Роль сорта в получении зерна ячменя разного целевого назначения в агроклиматических зонах Тюменской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.01, кандидат сельскохозяйственных наук Опанасюк, Ирина Владимировна

• Опанасюк, Ирина Владимировна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Опанасюк, Ирина Владимировна

Введение

1 Биологические особенности и качество зерна ячменя в связи с влиянием сорта и условий среды

1.1. Биологические особенности ячменя

1.2. Требования к качеству зерна ячменя

1.3. Роль сорта в повышении продуктивности и качества 18 зерна ячменя

1.4. Влияние условий выращивания на качество зерна 24 ячменя

1.5. Качество зерна ячменя в процессе созревания и уборки

2 Материал, условия и методика проведения исследований,

2.1 Материал и условия проведения исследований

2.2 Агроклиматические ресурсы сельскохозяйственной зоны 44 Тюменской области

2.3 Метеорологические условия в годы проведения 47 исследований

2.4. Условия и методика проведения полевых опытов

2.5 Методы исследований

3 Технологические свойства зерна сортов ячменя, выращенных 58 в различных агроклиматических зонах Тюменской области

3.1 Масса 1000 зерен

3.2 Выравненность зерна ячменя

3.3 Крупность зерна ячменя

3.4 Натура зерна ячменя

3.5. Пленчатость зерна ячменя

3.6 Содержание белка

3.7 Способность прорастания зерна ячменя

3.8 Экстрактивность зерна ячменя

3.9 Качество солода из зерна сортов ячменя

4 Посевные качества семян сортов ячменя

5 Изменение качества зерна ячменя в процессе созревания и 92 перестоя на корню

5.1 Характеристика изучаемых сортов по продуктивности

5.2 Качество семян сортов ячменя в процессе созревания

5.3 Качество семян сортов ячменя при перестое растений на 99 корню

6 Характеристика сортов ячменя по коэффициенту соответствия 102 нормативам ГОСТ

7 Экономическая эффективность возделывания зерна сортов 106 ячменя

Выводы НО

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Роль сорта в получении зерна ячменя разного целевого назначения в агроклиматических зонах Тюменской области»

Ячмень - традиционная зерновая культура, которую на протяжении многих лет возделывают в Сибири. В силу своих биологических особенностей (короткий вегетационный период, засухоустойчивость), ячмень дает более высокие урожаи, чем другие зерновые культуры, несмотря на недостаток тепла и влаги в отдельные годы.

В начале XX века в некоторых северных регионах ячмень занимал в крестьянских хозяйствах до 90% всех посевов зерновых. Ученые Германии считали, что русские ячмени (начала 1900 годов), богатые белком, дают хорошее пиво (Глуховцев В.В., 1996).

В Сибири ячмень одна из наиболее надежных культур, обладающая способностью использовать биоклиматические ресурсы для формирования высокой продуктивности (Сурин H.A., Ляхова Н.Е. 1993).

Зерно ячменя используется на зернофураж и как сырье для крупяной и пивоваренной промышленности. В современных условиях при целевом использовании зерна ячменя особая роль принадлежит сорту, в частности потенциалу его качества.

По мнению A.A. Грязнова и A.B. Лойковой (2010), в повышение качества зернофуража большой вклад могут внести голозерные сорта ячменя при условии адаптации их к конкретной почвенно-климатической зоне и более широком внедрении в производство.

Ценным сырьем в пивоваренном производстве являются двурядные сорта ячменя, обладающие крупным, выровненным зерном с низким содержанием белка (9-12,5%), с пониженной пленчатостью (8-10%) и высокой энергией прорастания (не менее 95%) (Гулидова В.А., 2001; Кунгурцева Н.М., 2004).

В Тюменской области ячмень возделывается на площади немногим более 140 тыс. га, что составляет 19% посева зерновых и зернобобовых и

12% общей площади пашни. Наибольшие площади ячмень занимает в 4

Заводоуковском и Казанском районах - около 30% посева зерновых и зернобобовых культур. Зерно ячменя, выращиваемое в области, используется в основном на кормовые цели. Потенциал районированных сортов, ценных по качеству и пивоваренных, недостаточно изучен в плане получения зерна крупяного и пивоваренного назначения.

Для того, чтобы получать необходимое качество зерна ячменя как сырья, важно совершенствовать сортовую структуру этой культуры, рационально использовать биологический потенциал сортов в конкретных зональных условиях с целью получения высококачественного зерна определенного назначения.

Цель исследований:

Выявление возможностей сортов ячменя в формировании показателей качества, соответствующих требованиям государственных стандартов на продовольственное, семенное и кормовое зерно в агроклиматических зонах Тюменской области.

Задачи: изучить технологические свойства зерна сортов ячменя; - определить посевные качества семян сортов ячменя; изучить изменение качества зерна ячменя при созревании и перестое растений на корню; дать оценку сортам ячменя на соответствие зерна требованиям высших классов действующих государственных стандартов; определить экономическую эффективность производства зерна ячменя различного целевого назначения.

Научная новизна

Впервые дана комплексная оценка технологических и посевных качеств зерна ячменя, выявлена частота формирования показателей 5 относительно требований высших классов национальных стандартов в различных агроклиматических зонах Тюменской области. Рассчитан коэффициент соответствия показателей нормативам ГОСТ. Исследовано изменение качества семян ячменя в процессе созревания и перестоя на корню. Установлена доля влияния фактора «сорт» и «пункт выращивания» в изменчивости показателей технологических и посевных качеств зерна ячменя.

Практическая значимость

Выявленные возможности сортов ячменя формировать показатели качества зерна, отвечающие требованиям национальных стандартов, будут способствовать рациональному их использованию в технологиях производства зерна разного целевого назначения. Установленные особенности изменения показателей качества семян в процессе созревания и перестоя на корню, могут применяться в технологиях производства семян сортов пленчатого и голозерного ячменя для оптимизации сроков уборки.

Положения, выносимые на защиту:

1. Степень соответствия сортов ячменя по показателям качества требованиям высших классов государственных стандартов и возможность получения высококачественного зерна разного целевого назначения в агроклиматических зонах Тюменской области.

