Продуктивные качества бычков калмыцкой породы разных селекций тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Гармаев Баир Дылгырович

• Гармаев Баир Дылгырович
• кандидат наук
• 2020

Оглавление диссертации кандидат наук Гармаев Баир Дылгырович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в России и Республике Бурятия

1.2 Характеристика калмыцкого скота

1.3 Хозяйственно-биологические особенности пород крупного рогатого скота различных генотипов

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Краткая характеристика природных и хозяйственных условий СПК «Мыла»

3.2 Кормление и содержание подопытных бычков

3.3 Рост и развитие подопытных бычков

3.4 Клинические и гематологические показатели подопытных бычков

3.5 Мясная продуктивность подопытных бычков

3.5.1 Результаты контрольного убоя

3.5.2 Морфологический и сортовой состав полутуши подопытных бычков

3.5.3 Химический состав и энергетическая ценность мяса

3.5.4 Выход внутренних органов

3.5.5 Характеристика парных шкур подопытных бычков

3.6 Экономическая эффективность выращивания и нагула подопытных бычков

3.7 Обсуждение результатов исследований

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Продуктивные качества бычков калмыцкой породы разных селекций»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Развитие мясного скотоводства является одним из приоритетных направлений сельского хозяйства в Республике Бурятия. Благодаря его биологическим характеристикам было установлено, что животные специализированных пород обеспечивают получение говядины высокого качества. Они являются более скороспелыми и могут эффективно использовать естественное пастбище, разводить их можно опираясь на ресурсосберегающую технологию, так же они: наиболее адаптированы к суровым условиям (Амагаев П.А., 1981; Гармаев Д.Ц., 2016; Толочка В.В. и др., 2019).

Калмыцкая и казахская белоголовая породы наиболее популярны в Республике Бурятия, они наиболее хорошо приспособлены к местным климатическим условиям и позволяют развивать мясное скотоводство в регионе (Доротюк Э.Н., 1981; Каюмов Ф.Г. и др., 2015; 2017).

С недавнего времени выполняется национальный проект «Развитие АПК» по направлению «Ускоренное развитие животноводства», благодаря которому завезено множество крупного рогатого скота мясного направления из различных регионов России в Республику Бурятию. Например, в СПК «Мыла» Закаменского района за 2012-2013 года были куплены животные калмыцкой породы из Республики Калмыкия и Ростовской области (Дашинимаев С.М., 2014).

Стоит отметить, что успешность развития скотоводства мясного направления в Республике Бурятия в большинстве своём зависит от широты использования животных калмыцкой породы разных генотипов с их отличительными хозяйственно-биологическими особенностями с целью увеличения производства говядины (Гармаев Д.Ц., 2007; Гармаев Д.Ц., Легошин Г.П., 2013).

Таким образом, анализ продуктивных качеств и целесообразности использования генофонда калмыцкой породы из других регионов по сравнению с животными местной популяции при создании мясных стад имеет практическое и научное значение.

Степень разработанности темы. Изучением хозяйственно-биологических особенностей калмыцкой породы скота занимались П.К. Кулешов (1931, 1947), М.Б. Нармаев (1963, 1968, 1969), Э.Н. Доротюк (1980), Г.С. Азаров (1982), В.Н. Приступа (1980, 1990), Л.М. Половинко (2000, 2014), Ф.Г. Каюмов (2005, 2014), А.К. Натыров, А.Н. Арилов (2002, 2006), В.В. Толочка и др. (2019).

За последние годы в породе произошли значительные генотипические изменения под влиянием различных природно-климатических условий. Выведены три типа скота калмыцкой породы: Зимовниковский, Южно-уральский и Айта, которые характеризуются своими отличительными хозяйственно-биологическими особенностями. Поэтому совершенствование племенных и продуктивных качеств калмыцкой породы должно проводиться на основе чистопородного разведения с использованием разных генотипов данной популяции, позволяющей выявить их потенциальные возможности для увеличения производства говядины в Бурятии.

В этой связи изыскание дополнительного резерва по увеличению производства высококачественной говядины за счет разведения животных калмыцкой породы разной селекции при создании высокопродуктивных линий и породных групп калмыцкого скота имеет большое научное и существенное практическое значение.

Цель и задачи исследований. Целью исследования являлось изучение продуктивных качеств скота калмыцкой породы из различных климатических зон России. Данная диссертационная работа была выполнена в ФГБОУ ВО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова» согласно тематическому плану технологического факультета (№ государственной регистрации 01201159750).

Для достижения цели исследования были поставлены следующие задачи:

- изучить особенности роста и развития бычков калмыцкой породы разной селекции при одинаковых условиях кормления и содержания;

- определить способность к адаптации с учетом клинических и гематологических показателей подопытных животных;

- оценить мясную продуктивность и качество мяса бычков разной селекции;

- рассчитать экономическую эффективность выращивания и нагула бычков калмыцкой породы разной селекции.

Научная новизна работы. Новизна работы заключается в том, что в Бурятии впервые провели комплексное исследование по сравнительному изучению продуктивных качеств потомства калмыцкой породы разной селекции при одинаковых условиях кормления и содержания.

На основании результатов исследования был сделан вывод об эффективности и целесообразности использования животных калмыцкой породы разной селекции в производстве высококачественной говядины и развитии мясного скотоводства в республике.

Теоретическая и практическая значимость. В ходе работы был выявлен дополнительный резерв увеличения производства говядины благодаря использованию генетического потенциала калмыцкой породы из других регионов при создании массива мясных стад в Республике Бурятия. Сравнивая бычков разных селекций можно сделать вывод о том, что лучшими показателями живой массы, энергии роста и мясной продуктивности отличались бычки местной селекции.

Результаты исследований, выводы и рекомендации внедрены в производство и использованы при разработке плана селекционно-племенной работы со стадом калмыцкой породы в СПК «Мыла» на 2017-2022 гг., а также были использованы при подготовке зооветеринарных специалистов в ходе учебного процесса в ФГБОУ ВО Бурятская ГСХА имени В.Р. Филиппова.

Методология и методы исследования. Методология диссертационного исследования основана на научных методах сравнительного анализа. При решении поставленных задач были использованы физиологические, биохимические, гистологические и зоотехнические методы исследования.

Основные положения, выносимые на защиту:

- сравнительная оценка роста, развития и мясной продуктивности бычков калмыцкой породы разной селекции;

- клинико-гематологический статус животных;

- экономическая эффективность выращивания бычков разной селекции.

Степень достоверности и апробация результатов. Результаты экспериментов, выполненных на достаточно высоком методическом уровне с применением современных методов исследования, достоверны, выводы по их практическому применению аргументированы, полностью отражают материалы диссертации. Основные положения диссертационной работы докладывались и обсуждались на Международных научно-практических конференциях (Чебоксары, 2015; Уфа 2015; Кемерово, 2015; Краснодар, 2017), на ежегодных научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава Бурятской ГСХА (Улан-Удэ, 2014-2019), а также на расширенном заседании кафедры «Биология и биологические ресурсы» ФГБОУ ВО Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова (Улан-Удэ, 2019).

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в племенном репродукторе СПК «Мыла» Республики Бурятия, а также используется в учебном процессе при подготовке зооветеринарных специалистов в ФГБОУ ВО Бурятская ГСХА имени В.Р. Филиппова. По результатам исследований разработан «План селекционно-племенной работы со стадом калмыцкой породы в СПК «Мыла на 2017-2021 гг.».

Публикация научных исследований. По теме диссертации опубликованы 9 научных статей, 3 из которых - в рецензируемых научных изданиях, установленных Минобрнауки Российской Федерации.

Личное участие автора. Представленная работа является обобщением результатов научных исследований, проведенных в период с 2013 по 2016 гг. Все исследования по теме диссертации выполнены лично автором.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, их обсуждения, заключения, практического предложения, списка литературы и приложений. Работа изложена на 135 с. компьютерного текста, содержит 1 9 таблиц, 1 2 рисунков и 19 приложений. Список литературы включает 252 источника, в том числе 18 на иностранных языках.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в России

и Республике Бурятия

В агропромышленном комплексе страны все еще остается не решенной проблема увеличения производства мяса.

В Российской Федерации в 2017 году в хозяйствах всех категорий произведено более двух миллионов тонн говядины, в том числе 452,6 тыс. т. от специализированного мясного и помесного скота. При этом доля специализированного мясного и помесного скота составила 16% против 2% в 2008 году (Амерханов Х.А., Мирошников С.А., Костюк Р.В. и др., 2017).

Согласно проекту «Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы» Российская Федерация планирует к 2020 году увеличить объем производства (до 14 млн. т) скота и птицы, в том числе (до 3 млн. т.) крупного рогатого скота. Это позволит обеспечить сырьем мясоперерабатывающие предприятия и импортозамещение мяса. Программой предусмотрено увеличить удельный вес мясного скота в общем поголовье крупного рогатого скота до 15% и более к 2020 году (7,8% в 2008 году), а также ежегодно приобретать за рубежом по 100 тыс. голов племенного молодняка.

Причем в России производство говядины основывается на реализации поголовья скота пород молочного и комбинированного направления продуктивности (Белоусов А.М., 1983; Левантин Д.Л., 1990; Калашников В.В. и др., 2009; Шичкин Г., 2012).

Решить проблему по производству говядины в России можно при помощи дальнейшего развития специализированного мясного скотоводства (Востриков Н.И., Доротюк Э.Н., 1980; Руденко Н.П., Багрий Б.А., 1981; Черекаев А.В., Черекаева И.А., 1988; А.В. Черекаев, Н.И. Искалиев, 1991; Туников Г.М., Калашников В.В., Захаров В.А. и др. 1996; Бурка В., Половинко Л., Бурка Г., 2000; Черекаев А.В., Зелепухин А.Г., Левахин В.И., 2000; Легошин Г.П., Гуденко

Н.Д., 2001; Калашников В., Левахин В., 2003; Легошин Г.П., 2003; Макаев Ш.А. и др., 2005; И.М. Дунин, Г.И. Шичкин, А.А. Кочетков, 2014; Соколова А.П., Литвиненко Г.Н., Исаева А.А. и др., 2016).

