biochem. and Biophys. Res.Commun. - 1982. - Vol. 107, N 4. - P. 1198-1205.

229. Djordjevic, D. The influence of training status on oxidative stress in young male handball players / D. Djordjevic, D. Cubrilo, M. Macura et al. // Mol. Cell. Biochem. - 2011. - Vol. 351 (1-2). - P. 251-259.

230. Ebbeson, S.O.E. Cardiovascular disease and risk factors in three Alaskan Eskimo populations: The Alaska-Siberia project / S.O.E. Ebbeson, A.I. Adler, P.M. Risica et al. // Int. J. Circumpol. Health. 2005. - Vol. 4. - P. 365-386.

231. Edenfield, M. Sports supplements: pearls and pitfalls / M. Katherine // Primary care: clinics in office practice. - 2020. - Vol. 47, Issue 1. - P. 37-48.

232. Ersoy, G. Dietary status and anthropometric assessment of child gymnasts // J. Sports Med. Phys. Fitness. - 1991. - Vol. 31, № 4. - P. 577-580.

233. European commission health and consumer protection Directorate -general Directorate C - Scientific Opinions. C2 - Management of scientific committees; scientific cooperation and networks / Scientific Committee on food SCF/CS/NUT/SPORT/5 Final. 28 February 2001. Report of the Scientific Committee on Food on composition and specification of food intended to meet the expenditure of

intense muscular effort, especially for sportsmen. - Brussels, 2001. - 50 p.

234. Evelson, P. Higher antioxidant defences in plasma and low density lipoproteins from rugby players / P. Evelson, G. Gambino, M. Travacio et al. // Eur. J. Clin. Invest. - 2002. - Vol. 32, № 11. - P. 818-825.

235. Fern, E.B. Effects of exaggerated amino acid and protein supply in man / E.B. Fern, R.N. Bielinski, Y. Schutz // Experientia. -1991. - Vol. 47. - P. 168-172.

236. Filaire, E. nutritional status and body composition of juvenile elite female gymnasts / E. Filaire, G. Lac // J. Sports Med. Phys. Fitness. - 2002. - Vol. 42, № 1. -P. 65-70.

237. Gacek, M. Quantitative and qualitative evaluation of group nourishment in 16-18 aged youths in a summer sports camp / M. Gacek, F. Marian // Rocz. Panstw. Zakl. Hig. - 2005. - Vol. 56, № 3. - P. 253-258.

238. Gasparotto, J. Supplementation with vitamin A enhances oxidative stress in the lungs of rats submitted to aerobic exercise / J. Gasparotto, L.L. Petiz, C.S. Girardi et al. - Appl. Physiol. Nutr. Metab. - 2015. - Vol. 40 (12). - P. 1253-1261.

239. Gordon, D. Androgenic status and sexual function in males with rheumatoid arthritis and ankylosing spondylitis / D. Gordon, G.H. Seastall, J.A. Thomson et al. // Quart J. Med. - 1986. - P. 671-679.

240. Grozenski, A. Basic nutrition for sports participation, part 2: vitamins and minerals / A. Grozenski, J. Kiel // Current Sports Medicine Reports. - 2020. - Vol. 19, Issue 12. - P. 508-510.

241. Gutteridge, J.M. Signal, Messengerand Trigger Molecules from Free Radical Reactions and Their Control by Antioxidants / J.M. Gutteridge // NATO ASA Serias. - 1996. - Vol. 492, Berlin a.o. Springer-Verlag. - P. 157-164.

242. Gyllerup, S. Cold climate is an important factort in explaining regional differences in coronary mortality even if serum cholesterol and other established risk factors are taken into account / S. Gyllerup, J. Lanke, L.H. Lindholm et al. // Scott. Med., 1993. - Vol. 38. - P. 169-172.

243. Heaton, L.E. Selected in-season nutritional strategies to enhance recovery for team sport athletes: a practical overview / L.E. Heaton, J.K. Davis, E.S Rawson et

al. // Sport Medicine. - 2017. - Vol. 47 (11). - P. 2201-2218.

244. Higgins, M.R. Antioxidants and exercise performance: with a focus on vitamin E and C supplementation / M.R. Higgins, A. Izadi, M. Kaviani // Int. J. Environ. Res. Public Health. - 2020. - Vol. 17 (22). - P. 8452

245. Jay, R.H., Nicolas A., Ratamess Jie K. et al. // J. Int. Soc. Sports Nutr. -

2006. - Vol. 3, № 2. - P. 12-18.

246. Jenkins, R.R. Lipid peroxidation in skeletal muscle during atrophy and acute exercise / R.R. Jenkins, D. Martin, E. Goldberg // Med. Sci. Sports Exerc. - 1983. - Vol. 15. - P 93.

