Разработка технологии специальных видов кормов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.01, кандидат технических наук Ящук, Марина Алексеевна

• Ящук, Марина Алексеевна
• кандидат технических наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат технических наук Ящук, Марина Алексеевна

ВВЕДЕНИЕ.

1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР.

1.1 Анализ сырьевой базы кормов, перспективы её расширения.

1.2 Проблема полноценности рационов сельскохозяйственных животных

1.3 Аминокислоты и минеральные элементы в сырье и комбикормах.

1.4 Углеводы. Их свойства и природные источники.

1.5 Энергетическая питательность кормов.

1.6 Топинамбур и желуди как перспективное сырье для производства комбикормов.

1.6.1 Химический состав и проблемы возделывания топинамбура.

1.6.2 Желуди как новое сырье в промышленном кормопроизводстве

1.7 Существующие способы переработки и использования топинамбура

1.8 Использование топинамбура в кормлении сельскохозяйственных животных.

1.9 Резюме.

1.10 Цели и задачи исследования.

2. МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.

2.1 Характеристика объектов исследования.

2.2 Методы исследования качества сырья, используемого для производства комбикормов.

2.3 Методы исследования химического состава, биологической ценности комбикормов.

2.4 Методы математической обработки результатов исследования.

3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ.

3.1 Исследование физико-химических свойств топинамбура и желудей и получаемых из них компонентов комбикормов.

3.2 Разработка оптимальных параметров сушки топинамбура и желудей.

3.3 Разработка рецептов специальных кормов с использованием муки из зеленой массы, клубней топинамбура и желудей.

3.4 Разработка принципиальной технологической схемы производства комбикормов с использованием топинамбура и желудей.

3.5 Исследование влияния ввода муки из топинамбура и желудей на физико-механические свойства комбикормов при хранении.

3.6 Исследование влияния муки из топинамбура и желудей на химический состав комбикормов при хранении.

3.7 Влияние ввода кормовой муки из зеленой массы и клубней топинамбура и желудей на микробиологические процессы, происходящие в комбикормах при хранении.

3.8 Исследование влияния муки из топинамбура и желудей на относительную биологическую ценность комбикормов.

3.9 Математическая обработка результатов исследования.

3.10 Экономическая эффективность результатов исследования.

4 ОПЫТНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ.

ВЫВОДЫ.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка технологии специальных видов кормов»

Животноводство — ведущая отрасль сельского хозяйства, обеспечивающая производство высокоценных продуктов питания, а так же сырья для промышленности. Удельный вес продукции животноводства в валовой продукции сельского хозяйства постоянно растет.

Повышение продуктивности животноводства, направленное на улучшение уровня жизни населения нашей страны, является одной из важнейших проблем народного хозяйства.

Интенсивность и специализация животноводства требуют разработки принципиально новых технологий производства кормов, кормоприготовле-ния и кормления сельскохозяйственных животных.

Кроме того, остро стоят вопросы рационального питания и снабжения населения продуктами, что также неразрывно связано с разработкой и внедрением рецептуры новых видов изделий повышенной биологической ценности за счет использования нетрадиционного растительного сырья.

В условиях современного кормопроизводства необходимо стремиться снизить содержание зерновых в рецептах комбикормов, поскольку в странах Западной Европы оно составляет 12 - 15%, что в 4 - 5 раз меньше, чем в отечественных рецептах. Эта проблема в последнее время становится довольно острой, потому, что год от года все более ощущается проблема дефицита зерновых для производства пищевых продуктов.

В настоящее время во многих регионах страны имеются большие резервы сельскохозяйственных угодий для выращивания малораспространенных растений, богатых питательными веществами. Так же остается открытым вопрос о использовании в производстве кормов ресурсов лесных угодий нашей страны.

Расширение сырьевой базы производства комбикормов за счёт применения малоиспользуемых компонентов, позволит наряду с экономией сырья разработать технологию комбикормов, обогащённых дешевым растительным белком, углеводами, витаминами и микроэлементами.

Традиционные рационы, в основу которых положены зерновые компоненты уже не соответствуют современным требованиям по дальнейшему развитию, интенсификации и специализации животноводства.

