Разработка и совершенствование нормативной базы стандартизации молочной промышленности на основе системного и процессного подходов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.02.23, доктор технических наук Макеева, Ирина Андреевна

• Макеева, Ирина Андреевна
• доктор технических наук
• 2006

Оглавление диссертации доктор технических наук Макеева, Ирина Андреевна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. СТАНДАРТИЗАЦИЯ - ОСНОВА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

1.1. Стандартизация - ключевое звено политики в области торговых отношений и повышения конкурентоспособности продукции.

1.2. Сравнительный анализ современного состояния стандартизации в странах ЕС и России.

1.3. Развитие технической терминологии в России.

1.4. Существующие классификации в молочной промышленности.

1.5. Отечественные и мировые тенденции идентификации молочной и молокосодержащей продукции.

Глава 2. ОПТИМИЗАЦИЯ СИСТЕМЫ ДОКУМЕНТОВ В ОБЛАСТИ СТАНДАРТИЗАЦИИ

2.1. Научно-методические подходы к построению системы документов в области стандартизации.

2.2. Создание научных подходов к системе нормативной базы молочной промышленности.

2.3. Оптимизация объектов стандартизации.

Глава 3. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ СИСТЕМЫ ТЕХНИЧЕСКОЙ ТЕРМИНОЛОГИИ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

3.1. Анализ существующего и перспективного ассортимента молочной продукции.

3.1.1. Социологический опрос.

3.1.2. Анализ фонда технических документов молочной промышленности.

3.2. Исследование терминов, действовавших в молочной промышленности до 2002 г.

3.3. Научное обоснование идентификационных коэффициентов подклассов продуктов молочной промышленности.

3.4. Системный подход к методике построения монотерминов молочной промышленности.

3.5. Проектирование терминологической системы, подлежащей стандартизации.

Глава 4. НАУЧНЫЕ АСПЕКТЫ КЛАССИФИКАЦИИ ПРИЗНАКОВ МОЛОЧНЫХ И МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ

4.1. Разработка классификации признаков молочных и мол окосодержащих продуктов.

4.2. Научное обоснование методики построения сложных технических терминов.

Глава 5. ПРАКТИЧЕСКАЯ РЕАЛИЗАЦИЯ

I СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ НОРМАТИВНОЙ БАЗЫ МОЛОЧНОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ

5.1. Методика построения системы документов в области стандартизации, объединенных общностью назначения.

5.2. Оптимизация системы идентификационных показателей.

5.3. Практическая реализация совершенствования нормативной базы молочной промышленности.

5.3.1. Разработка национального стандарта ГОСТ Р 52054

Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия".

5.3.2. Разработка национального стандарта ГОСТ Р 51331

Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия".

5.3.3. Разработка национальных стандартов на традиционные молочные и национальные кисломолочные продукты.

5.4. Разработка национальных стандартов методик выполнения измерений.

5.5 Разработка национального стандарта ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования".

5.5.1. Правовые основы маркировки пищевой продукции.

0 5.5.2. Особенности требований к информации на этикетной надписи для молочных и молокосодержащих продуктов.

5.6. Разработка национального стандарта ГОСТ Р 52357-2005 "Продукты молочные и молокосодержащие. Технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию".

5.6.1. Технологические инструкции и их роль в обеспечении качества продукции.

5.6.2. Классификация технологических инструкций.

5.6.3. Унифицированная структура комплекта технологической инструкции согласно ГОСТ Р 52357.

5.7. Методология внедрения нормативных и технических документов.

ВЫВОДЫ И ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка и совершенствование нормативной базы стандартизации молочной промышленности на основе системного и процессного подходов»

Обеспечение граждан России качественными и безопасными продуктами питания на основе совершенствования нормативной базы стандартизации и повышения научно-технического потенциала пищевых производств является в настоящее время одной из наиболее актуальных проблем, стоящих перед страной.

В современных условиях вхождения России в ВТО в пищевой промышленности широко внедряются международные нормативные документы, направленные на обеспечение качества и безопасности продуктов. В первую очередь, это комплекс стандартов серии ИСО 9000, принципы НАССР и практика вМР.

Всеобще признанными направлениями деятельности по стандартизации являются: качество, безопасность, здоровье человека, экологическая безопасность, ресурсосбережение, информационные технологии, повышение конкурентоспособности продукции и устранение технических барьеров в торговле.

За последние 10 лет практически все отрасли пищевой промышленности перешли от производства моносырьевых продуктов к производству продукции со сложным сырьевым составом. Управленческие структуры, отвечающие за систематизацию, классификацию и кодирование продукции, оказались не готовы не только отслеживать динамику ассортимента, но и прогнозировать развитие процессов на продовольственном рынке.

В основном практический и научный опыт накоплен в области стандартизации машиностроения оборонных отраслей, в меньшей степени охватывает объекты пищевой и, в частности, молочной промышленности. В настоящее время практически отсутствуют законченные научные разработки по анализу состояния и прогнозированию путей развития стандартизации пищевых продуктов в России; по построению терминологических систем со строго установленными родовидовыми связями; по классификации, позволяющей установить идентификационные границы классификационных группировок потребительских признаков пищевых продуктов; по систематизации объектов стандартизации; по научному обоснованию в) требований к оформлению, построению и содержанию технологических инструкций; по применению системного и процессного подходов к разработке нормативной базы стандартизации и ее элементов. В связи с чем, актуально проведение исследований в данных направлениях.

Необходимость интеграции с мировым экономическим сообществом побуждает рассматривать современные объекты стандартизации в виде сложных комплексных систем. Оптимизировать функционирование системы стандартизации в целом в соответствии с современным уровнем научно-технического прогресса возможно на основе структурирования и терминирования понятий в данной области, формализованном описании ^ некоторой предметной области, которое включает словарь терминов и понятий этой области.

Стандартизация является ключевым фактором поддержки государственной социально-экономической политики, способствует развитию добросовестной конкуренции, инноваций, снижению технических барьеров в торговле, повышению уровня безопасности жизни, здоровья и имущества граждан, обеспечивает охрану интересов потребителей, окружающей среды и экономию всех видов ресурсов.

Система стандартов - это не просто набор бумаг и надуманных требований, а элемент жизнедеятельности, нормального функционирования любой страны, и государства в том числе, такой же, как государственный язык, граница, таможня, метрологическая система. То есть это элемент, обеспечивающий суверенитет государства. Поэтому стандарты должны быть, пока существует институт государства, который должен обеспечить условие для их единообразного применения.

Такой подход к формированию нормативных документов демократических государств многократно оправдал себя в Америке, Европе и Австралии. С другой стороны, количество стандартов, действующих в любой стране, является показателем уровня промышленного развития. Чем выше степень развития производственного сектора страны, тем большее количество стандартов необходимо для организации производства изделий разных отраслей в их взаимосвязи. Без учета этого фактора производство сложных изделий принципиально невозможно.

В то же время в России существует массив действующих технических документов, в первую очередь, технологических инструкций, в которых отсутствуют наиболее важные разделы для производства продукции гарантированного качества. Это касается научно обоснованной регламентации номинальных значений параметров технологических процессов, их допусков, методов контроля качества этих параметров, их периодичности, обработки измерительной информации, а также наглядности процесса для оперативного персонала. Однако сегодня отсутствуют обязательные требования к функционированию системы контроля качества, регистрации и сохранению информации о контролируемых показателях. Все это создает потенциальную угрозу ошибок оперативного персонала, ведет к ослаблению контроля технологических процессов, дает возможность сокрытия фактического состояния применяемой технологии недобросовестными изготовителями продукции.

Заключение диссертации по теме «Стандартизация и управление качеством продукции», Макеева, Ирина Андреевна

ВЫВОДЫ И ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ

1. Научно обоснована методология совершенствования нормативной базы стандартизации молочной промышленности на основе системного и процессного подходов и разработан комплекс ее системообразующих элементов.

2. Научно обоснована модель комплексной программы стандартизации, в соответствии с которой качество продуктов обусловлено множеством факторов, рассматриваемых на пяти уровнях, основными из которых являются требования к готовым продуктам, сырью, вспомогательным материалам и технологическим процессам.

3. Выявлены пользующиеся наибольшим потребительским спросом базовые (молоко и сливки) и национальные кисломолочные продукты, имеющие исторически сложившиеся наименования, зависящие от вида закваски и специфичной технологии на основе социологического опроса и анализа существующего фонда технических документов молочной промышленности.

4. Предложена аналитическая зависимость оптимизации объектов стандартизации молочной промышленности. Найдено оптимальное количество стандартов вида ТУ. Получено аналитическое уравнение:

5. Научно обоснован выбор идентификационных признаков номенклатуры молочной продукции, подлежащие терминированию. На основании анализа существующего фонда технических документов и социологического опроса потребителей молочной продукции установлено, что определяющими признаками являются: состав, применяемые закваски, вид термической или специальной обработки, массовые доли жира.

6. Разработана методика отбора и конструирования системы монотерминов со строго установленными родовидовыми связями, базирующаяся на научных основах упорядочения научно-технической терминологии.

7. В основу конструирования системы монотерминов ГОСТ Р 519172002 «Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения» (186 терминов), положено математическое моделирование с жестким нормированием идентификационных признаков и системный принцип упорядочения, предусматривающий анализ и оценку каждого термина как элемента терминосистемы.

8. Впервые получены обобщающие признаки номенклатуры молочной продукции для ранжирования ассортиментной части Общероссийского классификатора продукции на основании внедрения ГОСТ Р 51917.

9. Разработана классификация терминированных признаков молочных и молокосодержащих продуктов и дано научное обоснование иерархии классификационных группировок исследуемой продукции.

10. Научно обоснована процедура построения сложных терминов и разработана методика структурирования терминосистемы (56000 терминов), систематизированная в виде 1100 блок-схем и опубликованная в Справочнике «Техническая терминология молочных и молокосодержащих продуктов».

11. Научно обоснована и разработана методика построения системы документов по стандартизации, объединенных общностью назначения, включающая в себя основные элементы: терминологические стандарты, классификацию признаков продуктов, стандарты на сырье и готовые продукты, стандарты методик выполнения измерений, методические стандарты, содержащие требования к техническим документам и специфические для продукции требования к информации для потребителей.

12. Разработана классификация технических документов, правила их разработки, оформления и согласования, формализованных в ГОСТ Р 52357.

13. Систематизирована обязательная информация для потребителей о молочных и молокосодержащих продуктах, обоснована возможность совмещения части информации на потребительской таре. Предложенные разработки, учитывающие специфику молочной продукции, способствовали внедрению ГОСТ Р 51074 в промышленности.

Выполненные исследования широко используются в молочной промышленности, обеспечивают юридическую базу защиты прав потребителей, исключают фальсификацию продукции на рынке.

Список литературы диссертационного исследования доктор технических наук Макеева, Ирина Андреевна, 2006 год

1. Австриевских А.Н. Система менеджмента качества в производстве БАД. М.: Пищевая промышленность, 2003. - 296 с.

2. Агропродовольственный сектор России: на пути к рынку / пер. с англ. под ред. П. Верхайма, Е. Серовой, К. Фроберга, Й. Брауна М.: ИЭПП, 2001. -560 с.

3. Адлер Ю.П. Система экономики качества / Ю.П. Адлер, С.Е. Щепетова. М.: РИА "Стандарты и качество", 2005. - 184 с.

4. Антипова J1.B. Использование растительных белков на пищевые цели / A.B. Антипова, В.М. Перелыгин, Е.Е. Курчаева //Молочная промышленность. -2001.-№5.-С. 29.

5. Антипова JI.B. Роль технологических процессов в обеспечении биологической безопасности питания / JI.B. Антипова, H.A. Соскова. М.: РосАко АПК, 2000. - 302 с.

6. Аронов И.З. Качество продукции и безопасность: что первично? // Стандарты и качество. -2006. № 1. - С. 34-37.

7. Аронов И.З. Реформирование системы технического регулирования растянулось // Стандарты и качество. -2006. № 3. - С. 6-10.

8. Аронов И.З. Сравнение международных стандартов МАГАТЭ и ИСО в области обеспечения качества / И.З. Аронов, О.М. Ковалевич // Стандарты и качество. 1996. - №3. - С. 32-37.

9. Арсеньева Т.П. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 4. Мороженое. М.: Мир прессы, 2002. - 184 с.

10. Арсеньева Т.П. Технология сметаны с растительными жирами / Т.П. Арсеньева, A.A. Брусенцев, О.И. Иванова // Молочная промышленность. -2000.-№9. -С. 38.

11. Арутюнян Н.С. Технология переработки жиров / Н.С. Арутюнян, Е.П. Корнева, А.И. Янова и др.; под ред. проф. Н.С. Арутюняна. 3-е изд. -М.: Пищепромиздат, 1999. - 452 с.

12. Асафов В.А. Комбинированное масло // Молочная промышленность. 1998.-№7-8.-С. 46.

13. Баранщиков Н.В. Молочное дело. М.: Колос, 1983. - 412 с.

14. Бегунов A.A. Метрологические основы аналитики. СПб, 2004.415 с.

15. Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность. В 2-х разд. -М.: Знание. Разд. 1 -М., 2000. - 544с. Разд. 2 -М., 2001.-480 с.

16. Белобрагин В.Я. Основа добровольная, исполнение -обязательное! // Стандарты и качество. -2004. - № 10. - С. 23.

17. Белобрагин В.Я. Основы технического регулирования: Учебное пособие. // "Стандарты и качество. 2005. - № 7. - С. 40-41.

18. Белова А.Б. Особенности внедрения ГОСТ Р 52100-2003 Спреды и смеси топленые. Общие технические условия / А.Б. Белова, Ф.П. Носовицкая // Сыроделие и маслоделие. -2005. № 3. - С. 19.

19. Белова Г.А. Технология сыра: Справочник / Г.А. Белова, И.П. Бузова, К. Д. Буткус и др.; под общ. ред. Г. Г. Шил ера. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 312 с.

20. Белоусов А.П. Физико-химические процессы в производстве масла сбиванием сливок. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. 264 с.

21. Беляев E.H. Мониторинг питания и качества пищевых продуктов в системе социально-гигиенического мониторинга в Российской Федерации // Вопросы питания. 1996. - №3 - С. 3-8.

22. Беляков В.П. Терминологическая база теории безопасности / В.П. Беляков, А.Д. Поляков // Стандарты и качество. №9. - 2004. - С. 48-51.

23. Берновский Ю.Н. Использование банка данных "Продукция России" / Ю.Н. Берновский, Е. Г. Маякова // Стандарты и качество. 2005. - №11- С. 78-83.

24. Берновский Ю.Н. Классификация и кодирование промышленной и сельскохозяйственной продукции / Ю.Н. Берновский и др. М.: Изд-во стандартов, 1988.-294с.

25. Берновский Ю.Н. Стандарты организаций на выпускаемую продукцию должны иметь стандартную форму и содержание // Стандарты и качество. 2004. - № 12. - С. 52-54.

26. Блинов В. Реализуется ли Федеральный закон "О техническом регулировании? // Стандарты и качество. 2006. - № 2. - С. 12-18.

27. Богатырев А.Н. АПК России: научно-технический прогресс в условиях рыночной экономики (проблемы и решения) / А.Н. Богатырев, O.A. Масленникова, М.А. Поляков. Новосибирск, 1993. - 320 с.

28. Богатырев А.Н. АПК России: приоритеты развития инновационных процессов в условиях рыночной экономики (теория, методология, практика) / А.Н. Богатырев, П.А. Андреев, O.A. Масленникова и др.; под ред. А.Н. Богатырева. М.: Колос, 1994. - 248 с.

29. Богатырев А.Н. Использование БАД в пищевых продуктах / А.Н. Богатырев, О.В. Большаков, В.А. Тутельян и др. // Пищевая промышленность. -1997.-№9.-С. 25-27.

30. Богатырев А.Н. Применение биологически активных добавок в пищевых продуктах / А.Н. Богатырев, В.А. Тутельян и др. // Ваше питание. -2000.-№1.-С. 22-25.

31. Богатырев А.Н. Приоритеты развития науки и научного обеспечения в пищевых отраслях АПК: механизм формирования и реализации / А.Н. Богатырев, O.A. Масленникова, А.П. Нечаев и др. М.: Пищевая промышленность, 1995. - Ч. I. - 176 с.

32. Богатырев А.Н. Система научного и инженерного обеспечения пищевых и перерабатывающих отраслей АПК России / А.Н. Богатырев, В.А. Панфилов, В.И. Тужилкин. -М.: Пищевая промышленность, 1995. 528 с.

33. Богатырев А.Н. Что такое витамины и как они работают / А.Н. Богатырев и др. // Ваше питание. 2000. - №4. - С. 8-12.

34. Богданова Г.И. Производство цельномолочных продуктов / Г.И. Богданова, Е.А. Богданова, JI.A. Милютина. М.: Пищевая промышленность. - 1995.-300 с.

35. Богданова Е.А. Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов: Справочник / Е.А. Богданова, Р.Н. Хандак, З.С. Зобкова и др. М.: Агропромиздат, 1989. - 311 с.

36. Большая советская энциклопедия. М., 1953. - Т. 22. - С. 124.

37. Братухин П. Пусть качество оценит потребитель / П. Братухин, В. Дмитриев // Стандарты и качество. 2006. - №3. - С. 14-20.

38. Бредихин С.А. Технология и техника переработки молока / С.А. Бредихин, Ю.В. Космодемьянский. М.: Мир прессы, 2003. - 400 с.

39. Бреховских С.М. Основы системологии материальных объектов. М, 1986.-С. 122

40. Бурков В.Н. Модели и методы управления организационными системами / В.Н. Бурков, В.А. Ириков. М.: Наука, 1994. - 270 с.

41. Васильев A.JI. Россия в XXI веке. Качество жизни и стандартизация. М.: РИА "Стандарты и качество", 2003. - 450 с.

42. Васильев A.JI. Стандартизация для всех. 2 изд. перераб. и доп. - М.: ИПК "Изд-во стандартов", 2000. - 192 с.

43. Васюков М.С. Новые виды бифидосодержащих молочных продуктов / М.С. Васюков, В.В. Ревин, JI.B. Васюкова // Молочная промышленность. -2005.-№1.-С. 41.

44. Васюков М.С. О недостатках стандарта на молоко коровье-сырье // Молочная промышленность. -2005. №3. - С. 24.

45. Версан В. Г. Интеграция производства и управления качеством продукции / В. Г. Версан, В.И. Сиськов, JI. Г. Дубицкий и др. М.: Изд-во стандартов, 1995. - 320 с.

46. Версан В. Г. Некоторые актуальные проблемы введения в действие Федерального закона "О техническом регулировании". М.: ВНИИС, 2003. -24 с.

47. Вестерби П. Новая технология рекомбинированного сгущенного молока с сахаром // Молочная промышленность. 2000. - №10. - С. 36.

48. Волкова И.Н. Стандартизация научно-технической терминологии. -М.: Изд-во стандартов, 1984. 199 с.

49. Вторичные сырьевые ресурсы пищевой и перерабатывающей промышленности АПК России и охрана окружающей среды: Справочник / Под общ. ред. Е.И. Сизенко. М.: ППИ, 1999. - 468 с.

50. Высоцкий В. Г. Роль соевых белков в питании человека / В. Г. Высоцкий, И.С. Зилова // Вопросы питания. 1995. - №5. - С. 22-27.

51. Вышемирский Ф.А. Классификация и совершенствование ассортимента сливочного масла / Сб. научных трудов ВНИИМС. Вып. 33. Изд. НПО "УГЛИЧ", 1980. - С. 13-20.

52. Вышемирский Ф.А. Комбинированное масло: идентификация показателей качества // Сыроделие и маслоделие. 2001. - №4. - С. 31-33.

53. Вышемирский Ф.А. Масло из коровьего молока и комбинированное.- СПб.: ГИОРД, 2004. 720 с.

54. Вышемирский Ф.А. Маслоделие в России (история, состояние перспективы). Рыбинск: ОАО "Рыбинский дом печати", 1998. - 589 с.

55. Вышемирский Ф.А. Новые возможности формирования сырьевой базы молочной промышленности / Ф.А. Вышемирский, С.О. Дьяконов, Т.Н. Сухова // Молочная промышленность. 2000. - №7. - С. 39.

56. Вюстер Е. Международная стандартизация языка в технике / пер. с нем. и обработка О.И. Богомоловой; под ред. Э.К. Дрезена, Л.И. Жиркова, А.Ф. Лесокина и М.Ф. Маликова. Л.-М.: Стандартгиз, 1935. - 302 с.

57. Гаврилова Н.Б. Основные направления производства комбинированных молочных продуктов: Обзор инф. М.: АГРОНИИТЭИММП, 1994.-48с.

58. Галстян А. Г. Каротиноиды. Общие положения. Применение в молочной промышленности / А. Г. Галстян, Г.А. Аветисян. -М., 2005. 159с.

59. Ганина В.И. Пробиотики. Назначение, свойства и основы биотехнологии: Монография. М.: МГУПБ, 2001.-169 с.

60. Гераймович O.A. Техническая терминология молочных и молокосодержащих продуктов : справочник / O.A. Гераймович, И.А. Макеева.- М.: Изд-во ООО "Экспосинтез", 2004. 832 с.

61. Гераймович O.A. Математика терминов молокосодержащих продуктов. Модели в прямоугольных координатах // Молочная промышленность. -2001. №8 - С. 20.

62. Гераймович O.A. Математика терминов молокосодержащих продуктов. Модели в полярных координатах // Молочная промышленность. -2001.-№9.-С. 24.

63. Гераймович O.A. Математика терминов молокосодержащих продуктов. Модели в сферических координатах // Молочная промышленность. -2001.-№11.-С. 17.

64. Гличев A.B. Прикладные вопросы квалиметрии / A.B. Гличев, Г.О. Рабинович, М.И. Примаков, М.М. Синицын. М.: Изд-во стандартов, 1983. -136 с.

65. Гогин В.А. Новый стандарт документ своевременный // Стандарты и качество. - 2004. - № 10. - С. 20.

66. Голубева JI.B. Современная технология молока пастеризованного / JI.B. Голубева, А.Н. Пономарев, К.К. Полянский. Воронеж: Изд-во ВГУ, 2001.-104с.

67. Голубева JI.B. Современные технологии и оборудование для производства питьевого молока / JI.B. Голубева, А.Н. Пономарев. М.: Мир прессы, 2004.- 179 с.

68. Голубева JI.B. Хранимоспособность молочных консервов. М.: Мир прессы, 2001. - 115 с.

69. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Мир прессы, 2003. - 320 с.

70. Горбатова К.К. Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов. СПб.: ГИОРД, 2002. - 352 с.

71. Гордезиани B.C. Производство заменителей цельного молока. М.: Агропромиздат, 1990. - 272 с.

72. Горощенко JI. Г. Российский рынок молочных продуктов // Молочная промышленность. 2006. - №3. - С. 10-15.

73. Горощенко JI. Г. Российский рынок сухих молочных продуктов // Молочная промышленность. 2006. - №4. - С. 12-15.

74. Грекова О. Выстрел в молоко / О. Грекова и др. // Московский комсомолец, 2004,26 марта.

75. Губенко В. Участие Госстандарта России в МЭКСЭ путь к снижению барьеров в торговле / В. Губенко, Г. Панкина, В. Тимко // Сертификация. - 2000. - №3.- С. 92-95

76. Гугелев А.В. Система терминов для системы менеджмента качества // Стандарты и качество. 2005. - №8. - С. 70-73.

77. Гудков А.В. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты / Под ред. С.А. Гудкова. 2-е изд., испр. и доп.- М.: Делипринт, 2003. - 804 с.

78. Данилов И.П. Бенчмаркинг как основа создания конкурентоспособного предприятия / И.П. Данилов, Т.В. Данилова; научн. ред. С.И. Михайлова. М.: РИА "Стандарты и качество", 2005. - 72 с.

79. Двинский Б.М. Состояние сырьевой базы основная причина кризиса в молочном комплексе России // Молочная промышленность. - 1999. -№ 3. - С. 13-15.

80. Диланян З.Х. Классификация сыров: Методические указания к курсу "Сыроделие" по специальности 1017. Ереван: Ереванский зоотехническо-ветеринарный институт, 1984. - 20 с.

81. Диланян З.Х. Сыроделие. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Легкая промышленность, 1984. -280 с.

82. Доморощенкова М.Л. Об ужесточении правил контроля и маркировки пищевых продуктов из ГМИ // Молочная промышленность. -2006.-№3.-С. 44.

83. Доморощенкова М.Л. Российский рынок пищевых соевых белков // Молочная промышленность. 2006. - №11. - С. 8.

84. Донченко Л.В. Безопасность пищевой продукции: Учебник / Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта. М.: Пищепромиздат, 1999. - 360 с.

85. Доронин А.Ф. Функциональное питание / А.Ф. Доронин, Б.А. тендеров. М.: ГРАНТЪ, 2002. - 296 с.

86. Доценко В.А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли. СПб.: ГИОРД, 1999. - 496 с.

87. Доценко С.М. Ацидофильная соево-белковая паста / С.М. Доценко, Ю.В. Борзунова // Молочная промышленность. -2006. №5- С. 78.

88. Дрезен Э.К. Интернационализация научно-технической терминологии. История, современное положение и перспективы. — M.-JL, Стандартгиз, 1936.- 100 с.

89. Дроздова Л.И. Комбинированные продукты на основе молока и рыбы / Л.И. Дроздова, Е.В. Якуш // Молочная промышленность. 2001. — №9. - С. 23.

90. Дубцов Г. Г. Товароведение пищевых продуктов: Учеб. для вузов. -М.: Мастерство, 2001. 264 с.

91. Дудкин М.С. Новые продукты питания / М.С. Дудкин, Л.Ф. Щелкунов. М.: Наука, 1998. - 300 с.

92. Дунченко Н.И. Квалиметрический метод формирования качества йогуртного продукта / Н.И. Дунченко, Э.Э. Афанасов, Н.С. Кононов, C.B. Купцова // Молочная промышленность. 2002. - №12. - С. 46.

