Прогностическая значимость факторов питания в формировании хронических неинфекционных заболеваний на Крайнем Севере тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.00.07, доктор биологических наук Агбалян, Елена Васильевна

• Агбалян, Елена Васильевна
• доктор биологических наук
• 2005

Оглавление диссертации доктор биологических наук Агбалян, Елена Васильевна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Медико-географические и экологические особенности Ямало-Ненецкого автономного округа.

1.2. Сравнительная характеристика питания населения России.

1.3. Роль питания в формировании алиментарно-зависимых факторов риска хронических неинфекционных заболеваний.

1.3.1. Питание и артериальная гипертония.

1.3.2. Питание и избыточная масса тела.

1.3.3. Влияние характера питания на состав липидов, липопротеидов и их обмен.

СОБСТВЕННЫЕ ДАННЫЕ

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

2.1. Общая характеристика обследованных групп населения.

2.2. Методы исследования.

2.3. Характеристика экспериментально-профилактического исследования.

2.4. Методы статистической обработки материала.

ГЛАВАЗ. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ В ОТНОШЕНИИ СТРУКТУРЫ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ ЯМАЛО-НЕНЕЦКОГО АВТОНОМНОГО ОКРУГА

3.1. Одномоментное исследование фактического питания трудоспособного пришлого населения ЯНАО.

3.2. Оценка динамики показателей питания по результатам одномоментных эпидемиологических исследований среди пришлого населения Севера

ГЛАВА 4. ОЦЕНКА В ДИНАМИКЕ АЛИМЕНТАРНО-ЗАВИСИМЫХ ФАКТОРОВ РИСКА ХРОНИЧЕСКИХ НЕИНФЕКЦИОННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ В ДИНАМИКЕ ПРИ ПОПУЛЯЦИОННЫХ ИССЛЕДОВАНИЯХ

4.1. Динамика эпидемиологической ситуации в отношении факторов риска среди пришлого населения ЯНАО.

4.2. Дислипопротеидемии на Крайнем Севере.

ГЛАВА 5. ПРОГНОСТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ НУТРИЕНТОВ В ФОРМИРОВАНИИ АЛИМЕНТАРНО-ЗАВИСИМЫХ ФАКТОРОВ РИСКА ХНИЗ В ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА

5.1. Оценка результатов эпидемиологических исследований по изучению влияния питания на формирование ХНИЗ.

5.2. Характеристика пищевого статуса пришлого населения в возрасте 20-59 лет.

5.3. Значимость факторов питания в связи с высокой распространенностью артериальной гипертонии.

5.4. О региональных нормах потребления пищевых веществ и энергии на Крайнем Севере.

5.5. Алгоритм изучению влияния факторов питания на здоровье населения Крайнего Севера.

ГЛАВА 6. ВОЗМОЖНОСТЬ ПРОФИЛАКТИКИ АЛИМЕНТАРНО-ЗАВИСИМЫХ ФАКТОРОВ РИСКА МЕТОДОМ ДИЕТИЧЕСКОЙ КОРРЕКЦИИ НА ТЕРРИТОРИИ ЯМАЛО-НЕНЕЦКОГО АВТОНОМНОГО ОКРУГА.

ГЛАВА 7. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ.

ВЫВОДЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Прогностическая значимость факторов питания в формировании хронических неинфекционных заболеваний на Крайнем Севере»

Актуальность темы. Демографическая ситуация в Ямало-Ненецком автономном округе и в целом по России характеризуются нарастанием негативных тенденций, что делает борьбу за сохранение здоровья и активное долголетие большой социально-экономической проблемой. Особую актуальность приобретают физиолого-гигиенические аспекты этой проблемы, включающие широкий спектр вопросов, связанных с профилактикой хронических неинфекционных заболеваний в регионах с экстремальными климато-географическими условиями. Разработка научно обоснованных мероприятий по профилактике хронических неинфекционных заболеваний невозможна без знания функциональных изменений в органах и тканях, без исследования факторов, влияющих на обмен веществ. Известно, что питание может оказывать активное воздействие на формирование неинфекционных заболеваний и имеющиеся данные свидетельствуют о том, что рационализация питания, наряду с другими изменениями образа жизни, снижает частоту факторов риска и оказывает влияние на уровень заболеваемости и смертности населения (Н.Г. Халтаев, 1983; Э.С. Солодкая, 1989; Б.У. Юлдашев, 1990).

Изменение качественного и количественного состава пищевых рационов вызывает соответствующие сдвиги в ферментных системах, функции и структуре органов и тканей. Приспособление к характеру питания детерминировано не только взаимоотношениями между пищевым субстратом и пищеварительными органами, но и особенностями обмена веществ в целостном организме и регуляторных системах.

Убедительно доказана роль в отношении хронических неинфекционных заболеваний таких алиментарно-зависимых факторов риска, как дислипопротеидемия (А.Н.Климов, 1980, 1983; Г.С.Жуковский, 1982), артериальная гипертония (И.К.Шхвацабая, 1975; В.И.Метелица, Н.А.Мазур, 1976), избыточная масса тела. Работами ряда авторов показана их высокая распространенность на территории Ямало-Ненецкого автономного округа (А.А.Буганов, 1994, 2000, 2002; Е.Л.Уманская, 1998; Л.В.Саламатина, 1998), однако в литературе крайне противоречиво представлена значимость отдельных факторов питания в формировании эпидемиологической ситуации в отношении хронических неинфекционных заболеваний в целом. При этом очевидно, что в разных климато-географических условиях и среди различных групп населения распространенность и сила влияния определенных факторов риска, в том числе и питания на развитие хронических неинфекционных заболеваний в значительной степени варьирует. Установить причинно-следственные связи между питанием и хроническими неинфекционными заболеваниями можно только при проведении популяционных исследований.

Ямало-Ненецкий автономный округ является оптимальной моделью для проведения эпидемиологических исследований с целью изучения влияния фактора питания на формирование хронических неинфекционных заболеваний, так как на территории одного региона проживают народности со значительными этническими различиями, в том числе и в питании.

Имеющиеся литературные данные касаются в основном изучения отдельных сторон проблемы рационального питания в популяции, нередко с использованием малоинформативных методов исследования, на численно небольших группах людей, проживающих на Крайнем Севере. Однако отсутствуют данные о прогностической значимости факторов питания в формировании хронических неинфекционных заболеваний на Крайнем Севере.

В Ямальском регионе дифференцированное использование диетотерапии и диетических методов профилактики и коррекции факторов риска хронических неинфекционных заболеваний используется крайне недостаточно несмотря на то, что преимущества диетических методов профилактики очевидны и заключаются в их достаточной эффективности, экономичности, физиологичности, отсутствии побочных эффектов, возможности длительного применения, что нельзя сказать о медикаментозной коррекции факторов риска.

Исходя из изложенного и учитывая значимость факторов питания в сохранении здоровья на популяционном уровне, мы поставили следующую цель: изучить роль факторов питания как предикторов хронических неинфекционных заболеваний на Крайнем Севере и на основе полученных данных разработать методические подходы к сохранению здоровья человека на популяционном уровне.

Для осуществления этой цели решались следующие задачи:

1. Изучить характер питания пришлого и коренного (малочисленного) населения Ямало-Ненецкого автономного округа, в том числе и его динамику.

