Превращение питательных веществ, энергии корма в продукцию у бычков-помесей казахской белоголовой, симментальской пород в условиях нагула тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат сельскохозяйственных наук Кубасов, Александр Иванович

• Кубасов, Александр Иванович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Кубасов, Александр Иванович

ВВЕДЕНИЕ

1.0. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Научное обоснование значения откорма и пастбищного нагула крупного рогатого скота при производстве говядины

1.2. Биологические факторы, способствующие повышению продуктивности пастбищ и полноценности зеленого корма

2.0. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Программа и методы исследований

3.0. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Особенности кормления животных в условиях нагула на естественных пастбищах

3.1.1. Переваримость питательных веществ летних рационов

3.1.2. Использование энергии и азота рационов бычками

3.2. Интерьерные особенности животных

3.3. Изменение живой массы и суточных приростов у бычков в условиях нагула

3.4. Мясная продуктивность бычков-помесей

3.4.1. Химический состав, энергетическая ценность, 75 концентрация энергии в тканях тела

3.4.2. Конверсия энергии, протеина корма в продукцию у бычков

3.4.3. Гистогенез отдельных мышц

3.5. Экономическая эффективность производства говядины при нагуле

4.0. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ

ИССЛЕДОВАНИЙ

5.0. ВЫВОДЫ

6.0. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Превращение питательных веществ, энергии корма в продукцию у бычков-помесей казахской белоголовой, симментальской пород в условиях нагула»

Актуальность темы. Для полного удовлетворения потребностей населения страны в высококачественной говядине в настоящее время необходимо использовать все возможности, в том числе традиционный пастбищный откорм, как более простой и дешевый метод производства мяса, особенно в зоне Южного Урала нашей страны, в том числе Оренбургской области, располагающей значительными угодьями.

Опыт и многолетняя практика передовых хозяйств показывают, что правильная организация нагула крупного рогатого скота, полное использование естественных и улучшенных кормовых угодий дают возможность для производства недорогой, качественной говядины.

Известно, что до революции только на Петербургскую мясную бойню с юго-востока России поступало более 60% нагульного "черкасского скота", качество мяса которого было гораздо выше и стоило в полтора-два раза дороже так называемого "русского" и "ливонского" мяса.

В годы первых пятилеток СССР было признано, что степи Нижнего Заволжья, Южного Урала и Северо-Западного Казахстана по природно-климатическим условиям с их бескрайними пастбищами наиболее подходят для разведения мясного скота. В этих степях исстари разводили калмыцкий и казахский (киргизский) скот, дающий высококачественное мясо. От скрещивания этого скота со скороспелыми мясными породами были созданы большие массивы помесного скота с высокой мясной продуктивностью.

Перед скотоводами встал вопрос об увеличении производства дешевой и высококачественной говядины на базе естественных пастбищ. Разработанные на научной основе рациональные методы нагула и откорма мясного скота в условиях сухих степей стали широко внедряться в практику сельскохозяйственного производства. В эти годы для нагула 98% мясного скота использовали пастбища.

Затем в связи с распашкой значительной части целинных, залежных земель и с увеличением плотности скота на оставшихся естественных пастбищах обеспеченность животных кормами снизилась, что повлекло за собой сокращение численности животных на нагуле для производства дешевой говядины. Многие хозяйственники неоправданно отказались от целенаправленной работы по своевременному принятию эффективных мер в направлении повышения продуктивности естественных кормовых угодий и создания сеяных, поливных и богарных культурных пастбищ, а в большинстве своем начали применять стойловый откорм. Такая практика, как известно, привела к резкому удорожанию говядины.

В настоящее время имеющиеся пастбища позволяют развивать отрасль мясного скотоводства. Скот мясных пород вынослив, неприхотлив, устойчив к заболеваниям, хорошо приспособлен к резко континентальному климату, обладает высокой скороспелостью, быстро нагуливается, хорошо оплачивает корм приростом, прекрасно использует пастбища.

Анализ существующего положения показывает, что имеющиеся ресурсы и возможности реализуются далеко не в полной мере. Так, на долю летних зеленых кормов и пастбищ в настоящее время при производстве говядины в мясном и молочном скотоводстве приходится всего лишь 25,4%, тогда как согласно нормативам, доля зеленого корма в годовых рационах скота мясного направления должна составлять 38-40% от общего расхода кормов. Только за счет этого при рациональном использовании имеющихся пастбищ и умелой организации зеленого конвейера можно получать десятки тысяч тонн прекрасного "мраморного" мяса при самых незначительных затратах труда и средств (Т.М. Свиридова, А.И. Кубасов, 2002).