В современных условиях для сокращения времени откорма животных и получения качественной продукции животноводства необходим принципиально новый подход, как к организации кормления, так и к выбору комбикормов. Наибольший эффект в этом направлении дают специальные высокоэнергетические корма на основе растительного сырья.

Только рациональное, нормированное кормление сельскохозяйственных животных с использованием современных достижений науки в полной мере может обеспечить высокую продуктивность животноводства, повысить качество животноводческой продукции и снизить её себестоимость.

Заключение диссертации по теме «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства», Ящук, Марина Алексеевна

ВЫВОДЫ

1. Изучен химический состав и питательная ценность зеленой массы, клубней топинамбура и желудей. Установлено, что зеленая масса топинамбура содержит (в пересчете на сухое вещество) 0,7 кормовых единиц, 14,9 — 15,5% сырого протеина, 8,4 - 9,7% сырой клетчатки, 3,9 - 4,4% кальция и 0,2 - 0,4% фосфора; клубни топинамбура содержат (в пересчете на сухое вещество) 1,0 кормовых единиц, 9,9 - 11,2% сырого протеина, 1,4 - 2,3% сырой клетчатки; желуди содержат 1,1 кормовых единиц, 6,3 - 6,7% сырого протеина, 12,9 -13,6% сырой клетчатки.

2. Разработаны оптимальные температурные режимы привяливания зеленой массы (продолжительность 48 часов при температуре от 16 до 25 °С и относительной влажности воздуха 75±5%), и последующей сушки ее при температуре сушильного агента 120 °С, времени 30 - 35 мин. Температура сушильного агента для клубней топинамбура и желудей составляет: 120 °С и 120-130 °С соответственно.

3. Разработаны принципиальные технологические схемы получения кормовой муки из клубней топинамбура и желудей, включающие очистку, мойку, измельчение и тепловую сушку. Технологическая схема получения кормовой муки из зеленой массы топинамбура включает привяливание, первичное измельчение, сушку, измельчение, просеивание и затаривание. Разработанные схемы защищены патентом РФ на полезную модель.

4. Полученная кормовая мука из зеленой массы топинамбура с влажностью 10 - 12% содержит 5 - 12% сырого протеина, 0,6 — 2,0% сырого жира, 8,7 - 14,0% сырой клетчатки. Кормовая мука из клубней топинамбура содержит 10,0 - 12,0% сырого протеина, 0,4 - 1,6% сырого жира, 1,3 - 4,0% сырой клетчатки. Кормовая мука из желудей содержит 7,2 - 7,6% сырого протеина, 0,1 -0,3% сырого жира, 2,6 — 3,7% сырой клетчатки.

5. Впервые разработаны рецепты специальных видов комбикормов, для мясного и беконного откорма свиней, обогащенных кормовой мукой из клубней топинамбура и желудей, позволяющие снизить расход зернового сырья от 5 до 15%, а также рецепт для откорма КРС с использованием кормовой муки, полученной из зеленой массы топинамбура от 10 до 30%.

6. Разработана технология производства специальных комбикормов с использованием кормовой муки из зеленой массы, клубней топинамбура и желудей. Получение комбикормов с использованием кормовой муки включает в себя растаривание, просеивание, очистку от металломагнитной примеси, измельчение, дозирование и смешивание. Установлено, что ввод исследуемой кормовой муки всех видов можно осуществлять как на отдельной технологической линии, так и на линии кормовых продуктов пищевых производств.

7. Применение в специальных комбикормах кормовой муки из зеленой массы, клубней топинамбура и желудей, позволяет получать корма высокого качества, содержащие 1,11 кормовых единиц, 14,5 - 15,1% сырого протеина, 4,5 - 5,4% сырой клетчатки.

8. Исследованы химические и микробиологические изменения в кормах при хранении под влиянием введенной в рецепты кормовой муки из зеленой массы, клубней топинамбура и желудей. Экспериментально доказано, что кормовая мука из зеленой массы, клубней топинамбура и желудей может храниться до 3-х месяцев без ухудшения качества.