2. Выявленные изменения показателей качества семян в процессе созревания и перестоя растений на корню, обусловлены генотипом и способствуют оптимизации сроков уборки сортов ячменя.

Апробация работы. Основные положения диссертации были доложены в виде ежегодных отчётов о научной деятельности на заседаниях кафедры «Технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства» ТюмГСХА в 2008-2010 гг., на Международной научно-практической конференции «Научные исследования - основа модернизации сельскохозяйственного производства» (Тюмень, 2011), III научно-практической конференции молодых учёных «Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи», Курган, КГСХА, 2011 г.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 6 печатных работ, из них 2 - в журналах, рекомендованных ВАК.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, 6 глав, выводов и рекомендаций производству. Содержит 132 страницы машинописного текста, включает 31 таблицу, 11 рисунков, 15 приложений. В список использованной литературы внесено 203 источника, в том числе 6 иностранных авторов.

Заключение диссертации по теме «Общее земледелие», Опанасюк, Ирина Владимировна

Выводы

1. Установлен высокий потенциал сортов ячменя Ача и Челябинский 99 в формировании зерна, соответствующего требованиям стандарта на крупяной ячмень: зерно этих сортов отличалось высокими показателями натуры -более 630 г/л, выравненное™ и крупности - более 85%.

2. При оценке сортов пивоваренного ячменя Ача и Челябинский 99 на соответствие требованиям ГОСТ 5060-86 установлены наиболее лимитирующие показатели - способность прорастания и содержание белка. Качество солода, полученного из зерна пивоваренных сортов ячменя, соответствовало второму классу ГОСТ Р 29294-92. Лучшие показатели были у образцов зерна, выращенных в северной лесостепи, в сравнении с зерном из подтаежной зоны.

3. Из сортов, включенных в списки пивоваренных, наиболее высокий коэффициент соответствия показателей качества нормативам ГОСТ (Ксн) был у сорта Ача.

4. По содержанию белка требованиям первого класса национального стандарта ГОСТ Р 53900-2010 на ячмень кормовой соответствовало 53% образцов сорта Омский голозерный 1; 47% образцов сорта Ача; 40% образцов сорта Челябинский 99. Наибольший процент белка в зерне (в среднем 12,3-14,0) формировали сорта, выращенные в южной лесостепи.

5. Энергия прорастания семян пленчатого ячменя была недостаточно высокой: в среднем за годы исследований от 9 до 47%. Выгодно отличался сорт Омский голозерный 1 (52-80%). Лучшие показатели энергии прорастания у сортов, выращенных на опытном поле ТГСХА (северная лесостепь).

6. Доля образцов с высоким показателем лабораторной всхожести, соответствующим требованиям ГОСТ на семена элиты, составила у сортов Ача - 67%, Челябинский 99 - 40%, Одесский 100 - 40%, Бархатный - 53%, Омский голозерный 1 - 80%. Наиболее высокая всхожесть была у сортов ячменя, выращенных в подтаежной зоне и юго-восточной части северной лесостепи (Ишимский ГСУ).

7. По результатам факторного анализа установлено, что доля влияния фактора «сорт» в изменчивости массы 1000 зерен составляла 21-52%, натуры зерна - 31-75%, пленчатости - 6-40%, энергии прорастания - 30-72%, всхожести - 4-34%.

8. В процессе созревания семян ячменя энергия прорастания у сортов Челябинский 99, Аннабель, Бархатный снижалась при переходе от восковой спелости к полной. У остальных сортов (Ача, Сонет, Одесский 100, Омский голозерный 1, Омский голозерный 2) таких изменений не отмечено.

9. Всхожесть была высокой при тестообразном состоянии зерна (9298%). К полной спелости зерна сорта Ача, Челябинский 99, Бархатный и Одесский 100 снизили показатели на 10-12%. Голозерные сорта сохранили высокую всхожесть к фазе полной спелости - на уровне 92-94%.

10. При перестое на корню растений ячменя 10 суток, наибольшее снижение энергии прорастания наблюдалось у сортов Аннабель (16%), Омский голозерный 1 (14%), Одесский 100 (13%).

11. Всхожесть сортов ячменя через 15 суток после полной спелости снижалась до уровня 72-89%. Наибольшее снижение показателя относительно варианта «полная спелость» отмечено у сорта Сонет.

12. Расчетная прибыль при зернофуражном использовании ячменя составила у сортов пленчатого ячменя 8-9 тыс. руб./га, у сортов голозерного ячменя - 4-5 тыс. руб./га. Уровень рентабельности по этим сортам составил 8496% и 46-54% соответственно. При условии использования ячменя на крупяные цели уровень рентабельности повышался до 121-135%) и 75-84% соответственно. У пивоваренных сортов рентабельность достигала 179-189%.

Практические рекомендации

1. Для получения зерна на крупяные цели рекомендуется возделывать сорта Ача и Челябинский 99, которые формируют наиболее высококачественное зерно.

2. Для получения зерна, соответствующего требованиям ГОСТ на пивоваренные цели, ячмень рекомендуется возделывать в подтаежной зоне и северной лесостепи.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Опанасюк, Ирина Владимировна, 2012 год

1. Агроклиматический справочник по Тюменской области. JL: Гидрометиздат, 1960. 164 с.

2. Азин J1.A. Улучшение качества семенного зерна на Среднем Урале: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / JI.A. Азин. М., 1968. - 36 с.

3. Аидиев А.Ю. Актуальные проблемы возделывания пивоваренного ячменя в Курской области / А.Ю. Аидиев, В.И.Лазарев// Зерновое хозяйство. 2004. - № 7. - С. 20-22.

4. Алабушев В.А. Прогноз полевой всхожести / В.А. Алабушев, H.A. Ткачева // Зерновое хозяйство. 1980. - № 12. - С. 31-32.

5. Алабушев В. А. Технология, селекция и семеноводство сельскохозяйственных культур / В.А. Алабушев, Е.Г. Филиппов, В.Б. Хронюк // Сб. науч.тр. ВНИИСЗК. Зерноград: - 2003. - С. 12-13.

