Рост, развитие и мясная продуктивность голштинского молодняка отечественного происхождения при интенсивном выращивании тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Каратунов, Вячеслав Анатольевич

• Каратунов, Вячеслав Анатольевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Каратунов, Вячеслав Анатольевич

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состояние и перспективы производства говядины за рубежом и в России

1.2. Основы интенсивного выращивания и откорма молодняка молочных пород скота

1.3. Рост, развитие и мясная продуктивность молодняка

1.4. Эффективность производства говядины в молочном скотоводстве

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Характеристика и анализ уровня кормления подопытных бычков и телок

3.2. Особенности роста и развития голштинского молодняка

3.3. Оплата корма продукцией

3.4. Этологические особенности подопытных животных

3.5. Интерьерные исследования

3.5.1. Физиологические показатели

3.5.2. Морфологические и биохимические показатели крови

3.6. Мясная продуктивность подопытных бычков

3.6.1. Результаты убоя

3.6.2. Морфологический состав туш

3.6.3. Особенности роста мышечной, жировой и костной ткани

3.6.4. Химический состав, калорийность мяса и жировой ткани

3.6.5. Органолептическая оценка мяса подопытных животных

3.6.7. Характеристика шкур

3.7. Результаты осеменения голштинских телок

3.8. Экономическая эффективность выращивания голштинских бычков и телок

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Рост, развитие и мясная продуктивность голштинского молодняка отечественного происхождения при интенсивном выращивании»

Актуальность исследований. Главное направление приоритетного национального проекта «Развитие АПК» - интенсификация животноводства, цель которого на 2006-2007 гг. обусловлена увеличить производство мяса на 7%, молока на 4,5% при стабилизации поголовья крупного рогатого скота. В России с 1990 по 2005 гг. поголовье скота во всех категориях хозяйств сократилось в 2,3 раза, в том числе коров в 2,1 раза при одновременном снижении выхода телят на 100 коров с 82 до 76. Естественно, это стало причиной снижения валового производства молока на 24,6 млн. т и говядины на 2,4 млн. т, так как ее производство на 97% обеспечивалось за счет поголовья молочного скота. (В .И. Фисинин, 2006).

В настоящее время доля говядины в мясе всех видов составляет 50 — 52%. Максимальное ее производство было достигнуто в 1990 г. и составило 4,3 млн. т, затем к концу 90-х годов снизилось до 1,9 млн. т или с 32 до 13 кг на душу населения (Концепция - прогноз . России до 2010 г., 2002).

Производство говядины в РФ базируется на использовании сверхремонтного молодняка и выбракованного взрослого скота молочных и комбинированных пород (97,5-98%), и только около 2,5% мяса получают от скота специализированных мясных пород и их помесей (А.В. Черекаев, Н.И. Стре-козов, С.Ф. Погадаев, 2001). Для обеспечения населения РФ в ближайшие 810 лет, если оно не сократится и останется на уровне 145 млн. чел., потребуется производить ежегодно 4,67 млн.т говядины, или увеличить с 13 до 32 кг на душу населения (Концепция - прогноз . России до 2010 г., 2002). Для повышения эффективности и рентабельности производства говядины необходима дальнейшая разработка рациональных технологий, обеспечивающих рост мясной продуктивности скота и улучшение качества мяса, сокращающих сроки выращивания и откорма молодняка на основе сбалансированного кормления, создания нормальных условий содержания животных, освоение прогрессивных методов направленного выращивания, позволяющих в минимальные сроки поднять уровень производства.

Практикой установлено, что наиболее экономичным методом выращивания животных является тот, который в 15-18-месячном возрасте молодняка обеспечивает получение живой массы 500-600 кг со среднесуточным приростом живой массы 1000 г и более (И.М. Дунин, С.А. Данкверт, В.В. Шапоч-кин, 1999). Вместе с этим важное значение разработки методов направленного выращивания в молочном скотоводстве имеет интенсификация роста ремонтных телок с целью более раннего их использования. Быстрый рост и развитие телок, выращиваемых по интенсивной технологии, позволяет проводить первую случку в возрасте 11-15 месяцев при живой массе 320-360 кг и получить ранние отелы коров в возрасте 20,5-24 месячном возрасте массой 470-485 кг. Интенсивное выращивание телок и нетелей позволяет на 3-7 месяцев сократить сроки ввода коров в основное стадо, способствует снижению себестоимости прироста живой массы и общей стоимости выращивания коров на 20-30% по сравнению с экстенсивным выращиванием. Оплата корма приростом возрастает в этом случае на 21-34% (Ж.К. Даутбаев, 1995). Интенсивная технология эффективного выращивания молодняка голштинской породы в зоне интенсивного земледелия в условиях Северного Кавказа пока еще недостаточно разработана и требует дальнейшего совершенствования. Это и явилось основанием для проведения нашей научно-исследовательской работы.

Цель и задачи исследований. Целью работы явилось изучение роста, развития и мясной продуктивности молодняка голштинского скота отечественного происхождения при интенсивном выращивании. В соответствии с этим были поставлены следующие задачи:

- разработать способы более эффективного использования кормов при выращивании бычков для производства высококачественной говядины, а ремонтных телок - для более раннего ввода в оборот стада;

- выявить рост, развитие и мясную продуктивность у голштинского молодняка отечественного происхождения при интенсивном выращивании с учетом более раннего развития желудочно-кишечного тракта и лучшего использования кормов;

- изучить гематологические и этологические показатели молодняка при интенсивном выращивании;

- проанализировать оплату корма приростом молодняка;

- определить оптимальный возраст убоя бычков;

- снизить возраст первого осеменения телок за счет их интенсивного выращивания и достижения оптимальной живой массы;

- провести экономический анализ производства говядины и использования телок для воспроизводства при интенсивном выращивании молодняка голштинской породы отечественного происхождения.

Научная новизна исследований. Впервые изучено и обоснованно интенсивное выращивание молодняка голштинского скота отечественного происхождения за счет более раннего использования в кормлении повышенных суточных норм выпойки молока и ввода в рацион грубых, сочных и концентрированных кормов, обеспечивающих лучшее развитие преджелудков в молочный период для получения высококачественной говядины от бычков и осеменения ремонтных телок раньше на 3-4 месяца, чем при традиционном выращивании.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Использование интенсивного выращивания молодняка при производстве говядины позволило наиболее полно использовать биологический потенциал продуктивности голштинских бычков, которые к 15-18-месячному возрасту достигли живой массы 500-600 кг при затратах кормов на 1 кг прироста 6-7 корм. ед. Увеличилась убойная масса бычков на - 15-20%, убойный выход - на 2-5%. Резко возросла эффективность производства говядины и улучшились её качественные показатели. Более раннее использование грубых, сочных и концентрированных кормов с целью развития желудочно-кишечного тракта интенсифицировало стартовый рост молодняка в молочный период выращивания, который был более высоким и в периоды доращи-вания и откорма. При этом интенсивность роста молодняка увеличилась на -15-20% по сравнению с традиционным выращиванием. Вместе с этим затраты кормов сократились - 15%, а рентабельность производства говядины возросла на 25%. Интенсивное выращивание ремонтных телок способствовало более раннему их использованию (в 14-месячном возрасте) для воспроизводства стада.

