Санитарно-бактериологический мониторинг процесса получения молока и оценка его качества тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат наук Авзалова, Аделя Фоатовна

• Авзалова, Аделя Фоатовна
• кандидат наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат наук Авзалова, Аделя Фоатовна

Оглавление

стр.

Введение

I Обзор литературы

1.1 Современное состояние молочной промышленности

1.2 Эксплуатация и санитарное состояние доильного оборудования

1.3 Оценка качества молока у коров и ее микрофлора

1.4 Санитарно-гигиеническое состояние воды в животноводстве

1.5 Микрофлора воздуха животноводческих помещений

1.6 Дезинфекция в молочном производстве

II Собственные исследования

2. Материалы и методы исследования

2.1 Материалы и методы исследования микрофлоры доильных аппаратов и объектов производственного назначения

2.2 Материалы и методы исследования микрофлоры сырого молока

2.3 Материалы и методы исследования микрофлоры воды

2.4 Материалы и методы исследования микрофлоры воздуха животноводческих помещений

2.5 Материалы и методы исследования эффективности дезинфицирующих средств

2.6 Материалы и методы патоморфологических исследований

2.7 Статистическая обработка данных

3. Результаты собственных исследований

3.1 Бактериологическая оценка воды, поступающей на животноводческие фермы

3.2 Бактериологическое исследование воздуха животноводческих помещений

3.3 Микробиологический мониторинг доильного оборудования и определение микрофлоры сырого молока

3.4 Оценка качества молока коров по химическим и биологическим показателям

3.5 Патоморфологическая оценка молочной железы у исследованных коров

3.6 Сравнительное изучение бактерицидных свойств моюще-дезинфицирую-

щих средств

4 Обсуждение результатов исследования

Выводы

Практические предложения

Список сокращений и условных обозначений

Список литературы

Приложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Санитарно-бактериологический мониторинг процесса получения молока и оценка его качества»

Введение

Актуальность темы исследования. Стратегической целью Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации является стабильное обеспечение каждого жителя страны качественной сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием. Определяющим фактором ее достижения служит устойчивое развитие отечественного производства, достаточного для обеспечения продовольственной независимости страны (Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, 2010; Указ президента РФ от 01.02.2010 г.).

В этой связи, одной из важнейших задач отечественного животноводства независимо от форм собственности является увеличение и повышение качества животноводческой продукции, в частности молока. Последнее, в свою очередь, влияет на здоровье потребителя, экономический потенциал производителей и предприятий молочной промышленности. В.М. Юрков, Л.Д. Демидова (1997), анализируя закупки молока из хозяйств России, отмечают значительное ухудшение его качественных показателей. Потери молока при зачете увеличились в 2-3 раза за счет снижения жирности, повышения механической загрязненности, содержания соматических клеток, микрофлоры, ингибирующих веществ, пестицидов, солей тяжелых металлов, радионуклидов и др.

Исходя из вышеизложенного, санитарно-бактериологический контроль процесса получения молока на фермах с разработкой способа комплексной оценки его качества является актуальной задачей современной ветеринарии.

Степень разработанности. Особую роль в функциональном питании многие ученые отводят молочным продуктам, способствующим оптимизации микроэкологического статуса организма считая, что именно нормобиоценоз является основой иммунобиологической стабильности и здоровья в целом (Зобкова З.С., 2012). Анализируя состояние молочного скотоводства, В.В. Лабинов (2011) отмечает, что характерный для 90-х годов прошлого столетия спад отрасли остановлен и намечаются положительные тенденции в его развитии.

Так, в мировом рейтинге крупнейших производителей молока Россия входит в первую пятерку стран. По данным ФАО (Мысик А.Т., 2013) в мире произведено молока коров 108 кг на человека в год, а в России этот показатель составил 226 кг (2010 г.). Несмотря на сравнительно высокий уровень показателей достичь самообеспеченности этого сектора не удается, так прирост импорта молочной продукции в 2011 году по сравнению с предыдущим, по данным Минсельхоза РФ, составил 21 %.

Все исследователи едины во мнении, что в молоке из вымени здоровых коров содержится незначительное количество микроорганизмов, но после выдаивания оно постепенно обсеменяется на всех технологических этапах производства и первичной обработки. Качество молока по бактериальной обсемененности во многом зависит поэтому от соблюдения санитарно-гигиенических условий на всех этапах его получения, переработки, хранения и транспортировки. Важное значение придается при этом правильному выполнению технологических операций при мойке и дезинфекции доильного и молочного оборудования, преддоильной подготовки вымени коров, первичной обработке молока (фильтрация, охлаждение). Не менее важное значение в повышении качества продукции имеет соблюдение технологии машинного доения, техническое состояние доильной аппаратуры. Даже такой простой прием как выдаивание первых струек молока из вымени снижает количество бактерий из-за удаления «бактериальной пробки» из соска коровы до 40 раз (Сафиуллин H.A. и др., 1997; Коренник И.В., 2009). A.B. Каштанов (2003) подчеркивает особую роль микробиоценоза животноводческих помещений в отношении получения экологически безопасной молочной продукции.

Вопрос соответствия доильных аппаратов комплексу физиологических, зоотехнических, ветеринарных требований изучался рядом авторов (Сафиуллин H.A.,1983, 1991; 1995; 2007, 2008; Загидуллин Л.Р., 2004; Климов Н.Т. и др., 2008). Данные по санитарно-бактериологическому состоянию доильного оборудования приводятся в работах В.И. Белоусова и др. (2002), Л.Д. Демидовой, Сотниковой В.М. (2004), A.C. Метлевой (2012).

Цели и задачи исследований. Целью работы является определение санитарно-бактериологического состояния процесса получения коровьего молока и разработка методики комплексной оценки его качества.

Для выполнения основной цели исследований поставлены следующие задачи:

1. Изучить основные источники микробного обсеменения молока.

2. Определить микробиоценоз поверхности основных узлов доильно-молочной аппаратуры.

3. Провести патоморфологические исследования молочной железы у коров, имеющих высокие показатели соматических клеток в молоке.

4. Сравнить эффективность моюще-дезинфицирующих средств, применяемых для санитарной обработки доильно-молочного оборудования.

5. Разработать методику комплексной оценки качества молока коров. Научная новизна. Впервые в Республике Татарстан проведены

комплексные санитарно-бактериологические исследования с установлением бактериальной обсемененности молока, источников его контаминации, степени бактериальной загрязненности различных технологических узлов доильного оборудования с определением количественного и качественного состава микрофлоры. Разработан математический модуль с выведением специальной формулы по комплексной оценке качества молока непосредственно в условиях хозяйства, при этом затрачивается минимальное количество времени и не требуются дорогостоящие реактивы и оборудование. Сравнительным испытанием в опытах отобраны и предложены эффективные моюще-дезинфицирующие препараты для санитарной обработки доильно-молочного оборудования - «Ника-2» и «Флоридез». Установлена корреляция роста количества соматических клеток в молоке со структурно-функциональными изменениями в молочной железе коров с патоморфологическим подтверждением развития субклинического мастита.

Теоретическая и практическая значимость работы. Полученные результаты исследований позволяют установить и подтвердить основные

источники бактериального обсеменения получаемого в хозяйствах молока, конкретизировать роль отдельных технологических узлов доильной аппаратуры при его микробной контаминации, а также на основе определения химических и биологических параметров молока разработать и предложить методику комплексной оценки его качества. Предложен для практического применения как наиболее эффективный моюще-дезинфицирующий препарат «Ника-2» для санитарной обработки доильно-молочного оборудования. Экономический эффект от применения данного препарата в результате повышения качества молока, т.е. его сортности за счет эффективной санитарной обработки доильно-молочного оборудования составляет 1140 рублей на 1 т молока.

Методология и методы исследования. Методологическим подходом в решении поставленных задач явилось системное изучение объектов исследования, анализ и обобщение полученных результатов. Предметом исследований являлся микробиоценоз объектов окружающей среды, поверхности доильно-молочного оборудования. Объектом исследований служили: пробы воды, поступающей в животноводческие и хозяйственные помещения молочнотоварных ферм; воздушного бассейна; смывы с основных узлов доильного оборудования; молоко от коров-первотелок 2-3 месяца лактации и моюще-дезинфицирующие средства.

Работа выполнена в 2010-2013 гг. на кафедре микробиологии Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э.Баумана», ГБУ «Республиканская ветеринарная лаборатория» Республики Татарстан, а также на молочных фермах животноводческих хозяйств Республики Татарстан (племенной завод ООО «Серп и молот», ЗАО «Бирюли» Высокогорского района, «Марс» Атнинского района).

В исследованиях использовали общепринятые микробиологические методы исследования, представленные в нормативных документах: ГОСТ Р 53430-2009 «Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа»; ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко коровье сырое. Технические условия»; №

88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», с изменениями, внесенными ФЗ РФ от 22.07.10 г. № 163-ФЭ; СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; ГОСТ 30347-97 «Молоко и молочные продукты. Методы определения 81.аигеиБ»; ГОСТ 51592 - 2000 «Вода. Общие требования к отбору проб»; СанПиН 2.1.4.1175 - 02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников».

Материалом для исследования служили смывы с деталей доильного оборудования, стен, поилок для животных, рук работников, сырое молоко, пробы воды, поступающей в животноводческие комплексы, микрофлора воздуха.

В работе использовались следующие питательные среды:

- мясо-пептонный агар (МПА ТУ 46-12-252-78),

- мясо-пептонный бульон (МПБ ГОСТ 29730-75),

- Среда Эндо,

- желточно-солевой агар,

- висмут-сульфит агар (ВСА),

- Гисса с углеводами (сахароза, маннит, лактоза, сорбит, глюкоза),

- Плоскирева,

- Кесслера.

В эксперименте были использованы 250 белых мышей. Для изучения вирулентности выделенных микроорганизмов проводили заражение лабораторных животных.