На сегодняшний день разведение крупного рогатого скота мясных пород осуществляется в 69 субъектах Российской Федерации. На 2017 год поголовье крупного рогатого скота специализированных мясных пород и помесного скота в хозяйствах всех категорий собственности, составляло порядка 3,6 млн. голов, увеличение в сравнении с 2013 годом составило 24,8% или 715,7 тыс. голов. Специализированное мясное животноводство составляет 19,3% к общему поголовью крупного рогатого скота.

Наибольшая часть поголовья крупного рогатого скота специализированной мясной породы в сельхозорганизациях, КФХ, включая ИП, сосредоточена в Центральном федеральном округе - 625,7 тыс. голов или 30%, в Южном федеральном округе - 490 тыс. голов или 23% и в Поволжском федеральном округе - 368 тыс. голов или 18%.

Республику Калмыкию, Оренбургскую, Челябинскую, Ростовскую области и Ставропольский край можно рассматривать как основные районы, где сосредоточено поголовье мясного скота.

По мнению Е.Ж. Ажмудулдинова (2017) племенная база скотоводства является основой эффективного ведения отрасли, и от которой во многом зависит ее конкурентоспособность.

На сегодняшний день племенную базу мясного скотоводства формирует 316 племенных стад. Разнообразие животных представлено 12 породами. Более многочисленные представители: калмыцкая, казахская белоголовая, герефордская и абердин-ангусская породы. В последние пять лет поголовье племенных мясных коров увеличилось в 1,6 раза и на сегодняшний день составляет порядка 190,0 тыс. голов (Дунин И.М., 2018).

Множество регионов страны стараются завезти мясной скот интенсивной породы, к примеру, шароле, лимузин, абердин-ангусская, доля которых от года к

году растёт. Крайне популярными стали такие породы как абердин-ангусская, а также салерс, галловейская, обрак.

Отечественные селекционеры в последнее время выводят новые типы в герефордской породе - уральский герефорд. Заслуживает внимание н новая мясная порода - русская комолая.

Потребность сельскохозяйственного товаропроизводителя в высококлассном племенном молодняке мясного направления обеспечивается благодаря отечественной репродукции. В 2017 году было реализовано 33,7 тыс. голов племенного молодняка. В период 2014-2016 годов выделили суммарную поддержку из федерального бюджета на все направления в размере 21,7 млрд. рублей.

С 2017 года поддержку мясного скотоводства осуществляют в рамках единой региональной субсидии.

В 2017 году 760 тыс. голов составляют целевой показатель Государственной программы по числу товарного поголовья коров специализированной мясной породы в сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, включая индивидуальных предпринимателей. Фактически его значение составляет 826,4 тыс. голов или 108,3% от целевого индикатора.

По данным Х.А. Амерханова, С.А. Мирошникова, Р.В. Костюка и др., (2017) плановый показатель в 2020 и 2025 годах по числу товарного поголовья коров специализированной мясной породы у сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств, включая индивидуальных предпринимателей, составит 900 и 940 тыс. голов соответственно.

Основная проблема, которая требует безотлагательного решения в развитии мясного скотоводства, является низкое качество животных. В целом по России среднесуточный прирост на выращивании, откорме и нагуле составляет 567 г, средняя живая масса скота, реализуемого на убой - 409 кг, например в Брянской области средняя живая масса скота реализуемого на убой составляет 603 кг, а в Республике Калмыкия - 284 кг, в Оренбургской области - 332 кг.

Увеличение расхода корма на 1 кг прироста практически в 2 раза, обусловлено использованием рядом регионов экстенсивных, высоко затратных технологий при выращивании и откорме мясного скота.

По мнению Х.А. Амерханова (2003) В.В. Калашникова, Х.А. Амерханова, В.И. Левахина (2010), чтобы предотвратить дальнейшее отставание России от мировых трендов развития мясного скотоводства, необходимо кардинально усилить финансирование исследований в области сельскохозяйственной биотехнологии, в первую очередь ДНК-технологий, которые позволяют маркировать гены, контролирующие хозяйственно-ценные признаки животных (к примеру, мраморность мяса), и перенести их в новые генотипы при помощи метода генетической инженерии или традиционной селекции. Это даст возможность провести отбор животных по желаемым генетическим маркёрам, а это в значительной мере ускорит селекционный процесс.

Ни для кого не секрет, что мясное скотоводство во многом зависит от уровня государственной поддержки, не последнюю роль, также играет доступность кредитования сельского хозяйства и уровень рентабельности в отрасли.

На сегодняшний день мерами поддержки развития мясного скотоводства, предусмотренных государственными программами, является направление по обеспечению прироста поголовья мясных пород в 2020 году до 2950 тыс. голов, а долю высококачественной говядины от мясного скота необходимо поднять до 20 % в целом по производству крупного рогатого скота (Амерханов Х.А. Мирошников С.А., Костюк Р.В. и др., 2017).

По данным экспертно-аналитического центра Агробизнеса, Республика Бурятия в ТОП - 20 регионов по поголовью КРС на 1 октября 2016 года занимает 17 место, доля в общем КРС в России 2,0%. Доля республики в общем производстве говядины в России находилась на уровне 1,4% (23-е место в рейтинге регионов). Производство молока в хозяйствах всех категорий составляла 200,5 тыс. тонн, то есть 0,7% общероссийского надоя молока (53-е место в России). За 5 лет удой сократился почти на 12%.

На данный момент численность крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств республики повысилась на 0,3% по сравнению с 2015 годом и составила 378,1 тыс. голов, в том числе коров - 161,1 тыс. голов или выше на 3,2 % по сравнению с аналогичным периодом. Из них 52,6 тыс. гол. (13,9%) составляет сельскохозяйственные организации; 279,4 тыс. гол. (73,9%) - хозяйства населения и 46,1 тыс. гол. (12,2%) - крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели. Производство говядины в живом весе увеличилось с 23,1 тыс. тонн в 2015 году до 24,7 тыс. тонн в 2017 году, или на 6,9%. Из них по категориям хозяйств: сельскохозяйственные организации - 3365 тонн (13,6%); хозяйства населения - 19276 тонн (78,1%) и крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели - 2047 тонн (8,3%). 65,6 % от общего стада КРС занимают животные мясного направления у всех категорий хозяйств.

Практически в каждом районе Республики Бурятии практикуется разведение КРС, в некоторых деревнях это единственный источник дохода для населения. Удельный вес районов республики в общем объёме КРС (процент от общего поголовья в хозяйствах всех категорий) представлен на рисунке 1.

Среди ведущих районов по численности крупного рогатого скота, где поголовье составляет более 25 тыс. голов - Джидинский, Закаменский, Еравнинский, Кяхтинский, Мухоршибирский, Тункинский и Бичурский.

По данным Д.Ц. Гармаева (2008), изначально разводимые мясные породы в Республике Бурятия это калмыцкая, казахская белоголовая, герефордская и порода комбинированного направления продуктивности симментальская, как наиболее эффективные в наших условиях. При этом в степном и лесостепном районах республики широко развито разведение казахской белоголовой породы, а в горно-таежных зонах перспективным является разведение калмыцкого скота. Отметим, что удельный вес казахской белоголовой породы в доле разводимых мясных пород достигает 45,3 %, калмыцкой -52,3% и герефордской - 2,4%.

Рисунок 1 - Удельный вес поголовья скота в районах Республики Бурятия

Поголовье племенного крупного рогатого скота мясного направления на 01 января 2017 года составило 29,2 тыс. голов (включая 11,1 тыс. гол. коров), молочное направление - 2590 голов (включая 818 коров). Племенной скот в удельном весе составляет 7,7% поголовья крупного рогатого скота в РБ, а согласно нормативу доля племенных животных должна быть 10-15%.

Совершенствуют племенные и продуктивные качества крупного рогатого скота мясного направления только 3 племенных завода и 18 племенных репродукторов. Из них 12 - по разведению казахской белоголовой породы и 9 -калмыцкой.

Всего в республике в 2016 году пробонитировано крупного рогатого скота мясного направления продуктивности 28846 голов, в том числе на долю коров приходилось 12189. Племенные хозяйства содержат мясной скот в количестве 26181 голов, при этом на коров приходится 11088 голов.

Данные бонитировки крупного рогатого скота мясного направления продуктивности показывают, что животные характеризуются довольно высокой породностью (чистопородные) и классностью. Животные классов элита-рекорд,

элита и I класс составляли свыше 80%. Средняя живая масса одной головы коров по стаду составила в среднем 480 кг. Племенное ядро составляло более 60% от поголовья коров, при этом живая масса коров племенного ядра соответствовала классам элита и элита - рекорд. Удельный вес коров II класса находился в пределах 10%. В племенных хозяйствах, от каждых 100 коров в течение отчетного года было получено свыше 80 телят.

Эти данные свидетельствует о том, что в племхозах содержится в достаточной мере хороший генофонд пород в чистоте, которые выступают основным фактором в ускорение развития мясного скотоводства. Для ускорения развития мясного скотоводства в Республике Бурятия существуют достаточно благоприятные природно-экономические условия и хозяйственные предпосылки. Это и сельскохозяйственные угодья которые разместились на территории почти 3 млн. га, пашни заняли 700,3 тыс. га, сенокосы и пастбища - 1405,6 тыс. га или более 67%, а так же в достаточном разнообразии представлены ресурсы крупного рогатого скота. Резерв пастбищ составляет более 1000 га, с общей продуктивностью 3242 т зеленой массы или 648 тыс. т кормовых единиц.

Анализируя состояние мясного скотоводства и обобщая данные бонитировки в 2019 году можно заключить, что на сегодняшний день без ускорения развития мясного скотоводства и укрепления его племенной базы не возможно будет обеспечить минимальные потребности населения в высококачественной говядине.

В рамках реализации мероприятий, которые направлены на восстановление численности и повышение объемов производства говядины планируется увеличение поголовья крупного рогатого скота до 474 тыс. голов к 2022 году или в 1,3 раза в сравнении с началом 2017 года. Производство говядины в данной отрасли должно составить 41,9 тыс. т (что в 1,7 раза выше показателя 2017 года).

Применение комплекса мер, включая внедрение научных разработок, позволит существенно увеличить поголовье скота специализированных пород и добиться производства высококачественной говядины в объемах, необходимых для обеспечения потребности населения и достаточных для импортозамещения.

1.2 Характеристика калмыцкого скота

Калмыцкая порода является отечественной породой скота мясного направления продуктивности и одной из самых древних пород крупного рогатого скота в мире. Первые сведения о ней в России относятся к началу XVII века.