Актуальность данной проблемы обусловлена тем, что зеленые корма, как известно, обеспечивают высокую продуктивность животных при одновременном снижении себестоимости производимой продукции, так как они дешевы и питательны, а их биологическая полноценность - вне всяких сомнений. С одного гектара трав культурного пастбища, как установлено в исследованиях, можно получить до 14 центнеров мяса, тогда как на приготовленном из этих трав сене всего - 5 центнеров.

Цель и задачи исследования. Изучить превращение питательных веществ, энергии корма в продукцию у бычков-помесей казахской белоголовой, симментальской пород и определить эффективность производства мяса в условиях нагула.

В задачи исследований входило:

- определить химический состав, питательную ценность, характер использования пастбищного корма животными;

- изучить переваримость основных питательных веществ корма, обмен энергии, азота у подопытных животных;

- установить интерьерные особенности бычков-помесей;

- определить динамику живой массы, суточных приростов животных в условиях нагула;

- определить мясную продуктивность бычков;

- изучить процессы превращения питательных веществ, энергии пастбищного корма для накопления пищевого белка, энергии в тканях тела;

- провести гистологические исследования отдельных мышц тела бычков с целыо уточнения активности процессов синтеза белка и жирообразования;

- определить экономический эффект производства говядины в условиях нагула скота на естественных пастбищах.

Научная новизна. Изучены химический состав, питательная ценность зеленой массы естественных пастбищ зоны Южного Урала, сроки и схема их использования. Дано научное обоснование сравнительной оценке мясной продуктивности бычков-помесей казахской белоголовой, симментальской пород в условиях нагула, а также процессам превращения протеина, энергии корма для синтеза компонентов мяса. Установлены затраты кормов и средств на производство 1 ц мяса, пищевого белка.

Практическая значимость работы состоит в том, что разработана схема использования естественных пастбищ в зависимости от видового состава трав, их фаз вегетации. Подкормка бычков концентратами из расчета 22% по питательности позволяет повысить их интенсивность роста на 14,4-15,4%, массу говядины на 12,3-12,6 кг. При выращивании бычков в условиях нагула без подкормки концентратами установлен самый высокий уровень рентабельности около 50,8-52,3%, или выше, чем с подкормкой на 1,5-0,4%.

Основные положения, выносимые на защиту.

Схема использования естественных пастбищ молодняком мясного скота; сравнительная оценка мясной продуктивности бычков-помесей в условиях нагула; коэффициенты конверсии протеина, энергии корма в продукцию; экономическое обоснование метода нагула при производстве недорогой, качественной говядины; затраты обменной энергии на прирост живой массы, пищевого белка.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и положительно оценены на межрегиональной научно-практической конференции по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства (Оренбург, 2001), Всероссийской научно-практической конференции "Вестник мясного скотоводства" (Оренбург, 2002), расширенном заседании сотрудников научно-производственных подразделений ВНИИМСа (Оренбург, 2003).

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены при производстве говядины в хозяйствах Оренбургской области.

Публикация. Основное содержание работы опубликовано в 7 печатных трудах.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследования, результатов исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений, списка литературы, состоящего из 147 наименований, в том числе 18 - на иностранных языках. Материалы изложены на 138 страницах машинописного текста. В диссертации 23 таблицы, 5 приложений, 9 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Кубасов, Александр Иванович

5. ВЫВОДЫ

1. Нагул животных на естественных пастбищах с подкормкой концентратами (22% по питательности) и без нее обеспечивает поступление с кормом на 100 кг живой массы 2,01-2,08 кг сухого вещества с концентрацией в 1 кг 9,0-9,6 МДж обменной энергии и 120-127 г сырого протеина.

2. При организации нагула скота на естественных пастбищах зоны Южного Урала без подкормки концентратами на одно животное требуется 2,9 га, с подкормкой - 2,2 га. При этом поедаемость пастбищного корма в зависимости от фазы вегетации растений снижается с 82,5 до 69,3%.

3. Оптимизация летних рационов по КОЭ, ЭПО, за счет подкормки животных концентратами, позволяет повысить переваримость сухого, органического вещества на 2,6%, сырого протеина на 2,8%, отложение азота в тканях тела на 21,9-25,8% (Р>0,95-0,99), энергию продукции на 18,5-23,7% и снизить затраты обменной энергии на жизнедеятельность организма на 2,0-4,0%.