93. Дунченко Н.И. Структурированные молочные продукты: Монография. Барнаул: Издательство АлтГТУ, 2002.

94. Дюбеф Ж.П. Сектор овечьего и козьего молока в мире // Молочная промышленность. 2006. - №8. - С. 70.

95. Евдокимов В. Г. Перспективы сырьевой базы молочной промышленности России // Молочная промышленность. -2005. №5. — С. 12.

96. Евдокимов В. Г. Развитие российского рынка йогуртов // Молочная промышленность. 2006. - №1. - С. 30.

97. Евдокимов О. Г. Перспективы сырьевой базы молочной промышленности России // Молочная промышленность. 2006. - №6. — С. 1215.

98. Егоров Н.С. Основы учения об антибиотиках: Учебник. М.: Изд-во МГУ, 1994.-512 с.

99. Ельчанинов В.В. Перспективы использования соевых компонентов / В.В. Ельчанинов, А.Д. Коваль, М.П. Щетинин // Молочная промышленность. -2006.-№1.-С. 55.

100. Жвирблянская А.Ю. Микробиология в пищевой промышленности / А.Ю. Жвирблянская, O.A. Бакушинская. М.: Пищевая промышленность, 1975.-220 с.

101. Жвирблянская А.Ю. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1997. - 206 с.

102. Жидков В.Е. Научно-технические основы биотехнологии альтернативных вариантов напитков из молочной сыворотки. Ростов-на-Дону: Изд. СКНЦ ВШ, 2000. -135 с.

103. Жукова Л.П. Соевые продукты в мягком мороженом / Л.П. Жукова, Н.Е. Канунникова, Э. Г. Жукова // Молочная промышленность. -2000.-№10.-С. 35.

104. Зайковский Я.С. Химия и физика молока и молочных продуктов. — Изд. 3-е перераб. и доп. М.: Пищепромиздат, 1950. - 370 с.

105. Закревский В.В. Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище. Практическое руководство по санитарно-эпидемиологическому надзору. СПб.: ГИОРД, 2004. - 280 с.

106. Ш.Залашко М.В. Биотехнология переработки молочной сыворотки. — М.: Агропромиздат, 1990. 122 с.

107. Захарова Л.М. Кисломолочные белковые продукты с зерновыми добавками // Молочная промышленность. 2006. - №5. - С. 62.

108. Захарова Н.П. Изоляты растительных белков в составе плавленых сырных продуктов / Н.П. Захарова, В.Ф. Роздов и др. // Сыроделие и маслоделие. 2005. - № 5. - С. 38.

109. Захарова Н.П. Соусы на основе сыров / Н.П. Захарова, Т.М. Коновалова // Молочная промышленность. 1997. - № 4. - С. 24.

110. Зимон А.Д. Адгезия пищевых масс. М.: Агопромиздат, 1985.272 с.

111. Злотников Е. Товарный знак эффективный механизм обеспечения и защиты бренда // Пищевая промышленность. - 2005. - № 2. - С. 14-15.

112. Зобкова З.С. Обогащение молока и кисломолочных напитков витаминами. ГУП ВНИИ молочной промышленности / З.С. Зобкова, JI.H. Шатнюк, В.Б. Спиричев. М.: ГУ НИИ питания РАМН, 2002. - 32 с.

113. Зобкова З.С. Пороки молока и молочных продуктов и меры их предупреждения. -М: Молочная промышленность, 1998. 76 с.

114. Зобкова З.С. Соя и продукты на ее основе. М.: Информчермет, 2001.-142 с.

115. Зобкова З.С. Особенности технологии йогурта питьевого типа / З.С. Зобкова, T.JI. Фурсова // Молочная промышленность. 2006. - №11. - С. 32.

116. Зобкова З.С. Продукты на основе соевых компонентов для профилактики и диетического питания // Молочная промышленность. 1998. -№5.-С. 15-16.

117. Зобкова З.С. Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами. М.: Агропромиздат, 1985. - 81 с.

118. Зобкова З.С. Производство цельномолочных продуктов с использованием белков и жиров животного и растительного происхождения. -М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1983. 39 с.

119. Зобкова З.С. Растительные белки в молочных продуктах // Молочная промышленности. 1994. - №2. - С. 24-25.

120. Иваницкий С.Б. Биологические и технологические аспекты использования сои при получении пищевых продуктов / С.Б. Иваницкий и др. М.: Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 1998. - № 1. - С. 8-12.

121. Иванов A.A. Законодательная основа производства и обращения продовольственного сырья и продуктов питания // Молочная промышленность. 2005. - №2. - С. 19.

122. Иванова Г.В. Пробиотический кисломолочный напиток / Г.В. Иванова, Т.П. Арсеньева // Молочная промышленность. 2000. - №9. - С. 8.

123. Инихов Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1970. - 317 с.

124. Инихов Г.С. Химия молока и молочных продуктов. Изд. 3-е перераб. и доп. - JL: Государственное издательство сельскохозяйственной и колхозно-кооперативной литературы, 1931. - 567 с.

125. Как работать над терминологией. Основы и методы / под ред. Лотте Д.С. М.: Наука, 1968.- 200 с.

126. Калинин А.Я. Национальные стандарты элемент обеспечения суверенитета и демократизации России / А.Я. Калинин, В.Д. Харитонов, O.A. Гераймович и др. // Молочная промышленность. - 2003. - №8. - С. 8-9.

127. Калинин А.Я. Ориентир на потребителя // Молочная промышленность. -2005. -№11. С. 13.

128. Калинин А.Я. От производителя к потребителю // Молочная промышленность. 2006. - № 4. - С. 10-15.

129. Камакин А. ГОСТы из будущего. М.: Итоги. - №3. -2003.-С. 24-27.

130. Канделаки Т.Л. Знание терминов и системы значений научно-технических терминологий // Проблемы языка науки и техники. Логические, лингвистические и историко-научные аспекты терминологии. 1970.- 187 с.

131. Кантере В.М. Качество и безопасность продуктов питания: Моногрфия / В.М. Кантере, В.А. Матисон, О.И. Тихомирова, Ю.Б. Крючкова. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2001. - 398 с.

132. Кантере В.М. Органолептический анализ пищевых продуктов: Монография / В.М. Кантере, В.А. Матисон, М.А. Фоменко и др. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2001. - 151 с.

133. Кантере В.М. Потребительская оценка продуктов важнейшая составляющая маркетинговых исследований / В.М. Кантере, В.А. Матисон, М.А. Фоменко // Мясная индустрия. - 2002. - № 8. - С. 11-13.

134. Кантере В.М. Развитие пищевых предприятий в современных условиях / В.М. Кантере, В.А. Матисон, Е.В. Крюкова // Пищевая промышленность. 2003. - №4. - С. 6-24.

135. Кантере В.М. Система безопасности продуктов питания на основе принципов НАССР: Монография / В.М. Кантере, В.А. Матисон, М.А. Хангажеева, Ю.С. Сазонов. М.: Типография РАСХН, 2004. - 462 с.

136. Кантере В.М. Техническое регулирование и интеграционные системы менеджмента в пищевой промышленности / В.М. Кантере, В.А. Матисон, Е.В. Крюкова, О. Г. Сулимина // Пищевая промышленность. 2005. -№12.-С. 14-16.

137. Касьянов Г.И. Технология продуктов для детского питания / Г.И. Касьянов и др. Ростов-на-Дону: Изд. Центр "МарТ", 2001. - 256 с.

138. Квитко И.С. Термин в научном документе,. Львов. - 1976. -230 с.

139. Кисломолочные напитки (обзор рынка) // Молочная промышленность. -2005. №6. - С. 46.

140. Кладиий А. Г. Мороженое это бизнес: благородный и благодарный, вечный и верный, мировой и мирный / А. Г. Кладиий, A.B. Шаманов. - М.: ИИС "Парус", 2000. - 600 с.

141. Кладий А. Г. Мороженое исторический обзор и классификация (История возникновения и развитие производства мороженого). - М.: Минторг России, 1991.-46 с.

142. Кладий А. Г. Производство мороженого и вафельных изделий / Под общ. ред. А. Г. Кладия. М.: Галактика - ИГМ, 1993. - 263с.

143. Княжев В.А. Концепция государственной политики в области здорового питания на период до 2005 г. / В.А. Княжев, Е.И. Сизенко, И.А. Рогов и др. // Пищевая промышленность. 1998. - №3. - С. 2-4.

144. Княжев В.А. Правильное питание. Биодобавки, которые вам необходимы / В.А. Княжев, Б.П. Суханов, В.А. Тутельян. М.: ГЭ ОТАР Медицина. - 1998. - №3. - С. 2-4.

145. Ковальская Л.П. Технология пищевых производств / Л.П. Ковальская, И.С. Шуб, Г.М. Мелькина и др. М.: Колос, 1997. - С. 124.

146. Коллектив авторов. Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность. Раздел 2. М.: МГФ Знание, 2001. - 480 с.

147. Коллектив авторов. Состояние молочной промышленности в мире и Российской Федерации: Ежегодник. М.: отд. по выпуску офиц.изд. ФИПС, 2002.- 135 с.

148. Коллектив авторов. Состояние молочной промышленности в мире и Российской Федерации: Ежегодник. М.: отд. по выпуску офиц.изд. ФИПС, 2004.- 135 с.

149. Коллектив авторов. Состояние молочной промышленности в мире и Российской Федерации: Ежегодник. М.: отд. по выпуску офиц.изд. ФИПС, 2006. - 92 с.

150. Концепция государственной политики в области здорового питания населения России на период до 2005 года // Пищевая промышленность. 1998. - № 3. - С. 12-14.

151. Костомаров М.Н. Общероссийские классификаторы для кодирования документов, единиц измерения и показателей / М.Н. Костомаров // Делопроизводство. -2002. №4. - С. 42-48.

152. Костомаров М.Н. Классификация и кодирование документов и документной информации // Секретарское дело. 2003. - № 10. - 35 с.

153. Костылева О.Ф. Знать, что ешь! / О.Ф. Костылева, Т.С. Ложникова // Стандарты и качество. 2004. - № 10. - С. 24-25.

154. Костылева О.Ф. Стандарты на молочную продукцию // Стандарты и качество.-2004.-№ 10.-С. 16-17.

155. Кочеткова A.A. Современная теория позитивного питания и функциональные продукты / A.A. Кочеткова, А.Ю. Колеснов и др. // Пищевая промышленность. 1999. - №4. - С. 7-10.

156. Крашенин П.Ф. Технология детских и диетических молочных продуктов: Справочник / П.Ф. Крашенин, JT.H. Иванова, B.C. Медузов и др. -М.: Агропромиздат, 1988.-232 с.

157. Крикун Т.И. О формировании нового российского законодательства по безопасности пищевых продуктов и защите прав потребителей // Пищевая промышленность. 2005. - № 12. - С. 9 - 12.

158. Крусь Т.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов / Т.Н. Крусь, A.M. Шалыгина, З.В. Волокитина; Под общ. ред. A.M. Шалыгиной. М.: Колос, 2000. - 368 с.

159. Крылова Т.Д. Основы стандартизации, сертификации и метрологии. М.: Аудит, издательское объединение "Юнити", 1998. - 455с.

160. Крылова Т.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для вузов. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Юнити-Дана, 2003. - 617 с.

161. Крюкова Е.В. Как разработать новый продукт // Пищевая промышленность.-2005.-№ 1.-С. 16-17.

162. Крючкова Ю.Б. Стандартизация и сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья: Учебное пособие / Ю.Б. Крючкова, О.И. Тихомирова, В.А. Матисон, В.М. Кантаре М.: Издательский комплекс МГУПП, 1999.- 152 с.

163. Кузнецов В.В. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.З. Сыры / В.В. Кузнецов, Г. Г. Шилер; Под общ. ред. Г. Г. Шиллера. СПб.: ГИОРД, 2003. -512 с.

164. Курский В.А. Маркетинговые исследования и организационно-экономическое обоснование изделий и их конкурентоспособности: Учебн. пособие / В.А. Курский, O.A. Николаев, O.A. Ратников. Тула, 1996. - С. 2 - 4.

165. Лейчик В.М. Терминоведение: Предмет, методы, структура. Изд. 2-е испр. и доп. - М.: КомКнига. - 2006. - 256 с.

166. Леонова Т.Н. Импорт и экспорт молочных продуктов в России / Т.Н. Леонова, Л.В. Симакова // Молочная промышленность. 2000. - №3. -С.З.

167. Леонова Т.Н. Российский рынок молочных продуктов // Молочная промышленность. 2000. - №1. - С. 55.

168. Липатов H.H. Восстановленное молоко (теория и практика производства восстановленных молочных продуктов) / H.H. Липатов, К.Н. Тарасов. М.: Агропромиздат, 1985. - 256 с.

169. Липатов H.H. Сухое молоко / H.H. Липатов, В.Д. Харитонов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 264 с.

170. Лисицын А.Н. "Спред" новый стандартизованный термин на жировые продукты / А.Н. Лисицын, А.Б. Белова, Ф.П. Новицкая. A.B. Стеценко, В.В. Лабинов // Стандарты и качество. - 2004. - № 10. - С. 18-19.