9. Доказана высокая биологическая ценность специальных кормов, полученных по разработанной технологии, определяемая методом учета Tetra-chymena pyriformis. Наиболее высокой относительной биологической ценностью отличаются белки специального комбикорма для мясного откорма свиней с добавлением муки из клубней топинамбура в количестве 15%, которая на 10% выше контроля.

10. Проведена производственная апробация на ЗАО «Комбикорм» г. Кореновск. Разработаны технические условия и технологическая инструкция на производство специальных видов кормов с использованием муки из зеленой массы, клубней топинамбура и желудей.

11. Ожидаемый экономический эффект от внедрения предлагаемой ресурсосберегающей технологии получения специальных комбикормов составляет от 75 и до 900 рублей на 1 тонну готового комбикорма в зависимости от вида и количества вводимой кормовой муки.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Ящук, Марина Алексеевна, 2009 год

1. Багаутдинова Р.И. Топинамбур как сырье для практического использования. // Материалы второго международного симпозиума «Новые и нетради-ционные растения и перспективы их практического использования». Пущино, 1997. С-850.

2. Бек Т.В., Пасько Н.М., Студенцов О.В. Перспективные кормовые культуры. Рекомендации по возделыванию и использованию. — Майкоп, 1980. С-14-18.

3. Берсон Г. Овощи на любой вкус. Екатеринбург, «Средне Уральское книжное издательство», 1993. С -34.

4. Биологическая полноценность кормов / Григорьев Н.Г., Волков Н.П., Воробьев Е.С. и др. М.: Агропромиздат, 1989. - 287 с.

5. Благова В.И. // Птицеводство, N 4, 1991, С. 40-41.

6. Бобровник Л.Д., Баевская В.И. и др. Пектин и пектиновые вещества из стружки топинамбура. // Тезисы докладов третьей Всесоюзной научно-производственной конференции «Топинамбур и топинсолнечник-проблемы возделывания и использования». Одесса, 1991. С 104.

7. Богданов Г. А. Кормление сельскохозяйственных животных. — М.: Аг-ропромиздат, 1981.- 432 с

8. Бригль П., Виндгайзер И. Земляная груша. // СельхозГиз, М. JL: 1931.

9. Бурштейн А.И. Методы исследования пищевых производств. — Киев.: — Гос.Мед.Изд-во, 1963.-643 с

10. Бухренин П.Д., Башкина J1.B. Бестарное хранение муки, отрубей и комбикормов. -М.: Колос, 1979. 124 с.

11. Вавилов П.П., Кондратьев А.А. Топинсолнечник и земляная груша. // Новые кормовые культуры. М., 1975. С - 248 — 277.

12. Гайнетдинов М.Ф. Рациональное использование отходов пищевой промышленности в животноводстве М.: Россельхозиздат, 1988. - 199 с.

13. Георгиевский В.И. и др. Минеральное питание животных/ В.И. Георгиевский, Б.Н Анненков, В.Т. Самохин. М.: Колос, 1979. - 471 с.

14. Голубев В.Н., Волкова И.В., Кушалаков Х.М. Топинамбур, свойства, состав, способы переработки, области применения. М: - 1995. - 83 с.

15. Градусов Ю.Н. Усвояемость аминокислот. М.: Колос, 1979. - 400 с.

16. Григорьев Н.Г., Волков Н.П., Воробьев Е.С. и др Биологическая полноценность кормов /. М.: Агропромиздат, 1989. - 287 с

17. Гринь В.П., Кузнецова СВ., 1991

18. Грубые корма и их использование / Под редакцией М.Р. Кулика. К.: Урожай, 1988.- 120 с

19. Грысс 3. Использование отходов плодоовощной консервной промышленности. Перевод с польского Якубович Е.И. под ред. канд. техн. наук Неместникова А.Ф. М.: Пищевая промышленность, 1974. — 280 с.

20. Вернер Г. Возделывание кормовых растений. Гиз, М. — JI. 1930 г.