4. При выращивании бычков на естественных пастбищах с подкормкой концентратами в их крови увеличивается концентрация легкоиспользуемых клетками энергетических метаболитов глюкозы и кетоновых тел, при одновременном снижении НЭЖК. Повышение концентрации общего и белкового азота в крови при некотором снижении аминного азота и мочевины согласуется с отложением белка в тканях тела.

5. Установлена тенденция повышения выхода мышечной ткани (1,31,5%), жировой (0,5-0,7%) индекса мясности (0,5) в мякоти туши бычков казахской белоголовой х симментальской пород относительно этих показателей у симментал х лимузинских помесей, выход костной ткани, напротив, снижается на 1,6-1,7%.

6. Скармливание бычкам-помесям концентратов в условиях нагула позволяет повысить их мясную продуктивность. Увеличение массы мякоти туши составляет 6,6-6,0%, говядины ценных отрубов I сорта - 6,0-5,5%, отложения пищевого белка в тканях съедобной части тела - 6,5-6,4%, коэффициентов конверсии сырого протеина в продукцию 1,2-1,5%.

7. По содержанию галлоцианин-позитивного субстрата РНК и ДНК, концентрации суммарного белок-позитивного материала в ядрах и саркоплазме мышечных волокон отмечена тенденция наиболее активного сарко-плазматического синтеза белка у бычков, получавших концентраты в условиях нагула.

8. Нагул скота на естественных пастбищах с хорошим травостоем экономически выгоден и обеспечивает производство говядины с высоким содержанием белка и низкой себестоимостью. Уровень рентабельности при организации подкормки концентратами составляет 49,3-51,9, без нее - 50,852,3%.

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью увеличения производства говядины с высоким содержанием белка (187-216 г/кг мякоти) и низкой себестоимостью единицы продукции (720,0-927,0 руб.) следует использовать нагул молодняка крупного рогатого скота на естественных пастбищах зоны Южного Урала с подкормкой концентратами или без нее. При этом превращение протеина корма в пищевой белок мяса составляет от 8,0 до 9,7%, затраты обменной энергии на 1 ц прироста живой массы от 8,8 до 10,5 тыс. МДж. На долю затрат на корма при производстве говядины приходится от 1,2 до 19,9%. Уровень рентабельности в этом случае составляет 49,3-52,3%, а прибыль на одно животное - 3638,03955,0 руб.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Кубасов, Александр Иванович, 2004 год

1. Автандилов Г.Г. Медицинская морфометрия//Руководство. М.: Медицина, 1990.-384 с.

2. Аитова М.Д., Кальницкий Б.Д., Еримбетов К.Т. и др. Метаболизм межмышечных белков и липидов подкожной жировой ткани у бычков молочного направления в период доращивания и откорма/Сб.науч.тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1999.-Т. 38.-С. 173-183.

3. Акопян К.А., Анпилогов Д.В., Прянишникова Г.М. Опыт нагула молодняка крупного рогатого скота//Животноводство, 1953. №3. - С. 53-58.

4. Акопян К.А. Казахский белоголовый скот на Юго-Востоке СССР. Чкаловское кн. изд-во, 1956. С. 28-34.

5. Алехина Ю.В., Евтушенко М.Д. Создание бобово-злаковых культурных пастбищ//Кормопроизводство, 1988. №8. - С. 7-9.

6. Амерханов Х.А., Левантин Д.Л. Откорм крупного рогатого скота -важнейший фактор интенсификации производства мяса//Зоотехния, 1999. -№12.-С. 2-5.

7. Андреев А.В., Зотов А.А. Организация культурных пастбищ в промышленном животноводстве. М.: Агропромиздат, 1985.-238 с.

8. Аюшев A.M., Кектышев А.С. Технология откорма и мясная продуктивность калмыцкого скота/Матер, межд. науч. практич. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна - Оренбург, 2001. - С. 220-226.

9. Беломытцев Е.С. Основные направления увеличения производства говядины//Тр. Всеросс. НИИ мясн. скотоводства. Оренбург, 1994. — Т 47. — С. 32-36.

10. Бельков Г.И., С.Г. Леушин. Мясное скотоводство. М.: Россель-хозиздат, 1974.-31 с.

11. Бибяков И.А. Использование энергии и питательных веществ рационов сенажно-концентратного типа бычками симментальской породы/Автореф. дисс. соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1997. - 25 с.

