Рост, развитие и формирование мясной продуктивности у бычков гибридов индийского и новозеландского зебу с черно-пестрым скотом разной кровности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.01, кандидат сельскохозяйственных наук Доржиев, Сергей Жаргалович

• Доржиев, Сергей Жаргалович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2003

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Доржиев, Сергей Жаргалович

Введение

I. Обзор литературы

1.1. Рост и развитие молодняка сельскохозяйственных животных

1.2. Гибридизация 18 1.3.Черно-пестрая порода

1.4.Индийское зебу

1.5.Новозеландское зебу

II. Материал и методика исследований

III. Результаты исследований 49 3.1 .Кормление и содержание подопытного молодняка

3.2. Весовой рост

3.3. Линейный рост

3.4. Особенности поведения бычков подопытных групп

3.5. Оплата корма приростом

3.6. Мясная продуктивность и ее формирование

3.6.1. Убойная масса и убойный выход

3.6.2. Сортовой состав туш

3.6.3.Морфологический состав туш

3.6.4. Химический состав мяса

3.6.5.Белковая полноценность мяса

3.6.6. Морфологический и химический состав прироста 93 3.7.Экономическая эффективность результатов исследования 99 Выводы 102 Предложения 104 Список использованной литературы

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Рост, развитие и формирование мясной продуктивности у бычков гибридов индийского и новозеландского зебу с черно-пестрым скотом разной кровности»

Повышение продуктивных качеств крупного рогатого скота наряду с породными качествами определяется способностью животных адаптироваться к определенным климатическим условиям. В силу этого, создание высокопродуктивных животных, хорошо приспособленных к различным условиям одна из ведущих задач зоотехнической науки.

Интенсивный рост населения, вызывает необходимость создания пород скота, отличающихся хорошей приспособленностью к новым климатическим условиям, повышенной устойчивостью к ряду заболеваний, высокой продуктивностью в условиях промышленной технологии.

Повышением естественной резистентности к туберкулезу, бруцеллезу, лейкозу, ящуру, гемоспоридиозам, болезням вымени, конечностей, желудочно-кишечного тракта и другим заболеваниям - основная цель у животных, разводимых на всей территории страны, и особенно в южных районах, отличающихся неблагоприятными условиями для чистопородного разведения заводских пород европейского происхождения.

При селекции скота важным фактором также является создание типов с повышенным коэффициентом переваримости кормов, более высокой жизнеспособностью, выносливостью и плодовитостью. Одним из путей создания таких животных является гибридизация крупного рогатого скота с зебу (Е.Я.Борисенко 1967, З.К.Вердиев 1984, В.Ф.Красота и другие 1990,

A.А.Рубенков и другие 1987, 1995).

Использование гибридизации крупного рогатого скота с зебу в ряде стран мира дало возможность получить высокопродуктивные породы и группы животных, хорошо приспособленных к экстремальным условиям ряда стран (В.В.Мацкевич 1959, Н.Г.Дмитриев 1978, Д.В.Степанов 1987,

B.В.Красота и другие 1990).

Гибридизация крупного рогатого скота с зебу в нашей стране широко проводится в Научно-экспериментальном хозяйстве «Снегири» Главного ботанического Сада Российской Академии Наук. Гибриды азербайджанского и кубинского зебу с крупным рогатым скотом разных пород обладают повышенной устойчивостью к туберкулезу, бруцеллезу, лейкозу и другим заболеваниям, наследуют повышенную жирномолочность и белковомолочность от зебу, обладают высокими физиологическими возможностями к раздою, хорошо отзываются на улучшение условий кормления и содержания увеличением молочной продуктивности (А.А.Рубенков 1987).

За последние годы в этом хозяйстве для получения гибридов разной кровности, наследующих высокую жирномолочность и белковомолочность с резистентностью зебу, широко используют гибридизацию черно-пестрого скота с индийским и новозеландским зебу.

Изучение потенциальных возможностей молочной и мясной продуктивности этих гибридов имеет важное значение.

Цели и задачи исследования.

