Развитие рынка молока и молочной продукции (на материалах Ульяновской области) тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат наук Щербаков Павел Александрович

• Щербаков Павел Александрович
• кандидат наук
• 2019

Оглавление диссертации кандидат наук Щербаков Павел Александрович

Введение

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1. Определение, сущность и функции рынка молока и молочной продукции

1.2.Особенности функционирования рынка молока и молочной продукции,

концепция его развития

1.3. Отечественный и зарубежный опыт, мировые тенденции развития рынка молока и молочной продукции

2 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ

2.1. Анализ спроса и предложения на рынке молока и молочной продукции

2.2.Методический подход к оценке субъектов рынка молока и молочной продукции

2.3. Резервы, определяющие развитие рынка молока и молочной продукции области

3 МЕРОПРИЯТИЯ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО РАЗВИТИЮ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РЕГИОНЕ

3.1. Приоритеты развития рынка молока и молочной продукции в

Ульяновской области

3.2 Оптимизация объема производства и переработки молока в регионе

3.3. Совершенствование взаимоотношений между субъектами рынка молока и молочной продукции в регионе

3.4. Практические рекомендации по развитию рынка молока и молочной продукции, проектная эффективность

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ЛИТЕРАТУРА

ПРИЛОЖЕНИЯ

140

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Развитие рынка молока и молочной продукции (на материалах Ульяновской области)»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Обеспечение устойчивого развития агропродовольственного рынка традиционно является важной задачей для любого государства. На сегодняшний день в нашей стране превышены пороговые значения доктрины продовольственной безопасности по многим направлениям, однако производство молока и молочной продукции до сих пор остается значительно ниже принятых норм: население России обеспечено молоком и молочными продуктами на 81,5%, уровень самообеспеченности Ульяновской области составляет 79,3%. Еще большую актуальность проблема развития рынка молока и молочной продукции, приобрела в связи с тяжелой экономической ситуацией, а также значительным давлением зарубежных стран на экономику России. Введение различных ограничительных экономических и политических санкций в отношении РФ и ответных мер, а также продовольственного эмбарго, помимо замедления экономического роста, также способствовало снижению уровня конкуренции. У отечественных предприятий появилась отличная возможность увеличить долю собственного производства на внутреннем рынке, повысить свою эффективность и конкурентоспособность.

Развитие рынка молока и молочной продукции, как одного из ключевых элементов агропродовольственного рынка, является стратегически важной задачей, до сих пор не получившей достаточной практической реализации в разрезе повышения экономической эффективности всех субъектов рынка. Следовательно, необходимо осуществить научное обоснование, разработать ряд приоритетных направлений и комплекс мер, способствующих не только повышению уровня продовольственной безопасности страны, но и решению социальных проблем.

Состояние и степень изученности проблемы. Многие публикации отечественных и зарубежных ученых посвящены вопросам функционирования и развития агропродовольственного рынка, в их числе работы А.И. Алтухова, А.И. Анциферова, В.И. Беляева, С.Л. Брю, Г.М. Гриценко, А.И. Желтикова,

Е.В. Закшевской, И.В. Запольского, Н.Я. Коваленко, А. Курно, М.М. Максимова, П.В. Михайлушкина, В.И. Нечаева, П.М. Першукевича, М. Портера, Д. Рикардо, А.Ф. Сергеева, А. Смита, И.Г. Ушачёва, И.С. Штаповой и др.

Региональные аспекты развития рынка молока и молочной продукции, повышения его конкурентоспособности и эффективности рассмотрены в работах В.Т. Водянникова, И.А. Ганиевой, Д.А. Ефременко, В.П. Зотова, И.В. Ковалевой, А.А. Колесняк, Е.В. Краснова, А.К. Михальченко, А.Л. Полтарыхина, Н.И. Пыжиковой, Д.В. Рожковой, Е.В. Рудого, А.Т. Стадника, В.П. Теплова, М.Н. Федорова, С.А. Шелковникова и др.

Анализ научных работ в данной области позволяет сделать вывод о взаимосвязи ряда теоретических и практических проблем, сдерживающих развитие рынка молока и молочной продукции. К тому же, несмотря на высокую степень изученности общих аспектов функционирования и развития рынка молока и молочной продукции, в настоящий момент не существует единой точки зрения касательно вопросов повышения эффективности предприятий всей цепи воспроизводства. Кроме того, остаются весьма дискуссионными методические подходы к оценке текущего состояния рынка молока и молочной продукции в региональном аспекте. Вышесказанное подтверждает актуальность, обусловливает выбор темы, цель и задачи исследования.

Целью диссертационного исследования является разработка теоретических положений и практических рекомендаций, направленных на обеспечение развития рынка молока и молочной продукции на основе удовлетворения потребностей населения продукцией собственного производства и полного импортозамещения.

В соответствии с поставленной целью решены следующие задачи:

- уточнены теоретические положения, отображающие содержание рынка молока и молочной продукции, разработана концепция его развития;

- разработан методический подход к оценке субъектов рынка молока и молочной продукции, дополнена система показателей эффективности их функционирования;

- выявлены резервы, определяющие направления развития рынка молока и молочной продукции в Ульяновской области;

- обоснованы перспективные мероприятия по развитию рынка молока и молочной продукции в регионе.

Объектом исследования являются экономические и организационные отношения, возникающие между субъектами рынка молока и молочной продукции.

Предметом исследования выступают факторы и условия, влияющие на рынок молока и молочной продукции.

Объектом наблюдения являются субъекты рынка молока и молочной продукции Ульяновской области.

Область исследования. Диссертационное исследование соответствует п. 1.2.31 «Функционирование и развитие агропродовольственных и ресурсных рынков АПК, методы их защиты», п. 1.2.39 «Обоснование прогнозов и перспектив развития агропромышленного комплекса и сельского хозяйства» Паспорта специальностей ВАК (экономические науки).

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные проблемам развития рынка молока и молочной продукции, а также работы, затрагивающие дезинтеграцию и обособленность интересов сельскохозяйственных и перерабатывающих организаций, их объединение и дальнейшее повышение экономической эффективности и конкурентоспособности. Для этого был применен комплекс методов исследования экономических процессов, в частности аналитический, абстрактно-логический, экономико-статистический, экспертной оценки, системно-функциональный, расчетно-конструктивный, диалектический, анкетирования и др.

Информационная база исследования сформирована на законодательных актах РФ, в т.ч. Ульяновской области, материалах Федеральной службы государственной статистики РФ и ее территориального органа в Ульяновской области, Министерства сельского хозяйства Ульяновской области, первичных материалах и годовых отчетах сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий рынка молока и молочной продукции региона, нормативных актах, материалах лично проведенных опросов, анкетирований, экспертных оценок специалистов, научных публикаций по изучаемой проблеме и других источниках.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Теоретические положения и концепция развития рынка молока и молочной продукции.

2. Методический подход к оценке субъектов рынка молока и молочной продукции, дополненная система показателей оценки эффективности функционирования субъектов рынка.

3. Резервы развития рынка молока и молочной продукции в Ульяновской области.

4. Перспективные мероприятия по развитию рынка молока и молочной продукции в Ульяновской области.

Научная новизна диссертационного исследования включает в себя разработку теоретических положений и практических рекомендаций по обеспечению развития рынка молока и молочной продукции. Приращение научных знаний отражено следующими элементами:

1. Уточнены теоретические положения, позволяющие раскрыть содержание рынка молока и молочной продукции, под которыми понимается сложная многофункциональная система экономически и технологически связанных между собой субъектов, объединенных общей целью: производством, переработкой и реализацией молока и молочных продуктов в условиях конкуренции и несогласованности их интересов. Целью является

обеспечение населения качественной и доступной по цене продукцией с учетом научно обоснованных норм потребления продуктов питания.

Это позволило дополнить схему функционирования рынка молока и молочной продукции, его структуру, основные составляющие, каналы реализации, организационно-экономический механизм функционирования, что в конечном итоге способствовало разработке концепции развития этого рынка. Концепция основана на комплексном развитии его субъектов, полном импортозамещении, а также удовлетворении потребностей населения в молоке и молочной продукции, исходя из норм рекомендованных Институтом питания РАМН. Особенностью концепции является обеспечение согласованности объемов производства сырьевого молока, перерабатывающих мощностей и торговых организаций, при этом достигается стопроцентная загрузка перерабатывающих мощностей, а также полная самообеспеченность региона молоком и молочной продукцией.

2. Разработан методический подход к оценке рынка молока и молочной продукции региона, включающий в себя расчет интегральных показателей на основе индексов эффективности и развития каждого звена цепи «сельскохозяйственный производитель - перерабатывающая промышленность - торговые предприятия - конечный потребитель». Особенностью методики является попарная оценка субъектов цепи воспроизводства, требующих наибольшей согласованности: «производитель - переработчик», «реализация -конечный потребитель». Дополнена система показателей оценки эффективности субъектов, в которую помимо общепринятых показателей также включены специфичные для каждого субъекта рынка молока и молочной продукции, а именно: уровень механизации, производительность труда, кормовая база, уровень загрузки перерабатывающих мощностей, уровень вторичной переработки, валовая стоимость и рентабельность для совокупности «производитель - переработчик»; объем и уровень загрузки складских помещений, ассортимент и удовлетворенность им, рентабельность, уровень

розничной и оптовой торговли, реальные доходы населения, индекс покупательной способности, а также показатели движения населения для совокупности «торговля - потребитель».