171. Литвинов О.В. Маркировка товаров в России и за рубежом. Азбука законов. М.: РИА "Стандарты и качество", 2005. - 208 с.

172. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии и управления качеством товаров. М.: Люкс-Арт, 1994. - С. 54.

173. Лотте Д.С. Некоторые принципиальные вопросы отбора и построения научно-технических терминов. М.-Л.: (АН СССР. Комитет технической терминологии, 1941. - 24 с.

174. Лотте Д.С. Основы построения научно-технической терминологии. Вопросы теории и методики. М.: Изд-во Академии наук СССР, 1961. - 200 с.

175. Лоу К. Все о витаминах / Пер. с англ. Е. Незлобиной. М.: КРОН-ПРЕСС, 2000. - 352 с.

176. Лупинская С.М. Фиторяженка с сиропом лекарственных трав "Таволга" / С.М. Лупинская, А.И. Николка // Молочная промышленность. -2001.-№11.-С. 42.

177. Макканс. Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов / Макканс, Уиддоусон; Пер. с англ. 6-го сводн. изд. под общ. ред. А.К. Батурина. Изд-во "Профессия", 2006. - 560 с.

178. Мартынов A.B. Анализ ассортимента по жирности готовой продукции // Молочная промышленность. 2000. - №6. - С. 16 - 17.

179. Мартынов A.B. Группировка молочной продукции // Молочная промышленность. 2000. - №3. - С. 35 - 36.

180. Мартынов A.B. Импорт в формировании рынка молочной продукции России в 1990-1998 г г. // Молочная промышленность. 1999.-№ Ю.-С. 15-16.

181. Мартынов A.B. Мировые тенденции построения ассортиментной политики // Молочная промышленность. -2000. №2. - С. 26 - 27.

182. Мартынов A.B. Оптимизация ассортимента // Молочная промышленность. 2000. - №8. - С. 30 - 31.

183. Мартынов A.B. Потенциал молочной продукции пониженной жирности // Молочная промышленность. -1999. № 8. - С. 11-12.

184. Мартынов A.B. Потребительский рынок молочной продукции России в 1990-1998 г г. // Молочная промышленность. 1999. - № 9. - С. 2 - 3.

185. Мартынов A.B. Современные аспекты формирования ассортимента // Молочная промышленность. 1999. - № 6. - С. 10-12.

186. Мартынов A.B. Функциональная характеристика ассортимента молочной промышленности // Молочная промышленность. 2000. - №4. - С. 22 - 23.

187. Маршалл K.P. Тенденция развития технологии в молочной промышленности / K.P. Маршалл, P.M. Фенвик // Молочная промышленность. -2000.-№2.-С. 14.

188. Мачихин С.А. Система безопасности пищевых производств / С.А. Мачихин, А.Н. Стрелюхина // Пищевая промышленность. -1999. № 5. -С.18-21.

189. Мачихин С.А. Стабилизация качества пищевых производств в процессе производства / С.А. Мачихин, А.Н. Стрелюхина // Пищевая промышленность. -1999. №6. - С. 23-28.

190. Мейен C.B. Методологические аспекты теории классификации / C.B. Мейен, Ю.А. Шрейдер // Вопросы философии. 1976. - № 12. - С.45-50.

191. Мерзаметов М.М. Исследование химического состава, свойств и технологии переработки буйволиного молочного жира: Автореф. дис. Мерзметова М.М. д-ра технич. наук JL: ЛИХП, 1974. - 49 с.

192. Мельников Г.П. Основы терминоведения. М.: Изд-во ун-та дружбы народов, 1991. - 116с.

193. Моисеева А.И. Основы стандартизации и управления качеством продукции / А.И. Моисеева, Г. Г. Рыжков. М.: Колос, 1993. - 400 с.

194. Морозов Г.И. Системность терминов в аспекте биосферного подхода / Научно-техническая терминология: Научно-технический реферативный сборник. Вып. 1. М.: ВНИИКИ, 2001. - С. 4 - 13.

195. Моррис Р. Маркетинг: ситуации и примеры / Пер. с англ. М.: Банки и биржи, 1994. - 207 с.

196. Мунтанилов С.И. Размышления по поводу нового национального стандарта / С.И. Мунтанилов, М.С. Васюков // Стандарты и качество. 2004. -№ Ю.-С. 21-23.

197. Муратшин A.M. Гармонизация российского законодательства в области обеспечения качества и безопасности продукции (услуг) с международными правилами и нормами // Пищевая промышленность. 2005. -№ 12.-С. 10-11.

198. Муратшин A.M. Чего ждут предприятия от вступления России в ВТО. Итоги одного исследования / A.M. Муратшин, Г.Р. Хамитова, B.C. Шмаков // Стандарты и качество. 2005. - №12. - С. 42 - 44.

199. Надточий J1.A. Мягкий комбинированный сыр без созревания / JI.A. Надточий, J1.A. Забодалова // Молочная промышленность. 1997. - № 7. -С. 14.

200. Научное обеспечение молочной промышленности (ВНИМИ 75 лет): Сб.науч.трудов. - Вып. 89. - М., 2004. - 402 с.

201. Научно-практические аспекты переработки молока в современных условиях: Сб. мат. науч.-практич. конф. М.: НОУ ОНТЦ МП, 2004. - 197 с.

202. Нечаев А.П. Пищевая химия / А.П. Нечаев, С.Е. Траутенберг, A.A. Кочеткова и др.; под ред. А.П. Нечаева. СПб.: ГИОРД, 2001. - 592 с.

203. Николаев A.M. Технология сыра. 4-е изд. - М.: Агропромиздат, 1985.-327 с.

204. Николаева М.А. Идентификация как средство обнаружения фальсификации // Пищевая промышленность. 2006. - № 1. - С. 6-8.

205. Николаева М.А. Фальсификация молочных продуктов / М.А. Николаева, Д.С. Лычников, Л.В. Карташева // Молочная промышленность.2000.-№10.-С. 31.

206. Нититмайонг А. Смешивание соевого и коровьего молока при производстве рекомбинированных продуктов // Молочная промышленность.2001.-№8. -С. 36.

207. Новицкий Н.И. Управление качеством продукции: Учеб. пособие для вузов / Н.И. Новицкий, В.Н. Олексюк. Минск: Новое знание, 2001. -238 с.

208. О продовольственной безопасности России. Саратов: ИСЭП АПК РАН, 1997.-54 с.

209. Огустин М.А. Ингредиенты для рекомбинированных молочных продуктов // Молочная промышленность. 2001. - №10. - С. 32.

210. Окрепилов В.В. Управление качеством и конкурентоспособностью: Учеб. пособие. СПб.: СПбГУЭФ, 1997. - 260 с.

211. Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебник для вузов. 2-е изд., доп. и перераб. - М.: ОАО "Издательство экономика", 1998. - 639 с.

212. Оленев Ю.А. Технология и оборудование для производства мороженого. М.: Мир прессы, 2001. - 272 с.

213. Онищенко Г. Г. Современные подходы к оценке безопасности генетически модифицированных источников пищи. Опыт изучения соевых бобов линии 40-3-2 / Г. Г. Онищенко, В.А. Тутельян и др. // Вопросы питания. Т. 68. -1999. - № 5-6. - С. 3-8.

214. Оноприйко A.B. Производство молочных продуктов / A.B. Оноприйко, А. Г. Храмцов и др. М.: Мир прессы, 2004. - 304 с.

215. Органолептические методы оценок пищевых продуктов: Терминология // Сборник научно-нормативной терминологии. Вып. III. - М.: Наука, 1990.-38 с.

216. Орлов В.В. Формализация спектра вариантов процессов переработки молока на базе системного подхода // Хранение и переработка сельхозсырья. 2005. - №1. - С. 43-45.

217. Основы управления инновациями в пищевом подкомплексе АПК (Наука, технология, экономика) / Под ред. В.И. Тужилкина. М.: Издательский комплекс МГУПП, 1997. - 880 с.

218. Панин А.Н. Отраслевая стандартизация в современных условиях / А.Н. Панин, Т.Н. Сергеева, Е.П. Сорокин // Стандарты и качество. 2005. - № 10.-С. 20-22.

219. Панкина Г.В., Амиров Ю.Д. Методологические аспекты обеспечения и оценки конкурентоспособности продукции / Г.В. Панкина, Ю.Д. Амиров // Справочник. Инженерный журнал. 2004. - №3. - С. 30-35.

220. Панфилов В.А. Технологические линии пищевых производств (теория технологического потока). М.: Колос, 1993. - 288 с.

221. Папаев С.Т. Терминология в области технического регулирования. Проблемы и пути решения. www.pitanie-conf.ru/main.php?id=257.

222. Петров А.Н. Геродиетические продукты функционального питания / А.Н. Петров, Ю. Г. Григоров, С. Г. Козловская и др. М.: Колос-Пресс, 2001. -96 с.

223. Пищевая промышленность России в условиях рыночной экономики / Под ред. Е.И. Сизенко. М.: Пищепромиздат, 2002. - 692 с.

224. Под ред. Р. Стеле. Срок годности пищевых продуктов: расчет и испытания / под общ.ред. Ю. Г. Базарновой ил., сх., тв. пер. М.: Профессия, 2006.-460 с.

225. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни. Новосибирск: Сиб. универ. изд-во, 2002. - 344 с.

226. Полунин Г.А. Сборник терминов, определений и основных понятий по научно-технической деятельности (для агропромышленного комплекса) / Г.А. Полунин, И.С. Санду, А.И. Гурьянов. М.: ГУЭП "Эфес", 2001.-54 с.

227. Получение, свойства и применение мол очно-белковых и растительных концентратов: Сборник научных трудов ВНИМИ. М.: Агропромиздат, 1991. - 187 с.

228. Полховская Т.М. Стандартизация. Ч. 2: Правила и порядок разработки нормативной документации в отечественной и зарубежной стандартизации / Т.М. Полховская, Н.В. Каретникова, Г.А. Ртищева - М.: МИСИС, 2001-166 с.

229. Полянский К.К. Кристаллизация лактозы: физико-химические основы / К.К. Полянский, А.Т. Шестов. Воронеж: Изд-во Воронежского университета, 1995,- 184с.

230. Полянский К.К. Новые десертные продукты / К.К. Полянский, Л. Г. Кириллова, О.В. Чеченова // Молочная промышленность. 1997. - № 7 - С. 19.

231. Попов М.Х. Некоторые вопросы терминологической системы техники. www.kudrinbi.ru/public/401/index.htm.

232. Постыка В.М. О методологических основах технического регулирования // Стандарты и качество. 2005. - №8. - С. 14-19.

233. Постыка В.М. О системности стандартизации и системообразующих стандартах / В.М. Постыка, В.В. Филиппов // Стандарты и качество. 2001. - №9. - С. 48-51.

234. Постыка В.М. Перечень и классификация видов безопасностипродукции и процессов // Стандарты и качество. 2004. - №12. - С. 40-43.

235. Производство сливочного масла: Справочник / Под ред. Ф.А. Вышемирского. М.: ВО "Агропромиздат", 1988. - 303 с.

236. Проселков В. Г. Развитие национальной системы стандартизации России // Пищевая промышленность. 2005. - № 12. - С. 17-19.

237. Проселков В. Г. Развитие национальной системы стандартизации России // Пищевая промышленность. 2005. - № 10. - С. 58-60.

238. Процессный подход в стандартах ИСО серии 9000 и на практике / Кол. авт; Под общ. ред. Г.Е. Герасимовой. M.: НТК "Трек", 2005. - 168 с.

239. Пугачев C.B. Проекты технических регламентов. Этап публичного обсуждения / С. Пугачев, П. Братухин, В. Кармашев, В. Тимко // Стандарты и качество.-2005.-№8.-С. 14-19.

240. Пугачев C.B. Изменения необходимы // Стандарты и качество. -2005.-№7.-С. 20-25.

241. Пугачев C.B. О временах и событиях // Стандарты и качество. -2005.-№ 10.-С. 16-20.

242. Пугачев C.B. Стандартизация в рамках реформы технического регулирования // Стандарты и качество. -2004. № 10. - С. 8-11.

243. Радаева И.А. Технология молочных консервов и заменителей цельного молока: Справочник / И.А. Радаева, B.C. Гордезиани, С.П. Шулькина; под ред. Я.И. Костина. М.: Агропромиздат, 1986. - 351 с.

244. Разработка научных основ получения молочных продуктов гарантированного качества: Тезисы докладов Научно-технической конференции Вологда: ООП ВОЛУПРСТАТ, 1993. - 87 с.

245. Распопин А.Н. Справочник потребителя / А.Н. Распопин, В.П. Смолянинов. M.: Маркетинг, 2000. - 112 с.

246. Рогов И.А. Пищевая биотехнология: Учебник для вузов / И.А. Рогов и др. В 4-х кн. - М.: Колос, 2005. - С. 18.

247. Рогов И.А. Химия пищи / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И. Дунченко, H.A. Жеребцов. М.: Колос, 2000. - 384 с.

