Рост, развитие и мясные качества бычков первой регенерации герефордской породы австралийской селекции тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Ахметгариев, Нияз Фаритович

• Ахметгариев, Нияз Фаритович
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Ахметгариев, Нияз Фаритович

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1.Биологические и технологические особенности выращивания молодняка крупного рогатого скота в постнатальный период онтогенеза

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Содержание и кормление подопытных животных

3.1.1 Потребление, использование и переваримость питательных веществ и энергии рационов

3.1.2. Потребление, обмен и баланс азота

3.1.3. Потребление, использование и баланс кальция и фосфора

3.2. Хозяйственно-полезные качества бычков герефордской породы первой регенерации

3.2.1. Экстерьерпые особенности подопытных животных

3.2.2. Живая масса подопытных бычков

3.2.3. Абсолютная и относительная скорость роста

3.3. Иптерьерпые особенности бычков разных генотипов

3.3.1. Морфологический состав крови

3.3.2. Динамика содержания белка и его фракций

3.3.3. Активность ферментов аминотрансфераз сыворотки крови

3.4 Мясная продуктивность бычков герефордской породы

3.4.1. Результаты убоя подопытных животных

3.4.2. Развитие внутренних органов

3.4.3. Товарно-технические качества шкур

3.4.4. Морфологические показатели мясности герефордских бычков

3.4.5. Химический состав и биологическая ценность мясной продукции

3.4.6. Конверсия питательных веществ корма в мясную продукцию подопытных бычков герефордской породы

2

3.4.7. Корреляционный анализ показателей роста и развития подопытных животных

3.5. Экономическая эффективность выращивания бычков на мясо

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕН™

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Рост, развитие и мясные качества бычков первой регенерации герефордской породы австралийской селекции»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Одной из важнейших проблем агропромышленного комплекса страны, является увеличение производства говядины высокого качества с учетом экономических показателей ее получения (Левахин В.И., Попов В.В., Сиразетдинов Ф.Х., Калашников В.В., Горлов И.Ф., Ажмулдипов Е.А., 2008).

Для ее решения требуется комплексный подход, основанный на интенсификации отрасли предусматривающей укрепление кормовой базы с организацией полноценного кормления животных, совершенствование технологии выращивания и откорма, выбора пород, проявляющих максимальную интенсивность роста в процессе адаптации в конкретных условиях среды обитания, что в целом и обеспечивало бы повышение продуктивности молодняка крупного рогатого скота до уровня близкого к генетическому потенциалу, при одновременном снижении затрат груда и материальных средств на единицу продукции (Дунии И.М., 1998; Стрекозов Н.И., 1999; Горлов И.Ф., Варакип А.Т., Осадченко И.М., 2003; Дупип И.М., ■ 2004; Рябов Н.И., 2006; Стрекозов Ы.И., Легошип Г.П., 2007; Калашников В.., Амерханов X., Левахин В., 2010).

Аиализируя развитие отечественного животноводства Левахин Д.Л. (1990), Тимченко В. (1990); Амерханов Х.А., Левантин Д.Л. (1999) отмечают, что основным фактором сдерживающим рост продуктивности животных, является отсутствие прочной кормовой базы и ее соответствие генетическому потенциалу продуктивности животных. Исследованиями Доротюка Э.Н. (1985), Кузнецова Л.П. (1986), Гуткина С.С. (1988), Джуламанова K.M. (1990), Черекаева A.B., Искалишева H.H. (1991), Козыряева В. (1996), Жабатова K.M. (2000), Фенченко Н.Г. (2001), Фепченко Н.Г., Курбапгалиева Г.Ш., Хайруллиной Н.И. (2002), Хайруллиной H.H., Фенченко Н.Г. (2007) установлено, что молодняк большинства разводимых пород при интенсивном выращивании к 15-18 мес. проявляет высокую энергию формирования мясной

4

продуктивности. Однако по уровню и качеству мяса, биологическим особенностям животные разных пород и групп различаются между собой. Между тем, высокая энергия роста бычков коррелирует с более эффективной оплатой корма и мясной продуктивностью (Кусмапов К.К., 1977; Леваптин Д.Л.и др. 1979;. Ажмулдинов Е.А, 1998; Левантин В.И.и др. 2002; Баширов В.Д., 2002; Anderson D., 1964; Price М. et al. 1976; Znidar А., Саг M. 1976.

В настоящее время получено достаточное количество данных различных авторов по изучаемой проблеме, определяющей направление в развитии отрасли мясного скотоводства. Однако, на наш взгляд, имеется недостаточное количество исследований определяющих адаптационные и продуктивные качества крупного рогатого скота герефордской породы австралийской селекции. В связи с этим появляется необходимость изучения роста, развития, мясной продуктивности, выхода питательных веществ, биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок съедобных частей чуши, при интенсивном выращивании бычков герефордской породы разных генотипов австралийской селекции.

Цель и задачи исследований. Целью работы является комплексная оценка динамики роста, развития в постнатальный период онтогенеза и мясных качеств, включая выход питательных веществ, биоконверсию протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию мясной продукции герефордских бычков разных генотипов при интенсивном их выращивании.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- проанализировать технологию содержания и кормления бычков герефордской породы;

- определить влияние генотипа животных на потребление, использование и переваримость питательных веществ, обмен энергии, азота, кальция и фосфора в организме подопытных бычков;

- изучить рост, развитие подопытных животных от их рождения до 18 мес.;

- исследовать некоторые интерьерпые показатели молодняка;

- изучить мясную продуктивность бычков разных генотипов;

- определить межгрупповые изменения биоконверсии протеина и энергии корма в основные питательные вещества мясной продукции;

- рассчитать экономическую эффективность выращивания бычков па мясо с учетом их'гепотипов.

Данная работа является составной частью комплексной темы 06.01.01.04 ГНУ Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россел'ьхозакадемии «Разработать систему селекции по усовершенствованию популяции симментальской и герефордской пород крупного рогатого скота по продуктивным и технологическим качествам с использованием генетических методов».

Область исследования. Исследования проведены в рамках специальности 06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства и 06.02.08- кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов, паспорта специальностей ВАК РФ (сельскохозяйственные науки).

Изучение особенностей и закономерностей формирования продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных в условиях промышленной технологии. Разработка методов повышения продуктивных и воспроизводительных качеств сельскохозяйственных животных.

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые проведено комплексное изучение особенностей роста, развития и формирования мясной продуктивности, качества мяса бычков первой регенерации герефордской породы австралийской селекции при интенсивном выращивании и откорме.

Выявлены особенности накопления питательных веществ в теле животных, биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию подопытных животных.

Практическая значимость работы. Выявлены дополнительные резервы

увеличения производства говядины за счет оптимальной реализации

б

генетического потенциала мясной продуктивности бычков первой регенерации герефордской породы австралийской селекции.

Экспериментальные данные позволяют дать практические рекомендации по выявлению биологических закономерностей роста и развития дополняющие и расширяющие общее представление о формировании мясной продуктивности молодняка мясных пород крупного рогатого скота.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Биологические и технологические особенности выращивания молодняка крупного рогатого скота б постнатальный период онтогенеза

Стратегическое направление в развитии скотоводства России, как и в большинстве стран Европы, США и Канады - это сокращение численности молочного стада при одновременном повышении интенсивности его использования. Одновременно осуществляются организационные, технологические и экономические меры по развитию специализированного мясного скотоводства на базе использования разных мясных пород, как при чистопородном разведении так и их скрещивании (Амерханов Х.А., 2014; Kress D.D., 1990; Walker R.S., 2008).

Мясное скотоводство, как самостоятельная отрасль со специфическими приемами разведения и технологическими решениями существует во многих странах с общим поголовьем 430 млн голов мясного скота. Около 56% от общего поголовья приходится па страны Южной Америки , 9% в странах Европы и 7% в Океании. Доля мясного скота в общем поголовье в производстве говядины составляет 40-60 процентов в Европе, 80-85 процентов в США, Австралии и Канаде.

Обеспечение населения России высококачественными продуктами животноводства, является одной из важнейших проблем, которую необходимо, в крайне короткое время, решать аграрному комплексу. Говядина была и остается главным видом мяса в силу обычаев и национального состава населения благодаря его высокой пищевой и биологической ценностью с удельным весом более 43% (Гелунова О.Б., Кайдулипа A.A., Григорян А.Ф., 2011; Кукушкин И.Ю., Филатов A.C., Николаев Д.В., 2011).

Проблема обеспечения населения страны полноценными продуктами

питания является одним из наиболее важных социально-экономических

факторов. В ее решении важная роль отводится животноводству. При

8

производстве говядины особое значение представляет рациональное использование породных ресурсов скота как отечественной, так и зарубежной селекции (Задпепрянский И., Гурнова 10., 2009).

В связи с выполнением государственной программы «Развитие сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» большое внимание стало уделяться мясному комплексу страны. Поэтому наряду с реконструкцией и строительством новых птицефабрик и свиноводческих комплексов признано целесообразным ускоренное развитие мясного скотоводства, для которого имеются все необходимые условия практически во всех регионах страны. Это связано с ежегодным сокращением объемов производства мяса отечественного производства (Бельков Г., Кутлуахметов А., 2009).

В мясном балансе республики Башкортостан доля говядины за 1990 г составляла 60%, тогда как баранины всего лишь 5%, с некоторым уменьшением к 2005 г до 53% и 4% соответственно, тогда как в 1998 г общий объем производства говядины в сельскохозяйственных предприятиях составил 79,6 тыс. т, а в 2020 г планируется произвести говядины 289,8 тыс. т при минимальной норме потребления 123,0 кг надушу населения.

Поголовье мясного крупного рогатого скота в СХП и ИКФХ на начало 2012 г составило 71 тыс. гол в т.ч. 42 тыс. гол коров (Н.Г.Фенчепко, 2000). Поэтому наиболее важной задачей агропромышленного комплекса на современном этапе, является повышение эффективности производства продукции животноводства, обеспечивающих удовлетворение населения в продуктах питания (Левахин В.И., Попов В.В., Сиразетдинов Ф.Х., Калашников В.В., Горлов И.Ф., Ажмулдинов Е.А., 2011).