6. Алексеев Ю.В. Качество растениеводческой продукции / Ю.В. Алексеев. Л.: Колос, 1978. - 256 с.

7. Аниськов Н. И. Результаты селекции голозерного ячменя в условиях Западной Сибири / Н.И. Аниськов, Г. Я. Козлова, С. С. Мирюк //

8. Научное обеспечение АПК Сибири, Монголии, Казахстана, Белоруссии и Башкортостана. -Новосибирск, 2002. С. 186-187.

9. Аниськов H.H. Селекция ярового ячменя в Западной Сибири: автореф. дис. . доктора с.-х. наук / Н.И. Аниськов. Омск, 2009. - 32 с.

10. Атрашкова H.A. Белковый комплекс зерна ячменя на дерново-подзолистых почвах Нечерноземной зоны при разных условиях удобрения и погоды / H.A. Атрашкова // Эффективность удобрений при различных погодных условиях. Тр. ВИУА. 1985. - С. 60-65.

11. Ахтариева Т.С. Формирование урожайности и показателей качества зерна раннеспелыми сортами яровой пшеницы в условиях Северного Зауралья. Монография / Т.С. Ахтариева. Тюмень: Изд-во ТГСХА. -2008.- 138 с.

12. Банк Б-К. Ячмень для производства продуктов питания: возобновленный интерес / Б-К. Баик, С.Е. Ульрих, Н.К. Уляницкая // Зерно. 2010. - № 12. - С. 24-32.

13. Басистов A.A. Засухоустойчивые сорта ячменя/ A.A. Басистов, С.Г. Тараканов // Сел. хоз-во. Ташкент: ФАН. 1968. - № 8. - С. 33-34.

14. Басистов A.A. Перспективы селекции ячменя на засухоустойчивость / А. А. Басистов, М.В. Лукьянова, В.А.Карпенко // Растениеводство и растительные ресурсы: Матер, конф. мол. ученых Узбекистана по сельскому хозяйству. Ташкент, 1980. - С. 35-38.

15. Бахтеев Ф.Х. Ячмень / Ф.Х. Бахтеев. М.: Сельхозиздат, 1955. - 188 с.

16. Бегеулов М.Ш. Качество продукции зерновой отрасли России / М.Ш. Бегеулов // Arpo XXI. 2002. - № 2. - С. 18-20.

17. Беленкевич O.A. Генетические системы контроля продолжительности вегетационного периода растений в селекции ячменя на адаптивность / O.A. Беленкевич // Сельскохозяйственная биология. 1999. - № 1. - С. 27-31.

18. Беленкевич O.A. Продолжительность периодов онтогенеза и вегетациирастений ячменя в зависимости от сорта и метеорологических условий114сезона / O.A. Беленкевич // Сельскохозяйственная биология. 2003. - № 5.-С. 37-43.

19. Белкина Р.И. Качество зерна пшеницы и ячменя в севооборотах / Р.И. Белкина, Г.М. Исупова // Севообороты и агротехника зерновых в Северном Зауралье. Новосибирск: 1984. - С. 26-29.

20. Белкина Р.И. Основы биохимии зерна / Р.И. Белкина, A.B. Михайлова, Е.Ф. Фадеева Тюмень: ТГСХА, 2010. -230 с.

21. Белкина Р.И. Содержание незаменимых аминокислот в зерне пшеницы, ячменя и овса / Р.И.Белкина, В.Т. Жукова // Поиск и творчество молодых реализации продовольственной программы. - Тюмень: НИИСХ Северного Зауралья, 1985. - С. 40.

22. Белкина Р. И. Пути решения проблемы повышения качества зерна в лесостепной зоне Западной Сибири: дис. . доктора с.-х. наук / Р. И. Белкина. Тюмень, 2000. - 306 с.

23. Бельтюков Л.П. Сорт, технология, урожай / Л.П. Бельтюков Ростов: ЗАО «Книга», 2002. - 174 с.

24. Беляков И.И. Ячмень в интенсивном земледелии / И.И.Беляков М.: Росагропромиздат, 1990. - 67 с.

25. Берёзин A.M. Серые хлеба / A.M. Берёзин, H.A. Сурин Красноярск: 1972.- 185 с.

26. Беркутова Н.С. Методы оценки и формирования качества зерна / Н.С. Беркутова М.: Росагропромиздат, 1991. - 205 с.

27. Блохин В.И. Особенности агротехники ячменя в Татарстане / В.И.Блохин // Земледелие. 2006. - № 3. - С. 15-17.

28. Богатир Т.К. Агроюпматичний довщник агронома / Т.К. Богатир К.: Урожай, 1964. - 88 с.

29. Богомазов Н.П. Влияние удобрений и погодных условий на урожай и качество пивоваренного ячменя на черноземе выщелоченном в Белгородской области / Н.П. Богомазов, И.А. Шильников, H.H. Нетребенко // Агрохимия. 1997. - № 2. С. 60-65.

30. Бомба М.Я. Формирование урожая ярового ячменя на Украине / М.Я. Бомба, М.И. Бомба и др. // Зерновые культуры. 2001. - № 2. - С. 2224.

31. Борисоник З.Б. Яровой ячмень / З.Б. Борисоник М.: Колос, 1974. - 22 с.

32. Бороевич С. Принципы и методы селекции растений / С. Бороевич М.: 1984.-343 с.

33. Брежнев Д.Д. Мировые растительные ресурсы основной источник повышения содержания и улучшения качества белка / Д.Д. Брежнев // Проблемы белка в сельском хозяйстве. Науч. тр. ВАСХНИЛ. - М., Колос, 1975. С. 29-43.

34. Вавилов П.П. Ботанико-географические основы селекции / П.П. Вавилов // Избр. труды. М.: АН СССР, 1960. - Т. 2. - С. 9-70.

35. Вавилов П.П. Растениеводство / П.П. Вавилов М.: Колос, 1986.

36. Вавилов П.П. Растениеводство/ П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, B.C. Кузнецов и др. М.: Колос, 1979. - 420 с.

