Повышение энергоэффективности ИК-дымогенератора на основе применения методов количественной термографии тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.12, кандидат технических наук Аллояров, Константин Борисович

• Аллояров, Константин Борисович
• кандидат технических наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат технических наук Аллояров, Константин Борисович

Список сокращений

Введение

Глава 1. Обзор литературы

1.1. Современное состояние технологии копчения - пищевых продуктов •

1.2. Обзор состояния дымогенераторной техники

1.3. Методы тепловизионной диагностики

1.4. Формулирование целей и задач исследования

Глава 2. Организация эксперимента, объекты и методы исследования

2.1. Общая методологическая схема эксперимента

2.2. Объекты исследования 38 , 2.3. Стандартные методы проведения экспериментов

2.4. Нестандартные методы проведения экспериментов

Глава 3. Совершенствование методики расчета температуры пиролиза и ее программного обеспечения

3.1. Исследование тепло- и влагопереноса в слое топлива различной насыпной плотности при разных режимах дымогенерации

3.2. Совершенствование программы прогнозного расчета' температурных и влажностных полей в слое топлива в процессе пиролиза

Глава 4. Обоснование и разработка методов дистанционной диагностики и моделирования тепловых потоков в ИК-ДГ 2у

4.1. Тепловой баланс процесса дымообразования в ИК-ДГ 2у

4.2. Оценка непроизводительного теплового потока, исходящего от внешнего корпуса ИК-ДГ 2у методом количественной термографии

4.3. Оценка погрешности метода количественной термографии

4.4. Разработка тепловой модели ИК-ДГ 2у методом электротепловой аналогии

Глава 5. Разработка комплекса технических и технологических мер, направленных на энергосбережение при дымогенерации с ИК-энергоподводом с целью повышения энергоэффективности ИК-ДГ 2у

5.1. Разработка технических мер

5.2. Разработка технологических мер

5.3. Производственная апробация и внедрение результатов исследований

Выводы

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение энергоэффективности ИК-дымогенератора на основе применения методов количественной термографии»

Актуальность темы. Стратегической целью развития отечественного рыбохозяйственного комплекса (РХК), сформулированной в принятой 30.03.2009 г. Федеральным агентством по рыболовству «Концепции развития рыбохозяйственного комплекса РФ» (Концепции), является достижение к 2020 году уровня экономического и социального развития рыбного хозяйства, соответствующего статусу России как ведущей мировой державы, занимающей передовые позиции в глобальной экономической конкуренции.

Для этого необходимо формирование инновационной системы в РХК, включающей гибко реагирующие на экономические запросы инжиниринговые услуги, в том числе энергоаудит; формирование научно-технологического комплекса, обеспечивающего достижение лидерства в научных исследованиях и технологиях, и на этой основе встраивание России в глобальный оборот высокотехнологичной продукции« и технологий; создание новых энергосберегающих технологий добычи, глубокой и комплексной переработки сырья; развитие производства отечественного рыбоперерабатывающего оборудования. •

Составной частью инновационного развития отечественного агропромышленного комплекса, в том числе РХК, является повышение энергетической эффективности технологических процессов и оборудования пищевой промышленности в соответствии с Федеральным законом РФ № 261 от 23.11.2009 г. «Об энергосбережении и повышении энергоэффективности».

По данным маркетингового агентства РБК в 2010 году кулинарные изделия из рыбы занимали в натуральном выражении; 33 % объема рынка рыбной продукции, из них пятая« часть приходилась.на копченую рыбу [102]. В связи-с популярностью копченой продукции многие рыбоперерабатывающие предприятия переориентируются на разработку и внедрение технологий изготовления, копченых продуктов. При этом для получения коптильного дыма в большинстве случаев эксплуатируются дымогенераторы с внутренним теплообразованием, характеризующиеся низкой энергоэффективностью и высокой степенью зараженности получаемого дыма соединениями, обладающими канцерогенным и мутагенным действием типа 3,4-бенз(а)пирена. Потребность предприятий в современной технике для получения функциональных и безопасных дымовых коптильных сред удовлетворена не более чем на 50 %. Требованиям к качеству и безопасности коптильных дымов соответствует не более 35 % активно эксплуатируемых дымогенераторов.