Целью наших исследований являлось сравнительное изучение особенностей роста, развития и формирования мясной продуктивности у бычков гибридов индийского и новозеландского зебу с черно-пестрым скотом разной кровности.

В соответствии с этим, в проведенном нами эксперименте были поставлены следующие задачи - изучить:

- рост и развитие бычков гибридов с рождения до 18 месяцев;

- затраты корма и его оплату приростом живой массы;

- возрастные изменения и породные особенности этологии молодняка;

- мясную продуктивность и ее формирование;

- морфологический состав туши и ее отдельных частей;

- химический и аминокислотный состав мяса;

- энергетическую ценность мяса туш;

- экономическую эффективность использования гибридов индийского и новозеландского зебу с черно-пестрым скотом разной кровности для производства говядины.

Научная новизна работы.

Научная новизна работы состоит в том, что автором впервые установлены особенности роста, развития и формирования мясной продуктивности бычков гибридов индийского и новозеландского зебу с черно-пестрым скотом разной кровности, выявлены периоды оптимального развития отдельных тканей, их соотношение и энергетическая ценность, соответственно получение мяса желательного качества и обоснование возраста убоя бычков на мясо.

Практическая значимость.

Впервые получены данные о высокой экономической эффективности выращивания сверхремонтных бычков гибридов черно-пестрого скота с индийским и новозеландским зебу разной кровности на мясо и обоснованы сроки их убоя и высокой их экономической отдачей.

Апробация работы.

Основные результаты исследований были доложены:

Материал и основные положения диссертации доложены и обсуждены на совместном заседании профессорско-преподавательского состава зооинженерного факультета МСХА (апрель2003), на научной конференции молодых ученых МСХА им. К.А.Тимирязева в июне 2002 года и опубликованы в статьях:

1 .Доржиев С.Ж. Рост и развитие у бычков гибридов индийского и новозеландского зебу с черно-пестрым скотом разной кровности. //Рукопись депонирована в 4,2 выпуске электронного издания БД «Агрос» №0329600034 в НТЦ «Информрегистр» за 2002 год. 6

2. Доржиев С.Ж. Мясная продуктивность у бычков гибридов индийского и новозеландского зебу с черно-пестрым скотом разной кровности. П Материалы международной конференции, «Научное обеспечение устойчивого развития АПК Восточного Забайкалья», г. Чита, в печати.

Заключение диссертации по теме «Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных», Доржиев, Сергей Жаргалович

Выводы

1. Гибридизация индийского и новозеландского зебу со скотом черно-пестрой породы в условиях Московской области с целью получения молочных животных, устойчивых к различным заболеваниям, а также сохранения у потомства высокого удоя черно-пестрого скота, высокой жирномолочности и белковомолочности зебу, позволяет получать от сверхремонтных бычков, выращиваемых на мясо при затрате 3169,4-3259,9 кормовых единиц и 434,4-444,5 кг переваримого протеина до 18 месячного возраста с живой массой 439,4-444,5 кг, что превосходит требования I класса для молодняка черно-пестрой породы.

2. Бычки - гибриды разной кровности унаследовали от отцов черно-пестрой породы экстерьерные особенности молочного скота. К 18 месячному возрасту они по основным промерам - высоте в холке, высоте в крестце, ширине груди за лопатками, обхвату пясти превосходили сверстников черно-пестрой породы на 2-10%, но уступали им по глубине груди, косой длине туловища и обхвату груди на 7-13%.

3. Гибридный молодняк во все возрастные периоды имел тяжеловесные туши и характеризовался высокими убойными выходами и убойной массой. Так, убойная масса бычков гибридов индийского зебу с черно-пестрым скотом 1/8 кровности составляла 241,65кг и убойный выход 57,35%, а новозеландского — 242,27кг и 57,41%. Сверстники 1/16 доли кровности имели соответственно 244,65кг и 57,83% и 246,55кг и 58,1%. Гибриды индийского и новозеландского зебу с черно-пестрым скотом 1/16 доли кровности имели более высокие убойный выход и убойную массу , нежели сверстники 1/8 доли кровности.