37. Васько В.Т. Формирование урожайности ярового ячменя / В.Т. Васько, Т.О. Осербаева // Зерновые культуры. 2000. - № 5. - С. 14-15.

38. Власенко А.Н. Пивоваренный ячмень в Западной Сибири / А.Н. Власенко. Новосибирск: РАСХН, 2000. - 47 с.

39. Власов А.Д. Рациональное использование агроклиматических ресурсов / А.Д. Власов, В.А. Панько // Агроклиматические ресурсы Сибири. Собрание научных трудов СибНИИХИМ. СОВАСХННИЛ. -Новосибирск: 1987. С. 25-37.

40. Волков Г.В. Раздельная уборка зерновых колосовых культур / Г.В. Волков // Знание. серия V. - М.: - 1958. - № 9. - С. 13-15.

41. Говоруха Н.В. Высокие урожаи с малыми затратами / Н.В. Говоруха, A.M. Лейхтинг, A.B. Мишустин и др. // Земледелие. 2003. - № 4. - С. 2.

42. Гаркавый П.Ф. Об ускорении селекционного процесса по ячменю в116условиях юга УССР / П.Ф. Гаркавый, A.A. Линчевский // Вопросы генетики, селекции и семеноводства. Одесса, ВСГИ, - 1975. - № 12. -С. 12-17.

43. Глуховцев В.В. К проблеме использования ярового ячменя на пивоваренные цели в условиях Среднего Поволжья / В.В. Глуховцев // С.-х. биология. 1996. -№ 3. - С. 32-39.

44. Голубь A.C. Формирование урожайности и качества зерна сортов ярового ячменя при применении удобрений на черноземе выщелоченном области: автореф. дис. . к. с.-х. наук / A.C. Голубь. -Ставрополь, 2009. 22 с.

45. Гончаров П.Л. Итоги селекции, перспективы и пути совершенствования исследований / П.Л. Гончаров // Селекция сельскохозяйственных культур: итоги, задачи, пути решения. Новосибирск: 1997. - С. 22-27.

46. Гораш О.С. Обгрунтування зони вырощування пивоварного ячменю / О.С. Гораш // В1сник аграрно'1 науки. 2007. - № 1. - С. 24-28.

47. Гораш О.С. Сортовий фактор в управлшш яюстю пивоварного ячменю / О.С. Гораш // Вюник аграрно'1 науки. 2007. - № 2. - С. 55-57.

48. Гораш О.С. Формування урожайноси зерна ячменю ярого / О.С. Гораш // В1сник аграрно'1 науки. 2008. - № 6. - С. 25-27.

49. Горпинченко Т.В. Оценка качества сортов сельскохозяйственных культур как сырья для переработки / Т.В. Горпинченко. М.: 2008. -151 с.

50. ГОСТ 5060-86 «Ячмень пивоваренный. Технические условия» М.: Издательство стандарт, 1997. 6 с.

51. ГОСТ 28672-90 «Ячмень. Требования при заготовках и поставках». М.: Издательство стандарт, 1991 6 с.

52. ГОСТ Р 29294-92 «Солод пивоваренный ячменный. Технические условия» М.: Издательство стандарт, 2002. 20 с.

53. ГОСТ 52325-2005 «Семена сельскохозяйственных растений. Сортовыеи посевные качества. Общие технические условия». М.:117

54. Стандартинформ, 2005. 24 с.

55. ГОСТ Р 53900-2010 «Ячмень кормовой. Технические условия» М.: Стандартинформ, 2011. 5 с.

56. Грязнов A.A. Вопросы сортовой агротехники ячменя / A.A. Грязнов, В.Н. Процюк // Вопросы селекции, семеноводства и сортовой агротехники с.-х. культур. Алма-Ата: 1985. - С. 105-109.

57. Грязнов A.A. Ячмень Карабалыкский (корм, крупа, пиво) / A.A. Грязнов Кустанай: Кустанайский печатный двор, 1996. - С. 448.

58. Грязнов A.A. Характеристика реестровых сортов основных зерновых и крупяных культур, допущенных к использованию в Уральском регионе / A.A. Грязнов Челябинск: Библиогр, 2009. - 158 с.

59. Грязнов A.A. Голозерный ячмень на Южном Урале / А.А.Грязнов, A.B. Лойкова. Челябинск: ЧГАА, 2010. - 113 с.

60. Г.улидова В.А. Особенности возделывания ячменя для производства солода / В.А. Гулидова // Зерновое хозяйство. 2001 - № 3. - С. 26-29.

61. Державин Л.М. Применение минеральных удобрений в интенсивном земледелии / Л.М. Державин // М.: Колос, 1992. 272 с.

62. Добруцкая Е.Г. Экологическая роль сорта в 21 веке / Е.Г. Добруцкая, В.Ф. Пивоваров // Селекция и семеноводство. 2000. № 1. - С. 28-30.

63. Донченко Г.И. Семенные качества зерна озимой пшеницы, убранной в различной спелости / Г. И. Донченко // Сб. науч. тр. Харьковский СХИ. Воронеж: 1962. - С. 20-24.

64. Дорофеев В.Ф. Скороспелость зерновых колосовых культур и ее значение для сельского хозяйства / В.Ф. Дорофеев // Проблемы скороспелости зерновых культур. Сборник научных трудов по прикладной ботанике, генетике и селекции, Том 84. Л.: 1984. - С. 3-6.

65. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов М.: Колос, 1985.-351 с.

66. Евтушкова Е.П. Совершенствование элементов технологиивозделывания ячменя в лесостепной зоне Тюменской области: дис. .118канд. с.-х. наук / Е.П. Евтушкова. Тюмень, 2005. - 172 с.

67. Егорова Н.В. Развитие и формирование продуктивности растений ячменя в зависимости от условий азотного питания: автореф. дис. . канд. биол. наук / Н.В. Егорова. СПб, 1998. - 25 с.