Результаты исследований внедрены в ЗАО племзавод им. Б.Е. Москвича Кущевского района Краснодарского края.

Апробация работы. Основные положения и результаты исследований доложены, обсуждены и одобрены на: ежегодных заседаниях кафедры частной зоотехнии ДонГАУ (2004 - 2007 гг.), молодежных научных конференциях ДонГАУ (2005 - 2007 гг.), научно-практических конференциях ДонГАУ (2005-2007 гг.).

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Особенности роста и развития голштинского молодняка отечественного происхождения от рождения до 18-месячного возраста при интенсивном выращивании и более раннем скармливании грубых, сочных и концентрированных кормов с целью развития желудочно-кишечного тракта.

2. Оплата корма подопытным молодняком.

3. Формирование мясной продуктивности у голштинских бычков при интенсивном выращивании.

4. Целесообразность интенсивного выращивания телок для более раннего их использования в воспроизводстве стада.

5. Экономическая эффективность использования интенсивной технологии выращивания голштинского молодняка.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Каратунов, Вячеслав Анатольевич

ВЫВОДЫ

1. Интенсивной выращивание с использованием повышенных суточных норм выпойки молока и раннего приучения телят к скармлеванию люцерновой муки в молочный период обеспечило высокую энергию роста и наиболее полную реализацию генетического потенциала мясной продуктивности молодняка голштинской породы отечественного происхождения. В 18- месячном возрасте бычки достигли живой массы - 534,3-567,7 кг, при среднесуточном приросте - 925-987 г и затрате кормов на 1 кг прироста - 7,06-88,41 корм, ед., соответственно, телки - 452,2-474,5 кг; 778- 820 г; 8,14-8,42 корм, ед.

2. Бычки опытных групп при интенсивном выращивании превосходили в 18-месячном возрасте своих сверстников, выращенных по традиционной технологии, по живой массе - на 14,4-19,4%, энергии роста - 140-202 г, массе туш - 8,2 -14,7%, убойному выходу - 2,6-3,5%), выходу мякоти - 17,8- 24,3%. Телки опытных групп превосходили аналогов контрольной по живой массе — на 11,3-15,5%, по энергии роста - на 95-137 г.

3. Интенсивно выращенный голштинский молодняк характеризовался пропорциональным и гармоничным телосложением с хорошо выраженными мясными формами, имел высокие индексы сбитости и растянутости, что обусловлено лучшим развитием у него мышечной и костной тканей.

4. Этологические показатели молодняка опытных групп по затрате суточного времени на прием корма и жвачку были выше по сравнению со сверстниками из контрольной группы. Физиологические гематологические показатели у подопытных животных всех групп во все возрастные периоды были в пределах нормы, но в организме животных опытных групп обменные процессы протекают более интенсивнее.

5. С возрастом у бычков всех групп относительная масса шейного, пле-челопаточного и поясничного отрубов увеличивается, а спинореберного и тазобедренного уменьшается.

6. Интенсивно выращенные голштинские бычки характеризовались лучшем развитием мускулатуры наиболее ценных частей туши. Наибольший выход мышечной ткани отмечен в шейном (77,6- 82,0%) и поясничном (84,186,5%) отрубах. С возрастом бычков удельная масса мякоти и мышечной ткани увеличивается в плечелопаточном, спинореберном, поясничном и тазобедренном отрубах.

7. Наибольшая масса всей мускулатуры была у бычков опытных групп. От них получено больше мышечной ткани в 15- месячном возрасте - на 17,723,7%, а в 18 - месячном - на 17,8- 24,4%, чем от сверстников контрольной группы.

8. Химический состав средней пробы мякоти, жира туши и длиннейшей мышцы спины у бычков опытных групп по питательной и биологической ценности, а также по степени зрелости был оптимальным по сравнению с аналогичными показателями у бычков контрольной группы. В 18-месячном возрасте у первых жиропротеиновое отношение составило 1:2, а у вторых -1: 1,5, соответственно и белковый качественный показатель - 7,39-7,82 и 6,61. Органолептическая оценка мяса жаренного, варенного и мясного бульона у бычков опытных групп была выше, чем сверстников контрольной группы.

9. Оптимальный возраст осеменения телок, выращенных по интенсивной технологии с использованием повышенных суточных норм выпойки молока и раннего приучения телят в молочный период, является 14 месяцев, так как они в этом возрасте достигают - 65-70% массы взрослых коров - 372387,9 кг, а контрольных сверстниц в 16-17 - месячном возрасте (366,5-384,6 кг).

10. Технология выращивания голштинского молодняка с использованием повышенных суточных норм выпойки молока и раннего приучения телят к скармливанию люцерновой муки в молочный период была более выгодна, чем традиционная. Уровень рентабельности выращивания телок был выше в 15-месячном возрасте на - 4-6,1%, в 18-месяцев на 4,3-8,3%, бычков соответственно на - 4-7,4% и 7,6-10,5%). Наиболее целесообразным является 18-месячный возраст реализации на мясо голштинских бычков.

Предложения производству

Рекомендовать хозяйствам, на фермах которых откармливается молодняк голштинской породы отечественного происхождения по традиционной технологии (среднесуточные приросты 600-700 г), для повышения рентабельности производства говядины организовать выращивание молодняка до 18-мес. возраста, с использованием повышенных суточных норм выпойки молока и раннего приучения телят к скармливанию люцерновой муки (40 кг) в молочный период. Затраты кормов за 18-месячный период составляют по общей питательности 3500-3700 корм. ед. Это обеспечивает получение среднесуточного прироста бычками 900-1000 г и достижение предубойной живой массы у бычков 530-570 кг, убойной массы - 310-330 кг и убойного выхода - 59-60%. Рентабельность производства высококачественной говядины составит 21-32%. Аналогичное выращивание телок обеспечивает к 18-мес. возрасту живую массу - 450-475 кг, среднесуточные приросты - 800-900 г, плодотворное их осеменение в 14 месяцев, рентабельность - 2-25%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Каратунов, Вячеслав Анатольевич, 2008 год

1. Anthony W. Creep feeding effects carry over to feedlot performance that fol-lows//Feed Industry Review. 1979. - Vol. 55, N 4. - P. 12-15.