12. Бикбулатов З.Г., Надежкин С.Н. Коромопроизводство Башкорто-стана//Кормопроизводство, 1996. №1. - С. 7-10.

13. Бисултанов Р.А. Влияние энергопротеинового отношения на эффективность прироста живой массы бычков//Молочное и мясное скотоводство, 1986. -№6.-С. 42-43.

14. Благовещенский Г.В., Штырхунов В.Д., Миненко А.К., Назарова Т.О. Ресурсосберегающие системы производства кормов//Кормопроизводство, 1996. №1. - С. 14-16.

15. Благовещенский Г.В., Черебедова В.А. Снижение затрат при использовании зеленых кормов//Кормопроизводство, 1996. №2. — С. 7-9.

16. Благовещенский Г.В., Романов В.В. Эффективность пастбищного содержания скота//Кормопроизводство, 1999. №1. - С. 12-13.

17. Бозымов К., Зайнуллин М. Продуктивные качества животных казахской белоголовой породы/Матер, межд. науч.- практ. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна. Оренбург, 2001. С. 215-220.

18. Буйная П.Н. Возрастные изменения химического состава мышц бычков красной степной породы//Молоч. мясн. скотоводство: - К.: Урожай, 1988 - Вып. 73-С. 47-51.

19. Бурлаков Н.М. Откорм крупного рогатого скота//Экономика и организация скотоводства. М., 1970. - С. 185-196.

20. Василевский Н.В., Цюпко В.В., Берус М.В., Шевченко Т.С. Поступление эндогенных азотсодержащих соединений в сложный желудок бычков/Лез. докл. Всесоюз. совещ. Боровск, 1989. - С. 126-130.

21. Василец В.Г., Скрипниченко М.П., Моргун Э.М. Мясная продуктивность бычков создаваемой новой украинской мясной породы и исходных типов//Молоч.-мясн. скотоводство. К.: Урожай, 1988. - Вып. 73. - С. 35-37.

22. Ворожейкина С.А. Трансформация протеина, энергии корма для синтеза компонентов мяса у телят герефордской породы при различном уровне питания/Автореф. дисс. соиск. уч. степ. канд. биол. наук. Оренбург, 2001.- 25 с.

23. Воротилов М.А. Нагул и откорм крупного рогатого скота. — М.: Сельхозиздат, 1960. 72 с.

24. Гамарник Н.Г., Петров В.Ф., Борисов Н.В. Опыт нагула и откорма крупного рогатого скота в Сибири//Животноводство, 1983. №5. - С. 11-12.

25. Гжицкий С.З. К вопросу о симбиозе жвачных с микрофлорой пред-желудков. В кн.: Тез. докл. на конф. по физиологии и биохимии с.-х. животных.-Львов, 1961.-С. 19-20.

26. Григорьев Н.Г., Волков Н.П., Воробьев Е.С., Воронкова Т.В. Биологическая полноценность кормов. М.: Агропромиздат, 1989. - 115 с.

27. Грислис С.В., Решетников В.М. Значение клевера в агроэкосисте-мах//Кормопроизводство, 1999. №6.-С. 15-17.

28. Гречанников В.М. Влияние различного уровня кормления на обмен веществ, энергии и мясную продуктивность бычков симментальской поро-ды/Автореф. дисс. соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург 1996. - 25 с.

29. Груздев Н.В., Полежаев В.В. и др. Эффективность использования протеина из рационов с различной концентрацией энергии//Оценка и нормирование протеинового питания жвачных/Тез. докл. Всесоюз. совещания. -Боровск, 1989.-С. 21-22.

30. Гуткин С.С. Оценка продуктивности скота мясных пород и его помесей с молочными породами//Перспективы развития мясного скотоводства и резервы увеличения производства говядины/Сб. науч. тр. ВНИИМСа. -Оренбург, 2001.-Вып. 54.-С. 138-144.

31. Демченко П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. М., 1972. - С. 76-94.

32. Дубулт Э.Я. Исследование влияния содержания телят на культурных пастбищах, на их рост, развитие и последующую продуктив-ность/Автореф. дисс. соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. — Елгава, 1967. 22 с.

33. Дудин С.Я. О нагуле скота//Молочное и мясное скотоводство, 1963. -№6. С. 3-6.

34. Дудин С.Я. Мясное скотоводство. Алма-Ата, 1967. - С. 245-250.

35. Дудин С.Я., Левантин Д.Л. Разработка эффективных методов и технология интенсивного выращивания, нагула и откорма молодняка крупного рогатого скота//Сб. науч. тр. ВИЖ. Дубровицы, 1971.-Вып. 23.-С. 23-26.