247. Jonnalagadda, S.S. Energy and nutrient intakes of the United States National Women's artistic Gymnastics Team / S.S. Jonnalagadda, D. Bernadot, M. Nelson // Int. J. Sport Nutr. - 1998. - Vol. 8, № 4. - P. 331-344.

248. Kevin, D., Tipton K.D. // CJAP. - 2001. - N 6. - P. 24-28.

249. Kim, S.H. Nutritional status, iron-deficiency-related indices, and immunity of female athletes / S.H. Kim, H.Y. Kim, W.K. Kim et al. // Nutrition. - 2002. - Vol. 18, № 1. - P. 86-90.

250. Landrick, S. Vitamin E. In: Baskin SI, Salem H, eds. Oxidants, Antioxidants, and Free Radicals. Washington, Taylor Francis. - 1997. - 367 p.

251. Lemon, P.W. Effects of exercise on protein requirements / P.W. Lemon // Journal of Sports Science. 1991. - Vol. 9. - P. 53-70.

252. Leonard, W.R. Climatic influences on basal metabolic rates among Circumpolar population / W.R. Leonard, M.V. Sorensen, V.A. Galloway et al. // Am. J. Hum. Biol. - 2002. - Vol. 146:609. - P. 20.

253. Liochev, S.I. The role of superoxide in the production of hydroxyl radical / S.I. Liochev, I. Fridovich // Free Radical. Biol Med. -1994. - Vol. 16.

254. Machefer, G. Nutritional and plasmatic antioxidant vitamins status of ultra endurance athletes / G. Machefer, C. Groussard, H. Zouhal et al. // L. Am. Coll. Nutr. -

2007. - Vol. 23, № 4. - P. 311-316.

255. Manore, M.M. Effect of physical activity on thiamine, riboflavin, and vitamin B-6 requirements / M.M. Manore // Am. J. Clin. Nutr. - 2000. - Vol. 71, № 2. -

P. 598-606.

256. Maughan, R. The athlete's diet: nutritional goals and dietary strategies / R. Maughan // Proc. Nutr. Soc. - 2002. - Vol. 61, N 1. - P. 87-92.

257. Meydani, S.N. Vitamin E and immune response in the aged: molecular mechanisms and clinical implications / S.N. Meydani, S.N. Han, D. Wu // Immunol Rev. - 2005. - Vol. 205:269 - P. 84.

258. Ostachowska-Gasior, A. The relation between antioxidative ability and the diet of young swimmers / A. Ostachowska-Gasior, E. Kolarzyk, W. Szot et al. // Rocz. Akad. Med. Bialymst. - 2005. - Vol. 5C, Suppl. 1. - P. 241-244.

259. Papadopoulou, S.K. Macro- and micro-nutrient intake of adolescent Greek famale volleyball players / S.K. Papadopoulou, S.D. Papadopoulou, G.K. Gallos // Int. J. Sport Nutr. Exerc. Metab. - 2002. - Vol. 12, № 1. - P. 73-80.

260. Paulsen, G. Vitamin C and E supplementation alters protein signalling after a strength training session, but not muscle growth during 10 weeks of training / G. Paulsen, H. Hamarsland, K.T. Cumming et al. // J. Physiol. - 2014. - Vol. 5. - P. 391-408.

261. Petroczi, F. Nutritional supplement use by elite young UK athletes: fallacies of advice regarding efficacy / A. Petroczi, D.P. Naughton, G. Pearce et al. // J. Int. Soc. Sports Nutr. - 2008. - Vol. 5. - № 22.

262. Philips, S.M. Dietary protein requirements and adaptive advantages in athletes / S.M. Philips // Br. J. Nutr. - 2012. - P. 58-67.

263. Pingitore, A. Exercise and oxidative stress: potential effects of antioxidant dietary strategies in sport / A. Pingitore, G.P. Lima, F. Mastorci et al. // Nutrition. -2015. - Vol. 31. - P. 916-922.

264. Rankinen, T. Nutritional status of the Finnish elite ski jumpers / T. Rankinen et al. // Med. Sci. Sports Exerc. - 1998. - Vol. 30, №11. - P. 1592-1597.

265. Rodriguez, N.R. American Dietetic Association; Dietitians of Canada; American College of Sports Medicine American College of Sports Medicine position stand. Nutrition and athletic performance / N.R. Rodriguez, N.M. Di Marco, S. Langley // Med. Sci. Sports Exerc. - 2009. - Vol. 41, № 3. - P. 709-731.

266. Rokitzki, L. Blood and serum status of water- and fat-soluble vitamins in athletes and non-athletes / L. Rokitzki, A. Berg, J. Keul // Int. J. Vitam. Nutr. Res. Suppl. - 1989. - Vol. 30. - P. 192-197.

