Селекционно-генетические параметры роста, развития ремонтных телок и последующей продуктивности коров абердин ангусской породы и помесей с черно-пестрой породой тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Дякин Сергей Игоревич

• Дякин Сергей Игоревич
• кандидат наук
• 2023

Оглавление диссертации кандидат наук Дякин Сергей Игоревич

Введение

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Характеристика мясных пород крупного рогатого скота использования их при промышленном скрещивании

1.2 Продуктивные и репродуктивные качества помесного молодняка, полученного при промышленном скрещивании

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Кормление подопытных животных

3.2 Рост и развитие ремонтных телок

3.2.1 Динамика изменения живой массы подопытных телок

3.2.2 Изменение линейных промеров тела и формирование телосложения ^ подопытных телок

3.3 Воспроизводительная способность коров-первотелок

3.4 Молочная продуктивность коров-первотелок

3.5 Физико-химический состав и биологическая ценность молока коров-первотелок подопытных групп

3.6 Селекционно-генетические параметры экстерьерных признаков подопытных животных и молочной продуктивности коров-

93

первотелок

4 РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ РЕМОНТНЫХ ТЕЛОК

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Селекционно-генетические параметры роста, развития ремонтных телок и последующей продуктивности коров абердин ангусской породы и помесей с черно-пестрой породой»

ВЕДЕНИЕ Актуальность выбранной темы.

Анализируя состояние и динамику развития животноводства в Российской федерации и содержание перспективного проекта производства высококачественной говядины «Концепции устойчивого развития мясного скотоводства в Российской Федерации на период до 2030 года» ученые и практики Авзалов М (2016), Амерханов Х. А. (2017) и др. отмечают: «В настоящее время перед аграриями стоит важная и сложная задача - обеспечение продовольственной безопасности страны в современных экономических и политических условиях. Кроме того, важно добиваться не только увеличения объемов производства сельскохозяйственной продукции, но и повышения качества» [1, 4, 68, 22].

Батанов С. Д., Дякин С.И. и др (2022), Донецких А. Г. и др. (2022) в своих трудах пишут: «В настоящее время большим спросом на мясном рынке пользуется относительно постная говядина с оптимальным соотношением жира и белка. Мясо такого качества можно получить только от животных специализированных мясных пород, в том числе от абердин ангусской породы. Как известно, абердин ангусская - биологически скороспелая порода, как в отношении роста и развития, так и более ранней физиологической зрелости, что в перспективе создаст резерв для получения молодняка крупного рогатого скота с повышенной энергией роста, качественной говядины, а также маточного поголовья с высоким уровнем воспроизводительной способности. Приоритетность развития специализированного мясного скотоводства в Удмуртской Республике обусловлена наличием обширных массивов естественных пастбищ, что позволяет экономически эффективно производить высококачественную экологически чистую говядину. Внедрение прогрессивных технологий, реализация генетического потенциала мясной продуктивности, грамотное внедрение методов разведения, организация полноценного кормления и обеспечение оптимальными условиями содержания позволят эффективно организовать производство говядины в современных условиях» [14, 15, 40].

Миклошевич Т.И. (2017) отмечает, что: «Общая тенденция развития

отечественного скотоводства такова, что поголовье коров молочного направления сокращается при увеличении продуктивных качеств животных, а поголовье крупного рогатого скота мясного направления продуктивности постепенно увеличивается» [91].

Отечественные и иностранные учёные результатами своих исследований (Козловский В. Ю. и др. 2008, Дунин И. М. 2020, Батанов С. Д. и др. 2022, Карамаев С.В., 2022, Johnson, R. 2014) установили, что: «.. .успешное производство говядины возможно на базе как специализированного мясного скотоводства, так и молочно-мясного скотоводства» [15, 44, 58, 64, 177].

Работы отечественных ученых показали, что: «.в России основным источником производства говядины является скот молочного и молочно-мясного направления продуктивности, в том числе только 2% мяса получают от скота специализированных мясных пород и их помесей» [91, 135, 145, 151, 177]. Анализируя технологические аспекты производства говядины Х. А. Амерханов (2017) отмечает, что: «... в настоящее время производством говядины занимаются хозяйства как с полным циклом производства за счёт выбракованного скота и сверхремонтного молодняка, так и хозяйства, специализирующиеся на производстве мяса. Скрещивание животных различных пород и видов, применяемое в зоотехнической практике, основано на использовании эффекта гетерозиса» [5]. Проявление гетерозисного эффекта у живых объектов описано в трудах многочисленных ученых. Как пишет Ч. Дарвин (1939): «Гетерозис возникает далеко не при всяком скрещивании и степень его проявления может быть различной и совсем не обязательно проявление гетерозиса во всем комплексе признаков, характеризующих особенности развития помесных животных. Явление гетерозиса чаще всего наблюдается при скрещивании пород, обладающих наследственно ценными хозяйственно-полезными качествами. При этом межпородное скрещивание эффективно, если помесное потомство сочетает в себе ценные особенности скота скрещиваемых пород. Опыты показали, что для получения эффекта гетерозиса и повышения мясной продуктивности помесного потомства следует скрещивать животных, обладающих высокими

наследственными. задатками по скорости роста и оплате корма. Однако обеспечить полное проявление гетерозиса при скрещивании можно только при полноценном кормлении и правильном содержании помесных животных. Только при этом условии могут быть реализованы их генетические возможности. Известно, что при скрещивании животных разных пород и линий необходимо учитывать полезные качества отдельных особей, обращая особое внимание на тип их телосложения, конституцию, возраст и состояние здоровья. Важным фактором, определяющим эффективность скрещивания, является сочетаемость пород. Учёными доказано, что гетерозис оказывает влияние на количество и качество мяса в туше, при этом средняя масса туш помесей больше средней чистопородных животных, участвовавших в скрещивании пород, кроме этого, устойчивый эффект гетерозиса оказал особое влияние на воспроизводительную способность помесного поголовья, в том числе помесей второго поколения» [36].

Результатами своих исследований Громенко О. В. и др. (2005), Амерханов Х. А. (2010), Черекаев А.В. (2010), Косилов В. И. и др. (2010), Батанов С. Д. и др. (2011), Батанов С. Д., Дякин С. И. и др. (2022) отмечают, что: «...эффективность скрещиваний при формировании типов мясного скота обусловлена высокой мясной продуктивностью помесного потомства. Создание товарных стад на основе межпородного скрещивания способствует повышению продуктивных качеств помесных животных и улучшают естественную резистентность в условиях промышленной технологии» [2, 13, 14, 29, 68, 144].

По мнению авторов Батанова С. Д., Дякина С.И. и др. (2022) «К настоящему времени недостаточно изучены селекционно-генетические параметры, характеризующие телосложение чистопородного скота мясных пород и помесного молодняка, полученного при промышленном скрещивании, а также показатели воспроизводительной способности и качественных характеристик молока помесных коров» [14]. В связи с этим, анализ интенсивности роста и развития ремонтных телок, репродуктивных качеств и уровня молочной продуктивности коров, полученных от животных молочного и мясного направления продуктивности, позволит оценить уровень повышения эффективности

воспроизводства стада мясного и помесного скота и выявить резервы увеличения высококачественной говядины. Следовательно, сравнительная оценка селекционно-генетических параметров экстерьера, продуктивности телок и коров абердин ангусской породы и помесей с черно-пестрой породой, разводимых в условиях Удмуртской Республики, является весьма актуальной задачей».

Степень разработанности темы. Научно-производственные и опытно-экспериментальные исследования были проведены в КФХ Лекомцева А.А. Глазовского района Удмуртской Республики, специализирующиеся на содержании крупного рогатого скота черно-пестрой и абердин ангусской пород, а также их помесей. При проведении опытно-экспериментальных исследований были изучены селекционно-генетические параметры телосложения, прижизненной продуктивности (интенсивность роста и развития) телок, абердин ангусской породы и помесей с черно-пестрой породой. Кроме этого, изучены и проанализированы некоторые показатели репродуктивной функции телок разного происхождения. В ходе исследования была определена молочная продуктивность, физико-химический состав молока, жирнокислотный состав молока и проведен дисперсионный анализ влияния некоторых факторов на селекционно-генетические параметры чистопородного и помесного крупного рогатого скота. Доказано, что телки-помеси первого поколения к возрасту 18 месяцев обладают максимальной живой массой, чем чистопородные сверстницы и помеси второго поколения. Молоко коров-первотелок абердин ангусской породы имеет более лучший физико-химический состав и высокую ценность по жирнокислотному составу. Тема диссертационного исследования полностью раскрыта и разработана. На основании результатов исследований сделаны соответствующие выводы и вынесены рекомендации производству. Таким образом, комплексное изучение экстерьерных особенностей, формирование параметров репродуктивной и молочной продуктивности чистопородных животных абердин ангусской породы и помесей является актуальной задачей имеет научную и практическую значимость.

Цель и задачи исследований. Цель работы - анализ селекционно-генетических параметров интенсивности роста, развития, формирования

телосложения ремонтных телок и последующей продуктивности коров абердин ангусской породы и помесей с черно-пестрой породой, разводимых в условиях Удмуртской Республики.

Для достижения указанной цели были определены следующие задачи: -определить селекционно-генетические параметры роста, развития и формирования телосложения ремонтных телок;

-определить селекционно-генетические параметры продуктивных и репродуктивных показателей подопытных животных;

-проанализировать воспроизводительные качества ремонтных телок и коров; -оценить параметры молочной продуктивности коров;

-провести корреляционный и дисперсионный анализ, выявить взаимосвязь между экстерьерными и продуктивными показателями;

-определить экономическую эффективность выращивания ремонтных телок и использования коров.

Научная новизна. При проведении исследований впервые изучены селекционно-генетические параметры интенсивности роста, развития, формирования телосложения ремонтных телок, определены продуктивные и репродуктивные показатели подопытных животных, проведена оценка молочной продуктивности коров абердин ангусской породы и помесей с черно-пестрой породой в условиях Удмуртской Республики. Проведена комплексная оценка и анализ селекционно-генетических параметров продуктивных и репродуктивных показателей ремонтных телок и коров, полученных при промышленном скрещивании в сравнительном аспекте со сверстницами исходной абердин ангусской породы.

Теоретическая и практическая значимость. Результаты проведённых исследований по определению селекционно-генетических параметров, свидетельствующих о возрастных закономерностях роста, развития, формирования телосложения и продуктивных качеств абердин ангусского скота и помесей с черно-пестрой породой имеют большое научное значение и практическую ценность для отечественного животноводства и позволяют выявить

дополнительные резервы увеличения объемов производства высококачественной говядины. Биологически обоснована и определена целесообразность использования быков-производителей абердин ангусской породы для скрещивания с коровами и ремонтными телками черно-пестрой породы. Полученные результаты научных исследований могут быть использованы при разработке рекомендаций по применению промышленного скрещивания в товарных молочных стадах, выращиванию полученного помесного молодняка, в учебном процессе при подготовке бакалавров, магистров по направлению «Зоотехния» и аспирантов по направлению «Ветеринария и зоотехния», а также при реализации программ дополнительного профессионального образования.