Калмыцкая порода была приведена одним из кочевых племен калмыков (коренными жителями западной Монголии) более 400 лет назад, вытесненных из Джунгарии (северо-западной части Китая) в ходе войн с наиболее сильными племенами. Держа направление на запад, калмыцкие племена подходили к южным границам России (территории современной Оренбургской области) где просили царя принять их в состав Российского государства, на что было дано согласие в грамоте от 27 февраля 1608 г., подписанной В. Шуйским. За счет кочевого образа жизни калмыцкие племена постепенно переместились к степям, находящимся между Волгой и Доном. Где и остались на постоянное место жительство.

При изучении калмыцкого скота была положена научная основа отечественным ученым П.Н. Кулешовым (1931, 1947), хорошо изучившим породу и впервые сказавшем о её древнем и азиатском происхождении.

Ученый пишет: - «в течение моей жизни, мне удалось пересмотреть многие десятки тысяч голов калмыцкого скота и по своей способности к откорму и качеству доставляемого мяса калмыцкий скот уже в настоящем виде способен удовлетворять требования иностранного рынка».

В многочисленных работах А.И. Гальперина (1932), А.С. Карпова, В.И. Федорова (1937), А.В., Заркевича (1961), М.Б. Нармаева (1969), Э.Н. Доротюка (1981), Ф.Г. Каюмова и др. (2015) были описаны биологические и хозяйственные особенности скота калмыцкой породы. Авторы писали о том, что калмыцкая порода была сформирована и усовершенствована под действием естественного отбора при условиях пастбищного содержания. Из-за постоянного кочевания племен корм на зиму, чаще всего, не заготавливался. Животные в ходе долгой эволюции добывали корм в экстремальных условиях засушливых степей. Вместе с природными катаклизмами, голод давал возможность выживать только особям с

хорошо развитыми адаптациоморфозом и сменой приспособлений. Адаптации калмыцкого скота поспособствовало быстрое накопление большого количества питательных веществ и способность экономного их расходования. Способность организма быстро менять свой режим и устойчивость к заболеваниям обуславливало пластичность породы. Свойства животных в ходе эволюции закрепились и стали наследственными, изначально этому сопутствовал естественный, а позже и искусственный отбор. Со временем адаптациоморфоз у животных только усилился и консолидировался. Калмыцкий скот обладает крепкой конституцией и прочным гомеостазом, который сохраняется в различных изменениях среды обитания, особенно в экстремальных. По сравнению с животными других пород, выносливость и стойкость к заболеваниям калмыцкого скота в экстремальных условиях более высокая. Эта порода является стрессоустойчивой даже под действием температурного и кормового факторов

Что можно обусловить лабильностью кожных, волосяных покровов и локализацией жировой ткани в организме калмыцкой породы.

Согласно данных А.В. Заркевича (1961), Э.Н. Доротюка (1981) в зимний период у животных калмыцкой породы слой кожи становится значительно толще (за счет дермы, причем как пилярного, так и сетчатого слоев). С наступлением зимнего периода года толщина пучков коллагеновых волокон в сетчатом слое вырастает практически в 2 раза (волокна более плотно прилегают друг к другу), что даёт эффект высокой термоизоляции. Вместе с этим калмыцкий скот вырабатывает в коже крепкий железистый аппарат, то есть число сальных и потовых желез по сравнению с другими породами животных в 2-3 раза выше. В связи с тем ,что сальные железы вырабатывают жир, который смазывает волосы и кожу , и не дает телу животного охладеть - калмыцкий скот очень редко страдает простудными заболеваниями. Летом у данной породы напротив функционируют потовые железы, создающие нормальную терморегуляцию для организма, несмотря на высокую температуру воздуха (+ 40 °С) у животных не наблюдается депрессивные явления.

Состав волосяного покрова у калмыцкой породы зависит от сезона. Таким образом зимой количество ости резко уменьшается, а пух увеличивается - в 2-3 раза. Летом же наоборот, в структуре волоса преобладает ость, густота и длина волоса минимальна, это помогает легче испарятся влаги из организма животных. Отражению солнечных лучей способствует блеск волосяного покрова, который не позволяет животному перегреваться в жаркое время. Лабильность волосяного покрова была подтверждена исследованиями Е.А. Арзуманяна (1957).

Калмыцкий скот отличается особенностью накапливать в организме запасы питательных веществ в виде жировой ткани. Эволюционируя, животные выработали определенную закономерность распределения жировых отложений. Сначала происходит отложение внутриполостного сала, далее подкожного и в последнюю - межмышечного и внутримышечного. Внутриполостная жировая ткань используется организмом животного как запасной энергетический материал, подкожная - в качестве защиты организма от переохлаждений, межмышечная и внутримышечная как гарантия «мраморности» и высокого качества мяса. Мясо калмыцкого скота отвечает требованиям мирового стандарта: тонковолокнистость и высокая энергетическая и биологическая ценность.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Гармаев Баир Дылгырович, 2020 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Азаров Г.С. Вопросы интенсификации технологии мясного скотоводства / Г.С. Азаров // Развитие молочного и мясного скотоводства в СССР. - М.: Колос, 1980. - С. 230-238.

2. Азаров Г.С. Первые заводские линии в калмыцкой породе скота /Г.С.Азаров, Л. Половинко, Н. Бочко // Молочное и мясное скотоводство. -1982. -№3. - С. 19.

3. Амагаев П.А. Мясная продуктивность помесного молодняка симментализированного и казахского белоголового скота разных поколений в условиях Бурятской АССР / Автореф. дисс ... канд. с.-х. наук. -Новосибирск. - 1981. - 17 с.

4. Ажмулдинов Е.Ж. Ресурсосберегающая технология выращивания и откорма молодняка при производстве говядины на промышленной основе / Е.Ж. Ажмулдинов // Вестник мясного скотоводства. - 2017. - №4 (100). - С. 118-123.

5. Амерханов Х.А. Информационно-аналитическая система в мясном скотоводстве России / Х.А. Амерханов // Вестник АОМБ. - М., 2003. - 332 с.

6. Амерханов Х.А. Значение современных пород мясного скота в производстве говядины / Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов // Вестник мясного скотоводства. - 2010. - № 63(3). - С. 19-24.

7. Амерханов X. А. Эффективность отбора производителей по собственной продуктивности / Х. Амерханов, В. Хайнацкий, Ф. Каюмов, и др. // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 3.- С. 2-5.

8. Амерханов Х.А. Современное состояние калмыцкой породы скота в племенных хозяйствах России / Х.А. Амерханов, С.А. Мирошников, Ф.Г. Каюмов и др. // Вестник РАСХН. - 2015. - 31 с.

9. Амерханов Х.А. Калмыцкая порода скота: современное состояние в племенных хозяйствах России / Х.А. Амерханов, С.А. Мирошников, Ф.Г. Каюмов и др. // Нивы Зауралья. №9 (131) - 2015. - С. 80-83 с.

10. Амерханов Х.А. Проект концепции устойчивого развития мясного

скотоводства в Российской федерации до 2030 года / Х.А. Амерханов, С.А. Мирошников Р.В. Костюк и др. // Вестник мясного скотоводства. - 2017. -№1(97). - С. 7-11.

11. Андреев Ю.В. Рост, развитие и мясная продуктивность казахского белоголового симментализированного молодняка III и IV поколений, полученного от разведения «в себе», в условиях Бурятской АССР // Автореф. дисс ... канд. с/х. наук. - Новосибирск. - 1986 -21с.

12. Ардаев В.Д. Технология выращивания ремонтных телок казахской белоголовой породы в условиях Бурятии // Автореф. канд ... с.-х. наук. -Улан-Удэ. - 2006. - 18 с.

13. Арзуманян Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота. - М.: Сельхозгиз. - 1957. - 94 с.

14. Аюшев А. Влияние уровня кормления на мясную продуктивность калмыцкого скота // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - № 4.- С.18-20.

15. Багрий Б.А. Племенная работа в мясном скотоводстве / Б.А. Багрий, Э.Н. Доротюк. - М.: Колос, 1979. - 272 с.

16. Багрий Б.А. Воспроизводство стада и племенная работа в мясном скотоводстве // Технология производства говядины на промышленной основе: Сб. науч.тр. /ВНИИМС.- Оренбург. - 1985. - С. 14-23.

17. Бактыгалиев А. Т. Продуктивные качества и биологические особенности молодняка казахской белоголовой породы разных генотипов // Автореф. дисс ... канд. биол. наук. - Оренбург. - 2017. - 25 с.

18. Балков М.Н. Бурятский крупный рогатый скот, его происхождение и пути улучшения. - Улан-Удэ, 1962. - 46с.

19. Басангов А. П. Из опыта оценки быков-производителей калмыцкой породы по качеству потомства // Научные труды КНИИМС. - Вып. 5, (II). -1978. - С. 29-37.

20. Басангов А. П. Оценка быков-производителей основных линий калмыцкой породы по мясным качествам потомства // Автореф. дисс ... канд.

с.-х. наук. - М., 1975.- 21с.

21. Басангов А.П. Мясная продуктивность потомков бычков-производителей основных линий калмыцкой породы / А.П. Басангов // Племенная работа в мясном скотоводстве. - ВАСХНИЛ. - М.: Колос. - 1980. - С.25-31.

22. Басангов А.П., Баринов В.Э. Калмыцкий скот: монография. -Элиста. - 1992. - 113 с.

23. Басангов А.П. Совершенствование скота калмыцкой породы /А.П. Басангов // Зоотехния. - 1994. - № 12. - С. 5-8.

24. Беломытцев Е.С. Пути увеличения производства говядины в мясном скотоводстве на основе совершенствования технологии в различных природно-экономических зонах // Автореф. дисс ... доктора с.-х. наук. -Оренбург. - 1994. - 64 с.

25. Белоусов А.М. Результаты скрещивания абердин-ангусского скота с симментальскими производителями / А.М. Белоусов // Основные направления в селекции скота мясных пород: Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. - Оренбург. - 1983. - С. 27-29.

26. Белоусов Ф. Интенсификация мясного скотоводства за счет ускоренного выращивания телок / Ф. Белоусов, З. Баев, М. Дубовскова, и др. // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №4. - С. 12-14.

27. Бельков Г.И., Черников В.А. Интенсивное выращивание телок в мясном скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. - 1984. - № 4. - С. 11-13.