2. Arthington, J.D., Eicher, S.D. Effect of transportation and commingling on the acute-phase protein response, growth, and feed intake of newly weaned beef calves//! Anim. Sci. 2002.-Vol. 87-№7.-P. 80:1110-1120.

3. Beef Watch//Cattlemen. 1981. - Vol. 44, N 15. - P. 63-66.

4. Berg R.T. Synthetic gene pools the new beef breed//Beef Cattle Science Handbook. Canada. - 1979. - N 16. - P. 216-223.

5. Brownson R. Wintering and growing beef calves. Montana state univ. agr. experiment station, 1983. - P. 1-5.

6. Cooper, J., Milton C.T. Effect of corn processing on degradable intake protein requirement of finishing cattle//J. Anim. Sci. 2001. - Vol. 85 - №5 - P. 10951110.

7. Crossbreeding with Simmental//Cattlemen. 1981. - Vol. 44, N 3. - P. 1-5.

8. Dokerty, T. Et. All carcass development in beef cattle subsequent to interrupted growth//! Anim. Sci. 1973. - 36, 6.

9. Erickson, E., Klopfenstein, T.J. Phosphorus requirement of finishing feedlot calves/Л. Anim. Sci. 1999. - Vol. 75 - №9 - P. 60:1090-1100.

10. Keane M., Harte F. Towards a Better Beef Carcass//Farm and Food Research. -1980.-Vol. 11, N 1. P. 4-6.

11. Madron, M.S., Peterson, D.G. Effect of extruded full-fat soybeans on conjugated linoleic acid content of intramuscular, intermuscular, and subcutaneous fat in beef steers//J. Anim. Sci. 2003. - Vol. 89 - №7. p. 81:1120-1125.

12. Muirhead S. Systems for feeding large frame steer calves compared. Feed-stuffs, 1986.-P. 1-5.

13. Murray, D. The effect of three different growth rates on feed utilization of cattle//Austral. J. agr. Res. 1980. - Vol. 31 - №6. - P. 1139-1145.

14. Parklconen, P. Estimates of genetic parameters for carcass traits in Finnish Ayrshire and Holstein Friesian//Livestock Product - 2000. - Vol. 64 - №2/3 - P. 203-213.

15. Schoonmaker, J.P., Cecava, M.J. Effect of source of energy and rate of growth on performance, carcass characteristics, ruminal fermentation, and serum glucose and insulin of early-weaned steers//J. Anim. Sci. 2000. - Vol. 83 - №5. -P. 78:1100-1120.

16. Van Kessel, J.S., Nedoluha, P.C. Effects of ruminal and postruminal infusion of starch hydrolysate or glucose on the microbial ecology of the gastrointestinal tract in growing steers//J. Anim. Sci. 2003. - Vol. 89 - №3. - P. 81:11201125.

17. Агафонов Н.И, Радченко B.M., Лютый Ю.И. Эффективность выращивания голштинских телок зарубежной селекции// Молочное и мясное скотоводство. 2006. - №2. - С. 2-4.

18. Админ, Е.И., Скрипниченко, М.П. Методические рекомендации по изучению поведения крупного рогатого скота. Харьков, 1982. - 26 с.

19. Адушинов Д.С. Эффективность голштинизации черно-пестрого скота в Восточной Сибири//Зоотехния. 2006. - №2. - С. 5-8.

20. Айтпаев, А. Повышая живую массу скота//Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №5. - С. 12-17.

21. Акаевский, А.И. Анатомия домашних животных. М.: Колос, 1975. - 560 с.

22. Акопян, К.А. О вопросах интенсификации выращивания молодняка крупного рогатого скота на мясо//Мат. науч. конф. Оренбургского СХИ. -Оренбург, 1965. С. 38-41.

23. Актуальные проблемы зоогигиены в промышленном животноводстве и птицеводстве//Сб. науч. тр.Московской ветакадемии. М., 1987. - 121 с.

24. Алекперов, К.О. Эффективная технология производства говяди-ны//Зоотехния. 1990. - №3. - С. 57-61.

25. Амерханов, Х.А. Интенсификация выращивания и откорма молодняка -важнейший резерв увеличения производства говядины//Молочное и мясное скотоводство. 1999. - №2. - С. 2-5.

26. Амерханов, Х.А. Производство говядины: состояние, тенденции и перспективы развития//Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №3. - С. 2-5.

27. Амерханов, Х.А., Левантин, Д.Л. Откорм крупного рогатого скота важнейший фактор интенсификации производства мяса//Зоотехния. - 1999. -№12.-С. 2-4.

28. Арзуманян, Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота. М.: Сель-хозгиз, 1957.-132 с.

29. Аюшев А., Дурдусов, С. Влияние уровня кормления на продуктивность бычков и качество мяса//Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №1. -С. 13-15.

30. Бабкин В.М. Эффективность производства говядины. М.: Россельхозиз-дат, 1983.-365 с.

31. Багрий, Б.А. Мясная продуктивность бычков симментальской породы различных типов//Молочное и мясное скотоводство. 1994. - №3. - С. 8-11.

32. Багрий, Б.А. Один из способов увеличения производства говяди-ны//Достижения науки и техники АПК. 1994. - №6. - С. 28-32.

33. Багрий, Б.А. Производство качественной говядины//Зоотехния. 2001. -№2.-С. 23-27.

34. Баланин, В.И. Зоогигиенический контроль микроклимата в животноводческих и птицеводческих помещениях. Л.: Агропромиздат, 1988. - 220 с.

35. Батанов С.И., Березкина Г.С. Взаимосвязь состава крови помесных телят с интенсивностью роста//Молочное и мясное скотоводство. 2003. - №8. -С. 35-37.

36. Бахматов Л. П., Переверзев Д. Б. Товарно-технологические свойства шкур у молодняка крупного рогатого скота при интенсивном откорме// Тр./Пермского СХИ. 1980. - Т.З. - С. 36-40.

37. Бегучев А.П. Технология выращивания ремонтных телок и нетелей/Промышленное производство молока. М.: Колос, 1981.-251 с.

38. Бегучев А.П. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота. М.: Колос, 1969. - 221 с.

39. Бегучев, А.П., Безенко, Т.И., Боярский Л.Г. и др. Скотоводство. М.: Аг-ропромиздат, 1992. - 543 с.