С целыо реализации1 приоритетных задач Концепции на кафедре, технологий' пищевых производств МГ'ТУ в рамках госбюджетной темы «Разработка, малооперационных технологических, процессов получения соленых, сушеных и копченых изделий из водного сырья» разработаны способ получения, коптильного дыма с использованием энергии ИК-излучения и устройство для его осуществления ИК-дыМогенератор: (ИК-ДГ).

Главным преимуществом ИК-ДГ является! возможность- получения дыма при температурах, не превышающих 400 °С, что намного ниже температурных «канцерогенных пиков» термического разложения древесины ш гарантирует минимальный риск образования^ опасных, для здоровья', человека соединений. При этом получаемый в ИК-ДГ дым позволяет сформировать в продукции вкус и аромат традиционного копчения;. Однако опытная; и промышленная? эксплуатация ИК-ДГ выявила ряд нерешенных проблем, среди? которых основной является недостаточно высокий КПД.

В связи с этим важной задачей является разработка методов экспрессной оценки технического состояния и энергоэффективности: подобных дымогенераторов для; определения и . увеличения показателей: надежности объектов электроснабжения; оценки величины сверхнормативных тепловых потерь. Актуальной^ является* реализация системы эффективной эксплуатации энергетического оборудования« с учетом его реального технического состояния; на первый план выходят методы, диагностики, позволяющие проводить дистанционное обследование в процессе эксплуатации.

Подобному требованию отвечает тепловизионный метод, расширяющий возможности традиционных методов испытаний. Его применение позволяет обосновать, исследовать и разработать средства и методы повышения надежности и экономичности работы аппаратов, применяемых в сельскохозяйственном производстве при переработке продуктов и материалов.

Таким образом, разработка комплекса мер, направленных на повышение энергоэффективности ИК-ДГ, представляет актуальную- проблему, отвечающую? Концепции' развития- электрификации сельского- хозяйства, разработанную * в соответствии* с «Основными положениями энергетической стратегии России на период до 2020-г.».

Цель и задачи исследований. Целью работы является совершенствование- процесса дымообразования с ИК-энергоподводом путем повышения его энергоэффективности.

Для достижения поставленной цели4сформулированы следующие задачи: 1

- исследование тепло- и влагопереноса в слое топлива различной удельной поверхности- для разных условий внешнего и внутреннего теплообмена в'ИК-ДГ;

- получение регрессионной зависимости, связывающей коэффициенты потенциалопроводности влагопереноса (ВП) и термовлагопереноса (ТВП) в слое топлива при дымогенерации с ИК-энергоподводом с ключевыми факторами, влияющими на температуру пиролиза и совершенствование на ее основе программного обеспечения прогнозного расчета температуры пиролиза в ИК-ДГ;

- обоснование и разработка нового метода оценки теплового состояния технологического оборудования на основе количественной термографии' для применения его в целях повышения энергоэффективности и надежности;

- дистанционная оценка внешних тепловых потоков ИК-ДГ с использованием разработанного метода для различных режимов эксплуатации, обеспечивающих энергосбережение;

- разработка и анализ тепловой модели ИК-ДГ на основе метода электротепловой аналогии;

- разработка алгоритма повышения энергоэффективности эксплуатационных режимов дымогенерирующих устройств с ИК-энергоподводом;

- разработка и внедрение комплекса технических и технологических мер, обеспечивающих соблюдение энергосберегающих режимов эксплуатации ИКдг.

Научная новизна работы состоит в следующем:

- исследованы процессы тепло- и влагопереноса в слое топлива при дымогенерации с ИК-энергоподводом для различных условий внешнего и внутреннего теплообмена;

- определены коэффициенты потенциалопроводности ВП и ТВП для широкого диапазона насыпной плотности древесного топлива — опилок;

- получена регрессионная зависимость, связывающая коэффициенты потенциалопроводности ВП и ТВП с факторами, влияющими на температуру пиролиза;

- обоснован метод дистанционной оценки плотности теплового потока технологического оборудования на основе количественной термографии;

- научно обоснован и применен метод количественной термографии для повышения энергоэффективности ИК-ДГ путем оценки и оптимизации внешних и внутренних тепловых потоков;

- разработана тепловая модель участка внешнего корпуса ИК-ДГ на основе метода- электротепловой аналогии для выявления конструкционных недостатков и оценки энергосберегающих эксплуатационных режимов;

- научно обосновано моделирование внешнего и внутреннего теплообмена при дымогенерации с ИК-энергоподводом с целью повышения энергоэффективности.