248. Родина Т. Г. Дегустационный анализ продуктов / Т. Г. Родина, Г.А. Вукс. -М.: Колос, 1994. 192 с.

249. Родионов Г.В. Справочник по производству молока. М.: AHO Молочная промышленность, 2003. - 220 с.

250. Родионова Н.С. Реологические параметры сокосодержащего комбинированного молочного продукта / Н.С. Родионова, И.А. Гладкова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2005. - № 1. - С. 42.

251. Романов A.C. Стойкие эмульсии для молочных жиросодержащих продуктов / A.C. Романов, А.Ю. Просеков, В.М. Кудинов, В.В. Кандабаев // Молочная промышленность. 2001. - №11. - С. 32.

252. Россихина Г.А. Новые молочные продукты с фруктовыми и стабилизирующими добавками // Молочная промышленность. 1998. - № 2-С. 15.

253. Рубин А.Н. Проблемы нормирования значений риска в требованиях безопасности // Стандарты и качество. 2005. - №9. - С. 24-26.

254. Рыбалова Т.И. Мода на органические продукты возникла, а спроса нет // Молочная промышленность. 2006. - № 2. - С. 14-16.

255. Рябцева С.А. Технология лактулозы. М.: ДеЛипринт, 2003.232 с.

256. Рябцева С.А. Физико-химические основы технологии лактулозы. -Ставрополь: Изд-во СевКавГТУ, 2001. 138 с.

257. Савельев A.A. Домашний сыр // Сыроделие и маслоделие. — 2005. -№ 1.-С. 22.

258. Садовских В.Н. Методология науки и системный подход // Системные исследования: Ежегодник. 1977. - 122 с.

259. Саков A.A. Общероссийские классификаторы: состав, содержание, особенности построения // Стандарты и качество. 1995. - № 10.-20 с.

260. Самойлова О. Европейская стандартизация сегодня // Стандарты и качество. 2006. - № 3. - С. 32-36.

261. Сандерсон В. Рекомбинированное молоко и молочные продукты // Молочная промышленность. -2000. №8. - С. 35.

262. Свириденко Г.М. Критерии качества и безопасности молока-сырья: действующие нормативные документы и стандарты ЕС // Молочная промышленность. -2006. №6. - С. 22.

263. Свиткин М.З. Обеспечение качества продукции на основе международных стандартов ИСО серии 9000 / М.З. Свиткин, В.Д. Мацута, K.M. Рахлин. СПб.: СПбГУЭФ, 1997. - 220 с.

264. Семенихина В.Ф. Кисломолочные продукты нового поколения / В.Ф. Семенихина, И.В. Рожкова, М.Б. Сундукова // Молочная промышленность. 1999. - № 7. - С. 29.

265. Семкина М. Качество окно в Европу // Стандарты и качество. -2005. -№12.-С. 24-27.

266. Серенков П.С. Стандартизация как база знаний на основе онтологий / П.С. Серенков, И.В. Николаева // Стандарты и качество. 2005. -№8.-С. 28-31.

267. Сизенко Е.И. Задачи научного обеспечения предприятий пищевых и перерабатывающих отраслей АПК. М.: АгроНИИТЭИПП, 1996. - 84 с.

268. Системы контроля производства детских продуктов гарантированного качества : методические указания / под общ. ред. Г.Ю. Сажинова. М.: ФГНУ Росинформагротех, 2001. - 242 с.

269. Скот Р. Производство сыра: научные основы и технологии / Р. Скот, Р.К. Робинон, P.A. Уилби. СПб.: Профессия, 2005. - 464 с.

270. Словарь русского языка / С.И. Ожегов; Под общ.ред. проф. Л.И. Скворцова. 24-е изд., испр. - М.: ООО Издательский дом "ОНИКС 21 век": ООО Мир и образование, 2004. - 1200 с.

271. Современное состояние молочной промышленности Российской Федерации / аналитич. спр. М.: Информагротех, 1995. - 197с.

272. Соколов С. Нормативное обеспечение методологиистандартизации // Стандарты и качество. 2005. - №8. - С. 20-22.

273. Соколов С. Функции служб стандартизации в современных условиях // Стандарты и качество. -2006. №1. - С. 40-45.

274. Соколова З.С. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки / З.С. Соколова, Л.И. Лакомова, В. Г. Тиняков. М.: Агропромиздат, 1992. - 335 с.

275. Сорокин Е.П. Стандарты организаций: старые знакомые в новом качестве // Стандарты и качество. 2004. - № 4. - С. 78-84.

276. Состояние молочной промышленности в мире и Российской федерации: Ежегодник 2002 г. / С.А. Пластинин, В.Д. Харитонов, В.А. Выгодин и др. - М., 2002. - 135 с.

277. Состояние молочной промышленности в мире и РФ: Ежегодник-2004.-М.:РСПМО,2004. -121 с.

278. Стандартизация в России. 1925-2000. М.: ИПК "Изд-во стандартов", 2000. - 344 с.

279. Стандарты отражение экономики страны // Стандарты и качество. -2005. -№12. - С. 14-15.

280. Степанова Л.И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. В 3-х т. - Т.1. Цельномолочные продукты. — СПб.: ГИОРД, 1999.-384с.

281. Степанова Л.И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 2. Масло коровье и комбинированное. — СПб.: ГИОРД, 2002. -336с.

282. Степанова Л.И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 1. Цельномолочные продукты. 2-е изд. — СПб.: ГИОРД, 2003.-384 с.

283. Структурно-механические характеристики пищевых продуктов / A.B. Горбатов, A.M. Маслов, Ю.А. Мачихин и др.; под ред. A.B. Горбатова. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. 296 с.

284. Суперанская A.B. Общая терминология и вопросы теории / A.B. Суперанская, Н.В. Подольская, Н.В. Васильева. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1989. - 140 с.

285. Сухарева Л.А. Тароупаковочные материалы в производстве и хранении пищевой продукции / Л.А. Сухарева и др. М.: Пищепромиздат, 2003.-560 с.

286. Тавер Е.И. Экспертный метод потребительской оценки качества продукции // Стандарты и качество. 1998. - № 11. - С. 44-46.

287. Тамим А.Й. Йогурт и аналогичные кисломолочные продукты: научные основы и технологии / Пер. с англ. под науч. ред. Л.А. Забадаловой / А.Й. Тамим, Р.К. Робинсон. СПб.: Профессия, 2003. - 664 с.

288. Твердохлеб Г.В. Технология молока и молочных продуктов / Г.В. Твердохлеб, З.Х. Диланян, Л.В. Чекулаева, Г. Г. Шил ер М.: Агропромиздат, 1991.-462 с.

289. Твердохлеб Г.В. Химия и физика молока и молочных продуктов: Учебник для вузов / Г.В. Твердохлеб и др. М.: Молочная промышленность, 2002.-383 с.

290. Тепел А. Химия и физика молока. М.: Пищевая промышленность, 1979.-624с.

291. Технологии и системы контроля качества, применяемые при производстве продуктов детского питания / Под общ. ред. Г.Ю. Сажинова -М.: Изд-во ООО РИА РАЙ-СТИЛЬ, 2002. 731 с.

292. Технология молока и молочных продуктов: Учебник для вузов / под ред. A.M. Шалыгиной М.: Колос. - 2004. - 455 с.

293. Тильгнер Д. Органолептический анализ пищевых продуктов. М.: Пищепромиздат, 1962. - 455 с.

294. Тихомирова H.A. Природный и рекомбинированный агиогенин. Свойства и количественный анализ. М.: Пищепромиздат, 1999. - 137 с.

295. Тихомирова H.A. Технология продуктов лечебно-профилактического питания. М.: МГУПБ. - 2001. - 242 с.

296. Тихомирова H.A. Технология продуктов функционального питания. М.: ООО "Франтера", 2002. - 213 с.

297. Тутельян В.А. Биологически активные добавки в питании человека / В.А. Тутельян, Б.П. Суханов, А.Н. Австриевских, В.М. Поздняковский. -Томск, 1999.-290 с.

298. Федеральная система каталогизации продукции один из механизмов экономического развития страны // Стандарты и качество. - 2005. -№11.-С. 8-9.

299. Федюкин В.К. Методы оценки управления качеством промышленной продукции: Учебник / В.К. Федюкин, В.Д. Дурнев, В. Г. Лебедев. М.: Информационно-издательский дом "Филинъ", Рилант, 2000. -110 с.

300. Фомин В.Н. Квалиметрия, управление качеством, сертификация. -М.: Ось-89, 2002.-384 с.

301. Харитонов В.Д. Лактулоза назначение и использование / В.Д. Харитонов, Ю.И. Филатов, Д.С. Мищенко и др. / Молочная промышленность. -2000. - №7. - С. 16.

302. Харитонов В.Д. Основные тенденции развития отрасли // Молочная промышленность. -1999. № 10. - С. 2.

303. Харитонов В.Д. Современная терминология молочной продукции / В.Д. Харитонов, O.A. Гераймович и др. // Молочная промышленность. 1999. - №5. - С. 9-10.

304. Химический состав российских продуктов питания: Справочник / Под ред. И.М. Скурихина и В.А. Тутельяна. М.: ДеЛипринт, 2002. - 236 с.

305. Ховрин H.JI. Плюсы и минусы новых нормативных документов // Качество и рынок. 2004. - № 1. - С. 5.

306. Хохлявин С.А. Новые регламенты Евросоюза ориентир для России в реформе системы технического регулирования / С.А. Хохлявин, C.B. Михеева // Пищевая промышленность. - 2005. - №12 - С. 20-23.

307. Храмцов А. Г. Безотходная технология в молочной промышленности / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко. М.: Агропромиздат, 1989.-279 с.

308. Храмцов А. Г. Интенсивная технология молочного сахара / А. Г. Храмцов, И.А. Евдокимов. М.: Мир прессы, 2004. - 284 с.

309. Храмцов А. Г. Научно-технические основы биотехнологии молочных продуктов нового поколения / А. Г. Храмцов, Б.М. Синельников, И.А. Евдокимов, В.В. Костина, С.А. Рябцева. Ставрополь: СевКавГТУ, 2002. -118с.

310. Храмцов А. Г. Оригинальные молочные напитки / А. Г. Храмцов, C.B. Василисин. М.: Мир прессы, 2003. - 587 с.

311. Храмцов А. Г. Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии / А. Г. Храмцов, А.И. Жаринов, С.М. Кунижев и др. Ставрополь, 1997. - 120 с.

312. Храмцов А. Г. Промышленная переработка вторичного молочного сырья. Обезжиренное молоко. Молочная сыворотка. Пахта / А. Г. Храмцов, C.B. Василисин. -М.: Мир прессы, 2003. 100 с.

313. Храмцов А. Г. Промышленная переработка нежирного молочного сырья / А. Г. Храмцов, К.К. Полянский, П. Г. Нестеренко, C.B. Василисин. -Воронеж: Изд-во Воронежского университета, 1992. 192с.

314. Храмцов А. Г. Российская лактулоза — XXI век. Научные основы, производство и использование / А. Г. Храмцов, И.А. Евдокимов, С.А. Рябцева и др. М.: МИИТ, 2000. - 1 Юс.

315. Храмцов А. Г. Технология продуктов из молочной сыворотки / А.

316. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко. M.: Мир прессы, 2004. - 587 с.

317. Храмцов А. Г. Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко, И.А. Евдокимов, C.B. Василисин, С.А. Рябцева, Т.В. Бархатова, А.П. Поверий. -Ставрополь: СевКавГТУ, 2003. - 112 с.

318. Храмцов А. Г. Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов: Методические указания. СПб.: ГИОРД, 2002.- 120 с.

319. Чекулаева JI.B. Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья / JI.B. Чекулаева, К.К. Полянский, JI.B. Голубева. М.: ДеЛипринт, - 2002. - 249 с.

320. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник. 2-е изд. - М.: Дашков и К, 2004. -460 с.

321. Чижик A.C. Трансформация государственного регулирования // Пищевая промышленность. -2005. № 12- С. 32-35.

322. Шалыгина A.M. Общая технология молока и молочных продуктов: Учебник для вузов / A.M. Шалыгина, Л.В. Калинина. М.: Колос, 2004. - 200 с.

323. Шаманова Г.П. Пробиотический продукт "Био-простокваша" / Г.П. Шаманова, В.Ф. Коробочка // Молочная промышленность. 2000. - №3. -С. 34.

324. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. М.: Мир прессы, 2003. - 128 с.

325. Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов: Справочник. М.: Колос, 2004. - 360 с.

326. Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов: Справочник. М.: Колос, 2000. - 280 с.

327. Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молочныхпродуктов: Справочник / В.П. Шидловская, А. Г. Храмцов и др. М.: Мир прессы, 2004.-360 с.

328. Шнейдер Ю.А. Особенности описания сложных систем // Системные исследования: Ежегодник. 1983. - 250 с.

329. Шувариков A.C. Рекомендации по улучшению термоустойчивости и улучшению состава молока коров / A.C. Шувариков, Г.В. Родионов. М., 2004.-43 с.

330. Щербаков В. Г. Биохимия растительного сырья. М.: Колос. -1999.-350 с.