40. Белик, А.А. Хозяйственные и биологические особенности скота красной степной и черно-пестрой пород в условиях Ростовской области//Автореф. дисс. канд. с.-х. н. Персиановка, 1975. - 21 с.

41. Бельков, Г.И. Особенности формирования и пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в условиях комплексов и откормочных площадок//Тр. Белкниж. Жодино: 1980. - С. 18-33.

42. Бельков, Г.И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках. М.: Росагропромиздат, 1989. - 230 с.

43. Бельков, Г.И., Черников, В.А. Откорм крупного рогатого скота на площадках. М.: Агропромиздат, 1988. - 78 с.

44. Берг, Р.Т., Баттерфильд, P.M. Мясной скот. Концепции роста/перевод с англ. Д.В. Карликова. М.: Колос, 1979. - 280 с.

45. Блохин В.И. Состояние молочного животноводства России//Молочная промышленность. 1997. - №1. - С. 5-6.

46. Богданов, Е.А. Избранные сочинения. -М., 1949. С. 56-62.

47. Богданов, Е.А. Обоснование принципов выращивания молодняка крупного рогатого скота. М., 1947. - 227 с.

48. Богданов, Е.А. Общие основы техники откорма. М.: Госиздат, 1927. -253 с.

49. Бондарев, Ю.Ф. Красный степной скот. М.: Сельхозгиз, 1950. - 170 с.

50. Боннер, Дж. Молекулярная биология развития. М., Мир, 1967.

51. Бортников А.И. Об интенсивности роста бычков на комплек-сах//Молочное и мясное скотоводство. 1993. - №2. - С. 18-20.

52. Боярский Л.Г., Дзарданов В.Д. Производство и использование кормов в промышленном животноводстве. М.: Россельхозиздат, 1980. - 158 с.

53. Боярский, Л.Г. Выращивание и откорм скота на полноценных объемистыхкормах. М.: Колос, 1972. - 154 с.

54. Боярский, Л.Г., Бадин, А.Е. Эффективность использования ячменно-горохового зерносенажа при доращивании и откорме бычков//Зоотехния.- 2000.-№12.-С. 14-17.

55. Боярский, Л.Г., Кавардаков В.Я. Прогрессивные технологии кормления крупного рогатого скота в производство//Молочное и мясное скотоводство. - 2000. - №3. - С. 2-5.

56. Бровар, В.Я. Закономерности роста домашних животных//Тр. /ТСХА. -Вып. 31.- 1944.-22 с.

57. Бурабкин, И.Н. Развитие интеграционных процессов в АПК//Экономика с/х и перерабатывающих предприятий. 2003. - №12. - С. 12-14.

58. Бурка, B.C. и др. Пути и методы эффективного ведения мясного скотоводства в степных районах Северного Кавказа /на примере Госплемконзавода «Зимовниковский» Ростовской области/ Под ред. Д.Д. Левантина, М.: ВНИИЖ, 2000.-40 с.

59. Великжанин, В.И. и др. Методические рекомендации по изучению поведения с.-х. животных в производственных условиях. Вып. 1 Л. - 1975. -34 с.

60. Венедиктов, A.M. Кормление сельскохозяйственных животных/Справочник под ред. Н.И. Клейменова. М.: Росагропромиздат, 1988. -366 с.

61. Венедиктова, Т.М. Поведение сельскохозяйственных животных. М.: Аг-ропромиздат, 1974. - 217 с.

62. Волков, Г.К. Гигиена крупного рогатого скота на промышленных фермах.- М.: Россельхозиздат, 1987. 323 с.

63. Волков, Г.К., Ярных, B.C. Ветеринарно-санитарные и зоогигиенические проблемы промышленного животноводства. М.: Колос, 1979. - 348 с.

64. Вопросы зоогигиены и ветеринарной санитарии при различных технологиях содержания животных //Тр. / ВНИИВС. М., 1987. - 165 с.

65. Воробьев А.В., Игоньков А.В. Мясная продуктивность голштинизирован-ного скота Поволжья//3оотехния. 1999. - №9. - С. 25-26.

66. Воронов, В.Д Проблемы повышения эффективности в молочном скотоводстве// Тр. / ВНИИ животноводства. Дубровицы, т. 39, 1979. - С. 8992.

67. Востриков Н.И., Доротюк Э.Н. Промышленная технология мясного скотоводства. М.: Россельхозиздат, 1980.- 188с.

68. Востриков, Н.И., Бельков, Г.И., Туников Г.М. Технология производства на промышленной основе М.: Агропромиздат, 1988. - 216 с.

69. Востриков, Н.И., Сечин, В.А. Эффективность различных технологий в мясном скотоводстве//Молочное и мясное скотоводство. 2001. - №3. -С. 10-13.

70. Востроилов, А.В. Интенсивная технология производства говяди-ны//Аграрная наука. 2006. - №5. - С. 25-27.

71. Всяких А.С, Матиевская Г.П. Выращивание первотелок для молочных комплексов//Молочное и мясное скотоводство. 1984. - № 3. - С. 12-18.

72. Всяких А.С. Методы ускорения селекции молочного скота. М.: Росагро-промиздат, 1990. - 192 с.

73. Выращивание ремонтных телок в помещениях облегченного ти-па//Рекомендации /Сост. Н.Е. Нестеров, Г.В. Сафонов, А.А. Батин и др. -М.: Росагропромиздат, 1991. 45 с.

74. Гаврилов В.К., Капелист И.В. Выращивание телят раннего постнатального периода//Главный зоотехник. 2006. - №5. - С. 23-24.

75. Гайко, А.А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины. Минск, 1971. - 190 с.

76. Глаголев, П.А., Ипполитова, В.И. Анатомия сельскохозяйственных животных с основами гистологии и эмбриологии. М.: Колос, 1962. - 476 с.

77. Голохвастов Ю. Большое молоко дается нелегко//Животноводство России. -2001.- №6. -С. 2-3.

78. Горбулин А.И., Горбулина Н.А. Механизированные фермы по выращиванию нетелей. М.: Россельхозиздат, 1978. - 144 с.

79. Горлов, И.Ф. Влияние условий содержания животных на качество мяса/Мясная индустрия. 1998. - №5. - С. 30-32.

80. Горлов, И.Ф., Сивков А.И., Беляев Ф.И. Мясная продуктивность телок черно-пестрой породы разных эколого-генетических типов//Хранение ипереработка сельскохозяйственного сырья. 2003. - №12. - С. 77-79.

81. Григорьев Н.Г. Совершенствование интенсивного кормления ремонтных телок молочных пород//Ветеринарный консультант. 2006. - №8. - С. 1826.