Практическая значимость. По результатам исследований тепло- и массообменных процессов в слое топлива в ИК-ДГ для разных условий внешнего и внутреннего теплообмена усовершенствована конструкция ИК-ДГ и повышена его энергетическая эффективность.

Усовершенствована методика прогнозного расчета температурных и влажностных полей в слое топлива в процессе пиролиза при дымогенерации с ИК-энергоподводом и ее программное обеспечение, расширена область их применения.

Разработан и внедрен- метод количественной термографии, позволивший' оперативно оценить техническое состояние аппарата, разработать и реализовать комплекс технических и технологических мер, направленных» на энергосбережение при дымогенерации с ИК-энергоподводом.

Разработана документация ИК-ДГ: техническое описание и инструкция по эксплуатации, паспорт.

Внедрение результатов работы осуществлялось на базе научно-производственной лаборатории» СТППГ МПУ, ООО «АРКТИК ПАК +», ЦИСП МГТУ. Результаты научных исследований- используются в учебном процессе МГТУ.

На защиту выносятся:

1. Результаты исследования процессов тепло- и влагопереноса в слое топлива различной удельной поверхности при разных режимах дымогенерации с ИК-энергоподводом, результаты экспериментального определения коэффициентов потенциалопроводности ВП и ТВП для широкого диапазона насыпной плотности топлива — древесных опилок.

2. Усовершенствованная методика-прогнозного расчета температурных и влажностных полей, в слое топлива в процессе пиролиза в ИК-ДГ и ее программное обеспечение.

3. Метод дистанционной оценки плотности теплового потока от нагретых поверхностей технологического оборудования на основе количественной термографии.

4. Алгоритм оценки тепловых потоков от нагретых поверхностей внешнего контура ИК-ДГ.

5. Тепловая модель участка внешнего контура ИК-ДГ, полученная методом электротепловой аналогии, для выявления конструктивных недостатков тепловых потерь. .>" ;

6. Комплекс; технических и технологических мер,, направленных на повышение надежности, энергоэффективности и безопасности ИК-ДГ.

Апробация работы. Основные положения работы обсуждались на -международных научно-технических конференциях «Наука и образование» (Мурманск, 2008-2011 гг.); на Международной научно-практической конференции, посвященной памяти профессора; H.H. Рулева «Техника и технологии переработки гидробионтов и сельскохозяйственного сырья» (МГТУ, Мурманск, 2008 г.);. на Международном семинаре «Освоение водных биологических ресурсов Арктики и международное сотрудничество» (Норвегия; г. Тромсё, барк «Седов», 2010 г.).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 научных работ, в том числе в изданиях, рекомендуемых ВАК РФ,- 4.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, пяти глав, выводов, списка литературы, включающего; 147 наименований, и приложений.

Заключение диссертации по теме «Процессы и аппараты пищевых производств», Аллояров, Константин Борисович

выводы

1. На основании исследования процессов тепло- и влагопереноса в слое топлива при дымогенерации с ИК-энергоподводом для различных условий внешнего и внутреннего теплообмена подтверждена универсальность физической модели процесса пиролиза топлива с ИК-энергоподводом.

2. Уравнение регрессии, характеризующее зависимость коэффициентов потенциалопроводности ВП* и ТВП от определяющих факторов, расширяет область применения методики прогнозного расчета температурных и влажностных полей в слое топлива в процессе пиролиза в ИК-ДГ и совершенствует программное обеспечение.

3. Предлагаемый метод количественной термографии технологического оборудования, применяемого в пищевой промышленности, позволяет получить оперативную достоверную информацию о техническом состоянии аппарата, необходимую для энергосбережения, тепло- и электробезопасности.

4. Разработанная методика дистанционной оценки величины тепловых потоков на основе метода количественной термографии» позволяет снизить непроизводительные потери и выработать рекомендации по оптимизации процесса.

5. Показана эффективность применения тепловой модели на основе метода электротепловой аналогии для анализа конструкционных особенностей аппарата и детализации процесса эксплуатации.

6. Разработан алгоритм повышения энергоэффективности эксплуатационных режимов дымогенерации устройств с ИК-энергоподводом на основе данных, полученных при ¡помощи метода количественной термографии.

7. Разработанный и реализованный научно-обоснованный комплекс мер, направленных на совершенствование конструкции ИК-ДГ, повышение его энергоэффективности, оптимизацию эксплуатационных режимов, позволил в 7 раз снизить непроизводительные тепловые потоки, на 43 % уменьшить энергозатраты.