Изучение морфологических, культуральных, биохимических и патогенных свойств выделенных изолятов микроорганизмов проводили методами общей микробиологии (М.О. Биргер, 1983; Ф. Герхард, 1983). Морфологические свойства выделенных культур изучали путем приготовления мазков, окрашенных по Граму. Подвижность определяли в полужидком агаре и методом «раздавленная капля».

Идентификацию выделенных изолятов бактерий проводили в соответствии с требованиями, изложенными в «Определителе бактерий Берджи» (1997).

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Микробиоценоз объектов ветеринарного надзора на молочных фермах (вода, воздух, молоко);

2. Микробная обсемененность отдельных узлов доильно-молочного оборудования;

3. Количество сом атических клеток в молоке как показатель субклинического мастита;

4. Моюще-дезинфицирующие средства для обработки доильно-молочного оборудования.

Степень достоверности и апробация результатов. Статистическая обработка полученных данных проведена с использованием персонального компьютера по алгоритмам с применением программы Microsoft Excel. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на научных конференциях: III Всероссийской Интернет-конференции «Современные проблемы анатомии, гистологии и эмбриологии животных» (Казань, 2012), Всероссийской научно-практической конференции «Актуальные проблемы научного и кадрового обеспечения инновационного развития АПК» (Казань, 2012), IV Всероссийской научной Интернет-конференции с международным участием «Современные проблемы анатомии, гистологии и эмбриологии животных» (Казань, 2013), Международной научной конференции «Научное и кадровое обеспечение инновационного развития агропромышленного комплекса» (Казань, 2013).

По теме диссертации опубликовано 5 работ, в том числе 3 в изданиях, рекомендованных ВАК Минобразования и науки Российской Федерации.

Сведения о практическом использовании выводов научного исследования. Результаты исследований внедрены в практику хозяйств — производителей молока ООО «Серп и молот» Высокогорского района РТ, ООО «АПК Продовольственная программа» Мамадышского района РТ, что подтверждается актами о внедрении. Технико-экономический эффект применения

моюще-дезинфицирующего препарата «Ника-2» составляет 1140 рублей на 1 т молока.

Полученные данные используются в учебном процессе на кафедрах микробиологии ФГБОУ ВПО «Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана; ветеринарной микробиологии, инфекционных и инвазионных болезней ФГБОУ ВПО «Омского государственного аграрного университета им. П.А. Столыпина», ветеринарной патологии ФГБОУ ВПО «Мордовского государственного университета им. Н.П. Огарева».

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация изложена на 156 страницах компьютерного текста и включает: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты собственных исследований, обсуждение результатов исследований, выводы, практические предложения, библиографический список использованной литературы (239 источников, в том числе 57 иностранных, 6 ссылок на сайты Internet) и приложения. Работа иллюстрирована 16 таблицами и 22 рисунками.

и

1 Обзор литературы

1.1 Современное состояние молочной промышленности

Качество и безопасность продукции животного происхождения во многом определяют здоровье и продолжительность жизни населения страны (Осипчук Е.С., 2003; Очирова JI.A., 2008; Смирнов А.В., 2010; Teuber М., Perreten V., 2000; Leclerc V. et al., 2002).

Государственная ветеринарная служба Российской Федерации проводит контроль безопасности продукции на всех стадиях ее производства и реализации. Так, в 2008 г. не допущено в реализацию и обезврежено более 97 т молока, утилизировано по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы более 88 т молока (Калмыков М.В. и др., 2010).

Гигиена и экология как близкие научные дисциплины, обеспечивающие сохранение здоровья человека и всей живой природы, приобрели особое значение во 2-й половине XX века. В этот период основным результатом научно-практических исследований явились гигиенические нормативы в виде предельно допустимых концентраций и ориентировочных безопасных уровней воздействия, в целом составившие основу федерального законодательства по охране окружающей среды. Разработанные в стране гигиенические и другие нормативы, включающие тысячи наименований вредных веществ в воде, воздухе, почве и продуктах питания, несут в себе экологическую основу (Ткачев П.Г. и др., 2003).

В России государственный контроль санитарно-гигиенических условий производства молочной продукции и санитарная охрана территории Российской Федерации осуществляется органами санитарного надзора (Онищенко Г.Г. и др., 2007).

По данным ФАО, темпы прироста мирового производства молока стабильны начиная с 1997 г., и составляют около 2 % в год. Наибольший прирост демонстрируют страны азиатского континента — Индия и Китай. Согласно данным В.В. Лабинова (2011), мировое среднедушевое потребление молока к

2011 г. достигло 108 кг в год. По сельхозпредприятиям России в феврале 2012 г. производство молока увеличилось на 7 % по сравнению с 2011 г. Приволжский федеральный округ обеспечивает около 12 тыс. тонн товарного молока в сутки. Республики Мордовия, Татарстан, Удмуртия - регионы, производящие более 2 тыс. тонн товарного молока. В первом полугодии 2011 г. основной производитель молока в РФ - Республика Татарстан снизила объем производства почти на 8 % (Лабинов В.В., 2011).

Исходя из данных A.M. Холманова к 2009 г. в список стран с наибольшим поголовьем молочных коров входят Индия (38,0 млн.), Бразилия (20,7 млн.), Судан (13,8 млн.), Китай (10,6 млн.), Россия (9,4 млн.), США (9,1 млн.). Самая высокая доля молочных коров в национальном стаде крупного рогатого скота наблюдается в странах Восточной Европы: Молдова (67,5 %), Украина (63,2 %), Литва (54,8 %), Беларусь (52,9 %), Россия (42,6 %) (Холманов A.M., Осадчая О.Ю., 2009).

Основными видами продовольствия, потребляемыми в России, является продукция крупного рогатого скота (молоко, говядина). Однако рынок производства молока в России не является стабильным, в нем происходят постоянные скачки производства в большую или меньшую сторону. Это, в свою очередь, может быть связано со многими факторами, среди которых возможны уменьшение поголовья коров, кормовая необеспеченность, засуха, выбраковка молока и т.д.

За период с 1990 по 2006 гг. по данным Н.И. Стрекозова, валовое производство молока в России сократилось на 44 %, с 55,7 млн. т до 31,0 млн. т соответственно. При этом поголовье крупного рогатого скота за последние 10 лет сократилось на 30 % (Смирнов Е.Р., 2012; Хайруллин А.Н., 2012). Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. (Постановление Правительства РФ от 14.07.2007 г. № 446) предусмотрено довести валовое производство молока до 37 млн. т к 2012 году, рост составит 19% (Стрекозов Н.И., 2008).

Однако, следует отметить, что за последние годы молочное скотоводство претерпело существенные изменения в положительную сторону. Характерный для 90-х годов прошлого столетия спад молочного скотоводства остановлен, намечаются положительные тенденции развития отрасли. Так, в структуре мирового производства молока Россия занимает третье место. Но, тем не менее, трудоемкость производства молока остается еще высокой. Главной причиной при этом являются значительные затраты труда на единицу производимой продукции. В связи с этим, в настоящее время разрабатывается и внедряется аналитическая программа VMS Management, которая позволяет управлять всеми процессами производства молока. Функция мониторинга коров дает возможность получить информацию об интервалах доения, уровне надоя, электропроводности молока и наличии в нем крови. Молоко, не соответствующее заданным стандартам, сдаивается в отдельные емкости. При такой технологии в молочном скотоводстве осуществляется переход от концепции «человек управляет кормлением и доением» к концепции «корова управляет кормлением и доением». Этим достигается значительное снижение затрат при получении молочной продукции (Тяпугин Е.А., 2008; Цой Ю.А., Мильман И.Э., 2008). Все это направлено на дальнейшее роботозирование ферм с полной компьютеризацией технологических и производственных процессов в молочном скотоводстве, сбалансированием рационов кормления и повышением на этой основе продуктивности молочного скота.

1.2 Эксплуатация и санитарное состояние доильного оборудования

Технология машинного доения - это сложная система, представляет собой комплекс цепи «человек - машина - животное - окружающая среда».

На современном этапе развития молочного скотоводства надежность работы оператора в подсистеме «оператор - доильная техника» достаточно низкая. По данным А.Ш. Валиева (2006) она составляет 0,17 — 0,23, а машины — в 4 раза выше. Повышение эффективности машинного доения коров сдерживают

следующие негативные факторы - непригодность животных для этой цели, несоответствие серийных доильных аппаратов физиологическим особенностям лактирующих коров, а также - низкий уровень профессионального мастерства операторов. Так, по данным вышеуказанного автора, на примере ООО «Уразаево» Азнакаевского района РТ, у 8,6 % коров молочная железа представляет собой «козье вымя», а у 15,8 % расположения сосков не соответствуют технологическим требованиям машинного доения. О непосредственном влиянии квалификации операторов на интенсивность и полноту молоковыведения у коров, а также на их продуктивность указывают также В.А. Востриков (1997), P.P. Каюмов и др. (2006).

Современные технологии доения используются с целью производства высококачественного молока и достижения оптимального надоя. Процесс доения также предусматривает контроль и наблюдение со стороны оператора (Алексеев В.К. и др., 1995). Совершенствование доильной техники и технологии имеет важное значение при интенсификации отрасли молочного скотоводства, заключая в себе большую экономию энергии и живого труда (Волков И.Е., 1995; Карташов Л.П., 1995; Краснов И.Н. и др., 2000; Цой Ю.А., 2000; Коренник И.В., 2009; Фишер С. и др., 1997).

По данным ряда авторов (Колончук В.М. и др., 1989; Огородников П.И., 1995; Сафиуллин H.A., 1995, 1996, 1997; Сафиуллин H.A., Калмыков А.Н., 1991, 1995, 1997) эффективность машинного доения коров (удой за лактацию, жирность молока, интенсивность молоковыведения, процент заболеваемости животных маститами, продолжительность их хозяйственного использования) во многом зависит от параметров и режимов работы доильных аппаратов, обуславливающих успешную реализацию рефлекса молоковыведения у животных.

