Разработка и исследование ультрафильтрационных полимерных пленочных мембран для разделения белково-углеводного сырья тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.17.06, кандидат технических наук Поздеева, Марина Геннадьевна

• Поздеева, Марина Геннадьевна
• кандидат технических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат технических наук Поздеева, Марина Геннадьевна

Введение

1. Состояние проблемы

1.1. Анализ методов разделения белково-углеводного сырья

1.2. Мембранные методы разделения жидких смесей и коллоидных растворов. Роль адсорбции белков на мембранах

1.3. Методы получения и эксплуатации полимерных пленочных мембран

1.3.1. Классификация мембран

1.3.2. Анализ методов формования мембран из растворов полимеров

1.3.3. Влияние параметров эксплуатации на свойства полимерных пленочных мембран

1.3.4. Методы повышения эксплуатационных характеристик полимерных пленочных мембран

1.4. Методы анализа продуктов разделения белково-углеводного сырья

1.5. Постановка задач исследования

2. Методическая часть

2.1. Способы изготовления ультрафильтрационных полимерных пленочных мембран из вторичного ацетата целлюлозы

2.2. Экспериментальная установка и методика исследования ультрафильтрации белково-углеводного сырья

2.3. Методики исследования параметров и свойств мембран

2.3.1. Методика определения механических и физико-химических характеристик мембран

2.3.2. Методика исследования ионообменных свойств мембран

2.3.3. Методика определения структурных свойств мембран

2.3.4.Методика исследования адсорбционных характеристик мембран

3. Результаты исследования механических, физико-химических и ионообменных свойств мембран

4. Результаты исследования структуры мембран

5. Результаты исследования механизма адсорбции на ультрафильтрацинных полимерных пленочных мембранах из вторичного ацетата целлюлозы

5.1. Термодинамика адсорбции растворов р-аланина и альбумина на ультрафильтрационных полимерных пленочных мембранах из вторичного ацетата целлюлозы 97 5.2. Адсорбционно-электрохимическое поведение аминокислот на мембранном электроде 103 6. Исследование структуры белково-углеводных продуктов методом люминесценции

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка и исследование ультрафильтрационных полимерных пленочных мембран для разделения белково-углеводного сырья»

Увеличение производства продуктов питания - одно из важнейших направлений экономического и социального развития общества. Дополнительное количество высококачественной продукции можно получить путем комплексного использования сырья и внедрения в производство новых безотходных технологий [1-3]. В этой связи важным резервом является рациональное использование вторичного молочного сырья, переработка которого имеет не только экономическое, но и важное экологическое значение [4-8].

Перспективными методами переработки вторичного молочного сырья являются мембранные методы и, в частности, ультрафильтрация, которая позволяет снизить энергетические затраты, очистить вторичное молочное сырье до технически чистой воды и создать предпосылки для ее вторичного использования [9,10]. Кроме того, при ультрафильтрации максимально сохраняются нативные свойства белков. Установлено [11,12], что концентраты белка и лактозы, полученные способом ультрафильтрации, обладают более высокой активной и пищевой ценностью по сравнению с концентратами, выработанными с использованием тепловой коагуляции [13]. Получаемый при этом фильтрат не содержит каких либо посторонних примесей и может быть использован для производства молочного сахара, заменителей сахарозы, сывороточных белков, используемых при производстве творога, различных видов творожных изделий [14-24], при выработке большого ассортимента кисломолочных напитков [25-27] и сыров [28].

Разработаны технологии производства новых видов молочных продуктов и детского питания с использованием белково-углеводных концентратов, полученных ультрафильтрацией [29,30]. Например, «Аистенок» (аналог материнского молока) - для детей первого месяца жизни; «Новолакт-1» - для детей до 3-х месячного возраста; напиток «Детский» - для детей дошкольного возраста и целый ряд других, не менее ценных продуктов детского питания [31,32].

Ультрафильтрационная переработка вторичного молочного сырья не имеет широкой промышленной реализации из-за отсутствия исследований процессов, протекающих при ультрафильтрации белково-углеводных растворов и невысокой производительности используемого оборудования, в частности, ультрафильтрационных мембран. Поэтому вопросы, связанные с изучением процесса ультрафильтрации вторичного молочного сырья, с разработкой способов его интенсификации, являются актуальными и имеют важное народнохозяйственное значение.