При этом особенностью развития отрасли мясного скотоводства, является

максимальное использование технологии «корова - теленок», где выращивание

полученных телят до 7 - 8 мес. возраста производят путем регламентированного

подсоса. Это, в конечном итоге, позволяет наиболее рационально использовать

высокий биологический потенциал мясной продуктивности с меньшими

9

затратами труда и средств (Дунин С.Я., 1967; Черекаев A.B., 1975; Азаров Г.С., 1977; Востриков Н.И.и др., 1977; Багрий Б.А., Доротюк Э.Н., 1979; Каюмов Ф.Г., Заднепрянский И.П., 1979; Прахов Л.П., 1980; Таджиева K.M., 1983; Чучая Б.Л., 1983; Общитикова В.В., 1984; Молчанова М.В. с сотрудн., 1986; Волкова Г.В., 1986; Заднепрянский И.П., 1993; Легошин Г.П., 1993; Беломытцев B.C., 1994; Заверюха А.Х., Бельков Г.И., 1995; Каюмов Ф.Г., Еременко В.К., 2000; Зелепухин А.Г., 2001; Ижболдина С.Ы. 2003; Бельков Г., Жанбаев С.А., 2006;).

Увеличение производства говядины зависит от внедрения эффективной технологии кормления, содержания и откорма молодняка при снижении ее себестоимости, количественных и качественных показателей кормов используемых в рационах выращиваемых животных (Калашников А.П., 1994; Черекаев A.B., 1994; Заверюха А.Х., Бельков Г.И., 1995; Левахин В.И., Горлов И.Ф., Нелепова Ю.Н., 1998; Гуткин С.С., Мазуровский Л.З., Сиразетдипов Ф.Х., 1998; Шевхужев А.Ф., Мамбетов М.М., Матакаев А.И., 1999; Фенченко Н.Г., Хайруллипа Н.И., Шагалиев Ф.М., Кипзягулов В.К., 2006).

С экономической и хозяйственной точки зрения наиболее целесообразно перевод маточного поголовья на сезонные отелы, где животные обеспечиваются пастбищами с хорошей кормовой базой в зимне-стойловый период, что и определяет всю технологию данной отрасли (Монип Н.П. (1975); Руденко Н.П., Багрий Б.А. (1981), Попов В.И., Кириленко О.Ф. (1984), Фенченко Н.Г. (1984), Девяткина А.И., Ткачеико Е.И. (1985), Шипилов H.H. (1989), Туракулов З.Т.и др. (1993), Бортников А.И. (1994), Дронов В.В. (1994), Deutscher V., Styer А. (1978).

Исследованиями Лапиной A.B., 1973, Левантина Д.Л. и др. (1979); Беломытцева Е.С. (1994), Фенченко Н.Г., 1995, Черекаева A.B. и др. (2000), Левахина В.И. (2000), Калашникова В.В. (2003), Зелепкова ГШ. (2003), Ижболдипой С.Н. (2002, 2003) выявлено использование более целесообразных сроков отела маточного поголовья, определение природно-климатических и экономических условий хозяйств, характер использования пастбищ, стоимость содержания летних и зимних кормов.

Одним из решающих факторов развития отрасли мясного скотоводства является качественный состав животных при правильном подборе и размещении пород по регионам страны, определяющим интенсивность оборота стада за счет сокращения времени выращивания и откорма животных на мясо (Доротюк Э.Н., 1985; Кузнецов Л.П., 1986; Гуткин С.С., 1988; Джуламанов К.И., 1990; Черекаев A.B., Искишев Н.И., 1991; Козырев В., 1996; Фепчепко Н.Г., Хайруллина Н.И., Шагалиев Ф.М., Валиахметова Х.Г., Федорова А.Р., 2007).

На ближайшую перспективу намечается значительное увеличение в России численности поголовья крупного рогатого скота мясного направления продуктивности в хозяйствах Поволжского Северо-Кавказского, Уральского, Западно-Сибирского, Дальневосточного и других экономических регионов (Зелепухин А.Г., Левахип В.И., 2002).

Вместе с тем, процесс интенсификации отрасли животноводства состоит прежде всего в том, что при создании оптимальных условий для повышения уровня продуктивности животных является выявление резервов производства за счет максимального использования генетического потенциала животного (Бакшеев П.Д. и др. 1975; Нугов Н.И.и др., 1977; Лебедев П. 1991; Горлов И.Ф., 1998; Леваитин Д.Л., 1987; Тимченко В., 1990; Амерхапов Х.А., Левантип Д.Л., 1999; Bichis V., 1974; Toro М.А. et.al., 1988; Clark V.M., 1989; Cobic J. et.al.,1991).

При этом особая роль отводится биологическим особенностям характерной, для отдельно взятой породы, определяющей в дальнейшем технологический процесс, включающий технологию кормления, систему содержания, ветеринарно-зоотехпические мероприятия (Важенин В.Н. и др. 1979, 2004; Фомичев Ю.П., Леваптин Д.Л., 1981; Рагимов М.И., 1982; Фомичев Ю.П., 1984; Плященко С.И., 1984; Шипилов И.И., 1989; Бортников A.M., 1994; Бурчип В.А., 1998; Легошин Г.П., Самоделкип А.Г., 1998; Прахов Л.П., 2000, 2001; Ижболдина С.Н., 2003; Hartman A.B., 1973; Volher Н. et.al., 1987; Delcweav А., 1991; Sehrivanova V., Machanova А., 1992).

Ii

Специализированные мясные породы характеризуются повышенным убойным выходом туши, более высоким качеством мяса, где мышечная ткань достигает большего развития именно тех частей тела, где формируется наиболее качественное мясо с прослойками жировой ткани, обуславливающее его мраморпость (Акопян К.А., 1941; Хуснутдинов Ф.И., 1968; Гуткин С.С., 1972, 1975; Дагаев И.И., Хуснутдинов Ф.И., 1974; Доротюк Э.Н., 1982; Каюмов Ф.Г., 1991; Легошин Г.П., 1993; Вильданов Ф.Г., 1995; Хашаева В.Г., 1997; Зелепухип А.Г., 2000).

Импорт высококачественного генетического материала ангусской, герефордской, лимузииской, шаролезской и других пород сопровождаются как правило, трансфером технологий во все сферы мясного скотоводства (Легошин ГЛ. и др. 2012).

Как отмечает Амерхапов Х.А. (2000), в 1999 г наибольшая численность мясного скота представлена калмыцкой породой - 47,9%, герефордской -30,6%, казахской белоголовой - 15,3, а также абердин-апгусской - 3,8%, лимузииской и шаролезской в пределах 2,3%. При этом максимальное количество герефордского скота сосредоточено в районах Сибири - 80,9%, Северном Кавказе - 9,6%, Пермской, Нижегородской областях и Башкортостане - 9,5%.

Наиболее рациональный путь, через который прошли все страны - это интенсивное развитие мясного скотоводства. В связи с этим, численность мясного скота должна быть увеличена к 20 Юг до 1,2-1,5млн голов, как и предусмотрено концепцией - приказом развития животноводства России, сохраняя тенденции спада поголовья как молочного, так и мясного скота. В этих условиях необходимо вместо каждой выбракованной молочной коровы вводить в стадо 1-1,5 мясной (Зелепухип А.Г., Каюмов Ф.Г., 2005).

До начала 90-х годов в стране потребность в говядине на 97-98% обеспечивалась за счет молочного скотоводства, поголовье которого составляло 57 млн голов, в том числе 21 млн голов коров. От этих коров, а также от

отелившихся в стадах нетелей, ежегодно получали около 10 млн гол бычков, идущих главным образом на откорм.

Разведение мясного скота было крайне незначительным и составляло около 1,5 млн гол в том числе коров не более 500 тыс. гол производимых 100-120 тыс. тонн мяса. В результате общее производство говядины составило около 4 млн тонн, что обеспечивало ее потребление на душу населения в пределах 26-27 кг в год, с последующим его сокращением почти в 3 раза. Поэтому наиболее рациональный путь решения данной проблемы - максимальное развитие отрасли мясного скотоводства с доведением уже к 2010 г общего его поголовья 15-17 млн голов в том числе коров 5,5-6,0 млн гол (Черекаев A.B., 2000).

В Республике Башкортостан поголовье животных мясных пород не только уменьшилось, а даже увеличилось с 6,4 тыс. голов в 1990 г до 14 тыс. гол в 1998 г или в 2,2 раза, а численность коров соответственно выросла с 1,9 до 5,6 тыс. гол или почти в 3 раза (Зелепухин А.Г., Левахин В.И., Сулейманов М.С., 2000; Фенченко Н.Г., 2000, 2009).

Формирование продуктивных качеств животных, происходящих в разных условиях внешней среды тесным образом связано с их ростом и развитием при полноценном и рациональном кормлении (Иванов М.Ф., 1947; Кулешов ГШ., 1949; Дарвин Ч., 1951; Малигонов A.A., 1968; Разнаев И.И., Авизов А.Г., 1986; Ростовцев И.Ф., 1961; Дудип С.Я., 1967, 1997; Клетушкип Н.М., 1970, Калашников А.П., 1978, 1979; Бельков Г.И., 1979, 1987; Прахов Л.П., Клетушкип Н.М., 1980; Девяткин А.И., Ткаченко Е.И., 1985; Юкна Г.В., Станкявичус A.B., 1986, Левахин В.И. (1982, 1991); Лапшип С.А. и др. (1988), Черекаев А,В. и др. (1990, 2000); Мирошников С.А. (1994); Ковзалов H.H. (1995); Косилов В.И., 1995; Левахин Г.И. (1996); Brools A.V., Hoolgs V., 1959; Callow E.N., 1961; Farber N. V. (1991).

Как отмечает Адушииов Д., Лазарев П., Истомин А., Митренга В. (2011) по

выходу молока на 100 кг живой массы коровы молочного типа всех изучаемых

кровпостей превосходили животных молочно-мясного типа, что

свидетельствует о их высокой молочной продуктивностью. Причем между

13

удоем и коэффициентом мясности установлена взаимосвязь от 1-0,77 при (Р<0,001), определяющих в конечном итоге интенсивность роста и развития.

В мясном скотоводстве очень важно в первые месяцы жизни телят, в подсосный период, создавать соответствующие условия для их интенсивного роста и развития, что позволяет обеспечить высокий уровень приростов молодняка в дальнейшем при интенсивном откорме. При регламентированном методе подсоса телята уже в 2-х месячном возрасте превосходили своих сверстников из контрольной группы на 5 кг, а в 3 месяца на 7 кг. В последующем в 5 и 8 мес. возрасте разница была более существенной 13,0 кг и 40,0 кг в пользу опытной группы (Тихонов П.Т., 2005).