2. Учитывая характер питания изучить распространенность артериальной гипертонии, избыточной массы тела, дислипопротеидемии с учетом возраста и пола.

3. Оценить прогностическую значимость факторов питания в формировании и распространенности алиментарно-зависимых предикторов хронических неинфекционных заболеваний.

4. Разработать алгоритм проведения эпидемиологических исследований с целью изучения фактора питания и его роли в профилактике алиментарно-зависимых факторов риска хронических неинфекционных заболеваний.

5. Апробировать новые и адаптировать существующие дифференцированные подходы и организационные формы проведения мероприятий по первичной профилактике ХНИЗ с позиций рационального и превентивного питания.

Научная новизна исследования состоит в том, что • впервые в регионе Крайнего Севера - Ямало-Ненецком автономном округе изучено фактическое питание русско-язычного населения на основании одномоментных эпидемиологических исследований, проведенных с применением стандартизованных методов исследования и унифицированных критериев оценки результатов. Выявлены особенности структуры питания пришлого населения, выраженные отклонения от формулы сбалансированного питания в жировом и углеводном компоненте рациона;

• впервые применен метод суточного мониторирования питания на уровне популяции в различных районах Ямало-Ненецкого автономного округа и адаптирован к характеру питания пришлых жителей региона;

• выработан алгоритм проведения эпидемиологических исследований с целью изучения влияния факторов питания на состояние здоровья населения;

• изучены особенности формирования и распространенности алиментарно-зависимых факторов риска хронических неинфекционных заболеваний в зависимости от пола, возраста и структуры питания;

• впервые на территории Ямало-Ненецкого автономного округа на основании данных эпидемиологического исследования изучено фактическое питание больных с артериальной гипертонией, ожирением, лиц с дислипопротеидемией;

• впервые разработаны и внедрены в медицинскую практику профилактические мероприятия для населения, проживающего в регионе Крайнего Севера, направленные, прежде всего на диетическую коррекцию артериальной гипертонии, избыточной массы тела и дислипопротеидемию;

• впервые разработана классификация популяции на группы риска с использованием показателей питания наряду с другими факторами риска хронических неинфекционных заболеваний.

Практическая значимость. Наряду с теоретической стороной проблемы, полученные материалы могут иметь практическое значение для выяснения недостаточно изученных положений, связанных с оценкой пищевого статуса и обоснованием рационального питания человека на Крайнем Севере.

Исследование показало важность оценки фактического питания населения в регионах с экстремальными климато-географическими условиями проживания и осуществления массовых мероприятий, направленных на рационализацию питания, при этом медицинское обследование населения северных регионов требует специального подхода и не может планироваться по тем схемам, которые с успехом используются в других широтах.

Исследование позволило выявить особенности структуры питания пришлой популяции и прогностическую значимость отдельных факторов питания в формировании уровней артериального давления, липидов и липопротеидов плазмы крови, избыточной массы тела.

Исследование показало принципиальную возможность позитивного влияния на формирование и распространенность алиментарно-зависимых предикторов хронических неинфекционных заболеваний и как следствие на уровни общей заболеваемости и смертности при целенаправленном проведении профилактических мероприятий посредством диетической коррекции среди населения, имеющего грубые нарушения в структуре питания.

Результаты данного исследования имеют важное значение не только для медицинских органов управления региона в связи с тем, что полученные данные необходимы для формирования региональной политики в области питания при проведении профилактики и лечении хронических неинфекционных заболеваний на Крайнем Севере, но и для принятия управленческих решений на уровне Муниципалитета и Администрации автономного округа.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены на

1-ой Российской научно-практической конференции «Вопросы профилактической медицины в регионах Крайнего Севера» (г. Надым, 2000),

2-ой Российской научно-практической конференции «Вопросы профилактической медицины в регионах Крайнего Севера» (г. Надым, 2002), на VI Международном симпозиуме «Биологически активные добавки к пище и проблемы оптимизации питания» (г.Сочи, 2002), V Международной научно-практической конференции «Формирование здорового образа жизни в условиях Крайнего Севера» (г. Омск, 2002), VII Международном конгрессе «Политика здорового питания в России» (г.Москва, 2003), на Всероссийской научной конференции с международным участием «Актуальные проблемы профилактики неинфекционных заболеваний» (г.Москва, 2003), на окружном совещании «День главного врача» (г. Надым, 2003); на Отчетной научной сессии ГУ НИИ медицинских проблем Крайнего Севера РАМН (г. Надым, 2004).

Заключение диссертации по теме «Гигиена», Агбалян, Елена Васильевна

выводы

1. Питание населения Крайнего Севера характеризуется значительными отклонениями от действующих норм физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии. За последние шесть лет отмечаются устойчивые негативные тенденции в структуре питания населения, при этом выявлена разбалансированность рационов питания по содержанию общих жиров (34,3%), жирнокислотной формулы, потреблением выше оптимальных величин холестерина в пресчете на 1000 ккал на 34,9%, дефицитом крахмала (26,2%), избытком простых углеводов (22,5%). В целом структура питания имеет липидную направленность. Анализ витаминного комплекса питания показал, что у 50,0% обследованных существует риск развития гиповитаминозных состояний по ниацину, пиридоксину, цианокобаламину, биотину, пантотенату и фолацину, отмечен дефицит минеральных веществ: кальция на 30,9% ниже оптимальных величин, магния - на 20,8% и калия -17,8%.

2. На фоне разбалансированной структуры питания отмечена высокая распространенность алиментарно-зависимых факторов риска хронических неинфекционных заболеваний, в динамике за шесть лет показан рост дислипопротеидемий на 18,1% (31,3% против 26,5%), высокий уровень распространенности артериальной гипертонии (31,0% и 38,5%) и избыточной массы тела (33,3% и 30,6%).

3. Изучение коррелятивных связей факторов питания и алиментарных предикторов хронических неинфекционных заболеваний показало, что на распространенность артериальной гипертонии оказывают влияние белок общий и жир растительный. Ранжирование факторов питания по степени влияния на уровень распространенности дислипопротеидемий показал, что наиболее значимым является жир растительный, углеводы общие и жир животный.

4. Ранжирование факторов по степени влияния на уровень артериального давления выявило, что очень сильное влияние оказывает возраст и индекс

Кетле, доля влияния возраста во всех случаях выше на систолическое артериальное давление (6,7% и 19,3%), тогда как доля влияния индекса Кетле максимальна на диастолическое артериальное давление (23,6% и 9,5%), умеренная степень влияния выявлена у холестерина плазмы на диастолическое артериальное давление у мужчин (5,5%) и триглицеридов на систолическое артериальное давление у женщин (5,1%). Факторы питания оказывают слабое воздействие на уровень артериального давления (2,2% и 2,3%).

5. Последовательное системное рассмотрение наиболее важных аспектов воздействия алиментарных факторов на формирование хронических неинфекционных заболеваний с использованием методологии оценки риска позволило разработать шкалу комплексной оценки риска развития сердечнососудистой патологии с учетом показателей питания, основанную на принципах нормирования интенсивных показателей.