A.B. Ершов, Н.С. Баранова и др. (2008) провели сравнительное изучение отечественной доильной установки УДМ-200 с импортной «DeLaval» (Швеция). Установлено, что применение импортной доильной установки сопровождалось увеличением надоев молока, улучшением его качества — питательная ценность, санитарные показатели. Авторы отмечают, что надой на корову и массовая доля

жира в нем при использовании импортного доильного оборудования были выше за весь анализируемый период (Борисов A.B. и др., 2008).

Одним из главных факторов, способствующих возникновению и развитию мастита, является нарушение технологии машинного доения коров (Н.В. Григорьев и др., 1983; Климов Н.Т. и др., 2008). Это, прежде всего, преждевременное подключение доильного аппарата до вызова полноценного рефлекса молоковыведения или передержки его на выдоенном вымени. Кроме того, причиной могут служить завышенный и нестабильный вакуум, нарушение нормальной работы пульсаторов, несоответствие жесткости сосковой резины установленным требованиям, несвоевременная ее замена и другие факторы.

Доильные аппараты должны соответствовать комплексу физиологических, зоотехнических, ветеринарных и инженерных требований по обеспечению полноценного рефлекса молоковыведения, поддержанию его во время доения и работы аппарата в щадящем режиме (Сафиуллин H.A., Мухамедьяров P.A., 2007). С физиологической точки зрения молочная продуктивность коров и отсасывающая способность доильных аппаратов должны быть взаимоувязаны. Так, в течение 3-6 минут должно обеспечиваться полное выдаивание коров. В противном случае, из-за остаточного объема молока происходит заболевание коров маститами и преждевременный их запуск.

На интенсивность молоковыведения и разовый удой оказывают влияние также типы стрессоустойчивости животных (Викторова H.H. и др., 1978). При этом наиболее чувствительными оказались коровы 3-го типа стрессоустойчивости.

Несовершенство доильной техники, ее неисправность, нарушение технологии доения относятся к основным факторам, способствующим возникновению микротравм, с последующим проникновением патогенной микрофлоры в молочную железу коров (Иноземцев В.П. и др., 1999).

В условиях промышленного производства молока и машинного доения коров более 90 % его микрофлоры формируется за счет микробов, находящихся на внутренних поверхностях некачественно очищенного доильно-молочного

оборудования. Остатки молока и жира, совместно с остатками воды, которую используют для очистки, служат прекрасной средой для размножения микробов (Дегтерёв Г.П., 2000). При этом преимущественно развиваются молочнокислые бактерии и кишечные палочки, а также - в некотором количестве гнилостные бактерии. В остатках воды развиваются микрококки и гнилостные бактерии, в особенности флюоресцирующие. Затем остатки молока скисают, а на всех соприкасающихся с молоком внутренних поверхностях доильного оборудования появляются белково-жировые пленки (Дегтерёв Г.П., Кочеткова Ю.А., 2002, 2003; Жмырко A.M., 2005; Карташов Л.П., Ушак ов Ю.А., 2008). В дальнейшем эти отложения, совместно с солями жесткости воды адсорбируются, уплотняются и превращаются в так называемый «молочный камень», служащий местом скопления огромного количества микробов. В неохлажденном молоке эти микроорганизмы начинают быстро размножаться, снижая его санитарно-гигиеническое качество (Emaldi G.C., 2000).

Хотя бактерии погибают при последующей термической обработке молока, продукты их жизнедеятельности, такие как энзимы и токсины, могут влиять на технологический процесс переработки молока и ухудшать качество молочного продукта (Capei R., Neri P., 2002).

Исследованиями Schelderman Р. et al. (2005) установлено, что в Бельгии на тканевых фильтрах молокопроводов и в кормах для животных изолированы около 700 терморезистентных штаммов, относящихся к 7 родам спорообразующих микроорганизмов, среди которых преобладали виды Bacillus licheniformis и Bacillus pallidus.

Многие исследователи сходятся во мнении, что бактериальная загрязненность молока на 80% зависит от санитарного состояния доильного оборудования (Белоусов В.И. и др., 2002; Демидова Л.Д. и др., 2004; Осипова И.С., 2006; Рыжакина Е.А., 2012). Поэтому вопросы его санитарной обработки остаются весьма актуальными. О.В. Горелик и др. (2001), проводя сравнительные испытания традиционной, принятой в нашей стране и европейской технологии доения коров «Tasis», в которой основные изменения технологии доения

включают: отказ от влажной обработки вымени коров перед доением, применение индивидуальных салфеток, отказ от додоя и т.д., сообщают о повышении молочной продуктивности и санитарно-гигиенических показателей полученного молока.

Доильный аппарат может способствовать передаче патогенных микробов от одной коровы к другой и между четвертями вымени. Он также может вызвать перенос бактерий извне в синус соска в результате перепадов давления в коллекторе доильного аппарата. Колебания давления в коллекторе доильного аппарата могут вызвать перенос и смешение молока в доильных стаканах. Кончики соска могут быть повреждены сосковой резиной, что также приводит к размножению бактерий. Слишком высокий уровень вакуума, передаивание и неадекватная пульсация — факторы, которые также приводят к возможному повреждению сосков (Коренник И.В., 2009). Эти примеры свидетельствуют, что из-за нефизиологичности доильных аппаратов молочное скотоводство несет огромные убытки.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Авзалова, Аделя Фоатовна, 2013 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Авзалов, Ф.З. Патоморфология, патогенез и иммуноморфология хламидиоза крупного рогатого скота: автореф. дис. ... д-ра вет. наук: 16.00.02 / Ф.З. Авзалов; Казанская гос. академия вет. мед. - Казань, 2002. - 47 с.

2. Аганин, A.B. Ретроспективный контроль ВСЭ молока / A.B. Аганин // Ветеринария. - 2007. - № 2. - С. 55.

3. Актуальные проблемы терапии и профилактики мастита у коров / C.B. Шабунин [и др.] // Ветеринария. - 2011. - № 12. - С. 3-6.

4. Андреев, Р.Ю. Мониторинг микробиологических показателей территорий в зоне деятельности животноводческих предприятий [Электронный ресурс] / Р.Ю. Андреев. - 2008 - . - Режим доступа:

http://www.rgazu/db/conferencii/web/08 l/works/secl/024.htm.ru.

5. Андрюнин, Ю.И. Исследование дезинфицирующего действия препарата ниртан / Ю.И. Андрюнин // Дезинфекция в промышленном животноводстве / под ред. B.C. Ярных. - М., 1980. - С. 30.

6. Анисимова, Н.В. Санитарно-эпидемиологический контроль качества молочных продуктов питания / Н.В. Анисимова, О.В. Карпова // Гигиена и санитария. - 2007. - № 1. - С. 48-50.

7. Ануш, 3. Гигиена воды в животноводстве / 3. Ануш. - М.: Колос, 1979. — 192 с.

8. Аржаков, В.Н. Эпизоотологические и методологические подходы к оценке и направленному поиску новых средств дезинфекции и их композиций: автореф. дис. ...д-ра вет. наук/В.Н. Аржаков; Ин-т эксперим. вет. Сибири и Дал. Вост. СО РАСХН. - 2002. - 38 с.

9. Архангельский, И.Н. Надежные дезинфицирующие средства / И.Н. Архангельский // Молочное и мясное скотоводство. - 1983. - № 8. - С. 4748.

Ю.Архипов, A.A. Цефамакс - новый препарат для профилактики мастита у сухостойных коров / A.A. Архипов // Ветеринария. - 2012. - № 1. - С. 11-12.

П.Ахапкина, И.Г. Применение тиогликолевой среды для первичной характеристики микробного сообщества пыли помещений / И.Г. Ахапкина // Гигиена и санитария. - 2005. - № 4. - С. 66-67.

12.Багманов, М.А. Роль микробного фактора в этиологии мастита коров / М.А. Багманов, Ю.Б. Никулынина // Вестн. Ульян, гос. с.-х. акад. Сер. «Ветеринария». - 2002. - № 8. - С. 41-43.

13.Багманов, М.А. Экологические аспекты применения нового комплексного метода лечения мастита коров / М.А. Багманов, Ю.Б. Никулынина // Матер, междунар. научн.-произв. конф. по актуальным вопросам АПК. - Казань, 2003.-Ч. 2.-С. 8-10.

14.Баймишева, Д.Ш. Факторы, обусловливающие возникновение маститов / Д.Ш. Баймишева, JI.A. Коростелева, C.B. Котенков // Зоотехния. - 2007. - № 8. - С. 22-24.

15.Бактериологическое исследование доильного оборудования различного срока эксплуатации / А.И. Ибрагимова [и др.] // Матер, междунар. науч.-практ. конф., поев. 75-летию зооинж. ф-та. - Казань, 2005. - С. 153-155.

16.Баранников, В.Д. / В.Д. Баранников, Ю.Н. Федоров, Г.К. Волков // Сб. науч. тр. ГНУ ВНИИВСГЭ. - 1998. - Т. 106.-С. 105-110.

17.Барановский, М. Улучшение качества молока при машинном доении коров / М. Барановский, А. Курак, Т. Агейчик // Молочное и мясное скотоводство. — 2003.-№3.-С. 28-29.

18.Бароев, Т.А. Источники аэроионизации в системах локального микроклимата сельскохозяйственных животных / Т.А. Бароев // Достижение науки и техники АПК. - 2001. - № 12. - С. 26-28.

19.Барышников, П.И. Микоплазмы в патологии крупного рогатого скота /П.И. Барышников // Ветеринария. - 1997. - № 10. - С. 11-15.

20.Биолюминесцентный метод диагностики мастита у коров / В.Г. Фрунджян [и др.] // Ветеринария. - 2005. - № 6. - С. 40-44.

