Повышение урожайности, качества и лёжкости свёклы столовой при применении минеральных удобрений, биокомпостов и регуляторов роста тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.06, кандидат сельскохозяйственных наук Котляров, Денис Юрьевич

• Котляров, Денис Юрьевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Котляров, Денис Юрьевич

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ.

РЕФЕРАТ.

ВВЕДЕНИЕ.

1.1 Биологические особенности возделывания столовой свеклы.

1.2. Потребность свёклы столовой в элементах питания.

1.3. Удобрение, качество и лёжкость корнеплодов свеклы.

1 ^.Эффективность применения биокомпостов.

1.5. Эффективность применения регуляторов роста.

2. МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Цель и задачи исследований.

2.2 Объект исследований.

2.3 Методика и условия проведения исследований.

2.3.1 Методика и условия проведения полевых опытов.

2.3.2 Методика проведения лабораторных исследований.

2.3.3 Методика проведения опытов по хранению.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 Агрохимическая характеристика и биохимическая активность аллювиальной луговой почвы при длительном применении минеральных удобрений в овощекормовом севообороте.

3.2 Рост и развитие растений свеклы столовой в зависимости от фона питания и обработки их регуляторами роста.

3.3 Вынос и потребление столовой свеклой элементов питания в зависимости от условий минерального питания.

3.4 Урожайность свеклы столовой при применении различных удобрений и регуляторов роста.

3.4.1 Минеральные удобрения.

3.4.2 Органические и органоминеральные удобрения.

3.4.3. Регуляторы роста.

3.5 Влияние минеральных, органических удобрений и регуляторов роста на сохраняемость свёклы столовой.

3.5.1 Виды, дозы и соотношения минеральных удобрений.

3.5.2 Органические удобрения.

3.5.3 Регуляторы роста.

3.6 Качество и ферментативная активность свеклы столовой в зависимости от фона питания и обработки растений регуляторами роста.

3.6.1 Качество свёклы при применении минеральных удобрений и влияние его на сохраняемость продукции.

3.6.2 Качество свёклы столовой при применении регуляторов роста.

3.6.3 Активность гидролитических ферментов свёклы столовой.

3.6.4 Антиоксидантная активность.

3.7 Экономическая и энергетическая эффективность применения удобрений и регуляторов роста при выращивании свеклы столовой.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение урожайности, качества и лёжкости свёклы столовой при применении минеральных удобрений, биокомпостов и регуляторов роста»

Овощеводство — одна из самых капитале - и трудоемких отраслей сельского хозяйства, но имеет большое значение в обеспечении населения свежими овощами богатыми витаминами, минеральными солями, ферментами и биологически активными веществами.

Во всем мире в 2000 году производилось 661,1 млн. т овощей, на каждого жителя земли приходилось почти по 110 кг в год. Лидер мирового их производства - Китай — 278,3 млн. т (42%). В этой стране в год на одного человека приходится 217 кг овощей. В России производят 13,1 млн. т овощей. На одного человека приходится 90 кг овощей при медицинской норме 121 кг в год. То есть необходимо на 30% увеличить производство овощей и обеспечить круглогодичное снабжение населения дешевой и качественной продукцией (С.С. Литвинов 2003).

Свёкла столовая — одна из ведущих ценных продовольственных культур открытого грунта, занимающая 10% в структуре посевных площадей под овощными. В бывшем СССР столовая свёкла занимала более 6% всей посевной площади овощных культур, а выход её продукции благодаря высокой урожайности составлял около 8% валового производства овощей (Борисов В.А., Ванеян С.С., Ермаков Н.Ф., Егоров С.С., 1991). В результате экономических реформ в нашей стране за последние десятилетия в сельскохозяйственном комплексе втрое снизились площади под овощами, в сельхозпредприятиях несколько снизилась и урожайность основных культур. Это коснулось и производства столовой свёклы, урожайность которой в среднем по стране едва достигает 21-25 т/га (Романюк А.Н., 2000).

В условиях несовершенных технологий и несбалансированного питания растений корнеплоды свёклы столовой часто перерастают, в них резко снижается содержание сухого вещества, Сахаров, бетанина, возрастает содержание нитратов, увеличивается поражение растений болезнями и вредителями.

Увеличение объёма производства овощей может быть достигнуто путём интенсификации овощеводства, направленной на повышение урожайности, в первую очередь за счет усовершенствования элементов технологии их возделывания. Среди факторов, оказывающих влияние на урожайность столовых корнеплодов, заметную роль играют удобрения. По данным А.И. Пупонина и А.В. Захаренко (1995), И.И. Леунова (1998) доля влияния удобрений на формирование урожая составляет 27,9-43,4% уступая только влиянию метеорологических условий. Оценивая эффект от применения удобрений, нельзя не отметить их влияние на биохимические показатели качества: содержание органических соединений - сухого вещества, углеводов, бетанина, нитратного азота, определяющих пищевую ценность корнеплодов, их органолептические свойства, лежкоспособность (Толстоусов В.П., 1974).

Одной из возможностей интенсификации овощеводства является применение физиологически активных веществ в период вегетации. При попадании в растительный организм они активизируют процессы синтеза, усиливают рост и ускоряют развитие растений (Деева В.П., 1995). Как следствие, растения быстрее накапливают биомассу, в результате чего повышается урожайность и качество корнеплодов.