Методология и методы исследования. Методология диссертационной работы спланирована в соответствии с задачами исследований и поэтапным выполнением, начиная с теоретического обоснования выбора темы как результат изученности вопросов использования мясных пород крупного рогатого скота для промышленного скрещивания в отечественном молочном скотоводстве. Методологической основой наших исследований служили научные положения отечественных и зарубежных ученых, занимающихся совершенствованием существующих и разработкой новых методов повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота. Объектом исследований был крупный рогатый скот абердин ангусской породы и помесные животные, полученные при промышленном скрещивании с черно-пестрой породой. Предмет исследования - интенсивность роста, развития, формирования телосложения и показателей молочной продуктивности коров-первотелок, а также селекционно-генетические параметры анализируемых хозяйственно-биологических особенностей подопытных животных. При проведении научно-хозяйственных и лабораторных исследований использованы зоотехнические, физико-химические и биохимические методы. Для обработки экспериментальных данных использовались статистические, математические и экономические методы анализа, позволяющие обеспечить объективность полученных результатов.

Основные положения, выносимые на защиту:

-селекционно-генетические параметры роста, развития и формирования телосложения ремонтных телок абердин ангусской породы и помесей с черно-пестрой породой;

-селекционно-генетические параметры продуктивных и репродуктивных показателей подопытных животных; -воспроизводительные качества ремонтных телок и коров; -молочная продуктивность коров;

-корреляционный и дисперсионный анализ взаимосвязи между экстерьерными и продуктивными показателями подопытных животных;

-экономическая эффективность выращивания ремонтных телок и использования коров.

Апробация работы. Результаты исследований были доложены на международных научно-практических конференциях: «Вклад молодых ученых в реализацию приоритетных направлений развития аграрной науки» (Ижевск,2021), «Перспективы развития аграрных наук AGROSCIENCE-2022» (Чебоксары, 2022), «Научные разработки и инновации в решении стратегических задач агропромышленного комплекса» (Ижевск, 2022), «Реализация приоритетных программ развития АПК» (Нальчик, 2022), «Наука. Образование. Культура.» (Комрат, 2022), AIP Conference Proceedings. "Proceedings of the II International Conference on Advances in Materials, Systems and Technologies, CAMSTech-II 2021" (Красноярск, 2022), «Инновационные решения стратегических задач агропромышленного комплекса» (Ижевск, 2023).

Реализация результатов исследований. Проведенные исследования прошли производственную проверку в КФХ Лекомцева А.А. Глазовского района Удмуртской Республики, КФХ «Кашабеги Прайм» Завьяловского района Удмуртской Республики, КФХ «Пасека» Шарканского района Удмуртской Республики, КФХ Чернышева О.В. Завьяловского района Удмуртской Республики. В качестве рекомендованных используются в процессе выращивания молодняка крупного рогатого скота. Материал диссертационной работы применяется также в

Удмуртском государственном аграрном университете для обучения студентов (квалификация бакалавр) по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» по дисциплине «Производство продукции животноводства», по направлению подготовки «Зоотехния» по дисциплинам «Скотоводство», «Современные технологии производства говядины», «Интенсификация производства молока и говядины». Для студентов (квалификация магистр) по направлению подготовки «Зоотехния», по дисциплине «Научные методы интенсификации в животноводстве». При подготовке научно-педагогических кадров по направлению подготовки «Зоотехния и Ветеринария» по дисциплинам «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», «Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных».

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 15 работ, в том числе в 7 изданиях, включенных в перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий ВАК Министерства науки и высшего образования Российской Федерации.

Личный вклад соискателя состоит: в поиске актуального научного направления и разработанности темы: формулировке цели и задач научных исследований; выборе объектов, методологии и методов исследований; постановке научно-хозяйственных опытов, получении цифровых материалов и их математической обработке; анализе научных результатов; изложении выводов, практических предложений.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 151 странице машинописного текста, включая 20 таблиц и 4 рисунка. Работа состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал и методика исследования, результаты собственных исследований, расчет экономической эффективности выращивания ремонтных телок и коров, обсуждение полученных результатов, выводы и предложения производству. Работа содержит библиографический список, состоящий из 196 источников, в том числе 22 на иностранных языках и приложения.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Характеристика мясных пород крупного рогатого скота и использования

их при промышленном скрещивании

Изучая породный состав крупного рогатого скота и их сочетаемость при скрещивании, для усиления эффекта гетерозиса, Амерханов, Х.А. (2003) отмечает: «Основными породами крупного рогатого скота, отличающиеся высокой мясной продуктивностью и качеством сырья являются абердин ангусская, герефордская, лимузинская, шаролеская, симментальская и другие. Биологической характеристикой крупного рогатого скота мясного направления является высокая скорость роста. Уже в возрасте 6-8 месяцев телёнок может достигать живой массы от 200 до 250 кг. Кроме того, мясные породы отличаются высокими убойными качествами и хорошей конверсией корма в мясо. Однако, мясные породы не обладают высокой молочной продуктивностью. В связи с этим, при скрещивании с молочными породами возможно снижение молочной продуктивности потомства, с этой целью используют коров молочных пород. Так, скрещивание абердин ангусской с голштинской породой даёт потомство, которое сочетает высокую молочную и мясную продуктивность» [2].

Кулешов, П.Н. (1947) в своих трудах писал: «Порода — это целостная динамическая система, которая включает в себя множество типов животных, отличающихся происхождением, биологическими и хозяйственно полезными признаками. Породу можно характеризовать как комплекс экстерьер-конституциональных особенностей, так и адаптацией животных к конкретным климатическим и хозяйственным условиям. Ученые доказали, что наследственность животных, принадлежащих к разным породам, проявляется и реализуется в разной степени в определенных условиях внешней среды. На степень проявления полезных хозяйственных признаков влияет в первую очередь окружающая среда, в которой содержатся животные. Современные мясные породы крупного рогатого скота созданы путем долгой селекционной работы в течение последних трехсот лет, направленной на выведение животных, способных превращать корм в высококачественное мясо. Специализированный мясной скот

характеризуется высокой интенсивностью роста, скороспелостью и достигает большой живой массы в раннем возрасте. Мясные породы характеризуются определенным телосложением: широкое туловище, хорошо развитые мышцы спины, поясницы и других частей туши, откуда получают наиболее высокоценное мясо. Мясо пород данного направления при хорошей упитанности отличается мраморностью, то есть имеет тонкие прожилки жира, напоминающие мраморный узор» [81].

В своих исследованиях Батанов С.Д., Дякин С. И. и другие (2022) отмечают, что: «Выращивание мясных пород крупного рогатого скота эффективней окупает корм приростом массы, отличается высоким убойным выходом, дает мясо высокого качества. Молоко мясных пород используется лишь для выкармливания молодняка на первых этапах его развития и не используется как сырье пищевой промышленности» [12].

Родионов В.Г. (2005), оценивая биологические особенности мясных пород, отмечает, что «.. .говядина мясных пород по вкусовым качествам и биологической полноценности, как продукт питания, превосходит мясо от животных молочного направления продуктивности. Большое значение при оценке мясной продуктивности играет морфологический состав туши. Содержание жира, мышц, костей и сухожилий в процентном соотношении в туше определяет категорию мяса, его питательность, биологическую и пищевую ценность. Существуют нормы выхода морфологических частей туши при обвалке и жиловке. Для говядины I категории упитанности содержание жилованого мяса и жира должно быть 75,5% от массы туши на костях без вырезки, содержание сухожилий, хрящей и обрези -3,0%, содержание костей - 21,2%, технические зачистки и потери - 0,3%. Для говядины II категории: 71,5%; 4,0%; 24,2% и 0,3% соответственно» [119].

Никитченко В. Е. (2010) расчетным методом определил, что: «.рекомендуемый выход туш (по отношению к приемной живой массе) для животных мясного направления продуктивности составляет 58 - 60%, для животных смешанного направления продуктивности - 55 - 56%, для животных молочных пород - 54 - 55%» [96].

Изучая пищевую и биологическую ценность сырья, Юсупов Р.С. (2008), Бурмистров В. (2013) и другие пишут, что: «Наиболее ценной по биологической питательности в составе говядины является мышечная ткань. Чем больше в туше мышц, тем больше пищевая ценность мяса. Содержание мышц в тушах крупного рогатого скота всех направлений продуктивности в среднем составляет 50 - 64% (около 42% для животных низшей категории упитанности и около 68% для высшей категории упитанности). Так, например, относительная масса мышечной ткани бычков породы герефорд в возрасте 15 - 18 месяцев составляет 69,35 - 69,65%, что является высоким показателем. Мышечная ткань содержит полноценные белки, включающие в своем составе незаменимые аминокислоты, придающие мясу наивысшую биологическую и питательную ценность. Количество полноценных белков в мясе говядины достигает 85% от общего количества белка» [23, 44, 58,59,60, 64, 164].

Легошин Г.П. (2008) утверждает, что: «Развитие основных тканей организма животного, прямо пропорциональное мясной продуктивности скота, зависит от возраста, пола, породы, живой массы, условиями кормления и содержания при выращивании и откорме» [82].

Ряд ученых, проводивших исследования по оценке качества туш крупного рогатого скота, пришли к выводу, что: «... высококачественные полномясные туши массой от 250 до 350 кг в российских условиях можно получить от молодняка разных пород, который был снят с откорма в возрасте от 14 до 30 месяцев» [35, 82, 83, 130, 131, 145].

Фактором, оказывающие особое влияние на продуктивность и качество говядины, является порода скота. Багрий Б.А. (1979) и другие авторы считают, что, «.одним из основных пунктов в системе мероприятий по повышению мясной продуктивности и улучшению качества мяса крупного рогатого скота является использование быков специализированных мясных пород для промышленного скрещивания с коровами молочного и мясомолочного направления. Этот метод привoдит к наибoлее быстрoму изменению наследственнoсти живoтных, и как следствие, к перестрoйке стрoения тела и физиолoгических ошбенностей

помесного молoдняка» [17, 109, 161]. Лернер И.М. (1970), Wolfova, М. (2006) проводя исследования, пришли к выводу, что «.при введении в генофонд местных пород новой генетической информации, как правило, проявляется эффект гетерозиса повышение интенсивности роста, продуктивности, жизнеспособности, плодовитости и др. помесного потомства, что является теоретической основой для проведения межпородного скрещивания. Межпородное скрещивание применяется, в основном, для получения эффекта гетерозиса, в результате чего могут быть устранены недостатки, присущие для чистопородных животных, а также с введением в имеющийся генофонд нового генетического материала» [86, 182].

Дравин Ч. (1939) в своих работах отмечал, что: «Эффект гетерозиса, получаемого при скрещивании не родственных и выращенных в разных условиях особей, объясняет биологическим различием половых клеток, а снижение продуктивности и жизнеспособности особей, полученных при близкородственном спаривании большим сходством половых клеток исходных родительских форм» [36].