21.Бондарев, Л.Г. Загрязнение окружающей среды [Электронный ресурс] / Л.Г. Бондарев // Всероссийский институт научной и технической информации. — 2010 -. - Режим доступа: http://science.viniti.ru.

22.Борисов, А.В Технологическая оценка современного доильного оборудования / A.B. Борисов, Н.С. Баранова, Е.Г. Федосенко // Тр. XIV Междун. симп. по машин, доению с.-х. жив. - Углич, 2008. - С. 357.

23.Брюханова, Е.С. Проблемы утилизации мягких отходов древесины и отходов животноводства / Е.С. Брюханова, Г.В. Ушаков, А.Г. Ушаков // Альтернативная энергетика и экология. - 2010. - № 5. - С. 71-79.

24.Валиев, А.Ш. Факторы, сдерживающие повышение эффективности машинного доения коров / А.Ш. Валиев // Матер. Всерос. науч.-практ. конф. -Казань, 2006. - С. 242-243.

25.Васильев, В.В. Экономический ущерб от молока при маститах коров / В.В: Васильев // Ветеринария. - 2008. - № 1. - С. 33-35.

26.Васяев, В.А. Влияние искусственной аэроионизации на пылевую и микробную загрязненность воздуха в телятнике - профилактория / В.А. Васяев // Современные проблемы гигиены и ветеринарной санитарии. — Уфа, 2000.-С. 94-95.

27.Ветеринарно-санитарная оценка воздушной среды ветсанутильзаводов / Е.А. Гоголева [и др.] // Санитарная микробиология и дезинфекция объектов животноводства. - 1981. - С. 17-20.

28.Ветеринарно-санитарные аспекты получения экологически чистого молока / В.П. Иноземцев [и др.] // Ветеринария. - 1999. - № 3. - С. 3-8.

29.Видовой состав микрофлоры молочной железы при маститах / Д.Ш. Баймишева [и др.] // Зоотехния. - 2008. - № 11. - С. 26-28.

3 О.Викторова, H.H. Физиологическое испытание доильных аппаратов с учетом стрессоустойчивости коров / H.H. Викторова, A.B. Козлова, Э.П. Кокорина // Бюл. ВНИИРГЖ. - 1978. - вып. 31. - С. 37-39.

31 .Вклад отечественных производителей средств дезинфекции, дезинсекции и дератизации в развитие дезинфекционного дела в Российской Федерации / Т.В. Махнева [и др.] // РЭТ-ИНФО. - 2006. - № 3. - С. 59-62.

32.Влияние различных факторов на заболеваемость коров маститом / H.A. Сафиуллин [и др.] // Матер, междунар. науч. конф., поев. 70-летию обр-я зооинж. ф-та: Незаразные болезни жив. - Казань, 2000. - С. 34-35.

33.Волков, И.Е. Повышение эффективности вакуумных насосов доильных агрегатов / И.Е. Волков // VIII (I Всерос.) симп. по машинному доению с.-х. животных: тезисы докладов. - Оренбург, 1995. - 175 с.

34.Ворошилов, Ю.И. Очистка, утилизация и влияние на природную среду сточных вод животноводческих комплексов / Ю.И. Ворошилов, Н.Г. Ковалев, Т.С. Мальцман // ВНИИТЭИагропром. - М., 1979. - С. 211-219.

35.Востриков, В. А. Повышение эффективности трудовой деятельности операторов машинного доения коров / В.А. Востриков // IX Междунар. симпозиум по машинному доению с.-х. жив. - Оренбург, 1997. - С. 132-133.

36.Высодский, B.C. Мастит коров: формы проявления, качества молока / B.C. Высодский // Уч. зап. КГАВМ. - 2006. - Т. 182. - С. 30-35.

37.Галиуллин, А.К. Экспресс-идентификация спорообразующих микроорганизмов / А.К. Галиуллин, Д.Ш. Ахмеров, Р.Н. Низамов // Актуальные вопросы эпизоотологии: Матер, конф. - Казань, 1983. - С. 2425.

38.Гарипов, Т.В. Действие аэроионов на организм животных / Т.В. Гарипов [и др.] // Ветеринария. - 2001. - № 4. - С. 61-63.

39.Голосов, И.М. Санитарно-гигиеническая оценка и использование воды в животноводстве / И.М. Голосов, П.Ф. Прибытков. - М.: Россельхозиздат, 1978.-119 с.

40.Горелик, О.В. Молочная продуктивность и качество молока коров в условиях новой технологии доения / О.В. Горелик, O.A. Вагапова, C.JI. Сафронов // Матер, науч.-произв. конф. по актуальным проблемам вет. и зоотех. - Казань, 2001. - С. 228-229.

41.Горковенко, Н.Е. Микробиологический мониторинг источников питьевой воды / Н.Е. Горковенко // Ветеринария. - 2006. - № 6. - С. 41-43.

42.Госманов, Р.Г. Сравнительное изучение антибактериальных свойств моюще-дезинфицирующих препаратов, применяемых на молочных фермах / Р.Г. Госманов, А.И. Ибрагимова, В.А. Курамшина // Матер. Всерос. науч.-практ. конф. - Казань, 2006. - С. 11-13.

43.Григорьев, Н.В. Эксплуатация доильного оборудования и маститы / Н.В. Григорьев, М.Г. Миролюбов, H.A. Сафиуллин // Тезисы докладов VI Всесоюз. симп. по машинному доению с.-х. жив. - М., 1983. - Ч. 1. - 162 с.

44.Гриценко, В.А. Сравнительная оценка персистентных характеристик эшерихий, выделенных из различных экониш / В.А. Гриценко, И.Э. Ляшенко // ЖМЭИ. - 1994. - Прил. авг-сент.

45.Гущин, В.Н. Удельные показатели выбросов загрязняющих веществ в атмосферу из овцеводческих предприятий / В.Н. Гущин // Сб. науч. тр. НИИ вет. санитарии, гигиены и экологии. - 1992. - Т. 92. - С. 14-29.

46.Дегтерёв, Г.П. Качество молока в зависимости от санитарного состояния доильного оборудования / Г.П. Дегтерёв // Молочная промышленность. -2000.-№5.-С. 23-26.

47.Дегтерёв, Г.П. Производство молока высокого качества / Г.П. Дегтерёв, Ю.А. Кочеткова // Зоотехния. - 2002. - № 10. - С. 27-29.

48.Дегтерёв, Г.П. Жидкие моющие средства для очистки молочного оборудования / Г.П. Дегтерёв, Ю.А. Кочеткова // Зоотехния. - 2003. - № 10. -С. 31-32.

49.Демидова, Л.Д. Значение L-трансформации стафилококков при мастите коров / Л.Д. Демидова, В.М. Сотникова // Сб. науч. трудов Всерос. НИИ вет. санитарии, гигиены и экологии. - 2003. — Т. 115. - С. 40-51.

50.Демидова, Л.Д. Значение санитарной обработки молочного оборудования на фермах для повышения качества молока / Л.Д. Демидова, В.М. Сотникова // Ветеринарный консультант. - 2004. - № 7. - С. 4-5.

51.Донник, И.М. Физиологическое состояние крупного рогатого скота Свердловской области в зависимости от экологической характеристики территорий / И.М. Донник // Актуальные проблемы ветеринарной медицины в России. - Новосибирск, 1998. - С. 330-338.

52.Жданов, А.И. Санитарная обработка вымени коров / А.И. Жданов, И.С. Соловьев // Животноводство России. - 2001. - № 11. - С. 26-27.

53.Жмырко, A.M. Качество очистки деталей молокопровода от загрязнений при его циркуляционной мойке / A.M. Жмырко // Совершенствование процессов и технических средств в АПК. - Зерноград, 2005. - Вып. 6. - С. 62-65.

54.Жолдакова, З.И. Гигиенические критерии безопасности и эффективности реагентных методов обеззараживания воды / З.И. Жолдакова, О.О. Синицина, Е.А. Тульская // Дезинфекционное дело. - 2010. - № 4. - С. 33-37.

55.3авражнов, А.И. Физико-химические показатели молока здоровых и больных скрытым маститом коров разных генотипов / А.И. Завражнов // Труды X междунар. симп. по машинному доению. - М., 2002. - С. 235-237.

56.3агидуллин, JI.P. Физиологическое обоснование повышения эффективности машинного доения коров: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 03.00.13 / Загидуллин Ленар Рафикович. - Казань, 2006. - 22 с.

57.3агидуллин, Л.Р. Адаптированные доильные аппараты - важный фактор повышения эффективности машинного доения коров / Л.Р. Загидуллин // Уч. зап. КГАВМ. - Казань, 2008. - Т. 193. - С. 84-89.

58.3обкова, З.С. Продовольственная безопасность России: один из главных путей - самообеспеченность цельномолочными продуктами / З.С. Зобкова // Молочная промышленность. - 2012. - № 5. - С. 40-44.

59.3оогигиена / И.И. Кочиш [и др.]. - СПб: Лань, 2008. - 464 с.

бО.Зоогигиеническая оценка микроклимата животноводческих помещений в условиях Бурятии / С.Г. Лумбунов [и др.] // Актуаль. вопр. зоотехн. науки и практики как основа улучшения продуктив. качеств и здоровья с.-х. жив. — Ставрополь, 2003. - С. 424-426.

61.Иванова, Е.Б. Значение дезинфекции и антисептики в обеспечении биологической безопасности / Е.Б. Иванова // Биозащита и биобезопасность. -2009. - № 3. - С. 23-27.

62.Иванова, Е.Б. Актуальность дезинфекционных мероприятий в обеспечении биологической безопасности / Е.Б. Иванова // Дезинфекция. Антисептика. -2010.-№ 1.-С. 20-25.

63.Ивашура, А.И. Система мероприятий по борьбе с маститами коров / А.И. Ивашура. -М.: Росагропромиздат, 1991.

64.Игнаткин, В.И. Методические подходы по определению жизнеспособности микроорганизмов в воздухе / В.И. Игнаткин, Д.Ф. Хафизов // Тр. ВНИИВС. -1978.-Т. 51.-С. 3-7.