36. Дусаева Х.Б. Использование питательных веществ и энергии рационов с различным энергопротеиновым отношением бычками симментальской породы, выращиваемых на мясо//Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. -Оренбург, 1994.-24 с.

37. Дурнев Г.И., Сычев В.В. Определение биологической продуктивности травостоя без взвешивания//Кормопроизводство, 1999. №6. - С. 11-12.

38. Епифанов B.C. Азотный режим пойменных травосмесей в адаптивно-интегральном луговодстве//Кормопроизводство, 1998. №7. - С. 6-7.

39. Ерсков Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных. М.: Агро-промиздат, 1985. - 183 с.

40. Жамбалин Ж., Прянишников С. Природные кормовые угодья важный источник кормов Казахстана//Животноводство, 1981. - №11. - С. 32-33.

41. Заболотнов JI.A. Физиологические аспекты нормирования энергетического питания молодняка крупного рогатого скота//Автореф. дисс. соиск. учен. степ. докт. биол. наук. Боровск, 1989. - 50 с.

42. Заркевич А.В. Нагул и откорм кастратов крупного рогатого ско-та//Сов. зоотехния, 1940. №8-9. —С. 76.

43. Зелепухин А.Г., Левахин В.И. и др. Мясное скотоводство. — Оренбург, 2000.-С. 21-43.

44. Зелепухин А.Г. Развитие мясного скотоводства в традиционных зонах России//Зоотехния, 2000, №1. С. 20-22.

45. Зелепухин А.Г., Левахин В.И., Сулейманов М.С. Современное состояние мясного скотоводства и пути повышения его эффективно-сти//Мясное скотоводство и перспективы его развития/Юб. сб. науч. тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 3-12.

46. Зеленков П.И. Перспективные методы совершенствования калмыцкого скота/Мясное скотоводство и перспективы его развития/Юб. сб. науч. тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 126-138.

47. Зилданов Б., Сабитов М. На летних выпасах//Сельское хозяйство Казахстана, 1985. №6. - С. 28-29.

48. Зотов А.А., Идрисов Р.А., Харисов М.К. Многолетние травы на склонах в степном Зауралье/ДСормопроизводство, 1998. №8. — С. 5-6.

49. Иванова Э.А. Некоторые элементы технологии производства говядины в современных условиях//Сельское хозяйство за рубежом, 1979. №2. — С. 54-58.

50. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Герасимов Б.Л., и др. Нормы и рационы кормления для мясного скота//Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных//Справочное пособие. М., 1985. - С. 92-120.

51. Калашников В.В. Перспективы развития отрасли мясного скотоводства в России//Вестник мясного скотоводства/Матер. Всерос. иауч.-практич. конф. Оренбург, 2002. - Вып. 55. - С. 19-24.

52. Камбетов Б.Д. Биоэнергетический обмен в постэмбриональном онтогенезе сельскохозяйственных животных/Автореф. докт. дисс. — М., 1980. -50 с.

53. Кандыба В.Н. Энергетический метаболизм в тканях растущих бычков при частичной замене в рационах концентрированных кормов вегетативными кормами//Молочн.-мясн. скотоводство/Тр. НИЖ Лесостепи и Полесья. -К., 1991. -№77.-С. 48-54.

54. Каюмов Ф.Г., Еременко В.К., Чемоданов А.Ф. Продуктивные качества калмыцких помесей//Зоотехния, 1999. №2. - С. 23-25.

55. Каюмов Ф.Г., Мазуровский Л.З., Филиппов П.А. Значение мясных пород в интенсификации производства говядины/Мясное скотоводство и перспективы его развития/Юб. сб. науч. тр. ВНИИМС. — Оренбург, 2000. -Вып. 53.-С. 37-42.

56. Кенжин Л. Выгоды пастбищного конвейера//Сельское хозяйство Казахстана, 1983. №2. - 33 с.

57. Кислов А.В., Кутолкин В.Т., Маленкова Л.Н. Летний нагул молод-няка//Уральские нивы, 1983. №6. - С. 42-43.

58. Кислов А.В. Особенности создания кормовой базы для мясного скотоводства на Южном Урале/Мясное скотоводство и перспективы его развития/Юб. сб. науч.тр. ВНИИМС.-Оренбург, 2000.-Вып. 53.-С. 138-145.