8. Проведенные научно-технические мероприятия уменьшили себестоимость продукции до 205 руб./кг при экономическом эффекте до 3271,7 тыс. руб. в год.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Аллояров, Константин Борисович, 2011 год

1. Бартеньев, О. В: Современный фортран / О. В. Бартеньев. — Изд. 4-е, доп. и перераб. М. : Диалог-МИФИ, 2005. - 560 с.

2. Березин, Н. Т. Современная-обработка рыбы / Н. Т. Березин. М. : Пищ. пром-сть, 1965.-280 с.

3. Блох, А. Г. Теплообмен излучением : справочник / А. Г. Блох, Ю. А. Журавлев, Л. Н. Рыжков. М. : Энергоатомиздат, 1991. - 432 с.

4. Боровиков, В. П. Statistica. Искусство анализа данных на компьютере / В. П. Боровиков. 2-е изд. - СПб. и др. : Питер : Питер принт, 2003. - 688 с. -(Для профессионалов).

5. Боровиков, В. П. Популярное введение в программу Statistica / В. П. Боровиков. -М. : КомпьютерПресс, 1998. 266 с.

6. Бредихин, С. А. Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств / С. А-. Бредихин. М. : КолосС, 2005. - 464 с.

7. Бровцин, В. Н! Исследование и оптимизация динамических объектов сельскохозяйственного назначения средствами вычислительного эксперимента / В. Н. Бровцин. - СПб. : СЗНИИМЭСХ, 2004. - 363 с.

8. Будзко, И. А. Электроснабжение сельского хозяйства / И. А. Будзко, Т. Б. Лещинская, В. И. Сукманов. М. : Колос, 2000. - 534, 1. с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений) (Учебник).

9. Васильченко, В. В. Программирование Windows-приложений на языке Fortran : элементы -управления и графика Windows / В. В. Васильченко. М. : Диалог-МИФИ, 2006. - 400 с.

10. Висков, А. Ю; Повышение эффективности процесса холодного копчения рыбы- путем непрерывного контроля внутренних свойств полуфабриката : автореф. дис. . канд. техн. наук : 05.18.12 : 05.13.06 / А.Ю. Висков ; МГТУ. -Мурманск, 2001. 23 с.

11. Власов, А. Б. Модели и методы термографической диагностики объектов энергетики : учеб. пособие / А. Б. Власов. М. : Колос, 2006. - 279 с.

12. Власов, А. Б. Тепловизионная диагностика как метод дистанционной оценки величины тепловых потоков // Электрика. 2005. - № 10. - С. 36-40.

13. Власов, А. Б. Тепловизионная диагностика объектов электро- и теплоэнергетики (диагностические модели) : учеб. пособие / А. Б. Власов. -Мурманск : МГТУ, 2005. 264 с.

14. Власов, А. Б. Тепловизионная диагностика распределительных устройств 35/6 кВ / А. Б. Власов // Механизация и электрификация сельского хозяйства. — 2005.-№4.- С. 16-18.

15. Власов, А. Б. Тепловизионный контроль в теплоэнергетике // Промышленная энергетика.- 2003. - № 10, С. 47-50.

16. Выгодский, М. Я. Справочник по высшей математике / М. Я. Выгодский. М. : АСТ: Астрель, 2006. - 991, 1. е.: ил.

17. Гинзбург, А. С. Инфракрасная техника в пищевой промышленности / А. С. Гинзбург. М. : Пищ. пром-сть, 1966. - 407 с.

18. Гинзбург, А. С. Массовлагообменные характеристики пищевых продуктов : справочник / А. С. Гинзбург, И. М. Савина. М. : Лег. и пищ: пром-сть, 1982.-280 с.

19. Гинзбург, А. С. Расчет и проектирование сушильных установок пищевой промышленности / А. С. Гинзбург. М. : Агропромиздат, 1985. - 336 с.

20. ГОСТ 13268-88. Электронагреватели1 трубчатые. Взамен ГОСТ 1326863; Введ. 01.07.90. - 15 с.-ГруппаЕ75.

21. ГОСТ 16362-86. Мука древесная. Методы испытаний. — Взамен ГОСТ 16362-79; Введ. 01.01.88. И с. - Группа К29.

22. ГОСТ 21.404-85 ЕСКД. Автоматизация технологических процессов. Обозначения условные приборов и средств автоматизации в схемах. — Взамен ГОСТ 21.404-85; Введ. 01.01.1986. 12 с.-Группа Ж01.