331. Щетинин М.П. Производство молочных продуктов со злаковыми наполнителями / М.П. Щетинин, М.С. Уманский, O.A. Мусина, И.В. Ливинцева // Молочная промышленность. -2006. №8. - С. 40.

332. Эванс Дж. Маркетинг / Дж. Эванс, Б. Берман; Пер. с англ. М.: Экономика, 1993.-335 с.

333. Экономика качества. Основные принципы и их применение / Под ред. Дж. Компанелла. 2005. - 231 с.

334. Эрл М. Разработка пищевых продуктов / М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон; пер. с англ. В. Ашкинази, Т. Фурманской. (Серия: Научные основы и технологии). - СПб: Профессия, 2004. - 384 с.

335. Эткер Д. Напитки и коктейли: Пер. с нем. М.: БММАО, 2000128 с.

336. Юрова Е.А. Методы исследования молочных и молокосодержащих продуктов // Молочная промышленность. -2005. №4. - С. 34.

337. Юрова Е.А. Методы определения массовой доли белка // Молочная промышленность. -2005. №6. - С. 28.

338. Яновский А. Товарный знак как средство увеличение продаж // Пищевая промышленность.-2005. №6.-С. 12-13.

339. Amerine М.А., Pangborn R.M. and Roessler E.R. 1965. Principles of Sensory Evaluation of Foods. Academic, New York.

340. Burkhalter G. Catalogof Cheeses. IDF, Doc. 141, 1981,8.

341. Chambers E., Smith E.A. 1991. The uses of qualitative research in product research and development. Sensoiy Science Theory and applications in Foods. Dekker, New York, pp. 395-412.

342. Civille G.V., Dus C.A. 1990. Development of terminology to describe the handfeel properties of paper and fabrics. Journal of Sensoiy Studies 5, 9-32.

343. Ciaassen M., Lawell H.T. 1992. Comparison of descriptive terminology systems for sensoiy evaluation of fluid milk. Journal of Foods Science, 57, 596-600.

344. Davis J.G. Chess. V. 1. Basic Technology. London, J. A. Churchill Ltd., 1965,463.

345. Delaglio F et al. DSA, 1996, 58(4), 2589.

346. EARLE,V.D., EARLE, R.L. Building the Future jn New Products. -Leatherhead: Leatherhead Food RA, 2000 /инновации/

347. Elizabeth David. The Social History of Ice and Ices. Mihael Joseph, London, 1994, p. 450.

348. Fox P.F. In: Cheess: Chemistiy, Physics and Microbiology. London-New York, Elsevier appl. Sei, 1987, v.l, General aspects, 1-32.

349. Gesetz über den Verkehr mit Lebensmitteln, Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln und sonstigen Bedarfsgegenstdnden (Lebensmittel und Bedarfsgegesetzes - LMBG), BGBI.IS.1945,1946; BGBI.IS.3116.

350. Gruninger M., Schienoff C., Knutilla A., Ray S. Using Process Requirements as the Basis for the Creation and Evaluation of Process Ontologies for Enterprise Modeling, ACM SIGGROUP Bulletin Special Issue on Enterprise Modelling, Vol. 18. No. 3, 1997.

351. Joyng J. Food Manufacture, 1995, 70(10), 63-77.

352. Kim H.M., Fox M.S., Gruninger M. An ontology for quality management enabling quality problem identification and tracing, 1999.

353. Kosikowski, E.V. (1977) Cheese and Fermented Milk Foods. E.V. Kosikowski and Associates, Box 139, Brooktondale, New York.

354. Manji J.F. CALS sharpens your competitive edge today and into the 21st Century.

355. Pease R.A. and Carrico T. The JTF ATD Core Plan Representation: A Progress Report, Proceedings of the AAAI Spring Symposium on Ontological Engineering, 1997.

356. Schuchardt-Brevier. Halle, 1928.j

357. Scott R. Cheesemaking Practice. 2 ed. London: Elsevier Appl. Sei. Publishers, 1986.

358. Smith S.F. and Becker M. An Ontology for Constructing Scheduling Systems, Working Notes of 1997 AAAI Symposium on Ontological Engineering, Stanford, CA, March, 1997, AAAI Press.

359. Steffen С. et. AI. In: Cheess: Chemistry, Physics and Micrbiology. V.2, Major Cheese Groups. London etc., Charpman, Hall, 1993, 83-100.

360. Stobbs, W (1984) Guide to the of France. Apple Press Ltd., London. Tamime, A.Y. (1984) Dairy Industries International, 49(7), 30.

361. Tate A. Towards a Plan Ontology, ALLA Notiziqe (Quarterly Publication of the Associazione Italiana per I'lntelligenza Artificiale), Special Issue on Aspects of Planning Research, 9 (1). 19-26, March, 1996.

362. Verordnung über Lebensmittelhygiene (LMHV), BGBI.IS.1340; BGBI.IS.959.

363. Международные нормативные документы

364. Codex Stan 1-1985 (пересмотр. 1-1991, изм. 1999-2001) Общий стандарт Кодекса на этикетирование расфасованной продукции.

365. CODEX ALIMENTARIUS. Volume XII. Milk and milk products, ) World Health Organization, Rome, 2000.

366. Codex Stan 158-1987 Продукты из специфических животных жиров или из смесей специфических животных и растительных жиров.

367. Codex Stan 206-1999 Использование терминологии для молока и молочной продукции.

368. IDF (1971) Cheese Names. Ann. Bull., International Dairy Federation,1. Brussels.

369. IDF (1981) Catalogue of Cheese, Bull. Doe. 141, International Dairy Federation, Brussels.

370. IDF 166:1993 Руководство для жировых спредов.

371. Правила ЕС (Commission Regulation ЕС) № 466/2001.

372. Правила ЕС (Commission Regulation ЕС) № 2377/90.

373. Директивы ЕС № 86/363/ЕЕС.379. Директивы ЕС № 92/46/ЕЕС.

374. Решение 90/218/EWG Совета об отпуске somatotropin крупного рогатого скота (BST).

375. Решение 91/180/EWG Комиссии об установлении определенного метода анализа и испытания сырого и прошедшего термообработку молока.

376. Решение 92/608/EWG Совета об установлении определенного метода анализа и испытания сырого и прошедшего термообработку молока, предназначенного для непосредственного потребления человеком.

377. Решение 94/936/EG DES Совета об изменениях Решения 90/218/EWG об обороте и отпуске somatotropin крупного рогатого скота (BST).

378. Решение 95/165/EG Комиссии об установлении единых критериев для предоставления исключений для предприятий, производящих продукты набазе молока.

379. Решение 95/340/Ев Комиссии о составлении текущего списка третьих стран, из которых страны-члены Сообщества допускают импорт молока и продуктов на основе молока и об отмене Решения 94/70/Ев.

380. Решение 95/341/Ев Комиссии об условиях охраны здоровья животных и ветеринарных свидетельствах при импорте не предназначенного для потребления молока и продуктов на его основе из третьих стран.

381. Решение 95/342/ЕО Комиссии о термической обработке не предназначенного для питания молока и молочных продуктов из третьих стран, из которых исходит риск переноса ящура.

382. Решение 95/342/ЕО Комиссии о термической обработке предназначенных для потребления молока и молочных продуктов из третьих стран, из которых исходит опасность ящура.

383. Конституция Российской Федерации. Гимн Российской Федерации. Герб Российской Федерации. Флаг Российской Федерации. М.:

384. Изд-во Омега-Jl, 2006. 64 с.

385. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 № 29-ФЗ. М.: Ось-89, 2000. - 32 с. (Актуальный закон).

386. Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей" в ред. от 09.01.96 № 2-ФЗ, от 17.12.99 № 212-ФЗ, от 30.12.01 № 196-ФЗ, от 22.08.04 № 122-ФЗ, от 21.12.04 № 171-ФЗ. 5-е изд. - М.: Ось-89, 2004. - 48 с. (Федеральный закон).

387. Федеральный закон "О несостоятельности (банкротстве)" от 08.01.98 № 6-ФЗ: Сборник законов Российской Федерации. С изм. и доп. На 1 августа 1999 года. -М.: ООО Фирма "Издательство ACT", 1999. 1200 с.

388. Федеральный закон "О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров" от 23.09.92 № 3520-1: Сборник законов Российской Федерации. С изм. и доп. На 1 августа 1999 года. М.: ООО Фирма "Издательство ACT", 1999. - 1200 с.

389. Федеральный закон "О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках" от 22.03.91№ 948-1: Сборник законов Российской Федерации. С изм. и доп. На 1 августа 1999 года. М.: ООО Фирма "Издательство ACT", 1999. - 1200 с.

390. Федеральный закон "О техническом регулировании" от 27.12. 2002 №184-ФЗ. М.: Ось-89,2004. - 48 с. (Актуальный закон).

391. Постановление Правительства РФ. Об утверждении перечней кодов видов продовольственных товаров и товаров для детей, облагаемых налогом на добавленную стоимость по налоговой ставке 10 процентов 31.12.2004 г. №908.

392. Постановление Правительства РФ. О внесении изменений и дополнений в Постановление Правительства РФ от 02.06.03 г. № 316 17.07.2003 г. №440.

393. Постановление Правительства РФ. О знаке обращения на рынке 19.11.2003 г. №696.

394. Постановление Правительства РФ. О мерах по реализации ФЗ "О техническом регулировании" (с изменениями от 17.07.03) 02.06.2003 г. №316.

395. Постановление Правительства РФ. О Правительственной комиссии по техническому регулированию 01.03.2005 г. № 97.

396. Постановление Правительства РФ. О развитии единой системы классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации. 01.11.99 г. № 1212.

397. Постановление Правительства РФ. О регистрации и размере платы за регистрацию системы добровольной сертификации 23.01.2004 г. №32.

398. Постановление Правительства РФ. О создании и деятельности экспертных, комиссий по техническому регулированию 21.08.2003 г. № 513.

399. Постановление Правительства РФ. О Федеральном информационном фонде технических регламентов и стандартов и единой информационной системе по техническом регулированию 15.08.2003 г. № 500.

400. Постановление Правительства РФ. Об изменении и признании утратившими силу некоторых постановлений Правительства Российской Федерации по вопросам технического регулирования 02.08.2005 г. №486.

401. Постановление Правительства РФ. Об общероссийских классификаторах технико-экономической и социальной информации всоциально-экономической области 10.11.2203 г. № 677.

402. Постановление Правительства РФ. Об определении случаев представления сертификата о прохождении товара при ввозе его на таможенную территорию РФ 27.11.2003 г. № 716.

403. Постановление Правительства РФ. Об опубликовании и размере платы за опубликование уведомлений о разработке проекта национального стандарта и о завершении публичного обсуждения проекта национального стандарта 31.07.2003 г. № 458.

404. Постановление Правительства РФ. Об опубликовании национальных и общероссийских классификаторов технико-экономической и социальной информации 25.09.2003 г. № 594.

405. Постановление Правительства РФ. О Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии 17.06.2004 г. № 294.

406. Постановление Правительства РФ. Правила финансирования за счет средств Федерального бюджета расходов в области технического регулирования 15.12.2004 г. № 791.

407. Постановление Правительства РФ. Распоряжение об утверждении Программы разработки технических регламентов на 2004-2006 годы. 06.11.2004 г. № 1421-р.

408. Распоряжение Правительства РФ. Одобрить концепцию развития национальной системы стандартизации 28.02.06 № 266-р.

409. Постановление Ростехрегулирования. О национальных стандартах Российской Федерации 30.01.2004 г. №4.

410. Постановление Ростехрегулирования. О разработке и утверждении национальных стандартов Российской Федерации 02.09.2003 г. №100.

411. ОК-005-93 Общероссийский классификатор продукции. М.: ИПК Издательство стандартов, 2005. - 471 с.

412. Общероссийский классификатор стандартов (ОКС) OK (МК (ИСО/ИНФКО МКС) 001—96) 001-2000.

413. Единая Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Содружества Независимых Государств (ТН ВЭД СНГ). 2-е изд. - М.: ГТК Российской Федерации, 1996.-982 с.

414. Национальные стандарты: Указатель 2005. М.: ИПК Издательство стандартов - В 3-х т., 2005.

415. ГОСТ Р 1.0-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения. М.: ИПК Издательство стандартов.

416. ГОСТ Р 1.2-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты национальные Российской Федерации. Правила разработки, утверждения, обновления и отмены. М.: ИПК Издательство стандартов.

417. ГОСТ Р 1.4-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты организаций. Общие положения. М.: ИПК Издательство стандартов.

418. ГОСТ Р 1.5-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты национальные Российской Федерации. Правила построения, изложения, оформления и обозначения. М.: ИПК Издательство стандартов.

419. ГОСТ Р 1.8-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты межгосударственные. Правила проведения в Российской Федерации работ по разработке, применению обновлению и прекращению применения. М.: ИПК Издательство стандартов.

420. ГОСТ Р 1.9-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Знак соответствия национальным стандартам Российской Федерации. Изображение. Порядок применения. М.: ИПК Издательство стандартов.

421. ГОСТ Р 1.10-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Правила стандартизации и рекомендации по стандартизации. Порядок разработки, утверждения, изменения, пересмотра и отмены. М.: ИПК Издательство стандартов.