59. Котеев В., Басангов А. Нагул и откорм молодняка калмыцкой поро-ды//Молочное и мясное скотоводство, 1984. №6. - С. 30.

60. Кребс Г., Корнберг Г. Превращение энергии в живых систе-мах//Изд. иностранной литературы. М., 1959.

61. Кулаков В.А., Щербаков М.Ф., Балаева О.М., Шпаков А.В. Органические удобрения на культурных пастбищах//Кормопроизводство, 1999. -№1. С. 8-11.

62. Курилов Н.В., Севастьянова Н.А. и др. Нормирование протеинового питания жвачных животных//Новое в кормлении высокопродуктивных животных. -М., 1989.-С. 17-21.

63. Кутузова А.А., Родионова А.В., Мартынова JI.B. Создание злаковых пастбищ на основе мятлика лугового//Кормопроизводство, 1999. №9. -С. 10-13.

64. Кутузова А.А., Зотов А.А., Кулешов Г.Ф. Перспективные направления создания культурных пастбищ России//Кормопроизводство, 2000. №8. -С. 12-15.

65. Ланина А.В. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. - 271 с.

66. Левантин Д.Л. Мясная продуктивность крупного рогатого скота. В кн.: Скотоводство, 1961.-С. 348-363.

67. Левахин В.И. Мясное скотоводство: проблемы и пути их решения //Вестник мясного скотоводства/Матер. Всерос. науч. — практич. конф. — Оренбург, 2002. Вып. 55. - С. 3-9.

68. Магомедов К.Г. Поверхностное улучшение деградированных присел ьских пастбищ//Кормопроизводство, 1999.-№1.-С. 13-14.

69. Манухина А.И., Матюхина Т.Г., Тюпаев И.М. и др. Ультраструктурная и гистохимическая характеристика скелетных мышц бычков при разном уровне энергии в рационе//Сб. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. — Боровск, 1990. Т. 37. - С. 34-41.

70. Матвеев В.А. Прогнозирование, оптимизация и регулирование биосинтеза компонентов мяса/Проблемы физиологии, биохимии, биотехнологии и питания с.-х. животных. Научный отчет. Боровск, 1994. - С. 108134.

71. Методические рекомендации. Оценка животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции. М.: Колос, 1983.- 19 с.

72. Муханбеткалиев Е.С. О нагуле выбракованных ко-ров//Животноводство, 1983. №5. - С. 13.

73. Нагдапиев Ф.А. Физиологическое обоснование уровня и типа кормления для молодняка крупного рогатого скота казахской белоголовой породы в период выращивания//Дисс. докт. с.-х. наук. Бишкуль, 1992. - 392 с.

74. Надальяк Е.А., Агафонов В.И. Затраты обменной энергии и протеина на прирост живой массы//Возрастные особенности энергетического питания крупного рогатого скота. М., 1988. С. 31 -34.

75. Назаренко В.И. Экономика мясного скотоводства. М., 1966. -С. 80-99.

76. Пентюк М.В. Организация нагула и откорма крупного рогатого скота.-М., 1958.-С. 38-50.

77. Плохинский Н.А. Биометрия. М., 1970. - 365 с.

78. Прахов Л.П. Нагул скота в условиях Казахстана//Молоч. и мясн. скотоводство, 1959. №10. - С. 15-18.

79. Прахов JI.П. Нагул крупного рогатого скота в Центральном Казах-стане./Как увеличить производство говядины и улучшить ее качество. М., 1960.-С. 87-98.

80. Прахов Л.П. Современные принципы племенной работы в мясном скотоводстве//Мясное скотоводство и перспективы его развития/Юб. сб. науч. тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 80-88.

81. Прахов Л.П. Мясное скотоводство Нижегородской области//Матер. международ, науч.-практич. конф., посвященной 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна. —Оренбург, 2001. С. 71-75.

82. Прищак Г.И., Непейвода Н.О. Улучшение природных пойм больших и малых рек Южного Урала//Проблемы мясного скотоводства. — Оренбург, 1976.-Т. 21.-ч.2.-С. 106-111.

83. Пшеничный П.Д. Нагул местного молодняка в зоне сухой степи Юго Востока СССР//Проблемы животноводства. - М., 1934. - №3. - С. 1326.

84. Рочаловский Н.П. Типчак ценная трава для восстановления опус-тыненных пастбищ//Кормопроизводство, 1999. - №6. - С. 9-11.

85. Родионова А.В., Орленкова Е.К., Мартынова Л.В. Самовозобновление мятлика лугового и клевера ползучего на пастбищах //Кормопроизводство, 1999. №8.—С. 8-10.

