Развитие учетно-контрольной системы затрат в перерабатывающей промышленности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.12, кандидат экономических наук Мишучкова, Юлия Геннадьевна

• Мишучкова, Юлия Геннадьевна
• кандидат экономических наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Мишучкова, Юлия Геннадьевна

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УЧЕТА ЗАТРАТ В МУКО- 10 МОЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

1.1.Экономическая сущность и генезис понятий «затраты» и «расхо- 10 ды»

1.2.Современные подходы к классификации затрат

1.3.Существующие методы и системы учета затрат, практика их 30 применения и регулирования

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА

ЗАТРАТ МУКОМОЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ

2.1.Порядок документирования хозяйственных операций в отрасле- 47 вом учете затрат

2.2.Методика финансового учета затрат в мукомольной промышлен- 56 ности

2.3.Проблемы классификации и учета побочной продукции и воз- 77 вратных отходов

3. ВНУТРЕННИЙ КОНТРОЛЬ ЗАТРАТ КАК ИНСТРУМЕНТ

УПРАВЛЕНИЯ ИМИ

3.1 .Система внутреннего контроля, ее назначение и содержание

3.2.Особенности попроцессного контроля в мукомольной промыш- 103 ленности

3.3.Взаимодействие системы внутреннего контроля затрат и аудита

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Развитие учетно-контрольной системы затрат в перерабатывающей промышленности»

Актуальность темы исследования. В условиях конкуренции эффективность работы производственных предприятий во многом зависит от уровня организации управления ими. В связи с этим особое внимание уделяется информации, определяющей рентабельность деятельности перерабатывающих предприятий, увеличению их прибыли и снижению издержек производства. Широкие полномочия, предоставленные хозяйствующим субъектам, возлагают ответственность за принимаемые управленческие решения на руководителей предприятий и не должны противоречить интересам их собственников. В мукомольной промышленности одним из основных и наиболее ответственных участков бухгалтерского учета является учет затрат и калькулирование себестоимости продукции. Себестоимость продукции синтезирует все стороны производственного процесса и является объектом контроля материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Переработка зерна является довольно крупным и значимым видом экономической деятельности для Российской экономики. Уровень зернового производства определяет продовольственную безопасность населения и служит своеобразным индикатором экономического благополучия любого государства. Мукомольное производство является материалоёмким и поэтому себестоимость готовой продукции тесно связана с уровнем цен на сырье, топливо и энергию. Особенностью мукомольных предприятий является то, что выпускаемая продукция зависит от качества потребляемого зерна и его стоимости, сложившейся на рынке. Технологическими особенностями производственного процесса обусловлено получение из одного сырья несколько видов основной и побочной продукции. Такие производства принято называть комплексными. Трудности в калькулировании возникают при распределении затрат на помол между видами готовой продукции. Действующие нормативные акты, регулирующие мукомольное производство, четко не разделяют побочные продукты и возвратные отходы, что приводит не только к неточности в терминологии, но и напрямую влияет на способы определения себестоимости продукции.

Организация внутреннего контроля входит в круг профессиональных интересов специалистов различного профиля с точки зрения экономических интересов хозяйствующих субъектов и их собственников. Отсутствие четкого нормативного регулирования системы внутреннего аудита осложняет процесс взаимодействия систем внутреннего контроля и аудита в организациях, специализирующихся на мукомольном производстве.

С учетом перечисленных факторов, перед мукомольными предприятиями встает вопрос поиска способов распределения затрат и их контроля для правильной организации учета затрат, калькулирования себестоимости продукции, принятия управленческих решения, удовлетворения интересов собственников. Недостаточная разработка вопросов учета и, особенно контроля затрат в мукомольной промышленности на нормативном уровне обусловила актуальность выбранной темы исследования.

Степень теоретической разработанности темы. В настоящее время существует множество научных исследований, посвященным вопросам учета затрат и их управлением. Среди них наиболее значимыми представляются труды таких российских и зарубежных ученых, как Безруких П.С., Бахрушина М.А, Дмитриева И.М., Ивашкевич В.Б., Кондраков Н.П., Маргулис А.Ш., Рассказова-Николаева С.А., Палий В.Ф., Соколов Я.В., Чумаченко Н.Г., , Хорнгрен Ч.Т., Друри К., Фостер Дж. др.

Значительный вклад в развитие теории и практики контроля в России внесли ученые Алборов P.A., Белобжецкий И.А., Вейсброд A.B. и Цубербил-лер В.В., Мельник М.В., Белуха Н.Т., Бурцев В.В., Валуев Б.И., Калупов В.Т., Соколов Б.Ы., Шеремет А.Д. и др.

Тем не менее, многие проблемы организации и методики учета и контроля затрат недостаточно разработаны и требуют дальнейшего рассмотрения. Теоретическая и практическая значимость разработки вопросов эффективности учета и контроля в отраслевом аспекте обусловили выбор диссертационного исследования, его цели и задачи.

Целю диссертационного исследования является разработка теоретико-методических и практических рекомендаций по расчету себестоимости продукции, возвратных отходов и организации системы внутреннего контроля затрат на предприятиях мукомольной промышленности. В соответствии с поставленной целью в диссертационном исследовании поставлены и решены следующие задачи:

1. Рассмотрены современные трактовки понятий «затраты» и «расходы», уточнено понятие «затраты», вариант трансформации затрат и расходов представлен в виде схемы.