По мере выявления потребностей в новых функциональных материалах для переработки сырья увеличивается спрос на полимерные материалы и композиционные материалы на полимерной основе. В этом плане поиск новых композиций и изучение механизма проницаемости в гетерогенных системах «полимер - наполнитель» имеет научную новизну, практическую значимость и является актуальным.

Предметом исследования в настоящей работе являются композиции на основе вторичного ацетата целлюлозы в ацетоне с добавками активного угля различной дисперсности, обеспечивающие выделение из белково-углеводного сырья ценных компонентов.

Производство ацетатов целлюлозы отличается экономичностью (не требует больших трудовых затрат) и относительной экологической безвредностью. Относительная простота изготовления мембран из вторичного ацетата целлюлозы (ВАЦ), низкая стоимость, возможность регулирования размеров пор, расширяют возможности их применения в процессах пищевой промышленности, в частности, в молочной промышленности. Достаточно высокая проницаемость и селективность мембран из ВАЦ создают предпосылки для их широкого применения.

В настоящей работе на основе физико-химических и механических исследований, данных оптической и электронной микроскопии, рентгенофазового анализа предложены модифицированные способы получения композиционных ультрафильтрационных полимерных пленочных мембран на основе ВАЦ. Разработаны технологические приемы активации мембран введением в исходный раствор активного угля. Исследованы эксплуатационные характеристики мембран.

Задачи совершенствования технологического процесса формования мембран тесно связаны с решением вопроса о влиянии структуры мембран на их свойства, что позволяет выявить возможности направленного регулирования свойств мембраны путем изменения их структуры.

Целью работы является создание ультрафильтрационных полимерных пленочных мембран для глубокой переработки белково-углеводного сырья, позволяющих создавать экологически чистые, безотходные и энергосберегающие технологии.

Проведена оптимизация состава исходного раствора ВАЦ в ацетоне для получения ультрафильтрационных полимерных пленочных мембран с учетом параметров ультрафильтрации.

Исследована структура мембран методами оптической и электронной микроскопии и рентгенофазового анализа. Установлена корреляция структуры исходного раствора ВАЦ в ацетоне со структурой мембран и эксплуатационными характеристиками (проницаемость по воде, молочной сыворотке и пахте, селективность по белку). Впервые (с использованием интерферометрического и электрохимического методов) исследовано адсорбционное взаимодействие белково-углеводных компонентов на мембранах из ВАЦ в процессе ультрафильтрации.

Заключение диссертации по теме «Технология и переработка полимеров и композитов», Поздеева, Марина Геннадьевна

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ

1.Разработаны композиционные УФ ПП ВАЦ мембраны с модифицирующим наполнителем. Впервые предложено вводить в состав растворов для изготовления мембран в качестве модифицирующей добавки активный уголь. Состав формующих смесей защищен патентом.

2.Подобран оптимальный состав растворов для получения мембран. Наилучшими свойствами обладают мембраны, полученные на основе 5%-го раствора ВАЦ в ацетоне с наполнителем мелкой дисперсности, в количестве 26,5%.

3.Установлено, что для исследованных композиционных УФ ПП ВАЦ мембран, наполненных активным углем:

-прочность растет с увеличением концентрации исходного раствора ВАЦ в ацетоне, а также зависит от концентрации наполнителя и размера его частиц; -степень набухания мембран зависит то концентрации исходного раствора ВАЦ в ацетоне, наполнителя и размера его частиц. Степень набухания со временем возрастает, достигает максимального значения и через 45-60 минут стабилизируется. С увеличением концентрации наполнителя система быстрее достигает равновесного состояния;

-проницаемость зависит от концентрации исходного раствора ВАЦ в ацетоне, причем проницаемость по воде больше, чем по сыворотке, а по сыворотке -больше, чем по пахте. С увеличением давления фильтрации и температуры проницаемость мембран возрастает;

-селективность мембран понижается с увеличением проницаемости. Лучшей селективностью обладают мембраны из 5%-х растворов ВАЦ в ацетоне с наполнителем мелкой фракции концентрацией 26,5%.

4.Установлено, что разработанные УФ ПП ВАЦ мембраны работают как ионообменные. б.Показано, что с увеличением содержания наполнителя, увеличивается число и размер пор мембраны. Рассчитана степень кристалличности мембран, которая с введением наполнителя возрастает от 42,1% до 53,4%.