6. Проведенные исследования позволили рекомендовать региональные адекватные величины потребления пищевых веществ и энергии дифференцированные по полу, при этом структура питания мужчин характеризуется содержанием белка - 14% от общей калорийности рациона, жира - 35%, углеводов - 51%, при общей калорийности рациона питания 2400 ккал, тогда как рекомендации по содержанию нутриентов в питании женщин отличны в белковой и углеводной части рационов и соответственно равны - 13%, 35% и 52% при общей калорийности рациона 2300 ккал.

7. Гигиеническая оценка пищевого статуса популяции по антропометрическим критериям показала, что признаки белково-энергетической недостаточности выявлялись в молодых возрастных группах (8,1% и 2,8%), однако 67,9% населения имеют синдром избыточного питания. Профилактические мероприятия, направленные на коррекцию избыточной массы тела с применением редуцированной по калорийности диеты позволили эффективно воздействовать сразу на несколько алиментарно-зависимых факторов риска хронических неинфекционных заболеваний: избыточную массу тела и уровень артериального давления. 6. Индикатором эффективности проведения социальных и экономических реформ является потенциал здоровья населения, однако сложившаяся в настоящее время медико-демографическая ситуация в округе характеризуется негативными тенденциями, и, прежде всего, в состоянии фактического питания. Реализация разработанной программы профилактического вмешательства с использованием диетической коррекции алиментарно-зависимых факторов риска с комплексом экономических, социальных и медицинских мер позволит укрепить и сохранить здоровье населения округа, сохранить трудовые ресурсы в регионе и снизить социальные потери.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. На основании полученных данных разработана и предложена региональная научная программа «Здоровое питание и профилактика алиментарно-зависимых факторов риска хронических неинфекционных заболеваний среди населения Ямало-Ненецкого автономного округа».

2. Разработанная методическая схема проведения популяционных исследований с целью изучения фактического питания населения и оценки его влияния на состояние здоровья населения может быть использована при аналогичных исследованиях в других северных регионах.

3. Полученные данные можно использовать при разработке образовательных программ по формированию здорового образа жизни и рационализации питания, особенно для лиц с артериальной гипертонией, избыточной массой тела и дислипопротеидемией.

Список литературы диссертационного исследования доктор биологических наук Агбалян, Елена Васильевна, 2005 год

1. Авцын А.П., Жаворонков A.A., Марачев А.Г., Милованов А.П. Патология человека на Севере. М.: Медицина. - 1988. - 416 с.

2. Агаджанян H.A., Марачев А.Т., Бобков Т.А. Экологическая физиология человека. М.: "КРУК". - 1998. - 416 с.

3. Агаджанян H.A., Петрова П.Г. Человек в условиях Севера. М.: «Крук».- 1996.-208 с.

4. Агаджанян H.A., Ермакова Н.В. Экологический портрет человека на Севере. М.: «КРУК». - 1997. - 207 с.

5. Алдашев A.A., Батырбеков У.Б. Влияние витаминов С и В2 на картину периферической крови при различном качественном составе белков пищи //Вопросы витаминологии и гигиены питания Казахстана. -Алма-Ата, 1973. С.248-252.

6. Альбрехт Р.П. О заживлении переломов длинных трубчатых костей в условиях таймырского Заполярья //Труды врачей города Норильска. -Красноярск, 1966.-С. 152-157.

7. Андронова Т.И. Метеотропные реакции организма здорового человека в условиях Европейского Севера//Автореферат дисс. докт. -Новосибирск, 1975.

8. Андронова Т.И. Влияние гелиофизических и метеорологических факторов на сердечно-сосудистую систему здорового человека в условиях Севера //Адаптация и здоровье человека на Крайнем Севере: Сб. научных трудов. Красноярск, 1971. - С. 15-19.

9. Астринский Д.А., Навасардов С.М. О структуре продуктов питания коренным населением Чукотского национального округа //Проблемы севера.- М., 1970. Т. 14. - С. 204-208.

10. Ю.Батурин А.К. Питание населения России в 1989 1993 гг. //Вопр.питания. - 1994. - № 3. - С. 4-8.

11. П.Бранченко Л.Л., Гришина Т.Р. Влияние ионного состава пищи на развитие гипертензии // Вопр. Питания. -1988. -№ 4. -С. 11-16.

12. Буганов A.A. и соавт. Вопросы эпидемиологии и профилактики артериальной гипертонии на нефтегазовом комплексе Западной Сибири// Тер.архив. 1993. - №4. - С.24-26.

13. Буганов A.A. Медицинские проблемы Ямальского региона. Надым, 1994.- 113 с.

14. Буганов A.A. Ямальский регион: проблемы здоровья. Надым, 1995. -147 с.

15. Буганов A.A. Ишемическая болезнь сердца и основные факторы риска в Тюменском регионе /распространенность и возможность профилактики/. //Автореф.дисс. докт.- Москва. 1992.- С.46.

16. Буганов A.A., Уманская Е.Л., Саламатина Л.В. Вопросы профилактической кардиологии в экологически нестабильном районе Крайнего Севера. Надым, 2000. - 204 с.

17. Буганов A.A. Вопросы профилактической медицины в Ямальском регионе. Надым. - 2002. - 417 с.

18. Бубнов Ю.И. Популяционно-генетическое изучение артериальной гипертонии // Тер. арх. -1987. -№1. -С. 45-47.

19. Бобров Н.И., Тихомиров В.П. К вопросу о роли симпатико-адреналовой системы в приспособлении организма человека к полярному климату //Акклиматизация человека к условиям полярных районов. Л., 1969. - С. 52-54.

20. Вайнштейн С.Г., Масик A.M., Жулкевич И.В. Пищевые волокна -некоторые итоги и перспективы исследований //Вопр. питания. 1988. - №6. - С. 8-12.

21. Вальвачев Н.И., Римжа М.И. Статистический метод в медицинской практике с применением микро ЭВМ и персональных компьютеров. -Минск «Беларусь». 1989. - С. 111.

22. Волгарев М.Н., Батурин А.К., Гаппаров М.М. Углеводы в питании населения России //Вопр.питания. 1996. - № 2. - С. 3-6.

23. Волынский A.M. Измерение сердечной и нервной деятельности у животных различного возраста при воздействии ЭМП низкой частоты и малой напряженности. В кн.: Влияние ЭМП на биологические объекты. Труды Крымск. гос. мед. ин-та, 1973. - Т. 53. - С. 7-13.

24. Воробьева А.И., Волкотруб Л.П., Падерова В.П., Кинжибалов Г.Ф. Гигиеническая оценка влияний атмосферных загрязнений на здоровье населения промышленного города//Гиг.и сан. 1990. № 1. - С. 15-16.

25. Воскресенский O.A., Девяткина Т.О. Алиментарные факторы в генезе атеросклероза //Вопр.питания. 1978. - № 6. - С. 30-34.

26. Воскресенский О.Н. Свободно-радикальное окисление, антиоксиданты и атеросклероз //Кардиология. 1981. - № 6. - С. 118-123.

27. Вржесинская O.A., Бекетова H.A., Никитина В.А. и соавторы. Влияние биологически активных добавок к пище с различным содержанием витаминов на витаминный статус человека //Вопр.питания. 2000. № Vi. - С. 27-31.

28. Голубев А.Д., Хасанова Р.Б. и соавт. Эффективность многофакторной профилактики у лиц угрожаемых по гипертонической болезни /ZI-международный научный конгресс «Традиционная медицина и питание: теоретические и практические аспекты». М., 1994. - С. 245.