3. Выявлены резервы развития рынка молока и молочной продукции в Ульяновской области на основе дополненной системы показателей эффективности функционирования субъектов рынка. Обоснован уровень среднегодового удоя, обеспечивающий максимальную рентабельность, потребность увеличения производственных мощностей, сбалансированность производства сырья и кормовой базы, изменение приоритетов и методов государственной поддержки. Выявлены диспропорции в ценовых отношениях субъектов производственной цепи. Определены следующие приоритетные направления развития рынка молока и молочной продукции в регионе: увеличение производства сырьевого молока и перерабатывающих мощностей до уровня, необходимого для самообеспеченности Ульяновской области молочной продукцией; полная загрузка перерабатывающих мощностей; повышение рентабельности всех субъектов цепи «производитель -переработчик - торговля»; развитие безотходных технологий; сбалансированность кормовой базы; изменение системы государственной поддержки.

4. В рамках разработанной концепции определены перспективные мероприятия по повышению экономической эффективности субъектов цепи «производитель - переработчики - реализация». На основании предложенных мероприятий и применения экономико-математического моделирования обоснован прогноз развития рынка молока и молочной продукции до 2026 г.: обеспеченность молоком и молочной продукцией на одного жителя Ульяновской области достигнет уровня, рекомендованного Институтом питания РАМН, поголовье повысится с 51,1 до 59,18 тыс. гол. фуражных коров, производство сырьевого молока возрастет с 216,4 до 413,3 тыс., при этом перерабатывающие мощности при стопроцентной загрузке будут способны

полностью переработать весь объем сырьевого молока местного производства. В результате прогнозное значение рентабельности цепи «сельскохозяйственный производитель - переработчик - торговля» составит 101,4% (46,9% - сельскохозяйственный производитель, 32,3 -перерабатывающая промышленность, 22,2 - торговля).

Теоретической и практической значимостью работы являются разработанные выводы и предложения, которые позволяют решить множество теоретических, методических и практических вопросов, связанных с развитием рынка молока и молочной продукции. Обоснованные направления развития рынка способствуют повышению экономической эффективности всех его субъектов, решают ряд социальных и экономических проблем Ульяновской области за счет повышения производства молока и молочной продукции до уровня, обеспечивающего население области молоком и молочной продукцией в соответствии с рекомендациями Института питания РАМН.

Апробация работы. Диссертационная работа выполнена в соответствии с планом научно-исследовательской работы Негосударственного образовательного частного учреждения высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» по теме «Развитие рынка молока и молочной продукции (на материалах Ульяновской области)».

Результаты исследования освещались в опубликованных научных трудах соискателя, докладывались и получили одобрение на региональных и межвузовских научно-практических конференциях, которые проводились в период 2016-2018 гг. в городах Москве, Ростове-на-Дону, Санкт-Петербурге, Краснодаре.

Публикации. Научные положения соискателя отражены в 10 научных работах (авторский объем - 2,78 п.л.), включая 6 публикаций в изданиях, рекомендованных ВАК РФ, 1 статья в журнале, включенном в СКОПУС.

Структура и объем работы. Диссертационная работа содержит введение, 3 главы, заключение и список литературы, который содержит 180

наименований. Работа освещена на 157 страницах машинописного текста, включает 17 рисунков, 40 таблиц и 8 приложений.

Во введении представлена актуальность темы, выявлены уровень изученности проблемы, цель и задачи, объект и предмет исследования, раскрыты научная новизна и практическая ценность.

В первой главе «Теоретические аспекты развития рынка молока и молочной продукции» уточнены теоретические положения, позволяющие раскрыть содержание, дополнить схему функционирования, структуру и основные составляющие рынка молока и молочной продукции, что способствовало разработке концепции его развития. Также разработан методический подход к оценке уровня развития рынка молока и молочной продукции и дополнена система показателей оценки эффективности субъектов рынка.

Во второй главе «Современное состояние рынка молока и молочной продукции в Ульяновской области» выявлены резервы развития рынка молока и молочной продукции в области на основе дополненной системы показателей эффективности функционирования субъектов рынка. Определены приоритетные мероприятия развития рынка молока и молочной продукции в регионе.

В третьей главе «Мероприятия и предложения по развитию рынка молока и молочной продукции в регионе» обоснованы перспективные мероприятия по развитию исследуемого рынка, способствующие повышению экономической эффективности субъектов цепи «производство- переработка -торговля», разработан прогноз развития рынка до 2026 г.

В заключении представлены основные результаты исследования.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1 Определение, сущность и функции рынка молока и молочной продукции

В течение последних нескольких лет, в связи с кризисом в Украине, на экономику России было оказано сильнейшее международное давление со стороны стран Евросоюза и США. Введение различных ограничительных экономических и политических санкций в отношении РФ, а также ответных мер привело к значительному изменению механизма международных экономических отношений между странами [1-4]. До описанных выше событий основными торговыми партнерами РФ были именно страны Европейского союза - товарооборот находился на уровне 370 млрд долларов в год, однако введение продовольственного эмбарго привело к потере рынка сбыта странами Евросоюза, у российских сельскохозяйственных товаропроизводителей появилась возможность увеличить долю собственного производства на внутреннем рынке, повысить свою эффективность и конкурентоспособность [81].

Сельское хозяйство является отраслью экономики, направленной на обеспечение населения продовольствием, что априори делает ее важнейшим базовым элементом развития любого государства. В настоящий момент в РФ превышены пороговые значения доктрины продовольственной безопасности по многим основным показателям, однако производство молока и молочной продукции до сих пор остается ниже рекомендованного уровня [5, 6]. Молочная отрасль является одной из наиболее уязвимых, зависимость от импортных поставок остается на высоком уровне, в то же время потребление молока в РФ стабильно находится на достаточно высоком уровне и превышает производство [122], возникает острая необходимость обеспечить замещение иностранной продукции отечественными товарами, вопрос определения направлений

дальнейшего развития рынка молока и молочной продукции выходит на передний план. Для решения поставленных задач необходимо определить содержание рынка, факторы, влияющие на его развитие, выявить субъекты, их взаимодействие, структуру, что впоследствии позволит разработать концепцию его дальнейшего развития.

Исследование агропродовольственного рынка необходимо начать с ретроспективного анализа более общего понятия «рынок». Сущность данного определения всесторонне раскрыта отечественными и зарубежными учеными, но тем не менее до сих пор остается весьма дискуссионной [177].

Согласно теории трудовой стоимости, ярыми представителями которой являются У. Петти, А. Смит, Курно Д. Рикардо, труд - это единственный источник стоимости товара, а следовательно, цена товара - это некий эквивалент израсходованного на производство товара труда [150, 112]. Определение рынка непосредственно связано с идеей Смита о «невидимой руке», согласно которой каждый участник хозяйственной деятельности стремится к собственной выгоде и преумножению богатства, однако чем сильнее человек преследует собственные интересы, тем чаще реализует интересы всего общества в целом, нежели в случае сознательного служения [132]. Таким образом, рынок - это совокупность отношений при помощи, которых происходит реализация товаров, участники рынка реагируют на изменения спроса и предложения при обмене товаров. При этом рынок обладает способностью к саморегулированию, он «побуждает» производителей к реализации интересов людей, что в совокупности приводит к богатству всего общества.

Неоклассическая теория, в основе которой лежат труды Дж. Б. Кларнака, И. Фишера, А. Маршалл, исходит из принципа свободной конкуренции. Стоимость формируется под воздействием спроса и предложения на товар, а также конкуренции. А. Маршалл рассматривает свободную конкуренцию как ситуацию, при которой ни покупатели, ни продавцы, вследствие их большого

количества и ограниченной возможности покупки или продажи товара, не способны диктовать цены на товар, а лишь приспосабливаются к ним. В силу конкуренции на рынке устанавливается цена на товар в зависимости от спроса на него и предельных расходов. По мнению представителей течения, рынок -это не конкретная площадь, на которой совершаются акты купли - продажи товара, а любая область, где сделки между покупателями и продавцами полностью свободны, что приводит к быстрому выравниванию цен на одни и те же товары [73].

Во время мирового экономического кризиса XIX в., охватившего США и страны Европы, и неспособности экономик после «очищения» выйти из сложившейся тяжелой ситуации самостоятельно появилось альтернативное учение - теория Дж. М. Кейнса. По его мнению, рыночная экономика не склонна к равновесию вследствие предрасположенности населения к сбережению части своего дохода, что является основной причиной отсталости совокупного спроса от предложения. Государство должно регулировать рыночную экономику путем изменения спроса посредством увеличения или сокращения денежной массы или ставок по процентам кредита. По мнению представителей, рынок - это множество специфичных рынков, эффективное взаимодействие между которыми возможно только при регулировании со стороны государства.

Отечественные взгляды в отношении сущности рынка развивались под влиянием трудов К. Маркса, В.И. Ленина и И.В. Сталина. По мнению авторов, в основе рынка лежат общественное разделение труда и товарное производство [12, 67].