Поиск и применение новых эффективных регуляторов роста в сельском хозяйстве активно ведётся с конца пятидесятых годов и не только с целью повышения продуктивности, но и устойчивости растений к неблагоприятным условиям произрастания, стимуляции плодо- и корнеобразования, созревания, улучшения биохимического состава, качества, сохраняемости урожая и т.д. Несмотря на широкие исследования в этой области, пока еще недостаточно рекомендаций по применению разрешенных в нашей стране препаратов на овощных культурах, список которых едва достигает трёх десятков, а на столовых корнеплодах только пять (Романюк А.Н., 2000).

В условиях резкого сокращения объемов применения традиционных органических удобрений - навоза, птичьего помета и др. важное значение приобретают новые виды, прежде всего компосты, производимые методом ускоренной аэробной биоферментации органического сырья в виде смесей навоза или помета с торфом, опилками и т.п., получившие название биокомпосты.

Основная тенденция в приготовлении и применении биокомпостов заключается в повышении их качественных характеристик по отношению к традиционным органическим удобрениям, улучшении физических и агрохимических свойств, снижение доз внесения, а также в их положительном воздействии на плодородие почв и продуктивность выращиваемых культур. При оптимизации доз биокомпосты в агросистемах выполняют также фитосанитарную и экологическую роль, обеспечивая выход чистой продукции.

В связи с вышеизложенным, вопросы совершенствования технологии возделывания столовой свеклы, в которой применение различных систем удобрения и регуляторов роста является агроприемами повышения эффективности ее производства, являются актуальными и требуют решения.

На защиту выносятся следующие основные положения:

- эффективность применения минеральных удобрений под свеклу столовую в 6-й ротации овощекормового севооборота на аллювиально-луговой почве;

- перспективные регуляторы роста и биокомпосты для повышения урожайности, качества и лежкоспособности свеклы столовой;

- диагностика сохраняемости и болезнеустойчивости корнеплодов по показателям качества и активности гидролитических ферментов свеклы столовой в период уборки.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Овощеводство», Котляров, Денис Юрьевич

выводы

1. Применение азотных удобрений под свеклу столовую в 6-й ротации овощекормового севооборота на аллювиальной луговой почве повышает содержание нитратного азота в пахотном слое 20 см до 1,30 мг/100 г почвы против 1,02 мг/100 г контроля, на вариантах внесения повышенных доз азотных удобрений (N2io на фоне РбоК^о и 2 NPK) способствует снижению содержания обменного калия до 8-15 мг/100 г почвы на фоне N90P6o- Подвижный фосфор в почве мало изменяется из-за высоких запасов его в почве.

Накопление гуминовых кислот в почве находится в положительной корреляционной зависимости от вносимых доз азотных удобрений (г=0,36) и в тесной отрицательной связи с дозами фосфорных удобрений (г=-0,90).

2. Азотные удобрения увеличивали длину, площадь листьев и диаметр корнеплода, но снижали долю продуктовой части в общей массе растений. Калийные удобрения способствовали увеличению доли корнеплодов. Из регуляторов роста наибольшее положительное влияние на показатели продуктивности растения оказывали Гумат Na и Гумистар.

3. Наибольшая общая урожайность свеклы получена при внесении высокой дозы полного минерального удобрения N210P120K360 и повышенной дозы азотных удобрений 210 кг/га на фоне Р60К150 - 52,7 и 52,3 т/га соответственно.

Прибавка стандартной продукции по отношению к контролю была максимальной при внесении азотно-калийных удобрений N90Ki50 - 152% и повышенной дозы фосфорного удобрения 120 кг/га на фоне N90K150- 160%.

4. Накопление сухого вещества, Сахаров, аскорбиновой кислоты в большой степени зависит от вносимых доз фосфорных и особенно калийных удобрений, что подтверждается положительной корреляционной связью (г=0,22; г=0,96), (г=0,71; г=0,96), (г=0,47; г=0,66). Избыточные дозы азотных удобрений отрицательно влияют на содержание клетчатки (г=-0,48), белка (г=-0,80), аскорбиновой кислоты (г=-0,71), пигмента бетанина (г=-0,71) и способствуют аккумуляции в корнеплодах нитратов (г=0,91).

5. Органические удобрения (компост и биогумус) в дозе 4 т/га повышали урожайность свеклы столовой на 4,3 и 1,6 т/га, соответственно, по сравнению с контролем. При этом доля стандартной продукции при применении компоста «Дар Земле» уменьшалась до 76,6% (в контроле 80,7%), а биогумуса «Грин-ПИКъ» - увеличивалась на 5% по сравнению с контролем.

В процессе хранения свекла, выращенная на фоне компоста, поражалась комплексом болезней, в том числе фомозом (64,4% общих потерь от болезней), белой паршой, хвостовой гнилью, гнилью сердечка, а при применении биогумуса - только хвостовой гнилью (80% общих потерь от болезней) и фомозом.

6. Применение компоста способствовало накоплению антиоксидантов, особенно аскорбиновой кислоты (8,53 мг% против 6,8мг% контроля) и бетанина (249 мг% против 193мг% контроля).

7. Совместное внесение биокомпостов и минеральных удобрений способствовало повышению общей урожайности свеклы столовой на 21-31% (компост «Дар Земле») и на 14-63% (биогумус «Грин-ПИКъ») по сравнению с контролем (38,4 т/га). Значительно увеличивалась и доля стандартной продукции - до 86,5% (компост + N90P120K150) и 88,8% (биогумус + N90K150).