4. Гибридные бычки всех групп способны давать к 18 месячному возрасту полномясные туши с высоким выходом мяса I и II сортов. Так, выход мяса I и II сорта составил у бычков I и II групп 198,07 и 198,85кг, а у их сверстников III и IV групп 203,56 и 204,45 кг, что составляет 85-85,2% и соответственно 86,1-86,2% от массы туши.

5. Полноценное кормление гибридного молодняка всех групп в течение всего периода выращивания позволяет получать крупных животных с хорошо развитой мышечной и жировой тканями. Соотношение между этими тканями в тушах бычков всех групп в 18 месячном возрасте составило 5,26-6,5: 1. Более желательное соотношение имеют туши бычков IV группы (5,26: 1) при коэффициенте мясности 4,51, что выше показателей других групп на 2,7-3,2%.

6. Гибридный молодняк всех групп обладает высокой скороспелостью и способен давать туши с хорошим соотношением жира и белка к 18 месячному возрасту 1 : 0,96-0,98 при соответственно высокой калорийности мяса (2300-2378ккал), что соответствует требованиям, предъявляемых потребителем к его качеству.

7. Белковая полноценность мяса бычков - гибридов индийского и новозеландского зебу разной кровности в 18 месячном возрасте составляла 6,4-6,7. Относительно более высокий белковый качественный показатель имело мясо гибридов III и IV групп - 6,6-6,7, что превышало этот показатель гибридов I и II групп на 3,1-2,6%.

8. Гибридизация индийского и новозеландского зебу с черно-пестрым скотом и получение гибридов 1/8 и 1/16 доли кровности, осуществляемая для получения животных, устойчивых к различным заболеваниям с высокой молочной продуктивностью черно-пестрого скота и высокой жирномолочностью и белковомолочностью зебу, позволяет получать от сверхремонтных бычков, выращиваемых на мясо в 18 месячном возрасте высококачественные туши, реализация которых обеспечивает в условиях Московской области уровень рентабельности 25,4-27,4%. Более высокая рентабельность получена от реализации бычков III и IV групп 27,4026,96%, что превышало уровень сверстников I и II групп на 2,0-0,2%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Доржиев, Сергей Жаргалович, 2003 год

1. Арзуманян Е.А., Рябов Ю.К. Мясная продуктивность Уральского черно-пестрого скота. // Известия ТСХА. 1973. - №2.

2. Арзуманян Э.Е. Особенности роста и развития мускулатуры у молодняка черно-пестрой породы при разных уровнях его выращивания. -Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук. Дубровицы М.О., 1962.

3. Березовой А.С. Развитие мышечной ткани и качество говядины в зависимости от условий выращивания и породы крупного рогатого скота.- Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора с.-х. наук. Киев, 1973.

4. Богданов Е.А. Избранные сочинения. М.: Сельхозгиз, 1979. - 372с.

5. Богданов Е.А. Техника откорма крупного рогатого скота. // Избранные сочинения. М.: Сельхозгиз, 1949. - 382с.

6. Боголюбский С.Н. Некоторые морфологические закономерности мясной скороспелости сельскохозяйственных животных. // Бюллетень Московского общества испытателей природы. 1959. - №5, 6.

7. Боголюбский С.Н. Некоторые морфологические закономерности мясной скороспелости сельскохозяйственных животных. // Бюллетень Московского общества испытателей природы, 1961. № 5, 6.

8. Боголюбский С.Н. Некоторые результаты и методы морфологических исследований по развитию и преобразованию сельскохозяйственных животных. // Труды совещания по биологическим основам повышения продуктивности животноводства. / Изд-во АН СССР. М., 1952.

9. Боголюбский С.Н. О задачах управления онтогенезом с.х. животных. / Закономерности индивидуального развития с.х. животных. М.: Наука, 1964.-c.5-12.

10. Боголюбский С.Н. Современные проблемы эмбриональной и возрастной морфологии с.х. животных. Труды института морфологии животных им. Северцева, 1952. - вып. 22.- с. 122.