2. Обоснован способ расчета себестоимости основной и побочной продукции мукомольного производства в зависимости от потребностей рынка.

3. Выявлено и раскрыто влияние возвратных отходов на себестоимость готовой продукции с учетом технологического процесса мукомольного производства, предложен способ расчета цены возвратных отходов в соответствии с действующими нормативными документами.

4. Разработана структура элементов системы внутреннего контроля затрат для предприятий мукомольных производств.

5. Разработано положение о системе внутреннего контроля затрат для мукомольных предприятий.

6. В рамках контрольных процедур предложен алгоритм проверки соответствия применяемого метода калькулирования себестоимости продукции.

Область исследования. Исследование выполнено в рамках Паспорта отрасли наук «Экономические науки», специальности 08.00.12 - «Бухгалтерский учет, статистика» по коду ВАК при Минобрнауки России, п. 1.11 Проблемы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции; п. 3.8. Регулирование и стандартизация правил ведения аудита, контроля и ревизии.

Объектом исследования является учетная и контрольная деятельность предприятий мукомольной промышленности.

Предметом исследования является организация учета затрат, расчет себестоимости и калькулирование продукции мукомольных предприятий, система внутреннего контроля затрат мукомольной промышленности, взаимодействие системы внутреннего контроля и аудита.

Теоретической и методологической основой исследования явились труды ведущих отечественных и зарубежных ученых, посвященные проблемам учета и контроля затрат, программные продукты, международные стандарты финансовой отчетности, методические и аналитические материалы, а также материалы научных конференций и периодических изданий. В процессе исследования применялись научные методы познания: анализ и синтез, классификация и группировка, сравнение, индукция и дедукция.

Информационной базой исследования послужили официальные статистические данные Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, законодательно-правовые акты Министерства Финансов Российской Федерации, Министерства Сельского хозяйства и других министерств и ведомств, научные публикации по исследуемой проблеме, материалы информационных ресурсов Интернета, справочно-правовые системы «Гарант», «Консультант», а также бухгалтерская отчетность и практические материалы исследуемых организаций мукомольной промышленности г. Оренбурга и Оренбургской области.

Научная новизна исследования заключается в разработке теоретико-методических подходов и практических рекомендаций по разработке и внедрению системы учета и контроля в мукомольных производствах.

В результате проведенного исследования сформулированы положения, обоснованы выводы и рекомендации, которые характеризуют его научную новизну и выносятся на защиту:

- уточнена трактовка понятий «затраты» и «расходы», используемых в нормативных документах, регулирующих бухгалтерский учет и налогообложение, что позволит устранить разногласия в понимании норм законодательства; предложена схема трансформации затрат и расходов в бухгалтерском учете, что позволяет наглядно увидеть в какой момент затраты трансформируются в расходы или становятся запасами организации;

- предложено применение метода учета затрат в зависимости от оптовой цены, что позволяет определить себестоимость продукции комплексного мукомольного производства и способствует быстрому реагированию на изменение внешних конкурентных условий и принятию управленческих решений по управлению затратами;

- научно обоснована оценка и способ учета возвратных отходов, влияние оценки на производственную себестоимость готовой продукции мукомольных производств. Такое обоснование позволяет устранить неточность в терминологии нормативных актов, регулирующих технологический процесс и, как следствие, позволит правильно калькулировать себестоимость готовой продукции;

- разработана система внутреннего контроля затрат для предприятий исследуемого вида экономической деятельности, выделены элементы системы, позволяющие удовлетворить информационные потребности внутрифирменного управления, оперативно контролировать затраты и результаты на разных уровнях организации;

- разработано, предложено к практическому применению и апробировано Положение о системе внутреннего контроля затрат, что позволит предотвратить искажения, неправомерные действия и способствует принятию оптимальных управленческих решений;

- обоснована и наглядно представлена в виде схемы взаимосвязь системы внутреннего контроля и аудита для целей повышения эффективности процессов управления возможными рисками и управления на предприятиях мукомольной промышленности.

Практическая значимость исследования. Основные предложения, рекомендации и выводы исследования применимы для большинства предприятий мукомольной промышленности. Автором разработана методика расчета себестоимости готовой продукции, методика учета и оценки возвратных отходов, Положение о системе внутреннего контроля и схема взаимосвязи системы внутреннего контроля и аудита.

Апробация результатов исследования. Результаты работы докладывались и обсуждались на V международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы торгово-экономической деятельности и образования в современных условиях» (г. Оренбург, 2010 г.); на I Межвузовской научно-практической конференции «Социально-экономическое развитие региона: проблемы и перспективы» (Самара, 2010 г.), на VI международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы торгово-экономической деятельности и образования в современных условиях» (г. Оренбург, 2011 г.), на Всероссийской научно-практической конференции «Современное состояние и перспективы развития бухгалтерского учета, экономического анализа и аудита», (Иркутск, 2012 г.), на Международной научно-практической конференции «Евразийская интеграция: роль науки и образования в реализации инновационных программ», (Уральск, 2012 г.).

Публикации. По теме диссертационного исследования опубликовано 13 научных работ общим объемом 6,2 печ.л., в том числе 2,9 печ.л. в журналах, входящих в перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, рекомендованных ВАК при Минобрнауки России. Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка, содержит 145 страницы машинописного текста, 16 таблиц, 16 рисунков, 4 приложения.