68. Завалин A.A. Действие удобрений и биопрепаратов на продуктивность сортов ячменя / A.A. Завалин, Т.М. Туханина, Х.А. Хусаинов и др. // Агрохимия. 2003. - № 1. - С. 30-37

69. Заушинцена A.B. Влияние посевных качеств семян на продуктивность двурядных и шестирядных сортов ячменя / A.B. Заушинцена, JI.H. Ковригина // Зерновое хозяйство. 2004. - № 4. - С. 18-20.

70. Заушинцена A.B. Формирование продуктивности у голозерных сортов ячменя в Сибири / A.B. Заушинцена, Е.В. Чернова // Arpo XXI. 2008. -№ 3. - С. 10-12.

71. Иваненко A.C. Методы определения показателей качества зерна / A.C. Иваненко, Р.И. Белкина Тюмень: 2004. - 57 с.

72. Иваненко A.C. Проблема качества зерна в Тюменской области и возможные пути ее решения / A.C. Иваненко Омск: ОмСХИ, 1993. -36 с.

73. Иванов С. М. Отношение яровых культур к пониженным температурам / С.М. Иванов // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. -Л.: ВИР, 1935.-С. 415-418.

74. Иванова Т.И. Влияние погоды и удобрений на физические свойства колосовых культур в условиях Нечерноземной зоны / Т.И. Иванова //

75. Агрохимия. 1982. - № 4. - С. 26-35.

76. Иеронова В.В. Комплексная оценка и подбор экологически пластичных форм ячменя (HORDEUM L.) для условий Тюменской области: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / В.В. Иеронова. Тюмень, 2007. - 25 с.

77. ИодкоТ.Е. Влияние нормы высева, сроков посева и уборки на урожай и посевные качества зерна ячменя в Северо Казахстанской области: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Т.Е. Иодко. Ленинград, 1968. - 21 с.

78. Калинин Ф.Л. Этапы эмбрионального развития растений / Ф.Л. Калинин // Материалы совещ. по проблемам роста растений. Львов: ЛГУ, 1959.-9-12 с.

79. Каретин Л.Н. Почвы Тюменской области / Л.Н. Каретин -Новосибирск: Наука. Сибирское отделение, 1990. 286 с.

80. Карманенко Н.М. Влияние доз и соотношений азота, фосфора и калия на некоторые физиологические функции ячменя, урожай и его качество: автореф. дис. . канд. биол. наук / Н.М. Карманенко. М., 1967.- 17 с.

81. Климов C.B. Пути адаптации растений к низким температурам / C.B. Климов // Успехи современной биологии. 2001. - Т.121. - №1. - С. 322.

82. Клиновицкая 3. Овес и ячмень в Северном Зауралье / 3. Клиновицкая, Л. Примаков, Л. Бородина // Уральские Нивы. 1982. - № 7. - С. 35-36.

83. Коданев И.М. Агротехнические приемы повышения качества зерна / И.М. Коданев Горький: 1981. - 47 с.

84. Коданев И.М. Повышение качества зерна / И.М. Коданев М.: Колос, 1976.-304 с.

85. Коданев И.М. Ячмень / И.М. Коданев М.: Колос, 1964. - 239 с.

86. Кокина A.B. Травмирование семян и их посевные качества / A.B.

87. Кокина // Зерновое хозяйство. 1980. - № 10. - С. 32-33.

88. Колганов К.Г. Травмирование семян зерновых и пути его устранения / К.Г. Колганов, С.А.Чазов, В.Ф. Плаксин // Уральские нивы. 1970. - № 2.-С. 18-20.

89. Конопольский О. Технолопчш аспекта вирощування ярого ячменю / О. Конопольский, В. Драбанюк // Пропозищя. 2009. - № 4. - С. 60-68.

90. Коренев Г.В. Биологическое обоснование сроков и способов уборки зерновых культур / Г.В. Коренев М.: Колос, 1971. - 158 с.

91. Костылев A.B. Возделывание ячменя в Западной Сибири / A.B. Костылев Новосибирск: 1972. - 93 с.

92. Косяненко Л.П. Агроэкологическое обоснование повышения адаптивного потенциала пленчатых и голозерных серых хлебов в приенисейской Сибири: автореф. дис. . доктора с.-х. наук / Л.П. Косяненко. Красноярск, 2008. - 32 с.

93. Кочергин А.Е. Потребность растений в азотных удобрениях / А.Е Кочергин // Науч. тр. СибНИИСХоз. вып. 5 (20). 1973. - С. 33-37.

94. Крючков Н.М. Полевые культуры Западной Сибири / Н.М. Крючков, E.H. Гудинова, Л.И. Шанина Омск: 1996. - 306 с.

95. Кулешов H.H. Процесс зернообразования и семенообразования в связи с технологическими качествами урожая / H.H. Кулешов // Вестник с.-х. науки. 1964. № 5. - С. 46-50.

96. Кулешов H.H. Процесс семенообразования и полноценность семенного материала / H.H. Кулешов // Биологические основы повышения качества семян с.-х. растений. М.: Наука, 1964. -С. 43-47.

97. Кутакова Л.Р. Влияние сорта, нормы высева и расчетных доз минеральных удобрений на урожайность и кормовые качества ячменя / А.Р. Кутакова, Г.М. Поздняков, М.Б. Тарасова // Интенсификация производства зерна в условиях Урала. Пермь, 1987. - С. 108-117.

98. Лепайыэ Я.Я. Пивоваренный ячмень в Эстонии / Я.Я. Лепайыэ -Таллин: Валгус, 1980. 246 с.

99. Левштанов С. Капризный злак / С. Левштанов // Новое сельское хозяйство. 2006. - № 2. - С. 46-50.

100. Личко Н.М. Технология переработки продукции растениеводства / Н.М. Личко, В.Н. Курдина, Л.Г. Елисеева М.: Колос, 2006. - 616 с.

101. Логинов Ю.П. Районированные сорта Тюменской области / Ю.П. Логинов, Г.В. Тоболова, Т.К. Федорук. Тюмень: изд. Тюменской ГСХА, 2006. - 78 с.