86. Ростовцев Н.Ф. Нагул крупного рогатого скота//Сов. зоотехния, 1949.-№7.-С. 38-51.

87. Руденко Н.П., Багрий Б.А. Мясное скотоводство России. М.: Рос-сельхозиздат, 1981. - 218 с.

88. Садыков Р.С. Конверсия питательных веществ и энергии рационов с различной КОЭ в продукцию у бычков, выращиваемых на мясо//Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1995. — 25 с.

89. Самойлов B.C. Животноводство краснодарского края//Зоотехния, 2000.-№11.-С. 23-26.

90. Свиридова Т.М. Энергетическое питание племенных бычков мясных пород//Новое в кормлении высокопродуктивных животных/Тр. ВАСХНИЛ, 1989. С. 178-183.

91. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности/Автореф. дисс. на соиск. уч. степ. докт. с.-х. наук. Оренбург, 1996. 47 с.

92. Свиридова Т.М., Кубасов А.И. Нагул эффективный метод производства дешевой и качественной говядины//Вестник мясного скотоводства/Матер. Всерос. научн.-практич. конф. - Оренбург, 2002. - Вып. 55. - С. 4349.

93. Сидоров Ю.Н., Бондарь Е.А., Кирилов А.В., Докина Н.Н.//Кормопроизводство, 1999. №5. - С. 13-15.

94. Спасов В.П., Корнышев Д.С., Спасов А.В. Зеленый конвейер из овсяницы тростниковой//Кормопроизводство, 1999. №6.— С. 13-15.

95. Таранов М.Т. Биохимия мясной продуктивности крупного рогатого скота//Биохимия и продуктивность животных. М.: Колос, 1976. С. 140.

96. Тимофеева С., Рябов Ю. Стойловое или пастбищное?//Уральские нивы, 1982.-№8.-С. 14-15.

97. Тюльдюков В.А., Савенков А.В., Савенкова Е.А., Мельников В.Н. Низкозатратная технология создания травостоя//Кормопроизводство, 1996. -№1. С. 27-30.

98. Ульянов С.В. Подбор многолетних трав и травосмесей на орошаемых сенокосах и пастбищах//Проблемы мясного скотоводства. Оренбург, 1975 - Т.20. - ч.2. - С. 158-160.

99. Федоров В.И. Нагул киргизского и калмыцкого скота с подкормкой концентратами//Проблемы животноводства, 1933. №3. - С. 31-33.

100. Фисун М.Н., Магомедов К.Г. Повышать урожайность деградированных кормовых угодий//Кормопроизводство, 2000. №9. - С. 13-15.

101. Храмов А.С. Нагул молодняка крупного рогатого скота сибирской породы с подкормкой и без подкормки//Проблемы животноводства, 1936. -№6.-С. 73-87.

102. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Высокоэффективный метод повышения мясной продуктивности животных//Животноводство, 1983. №5.— С. 8-10.

103. Черекаева И.А. Новое в мясном скотоводстве США//Молочное и мясное скотоводство. М., 1985. - №5. - С. 20-22.

104. Черекаев А.В. Мясное скотоводство России//Зоотехния, 2000. -№11.-С. 2-6.

105. Черекаев А.В. Мясное скотоводство России в XXI веке//Мясное скотоводство и перспективы его развития/Юб. сб. науч. тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2000. Вып. 53. - С. 13-27.

106. Черепанов Г.Г. и др. Определение параметров биосинтеза и распада РНК и белков скелетных мышц у растущих животных//Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1989. - Вып. I (95). - С. 20-24.

107. Черепанов Г.Г., Тюпаев И.М. и др. Количественная динамика синтеза белков скелетных мышц у растущих животных//Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных Боровск, 1989. - Вып. I (97) - С. 3-6.

108. Черкащенко И.И., Потехин С. О целесообразности подкормки молодняка крупного рогатого скота при нагуле//Молочное и мясное скотоводство, I960.-№7.-С. 15-17.

109. Черкащенко И.И. Нагул и откорм скота в Западной Сиби-ри//Сельскохозяйственное производство Сибири и Дальнего Востока, 1963. -№4.-С. 48-51.

110. Чирвинский И.П. Изменения сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте. Изб. соч., 1949. - Т. 1.-С. 125-142.

111. Шапочкин В.В. Животноводство России сегодня//Зоотехния, 2000. -№9. С. 2-6.