Впервые понятие «гетерозис» ввел в научные издания Дж. Шелл (1955), основываясь на результатах исследований установил: «.гибридные формы особей в отличие от инбредных характеризуются увеличением размеров, плодовитости, быстротой развития, устойчивостью к болезням или к неблагоприятным климатическим условиям, то есть гетерозисом увеличением гибридной силы. Существует несколько гипотез, объясняющих эффект гетерозиса. К ним относятся гипотеза доминирования гетерозиготности и сверх доминирования, гипотеза облигатной гетерозиготности, гипотеза генетического баланса и другое» [158].

Косилов В.И. (2006) в своей статье отмечает: «Гипотеза доминирования объясняет эффект гетерозиса в гибридном организме первого поколения накоплением и суммарным действием полезных доминантных неаллельных факторов с одновременным подавлением вредных действий рецессивных аллелей»

[71].

Батанов С. Д., Дякин С.И. и др (2022) в своих исследованиях отмечают: «Проявление эффекта гетерозиса по гипотезе гетерозиготности и

сверхдоминирования объясняется гетерозиготным состоянием организма, а близкородственное спаривание - гомозиготностью. При совокупном воздействии гетерозиготных аллелей гибридные формы более мощные и превосходят гомозиготные формы, как рецессивную, так и доминантную - проявляется сверхдоминирование. Положительный эффект, создающийся в популяциях благодаря естественному и искусственному отборам сбалансированных, положительных и отрицательных по действию систем наследственных факторов, объясняет эффект гетерозиса в гипотезе генетического баланса. Эффект гетерозиса в гибридном организме первого поколения согласно гипотезе доминирования возникает в результате накопления, а затем суммарного действия полезных доминантных неаллельных факторов и подавления действий рецессивных аллелей. Действие гена в ходе эволюции дифференцируется на доминантное и рецессивное. Это лежит в основе гипотезы облигатной гетерозиготности. Повышение жизнеспособности организмов происходит, когда при инбридинге облигатно-гетерозиготные гены находятся в гомозиготном состоянии» [12].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Дякин Сергей Игоревич, 2023 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Авзалов, М. Состояние развития животноводства в Российской Федерации / М. Авзалов // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2016. - № 5. - С. 20-23.)

2. Амерханов, Х.А. Значение современных пород мясного скота в производстве говядины / Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов // Вестник мясного скотоводства.

- 2010. - Вып. 63. - Т.3. - С. 19-24.

3. Амерханов, Х.А. Откорм крупного рогатого скота - важнейший фактор интенсификации производства мяса / Х.А. Амерханов, Д.Л. Левантин // Зоотехния.

- 1999. - №12. - С. 2-6.

4. Амерханов, Х.А. Племенная база мясных пород - основа мясного скотоводства / Х.А. Амерханов, Д.Л. Левантин, И.М. Дунин // Зоотехния. - 2000. - № 11. - С. 7-10.

5. Амерханов, Х.А. Проект «Концепции устойчивого развития мясного скотоводства в Российской Федерации на период до 2030 года» / Х.А. Амерханов, С.А. Мирошников, Р.В. Костюк и др. // Вестник мясного скотоводства. - 2017. - № 1(97) - С. 7-12.

6. Амерханов, Х. Эффективность отбора производителей по собственной продуктивности в мясном скотоводстве / Х. Амерханов, В. Хайнацкий, Ф. Каюмов, С. Тюлебаев // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - №3.- С.2-5.;;

7. Андриянов, И.Б. Формирование мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы с разным типом функциональной активности / И.Б. Андриянов, С.Д. Батанов // Зоотехния. - №4. - С. 16-19.

8. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. - М.: Колос,- 2001. - 376 с.

9. Апраксина, С.К. Влияние межпородного скрещивания на качество мясного сырья / С.К. Апраксина // Мясные технологии. - 2008. - №2. - С. 60-62.

10. Басовский, Н.З. Межпородное скрещивание в молочном животноводстве / Н.З. Басовский, В.И. Власов, И.А. Рудик // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1990. - № 9. - С. 23-27.

11. Баранова, И.А. Определение числовых значений экстерьера с использованием мобильных систем и информационных технологий / И.А. Баранова, С.Д. Батанов, О.С. Старостина С.И. Дякин. // Техника и технологии в животноводстве. -2022. - № 3 (47). - С. 16-20

12. Батанов, С.Д. Мясная продуктивность и качество говядины, полученной от бычков черно-пестрой породы и ее помесей с абердин ангуссами / С.Д. Батанов, И.А. Баранова, О.С. Старостина, С.И. Дякин. // Ученые записки казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2022. - № 4. - С. 12-19.

13. Батанов, С.Д. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков / С.Д. Батанов, Л.В. Корепанова // Зоотехния. - 2011. - № 6. - С. 17-18.

14. Батанов, С.Д. Промышленное скрещивание как основной резерв получения высококачественной говядины в молочном скотоводстве / С.Д. Батанов, О.С. Старостина, Н.А. Атнабаева, С.И. Дякин. // Молочное и мясное скотоводство. -2022. - № 5. - С. 13-16

15. Батанов, С.Д Рост, развитие и мясная продуктивность бычков чёрно-пёстрой породы и её помесей с абердин ангуссами / С.Д Батанов, И.А. Баранова, О.С. Старостина, С.И. Дякин. // Вестник АПК Верхневолжья. - 2022. - № 2 (58). -С. 44-50.

16. Батанов, С.Д. Формирование мясной продуктивности у черно-пестрых бычков и помесей второго поколения с герефордской породой / С.Д. Батанов, Л.В. Корепанова // Зоотехния. - 2013. - №8. - С. 20

17. Багрий, Б.А. Мясная продуктивность помесей от бычков разного типа / Б.А. Багрий, Е. Караб // Животноводство. - 1980. - № 5. - С. 7-9.

18. Белоусов, А.М. Совершенствование отечественной популяции скота абердин ангусской породы / А.М. Белоусов // Зоотехния. - 1998. - №3. - С. 26-30.

19. Беляев, А.И. Новый внутрипородный тип скота абердин-ангусской породы / А.И. Беляев, И.Ф. Горлов, В.И. Левахин // Зоотехния. - 2004. - № 2. - С. 47.

20. Беляк, В.Б. О мясном скотоводстве / В.Б. Беляк// МЯСО.сот. - 2008. -№24. - С. 30-33.

21. Берг, Р.Т. Мясной скот: Концепции роста / Р.Т. Берг, Р.М. Баттерфилд. - М.: Колос, - 1979.-280 с.

22. Бозымов, К.К, Насамбаев Е.Г., Губашев Н.М. Совершенствование заводских линий анкатинского укрупнённого типа казахской белоголовой породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2005. № 1 (5). С. 119-122.

23. Бурдин, Ю.М. Эффективность скрещивания черно-пестрых коров Сибири с быками голштино-фризской породы / Ю.М. Бурдин // Молочное и мясное скотоводство. - 1981. - № 6. - С. 29-30

24. Бурмистров, В. Чистопородные галловейские быки улучшают мясные качества ярославского скота при скрещивании / В. Бурмистров, Г. Погосян, В. Ася-нин, А. Голубева // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - №7. - С. 17-19.

25. Буромских, А.В. Мясная продуктивность помесей F1, полученных при скрещивании черно-пестрых коров с быками пород лимузин и шароле: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / А.В. Буромских. - Лесные поляны Московской обл., 2003. - 22 с.

26. Воробьев, И.Ф. Промышленное скрещивание черно-пестрого скота с быками мясных пород в целях повышения его мясных качеств: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / И.Ф. Воробьев. - Москва, 1963. - 18 с.

27. Востриков, Н.И. Технология производства говядины на промышленной основе / Н.И. Востриков, Г.И. Бельков, Г.М. Туников. - М.: Агропромиздат, - 1988.216 с.

28. Гайко, А.А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины. - Минск: «Урожай», 1971. - 206 с.

29. Громенко, О.В. Межпородное скрещивание скота - важнейший резерв увеличения производства говядины / О.В. Громенко, Л.И. Кибкало, Н.И. Жереби-лов / Повышение продуктивности качеств животных. Мат. науч. практ. конф.-Курск, 2005.- Ч.1.

30. Гатаулин, А.М. Система прикладных статистико-математических методов обработки экспериментальных данных в сельском хозяйстве / А.М. Гатаулин // В 2-х частях. - М.: Изд. ТСХА. - 1992. -23,5 п.л.

31. Гере, Т. Опыт скрещивания голштино-фризской породы скота / Т. Гере // Международный сельскохозяйственный журнал. - 1983. - № 3. - С. 85-92.

32. Гизатуллин, Р.С., Седых Т.А. Резервы увеличения производства говядины в Башкортостане // Вестник Башкирского государственного университета. 2011. № 3. С. 25-29.

33. Губашев, Н. Эффект скрещивания в мясном скотоводстве / Н. Губашев, Ф. Латыпов // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 2. - С. 11-13.

34. Гудыменко, В.В. Эффективность откорма чистопородных и помесных бычков / В.В Гудыменко // Зоотехния. - 2014. - № 8. - С. 18-19.

35. Гуткин, С.С. Мясная продуктивность скота / С.С. Гуткин. - М.: Рос-сельхозиздат. - 1975.- 101 с.

36. Дарвин, Ч. Происхождение видов путем естественного отбора или сохранение благоприятствуемых пород в борьбе за жизнь / Ч. Дарвин // Сочинения. -Москва. - 1939. - Т. 3. - 296 с.

37. Дзюба, Н.Ф. Конверсия протеина и энергии кормов в продукты убоя бычков, выращенных на рационах с разным удельным весом концентратов / Н.Ф. Дзюба, О.Н. Могиленец // Научн. Тр. ВИЖа. -Вып. 61. - 2001. - С. 85-91.

38. Дмитриев, Н.Г. Породы скота по странам мира: справочная книга / Н.Г. Дмитриев. - Л.: «Колос», - 1978. - 351 с.

39. Дмитриченко, М.И. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов / М.И. Дмитриченко, Т.В. Пилипенко. - СПб.: Питер, 2004. - 352с.)

40. Донецких, А.Г. Мясная продуктивность бычков разного направления продуктивности / А.Г. Донецких, С.А. Грикшас, П.А. Кореневская, А.В. Гурин // Главный зоотехник. - 2022. - №1. - С. 10-18

41. Дежаткина, С. В. Обоснование использования цеолитов осадочного типа в животноводстве / С. В. Дежаткина, Н. А. Любин, В. В. Ахметова, Т. М. Шленкина, М. Е. Дежаткин // Наука в современных условиях: от идеи до внедрения : материалы Национальной научно-практической конференции. - 2018. - С. 137-141

42. Дунин, И. Перспективы и риски развития мясного скотоводства в Российской Федерации / И. Дунин, А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. -2013. - №6. - С.2-5.

43. Дунин, И. Потенциал развития и конкурентоспособность красно-пестрой породы скота в Российской Федерации / И. Дунин, Г. Лозовая, К. Аджибеков, А. Кочетков, А. Чекушкин // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - № 8. - С. 8-11.

44. Дунин, И.М. Состояние мясного скотоводства в российской федерации: реалии и перспективы / И.М. Дунин, С.Е. Тяпугин, Р.К. Мещеров [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2020. - № 2. - С. 2-7.