В концепции определения термина рынок прослеживается тенденция от общественного разделения труда к рассмотрению рынка как важнейшей неотъемлемой части экономики. Экономисты все чаще признают рынок базовым элементом развития государства и общества в целом, при этом рассматривая его как систему организационно-экономических отношений,

возникающих в ходе взаимодействия его субъектов, в условиях ограниченности ресурсов для достижения максимальной реализации собственных интересов [45, 61, 65, 97].

Дальнейшее развитие подходов к определению термина рынок послужило плацдармом для понимания всей сложности и многомерности определения, включающего как политические, так и социальные составляющие; ученые осознали необходимость разделения рынка на составные части для более подробного и всестороннего анализа.

Вопросами изучения функционирования развития и взаимодействия отраслевых рынков занималось множество российских и зарубежных ученых, в числе которых А. И. Алтухова, А. В Узелько, Е. В. Краснов, Н. Н. Воробьева, Е.А. Савицкая, Д. Росс, В. П. Третьяк [13, 14, 47, 59, 121]. Однако, несмотря на большое количество работ, единого понятийного аппарата, необходимого для проведения исследования и решения практических вопросов, до сих пор не сложилось.

Е.В. Краснов рассматривает агропродовольственный рынок как многофункциональную организационно-экономическую систему, в состав которой входит совокупность производителей, участвующих в производстве, переработке, транспортировке, хранении и реализации сельскохозяйственной продукции [151].

Н.Н. Воробьев расширяет определение, включая в его состав потребителей, и рассматривает агропродовольственный рынок как систему организационно - экономических отношений между субъектами сельскохозяйственной продукции [60].

Е.В. Афанасьев и А.Ф. Зверев определяют агропродовольственный рынок еще шире, включая в его состав рыночную инфраструктуру, при этом формирование цены на рынке происходит на основе спроса, предложения и конкуренции [17, 42].

0.Ю. Самсонова, Е.А. Савицкая и Э.Н. Крылатских рассматривают агропродовольственный рынок как систему экономических отношений и институционных структур, основной целью которой является обеспечение конечного потребителя сельскохозяйственной продукцией по средствам логистических и информационных сетей [113, 123, 166].

Агропродовольственный рынок основывается на трех базовых составляющих:

1. Субъекты рынка: продавцы, потребители (оптовые потребители, перерабатывающие предприятия, население, государство);

2. Институционные основы (законодательные акты, контролирующие и распределительные органы);

3. Инфраструктура рынка: материально-техническая база, система закупки и транспортировки, хранения, доставки сельскохозяйственной продукции, информационно-маркетинговые службы и т.д. [164].

На наш взгляд, агропродовольственный рынок - это многофункциональная система организационных и экономических отношений, регулируемых государством и возникающих в ходе взаимодействия продавцов и покупателей сельскохозяйственной продукцией под воздействием конкуренции, расширенного воспроизводства.

Под структурой агропродовольственного рынка в данной работе мы подразумеваем совокупность взаимосвязанных, более специфичных рынков, каждый из которых имеет свои особенности, эффективность и подразумевает отдельную стратегию развития. Подобная интерпретация термина позволит в дальнейшем детерминировать агропродовольственный рынок на независимые составляющие.

Развивая и дополняя точку зрения В. Закшевской, агропродовольственный рынок можно разделить на следующие взаимосвязанные, но самостоятельные рынки [41, 42, 175]:

Агропродовольственный рынок

Рынок сырья

Рынок растительного сырья

Рынок животноводческого сырья

X

Рынок продукции, потребляемой в свежем виде

/-

Рынок продукции животноводства

Рынок продукции растениеводства

Рынок переработанной сельхозпродукции

Рынок продукции с низкой степенью переработки

Рынок продукции растениеводства

Рынок продукции животноводства

Рынок продукции с высокой степенью переработки

Рынок продукции животноводства

Рынок продукции растениеводства

Рисунок 1 - Агропродовольственный рынок

Рынок сельскохозяйственного сырья, без сомнения, является основой агропродовольственного рынка, определяющей состав и расположение рынков готовой продукции, так как местоположение перерабатывающих предприятий в основном обусловлено наличием сырьевой базы.

Продовольственные товары, в том числе молочная продукция, представляют собой основу для жизнедеятельности населения любой страны, но в то же время как только наступает насыщение продовольственными

товарами, спрос снижается, потребитель переключается на другие категории товаров длительного пользования.

Отличительной чертой спроса на продовольственные товары является его стабильность и низкая эластичность, но в то же время большая часть сельскохозяйственной продукции являются незаменимыми товарами первой жизненной необходимости, что означает, что при повышении цены спрос на товары может остаться неизменным. Вышесказанное наводит на мысль, что производство продукции отрасли не стоит измерять экономической целесообразностью, поскольку от ее отсутствия зависит жизнеспособность населения.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Щербаков Павел Александрович, 2019 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации: Указ Президента Российской Федерации от 6.08.2014 г. N 560 [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://kremlin.ru/acts/bank/38809.

2. О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации: от 24.06.2015 г. № 320 [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://www.kremlin.ru/acts/bank/39797.

3. О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации: от 29.06.2016 г. № 305 [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://kremlin.ru/acts/bank/40939.

4. О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации: от 30.06.2017 г. № 293 [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.cм onsultant.ru/document/cons_doc_LAW_98403.

5. Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации: от 30.01.2010 г. № 120 [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://www.garant.ru/hotlaw/federal/228793/#ixzz5GuvqM26P.

6. Обеспечение продовольственной безопасности Российской Федерации : аналитический вестник. - М. :Издание Совета Федерации, 2016. - № 41 (640) -54 с.

7. Об утверждении Рекомендаций по нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания: от 16.08.2016 г. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://rg.ru/2016/08/25/minzdrav-obnovil-normy-potrebleniia-pishchevyh produktov.html.

8. Целевая программа «Поддержка начинающих фермеров Ульяновской области на период 2012- 2014 годы»: утв. приказом Министерства сельского хозяйства Ульяновской области от 01.03.2012 №114.

9. Целевая программа «Развитие семейных животноводческих ферм на базе крестьянских фермерских хозяйств на 2012-2014 годы» :приказ Министерства сельского хозяйства Ульяновской области от 06.03.2012 №173.

10. Федеральный закон от 29.12.2006 №264-ФЗ (ред. от 12.02.2015) «О развитии сельского хозяйства» (с изм. и доп., вступ. в силу с 13.08.2015) [Электронный ресурс]: http://www.consultant.ru/ document/cons_doc_LAW_ 64930/ .

11.О сельскохозяйственной кооперации: федеральный закон от 08.12.1995 № 193-ФЗ. - Электрон. текстовые данные // Консультант- Плюс: справ. правовая система.

12. Федеральный закон «О некоммерческих организациях» от 12.01.1996 N 7-ФЗ.

13. Алтухов А.И. Агропродовольственный рынок: новый вектор развития / А.И. Алтухов, В.В. Дронкин, А.С. Журавлев // Экономика региона. - 2015. -№3. - С. 256-266.

14. Алтухов Л.А. Методика комплексной оценки уровня конкурентоспособности сельскохозяйственных предпринимательских структур / Л.А. Алтухов, И.А. Сенко // Российское предпринимательство - 2011. - №10. - С. 125-131.

15. Андреева И. Тенденции развития современных форм хозяйствования в АПК / И. Андреева, М. Метелева // АПК: экономика, управление. - 2014. - № 6. - С. 31-36.

16. АПК УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://agro-ul.ru/index.php?id=38, свободный. - Загл. с экрана.

17. Афанасьев Е. В. Агропродовольственный рынок Сибири: особенности формирования и перспективы развития / Е. В. Афанасьев [и др.] // Сиб. вестн. с. - х. науки. - 2010. - № 12. - С. 89-96.

18. Балашов А. П. К вопросу формирования эффективного лидерства в организациях потребительской кооперации / А. П. Балашов, О. В. Видрашко //

Сибибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2009. - № 11. - С. 112119.

19. Боговиз А.В. Политика импортозамещения в АПК в условиях экономических санкций / А.В. Боговиз, И.С. Санду, М.Н. Дудин, Н.В. Лясников // АПК: экономика, управление. - 2017. - №6. - С. 56-62.

20. Боговиз А.В. Эффективность сочетания отраслей в аграрной экономике / А. В. Боговиз, С.П. Воробьев, В.В. Воробьева // АПК: экономика, управление. - 2016. - №8. - С. 45-51.

21. Буздалов И. Н. Сельское хозяйство под прессом структурной деформации в экономике / И. Н. Буздалов // АПК: экономика, управление. -2011. - №7. - С. 13-24. 1

22. Бурса И.А. Стратегия инновационного развития молочно-продуктового подкомплекса / И.А. Бурса: монография. - Краснодар: КубГАУ, 2014. - 432 с.

23. Быковская Н.В. Совершенствование форм и методов регулирования производства и сбыта молока / Н.В.Быковская, М.Н. Нагибина// Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2013. - №6. -С. 42-45.

24. В Ульяновской области принимаются меры по остановке снижения цен на сырое молоко [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://media73.ru/2018/v-ulyanovskoy-oblasti-prinimayutsya-mery-po-ostanovke-snizheniya-tsen-na-syroe-moloko, свободный. - Загл. с экрана.