65.Изучение бактерицидного действия новых дезинфицирующих препаратов на модели Escherichia coli [Электронный ресурс] / В.И. Аржаков [и др.] // Электронный научный журнал Современные проблемы науки и образования. - 2012. - № 5. - Режим доступа: http://www.science-education.ru/.

66.Инновационные методы обеззараживания природных и сточных вод: тенденция развития и гигиеническая безопасность / А.В. Тулакин [и др.] // Здравоохранение Российской Федерации: научн. конф., посвящ. 120-летию ФНЦ гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана. - М., 2011. - № 4. - С. 12.

67.Иноземцев, В.П. Квантовая терапия коров при метритах и маститах / В.П. Иноземцев, В.И. Балкова, А.Г. Нежданов // Ветеринария. - 2000. - № 3. - С. 9-12.

68.Карликова, Г.Г. Бактериальная загрязненность молока коров / Г.Г. Карликова // Ветеринария. - 2005. - № 8. — С. 46.

69.Карташов, Л.П. О принципах машинного доения / Л.П. Карташов // Техника в сельском хозяйстве. - 1995. - № 4. - С. 3-4.

70.Карташов, Л.П. Результаты экспериментальных исследований процесса промывки молокопровода и методика их проведения / Л.П. Карташов, Ю.А.

Ушаков // Тр. XIV Междун. симп. по машин, доению с.-х. жив. - Углич, 2008.-С. 158-163.

71.Каштанов, A.B. Проблемы и перспективы изучения функционирования микробных сообществ животноводческих помещений / A.B. Каштанов // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ вет. санитарии, гигиены и экологии. - 2003. - Т. 115. -С. 63-67.

72.Каюмов, P.P. Влияние мастерства операторов при выдаивании коров на их продуктивность / P.P. Каюмов, В.П. Лебедев // Матер. Всерос. науч.-практ. конф. - Казань, 2006. - С. 256-257.

73.Клинофорт люкс - универсальное дезинфицирующее средство / B.C. Угрюмова [и др.] // Ветеринария. - 2013. - № 6. - С. 20-22.

74.Колончук, В.М. Резервы повышения эффективности использования доильных установок / В.М. Колончук, Э.П. Сорокин // Мех. и электр. сел. х-ва. - 1989. - № 4.

75.Колычев, Н.М. Энтерококковая инфекция у телят / Н.М. Колычев, М.И. Петрова // Ветеринария с.-х. животных. - 2009. - № 4. - С. 56.

76.Колычев, Н.М. Санитарно-микробиологическая оценка почвы, воды и воздуха животноводческих помещений / Н.М. Колычев, A.C. Егорова // Ветеринария. - 2012. - № 6. - С. 46-48.

77.Коренник, И.В. Производство качественного молока / И.В. Коренник // Ветеринария. - 2009. - № 3. - С. 8-11.

78.Коренник, И.В. Профилактика мастита и болезней копытец / И.В. Коренник // Ветеринария. - 2009. - № 10. - С. 16-18.

79.Коренник, И.В. Соматические клетки в молоке / И.В. Коренник // Ветеринария. - 2010. - № 6. - С. 10-13.

80.Коренник, И.В. Профилактическая обработка вымени коров / И.В. Коренник // Ветеринария. - 2013. - № 4. - С. 12-13.

81 .Кочеткова, Ю.А. Жидкие моющие средства, применяемые для очистки доильного оборудования / Ю.А. Кочеткова, Г.П. Дегтерев // Зоотехния. -2003.-№ 10.-С. 31-32..

82.Краснов, И.Н. Новые принципы доения коров / И.Н. Краснов, Г.М. Марченко, В.Н. Скворцов // Механ. и электр. с.-х-ва. - 2000. - № 5. - С. 4042.

83.Краснощекова, Ю.В. Гиперчувствительность животных к микробным антигенам воздушной среды закрытых помещений [Электронный ресурс]: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 16.00.02, 16.00.03 / Краснощекова Юлия Викторовна. - Ставрополь, 2009. - Режим доступа: http://www.dissercat.com.

84.Кудрин, М.Р. Микроклимат на фермах в зависимости от сезона года / М.Р. Кудрин // Зоотехния. - 2011. - № 9. - С. 25-27.

85.Кузнецов, А.Ф. Гигиена содержания животных: Справочник. 2-е изд., стер. / А.Ф. Кузнецов. - СПб.: Лань, 2004. - 640 с.

86.Кузьмин, Г.Н. Роль эпидермального стафилококка в этиологии мастита у коров / Г.Н. Кузьмин, В.А. Париков, В.М. Слободяник // Матер, коорд. совещ.: Итоги и перспективы науч. исслед. по проблемам патологии жив-х и разработки средств и методов терапии и профилактики. - Воронеж, 1995. — С. 215-216.

87.Лабинов, В.В. Текущая ситуация в молочной отрасли мира и России / В.В. Лабинов // Молочная промышленность. - 2011. - № 9. - С. 66-68.

88.Лабораторный контроль безопасности продуктов животного происхождения и кормов в Российской Федерации / М.В. Калмыков [и др.] // Ветеринария. -2010. -№3.- С. 3-6.

89.Лумбунов, С.Г. Нормальный микроклимат в коровниках важное условие при проведении зимовки скота / С.Г. Лумбунов, Р. Игнатьев, В. Струганов // Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - № 6. - С. 24-27.

90.Любимов, А.И. Качество молока коров с разной степенью выраженности мастита в период завершения лактации / А.И. Любимов, В.А. Бычкова, Ю.Г. Мануйлова // Зоотехния. - 2013. - № 3. - С. 25-26.

91.Лярский, П.П. Обоснование современных средств и способов инактивации бактерий и вирусов / П.П. Лярский, Т.И. Истомина, Н.Ф. Соколова // Научные основы технологии промышленного производства ветеринарных

биологических препаратов: тезисы докл. Всесоюзной конф. - М., 1978. - С. 101.

92.Маклаков, A.C. Бактерицидная активность и коррозионное действие дезинфицирующего препарата Смейк / A.C. Маклаков // Ветеринария. — 2007.-№ 1.-С. 39-41.

93.Машошин, B.J1. Исследование и разработка технологического процесса очистки сосковой резины доильных аппаратов: автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.20.03 / B.JI. Машошин. - 2000. - 23 с.

94.Ментюков, Г.А. Оценка санитарно-микробиологических показателей заготовляемого и бактофугированного молока / Г.А. Ментюков, С.С. Шихов, П.П. Степаненко // Ветеринария с/х животных. - 2007. - № 9. - С. 68-72.

95.Меркулов Г.А. Курс патологической техники / Г.А. Меркулов // Ленмедгиз. -1969.-340 с.

96.Метлева, A.C. Санитарно-бактериологический мониторинг биотопов объектов животноводства: автореф. дис. ... канд. вет. наук. - Омск, 2012.

97.Механизация и автоматизация доения в ходе разработки, изготовления и внедрения доильного манипулятора выжимающего действия / В.Е. Алексеев [и др.] // VIII (I Всерос.) симп. по машинному доению с.-х. животных: тезисы докладов. - Оренбург, 1995. - 175 с.

98.Микробиологические факторы в интенсивном животноводстве / В.Т. Ольяшевская [и др.] // Зоотехния. - 1991. - № 9. - С. 55.

99.Микрофлора молока и маточно-цервикального секрета у свиноматок при синдроме метрит-мастит-агалактия / С.Н. Иванова [и др.] // Уч. зап. КГАВМ. - Казань, 2010. - Т. 204. - С. 111-115.

100. Михайлова, Р.И. Проблемы качества кормов и питьевой воды в звероводстве / Р.И. Михайлова, С.Г. Матвеева // Уч. зап. КГАВМ. - Казань, 2004.-Т. 177.-С. 100-107.

101. Мишуров, Н.П. Энергосберегающее оборудование для обеспечения микроклимата в животноводческих помещениях / Н.П. Мишуров, Т.И. Кузьмина // Научный аналит. обзор. - М., 2004. - С. 2-10.

102. Морозов, В.Ю. Индикация микрофлоры воздуха закрытых помещений и ее влияние на чувствительность организма: автореф. дис. ...канд. вет. наук: 16.00.03 / В.Ю. Морозов. - Ставрополь, 2005. - 23 с.

103. Морозов, Н.Т. Бактериологическая оценка воды колодцев Гви ней / Н.Т. Морозов, J.R. Bangoura // Адаптация биологических систем к естественным и экстремальным факторам среды: Матер. I междунар. научно-практ. конф. - Челябинск, 2006. - С. 139-140.

104. Мысик, А.Т. Современное состояние производства и потребления продукции животноводства в мире / А.Т. Мысик // Зоотехния. - 2008. - № 1. -С. 41-44.

105. Назарько, М.Д. Микробиологические показатели качества молока / М.Д. Назарько // Изв. вузов. Пищ. технол. - 2004. - № 2-3. - С. 22-23.

106. Невинская, H.A. Сравнительная оценка продуктивных качеств коров после лечения субклинического мастита / H.A. Невинская, A.M. Булганов // Ветеринария. - 2008. - № 11. - С. 37-40.

107. Немцева, Н.В. Определение свежего фекального загрязнения воды поверхностных водоемов / Н.В. Немцева, И.А. Мисетов, Г.П. Алехина // ЖМЭИ. - 1994. - № 4.

108. Нидерквель, В.А. Маститы коров в хозяйствах Омской области с различной производственной эффективностью / В.А. Нидерквель, В.И. Плешакова // Аграрный вестник Урала. - 2011. - № 12. - С. 37-38.

109. Новый противомаститный препарат Уберсан / Е.В. Ильинский [и др.] // Ветеринария. - 1999. - № 3. - С. 34-36.