Заключение диссертации по теме «Бухгалтерский учет, статистика», Мишучкова, Юлия Геннадьевна

Выводы:

Важным направление повышения эффективности системы управления предприятиями, в том числе и мукомольными, является совершенствование системы внутреннего контроля. Такие системы не подвержены государственному контролю и за эффективность ее работы отвечает руководство предприятия, его собственник. Широкий круг исследований, непосредственно относящихся к внутреннему контролю, наглядно демонстрирует актуальность поставленных задач. Анализ работ по данной проблеме позволил выявить, что разные авторы по разному понимают систему внутреннего контроля, но многие специалисты связывают контроль с задачами повышения эффективности управления организацией. Внедрение системы внутреннего контроля позволит обеспечить надежность финансовой информации, а также снизить риски принятия ошибочных решений. В работе разработано Положение о системе внутреннего контроля затрат для мукомольных производств, внедрение которого представляется полезным потому, что предполагает определение наиболее существенных рисков, разработку регламентных процедур, а также коррекционные действия, которые позволят предотвратить риски. Система внутреннего контроля необходима мукомольным предприятиям для управления эффективностью работы подразделений. При этом СВК позволит обеспечить достоверность информации, эффективно использовать ресурсы предприятия.

Особый практические интерес представляет соответствие требований к организации системы менеджмента качества и системы внутреннего контроля. При правильном понимании и заинтересованности руководства в организации системы внутреннего контроля, система менеджмента качества, на наш взгляд, может послужить основой ее формирования.

Необходимо учитывать взаимосвязь и взаимовлияние внутреннего и внешнего аудита как составляющих системы контроля. Основное отличие внутреннего и внешнего аудита состоит в том, что внутренний аудит отвечает целям руководства организации, в то время как цель внешнего аудита - получить уверенность в том, что финансовая отчетность достоверна и не содержит искажений. Актуальность таких задач диктуется и тем обстоятельством, что отдельные направления деятельности внутреннего аудита могут быть полезны для проведения внешнего.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В современной теории и практике учета затрат и расходов существуют разные их определения. Трактовка понятий «затраты» и «расходы» в российской и зарубежной экономической литературе не идентична. В связи с этим представляет особую значимость проблема точного определения значения этих терминов в бухгалтерском учете. Решение этой задачи позволит внести дополнительную ясность и четкость в систему научных знаний по проблемам учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Типичной теоретической ошибкой является равноправное применение понятий «затраты» и «расходы». Отождествление затрат и расходов нельзя назвать бесспорным, прежде всего потому, что оно базируется на экономическом смысле этих категорий, различия между которыми не абсолютны, а относительны. По нашему мнению определить термины «расходы» и «затраты» можно определить следующим образом: расходы -это уменьшение экономических выгод в форме выбытия или использования активов организации или увеличение ее обязательств, приводящих к уменьшению капитала; затраты - стоимость ресурсов, потребляемых в процессе производственной и управленческой деятельности, не влияющие на финансовый результат организации, и не зависящие от фактических денежных выплат, связанных с потреблением данных ресурсов или реализацией активов. С целью уточнения терминологии, представляется необходимым четко разграничить понятия «затраты» и «расходы» внести данные определения в ПБУ 10/99 «Расходы организации». Данный вывод важен прежде всего потому, что четко обозначает природу возникновения границы между понятием «затраты» и «расходы» в бухгалтерском учете. Это позволит понять, в какой момент, и при каких условиях затраты действительно трансформируются в расходы.

Для эффективной организации учета необходимо применять экономически обоснованную классификацию затрат по определенным признакам. Это поможет планировать, анализировать затраты, исчислять степень их влияния на себестоимость продукции и рентабельность производства.

Классификация выполняет не формальную роль, а является важным инструментом управления затратами, способствует поиску и принятию оптимального управленческого решения. Каждое предприятие должно стремиться наиболее детально классифицировать затраты, при этом не усложняя учет, не обременяя его систематизацией избыточной информацией, которая не используется менеджментом организации. Различные особенности деятельности организации должны находить свое отражение во внутренних документах, документах четвертого уровня нормативного регулирования бухгалтерского учета. Особенно это касается предприятий со сложным технологическим процессом производства, где очень важны принципы и системы учета затрат. Создание на предприятиях внутренней документации по определению классификации затрат, основанной на технологии производственного процесса позволит удовлетворить потребности руководителей различных подразделений организации, бухгалтерских и налоговых служб, и в целом позволит гармонизировать работу предприятия.

Мукомольное производство - сложный технологический процесс, он требует точности расчетов и правильного документального оформления. Качество муки - как готового продукта, напрямую зависит от качества зерна, которое контролируется на всех этапах его переработки точными расчетами. Поэтому уделяется так много внимания количественно - качественному учету и документальному оформлению хозяйственных операций. Мукомольное производство - ресурсоемкое и качество сырья влияет на конкурентоспособность производимой из него продукции, что и обусловливает необходимость такого внимания к количественно-качественному учету на протяжении всего процесса производства.

Особенностью мукомольного производства является и то, что из одного сырья получают несколько сортов основной и побочной продукции,

В отечественной учетной практике при производстве нескольких сортов муки, производственная себестоимость каждого сорта определяется расчетным путем. Распределение затрат производится коэффициентным методом расчета пропорционально коэффициентам, установленным для каждого вида продукции. На наш взгляд метод распределения по коэффициентам приемлем в условиях, когда коэффициенты постоянно пересматриваются и уточняются в зависимости от совершенствования технологии производства продукции, изменения компонентов сырья, используемого при изготовлении этой продукции или изменения цен на сырье и материалы.