21. Девяткин А. И. Технология производства говядины. — М.: Россельхоз-издат, 1985

22. Девяткин А. И., Ткаченко Е. И. Рациональное использование кормов в промышленном животноводстве. М.: Россельхозиздат, 1981

23. Дорофеева JI.A., Ким Н.Ю., Рязанова Т.В., Чупрова Н.А. Исследования вегетативной части топинамбура. Оптимизация процесса получения экстрактов из вегетативной части топинамбура. // Химия растительного сырья 2; №2, 1998. С-53-57.

24. Дробот В.И., Ефимов А.С. и др. Расширение ассортимента диетических сортов хлеба. // Тезисы докладов третьей Всесоюзной научно-производственной конференции «Топинамбур и топинсолнечник -проблемы возделывания и использования». Одесса, 1991. С-93.

25. Егоров Г. А. Технология муки, крупы и комбикормов / Г. А. Егоров, Е. М. Мельников, Б. М. Максимчук. М.: Колос, 1984. - 376 с.

26. Заболотнов JI.A. Минеральные вещества и витамины в рационах л актирующих коров. // Комбикорма. №4. - 2002. - С. 52-55

27. Интернет: www.zdorovie.edu.nw.ru

28. Использование вторичных ресурсов перерабатывающей промышленности АПК для производства комбикормов / Н.А. Студенцова, В.Я. Скляров, Е.Е. Иванова г. Краснодар, КрасНИИРХ // Тез. докл .межд. науч. конф. Краснодар, 1997.С. 56 58.

29. Казаков Е.Д., Кретович B.JI. Биохимия зерна и продуктов его переработки. М.: Колос, 1980.- 118 с.

30. Касьянов Г.И. Прогрессивные технологии переработки вторичных ресурсов / Рациональные пути использования вторичных ресурсов АПК. Межд. науч. конф. Краснодар, 1997. С. 21 - 22.

31. Кахана Б.М., Арасимович В.В. Биохимия топинамбура. Изд-во «Штиинца», Кишинев, 1974. С 84.

32. Келивник А.И., JI С.Прокопенко, 1992

33. Клейменов Н. И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. -М.: Колос, 1975.

34. Князев К. И. Интенсивный мясной откорм свиней. М.: Колос, 1979.

35. Коваленко Н. А. Откорм свиней. В кн.: Свиноводство. - М.: Колос, 1974.

36. Коваленко Н. А. Откорм свиней. В кн.: Свиноводство. - М.: Колос, 1974.

37. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных. Справочник / А.П. Калашников, В.А Фисин; под ред. В.А. Крохиной. М.: Агропром-издат, 1990.-304 с.

38. Комбикорма. Часть 3. Корма. Комбикорма, Комбикормовое сырьё. Методы анализа. Москва: ИПК издательство стандартов, 2000. - 160 с.

39. Комбикорма. Часть 4. Кормовые добавки, витамины. Технические условия. Москва: ИПК издательство стандартов, 2000. - 152 с

40. Комбикорма. Часть 4. Кормовые добавки, витамины. Технические условия. Москва: ИПК издательство стандартов, 2000. — 152 с.

41. Комбикорма. Часть 5. Корма. Комбикорма. Комбикормовоё сырьё. Методы анализа. Москва: ИПК издательство стандартов, 2000. - 180 с.

42. Котов П.Ф., Онуфриев А.Ф. Земляная груша ценная кормовая культура.

43. Кочнев Н.К., Московцев Н.Г. Переработка зеленой массы топинамбура на целлюлозу. // Тезисы докладов III Всесоюзной научно-производственной конференции «Топинамбур и тописолнечник проблемы возделывания и использования». Одесса, 1991. С-116.

44. Кошелев А.Н., Глебов JI.A. Производство комбикормов и кормовых смесей. Агрпромиздат, 1986. — 176 с.

45. Кукта Г.М. Технология переработки и приготовления кормов. — М.: Колос, 1989.- 240 с.

46. Лапшина Т.Б. Зимостойкие сорта топинамбура в условиях Коми АССР.// Биологические особенности Севера. IX симпозиум: Тезисы докладов Сыктывкар, 1981. С - 109.