110. Нужнова, Т.И. Загрязнение воздушного бассейна семейных и индивидуальных животноводческих хозяйств / Т.И. Нужнова // Ветеринария.-1991.-№ 12.-С. 15-16.

111. Об основных этапах развития гигиены и экологии / П.Г. Ткачев [и др.] // Гигиена и санитария. - 2003. - № 2. - С. 6-8.

112. Обоснование интегрального индикаторного показателя оценки потенциальной опасности возникновения кишечных инфекций при питьевом водопользовании / Т.З. Артемова [и др.] // Мир науки, культуры, образования. - 2011. - № 4(29). - С. 262-267.

113. Огородников, П.И. Повышение эффективности доильного оборудования / П.И. Огородников // Техника в сельском хоз-ве. - 1995. - № 4.-С. 6-7.

114. Олейник, A.B. Маститы у высокопродуктивных коров / A.B. Олейник // Ветеринария. - 2007. - № 8. - С. 9-12.

115. Опыт применения аэроионизации в животноводстве и ветеринарии / Е.П. Дементьев [и др.] // Состояние и проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии в животноводстве: Материалы междунар. научно-практ. конф. - Чебоксары, 2004. - С. 84-88.

116. Организация контроля соответствия зоогигиенических требований на мол очно-товарных фермах крупного рогатого скота / В.Г. Тюрин [и др.] // Вестник Российского государственного аграрного заочного университета. — 2008.-№5(10).-С. 130-131.

117. Организация молочного скотоводства на основе технологических инноваций / Д.И. Файзрахманов [и др.]. - Казань: Уч. пособие, 2007. - С. 144-151.

118. Осипова, И.С. Изучение свойств моюще-дезинфицирующих средств «Универсал» / И.С. Осипова // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - М., 2006. - Т. 118. - С. 5-10.

119. Осипова, Н.З. Деятельность дезинфекционных учреждений и предприятий, дезинфекционных структурных подразделений в 2006 г. / Н.З. Осипова, О.П. Чернявская, В.А. Царенко // РЭТ-ИНФО. - 2007. - № 3. - С. 10-13.

120. Осипчук, Е.С. Молоко как фактор передачи возбудителя кишечного иерсиниоза: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 03.00.07 / Е.С. Осипчук. — Саратов, 2003. - 18 с.

121. Основные направления природоохранных мероприятий в животноводстве / В.Г. Тюрин [и др.] // Вестник Российского государственного аграрного заочного университета. - 2008. - № 5(10). - С. 132-134.

122. Оценка коров по полноте молоковыведения / Л.Р. Загидуллин [и др.] // Матер, конф. молодых ученых и специалистов КГАВМ им. Н.Э. Баумана. — Казань, 2004.-С. 22-23.

123. Очирова, Л.А. Микробиологическая оценка безопасности пищевых продуктов: автореф. дис. ... канд. вет. наук: 16.00.03 / Л.А. Очирова; АГАУ. - Барнаул, 2008. - 20 с.

124. Патоморфологические изменения у коров, перенесших экспериментальную сибирскую язву / А.К. Галиуллин [и др.] // Актуальные г вопросы профилактики сиб. язвы: XII Пленарное заседание Межвед. комиссии по борьбе с сиб. язвой. -М., 1986. - С. 46-47.

125. Петухова, Р.С Влияние изменения физико-механических свойств сосковой резины в ходе эксплуатации на молоковыведение и качество молока / P.C. Петухова, З.М Желоватых // V Всесоюзный симпозиум по машинному доению сельскохозяйственных животных. - М., 1979. — ч.2. — С. 77-79.

126. Поляков, A.A. Дезинфекция в молочном производстве // Ветеринарная дезинфекция: под. ред. A.A. Полякова, 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1975.-С. 351.

127. Применение дезинфицирующего средства «Биопаг-Д» / Б.В. Маневич [и др.] // Молочная промышленность. - 2012. - № 8. - С. 17-18.

128. Применение электромагнитных излучений крайне высоких частот в ветеринарной практике / В.П. Иноземцев [и др.] // Ветеринария. - 1993. - № 10.-С. 38-42.

129. Проблемы эпидемической безопасности питьевого водопользования населения России / А.Е. Недачин [и др.] // Гигиена и санитария. - 2005. - № 6.-С. 14-18.

130. Резервы повышения эффективности молочного скотоводства / H.A. Сафиуллин [и др.] // Уч. зап. КГАВМ. - Казань, 2008. - Т. 193. - С. 201-209.

131. Родин, И.А. Маститы коров: этиология, лечение, профилактика / H.A. Родин // Монография. - Краснодар, 1999. - С. 29-102.

132. Родионов, Г.В. Изменение микрофлоры сырого молока по сезонам года / Г.В. Родионов, Е.В. Поставнева, Т.В. Ананьева // Молочная промышленность. - 2011. - № 6. - С. 58-59.

133. Родионов, Г.В. Регулирование содержания микроорганизмов в молоке-сырье / Г.В. Родионов, Т.В. Ананьева, Е. Кужугёт // Молочная промышленность. - 2012. - № 8. - С. 57.

134. Роль водного фактора в распространении возбудителей кишечных инфекций / В.И. Сергевнин [и др.] // Эпидемиология и инфекционные болезни. - 2006. - № 5. - С. 57-60.

135. Роль микробного фактора в возникновении и развитии мастита у коров / Н.Т. Климов [и др.] // Ветеринария. - 2008. - № 12. - С. 33-36.

136. Рыбченко, И.Н. Распространение и экономический ущерб от мастита / И.Н. Рыбченко // Ветеринарный врач. - 2011. - № 3. - С. 46-47.

137. Рыжакина, Е.А. Новое моюще-дезинфицирующее средство для обработки доильного оборудования / Е.А. Рыжакина // Ветеринария. - 2012. - № 7. - С. 49-50.

138. Санитария производства молока / В.И. Белоусов [и др.] // Ветеринария. - 2002. - № 5. - С. 3-6.

139. Санитарная охрана территории Российской Федерации: современное нормативно-методическое, организационное и научное обеспечение / Г.Г. Онищенко [и др.] // Пробл. особо опасных инфекций. - 2007. - № 1. - С. 5.

140. Сафиуллин, H.A. Повышение эффективности селекции молочного скота и совершенствование технологии производства молока: практические

рекомендации / H.A. Сафиуллин, А.Н. Калмыков // КГВИ. - Казань, 1991. -60 с.

141. Сафиуллин, H.A. Совершенствование технологии подготовки нетелей к лактации / H.A. Сафиуллин, А.Н. Калмыков // VIII Всероссийский симп. по машинному доению с.-х. животных: тезисы докладов. - Оренбург, 1995. - 175 с.

142. Сафиуллин, H.A. Повышение эффективности машинного доения коров / H.A. Сафиуллин. - Казань, 1997. - 235 с.

143. Сафиуллин, H.A. Управление процессами совершенствования дойного стада и технологии производства молока / H.A. Сафиуллин, А.Н. Калмыков. -Казань: Татарское книжное изд-во, 1997. — 156 с.

144. Сафиуллин, H.A. Резервы повышения эффективности отрасли молочного скотоводства / H.A. Сафиуллин, P.A. Мухамедьяров. - Казань: ООО «Печатный двор», 2007. - 187 с.

145. Связь показателей качества сборного молока на фермах с условиями его получения / JI.K. Семина [и др.] // Матер. XI Сибирской вет. конф.: Актуальн. вопр. вет. мед. - Новосибирск, 2012. - С. 149-150.

146. Семенова, В.В. Бактериальная загрязненность воздушного бассейна территории комплексов в зависимости от продолжительности их эксплуатации / В.В.Семенова // Санитарная микробиология и дезинфекция объектов животноводства. - 1981. - С. 27-31.

147. Семенченко, A.M. Влияние микроклимата животноводческих помещений на общую резистентность телят / A.M. Семенченко, Т.Н. Лудыпов // Проблемы адаптации сельскохозяйственных животных: сб. научн. тр. НГАУ. - Новосибирск, 1997. - С. 38-40.

148. Семина, Л.К. Влияние различных факторов на уровень микробной загрязненности воздуха телятников / Л.К. Семина, Т.Г. Ворошилова // Проблемы вет. медицины в условиях реформирования с.-х. производства. — Махачкала, 2003. - С. 177-178.

149. Септогель для лечения коров при мастите / В.Г. Гавриш [и др.] // Ветеринария. - 2000. - №6. - С. 33-36.

150. Скогорева, Г.М. Комплексная система профилактики и лечения коров при мастите / Г.М. Скогорева, Н.Т. Климов // Ветеринария. - 2012. - №1. -С. 38-40.

151. Слободяник, В.И. Сравнительная эффективность различных способов лечения больных маститом лактирующих коров / В.И. Слободяник, Е.В. Зверев // Матер, междунар. научн.-произв. конф. по актуальным проблемам АПК.-Казань, 2003.-Ч. 2.-С. 129-130.

152. Смирнов, A.B. Сравнительный анализ показателей безопасности молока в Российской Федерации и странах Евросоюза [Бактериальная загрязненность, токсикологическая оценка и радиоактивное загрязнение] / A.B. Смирнов // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. - 2010. - № 1. - С. 23-27.

153. Смирнов, Е.Р. Мировой молочный рынок - 2010-2011гг. / Е.Р. Смирнов // Молочная промышленность. - 2012. - № 2. - С. 5-9.

154. Смолянюк, И.П. применение моюще-дезинфицирующего препарата «СКАТ-ЭД-1» в условиях мясоперерабатывающих предприятий: автореф. дис. ... канд. вет. наук: 06.02.02/ Смолянюк Илья Петрович. - Омск, 2012. — 23 с.

155. Совершенствование нормативной и методической базы бактериологического мониторинга качества питьевой воды / А.Е. Недачин [и др.] // Гигиена и санитария. - 2007. - № 5. - С. 36-39.