Использование метода подсосного выращивания телок черно-пестрой породы под коровами-кормилицами позволило повысить живую массу на 8,011,6 кг к 6 мес., а к концу выращивания 15,5 мес. ее увеличение по сравнению с контрольной группой составило от 116,1 до 133,4-155,7 кг (Хайруллина И.И., 1998).

Сечин В.А. с соавторами (2005) считает, что на количественные и качественные показатели существенное влияние оказывает схема и тип кормления телят до 6 месячного возраста.

В частности разницы в показателях между первой опытной группой (сенажпо-силосный тип кормления) и контрольной составила: по предубойной массе - 7,67 кг, массе парной туши - 5,6 кг, массе внутреннего жира - 0,7 кг и по убойной массе - 6,3 кг, между второй опытной (зерно-сепажный тип кормления) соответственно - 11,7; 8,4; 1,0 и 9,4кг.

В заключительный период выращивания и откорма наиболее тяжеловесными оказались те бычки-кастраты симментальской и казахской белоголовой пород, которых выращивали в молочный период методом спаренного подсоса под коровами-кормилицами (Бельков Г.И., 2000).

По мнению Фенченко Н.Г. (1998) подопытные бычки при интенсивном выращивании в условиях промышленного комплекса лучше усваивали лизин с коэффициентом использования от 91,39% у бестужевской породил, до 93,88% у

14

симментальской, гистидин соответственно 91,39% и 95,62%, помесей СхА аргинин 94,73% и черно-пестрых 90,76% соответственно.

Между тем, за весь период выращивания и откорма от рождения до 18 мес. возраста в среднем на одного бычка черно-пестрой породы было затрачено от 3194,0 до 3407,9 корм. ед. и от 318,2 до 340,5 кг переваримого протеина, тогда как помесные потребили больше на 6,69% корм. ед. и на 7,01% переваримого протеина в сравнении с чистопородными сверстниками (Белоусов A.A., 2003).

Резпиченко В. и др. (2009) считают, что одним из простых и доступных для многих хозяйств методов повышения мясной продуктивности крупного рогато скота, особенно молодняка, является нагул в летний период, а в осенне-зимний - доращивание и интенсивный откорм.

В ведущих странах мира проявилась тенденция увеличения производства животноводческой продукции в первую очередь за счет более углубленной селекционно-племенной работы в молочно-мясном скотоводстве. В нашей, же стране возможности повышения продуктивности еще более значительны, поскольку генетический потенциал животных полностью не проявляется в связи с традиционно-недостаточным и далеко не полноценным кормлением с учетом технологии их выращивания и содержания (Гиниятуллин Ш.Ш., 2010).

Одним из наиболее важных путей создания племенной базы отечественных и зарубежных пород мясного крупного рогатого скота является максимальное использование метода чистопородного его разведения (Востриков H.H., 2000; Бельков Г.И., Панин В.А., 2010; Калашников В., Амерханов X., Левахин В., 2010; Мысик А.Т., 2010; Романенко Г.А., 2010).

В опытах на бычках черно-пестрой породы разных генотипов установлено, что помесные животные превосходили своих сверстников по предубойной живой массе - на 33,3 кг (Р<0,05), массе парной туши - на 26 кг (Р<0,05), убойному выходу - на 2,53%, массе печени на 0,17 кг, почек - 0,1 кг, сердца -0,02 кг и легких — 0,14 кг (Фенчёнко Н.Г. и др., 2011).

Накопленный в стране научный и практический материал о скрещивании палево-пестрого скота с голштипами (Спивак М.Г., 1983; Прудов А.И., 1984;

15

Дунин И.М., 1986; Дедов И.Д.; Солдатов А.П., 1990; Бельков Г.И., 1991), свидетельствует о высокой степени наследования помесными животными многих хозяйственно-полезных признаков, присущих отцовской породе (Бельков Г.И., Ампилов A.B., 2005).

Более широкое использование симментальского скота будет способствовать значительному увеличению производства говядины, улучшению ее качества и снижению себестоимости, обеспечит рентабельную работу хозяйств с различной формой собственности (Шукаева Ф., Жабесов М., 2009).

В последние годы прослеживается тенденция увеличения абсолютной численности животных калмыцкой породы на 19900 голов, герефордской на 11145 и казахской белоголовой па 10029 голов при снижении относительной численности калмыцкой и герефордской пород на 2,25 и 0,80%. Среди британских и франко-итальянских пород значительно увеличилась численность животных лимузииской, абердин-ангусской и симментальской мясной пород на 56,0; 37,4 и 26,3% (Дунин И, Шаркаев В., Кочетков А., 2011).

Ценность породы заключается в свойственных для них высоких племенных и продуктивных качеств, которые устойчиво передаются и прогрессивно развиваются в поколениях. Совершенствование породы малоперспективно без ее дифференциации па отдельные структурные единицы (впутрипородные типы, линии, родственные группы) являющиеся движущей силой преобразования (Крючков В., Жузенов Ш., Бозымов К., Ыасамбаев Е., Ахметгалиева А., Туманов А., 2011).

Как отмечает Хизриева H.A. и др. (2010), рост продуктивности животных, рациональное использование племенных ресурсов, повышение эффективности производства молока и кумыса во многом зависит от того, насколько быстро будут улучшаться племенные и продуктивные качества разводимых пород крупного рогатого скота.

Селекция по 17-19 признакам обеспечила в целом более эффективное производство говядины, при этом в России в селекционный процесс включены

только 5 из них (Cunnolift L.V., 2007, Амерханов Х.А., Каюмов Ф.Г., 2009).

16

Конституция и экстерьер, как и другие физиологические признаки формируются под влиянием генотипа и условий жизни организма. Совместное действие этих факторов, как отмечает Бегучев А.П. и др. (1977), осуществляется в процессе индивидуального развития животных. Внутренние органы и ткани организма, создавая известный баланс в обмене веществ, которые в конечном итоге определяют особенности экстерьера и физиологические свойства организма (Фенчеико Н.Г., 1995).

Существенную роль в учении об акклиматизации и экстерьеру сыграли классические работы выдающихся отечественных ученых Павлова И.П., Сеченова И.М., Кулешова П.Н., Богданова Е.А., Лискуна Е.Ф., Иванова И.Ф. и др. Данные классификации типов конституции основанные на единстве внутреннего и внешнего генотипа и фенотипа, взаимодействия формы и функции; роли нервной системы как связующего звена части и целого, которые свойственны крупному рогатому скоту всех пород (Пустоиина Р.Ф., 2005). При этом многими учеными выделяются молочный, молочно-мясной и мясомолочный; эйрисомный нежный плотный, эйрисомный нежный рыхлый, лептосомпый крепкий плотный, лептосомный нежный рыхлый тип конституции. (Вагиров Н.С., 1959; Колесник H.H., 1960; Рубан Ю.Д., 1968; Шалимов H.A., 1986; Серокуров В.И., 1988; Барышникова К.В., Малющева Т.А., 1989; Пинчук Н, 1998).

Горлов И.Ф. (2000) отмечает, что бычки независимо от породы и кровиости характеризовались различными промерами, где абердин-ангусские по высоте в холке уступали своим симментальским сверстникам в 8 мес. возрасте на 3,2 см или 3,1%, помеси на 2,1 см или 1,8% при (Р<0,001). Однако в 15 мес. возрасте данная разница существенно увеличилась и составила 5,2 см или 4,7% и 4,4 см или 4,0%) при (Р<0,001), а по живой массе 16,3-18,5 кг соответственно.

Исследованиями Монастырева A.M., Тихоновой Р.Т. (1998) установлено превосходство бычков черно-пестрой породы в сравнении со сверстниками красной степной породы по индексам телосложения растянутости на 3,4% у

пятимесячных и на 5,7%, у 18 месячных, тазогрудному индексу на 3,6 или 4,4% и мясности - 0,8 или 3,0% соответственно.

Молочность герефордских коров 189 кг, а по пробонитировапному племенному поголовью 270-290 кг, обеспечивала живую массу племенных бычков в возрасте 1 год - 321кг против 430-450 кг, среднюю массу туши молодняка 165-170 кг против 290-370 кг (Легошин Г.П., 2012, Гончаров С.Г., 2011).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Ахметгариев, Нияз Фаритович, 2014 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Адушииов, Д. Тип телосложения и хозяйственно-полезные признаки гомогенизированного чёрно-пёстрого скота Прибайкалья [Текст] / Д. Адушинов, Н. Лазарев, А Истомин, В. Митр1енга // Мясное и молочное скотоводство. -2011.-№5. - С. 16-17.

2. Ажмулдинов, Е.А. Влияние типов кормления на интенсивность роста бычков [Текст] / Е. А. Ажмулдинов / Тезис докладов научно-практической конференции по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства. - Оренбург, 1998.-С. 3.

3. Ажмулдинов, Е.А. Повышение эффективности производства говядины [текст] / Е.А. Ажмулдинов // - Оренбург, 2000. -274 с.

4. Азаров, Г.С. Высокоиптенсивная технология ведения мясного скотоводства [текст] / Г.С. Азаров // Молочное и мясное скотоводство. - 1977. -№4. - С. 20.

5. Акопян, К.А. Влияние факторов внешней среды па картину крови крупного рогатого скота [Текст] / К.А. Акопян// Доклады ВАСХНИЛ.-1941. -№8. - С. 28-23.

6. Амерханов, Х.А. Племенная база мясных пород - важнейший фактор в интенсификации мясного скотоводства [Текст] / Х.А. Амерханов, Д.Л: Леваптин // Мясное скотоводство и перспективы его развития: Труды Всероссийского НИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 2000. - В. 53. - С. 2736.

7. Амерханов, Х.А. Значение мясных пород в интенсификации производства говядины [Текст] / Х.А. Амерханов // Сборник научных трудов: Мясное скотоводство и перспективы его развития. — Оренбург, 2000. - С. 27-37.

8. Амерханов, Х.А. Теория и практика мясного скотоводства [Текст] / Х.А. Амерханов // Монография. - Москва, 2004. - 320 с.

9. Амерханов, Х.А. Племенные ресурсы в развитии мясного скотоводства [Текст] / Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов // Вестник мясного скотоводства. -2009. - Выпуск 62 (3). - С. 3-7.