11. Борисенко Е.Я. Разведение с.х. животных. -М.: Колос, 1967. 463с.

12. Борисенко Е.Я., Орлов А.В., Думановский Л.И. Формирование мясной продуктивности у молодняка молочных пород крупного рогатого скота. -Известия ТСХА, 1974. вып.4. - с.162-170.

13. Бровар В.Я. Закономерности роста скелета домашних млекопитающих. -Труды ТСХА, 1944. вып.31. - с.185-204.

14. Буйная П.Н., Макеев И.Е. Селекционно племенная работа с гибридами, полученными от скрещивания красного степного скота с зебу. Скрещивание крупного рогатого скота с зебу. - М.: Колос, 1967.

15. Введенский Б.И. Сравнительная оценка отрубов мясной туши. // Мясная индустрия СССР. 1950. - № 1.

16. Вердиев В.К. Зебуводство. М.: Колос, 1974.

17. Вердиев З.К. Зебу и его значение в историческом и современном этапах развития скотоводства. Кировобад, 1962.

18. Гоголи Г.И. Перспективы использования зебу для увеличения производства говядины в субтропической зоне. Тбилиси, 1990.

19. Гоголи Г.И. Рост и мясная продуктивность двух- и трехпородных гибридных бычков. // Материалы научных исследований лаборатории биологических основ повышения продуктивности животноводства института Зоологии АН ГССР. 1988.

20. Государственная племенная книга крупного скота черно-пестрой породы. -Г-60.-С.7.

21. Грикшас А.С. Влияние отбора по среднесуточным приростам живой массы на откормочные качества свиней. Известия ТСХА, 1999. - вып.4.

22. Грикшас С.А. Влияние отбора по среднесуточным приростам живой массы на откормочные качества свиней. Известия ТСХА, 1999. - вып.2.

23. Грудев Д.И., Смирницкая Н.Е. Оценка качества туш молодняка крупного рогатого скота. / Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1965.

24. Дарвич Ч. Действие перекрестного оплодотворения и самооплодотворения в растительном мире. М.: Сельхозгиз, 1937.

25. Джоши и Филлипс. Современные породы зебу. Дели-Калифорния, 1988.

26. Дмитриев Н.Г. Породы скота по странам мира.- Ленинград: Колос, 1978.

27. Думановский Л.И. Эффективность выращивания молодняка холмогорской и черно-пестрой пород и их помесей на мясо. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук. М., 1978.

28. Журавок И.С. Выведение и использование зебувидного скота, устойчивого к гемоспоридиозам в Южной зоне СССР. Скрещивание крупного рогатого скота с зебу. М.: Колос, 1975.

29. Иберт Дж. Взаимодействующие системы развития. М.: Мир, 1968. -с.10-30.

30. Иванов М.Ф. Избранные сочинения.- М., 1950. т. I - И.

31. Иванова О.А. Генетика. М.: Колос, 1974.

32. Изилов Ю.С. Практикум по животноводству. -М.:Агропромиздат, 1988.

33. Кисловский Д.А. Избранные сочинения. -М.: Колос, 1965. 535с.

34. Киямов В.В. Оценка бычков-производителей основных линий симментальской породы по мясной и молочной продуктивности потомства. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук. - М., 1984.

35. Ковальчикова М., Ковальчик К. Этология крупного рогатого скота. М.: Агропромиздат, 1986. - 208с.

36. Красота В.Ф. Особенности роста и развития молодняка бестужевского скота при разных типах выращивания и пути дальнейшего совершенствования породы. Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора с.-х. наук. - М., 1959.

37. Красота В.Ф., Джапаридзе Т.Г. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1990.

38. Кугенев П.В. Значение зебу в улучшении скотоводства в странах с тропическим и субтропическим климатом. Скрещивание крупного рогатого скота с зебу. М.: Колос, 1975.

39. Кугенев П.В. Скотоводство и молочное хозяйство в тропиках и субтропиках. М., 1970.

40. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы тела животного и характер продуктивности. / Избранные работы. -М.: Сельхозгиз, 1949. 215с.

41. Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному делу животноводства. М.: Сельхозгиз, 1947. - 223с.

42. Панина А.В. Внутрипородные типы мясного скота и элементы их формирования. // Вестник с.х. науки. 1966. - №8.

43. Панина А.В. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. - 280с.

44. Панина А.В. Проблемы мясного скотоводства и производства говядины. -М.: 1968. 116с. (Обзорн. Информ. / ВНИИТЭИСХ).

45. Левантин Д.Л. Влияние уровня питания на рост, развитие и мясную продуктивность молодняка симментальской породы. // Советская зоотехния. 1950. - №11. - с. 14-15.

46. Левантин Д.Л. Возрастные изменения костяка крупного рогатого скота. -Труды института морфологии животных им. Северцева, 1957. т.22,-с.217.

47. Левантин Д.Л. Изменение состава туши крупного рогатого скота с возрастом. // Вестник с.х. науки. 1962. - №10.

48. Левантин Д.Л. Использование разных пород крупного рогатого скота для производства мяса. М., 1989. - с.3-6 (Обзорн. информ. /ВНИИТЭИагропром).

49. Левантин Д.Л. Мясная продуктивность крупного рогатого скота. / Скотоводство. Под ред. Л.К.Эрнста. - М.: Колос, 1984. - с.89-108.

50. Левантин Д.Л. Мясное скотоводство состояние и перспективы. - М., 1987. - с. 18-21 (Обзорн. информ./ВНИИТЭИагропом).

51. Левантин Д.Л. Развитие животноводства в странах мира. // Зоотехния. -1990,- №10. с.66-69.

52. Левантин Д.Л. Рост и формирование мясной продуктивности крупного рогатого скота. Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора с.х. наук. - Дубровицы, 1963. - 52с.

53. Левантин Д.Л. Современные мясные породы крупного рогатого скота и их использование в промышленном скрещивании./ Промышленное скрещивание в скотоводстве // Труды ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1973.

54. Левантин Д.Л. Современные тенденции в организации и технологии производства говядины. -М.: Колос, 1973.- с.13-18.

55. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос, 1966.

56. Левантин Д.Л., Епифанов Т.Е. Эффективность промышленного скрещивания коров молочных, молочно-мясных и мясных пород с быками мясных пород. // Труды ВИЖа. М.: Колос, 1972. - т.24.

57. Левантин Д.Л., Храпковский А.И., Сорокин A.M. Мясная продуктивность бычков молочных и мясо-молочных пород в условиях промышленной технологии. // Животноводство. 1975.- №8. - с.22-24.

58. Левантин Д.Л., Черенкова Е.А., Галовин B.C. и др. Мясные качества телок молочных и комбинированных пород при интенсивном выращивании до 15 месяцев. // Вестник с.х науки. 1971. - №10. - с. 12-19.

59. Лисенков А.А. Использование чистопородного и помесного холмогорского скота при различных технологиях производства молока и говядины. Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора с.х. наук. -М., 1991.

60. Лисенков А.А. Мясная продуктивность бычков холмогорской породы и помесей с голштино-фризами и айрширами. // Совершенствование племенных и продуктивных качеств жвачных животных. Сборник научных трудов ТСХА. - ML, 1984. - с.3-8.

61. Лисенков А.А. Мясная продуктивность холмогорского скота нового типа. / Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР. М.: Россельхохиздат, 1988.

62. Лисенков А.А. Рост, развитие молодняка холмогорской породы и помесей абердино-ангуса и шароле. // Доклады ТСХА. 1969. - вып. 151.

63. Лисенков А.А. Формирование мясной продуктивности холмогорского скота нового типа. Сборник научных трудов ТСХА./ Пути повышения реализации генетического потенциала крупного рогатого скота. - М.: МСХА, 1990.

64. Лискун Е.Ф. Крупный рогатый скот.- М.: Сельхозгиз, 1951. 464с.