23. ГОСТ 23932-90. Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Общие технические условия. Взамен I ОСТ 23932-79; Введ. 01.07.1991. - 11 с. - Группа П66.

24. ГОСТ 24104-200 Г. Весы лабораторные: Общие технические условия;, Взамен ГОСТ 24104-88;.Введ. 01.07.02 до 01.01.10. 9 с.-ГруппаП16. /

25. ГОСТ 25314-82! Контроль неразрушающий тепловой. Термины ш определениям-Введеншпервые;:Введ^ 01%07.83до:0К01;1Ц?.-^7с.-Группа ТОО!

26. ГОСТ 25380-82. Здания и сооружения. Метод измерения плотности тепловых?, потоков, проходящих через, ограждающие' конструкции. — Введен впервые; Введ. 01.01.83. 12 с. - Группа Ж19.

27. ГОСТ 26254-84". Здания и; сооружения. Методы определения сопротивления? теплопередаче ограждающих конструкций. — Введен' впервые; Введ. 01.01.85. 27 с. - Группа Ж39.

28. ГОСТ 26629-85. Здания и сооружения. Метод тепловизионного контроля качества теплоизоляции ограждающих конструкций: — Введен впервые; Введ. 01.07.86. 14 с. - Группа Ж39.

29. ГОСТ 8711-93. Приборы аналоговые показывающие электроизмерительные прямого действия и вспомогательные части к ним. — Взамен ГОСТ 8711-78; Введ. 01.01.96.-16 с. Группа П31.

30. ГОСТ Р 51387-99. Энергосбережение. Нормативно-методическое обеспечение. Основные положения. Введен впервые; Введ. 01.07.00. — 12 с. Группа Е01.

31. ГОСТ Р 51541-99. Энергосбережение. Энергетическая^ эффективность. Состав показателей. Общие положения. — Введен впервые; Введ. 0Г.07.00. — 12 с. Группа Е01.

32. Гулбрандсен, Т. X. Энергоэффективность и энергетический менеджмент : учебно-методическое пособие / Т. X. Гулбрандсен, Л. П. Падалко, В. Л. Червинский. Минск : БГАТУ, 2010. - 240 с.

33. Гуторов, М. М. Основы светотехники и источники света / М. М. Гуторов. -М. : Энергоатомиздат, 1983. 384 с.

34. Ершов, А. М. Копчение пищевых продуктов. Повышение энергетической-ценности : учеб. пособие : в 2 ч. / А. М. Ершов, В: В: Зотов, С. И. Ноздрин. -Мурманск : МГТУ, 1996. -2 ч.

35. Ершов, А. М. Развитие и совершенствование процессов холодного копчения рыбы на основе интенсификации массопереноса влаги и коптильных компонентов : автореф. дис. . д-ра техн. наук : 05.18.12 / А. М. Ершов. -Мурманск : МГАРФ, 1992. 50 с.

36. Ивашов, В. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. В 2 ч. Ч. 2. Оборудование для переработки мяса / В; И. Ивашов. СПб. : ГИОРД, 2007. - 457, 1. с.

37. Исаченко, В. П. Теплопередача / В: И:: Исаченко, В. А. Осипова,

38. A. С. Сукомел^ 4-е изд:,,перераб;.и доп: - М^ :;Энергоиздат, 1981. - 415 е.,

39. Ким; И. Н. Производство копченых продуктов : эколого-гигиенические и технологические аспекты / И: Н. Ким, В: И. Короткое. Владивосток : Дальнаука, 2001. - 247 с.

40. Кнорринг, Г. М. Осветительные установки / Г. М. Кнорринг. Л. : Энергоиздат, Ленингр. отд-ние, 1981.-284 с.

41. КОН Электронный ресурс. : Оборудование. М., [2011]. - Режим доступа: http://www.eliseev.ru/equipment/. - Загл. с экрана.

42. Коптильное оборудование // Рыб. хоз-во. Сер. Технологическое оборудование для рыбной промышленности : аналит. и реф. информ. / ВНИЭРХ. М., 2000. - Вып. 1. - С. 1-47.

43. Крейт, Ф. Основы теплопередачи / Ф. Крейт, У. Блэк ; пер. с англ. под ред. Н. А. Анфимова. М. : Мир, 1983. - 512 с.