45. Дудин, С.Я. Мясное скотоводство / С.Я. Дудин. - Алма-Ата: Кайнар. -1967. - 260 с.

46. Дюльдина А.В. Состояние племенной базы абердин-ангусского скота в хозяйствах Российской Федерации / А.В. Дюльдина, Л.П. Боголюбова, Е.Е. Тяпугин [и др.] // Зоотехния. - 2019. - №5. - С.7.

47. Загоровская, В. С миру по корове - России говядина! / В. Загоровская // Мясная сфера, - 2009. - №8-9. - С. 8-12.

48. Заднепрянский, И. П. Использование лучшего мирового генофонда в мясном скотоводстве / И.П. Заднепринский, В. Швынденков // Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - №5. - С. 7-9.;

49. Заднепрянский, И.П. Промышленное скрещивание мясного скота / И.П. Заднепрянский // Животноводство. - 1985. - № 12. - С. 47-49.

50. Заднепрянский, И.П. Рациональное использование мясного скота для производства говядины / И. П. Заднепрянский // Мясное скотоводство и перспек-тивые его развития / Юб. сб. науч. Тр. / ВНИИМС. - Оренбург, - 2005. - Вып. 53. -С.91-100.

51. Зеленков, П.И. Мясное скотоводство Ростовской области / П.И. Зелен-ков, А. А. Зеленкова // Зоотехния. - 1995. - № 2. - С. 28-30.

52. Зеленков, П.И. Скотоводство / П.И. Зеленков, А.И. Бараников, А.П. Зе-ленков. - Ростов н/Д: «Феникс», 2005. - 572 с.

53. Зеленков, П.И. Технология производства, хранения и переработки говядины / П.И. Зеленков, А.И. Баранников А.В. Плахов, А.П. Зеленков. - Ростов н/Д: «Феникс». - 2002. - 352 с.

54. Зеленов, Г.Н. Соответствие качества говядины помесного скота требованиям мясной промышленности / Г.Н. Зеленов, Ч.К. Авылов // Мясная индустрия.

- №1. - 2010. - С. 44-47.

55. Зубец, М.В. Новые внутрипородные типы мясного скота на Украине / М.В. Зубец. - М.: «Колос», 1981. - 117 с.

56. Исхаков, Р.С. Продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой породы и ее помесей с абердин-агуссами и лимузинами: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Р.С. Исхаков. - Уфа, 2011. - 18 с.;

57. Йейтс, Н. Проблемы современного зарубежного животноводства / А. Йетс. - М.: «Колос», 1970. - 391 с.; Ланина, А.В. Мясное скотоводство / А.В. Ланина. - М.: «Колос», 1973. - 280 с.

58. Карамаев, С.В. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков калмыцкой и мандолонгской пород / С.В. Карамаев, А.С. Карамаева, Х.З. Валитов // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии.

- 2022. - №2. - С. 38-45.

59. Карамаев, С.В. Интерьерные особенности животных симментальской породы и её голштинских помесей / С.В. Камараев, В.А. Гонтюрёв., А.М. Белоусов

// Известия оренбургского государственного аграрного университета. - 2018. -№ 5(73). - С. 237-241.

60. Карамаев, С.В. Продуктивные качества молодняка мандолонгской породы / С.В. Карамаев, Х.С. Матару, Х.З. Валитов, А.С. Карамаева // Молочное и мясное скотоводство. - 2017. - №1. - С. 19-22.

61. Калинин, Г.Ю. Эффективность выращивания и откорма бычков разных генотипов / Г.Ю. Калинин, М.М. Долгачёв // Зоотехния. - 2001.- № 1. - С. 32.

62. Кибкало, Л.И. Молочное и мясное скотоводство / Л.И. Кибкало, Н.И. Жеребилов, Н.И. Ильин. - Курск: Изд-во КГСХА, 1999. - 269 с.

63. Козловский, В.Ю. Мясная продуктивность бычков разных генотипов / В.Ю. Козловский, М.Э. Ибрагимов, Д.М. Митрофанов, Е.С. Давыдова //. Всё о мясе. - 2008. - №6. - С. 51-52.

64. Кольцов, Д.Н. Материнские качества сычевских и абердин-ангусских коров / Д.Н. Кольцов // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №7. - С. 7-8.

65. Кольчик, Ю.А. Влияние соматотропной функции гипофиза на рост и мясную продуктивность крупного рогатого скота / Ю.А. Кольчик // Известия ТСХА. - 1971. - № 1. - С. 165-171

66. Контэ, А.Ф., Харитонов С.Н., Сермягин А.А. и др. Изменчивость селек-ционно-генетичесих параметров линейной оценки типа телосложения дочерей быков популяции голштинизированного черно-пестрого скота // Молочное и мясное скотоводство. - 2017. - №8. - С. 3-9.

67. Кушнер, Х.Ф. Генетические основы использования гетерозиса в животноводстве / Х.Ф. Кушнер // Генетические основы селекции животных. - М.: «Колос», 1969. - С. 155-161.

68. Косилов, В.И., Мироненко С.И., Салихов А.А. и др. Рациональное использование генетических ресурсов красного степного скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании. М.: «Белый берег», 2010. 452 с.

69. Косилов, В., Мироненко, С. Особенности роста и мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков// Молочное и мясное скотоводство. - 2004.

- №4. - С. 4-5.

70. Косилов, В.И. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской и черно-пестрой пород / В.И. Косилов, А.Ф. Буравов, А.А. Салихов. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ. - 2006. - 268 с.

71. Косилов, В.И. Эффективность использования симментальского и лиму-зинского скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании / В.И. Косилов, А.И. Кувшинов, Э.Ф. Муфазалов, С.С. Нуржанова, С.И. Мироненко // Оренбург. - 2005. - 246 с.)

72. Кулешов, П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству / П.Н. Кулешов. - М.: «Сельхозгиз», 1947. - С. 48.

73. Кудряшов, Л.С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов / Л.С. Кудряшов. - М.: ДеЛипринт, - 2008. - 160 с.

74. Кузьмичева, М.Б. Состояние и перспективы развития российского рынка говядины / М.Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. - 2008. - №11. - С.5-9.

75. Куоса, И.А. Повышение эффективности селекции и использования черно-пестрого литовского скота: дис. ... докт. с.-х. наук в форме научного доклада: 06.02.01 / И.А. Куоса. - Ленинград, 1985. - 51 с.

76. Ланина, А.В. Мясное скотоводство / А.В. Ланина. - М.: «Колос», 1973.

- 280 с

77. Ланина, А.В. Сочетание скороспелости с нормально развитым негрубым костяком / А.В. Ланина // Рост и развитие сельскохозяйственных животных: Труды Укр. СХА. - 1980. - Выпуск 241. - С. 12-13.

78. Лебедев, М.М. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / М.М. Лебедев, Н.Г. Дмитриев, П.Н. Прохоренко. - Л.: «Колос», 1976. - 271 с.

79. Лебедев, М.М. Черно-пестрый скот и методы его улучшения / М.М. Лебедев, А.А. Бич, Н.З. Басовский, Л.С. Жебровский. - Л.: «Колос», 1971. - 264 с.

80. Левантин, Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве / Д.Л. Левантин. - М.: «Колос», 1966. - 408 с.

81. Левахин В.И. Использование пробиотиков в животноводстве // Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 2. С. 13-14.

82. Легошин, Г.П. Интенсивное использование молочного скота для производства молока и мяса / Г.П. Легошин, Н.И. Стрекозов, Р.П. Федорова, И.И. Си-денко // Зоотехния. - 2002. - №7. - С. 17-20.

83. Легошин, Г.П. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в зависимости от генетических и технологических факторов / Г.П. Легошин, Д.Л. Леван-тин // Научно-технический бюллетень, - Выпуск 100. -1990. - 77 с.

84. Легошин, Г.П. Управление репродукцией в мясном скотоводстве: практическое руководство / Г.П. Легошин, Л.М. Половинко, С.Г. Ниценко, Е.Г. Альбо-кринов. - Дубровицы: ВИЖ РАСХН, - 2014. - 88 с

85. Легошин, Г.П. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводстве России / Г.П. Легошин // Аграрная Россия: научно-производственный бюллетень. - 1999. - № 4. - С. 13-19.

86. Лернер, И.М. Современные достижения в разведении животных / И.М. Лернер, Х.П. Дональд; пер. с англ. Я.Л. Глембоцкого. - М.: «Колос», 1970. - 264 с.

87. Лисицин, А.Б. Современное состояние и перспективы развития мясного отрасли АПК / А.Б. Лисицын, Н.Ф. Небурчилова, И.В. Петрунина // Проблемы прогнозирования. - 2016. - № 1. - С. 50-61

88. Лукьянов, В.Н. Морфологический состав туш и химические показатели качества мяса чистопородных и помесных бычков в разных условиях кормления / В.Н. Лукьянов // Научное обозрение, 2015. - № 11. - С. 10-17

89. Лукьянов, В.Н. Формирование мясной продуктивности скота симментальской и черно-пестрой пород и помесей, полученных при скрещивании с быками британской и французской селекции: дис... докт. с.-х. наук: 06.02.10/ М.М. Шамидова. - Москва, 2015. - 148 с

90. Лукьянов, В.Н. Экономическая эффективность производства говядины в зависимости от уровня кормления чистопородных черно-пестрых и помесных бычков / В.Н. Лукьянов, А.Н. Пикуль // Зоотехния. - 2016. - № 8. - С. 19-22.

91. Миклошевич, Т.И. Влияние мясной продуктивности бычков молочных и мясных пород на классификацию говядины / Т.И. Миклошевич, А.В. Кобасина, Л.В. Гринец // Аграрное образование и наука. - 2017. - № 3. - С. 26

92. Максименко, Т.И. Формирование мясных качеств у помесей, полученных от скрещивания коров черно-пестрой породы с производителями пород: киан-ская, шароле, конвертер: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Т.И. Максименко. -Львов, 1980. - 216 с.

93. Миронова И.В. Эффективность использования пробиотика Биодарин в кормлении тёлок / И.В. Миронова, Г.М. Долженкова, Н.В. Гизатова, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 3 (59). С. 207-210.

94. Могиленец, О.Н. Оценка молодняка крупного рогатого скота и туш по новому стандарту / О.Н. Могиленец, Г.П. Легошин, Е.С. Афанасьева и др. // Зоотехния. - 2011. - № 7. - С. 14-16

95. Москвичева, А.Б. Выращивание лимузин х черно-пестрого молодняка для производства говядины при разных способах выпойки молока: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / А.Б. Москвичева - Ижевск, 2005. - 24 с.

96. Никитченко, В. Е. Динамика роста мышц у бычков герефордской породы / В.Е. Никитченко // Мясная индустрия. - №1. - 2010. - С. 48 - 51.

97. Николаев, Б.И. Значение сезона отела коров в технологии мясного скотоводства / Б.И. Николаев // Зоотехния. - 1995.- №7. - С.21.