8. Обработка растений свеклы регуляторами роста в фазе формирования корнеплодов повышала урожайность, за исключением Циркона. Наибольшую прибавку общей урожайности давали Эпин (на 4,7 т/га) и Силк (на 3,1 т/га), стандартной продукции - Гумистар (на 7,4 т/га или 29%) и Гумат Na (на 8,1 т/га или 32,1%).

Гумат Na, Эпин и Гумистар способствовали повышению сохраняемости корнеплодов свеклы на 2,0-2,4% по сравнению с контролем, Силк и Циркон, наоборот, снижали на 2,7 и 9,0% соответственно. Для всех регуляторов роста характерно снижение в процессе хранения свеклы потерь от фомоза (0,8-2,9% против 3,5% контроля).

9. Положительное влияние на сохраняемость корнеплодов оказывали калийные удобрения. Максимальный выход товарной продукции после 7 месяцев хранения при 0±1°С, ОВВ 90-95% был на варианте с дозой калия 330 кг/га д.в. на фоне N90P6o ~ 90,3%, потери от болезней - 6,1%.

Условия питания растений существенно влияют на проявление болезней свеклы в процессе хранения. Повышенные дозы азотных удобрений коррелируют со степенью проявления таких болезней как фомоз (г=0,8), белая гниль (г=0,54), белая парша (г=0,87). Фосфорные и особенно калийные удобрения повышали устойчивость свеклы к фомозу (г=-0,66; г=-0,61), белой (г=-0,56; г=-0,81), серой (i^-0,65; г=-0,84) и хвостовой гнилям (г=-0,46; г=-0,66).

10. Качество выращенного урожая свеклы влияет на лежкоспособность продукции при хранении, выявлена корреляционная зависимость между выходом товарной продукции свеклы и содержанием сухого вещества (г=0,57), дисахаров (г=0,39) и клетчатки (г=0,30).

Сохраняемость свеклы столовой определяется активностью в период уборки ферментов сахаразы (г=0,50) и целлобиазы (г=0,56). В процессе хранения возрастает суммарная активность гидролаз, особенно мальтазы и трегалазы.

11. Высокая энергетическая эффективность К=2,64 и рентабельность 125,1% достигались при возделывании свеклы столовой с внесением азотно-калийных удобрений N90Ki50, обеспечивающих высокую прибавку урожайности товарной продукции - 52,% к контролю.

Обработка растений свеклы столовой регуляторами роста дает высокий уровень рентабельности ее производства при применении Силка (138,3%), Гумата Na (137,3%) и Гумистара (136,1%).

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

На основе проведенной работы можно дать следующие рекомендации производству:

1. На высокоплодородных систематически удобряемых аллювиальных луговых почвах Нечерноземной зоны для получения урожая товарных корнеплодов столовой свеклы не менее 40 —50 т/га с хорошим качеством продукции необходимо вносить полное минеральное удобрение ^оРбоК150 (расчетная доза).

При недостатке минеральных удобрений на хорошо окультуренных почвах с высоким содержанием подвижных форм фосфора (не менее 20 мг/100 г почвы) можно ограничиться внесением одних азотно-калийных туков

N90K150).

2. Для расчета экологически безопасных доз удобрений и бездефицитного баланса питательных элементов в почве можно пользоваться следующими нормативными затратами питательных элементов на формирование 10 т корнеплодов: N - 45 кг д.в., Р205 - 18 кг д.в., К20 - 66 кг д.в. Коэффициенты использования питательных веществ из удобрений составляют: 90% азота, 30% фосфора и 45% калия.

3. Применять биокомпост «Дар Земле» под свеклу столовую в дозе 4 т/га совместно с минеральными удобрениями N90P120K150, PeoKiso и биогумус «Грин-ПИКь» в дозе 4 т/га с N90K150 и N90P60K150.

4. Для повышения урожайности и качества корнеплодов обрабатывать растения свеклы в фазе формирования корнеплодов регуляторами роста Силк, Гумат Na и Гумистар.

5. При выращивании свёклы столовой для длительного хранения рекомендуется применять фосфорно-калийные PeoKiso и полное минеральное удобрение с повышенной дозой калия ^оРбоКззо- Для прогнозирования потенциальной лежкоспособности свёклы следует использовать данные анализа корнеплодов в период уборки на содержание сухого вещества, Сахаров, активности сахаразы и целлобиазы.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Котляров, Денис Юрьевич, 2009 год

1. Абдурашидов К. Н. Регуляторы роста растений. М.,1990. -164 с.

2. Авдонин Н. С. Научные основы применения удобрений. М.: Колос, 1972.-235 с.

3. Авдонин Н.С., Кочубей И.В. Влияние окультуренности дерново-подзолистой почвы и удобрений на содержание витаминов в столовой свекле // Влияние свойств почвы и удобрений на качество растений. М., 1978. - Вып. 4. - С. 26-42.

4. Алексеева A.M., Захарова Г.И. Эффективность доз азотно-фосфорно-калийных удобрений, вносимых под столовую свеклу // Пути повышения продуктивности посевов овощных культур в ЦЧЗ. Воронеж., 1984. - С. 12-52.

5. Анисимов А.А. Влияние азотных удобрений на накопление витамина С в растениях. // Ученые записки Горьковского гос. Университета. Горький, 1959.-Вып. 50.-С. 28-42.

6. Барчукова А.Я., Миргородский И.Ю. Влияние препарата циркон на урожайность овощных культур в открытом грунте./ Сб. Регуляторы роста и развития растений в биотехнологиях. Кубанский гос. аграрный ун-т. -Краснодар, 2001. С. 214.