28. Бельков Г.И. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород / Г.И. Бельков, К.М. Джуламанов // Молочное и мясное скотоводство. -1990. - №5. - С. 20-22.

29. Бельков Г.И. Ресурсосберегающая технология производства говядины / Г.И. Бельков, С. Жанаев // Молочное и мясное скотоводство. -2006.-№6. - С.9-10.

30. Беляев А.И. Новый внутрипородный тип скота абердин-ангусской

породы / А.И. Беляев, И.Ф. Горлов, В.И. Левахин, и др // Зоотехния. - 2004. -№2. -С. 4-7.

31. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1967. - 463 с.

32. Бурка B.C., Половинко Л., Бурка Г. Пути и методы эффективного ведения мясного скотоводства в степных районах Северного Кавказа. - М.: АОЗТ Зоосалон. - 2000. - 144 с.

33. Васильев М.С. Хозяйственно-биологические особенности комолых бычков казахской белоголовой и герефордской пород разных генотипов // Автореф. дисс ... канд. с. - х. наук - Оренбург. - 2007. - 22 с.

34. Виноградов И.И. Эффективность скрещивания симментализированного скота с герефордскими быками в условиях Читинской области // Автореф. дисс ... канд. с/х. наук. - 1971. - 21с.

35. Ворожейкин А.М. Отечественный опыт оценки быков -производителей мясных пород по качеству потомства // Вестник мясного скотоводства. - 2010. - Т.3. - №63. - С. 117-122.

36. Ворожейкина Н.Г. Качество кожевенного сырья герефордских и голштин х черно-пестрых бычков при разных условиях откорма // Автореф. дисс ... канд. с.- х. наук. - Новосибирск. - 2013. - 22 с.

37. Востриков Н.И. Технология производства говядины на промышленной основе / Н.И. Востриков, Г.И. Бельков, Г.М. Туников. - М.: Агропромиздат. - 1988. - 216 с.

38. Востриков Н.И., Доротюк З.Н. Промышленная технология мясного скотоводства. - М.: Россельхозиздат - 1980. - 188 с.

39. Всяких А.С. Теоретические основы племенного дела. - М., 1964. -

432 с.

40. Гальперин А.И. Крупный рогатый скот калмыцкой области / Госиздат сельскохозяйственной и колхозно-кооперативной литературы. - M.-Л, 1932.- 132 с.

41. Гайко А.А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и

качество говядины / А.А. Гайко. - М.: Урожай. - 1971. - 208 с.

42. Гамарник Н.Г. Эффективность использования герефордского скота при создании отрасли мясного скотоводства в Сибири // Автореф. дисс . доктора с.-х. наук. - Новосибирск.- 1985.- 49 с.

43. Гамарник Н.Г. Нагул мясного скота в Сибири с продленным сроком выпаса / Н.Г. Гамарник, В.Ф. Петров, М.И. Рагимов // Методические рекомендации. - Новосибирск: СО ВАСХНИЛ СибНИПТИЖ. - 1990. - 48 с.

44. Гамарник Н.Г. Создание нового мясного типа герефордов «Садовский» / Н.Г. Гамарник, В.А. Солошенко, П.Т. Золотарев и др. // Зоотехния. -2002. - №9.-С. 6-8.

45. Гамарник Н.Г. Герефордский скот сибирской селекции: монография / Н.Г. Гамарник, О.М. Шевелева, А.С. Дуров // Тюменская государственная сельскохозяйственная академия, ГНУ СибНСХБ Россельхозакадемии. -Новосибирск. - 2010. - 309с.

46. Гармаев Д.Ц. Мясная продуктивность молодняка казахской белоголовой породы в зависимости от уровня и сроков отъема от матерей // Автореф. дисс ... канд. с/х наук. - Новосибирск. - 1989 - 19с.

47. Гармаев Д.Ц. Технология мясного скотоводства в Республике Бурятия: Монография. - Улан-Удэ: Изд-во БГСХА, 2007. - 178с.

48. Гармаев Д.Ц. Совершенствование технологии мясного скотоводства в условиях Забайкалья // Дисс ... доктора с. - х. наук. - Дубровицы, 2008. -397с.

49. Гармаев Д.Ц. Мясное скотоводство Бурятии: прошлое, настоящее и будущее: Монография / Д.Ц. Гармаев, Г.П. Легошин: ФГБОУ ВПО «БГСХА им. В.Р. Филиппова». - Улан-Удэ: Изд-во БГСХА им. В.Р. Филиппова. - 2013. - 272 с.

50. Гармаев Д.Ц. Селекционно-племенная работа со скотом калмыцкой породы: монография / Д.Ц. Гармаев, С.М. Дашинимаев, Д.Д. Дугданов. -Улан-Удэ: Изд-во БГСХА им. В.Р. Филиппова. - 2016. - 192 с.

51. Гартованная О.В. Мясная продуктивность бычков зимовниковского

типа калмыцкой породы// Автореф. дисс ... канд. с.-х. наук. - пос. Персиановский.- 2008. - 33с.

52. Гартованная О.В. Мясная продуктивность бычков зимовниковского типа калмыцкой породы// Дисс . канд. с. -х. наук - пос. Персиановский. -2008.- 185 с.

53. Гиясов Х.А. Технология интенсивного выращивания ремонтных телок при внутрихозяйственной специализации // Автореф. дисс ... канд. с. -х. наук. - Ташкент. - 1990. - 18 с.

54. Гомбоев З.В. Продуктивные качества бычков калмыцкой породы разных генеалогических линий // Автореф. дисс ... канд. с.- х. наук. - Улан-Удэ. - 2015. - 18с.

55. Гуткин С.С. Качество туши мясного скота // Животноводство. -1978. - № 8. - С. 79-81.

56. Гуткин С.С. Мясная продуктивность и качество мяса у бычков разных пород / С.С. Гуткин, Л.З. Мазуровский, Ф.Х. Сиразетдинов // Сб. научн.тр. ВНИИМСа, Оренбург. - 2000. - Вып. 53 - с. 51-58.

57. Давиденко В., Коржан В. Интенсивное выращивание ремонтных телок // Молочное и мясное скотоводство. - 1993. - № 1. - С. 6-7.

58. Дарвин Ч.Д. Происхождение видов путем естественного отбора: соч. т. 3 - М., Л. : Изд-во биолог. и медиц. л-ры. - 1939. - 831 с.

59. Дашинимаев С.М. Продуктивные качества бычков калмыцкой породы разных типов телосложения // Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.-Улан-Удэ. -2014. - 22 с.

60. Дашинимаев М.Н. Гармаев Д.Ц. Продуктивные качества завозного скота герефордской породы австралийской популяции // Материалы Международной научно-практической конференции «Продовольственная безопасность и устойчивое развитие АПК». - Чебоксары: ФГБОУ ВПО ЧГСХА, 2015. - С.269-273.

61. Джуламанов К.М., Дубовскова М.П. Экологическая адаптивность и иммунологические маркеры в племенной работе // Зоотехния. - 2003. - №7. -

С. 9-11.

62. Джуламанов К.М. Генетические и паратипические факторы формирования племенных и продуктивных качеств казахской белоголовой и герефордской пород скота // Автореф. дисс ... доктора с.-х. наук. - Оренбург. - 2008. - 53 с.

63. Дзоблаев В.М., Махаринец Г.Г. Интенсивная система выращивания ремонтных телок // Зоотехния. - 1991. - № 5. - С. 50-53.

64. Джимбеев Л.Ц. Племенной подбор и типы спаривания при разведении калмыцкого скота по линиям. - Научные труды КНИШС, вып. 2 (8), Элиста. -1973, с. 33-41.

65. Дзюба Н.Ф., Могиленец О.Н. Конверсия протеина и энергии кормов в продукты убоя бычков, выращенных на рационах с разным удельным весом концентратов // Научн. Тр. ВИЖа, вып. 61. - 2001. - С. 85-91.

66. Доротюк Э.Н. Эффективность интенсивного выращивания молодняка калмыцкой породы / Э.Н. Доротюк, Я.З. Жолондзь, А.Н. Проскуряков // Проблемы мясного скотоводства / Тр. / ВНИИМС. - 1975. - Т. 18 - С. 49-53.

67. Доротюк Э.Н. Мясная продуктивность бычков и кастратов калмыцкой и казахской белоголовой пород / Э.Н. Доротюк, Ф.Г. Каюмов // Проблемы мясного скотоводства / Тр. / ВНИИМС. - 1975. - Т. 18. - С. 54-62.

68. Доротюк Э.Н. Экономическая эффективность выращивания на мясо бычков и кастратов калмыцкой породы / Э.Н. Доротюк, Я.З. Жолондзь, Ф.Г. Каюмов//Тр. / ВНИИМС. - 1976. - Т. 19 - С.449-455.

69. Доротюк Э.Н. Проблема создания новых пород и типов мясного скота // Племенная работа в мясном скотоводстве. - М., 1980. - С. 138-145.

70. Доротюк Э.Н. Калмыцкий скот и пути его совершенствования. - М.: Россельхозиздат. - 1981.-144 с.

71. Дудин Д.И. Мясное скотоводство. - Алма-Ата: Кайнар - 1967. - 259

с.

72. Дудин С.Я. Интенсивное выращивание и откорм молодняка

калмыцкой породы / С.Я. Дудин, Г.Л. Рындин // Животноводство. - 1964. -№ 4. - С. 17-23.

73. Дунин И.М. Перспективы развития мясного скотоводства в России в современных условиях / И.М. Дунин, Г.И. Шичкин, А.А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. - 2014. - №5. - С.2-5.

74. Дунин И.М. Племенные ресурсы специализированного мясного скотоводства - основа интенсивного производства говядины в России / И.М. Дунин // Зоотехния. - №2. - 2018. - С. 2-4.

75. Емельянов Е.Г. Совершенствование генофонда костромского скота // Зоотехния. - 2004. №2. С. 2-4.

76. Еременко В. К. Калмыцкий скот и методы его совершенствования: монография / В. К. Еременко, Ф. Г. Каюмов. - М.: Вестник РАСХН. - 2005. -385 с.

77. Еременко В.К. Совершенствование калмыцкой породы скота на Южном Урале и создание ее нового заводского типа // Дисс . доктора с. - х. наук. - Оренбург. - 2006. - 444с.