98. Никоро, З.С. Теоретические основы селекции животных / З.С. Никоро, Г.А. Стакан, З.Н. Харитонова. - М.: Колос, - 1968. - 440 с.

99. Овсянников, А.И. Породы сельскохозяйственных животных и методы их совершенствования / А.И. Овсянников. - М.: «Колос», 1966. - 345 с.

100. Панюшкин, А.Н. Крупный рогатый скот абердин-ангусской породы в СССР и племенная работа с ним / А.Н. Панюшкин. - ГПК крупного рогатого скота абердин-ангусской породы. - М.: «Колос», - 1968. - 25 с.

101. Переверзев, Д.Б. Интенсивная технология производства говядины /Д.Б. Переверзев. - Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, - 1989. - 223с.

102. Петрик, О.Г. Эффективность промышленного скрещивания симмента-лизированных коров с производителями мясных пород в условиях Львовской области: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / О.Г. Петрик. - Львов, 1969. - 24 с

103. Пикуль, А.Н. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков симментальской породы и ее помесей с шаролезской и мясной симментальской: автореф. дис. ... канд. с.-х наук: 06.02.04 / А.Н. Пикуль. - Москва, 2009. - 22 с.

104. Плугов, А. Российский рынок говядины в контексте мировых тенденций / А. Плугов // Всё о мясе, - 2011. - №2 - С.22-25.

105. Половников, С.Г. Особенности формирования мясной продуктивности у бычков черно-пестрой породы и ее помесей с мясными породами: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / С.Г. Половников. - Троицк, 2008. - 23 с

106. Поляков, П.Е. Использование голштинских быков при создании нового типа черно-пестрого скота / П.Е. Поляков, С.А. Марченко, А.Б. Шалгимбаев // Животноводство. - 1987. - № 4. -С. 16-18

107. Поляков, П.Е. Совершенствование черно-пестрого скота / П.Е. Поляков. - Л.: «Колос», 1983. - 200 с.

108. Пешук, Л.В. Сравнительный анализ жирнокислотного состава традиционных и экзотических видов сырья / Л.В. Пешук, И.Г. Радзиевская, В.А. Кищенко, И.В. Левчук// Хранение и переработка сельхоз сырья. - 2011. - №7. - С. 29-33).

109. Петров, А.М. Формирование колострального иммунитета у животных /А.М. Петров//Ветеринария. - 2006. -№12. - С.35-37.

110. Прохоров, И.П. Динамика роста мускулатуры чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота / И.П. Прохоров, В.Н. Лукьянов, О.А. Калмыкова // Достижения науки и техники АПК. - 2015. - № 2. - С. 40-42.

111. Прохоров, И. П. Рекомендации по внедрению ресурсосберегающей технологии содержания, выращивания и откорма крупного рогатого скота / И.П. Прохоров, А. Н. Пикуль, Е. С. Овчинникова. - Москва, -2011. - 29 с.

112. Прохоров, И.П. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков симментальской породы и её помесей с герефордской и шаролезской / И.П. Прохоров, В.Н. Лукьянов, А.Н. Пикуль // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии - 2014. - № 4. - С. 74-89.

113. Прохоров, И.П. Формирование мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота при промышленном скрещивании: автореф. диссертация. доктора с.-х. наук / И.П. Прохоров. - Москва, - 2013. - 33 с.

114. Прохоров, И.П. Формирование мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота при промышленном скрещивании: диссертация доктора с-х. наук: 06.02.10 / И.П. Прохоров. - Москва, 2013. -С. 253-254.

115. Прохоренко, П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / П.Н. Прохоренко, К.Г. Логинов. - М.: «Россельхозиздат», 1986. - 191 с.

116. Пшеничный, П.Д. Породы и производственные типы сельскохозяйственных животных / П.Д. Пшеничный // Животноводство. - 1961. - № 7. - С. 6-12

117. Ранделин, Д.А. Научно-практическое обоснование производства конкурентоспособной говядины на основе оптимизации использования породных ресурсов мясного скота: автореф. дисс. канд. биол. наук / Д.А. Ранделин. - Оренбург, 2013. - 49 с.

118. Рогов, И.А. Общая технология получения и переработки мяса / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. - М.: Колос, 2000. - 367 с.

119. Родионов, В.Г. Технология производства и переработки животноводческой продукции / Г.В. Родионов, Л.П. Табакова, Г.П. Табаков. - М.: Колос, - 2005. - 512 с.

120. Ростовцев, Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве / Н.Ф. Ростовцев, И.И. Черкащенко. - М.: «Колос», 1971. - 280 с.

121. Ростовцев, Н.Ф. Промышленное скрещивание коров красной степной породы с быками санта-гертруда в Западной Сибири / Н.Ф. Ростовцев, И.И. Черка-щенко, А. Болотина // Молочное и мясное скотоводство. - 1972. - № 2. - С.10.

122. Рскелдиев, Б.А. Исследование мясного сырья для производства цельно-мышечных варено-копченых продуктов / Б.А. Рскелдиев, Я. М. Узаков, В. А. Бу-цик, Ш.А. Абжанова // Мясная индустрия. - №1. -2010. - С. 41 - 43.

123. Рындин, Г.Л. Опыт мясного скотоводства / Г.Л. Рындин. - М.: «Рос-сельхозиздат», 1972. - 160 с.;

124. Салихов, А.А. Генотипические особенности формирования мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в постнатальный период онтогенеза: автореф. дис. ... докт. с.-х. наук: 06.02.04 / А.А. Салихов. - Оренбург, 2006. - 43 с

125. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б. Свечин. - Киев: «Урожай», 1976. - 287с.

126. Смакуева, Д.Р., Качество мяса абердин ангусских бычков в зависимости от типа телосложения /Д.Р. Смакуева, А.Ф. Шевхужев, В.А. Погодаев // Молочное и мясное скотоводство. - 2021. - №5- С. 18-21

127. Смирнов, Д.А. Сравнительная оценка мясных качеств черно-пестрого молодняка и помесей шароле: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Д.А. Смирнов. -Дубровицы, 1966. - 22 с.

128. Соколова, А.К. Использование голштино-фризов в промышленном скрещивании / А.К. Соколова // Молочное и мясное скотоводство. - 1972. - № 5. -С. 32-33

129. Солдатов, А.П. Молочно-мясные породы / А.П. Солдатов // Скотоводство. - М.: «Колос», 1984. - С. 213-224.

130. Стрекозов, Н.И. Молоко и говядина: новые технологии необходимы / Н.И. Стрекозов, Г.П. Легошин // Животноводство России. - 2002. - №9. - С. 6-8.

131. Стрекозов, Н.И. Прогрессивные технологии в скотоводстве / Н.И. Стрекозов, С.Ф. Погодаев, Г.П. Легошин // Зоотехния. - 2002. - №2. - С. 2-8.

132. Стрекозов, Н.И. Результаты межпородного скрещивания / Н.И. Стреко-зов, Г.С. Турбина // Животноводство. - 1980. - № 6. - С. 33-34.

133. Сударев, Н.П. Откормочные качества и мясная продуктивность помесей разных генотипов от поглотительного скрещивания молочных коров с быками лимузин и шароле: монография / Н.П. Сударев, Т.Н. Щукина, С.И. Щукин // Тверь: Агросфера. - 2011. - 108 с.

134. Сусь, И.В. Комплексная оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота и качества говядины / И. В. Сусь, Г. П. Легошин, Т. М. Миттельштейн, О. Н. Могиленец, Е. С. Афанасьева // Мясные технологии. -2012. - №2. - С. 28-33

135. Тагиров, Х.Х. Рациональное использование генетических ресурсов крупного рогатого скота для увеличения производства говядины: автореф. дис. ... докт. с.-х. наук: 06.02.04 / Х.Х. Тагиров. - Уфа. - 2004. - 45 с.

136. Тамбовцева, Р.В. Развитие мышечной ткани в онтогенезе / Р.В. Тамбов-цева // Новые исследования. - 2010. - № 2. - С. 81-95

137. Треля, Я. Продуктивность помесей черно-пестрого скота с голпггино-фризской породой / Я. Треля, Э. Пасербски, Ю. Крашевски // Международный сельскохозяйственный журнал. - 1984. - № 1. - С. 66-70

138. Тюренкова, Е.Н. Влияние продолжительности межотельного периода на экономику производства молока/ Е.Н. Тюренкова //Сельскохозяйственные вести. -2011. - № 2. - С. 23-25.

139. Умнов, К.А. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее помесей с герефордской и лимузинской при интенсивном выращивании и откорме: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / К.А. Умнов. -Москва, 2005. - 25 с.

140. Хамидуллин, А.В. Использование лимузинов для скрещивания в Башкортостане / А.В. Хамидуллин, В.А. Серебрякова // Зоотехния. - 2001. - № 1. - С. 31-32.

141. Харламов, А. Влияние породы на рост и мясную продуктивность бычков и кастратов / А. Харламов, А. Провоторов // Молочное и мясное скотоводство.

- 2007. - №6. - С. 13-14.

142. Хазипов, Н.Н. Воспроизводство стада и пути его совершенствования/ Н.Н. Хазипов, Б.В., Камалов, И.Р. Закиров. - Главное Государственное Сельскохозяйственное Управление племенным делом в животноводстве МСХ и П РТ. - Казань, 2012. - 13 с.

143. Храпковский, А.И. Эффективность использования молодняка различных пород для производства говядины в условиях промышленной технологии: автореф. дис. ... докт. с.-х. наук: 06.02.04 / А.И. Храповский. - Дубровицы, 1985. - 52 с.

144. Черекаев, А.В. Мясное скотоводство: породы, технологии, управление стадом/ А.В. Черекаев. - М., 2010. - 218 с.

145. Черекаев, А.В. Мясное скотоводство / А.В. Черекаев, А.Г. Залепухин, В.И. Левахин и др. — Оренбург: Изд-во ОГУ, - 2000. — 350 с.

146. Черекаева, И.А. Разведение перспективных мясных пород / И.А. Чере-каева. - М.: ВНИИТЭИСХ, 1984. - 52 с

147. Черекаев, А.В. Технология специализированного мясного скотоводства / А.В. Черкаев, И.А. Черкаева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат,

- 1988. - 271 с.

148. Черкащенко, И.И. Промышленное скрещивание в мясном скотоводстве для использования гетерозиса / И.И. Черкащенко // Вестник с.-х. науки. - 1974. -№ 11. - С. 56-62.

149. Чернышова, Е. Мясная кооперация. Кооперативный подход как способ возрождения деревни / Е. Чернышова // Агротехника и технологии. - 2016. - № 6.

- С. 43-47.

150. Чинаров, А.В. Экономические подходы к прогнозированию рынка мяса Чинаров / А. В. Чинаров // Зоотехния. - 2011. - №4. - С. 21-23.

151. Чинаров, В.И. Породные ресурсы скотоводства России / В.И. Чинаров // Достижения науки и техники в АПК. - 2020. - №7. - С. 80-85.

152. Чинаров, Ю.И. Основы оптимизации отраслевой структуры животноводства и кормопроизводства / Ю.И. Чинаров // Зоотехния. - 2005. - № 2. - С. 2-6.