10. Амерханов, Х.А. Генетические ресурсы герефордской, казахской белоголовой пород и их взаимодействие в селекции [Текст] / Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов, И.П.Белоусов // Монография. - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2010.-352 с.

11. Бабаринов, И.В. Основы производства и переработки говядины [Текст] / И.В. Бабаринов, А.П. Булатов. - Курган, 2003. - 152 с.

12. Багрий Б.А. Селекционная работа в мясном скотоводстве [Текст] / Б.А. Багрий. - М.: Колос, 1979. - С. 26-45.

13. Бакшеев, П.Д. Система ветеринарно-санитарпых мероприятий на промышленных комплексах при производстве говядины [Текст] / П.Д. Бакшеев, Е.П. Наймитенко, М.Е. Павлов. - Киев: Урожай, 1975 - 223 с.

14. Барышникова, К.В., Внутрипородные типы симментальского скота [Текст] /К.В. Барышникова, Т.А. Малющева // Зоотехния. - 1989. - №11. - С. 1819.

15. Батанов, С. Оценка качества мяса чёрно-пёстрого скота [Текст] / С. Батанов, О. Краснова, Е. Шахова, Р. Сафин // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - №4. - С. 2-4.

16.Баширов, В.Д. Пути интенсификации производства говядины и повышения её качества в мясном и молочном скотоводстве [Текст] /В.Д. Баширов// Автореферат на соискание учёной степени доктора с.-х. наук. -Волгоград, 2002. - 46 с.

17. Беломытцев, Е.С. Основные направления увеличения производства говядины [Текст] / Е.С. Беломытцев // Проблемы мясного скотоводства: Труды ВНИИМСа. - Оренбург, 1994. - Выпуск 47. - С. 32-37.

18. Бельков, Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота [Текст] / Г.И. Бельков // Научные основы создания специализированного мясного скотоводства. - Минск, 1979.-С. 100-104.

19. Бельков, Г.И. Рекомендации по снижению потерь мясной продукции при предубойной подготовке крупного рогатого скота [Текст] / Г.И. Бельков,

В.И. Левахии, Е.С. Беломытцев и др. - Оренбург: Госагрокомитет СССР ВНИИМС, 1987.-17 с.

20. Бельков, Г.И. Эффективность скрещивания симментальского скота с голштипскими быками на Южном Урале [Текст] / Г.И. Бельков // Использование пород мирового генофонда при совершенствовании пород отечественного скота. Тез. докл. Всесоюзной научно-технической конференции. - М., 1991. - С. 18-19.

21. Бельков, Г.И. Молочным фермам - технологию мясного скотоводства [Текст] / Г.И. Бельков // Сборник научных трудов: Мясное скотоводство и перспективы его развития. - Оренбург, 2000. - С. 58-66.

22. Бельков, Г.И. Мясная продуктивность симментальских бычков-кастратов и помесей с голштинской [Текст] / Г.И.Бельков // Сельскохозяйственные науки. - 2002. - №5. - С. 105-106.

23. Бельков, Г.И. Ресурсосберегающие технологии производства говядины [Текст] / Г.И. Бельков, С. Жанбаев // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - №6. - С. 9-10.

24. Бельков, Г. Развиваем скороспелую отрасль [Текст] / Г.Бельков, А.Кутлуахметов // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - №4. - С. 6-7.

25. Бельков, Г.И. Показатели мясной продуктивности лимузипских, симментальских и помесных бычков в зоне Южного Урала [Текст] / Г.И. Бельков, В.А. Панин // Аграрная наука. - 2010 - №7. - С.23-24.

26. Беляев, А.И. Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федераци [Текст] / И.А. Беляев, И.М. Дунин, В.В. Шапочкин, Х.А. Амерхапов, Г.И. Шичкип, В.И. Шаркаев и др. // ВИИИПЛЕМ. -2010.-251 с.

27. Богуш, A.A. Повышение качества мяса [Текст] / A.A. Богуш.- Минск, 1980.-С. 61-67.

28. Борисенко, Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных [Текст] / Е.Я. Борисенко. - М., 1967. - С. 163-221.

29. Бортников, A.M. Беспривязное содержание бычков на элеверах [Текст] / А.М.Бортпиков // Зоотехния. - 1994. - №9. - С.24.

30. Бурчин, В.А. Рост и мясная продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от технологии их содержания.: [Текст] Автореферат диссертации па соискание ученой степени кандидата с.-х. наук / В. А. Бурчин. - Оренбург, 1998. - 18 с.

31. Важенин, В.Н. Черно-пестрый скот на Южном Урале [Текст] / В.Н. Важенин, Я.М. Бойчешсо, В.Н. Лазаренко. - Челябинск: Юж.-Уральское книжное изд-во, 1979. -145 с.

32. Важенин, В.Н. Молочный скот Урала и методы его совершенствования [Текст] / В.Н. Важенин, В.Н. Лазаренко, Н.Г. Фенченко . -Уфа: БНИИСХ, 2004. - С. 693.

33. Вагиров, Н.С. Внутрипородные типы швицкого скота [Текст] /Н.С. Вагиров// Животноводство. - 1959. - №4. - С. 15-27.

34. Вильданов, Ф.Г. Эффективность использования скота лимузииской породы в условиях Башкортостана [Текст] / Ф.Г. Вильданов// Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата с.-х. паук. - Оренбург, 1995. -24 с.

35. Востриков, ГШ. Повышение эффективности мясного скотоводства [Текст] /Н.И. Востриков, Э.Н. Доротюк.М.: Колос. 1977.-159с.

36. Востриков, Н.И. Использование породных ресурсов скота разного направления продуктивности для увеличения производства говядины [Текст]/Н.И. Востриков// Автореферат дисс. на соискание учёной степени доктора с.-х. наук. - Оренбург, 2000. - 63с.

37. Галимов, Р.Ф. Мясные качества крупного рогатого скота симментальской породы разных экстерьерно-копституционных типов [Текст] / Р.Ф. Галимов, Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина// Инновационные технологии-основа модернизации отраслей производства и перереботки сельскохозяйственной продукции: мат. междунар. науч.-практ. копф. ч. 1. : Волгоград, 2011. - С. 33-38.

38. Гамаркин, Н.Г. Эффективность использования герефордского скота

для мясного скотоводства и интенсификации производства говядины в Сибири

94

[Текст] / Н.Г.Гамарник // Автореферат .на соискание ученой степени доктора с.-х. наук. - Дубровицы, 1989. - 49 с.

39. Гелунова, О.Б. Мясная продуктивность бычков разных пород и генотипов [Текст] / О.Б. Гелунова, A.A. Катдуллина., Л.Ф. Григорен // Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производстваи переработки сельскохозяйственной продукции: мат. междунар. науч-практ. конф. - Волгоград, 2011. - С. 55-56.

40. Гелунова, О.Б. Биохимический состав, технологические и кулинарные качества мяса бычков разных пород и генотипов [Текст] / О.Б. Гелунова, Л.Ф. Григорен // Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции: мат. междунар. науч-практ. конф. - Волгоград, 2011. - С. 64-66.

41. Гиниятуллии, Ш.Ш. Влияние голштинизации на рост, развитие и воспроизводительные функцию чистопородных и помесных тёлок [Текст] / Ш.Ш. Гиниятуллии // мат. междунар. науч-практ. конф. ч. 2. Животноводство: биологические ресурсы. - Киров, 2010. - С. 48-49.

42. Горлов, И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья [Текст] / И.Ф. Горлов: Автореферат дисс. на соискание учёной степени доктора с.-х. наук. - Оренбург, 1998. - 54 с.

43. Горлов, И.Ф. Состояние и перспективы развития скотоводства в Нижнем Поволжье [Текст] /И.Ф. Горлов // Мясное скотоводство и перспективы его развития: 53 юбилейный выпуск научных трудов ВНИМСа. - Оренбург, 2000. - С. 66-73.

44. Горлов, И.Ф. Консервант для силосования кукурузы [Текст] /И.Ф. Горлов, А.Т. Варакин, И.М. Осадченко // Патент на изобретение №22011505. -М, 2003.-3 с.

45. Горлов, И.Ф. Современные ресурсосберегающие технологии производства конкурентоспособной говядины [Текст] / И.Ф. Горлов, Г.В.

Волколупов, В.И. Левахин и др. // Монография. - Волгоград, 2008. - 246 с.

95

46. Горлов, И.Ф. Приоритетные направления в разработке инновационных технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции [Текст] /И.Ф. Горлов// Инновационные технологии - основа модернизации отрасли производства и переработки сельскохозяйственной продукции: мат. междунар. науч-практ. конф. - Волгоград, 2011. - С. 7-12.

47. Гончаров, С.Г. Передовая генетика для мясного скотоводства в России [Текст] / С.Г. Гончаров. - Воронежская обл., 2011. - С. 1-37.

48. Гудымепко, В.В. Химические и товарно-технические показатели говядины при реализации чистопородного и помесного скота [Текст] / В.В. Гудымепко, В.И. Гудымепко// Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2005. - №5. - С. 131-133.

49. Гуткин, С.С. Мясная продуктивность и качество мяса у бычков абердин-ангусской, шортгорнской и красно-степной пород при интенсивном выращивании [Текст] / С.С.Гуткин // Проблемы мясного скотоводства -Оренбург: ВНИИМС , 1972. - Вып. 16. - С. 216-220.

50. Гуткин, С.С. Мясная продуктивность скота [Текст] / С.С. Гуткин. - М.: Россельхозиздат., 1975. - 103 с.

51. Гуткин, С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании [Текст ]/ С.С. Гуткин // Животноводство. - 1984. -№1 -С. 46-48

52. Гуткин, С.С. Пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота [Текст] / С.С.Гуткин // Интенсификация мясного скотоводства в производстве говядины. - Оренбург: труды ВНИИМСа, 1988. -С. 17-20.

53. Гуткин, С.С. Оценка качества говядины [Текст] / С.С. Гуткин, Ф.Х. Сиразетдинов. - Уфа, 1998. - С. 93-161.

54. Гуткин, С.С. Мясная продуктивность и качество мяса у бычков разных пород [Текст] / С.С. Гуткин // 53 юбилейный сборник научных трудов ВНИИМСа. -Оренбург, 2000. - С. 51-58.

55. Гуткии, С.С. Качество туш мясного скота [Текст] / С.С. Гуткин. -Челябинск: Южно-Уральское книжное издательство, 1979. - 115 с.