29. Гланц P.M., Усиков Ф.Ф. Парентеральное питание больных. -М., М., 1979.- 186 с.

30. Глазунов И.С. Риск сердечно-сосудистых и других неинфекционных заболеваний и его оценка при массовых обследованиях населения и в профилактических программах // Обзорная информация. М.; Мединформ, 1989. - С. 68, с 12.

31. Глазунов С.И. Опыт работы по проекту ВОЗ по борьбе с неинфекционными заболеваниями.; // Сов. здрав. 1987. - № 1. - С. 54-57.

32. Данишевский Г.М. Патология человека и профилактика заболеваний на Севере.-М.: Медицина, 1968.- 412 с.

33. Добронравова Н.П., Куинджи H.H. Питание и некоторые стороны обмена веществ у коренного населения Крайнего Севера //Проблемы Севера. М., 1962. - В. 6. - С. 112-114.

34. Догле Н.В., Юркевич Ф.Я. Заболеваемость с временной утратой трудоспособности. М., Мед., 1984. - С. 176.

35. Дорофеева Т.А., Тубол И.Б., Жуковский Г.С. и соавт. Питание и дислипопротеинемии у школьников 13-16 лет //Тер.арх. 1986. - № 1. -С.33-36.

36. Дудкин М.С., Щелкунов Л.Ф. Об использовании термина «пищевые волокна» и их классификация//Вопр. питания. 1997. - № 3. - С. 4243.

37. Еганян P.A., Измайлова О.В. Алиментарная коррекция нарушений липидного спектра крови у женщин старше 50 лет с ГХС. / Тез. док н. пр. конф. // Актуальные проблемы профилактики неинфекционных заболеваний. 28-30 ноября. 1995. С. 50.

38. Еганян, P.A., Калинина A.M., Измайлова О.В., Шатерникова И.Н. Динамика характера питания населения одного из районов Москвы за 10-летний период //Вопросы питания. 2000. - № 4. - С. 7-11.

39. Ежов М.В., Афанасьева О.И., Кононова О.И., Миронова И.Ю., Лякишев A.A., Покровский С.Н. Влияют ли аскорбиновая кислота, лизин и их сочетание на уровень липопротеида(а) у больных ИБС? //Кардиология. 1996. - № 9. - С. 31-33.

40. Ефимов Н.В., Макаров П.П. кардиологические аспекты адаптации к длительному низкоэнергетическому питанию //Клиническая медицина. 1999. - № 2. - С. 24-27.

41. Ефремов В.В. Гигиеническое обоснование и пути построения рационального питания населения Крайнего Севера //Проблемы Севера. М., 1962. - В. 6. - С. 103-111.

42. Ефремов В.В. Проблемы рационального питания населения в северных районах Советского Союза //В сб.: Проблемы Севера. -М.,1970. в.14. - С.186-197.

43. Ефремов В.В. Проблемы рационального питания населения в северных районах Советского Союза //Сб.тр. Проблемы Севера. -М., 1970. В.14. - С.186-197.

44. Чазов Е.И. Проблемы профилактики с позиции специализации и интеграции //Тер.архив. 1983. - №1. - С.5-9.

45. Чазова JI.B., Калинина A.M. Основные эпидемиологические методы изучения сердечно-сосудистых заболеваний //Методические рекомендации. М., 1993. - С. 73.

46. Чегодарь А .Я. К анализу влияния ЭМП низкой частоты и различной напряженности на сердечно-сосудистую систему животных вусловиях длительной экспозиции. Труды Крымск. гос. мед. ин-та, 1973.-Т. 53.-С. 18-22.

47. Жиржиу С.Ф. Сдвиги в функциональном состоянии нервной системы под влиянием длительной витаминизации //Вопросы витаминологии и гигиены питания Казахстана. Алма-Ата, 1973. - С. 223-241.

48. Жирнов В.В., Лаврушенко Л.Ф., Тарасенко А.П., Крышевич Л.П. Влияние полной замены жиров в рационе фосфолипидным концентратом на окислительное фосфорилирование в митохондриях печени и липидный состав плазмы у крыс //Вопр.питания. 1988. - № 2.-С. 32.

49. Жуковский Г.С. Основные факторы риска и ишемическая болезнь сердца у мужчин трудоспособного возраста (20-59 лет) //Бюл. Всесоюз. кардиол. науч. Центра АМН СССР. 1981. - 4,1. - С. 7-78.

50. Ильин А., Степанова М. Школы становятся фактором риска здоровью //Мед. курьер. 1999. - №1 (13). - С.8-9.

51. Ильченко И.Н., Тубол И.Б., Дорофеева Т.Г. и соавт. Эпидемиологическая характеристика питания школьников в группах высокого риска развития ИБС и атеросклероза // Вопр. питания. -1989.-Х» 1.-С. 39-45.

52. Казначеев В.П. Современные аспекты адаптации. М., 1980. - 190 с.

53. Караулов A.B. Клиническая иммунология. МИА, М. - 1999. - 603 с.

54. Кандрор И.С. Очерки по физиологии и гигиене человека на Крайнем Севере//М., 1968.-С. 112.

55. Каркалицкий И.М. К вопросу о витаминной обеспеченности людей в Арктике //Проблемы Севера. М., 1962. - С. 25-28.

56. Каспаров Т.Ю. Статистичесие методы в эпидемиологическом анализе. -М., 1994.-С. 12-15.

57. Кирилюк Л.И. Питьевая вода Тюменского севера как экологический фактор // Труды конференции «Экология и здоровье» Пермь-Казань, 2003. - С. 262.

58. Климов А.Н. Эпидемиологии и факторы риска ишемической болезни сердца. Л., Медицина. - 1989. - С. 174.

59. Климов А.Н., Плавинский С.И. О причинах высокого уровня ХС ЛПВП в Санкт-Петербурге //Кардиология. 1997. - № 3. - С. 22-25.

60. Климов А.Н., Никульчева Н.Г. Обмен липидов и липопротеидов и его нарушения. Санкт-Петербург, 1999. С. 505.

61. Константинов В.В., Жуковский Г.С., Константинова О.С., Тимофеева Т.С. и соавт. Динамика ишемической болезни сердца и факторов риска среди мужского населения г. Москвы за период с 1985 по 1995г. //Тер. Архив 1997.69.1.-С. 12-14.

62. Константинов В.В., Жуковский Г.С., Шестов Д.Б., Малахов В.Н. и соавт. Эпидемиология ишемической болезни сердца и её связь с основными факторами риска в некоторых городах СССР, /кооперативное исследование. / Тер. Архив 1991. 1.Т63.-С. 11-16.

63. Константинов E.H., Некрасов A.A., Гундаров О. И соавт. Определение вкусовой чувствительности к поваренной соли в популяционных исследованиях //Бюл. ВКНЦ АМН СССР. 1983. - № 1. - С. 30-35.

64. Конь И.Я. К обоснованию рекомендуемых величин потребления энергии и основных пищевых веществ (минеральные вещества) //Вопр. питания. 1990. - №6. - С. 9-16.