78. Жебровский Л.С. Селекционная работа в условиях интенсификации животноводства. - Л.: Агропрмиздат. - 1987. - 246 с.

79. Жебровский Л.С. Селекция животных. - СПб.: Лань, 2002. - 256с.

80. Заверюха А.Х. Повышение эффективности производства говядины / А.Х. Заверюха, Г.И. Бельков. - М.: Колос. - 1995. - 287 с.

81. Заднепрянский И.П. Рациональное использование мясного скота / И.П. Заднепрянский. - Белгород - 2002. - 217с.

82. Заднепрянский И.П. Рациональное использование мясного скота для производства говядины // Мясное скотоводство и перспективы его развития / Юб. сб. науч. тр. / ВНИИМС. - Оренбург. - 2005. - Вып. 53. - С. 91100.

83. Заркевич А.В. Калмыцкая порода /А.В. Заркевич // Скотоводство. -М.:Россельхозиздат. - 1961. - Т. I. - С. 242-246.

84. Захаров Н.Б. и др. Повышение качества кожевенного сырья

крупного рогатого скота / Н.Б. Захаров, А.Г. Незавитин, А.А. Пермяков, и др. // ФГБОУ ВПО «НГАУ». - Новосибирск. - 2010. - 46с.

85. Зелепухин А., Каюмов Ф. Племенные ресурсы мясного скотоводства России // Молочное и мясное скотоводства. - 2003.- №6. - С. 2631.

86. Зеленков П.И. Испытание бычков мясных пород по собственной продуктивности за укороченный срок их выращивания и оценка производителей по качеству потомства / П.И. Зеленков, В.К. Осипова, А.А. Пудеяна и др. - Персиановка. - 1997. - 19 с.

87. Зеленков П.И. Перспективные методы совершенствования калмыцкого скота / П.И. Зеленков // Мясное скотоводство и перспективы его развития: Тр. ВНИИМС. - Оренбург, 2000.- Вып.53.- С 126-138.

88. Зеленков П.И. Скотоводство / П.И. Зеленков, А.И. Баранников, А.П. Зеленков. - Ростов-на-Дону: «Феникс». - 2006. - 572 с.

89. Иванов М.Ф. Избранные сочинения: тт. 1, 3. - М: Сельхозиздат. -1949. - 471 с.

90. Инербаев Б.О. Сравнительная оценка заводских линий и родственных групп скота герефордской породы сибирской селекции // Автореф. дисс.канд. с.-х. наук. - Новосибирск. - 1989. - 21 с.

91. Инербаев Б.О. Племенные качества быков производителей герефордской породы сибирской и зарубежной селекции // Прогрессивные технологии производства продуктов животноводства в Сибири: Сб. науч. тр. / РАСХН СО СибНИПТИЖ. - Новосибирск. - 2002. - С. 65-69.

92. Инербаев Б.О. Селекционно-генетические параметры хозяйственно-полезных признаков животных заводских линий и родственных групп //Омский научный вестник. - 2006. - №2(37). - С. 159-163.

93. Инербаев Б.О. и др. Новое технологическое решение для мясной фермы по производству диетической говядины / Б.О. Инербаев, А.И. Рыков, А.С. Дуров и др. // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2016. -№5. - С. 41-47.

94. Иргашев Т.А., В.И Косилов. Использование генетических ресурсов крупного рогатого скота и зебу для увеличения производства говядины в Таджикистане. - Душанбе: «Донишварон». - 2017. - 296с.

95. Калашников А.П. Достижения в науке о кормлении животных // Вестник с.- х. науки.- 1978.- № 1.- С.49-54.

96. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных./ А.П. Калашников [и др.]. Справ. пособие. 3-е изд. перераб. и доп.- М., 2003. - 456 с.

97. Калашников В., Левахин В. Мясное скотоводство в России // Молочное и мясное скотоводство. - 2003.- №6.- С. 11-18.

98. Калашников В.В. Мясное скотоводство: состояние, проблемы перспективы развития / В.В. Калашников, Х.А. Амерханов, В.И. Левахин // Вестник мясного скотоводства. - 2009. - Вып. 62(1). - С. 3-8.

99. Калашников В.В. Мясное скотоводство: состояние, проблемы перспективы развития / В.В. Калашников, Х.А. Амерханов, В.И. Левахин // Молочное и мясное скотоводство. - . 2010. - №1. - С.2-5.

100. Карпов А.С. Калмыцкий скот / А.С. Карпов, В.И. Федоров. - М.: Сельхозгиз. - 1937. - 54 с.

101. Карпова Е.П. Мясная продуктивность бычков калмыцкой породы при различных технологиях их выращивания // Автореф . канд. с. -х. наук. -Улан-Удэ - 2011. - 19с.

102. Каюмов Ф.Г. Мясная продуктивность и биологические особенности бычков и кастратов калмыцкого и казахского белоголового пород // Автореф. дисс.канд. с.-х. наук. - Оренбург. - 1974.- 23 с.

103. Каюмов Ф.Г. Рекомендации по разведению калмыцкой породы в Оренбургской области / Ф.Г. Каюмов, В.Н. Черномырдин. - Оренбург. -1983.-24с.

104. Каюмов Ф.Г. Современное состояние и направление племенной работы с калмыцкой породой скота в стране / Ф.Г. Каюмов // Селекционные основы повышения продуктивности мясного скота: Тр. ВНИИМС. -

Оренбург. - 1991.-С.23-29.

105. Каюмов Ф.Г., Еременко В.К. Калмыцкая порода скота в условиях Южного Урала и Западного Казахстана. - Оренбург: ИПК «Газпромпечать» -2001. -384с.

106. Каюмов Ф.Г. Значение мясных пород в интенсификации производства говядины / Ф.Г. Каюмов // Вестник мясного скотоводства / Мат. междунар. науч. - практ. конф., посвящ. 75-летию ВНИИМС. -Оренбург. - 2005. - Вып. 58. - Т. 1-С. 73-79.

107. Каюмов Ф.Г. Мясное скотоводство: отечественные породы и типы, племенная работа, организация воспроизводства стада / Монография: М.: Вестник РАСХН. - 2014. - 216 с.

108. Каюмов Ф.Г. Калмыцкий скот и пути его совершенствования / Ф.Г. Каюмов, В.Э. Баринов, Н.В. Манджиев // Оренбург: ООО «Агентство «Пресса». - 2015. - 158 с.

109. Каюмов Ф.Г. Селекционно-племенная работа с калмыцкой породой скота на современном этапе / Ф.Г. Каюмов, А.Ф. Шевхужев, Н.П. Герасимов // Известия СПбГАУ. - №3 (48). - 2017. - С. 64-72.

110. Кисловский Д.А. Развитие сельскохозяйственных животных / М.: Сельхозиздат. - 1951.- С. 113-164.

111. Клейменков Н.И. Система выращивания крупного рогатого скота / Н.И. Клейменков, В.Н. Клейменков, А.Н. Клейменков - М.: Росагропромиздат. - 1989. - 208 с.

112. Князев С. С. Адаптационный потенциал мясного скота герефордской породы финской селекции в природно-экологических условиях Алтайского края // Автореф. дисс.канд. с.- х. наук. - Барнаул. - 2017. - 21 с.

113. Кормановский А.П. Обеспечение животноводства новыми технологиями / А.П. Кормановский // Зоотехния. - 2001. - № 3. - С. 20-22.

114. Колпаков В.И Продуктивный потенциал и селекционно -генетические параметры скота уральского типа герефордской породы // Дисс ... канд. с/х наук.- Оренбург. - 2015. - 153с.

115. Косилов В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве // Автореф. дисс.доктора с.-х. наук. - Оренбург. - 1995.- 49 с.

116. Косилов В.И., Миронова И.В. Потребление питательных веществ и баланс азота у коров чёрно-пёстрой породы при введении в их рацион пробиотического препарата ветоспорин-актив // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2015. -№ 3 (53).- С. 122-124.

117. Косилов В.И. Использование генетических ресурсов крупного рогатого скота разного направления продуктивности для увеличения производства говядины на Южном Урале / Монография. - Оренбург. - 2016. - 315 с.

118. Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Джапаридзе Т.Г. Разведение сельскохозяйственных животных. - М.: Колос. - 1983. - 321 с.

119. Кубатбеков Т.С. и др. Особенности формирования продуктивных качеств чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота / Т.С. Кубатбеков, В.И Косилов, Ю.А. Ватников и др. - Бишкек. - 2018. - 260с.

120. Кудрявцев А.А., Кудрявцева Л.А. Клиническая гематология. - М.: Колос. - 1974. - 399 с.

121. Кулешов П.Н. Калмыцкая порода // Крупный рогатый скот. - М.-Л. Госиздат. - 1931. - С. 7-12.

122. Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству / П.Н. Кулешов. - М.: Сельхозгиз. - 1947. - 223 с

123. Ланина А.В. Мясное скотоводство. - Изд-во "Колос", М., 1973. -

260с.

124. Левантин Д.Л. Некоторые особенности мясной продуктивности различных пород крупного рогатого скота // Труды ВИЖ. - 1966. - Т. 28. - С. 216-274.

125. Левантин Д.Л. Теоретические основы интенсивного производства говядины // Интенсификация производства говядины (Сборник статей). М., Колос. - 1974.- 202с.

126. Левантин Д.Л., Полунин А. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. - М., 1968. - С. 18-30.

127. Левантин Д.Л. Оценка пород крупного рогатого скота по мясной продуктивности / Д.Л. Левантин, Д.А. Смирнов, А.А. Гусельникова // бюлл. Науч. Работ ВИЖ, Дубровицы. - 1982. - Вып. 67. - С. 29-32.

128. Левантин Д.Л. Увеличение производства говядины / Д.Л. Левантин // Зоотехния. - 1990. - №3.- С 48-53.

129. Левахин В. Технология мясного скотоводства / В Левахин // Молочное и мясное скотоводство.- 2011. - Спецвыпуск по мясному скотоводству. - С. 31 -36.

130. Левахин В.И. Новые приемы высокоэффективного производства говядины: Монография / В.И. Левахин. М.: Вестник РАСХН. - 2011. - 412с.

131. Легошин Г.П., Левантин Д.Л. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в зависимости от генетических и технологических факторов // Научно-техн. Бюлл. ВИЖа, Дубровицы. - 1990. - Вып. 100. - С. 1-76.