82. Гулева, А.Я., Фаворова, Н.В. Мясные качества красных степных и черно-пестрых помесных бычков. Омск, 1980. - 267 с.

83. Гуревич, И .Я. Кормление сельскохозяйственных животных/Под ред. проф. А.П. Дмитроченко. М.: Сельхозгиз, 1957. - 342 с.

84. Гут Б.М, Мельников В.Г. Откорм крупного рогатого скота на барде. -Л.: Колос, 1984. 124 с.

85. Гуткин С.С., Ляпин О.А. Качество говядины в онтогенезе у помесей симментальского скота с быками мясных пород//Тез. Докл./Резервы увеличения производства говядины. Оренбург, 1980. - С. 20-23.

86. Гуткин, С.С. Интенсивное производство высококачественной говядины. -Уфа, 1998.-332 с.

87. Гуткин, С.С. Новая прижизненная оценка мясной продуктивности ско-та//Вестники Российской академии с.-х. наук. 2001. - №9. - С. 65-69.

88. Гуткин, С.С. Опыт применения новой техники кормления телят//Тр. Оренбургского СХИ. 1952. - Т. 5. - С. 107-110.

89. Гуткин, С.С. Прижизненная оценка мясной продуктивности скота по конверсии протеина и энергии кормов//Зоотехния. 2000. - №12. - С. 21-22.

90. Гуткин, С.С., Мазуровский, А.З. Питательная ценность мяса бычков разных пород//Зоотехния. 2000. - №5. - С. 30-32.

91. Данкверт А.Г., Данкверт С.А. История племенного животноводства России. М.: ВНИИплем, 2002. - 334 с.

92. Данкверт, С.А., Дунин, И.М. Производство и мировой рынок мяса в начале XXI века. М.: ВНИИплем, 2002. - 112 с.

93. Девяткин, А.И. Новое в кормлении крупного рогатого скота. М.: Колос, 1983.-263 е.

94. Девяткин, А.И., Ткаченко Е.И. Промышленное производство говядины. -М.: Россельхозиздат, 1985. 212 с.

95. Дегтярев Г.П. Совершенствование системы ведения молочного животноводства в России/Шереработка молока. 2005. - №10. - С. 27-28.

96. Дзюба, Н., Могилец, О., Федорова, Р. Опыт выращивания и откорма бычков в ОПХ «Дубровицы» Московской области//Молочное и мясное скотоводство. 2003. - №8. - С. 8-11.

97. Дмитроченко, А.П. Кормление и выращивание молодняка сельскохозяйственных животных//Сб. на. работ. М. - Л.: Колос, 1964 - 37-42 с.

98. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1975.-243 с.

99. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Госсельхозиздат, 1956. - 325 с.

100. Драганов Н.Ф. Откорм сельскохозяйственных животных на барде и пивной дробине. М.: ВНИИТЭИ. - 1988. - 43 с.

101. Дронов, В. Новая технология откорма скота//Зоотехния. 1994. - №10.- С. 24-27.

102. Дубовской И.И. Молочное скотоводство и перспективы его развития// Комбикорма. 2006. - №5. - С. 9-10.

103. Дьяков, С.М. Мясная продуктивность красного степного скота. М.: Россельхозиздат, 1986. - 83 с.

104. Жоголева, Е. Российское животноводство на пути к рынку//Молочное и мясное скотоводство. 1993. - №2. - С. 2-5.

105. Жолондзь, ЯЗ. Технология ускоренного выращивания телят. М., Россельхозиздат, 1984.-115с.

106. Заверюха А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в Рос-сии//Зоотехния. 1995. - №1. - С. 2-7.

107. Заверюха, А.Х. Новая технология выращивания молодняка мясного скота//Зоотехния. 1998. - №11. - С. 20-22.

108. Заверюха, А.Х., Бельков, Г.И. Повышение эффективности производства говядины. М.: Колос, 1995. - 287 с.

109. Зеленков П.И., Бараников А.И., Зеленков А.П. Скотоводство. Изд. 2-е.- Ростов-на-Дону: Феникс, 2006. 572 с.

110. Зеленков П.И., Плахов А.В., Зеленков А.П. Технология производства, хранения и изготовления говядины. Ростов-на-Дону: Феникс. - 2002.352 с.

111. Зеленков, П.И. и др. Методические указания по органолептической оценке мясной и молочной продуктивности крупного рогатого скота. -Ростов н/Д, 1999.-33 с.

112. Зеленков, П.И. Состояние производства говядины и технологические, селекционные факторы повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота//Аграрная Россия. 1999. - №4. - С. 20-23.

113. Зеленков, П.И., Ижболдина, С.Н. Современное состояние и тенденции развития мирового и отечественного скотоводства. Ижевск: ИЖСХА, 2003.-85 с.

114. Зелепухин, А.Г. Повышение эффективности использования производственного потенциала в скотоводстве//АПК: экономика, управление. -2001.-№3.-С. 3-6.

115. Зелепухин, А.Г. Экономические основы рентабельного ведения мясного скотоводства в условиях рынка//Молочное и мясное скотоводство.2000.-№5.-С. 4-7.

116. Зелепухин, А.Г., Ажмулдинов Е.А. Влияние технологий содержания на мясную продуктивность бычков//Молочное и мясное скотоводство.2001.- №3. С. 12-15.

117. Зелепухин, А.Г., Каюмов, Ф.И. Мясное скотоводство России предстоящего десятилетия//Молочное и мясное скотоводство. 2001. - №6. - С. 712.

118. Иванов, В.М. Мясная продуктивность помесных бычков//Зоотехния. -1994.-№5.-С. 18-20.

119. Иванов, В.М. Эффективность производства говядины при интенсивном использовании помесного красного степного скота. Ставрополь, 1944. -С. 68-71.

120. Иванов, B.C. Рациональная система выращивания ремонтного молодняка необходимое условие интенсификации молочного скотоводства// Тр. /Ленинградского СХИ- Л., 1980. - С. 7-39.

121. Иванов, М.Ф. Избранные сочинения, Т. 3, М., 1950. - 221 с.

122. Ижболдина С.Н. Обмен веществ и энергии у крупного рогатого скота.1. Ижевск, 1999. 136 с.

123. Ижболдина С.Н. Породы молочного скота в Удмуртской Республике и технологии выращивания телят до шестимесячного возраста. Ижевск: ИжГСХА, 2002. - 40 с.

124. Ижболдина С.Н. Резервы увеличения производства говядины в Удмуртии. Ижевск: Удмуртия, 1988. - 144 с.

125. Ижболдина С.Н., Пушкарев М.Г. Технология выращивания ремонтных телок //Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №8. - С. 36-39.