7. Баславская С.С., Трубецкова О.М. «Практикум по физиологии растений». -М.: Московский Университет, 1964. 137 с.

8. Белик В.Ф. Овощные культуры и технология их возделывания / В.Ф. Белик, В.Ф. Советкина М.: Агропромиздат, 1991. - 264 с.

9. Белик В.Ф. Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве. / под ред. В.Ф. Велика. М.: Агропромиздат, 1992. -319с.

10. Бергулева Л.Я., Шумлянская Е.А., Глушенко И.В. Влияние удобрений на ферментативную активность дерново-подзолистой почвы. В кн. "Интегрированная защита растений от вредителей и болезней сельскохозяйственных культур". Киев, 1983. - С.76-78.

11. Бондаренко С.А., Шульгина Л.М., Бондаренко Л.А. Совершенствование элементов технологии при выращивании огурцов // Овощеводство и бахчеводство. 1989. - Т. 34. -С. 58-62.

12. Бондаренко Н.И. Влияние регуляторов роста на посевные качества семян белокочанной капусты /Н.И. Бондаренко //Резервы повышения урожайности овощных культур. Л., 1989. - С.29-32.

13. Бондаренко Н.И. Влияние регуляторов роста на качество рассады и урожайность белокочанной капусты /Н.И. Бондаренко //Резервы повышения урожайности овощных культур. — Л.: Ленинградский сельскохозяйственный институт, 1990.-С. 11-16.

14. Борисов В.А., Ковылин В.М. Влияние длительного применения удобрений на урожай, качество и химический состав поздней капусты. // Агрохимия. 1971. - № 5. - С. 19-22.

15. Борисов В.А. Удобрения овощных культур.- М: Колос, 1978.-207с.

16. Борисов В.А., Новиков B.C., Полковская В.В., Мотков С.Н. Основные элементы системы удобрений свеклы столовой на аллювиальных почвах / Агротехника овощных и бахчевых культур. Сб. науч. тр. ВНИИОХ. - М., 1983.- С. 57-70.

17. Борисов В.А. Рациональная система применения удобрений в интенсивном овощеводстве на пойменных почвах центральных районов Нечерноземной зоны РСФСР. Ленинград-Пушкин, 1990. - 37 с.

18. Борисов В.А., Ванеян С.С. Ермаков Н.Ф., Егоров С.С. Пойменное овощеводство. М.: Росагропромиздат, 1991. - 223 с.

19. Борисов В.А. Морковь и свекла без нитратов /В.А. Борисов. //Новый садовод и фермер. 1997. - № 3. - С 9-11.

20. Борисов В.А., Литвинов С.С., Романова А.В. Качество и лёжкость овощей.- М., 2003. 625 с.

21. Борисов В.А., Ковылин В.М., Никольская Г.В., Теньков А.Л. Новый метод определения глюкозы и дисахаров в овощах с использованием ферментов, в сб. «Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты». М., 2005. -Вып.12. - С. 104-110.

22. Быкин А.В., Городний Н.М. Продуктивность агроценозов при использовании продуктов биоконверсии. // Химия в сельском хозяйстве. -1997. -№1.-С 24-26.

23. Буренин В.И., Адигезалов И.И., Васильев Ю.В. Выращивание столовой свеклы в Нечерноземной зоне РСФСР. Л.: Колос, 1988.- 86с.

24. Бэйли Дж. Методы химии белка. М.: Мир, 1965 - С. 265-266.

25. Вакуленко В.В., Шаповалов О.А. Новые регуляторы роста в сельскохозяйственном производстве. М.: Агро 21 век, 1999. №3. - С. 14-17.

26. Ванеян С.С. Режимы орошения и техника полива овощных культур: Рекомендации.- М.: Россельхозиздат, 1985. — 40 с.

27. Васильева Л.И. Ферментативная активность и плодородие почв. Лекция.- Харьковский СХИ им. В.В.Докучаева, 1980. 25 с.

28. Вахромеев Ю.И. Локальное внесение удобрений. / Ю.И. Вахромеев, Б.А. Главацкий, Н.Г. Овчинникова. М: Росагропромиздат, 1990. - 144с.

29. Вендило Г.Г. Влияние возрастающих доз удобрений на урожай овощных культур, качество продукции и плодородие пойменных почв / Г.Г. Вендило, В.Н. Петриченко, А.А. Скаржинский. //Агрохимия,- 1986. № 4. - С. 25-29.

30. Вендило Г.Г., Миканаев Г.А., Петриченко В.Н., Скаржинский А. А. Удобрения овощных культур.- М.: Агропромиздат, 1986. -206с.

31. Вендило Г. Г. Научные подходы к применению удобрений под овощные культуры / Г. Г. Вендило // Применение удобрений под овощные культуры в открытом и защищенном грунте. М., 1988. - С. 5-18.

32. Вендило Г.Г. Биолого-экологические системы применения удобрений в овощеводстве.// Вестник с.-х. науки. 1990. - Т. 3. - С. 108-111.

33. Вильдфлуш Р.Т., Сиротин Е.Г. Эффективность ленточного внесения минеральных удобрений под сахарную и кормовую свеклу на дерново-подзолистых почвах // Агрохимия. 1968. - №2. - С. 26-37.

34. Вильдфлуш И.Р. Локальное внесение удобрений одно из главных средств рационального и экономного использования удобрений. //Агрохимия. -1996. - №10. - С.132-144.