В практике применяют такой метод, как распределение общих затрат пропорционально рыночной стоимости производимых продуктов. Распространенность этого способа объясняется тем, что в этом случае рентабельность произведенной продукции уравнивается. При расчёте себестоимости вся продукция комплексного производства оценивается по рыночным ценам, определяется удельный вес каждого продукта в рыночной стоимости, и общая сумма затрат распределяется пропорционально удельным весам. Затем сумма затрат по каждому продукту делится на количество произведенных единиц и получается стоимость единицы.

Мы хотели бы обратить внимание на тот факт, что в практике калькулирования себестоимости продукции мукомольного производства не существует единого подхода к способу распределения затрат на различные виды продукции. От величины себестоимости продукции во многом будет зависеть рентабельность самого предприятия. На себестоимость оказывает влияние внешние и внутренние факторы, в то время как рыночная цена изменяется только под внешним влиянием. Учитывая исключительную важность проблемы установления оптимальной величины себестоимости, как на уровне предприятия, так и на уровне экономики в целом, следует обратить внимание на масштабность этой проблемы.

Переход многих предприятий к стратегии ценообразования на основе определения рыночной цены, является важным показателем конкурентоспособности самого предприятия.

В мукомольной промышленности классификация побочной продукции и возвратных отходов напрямую влияет на себестоимость выпускаемой продукции. Отнесение продукта к побочной продукции или возвратным отходам определяется технологическим процессом производства. Не очень точные (неоднозначно трактуемые на практике) понятия кормового зерно-продукта на предприятиях мукомольных производств вызывают проблему расчета его стоимости. Отсутствие взаимосвязи между классификацией продукции в нормативных документах и технологическими регламентами вида экономической деятельности привело к тому, что многие предприятия стали отождествлять возвратные отходы с побочными продуктами. Под возвратными отходами для мукомольного производства по нашему мнению следует понимать остатки сырья, образующиеся в зерноочистительном отделении, не приводящие к физическому и химическому изменению зерна, которое подлежит помолу и предназначенные для последующей реализации. Включение стоимости возвратных отходов в расчет себестоимости готовой продукции противоречит экономической сущности понятия «возвратные отходы» и ведет к искажению себестоимости.

Решение проблем учета продукции мукомольного производства связано с эффективностью система внутреннего контроля. По нашему мнению внутренний контроль - комплекс мер и процедур, организованный собственниками или руководством предприятия, для обеспечения достоверности показателей учета (оперативного, бухгалтерского, управленческого), предотвращения искажений и неправомерных действий, а также принятия управленческих решений. Очень важно то, чтобы организация системы внутреннего контроля была ориентирована на взаимосвязь «объект-субъект» и «субъект-субъект».

Актуальна для мукомольных предприятий проблема построения системы внутреннего контроля (СВК), которая предполагает определение наиболее существенных рисков (которые могут повлечь за собой финансовые потери), разработку регламентных процедур, а также коррекционные действия, которые позволят исправить ситуацию. Внедренная в подразделения предприятия СВК позволит обеспечить достоверность информации, эффективно использовать ресурсы предприятия. В этой связи стала очевидной необходимость разработки и внедрения Положения о системе внутреннего контроля на предприятиях мукомольной промышленности.

В условиях рыночной конкуренции, мукомольные предприятия уделяют внимание не только политике ценообразования, но и качеству продукции. Одним из факторов, влияющих на предпочтения покупателей при выборе продукции мукомольных производств является наличие сертификата менеджмента качества по системе ГОСТ ISO 9001-2008 «Системы менеджмента качества». При правильном понимании и заинтересованности руководства в организации системы внутреннего контроля, система менеджмента качества, на наш взгляд, может послужить основой ее формирования.

При этом необходимо учитывать взаимосвязь и взаимовлияние внутреннего и внешнего аудита, как составляющих системы контроля. Основное отличие внутреннего и внешнего аудита состоит в том, что внутренний аудит отвечает целям руководства организации, в то время как цель внешнего аудита - получить уверенность в том, что финансовая отчетность достоверна и не содержит искажений. Актуальность таких задач диктуется и тем обстоятельством, что отдельные направления деятельности внутреннего аудита могут быть полезны для проведения внешнего. Нами разработано, апробировано и предложено к внедрению Положение о системе внутреннего контроля затрат (Приложение 4), схема взаимосвязи системы внутреннего контроля и системы внутреннего аудита, представленная на рисунке.

Четкое разграничение ответственности субъектов внутреннего контроля является общим факторов, влияющим на эффективность работы системы внутреннего аудита, что в конечном итоге, приведет к росту конкурентоспособности производимой продукции мукомольных производств.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Мишучкова, Юлия Геннадьевна, 2012 год

1. Гражданский Кодекс Российской Федерации (часть первая): Федеральный закон от ЗОЛ 1.1994г. № 51 -ФЗ (с изм. и доп.).

2. Налоговый Кодекс Российской Федерации (часть первая): Федеральный закон от 31.07.1998г. № 146-ФЗ (с изменениями и дополнениями).

3. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая): Федеральный закон от 5.08.2000 № 117-ФЗ (с изменениями и дополнениями).