153. Шамидова, М.М. Биологическая ценность мяса и продуктивность бычков черно-пестрой, герефордской и абердин-ангусской пород в условиях Центральной нечерноземной зоны РФ: диссертация канд.с.-х. наук: 06.02.10/ М.М. Шамидова. - Москва, 2015. - 148 с.

154. Шамидова, М.М. Рост и развитие бычков абердин ангусской и герефордской пород// Главный зоотехник, 2015.- № 2.- С.3 - 7.

155. Шамидова, М.М. Продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой, абердин-ангусской и герефордской пород//Аграрный вестник Урала, 2015.

156. Шаркаева, Г. Импорт крупного рогатого скота на территорию Российской Федерации и результаты его использования / Г. Шаркаева // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - №8. - С. 18-20.

157. Швагер, О.В. Мясная продуктивность, качество говядины и интерьер черно-пестрого скота и его помесей с мясными породами в зоне Южного Урала: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04/ О.В. Швагер. - Троицк, 2008. - 22 с.

158. Шелл, Дж. Возникновение концепции гетерозиса / Дж. Шелл // Сборник научных трудов «Гибридная кукуруза». - Москва. - 1955. - 149 с.

159. Шмальгаузен, И.И. Рост и дифференциация. Избр. тр. В 2-х т. / И.И. Шмальгаузен. - Киев: Наук. думка, 1984. - Т. 1. - 176 с

160. Щукина, Т.Н. Рост и развитие помесей черно-пестрой породы с быками пород лимузин и шароле, выращиваемых по мясной технологии / Т.Н. Щукина // Зоотехния. - 2008. - № 3. - С. 18-20

161. Эйснер, Ф.Ф. Эффективность мясного скотоводства в зависимости от уровня выращивания молодняка на мясо / Ф.Ф. Эйснер, В.В. Радченко // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1986. - № 2. - С. 34-36.

162. Эрнст, Л.К. Перспективные направления исследований по разработке проблемы технологии промышленного скотоводства / Л.К. Эрнст, Л.Г. , Е.Г. Коно-плев // Животноводство. - 1972. - №1. - С.36-41.

163. Эртуев, М.М. Пути повышения эффективности селекции и использования черно-пестрого скота: автореф. дис. ... докт. с.-х. наук: 06.02.01/ М.М. Эртуев. - Москва, 1994. - 38 с.;

164. Юсупов, Р.С. Влияние голштинизации и кормления на мясную продуктивность и экологическую безопасность продукции / Р.С. Юсупов, Х.Х. Тагиров, Д.Р. Якупова // Зоотехния. - 2008.- №12. - С. 12-14.

165. Gociman, I Исследование эволюции абердин ангусской породы в Румынии / loan Teodor Gociman, Emil Gheorghe, Stelian Marginean, Carmen Georgeta Baraitareanu // Наука о животных. - 2019. - №2. - С. 145-149.)

166. Abdel-Aziz, M. Estimation of additive, maternal and non-additive genetic effects of preweaning growth traits in a multibreed beef cattle project / M. Abdel-Aziz, .J. Schoeman, G.F. Jordaan // Anim. Sci. 74. - 2003. - P. 169 - 179.

167. Averbeck, F. Zucht nur mit objektiven Daten / F. Averbeck // Fleischrinder Journal. - 2005. - № 3. - S. 8 - 10.

168. Brandt, H. Estimation of genetic and crossbreeding parameters for preweaning 297 traitsin German Angus and Simmental beef cattle and there ciprocal crosses / H. Brandt, A. Mullenhoff, C. Lambertzetc. // J. ANIMSCI. - 2010. - Vol. 88. - № 1. -P. 80-86.

169. Chambaz, A. Characteristics of steers of six beef fattened from eight month of age and slaughtered at a level of intramuscular fat. I: Growth performance and carcass quality / A. Chambaz, I. Morel, M.R.L. Scheeder, M. Kreuzer, P. Dufey. - Arch. Tierz., Dummerstorf 44 (2001a). - 2001. - P. 395-411

170. Cheng, W. Marbling Analysis for Evaluating Meat Quality: Methodsand Techniques / W. Cheng, J.-H. Cheng, D.-W. Sun, H. Pu // Comprehensive Reviewsin FoodScience and Food Safety. - 2015. - 14 (5). - P. 523-535.

171. Chilimar, S. Meat productivity of the new type black and white cattle / S. Chilimar// Lucraristiintifice. Ser. D 52 The 38th International session of scientific communication of the Faculty of animal science. Bucharest. - 2009. - Vol. 52. - P. 188-190.

172. Cundiff, L. V. Experimental results on crossbreeding cattle for beef production / L.V. Cundiff // J. Anim. Sci. 30. - 1970. - P. 694 - 705.

173. Innis, S.M. Human milk: maternal dietary lipids and infant development / S.M. Innis // Proceedings of the Nutritional Society. - 2007. - № 66. - P. 397-404.

174. Heseker, B. Nährstoffe in Lebensmitteln - die große Energie- und Nährwerttabelle/ B. Heseker, H. Heseker. - 4. Auflage, praktische Wire-O-Bindung. - 2013. - 320 S.

175. Ernst, E. VergleichedeUnterscuchungenvanDentschenSchwarzbnnten, Holstein- FreseahssawisdenKreuzungenausbeidenPapulation / E. Ernst, J.E. Langlet, H. Martin. - Hamburg, 1973. -160 p.

176. Ficer,S.fektywnosopasubuhajkowczarnobialychzroznymudzialemkr-wirasyholsztynskofiyzyjskiejzuwzglednieniemmasycialaprredubolem / S. Ficer // Rocz. Nauk. Rol. B. - 1991. - P. 119-133.

177. Johnson, R. Food Fraud and —Economically Motivated Adulteration! of Food and Food Ingredients. -2014. - №32. - P. 1-40.

178. Laborde, F.L. Breed effects on growth performance, carcass characteristics, fatty acid composition, and palatability attributes in finishing steers / F.L. Laborde, I.J. Mandell // J. anim. Sc. - 2001. - Vol. 79. - № 2. - P. 7.

179. Oldenbroek, J.K. A camparasion of holstein- friesians and dutch red and whites. / J.K. Oldenbroek // J. Production characteristics. Livestock Production Sci. -1984. - V. II. - № 1. - P. 6981.

180. Neumann, W. Ergebnisseder Schlachtleistungvonmannlichen Kreuzungsnachkommenausder Anpaarungitalienischer Fleischrassenan SR-Kuheun-dokonomische Wertungder Ergebnisse / W. Neumann // Tierzucht. - 1977. - Bd. 31, H. 3. - P. 118-121.).

181. Pasierbski, L. Przydatnoscbydlaholsziynskofryjskiego do doskonatenia-miejscowegobydlaczarno-biatego / L. Pasierbski, Y. Romer // Prizeglsdhodowlany. -1978. - Vol. 46. - № 24. - P. 8-10.).

182. Ragimov, G.I. Productive and meat qualities in bulls of different breeds and there hubrids / G.I. Ragimov // Book of Abstracts of the 53-rd Annual Meeting of the European Association for Animal Production. - Cairo. - Egypt. - 1-4 September, 2002.

- № 4. - P. 72-76.)

183. Röhe, R. Bedeutung der Varianzkomponentenschätzung für die Zucht von landwirtschaftlichen Nutztieren - eine Übersicht / R. Röhe, J. Krieter, R. Preisinger // Arch. Tierz. - Dummerstorf 43. - 2000. - P. 523 - 534.

184. Ruten, W. Vollständige Leistungserhebung schafft Sicherheit / W. Ruten, F. Reinhardt // Fleischrinder Journal. - 2004. - №3. - S. 6 - 7.

185. Van Raden, P. M. Economic Merit of Crossbred and Purebred US Dairy Cattle / P. M. Van Raden, A. H. Sanders // J. Dairy Sci. 86. - 2003. - P. 1036 - 1044.

186. Wolfova, M. Effect of subsidy regimes on economic values of functional traits in beef cattle breeding / M. Wolfova, J. Pribyl, J. Wolf, R. Zahradkova // J. Anim. Breed. Genet. 123. - 2006. - P. 97 - 104.

187. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 -2020 годы [Электронный ресурс] // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации.-URL: http://www.mcx.ru/. - 2012.-204 с.

188. Каталог «Породы племенных сельскохозяйственных животных и птицы, распространенные в Российской Федерации» [Электронный ресурс] // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. - URL: http://www.mcx.ru/

- 2006.

189. Мясной скот: особенности пород, разведения и содержания [Электронный ресурс] // Аграрное обозрение. - URL: http: //agroobzor.ru/mms/a-148. html. -2012.

190. Национальный доклад «О ходе и результатах реализации в 2012 году государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» [Электронный ресурс] // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. - URL: http://www.mcx.ru/. - 2013.

191. Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий с 2000 по 2012 год [Электронный ресурс] // Федеральная служба государственной статистики. - URL: http://www.gks.ru/. - 2013.

192. Приказ Министерства здравоохранения РФ от 19 августа 2016 г. №614 «Об утверждении Рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания)// [Электронный ресурс] http: //www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_204200/

193. Российский рынок мяса и мясопродуктов 2013 год [Электронный ресурс] // ООО «Агенство консалтинга и маркетинговых исследований». - URL: http://akmi.info/. - 2013.

194. Состояние сельскохозяйственного биоразнообразия в секторе животноводства [Электронный ресурс] // Продовольственная и сельскохозяйственная организация объединенных наций. - URL: http://www.fao.org/home/ru/. - 2006.

195. Тагиров Х.Х. Мясная продуктивность молодняка чёрно-пёстрой и симментальской пород при различных технологиях содержания /Х.Х. Тагиров, Р.С. Ис-хаков, к.с.-х.н, А.М. Белоусов, и др. / [Электронный ресурс] //https://cyberleninka.ru/article/n/myasnaya-produktivnost-molodnyaka-chyorno-pyostroy-i-simmentalskoy-porod-pri-razlichnyh-tehnologiyah-soderzhaniya/viewer

196. Тагиров Х.Х. Продуктивные качества молодняка чёрно-пёстрой породы и её помесей с лимузинами Х.Х. Тагиров, Р.С. Исхаков/ [Электронный ресурс] //https://cyberleninka.ru/article/n/produktivnye-kachestva-molodnyaka-chyorno-pyostroy-porody-i-eyo-pomesey-s-limuzinami.