132. Легошин Г.П. Кормление. Нагул и откорм скота / Г.П. Легошин, Ю.М. Агаев // Тасis. - Дубровицы. - 2001. - С. 1-20.

133. Легошин Г.П. Мясное скотоводство: особенности, технология, нормативы / Г.П. Легошин, Н.Д. Гуденко // Tacis.- Дубровицы. - 2001. - С. 134.

134. Легошин Г.П. Прогнозирование сортового состава туши у бычков разных генотипов / Г.П. Легошин, С.М. Долгачев, Г.Ю. Калинин // Молочное и мясное скотоводство. - 2002. - №4. - С. 12-14.

135. Легошин Г.П. Повышение эффективности мясного скотоводства в России // Зоотехния. - 2003. - №3. - С. 24-26.

136. Легошин Г.П. Производство говядины в России: проблемы и перспективы развития/ Г.П. Легошин // Мясные технологии. - 2009. - №1. - С. 48-51.

137. Легошин Г.П. Эффективность разведения и использования мясных коров в условиях инновационной технологии / Г.П. Легошин, А.А. Алексеев

// Молочное и мясное скотоводство. - 2017. - №4. - С. 26-29.

138. Лефлер Т.Ф. Эффективность скрещивания симментальских коров с голштинскими быками в Красноярском крае // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М., 1987. - С.60-62.

139. Лискун Е.Ф. Отечественные породы крупного рогатого скота / Е.Ф. Лискун. - М.: Сельхозгиз. - 1949. - 173 с.

140. Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясо-молочных и мясных типов // Избранные труды. - М.: Сельхохгиз. -1961.- 534с.

141. Маевская Л.А. Особенности формирования мясной продуктивности калмыцкой породы Южно-Уральского типа // Дисс ... канд. с.-х. наук. - Оренбург. - 2010. - 157 с.

142. Мазуровский Л.З. Племенная ценность и адаптационные качества бычков герефордской породы разных эколого-генетических групп / Л.З. Мазуровский, Н.П. Герасимов, Е.В. Заикина // Вестник мясного скотоводства. - Оренбург. Вып. 63 (1). - 2010. - С. 36-41.

143. Макаев Ш.А. Казахский белоголовый скот и его совершенствование / Ш.А. Макаев, Ф.Г. Каюмов, Е. Насамбаев // Монография. — М., Вестник РАСХН. - 2005. - 336 с.

144. Мамбетов М.М. Интенсивный заключительный откорм - важный прием увеличения производства говядины / М.М. Мамбетов // Зоотехния. -2003. - N5. - С. 18-19.

145. Мамчак И.В. Эффективность откорма бычков в условиях промышленной технологии // Животноводство. - М.: Колос. 1982. - №9. - С. 30-31.

146. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. - Дубровицы. - 1968. - С. 20-29.

147. Мироненко С. И. Рациональное использование генетических ресурсов крупного рогатого скота разного направления продуктивности для увеличения производства говядины // Дисс . доктора с. -х наук. - Оренбург -

2012. - 358с.

148. Мирошников С.А., Макаев Ш.А. Развитие племенного мясного скотоводства // Вестник мясного скотоводства. - 2011. - Вып.64. - №4. - С. 712.

149. Могиленец О.Н. Оценка товарных туш и мяса говядины / О.Н. Могиленец, Г.В. Епифанов, Г.П. Легошин // Зоотехния. - 1999. - №12. - С. 2023.

150. Мункоев К.Т. Нагул помесей бурят-монгольского скота с симментальским и его эффективность в условиях Бурят-Монголии // Дисс. канд. с/х наук. - М. - 1954.

151. Мункоев К.Т. Пути увеличения производства мяса говядины в горных аймаках Бур АССР // Научные труды БурСХИ. - Улан-Удэ, 1972. -Вып. 28. - С. 3-40.

152. Мункоев К.Т., Цырендожиев Ц.Д. Пути увеличения производства говядины. - Улан-Удэ: Бурятское книжное издательство. - 1980. - 80с.

153. Мункоев К.Т. Резервы увеличения производства говядины/ К.Т. Мункоев, П.А. Амагаев, Ц.Д. Цырендоржиев. - Улан-Удэ, 1984. - 26 с.

154. Мункоев К.Т. Воспроизводительная способность коров в зависимости от возраста отъема телят / К.Т. Мункоев, Ю.В. Андреев, Д.Ц. Гармаев // Зоотехния. - 1990. - №7. - С. 25-27.

155. Мункоев К.Т. Сравнительная характеристика роста и мясной продуктивности бычков разных пород в зависимости от технологии содержания в условиях Читинской области / К.Т. Мункоев, В.Ч. Мункуев, Д.Ц. Гармаев // Труды БГСХА. - Улан-Удэ, 1999. - Т. 39. - 160 с.

156. Нармаев М.Б. Калмыцкий скот и его совершенствование. - Элиста: Калмгосиздат. - 1963. - С. 29-34.

157. Нармаев М.Б. Методы разведения и использования калмыцкого скота / М.Б. Нармаев // Племенная работа с мясными породами скота: науч. тр. ВАСХНИЛ. - М.: Колос. - 1968. - С. 25-31.

158. Нармаев М.Б. Калмыцкий скот. - Калм. кн. изд-во. - Элиста. -

1969. - 236 с.

159. Натыров А.К. Состояние и перспективы дальнейшего совершенствования скота калмыцкой породы в Республике Калмыкия / А.К. Натыров, А.Н. Арилов, В.Э. Баринов // Вестник мясного скотоводства: тр. ВНИИМС. - Оренбург. -2006.- Вып.59, Т.1 - С. 236-238.

160. Николаев Б.И. Пути увеличения производства говядины в горной зоне Бурятии // Дисс. доктора с.- х. наук в форме научного доклада. -Новосибирск. - 1993.- 35с.

161. Николаев Б.И., Цырендоржиев Ц.Д. Состояние мясного скотоводства Республики Бурятия // Возрождение традиционного животноводства, его связь с материальным бытом, культурой, традициями и обычаями населения Байкальского региона. - Улан-Удэ, 1998. - 62 с.

162. Никулин В.Н. Пробиотики как регуляторы метаболических процессов / В.Н. Никулин, И.Н. Бойко, Т.Е. Палагина, А.В. Шамраев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2005. -№ 1(5). -С. 139-142.

163. Нусов Н.И., Панкратов А.А., Комаров Л.Л. Производство говядины на промышленной основе. - М.: Колос. - 1977. -314 с.

164. Овсянников А.И. Методы выведения пород сельскохозяйственных животных. Генетические основы селекции животных / А.И. Овсяников. - М.: Наука. - 1969. - С. 295-307.

165.Овсяников А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсяников. - М.: Колос. - 1976. - 304 с.

166. Окшантаев Б. Хозяйственно-биологические особенности молодняка калмыцкого скота различных генотипов // Автореф. дисс.канд. с.- х. наук. - Оренбург. - 2001. - 23 с.

167.Павлов И.П. Собрание сочинений. - М., 1946. - Т. 3. - 438 с.

168.Пименов И.О. Влияние линейной принадлежности бычков на их мясную продуктивность и качество мяса // Автореф. дисс ... канд. с.-х. наук. - Курск. - 2009. - 22 с.

169. Плохинский Н.А. Биометрия / Н.А. Плохинский. - М.: Изд-во МГУ. - 1970. - 367 с.

170. Подойницына Т.А. Адаптационные свойства и продуктивные качества бычков казахской белоголовой породы хакасской селекции в условиях Забайкалья // Автореф. дисс ... канд. с.-х. наук. - Улан-Удэ. - 2009. - 18 с.

171. Половинко Л.М. Продуктивные качества помесей калмыцкой породы с лимузинами / Л.М. Половинко, Г.С. Азаров // Тр. Всесоюз. НИИ животноводства. - Дубровицы, 1984. - Вып.76. - С. 44-48.

172. Половинко Л.М. Ведущий племенной репродуктор калмыцкой породы / Л.М.Половинко, В.С. Ьурка // Молочное и мясное скотоводство. -1999. - №2.- С.12-16.

173. Половинко Л.М. Уникальность калмыцкого скота / Л.М. Половинко, В.С. Бурка // Животноводство России. - 2002.-№8. - С. 36-37.

174. Польских С.С. Селекционно-генетические параметры и продуктивные качества скота симментальской породы мясного направления // Автореф. дисс.. .канд. с.- х. наук. - Оренбург. - 2013. - 22 с.

175. Попов А.Н. Сравнительная характеристика и некоторые хозяйственно-биологические особенности бычков калмыцкой породы разных генотипов //Автореф. дисс ... канд. с.- х. наук. - Оренбург. - 2005. - 21 с.

176. Прахов Л.П. Казахская белоголовая порода скота / Челябинск. -Южно-Уральское книжное изд-во. - 1975. - 152 с.

177. Прахов Л.П. Улучшение племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота мясных пород / Л.П. Прахов // Тр. / ВНИИМС. -Оренбург. - 1975. - Т. 20. - С. 158-166.

178. Прахов Л.П. Оценка быков мясных пород по качеству потомства и испытание бычков по интенсивности роста, живой массе, мясным формам /Л.П.Прахов, И.В. Лушников, Д.Г. Савина и др. // Метод, рекомендации. - М.: ВО Агропромиздат. - 1990- 17с.

179. Приступа В.Н. Рост, развитие и формирование мясной продуктивности у бычков-кастратов калмыцкой породы разных типов / В.Н. Приступа, Э.Н. Доротюк // Тр. Оренбургского научно-исследовательского института молочно-мясного скотоводства. - 1970. - Вып. 14. - С 68-75.

180. Приступа В.Н. Научные основы повышения мясной продуктивности скота калмыцкой породы и производства говядины // Автореф. дисс ... доктора с.-х. наук. - Жодино. - 1990. - 50 с.

181. Приступа В.Н. Разведение калмыцкого скота на побережье Черного моря / В.Н. Приступа, Н. Мельник, А. Хадыкин // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - № 6. - С. 5-7.

182. Проскуряков А.Н. Эффективность интенсивного выращивания молодняка крупного рогатого скота калмыцкой породы // Автореф. дисс.канд. с.- х. наук. - Улан-Удэ. - 1974. - 22 с.