47. Лебедев Е.И. Комплексное использование сырья в пищевой промышленности. М.: Легкая и пищевая промышленность. 1989. - 262 с.

48. Лебедева А.Т., Ершов И.И., Бунин М.С. Ваш огород. Изд-во «Колос». 1994.

49. Лесные культуры М.: Агропромиздат, 1985.

50. Ленхович B.C. Земляная груша. // ВИПБ и НК Ленинград, 1930.

51. Мартыненко Я.Ф. Промышленное производство комбикормов. — М.: Колос, 1975.-216 с

52. Мартынов Е.А. Ольховец Н.В., Стратегическое управление на предприятии: обоснование выбора стратегии для мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятий. -Кр-р.: Экоинвест, 2004. 164 с.

53. Мейснер А.Ф. Новое в биологии подземных органов земляной груши. II Труды Тульской с.-х. опытной станции. Т 1. Тула, 1967. С - 183 - 189.

54. Механизация приготовления кормов: Справочник / В.И. Сыроватка, А.В. Демин, А.Х. Джалилов, и др. Под общ. ред. В.И. Сыроватка. М.: Агропромиздат, 1985. - 368 с

55. Минаков Н.А., Светашов А.С. Земляная груша ценная культура. // Кормопроизводство. 1995, № 3. С-26-28.

56. Минаков Н.А., Светашов А.С. Технология производства топинамбура. Тезисы докладов IV межрегионной научно-производственной конференции: «Проблемы возделывания и использования топинамбура и тописол-нечника». Воронеж, 1992. С 97.

57. Московцев Н.Г., Васендо О.И. и др. Бисульфитная целлюлоза из топинамбура. // Тезисы докладов III Всесоюзной научно-производственнойконференции «Топинамбур и тописолнечник проблемы возделывания и использования». Одесса, 1991. С-113.

58. Мохначев И.Г., Христюк В.Т. Переработка вторичных ресурсов АПК: организационные и научно-технические проблемы // Тез. докл .межд. науч. конф. Краснодар, 2007.С. 23 24.

59. Новоселова Г.Н., Марина Н.В. и др. Новые пищевые продукты из топинамбура. // Материалы второго международного симпозиума «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования». Пущино, 1997. С-872.

60. Оганесян А.В., Барсегян В.М. Использование топинамбура в пчеловодстве. // Тезисы докладов III Всесоюзной научно-производственной конференции «Топинамбур и тописолнечник проблемы возделывания и использования». Одесса, 1991. С - 110.

61. Олоничева Р.В., Прокопенко JI.C. Аминокислотная питательность клубней топинамбура. // Тезисы докладов IV межрегионной научно-производственной конференции «Проблемы возделывания и использования топинамбура и тописолнечника». Воронеж, 1992. С 54.

62. Основы управления инновациями в пищевых отраслях АПК / Под редакцией акад. В.И. Тужилкина. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: МГУ1111, 1998.-884 с

63. Пасько Н.М. Биологические особенности топинамбура. // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. Т 50, Выпуск - 2 Л., 1973.

64. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. Справочник. М.: Росаго-промиздат, 1989. - 562 с.

65. Петухова Е.А. Ерёмина Н.Г., Крылова B.C. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. — М.: Агропромиздат, 1990. — 253 с

66. Пиатковский Б.А. Использование питательных веществ жвачными животными. -М.: Колос, 1978.81 Пивоваров В.Ф., 1995

67. Попов И.С. Протеиновое питание животных. — М., Колос, 1975 — 368 с

68. Правила организации и ведения технологических процессов производства продукции комбикормовой промышленности /ОАО «Росхлебопро-дукт», АООТ «ВНИИКП». Воронеж, 1997. - 256 с.

69. Проблемы производства экологически чистых комбикормов // Пища. Экология. Человек: Тез. докл. межд. конф. М.:, 1995. - С. 93 — 97.

70. Пурмаль А.П. Антропогенная токсикация планеты // Соросовский образовательный журнал. 1998. №9, С. 39 - 51.