ПРИЛОЖЕНИЯ

КИРОВСКОЕ ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «КИРОВСКАЯ ОБЛАСТНАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ»

( КОГБУ «Кировская ОВЛ») 610006, Кировская область, г. Киров, ул. Северное кольцо, 9А, т/ф [phone], 36-24-28, 36-27-33, 36-25-86

https://vetlab43.ru е-таЛ: [e-mail] Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц Федеральной службы по аккредитации (Аттестат аккредитации) КА.1Ш.21ПД30 ИСПЫТАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР

УТВЕР^Д^Юу,

Начальш^исцьгтательного центра

_С.П. Скрябин 24.05.2023

Протокол испытаний № 2816/2602 от 24.05.2023 Наименование образца испытаний: молоко коровье сырое

заказчик: ДЯКИН СЕРГЕЙ ИГОРЕВИЧ, ИНН: 183307681373, 427612, Российская Федерация, Республика Удмуртская, Глазовский район, с. Понино, Первомайская ул., д. 7 дата документа основания: 16.05.2023

место отбора проб: Российская Федерация, Республика Удмуртская, Глазовский район, с. Понино № сейф-пакета: 1

дата и время отбора проб: 16.05.2023

сопроводительный документ: подписан Дякиным С.И.

количество проб: 1 проба

дата поступления: 16.05.2023 14:20

даты проведения испытаний: 16.05.2023 - 23.05.2023

структурные подразделения, проводившие исследования: Биохимический, Токсикологический

фактический адрес места осуществления деятельности: 610006, Кировская область, г. Киров, ул. Северное кольцо,

на соответствие требованиям: ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", ГОСТ 32261-2013 "Масло сливочное.Технические условия" (приложение Б1) Результаты испытаний:

№ п/п Наименование показателя Ед. изм. Результат испытаний Погрешность (неопределенность) Норматив НД на метод испытаний

Жир! окислотнмй состав

1 Арахиновая кислота С(20Ю) % 0,27 0,40 до 0,3 ГОСТ 32915-2014- Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

2 Беге но вал кислота С(22:0) % 0,07 0,40 до 0,1 ГОСТ 32915-2014- Молоко и молочная продукция. Определение жирно кислотно го состава жировой фазы методом газовой хроматографии

3 Деценовая кислота С(10:1) % 0,20 0,40 0,2-0,4 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

4 Каприловая кислота С(8:0) % 1,02 0,40 1,0-2,0 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

5 Каприновая кислота С(10:0) % 2,03 0,40 2,0-3,8 ГОСТ 32915-2014- Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

6 Капроновая кислота С(6:0) % 1,69 0,40 1,5-3,0 ГОСТ 32915-2014- Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

7 Лауриновая кислота С(12:0) % 2,02 0,40 2,0-4,4 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

8 Линолевая кислота С( 18:2) % 3,54 0,40 2,2-5,5 ГОСТ 32915-2014- Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

Протокол № 2816/2602 от 24.05.2023

Сгенерировано автоматизированной системой «Веста». Идентификатор документа: 382СР905-В053-4Е41-9Е39-ОВОР2Ю172Р1

КИРОВСКОЕ ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «КИРОВСКАЯ ОБЛАСТНАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ»

(КОГБУ «Кировская ОВЛ») 610006, Кировская область, г. Киров, ул. Северное кольцо, 9А, т/ф [phone], 36-24-28, 36-27-33, 36-25-86

1чПР5://уе11аЬ43 ги е-тяЛ- шс-уе11аЬ43Га'.уап(1ех.п1 Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц Федеральной службы по аккредитации (Аттестат аккредитации) 11А.1Ш.21ПД30 ИСПЫТАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР

Протокол испытаний № 2816/2608 от 24.05.2023 Наименование образца испытаний: молоко коровье сырое

заказчик: ДЯКИН СЕРГЕЙ ИГОРЕВИЧ, ИНН: 183307681373, 427612, Российская Федерация, Республика Удмуртская, Глазовский район, с. Понино, Первомайская ул., д. 7 дата документа основания: 16.05.2023

место отбора проб: Российская Федерация, Республика Удмуртская, Глазовский район, с. Понино № сейф-пакета: 7

дата и время отбора проб: 16.05.2023

сопроводительный документ: подписан Дякиным С.И.

количество проб: 1 проба

дата поступления: 16.05.2023 14:20

даты проведения испытаний: 16.05.2023 - 23.05.2023

структурные подразделения, проводившие исследования: Биохимический, Токсикологический

фактический адрес места осуществления деятельности: 610006, Кировская область, г. Киров, ул. Северное кольцо,

на соответствие требованиям: ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", ГОСТ 32261-2013 "Масло сливочное.Технические условия" (приложение Б1) Результаты испытаний:

№ п/п Наименование показателя Ед. изм. Результат испытаний Погрешность (неопределенность) Норматив НЦ на метод испытаний

Жир» окислотнын состав

1 Арахииовая кислота С(20:0) % 0,29 0,40 до 0,3 ГОСТ 32915-2014- Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

2 Бсгсиовая кислота С(22:0) % 0,07 0,40 до 0,1 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

3 Леценовая кислота С(10:1) % 0.24 0,40 0,2-0,4 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

4 Капрнловая кислота С(8:0) % 1,02 0,40 1,0-2,0 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

5 Каприновая кислота С( 10:0) % 2,11 0,40 2,0-3,8 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

6 Капроновая кислота С(6:0) % 1,88 0,40 1,5-3,0 ГОСТ 32915-2014- Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

7 Лауриновая кислота С(12:0) % 2,22 0,40 2,0-4,4 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

8 Линолевая кислота С( 18:2) % 3,54 0,40 2,2-5,5 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

Протокол № 2816/2608 от 24.05.2023

Сгенерировано автоматизированной системой «Веста». Идентификатор документа: 5914О040-076Е-4СР0-8В90-05А420СА0513

КИРОВСКОЕ ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «КИРОВСКАЯ ОБЛАСТНАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ»

(КОГБУ «Кировская ОВЛ») 610006, Кировская область, г. Киров, ул. Северное кольцо, 9А, т/ф [phone], 36-24-28, 36-27-33, 36-25-86

https://vetlah43.ru e-mail: ni с-vetl ab43 (a Iva ndex.ru Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц Федеральной службы по аккредитации (Аттестат аккредитации) ЯА.1Ш.21ПД30 ИСПЫТАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР

Протокол испытаний № 2816/2609 от 24.05.2023 Наименование образца испытаний: молоко коровье сырое

заказчик: ДЯКИН СЕРГЕЙ ИГОРЕВИЧ, ИНН: 183307681373, 427612, Российская Федерация, Республика Удмуртская, Глазовский район, с. Понино, Первомайская ул., д. 7 дата документа основания: 16.05.2023

место отбора проб: Российская Федерация, Республика Удмуртская, Глазовский район, с. Понино № сейф-пакета: 8

дата и время отбора проб: 16.05.2023

сопроводительный документ: подписан Дякиным С.И.

количество проб: 1 проба

дата поступления: 16.05.2023 14:20

даты проведения испытаний: 16.05.2023 - 23.05.2023

структурные подразделения, проводившие исследования: Биохимический, Токсикологический

фактический адрес места осуществления деятельности: 610006, Кировская область, г. Киров, ул. Северное кольцо.

9А

на соответствие требованиям: ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", ГОСТ 32261-2013 "Масло сливочное.Технические условия" (приложение Б1) Результаты испытаний:

№ п/п Наименование показателя Еа. изм. Результат испытаний Погрешность (неопределенность) Норматив НД на метод испытаний

Жнриокнслотный состав

1 Арахиновая кислота С(20:0) % 0,27 0,40 до 0,3 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

2 Бегеновая кислота С(22:0) % 0,03 0,40 до 0,1 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

3 Децеиовая кислота С(10:1) % 0,20 0,40 0,2-0,4 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

4 Каприловая кислота С(8:0) % 1,02 0,40 1,0-2,0 ГОСТ 32915-2014- Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

5 Каприновая кислота С(10:0) % 2,11 0,40 2,0-3,8 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

6 Капроновая кислота С(6:0) % 1,67 0,40 1,5-3,0 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

7 Лауриновая кислота С(12Ю) % 2,15 0,40 2,0-4,4 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

8 Линолевая кислота С( 18:2) % 3,54 0,40 2,2-5,5 ГОСТ 32915-2014- Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

Протокол № 2816/2609 от 24.05.2023

Сгенерировано автоматизированной системой «Веста». Идентификатор документа: B9FE6B45-A1B1-44A0-AFEA-8F886B3231AA

КИРОВСКОЕ ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «КИРОВСКАЯ ОБЛАСТНАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ»

(КОГБУ «Кировская ОВЛ») 610006, Кировская область, г. Киров, ул. Северное кольцо, 9А, т/ф [phone], 36-24-28, 36-27-33, 36-25-86

https://vetlah43.rn e-mail: [e-mail] -Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц Федеральной службы по аккредитации (Аттестат аккредитации) RA.RU.2infl30 ИСПЫТАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР

^ШШЬъ.

Vv

УТВЕРЖДАЮ:

Начальник,Непитательного центра

.С.П. Скрябин

24.05.2023

Протокол испытаний № 2816/2610 от 24.05.2023 Наименование образца испытаний: молоко коровье сырое

заказчик: ДЯКИН СЕРГЕЙ ИГОРЕВИЧ, ИНН: 183307681373, 427612, Российская Федерация, Республика Удмуртская, Глазовский район, с. Понино, Первомайская ул., д. 7 дата документа основания: 16.05.2023

место отбора проб: Российская Федерация, Республика Удмуртская, Глазовский район, с. Понино № сейф-пакета: 9

дата и время отбора проб: 16.05.2023

сопроводительный документ: подписан Дякиным С.И.

количество проб: 1 проба

дата поступления: 16.05.2023 14:20

даты проведения испытаний: 16.05.2023 - 23.05.2023

структурные подразделения, проводившие исследования: Биохимический, Токсикологический

фактический адрес места осуществления деятельности: 610006, Кировская область, г. Киров, ул. Северное кольцо,

9А

на соответствие требованиям: ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", ГОСТ 32261-2013 "Масло сливочное.Технические условия" (приложение Б1) Результаты испытаний:

№ п/п Наименование показателя Ел. изм. Результат испытаний Погрешность (неопределенность) Норматив НД на метод испытаний

Жирнокислотный состав

1 Арахиновая кислота С(20Ю) % 0,28 0,40 до 03 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

2 Бсгсновая кислота С(22:0) % 0,04 0,40 до 0,1 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

3 Деценовая кислота С(10:1) % 0,20 0,40 0,2-0,4 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

4 Каприловая кислота С(8:0) % 1,02 0,40 1,0-2,0 ГОСТ 32915-2014- Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой эфоматографии

5 Каприновая кислота С(10:0) % 2,01 0,40 2,0-3,8 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

б Капроновая кислота С(6:0) % 1,67 0,40 1,5-3,0 ГОСТ 32915-2014- Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

7 Лауриновая кислота С(12:0) % 2,25 0,40 2,0-4,4 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии

8 Линолевая кислота С(18:2) % 3,54 0,40 2,2-5,5 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматофафии

Протокол № 2816/2610 от 24.05.2023

Сгенерировано автоматизированной системой «Веста». Идентификатор документа: 8АВВ882Е-0542-459В-А944-С08О990АОЕС5

КИРОВСКОЕ ВЛАСТНОЕ ГОС УДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «КИРОВСКАЯ ОБЛАСТНАЯ ВЕТЕРННАРНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ.. (КОГБУ «Кировская ОВЛ..)