35. Винник Т.Е. Уделите внимание свекле. // Картофель и овощи.-1992.- № 3.- С.20-23.

36. Волкова Е.Н. Зависимость между уровнем азотного питания и содержанием нитратов в столовой свекле. В сб. Почв.-агрохим.аспекты упр.продуктивностью агроценозов, 1992. С. 18-26.

37. Волкова Е.Н. Сортовые особенности накопления нитратов столовой свеклой. В кн. Новое в технологиях выращивания кормовых культур, картофеля и овощей на Северо-Западе России. СПб, 1993.

38. Воронина Л.П., Чернышева Т.В. Научное обоснование применения эпина (Биопротектор снижает негативное последействие пестицидов и тяжелых металлов; опыты на столовой свекле). // Картофель и овощи. 1997. - N 3. - С. 29.

39. Гайлитис M.JL, Налетов Б.Г. Высокие урожаи столовых корнеплодов. -М: Россельхозиздат, 1976.

40. Гамзиков Г.П. Азот в земледелии Западной Сибири. М.: Наука, 1981. -266 с.

41. Гареев Р.Г., Шарафеева Ф.Г., Гаинулин P.M. Преимущества биогумуса.-М.: Агро 21 век, 2002. -№5.

42. Глунцов Н.М. Удобрение овощных культур / Н.М. Глунцов, В.К. Штефан. М.: Московский рабочий, 1975. - 136 с.

43. Гракаускас С. А. Экономическое и экологическое преимущество локального внесения удобрений. / С.А. Гракаускас // Удобрение и качество овощных культур. Тезисы докладов. - Вильнюс: Лит. СХА. -1990.- С.19-21.

44. Гребенников В.Г., Шипилов А.И., Бурдюгов В.Г. Современные концепции решения проблемы кормопроизводства // Кормопроизводство. -1999.-№2.

45. Гринберг Е.Г. Свекла, морковь, редис. Новосибирск: Зап.-Сиб. кн. изд-во, 1977.

46. Дворников В.П., Цуркан А.В., Габер И.В. Влияние сортов, условий выращивания, хранения и уборки на лежкость овощей и картофеля: Обзорная информация. Кишинев: МНИИНТИ, 1986. - 54 с.

47. Дементьева М.И., Выгодский М.И. Болезни плодов, овощей и картофеля при хранении. -М.: В.О. Агропромиздат, 1988.

48. Деревщюков С.Н. Комплекс агроприемов повышения урожайности и защиты огурца от вредителей, болезней и сорняков в открытом грунте ЦЧЗ: Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук. -М.:ВНИИО, 2004. 22 с.

49. Диксон М., Уэбб Э. Ферменты. М.: Мир. с. 329

50. Досон Р., Эллиот Д., Эллиот У., Джонс К. Справочник биохимика. М.: Мир, 1991.-300 с.

51. Дудоров И.Т., Коржиков А.Е. Использование энергетических нормативов для экономической оценки технологий производства овощей в открытом грунте. -М., 1989.-25 с.

52. Дукаревич Б.И. Удобрение овощных культур. М.: Росагропромиздат, 1990.

53. Дьяченко B.C. Хранение овощей и плодов бахчевых культур. М., 1970. -95 с.

54. Дьяченко B.C. Исследования и обоснование путей снижения потерь корнеплодов и лука при хранении. Автореф. дисс. . доктора с.-х. наук. М., 1976.-36 с.

55. Дьяченко B.C. Болезни и вредители овощей и картофеля при хранении. -М.: Агропромиздат, 1985.

56. Езепчук J1.H. Применение минеральных удобрений под белокочанную капусту на пойменной луговой почве Бурятии. Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук. М, 1992. - 20 с.

57. Еременко Л.Л. Морфологические особенности овощных растений в связи с семенной продуктивностью. Новосибирск, 1975. - С.71-79, 200-207, 297-307, 397-408.

58. Еременко Л.Л. Морфофизиологическая изменчивость овощных растений в связи с условиями выращивания/ Л.Л.Еременко, Е.Г. Гриндберг. -Новосибирск. Издательство «Наука» Сибирское отделение. - 1977. -С. 197210.

59. Жуков Ю.П., Солнцева Л.И. Урожайность культур овощного севооборота при системах удобрения, рассчитанных с помощью балансовых коэффициентов использования питательных веществ растениями. Сб. Вопросы рационального использования удобрений, 1985. С. 43-48.

60. Журбицкий З.И. Физиологические и агрохимические основы применения удобрений.- М.: АН СССР, 1963.-293 с.

61. Каек К.А. О содержании нитратов и нитритов в овощах // К.А. Каек, Ю.М. Ганн /Тр. Тал. Политехнич. ин-та. -1976. № 402. - С. 35-41.

62. Каралюс А.Ю. Урожайность, качество и лежкость столовой свеклы в зависимости от норм удобрений. В сб. Науч. основы хранения и перераб. плодоовощной продукции и картофеля, 1987. -С. 97-99.

63. Ковда В.А. Процессы почвообразования в дельтах и поймах рек континентальных областей СССР. — В сб.: Проблемы советского почвоведения. М. - Д.: АН СССР, 1946. -С. 87-91.

64. Ковылин В.М., Сторчай О.М. Использование энергетической оценки эффективности применения удобрений.- М., 1993. 14 с.

65. Колтунов В.А., Флон B.C. Эффективность хранения моркови в зависимости от условий выращивания. // Плодоовощное хозяйство. 1985.- № 6. - С. 44-46.