65. Коробицин A.A., Кудря Л.И., Теддер и соавт. Влияние особенностей питания на риск развития ишемической болезни сердца у северян //Экология человека. — 1999. № 1. - С. 6-8.

66. Мазо Р.Э., Надеждина Е.А. Артериальная гипертензия у детей. — Минск: Наука и техника, 1985. С. 173.

67. Макаров H.H. Некоторые особенности питания в условиях Центральной Антарктиды //Антарктида. М., 1973. - В. 12. - С. 178783.

68. Марков Х.М. Диетические воздействия на систему простаноидов при сердечно-сосудистых заболеваниях //Вопр.питания. № 4. - 1989. - С. 4-12.

69. Марченко Б.И. Здоровье на популяционном уровне: статистические методы исследования (руководство для врачей). «Сфинкс», 1997. -С. 432.

70. Маскелюнас Е.П. Актуальные проблемы гигиены питания //Под ред.

71. B. А.Шатерникова. Тбилиси, 1981.-С. 72.

72. Масленникова Е.М. Влияние освещения на обмен рибофлавина в организме // Вопр. питания. 1962. - № 2. - С. 3-5.

73. Матлина Э.Ш., Васильев В.Н. Физиология человека. 1979. - 5. - 2.1. C.228.

74. Меерсон Ф.З., Сухих Г.Т. Каткова Л.С. Адаптация организма к стрессовым ситуациям и предупреждение стрессовых повреждений //Вестн.АМН СССР. -М.: Медицина, 1984. № 4. - С. 45-51.

75. Метелица В.И., Мазур H.A. Эпидемиология и профилактика ишемической болезни сердца. М., 1976. - 167 с.

76. Мещерякова В.А. Диетическая коррекция факторов риска ИБС//В кн. Развитие теории рационального питания. М., 1986. - С.267.

77. Молчанова О.П. Физиологические нормы питания для жителей Крайнего Севера //Проблемы Севера. М., 1962. - В. 6. - С. 63-66.

78. Никитин В.Н.Экспериментальные подходы к продлению жизни //Итоги науки и техники. Серия: Общие проблемы биологии. Биологическая проблема старения. М.:ВИНИТИ, 1984. - Т. 4. - С. 643.

79. Неверова Н.П. Функциональное состояние надпочечников в процессе акклиматизации на Крайнем Севере //Акклиматизация человека в условиях полярных районов. Л., 1969. — С. 52-53.

80. Панин Л.Е. некоторые биохимические аспекты проблемы адаптации. //Медико-биологическкие аспекты процессов адаптации //Медико-биологические аспекты процессов адаптации. Новосибирск, 1975. — С. 34-45.

81. Панин Л.Е. Энергетические аспекты адаптации. Л., 1978.

82. Панин Л.Е. Гомеостаз и питание в приполярных районах. //Бюллетень Сиб. отд. академии наук СССР. 1987. - №6. - С. 60-65.

83. Панин Л.Е. Экология человека в условиях Крайнего Севера. Новосибирск, 1979. С. 21-28.

84. Панин Л.Е., Березовиков П.Д., Андронова Т.И. Медико-биологические аспекты продовольственной программы на Востоке СССР. -Новосибирск, 1983. С. 3-53.

85. Панин Л.Е., Березовиков П.Д., Андронова Т.И. Уточнение норм потребностей человека в пищевых веществах и энергии в различных климатических зонах Востока страны //Бюллетень Сибирского отделения академии медицинских наук СССР. 1983. - № 3. - С. 7578.

86. Покровский A.A. Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи. М.: Медицина, 1979. - 184 с.

87. Покровский A.A. Питание и болезнь // Клинические и экспериментальные аспекты диетологии. Тезисы докладов. -М., 1974. -С. 5-7.

88. Поликарпов Л.С., Ганин A.A. Артериальная гипертония в экологических условиях Крайнего Севера у пришлого населения //Медико-санитарное обеспечение населения Крайнего Севера. -Красноярск, 1982. С. 104-108.

89. Резолюция совещания по проблемам акклиматизации и питания на Севере //В кн.: Проблемы Севера. №6. - М.: Наука, 1962. - С.255-256.

90. Люсов В.А., Харченко В.И., Евсюков Е.М. Обмен и содержание калия в организме больных гипертонической болезнью // Кардиология. 1982. №3. -С. 57-61.

91. Саава М.Э., Шипилова Т.В., Тоомсалу Л.А. и соавт. Обеспеченность витаминами населения Прибалтики //Биофизические и физико-химические исследования в витаминологии. М., 1981, - С. 121-126.

92. Саава М.Э. Питание и метаболические факторы риска атеросклероза у различных возрастных, профессиональных и этнических групп населения Эстонии // Питание: здоровье и болезнь: Тезисы докладов. М., 1990. С. 172.

93. Саидова Г.Б., Дорофеева В.И. Влияние противоатеросклеротической диеты, обогащенной продуктами с высоким содержанием пищевых волокон, на липидный обмен у больных ИБС //Вопр.питания. 1987. - № 4. - С. 22-25.

94. Саламатина Л.В. Ближайшие и отдаленные результаты лечения артериальной гипертонии в условиях клиники на Крайнем Севере (г. Надым) //Дисс.канд.наук, Надым, 1998. С. 138.

95. Самсонов М.А., Еганян P.A. Воздействие алиментарного фактора на некоторые стороны метаболической функции печени при атеросклерозе //Вопр.питания. 1978. - № 4. - С. 12-17.

96. Самсонов М.А., Покровский A.A. Справочник по диетологии. М.: Медицина, 1992. - С.463.

97. Седов K.P., Манчук В.Т. Экологическая обусловленность состояния малочисленных народов Севера// Вестник РАМН.-1994. -№7.- С.12-15.

98. Седов Р.К., Мальчевская М.Д. Эпидемиология артериальнойгипертонии у сельских жителей Эвенкийского автономного округа // Тезисы докладов научно-практической конференции «Актуальные проблемы кардиологии Севера и Сибири», Красноярск. 1991. -С.107.

99. Солодкая Э.С., Волож О.И., Жуковский Г.С., Олферьев A.M. Связь основных факторов риска ишемической болезни сердца с потреблением пищевых веществ по данным популяционного исследования //Вопр.питания. 1988. -№ 2. - С. 15-19.

100. Солодкая Э.С. Характер питания и факторы риска ИБС в популяционном исследовании. (По данным эпидемиологического исследования мужчин г. Таллина) //Дисс.канд.мед.наук. Таллин, 1989.-С. 188.

101. Спиричев В.Б. Микронутриенты в питании и здоровье человека //Реализация концепции государственной политики в области здорового питания населения России: Материалы всероссийского научно-практического семинара, 1-2 июля 1999 г. Томск, 2000. С. 1934.

102. Стан Е.Я., Попова A.B., Черников М.П. Влияние компонента протеознопентонной фракции молоко на некоторые показатели кровообращения //Вопр. Питания. 1979. - № 1. - С. 18-22.

103. Токмурзин Ж.У. Содержание витамина Е в микросомах печени крыс на фоне прооксидантных рационов //Сб.тез .докл. конференции молодых специалистов, посвященной 40-летию победы в Великой Отечественной войне. М., 1985. - С. 86-87.

104. Лисицын Ю.П. Алкоголь фактор риска // Тер. арх. -1985. -№12. -С.3-8.