25. Васильева Е.В. Основные проблемы формирования инфраструктуры продовольственного рынка/ Е.В. Васильева, И.В. Петрова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2011. - №7. -С.79-81.

26. Войтко А.Н. Модернизация молочного животноводства: возможности и ограничения в Российской Федерации // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2011. - №2. - С.42-44.

27. Воробьев Н.Н. Формирование организационно-экономического механизма агропродовольственного рынка (теория и практика) / Н.Н. Воробьев. - Ставрополь: СевКавГТУ, 2006.-214 с.

28. Воронкова О.Ю. Формирование и развитие сельского хозяйства, ориентированного на производство органической (экологически безопасной) продукции / О.Ю. Воронкова // В сборнике: Биотехнология и общество в XXI веке: Сб. статей Междунар. науч.-практ. конф. А.А. Ильичев - главный редактор. - 2015. - С. 333-337.

29. Всероссийская сельскохозяйственная перепись 2016 г: статистический сборник.

30. Ганиева И.А. Рецензия на монографию «Кластер как основа устойчивого развития АПК региона (на материалах Кемеровской области)» / И.А. Ганиева // Вестник НГИЭИ. - 2016. - №1 (56). - С. 115-118.

31. Герасимова З.К., Совершенствовать ценообразование на лизинговую технику / З.К. Герасимова, Н.И. Лукашев // Экономика сельского хозяйства. -1999. - № 4. - С. 27.

32. Глотко А.В. Проблемы устойчивого развития сельских территорий /

A.В. Глотко // Институциональное развитие: экономика, управление, социальная сфера, образование: материалы IV Междунар. Науч. - практ. конф. -2014. - С. 249-253.

33. Государственно-частное партнерство: теоретические основы, базовые принципы и практика реализации / под ред. д-ра экон. наук, проф.

B.В. Глухова.- СПб.: Изд-во Политехн. ун-та, 2014.- 572 с.

34. Государственное регулирование сельскохозяйственного производства: опыт зарубежных стран / Э.М. Эминова, А.Д. Гасанова // Апробация. - 2015. -№ 2 (29). - С. 47-55.

35. Демьянов Н.С. Эволюция развития инфраструктуры рынка и ее теоретических основ / Н.С. Демьянов, А-Н.Д. Магомедов, Д.Ю. Федюшин //

Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 2012.-№ 5. - С. 33-38.

36. ДИНАМИКА ОБОРОТА ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://uln.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_ts/uln/resources/38e3d4004cbff8a4a0c7f7f 71219d26e/%D0%BE%D0%BF%D 1 %82%В0%БЕ%В0%Б2%В0%Б0%В 1 %8Б+% D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D1%8F.htm, свободный. - Загл. с экран

37. Доклад «Обзор агропродовольственной торговой политики в постсоветских странах 2015-16», ФАО. - 2017, 190 с.

38. Долгова И.М. Формирование стратегии развития молочного скотоводства Ульяновской области с учетом типологизации административных районов / И.М. Долгова, Н.Р. Александрова // Никоновские чтения. - 2015. -№20-1 (20) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/formLrovanie-strategii-razvitiya-molochnogo-skotovodstva-ulyanovskoy-oblasti-s-uchetom-tipologizatsii-administrativnyh-rayonov (дата обращения: 07.12.2017).

39. Долгова И.М. Тенденции развития рынка молока и молочной продукции в РФ / И.М. Долгова // Экономика и предпринимательство. - 2014. -№9. - С. 953-957.

40. Евдокимова Н. Е. Международный опыт регулирования агропродо-вольственных рынков / Н. Е. Евдокимова, В. С. Колосков, А. А. Абрамов // АПК: экономика, управление. - 2011. - №2. - С. 58-61.

41. Закшевская Е.В Государственное регулирование развития молочного подкомплекс АПК: проблемы и пути их решения / Е.В. Закшевская // Вестник Воронежского ГАУ. - 2015. - №4-2 (47). - С.129-136.

42. Закшевская Е.В. Состояние и тенденции развития российского рынка молока и молочных продуктов / Е.В.Закшевская, Н.Ю. Полунина //Вестник Кыргыз. нац. аграр. ун - та им. К.И. Скрябина. - 2015. - №4(36). - С.139-147.

43. Закшевская Е.В. Функционирование и развитие агропродовольственного рынка: теория, методология, практика: автореф. дис. ... д-ра экон. наук / Е.В. Закшевская. - Воронеж, 2004. - 52с.

44. Зарубежный опыт рентного регулирования сельскохозяйственного производства / А.Я. Кибиров, А.А. Лукьянчикова // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 49, № 1-2. - С. 372-374.

45. Зверев А.Ф. Проблемы и перспективы развития регионального рынка картофеля / А. Ф. Зверев, К. А. Татаринов, О. П. Шваенко. - Иркутск: ИрГСХА, 2005. - 225 с.

46. Земледелие в Сибири: учеб. пособие для студентов высших учебных заведений по агрономическим специальностям / под ред. Н.В. Яшутина. -Барнаул: Изд-во АГАУ, 2004. - 414с.

47. Ишмуратов М. М. Продовольственный рынок: формирование, развитие и государственное регулирование // АПК: экономика, управление. -2009.- № 1. - С. 94-95.

48. Карта дефицита молока [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://www.dairynews.ru/newsimage/2017/May/20170523/RU_Milk%20Deficit%20 Map.pdf, свободный. - Загл. с экрана.

49. Касторнов Н.П. Организационно-экономический механизм развития молочного скотоводства в условиях санкционного давления // ТППП АПК -2016. - №3 (11). URL: https://cyberleninka.ru/article/n7organizatsionno-ekonomicheskiy-mehanizm-razvitiya-molochnogo-skotovodstva-v-usloviyah-sanktsionnogo-davleniya (дата обращения: 20.08.2018). 50. Кетова Н.П. Основные аспекты муниципального управления продовольственным рынком / Н.П. Кетова // Известия ТРТУ (тематический выпуск). - 1999. - №1 (11) - С. 87-88.

51. Кетова Н.П. Региональные аспекты развития российской агропромышленной сферы: общие проявления и специфические особенности// Проблемы прогнозирования.- 2005. - №4. - С. 121-126.

52. Кириленко А. С. Проблемы интеграционных процессов АПК в условиях трансформируемой экономики / А. С. Кириленко. - Иркутск : Изд-во БГУЭП, 2002. - 248 с.

53. Кириллова Г.М. Пути выхода молочной отрасли из кризисного состояния / Я.Т. Камышанов, Н.А. Тихонова, И.В. Петрова, // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2000. - № 1. -С. 35-36.

54. Ковалев А.А. Маркетинговые исследования в решении задач регионального воспроизводств отраслей агропромышленного комплекса и обеспечение продовольственной безопасности регионов России/А.А. Ковалев,

B.И. Беляев, Н.М. Сурай // Вестник Алтайского ГАУ -2013. - №10 (108).-

C.142-150.

55. Ковалева О.С. Перспективы развития сельскохозяйственной потребительской кооперации / О.С. Ковалева // Вестник НГАУ. - 2011. - №3. -С. 120- 127.

56. Колесняк А.А. Роль логистики в сегменте «производства» на рынке сельскохозяйственной продукции / А.А. Колесняк, А.А. Дементьева // Логистика - евразийский мост: материалы XI Междунар. науч.-практ. конф. 2016. - С. 368-372.

57. Кооперация и интеграция в АПК: учеб. для вузов / В. М. Володин, Л. Н. Дубова, Г. А. Баклаженко, Ю. Д. Бахтеев, А. Н. Рассказов; под общ. ред. В.М. Володина. - Пенза, 2005. - 244 с.

58. Косолапов В.М. Проблемы и перспективы развития кормопроизводства / В.М. Косолапов, И.А. Трофимов // Кормопроизводство. -2011. - №2. - С. 4-7.

59. Краснов Е.В. Агропродовольственный рынок Алтайского края: состояние и перспективы развития / Е.В. Краснов // Вестник Алтайского ГАУ.-2013.-№ 2 (100).-137-142.

60. Краснов Е.В. Агропродовольственный рынок Алтайского края: состояние и перспективы развития // Вестник Алтайского ГАУ - 2013 -№2(100). - С. 137.

61. Кудина М. В. Основы экономики : учеб. / М. В. Кудина. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 352 с.

62. Кудряшов В. И. Совершенствование организации сбыта продукции крестьянских (фермерских) хозяйств / В. И. Кудряшов, С. С. Сушенцова, М.В. Ивлев // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. - 2009. - №1. -С. 39-45.

63. Кундиус В.А. Кластерный подход к управлению продовольственным обеспечением и размещением производства в регионах // АПК: экономика, управление. - 2011. - №4. - С. 15-20.

64. Кундиус В. А. Теоретические аспекты формирования молочно-сырного кластера в Алтайском крае / В. А. Кундиус, И. В. Федулова, Ю. В. Кузнецова // Вестник Алтайского ГАУ - 2011. - №6 (80). - С. 95-99.

65. Кундиус В. А. Экономика агропромышленного комплекса: учеб. пособие / В. А. Кундиус. - М. : КНОРУС, 2010. - 539 с.

66. Курцев И. В. Взаимозависимость отношений собственности и восприимчивости сельхозпроизводителей к научно-техническим достижениям / И.В. Курцев // АПК: экономика, управление. - 2011. - №9. - С. 3-10.