183. Пшеничный П.Д. Научные основы выращивания сельскохозяйственных животных. В кн. Выращивание молодняка крупного рогатого скота. - М., Сельхозгиз.- 1956.- С.36-45.

184. Пшеничный П.Д. Проблемы роста и развития сельскохозяйственных животных // Животноводство. - 1962. - № 3. - С. 34.

185. Пшеничный П.Д. О принципах выращивания сельскохозяйственных животных // Животноводство. - 1966. №1. - С. 11-17.

186. Рагимов М.И., Рыков А.И. Интенсивный откорм молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы на открытой площадке // Вопросы прогрессивной технологии животноводства / Тр. СибНИПТИЖ. -Новосибирск, 1974. - Вып. 19. - С. 33-48.

187. Рагимов М.И., Рыков А.И. Выращивание на мясо молодняка симментализированного скота и его помесей с казахскими белоголовыми быками // Сб. науч. тр. СибНИПТИЖ. - Новосибирск, 1977. - Вып. 26. - С. 20-24.

188. Рагимов М.И. Производство говядины на промышленной основе в Сибири / М.И. Рагимов, Н.Г. Гамарник, А.Н. Жуков и др. - М.: Колос. - 1982.-

127 с.

189. Рагимов Г.И. Совершенствование технологии выращивания молодняка в мясном скотоводстве в Сибири // Автореф. дисс ... доктора с. - х. наук. - Новосибирск, 2005. - 36 с.

190. Рагимов Г.И. Пастбищное содержание и выращивание молодняка мясного скота Сибири в летний период с продленным сроком выпаса / Г.И. Рагимов, Б.О. Инербаев, О.М. Шевелева и др. - Новосибирск. - 2012. - 72с.

191. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. - М.: Колос.- 1971.- 280с. с ил.- С.184-188.

192. Руденко Н.П., Багрий Б.А. Мясное скотоводство России. - М.: Россельхозиздат. - 1981. - С. 98-99.

193. Рыков А.И. Научные и практические аспекты повышения продуктивных качеств молодняка крупного рогатого скота в мясном скотоводстве Западной Сибири // Дисс ... доктора с.-х. наук. - Новосибирск. - 2003. - 348 с.

194. Рындин Г.Л. Опыт мясного скотоводства. - М.: Россельхозиздат. -1972.- 160с.

195. Рябов Н. Оптимизация возраста перевода бычков на откормочную площадку / Н. Рябов // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - N6. - С. 910.

196. Сеченов И.М. Избранные сочинения. - М.: Сельхозгиз. - 1952. Т. 1 -С. 34-63.

197. Сизов Ф.М. Основы сокращения потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания, откорма и реализации молодняка крупного рогатого скота // Автореф. дисс ... доктора с.-х наук. -Оренбург. - 1999. - 42 с.

198. Суербаев Р.Х. Повышение эффективности производства говядины путем рационального использования породных ресурсов и совершенствования технологии выращивания и откорма скота в зонах сухой степи и полупустыни // Дисс ... доктора с.-х наук - Оренбург. - 2003. - 371с.

199. Скляров Д.А. Селекционно-генетическая оценка и методы совершенствования скота калмыцкой породы // Автореф. дисс . канд. с.-х наук. - Уфа. -2015. - 24 с.

200. Смирнов Д. А. Создание симменталов мясного типа / Д.А. Смирнов, И.И. Насыбулин // Зоотехния. - 2002. - № 11. - С. 5-8.

201. Соколова А.П. Основные тенденции и перспективы развития мясного скотоводства в РФ / А.П. Соколова, Г.Н. Литвиненко, А.А. Исаева и др. // Научный журнал КУБГАУ. - №116 (02). - 2016. - С. 21-25.

202. Солошенко В.А. Выращивание бычков на откормочных площадках круглогодового действия на рационах с различными уровнями энергии и протеина / В.А. Солошенко // Технология производства продуктов животноводства на промышленной основе: Тр./ СибНИПТИЖ. -Новосибирск. - 1985. - С. 59-63.

203. Солошенко В.А. Совершенствование норм кормления и способов подготовки кормов при выращивании бычков на мясо // Автореф. дисс ... доктора с.-х. наук. - Новосибирск. - 1990. - 357 с.

204. Степаненко Я.Ф. Рост живого веса и формирование экстерьера животных казахской белоголовой породы и разных типов телосложения / Я.Ф. Степаненко, И.А. Черекаев // Тр. / ВНИИМС. - 1972. - Вып. 16. - С. 7383.

205. Стрекозов Н.И., Легошин Г.П. Молоко и говядина: новые технологии необходимы // Животноводство России. - 2002. - №9. - С. 6-8.

206. Стрекозов Н.И. Прогрессивные технологии в скотоводстве / Н.И. Стрекозов, С.Ф. Погодаев, Г.П. Легошин и др. // Зоотехния. - 2002. - №2. - С. 2-8.

207. Стрекозов Н.И. Методические рекомендации по адаптации импортного крупного рогатого скота к технологическим условиям хозяйств Калужской области / Н.И. Стрекозов, Н.В. Сивкин, В.И. Чинаров и др. -Дубровицы. - 2012. - 67с.

208. Тихонов П.Т. Хозяйственно-биологические особенности

внутрипородных типов герефордского скота // Животноводство.- 1977.- № 9.-С. 41-44.

209. Туников Г.М. Теория и практика скотоводства / Г.М. Туников, В.В. Калашников, В.А. Захаров и др. - Рязань. - 1996.- 212 с.

210. Толочка В.В. Продуктивные и биологические особенности скота калмыцкой породы в условиях Приморского края / В.В. Толочка, Д.Ц. Гармаев, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - Оренбург. - 2017. - №2(64). - С. 143-145.

211. Толочка В.В. Мясная продуктивность и качество мясной продукции бычков калмыцкой породы разных генотипов в условиях Приморского края / В.В. Толочка, Д.Ц. Гармаев, В.И. Косилов и др. // Аграрный Вестник Приморья. - 2019. - №4 (16). - С 27-30.

212. Толочка В.В. Пищевая ценность мяса бычков калмыцкой породы разных генотипов в условиях Приморского края / В.В. Толочка, Д.Ц. Гармаев, В.И. Косилов и др. // Аграрный Вестник Приморья. - 2019. - №4 (16). - С. 30-33.

213. Толочка В.В. Характеристика волосяного покрова бычков калмыцкой породы в условиях Приморского края / В.В. Толочка, Д.Ц. Гармаев, В.И. Косилов и др. // Аграрный Вестник Приморья. - 2019. - №2 (14). - С. 24-27.

214. Толочка В.В. Экстерьерные особенности бычков калмыцкой породы разной линейной принадлежности / В.В. Толочка, Д.Ц. Гармаев, В.И. Косилов и др. // Роль аграрной науки в развитии лесного и сельского хозяйства Дальнего Востока: Материалы III Национальной Всероссийской научно-практической конференции (26-27 ноября 2019г.). - Уссурийск, 2019. - С. 136-140.

215. Токтохоев Ж.Ж. Продуктивные качества бычков казахской белоголовой породы разных типов телосложения // Автореф. дисс . канд. с. -х наук. - Улан-Удэ. - 2009. - 19 с.

216. Тюлебаев С.Д. Племенная ценность быков - производителей

симментальской породы мясного типа / С.Д. Тюлебаев, М.Д. Кадышева, С.С. Польских // Известия ОГАУ. - Оренбург.- 2012.- №2.- С.134-136.

217. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. - М.: Колос. - 1973.- 272с. с ил. - С.161-176.

218. Хамируев Т.Н. Научные аспекты совершенствования технологии ведения мясного скотоводства в Забайкалье / Т.Н. Хамируев, И.В. Волков,

B.Г. Черных. - Чита - 2012. - 139с.

219. Хайнацкий В.Ю. Совершенствование методов селекции для увеличения темпов генетического прогресса при создании заводских типов животных казахской белоголовой породы // Автореф. дисс ... доктора с.-х. наук. - Оренбург. - 2013. - 49 с.

220. Хараев А.Г. Некоторые особенности откорма бычков калмыцкой породы / А.Г. Хараев, М.Е. Гончарова, А.Д. Гиляшаев // Повышение продуктивности с. -х. животных / Калмыцкий университет. - 1976. - Вып. 2. -

C. 3-10.

221. Хэммонд Дж. Крупный рогатый скот // Биологические проблемы животноводства (перевод с английского к.б.н. Я.Л. Глембоцкого). Изд-во Колос. - Москва.- 1964.- С. 85-96.

222. Черекаев А.В. Организация и технология специализированного мясного скотоводства. - М: Колос. - 1971. - 143 с.

223. Черекаев А.В. Технология специализированного мясного скотоводства. - М.: Колос. - 1975. - 69 с.

224. Черекаев А.В. Технология специализированного мясного скотоводства/ А.В. Черекаев, И.А. Черекаева. - М.: Агропромиздат. - 1988. -271 с.

225. Черекаев А.В., Искалиев Н.И. Как увеличить производство говядины // Зоотехния. - 1991. - №8. - С. 59-63.

226. Черекаев А.В. Мясное скотоводство / А.В. Черекаев, А.Г. Зелепухин, В.И. Левахин. - Оренбург: Издательство ОГУ. - 2000. - 350с.

227. Чимбеев, В.Б. Мясная продуктивность калмыцких бычков разных

типов / В.Б. Чимбеев, А.П. Басангов // Животноводство. - 1982. - №2. -С. 4849.

228. Шевелева О.М. Совершенствование продуктивных качеств крупного рогатого скота западной Сибири с использованием породных и адаптивных факторов // Автореф. дис ... доктора с.-х. наук. - Новосибирск. -2006. - 43 с.

229. Шевхужев А.Ф. Эффективность различной технологии выращивания и откорма / А. Шевхужев, Ф. Саитова // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - №5. - С.11-13.

230. Шичкин Г. Актуальные вопросы производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / Г. Шичкин // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - №1. - С. 2-4.

231. Щукина И.В. Научное обоснование и практическая реализация инновационных технологий производства говядины на юге России //Автореф. дисс ... доктора с.- х. наук. - Курган. - 2016. - 36 с.

232. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. - М.: Колос. - 1978 - 255 с.

233. Эйснер Ф.Ф. Теория и практика племенного дела в скотоводстве. -Киев: Урожай. - 1981. - 189 с.