267. Rokitzki, L. Dietary, serum and urine ascorbic acid status in male athletes / L. Rokitzki, S. Henkel, C. Klemp et al. // Int. J. Sports Med. - 1994. - Suppl. 15, № 7. -P. 435-440.

268. Schroder, H. Nutrition antioxidant status and oxidative stress in professional basketboll players: effects of a three compound antioxidative supplement / H. Schroder, E. Navarro, A. Tramullas et al. // Int. J. Sports Med. - 2000. - Vol. 21, № 2. - P. 146-150.

269. Snodgrass, J.J. Basal Metabolic Rate in The Yakut (Sakha) Of Siberia / J.J. Snodgrass, W.R. Leonard, L.A. Tarskaia et al. // American Journal of Human Biology. - 2005. - Vol. 17. - P. 155-172.

270. Snodgrass, J.J. Anthropometric Correlates of C-Reactive Protein among Indigenous Siberians / J.J. Snodgrass, W.R. Leonard, L.A. Tarskaia et al. // J. Physiol Anthropol. - 2007. - Vol. 26. - P. 241-246.

271. Soric, M. Dietary intake and body composition of prepubescent female aesthetic athletes / M. Soric, M. Misigoj-durakovic, Z. Pedisic // Int. J. Sport Nutr. Exerc. Metab. - 2008. - Vol. 15, № 7. - P. 343-354.

272. Steegmann, A.T. Jn. Human cold adaptation: An unfinished agenda / A.T. Steegmann Jn. // American Journal of Human Biology. - 2007. - Vol. 19. - P. 218227.

273. Stellingwerff, T. Nutrition and attitude: strategies to enhance adaptation, improve performance and maintain health: a narrative review / T. Stellingwerff, P. Peeling, L.A. Garvican-Lewis et al. // Sports Med. - 2019. - Vol. 49 (2). - P. 169184.

274. Stocker, R. Endogenous antioxidant defences in human blood plasma // Sies H. ed. Oxidativ stress: oxidants and antioxidants / R. Stocker, B. Frei // London: Academic Press. - 1991. - P. 213-243.

275. Tambovtseva, R.V. Interrelation of changes in hydrocarbon, lipid and

protein metabolism in response to dosed physical load. Interrelation of changes in hydrocarbon, lipid and protein metabolism in response to dosed physical load / R.V. Tambovtseva // Eurasian science journal. - 2019. - Vol. 2 (59), P. 29-32.

276. Tarnapolsky, M.A., Atkinson S.A., et al. // J. Appl. Physiol. - 1992. - Vol. 46, № 2. - P. 91-101.

277. Tkachev, A.V. Dynamics of hormone and metabolic state in polar inhabitants depend on daylight duration / A.V. Tkachev, E.B. Ramenskaya, J.R. Bojko // Arctic Medicak Research. - 1991. - Vol. 50. - P. 152-155.

278. Tomten, S.E. Serum vitamin E concentration and osmotic fragility in famale long-distance runners / S.E. Tomten, A.T. Hostmark // J. Sports Sci. - 2009. -Vol. 27, № 1. - P. 69-76.

279. Vuori, I. The heart and the cold // Annals of Clinical Research. - 1987. -Vol. 19. - P. 156-162.

280. Weimann, E. Gender-related differences in elite gymnasts: the female athlete triad / E. Weimann // Appl. Physiol. - 2002. - Vol. 92, № 5. - P. 2146-2152.

281. Yilmaz, N. Biochemical assessments of retinol, alpha-tocopherol, pyrodoxal-5'-phosphate oxidative stress index and total antioxidant status in adolescent professional basketball players and sedentary controls / N. Yilmaz et al. // Int. J. Adolesc. Med. Health. - 2007. - Vol. 19, №2. - P. 177-186.

Список сокращений и условных обозначений

А - ретинол

АЛТ - аланинаминотрансфераза АОС - антиоксидантная система АП - адаптационный потенциал АСТ - аспартатаминотрансфераза В - тиамин

ГГТ - гаммаглутамилтрансфераза Е - а-токоферол

ЗМС - заслуженный мастер спорта ИМТ - индекс массы тела (индекс Кетле) КАТ - каталаза

КВ - коэффициент выносливости

КК - креатинкиназа

КМС - кандидат в мастера спорта

КФ - креатинин

КФК - креатинфосфокиназа

ЛДГ - лактатдегидрогеназа

ЛПВП - липопротеины (липопротеиды) высокой плотности ЛПНП - липопротеины (липопротеиды) низкой плотности ЛПОНП - липопротеины (липопротеиды) очень низкой плотности МС - мастер спорта