65. Лискун Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота.// Проблемы животноводства. 1933. - №2.

66. Лысов И.С. Рост, развитие, мясная продуктивность помесных бычков, полученных от разных вариантов возвратного скрещивания.

67. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата с.х. наук. -М., 2002.

68. Мартынов Н.В. Особенности адаптации коров черно-пестрой породы разного происхождения и разного типа стрессоустойчивости к условиям промышленного комплекса. Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора с.х. наук. -М., 1991.

69. Мацкевич В.В. Мясное скотоводство и разведение скота породы санта-гертруда. -М.: Колос, 1959.

70. Миддендорф А.Ф. Исследование современного состояния скотоводства России. -М.: Сиб., 1884.-вып. 1.-е.16.

71. Миддендорф А.Ф. Исследование современного состояния скотоводства России. М.-СПб., 1867.-В.1.-С.16.

72. Миддендорф А.Ф. Пояснение выражений, касающихся основных начал коневодства.// Журнал коневодства. 1884. - №3.

73. Мирзамбеков Д.А. Акклиматизация гибридов зебу в условиях Азербайджана и их устойчивость к пираплазмозам. Скрещивание крупного рогатого скота с зебу. М.: Колос, 1975. - с. 162.

74. Овсянников А.И. Современные тенденции в развитии методов разведения сельскохозяйственных животных. // Тезисы докладов Всесоюзного семинара симпозиума молодых ученых сельского хозяйства. М., 1951.

75. Орлов А.В. Белковая полноценность мяса молодняка холмогорского скота в зависимости от уровня кормления. // Доклады ТСХА. 1978. - вып.211.

76. Орлов А.В. Биологические основы формирования мясной продуктивности у молодняка холмогорской породы. // Доклады ТСХА. 1973. - вып. 191.

77. Орлов А.В. Изменение белковой питательности мяса молодняка холомогорской породы в зависимости от возраста и кормления. // Известия ТСХА .- 1964. вып.4.

78. Орлов А.В. Некоторые особенности формирования мясной продуктивности у молодняка холмогорской породы. // Доклады ТСХА. -1973.-вып. 191.

79. Орлов А.В. Особенности формирования и пути повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота холмогорской породы. -Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора с.х. наук. -М., 1978.-36с.

80. Орлов А.В. Особенности формирования и пути повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота холмогорской породы. // Известия ТСХА. 1978. -вып.З.

81. Орлов А.В. Формирование мясной продуктивности у молодняка холмогорской породы в зависимости от уровня кормления. // Известия ТСХА. 1973.-вып.З.

82. Орлов А.В. Эффективность скрещивания молочных пород с быками мясных пород. В сб. трудов ученых Тимирязевской академии производству. - М.: Изд-во «Московский рабочий», 1973.

83. Орлов А.В., Думановский Л.И. Эффективность промышленного скрещивания коров с быками мясных пород: шароле, герефордская и Абердин-ангусская.// Доклады ТСХА. 1972. -вып.178.- с.5-10.

84. Пальмин В.В., Миндлина Д.С., Шахназаров М.Ш. Метод определения белковой питательной ценности мяса и применение его при исследованииговядины./ Новое в химии и технологии мяса и мясных продуктов.// Труды ВНИИМПА, 1953. вып.У.

85. Петрова К.В. Закономерности роста и развития бычков холмогорской породы и качество их привеса при разном характере (уровне) кормления. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата с.х. наук. -М., 1962.

86. Петрова К.В., Мартюгин Д.Д., Орлов А.В. Возможности повышения мясных качеств холмогорского скота. // Животноводство.- 1962. № 11.

87. Придорогин М.И. Экстерьер. Оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру. -М.: Сельхозгиз, 1949. 189 с.

88. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино-фризская порода скота. Л.: Агропроиздат, 1986.

89. Пшеничный П.Д. Проблемы роста и развития сельскохозяйственных животных.//Животноводство. 1961. - № 6. - с.33-34.