6.Впервые показано, что процесс ультрафильтрации сопровождается адсорбцией компонентов вторичного молочного сырья на мембранах. Термодинамический анализ полученных экспериментальных данных позволил обосновать модель адсорбционной системы и рассчитать ее основные термодинамические функции.

7.0пределена степень извлечения белков из вторичного молочного сырья УФ ПП ВАЦ мембранами методом люминесценции. Показана перспективность применения данного метода для определения структуры и качества белково-углеводных продуктов.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Поздеева, Марина Геннадьевна, 2006 год

1. Храмцов А.А. Биомембранная технология молочных продуктов / А.А. Храмцов // Известия вузов. Пищевая технология. 1999. - № 2-3. - С. 4245.

2. Рациональное использование молочной сыворотки по безотходной технологии в региональной программе ДГТУ-КУБГТУ / А.В. Смирнов, И.В. Колосова // Известия вузов. Пищевая технология. 1998. - № 4. - С. 27-29.

3. Храмцов А.Г. Рациональная переработка молочной сыворотки / А.Г. Храмцов, Е.А. Евдокимов // Молочная промышленность. 1996. - № 4. -С. 10-12.

4. Высоцкий В.Г. Методические проблемы исследования качества новых источников пищевых белков / В.Г. Высоцкий, В.А. Тутельян // обзорная информ. М.: Медицина и здравоохранение, 1997.- 62с.

5. Липатов Н.Н. Экология молока и молочных продуктов / Н.Н. Липатов // обзорная информ. М.: АгроНИИТЭИММП, 1991. - 69 с.

6. Самойлов В.А. Разработка лечебно-профилактического питания, биологически активных добавок и лекарственных препаратов на основе компонентов молока / В.А. Самойлов // Вестник СевКавГТУ. Серия Продовольствие, 2004. № 1. - С. 69-74.

7. Комаров В.И. Эколого-экономические проблемы переработки ВСР-АПК / В.И. Комаров//Инженерная экология. 1995. - № 5. - С. 102-123.

8. Храмцов А.Г. Вторичные сырьевые ресурсы и пути их рационального использования в условиях рыночной экономики / А.Г. Храмцов // Известия вузов. Пищевая технология. 2002. - № 5-6. - С. 14-17.

9. Технология производства углеводно-белкового концентрата и перспективы его использования / И.И. Мирошниченко, Н.А. Студенцова,

10. В .Я. Скляров, Е.Е. Иванова // Известия вузов. Пищевая технология. -1998. -№ 2-3. -С.53-54. Ю.Айзенштейн Э.М. Проблемы мембранной технологии / Э.М. Айзнештейн

11. Химические волокна. 1991. - № 5. - С. 19-26. П.Скобелева Н.В. Новое поколение творожных фитопродуктов / Н.В.

12. Скобелева// Молочная промышленность. 1999. - № 3. - С.18. 12.Биологически активные вещества молока / A.M. Шалыгина, Н.А. Тихомирова, И.И. Ионова и др. - М.: АгроНИИТЭИММП, 1997. - Вып.7. -С.3-7.

13. Храмцов А.Г. Технология продуктов из молочной сыворотки / А.Г. Храмцов, П.Г. Нестеренко. Учебное пособие. М.: ДеЛи принт, 2004. -587 с.

14. Скобелева Н.В. «Чудо» продукт из молочной сыворотки / Н.В. Скобелева// Молочная промышленность. - 1999. - № 6. - С.25.

15. Подтворожная сыворотка в производстве маргариновой продукции / И.Н. Демидов, А.А. Котелевская, А.И. Жук, Г.Д. Никипанчук, Л.Д. Пащенко // Пищевая промышленность. 1996. - № 3. - С.46-47.

16. Направление промышленной переработки молочной сыворотк / А.Г. Храмцов, И.А. Евдокимов, П.Г. Нестеренко, О.А. Дубцов // Переработка молока. 2006. - № 3. - С. 32-35.

17. Использование продуктов комплексной переработки молока в плодоовощной и пищеконцентратной промышленности / Э.С. Гореньков,

18. О.И. Квасенков, Н.Е. Посокина и др. // Известия вузов. Пищевая технология. 1997. -№ 1. - С. 58.

19. А.С. 824947 СССР, МКИ А 23С 19/ 076. Способ производства творога / О.И. Быкова и др. Опубл. 1979. Бюл. Открытия. Изобретения. - №16. -С.8.