МСМК - мастер спорта международного класса

НМАО - низкомолекулярные антиоксиданты

ПОЛ - перекисное окисление липидов

С - аскорбиновая кислота

СОД - супероксиддисмутаза

СРО - свободно-радикальное окисление

ССС - сердечно-сосудистая система ТБК - тиобарбитуровая кислота

ТБК-РП - продукты, реагирующие с тиобарбитуровой кислотой ТХУ - трихлоруксусная кислота УОР - училище олимпийского резерва

ФГБНУ "ЯНЦ КМП" - Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Якутский научный центр комплексных медицинских проблем" ЧСС - частота сердечных сокращений ШВСМ - школа высшего спортивного мастерства

Список иллюстративного материала

Формулы:

Формула 1 - Расчет индекса массы тела (ИМТ)..............................................................................33

Формула 2 - Расчет индекса Рорера............................................................................................................33

Формула 3 - Расчет адаптационного потенциала (АП)..........................................................34

Формула 4 - Расчет коэффициента выносливости........................................................................34

Формула 5 - Коэффициент про- и антиоксидантного равновесия................................36

Формула 6 - Оценка работоспособности по пробе Руфье......................................................36

Формула 7 - Массовая концентрация витамина А или Е......................................................38

Формула 8 - Определение аскорбиновой кислоты......................................................................39

Формула 9 - Концентрация пировиноградной кислоты..........................................................41

Формула 10 - Концентрация малонового диальдегида............................................................44

Формула 11 - Активность супероксиддисмутазы (СОД)......................................................45

Формула 12 - Активность каталазы............................................................................................................46

Формула 13 - Активность низкомолекулярных антиоксидантов (НМАО)............48

Таблицы:

Таблица 1 - Антропометрические показатели высококвалифицированных 49

борцов вольного стиля.....................................................................

Таблица 2 - Показатели функционального состояния 51

сердечно-сосудистой системы............................................................

Таблица 3 - Показатели функционального состояния сердечно-сосудистой 52

системы у борцов вольного стиля в разные сезоны года............................

Таблица 4 - Динамика биохимических показателей сыворотки крови 54

борцов вольного стиля, в зависимости от сезона года...............................

Таблица 5 - Суточный бюджет времени (в час) и расход энергии (ккал/час) 56

при различных видах деятельности......................................................

Таблица 6 - Суммарные суточные энерготраты спортсменов..........................................58

Таблица 7 - Суточный продуктовый набор фактического питания

борцов вольного стиля (г).................................................................. 59

Таблица 8 - Липиды в рационе питания борцов вольного стиля.................. 63

Таблица 9 - Содержание витаминов в суточном рационе

борцов вольного стиля...................................................................... 67

Таблица 10 - Содержание витаминов в крови борцов вольного стиля.......... 69

Таблица 11 - Показатели, характеризующие АОЗ у борцов вольного стиля в

разные сезоны года......................................................................... 74

Таблица 1 2 - Антропометрические показатели исследуемых

борцов вольного стиля...................................................................... 77

Таблица 13 - Содержание витаминов в организме борцов вольного стиля

до и после приема витаминно-минерального комплекса........................... 78

Таблица 14 - Динамика биохимических показателей сыворотки крови борцов вольного стиля до и после приема витаминно-минерального

комплекса...................................................................................... 81

Таблица 15 - Показатели антиоксидантной защиты организма борцов

вольного стиля до и после приема витаминно-минерального комплекса....... 85

Рисунки:

Рисунок 1 - Распределение по росту в сравниваемых группах.................... 50

Рисунок 2 - Питательные вещества суточного рациона питания борцов

вольного стиля в разные сезоны года (г)................................................ 61

Рисунок 3 - Энергетическая ценность суточного рациона питания

борцов вольного стиля (ккал)............................................................. 63

Рисунок 4 - Содержание макроэлементов в суточном рационе борцов

вольного стиля (мг)........................................................................... 64

Рисунок 5 - Содержание магния и фосфора в суточном рационе борцов

вольного стиля (мг).......................................................................... 65

Рисунок 6 - Содержание железа в суточном рационе борцов

вольного стиля (мг).......................................................................... 66

Рисунок 7 - Уровень ТБК-РП в мембранах эритроцитов у борцов вольного стиля в разные сезоны года (мкМоль/л).................................................... 75

Рисунок 8 - Изменения коэффициента КАОЗЯЮЛ у борцов вольного стиля

в разные сезоны года (усл.ед.)............................................................ 76

Рисунок 9 - Концентрация ТБК-РП у борцов вольного стиля принимавших витаминно-минеральный комплекс и принимавших плацебо в течение

20-дней (нмоль/л)............................................................................... 86