44. Криксунов, Л. 3. Приборы ночного видения / Л. 3. Криксунов. Киев : Техника, 1975.-216 с.

45. Криксу нов, Л. 3. Справочник по основам инфракрасной техники / JI. 3. Криксунов. М. : Сов. радио, 1978. - 400 с.

46. Криксунов, JI. 3. Тепловизоры : справочник / Л. 3. Криксунов, Г. А. Падалко. Киев : Техника, 1987. - 164, 2. с.

47. Курко, В. И. Методы исследования процесса копчения и копченых продуктов / В. И. Курко. М. : Пищ. пром-сть, 1977. - 191 с.

48. Курко, В. И. Основы бездымного копчения / В. И. Курко. М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984: - 231 с.

49. Курко, В. И. Химия копчения / В. И. Курко. М. : Пищ. пром-сть, 1969i -319 с.

50. Курочкин, А. А. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства / А. А. Курочки, В. В. Ляшенко ; под ред. В. М. Баутина. М. : Колос, 2001. - 440 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).

51. Кутателадзе, С. С. Основы теории теплообмена / С. С. Кутателадзе. — 5-е изд., доп. М. : Атомиздат, 1979. - 415 с.

52. Леванидов, И. П. Технология соленых, копченых и вяленных рыбных продуктов / И. П. Леванидов, Г. П. Ионас, Т. Н. Слуцкая. М. : Агропромиздат, 1987.- 159 с.

53. Лопатин, А. Г. Методика разработки систем управления на базе SCADA системы Trace Mode : учеб. пособие для вузов / А. Г. Лопатин, П. А. Киреев. -Новомосковск : РХТУ им. Д. И. Менделеева, Новомосковский ин-т, 2007. 112 с.

54. Макаров, Е. Г. Mathcad : Учебный курс / Е. Г. Макаров. СПб. : Питер, 2009.-384 е.: ил.

55. Матвеев, В. С. Основы автоматизации рыбообрабатывающих производств / В. С. Матвеев, Д. Е. Лунев. М. : Пищ. пром-сть, 1980. - 288 с.

56. Машины и аппараты пищевых производств : в 2 кн. : учеб. для вузов / С. Т. Антипов и др. ; под ред. В. А. Панфилова. М. : Высш. шк., 2001. - 2 кн.- (Учебник 21 века).

57. Мезенова, О. Я. Производство копченых пищевых продуктов / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким, С. А. Бредихин. М. : Колос, 2001. - 207 с.

58. Мезенова, О. Я. Современные проблемы и методы исследования в технологии копченой продукции / О. Я: Мезенова. Калининград : КГТУ, 2001.- 149 с.

59. Мешков, В. В. Основы светотехники : учеб. пособие для вузов. В. 2 ч. Ч. 1 / В. В. Мешков. 2-е изд., перераб. - М. : Энергия, 1979. - 368 с.

60. Михеев, М. А. Основы теплопередачи / М. А. Михеев, И. М. Михеева. -2-е изд., стер. М. : Энергия, 1977. - 342 с.

61. Могилевский, И. М. Комплексная механизация копчения мелкой рыбы / И. М. Могилевский, А. С. Баяндин, Б. Е. Гергель. М. : Лег. и пищ: пром-сть, 1982. - 88 с.

62. ОАО Научно-производственное предприятие Электронный ресурс. : каталог продукции. М., [2011]. - Режим доступа: http://www.omsketalon.ru/.I1. Загл. с экрана.

63. Оборудование для переработки мяса : каталог / М-во сел.хоз-ва Рос. Федерации, Федер. агентство по сел. хоз-ву. М. : ФГНУ Росинформагротех, 2005.-219, 1. с.

64. Оборудование для убоя скота, птицы, производства колбасных изделий и птицепродуктов : справочник / под ред. В. М: Горбатова. М. : Пищ. пром-сть, 1975.-591 с.

65. Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, А. С. Гордеев, А. И. Завражнов. М.: КолосС, 2007. - 590, 1. с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений) (Учебник).

66. Обоснование оптимального режима эксплуатации ИК-дымогенератора 2-го поколения / Ю. В. Шокина и др. // Вестник МГТУ : труды Мурман. гос. техн. ун-та. Мурманск, 2007, Т. 10, № 4. - С. 653-659.

67. ООО* ПКП Техтрон+ Электронный ресурс. : дымогенераторы. М., [2011]. - Режим доступа: http://www.tehtron.ru/ourproducts/dymogeneratory/. -Загл. с экрана.