56. Дагаев, М.М. Рост и формирование мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота разных пород [Текст] / М.М. Дагаев, Ф.И. Хуснутдинов // Вестник с.-х. науки. - 1974. - №9. - С. 75-80.

57. Данкверт, С.А. Скотоводство стран мира [Текст] / С.А. Данкверт, А.И. Холманов, О.Ю.Осадчая // Монография. - М., 2007. - С. 96-128.

58. Девяткин, А.И. Промышленное производство говядины [Текст] / А.И. Девяткин, Е.И. Ткачепко//-М.: Россельхозиздат, 1985. - 317 с.

59. Дедов М.Д. Мясная продуктивность скота симментальской породы [Текст] / М.Д. Дедов // Симментальский и сычёвский скот. - М.: Колос, 1975. - С. 189194.

60. Джуламанов, K.M. Эффективность выращивания молодняка казахской белоголовой породы и её помесей с симмеиталами и лимузинами [Текст] / K.M. Джуламанов // Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата с.-х. наук. - Новосибирск, 1990. - 19 с.

61. Доротюк, Э.Н. Методы повышения качества говядины [Текст] / Э.Н. Доротюк// Вестник с.-х. науки. - 1970. - №2.- С. 146-148.

62. Доротюк, Э.Н. Особенности технологии племенного мясного скотоводства в Украинской СССР [Текст] / Э.Н. Доротюк // Технология племенного мясного скотоводства: Труды ВАСХНИЛ, 1985. - С. 122-126.

63. Дропов, В.В. Новая технология откорма скота [Текст] / В.В. Дронов // Зоотехния. -1994. -№10.- С. 23-24.

64. Дупин, С.Я. Мясное скотоводство [Текст] / С.Я.Дупин // Алма-Ата: Койпар, 1967.-250 с.

65. Дупин, И.М. Эффективность выращивания помесей от скрещивания симментальской и красно-пёстрой голштино-фризской пород [Текст] / И.М. Дупин // Мордовский ЦНТИ, Инф. листок, 1986. - №200. - 4 с.

66. Дуиин, И.М. Современные аспекты племенного дела в молочном скотоводстве [Текст]/И.М. Дунин //Зоотехния. - 1998. - №1. -С. 2-8.

97

67. Дунин, И.М. Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации [Текст] / И.М. Дунин, Х.А. Амерханов, Г.И. Шичкин, В.И. Шаркаев, Д.В. Карликов и др. - М.: ВНИИПЛЕМ, 2010. -301 с.

68. Дунин, И. Результаты функционирования отрасли мясного скотоводства в Российской Федерации [Текст] / И. Дунин, В. Шаркаев, А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - №5. - С.2-4.

69. Еримбетов, К. Эффективность боконверсии питательных веществ корма в мясную продукцию [Текст] / К. Еримбетов, В. Галочкипа, Д. Щариева // Молочное и мясное скотоводство. — 2005. - №4. - С. 22-23.

70. Еременко, В.И.Методы селекции и биологический потенциал крупного рогатого скота [Текст] / В.И.Еременко, В.В.Обливанцев //Монография. - Курск, 2004. - 332 с.

71. Жабатов, К.И. Мясная продуктивность и некоторые биологические особенности кастратов калмыцкой, казахской белоголовой и симментальской пород в условиях сухостепной зоны Южного Урала [Текст] / Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата с.-х. паук. - Оренбург, 2000. -21 с.

72. Заверюха, А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины [Текст] / А.Х. Заверюха, Г.И. Бельков. - М.: Колос, 1995.-287 с.

73. Заднепрянский, И.П. Рациональное использование мясного скота для производства говядины [Текст] / И.П.Задпепрянский //Мясное скотоводство и перспективы его развития: Сборник докладов междунар. юбилейп. пауч-пракг. конф., посвященной 70-летию ВНИИМСа, - Оренбург, 2000. - Вып.53. - С. 91110.

74. Задпепрядский, И. Продуктивные и мясные качества австрийских симменталов в центральном Черноземье [Текст] / И. Заднепрянский, 10. Гурнова // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - №4. -С. 4-6.

75. Зеленков, П.И. Перспективные методы совершенствования калмыцкого скота [Текст] / П.И. Зеленков // Сборник научных трудов: Мясное скотоводство и перспективы его развития. - Оренбург, 2000. - С. 126-138.

76. Зеленков, П.И. Концепция решения производственных и научно-технических проблем мясного скотоводства [Текст] / П.И.Зеленков // мат. междуиар. науч-практ. конф. Россельхозакадемии ВНИИМСа изд. Вестник РАСХН, 2003 - Вып. 56. - С. 81-90.

77. Зелепухин, А.Г. Современное состояние мясного скотоводства и пути повышения его эффективности [Текст] / А.Г. Зелепухин, В.И. Левахип, М.С. Сулейманов // Сборник научных трудов: Мясное скотоводство и перспективы его развития. - Оренбург, 2000. - С. 1-19.

78. Зелепухин, А.Г. Научные и практические аспекты повышения эффективности производства говядины [Текст] / А.Г. Зелепухин // автореферат диссертации доктора с.-х. наук. - Оренбург, 2001. - 45 с.

79. Зелепухин, А.Г. Повышение эффективности производства говядины [Текст] /А.Г. Зелепухин, В.И. Левахип // - М.: Вестник РАСХН., 2002. -227 с.

80. Иванов М.Ф Порода и откорм [Текст] / М.Ф. Иванов // Избр. работы по наследственности с.-х. животных. -М., 1949. - С. 23-31.

81. Ижболдина, С.Н. Развитие мясного скотоводства в Удмурдской республике [Текст] / С.Н. Ижболдина, Л.А. Филиппова // Сборник научных трудов: Мясное скотоводство и перспективы его развития. - Оренбург, 2000. -С. 88-90.

82. Ижболдина, С.Н. Породы молочного скота в Удмурдской республике и технологии выращивания телят до 6 месячного возраста [Текст] / С.Н Ижболдина. - Ижевск, 2002. - 40 с.

83. Ижболдина, С.Н. Технологии производства говядины в молочном скотоводстве Удмуртской республики [Текст] / С.Н.Ижболдина // Вестник мясного скотоводства: мат. междуиар. науч.-практ. конф. -М.: Из-во Вестник РАСХН, 2003. - Вып.56. - С. 96-101.

84. Ижболдина, С.Н. Внедрение новой технологии при выращивании помесных телят в молочный период [Текст] / С.Н.Ижболдина, А.Б.Москвичева // мат. междупар. пауч.-практ. конф. посвящ.50-летию аграрного образования в УР : Ыаучн.труды ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА. - Ижевск, 2004. - С. 190-193.

85. Калашников, А.П. Организация полноценного кормления и селекционной работы в связи с переводом животноводства на промышленную основу [Текст] / А.П. Калашников // Повышение эффективности производства продуктов животноводства на промышленной основе в условиях Восточной Сибири. - Красноярск, 1978. - С. 50-53.

86. Калашников, А.П. Организация полноценного кормления [Текст] / А.П. Калашников // Молочное и мясное скотоводство. - 1994. - №2. - С. 14-16.

87. Калашников, A.B. Мясное скотоводство [Текст] /A.B. Калашников, А.Г. Зелепухин, В.И. Левахин и др.// Монография. - Оренбург, 2000. - 348 с.

88. Калашников, В. Мясное скотоводство, проблемы, перспективы развития [Текст] / В.Калашников, X. Амерханов, В. Левахин// Молочное и мясное скотоводство. - 2010. -№1. - С. 8-10.

89. Калашников, А.П. Перспективы развития отрасли мясного скотоводства в России [Текст] / А.П. Калашников // Вестник мясного скотоводства: Сборник научных трудов ВНИИМСа. - Оренбург, 2002. - Вып. 55.-С. 19-24.

90. Калашников, А.П. Состояние и проблемы мясного скотоводства России [Текст] / В.В. Калашников, В.И. Левахин // Вестник мясного скотоводства: мат. междупар. пауч.-практ. конф. - М.: изд-во «Вестник РАСХН», 2003. - Вып.56. - С.3-13.

91. Калашников, В. Мясное скотоводство, проблемы, перспективы развития [Текст] / В.Калашников, X. Амерханов, В. Левахин //Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - №1. - С .2-5.

92. Кароев, С.Г. Откормочные и мясные качества бычков разных генотипов в условиях Чеченской республики [Текст] / С.Г. Кароев, Б.А.

Эльдаров // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №8. - С. 19-21.

100

93. Кароев, Г.С. Совершенствование и использование генофонда пород крупного рогатого скота, зебу-гибридов и буйволов, разводимых в Дагестане [Текст] / Г.С. Кароев // Монография. - Черкесск , 2009. - С. 45-62.

94. Карелин, В.Н. Совершенствование породы крупного рогатого скота методом разведения по линиям [Текст] / В.Н. Карелин // Сборник научных трудов. - Минск, 1962. - С. 76-93.

95. Кахикало, В.Г. Разведение сельскохозяйственных животных [Текст] / В.Г. Кахикало, В.Н. Лазаренко, Н.Г. Фепченко, О.В. Назарченко //Учебник для студентов ВУЗов по специальности 11.04.01. «Зоотехния». - Куртамыш, 2008. -352 с.

96. Кахикало, В.Г. Пракикум по разведению сельскохозяйственных животных [Текст] / В.Г. Кахикало. - Курган, 2010. - 248 с.

97. Каюмов, Ф.Г. Продуктивные качества молодняка отечественных мясных пород скота [Текст] / Ф.Г. Каюмов, И.П. Заднепрядский // Вестник с.-х. науки Казахстана. - 1979. - №9. - С. 50-54.

98. Каюмов, Ф.Г. Совершенствование скота калмыцкой породы [Текст] / Ф.Г. Каюмов // Зоотехния. - 1991. - №5. - С. 11-16.

99. Каюмов, Ф.Г. Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства на Южном Урале [Текст] / Ф.Г. Каюмов, В.К. Ерёменко // Молочное и мясное скотоводство. - 2000. -№5. - С. 7-10.

100. Каюмов, Ф. Новые типы и линии мясного скота [Текст] / Ф. Каюмов, К. Джуламанов, Н. Герасимов // Животноводство России. - 2011. -№1. - С. 4748.

101. Каюмов, Ф.Г. Разведение и совершенствование казахской белоголовой породы скота [Текст] / Ф.Г. Каюмов, Ш.А. Макаев, В.А. Гонтюров// Рекомендации. - Оренбург, 2010. - 16 с.