422. ГОСТ Р 1.11-.Стандартизация в Российской Федерации. Проекты стандартов. Правила организации и проведения экспертизы (проект).

423. ГОСТ Р 1.12-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Термины и определения. М.: ИПК Издательство стандартов.

424. ГОСТ Р 1.13-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Уведомления о проектах документов в области стандартизации. Общие требования. М.: ИПК Издательство стандартов.

425. ГОСТ Р 1.20-. Стандартизация в Российской Федерации. Технические комитеты по стандартизации. Правила создания и функционирования (проект).

426. ГОСТ Р 50460-92 Знак соответствия при обязательной сертификации. Форма, размеры и технические требования. М.: ИПК Издательство стандартов.

427. ГОСТ Р 50779.11-2000 Статистические методы. Статистическое управление качеством. Термины и определения. М.: ИПК Издательство стандартов.

428. ГОСТ Р 51074-97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. М.: ИПК Издательство стандартов.

429. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. М.: ИПК Издательство стандартов.

430. ГОСТ Р 51257-99 Сыры плавленые. Метод определения лимонной кислоты. М.: ИПК Издательство стандартов.

431. ГОСТ Р 51258-99 Молоко и молочные продукты. Метод определения сахарозы и глюкозы. М.: ИПК Издательство стандартов.

432. ГОСТ Р 51259-99 Молоко и молочные продукты. Метод определения лактозы и галактозы. М.: ИПК Издательство стандартов.

433. У 445. ГОСТ Р 51293-99 Идентификация продукции. Общиеположения. М.: ИПК Издательство стандартов.о

434. ГОСТ Р 51331-99 Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов, 2004.

435. ГОСТ Р 51451-99 Методика учета надоев коровьего молока. М.: ИПК Издательство стандартов.

436. ГОСТ Р 51452-99 Консервы молочные сгущенные. Гравиметрический метод определения массовой доли жира. М.: ИПК Издательство стандартов.

437. ГОСТ Р 51453-99 Жир молочный. Метод определения перекисного числа в безводном жире. М.: ИПК Издательство стандартов.

438. ГОСТ Р 51454-99 Казенны и казеинаты. Метод определения массовых долей нитратов и нитритов. -М.: ИПК Издательство стандартов.

439. ГОСТ Р 51455-99 Йогурты. Потенциометрический метод определения титруемой кислотности. -М.: ИПК Издательство стандартов.

440. ГОСТ Р 51456-99 Масло сливочное. Потенциометрический метод определения активной кислотности плазмы. М.: ИПК Издательство стандартов.

441. ГОСТ Р 51457-99 Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой доли жира. М.: ИПК Издательство стандартов.

442. ГОСТ Р 51458-99 Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли общего фосфора. М.: ИПК Издательство стандартов.

443. ГОСТ Р 51459-99 Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли лимонной кислоты. М.: ИПК Издательство стандартов.

444. ГОСТ Р 51460-99 Сыр. Метод определения массовой доли нитратов и нитритов. М.: ИПК Издательство стандартов.

445. ГОСТ Р 51461-99 Сыры плавленые. Метод определения массовой доли добавленных цитратных эмульгаторов и регуляторов кислотности. М.: ИПК Издательство стандартов.

446. ГОСТ Р 51462-99 Продукты молочные сухие. Метод определения насыпной плотности. М.: ИПК Издательство стандартов.

447. ГОСТ Р 51463-99 Казенны сычужные и казеинаты. Метод определения массовой доли золы. М.: ИПК Издательство стандартов.

448. ГОСТ Р 51464-99 Казенны и казеинаты. Метод определения массовой доли влаги. М.: ИПК Издательство стандартов.

449. ГОСТ Р 51465-99 Казенны и казеинаты. Метод определения содержания пригорелых частиц. М.: ИПК Издательство стандартов.

450. ГОСТ Р 51466-99 Казенны. Метод определения массовой доли "связанной" золы. -М.: ИПК Издательство стандартов.

451. ГОСТ Р 51467-99 Казенны и казеинаты. Метод измерения активной кислотности. -М.: ИПК Издательство стандартов.

452. ГОСТ Р 51468-99 Казенны. Метод определения свободной кислотности. М.: ИПК Издательство стандартов.

453. ГОСТ Р 51469-99 Казенны и казеинаты. Фотометрический метод определения массовой доли лактозы. М.: ИПК Издательство стандартов.

454. ГОСТ Р 51470-99 Казенны и казеинаты. Метод определения массовой доли белка. М.: ИПК Издательство стандартов.

455. ГОСТ Р 51471-99 Жир молочный. Метод обнаружения растительных жиров газожидкостной хроматографией стеринов. М.: ИПК Издательство стандартов.

456. ГОСТ Р 51472-99 Продукты молочные сухие. Метод определения "количества белых пятен". М.: ИПК Издательство стандартов.

457. ГОСТ Р 51473-99 Молоко. Спектрометрический метод определения массовой доли общего фосфора. М.: ИПК Издательство стандартов, 2004.

458. ГОСТ Р 51600-2000 Молоко. Метод определения антибиотиков / Изменение № 1. -М.: ИПК Издательство стандартов, 2004.

459. ГОСТ Р 51600-2000 Молоко. Метод определения антибиотиков. -М.: ИПК Издательство стандартов.1. 472. ГОСТ Р 51740-2001 Технические условия на пищевые продукты.

460. Общие требования к разработке и оформлению. М.: ИПК Издательство стандартов.

461. ГОСТ Р 51917-2002 Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения. М.: ИПК Издательство стандартов.

462. ГОСТ Р 52054-2003 Молоко натуральное коровье сырье. Технические условия. - М.: ИПК Издательство стандартов.

463. ГОСТ Р 52090-2003 Молоко питьевое. Технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов.

464. ГОСТ Р 52091-2003 Сливки питьевые. Технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов.

465. ГОСТ Р 52092-2003 Сметана. Технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов.

466. ГОСТ Р 52093-2003 Кефир. Технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов.

467. ГОСТ Р 52094-2003 Ряженка. Технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов.

468. ГОСТ Р 52095-2003 Простокваша. Технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов.

469. ГОСТ Р 52096-2003 Творо г. Технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов.

470. ГОСТ Р 52100-2003 Спреды и смеси топленые. Общие технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов.

471. ГОСТ Р 52175-2003 Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов.

472. ГОСТ Р 52178-2003 Маргарины. Общие технические условия. -М.: ИПК Издательство стандартов.

473. ГОСТ Р 52253-2004 Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов.

474. ГОСТ Р 52357-2005 Продукты молочные и молокосодержащие. Технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию. М.: Стандартинформ.

475. ГОСТ Р 52415-2005 Молоко натуральное коровье сырье. Люминесцентный метод определения количества мезофильных анаэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. М.: Стандартинформ.

476. ГОСТ Р 15.000-94 Система разработки и постановки продукции на производство. Основные положения М.: ИПК Издательство стандартов.

477. ГОСТ Р ИСО 9000-2001 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь. М.: ИПК Издательство стандартов.

478. ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения. М.: ИПК Издательство стандартов.

479. ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений. М.: ИПК Издательство стандартов.

480. ГОСТ Р ИСО 5725-3-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 3. Промежуточные показатели прецизионности стандартного метода измерений. М.: ИПК Издательство стандартов.

481. ГОСТ Р ИСО 5725-4-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 4. Основные методы определения правильности стандартного метода измерений. М.: ИПК Издательство стандартов.

482. ГОСТ Р ИСО 5725-5-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 5. Альтернативные методы определения прецизионности стандартного метода измерений. М.: ИПК Издательство стандартов.

483. ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике. М.: ИПК Издательство стандартов.

484. ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2000 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий. М.: ИПК Издательство стандартов.

485. ГОСТ Р 17527-2003 Упаковка. Термины и определения. М.: ИПК Издательство стандартов.

486. ГОСТ 20780-81 Экономическая эффективность стандартизации. Методы определения фактической экономической эффективности внедренных стандартов. М. : Издательство стандартов.

487. ГОСТ 1.0-92 Межгосударственная система стандартизации. Основные положения. М.: ИПК Издательство стандартов.

488. ГОСТ 1.1-2002 Межгосударственная система стандартизации Термины и определения. М.: ИПК Издательство стандартов.

489. ГОСТ 1.2-97 Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Порядок разработки, принятия, применения, обновления и отмены. М.: ИПК Издательство стандартов.

490. ГОСТ 22.2.04-97/ГОСТ Р 22.2.04-94 Безопасность в чрезвычайных ситуациях. Техногенные аварии и катастрофы. Метрологическое обеспечение контроля состояния сложных технических систем. Основные положения и правила. -М.: ИПК Издательство стандартов.

491. ГОСТ 37-91 Масло коровье. Технические условия / Сборник "Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Технические условия". М.: ИПК Издательство стандартов.

492. ГОСТ 1349-85 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия / Сборник "Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Технические условия". М.: ИПК Издательство стандартов.

493. ГОСТ 3063-99 Молоко. Методы определения раскисления. М.: ИПК Издательство стандартов.

494. ГОСТ 3623-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

495. ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

496. ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

497. ГОСТ 4495-87 Молоко цельное сухое. Технические условия / Сборник "Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Технические условия". М.: ИПК Издательство стандартов.

498. ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

499. ГОСТ 7616-85 Сыры сычужные твердые. Технические условия / Сборник "Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Технические условия". М.: ИПК Издательство стандартов.

500. ГОСТ 8218-89 Молоко. Методы определения чистоты / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

501. ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

502. ГОСТ 10970-87 Молоко сухое обезжиренное. Технические условия / Сборник "Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Технические условия". М.: ИПК Издательство стандартов.

503. ГОСТ 11041-88 Сыр Российский. Технические условия / Сборник "Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Технические условия". М.: ИПК Издательство стандартов.

504. ГОСТ 13264-88 Молоко коровье. Требования при закупках. М.: Издательство стандартов.

505. ГОСТ 13264-67 Молоко коровье. Требования при заготовках. -М.: Издательство стандартов.

506. ГОСТ 16504-81 Система государственных испытаний. Испытания и контроль качества продукции. Основные термины и определения. М.: ИПК Издательство стандартов.

507. ГОСТ 17164-71 Молочная промышленность. Производство цельномолочных продуктов из коровьего молока. Термины и определения. -М.: ИПК Издательство стандартов.

508. ГОСТ 22760-77 Молочные продукты. Гравиметрический метод определения жира / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов. - 2004.

509. ГОСТ 23327-98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". -М.: ИПК Издательство стандартов.

510. ГОСТ 23453-90 Молоко. Методы определения количества соматических клеток / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

511. ГОСТ 23454-79 Молоко. Методы определения ингибирующих веществ / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

512. ГОСТ 25101-82 Молоко. Метод определения точки замерзания / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

513. ГОСТ 25179-90 Молоко. Методы определения белка / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

514. ГОСТ 25228-82 Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов. -2004.

515. ГОСТ 26754-85 Молоко. Методы измерения температуры / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов. - 2004.

516. ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

517. ГОСТ 27568-87 Сыры сычужные твердые для экспорта. Технические условия / Сборник "Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Технические условия". М.: ИПК Издательство стандартов.

518. ГОСТ 28283-89 Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса / Сборник "Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа". -М.: ИПК Издательство стандартов.

519. ГОСТ 30648.1-99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения жира / Сборник "Продукты молочные для детского питания. Методы анализа". -М.: ИПК Издательство стандартов.

520. ГОСТ 30648.2-99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения общего белка / Сборник "Продукты молочные для детского питания. Методы анализа". -М.: ИПК Издательство стандартов.

521. ГОСТ 30648.3-99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения влаги и сухих веществ / Сборник "Продукты молочные для детского питания. Методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

522. ГОСТ 30648.4-99 Продукты молочные для детского питания. Титриметрические методы определения кислотности / Сборник "Продукты молочные для детского питания. Методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

523. ГОСТ 30648.5-99 Продукты молочные для детского питания. Метод определения активной кислотности / Сборник "Продукты молочные для детского питания. Методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

524. ГОСТ 30648.6-99 Продукты молочные для детского питания. Метод определения индекса растворимости / Сборник "Продукты молочные для детского питания. Методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

525. ГОСТ 30648.7-99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения сахарозы / Сборник "Продукты молочные для детского питания. Методы анализа". М.: ИПК Издательство стандартов.

526. ГОСТ 30562-97 (ИСО 5764-87) Молоко. Определение точки замерзания. Термисторный криоскопический метод. М.: ИПК Издательство стандартов.

527. ГОСТ 6.01.1-87 Единая система классификации и кодирования технико-экономической информации. Основные положения. М.: Изд. стандартов.

528. ГОСТ 8.010-90 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики выполнения измерений. М.: ИПК Издательство стандартов.

529. ГОСТ 8.207-76 Государственная система обеспечения единства измерений. Прямые измерения с многократными наблюдениями. Методы обработки результатов наблюдений. Основные положения. М.: ИПК Издательство стандартов.