102. Логвиненко В. А. Интенсивная технология возделывания ярового ячменя на юго-востоке Украины / В.А. Логвиненко, И.Д. Прохожий, Р.И. Лохоня // Возделывание зерновых культур: интенсивные технологии. -М.: ВО Агропромиздат, 1988. С. 159-165.

103. Лукьянова М.В. Культурная флора СССР: Ячмень / М.В. Лукьянова, А.Я. Трофимовская, Т.Н. Гудкова, И.А. Терентьева, Н.П. Ярош. Л.: Агропромиздат, 1990.-421 с.

104. Магомедов М.Д. Управление качеством на предприятиях пищевой промышленности / М.Д. Магомедов, А.В. Рыбин М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2006. - 192 с.

105. Малашкина М.С. Морфологические параметры, биохимические итехнологические свойства голозерного ячменя для селекции в условиях Кемеровской области: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / М.С. Малашкина. Санкт-Петербург, 2008. - 17 с.

106. Мальцев В.Ф. Ячмень и овес в Сибири / В.Ф. Мальцев М.: Колос, 1984.- 128 с.

107. Мальцев В.Ф. Ячмень в Северном Зауралье / В.Ф.Мальцев, А.И. Васильев Свердловск, 1978. - 94 с.

108. Мальцев П.М. Технология солода и пива / П.М. Мальцев М.: Пищевая промышленность, 1964. - 75 с.

109. Могилевцева H.A. Опыт раздельной уборки яровой пшеницы / H.A. Могилевцева // Земледелие. 1957. - № 4. - С. 15-17.

110. Мухамедрахимов У. Нормы высева и урожай ярового ячменя / У. Мухамедрахимов // Земледелие. 1969. - № 25. - С. 39-41.

111. Наволоцкий В.Д. Селекция кормового ячменя на улучшение качества зерна / В.Д. Наволоцкий // сб. науч. трудов: Ячмень в условиях интенсивного земледелия. -Одесса: ВСГИ, 1982. С. 37-43.

112. Неттевич Э.Д. Агротехника пивоваренного ячменя / Э.Д. Неттевич М.: МСХ СССР, 1982.-8 с.

113. Неттевич Э.Д. Пивоваренный ячмень / Э.Д. Неттевич, Е.В. Сергеев -М.: 1971.-18 с.

114. Неттевич Э.Д. Зерновые фуражные культуры / Э.Д. Неттевич, Е.В. Сергеев, Е.В. Лызлов -М.: Россельхозиздат, 1980. 191 с.

115. Неттевич Э.Д. Выращивание пивоваренного ячменя / Э.Д. Неттевич, З.Ф. Аниканова, Л.М. Романова М.: Колос, 1981. - 208 с.

116. Николаев Е.М. Густота стояния основа прогнозирования урожая / Е.М. Николаев // Зерновое хозяйство. - 1976. - № 22. - С. 39-40.

117. Носатовский А.И. Пшеница (биология) / А.И. Носатовский М.: Сельхозгиз, 1950.-407 с.

118. Огнев В.Н. Особенности возделывания пивоваренного ячменя в Удмуртии / В.Н. Огнев // Зерновое хозяйство. 2003. - № 8. - С. 9-12.

119. Осин А.Е. Ячмень высокоурожайная культура / А.Е. Осин - Минск: Урожай, 1983. - 79 с.

120. Павлов А.Н. Повышение содержания белка в зерне / А.Н. Павлов М.: Наука, 1984.- 120 с.

121. Панников В.Д. Удобрения, сорт и урожайность / В.Д. Панников // Агрохимия. 1980. - № 12. - С. 3-7.

122. Пасечник А.Д. Погода и полегание зерновых культур / А.Д. Пасечник -JL: Гидрометеоиздат, 1990. 212 с.

123. Пасынков A.B. Урожайность и пивоваренные качества зерна различных сортов ячменя в зависимости от доз и соотношения азотных и калийных удобрений / A.B. Пасынков // Агрохимия. 2002. - № 7. - С. 25-31.

124. Паулаускас А. Экономическая эффективность удобрений при возделывании ячменя в условиях Литовской ССР / А. Паулаускас // Химия в сел. хоз-ве. 1972. - № 23. - С. 73-78.

125. Перцев П.А. Влияние предварительной закалки на морозостойкость яровых культур в условиях Татарской республики / П.А. Перцев // Вестник Единой гидрометеорологической службы СССР. 1933. - № 6. -С. 7-10.

126. Поспелова Л.В. Влияние погодных условий и расчетных доз удобрений на урожайность и качество зерна ячменя в условиях Среднего Урала: дис. канд. . с.-х. наук/ Л.В. Поспелова. Тюмень, 2004. - 196 с.

127. Посыпанов Г.С. Растениеводство / Г.С. Посыпанов М.: Колос, 2006. -612 с.

128. Производство пивоваренного ячменя в условиях северной лесостепи

129. Тюменской области: Рекомендации / РАСХН Сибирское отделении, ГНУ Северного Зауралья. Тюмень, 2007. - 23 с.

130. Пыльнев В.В. Частная селекция полевых культур / В.В. Пыльнев, Ю.Б. Коновалов, Т.Н. Хупацария и др. М.: Колос, 2005. - 552 с.

131. Разумовский А.Г. О повышении качества зерновых культур в Восточной Сибири / А.Г. Разумовский // Селекция и семеноводство. 2001. - № 3. -С. 17-20

132. Ребенко В.П. Сроки сева и урожайность ярового ячменя / В.П. Ребенко // Земледелие. Киев. - 1970. - № 24. - С. 51-52.

133. Решетникова Н. В. Внутриобластное размещение производства зерна / Н.В. Решетникова // Аграрная наука. 2007. - № 2. - С. 11-13.

134. Руденко М.И. Ценные сорта яровой пшеницы для селекции в Восточной Сибири / М.И. Руденко, В.П. Воронцова // Труды по прикл. бот., ген. и сел. 1975 Т. 55, вып. 3. - С. 56-65.