4. Российская Федерация. Законы. О бухгалтерском учете Текст.: федер. закон: принят Гос. Думой 21.11.1996 г. № 129-ФЗ

5. Российская Федерация. Законы. О бухгалтерском учете Текст.: федер. закон: принят Гос. Думой 6.12.2011 г. № 402-ФЗ

6. Российская Федерация. Законы. Об аудиторской деятельности Текст.: Федер. закон: принят Гос. Думой 30.12.2008 г. № 307-Ф3

7. Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р ISO 9001-2008 «Системы менеджмента качества» Электронный ресурс.-Режим доступа: http://smk.nspu.rU/file.php/l/GOSTRISO/9001-2008.pdf.

8. Межгосударственный стандарт Российской Федерации ГОСТ 307722001 Текст.:: Ресурсосбережение. Обращение с отходами. Термины и определения.

9. Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ 52554-2006 Пшеница. Технические условия. Текст.: Москва.- Стандартинформ, 2006.

10. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету и отчетности на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях Текст.: утверждены Минсельхозом РФ, Москва, 2003.

11. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций : Текст. утвержден приказом Минфина России от 31.10.2000 № 94н, с изменениями от 07.05.2003 № 38н, от 07.05.2003 N 38н, от 18.09.2006 № 115н.

12. Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» ПБУ 1\2008 : Текст. утверждено приказом Минфина России от 06.10.2008 № 106н ( с изменениями и дополнениями).

13. Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01 : Текст. утверждено приказом Минфина России от 09.06.2001 № 44н ( с изменениями и дополнениями).

14. Положение по бухгалтерскому учету «Учет основных средств» ПБУ 6\01 : Текст. утверждено приказом Минфина России от 30.03.2001 № 26н ( с изменениями и дополнениями).

15. Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» : Текст. ПБУ 4/99, утв. Приказом Минфина РФ от 06.07.1999 № 43н.

16. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99 : Текст. (утверждено приказом Минфина России от 06.05.1999 № ЗЗн, с изменениями от 30.12.1999 № 107н, от 30.03.2001 № 27н, от 18.09.2006 № 116н, от 27.11.2006 № 156н.

17. Положение по бухгалтерскому учету «Учет нематериальных активов» ПБУ 14/200 : 7е/сс/я.утверждено приказом Минфина России от 27.12.2007 № 153н (с изменениями и дополнениями).

18. Положение по бухгалтерскому учету «Учет расчетов по налогу на прибыль организаций» ПБУ 18/02: Текст. утверждено приказом Минфина России от 19 ноября 2002 г. № 114н (с изменениями и дополнениями)

19. Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах (часть первая): : Текст. Приказ государственнойкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам от 1.02.1991г.

20. Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах (часть вторая) '.Текст. Приказ государственной комиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам от 1.02.1991г.

21. Алборов P.A. Концепция развития и методология бухгалтерского учета в сельском хозяйстве : Текст. / P.A. Алборов.-М.: [Текст] Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2003.-230с.

22. Алибеков Ш.И. Аудит затрат на производство : Текст.—СПб.: Питер, 2004.- 128 с.:ил.- (Серия «Бухгалтеру и аудитору»).

23. Андреев В.Д.: Внутренний аудит : Текст.: Учеб. пособие.-М.: Финансы и статистика, 2003. -464 с.'ил.

24. Анософф И. Стратегическое управление : Текст.: Сокр. пер. с англ./Научн. ред. и авт. предисл. Л.И. Евенко.-М.: Экономика, 1989.-519 с.

25. Баздникин, A.C. Цены и ценообразование : Текст.: учеб. пособие / A.C. Баздникин. ~ 2-е изд. перераб. и доп. ~М.: Издательство Юрайт; Высшее образование, 2010. 380 с. -(Основы наук).

26. Безруких П.С. Учет и калькулирование себестоимости продукции : Текст. — М.: Финансы, 1974. — 320 с.

27. Белобжецкий И.А. Бухгалтерский учет и внутренний аудит : Текст. 4.2.-М.: Бухгалтерский учет, 1994.-123 с.

28. Бутковский В.А. Мукомольное производство : Текст. М., «Колос», 1976. 352с.

29. Валуев Б.И. Проблемы развития учета в промышленности : Текст. -М.: Финансы и статистика, 1984.—215 е., ил.

30. Бахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет : Текст.: учеб. Для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям/М.А. Вахрушина.-7-е изд.,стер. -- М:Омега-Л, 2008.-570 с.

31. Бахрушина, Мария Абрамовна. Бухгалтерский управленческий учет : Текст.: учеб. для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям / М.А. Бахрушина. 7-е изд., стер.- М.: Омега-Л, 2008.- 570 е.: ил., табл.- (Высшее финансовое образование).

32. Бахрушина, Мария Абрамовна. Управленческий анализ : Текст.: учеб. для студентов, обучающихся по спец. «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» / М.А. Бахрушина. 4-е изд., перераб.- Москва: Омега-Л, 2007.- 399 с. (Высшее финансовое образование).

33. Вейсброд А. В. Оперативный учет и контроль в коммерческих учреждениях: методика, техника, организация : Текст. II А. В. Вейсброд, В. В. Цубербиллер. М.: Изд-во НКРКИ, СССР, 1926.-186 с.

34. Волкова О.Н. Управленческий учет : Текст.: учеб. -М.: ТК велби, Изд-во Проспект, 2006. 472 с.

35. Врублевский Н.Д. Управленческий учет издержек производства и себестоимости продукции в отраслях экономики : Текст. -М: Бухгалтерский учет, 2004.- 372с .