20. А.С. 959738 СССР, МКИ А 23С 19/ 076. Способ производства творожной пасты / В.А. Федин и др. Опубл. - 1980. Бюл. Открытия. Изобретения. -№35.-С. 18.

21. Пат. 3963836 США, МКИ А 23С 19/ 02. Method for Production of whey protein productes with several foods connects / Roybin D.N. Опубл. - 1981. - C.2.

22. Пат. 1419056 Великобритания, МКИ А 23С 19/ 02. Production whey protein concentrates with solid / Delespaul Gilbert, Remars D.D. Опубл. - 1982 -. C.2.

23. Пат. 1445095 Великобритания, МКИ А 23С 19/ 02. Method for whey fabrication of sweet liguid products / Russeti I.F., Prosteun S.C. Опубл. 1983.-C.4.

24. Пат. 1829902 СССР, A23 C21 / 00. Способ производства напитка на основе молочной сыворотки / Г.В. Володзько, О.В. Лысикова, Г.И. Касьянов, О.И. Квасенков. Опубл. в Б.И. - 2003. - №27.

25. Васильева Р.А. Напитки из творожной сыворотки / Р.А.Васильева, Г.Б. Лев // Известия вузов. Пищевая технология. 1998. - № 2. - С. 41 -43.

26. Храмцов А.Г. Молочая сыворотка ценное сырье в производстве напитков / А.Г. Храмцов, В.В. Жидков: обзорн. информ. Молочная промышленность. - М.: АгроНИИТЭИММП, 1993. - 32 с.

27. Процессы окисления сыра, приготовленного на основе молочного сырья, полученного методом ультрафильтрации / А.Ф. Коршунова, В.А. Гницевич, О.А. Симакова и др. // Известия вузов. Пищевая технология. -1997.- № 1.-С. 21-23.

28. Храмцов А.Г. Современные способы получения аномерных форм лактозы и их значение в детском питании / А.Г. Храмцов, В.В. Рохимстров, Т.А. Зюзина: обзорн. информ. Молочная промышленность. М.: АгроНИИТЭИММП, 1993. - 36 с.

29. Бедных Б.С. Использование различных углеводных компонентов в питании детей раннего возраста / Б.С. Бедных, Т.С. Антипова, В.Н. Сергеев: обзорн. информ. -М.: АгроНИИТЭИММП, 1989.-36 с.

30. Медузов B.C. Производство детских молочных продуктов / B.C. Медузов, З.А. Бирюкова, J1.H. Иванова. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.-208 с.

31. Павлов В.А. Проблема рационального использования белково-углеводных компонентов молока / В.А. Павлов // Известия вузов. Пищевая технология. 1989. - № 3. - С. 28-30.

32. Саломатин А.Д. Основные направления увеличения выработки продукции из тонны сырья / А.Д. Соломатин: обзорная информация // Молочная промышленность. М.: АгроНИИТЭИММП, 1998. - 24 с.

33. Храмцов А.Г. Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки / А.Г. Храмцов, С.В. Василисин. М.: Пищевая промышленность, 1989. - 168 с.

34. Храмцов А.Г. Молочная сыворотка / А.Г. Храмцов. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. - 240 е.: ил.

35. Храмцов А.Г. Молочный сахар / А.Г. Храмцов. 2-е изд., перераб. и доп.- М.: Агропромиздат, 1987. 223 с.

36. Климовский Н.И. Биохимические и микробиологические основы производства сыра / Н.И. Климовский. М.: Пищевая промышленность, 1966.-107 с.

37. Холодов Г.И. Совершенствование технологии подготовки сыворотки для производства прозрачных напитков / Г.И. Холодов, В.Е. Жидков, А.Г. Храмцов // Труды ин-та ВНИИМС. 1983. - С. 28-34.

38. Чеботарев Е.А. Сепарирование молочной сыворотки / Е.А. Чеботарев: обзорная информация. Молочная промышленность. М.: АгроНИИТЭИММП, 1995. - 32 с.

39. Чеботарев Е.А. Сепарирование подсырной сыворотки / Е.А. Чеботарев, А.Г. Храмцов, А.П. Новиков. М.:ЦНИИТЭИ мясомолпром, 1980. 24 с.