135. Рукшан Л.В. Новые сорта муки из пророщенного голозерного ячменя (для диетического питания) / Л.В. Рукшан, A.B. Матвеева // Перспективы производства продуктов питания нового поколения. Белорус. НИИ пищевых продуктов. 2005. - С. 139-142

136. Рукшан Л.В. Содержание белка в зерне ячменя / Л.В. Рукшан, Л.Н. Данилова // Зерновые культуры. 2001. - № 1. - С.25-27

137. Рутц Р.И. История развития селекционной работы и сорта с.-х. культур в Сибирском НИИ сельского хозяйства / РАСХН. 2004. - 152 с.

138. Ручкин В.Н. Влияние зимних холодов на семенное зерно / В.Н.Ручкин, Н.И. Зеленсков // Селекция и семеноводство. 1939. - № 2-3. - С. 12-15.

139. Сапаев В.Т. Влияние удобрений и предшественников на динамикупотребления элементов питания, формирования урожайности и качество зерна ячменя: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / В.Т. Сапаев. -М., 1982. -22 с.

140. Сапега В.А. Взаимодействие генотип среда и параметры экологической пластичности / В.А. Сапега, ГШ. Турсумбекова // Зерновое хозяйство. - 2000. - № 2. - С. 25.

141. Сапега В.А. Урожайность сортов овса, ее стабильность и связь с количественными признаками / В.А. Сапега // Зерновое хозяйство. 2004. №8. - С. 10-12.

142. Саранин К.И. Эффективность расчетных методов доз минеральных удобрений под ячмень / К.И. Саранин, В.И. Каничев // Агрохимия. -2000. -№ 11.-С. 27-33.

143. Сверкунов В.К. Голозерные овес и ячмень в Иркутской области / В.К. Сверкунов. Иркутское областное государственное издательство, 1950. -60 с.

144. Сергеев В.З. Культура ячменя на Дону / В.З. Сергеев. Ростов на Дону: Кн. изд-во, 1970.- 112 с.

145. Синдецкий A.JI. Качество урожая озимой пшеницы в зависимости от разных сроков уборки / A.JI. Синдецкий // Сб. науч. тр. Донской СХИ. Т. IV. Вып. I. 1965.-С. 11-14.

146. Синицын С.С. Системный подход в решении проблемы качества зерна пшеницы / С.С. Синицын // Вестник сельскохозяйственной науки. -1987.-№7.-С 53-59.

147. Синягин И.И. Применение удобрений в Сибири / И.И. Синягин, Н.Я.Кузнецов М.: Колос, 1979. - 373 с.

148. Сичкарь Н.М. Биохимия ячменя / Н.М. Сичкарь, H.H. Иванов // Биохимия культурных растений М.: Колос, 1958. Т. 1. - С. 212-265.

149. Складал В. Пивоваренный ячмень / В. Складал, Л. Догнал, А. Горак и др. М.: Госиздат с.-х. литер., журн. и плакат., 1961. - 414 с.

150. Случевская Л.Ф. Развитие зерновок пшеницы в зависимости от условий126созревания и дозревания: дис. . канд. биол. наук / Л.Ф. Случевская. -М, 1969.-145 с.

151. Смиловенко Л.А. Семеноводство с основами селекции полевых культур / Л.А. Смиловенко. М.: ИЦК «МарТ», Ростов н/Д: изд. центр «МарТ», 2004. - 240 с.

152. Сокол A.A. Рекомендации по возделыванию ярового ячменя на Дону / А.А Сокол, Л.П. Бельтюков. Зерноград, 1993. - 32 с.

153. Сокол A.A. Ячменное поле Дона: опыт возделывания и рекомендации / A.A. Сокол. Ростов н/Д, 1985. - 112 с.

154. Степанов В.Н. Основы агрономии / В.Н.Степанов М.: Колос, 1977. -241 с.

155. Строна И.Г. Общее семеноведение полевых культур / И.Г. Строна. М.: Колос, 1966.-464 с.

156. Сулейменов М. Особенности агротехники ярового ячменя на целине / М. Сулейменов, К. Адилов // Зерновые и масличные культуры. 1970. -№25.-С. 25-27.

157. Сурин H.A. Селекция ячменя в Сибири / H.A. Сурин, Н.Е. Ляхова. -Новосибирск: РАСХН СО НПО "Енисей", 1993. 290 с.160. Сурин 2008

158. Тимина М.А. Наследование элементов продуктивности и содержания белка гибридами ярового ячменя / М.А. Тимина // Науч.-тех. бюл. ВНИИ растениеводства. 1991. - № 207.- С. 12-13.

159. Титов Е.М. Продуктивность сортов ячменя в зависимости от системы удобрений / Е.М.Титов // Зерновое хозяйство. 2006. - № 2. - С. 12-13.

160. Тишков Н.И. Исходный материал и некоторые методы селекции ячменя в степной зоне Южного Урала: дисс. канд. с.-х. наук / Н.И. Тишков. -Л., 1983.-229 с.

161. Ткачева И. А. Урожайность ячменя в зависимости от норм высева и удобрений / И.А. Ткачева, В.А. Алабушев // Зерновое хозяйство. 1982. -№ 6.-С. 33-34.

162. Толстоусов В.П. Удобрения и качество урожая / В.П. Толстоусов. М.: Агропромиздат, 1987. 212 с.

163. Третьяков H.H. Практикум по физиологии растений / H.H. Третьяков. -М.: Агропромиздат, 1990. 22 с.

164. Трисвятский JI.A. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов / JI.A. Трисвятский, Б.В. Лесик, В.Н. Курдина М.: Агропромиздат, 1991. - 70 с.

165. Трофимовская А .Я. Ячмень / А.Я. Трофимовская. Л.: Колос, 1972. -296 с.

166. Трофимовская А.Я. Генофонд ячменя с повышенным содержанием белка / А.Я. Трофимовская // Тр. по прикл. ботанике, генетике и селекции.-Л.: ВИР, 1973.-Т. 49. Вып.З.-С. 109-119.

167. Трофимовская А.Я. Изучение технологических свойств ячменя в связи с проблемами селекции / А.Я. Трофимовская, Н.В. Ильина // Бюллетень ВИР Л., 1979. Вып. 97. - С. 49-57.