105. Турчинский В.И. ИБС на Крайнем Севере. Новосибирск, Наука. -1980.- 280 с.

106. Тутельян В.А. К вопросу о коррекции дефицита микронутриентов с целью улучшения питания и здоровья детского и взрослого населения на пороге третьего тысячелетия //Вопр. питания. 2000. - № 4. - С. 6-7.

107. Тутельян В.А., Княжев В.А. Реализация концепции государственной политики здорового питания населения России: научное обоснование //Вопр. питании. 2000. - № 3. - С. 4-7.

108. Тутельян В.А. Концепция оптимального питания: научное обоснование //Здоровье населения и среда обитания. //Информационный бюллетень. -М.: ЗниСО, 2001. № 11.- С.6-12.

109. Удалов Ю.Ф., Шарманов Т.Ш., Белозерова О.П. и соавт. //В сб.: Актуальные проблемы витаминологии. М., 1978, - Т. 3. - С. 101.

110. Уманская E.JL, Буганов A.A. распространенность ИБС и факторов риска среди пришлого населения в проспективных эпидемиологических исследованиях //Здравоохранение Ямала. 1998. -№1.-С. 9 - 11.

111. Халтаев Н.Г., Деев А.Д., Бурлицкий Г.И. Изучение питания больных ИБС и АГ в популяции //Вопр. питания. 1988. - №1. - С. 1821.

112. Халтаев Н.Г. ИБС и питание по данным популяционных исследований //Дисс.док.мед.наук. М., 1986.- С. 427.

113. Халтаев Н.Г., Тимофеева Т.Н., Жуковский Г.С. Динамика питания и факторов риска ишемической болезни сердца в течение трехлетнего профилактического вмешательства в организованной популяции //Тер. Архив. 1989. - № 11. - С. 102-107.

114. Хаснулин В.И. Северный синдром. Врач. - 1990. - № 6. - С. 30-33.

115. Хотимченко С.А., Алексеева И.А. и соавт. Особенности питания коренного и пришлого населения, проживающего в районах Крайнего Севера //Медицина труда и промышленная экология. 1996 - № 5. - С. 37-40.

116. Хуранова JI.M. Изучение питания неорганизованной популяции мужчин 40-59 лет в Кабардино-Баркарской АССР и его связи с распространенностью ишемической болезни сердца и её основных факторов риска //Автореф. дис. . канд. мед. наук. М., 1985. - С.22.

117. Чибураев В.И., Грачева Л.Д. и соавт. Санитарно-эпидемиологические проблемы северных территорий России //Ежемесячный инф.бюллетень «Здоровье населения и среда обитания». 1998.-№ 8.-С. 11-14.

118. Шарманов Т.Ш., Тажибаев Ш.С. //В сб.: Теоретические и практические аспекты изучения питания человека. М., 1980. - Т. 1. -С. 218.

119. Шхвацабая И.К. Основные направления исследований по проблеме артериальной гипертонии в СССР //Артериальная гипертензия. М., 1980.-С. 5-13.

120. Шхвацабая И.К. Гипертоническая болезнь // Руководство по кардиологии. М., М., 1982. - Е.4. -С. 5-65.

121. Штрассер Т., Дауд Е. Контроль гипертонии у населения // Тер. арх. -1983. №5. -С.70-72.

122. Щербаков Л.И. О месте картофеля и овощей в нормах питания на Севере СССР // В кн.: Вопросы развития производительных сил Якутской АССР. Якутск, 1974. - С. 86-107.

123. Чазов Е.И. Организация борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями в СССР // Тер. арх. -1980. -№ 1. -С. 3-9.

124. Халтаева Е.Д., Халтаев Н.Г. Избыточная масса тела и характер питания // Тер. арх. 1982. -№ 10. -С. 49-52.

125. Фатула М.И. Поваренная соль и артериальная гипертония: Автореферат дис. . докт. мед. наук. Харьков. 1990.-36с.

126. Эльгарова Л.В. Эпидемиологические особенности распространенности факторов риска атеросклероза и характера питания школьников г. Нальчика //Дисс.канд.мед.наук. М., 1993. -С.187.

127. Ягья Н.С. и соавт. Человек и охрана его здоровья на Севере. — Л. -1984.- 209 с.

128. Яловая Н.И., Ларичева К.А., Кирьянов Г.Г. и соавт. //В сб.: Актуальные проблемы витаминологии. Тарту, 1980. - С. 76.

129. Abdulla М., Anderson I. Nutrient in Take and health status of vegans // Amer.J.Clin.Nutr. -1981. -№ 11. -P.2464-2477.

130. Abram S., Johnson C.L. Prevalence of Severe Obesity in Adults in the United States // Amer.J.Clin.Nutr. -1980.- -№2. -P.363-369.

131. Andersen L.B., Henckel P., Saltin B. Risk factors for cardiovascular disease in 16-19 year old teenadger.// J. Of Intern. Med. 1989. - V. 225. -№3. P. 157-163.

132. Bang H.O., Dyerberg J., Singlair H.M. The composition of the escimofood in narth western Greenland // Amer.J.Clin.Nutr. -1980. -№ 12. -P.2657-2661.

133. Beauchamp G.K., Bertino M. Sotium regulation: Sensory aspects // J.Amer.Diet.Ass.-1982. --№ 1.-P.40-45.

134. Beilin L. Epidemiology of hyperteusion // Med.intern. -1989. -№ 69. -P.2856-2850.

135. Budd Y., Warchaft N. Urinary excretion of adrenal steroids, catecholamines and electrocytes in man, before and after acclimatizatio to cold in Antarctica. J. Phisiol. (Gr. Brit.). - V. 210. - P. 799-806.

136. Heller R., Ruhling K., Schauer I.et al. Der Einfluss von Vitamin С aut den Plasmalipidst off wechsel. //Dtsch. Gesundh. Wes. 1984. - Bd. 39. -S. 388-389.

137. Balmer J., Zilversmit D.B. Effects of dietary roughage, on cholesterol absorption, cholesterol turnover and steroid excretion in the rad. //J. Nutr. -1974.- 104.-P. 1319-1328.

138. Belizan J.M., Villar J., Pinida O. Et al. Reduction in blood pressure with calcium supplementation in young adults. //JAMA. 1983. - Vol. 249. - P. 1161-1165.

139. Carlson L.A., Bottiger L.E. Ischaemic heart disease in relation to fasting values of plasma triglycerides and cholesterol. //Lancet. - 1972. -V. l.-P. 865-868.

140. Carroll K.K., Giovannetti P.M., Huff M.W. et al. Hypocholesterolemic effect of substituting soy-bean protein for animel protein in the diet of healthy young women. //Amer.J.Clin.Nutr. 1 978. - V. 3 1. - № 8. - P. 1312-1323.

141. Castelli W.P. Epidemiology of coronary heart disease: The Framingham study.// Am.J.Med. 1984. - 76, 2A. - 4-12.

142. Chaw K.T. Barret-Connon E. The association between blood pressure, ags and dietary sodium and potasium: A population Studu.//Circulation. -1988.-№1-P. 53-61.

143. Cergueira M.T., Mc Murry Fry M., Connor W.E. The Food and nutrient intakes of the Tarahymara. Indians of Mexico. //Amer.J.Clin.Nutr. 1979. -P. 905-915.