61006. Кировская область, г. Киров, ул. Северное кольцо. 9А. т ф -7(8332) 36-26-90. 36-24-28. 36-27-33. 36-25-86

https: veilab43.ru e-mail: nic-vetlab43(fl yande.ru Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц Федеральной службы по аккредитации i Аттестат аккредитации) ЯА.Я1!.21ДД30 ИСПЫТАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР

Протоко.1 испытаний .V« 2816/2610 от 24.05.2023 Наименование обрата испытаний: молоко коровье сырое

заказчик: ДЯКНН СЕРГЕЙ ИГОРЕВИЧ. ИНН: 183307681373. 427612. Российская Федерация. Республика Удмуртская. Глазовский район, с. Понино. Первомайская ул., д. 7 дата документа основания: 16.05.2023

место отбора проб: Российская Федерация. Республика Удмуртская. Глазовский район, с. Понино Л) сейф пакета: 10

дата и время отбора проб: 16.05.2023

сопроводительный документ:подписан Дякиным С.П.

количество проб: 1 проба

дат» поступления: 16.05.2023 14:20

даты проведения испытаний: 16.05.2023 - 23.05.2023

структурные подразделения, проводившие исследования: Биохимический. Токсикологический

фактический адрес места осуществления деятельности: 610006. Кировская область, г. Киров, ул. Северное кольцо.

9А

на соответствие требованиям: ТР ТС 033 2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции". ГОСТ 32261-2013 "Масло сливочное. Технические условия" (приложение Б1) Результаты испытаний:

Л п п HintiMim покамте.тя Ел. ■ 14. Реп.твтат испытаний Погрешность Норчкта. НДна метол

Анрнокнсютный состав

1 Арахяновая кислота С<20 0) Ч 0.26 0.40 до 0.3 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукта Опрм»л*нн» жирнокислотного с ост su жировой фазы методом газовой хроматографии

2 Бетеиовая кислота С(22:0) К 0.05 0.40 до 0.1 ГОСТ 32915-2014 • Молоко и молочная продукта Опрделмам жирнокислотного состава лиреюй фазы метолом газовой хроматографии

3 Л¿ценовая кислота С(10:1) ч 0.18 0.40 0.2-0.4 ГОСТ 32915-2014 - Молоко я молотам продукция Опр*д«л»юю жирнокислотного состава жиро »oí фазы метолом газовой хроматографии

4 Капри-овал кислота С(8:0) ч 1.01 0,40 1.0-2.0 ГОСТ 32915-2014 - Молоко ■ молота« продукция Опр*д«л*ни* жирнокислотного состава жнровой фазы метолом газовой хроматографии

S Капрнновая кислота ОТО 0) ч 2.01 0.40 2.0-33.8 ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молояная продукция Опредсленн* жирнокислотного состава мировой фазы метолом газовой хроматографии

6 Капроновая кислота С(6:0) ч 1.5» 0.40 1.5-3.0 ГОСТ 32915-2014 - Молоко н молояная продукта Опрелел«ки* жнрношзелотиого состава мировой фазы метолом газовой хроматографии

7 Лаурюювая кислота С(12 0) ч 2.00 0.40 2.0-4.4 ГОСТ 32915-2014 • Молоко н молочная продукта Олро*л*нм жирнокислотного состава жировой фазы

8 Лююлевая кислота С(18:2) ч 3.44 0.40 2.2-5.5 ГОСТ 32915-2014 - Мо.юко н молочная продукция Опроелгаи* жирнокислотного состава жировой фазы метолом газовой хроматографии

Протокол <я 2816 2610 от 24 05 2023

Сгенерировано аятоматншрованной системой "Веста- 11дентифнкатор документа 382CF9D5-DO33-4E49-9E39-DBOG2I0872K1

9 .Ъоюлеховав кислота Cl IS 3) s ose 0.40 JOU ГОСТ 329t 5 2:014 . Молоко ■ молочная rtpex щм Определение хнркокжолоткго с ост ава хнровой фазы методом газовой хроматографии

10 Мас.тлш кислота С(4 0) s 3.33 0.40 2.4-4,2 ГОСТ 32915-2014 - Малою в полетал продукт! гтгтмои хнрнсзис.тсгногс состава даровой фазы методом газовой хроматографии

11 Мирно ткновля кислота С(14:0) % 8.22 2.20 8.0-13.0 ГОСТ 32915-2014 - Молохо ж молочная пред.твя Определение хирнокислотного состава хвровой фазы методом газовой хроматографии

12 Мирнотоленновая кислота С(141) % U2 0.40 0.6-1.5 ГОСТ 329IS -20 И • Можи в молочная вредмлш Оп^змн» жнркиситни состава хврояой фазы метолом газовой хроматографии

13 Олеиновая кислота COS: 1) % 22.56 2,20 2O.O-32.0 ГОСТ 32915-20 Н ■ Молоко в ме лочная пред. или Опртлмн» Анрвотне.лотного состава хнрояой фазы методом газовой хроматографии

14 Плльмнтолеиновах кислота С(16 0) % 28.01 2.20 21.0-33.0 ГОСТ 32915-2014 . Модою х молочная пролукзшя Определение хнряокислегнеге состава хвровой фазы методом газовой хроматографии

IS Пальшпологаяш кислота С<16 1) s 2.24 0.40 1.5-2.4 ГОСТ 32915*2014 - Модою х молочная пролуз ция Определяй!» дхрноквелотного состава даровой фазы методом газовой хроматографии

1« Прочие кислоты s <.21 Í20 4.0-fU ГОСТ 32915-2014 . Молохо х молочная продукция Определена* ххрвокяслотяого состава хвровой фазы методом газовой хроматографии

17 Стеариновая кислота С(18 0) s 12.12 Î.20 8.0-13.5 ГОСТ 32915-2014 • Молоко в молочная продутиня Определение хирвохнелотвого состава хнровой фазы методом газовой хроматотрафш

Показатели качества

18 Массовая леи бели H 3.01 0.13 не менее 2.8 МЕИ :00? 24 01 2 - Методика выломенш измерений показателей качества колозик другвх молочные продукте! ва у.льтрлззукоаки: анализаторах нолока "Клевер-У И "К.левер-2М"

19 Массой* доля жира % 8.01 0.20 ие менее 2.a MB» 290? 24 01 ; - Метелка шгтетненнл намерений показателей качества нолока и других молочные продуктов ва у.нтразвукокыа анализаторах потока "Клев«р-2" И ~Клевер-2М"

20 Массовая доля сухого ооездоренного молочного остатка S S.34 0,15 не менее »j MBH20072401 2 • Методжка iBmnaai ьпмгрений покаыте те Л качества молока в других н олD4K ы е продуктов на ультразвуковых анализаторах но.локл "Клеаер-2" И "Кле|ер-2М"

Фшко uaniikii показатмн

21 Плотное тк КГ M 3 1000.3 0.30 ие мене« 1027,0 11BI1200 * 24 01 : - Методика 1ыпо.твення взмерений показателей качества иолока н других и: точные продуктов на ультразвуковых анализаторах потока 'Клевер?" И "Кirirp 2>1

Применяемое оборудование:

.4 ■ ■ Навмевовавне оборудовав iL« Двтв поверив кллвбровын аттестации Двтв оковчавня ззоверкв калибровки зпкиквв

1 Анализатор молока «Клевер-2» 28 04 2023 27.04 2024

2 Весы неавтоматического действия DA-723C 14 09 2022 13 09.2023

3 Лабораторная ионтриф'га \П>'йг-260 R Не требуется Не тргетется

4 Хроматограф газовый GC-2014 (детектс^ ЦИД) 26.09 2022 25 09.2023

fía стоящий протокол не может быть частично воспроизведе н без ра ¡решения ис питательного центра КОГБУ "Кировская ОВ.7» и распространяться только на обра ты, представле нные на испытания. Испытательный иентр не несет ответственности на качество отбора и доставки обра то*, если их отбор и доставка проводились не сотрудниками ПЦ КОГБУ "Кировская ОВ.7», а так же м достоверность информации, предоставленной Заказчиком. Данные, содержащиеся * полях {"Наименование образца испытаний", " Нормативный документ по которому произведен продукт". "Принадлежащего". "Заказчик" "Основание д.1я проведения лабораторных исследований", "Jama документа основания ", "Место отбора проб", "Jama и время отбора проб", "Срок годности", "Ветеринарное свидетельство сертификат", "Идентификация Iинвентарный номер, кличка животного) "j представлены заказчико.и. 'Полученный результат находится за преде.to.hu обнару жения методик и.

Подпись:

24.05.2023 Конец протокола испытаний.

Ответственный за оформление протокола: Крлевл Т.Н.

Протокол M 2S16 2610 от 24 05 2023 Сгенерировано автоматизированной системой Феста- IЬентификатор докЛ"меита 3S2CF9D5-D033-4E49-9E39-DB0G2I0S72KI

стр:ш:

КИРОВСКОЕ ВЛАСТНОЕ ГОС УДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «КИРОВСКАЯ ОБЛАСТНАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ.. (КОГБУ «Кировская ОВЛ..)

61006. Кировская область, г. Киров, ул. Северное кольцо. 9А. т ф -7(8332) 36-26-90. 36-24-28. 36-27-33. 36-25-86

https: veilab43.ru e-mail: nic-vetlab43(fl yande.ru Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц Федеральной службы по аккредитации i Аттестат аккредитации) ЯА.Я1!.21ДД30 ИСПЫТАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР

Протокол испытаний .N'12816/2611 от 24.05.2023 Наименование образца испытаний: молоко коровье сырое

заказчик: ДЯКНН СЕРГЕЙ ИГОРЕВИЧ. ИНН: 183307681373. 427612. Российская Федерация. Республика Удмуртская. Глазовский район, с. Понино. Первомайская ул., д. 7 дата документа основания: 16.05.2023

место отбора проб: Российская Федерация. Республика Удмуртская, Глазовский район, с. Понино Л) сейф пакета: 11

дата и время отбора проб: 16.05.2023

сопроводительный доку мент: подписан Дякиным С.И.

количество проб: 1 проба

дата поступления: 16.05.2023 14:20

даты проведения испытаний: 16.05.2023 - 23.05.2023

структурные подразделения, проводившие исследования: Биохимический. Токсикологический

фактический адрес места осуществления деятельности: 610006. Кировская область, г. Киров, ул. Северное кольцо.

9А

на соответствие требованиям: ТР ТС 033 2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции". ГОСТ 32261-2013 "Масло сливочное. Технические условия" (приложение Б1) Результаты испытаний:

Л п п HintiMim покамт.ля Ел. ■ 14. Реп.твтат испытаний Погрешность Норч.тм. НДна метод

Анрнокнслотный состав

1 Арахяновая кислота С(20 0) Ч 0.2Э 0.40 до 0.3 ГОСТ 32915-2014 - Молоко н молочная продукция Опралвлипм жирнокислотного гостам жировой фазы метолом газовой хроматографии

2 Бетеиовая кислота С(22:0) ч 0.06 0.40 ло0.1 ГОСТ 32915-2014 • Молоко н молочная продукция Опрвлвлаш» жирнокислотного состава жировой фазы метолом газовой хроматографии