168. Трофимовская А.Я. Изменчивость вегетационного периода в географических посевах в связи со стадийным развитием / А.Я. Трофимовская, М.В. Лукьянова // Агробиология. 1964. - № 4. - С. 889-895.

169. Фатыхов И.Ш. Метеорологические условия и урожайность сортов ячменя на госсортоучастках Удмуртии / И.Ш. Фатыхов // Зерновые культуры. 2001. - № 3. - С. 23-25.

170. Фатыхов И.Ш. Структура урожайности ячменя на госсортоучастках128

171. Удмуртии / И.Ш. Фатыхов // Зерновые культуры. 2000. - № 6. - С. 2426.

172. Федосеев А.П. Агротехника и погода / А.П. Федосеев Л.: Гидрометеоиздат, 1979. - 240 с.

173. Федосеев П.Н. Уборка зерновых культур в районах повышенной влажности / А.П. Федосеев М.: Колос, 1969. - 159 с.

174. Фирсова М.К. Оценка качества зерна и семян / М.К. Фирсова, Е.П. Попова-М:. Колос, 1981.-223 с.

175. Ходьков Л.Е. Голозерные и безостые ячмени / Л.Е. Ходьков Л.: Издательство Ленинградского университета, 1985. - 135 с.

176. Хосни Р.К. Зерно и зернопродукты. Научные основы и технологии / Р.К. Хосни; пер. с англ. под общ. ред. Н.П. Черняева СПб: Профессия, 2006.-336 с.

177. Храмцов И.В. Эффективность производства пивоваренного ячменя в Западной Сибири / И.В. Храмцов, Б.С. Кошелев // Зерновое хозяйство. -2001.-№4. С. 10-12.

178. Цандекова О.Л. Физиолого-биохимическая оценка голозерных и пленчатых ячменей в селекции на продуктивность и качество зерна: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / О.Л. Цандекова. Кемерово, 2005. -21 с.

179. Цандекова О.Л, Сравнительная характеристика некоторых показателей питательной ценности зерна скороспелых ячменей / О.Л. Цандекова, O.A. Неверова, A.B. Заушинцена // Зерновое хозяйство. 2002. - № 7. -С. 18-19.

180. Цупак В.Ф. Влияние площади питания растений на урожай и качество129зерна сортов ячменя / В.Ф. Цупак, П.С. Пеганов // Записки Ленингр. с.-х. ин. 1970. - Т. 128, вып. 2. - С. 28.

181. Чазов С.А. Влияние сроков посева на урожай и посевные качества семян зерновых культур / С.А. Чазов, B.C. Хайдукова // Селекция и семеноводство. 1983. - № 5. - С. 42.

182. Чешинский Л.С. Рынок зернового сырья для производства пива / Л.С. Чешинский // Пиво и напитки. 1999. - № 4. - С. 24-27.

183. Чулкина В.А. Борьба с болезнями сельскохозяйственных культур в Сибири / В.А. Чулкина, Н.М. Коняева, Т.Т. Кузнецова. М.: Россельхозиздат, 1987. - 252 с.

184. ЧусовС.В. Особенности возделывания зернофуражных культур при интенсивной технологии в Западной Сибири / C.B. Чусов, С.Г. Чмеленко. Омск: ОмСХИ, 1988. - 62 с.

185. Шадурский В.И. Секреты крестьянского земледелия / В.И. Шадурский // Степные просторы. 1991. - № 9. - С. 27-30.

186. Шамсутдинова К.Г. Пути совершенствования технологий производства продовольственного зерна яровой пшеницы / К.Г. Шамсудинова, Ф.Ш. Шайхутдинов, P.M. Райнутдинов и др. // Зерновое хозяйство. 2002. -№2.-С. 15-16.

187. Шевелуха B.C. Закономерности и пути управления формированием зерна злаков / B.C. Шевелуха, A.B. Морозова М.: Колос, 1986. - 54 с.

188. Шехурдин А.П. Избранные сочинения / А.П. Шехурдин М.: Колос, 1961.-328 с.

189. Шостак Ч. Предшественники ячменя / Ч. Шостак // Зерновое хозяйство. 1972.-№5.-С. 29-32.

190. Шпаар Д. Зерновые культуры / Д. Шпаар, Ф. Эллмер, А. Постников и др. Минск: ФУАинформ, 2000. - 421 с.

191. Шубенко Н.П. Пиво начинается с сорта / Н.П. Шубенко // Зерно. 2008. -№ 1. - С. 34-37.

192. Шулыгина И.Ю. Калийные удобрения в системе комплексного применения средств химизации под зерновые культуры на дерново-подзолистой тяжелосуглинистой почве: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / И.Ю. Шулыгина. М., 1998. - 19 с.

193. Abo-Elenien R.A. Estimation of genetic variability and its componenets heritability and correlation of quantitative characters in barley / R.A. Abo-Elenien, L.R. Morsi // Sovrem. poljopiverenda. 1975. - Vol. 23, № 9/10. -P. 5-16.

194. Doll H. Variation in protein quality and quantity induced in barley by EMC treatment Proceedings of a Latin American Study group on induced mutations and plant improvement / H.Doll/ Buenos Aires, 1970 - p. 16-20.

195. Fukai S. Barley yield and grain protein concentration as affected by assimilate and nitrogen availability / S. Fukai, S. Hethrington // II Australian journal of Agricultural Research. 1998. - Vol. 49; № 4. - P. 695-706.

196. Reid D.A. Barley / D.A. Reid, G.A. Wiebe, R.G. Dahms U.S. Deparment of agriculture, 1968. - p. 338.

197. Yeung J. Pearling of hull-less barley: Product composition and gel color of pearled barley flours as affected by the degree of pearling / J. Yeung, T. Vasanthan // J. Agric. Food Chem. 2001. - № 49. - P. 331-335.

198. Walker I.T. Genetic control of abnormal starch granules and high amylose content in a mutant of glacier barley / I.T. Walker, N.R. Meritt // Nature. -1969. vol. 221. -№ 5179. P. 482-483.