67. Ленин В. И. Полное собрание сочинений. - 1893-1894. - Т.1 - С. 94.

68. Лубков А. Н. Проблемы формирования сельскохозяйственных рынков / А. Н. Лубков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2009. - № 2. - С. 1-6.

69. Магнус Я.Р. Эконометрика. Начальный курс / Я.Р. Магнус, П.К. Картышев, А.А. Пересецкий. - М.: Дело, 2004. - 580с.

70. Магомедов А-Н.Д. Некоторые методические подходы к исследованию инфраструктуры продовольственного рынка / А-Н.Д. Магомедов, Н.А. Пролыгина// Методология исследований аграрного рынка: материалы науч.-практ. конф. - М.: ВНИИЭСХ, 2009. - С. 58-63.

71. Мазеина Е.А. Теоретические основы формирования продовольственных рынков // Экономика, предпринимательство и право [Электронный ресурс]. - 2011. - №2(2). - C. 55-64. - Режим доступа: Http://www.Creativeconomy.Ru/Articles/15254/.

72. Макконнелл К.Р. Экономикс: принципы, проблемы и политика / К.Р. Макконнелл, С.Л. Брю. - 14-е изд. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 972 с.

73. Маршалл. А. Принципы политической экономии / А. Смит. - М.: Прогресс, 1984. - Т. 2.-С. 6.

74. Международный обзор: Евросоюз [Электронный ресурс]. - Режим доступа : https://müknews.ru/index/novosti-moloko_13973.html, свободный. -Загл. с экрана.

75. Минаков И. А. Кооперация и агропромышленная интеграция в АПК / И. А. Минаков. - М.: КолосС, 2007. - 264 с

76. Михайлушкин П.В. К анализу сущности рынка / П.В. Михайлушкин // Экономика сельского хозяйства России. - 2011. - №9. - С. 38-46.

77. Михайлушкин П.В. Состояние и перспективы обеспечения продовольственной безопасности и импортозамещения в России / П.В. Михайлушкин, В. Сидоренко, Д. Баталов // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2016. - №4. - С. 38-41.

78. Михайлушкин П.В. Приоритеты развития сельского хозяйства России в условиях глобализации экономики / П.В. Михайлушкин // Международный сельскохозяйственный журнал. -2014. - №3. - С. 17.

79. Мадышев И.Ш. Анализ формирования конкурентных преимуществ в отрасли производства молочной продукции // Ученые записки КГАВМ им. Н.Э. Баумана. - 2016. - №2. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n7analiz-

formirovaniya-konkurentnyh-preimuschestv-v-otrasli-proizvodstva-molochnoy-produktsii - Дата обращения: 20.08.2018.

80. Гантимуров Н.И. Научные основы формирования и регулирования продовольственного рынка / Н.И. Гантимуров. - Новосибирск,2003.-110 с. [Электроный ресурс]. - Режим доступа: http//dilb.rsl.ru/rsl 1010000000/rsl0100028800 0/М01000288. - Дата обращения: 07.05.2016.

81. Наговицына Э.В. Воздействие санкций на развитие аграрного сектора в России / Э.В. Наговицына, Ю.В. Давыдова // Сельскохозяйственные науки и агропромышленный комплекс на рубеже веков. - 2013. - №3.

82. Назаренко В. И. Мировое сельское хозяйство и аграрная политика России / В. И. Назаренко // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2010. - № 1. - С. 7-10.

83. Нечаев В.И. Организация и управление сельскохозяйственным производством / В.И. Нечаев, В.Ф. Бирман, Ю.И. Бершицкий, А.В. Боговиз -М., 2012.

84. Нечаев В.И. Проблемы модернизации аграрного производства в Российской Федерации / В.И. Нечаев // Агропромышленный комплекс России: проблемы развития в условиях модернизации экономики: сб. материалов Междунар. науч.-практ. конф. (27-31 окт. 2010, г. Краснодар): в 2 ч. -Краснодар: Кубан. ГАУ, 2011. - Ч.1.

85. Новиков В.Н. О демонополизации и развитии конкуренции в перерабатывающих и обслуживающих отраслях // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 1995. - № 6. -С. 17-20.

86. Новоселов А.С. Рыночная система региона: проблемы теории и практики / А.С. Новоселов; отв. ред. В.В. Кулешов. - Новосибирск: ИЭОПП СО РАН, 2007. - 568 с.

87. Нуралиев Д. С. Развитие оптовой торговли на российском агропро-довольственном рынке / Д. С. Нуралиев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2009. - № 7. - С. 73-77.

88. О финансовой аренде (лизинге): Федеральный закон от 29.19.1998 №164-Ф3 (ред. от 31.10.2014) [Электронный ресурс] - Режим доступа: Справочная правовая система КонсультантПлюс. - дата обращения 12.103.2016.

89. Об утверждении Стратегии развития торговли в Ульяновской области на 2015-2016 годы и период до 2030 года от 24.06.2015 г. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://ekonom73.ru/sites/default/files/strategiya-2030^оех.

90. Обеспеченность населения торговыми площадями современных форматов [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://fedstat.ru/indicator/50238, свободный. - Загл. с экрана.

91. Обеспеченность российских городов с населением от 500 тыс. жителей торговыми площадями [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://expert.ru/ratings/obespechennost-rossijskih-gorodov-s-naseleniem-ot-500-tyis-zhitelej-torgovyimi-ploschadyami/, свободный. - Загл. с экрана.

92. Обзор и прогнозные оценки конъюнктуры мирового рынка и общего аграрного рынка, а также цен производителей сельскохозяйственных продуктов и продовольствия Евразийского экономического союза по чувствительным товарам за 1-й квартал 2017 года и прогнозные оценки [Электронный ресурс]. -Режим доступа: http://www.eurasiancommission.org/ru/act/prom_i_agroprom/dep_agroprom/monitor ing/Documents/%D0%9A%D0%B2%D0%B0%D 1 %80%Б 1 %82%В0%В0%Б0%В В%Б 1 %8C%D0%BD%D 1 %8В,Ж0%В9_,Ж0%ВЕ,Ж 1 %82<Ж 1 %87<Ж0%В5

1 %82_1 %20,Ш0%ВА,Ж0%В2,Ж0%В0,Ж 1 %80<Ш 1 %82,Ш0%В0,Ж0% ВВ%202017^^ свободный. - Загл. с экрана.

93. Папело В.Н. Влияние государственной поддержки на эффективность деятельности сельскохозяйственных организаций / В.Н. Папело, С.А. Шелковников, С.Н. Матвиенко, А.А. Самохвалова, Н.Г. Филимонова // Экономика и предпринимательство. - 2016. - № 2-1 (67-1). С. - 93-97.

94. Переверзин Ю.Н. Методологические основы формирования инфраструктуры агропродовольственного рынка: монография / Ю.Н. Переверзин, Е.В. Васильева.- Саратов: Рата, 2010. - 243с.

95. Петрова О.Н. Состояние и тенденции развития регионального агропродовольственного рынка / О.Н. Петрова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2011. - №5. -С. 73-76.

96. Пизенгольц В. М. Особенности и экономическая оценка производственной и социальной эффективности функционирования интегрированных формирований в молочно-продуктовом подкомплексе АПК / В. М. Пизенгольц, Е. Н. Смертина // Агробизнес: экономика, технологии. -2010. - №3. - С. 47-63.

97. Полтарыхин А.Л. Кластеризация и диверсификация производства в агропромышленном комплексе / А.Л. Полтарыхин, В.А. Кундиус, В.В. Чермянина . - Барнаул, 2008.

98. Полтарыхин А.Л. Межотраслевой подход в интеграционном развитии регионального агропромышленного комплекса / А.Л. Полтарыхин, И.А. Свистула, Н.В. Белая; Министерство образования и науки Российской Федерации; ФГБОУ ВО Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова, Институт экономики и управления. - Барнаул, 2016.

99. Полтарыхин А.Л. Продовольственная безопасность России в условиях введения санкций / А.Л. Полтарыхин // Вестник академии. - 2015. № 1. - С. 3338.

100. Полтарыхин А.Л. Продуктовые подкомплексы агропромышленного производства / А.Л. Полтарыхин // Экономика сельского хозяйства России. -2010.- №3. С. 43-46.

101. Полтарыхин А.Л. Пути решения проблемы продовольственной безопасности Российской Федерации / А.Л. Полтарыхин // Перспективные научные исследования и разработки в кооперативном секторе экономики. -2015. - С. 34-41.

102. Полтарыхин А.Л. Развитие регионального агропромышленного комплекса в условиях мирового финансового кризиса / А.Л. Полтарыхин // Региональная экономика: теория и практика. - 2010. - №18. - С. 73-75.

103. Полтарыхин А.Л. Импортозамещение - основа продовольственной безопасности страны / А.Л. Полтарыхин // Современный менеджмент: проблемы и перспективы: материалы X Междунар. науч.-конф. / Министерство образования и науки Российской Федерации, Санкт-Петербургский государственный экономический университет; отв. ред. А.Н. Цветков. - 2015. -С. 69-73.

104. Полунин Г.А. Методическое обеспечение проведения научных исследований экономических проблем развития АПК России / Г.А. Полунин, И.С. Санду, Н.Е. Рыженкова, В.И. Нечаев, А.Г. Папцов: Коллективная монография. - М., 2016.