36. Гетьман В.Г. Бухгалтерский финансовый учет : Текст.: учебник Гетьман В.Г., Терехова В.А.- М: Издательский дом «Дашков и К», 2009.

37. Глоссарий терминов стандартов аудиторской деятельности (одобрен Советом по аудиторской деятельности при Минфине России 29 мая 2008 г., протокол № 66) Электронный ресурс. -Режим доступа: http://wwwl .minfin.ru/.

38. Дмитриева И.М. Бухгалтерский учет и аудит : Текст.: Учеб. пособие/ М.: ЮРАЙТ, 2013.-306 с.

39. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет : Текст.: Пер. с англ./ Под. ред. С.А. Табалиной. -М.: Аудит, ЮНИТИ, 1994.560 е.: ил.

40. Дусаева Е.М. Управленческий учет : Текст.: учебное пособие -2-е изд., перераб. и доп.- М.:ГУП «Агроапрогресс», 2002. 252 е.: ил.

41. Егоров Г.А. и др. Технология муки, крупы и комбикормов : Текст. /Г.А. Егоров, Е.М. Мельников, Б.М. Максимчук. — М.:Колос, 1984.76с.

42. Заводчиков Н.Д., Саурова H.A. Управление затратами в зерновом производстве: Текст. — Оренбург: Изд. центр ОГАУ, 2005.—196 с.

43. Зубова Е.В. Технология аудита: Организация проверки, критерии проверочных процедур, рабочие документы : Текст. Практическое руководство. М.: «Аналитика-Пресс», аудиторская фирма «ЦБА», 1998. — 60с.

44. Иванов H.H. Нормативный учет производства : Текст. —М.:Госфиниздат, 1956. -220с.

45. Иванов Николай Николаевич. Учет производства и калькулирование себестоимости промышленной продукции : Текст. Госфиниздат, 1959.-183 с.

46. Ивашкевич В.Б. Проблемы учета и калькулирование себестоимости продукции : Текст. -М.: Финансы, 1974. -159 с.

47. Ивашкевич В.Б. Бухгалтерский управленческий учет : Текст.: учеб.

48. Для вузов — М.: Экономист, 2006. 618 с.

49. Керимов, В.Э. Бюджетирование и внутрихозяйственный контроль в торговле : Текст.: Учебное пособие / В.Э. Керимов, Д.С. Аболенский, П.В. Селиванов / под ред. В.Э. Керимова. -М.: Эксмо, 2006.

50. Керимов В.Э. Современные системы и методы учета и анализа затрат в коммерческих организациях : Текст.: Учебное пособие.- М.: Изд-во ЭКСМО, 2005.-144 с. (Высшее экономическое образование)

51. Керимов В.Э., Петрище Ф.А., Селиванов П.В., Керимов Э.Э. Методы управления затратами и качеством продукции : Текст.: Учебное пособие.--2-е изд. ~ М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К0», 2005. ~ 108 с.

52. Комментарий к законодательству по бухгалтерскому учету : Текст. / Под ред. С.А. Николаевой. -- М.: «Аналитика-Пресс», 1999.—320 с.

53. Кондраков Н.П. Бухгалтерский (финансовый, управленческий) учет : Текст.: учеб.- М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2006. 448 с.

54. Кужельный, Н. В. Бухгалтерский учет и его контрольные функции : Текст.: практич. руководство / Н. В. Кужельный. М. : Финансы и статистика, 1985.

55. Кувалдина Т.Б. Теория и методология системы учета затрат, ориентированной на требования МСФО, в условиях динамичной рыночной среды : Текст.: Автореферат диссертации доктора экон. наук. Орел, 2010. 51с.

56. Лесных О.В., Овечкин А.Б. Бухгалтесркий учет на предприятиях по хранению и переработке зерна: Текст.: Учебное пособие. -СПб: ГИОРД, 2005.- 288 е.: ил.

57. Маевская С.Л., Лабутина O.A. Количественно-качественный учет зерна и зернопродуктов: Текст. М.: ДеЛи принт, 2002.-296с.

58. Макконнел, K.P. Экономикс: Принципы, проблемы и политика : Текст./ K.P. Макконнел, СЛ. Брю: пер. с 14-го англ. изд. М.: ИНФРА-М, 2005.

59. Маргулис А.Ш. Бухгалтерский учет в отраслях народного хозяйства СССР : Текст. 3-е изд. - М. :Госфиниздат, 1959.- 463 с.

60. Маргулис А.Ш. Бухгалтерский учет в отраслях народного хозяйства: учебник для вузов: Текст./ А.Ш. Маргулис. -М.: Финансы, 1979. -409 с.

61. Мельник М.В. Анализ и оценка систем управления на предприятиях : Текст. -М.: Финансы и статистика, 1990.

62. Мельник М.В. Аудит и его роль в повышении эффективности производства : Текст. М.: Финансовая академия, 2000. 81 с.

63. Мельник М.В., Пантелеев A.C., Звездин A.JI. Ревизия и контроль : Текст.: учебное пособие/Под ред. проф. М.В. Мельник.—М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2004.-520 с.

64. Николаева С.А. Доходы и расходы организации: практика, теория, перспективы: Текст. Изд. 2-е перераб. и доп. —М.: «Аналитика-Пресс», 2000.-224 с.

65. Николаева С.А. Принципы формирования и калькулирования себестоимости : Текст. -М: «Аналитика-Пресс», 1997.-144с.