126. Интенсификация мясного скотоводства в новых зонах на технологическом этапе «корова теленок» /JI.X. Прахов, Е.И. Сизарева, В.П. Дряглов, СВ. Малов и др.- Нижегородская ГСХА, 2002. - 32 с.

127. Ипполитова, В.И. Возрастные изменения относительного веса соматической мускулатуры крупного рогатого скота//Докл. ТСХА. 1963. - Вып. 85-С. 210-214.

128. Калашников В.В., Амерханов А.Х. Состояние и перспективы производства говядины в России//Молочное и мясное скотоводство, 2005. №6. - с. 2-7.

129. Калашников, А.П. Нормы и рационы. М.: Агропромиздат, 1985. - 350 с.

130. Калашников, А.П., Клейменов, Н.И. Кормление сельскохозяйственных животных (справочник) М.: Росагропромиздат, 1988. - 366 с.

131. Каюмов Ф.Г. Мясное скотоводство, перспективы его развития //Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №6. - С. 34-36.

132. Квитко, П.Н. Исследования по вопросам роста, кормления и выращивания птиц//Тр./Россошанского института птицеводства.-193 5. т. 1, -Вып. 1.- 120 с.

133. Кеба А.Е. Направленное выращивание нетелей//Животноводство. -1985.-№8.-С. 47-51.

134. Кибкало, Л.И. Выращивание бычков черно-пестрой породы для производства говядины//Научн. тр./Воронежского СХИ. 1976. - Т. 7 - С. 1318.

135. Кибкало, Л.И. Совершенствование технологии производства говядины//Молочное и мясное скотоводство. 1998. - №5. - С. 12-13.

136. Кириллова, Н.И. Прирост живой массы телят при повышенном уровне энергии и протеина в рационе//Зоотехния. 1992. - №7. - С. 20-22.

137. Кисловский, Д.А. Интенсивность роста телят в молочный период в зависимости от питания и породы. Избран, сочинения. М., 1965. - 211 с.

138. Кисловский, Д.А. Разведение животных. М., 1931. - 373 с.

139. Клейменов, Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота. М.: Агропромиздат, 1987.- 194 с.

140. Клейменов, Н.И., Клейменов, В.Н., Клейменов, А.Н. Системы выращивания крупного рогатого скота. М.: Росагропромиздат, 1989. - 234 с.

141. Ковальчикова, М.А., Ковальчиков, К.Н. Этология крупного рогатого скота. М.: Агропромиздат, 1986. - С. 96-112.

142. Козанков А.Г., Переверзев Д.Б., Дунин И.М. Основы интенсификации разведения и использования молочных пород скота в России. М.: ВНИ-Иплем, 2002. - 352 с.

143. Комаров В.П. Подряд при выращивании и откорме скота/Животноводство. 1986. - № 4. - С. 23-25.

144. Конопелькин А.Ф., Вороневский С.И. Механизация кормления крупного рогатого скота. М.: Агропромиздат, 1985. - 237 с.

145. Концепция прогноз развития животноводства России до 2010 г. - М.: ФГНУ, Росинформагротех, 2002. - 136 с.

146. Коньков В.П., Шевченко С.С. Выращивание телок и нетелей. М.: Россельхозиздат, 1982. - 274 с.

147. Корнилов, Ю.Д. Снижение себестоимости продукции животноводства. -Минск: Урожай, 1988. 152 с.

148. Королева, О.В., Кусакин, Н.Т. Животноводство России в 1995 го-ду//Зоотехния. 1996. - №4. - С. 2-6.

149. Кос, В.Ф. Хозяйственно-биологические качества молодняка черно-пестрого скота и его двух- и трехпородных помесей с производителями мясных пород. Авторреф дис. К. с.-х. н. Львов, 1970. - 205 с.

150. Косилов В.И., Мироненко С.И. Особенности роста и мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков// Молочное и мясное скотоводство. 2004. - № 4. - С. 4-6.

151. Косилов В.И., Мироненко С.И. Увеличение мясной продуктивности красного степного скота методом скрещивания//Зоотехния. 2004. - № 3. -С. 25-26.

152. Костомахин Н.М. Современные технологии выращивания молодняка в молочном скотоводстве//Главный зоотехник. 2006. - № 6. - С. 21-27.

153. Крылов, В.М. Кормление молодняка крупного рогатого скота. Л.: Колос, 1984. - 126 с.

154. Крюгер Л., Майер Ф. Выращивание и откорм крупного рогатого скота. -М.: Колос, 1972.-355 с.

155. Крюгер Л., Майер Ф. Выращивание и откорм крупного рогатого скота. -М.: Колос, 1972.-216 с.

156. Кулешов, П.Н. Избранные работы. М.: Госиздат, 1949. - 185 с.

157. Кулешов, Ш.А. Методы обследования животных. М.: Колос, 1970. -167 с.

158. Куранов, Ю.Ф. и др. Оценка мясной продуктивности и качества мяса убойного скота/Метод, рекомендации/ Оренбург, 1984. 58 с.

159. Кутлембетов А.А., Борзило А.П., Игнатченко И.Ф. Комплексная механизация ферм по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота. М.: Колос, 1982. - 122 с.

160. Ланина, А.В. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. - 380 с.

161. Лебедев, М.М., Жебровский, Л.С. Черно-пестрый скот и методы его улучшения. Л.: Колос, 1971. - С. 50-54.

162. Лебедев, П.Т. Микроклимат помещений для животных и методы его исследований. М.: Россельхозиздат, 1973. - 225 с.

163. Лебедев, П.Т., Усович, А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей. -М.: Россельхозиздат, 1976. 380 с.

164. Левантин, Д.Л. Некоторые особенности качества мяса бычков//Мясная промышленность. 1995. - №1. — С. 21-23.

165. Левантин, Д.Л. О некоторых особенностях роста молодняка разных пород крупного рогатого скота. Киев, 1962. - 134 с.

166. Левантин, Д.Л. Состояние и тенденции развития скотоводства в мире иотдельных странах//Молочное и мясное скотоводство. 1999. - №3. - С. 2-8.

167. Левантин, Д.Л. Состояние и тенденции развития скотоводства в различных странах мира//Молочное и мясное скотоводство. 1997. - №3. -С. 39-44.

168. Левантин, Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве М.: Колос, 1984. - 469 с.

169. Левахин В.И., Рябов Н.И., Горлов И.Ф. и др. Особенности роста и мясной продуктивности бычков красной степной породы и голштинских помесей/Зоотехния. 2005. - №9.-С. 19-21.