105. Попов Н. А. Основы рыночной агроэкономики и сельского предпринимательства / Н. А. Попов. - М. : Изд-во РУДН, 2001. - 352 с.

106. Потребление основных продуктов питания в домашних хозяйствах различного уровня благосостояния [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://uln.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_ts/uln/resources/c52f450041dae21e9b03ff 27©898572/%В0%9Е%В0%9Е%В0%А2%В0%А0%В0%95%В0%91%В0%9Б% В0%95%В0%9В%В0%98%В0%95%В0%А5+%В0%9Е%В0%А0%В0%9Е%В0 %94%В0%А3%В0%9А%В0%А2%В0%9Б%В0%92+%В0%9Е%В0%98%В0%А 2%D0%90%D0%9D%D0%98%D0%AF+.htm, свободный. - Загл. с экрана.

107. Пучкова Е.Е. Проблемы функционирования аграрного рынка // Сб. науч. тр. Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-та. Сер. Экономика. - Ставрополь, 2000. -№ 2. - С.182-187.

108. Регионы России: социально-экономические показатели: статистический сборник/ ред. колл.: С.Н. Егоренко Н.С. Бугакова, М.И. Гельвановский, Ф.Ф. Глисин, И.П. Горячева, Л.М. Гохберг, В.Б. Житков, В.В. Климанов, О.В. Кузнецова, Е.Е. Скатерщикова, В.Е. Струкова, И.В. Харламова. - 222 с.

109. Рейтинг промышленного потребления молока в регионах России. 2016 г. [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://www.dairynews.ru/news-image/2017/September/20170925/RPP_2016_2.pdf, свободный. - Загл. с экрана.

110. Рейтинг топ-50 компаний- производителей сырого молока. 2016 г. [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://www.dairynews.ru/news-image/2017/November/20171114/2016_TOP-50_new_version.pdf, свободный. -Загл. с экрана.

111. Ризгаев А.Л. Рыночные отношения и рынки в АПК/ А.Л. Ризгаев, П.В. Михайлушкин; под общ. ред. акад. РАСХН И.Т. Трубилина. - Краснодар: Просвещение-Юг, 2008. - 198с.

112. Рикардо Д. Начала политической экономии и налогового обложения / Д. Рикардо. - М.: Эксмо, 2016 - 339 с.

113. Дж. Робинсон. Экономическая теория несовершенной конкуренции. -1933.

114. Рогуленко Т.М. Концепция управления учетом на предприятии / Т.М. Рогуленко, Д.С. Лукин // Вестник университета. - 2015. - №1. - С. 157162.

115. Родионов Р.Г. Регулирование и поддержка рынка молока и молочной продукции в Российской Федерации: автореф. М., 2006. - 20с.

116. Розанова Н.М. Экономика отраслевых рынков: учеб. пособие для бакалавров / Н.М. Розанова. - М.: Юрайт; ИД Юрайт, 2013.- 906 с.

117. Рудой Е.В. Основные задачи и пути развития АПК по улучшению продовольственного обеспечения населения Сибирского Федерального округа / Е.В. Рудой Е.В. Афанасьев, П.М. Федяев // Вестник Омского государственного аграрного университета. - 2016. - № 2 (22). - С. 268-274.

118. Рудой Е.В. Развитие агропродовольственного рынка макрорегиона / Е.В. Рудой. - Новосибирск: Агро-Сибирь, 2011. - 190 с.

119. Рудой Е. В. Развитие региональных агропродовольственных рын- ков на основе их интеграции / Е. В. Рудой // Вестник НГАУ. - 2011. - № 1 (17). -С. 170-174.

120. Рязенцева М.В. Перспективы и проблемы развития и лизинга в России / М.В. Рязанцев // Современные научные исследования и инновации. -2012. - №9.

121. Савицкая Е.А. Продовольственная безопасность в региональной политике: цели и решения / Е.А. Савицкая //АПК: регионы России. - 2012.- № 4. - С. 32-37.

122. Савостьянова Я. В. Обеспечение продовольственной безопасности России в условиях продления санкций / Я. В. Савостьянова, А. А. Селезнева // Молодой ученый. — 2016. — №1. — С. 471-474.

123. Самсонова О.Ю. Развитие локального агропродовольственного рынка (на примере Усть-Донецкого района Ростовской области)/ О.Ю. Самсонова // Экономический вестник РГУ. - 2008.- Т. 3, ч. 2. - С. 321-325.

124. Свистула И.А. Межотраслевой подход в интеграционном развитии регионального агропромышленного комплекса / И.А. Свистула, Н.В. Белая, А.Л. Полтарыхин; Министерство образования и науки Российской Федерации. Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова, Институт экономики и управления. - Барнаул, 2016.

125. Сельское хозяйство регионов России [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://ab-centre.ru/page/selskoe-hozyaystvo-regionov-rossii, свободный. -Загл. с экрана.

126. Сельское хозяйство ФРГ в условиях глобализации / А.С. Миндрин, А.Я. Кибиров, П.Н. Кулаков.- М.: ООО «НИПКЦ Восход-А», - 2015. - 156с.

127. Семенова Ф.З. Инновации как необходимое условие развития регионального продовольственного рынка / Ф.З.Семенова, Э.Р Эльканова// Управление экономическими системами: электрон. науч. журн. - 2012. - №47. - С. 98-102.

128. Семина Л.А. Формирование лояльности потребителей на рынке продукции АПК / Л.А. Семина, И.В. Ковалева // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2016. - № 6 (140). - С. 183-189.

129. Серова Е.В. Особенности государственной поддержки аграрного сектора в России // Вопросы экономики. - 2010. - № 7. - С. 88.

130. Синтез эффективных механизмов регулирования агропродовольственных рынков: науч. тр. ВИАПИ им. А.А. Никонова. - М.: ЭРД, 2010. - 159 с.

131. Скрынник Е. Б. Технико-технологическая модернизация сельского хозяйства - важнейшая задача государственной агропродовольственной политики / Е. Б. Скрынник // Экономика сельского хозяйства России. - 2010. - № 1. -С. 18-40.

132 . Смит А. Исследование о природе и причинах богатства народов / А. Смит. - М.: Эксмо, 2007. - 86 а

133. Союз производителей молока [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://agro-ul.ru/index.php?id=44, свободный. - Загл. с экрана.

134. Средняя цена на сырое молоко в РФ [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/rinok-moloka-v-Rossii_11239.html, свободный. - Загл. с экрана. - Дата обращения: 07.12.2017.

135. Средняя цена на сырое молоко в РФ в марте 2017 года выросла на 0,8% [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://milknews.ru/analitika-rinka-

moloka/rinok-moloka-v-Rossii/rinok-moloka-v-Rossii_11239.html, свободный. -Загл. с экрана.

136. Ульяновск в цифрах 2016: статистический сборник / Д.Ю. Гудз-(Председатель редакционной коллегии), О.В. Каравашкина, Н.А. Студеникина, Т.В. Абрамова, Р.А. Горлачева, Е.А. Денисова, Л.С. Ефремова, Л.Н. Иевлева, Н.И. Козлова, Э.Н. Маврина. - 71 с.

137. Ульяновская область 2017: статистический сборник / ред. колл.: Д.Ю. Гудз, О.В. Каравашкина, Н.А. Студеникина, Т.В. Абрамова. - 75 с.

138. Стимулирование производства сельскохозяйственной продукции на основе инновационного развития: опыт зарубежных стран / М.И. Сигарев, А.С. Нарынбаева // Вестник Алтайского ГАУ. 2015. - № 9 (131).- С. 156-160.

139. Стадник А.Т. Долгосрочное прогнозирование развития сельскохозяйственного производства в регионе / А.Т. Стадник, С.А. Шелковников, Тен Ен Дог, Н.В. Григорьев // АПК: экономика, управление. -2011. - №7. - С. 31-34.

140. Стадник А.Т. Эффективность глубокой переработки сельскохозяйственной продукции в условиях агропромышленной интеграции / А.Т. Стадник, А.В. Кайзер, И.Г. Целуйко // Вестник НГАУ. - 2009. - №9. - С. 78-83.

141. Столярова О.А. Повышение конкурентоспособности и эффективности молочнопродуктового подкомплекса // Нива Поволжья. - 2017.-№3 (44). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/povyshenie-konkurentosposobnosti-i-effektivnosti-molochnoproduktovogo-podkompleksa. - дата обращения: 03.12.2017.

142. Столярова О.А. Состояние и перспективы развития молочного подкомплекса России / Финансовая аналитика: проблемы и решения.- 2016. -№22 (304). - URL: https://cyberleninka.ru/article/n7sostoyanie-i-perspektivy-razvitiya-molochnogo-podkompleksa-rossii. - дата обращения: 03.09.2017.

143. Стратегия устойчивого развития сельских территорий Российской Федерации на период до 2030 года: утв. распоряжением Правительства Российской Федерации от 2 февраля 2015 г. № 151-р [Электронный ресурс]: 01.03.2015. Режим доступа: http://www.garant.ru/products/ipo/ prime/doc/70761426/.

144. Суровцев В. Н. Справедливая цена на спрос молока / В. Н. Суровцев, Е. Н. Чисдилова // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. - 2010. -№ 3 -4. - С. 18-21.