90. Ростовцев Н.Ф. Мясные качества основных пород крупного рогатого скота. -М.: Знание, 1961.

91. Ростовцев Н.Ф. Откормочные и мясные качества молодняка черно-пестрой породы. // Молочное и мясное скотоводство. 1961. - № 4.

92. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Выращивание на мясо молодняка крупного рогатого скота основных пород СССР. // Доклады ВАСХНИЛ, 1966. вып.2.

93. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Резерв увеличения производства и улучшения качества говядины. // Международный сельскохозяйственный журнал. 1967. - № 2.

94. Рубенков А.А. Высокопродуктивное гибридное стадо. М.: Колос, 1977.

95. Рубенков А.А. Высокопродуктивное гибридное стадо. — М.: Колос, 1987.

96. Рубенков А.А. Скрещивание в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1965.

97. Свечин К.Б. Возрастная физиология животных. М.: Колос, 1967.

98. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1976.

99. Свечин К.Б. Интенсивность роста сельскохозяйственных животных на разных фазах их индивидуального развития. // Труды Днепропетровского с.-х. института, 1952. т.5. - с48.

100. Свечин К.Б. Мясная продуктивность симментальского и черно-пестрого скота в зависимости от условий его выращивания. // Вопросы производства говядины: Сб. научн. тр./ УСХА. Киев, 1963. - с.37-42.

101. Солдатов А.П., Эртуев М.М. Опыт использования голштинской породы для повышения производства молока. М., 1990.

102. Степанов Д.В. Гибридизация в скотоводстве с использованием пород зебу. Государственный агропромышленный комплекс СССР./ Воронежский сельскохозяйственный институт им. И.Д.Глинки. -Воронеж, 1987.

103. Тимофеев Л.В., Грикшас С.А. Улучшение репродуктивных качеств свиноматок крупной белой породы путем рецикроптно-реккурентной селекции. // Известия ТСХА. 1998. - вып. 1.

104. Тимофеев Л.В., Грикшас С.А. Эффективность внутрилинейного подбора и реципрокных кроссов линий свиней крупной белой породы. // Известия ТСХА. 1987,- вып.З.

105. Тищенко А.В. Рост, развитие и формирование молочной продуктивности у телок симментальской породы и ее помесей с красно-пестрыми голштинами. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук. - М., 1989.

106. Трофимов Ю.Д. Рост, развитие и формирование мясной продуктивности у бычков симментальской породы и ее помесей с красно-пестрыми голштинами. // Труды научной конференции молодых ученых ТСХА. Москва, 1991.

107. Федоров В.И. Ритмичность роста животных. // Труды Чкаловского с.х. института. 1974. - т.З. - с. 18-24.

108. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. М.: Колос, 1973.-272с.

109. Фомичев Ю.П. Регуляция мясной продуктивности с.х. животных,- М.: Россельхозиздат, 1974.

110. Храпковский А.И., Дзюба И.Ф. Организация технологии выращивания и откорма молодняка на комплексе «Вороново». Вопросы технологии производства говядины. // Бюллетень научных трудов ВИЖа. -Дубровицы, 1973. вып.36.

111. Хэммонд Дж. Биологические проблемы в животноводстве. М., 1964.

112. Хэммонд Дж. Рост и развитие мясности у овец. М.: Сельхозгиз, 1937. - с.65.

113. Черетских В., Арзуманян Э.Е. Развитие черно-пестрых бычков при разном уровне кормления. // Молочное и мясное скотоводство. 1974. -№2.

114. Чирвинский Н.П. Избранные сочинения. М.: Сельхозгиз, 1949.- т. 1.-с.528.

115. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте./ Избранные сочинения. М.: Сельхозгиз, 1949. -с.125-143.

116. Чирвинский Н.П. Развитие костяка овец при нормальных условиях, при недостаточном питании и после кастрации самцов в раннем возрасте. -Киев, 1909.-304с.

117. Шмальгаузен И.И. Рост и дифференцировка. Рост животных. M.-JI.: Биомедиз, 1935. - с.74-107.