71. Рецепты комбикормов. Инструкция по их применению / Под ред. И.М. Канарик. М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1971.-99 с.

72. Рудаков O.JL, Савченко Л.Ф. Фитосанитарные свойства топинамбура. //Тезисы докладов V межрегионной межотраслевой научно- производственной конференции «Топинамбур и тописолнечник проблемы возделывания и использования». Тверь, 1993. С —35.

73. Рыцарева С. Всепогодная культура. «Ваши 6 соток», 2001 № 23. С 4.

74. Рязанова Т.В., Чупрова Н.А., Дорофеева Л.А., Богданов А.В. и др. Химический состав вегетативной части топинамбура и ее использование. // Лесной журнал, 1997, №4. С-71-75.

75. Сепатьев А.Н. Овощные растения земного шара. Минск, «Высшая школа», 1966. С-203.

76. Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учебное пособие. 2-е изд., пе-рераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 304 с.

77. Склянкин Ю.В., Стычинский С.Л. Безотходная переработка сельскохозяйственного сырья: эколого-экономический аспект. К.: Урожай, 1988. — 168 с.

78. Скрипников Ю.Г. Прогрессивная технология хранения и переработки плодов и овощей. -М.: Агропрмиздат, 1989. 196 с.

79. Смоляр В.И. Питание и механизмы радиозащиты // Резюмета 5 Национален конгресс по хранению с международным участие. Пловдив. — 1993. -С. 8.1. X Z.\J

80. Студенцов.Н.А., Скляров В.Я., Иванова Е.Е. Использование вторичных ресурсов перерабатывающей промышленности АПК для производства комбикормов // Тез докл. межд. науч.-прак. конф. Краснодар, 1997. — С. 50-52. '

81. Телеуцэ А.С. Кормовые достоинства зеленой массы топинамбура в условиях Молдовы. // Тезисы докладов IV межрегионной научно-производственной конференции «Проблемы возделывания и использования топинамбура и тописолнечника». Воронеж, 1992. С 60.

82. Технический прогресс и улучшение использования сырья в пищевой промышленности / Ю.М. Ухналевский, И.О. Ситаевский. У.: Знание. -1986. - 19 с.

83. Технология муки, крупы и комбикормов / Г.А. Егоров, Е.М. Мельников, Б.М. Максимчук. ML: Колос, 1984. 376 с.

84. Тинсли И. Поведение химических загрязнителей в окружающей среде / Пер. с англ. М.: Мир, 1982. -281 с.

85. ТкаченкоФ.М., А.П. Синицина, Г.А. Чубарова, 1974

86. Томмэ М. Ф., Махаев Е. А., Крохина В. А. и др. Нормы потребности свиней в лизине и метионине, изучение доступности аминокислот и эффективности применения синтетических лизина и метионина. // Труды ВИЖ, 1972, т. 34.

87. Трегуб Л.И., Праватов Н.М. Кормоцехи свиноводческих ферм и комплексов. М.: Агропромиздат, 1990. - 207 с.

88. Трисвятский Л.А., Шатилов И. А. Товароведение зерна и продуктов его переработки. М.: Колос, 1992.-431с.

89. ТУ 9185-001-02067907-94 1989; М.И. Попова, Е.В. Рождественская, И.Г. Рогозина, 1989

90. Утеуш Ю.А. Новые перспективные кормовые культуры. Киев, «Наука», 1991.

91. Хамчиев А., Ушаков Т.В. Земляная груша в Ингушетии. Орджоникидзе, «Сер дало», 1932.

92. Хениинг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1976

93. Химический состав пищевых продуктов: Книга 2: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева — 2-е изд. перераб и доп. М.: ВО Агропромиздат, 1987. - 360 с

94. Химия окружающей среды. Пер. с англ. /А.П. Цыганкова. — М.: Химия, 1993.-124 с.

95. Церевинонов Ф.В. Химия и товароведение свежих плодов и овощей. М., 1930.

96. Чеботарев О.Н., Шаззо А.Ю., Мартыненко Я.Ф. Технология муки, крупы и комбикормов. М.: ИКЦ МарТ, 2004. - 688 с.