144. Cordova C., Musca A., Violi F. Et al. Effectti della somministrazione di vitamina E sue colsterolo della lipiproteine ad alta densita e sull apolipoproteina A2. //Clin.terap. 1983/ - Vol. 116 - P. 35-38.

145. Crigut M.H., Wallace R.B., Misarel M. et al. The lipid research clinies prevalence study. //Hypertension. 1981. - № 5. - p. 557-565.

146. Dalir L.K. Suit and hypertension. A.J.Clin.Nutr. 1972/ - № 2. - P. 231 -244.

147. Davis R.H., Albert C.A.et al. Atherogenic effect of sucrose and white flour fed to obese mice. //Experientia. 1974. - Vol. 30. - № 8. - P. 910911.

148. Dennis B.N. Hayness S.G., Anderson J.J. et al. Nutrient in take among selected north american population // Amer. J. Clinic. Nutr. -1985. -№ 2. -P. 312-399.

149. Dietary Goals For The United States (Second Edition) // J.Amer.dif.Ass.-1979. -№5. -P529-533.

150. Dyerberg Y. Cardiovascular Pharmacology of the Prostaglandins. //Ed.A.G.Herman. -New York. 1982. - P. 233-244.

151. Donald K.M. Hypertension and coronary heart disease / Circulat. Res.-1974.-Vol. 34.-P. 112-122.

152. Dyer A.R., Stamler J., Paul O. Et al. Alcohol, cardiovascular risk factors and mortality: the Chicago experience. Circulation. 1981. -№3. -P.20-27.

153. Epstein T.N., Brosman S.T., Tange I.D., Ross B.D. Improved Funtion perfusion kidney // amer.J.Rhysiol.- 1982. № 243. -P.284-292.

154. Finn R. Salf and hypertention: Discusión Paper // J.Roj. Soc. Med., 1983. Vol.76 №10, -P.853-858.

155. Francis J., Roche M., Mant D. et al. Would primary health care workers give appropriate dietary advice after cholesterol screening. //Brit.med.J. -1989. Vol.298. - P. 1620-1622.

156. Freis E.L. Salt, volume and the prevention of hypertension Circulation. -1976.-# 4.-P. 589-595.

157. Finn K.-J.roy Soc. Med. 1983,76,10.-P.853-858.

158. Fujita T. Et al. Sap. Circulat. J. 1984. - 11. - P. 1285-1287.

159. Goor R., Hoskin J.D., Dennis B.H. et al. Nutrient in takes among selectes nort american population. //Amer.J.Clin.Nutr. 1985. - № 2. - P. 299-311.

160. Gotto A.M. Hypertriglyceridemia risk and perspectives,// Am. J. Cardiol. 1992. - Vol. 70. - P. 194-254.

161. Gotto A.M. Lipids, lipoproteins: Biological end points andmeasures of intervention.// Ahrersclerosis reviews/ Ed.R.J. Heygeli. New York: Rave Rress. - 1983. - Vol. 12. - P. 89-101.

162. Grobbee D.E., Hofman A. Does sodium restriction lower blood pressure? //Br.Med.J. 1986. - № 293. - P. 27-9.

163. Grose J.H., Caron L., Gbeasson F.M. et al. International conference on Prostaglandins and Related Compounds, 6th. Florens, 1986. - P. 180.

164. Guerci B., Durlach V. Et al. Relationship between vitamin C status and lipoprotein(a). Nice France. 1992. - P. 27.

165. Haines A.P., Sanders T.A.B. Dietary advice for lowering plasma cholesterol. General practitioners need to know more. //Brit.med.J. 1989. -Vol.298.-P.1594-1595.

166. Hautvast A.J., Knuiman T., West C.E., Brussaarg S.H. Nutrition and HOL in children and young adults.//Prev. Med. 1983. - Vol.12. - P.44-46.

167. Heller R., Ruhling K. Der Einfluss von Vitamin C aut den Plasmalipidst off Wechsel.// Dtsch. Gesundh. Wes. 1984. - Bd. 39. - S. 388-389.

168. Medfaugh J.P. Cardiovascular diaths among Alasran natives, 1980-86 // Amer.J.publ.Hetthes. -1990.- №3. -P.282-285.

169. Iacono J.M., Puska P., Dougherty R.M. et all. Effect of dietary fat on blood pressure in arural Finnish population / Am.J.elin.nutr. -1983.

170. Jamori Y. Dietory risk factors of stook and hypertenzion in Japan. Jap. Circ.J.,-1982. -46. -P.945-947.

171. Joosens I.V., Cebors J. Salt and hypertension / Prev.med.-1983.vol. 12.-P.53-59.

172. Joosens I.V., Cebors J; Primary prevention in Belgium lessons from regional differencess / Ann.clin.res.-1984, 16.suppl.43; P.156-162.

173. Hjermann I., Velve Byre K, Holme I.et al. Effect of diet and smoking internention on the incidence of coronary heart disease. Report from the

174. Oslo Study Group of a randomized trial in healthy men. Lancet. 1981. -2: 1303-10.

175. Intersalt Cooperative Research Group. Intersalt: an international study of electrolyte excretion and blood pressure. Result for 24 hour urinary sodium and potassium excretion. //Br.Med.J. 1988. - № 297. - P. 319-28.

176. Iseri L.T. Magnesium in coronary artery disease. //Drugs. 1984. - Vol. 28.-Suppl. l.-P. 151-160.

177. Joffres M.R., Rud D.M., Yano K. Relationship of magnesium intake and other dietary factors to blood pressure: The Honolulu heart study. //am.Clin.Nutr. 1987. - Vol. 45,n.2. - P. 469-475.

178. Kats L.N., Stamler J., Pick R. Nutrition and atherosclerosis. -Philadelphia, Lea Febiger. 1958. - P. 146.

179. Katz L.N., Stamler J. Experimental atherosclerosis. //Springfield, Charles Thomas. 1953. - P. 375.

180. Kemper C.G., Shel J., Verscheeur R. et al. Tracking of Health and Risk Indicators of Cardivascular Diseases from Teenadger to Adult: Amsterdam Growth and Health Study. // Prev. Med. 1990. - Vol. 19. - №6. - P. 642655.

181. Krauss R.M., Batterfield G., Lindgren F. Influence of dietary polyunsaturated, saturated rat ration on serum high density lipoprotein in normal subjects.//Clin. Res. 1981. - Vol.29. - P.266A-271A.

182. Kuo P.T., Bassett D.R. Dietary sugar in the production of hyperglyceridemia.//Ann.Intern.Med. 1965. - № 62. - P. 1199-1212.

183. Kushi L.H., Samonds K.W. et al. The association of dietary fat with serum cholesterol in vegetarians: the effect of dietary assessment on thecorrelation coefficient.// Amer. J. Epidemiol. 1988. - Vol. 128., № 5. -P. 1054-1064.

184. Langford N., Blaufox M.D., Overman A.et al. Dietary therapy slows whe prolonget medication. //J.A.M.A. 1985. - № 253. - P. 657-664.

185. Martines M., Ballabriga A. Effects of porenteral nutrition with high doses of linoleate on the developing humen liver and brain. //Lipids. -1987. 22., №3.-P. 133-138.