156. Соколов, В.10. Ускоренный метод определения антиинтерфероновой активности бактерий / В.Ю. Соколов, A.B. Тарасевич // ЖМЭИ. - 1992. - № 2.

157. Соловьева, О.И. Электронная система диагностики субклинического мастита коров // О.И. Соловьева, О. Кауфманн // Ветеринария. — 2008. - № 12.-С. 13-15.

158. Софронова, JI.B. Роль водного фактора в распространении острых кишечных инфекций в г. Вологде / JI.B. Софронова, Б.В. Лимин, Л.В. Лесникова // Вестн. СПбГМА. - 2004. - № 3. - С. 115-116.

159. Сравнительная оценка терапевтической' и экономической эффективностей препаратов при лечении субклинических маститов у коров / В.Ю. Коптев [и др.] // Матер. XI Сибирской вет. конф.: актуальные вопр. вет. медицины. - Новосибирск, 2012. - С. 103-104.

160. Стрекозов, H.H. Молочное скотоводство России: настоящее и будущее / Н.И. Стрекозов // Зоотехния. - 2008. - № 1. _ с. 18-21.

161. Судаков, В.Г. Поверхностные стоки птицеводческих предприятий / В.Г. Судаков, O.P. Ильясов // Ветеринария. - 2004. - № ю. - С. 39-43.

162. Технологические параметры машинного доения и заболеваемость коров маститами / Н.Т. Климов [и др.] // Ветеринария. - 2013. - № 8. - С. 3739.

163. Токсикологическая оценка дезинфектанта натопен / Р.Х. Равилов [и др.] // Уч. зап. КГАВМ. - Казань, 2011. - Т. 208. - С. 123-130.

164. Турушев, В. Влияние микроклимата на резистентность коров / В. Турушев, Р. Скакалина, Ю. Хамнаева // Молочное и мясное скотоводство. — 1992.-№ 1.-С. 32-34.

165. Тяпугин, Е.А. Состояние и перспективы развития молочного скотоводства России / Е.А. Тяпугин // Тр. XIV Междун. симп. по машин, доению с.-х. жив. - Углич, 2008. - С. 25-30.

166. Уланова, Р.В. Питательный субстрат для культивирования молочнокислых бактерий / Р.В. Уланова // Аграр. наука. - 2004. - № 2. - С. 16-17.

167. Фенченко, Н.Г. Роль генотипа и некоторых паратипических факторов в заболевании коров маститами / Н.Г. Фенченко, A.B. Хамидуллин // Матер, междунар. науч. конф., поев. 70-летию обр-я зооинж. ф-та: Соврем, проблемы жив-ва. - Казань, 2000. - С. 154-156.

168. Хайруллин, А.Н. Основные проблемы молочного животноводства России: пути решения / А.Н. Хайруллин // Молочная промышленность. — 2012.-№5.-С. 75-80.

169. Холманов, A.M. Скотоводство и производство молока в мире / A.M. Холманов, О.Ю. Осадчая // Зоотехния. - 2009. - № 8. - С. 30-32.

170. Худяков, A.A. Эффективная дезинфекция и подбор дезинфектанта / A.A. Худяков // Ветеринария. - 2010. - № 2. - С. 18.

171. Царевский, И.В. Аэроионизация и микроклимат животноводческих помещений на молочном комплексе / И.В. Царевский // Уч. зап. КГАВМ. -Казань, 2008.-Т. 195.-С. 236-240.

172. Цой, Ю.А. Энергетический анализ технологий производства молока и перспективные пути энергосбережения / Ю.А. Цой // Тр. 2-й Междун. науч.-техн. конф. к 70-летию ВИЭСХ. - М., 2000. - Ч. 2. - С. 341-348.

173. Цой, Ю.А. Концепция построения и адаптации энергосберегающих технологий и оборудования для молочных ферм России / Ю.А. Цой, И.Э. Мильман // Тр. XIV Междун. симп. по машин, доению с.-х. жив. — Углич, 2008.-С. 31.

174. Цылева, М.А. Микробиологическое исследование воздуха на территории г. Кирова / М.А. Цылева, Ю.А. Поярков // Экология родного края: проблемы и пути решения: матер. III областной научно-практ. конф. — Киров, 2008.-С. 124-125.

175. Шаев, Р.К. Распространение мастита в некоторых хозяйствах Кукморского района / Р.К. Шаев, М.А. Багманов // Уч. зап. КГАВМ. -Казань, 2009. - Т. 197. - С. 390-394.

176. Шаев, Р.К. Влияние санитарной обработки вымени при машинном доении на заболеваемость коров маститами / Р.К. Шаев, М.А. Багманов, Р.Н. Сафиуллов // Уч. зап. КГАВМ. - Казань, 2010. - Т. 203. - С. 280-283.

177. Шаев, Р.К. Динамика некоторых показателей крови коров при лечении субклинической формы мастита биогенными стимуляторами / Р.К. Шаев // Уч. зап. КГАВМ. - Казань, 2011. - Т. 208. - С. 337-342.

178. Шимко, B.B. Некоторые экологические аспекты условно патогенных микроорганизмов животноводческих помещений / В.В. Шимко, В.Н. Скибко, О.В. Шимко // Вет. наука производству. - 1998. - Вып. 33. - С. 109112.

179. Шкарин, В.В. Исследование различий чувствительности к дезинфицирующим средствам эталонных и клинических штаммов микроорганизмов / В.В. Шкарин, A.C. Благонравова, И.Г. Алексеева // Стерилиз. и госпит. инфекции. - 2008. - № 1. — С. 16-19.

180. Шкиль, H.A. Экология условно-патогенной микрофлоры, циркулирующей в популяции животных / H.A. Шкиль, H.H. Шкиль, М.Н. Шадрина // Сиб. вестн. с.-х. науки. - 2003. - № 3.

181. Юрков, В.М. Антибиотики для лечения коров, больных маститом / В.М. Юрков, Л.Д. Демидова // Ветеринария. - 1997. - № 10. - С. 30-32.

182. Юрков, В.М. Резистентность организма коров при различных формах мастита в лактацию / В.М. Юрков, Л.Д. Демидова, В.М. Сотникова // Матер, научн.-произв. конф. по актуальн. проблемам вет. и зоотехн. - Казань, 2001. -Ч. 2.-С. 126-127.

183. Загаевский, И.С. Гигиена получения высококачественного молока на товарных фермах / И.С. Загаевский. - Кишинев: Картя молдовеняске, 1991. -116с.

184. Фишер, С. Экономика: Пер. с англ. со 2-го изд. / С. Фишер, Р. Дорнбуш, Р. Шмалензи. - M., 1997. - С. 186-189.

185. Чагаровский, В.П. Исследование микрофлоры молока с увеличенным сроком хранения при разных технологиях его получения / В.П. Чагаровский, И.Г. Кручек // Мйфобюл. - 2004. - Vol. 66, № 2 - С. 86-91.

186. Accounting for water quality in monitoring access to safe drinking-water as part of the Millennium Development Goals: lessons from five countries [Электронный ресурс] / Rob ES Bain [et al.] // Bull World Health Organ. -2012. - Vol. 90, № 3. - P. 228-235 - . - Режим доступа: http://www.who.int/bulletin/volumes/90/3/ll-094284-ab/ru/index.html

187. Aerobic spore-forming bacteria in bulk raw milk: Factors influencing the numbers of psychrotrophic, mesophilic and thermophilic Bacillus spores / McGuiggan James T.M. [et al.] // Int. J. Dairy Technol. - 2002. - Vol. 55, № 2. -P. 100-107.

188. Agerso, Y. Class 1 integrons and tetracycline resistance genes in Alcaligenes, Arthrobacter, and Pseudomonas spp. Isolated from pigsties and manured soil / Y. Agerso, D . Sa ndvang // Applied and Environmental Microbiology. - 2005. - Vol. 12, № 71. - P. 7941-7947.

189. Analysis of fungal flora in indoor dust by ribosomal DNA sequence analysis, quantitative PCR, and culture / M. Pitkaranta [et al.] // Appl. and Environ. Microbiol. - 2008. - Vol. 74, № 1. - P. 233-244.

190. Bacterial contamination of colostrum fed to newborn calves in Quebec dairy herds / G. Fecteau [et al.] // Canad. veter. J. - 2002. - Vol. 43, № 7. - P. 523-527.

191. Booth, J.M. Progress in controlling mastitis England and Wales / J.M. Booth // Abstract. 1987.236.23. World veterinary congr. Montreal. 1621.08.1999.

192. Brade, W. Eutergesundheit. [Изучение связи между состоянием здоровья вымени коров, содержанием соматических клеток в молоке и качеством молока] / Brade W. Eutergesundheit // Tierarztl. Umsch. - 2001. -Vol. 56, №9.-P. 470-476.

193. Buczynska, A. Czynniki biologiczne, szkodliwe dla zdrowia, wystepujace w powietrzu na terenie skladowisk odpadow komunalnych / A. Buczynska, M. Cyprowski, I. Szadkowska-Stanczyk // Med. pr. - 2006. - Vol. 56, № 6. - P. 531535.

194. Capei, R. Occurrence of Aflatoxin Ml in milk and yoghurt offered for sale in Florence / R. Capei, P. Neri // Ann. ig: Med. prev. e comunita. - 2002. — Vol. 14, №4. -P. 313-319.

195. Characteristics of Staphylococci isolated from mastitic goat milk in Iranian dairy herds / A. Ebrahimi [et al.] // Veterinary World. - 2010. - Vol. 3, № 5. - P. 205-208.

196. Children's allergic diseases and microbial contamination of indoor air / Kasznia-Kocot Joanna [et al.] // Ann. Agr. And Environ. Med. - 2007. - Vol. 14, № l.-P. 187-190.

197. Comparacion del estado de salud de la ubre у la calidad sanitaria de la leche de vacas ordenadas manual о mecanicamente / Avila Tellez S. [et al.] // Veterinaria Mexico. - 2002. - Vol. 33, № 4. - P. 387-394.