170. Легошин Г.П., Могиленец О.А., Татулов Ю.И. и др. О едином стандарте России на скот и мясо //Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №8. -С. 19-22.

171. Легошин Г.П., Черекаев Н.В. Нормативы содержания и технологическое оборудование мясных ферм. Дубровицы, 2001. - 33 с.

172. Легошин, Г.П. О новой системе производства высококачественной говядины в Черноземной зоне//Молочное и мясное скотоводство. 1997. -№7. - С. 2-7.

173. Легошин, Г.П. Технологии производства говядины в молочном и мясном скотоводстве России//Аграрная Россия. 1999. - №4. - С. 14-17.

174. Леснов, П.А. Изменения в технологии откорма крупного рогатого скота. ВНИИИТЭСХ. - М., 1977.

175. Лискун, Е.Ф. Крупный рогатый скот. М.: Сельхозгиз, 1954. - 344 с.

176. Логинов Ж.И. Голштинский скот и методы его совершенствова-ния//Зоотехния. 1996. - №8. - С. 6-10.

177. Макаров, В.В. Проблемы и резервы производства говядины//Молочное и мясное скотоводство. 1999. - №2. - С. 7-10.

178. Малигонов, А.А., Исследование по вопросам биологии с.-х. животных// Тр./Кубанского СХИ. 1923. - Т.З. - 24 с.

179. Махаринец Г.Г., Дзоблаев В.М. Качество голштинизированных телок красного степного скота// Зоотехния. 1993. - №7. - С. 5-6.

180. Мацко Б.А. О развитии голштинизированных телочек в молочный период//Молочное и мясное скотоводство. 2001. - №8. - С. 32-33.

181. Методические рекомендации по изучению продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота//Д.Л. Левантин, Г.В. Епифанов, Д.А. Смирнов и др. Дубровицы, 1977. - 54 с.

182. Методические указания по определению экономической эффективности внедрения научных рекомендаций и НИР по селекции, разведению и воспроизводству крупного рогатого скота. М., 1976. - 52 с.

183. Методические указания по органолептической оценке молодняка молочных и мясных пород крупого рогатого скота//П.И. Зеленков, В.К. Осипов, М.А. Булдакова и др. Ростов н/Д, 1999. - 33 с.

184. Милошенко В., Глебов П., Удовиченко И. Молочное скотоводство Ставрополья //Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №8. - С. 14-15.

185. Миниш Г., Фокс Д. Производство говядины в США: мясное скотоводство. М.: Агропромиздат, 1986. - 478 с.

186. Мирон, И.Н. Мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее помесей с черно-пестрой и герефордской при промышленной технологии. //Тр. / ВНИИВС. М.: 1988. - С. 17-19.

187. Мисостов Т.А. Интенсивное выращивание телок// Зоотехния. 1996. -№2. - С. 25-28.

188. Мойса, Н.А., Рогов, Е.Е. Организационно-экономическое основание индустриализации животноводства. -М.: Колос, 1984. 191 с.

189. Мясное скотоводство / Под. ред. Зелепухина А.Г. и Левахина В.И. -Оренбург: Изд-во ОГУ, 2000. 350 с.

190. Новиков, Е.А. Закономерности развития сельскохозяйственных животных.-М.: Колос, 1971.-224 с.

191. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976.-304 с.

192. Оценка мясной продуктивности и качества мяса убойного ско-та//Метод. Рекомендации/Под ред. Ю.Ф. Куранова, С.Ф. Хруцкой и др. -Оренбург, 1984.-58 с.

193. Панкратов, А.А., Орлов А.В., Ряднов Ю.С. Производство говядины на промышленной основе М.: Колос, 1984. - 300 с.

194. Переверзев Д.Б. Ферменты крови и мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков красной степной породы//Тр. УСХА. 1980. -Вып. 250. - С. 137-139.

195. Переверзев, Д.Б. Интенсивная технология производства говядины JL: Агропромиздат, 1989. - 223 с.

196. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969.-167 с.

197. Плященко, С.И., Шляхтунов, В.И. Изменение массы и состава отдельных частей туш бычков кастратов и телок в связи с возрастом//Науч. основы развития животноводства БССР/БелНИИЖ. 1980. - Вып. 10 - С. 67-70

198. Поляков П.А., Пикина Н.И. Интенсивность выращивания голштинских первотелок и их продуктивность//Молочное и мясное скотоводство. -1988. №5.-С. 39-40.

199. Пономарев, А.Ф. Производство говядины в хозяйствах Белгородской области на интенсивной основе//Животноводство. 1987. - №10. - С. 6-9.

200. Практическое руководство по применению интенсивных технологий производства говядины в молочном скотоводстве/ ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИФБиП и др. М.: Агропромиздат. - 1987 - 112 с.

201. Практическое руководство по применению интенсивных технологий производства говядины в мясном скотоводстве. ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИФБиП и др. М.: - ВО «Агропромиздат», 1987. - 70 с.

202. Приступа, В.Н., Зеленков, П.И. Методические указания к лабораторно-практическим занятиям по скотоводству и технологии производства молока и говядины// ДГАУ. Персиановский, 2000. - С. 72-75.

203. Пудеян, А.А. Проектно-технологические особенности производства говядины в зоне интенсивного земледелия. Афтореф. Дис. Канд. с.-х. наук. -Персиановка, 1997. 26 с.

204. Радченко В.В., Лютый Ю.М., Ткаченко В.П. Продуктивные качества голштинского молодняка зарубежной селекции//Зоотехния. 1998. - №7. - С. 25-29.

205. Резервы повышения эффективности производства в животноводстве икормопроизводстве/Дубравин И.Д., Байдер А.Б., Кунцов П.И. и др. М.: Россельхозиздат, 1986. - 103 с.

206. Рой Дж. X. Выращивание телят. М.: Колос, 1982. - 467 с.

207. Ростовцев, Н.Ф., Черкащенко, И.И. Производство тяжелого кожевенного сырья//Животноводство. 1968.-№1.-С. 13-15.

208. Руденко Н.П., Багрий Б.А. Мясное скотоводство России. М.: Россельхозиздат, 1981. - 218 с.

209. Рунов Б.А. Основы промышленного откорма скота в США и Канаде. -М.: Колос, 1975.- 125 с.

210. Рыбалова Т.И. Перелом в молочном животноводстве России// Молочная промышленность. 2006. - №7.- С. 4-5.

211. Рыжков В.Г., Лопатко А.А., Безуглый Г.В. Организация производства говядины. М.: Колос, 1983. - 191 с.

212. Рябова Л.А. Продуктивность голштинских помесей// Зоотехния. 2001. - №7. - С. 8-9.

213. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1965. С. 67-75.

214. Свиридова, Т.М. Совершенствование кормления молодняка мясного скота//Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №5. - С. 22-24.

215. Сечин, В.А. Биоконверсия питательных веществ и энергии корма в мясную продукцию при разных системах выращивания и откорма быч-ков^Зоотехния. 2001. - №3. - С. 12-15.

216. Сечин, В.А. Влияние интенсивности выращивания и откорма на продуктивность бычков//Молочное и мясное скотоводство. 1999. - №6. - С. 2-4.

217. Сидора А.Н., Радченко В.А. Продуктивные и мясные качества голшти-низированных бычков различных генотипов//Молочное и мясное скотоводство. 1991. - №3. - С. 17-19.

218. Симонов Г.А. Интенсивное выращивание высокопродуктивных ко-ров//Молочное и мясное скотоводство. 2005. - №2. - С. 29-30.

219. Синещеков, А.Д. Биология питания сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1965.- 165 с.

220. Синицын, М.М. Красная степная порода крупного рогатого скота. -Ростов-на-Дону, 1960. 191 с.

221. Справочник зоотехника/Калашников А.П., Смирнов O.K., Стрекозов Н.И. и др. М.: Агропромиздат, 1986. - 479 с.

222. Степанов В.И., Зеленков П.И. Организация технологии и селекции в специализированном мясном скотоводстве: Учебное пособие. Ростов н/Д, 2001.- 131 с.

223. Степанов, В.И., Зеленков, П.И., Приступа, П.Н., Осипов, В.К. Системный анализ повышения эффективности производства говядины (лекция). -Ростов-на-Дону, 1996. С. 28-31.

224. Сторчевая, Г.Д., Зеленкова, А.А., Срыбник, В.П. Методические указания по применению основных методов математического анализа экспериментальных данных на ЭВМ/БРО ВАСХНИЛ. Калинин, 1989. - 26 с.

225. Стрекозов, Н.И. Перспективы развития скотоводства Рос-сии//Зоотехния. 2001. - №3. - С. 2-4.

226. Стрекозов, Н.И. Прогрессивные технологии в скотоводстве//3оотехния. -2002.-№2.-С. 2-5.

227. Суербаев Р.И. Влияние интенсивности выращивания молодняка на его мясную продуктивность// Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №8. -С. 11-12.

228. Суровцев В.И. Повышение эффективности молочного скотоводст-ва//АПК: экономика управления. 2004. - №12. - С. 67-71.

229. Таракулов, З.Т. Влияние сроков доращивания бычков на их продуктивность при откорме//Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №7. - С. 89.

230. Таракулов, З.Т. Мясная продуктивность бычков в зависимости от способа содержания//Зоотехния. 1993. - №6. - С. 19-21.

231. Тарчоков Т.И. Особенности роста голштинизированных телок в условиях Кабардино-Балкарии//Молочное и мясное скотоводство. 1999. -№6.-С. 8-11.

232. Токин, Б.П. Современные проблемы индивидуального развития организма. -М.: Госмедиздат, 1932. 143 с.

233. Тузов, И.Н. Мясная продуктивность помесных черно-пестрых бычков при убое в разном возрасте//Куб ГАУ, 1994. Вып. 336/364. - С. 70-71.

234. Тюпаев, И.М. Рост и мясная продуктивность бычков при различной интенсивности выращивания//Зоотехния. 1997. - №1. - С. 27-30.

235. Федоров, В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. М.: Колос, 1973.-232 с.

236. Фенченко Н.Г. Черно-пестрая порода крупного рогатого скота на рубеже зеков. Уфа, 2002. 182 с.

237. Фисинин В.И. Интенсивное скотоводство в России: все зависит от нас// Животноводство в России. 2006. - №8. - С. 2-4.

238. Фомичев Ю.П. Биотехнология производства говядины. М.: Россельхозиздат, 1984. - 238 с.

239. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: ВО «Агропромиздат», 1988. - 271 с.

240. Черекаев, А.В. Мясное скотоводство России в 21 веке/ВНИИМС. -Оренбург. 2000, вып. 53. - С. 13-15.

241. Черекаев, А.В. Этология основа технологии мясного скотоводст-ва//Зоотехния. - 1995. - №6. - С. 16-19.

242. Черекаев, А.В., Бельков, Г.И. Состояние мясного скотоводства и перспективы его развития//Молочное и мясное скотоводство. 2001. - №3. -С. 5-9.

243. Черекаев, А.В., Стрекозов, Н.И., Погадаев, С.Ф. и др. Перспектива развития скотоводства России//Зоотехния. 2001. - №3. - С. 2-8.

244. Черепанов, Т.Г., Агафонов, В.И. Обоснование режимов кормления и сроков убоя скота// Зоотехния. 1994. - №3. - С. 12-14.

245. Черкащенко И.И., Зелинский Ю.И. Выращивание и откорм бычков черно-пестрой породы на малоконцентратных рационах//Докл. ВАСХНИЛ. -1983.-№6.-С. 28-30.

246. Черкащенко, И.И. Интенсивное выращивание молодняка молочных и комбинированных пород//Зоотехния. 1991. - №4. - С. 49-50.

247. Чирвинский, Н.П. Избранные сочинения. М.: Сельхозгиз, 1949. - Т. 1.

248. Шевхужев, А.А. Мясная продуктивность помесей в различных технологических условиях//Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №1. - С. 5-8.

249. Шичкин Г.И. Современное состояние и тенденции развития молочного животноводства в Российской Федерации //Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №2. - С. 2-13.

250. Шичкин, Г.И. Технологические аспекты получения качественной говядины// Аграрная Россия. 1999. - №4. - С. 58-62.

251. Эйдригевич, В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1966.-С. 55

252. Эйснер, Ф.Ф. Методика изучения акклиматизации завозных пород сельскохозяйственных животных//Тр./НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР. -Харьков, 1970.-269 с.

253. Эктов, В.А. Влияние уровня кормления на рост мускулатуры и костяка у молодняка крупного рогатого скота//Животноводство. 1960. - №3. - С. 64-69.

254. Эктов, В.А. Влияние уровня питания на постэмбриональный весовой рост мышц молодняка крупного рогатого скота//Общая биология. 1952. -№5. - С. 43-46.

255. Эрдыев, И. Мясная продуктивность молодняка в зависимости от технологии содержания//Молочное и мясное скотоводство. 1990. - №2. - С. 12-15.

256. Яковлев, Л.А. Технологические особенности и биологические методы повышения эффективности производства говядины. Жодино, 1992.64 с.