40. Чеботарев Е.А. Сепарирование подсырной сыворотки и совершенствование конструкций двухсекционных аппаратов: автореф. дис. канд. техн. наук: Чеботарев Евгений Александрович. М., 1981.-24 с.

41. Донская Г.А. Пища лекарство / Г.А. Донская, Н.В. Скобелев // тез. докл. Всерос.науч.-техн. конф., Углич 1996. - С. 45-48.

42. Фетисов Е.А. Мембранные молекулярно-ситовые методы переработки молок / Е.А. Фетисов, А.П. Чагаровский. М.: ВО «Агропромиздат», 1991.-272 с.

43. Дубяга В.П. Полимерные мембраны / В.П. Дубяга, Л.П. Перепечкин, Е.Е. Каталевский.-М.: Химия, 1981.-232 с.

44. Manegold Е., Hofmann R. Koll. - Ztschr. - 1930. - Bd 51. - S. 220; Bd 52. -S. 19.

45. Руководство к практическим работам по коллоидной химии / О.Н. Григорьев, И.Ф. Карпова, З.П. Козьмин и др. М. - JL: Химия, 1964. -332 с.

46. Дытнерский Ю.И. Мембранные процессы разделения жидких смесей / Ю.И. Дытнерский. М.: Химия, 1975. - 230 с.

47. Технологические процессы с применением мембран / Под ред. Ю.А. Мазитова. М.: Мир, 1976. - 370 с.

48. Сокольницкая Т.А. Неравновесный характер адсорбции белков на пористых углеродных адсорбентах / Т.А. Сокольницкая, В.А. Аврашенко, Д.В. Червонецкий // Журнал физической химии. 1990. - № 10. - С. 2864 -2867.

49. Егорова Ю.В. Модель конкурентной адсорбции белков на поверхности тел / Ю.В. Егорова, Ю.С. Тремсина, В.И. Севастьянов // Журнал физической химии. 1998. - № 6. - С. 1138.

50. Тагер А.А. Физикохимия полимеров. 3-е изд., перераб. М: Химия, 1978. - 544 с.

51. Козлов П.В. Химия и технология полимерных пленок / П.В. Козлов, Г.И. Брагинский. М.: Искусство, 1965. - 624 с.

52. Брагинский Г.И. Технология основы кинофотопленок и магнитных лент / Г.И. Брагинский, С.К. Кудрина. JL; Химия, 1970. - 376 с.

53. Папков С.П. В кн.: Проблемы физико-химической механики волокнистых и пористых дисперсных структур и материалов. Рига, Зинатне, 1967.- 165 с.

54. Cahn J.W. Disintegration of a homogeneous system on phases // Journal Chemical physics 1965. - Vol. 42/ - P. 93-99.

55. Sharpies A. Chem. End. (N. Y.). - 1972. - №257. - P. 34-37.

56. Перепечкин Л.П. Влияние на структуру мембран флуктуационной структуры растворов полимеров / Л.П. Перепечкин, В.П. Дубяга, А.А., А.А. Эльберт // Прикладная биохимия и микробиология. 1972. - Т.8, № 6. - С. 973-977.

57. Костин Я.И. Научная концепция комплексной переработки молока и производства молочных продуктов / Я.И. Костин // Хранение и переработка сельхозсырья. 1994. - № 1. - С. 27-31.

58. Щербинина Б.В. Исследование кинетики процесса мембранной регенерации использованных рассолов / Б.В. Щербинина, Е.А. Денисюк, С.В. Карпычев // Мясная индустрия. 1983. - № 2. - С. 37-39.

59. Ткачук С.П. Ультрафильтрация молока и создание установки для получения белковых концентратов: автореф. дис.канд.техн.наук: Ткачук Сергей Петрович. Л., 1981.-21 с.

60. Липатов Н.Н. Мембране методы разделения молока и молочных продуктов / Н.Н. Липатов, В.А. Марьин, В.А. Фетисов. М.: Пищевая промышленность, 1976. - 168 с.

61. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.-343 с.

62. Brule G., Real de Sol E., Fanguant J., Fiand C. Mineral salts stability in the agucous phase of milk: influence of heat treatments // Jornal of Dairy S Cience. -1978.-V. 61.-P. 1225-1232.

63. Hiddink J., De Boer R., Nooy P.F.C. Effeet of various pretreatments on the ultrafiltration of sweet cheese whey at about 55°C // Milchwissenschaft. -1981.-V. 36.-P. 657-663.