198. Contamination of milk by enterococci and coliforms from bovine faeces / D.M. Kagkli [et al.] // J. Appl. Microbiol. - 2007. - Vol. 103, № 5. - P. 13931405.

199. Dutton, J. Low-yearly bill for mastitis / J. Dutton // Farmers Weekly, 1988. -Vol.108, № 12. - P. 514.

200. Emaldi, G.C. Influence of bacterial activity on milk quality and composition / G.C. Emaldi // Ind. latte. - 2000. - Vol. 36, № 3-4. - P. 35-43.

201. Estimating the microbial risk of E. coli in reclaimed wastewater irrigation on paddy field / An Youn-Joo [et al.] // Environ. Monit. and Assess. - 2007. -Vol. 129, №1-3.-P. 53-60.

202. Fairbrother, J.M. Escherichia coli: On-farm contamination of animals / J.M. Fairbrother, E. Nadeau // Rev. sei. et techn. - 2006. - Vol. 25, № 2. - P. 555-569.

203. Fang, Zhi-guon [et al.] / [Изучение распределений средних диаметров и размеров передающихся по воздуху микробов в трех деловых районах Пекина] // Acta ecol. sin. - 2005. - Vol. 25, № 12. - P. 3220-3224.

204. Farm disinfectants select for cyclohexane resistance, a marker of multiple antibiotic resistance, in Escherichia coli / L.P. Randall [et al.] // J. Appl. Microbiol. -2005. - Vol. 98, № 3. - C. 556-563.

205. Gangamma, S. Characterization and proinflammatory respond of airborne biological particles from wastewater treatment plants / S. Gangamma, R.S. Patil,

S. Mukharji // Environ. Set. and Technol. - 2011. - Vol. 45, № 8. - P. 32823287.

206. Godefay, B. Bacteriological quality of raw cow's milk from four dairy farms and a milk collection centre in and around Addis Ababa / B. Godefay, B. Molla // Berl. u. munch, tierarztl. Wschr. - 2000. - Jg. 113, H. 7/8. - P. 276-278.

207. Godfree, Alan. Processes for managing pathogens / Alan Godfree, Joseph Farrell // Environ. Qual. - 2005. - Vol. 34, № 1. - P. 105-113.

208. Grover, Prem Singh. Shimla drinking water - a bacteriological analysis / Prem Singh Grover, Thakur Kamlesh // Commun. Diseases. - 2001. - Vol. 33, № l.-P. 44-52.

209. Growth and survival of Escherichia coli 0157:H7 in different types of milk stored at 4°C or 20 °C. / Y. Mamani [et al.] // Food Sci. - 2003. - Vol. 68, № 8. -P. 2558-2563.

210. Identification of bacterial populations in dairy westewaters by use of 16S rRNA gene sequences and other genetic markers / Jeffery A. McGarvey [et al.] // Appl. And Environ. Microbiol. - 2004. - Vol. 70, № 7. _ p. 4267-4275.

211. Incidence and diversity of potentially highly heat-resistant spores isolated at dairy farms / Schelderman Patsy [et al.] // Appl. and Environ. Microbiol. — 2005.-Vol. 71, №3.-P. 1480-1494.

212. Infections a Escherichia coli 0157 associees au lait non pasteurize / F. Allerberger [et al.] // Eurosurveillance. - 2001. - Vol. 6, № 10. - P. 147-151.

213. Influence of teats disinfection before milking on the bacterial contamination of the skin of teats and bulk tank milk / J. Siugzdaite [et al.] // Medycyna Wet. - 2005. - Vol. 2, № 61. - P. 154-157.

214. Ito, N. A disinfectant for teats of animals, and a method for improving microorganism-environment harmful for animals / Ito Naoki, Masayoshi Iwahara // Shinei Fermentec Corp. - 2002.

215. Kivaria, F.M. Evaluation of the hygienic quality and associated public health hazards of raw milk marketed by smallholder dairy producers in the Dar es

Salaam region, Tanzania / F.M. Kivaria, J.P.T.M. Noordhuizen, A.M Kapaga // Trop. Anim. Health and Prod. - 2006. - Vol. 38, № 3. - P. 185-194.

216. Muirhead, Richard W. A model framework to assess the effect of dairy farms and wild fowl on microbial water quality during base fowl conditions / Richard W. Muirhead, Alexander H. Elliot, Ross M. Managhan // Water Res. -2011. - Vol. 45, № 9. - P. 2863-2874.

217. Nassib, T.A. Assessment of the presence of Salmonella spp. in Egyptian dairy products using various detection media / T.A. Nassib, M.Z. El-Din, W.M. El-Sharoud // Lett. Appl. Microbiol. - 2003. - Vol. 37, № 5. - P. 405-409.

218. Pap, K. Tasting antimicrobial efficiency of seven disinfectants against bacteria and fungi with surface test / K. Pap, M. Szilli, G. Kisko // Acta alim. -2006.-Vol. 35, №2.-P. 163-170.

219. Pathogens in meat and milk products: Surveillance and impact on human health in France / V. Leclerc [et al.] // Livestock Prod. Sci. - 2002. - Vol. 76, № 3.-P. 195-202.

220. Persson, Y. Etiology and antimicrobial susceptibility of udder pathogens from cases of subclinical mastitis in dairy cows in Sweden / Y. Persson, A.-K.J. Nyman, U. Gronlund-Andersson // Acta Veterinaria Scandinavica. - 2011. — № 53.-P. 53:36.

221. Peyment, Pierre. Pathogens in water: Value and limits of correlation with microbial indicators / Peyment Pierre, Locas Annie // Ground water. - 2011. — Vol. 49, № l.-P. 4-11.

222. Pfleger, R. Zum hygienischen Status von Milch und Milchprodukten aus der Direktvermarktung / R. Pfleger // Wien. Tierarztl. Monatsschr. - 2002. - Vol. 89, №8.-P. 227-236.

223. Pickrell, J. Hazards in confinement housing gases and dusts in confined animal houses for swine, poultry, horses and humans / J. Pickrell // Veter. hum. Toxicol. 1991.-Vol. 33, № l.-P. 32-39.

224. Qualitative, health and bacteriological aspects of milk at dairy farms in Croatia / P. Mijic [et al.] // Milchwissenschaft - 2004. - Vol. 59, № 1-2. - P. 6769.

225. Qualitative structure of airborne bacteria and fimgi in dairy barn and nearby environment / K. Matkovic [et al.] // Czech J. Anim. Sci. - 2007. - Vol. 52, № 8. -P. 249-253.

226. Quarter milk somatic cell count in infected dairy cows: a meta-analysis / B. Djabri [et al.] // Veter. Res. - 2002. - Vol. 33, № 4. - P. 335-357.

227. Random survey of the microbial quality of bottled water in South Africa / M. Marthie Ehlers [et al.] // Water SA. - 2004. - Vol. 30, № 2. - P. 203-210.

228. Regional disparities in the burden of disease attributable to unsafe water and poor sanitation in China [Электронный ресурс] / Elizabeth J Carlton [et al.] // Bull World Health Organ. - 2012. - Vol. 90, № 8. - P. 578-587 - . - Режим доступа: http://www.who.int/bulletin/volumes/90/8/ll-098343-ab/ru/index.html

229. Results of a longitudinal study of the prevalence of Escherichia coli 0157:H7 on cow-calf farms / Sargeant Jan M. [et al.] // Amer. J. Vet. Res. -2000.-Vol. 61, № 11.-P. 1375-1378.

230. Rice, E.W. Short communication: Survival of Escherichia coli 0157:H7 in dairy cattle drinking water / E.W. Rice, C.H. Johnson // Dairy Sci. - 2000. - Vol. 83, №9.-P. 2021-2023.

231. Rysanek, D. Bulk tank milk somatic cell and sourcesof raw milk contamination with mastitis pathogens / D. Rysanek, V. Babak, M. Zouharova // Vet. Med. - 2007. - Vol. 52, № 6. - P. 223-230.

232. Stettner, Franz. Microbiological quality control / F. Stettner, A. Reishenboeck // Brew, and Beverage Ind. Int. - 2006. - № 2. - P. 18-21.

233. Szczubial, M. Antioxidative-related activities of lactoferrin and lactoperoxidase in milk from cows with different forms of mastitis / M. Szczubial, M. Kankofer, R. Dabrowski // Bull. Veter. Inst, in Pulawy. - 2011. -Vol. 55, № i.-p. 77-81.

234. Teuber, M. Role of milk and meat products as vehicles for antibiotic-resistant bacteria / M. Teuber, V. Perreten // Pap. of the Symposium on Antibiotic Resistance with Emphasis on Animal-Human Transfer. Acta vet. scan. Supple. -2000.-№93.-P. 75-87.

235. The effect of sampling time and sample handling on the detection of Staphylococcus aureus in milk from quarters with subclinical mastitis / S.M. Godden [et al.] // Canad. veter. J. - 2002. - Vol. 43, № 1. - P. 38-42.

236. Tongel, P. Influence of hygienic condition on prevalence of mastitis and lameness in dairy cows / P. Tongel, J. Broucek // Slovak j. of animal science. -Nitra, 2010.-P. 95-99.

237. Unakal, C.G. Prevalence and antibiotic susceptibility of Staphylococcus aureus from bovine mastitis / C. G. Unakal, B.B. Kaliwal // Veterinary World. -2010. - Vol. 3, № 2. - P. 65-67.

238. Waak, Elisabet. Listeria monocytogenes. Farm and dairy studies / E. Waak // Acta univ. agr. Sueciae. Vet. - 2002. - № 128. - P. 1-35.

239. Zucker, B.-A. Airborne endotoxins and airborne gram-negative bacteria in a residential neighborhood / B.-A. Zucker, W. Muller // Water, Air and Soil Pollut. - 2004. - Vol. 158, № 1-4. - P. 67-75.