234. Эрнст Л.К. Крупномасштабная селекция в скотоводстве / Л.К. Эрнст, А.А. Цалитис. - М.: Колос. - 1982. - 238 с.

235. Baldwind R.L., Bywater A.C., Tavhor J. et. al. Integration of metalism the ruminant and host animals in herbivore nutrition in the Subtropics and Tropics //The Science Press (PTU) Ltd. Yraighell. - 1983. - P. 478-502.

236. Bock R.M. Genetic and environmental relatooushin among economic characters in beet cattle- J.Amin.Sci. - 1955. - V.14. - P. 24-27

237. Boykin C.C., Yilliam H.C., Ynstafson R.A. Structural claracteristies of beef cattle raising in the Umstad States USDA. - 1980. - №45. - P. 14-18, 66-78, 94.

238. Brown M. Performance of Bulls Arkansas Cooperative Beef

Performance TEST 22. // Report of Agricultural Experiment Station. - 1984. - Ser. 290. - p. 1-15.

239. Cain M., Wilson J. Factors influencing individual bull performance in central test station // J. of Anim. Sci. - 1983. - v. 57. - № 5. - p.1059- 1066.

240. Craig L. Sire selection. // American Hereford Journal. - 1984. - № 6. -p. 34 - 36.

241. Goosey J. How to select a good herd bull // American Red Angus. -1985. - v. 21. - № 2. - p. 2-14.

242. Davidson K. Adood living from commercial Herefords. - The Canad. Heref. Dig. - 1982. - P. 163.

243. Fortin A. Chemical composition and carcass specific gravity in cattle: effect of level of energy intake and iniluence of breed and sex/A. Fortin, J.T. Reid, S. Simpfendorfer e.a. - Canad. J. anim. Sc. - 1981. - Vol.61, №4. -P.871-882.

244. Hirooka H. Effect of production circumstances on expected responses for growth and carcass fraits to selection of bulls in Jpon / H. Hirooka, F. Green // J. anim. Sc.-1999.-Vol. 77, №1.- P. 1135-1143.

245. King H.R. Growth reproduction and bloot characteristics of Hereford females.- Diss. Abstr. Intern. - 1977. - Vol. 37. - № 7. - PP. 3169-3170.

246. Labuda J. Nutricne priciny rozdielnych prirastkov zivej hmotnosti pri byckoch vo verkovykrmni ach. / J.Labuda, D. Biro // In: Zbornik referatov / 3. Medzinarodne symposium o produkcii a kvalite masa. Nitra. - 1980. - S. 202-215.

247. Morrison et.al., Mathieson A., Vong J. Hereford Special: the Scottish Farmer. - 1982. - v. 89. - № 4668. - p. 29-32.

248. Pirchner F. Interaktionen zwischen Genotyp und Mastverfahren bei Rindern / F. Pirchner // Tierzuchter. - 1972. - Jg. 24. - №24. - S. 712-714.

249. Raicu E. Influenta structurii ratiei asupra eficientei ingra§arii tineretuluitaurin / E. Raicu, V. Alexoiu, G. Dzic e.a. // Rev. Cresterea anim.. -1976. - An. 26, №4.-P.8-16.

250. Sollogoub C. La femelle bovine Charolaise bien Selectionnee, accouche ires bien // Charolais. - 1985. - v. 20. - № 76. - p. 29-31.

251. Stothart T.G. Selection for yearling weight in beef cattle. - Canada Dep. Agr. Reserch station lakombe, Alberta. - 1969. - P. 81.

252. Warzecha H. Spitzentiere aus Matterkuhherd. Mast- und Schlactleistung verchiedener Fleischrindgenotypen / H. Warzecha // Neue Landwirtisch. - 2000. - №8.-S.62-63.

Динамика живой массы бычков I группы, kj

Индивидуальный НОМ1ф Возраст, мсс.

при рождении 7 14 IS

9240 22 180 316 ¿100

7021 21 191 320 440

7113 19 181 312 390

5005 20 182 315 425

303? 21 1Я6 330 42&

4562 19 180 ЗЗК 435

2006 23 191 342 433

7323 22 m 340 440

216? 21 m 337 436

6756 23 179 340 42ft

7132 22 190 316 434

2304 23 IÍÍ5 315 440

5851 21 190 326 435

3002 20 m 336 436

2504 19 Leo 310 432

Средняя ари фмети ■ ict kílh 21,1 ш,9 326,2 428,8

Ошибка средней ар нфмети чси: кок 0,28 3,12 5,67 5,53

Динамика жньии массы бычков 1J группы, кс

11H r [ 11 ]3 идут LL н ый НОМСр Возраст, u«L

при рождении 7 14 18

4564 20 m 3IÍÍ A 12

6059 21 IfíU 333 423

2230 19 174 303 397

7126 21 m 334 43Ü

71S9 20 m 314 ¿103

7262 IS 174 320 411

2144 21 179 315 ¿105

6844 21 1Я7 303 A 13

4623 19 185 311 ¿117

2010 20 191 332 433

2003 22 171 313 394

7109 19 IÍÍ6 295 393

7153 21 176 3IÍÍ 43Ü

7199 20 m 303 3JÍ7

7007 21 177 322 432

Средняя арифметическая 20,2 Ш,Й 315,6 413,1

Ошибка средней up И LIÍMCTH ' КОЙ 0,30 3,05 4,99 4,57

J lpHJJOîKLLHHLL 3

Динамика ж икон массы оычксь 111 группы, кг

Индивидуальный яом^р Возраст, мен.

при рождении 7 14 18

717В 18 174 315 407

зозо 19 175 311 404

7062 20 177 307 398

2008 22 1X4 312 410

5014 20 177 3UU 398

6968 22 175 294 ¿107

70S? 21 174 309 398

2136 19 189 301 396

5016 20 180 297 394

7216 22 180 309 4U3

3023 19 179 304 401

?009 22 I9U 321 А 15

1012 21 IÍÍ5 31У 4U9

1785 20 182 322 421

1700 22 180 32U 419

Средняя арифметическая 20,5 180,1 309,4 405,3

Oi l]el6ke) средней арифметической 0,22 2,12 3,57 3,86

Данные промеров подопытных бычков I [рулпи при рождении, tu

№ бирка высота is холке высота И крестце косая длина гулоаища глубина |руди обхват груди ширина груди :äa лопатами ширина зада к маклоках обхват пясти

1 9240 60 64 57 23 67 12 12 9

7021 61 63 57 23 6ÍÍ 11 13 10

3 7113 59 62 54 22 64 11 11 8

4 5005 63 67 59 25 71 13 15 1 ]

5 3035 61 63 55 22 65 12 12 в

6 4562 59 65 5Х 22 69 12 12

1 2006 59 64 56 21 68 11 12 8

S 7323 6U 63 5К 24 69 12 13 10

9 2165 64 63 59 25 69 12 14 10

10 6756 64 65 59 24 70 13 14 1 ]

11 7132 59 6U 54 21 64 L0 10

12 2304 57 59 53 2U 63 L0 11 7

П 5851 64 68 61 26 72 M 16 1 ]

14 3002 62 64 53 22 63 11 10 8

15 2504 61 66 59 25 71 12 14 11

Средняя арифметическая 62,3 64,7 57,9 23.4 69,0 12,3 12,8

Ошибка средней арифметической 0,62 0,67 0,71 0,44 0,61 0,31 0,37 0,27

Данные промеров подопытных бычков 1 группы в 7 месяцев, см

Ха бирка высота в холке высота и крестце косая длина туловища глубина груди обхват груди ширина труди за лопатками ширина зада к макпоках обхват пясти

1 9240 104 113 106 4К 138 32 31 12

о jU 7021 107 lift 109 49 138 32 34 15

3 71И 102 112 106 4К 129 33 30 12

4 5005 106 115 108 49 136 32 33 16

5 3035 105 114 109 4Х 137 30 30 15

ft <1562 104 115 107 46 135 29 32 15

7 2006 107 115 106 49 136 30 30 14

8 7323 104 113 106 4К 135 31 32 16

9 2lft5 103 112 107 49 137 32 31 15

10 &75ft 105 114 108 50 138 33 32 15

11 7132 101 109 102 47 136 2ft 29 14

12 2304 104 115 101 46 133 25 28 13

13 5Я51 102 111 108 49 135 32 30 16

14 3002 101 10Й 101 47 129 25 28 14

15 2504 107 114 107 4К 134 31 33 16

Средняя арифметическая 104,1 113,1 107,10 47,6 135,5 30 J 31,2 15,0

Ошибка средней арифметической 0,7 L 0,85 0,58 0,44 0,91 0,59 0,61 0,29

Данные про мерой подопытных бычков I хруииы в 14 месяцев, см

JÍS бирка высота ti холке высота в крестце кое а я длина туловища глубина i рудн обхват груди ширина груди за лопатками ширина зада к макпоках обхват пясти

1 9240 117 121 126 60 160 35 39 17

о ¿I 7021 118 122 127 61 162 37 40 16

7113 116 12Û 125 56 158 33 38 17

4 5005 120 124 129 59 161 35 38 15

5 3035 117 121 126 57 161 35 39 15

6 4562 118 122 127 5К 159 35 39 17

7 2006 116 12Û 125 57 157 34 39 16

8 7323 118 122 127 59 158 35 40 15

2165 118 121 126 60 162 36 41 17

1Û 6756 119 123 128 59 161 35 39 16

11 7132 116 12Û 125 58 157 36 34 15

12 2304 115 119 124 59 158 35 36 16

13 5851 119 123 127 60 162 38 38 1Й

14 3002 115 119 124 59 157 33 37 17

15 2504 120 124 129 5Х 161 38 41 1Й

Средняя арифметическая 117,9 121,3 126,2 58,9 159,9 35,5 38,6 16.4

Ошибка средней арифметической 0,62 0,71 0,53 0,6 Й 1,0] 0,57 0,69 0,69

Давные промеров подопытных бычков I группы в IX месяцев, см

№ бирка высота в холке высота в крестце ко^ан длина туловища глубина 'рули обхват груди ширина труди за лопатками ширина зада к маклоках обхват пясти

1 9240 124 125 143 67 182 39 45 18

о 7021 129 130 142 6Х 186 41 42 21

7113 122 122 141 67 179 37 41 17

4 5005 129 130 140 70 188 43 44 21

5 3035 123 125 141 6Х 181 зя 42 19