64. Брок Т.Д. Мембранная фильтрация.: Пер. с англ. М.: Мир, 1987.-464 с.

65. Яцких А.Г. Безотходная технология первый этап научно - технического прогресса / А.Г. Яцких // Молочная промышленность. - 1983. - № 10. - С. 6-9.

66. Eykamp W. Fouling of membranes in food processing // Symp. Ser. 1987. -Vol. 74.-№172.-P. 233-235.

67. Заявка 95101715/25 РФ, МПК7 B01D71/16, B01D69/00. Способ модификации ацетатцеллюлозных полупроницаемых мембран / А.А. Поворов, Л.В. Ерохина, Н.А. Шиненкова, Т.Ф. Смирнова. Заявлено 1995.02.03. - Опубл. 1996.12.27//http://www.fips.ru

68. Cellulose acetate hollow fiber ultrafiltration membranes / Qin Jian-Jun, Lee Leng-Siang, Lee Hsiaowan // Amer. Chem. Soc. -2003. P. 317-318.

69. Дытнерский Ю.И. Некоторые проблемы тебории и практики использования баромембранных процессов / Ю.И. Дытнерский, Р.Г.

70. Комаров // Научно-технический журнал по химии и химической технологии. 1987. - Т. 32, № 6. - С. 607-614.

71. Гиренко В.Н. Люминесцентный анализ картофеля, овощей, плодов и других товаров / В.Н. Гиренко, М.И. Голланд. М.: Госторгиздат, 1954. -56 с.

72. Дикий Б.Ф. Применение люминесцентного анализа в пищевой промышленности / Б.Ф. Дикий, Б.П. Иващенко. М.: ЦИНТИ-пищепром, 1961.-56с.

73. Люминесцентный анализ / под ред. М. А. Константиновой-Шлезингер. -М.: Гос. изд-во физ.-мат. лит-ры, 1961. 399с.

74. Кощеев А.К. Люминесцентный анализ пищевых продуктов / А.К. Кощеев, О.Д. Лившиц, И.И. Добросердова. Пермь: Книжное изд- во, 1974.- 108 с.

75. Mac Leod A. J. Instrumental methods of food analysis. London: Paul Elek (Scientific books), 1973. - 802 p.

76. Developments in food analysis techniques / ed. by R. D. King. London: Appleid science publ., cop. 1978. - 323 p.

77. Экспериментальная витаминология / под ред. Ю. М. Островского. -Минск: Наука и техника, 1979. 550 с.

78. Химический состав пищевых продуктов / под ред. М. Ф. Нестерина и И. М. Скурихина. М.: Пищевая промышленность, 1979. - 247 с.

79. Developments in food analysis techniques II / ed. by R. D. King. - London: Appleid science publ., cop. 1980.-320 p.

80. Химический состав пищевых продуктов / под ред. И. М. Скурихина и В. А. Шатерникова. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 328 с.

81. Красников В.В. Люминесцентные методы идентификации и определения содержания биологически активных веществ в пищевых продуктах / В.В. Красников, Е.И. Тимошкин // Пищевая и перерабатывающая промышленность. 1985. - № 7. - С. 48-50.

82. Красников В. В. Люминесценция пищевых продуктов / В.В. Красников, Е.И. Тимошкин. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.-264 с.

83. Левшин В. Л. Спектральный анализ пищевых продуктов / В.Л. Левшин // Известия АН СССР. Сер. Физика. 1970. - Т. 34, № 3. - С. 476.

84. Красников В. В. Спектральный люминесцентный анализ пищевых продуктов / В. В. Красников, Е. И. Тимошкин, А. В. Титкова. М.: Агропромиздат, 1987. - 288 с.

85. Тимошкин Е. И. Люминесценция растительных масел / Е.И. Тимошкин, А.В. Титкова. М.: ВИНИТИ. Депонир. рук., 1983. - № 4654-83. - С. 5.

86. Тютюнников Б. Н. Химия жиров / Б.Н. тютников. М.: Пищевая промышленность, 1974.-448 с.

87. The chemistry of plant pigments / ed. by С. O. Chichester. N.; J.: Academik Press, 1972. - 218 p.

88. Голубева Н.Г. Спектральная оценка присутствия в молоке пестицидов и тяжелых металлов / Н.Г. Голубева, Ю.И. Посудин, В.А. Скрипниченко // Известия вузов. Пищевая технология. 1997. - № 1.- С. 54-55.