102. Кебедова, П.А. Сравнительная оценка откормочных и мясных качеств пород разводимых в Дагестане и их повышение путём гибридизации [Текст] / П.А. Кебедова // Автореферат диссертации на соискание учёной

степени кадидата с.-х. наук. - Санкт Петербург, 2003. - 22 с.

101

103. Клетушкин, Ы.М. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота путем промышленного скрещивания [Текст] / Н.М. Клетушкин // Труды Оренбургского ВНИИМСа. - Оренбург, 1970. - Вып. 16. - С. 78-79.

104. Ковзалов, Ы.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо [Текст] / Н.И. Ковзалов // Диссертация доктора с.-х. наук. - Оренбург: ВНИИМС, 2000. - 373 с.

105. Козырь, B.C. Пути интенсификации производства говядины [Текст] / B.C. Козырь, В.В. Радченко, B.C. Ярмак. // Зоотехния. - 1991. - № 5. - С. 49-50.

106. Колесник, H.H. Методика определения типов конституции животных [Текст] / H.H. Колесник. - 1960. - №3 - С. 48-51

107. Косилов, В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при содержании племенных стад в мясном скотоводстве [Текст] / В.И.Косилов // Автореферат диссертации на соискание учёной степени доктора с.-х. наук. - Оренбург, 1995. - 46 с.

108. Косилов, В. Качество мясной продукции молодняка казахской белоголовой породы и её помесей со светлой аквитанской [Текст] / В. Косилов, В. Крылов, Н. Губашёв // Молочное и мясное скотоводство. - 2009.- №7. - С. 3032.

109. Кузнецов, JI.H. Интенсификация животноводства - важнейшее условие решения Продовольственной программы [Текст] / J1.II. Кузнецов // Экономика сельского хозяйства. - 1986. - №7. - С. 11-19.

110. Крючков, В.Племенные и продуктивные качества новых заводских линий скота казахской белоголовой породы [Текст] / В. Крючков, Ш. Жузенов, К. Бозымов, Е. Насамбаев, А. Ахметгалиева, А. Туменов// Молочное и мярное скотоводство. -2011. - №5. - С. 13-15.

111. Кукушкин, ИЛО. Качественные показатели мяса подсвинков разных пород [Текст] / ИЛО. Кукушкин, Д.В. Николаев // Материалы международной научно-технической конференции: Инновационные технологии - основа

модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции, - Волгоград, 2011. - Ч. 1. - С. 69-70.

112. Куликов, Н.И. Новые технологические принципы формирования продуктивных и интерьерных показателей мясного скота [Текст] / Н.И. Куликов// Автореферат диссертации на соискание учёной степени доктора с.-х. наук. - Краснодар, 2003. - 46 с.

113. Кусманов, К.К. Мясные качества бычков разных пород [Текст] / К.К.Кусмаиов // Животноводство. - 1977. - №10. - С. 65-67.

114. Лазаренко, В.Н. Рост, развитие и интерьерные показатели бычков разных генотипов [Текст] / В.Н, Лазаренко, А.И. Епитахов, В.Н. Бабич // Материалы международной научно-технической конференции. - Троицк.-Карабалык, 1998. - С. 28-30.

115. Ланина, A.B. Мясное скотоводство [Текст] / А.В.Ланина. - М.: Колос,1973 - .280 с.

116. Лапшии, С.А. Интенсификация откорма скота при разных типах кормления и уровнях фосфорного питания [Текст] / С.А. Лапшин, А.Ф. Крисанов, Ю.Н. Прытков // Интенсификация производства молока и мяса: Доклады ВАСХНИЛ. - Москва, 1988. - С. 147-151.

117. Лебедев, П. Интенсификация производства молока и говядины в стойлово-зимний период [Текст] / П.Лебедев //Молочное и мясное скотоводство. - 1991. - №5. - С. 2-4.

118. Левантин, Д.Л. Увеличение производства говядины - важное звено реализации программы «мясо» [Текст] / Д.Л. Левантин // Зоотехния. -1990. -№3. - С. 48-53.

119. Левантин, Д.Л. Факторы, влияющие на мясную продуктивность [Текст] / Д.Л. Левантин, Ф.И. Фишер, Г.Е. Багудин. - М.: Колос, 1966. - 408 с.

120. Левантин, Д.Л. Факторы, влияющие па мясную продуктивность [Текст] / Д.Л. Левантин, Ф.И. Фишер, Г.Е. Багудин // Промышленное производство говядины. - М.: Колос, 1979. - С. 43-61.

121. Левахи, В.И. Транквилизаторы па корм мясному скоту [Текст] / В.И. Левахин // Молочное и мясное скотоводство. - 1979. - С. 43-44.

122. Левахин, В.И. Достижения по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве на открытых площадках [Текст] / В.И.Левахин // Труды ВНИИМСа. - Оренбург, 1982. - С. 95-101.

124. Левахин, В.И. Биотехнологические приёмы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота [Текст] / В.И. Левахин // Бюлл. ВИЖ: Совместные исследования ВИЖа и институтов стран членов СЭВ по проблеме «Увеличение производства продуктов животноводства». -Дубровицы, 1987. - С. 88-93.

125. Левахин, В.И. Рост, развитие и мясные качества симментальских бычков-кастратов при использовании ингибиторов [Текст] / В.И. Левахин, O.A. Ляпин, Ф.М. Сизов // Селекционные основы повышения продуктивности мясного скота: Сборник трудов ВНИИМСа. - Оренбург, 1991. -Т.25. - С. 145154.

126. Левахин, Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности основных кормовых средств сухостойной зоны Южного Урала при производстве говядины [Текст] / Г.И. Левахин / Автореферат диссертации на соискание учёной степени доктора с.-х. наук. - Оренбург, 1996. - 47 с.

127. Левахин, В.И. Влияние разных факторов на продуктивность и сохранность животных [Текст] / В.И. Левахин // Сборник научных трудов ВНИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 2000. - С. 172-177.

128. Левахин, В.И. Новые причины высокоэффективного производства говядины [Текст] / В.И. Левахин, В.В. Попов, Ф.Х. Сиразетдинов, В.В. Калашников, И.Ф. Горлов, Е.А. Ажмулдинов. - М.: «Вестник РАСХН», 2011. -409 с.

129. Левахин, В.И. Интенсивность рост молодняка крупного рогатого скота в летний период при различность технологи выращивания [Текст] / В.И. Левахин, И.И. Поберухин // мат. междупар. науч.-практ. конф.: инновационные

технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции. - Волгоград, 2011. - С. 45-46.

130. Легошин, Г.П. Создание мясных животноводческих ферм [Текст] / Г.П. Легошин, А.Г. Самоделкин. - Н.Новгород: Арабеск, 1998. - 468 с.

131. Легошин, Г.П. Тенденции в развитии мясного скотоводства в различных странах мира [Текст] / Г.П. Легошин // Сборник научных трудов: Мясное скотоводство и перспективы его развития. - Оренбург, 2000. - С. 73-80.

132. Легошин, Г.П. Инновации в технологии, селекции и разведении мясного скота [Текст] / Г.П. Легошин // Мясная индустрия, 2012. - 4.1. - С.5-12.

133. Легошин, Г.П. Применение новых методов селекции и разведения мясного скота в России [Текст] / Г.П. Легошин, А.П. Малюков, Т.Г. Шарофеева, С.Г. Ниценко, С.Г. Гончаров // Достижения науки и техники ВАК. -2012.- №8. -С. 77-80.

134. Логинов, Ж.Г. Глазомерная оценка экстерьера молочных коров и связь ее с продуктивностью [Текст] / Ж.Г. Логинов, И.В. Шишкина // Молочное и мясное скотоводство. - 1997 - №5. - С. 11-14.

135. Лумбуиов, С. Австрийские симмеиталы в суровых условиях Бурятии [Текст] / С. Лумбунов, Т. Партилхаева, Б. Ешижамсоев // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №8. - С. 22-23.

136. Макаев, Ш.А. Казахский белоголовый скот и его совершенствование [Текст] / Ш.А. Макаев, Ф.Г. Каюмов, Е. Насамбаев // Монография. -М.: Вестник РАСХН, 2005. - 336 с.

137. Малигонов, A.A. Исследование по вопросам биологии сельскохозяйственных животных [Текст] / A.A. Малигонов // Избранные труды. - М.: Колос, 1968. - С. 13-256.

138. Малигонов, A.A. Избранные труды [Текст] / A.A. Малигонов. М.: Колос, 1968.-389 с.

139. Маньшин, А. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков [Текст] / А. Маньшин // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. -№4. -С. 11-12.

140. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. - Дубровицы: ВАСХНИЛ, ВНЖ, ВНИИМП [Текст], 1977. - 53 с.

141. Методические указания по изучению селекционно-генетических параметров хозяйственно-полезных признаков у скота мясных пород / Э.Н. Доротюк, П.И. Зеленков. - Оренбург, 1977. - 53 с.

142. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ новой технологии, изобретений и авторских предложений // - М.: МСХ СССР ВАСХНИЛ, 1983.-15 с.

143. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества убойного скота. - Оренбург, 1984 - 58 с.

144. Мирошников, С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ в мясную продукцию бычков симментальской породы /С.А. Мирошников // Автореферат диссертации на соискание учёной степени кадидата с.-х. наук. - Оренбург, 1994.-21с.

145. Мопастырёв, A.M. Мясное скотоводство - будущее Карабалыкского района Костанайской области [Текст] / A.M. Моиасгырёв // Материалы международной научно-практической конференции. - Троицк Карабалык, 1998. - С. 56-58.

146. Монастырёв, A.M. Сравнительная характеристика показателей роста и развития бычков чёрно-пёстрой и красной степной пород [Текст] / A.M. Монастырёв, Р.Т. Тихонова // Материалы международной научно-практической конференции. - Троицк Карабалык, 1998. - С. 54-56.

147. Монастырёв, А. Применение антистрессовых препаратов и стимуляторов роста [Текст] / А. Монастырёв, М. Киселёва, С. Тихонов // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №4. - С. 10-11.

148. Монастырёв, А. Повышение мясной продуктивности бычков герефордской породы при использовании солей лизца [Текст] / А. Монастырёв, А. Фомин // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - №7. - С. 12-13.