112. Швынденков В.А., Бухарметов А.Г. Создание помесных мясных стад на основе скрещивания симментальского скота с лимузинами/Материалы международной науч.-практич. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна.-Оренбург, 2001.-С. 146-152.

113. Шевхужев А.Ф. Нагул и откорм выбракованных коров//Зоотехния, 1994.-№10.-С. 21-23.

114. Шевхужев А.Ф. Нагул и откорм скота абердин-ангусской поро-ды//Зоотехния, 1996. №1. - С. 20-21.

115. Шевхужев А., Мамбетов М., Матакаев А. Влияние нагула и откорма на развитие бычков и кастратов//Молочное и мясное скотоводство, 1999.-№3.-С. 14-17.

116. Шевхужев А.Ф., Мамбетов М.М., Матакаев А.И. Эффективность доращивания, нагула и откорма бычков и кастратов//Зоотехния, 1999. №5. -С. 24-25.

117. Ширнина Н.М. Использование питательных веществ и энергии типовых рационов бычками герефордской породы, выращиваемых на пле-мя//Автореф. дисс. соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1993. - 24 с.

118. Ющак B.C. Создание многоукосных травостоев// Кормопроизводство, 1994. №3. —С. 29-30.

119. Anderson Е.В. Klaegets udbinding og sommerfodring/ Land bohyt, 1982. - vol. 36. - №5. - P. 273-283.

120. Bailie S.H. The grazing management of beef cattle in practice. Proceedings of symposium on pasture utilization by the grazing animal. January, 1975. -P. 7-10.

121. Baker H.K. Experimenal development of system of beef production from grassland, 1966. №29. - P. 135-137.

122. Berander C. Bouvillons de 18 mois engraisses au paturage. Charolais, 1975/-№38.-P. 44.

123. Ceresnakova Z., Chrenkova M. Determination of the dry matter disappearance and the crude protein degradability of the formaldehyde treated feeds in the rumen by i situ method//Arch. anim. Nutrit, 1989/ Vol. 39. - №4/5. - P. 393403.

124. Cox. S.W.R. Monitoring animal performance the agrucultural engineer, 1982. Vol. 37. - №2. - P. 52-56/

125. Holloway Y. et. al. Performance of three year old Hereford, Hereford Holstein and Holstein females as influenced by level of winter supplement under range conditions/AI. anim. Sc. and Jndustry, 1973. - vol. 90. - P. 31-42.

126. Hakkola H. Kokemuksia vihrean jin jan sovelttuvuu clesta naudan Li-hantuotantoon. Nautakarja, 1972. - №4. - C. 14-16.

127. Grobe F., Papstein H.S. Ein vergleich der schlachtkorperdaten auf weide gemasteten bullen und ochsen//Archin fur Tierzucht, 1984. B.28.H.1. -S. 19-24.

128. Fiegenbaum G., Zupp W., Zirzow G. Die nutzung von absoluten grunland zur production von rindfleisch wissenschaftlische zeitschtift der Wilhelm-Pieck-Universitat. Rostock-26 Jahrgang, 1977, Mathematisch-naturwissenschaftlische reine, Helf 1.

129. Johson E.R. et al. Studies of fat distribution in the bovine carcass. P.l. The partition of fatty tissues between derots/ E.R. Johnson, R.M. Butterfield W.J. Pryor//Austral J. agr. Res, 1972. vol. 23. - P. 381-388.

130. Kostuh R. Wazniejsze zasady organizacji wielkostan dnej gospodarski past wisko wej przegled hodowlany, 1970. B. 38. - №11. - C. 15-17.

131. Lewman B.V., Smitt, Graham. Technical note (Grazing management of beef cattle). ESCA (The East of Scotland collegue of Agriculture), 1978. №198. -AIs.-P. 1-8.

132. Mecutchem C.K. Green feeding of livestock agricultural engineering. 1955, vol. 36. №5. - P. 321-323.

133. Scholl J.M., M.D. Groskopp. Utilization of irrigated alfaalfa grass pastures with beef steers in central Wisconsin. X International grassland congress, 716, July, 1966 Helsinki, Finland, Section.

134. Vallerani V. Chianina: pui carne dai pascoli. — Informatore zootecnico, 1978. — vol. 25. №24. - P. 17-19.

135. Winter K.A., Jodan V.S., Miles Vern, Pigden W.J. Pasture for young dairy stock, effect of prepasture ration, age and grain supplementation on growth of calves on pasture//Canad. J. anim. Sc. 1964. - №1.