145. Сучков А.И., Рыхта П.А., Рыхта А.А.ПЕРСПЕКТИВНЫЕ МЕХАНИЗМЫ ПОВЫШЕНИЯ ФИНАНСОВОЙ УСТОЙЧИВОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ / Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. 2015. Т. 1. № 8. С. 987-990.

146. Технический регламент на молоко и молочную продукцию: Федерал. закон от 12.06.2008 № 88. - Электрон. текстовые данные. // КонсультантПлюс : справ.- правовая система.

147. Ткач А., Роль кооперации в решении проблем молочно -продуктового подкомплекса АПК / А. Ткач, Т. Романова // АПК: экономика, управление.-2015. - №6. - С. 32-37.

148. Топ-50 молокоперерабатывающих заводов 2016 г. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.dairynews.ru/news-image/2017/December/20171220/%В0%А2%В0%9Б%В0%9Е-50%20%В0%БС%В0%БЕ%В0%ББ%В0%БЕ%В 1 %87<Ж0°/с^,Ж 1 %8Б<Ж 1 %85%20%D0%B7%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D0%B2%20 2017.pdf, свободный. - Загл. с экрана.

149. Троян Т.Н. Проблемы и перспективы развития кормопроизводства в Калининградской области / Т.Н. Троян // Инновации в сельском хозяйстве: Межвуз. Сб. науч. тр. - 2011. -С. 149-151.

150. У. ПЕТТИ Кое-что о деньгах, 1682.

151. Узелько А.В. Рынок продовольственных ресурсов в системе обеспечения продовольственной безопасности Дальнего Востока: монография/ А.В. Узелько, Л.Л. Пашина. - Воронеж: Воронежский ГАУ, 2014. - 291с.

152. Утьманова Наталья. Методические основы зонирования территорий по уровню концентрации и эффективности производства молока / МСХ. - 2017. - №2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/metodicheskie-osnovy-zonirovaniya-territoriy-po-urovnyu-kontsentratsii-i-effektivnosti-proizvodstva-moloka: - дата обращения: 29.05.2017.

153.Ушачев И. Социально-экономические факторы устойчивого развития АПК // Экономист.- 2005. - №3. - С. 85-89.

154. Ушачев И.Г. Об актуальных экономических проблемах развития АПК и механизмах их решения / И.Г. Ушачев, В.В. Маслова, В.С. Чекалин // Экономика сельского хозяйства России. - 2016. - №7. - С.2-10.

155. Ушачев И.Г. Стратегия продовольственной безопасности России // Пищевая промышленность. - 2002. - №21. -С. 16-17.

156. Ушачем И.Г. Устойчивое развитие агропродовольственного сектора: основные направления и проблемы // АПК: экономика, управление. - 2006. -С. 5 -11.

157. Ходос Д.В. Организационно-экономический механизм продовольственного обеспечения региона: методологический аспект / Д.В. Холос, Н.И. Пыжикова, С.Г. Иванов, Д.В. Паршуков // Международные научные исследования. - 2016. - №2 (27). - С. 21-24.

158. Федяев П.М. Современное состояние и эффективность функционирования молочной отрасли Кемеровской области/ Е.В. Афанасьев, Е.В. Рудой, П.М. Федяев // Развитие агропромышленного производства и сельских территорий: материалы Междунар. науч.-практ. конф. Новосибирск, 2016. -С. 131-135.

159. Фомин Д. А. Развитие интеграции в АПК Сибири / Д. А. Фомин, Н.С. Храмцов, И. В. Щетинина. - Новосибирск : РАСХН. СибНИИЭСХ, 1998. -130 с.

160. Хвостов А.И. Эффективность агропромышленной интеграции в условиях формирования рыночных отношений А.И. Хвостов, И.А. Минаков, Л.А. Сабетова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 1999. - № 9. - С. 38-42

161. Чепелева К.В. Стратегические направления развития инфраструктуры продовольственного рынка региона / К.В. Чепелева// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2012. -№ 6. - С. 65-67.

162. Черкашин А. С. Условия развития сельскохозяйственной потребительской кооперации / А. С. Черкашин, Е. А. Иванова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2010. - №12. -С. 45-48.

163. Черникова, С. Перспективы развития интеграционных процессов в молочно-продуктовом подкомплексе Пермского края / С. Черникова // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2009. - № 3. - С. 38-40.

164. Чурин А.Н. Основные элементы функционирования агропродовольственного рынка / А.Н. Чурин // Научные записки ОрелГИЭТ. -2016. - №6 (18). - С. 66-69.

165. Шарыбар С.В. Экономическая доступность продуктов питания как составляющая продовольственной безопасности региона / С.В. Шарыбар, М.Ф. Певзнер, М.А. Шарыбар // Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. 2015. - 5 (10). - С. 171-175.

166. Штапова И.С. Понятие отраслевого рынка и его когнитивное представление / Штапова И.С. //Экономика и управление [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://ecsocman.hse.ru/data/2011/09/28/1267205716/38.pdf.

167. Шумакова О.В. Оптимизация параметров структуры доходов субъектов агропродовольственного рынка / О.В. Шумакова, О.Н. Крюкова // Вестник Омского государственного аграрного университета. - 2016. - №1 (21). - С. 310-320.

168. Шумакова О.В. Санкции России как эффективная мера развития АПК и сельских территорий региона / О.В. Шумакова, О.В. Косенчук / Наука о человеке: гуманитарные исследования. - 2014. - №4 (18). - С. 277-283.

169. Шутьков А. Аграрный сектор России в XXI веке: реализация и прогноза //АПК: экономика и управление. - №4. - С 3-12.

170. Щербаков П. А. Тенденции развития спроса на молочную продукцию / П. А. Щербаков, А.Л. Полтарыхин // Экономика и предпринимательство. - 2017. - №12, ч.3. - С. 620-626.

171. Щербаков П. А. Факторы, определяющие развитие рынка молока и молочной продукции (на материалах Ульяновской области) / П. А. Щербаков, А. Л. Полтарыхин // Современная наука: Актуальные проблемы теории и практики», Сер. Экономика и право. - 2018. - № 6. - С. 141-146.

172. Щербаков П. А. Кластеризация муниципальных районов области на основе факторов, влияющих на производство молока (на материалах Ульяновской области) / П. А. Щербаков, А. Л. Полтарыхин // Вопросы экономики и права. - 2018. - №5. - С. 121-128.

174. Щербаков П.А. Практические рекомендации по развитию рынка молока и молочной продукции (на материалах Ульяновской области)/ П.А.Щербаков // Экспериментальные и теоретические исследования в XXI веке: проблемы и перспективы развития: сб. ст. XIII Всерос. научн. конф. -Ростов-на-Дону: Приоритет. - 2018. - С. 288 - 294.

175. Щербаков П. А. Агропродовольственный рынок: подходы к определению, инфраструктура, особенности / П. А. Щербаков. // Экономика и предпринимательство. - 2017. - №9, ч.3. - С. 627-632.

176. Щербаков П.А. Зарубежный опыт развития рынка молока и молочной продукции / П.А. Щербаков // Финансовые аспекты управления государственными программами и проектами / Сборник материалов межвузовской научно-практической конференции, 7 декабря 2017г. / под редакцией С.И. Опариной, А.Л. Полтарыхина. - Москва: РуСайнс. - 2017. -С. 134 - 141.

177. Щербаков П.А. Сущность рынка его составляющие и функции/ П.А.Щербаков // Проблемы и перспективы экономики и управления: сб. ст./ VI Междунар. научн.- практ. конф. - Санкт-Петербург: Свое издательство. - 2017. - С 5 - 9.

178. Щербаков П. А. Факторы, влияющие на развитие рынка молока и молочной продукции / П. А. Щербаков // Конкурентноспособность в глобальном мире: экономика, наука, технологии. - 2017. - №12, ч. 3. - С. 369374.

179. Эконометрика: учеб. / под. ред. И.И. Елисеевой. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 344с.

180. Якимова Л.А. Развитие инновационно-инвестиционного процесса как фактор роста предприятий пищевой промышленности региона / Л.А. Якимова, Т.И. Островских // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. 2012. - № 7. - С. 7-11.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Поголовье крупного рогатого скота в 2017 г.

Регион Крупный рогатый скот Из него коровы

тыс. год. 2017 г. в % к 2016 г. удельный вес скота в хозяйствах населения в общем поголовье % тыс. год. 2017 г. в % к 2016 г. удельный вес скота в хозяйствах населения в общем поголовье %

Российская Федерация, млн голов 19,7 98,9 43,8 8,4 99,1 45,0

Приволжский федеральный округ 5350,5 98,4 39,2 2117,2 98,1 40,6

Республика Башкортостан 1098,4 97,0 55,5 435,4 96,0 55,5

Республика Марий Эл 92,5 99,1 40,0 33,3 99,3 42,1

Республика Мордовия 222,2 96,0 21,3 76,7 96,1 14,5

Республика Татарстан 1043,3 99,5 28,4 357,8 98,5 30,8

Удмуртская Республика 348,8 98,7 15,2 135,3 101,0 12,9

Чувашская Республика 202,8 99,8 61,0 92,7 99,8 67,4

Пермский край 248,7 96,4 23,6 103,8 98,7 21,2

Кировская область 239,7 98,6 8,4 94,8 100,5 7,7

Нижегородская область 274,9 96,7 17,0 115,6 96,3 13,7

Оренбургская область 580,7 97,2 47,1 242,1 97,1 51,8

Пензенская область 175,7 97,6 45,7 76,4 96,4 42,6

Самарская область 246,3 100,5 39,7 111,4 101,1 43,0

Саратовская область 448,4 101,6 63,6 191,3 99,7 65,4

Ульяновская область 128,2 100,3 51,5 50,7 100,2 51,4

Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий, голов

Муниципальные образования Ульяновской области 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г.