66. Николаева С.А. Шебек C.B. Управленческий учет, легенды и мифы : Текст.-- М.: Аудиторско-консалтинговая фирма «ЦБА», 2004,288 с.

67. Новиченко П.П. Рендухов И.М. учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в промышленности : Текст.: Учебник.—М.: Финансы и статистика, 1992.- 224 е.: ил.

68. Оперативный контроль экономической деятельности предприятия : Текст. / Б.И. Валуев, Л.Г. Горлова, Е.Л. Зернов и др.—М.: Финансы и статистика, 1991. -224 е.: ил.

69. Палий, В. Ф. Соколов Я.В. Введение в теорию бухгалтерского учета :

70. Текст. M. : Финансы. 1979. - 304 с.

71. Попова, JI.B. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных в отдельных отраслях производственной сферы : Текст.: учебно-методическое пособие/ J1.B. Попова, И.А. Маслова, С.А. Алимов, М.М. Коростелкин.- М.: Дело и Сервис, 2007.— 448 с.

72. Рассказова-Николаева С.А., Шебек C.B. Корпоративные стандарты: от концепции до инструкции: Текст. Второе издание. М.: Книжный мир, 2008.-320 с.

73. Соколов Б.Н. Внутренний контроль в коммерческой организации (организация, методики, практика) : Текст. 2006-250 с.

74. Состав и учет затрат, включаемых в себестоимость: Текст. М.: «Издательство ПРИОР», 2001. - 224 с.

75. Суйц В.П. Внутрипроизводственный контроль : Текст. М.: Финансы и статистика, 1987.- 95 с.

76. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров : Текст. Учебник для товаровед, фак. торг. вузов/Салун И.п., Смирнова Н.А., Воробьева Е.А. и др. -М.: Экономика, 1981.- 344 с.

77. Хорнгрен Ч.Т., Фостер Дж. Бухгалтерский учет: управленческий аспект: Пер. с англ./Под ред. Я.В. Соколова : Текст.— М.: Финансы и статистика, 2000.—416 с: ил.— (Серия по бухгалтерскому учету и аудиту).

78. Черняховская, Т.Н. Маркетинговая деятельность предприятия: теория и практика : Текст. / Т.Н. Черняховская.- М.: Высшее образование, 2008.- 743 с. (Основы наук).

79. Чумаченко Н.Г. Учет и анализ в промышленном производстве США: Текст. М., «Финансы», 1971. 240 с.

80. Шепелев А.Ф., Кожухова О.И., Туров А.С. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Текст. Учебное пособие. Ростов на Дону: издательский центр «МарТ», 2001. - 128 с.

81. Шеремет А.Д., Суиц В.П. Аудит: Учебное пособие. -М.: ИНФРА-М,2007.-448 с.

82. А.Е. Вагапова. Порядок учета нормируемых затрат : Текст. II Справочник экономиста.- №9 (39) 2006.- с. 29-32.

83. A.M. Сонин Внутренний аудит в новой реальности Текст. II Аудитор.-№7-2012.-с. 38-46

84. Андреев Д.М., Андреева В.Д. Вопросы оценки возвратных отходов: Текст. II Справочник экономиста, №4 2007.

85. А. Тепликин. Формирование себестоимости и калькулирование продукции пищевой промышленности : Текст. II Справочник экономиста.-№7 (49)-2007.-с. 37-45.

86. Е.В. Кистерева. Методика расчета себестоимости:Текст.!/ Справочник экономиста.- №7 (37)- 2006.- с. 20-27.

87. Е.В. Кистерева. Методика расчета себестоимости:Текст.11 Справочник экономиста.- №8 (38) 2006.- с. 21-28.

88. И.Б. Гусева, А.Ф. Плеханова Учет и распределение косвенных затрат : Текст. II Справочник экономиста.- № 8 (26) 2006.- с. 32 - 39.

89. Иванова Т.Н. Теоретические основы создания и функционирования систем внутреннего контроля Электронный ресурс.: // Вестник профессиональных бухгалтеров, №1 2011 http://www.ipbr.org/

90. Иванова Т.Н. Создание службы внутреннего аудита Электронный ресурс.: // Вестник профессиональных бухгалтеров, №2 2011 http://www.ipbr.org/.

91. В. К. Скляренко. Расчет плановых калькуляций себестоимости продукции: Текст. II Справочник экономиста.- № 9 (27)-2005.- с.37 -41.

92. В.А. Артющенко. Развитие и современное состояние систем учета затрат. Текст. II Управленческий учет.- № 22 (103)- 2007.- с.38 -44.

93. В. К. Скляренко. Методы учета затрат и калькулирования фактической себестоимости продукции: Текст. И Справочник экономиста.- № 10 (28)-2005.- с.29 -33.

94. В. К. Скляренко. Классификация и состав затрат на производство и реализацию продукции: Текст. II Справочник экономиста.- № 8 (26)- 2005.-с.40 -46.

95. Воронова ЕЛО. Системы управленческого учета и соотнесение затрат с объектами калькулирования: исследование зарубежного опыта: Текст. II Управленческий учет,- 2009.- №11.-С. 12-22.

96. Гуркова H.A. Решение вопросов снижения себестоимости: Текст. П Справочник экономиста. 2007.- №11.-С. 72-79.

97. Зубарева O.A. Теоретические и методические аспекты организации финансового учета расходов в сельскохозяйственных организациях: Текст. II Управленческий учет.- 2009.- №7.-с. 45-48.