530. ГОСТ 8.315-97 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандартные образцы состава и свойств веществ и материалов. Основные положения. М.: ИПК Издательство стандартов.

531. ГОСТ 8.417-81 Государственная система обеспечения единства измерений. Единицы физических величин. М.: ИПК Издательство стандартов.

532. ГОСТ 8.579-2001 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте. М.: ИПК Издательство стандартов.

533. СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2002.- 103 с.

534. СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. М.: ФГУП "ИнтерСЭН", 2002. -168 с.

535. СанПиН 2.3.2.1280-03 Дополнения и изменения №2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". М.: Минздрав России. - 2003. - 32 с.

536. СанПиН 2.3.2.1293-03 Гигиенические требования по применению пищевых добавок. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2003.-416 с.

537. СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. М.: Минздрав России, 2003.-24 с.

538. СанПиН 2.3.2.1940-05 Организация детского питания. М. : Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрав России, 2005. - 24 с.

539. СанПиН 2.3.4.551-96 Производство молока и молочных продуктов. 2-е изд. М.: Минздрав России, 2000. - 80 с.

540. ГН 2.3.3.972-2000 Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000. - 55 с.

541. Инструкция по технохимическому контролю на предприятиях молочной промышленности. М.: ВНИКМИ, 1988. - 115 с.

542. Инструкция по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности, утвержденная Госагропромом СССР 28.12.87.

543. Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства № 3049-84, утвержденные Минздравом СССР 29.06.84.

544. МИ 1967-89 Государственная система обеспечения единства измерений. Выбор методов и средств измерений при разработке методик выполнения измерений. Общие положения.

545. МИ 2179-91 Государственная система обеспечения единства измерений. Обеспечение эффективности измерений при управлении технологическими процессами. Оптимизация точности измерений по экономическому критерию.

546. МИ 221-85 Государственная система обеспечения единства измерений. Методика внедрения ГОСТ 8.417-81 в области измерений давления, силы и тепловых величин.

547. МИ 2232-92 Государственная система обеспечения единства измерений. Оценивание погрешности измерений при ограниченной исходной информации.

548. МИ 2233-92 Государственная система обеспечения единства измерений. Обеспечение эффективности измерений при управлении технологическими процессами. Общие положения.

549. МИ 2335-95 Государственная система обеспечения единства измерений. Контроль качества результатов КХА.

550. МУК 2.3.2.971-00 Продовольственное сырье и пищевые продукты. Порядок санитарно-эпидемиологической экспертизы технических документов на пищевые продукты. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000. - 20 с.

551. МУК 2.6.1.1194-03 Радиационный контроль Бг 90 и Сэ 137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка: Методические указания. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2003. - 32 с.

552. МУК 4.2.1847-04 Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. - 31 с.

553. Правила по охране труда в молочной промышленности ПОТ РО 016-2003. -М.: ФГНУ Росинформагротех, 2003. 16 с.

554. ПР 50.1.020-2000 Порядок разработки общероссийских классификаторов. -М.: ИПК Издательство стандартов, 2000. 15 с.

555. ПР 50-733-93. Правила по стандартизации. Основные положения Единой системы классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации и унифицированных систем документации Российской Федерации. М., 1993- 50 с.

556. Р 50-603-1-89 Рекомендации. Разработка стандартов на термины и определения. М.: ВНИКИ, 1989.- 23 с.

557. РД 50-160-79 Методические указания. Внедрение и применение. СТ СЭВ 1052-78 "Метрология. Единицы физических величин". М.: Издательство стандартов, 1979. - 53 с.

558. РД 50-453-84 Методические указания. Характеристики погрешности средств измерений в реальных условиях эксплуатации. Методы расчета. М.: Издательство стандартов, 1984. - 25 с.

559. РД 50-454-84 Методические указания. Внедрение и применение ГОСТ 8.417-81 "ГСИ. Единицы физических величин" в области ионизирующих излучений. -М.: Издательство стандартов, 1984. 15 с.

560. РД 50-98-86 Методические указания. Выбор универсальных средств измерений линейных размеров до 500 мм (по применению ГОСТ 8.051-81). М.: Издательство стандартов, 1986. - 20 с.

561. OCT 10-02-02-1-86 Напитки кисломолочные.

562. OCT 10-02-02-2-86 Простокваша.

563. OCT 10-055-95 Кумыс из коровьего молока.

564. ОСТ 10-232-99 Кумыс натуральный.

565. ОСТ 49 25-85 Творог мягкий диетический.580. ОСТ 49 29-84 Кефир.

566. РСТ Арм. ССР 432-73. 1993 г. ТАН (кисломолочный напиток).

567. РСТ Арм. ССР 620-84 Мацун.583. РСТ КазССР 117-81 Шубат.584. РСТ КазССР 44-80 Курт.

568. РСТ КИР Г. ССР 207-85 Айран.586. РСТ РСФСР 371-89 Творог.

569. РСТ РСФСР 372-89 Сметана 30%-ной жирности.

570. ТУ 10 РСФСР 896-91 Кисломолочный продукт "Нарине" / Благотворительный фонд "Айб-Бен-Гим".

571. ТУ 10 РФ 1116-62 Напитки ацидофильные / ВНИМИ.

572. ТУ 10.02.859-90 Сметана с наполнителями / ВНИИМС.

573. ТУ 10-02-020789-123-93 Паста творожная "Любительская" / ВНИМИ.

574. ТУ 10-02-02-789-07-89 Изделия творожные. / ВНИМИ.

575. ТУ 10-02-02-789-10-96 Соус любительский (майонез "Новинка") / ВНИМИ.

576. ТУ 10-02-02-789-112-93 Кисломолочный напиток "Утро" / ВНИМИ.

577. ТУ 10-02-02-789-118-93 Напиток молочный "Ароматный" / ВНИМИ.

578. ТУ 10-02-02-789-11-96 Шоколадная паста "Вилма" / ВНИМИ.

579. ТУ 10-02-02-789-121-93 Сыворотка молочная сгущенная блочная / ВНИМИ.

580. ТУ 10-02-02-789-128-93 Продукты из молочной сыворотки / ВНИМИ.

581. ТУ 10-02-02-789-140-94 Кефир ароматизированный / ВНИМИ.

582. ТУ 10-02-02-789-146-94 Напитки молочные / ВНИМИ.

583. ТУ 10-02-02-789-151-94 Десерты молочные ароматизированные / ВНИМИ.

584. ТУ 10-02-02-789-154-94 Пудинг молочный. / ВНИМИ.

585. ТУ 10-02-02-789-173-94 Био-творог/ ВНИМИ.

586. ТУ 10-02-02-789-174-94 Бифидо-творог / ВНИМИ.

587. ТУ 10-02-02-789-193-95 Ацидойогурт / ВНИМИ.

588. ТУ 10-02-02-789-207-95 Йогурт "Смак" / ВНИМИ (отменен 2004).

589. ТУ 10-02-02-789-26-90 Заменитель цельного молока соевый сухой / ВНИМИ.

590. ТУ 10-1187-94 Творог деликатесный термизированный / ВНИМИ.

591. ТУ 49 КазССР 116-85 Каймак. Технические условия.

592. ТУ 49 КазССР 117-85 Сузбе. Технические условия.

593. ТУ 49-1057-84 Простокваша "цитрусовая". / ВНИМИ.

594. ТУ 49887-82 Сыр домашний / ВНИМИ.

595. ТУ 9146-004-46270302-99 Масса соевая "творожная" / ООО "Лота".

596. ТУ 9146-005-46270302-99 Напитки сквашенные "Йогуртсы "Лота" / ООО "Лота".

597. ТУ 9146-022-40334001-00 Напиток кефирный соевый / ЗАО "Белок".

598. ТУ 9146-025-40334001-01 ТОФУ по-русски "Боб и Соя" / ЗАО "Белок".

599. ТУ 9146-099-00419785-97 Продукты соевые / ВНИМИ.

600. ТУ 9146-200-00334534-97 Напитки сквашенные йогуртсы "Лота" / ВНИИЖ.

601. ТУ 9146-201-00334534-97 Кефир на соевой основе / ВНИИЖ.

602. ТУ 9146-204-00334534-97 Молоко соевое ацидофильное / ВНИИЖ.

603. ТУ 9146-217-00334534-97 Продукт соевый белковый / ВНИИЖ.

604. ТУ 9162-132-00419785-98 Соус салатный / ВНИМИ.

605. ТУ 9220-005-00419789-95 Сметана "Деликатесная" / ВНИМИ.

606. ТУ 9221-012-40334001-98 Масло комбинированное "Смоленское" / ЗАО "Белок".

607. ТУ 9221-016-40334001-98 Масло комбинированное "Луговое" / ЗАО "Белок".

608. ТУ 9221-020-04610209-2003 Пасты масляные "Масляны" / ВНИИМС.

609. ТУ 9221-022-04610209-94 Масло сливочное дальневосточное / ВНИИМС.

610. ТУ 9221-048-04610209-2003 Масло угличское (с растительными маслами) / ВНИИМС.

611. ТУ 9221-053-04610209-97 Масло сливочное городское (с растительным маслом) с изм. / ВНИИМС.

612. ТУ 9221-061-04610209-98 Масло десертное (с растительным маслом) с изм. / ВНИИМС.

613. ТУ 9221-112-04610209-02 Масло сливочное "подсырное" / ВНИИМС.

614. ТУ 9221-136-04610209-2003 Масло топленое "Для жарки" (с растительными жирами) / ВНИИМС.

615. ТУ 9221-138-04610209-2003 Масло "Десерт" (с растительными жирами) / ВНИИМС.

616. ТУ 9221-139-04610209-2003 Масло "Столовое" (с растительными жирами) / ВНИИМС.

617. ТУ 9222-001-10261552-02 Напиток кисломолочный "Айран" / Ставропольскрайагропромсоюз. Центр испытания качества.

618. ТУ 9222-001-16414608-93 Кефир обогащенный бифидобактериями "Бифидок" с изм. / АО "Партнер".

619. ТУ 9222-004-16414608-97 Бифидок фруктовый / АО "Партнер".

620. ТУ 9222-006-16414608-98 Ряженка "Бифидок" / АО "Партнер".

621. ТУ 9222-007-16414608-01 Сметана "Бифидок" / АО "Партнер".

622. ТУ 9222-009-40334001-98 Сметана комбинированная из молочных и растительных сливок / ЗАО "Белок".

623. ТУ 9222-010-16414608-02 Биойогурт "Бифидок" / АО "Партнер".

624. ТУ 9222-012-16414608-03 Простокваша, обогащенная бифидобактериями "Бифидок" / АО "Партнер".

625. ТУ 9222-019-40334001-99 Творог комбинированный с изм. / ЗАО "Белок".

626. ТУ 9222-020-00951203-99 Бифи-йогурт / Сибирский филиал ВНИМИ.

627. ТУ 9222-037-00419789-96 Коктейль молочный стерилизованный "Гномик"/ВНИМИ.

628. ТУ 9222-047-07532800-03 Напиток кисломолочный "Варенец ацидофильный" / ВНИИКИМ.

629. ТУ 9222-050-00419789-96 Крем-десерт витаминизированный / ВНИМИ.

630. ТУ 9222-054-00419785-96 Коктейль молочный стерилизованный / ВНИМИ.

631. ТУ 9222-055-00419785-96 Кумыс "Башкирский" / ВНИМИ.

632. ТУ 9222-056-00419785-96 Фитопаста творожная "850" соленая и сладкая / ВНИМИ.

633. ТУ 9222-073-00419785-97 Простокваша "Мацун" / ВНИМИ.

634. ТУ 9222-075-00419785-97 Паста молочно-белковая "Славянская" / ВНИМИ.

635. ТУ 9222-080-00419785-97 Фитойогурт / ВНИМИ.

636. ТУ 9222-085-00419785-97 Муссы сливочные / ВНИМИ.

637. ТУ 9222-089-00419785-97 Молоко шоколадное стерилизованное / ВНИМИ.

638. ТУ 9222-147-00419785-98 Десерт молочнофруктовый "Белоснежка" / ВНИМИ.

639. ТУ 9222-161-00419785-98 Смесь кисломолочная "Бифилин" / ВНИМИ.

640. ТУ 9222-175-00419785-99 Продукт кисломолочный "Айран" / ВНИМИ.

641. ТУ 9222-229-00419785-01 Напитки кисломолочно-растительные / ВНИМИ.

642. ТУ 9222-243-00419785-01 Творожок с фруктами / ВНИМИ.

643. ТУ 9222-258-00419785-01 Продукт кисломолочный "Биоряженка" / ВНИМИ.

644. ТУ 9222-283-00419785-01 Коктейль кефирный "Долюцар" / ВНИМИ.

645. ТУ 9229-046-07532800-03 Суфле молочное / ВНИИКИМ.

646. ТУ Арм. ССР 1939-76 Паста молочно-белковая "Манук".

647. Технологические инструкции по производству напитков молочных /ВНИМИ, 1995.

648. Технологические инструкции по производству пастеризованного коровьего молока / Минмясомолпром СССР, 1988.

649. Технологические инструкции по производству молочных консервов / ВНИМИ. В 4 томах. - М.: НПО "Углич", 1985.