66. Колтунов В.А., Чепурной Н.И. Резервы снижения потерь овощей. Киев: Урожай.-1989.-264 с.

67. Кораблева Л.И. Плодородие, агрохимические свойства и удобрение пойменных почв Нечерноземной зоны. Автореф. дисс. . д-ра с.-х. наук. М., 1969.-54 с.

68. Кочергин А.Е. Эффективность удобрений на черноземах Западной Сибири // Агроклиматическая характеристика почв СССР. Районы Западной Сибири. М., 1968. -С. 316-336.

69. Кочергин А.Е. Система удобрений в севооборотах // Применение удобрений в Омской области. Новосибирск, 1985. - С. 36-46.

70. Красочкин В.Т. Столовая свекла.- М., 1952.

71. Красочкин В.Т. Свекла (биологические особенности, видовое и сортовое разнообразие и пути селекции). Автореф. дисс. . доктора с.-х.н. Д., 1955. — 31 с.

72. Красочкин В.Т. Свекла. M.-JL: Сельхозгиз, 1960. 439 с.

73. Кефели В.И., Коф Э.М., Власов П.В., Кислин Е.Н. Природный ингибитор роста абсцизовая кислота. - М.: Наука, 1989. - 184 с.

74. Кудеяров В.Н. Баланс азота в почве при интенсивном применении азотных удобрений // Химия в сельском хозяйстве.- 1980. т. 18. - №10. - С. 2326.

75. Кунавин Г.А., Евдокимов Е.В., Дорн Г.А. Технологические приемы возделывания свеклы столовой в условиях Тюменской области // Сиб. вестн.с .х. науки. 2005.-№ 3. - С. 19-25.

76. Купревич В.Ф., Щербакова Т.А. Почвенная энзимология. Минск: Наука и техника, 1966. - 257 с.

77. Лапин А. А. Суммарная антиоксидантная активность. Методика выполнения измерений на кулонометрическом анализаторе. МВИ 01-4453805407. Свидетельство об аттестации МВИ № 4, выданное ФГУ «Тамбовский центр стандартизации, метрологии и сертификации». 2007.

78. Леунов И.И. Технологическое обоснование технологий выращивания овощей в открытом грунте: Дисс. . д-ра с.-х. наук . М., ВНИИО, 1998. - 47 с.

79. Литвинов С.С. Научные основы использования земли в овощеводстве. -М., 1992.

80. Литвинов С.С. Проблемы экологизации овощеводства России. М.: Россельхозакадемия, 1998. - 364 с.

81. Литвинов С.С., Борисов В.А. Выращивание овощей для детского и диетического питания.- М., 1998.-144 с.

82. Литвинов С.С. Овощеводство России и его научное обеспечение (состояние, приоритеты, перспектива).- М., 2003. 4с.

83. Малеванная Н.Н. Циркон на службе растений Новый регулятор роста растений (усовершенствованный эпин). // Гавриш. 2001. - № 1. - С. 21.

84. Мерзлая Г.Е., Афанасьев Р.А. Эффективность новых видов органических удобрений.- М.: Агро 21 век, 1999.- №3.

85. Методика проведения научно-исследовательских работ по хранению. — М.: ВАСХНИЛ, 1982.

86. Методы биохимического исследования растений. — Ленинград: Агропромиздат, 1987.

87. Мецлер Д. Биохимия. М.: Мир, 1980.- т.З. - 487 с.

88. Минеев В.Г. Практикум по агрохимии. М.: МГУ, 2001. - С.327-329.

89. Мокриевич Г.Л. Локализация минеральных удобрений в условиях степного земледелия / Г.Л. Мокриевич, В.Н. Абашкин //Агрохимический вестник. 2000. - С.39-40.

90. Морозова А.В. Влияние доз минеральных удобрений на урожай, качество и сохраняемость моркови. : Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук.- М., 1981.-23 с.

91. Мурри И.К. Биохимия культурных растений. М.-Л., 1948. - т. 8. -710с.

92. Муртазаев К.А. Влияние стимуляторов роста на продуктивность белокочанной капусты в условиях Узбекистана. Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук. Ташкент, 1990. - 17с.

93. Мухин В.Д. Подготовка семян овощных культур к посеву. М.: Моск. рабочий, 1979. - 119с.

94. Мухин В.Д. Важное звено индивидуальной технологии // Картофель и овощи. 1986 - №2. - С 30-31.

95. Новиков B.C. Эффективность применения минеральных удобрений под столовую свеклу на пойменных почвах Московской области. Автореф. дисс . канд. с.-х. наук. Л. Пушкин, 1978. - 16 с.

96. Овчаров К.Е. Роль витаминов в жизни растений. М.: АН СССР, 1958. -285 с.

97. Пейве Я.В. Биохимия почв. М., 1961. - 422с.

98. Переднев В.П., Степуро М.Ф. Влияние удобрений и орошения на урожай и качество столовой свеклы на дерново-подзолистой почве // Повышение урожайности и улучшение качества овощей в Белорусской ССР.- Минск, 1982. С. 3-7.

99. Петербургский А.В. Агрохимия и физиология питания растений. М.: Россельхозиздат, 1981. 183 с.

100. Петрова М.С. Морковь. Л., 1968. - 26с.

101. Пивоваров В.Ф. Овощи России.- М: ГНУ ВНИИССОК, 2006. с.239.

102. Покровская С.Ф. Пути снижения содержания нитратов в овощах: Обзор, информ. М.: ВНИИТЭИ Агропром, 1988. 60 с.