89. Luby J. М., Gray J. I., Harte В. R., Ryan Т. C. Photooxidation of Cholesterol in butter / Фотоокисление холестерина в сливочном масле // J. Food Sci. 1986. - № 4. - P. 904 - 907.

90. Исламов И. И. Влияние ультрафиолетового облучения на витаминный состав пищевых жиров / И.И. Исламов, А.П. Диброва // Физ.-хим. методы анализа и контроля производства. Махачкала, 1981. - № 3. - С. 149-142.

91. Киселев А.В. Адсорбция жирных спиртов и фенолов из водных растворов на сажах / А.В. Киселев, И.В. Шикалова // Журнал прикладной химии, 1956. - Т.30, вып. 1. - С. 94-108.

92. Суркова А.Н. Технология ультрафильтрационных мембран для разделения белково-углеводного сырья.: дисс. к-та техн. наук: 05.17.06/ Суркова Антонина Николаевна.- Саратов, 2000.- 171 с.

93. Вартапетян Р.Ш. Механизм адсорбции молекул воды на углеродных адсорбентах / Р.Ш. Вартапетян, A.M. Волощук // Успехи химии. 1995. - Т.64. - № 11. - С. 1055-1072.

94. Ларионов О.Г. Некоторые особенности поведения адсорбционных растворов в микропористых адсорбентах. // Адсорбция в микропорах: тр. V Всесоюзной конференции по теоретическим адсорбции. М.: Наука, 1983.-С. 70-74.

95. Серпинский В.В. Адсорбция как Гиббсов избыток и как полное содержание / В.В. Серпинский, Т.С. Якубов // Известия АН вопросам СССР. Сер. Химия.- 1985. -№ 1.-С. 12-17.

96. Русаков А.И. Фазовые равновесия и поверхностные явления. J1.: Химия, 1967.-388 с.

97. Туманова Е.А. Адсорбция некоторых аминокислот и дипептидов на платиновом электроде / Е.А. Туманова, АЛО. Сафронов// Электрохимия. -1998.-Т. 34,№2.-С. 170-176.

98. Исследование процесса глубокой очистки аминокислот от минеральных примесей электродиализом с ионообменными мембранами /

99. B.И. Заболоцкий и др. // Журнал прикладной химии. 1986. - Т. 59, № 1.1. C. 140-145.

100. Барьерный эффект при электромиграции пролина и валина через ионообменные мембраны при электролизе / В.А. Шапошник и др. // Журнал прикладной химии. 1988. - Т. 61, № 5. - С. 1183-1187.

101. Александрова JI.P. Адсорбция и электроокисление валина на углеродных материалах / JI.P. Александрова // Электрохимия. 1987. - Т. 23, № 2. - С. 276-282.

102. Farasevich M.R., Bogdanovskaya V.A. Potentiodynamic and Spectroelektrochemical Studies of the Cytochrome с and Some Other Iron-Conta

103. Koziol I. Studies on flavines in organic solvents 1. Spectral characteristics of riboflavin, tetrabutyrate and lumicyrome // Photochem. And Photobiol. - 1966. - V.5, N1. - P. 41-54.

104. Mac Leod A.J. Instrumental methods of food analysis.- London: Paul Elek (Scientific books), 1973. 802 p.

105. Developments in food analysis techniques / ed. By R.D. King. -London: Appleid science publ., cop. 1978. 323 p.

106. Экспериментальная витаминология / под ред. Ю.М. Островского. -Минск: Наука и техника, 1979,- 550 с.

107. Красников В.В. Спектральный люминесцентный анализ пищевых продуктов / В.В. Красников, Е.И. Тимошкин, А.В. Тикова. М.: Агропромиздат, 1991.- 267 с.

108. Красников В.В. Люминесцентные методы идентификации и определения содержания биологически активных веществ в пищевых продуктах / В.В. Красников, Е.И. Тимошкин // Пищевая и перерабатывающая промышленность. 1985. - № 7. - С. 48-50.

109. Поздеева М.Г. Анализ состава жиров с использованием люминесцентных методов / М.Г. Поздеева, В.М. седелкин, Г.В. Мельников // Труды IX-ой Международной конференции «Окружающая среда для нас и будущих поколений», Самара 2004. С.70-71.