149. Монин, Н. П. Влияние технологии содержания на рост и развитие кастратов / Н.П. Монин // Проблемы мясного скотоводства: Труды ВНИИМСа. -Оренбург, 1975. - Т. 18. - С. 357-361.

150. Мысик, А. Т. Современные тенденции развития животноводства в странах мира [текст] / А.Т. Мысик // Зоотехния, 2010. - №7. - С. 9-10.

151. Ниценко, С. Г. Первый аукцион племенных бычков [Текст]. - Калуга, 2010.-С. 1-30.

152. Нелепов, Ю. Эффективность использования быков-производителей русской комолой породы при межпородном скрещивании [Текст] / Ю. Нелепов, С. Стрекалов, В. Кононов, Д. Ранделип // Молочное и мясное скотоводство.-2011. - №7. - С. 29-30.

153. Нурбекова, А. А. Физиолого-биохимические особенности продуктивности молодняка Уральского типа герефордской породы [Текст] / А. А. Нурбекова // Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата биологических наук. - Троицк, 2009. - 19 с.

154. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве [Текст] / А.И. Овсянников. - М.: Колос, 1976. - 304 с.

155. Прахов, Л.П. Сравнительное изучение скота мясных пород [Текст] / Л.П. Прахов, Н.М. Клетушкин // Животноводство. - 1980. - №11. - С. 34-36.

156. Прахов, Л.П. Современные принципы племенной работы в мясном скотоводстве [Текст] / Прахов Л.П. //Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклад междунар. науч.-практ. конф. Посвященной 70-летию ВНИИМСа. - Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 80-88.

107

157. Прахов, Л.П. Спаренное выращивание телят иа подсосе под мясными коровами [Текст] / Л.П.Прахов, С.В.Малов // Зоотехния. - 2001. - №5. - С.25-26.

158. Пинчук, И. Молочная продуктивность разных впутрипродопых типов [Текст] / И. Пинчук // Молочное и мясное скотоводство. - 1998. - №1. -С. 20-21.

159. Плященко, С.И. Роль гигиенических факторов в увеличении производства говядины [Текст] / С.И. Плященко // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в Республиках Западного района. -Жодино . 1982.-С. 43-47.

160. Попов, В.И. Выращивание бычков в станках с полами различных покрытий [Текст] / В.И. Попов, О.Ф. Кириленко // Животноводство. - 1984. -№8. - С. 41-42.

161. Прибытова, О.С. Рост, развитие, мясная продуктивность и качество говядины бычков герефордской породы при использовании Е-селена [Текст] / О.С. Прибытова // Автореферат диссертации иа соискание учёной степени кадидата с.-х. наук. - Троицк, 2009. - 22 с.

162. Придорогин, М.И. Экстерьериая оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру [Текст] / М.И. Придорогин. - М.: Госиздат сельскохозяйственной литературы, 1949. - 192 с.

163. Прудов, А.И. Выведение молочного скота красно-пёстрой породы в России [Текст] / А.И. Прудов // Зоотехния. - 1984. - №3. - С. 6-8.

164. Пустотина, Г.Ф. Эктерьерно - конституциональные типы симментальского скота в зоне Южного Урала [Текст] / Г.Ф. Пустотина // Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2005. -№5.-С. 112-113.

165. Рагимов, М.И. Качество говядины в зависимости от возраста убоя молодняка, условий кормления и содержания [Текст] / М.И. Рагимов // Повышение качества продуктов животноводства. - М., 1982. - С. 108-115.

166. Размаев, И.И. Исследование взаимосвязи продуктивности крупного рогатого скота в зависимости от типа кормления [Текст] / И.И. Размаев, А.Г. Авизов // Доклад ВАСХНИЛ., 1986. - №4. -31 с.

167. Резниченко, В. Нагул бычков на естественных пастбищах Южного Урала [Текст] /В. Резниченко, Н. Ширнина, О. Ширнина // Молочное и мясное скотоводство. - №4. - 2009. - С. 9-11.

168. Романенко, Г.А. Роль аграрной науки и реализация государственной программы развития сельского хозяйства [Текст] / Г.А. Романенко // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2010. - №1. - С. 3-6.

169. Ростовцев, Н.Ф. Выращивание некастрированных бычков на мясо [Текст] / Н.Ф. Ростовцев // Животноводство. - 1961. - №4. - С. 38-42.

170. Рубан, Ю. Д. Желательный тип симментальского скота Украины и вопросы наследуемости признаков [Текст] / Ю.Д. Рубан // Животноводство. -1968. - №2.-С. 37-40.

171. Руденко, Н.П. Мясное скотоводство России / Н.П. Руденко, Б.А. Багрий -М.: Россельхозиздат., 1981.-218 с.

172. Рябов, Н.И. Пути повышения эффективности производства говядины [Текст] / Н.И. Рябов //. - Оренбург, 2007. - 23 с.

173. Сало, А. Эффективность антистрессовых препаратов при производстве говядины [Текст] /А. Сало, В. Попов, Р. Исяигулова, Р. Киньябулатова// Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - №5. - С. 12-14.

174. Северов, В. Опыт формирования товарных мясных стад в тульской области [Текст] / В. Северов, Д. Смирнов// мясное скотоводство. - 2000. -№1. -С. 2-5.

175. Сечин, В.А. Мясные качества телят до 6-и месячного возраста в зависимости от схем кормления [Текст] / В.А. Сечин, C.B. Стеновский, A.C. Стеновский // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2005. - №5. - С. 106-108.

176. Сиразетдинов, Ф.Х. Оценка мясной продуктивности скота по

биоконверсии протеина и энергии коров [Текст] / Ф.Х.Сиразетдинов, С. С.

109

Гуткин // Мясное скотоводство и перспективы его развития. 53 юбилейный сб. научных трудов ВНИИМСа. - Оренбург, 2000. - С. 265-274.

177. Сиразетдинов, Ф.Х. Влияние генетических факторов на биоконверсию протеина и энергию кормов в пищевой белок [Текст] /Ф.Х. Сиразетдинов, Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина, С.А. Аюпов// Материалы VII межрегиональной научно-практической конференции: Перспективные направления научных исследований молодых учёных и специалистов Урала и Сибири. - Троицк, 2003. - С. 90-92.

178. Солдатов, А.П. Современные достижения крупномасштабной селекции в молочном скотоводстве [Текст] / А.П. Солдатов // Известия ТСХА. -1990.-Вып.З - С. 142-146.

179. Солошенко, В. Тип Садовский герефордской породы [Текст] / В. Солошенко, П Золотарёв, В. Тюриков // Молочное и мясное скотоводство. -2007. -№4- С. 18.

180. Спивак, М.Г. Повышение продуктивности скота палево-пёстрых пород / М.Г. Спивак. -М.: Россельхозидат., 1983. - 190 с.

181. Стрекозов, Н.М. Использование помесей при интенсивном откорме скота [Текст] / Н.М. Стрекозов. Физиологические основы повышения продуктивности с.-х. животных. - М.: Колос, 1999. - С. 44-48.

182. Стрекозов, Н.И. Руководство по проведению оценки экстерьера коров молочных и молочно-мясных пород [Текст] / Н.И. Стрекозов и др.-Дубровицы, 2001. - 114 с.

183. Стрекозов, Н.И. Устойчивая производственная система получения говядины на основе отечественных мясных пород [Текст] / Н.И. Стрекозов, Г.П. Легошин// Зоотехния. - 2007. - №3. - С. 2-4.

184. Струк, В.Н. Мясная продуктивность и качественные показатели мяса бычков русской комолой породы [Текст] / В.Н. Струк, A.C. Коломейцева, Е.А. Абдрозакова, Т.М. Миттельштейн // Всё о мясе. - 2009. - №5. - С. 43-44.

185. Тагиров, Х.Х. Качество мясной продукции молодняка разного генотипа и физиологического состояния [Текст] / Х.Х. Тагиров, P.C. Юсупов // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - №4. - С. 5-9.

186. Тимченко, В. Интенсивно развивать мясное скотоводство [Текст] / В. Тимченко, 1986. - №4. - С.5-6.

187. Тихонов, П.Т. Эффективный способ выращивания телят в мясном скотоводстве [Текст] / П.Т. Тихонов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2005. -№5. - С. 122-124.

188. Туракулов, З.Т. Мясная продуктивность бычков в зависимости от способа содержания [Текст] / З.Т. Туракулов, А.К. Кахаров, A.C. Маматкулов //Зоотехния. - 1993. - №5. - С. 19-21.

189. Федеральный закон « О племенном животноводстве // Сборник правовых и нормативных актов к Федеральному закону «О племенном животноводстве». - М.: ЖНИИПЛЕМ, 1991. - С. 3-34.

190. Федоров, В.И. Рост, развитие и продуктивность животных [Текст] / В.И. Федоров. - М.: Колос, 1973.-271 с.

191. Фенченко, Н.Г. Интенсивный откорм и выращивание крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии [Текст] / Н.Г. Фенченко, Ф.Г. Галимов. Э.Х. Хаптимирова, Ф.Х. Сиразетдинов // Повышение эффективности с.-х. производства Башкирии в условиях его индустриализации. -Уфа, 1980. - С. 56-60.

192. Фенченко, Н.Г. Биологические закономерности онтогенеза сельскохозяйственных животных [Текст] / Н.Г. Фенченко //Монография. - Уфа, 1995.-204 с.

193. Фенченко, Н.Г. Обмен и использование аминокислот бычками молочных и молочно-мясных пород при использовании биостимуляторов [Текст] / Н.Г. Фенченко // Материалы международной научно-практической конференции. - Троицк-Карабалык, 1998. - С. 86-89.

194. Фенченко, Н.Г. Мясное скотоводство и пути его совершенствования

в Республике Башкортостан [Текст] / Н.Г. Фенченко // Мясное скотоводство и

m

перспективы развития: 53 юбилейный сборник научных ВНИИМСА. -Оренбург, 2000. - С. 111-122.

195. Фенченко, Н.Г. Роль селекционно - генетических показателей прогнозирования продуктивности молочного крупного рогатого скота [Текст] / Н.Г.Фенченко // мат. междупар. науч.-практ. конф.: Актуальные проблемы развития прикладных исследований и пути повышения их эффективности в сельскохозяйственном производстве. - Казань, 2001. - С. 385-387.