103. Примак А.П., Литвиненко М.В. Селекция овощных культур. М., 1983. -С. 77-80.

104. Рабунец Н.А. Селекционная работа с корнеплодами В сб. Селекция и семеноводство овощных культур. — М., 1970. 378с.

105. Романцова А.А. Столовая свекла /А.А. Романцова, Г.К. Машьянова. Новосибирск: Западно-Сибирское книжное издательство, 1977. - 23с.

106. Романюк А.Н. Изучение физиолигически активных веществ при выращивании столовой свёклы: Автореф. дисс.канд.с.-х. наук. Великий Новгород: Новгор. гос. ун-т им. Ярослава Мудрого,2000.

107. Руководство по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище. М.: Минздрав России, 2004. - с. 170-171.

108. Русанов Б.Г. Капуста. М.: Эксмо, 2002. - 64 с.

109. Семенов В.М., Агаев В.А., Тимченко А.В., Соколов О.А. Методы регуляции аммонийно-нитратного режима питания растений при применении азотных удобрений // Агрохимия. 1987. - Т. 4. - с. 14-21.

110. Сидоренко О.Д. Перспективы переработки отходов целлюлозно-бумажной промышленности в органические удобрения. // Агрохимия. 2003. -№ 6. - С. 64-65.

111. Синягин И.И., Кузнецов Н.Я. Применение удобрений в Сибири.- М.: Колос, 1979.- 373с.

112. Скурихин И.М. Химический состав пищевых продуктов. М., 1984. - т.З. -292 с.

113. Скурихин И.М., Тутельян В.А. Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов. М.: Медицина, 1998. -С. 175 - 178.

114. Смирнов П.М., Базилевич С.Д., Обуховская JI.B. Влияние различных факторов на аккумуляцию нитратов в растениях. В сб. Оптимизация питания растений в условиях химизации земледелия. —М.,1987. -С. 47-52.

115. Сокол П.Ф. Улучшение качества продукции овощных и бахчевых культур. М.: Колос, 1978. - 293 с.

116. Соколов О.А., Амелин А.А., Козлов М.Я., Кирикой Я.Т. Модель поведения минерального азота в почве // Почвоведение. 1995. - №1. -С. 56-62.

117. Справочник биохимика. М.: Мир, 1991 (Oxford 1986). - 544 с.

118. Толстоусов В.П. Удобрение и качество урожая.- М.: Колос, 1974. 261 с.

119. Трейт Р. Органическое вещество почвы. М.: Мир, 1991. - 380 с.

120. Федотов В.Д. Обоснование промышленной технологии производства столовой моркови в условиях Алтайского края: Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук. — М., 1984.-23 с.

121. Фокин А.Д. Две важные функции органического вещества почвы. // Земледелие. 1989. - № 2. -С.41-44.

122. Хвощева Б.Г. Азотные удобрения и пути повышения их эффективности -М. : ВНИИТЭИСХ, 1977. 52 с.

123. Хохряков М.К., Потлайчук В.И. и др. Определитель болезней сельскохозяйственных культур. JL: Колос, 1984.

124. Цыбулько У.И. Об антиоксидантной и антирадикалъной активности Saponaria officinalis L. флоры Приморского края / У. И. Цыбулько, Т. А. Ершова, Т. П. Юдина, Ю. В. Бабин // Хранение и переработка с/х сырья. -2004. № 2. - С. 32-34.

125. Шаповал О.А., Чернышева Н.В. Эффективность применения гумата калия удобрительного на озимой пшенице. В сб. Регуляторы роста и развития растений в биотехнологиях, 2001. С. 293-294.

126. Шевелуха B.C., Блиновский И.К. Состояние и перспективы исследований и применения фиторегуляторов в растениеводстве. В сб. Регуляторы роста растений. М, 1990. -С. 6-35.

127. Широков Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей. -М.: Колос, 1978.-311с.

128. Шиян П.Н. Использование сахарной свеклой азота удобрений в зависимости от норм, способов и сроков их применения / П.Н. Шиян // Агрохимия. 1980. - №12. -С. 21-29.

129. Щербакова Т.А. Почвенные ферменты, их выделение, свойства и связь с компонентами почвы // Почвоведение. 1980. - № 5. -С. 102-113.

130. Эделыитейн В.И. Морковь культура большого производственного значения // Картофель и овощи. - 1962. - №5.

131. Янковский О.Я. Токсичность кислорода и биологические системы (эволюционные, экологические и медико-биологические аспекты) С-П.: Игра, 2000. -294 с.

132. Ярван М.Э. Влияние удобрений на урожайность и качество столовых корнеплодов на дерново-карбонатных оподзоленных почвах Эстонии. Автореферат, дисс. . канд с.-х. наук. Рига, 1974.-21с.

133. Яшин А.Я. Экспрессный электрохимический метод анализа антиоксидантной активности пищевых продуктов / А.Я. Яшин, Я.И.Яшин, Н.И. Черноусова, В.П.Пахомов. // Пиво и напитки. 2004. - № 6. - С.32-36.

134. Barker A.V. Genotypic responses of vegetable crops to nitrogen nutrition. // HortSciense. 1989.-Vol. 24. -№4.-P. 584-591.

135. Bottcher H. Gemuse nach der Ernte-Beachtenswertes bei der Lagerung. // Gemuse. 1999. - Jg. 35. - № 7. - S. 451-452.

136. Casalicchio G., Graziano P.L. A comparison of the chemical properties of compost and wormcasting // On earthworms. 1987. - P.