68. Осипова, Н. И. Оборудование рыбообрабатывающих предприятий / Н. И: Осипова, В. Г. Будина. М. : Пищ. пром-сть, 1980: - 231 с. - (Для кадров массовых* профессий).

69. Основы инфракрасной термографии / А. В. Афонин, Р: К. Ньюпорт, В. С. Поляков и др. Под ред. Р. К. Ньюпорта, А. И. Таджибаева. СПб. : Изд. ПЭИГЖ, 2004. - 240 с. : ил.

70. Петров, И. В. Программируемые контроллеры. Стандартные, языки и приемы прикладного проектирования / И. В. Петров ; под ред. В: П: Дьяконова. М. : Солон-Пресс, 2004. - 256 с.

71. Плаксин, Ю. М. Процессы и- аппараты пищевых производств / Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин. 2-е изд., перераб. и доп. - М. : КолосС, 2007. -7 58, 1. с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).

72. Пономаренко, Д. А. Исследование и автоматизация процесса получения дыма с использованием инфракрасного излучения : автореф. дис. . канд. техн.наук : 05.18.12, 05.13.06 / Д. А. Пономаренко ; Мурман гос. техн. ун-т. -Мурманск, 2004. 23 с.

73. Похольченко, В. А. Совершенствование процессов копчения рыбы при производстве консервов : автореф. дис. . канд. техн. наук : 05.18.04 / В. А. Похольченко ; Мурман. гос. техн. ун-т. — Мурманск, 2005. 22 с.

74. Пьявченко, Т. А. Проектирование АСУТП в SCADA-системе : Учебное пособие / Т. А. Пьявченко. Таганрог : Изд-во Технологического института ЮФУ, 2007. - 84 с.

75. РосБизнесКонсалтинг Электронный ресурс. : Обзор российского рынка соленой, копченой, сушеной рыбы и рыбной кулинарии. — [2011]. Режим доступа: http://marketing.rbc.ru/research/562949974856118.shtml. - Загл. с экрана.

76. СНиП 2.04.14-88. Тепловая изоляция оборудования и трубопроводов / Госстрой Россиш -М. : ЦИТП Госстроя России, 1998. 28 с.

77. Справочник но приборам инфракрасной техники / В: В. Артюхин и др. ;под ред. JI; 31 Криксунова: Киев:Техника; 1980Í — 23-Г-с:.108:, Стиренко; А. С. 3ds . Мах/3 ds Mac Design 2009. Самоучитель /

78. Т. М. Сафронова и др.. Владивосток : Дальрыбвтуз, 2004:.- 365 с.

79. Технология рыбы и? рыбных продуктов •: учеб; для вузов./ В: В. Баранов,

80. Федько, А. С. Новое коптильное оборудование / А. С. Федько // Рыб. хоз-во. Сер. Технологическое оборудование для рыбной промышленности : аналит. и реф. информ. / ВНИЭРХ. -М., 2001. Вып. 2. - С. 35-50.

81. Фокин, В. М. Основы технической теплофизики / В. М. Фокин, Г. П. Бойков, Ю. В. Видин М.: Машиностроение-1, 2004. - 172 с.

82. Хван, Е. А. Копчёная, вяленая" и сушёная рыба / Е. А. Хван, А. В. Гудович. М. : Пищ: пром-сть, 1978. - 205 с. - (Современные технологии).

83. Хван, Е. А. Обработка рыбы копчением / Е. А. Хван. М. : Пищ. пром-сть, 1976. - 113 с. - (Качество, эксперимент).

84. Хернитер М. Е. Современная система компьютерного' моделирования* и> анализа схем электронных устройств. (Пер. с англ.) / Пер. с англ. Осипов А. И. М.: Издательский дом ДМК-пресс, 2006. - 488 с.

85. Чупахин, В. М. Технологическое оборудование рыбообрабатывающих предприятий / В. М. Чупахин. 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищ. пром-сть* 1976.-471 с.

86. Чураев, Н. В. Физико-химия процессов массопереноса в пористых телах / Н. В. Чураев М. : Химия, 1990. - 272 с.

87. Шокина, Ю. В. Получение дымовой коптильной среды с использованием/ энергии инфракрасного излучения / Ю. В. Шокина, А. А. Коробицин, А. Ю. Обухов,// Рыбпром: технологии и оборудование для переработки, водных биоресурсов. 2010. - № 3. - С. 92-97.