98. Коновалова Г.И. Проблемы управления затратами на промышленном предприятии и способы их решения: Текст. // Менеджмент в России и за рубежом.- 2008.- № 1.- с. 97-99.

99. Е.В. Кистерева Методика расчета себестоимости продукции: Текст. II Справочник экономиста.-№ 9 (39)-2006.-С. 14- 19.

100. Ерижев М.К. Развитие методов управления затратами, учета и калькулирования себестоимости: Текст. II Менеджмент в России и за рубежом. -2003. №6.

101. Керимов В.Э., Адумукас С.И., Иванова Е.В. Управленческий учет и проблемы классификации затрат Текст. //Управленческий учет.- № 12002.- с.125 -133.

102. Косина Н.И. Распределение косвенных затрат в управленческом учете : Текст. II Справочник экономиста.- № 7 (109)- 2012.- с.68 75.

103. Коське М.С, Шлаева А.В Бухгалтерские и налоговые аспекты отражения технологических потерь: Текст. II Вестник ОГУ.- 2004.-№5

104. Лесных О.В. Порядок определения потерь от недостачи и порчи зерна, продуктов его переработки и семян масличных культур при хранении (естественная убыль при хранении) : Текст. II Хлебопродукты.- 2007. №8.

105. Лесных O.B. Понятие, оценка и учет технологических потерь на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях: Текст. II Хлебопродукты.- 2007. №11-12.

106. Мст. Афанасьев. Бюджетирование, ориентированное на результат : Текст. II Вопросы экономики,- № 9 2004.- с. 130-139.

107. Мельник М.В. Принципы современного учета : Текст. II Управленческий учет.- № 10-2008.- с. 13-20.

108. Н. А. Адамов Т.Д. Крылова. Вопросы методологии внутреннего контроля в условиях рыночной экономики : Текст. II аудиторские ведомости.-№ 5-2012.- с. 40-52.

109. Н.В. Князева И.А. Светкина. учет, внутренний контроль и аудит на производственных предприятиях: Текст. II Аудиторские ведомости.- № 1-22012.- с. 43-47.

110. Н.С. Власова. Анализ материальных затрат в целях выявления резервов снижения себестоимости продукции : Текст. II Экономический анализ: теория и практика.- № 17(98)-2007,- с. 65 68.

111. Новицкий О.В. Автоматизация первичного учета на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях АПКЭлектронный ресурс.:// Режим доступа http://www.aiskhp.ru/articles/26.htm

112. Пласкова, Н.С. Роль финансовой информации при анализе результативности бизнеса: Текст. / Н.С. Пласкова // Бухгалтерский учет. 2006. № 24.

113. Т.А. Лунина. Проблемы управления затратами, связанными с качеством продукции: : Текст. II Экономический анализ:теория и практика.- № 14(143)- 2009.- с. 52-57.

114. Турищева Т.Б. Система внутреннего контроля и аудита необходимость для организации: Текст. II Вестник РГТЭУ,- №6 - 2010.-С. 101-109.

115. Тюнавкин Н.М. Управление издержками (затратами) : Текст. П Управленческий учет.- № 3- 2008.- с. 50-57.

116. Ф.Т. Хот. Анализ поведения затрат в управленческом учете: Текст. II Экономический анализ: теория и практика.- № 3 (84) 2007.- с. 39-47.

117. Хот Ф.Т. Система «стандарт-кост» через призму бухгалтерского (финансового) учета: Текст. II Экономический анализ: теория и практика.-2008.-№1.

118. Хотинская Г.И. Концептуальные основы управления затратами : Текст. II Менеджмент в России и за рубежом.- № 4- 2002,- с. 23-30.

119. Шигаев А.И. Влияние изменений, в ценах и затрат на уровень безубыточности предприятия: Текст. II Экономический анализ: теория и практика.-2008.-№ 2.

120. Шкуро Н.А. Управление затратами на основе системы «директ-костинг» : Текст. II Справочник экономиста.- № 5 (107)- 2012.- с. 86 91.

121. Шогенов Б.А., Жемухов А.Х. Стратегический управленческий учет и анализ затрат на производство сельскохозяйственной продукции: Текст. II Экономический анализ: теория и практика,- № 10(115)- 2008.- с. 2-6.

122. C.F. Schlatter, and W.J. Schlatter, Cost Accounting, 2d., New York, John Wiley and Sons, 1957r.

123. Longman Langu-age Activator, The World's First Production Dictionary. Longman group UK Limited 1993, 1578c.

124. IAS 1 «Presentation of Financial Statements»: Текст. (МСБУ 1. Представление финансовой отчетности)

125. IAS 2 «Inventories»: Текст. (МСБУ 2. Запасы)

126. IAS 8 «Accounting Policies, Changes in Accounting Estimates and Errors»: Текст. (МСБУ 8. Учетная политика, изменения в бухгалтерских оценках и ошибки)

127. IAS 11 «Construction Contracts: Текст. (МСБУ И. Договоры подряда)

128. IAS 16 «Property, Plant and Equipment»: Текст. (МСБУ 16. Основные средства)

129. IAS 17 «Leases»: Текст. (МСБУ 17. Аренда)

130. IAS 18 «Revenue»: Текст. (МСБУ 18. Выручка)

131. IAS 23 «Borrowing Costs» : Текст. (МСБУ 23. Затраты по займам)