137. Chaoni H., Brickner A. Effect of steriling vermicompost on plant growth and suppression on pythium damping off severity and rhizoctonia root Rot // Vermillenium USA. - 2000. - P. 6-9.

138. Chessin D.A., Hiks J.R. The effect of nitrogen fertilizer, herbezides and cultivar on nitrogen components of carrot roots. // Sc. hortic. 1988. - 33. -1/2. - 6773.

139. Curda K., Hegediisova A. Individualni variabilita obsahu nitratu v jedlych castech zelenin. // Lahradiuctvi. 1988. - 15.- 1: 77-80.

140. Development of commercial diagnostic test for the pathogens, which cause cavity spot of carrot // Diagn. Crop. Prod. Proc. Farnhsm. 1996. - S. 343-348.

141. Evers A.-M. Effects of different fertilization practices on the growth, yield and dry matter content of carrot. // J. agr. Sc. in Finland. 1988. - T. 60. - №2. - P. 135—152.

142. Gorini F. Caracteristiche gualitative degli ortaggi freschi. // Atti. 1st. Sper. Valorizzaz. Tecnol. Prod. Agr. Milano. 1989. - Vol. 12. - P. 251-284.

143. Hall J.E. Vemistabilisation in sewage sludge in the UK // Compost. 1987. - P. 792-796.

144. Kaack K. Effects of sowing date, harvest time and storage on raw red beet guality and processing reguirements: Report no. 1966 // Tidsskr. Planteavt.- 1988. -Bd. 92.-№ 4. -S. 313-324.

145. Kupper C. Bioaktive pflanzenstoffe und ihre gesundheitliche Bedeutuhg. // Champignon. 1999. - № 408. - S. 68-71.

146. Ma Liping, Gao Fen, Qia Xiongwu. Efficacy of compost extracts to cucumber wilt (Fusahum oxsysporumf. sp. cucumerinum) and its mechanisms // Acta phytopathol. Sinica, 1999. -Vol.29. -№ 3. -P. 270-274.

147. Martin J.R., Yaider K. Microbial activiti in relation to soil humas formation. // Soil Science. 1971. - V. 111. - №1. - P. 54 -63.

148. Michalic H. Wplyw procesow technologicznych I skladowania warzyw na zawartosc azotanow i azotynow. // Ogrodnictwo. 1986. - 33. - 12: 8-9.

149. Michalik H., Umiecka L. Zawartosc azotanow a przechowywanie selerow korzeniowych. // Ogrodnictwo. 1988. -R. 25. - № 10. - S. 13-15.

150. Neilsen C.H., Neilsen D., Houge E.J. Effect of organic waste amendements on soil properties and growth of horticultural crops. / Can. J. Soil Sci. 1996. - 76. - № 2. - S. 229.

151. Nijssen J. Volfegrondsgroente: teelt vorm t bosis voor bewaarboarheid. //Boer Tuinder. 1988. - 42. - 2097: 44-45.

152. Peck N.H., MacDonad Table Beet Responses to Residual and Band-applied Phosphorus and Potassium // Agronomy Journal. 1981. - Vol. 73. -Nov-Dec. - 81 (6).

153. Petrovic N., Kastori R. Mogucnost smanjenja sadrzaja nitrata u korenastom i lisnatom povrcu. // Zb. Rad. / Nauc. Inst. Ratarstvo Povrtarstvo Novi Sad. - 1999. — Sv. 31.- S. 315-327.

154. Scribic K. Uticaj ishrane azotom na kvalitet nekih sorti mrkve. // Agrohemija. -1987.-4.-263-278.

155. Schwarrz A. Conservathion de carottes: relation possible entre la conservabilite et lesconditions du chanp. Acta Hortig. - 1977. - 62. - S. 345-350.

156. Snoek N.J.e.a. Consulentschap in algemene dienst voor de akkerbouw en de groenteteelt in de vollegrond. / Lelystad, 1988. — 51. — Teelthandleiding / Proeffstation voor de akkerbouw en de groenteteelt in de vollegrond. № 24.

157. Solnante M. В., Tijare R. R./ Andhra agr. J. 1983. - №1. - P 10. - 13. - 2638.

158. Subhan. Pengaruh macam dan dosis pupuk organik terhadap hasil kubis (Brassica oleracea var. capitata L.) kultivar gloria // Bull. Penel. Hortik.- 1987.- T. 15. № 1.-P. 6-17.

159. Szczech M.M. Suppressiveness of vermicompost against fiisarium wilt of tomato//J.Phytopatol. 1999. -Vol.147. -№ 3. -P. 155-161.

160. Tomati U., Galli E., Grappelli A., Lena G. Effect of earthworm casts on protein synthesis in radish (Raphanus sativum) and lettuce (Lactuca sativa) seed-ings // Biol. Fertil Soils. 1990. - T. 10. - № 3. - P. 288-289.

161. Tucker R.L., Drew K., Ward C.M., Rutherford P.P. The effects of lifting date and storage temperature on the keeping guality of beetroots. / J. hortic Sc. — 1980. — vol. 55. -№4. p. 409-414.

162. Walch H. Ruben inder Reine dungen / H. Walch // DLC Mitteilungen -1992 -B.D. - 107. №3.-P. 30-33.

163. Zezkoune M. A., Sander С. A. Soil sampling and soil test evaluation of banded phosphorus under no-till. // American Society Agronomy Annu Meet Cincinnati. -1993.-P. 343-344.