186. Miller J.Z., Daugherty S.A., Weinberger M.H. et al. Blood pressure response to dietary sodium restriction in normotensive adult. //Sp. Hypertension. 1983. - № 5. - P. 790-5.

187. Moore R.J., Klevay L.M. Effect of copper difeciency on blood pressure and plasma and lung angiotensin-converting enzyme activity in rats. //Nutr.Res. 1988. - Vol. 8. - P. 489-498.

188. Morrison J.A., Larsen R., Glattelter L. Intrient intake: Relationships with lipids and lipoproteins in 6-19 year old children The Princeton school District study.//Metabolism. - 1980. - Vol.29. - P. 133-140.

189. Neuman W.P., Freedman D.S., Voors A.W. et al. Ralation of serum lipoprotein livels and systolik blood pressure to early atherosclerosis: The Bogalusa Heat Study. // N. Engl. J. Med. 1986. - V. 314. - P. 138-144.

190. Nikkari T. et al. Serum fatty acids in 8-year-old Finnish boys: Correlations with qualitative dietary data and other serum lipids.//The Amer. J. of Clinical Nutrition. 1983. - Vol.37. - P.848-854.

191. Pauling L. Case-report: Lysine/ascorbate related amelioretion of angina pectoris. J. Orthomolecular Med. - 1991 - 6. - P. 144-146.

192. Porka Kimo V.K., Viikari Jorma S.A., Akerblom Hans K. Iracking of Serum HDL-Cholesterol and othe Lipids in Children and Adolescents: The Cardiovascular Risk in Yong Finns Study. //Prev. Med. 1991. - V. 91. -№6.-P. 713-724.

193. Portman O. W., Laury E.Y., Brung D. Effect of dietary carbohydrate on experimentally induced hypercholesterolemia andhyperbetalipoproteinemia in rats.//Proc.Sol.Exp.Bid.Med. 1956. - № 91. -P. 321-323.

194. Prostaglandins and Related Compounds, 6th. Florence. - 1986. - P. 180.

195. Rayssiquier Y., Gueux E., Weiser D. Effect of magnesium deficiency on lipid metabolism in rats fed a high carbohydrate diet. //J.Nutr. 1981. -Vol. 111.-P. 1876-1883.

196. Rapp I.P. Hypertension. 1982. - 4,6 - P. 753-763.

197. Rath M. Lipoprotein-a reduction by ascorbate.// J. Orthomolecular Med. -1992.-7.-P. 81-82.

198. Renaud S., Ciavatti M., Thevenon C., Rippoll J.P. Protective effects of dietary calcium and magnesium on platelet function and atherosclerosis in rabbits fed saturated fat. //Atherosclerosis. 1983. - Vol. 47. - P. 187-198.

199. Report of the National Cholesterol Education Program Expert Panel on Detection, Evaluation, and Treatment of Hind Blooda Cholesterol in Adults.//Arch Intern Mend. 1988. - 148: 36-69.

200. Rowe J.W., Young J.B., Minaker R.L., Stevens A.L. et al. Effect of insulin and glucose infusions on sympathetic nervous system en normal man. //Diabetes. 1981. - № 30. - P. 219-225.

201. Sowers M.F.R., Wallace R.B., Lemke J.H. The association of intakes of vitamin D and calcium with blood pressure among women. //Am.J.Clin.Nutr.- 1985.-Vol. 42, n. l.-P. 135-142.

202. Sladen G.E., Dowson A.M. Interrelation hips betwzzn the absorption of glucose, sodium and water by the normal human jejunum. //Acfd.Press.London, 1981. P.286/

203. Stamler R., Stamler J., Riedlin Ger W.T. et al. Weight and blood pressure findings in hypertension scrining of 1 millione Americans. J. Am.med. ass.- 1978. -№ 15.-P. 1607-1610.

204. Stamler R., Stamler J. "Mild" hypertensiol: risks and strategy for control. //Primary Cardiol. 1983. - 9 (10). - P. 150-166. - 9 (11). - P. 1225.

205. Stamler R., Stamler J., Grimm R. Исследование по контролю гипертонии с помощью регулирования питания. Результаты за 4 года.// Тер. архив. 1988. - № 11. - С. 71-76.

206. Trowell Н. Definition of dietary fiber and hypotheses that it is a protective factor in certain diseases. //Amer.J.Clin.Nutr. 1976. - 29. - P. 417-427.

207. Uvin P. The state of word hunger. //Nutr.Rev. 1994. - Vol. 52. - #5. -P. 151-161.

208. Webb K.C., Bohr D.F. Amer. Heart J. 1981. - 102. - P. 251-264.

209. Wolfe R.M., Havel R.J., Marliss E.B. et al. Effects of ethanol on splanchnic metabolism in healthy men. //J. Clin.Invest. 1970. - V. 49. -P. 104.

210. Worcester N.A., Brucdorfer K.B., Ydkin J. The effect of dietary sucrose and different dietary fats о n h yperlipidemia and atherosclerosis on white Leghorn cockerels (Gallus domesticus). //Proc.Nutr.Soc. 1975. - Vol. 34. - № 2. - P. 82-83.

211. Wilber J. A. The role of diet in the treatment of high bloof pressure // J. Amer. diet. ass. 1982. № 1. - P. 25-29.

212. Yamori Y. Experimental models of hypertension as a tool for the control and prevention of clinical hypertension (Ed Gross F.H., Robertson J.I.S. -Tunbringe Wells, Pitman Medical Publ. 1979. - P. 209.

213. Stallones R.A. Comments on the assessment of nutritional status in epidemiological studes and surveys of population / Amer.J.clin.nutr. -1982. №5.-P. 1290-1291.

214. Stamler J., Stamler R. Intervention for the prevention and contol of hypertension and atherosclerosie diseases: United States and international experiense/Am.j.med.-1984. № 2. -P. 13-36.

215. Trenoli E., Calli C., Socini A. et all. Prostaglandins in the cardiovascular sustem: dietary lipid modulation // Prev.med. -1983.

216. Rao R.M. Rao U.B., Striba Nfia S.G.Effect of polyunsaturaterick vegetable oilson blood pressure in esseential hypertension. Clin.exper.hypertension. -1981. №l.-P.27-38.

217. Helsin E.E. Healthier nutrition in Europa What can be done? //The prevention of non-communiable diseases: experiences and prospects / Ed.E.Leparspy. -Copenhagen, 1987. -P.43-69.

218. Schlierf G., Sehellenberg B., Arab L. Et all. Salt and hypertension: data from the "Heidenberg study" //Amer.J.Clin.Nutr. -1980. -№- 4. P.872-873.

219. Schults S.G. Stimulation of intestinal sodium absorption by sugars // Amer.J.Clin.Nutr. -1980. -№23. -P. 437-440.

220. SimpsonF.O. S oit and hypertension: curent data, attitudes posicies // J.Cardiovascular Pharmac. -1984.- № 6.-P. 54-58.

221. Siger G.E., Dowson A.M. Interrelations hips betwzzn the absorption of glucose, sodium and water by the normal human jejunum // Acad.Press.London, 1981.-P. 286.

222. Smith-Barbaro P.A., Pucak G.J. Dietary fat and blood pressure / Ann.intern.med. -1983. -№ 5. -P.828-831.