88. Шокина, Ю. В. Разработка и совершенствование способов! получения безопасных коптильных сред / Ю. В. Шокина, А. А. Коробицин, А.Ю.Обухов // Рыб. хоз-во. 2009. - № 5. - С. 80-83.

89. Шокина, Ю. В. Разработка способа получения- коптильного дыма с использованием энергии инфракрасного излучения : автореф. дис. . канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. В. Шокина ; Мурман. гос. техн. ун-т. Мурманск, 1999.-26 с.

90. Шокина, Ю. В. Современная техника для получения дымовых коптильных сред и ее применение в технологиях переработки водного сырья /

91. Ю. В. Шокина, А. Ю. Обухов, А. А. Коробицин. Мурманск : МГТУ, 2010. -227 с.

92. Щелоков, Я. М. Энергетическое обследование. Теплоэнергетика : справочное издание : в 2 ч. / Я. М. Щелков, Н. И. Данилов. Екатеринбург : УрФУ, 2011.-2 ч.

93. Эйделыптейн, И. JI. Основы автоматики и автоматизации производственных процессов рыбообрабатывающей промышленности / И. JI. Эйделыптейн. 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 288 с.

94. Эккерт, Э. Р. Г. Теория тепло- и массообмена / Э. Р. Г. Эккерт, Р. М. Дрейк ; пер. с англ. Э. М. Фурмановой и др. ; под ред. и с предисл. А. В. Лыкова. Изд. 2-е, перераб. - М. ; Л. : Госэнергоиздат, 1961. - 680 с.

95. Экономика предприятия : учебник / Е. В. Арсенова и др. ; под ред. Н. А. Сафронова. М. : Юристъ, 1998.-584 с.

96. Autotherm Klima-und Rauchertecnik Электронный ресурс. M., [2011]. — Режим доступа: http://www.autotherm.de/indexEn.htm Smoke generators - Загл. с экрана.

97. European Patent Agency Электронный ресурс. M., [2011]. - Режим доступа: http://www.epo.org/searching.html Searching for patents. - Загл. с экрана.

98. Fessmann Gmbh und Co. Kg Электронный ресурс. M., [2011]. - Режим доступа: http://www.fessmann.com/Pages/de/home.php?ES32Id=l&lang=en Leading in Smoking Technologies. - Загл. с экрана.

99. Gladfelter D. Autocad 2011 and Autocad LT 2011. Autodesk official training guide / D. Gladfelter. Indianapolis : Wiley Publishig, Inc., 2010. - 1010 p.

100. Gost Ex pert Электронный р есурс. : База ГОСТов РФ. -М., [2011]. -Режим доступа: http://gostexpert.ru/. Загл. с экрана.

101. Kerres Anlagensysteme Gmbh Электронный ресурс. : htm Product overview. M., [2011]. - Режим доступа: http.V/www.kerres-smokeair.eom/english/fi:ames/produktef. - Загл. с экрана.

102. Maurer-Atmos Gmbh Электронный ресурс. : html Smoke Generators Overview. M., [2011]. - Режим доступа: http://www.maurer-atmos.de/en/raucherzeuger. - Загл. с экрана.

103. Murdock L. Kelly 3ds Max 2011 Bible / L. K. Murdock. Indianapolis : Wiley Publishing, Inc., 2010. - 1315 p.

104. Omura G. Mastering Autocad 2011 and Autocad LT 2011. Autodesk official training guide / G. Omura. Indianapolis : Wiley Publishing, Inc., 2010. - 1248 p.

105. Reich Klima-Rauchertechink Электронный ресурс. : Smoke generators. -M., [2011]. Режим доступа: http://www.reich-germany.de/Smoke-Generators.l8.2.html. - Загл. с экрана.

106. Schröter Technologie Gmbh & Co. Kg Электронный ресурс. M., [2011]. -Режим доступа: http://www.schroeter-technologie.de/produkte/smokjet/ SmokeJet. - Загл. с экрана.

107. Vemag Anlagenbau Gmbh Электронный ресурс. : html Smoke generators. -M., [2011]. Режим доступа: http://www.vemag-anlagenbau.com/products/smoke-generators. - Загл. с экрана:

108. Yarwood A. Introduction to Autocad 2011 2d and 3d design / Alf Yarwood. -Oxford. : Elsevier Ltd., 2010. 439 p.