97. Черняев Н.П. Технология комбикормового производства. М.: Агропромиздат, 1985.- 256 с.

98. Шоин С. Земляная груша кормовая культура. СельХозГиз. М. - Л., 1931.

99. Шумилин И.С., Державина Г.П., Артюшин A.M. Состав и питательность кормов. М.: Агропромиздат, 1986. - 303 с.

100. Энциклопедия огородника, 2000

101. Юрченко Х.Ф., Л.С. Прокопенко 1991

102. Янков В.В. и Александров С.К. Производство и использование протеиновых добавок для жвачных. III. Подкормка раствором мочевины, содержащим концентрированную сыворотку. //Животноводство, 12, 1975. 33 с.121 A. Gray, 1877

103. Balajee S., Mahadevan A. Potencial role of engineered microbes to de-toxify chemical pollutants // MYRCEN Journ. Appl. Microbiol.and Biotechnol. 1989, v. 5,N2, P. 119-134

104. D.G. Dorrel, B.B. Chubey 1977; International Conference, June 21-26 1997

105. Emery R. S., Brown, L. D., and Thomas, J. W., Effect of sodium and calcium carbonates on milk production and composition of milk, blood, and rumen contents of cows fed grain ad libitum with restricted roughage. Dairy Sci. 1325, 1964.-47 p.

106. Eskin N. M., Henderson, H. M., and Townsend, R. J., Biochemistry of Foods. Academic Press, New York, 1971, - 177 p.

107. G. Soja, G. Dersch and W. Praznik, 1990

108. Josephson R. V., Rizvi, S. S. H., and Harper, W. J., Compositional differences in whey systems. Food ScL, 40. 1975. — 479 p.

109. N. Chabbert, P.H. Braun, J.P. Guirand, M. Arnoux, P. Galzy, 1983; N. Chabbert, J.P. Guirand, M. Arnoux, P. Galzy, 1985

110. O'Sullivan, A. C, Whey processing by reverse osmosis, ultrafiltration and gel filtration, Dairy Ind., 36, 1982. 636 p.

111. Price W. V., Bohstedt, G and Rupel J. W. Whey for livestock. Univ. Wise. Circular, 1984.-340 p.

112. Prokop, M., Klopfenstein, T. J., and Petersen, L., Adding whey to roughage rations. Nebr. Beef Cattle Report EC 76-218, 1976.

113. Ricketts, R. E., Clark, P. W., and Krause, G. F., Evaluation of liquid whey and walnut meal growing and finishing Holstein steers, unpublished data, 1978.

114. Rodriguez D., Muller L. D., and Schingoethe D. J., In vitro and mouse evaluation of methods for protecting whey protein and casein from ruminal degradation, Dairy ScL, 58, 1975. 841 p.

115. Satter L. D., and Esdale W. J. In vitro lactate metabolism by ruminal ingesta. Appl. Microbiol. 16, 1978. - 680 p.

116. Schingoethe D. J., Whey utilization in animal feeding: a summary and evaluation. Dairy ScL, 59, 1976 - 556 p.

117. Thivend P., Use of whey in feeding ruminants with particular reference to pollution problems World Anim. Rev., 23, 1977. - 20 p.

118. Toullec R., Mathieu С. M. and Pion R. Utilization of whey proteins by pre-ruminant veal calves. II. Digestibility and utilization for growth. — Ann. Zoo-tech., 23, 1988.-75 p.

119. Volcani R. and Ben-Asher A. Growth response of pail-fed heifers to an all-whey milk replacer. Dairy ScL, 57, 1974. — 567 p.

120. Volcani R., Gordin, S. and Nitsan Z., High-in-whey milk replacers for bull calves. Feedstuffs, 47(13), 1974. - 21 p.

121. Wallace H. D., Loosli, J. K., and Turk, K. L., Substitutes for milk in feeding dairy calves. Dairy Sci., 34, 256, 1981.

122. Welch J. G. Liquid whey can be fed successfully to dairy cattle. Hoard's Dairyman, 1216, 1973. - 118 p.