Базарносызганский район 1115 812 814 720 722

Барышский район 8342 8207 7370 7395 7437

Вешкаймский район 6273 6318 5377 5269 5369

Инзенский район 3417 1834 1668 1695 1768

Карсунский район 5784 4184 4872 5166 5151

Кузоватовский район 7574 7503 3820 4854 5141

Майнский район 10937 10330 6674 6634 5270

Мелекесский район 15518 13721 12420 12737 12823

Николаевский район 5573 4957 3256 3499 3591

Новомалыклинский район 6992 6950 5533 5540 5500

Новоспасский район 4604 3840 3770 4099 4188

Павловский район 4495 3322 3280 3348 3375

Радищевский район 7210 6270 6355 6381 6562

Сенгилеевский район 5515 4560 4481 4509 4741

Старокулаткинский район 6177 5566 4662 4782 4659

Старомайнский район 7158 5550 5558 5384 5663

Сурский район 8085 7358 6682 6675 6709

Тереньгульский район 3580 3265 2850 2945 2770

Ульяновский район 9767 8339 7436 7330 7439

Цильнинский район 12539 12396 10756 11010 11170

Чердаклинский район 14415 14391 14609 14678 15321

Ульяновск 1625 974 907 885 755

Димитровград 103 81 73 86 92

Новоульяновск 275 182 147 154 164

ИТОГО 157073 140910 123370 125775 126380

Поголовье коров в хозяйствах всех категорий, голов

Муниципальные образования Ульяновской области 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г.

Базарносызганский район 513 386 386 351 360

Барышский район 2907 2706 2463 2481 2723

Вешкаймский район 2729 2801 2221 2185 2174

Инзенский район 1546 917 831 810 833

Карсунский район 2080 1582 1437 1460 1537

Кузоватовский район 3044 3070 1674 1943 1979

Майнский район 4737 4492 2723 2795 2455

Мелекесский район 7001 6194 5424 5491 5722

Николаевский район 2623 2125 1323 1447 1453

Новомалыклинский район 3412 3467 2683 2607 2806

Новоспасский район 1816 1512 1496 1502 1454

Павловский район 2759 1895 1888 1896 1908

Радищевский район 3006 2334 2362 2367 2310

Сенгилеевский район 2034 1740 1742 1755 1764

Старокулаткинский район 2197 1800 1479 1470 1286

Старомайнский район 3052 2249 2181 2114 2161

Сурский район 3434 3111 2904 2765 2783

Тереньгульский район 1702 1520 1317 1232 1309

Ульяновский район 3451 2765 2402 2403 2417

Цильнинский район 5804 5801 4416 4732 4788

Чердаклинский район 6972 6550 6386 6401 6410

Ульяновск 689 410 393 371 352

Димитровград 56 47 44 47 50

Новоульяновск 100 90 74 74 79

ИТОГО 67664 59564 50249 50699 51113

Валовой надой молока во всех категориях хозяйств, тыс. т

Муниципальные образования Хозяйства всех категорий Сельскохозяйственные организации Хозяйства населения Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели

Ульяновская область 216372 78580 113981 23811

Базарносызганский район 1529 1385

Барышский район 9004 2279 6232 493

Вешкаймский район 8698 4005 2369 2324

Инзенский район 3473 91 2408 974

Карсунский район 6198 708 2986 2504

Кузоватовский район 8715 1416 6506 793

Майнский район 11208 1356 4757 5095

Мелекесский район 25098 10641 12854 1603

Николаевский район 5317 509 3034 1774

Новомалыклинский район 11422 8755

Новоспасский район 7189 3687 2599 903

Павловский район 7971 414 6493 1064

Радищевский район 8467 2944 4405 1118

Сенгилеевский район 7677 5375 2142 160

Старокулаткинский район 4605 1739 2113 753

Старомайнский район 8377 2593 4861 923

Сурский район 17982 14269 3640 73

Тереньгульский район 5258 - 4314 944

Ульяновский район 10899 6798 3949 152

Цильнинский район 20161 1695 17812 654

Чердаклинский район 25201 16436 8462 303

Ульяновск 1155 1135

Димитровград 307 - 307 -

Новоульяновск 462 - 462 -

Среднегодовой уровень надоя молока на одну корову, кг

Муниципальные образования Хозяйства всех категорий Сельскохозяйственные организации Хозяйства населения Крестьянские (фермерские) хозяйства

Ульяновская область 4259 4353 4235 4075

Базарносызганский район 4088 920 4263 3200

Барышский район 3742 3269 4058 2896

Вешкаймский район 4087 3579 4322 5057

Инзенский район 3991 2077 4473 3447

Карсунский район 4100 2604 4074 4939

Кузоватовский район 4370 5169 4289 3886

Майнский район 4451 3229 4102 5414

Мелекесский район 4433 4587 4229 5232

Николаевский район 3681 3086 4231 3177

Новомалыклинский район 4169 4834 4097 3915

Новоспасский район 4745 4851 4566 4801

Павловский район 4152 2914 4274 4124

Радищевский район 3504 2547 4206 5468

Сенгилеевский район 4312 4317 4296 4323

Старокулаткинский район 3154 2700 4250 2515

Старомайнский район 3872 3780 4201 2903

Сурский район 6417 7474 4202 1708

Тереньгульский район 4051 - 4593 2666

Ульяновский район 4571 5054 3987 2899

Цильнинский район 4198 4104 4254 3269

Чердаклинский район 4118 4128 4245 3930

Ульяновск 3016 167 4383 -

Димитровград 5711 - 5703 -

Новоульяновск 5669 - 5972 -

Анкета

Добро пожаловать на наш опрос. Нам интересно ваше мнение. Опрос займет не более 10 минут, заранее признательны за ваше участие.

1. Укажите ваш пол

Мужской Женский

2. Укажите ваш возраст

Младше 18

19-22

23-28

29-35

36-50

Старше 51

3. Укажите уровень вашего дохода на одного члена семьи

Менее 10 тыс. рублей От 10 тыс. рублей до 20 тыс. От 20 тыс. рублей до 30 От 30тыс. рублей до 50 тыс. Более 50 тыс. рублей

4. Укажите муниципальный район, в котором вы проживаете Базарносызганский

Барышский

Вешкаймский

Инзенский

Карсунский

Кузоватовский

Майнский

Мелекесский

Николаевский

Новомалыклинский

Новоспасский

Павловский

Радищевский

Радищевский

5. Оцените ассортимент молочной продукции в месте проживания

1

2

3

4

6. Где вы предпочитаете приобретать молочную продукцию

Универсам/супермаркет Обычный продуктовый магазин Гипермаркет (Ашан/Лента и т.д.) Специализированный фермерский/молочный магазин Ларьки, палатки на улице(вне рынка)

7. Какие факторы являются для вас важными при выборе молочной продукции

Выберите несколько при необходимости Стоимость

Натуральность ингредиентов

Качество продукта

Вкус

Известность марки, производителя Процент жирности Срок хранения Дата изготовления

Наличие сертификатов, знаков качества, ГОСТ

Наличие полезных добавок

8. Укажите ваши предпочтения при выборе упаковки молока

Плотная коробка (тетрапак) Непрозрачная пластиковая бутылка Полиэтиленовый' пакет

Бутылка стеклянная или прозрачная пластиковая

9. Какую молочную продукцию вы предпочитаете употреблять?

Бифилайф Йогурт Кефир Масло

Масло шоколадное

Молоко

Ряженка

Сливки

Сметана

Сыворотка

Сыр

Творог

Творожная запеканка Творожная масса Топленое молоко Другой вариант

10. Как часто вы покупаете данный молочный продукт 3-4 раза в неделю, раз в неделю

Раз в неделю Раз в 2 недели Раз в месяц

Бифилайф Йогурт Кефир Масло

Масло шоколадное

Молоко

Ряженка

Сливки

Сметана

Сыворотка

Сыр

Творог

Творожная запеканка Творожная масса Топленое молоко Другой вариант 11. Продукцию какого бренда вы предпочитаете «Пармалат» «Белый город» «Валио» «Вкуснотеево» «Волжские просторы» «Выбор хозяйки» «ТольяттиМолоко» «Молочная ферма» «Кошкинское» «Пестравка» «Веселый молочник»

«Простоквашино»

«Летний день»

« Ирмень»

«Имунеле»

«Зеленый луг»

«Домик в деревне»

«Активиа»

«Актимель»

«Био баланс»

«М»(Лианозовское)

«Дмитровский молочный завод»

«Агуша»

Другое

Расход кормов на единицу продукции

Район На производство молока

2016 г. 2015 г. 2016 г. 2015 г.