118. Шмальгаузен И.И. Определение основных понятий и методика исследования роста. Рост животных. -М.-Л.: Биомедиз, 1935. с.8-10.

119. Шмидт Ч.А. О проблеме периодизации индивидуального развития сельскохозяйственных животных. // Труды института морфологии животных им. А.А.Северцева. 1957. - вып.22.

120. Эйснер Ф.Ф. Использование селекционных признаков в скотоводстве. -Киев: Урожай, 1976.

121. Эйснер Ф.Ф. Результаты межпородного скрещивания в опытах института животноводства Лесостепи и Полесья УССР. // Тезисы докладов объединенной научной сессии по проблемам гетерозиса. М., 1966.

122. Эктов В.А. Влияние уровня питания на постэмбриональный весовой рост мышц молодняка крупного рогатого скота. // Журнал общей биологии. 1952. - T.VIII. - №5. - с.122-128.

123. Эктов В.А. Постэмбриональный линейный рост скелета крупного рогатого скота при различных условиях питания. // Журнал общей биологии, 1951.-т. 12,-№2. - с.122-128.

124. Эктов В.А., Орлов А.В., Бакашов В.И. Эффективность промышленного скрещивания коров симментальской породы с быками мясных пород в условиях Астраханской области. // Известия ТСХА. 1985. - вып.2.

125. Эфендиев Я.А. Новозеландский зебу в степях Мугани. // Достижения науки и техники в АПК. 1990. - №3. - с.27.

126. Abst Н. Holstein Frieslands and beef production. // Die Friesland, 1961. V. 50.

127. Cbapp H.J., Bell Y.F. Dairy Cattle Selelction. // Ministry of Agriculture and Fod. Ontario, 1983.

128. Clapp HS., Bell YF. Dairy cattle selection. // Ministry of Agriculture and Fod. Ontario, 1983.

129. Dickerson C. u and. Einfluss der Futterung auf Qualitat von Fleisch und Fleicher erzeugnisen von Rind und Schwein. // Fleischwirtschaft, 1960. 16. -№4.

130. Fox D.V. The crossbreeding of beef cattle. IJ Canad, Cattleman, 1972. 29. -3.

131. Hickey B. What Future of Suckler Herds? // Farm and Fod Reslarch, 1985. -V.l. № 1. - P.4-6.

132. Lawrence R. Artificial breeding of cattle in Australia and New Zealand -development and future. // Digest Britich cattle breders club, 1987. - T.42. -P.54-72.

133. Mc Cance. Journal of Agricultural Science. // London, Wreat Britain, 1956. -58.

134. Mc Manus W.R. Use French Bulls on Beef Breeds. // Farmer Weekly, 1964. -V.61. -№ 16.

135. Mc Roberts Intensive Livestoom Farming, 1965. 55.

136. Persson L, Philipsson S. u and. Fler dedfodslar. Samre frulct Samhet. Battre juvor, Battre ben. // Husdjur, 1984. № 11.

137. Persson Y., Philipsson J. u and. Modern aspects of animal production. -London, 1984.

138. Rako A. Muskelstruktur und Fleischgualitat. // Fierzucht und Zuchtungsbiologie 82. 1966. - № 3.

139. Richter Z. Muskelstruktur und Fleischgualitat. // Fierzucht und Zuchtungsbiologie 82. 1959. - № 3.

140. Schohmund Q. Full Feeding vs. Limited Feeding For Beef Production. -October, 1961.-SB 440.

141. Weniger J.A. Zur Frage der Fleischgualitat und ihrer Beemflussung durch die Futterung. // Jonrn of Food Sei, 1969. Vol. 32. - № 1.

142. Willson B. Bioenergeties and Wrowth. // New Jork, Reinhold, 1954.

143. Winnigstedt R. Die Effektivitat der Einkreuzung von Charolaisbullen in Deutsche Schwarzbunde Rinder aus Zuchterischer und okonomischer sicht. // Zuchtungskunde, Stuttgard BRD, 1964.-42. S. 13-23.