196. Фенченко, Н.Г. Перспективы развития мясного скотоводства при производстве высококачественной говядины [Текст] / Н.Г. Фенченко, Г.Ш. Кургапгалиев, Н.И. Хайруллина // Перспективы развития производства продовольственных ресурсов и рынка продуктов питания // Материалы международной научно-практической конференции в рамках VIII международной селекционной выставки «ПродУрал 2002». - Уфа: БГАУ, 2002. -С. 387-389.

197. Фенченко, Н.Г. Биологические активные вещества в питании животных [Текст] / Н.Г. Фенченко, Ф.Х. Сиразетдинов // Монография. - Уфа, 2003.-200 с.

198. Фенченко, Н.Г. Формирование животных молочного типа в условиях Республики Башкортостан [Текст] / Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина, Ф.М. Шагалиев, Ф.Х. Кинзягулов // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2006. - №6. - С. 40-41.

199. Фенченко, Н.Г. Рекомендации по созданию высокопродуктивных чистопородных племенных стад в мясном скотоводстве [Текст] / Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллииа, Ф.М. Шагалиев, Х.Б. Булатов, З.И. Кинесарова. -Уфа, 2007. - 86 с.

200. Фенченко, Н.Г. Мясная продуктивность бычков разных генотипов [Текст] / Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина, Ф.М. Шагалиев, Х.Г. Валиахметова, А.Р. Фёдорова // Известия Оренбургского ГАУ. - 2007. - №1 (13). - С. 86-91.

201. Фенченко, Н.Г. Формирование мясной продуктивности в зависимости от генотипа крупного рогатого скота [Текст] / Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина и др. // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - №7. - С. 19-21.

202. Филоненко, A.B. Характеристика показателей белкового обмена, их взаимосвязь с живой массой у тёлок разных породностей в поспатальном онтогенезе [Текст] / A.B. Филоненко // Материалы VII международной научно-

практической конференции: «Перспективные направления научных »

исследований молодых учёных и специалистов Урала и Сибири». - Троицк, 2003.-С. 40-41.

203. Фомичев, Ю.П. Предубойные стрессы и качество говядины [Текст] / Ю.П.Фомичев, Д.Л.Левантин. - М.: Россельхозиздат., 1981 - 168 с.

204. Фомичев, Ю.П. Биотехнология производства говядины [Текст] / Ю.П.Фомичев. - М.: Россельхозиздат., 1984. - 239 с.

205. Хайретдинов, И. Мясные качества бычков чёрно-пёстрой породы при разной интенсивности роста [Текст] / И. Хайретдинов, С. Ижболдина, Л. Шувалова // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - №4 - С. 13-15.

206. Хайруллина, Н.И. Особенности технологии интенсивного выращивания тёлок чёрно-пёстрой породы крупного рогатого скота [Текст] / Н.И. Хайруллина // Материалы международной научно-практической конференции. - Троицк-Карабалык, 1998. - С. 92-93.

207. Хайруллина, Н.И. Биологические основы периодизации и индивидуального развития организма животных [Текст] / Н.И. Хайруллина, Н.Г. Фенченко, - Уфа: ГНУ БНИИСХ, 2007. - 294 с.

208. Хашаева, В.Г. Сравнительная оценка питательной ценности говядины у молодняка разных пород [Текст] / В.Л. Хашаева // Автореферат диссертации на соискание ученой степеии кандидата с.-х. наук, - Оренбург, 1997.-30 с.

209. Хизраева, H.A. Мясная продуктивность бычков симментальской,

красно-степной пород и их помесей с красно-пёстрыми голштинами [Текст]

/Н.И. Хизраева, С.Г. Караев, Г.С. Караев// Зоотехния. - 2010. - №10. - С 12-13.

из

210. Хуснутдинов, Ф.И. Мясная продуктивность бычков-кастратов симментальской, шортгорнской, красно-степной пород при интенсивном выращивании [Текст] / Ф.И. Хуснутдинов // Животноводство. - 1968. -№12. -С. 26-28.

211. Черей, А. Мясная продуктивность бычков чёрно-пёстрой породы разных генотипов в условиях Волгоградской области [Текст] / А. Череей И Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - №7. - С. 18-19.

212. Черекаев, A.B. Технология специализированного мясного скотоводства [Текст] / A.B. Черекаев. - М.: Колос, 1975. - 283 с.

213. Черекаев, A.B. Технологии животноводства - научная основа [Текст] A.B. Черекаев // Зоотехния. - 1990. - №5 - С. 2-6.

214. Черекаев, A.B. Как увеличить производство говядины [Текст] A.B. Черекаев, Н.И. Искалиев // Зоотехния. -1991. - №8. - С.59-63.

215. Черекаев, A.B. Пути развития мясного скотоводства России [Текст] / A.B. Черекаев // зоотехния. -1994. - №10 -С. 2-4.

216. Мясное скотоводство в России в XXI веке [Текст]/ A.B. Черекаев // Сборник научных трудов: Мясное скотоводство и перспективы его развития. -Оренбург, 2000.-С. 13-27.

217. Черекаев, A.B. Мясное скотоводство [Текст] / A.B. Черекаев, А.Г. Зелепухии, В.И. Левахип и др. - Оренбург: ВНИИМС, 2000. - 348 с.

218. Черекаев, A.B. Мясное скотоводство России [Текст] / A.B. Черекаев // Зоотехния. -2000. - №11 - С.2-6.

219. Шевхужев, А. Адаптационные способности и молочная продуктивность симмепталов в условиях Карачаево-Черкесии [Текст] / А. Шевхужев // Животноводство России. -2009 - №10. - С. 16-17.

220. Шипилов, И.И. Специализация производства говядины в Воронежской области [Текст] / И.И.Шипилов // Зоотехния. - 1989. -№6 - С. 5860.

221. Шмаков, П. Биологические активные вещества в рационах па откорме [Текст] / П. Шмаков, И. Лошкомойников // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - №1. - С.24-26.

222. Шукаева, Ф. Эффективность выращивания на мясо симментальских бычков в Кабардино-Балкарии [Текст] / Ф Шукаева, М. Жабасов // Молочное и мясное скотоводство. - 2009 - №4. - С. 7-9.

223. Юкна, Ч.В. Резервы интенсификации производства говядины [Текст] / Ч.В. Юкна, В.А. Станьявичус. - М.: Агропромиздат, 1986. - 176 с.

224. Anderson, D. du development de Pelevage des bovines ovines et pozcin [Текст] / D. Anderson // Feckn. Tait. - 1964. - № 438 - vol. 20.

225. Angus Size Alliance Proven Profit from Pastuzeto Plate. Beef size Directory, ABS. -2010. - P. 16-19.

226. Bichis, Y. Traditional ways best / V.Bichis // Beef. - 1974. - N10 - P. 6-7.

227. Brools, A.Y. The effects of level feeding and of breed on the growth and fattning of springborh Calf. /A.Y Brools, V. Hoages // J.Anim Sci. -1959. - Vol.53. -P. 1-8.

228. The Ranches Guide to EPD s. ARA. American Red Angus Magazine. -2011.-p. 50-57.

229. Clark, Y.H. Microbial protein / Y.H.Clark //Feed international. - 1989. -Vol. 101.-N.9-P. 47-53.

230. Cobis, J. Effecti rimene stimulatora rosta u fosta u fovnih Junade / J. Cobis, M.Mulosevic //Nauha u Prahci. - 1991. - Vol. 21 -NI - P.65-86.

231. Coulton, Y.B.Evolution oie la prooluction et de la composition, olu lait autor de la reetry a letable iufluence du changement denvironement / Y / В / Coulton, M. D. Pefect, P.D.Hour //Ann.Zootechn.-1987.Vol.36/-N3/-P.207-214.

232. Cundift, L.V. Cattle Breed Evaluation at the U.S. / L.V. Cundift , K.M. Thallman and ot hers [Текст]// Meat Animal research centre and implication. - 2007. -Vol.67.-P. 9-17.

233. Czako, J World review of animal production / J Czako. - 1977. - Vol. 13 -N1 - P. 39-47

234. Deleweav, A. de y interet eeonomigne des anabolisants en elevade bovin / A. Deleweav // Microbiol. Alim. Nutr. - 1991 - Vol.9. - N3 - P. 211-215.

235. Deutsher, V. Crossbreeding and Management sustems for beef Production / V.Deutsher, A.Stuter // J.Amin Sei. - 1978. - Vol. 47 .- N1 - P. 19-28.

236. Farber, N.V., Anabolics: the approach taken in the USA / N.V.Farber // Ann.Reeh.Vet. - 1991. - Vol. 22. - N3 -P .295-298.

237. Foldager, Y. Opdraetningsinten sitetens indflydelsi pa den senere maelkeproduktion hos RDM od SDM kvier/ Y. Foldager, K.Sejrsen.-Foulum. - 1991. -P. 131.

238. Hartman, V/ Zuz reaction des kalberorganismus auf transportbelasringen \ V. Hartman //Mh.Vet.Med. - 1973. - Bl. 28. -N17. - P.647-651.

239. Schrivavova, V. Vliv aplikace monensinu no uzitlcovost telat obobe mlechne vyzivy / V. Schrivavova A. Machanova zivig Vyroba. - 1992. - Vol. 37.-№l -P. 11-17.

240. Principles of Danish Cattle Breeding. - D.C.F. 2006. - P. 1-55.

241. Prize, M. The effects of castration and ronghage level on the Bunget performance and carcass composition of cattler / M. Price et al// Univ. Alberta Agr. Built. - 1976. -№80 P. 25-28.

242. Того, M.A. Anote on minimation of breeding in smalling scall selection programs /М.А.Того, H.Nieto, C.Saigado //Zivestock product. - 1988. - VI. 20. - N4-P. 317-323.

243. Vegarud, R. et. al. Genetic variants of the influence on quality of milk and cultured milk protein / R. Vegarud// Inter Dairy cong.- Montreal. - 1990. - vl.- P. 91.

244. Volher, FI. Zuzstressproblematik deskalbertransportes unter den anforderungen industiemassigen Tierpraduction / H.Volher //Arch Exper.Vet.Med.-1973. -B.D.27. - N4 -P.539-555.

245. Walker, R.S. Developing Heiters For the Breading Season University of Minnesota [текст] / R.S.Walker // Minnesota Beet Calt, Days. - 2008. P. 23-30.

246. Znidar, A. Utjecal kastracije na resltate tova muske simentashe teadi / A. nidar, M. Car // Polyoprive Znan. Smotra. Smotra. Zagreb. - 1976. №37 - P. 149158.