Повышение эффективности воздухораспределения при хранении скоропортящейся продукции в помещениях с воздушным охлаждением тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.23.03, кандидат технических наук Отливщикова, Светлана Викторовна

• Отливщикова, Светлана Викторовна
• кандидат технических наук
• 1984

Оглавление диссертации кандидат технических наук Отливщикова, Светлана Викторовна

УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ.

ВВЕДЕНИЕ.

Глава I. СОСТОЯНИЕ ИССЛЩУЕМОГО ВОПРОСА. Ц

1.1. Микроклиматические условия качественного хранения скоропортящейся продукции

1.2. Организация воздухораспределения в помещениях при хранении скоропортящейся продукции . 2А

1.3. Цель и задачи исследования.

Глава П. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РАСПРБЩЕЛЕНИЯ ВОЗДУХА В ЗАГРУЖЕННОМ ПОМЕЩЕНИИ ПРИ ИСТЕЧЕНИИ ПОТОКА

СНИЗУ-ВВЕРХ" В ШТАБЕЛЬ ПРОДУКЦИИ.

2.1. Технические и методологические предпосылки к решению задачи по повышению эффективности системы воздухораспределения.

2.1.1. Разработка и обоснование цринятых к исследованию вариантов конструктивно-технологического оформления внутренней поверхности вертикальных наружных тепло-отдающих ограждений.

2.1.2. Обоснование выбора метода исследования. Постановка задачи к методике оценки эффективности воздухораспределения и определения воздухообмена. ЦЦ

2.2. Экспериментальные исследования.

2.2.1. Программа исследования.

2.2.2. Особенности физического моделирования аэродинамических и тепловых процессов применительно к исследуемому объекту. Описание экспериментальной установки

2.2.3. Методика постановки модельного эксперимента. Оценка погрешностей результатов экспериментов.

2.2.4. Результаты экспериментальных исследований

Глава Ш. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ УСЛОВИЙ ИСТЕЧЕНИЯ НА

ФОРМИРОВАНИЕ ПОТОКА В СЛОЕ ПРОДУКЦИИ С НАСЫПНОЙ

СТРУКТУРОЙ.

3.1. Постановка задачи.

3.2. Экспериментальная аэродинамическая установка. Методика исследования.

3.3. Закономерности развития струйных выпусков воздуха в слое продукции.

3.3.1. Истечение из крупногабаритных отверстий (решеток)

3.3.2. Влияние конструктивного оформления приточного отверстия.

Глава 1У. ВНЕДРЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

4.1. Методика определения проектного воздухообмена и расчет системы воздухораспределения

4.1 Л. Вертикальная система воздухораспределе

4.1.2. Горизонтальная система воздухораспределения. 15Z

4.2. Технико-экономическое обоснование внедрения результатов исследований в трюмах промысловых судов.

4.2.1. Вертикальная система воздухорасцределения.

4.2.2. Горизонтальная система воздухораспределевыводы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение эффективности воздухораспределения при хранении скоропортящейся продукции в помещениях с воздушным охлаждением»

В решениях ХХУТ съезда КПСС [i], a также в постановлении майского (1982 г.) Пленума ЦК КПСС [2}, принявшего Продовольственную программу, отмечается, что сокращение потерь и сохранение пищевой ценности скоропортящихся продуктов при их хранении является проблемой большой народнохозяйственной важности.

Потери пищевых продуктов, все еще имеющие место в процессе длительного хранения, приносят значительные экономические убытки. В связи с этим вполне очевидна необходимость повышения эффективности способов их хранения.

В настоящее время одним из самых распространенных способов обеспечения сохранности продукции в загруженных помещениях (складах, контейнерах, трюмах, автофургонах) является применение механической вентиляции. Широкое распространение получили системы воздушного охлаждения и активного вентилирования -вертикальные и горизонтальные.

Над решением проблемы хранения разнообразной скоропортящейся продукции растительного происхождения (плодов, овощей), рыбной и т.д. работают многие специалисты и целые коллективы как у нас в стране, так и за рубежом. Большая часть их работ рассматривает, в основном, биологические и агрономические стороны хранения, направленные, главным образом, на обоснование микроклимата, удовлетворяющего сохранности продукции. Несмотря на некоторое улучшение в последнее время условий хранения скоропортящейся продукции, имеются неиспользованные резервы для их дальнейшего совершенствования. Последнее заключается в возможности устранения определенных недостатков, которые имеются в применяемых вертикальных и горизонтальных системах: воздухораспределения. Так, все еще не обеспечивается поддержание нормируемых параметров воздуха во всем объеме продукции, велики капитальные и эксплуатационные затраты на реализацию, особенно систем воздушного охлаждения.

К числу насущных вопросов, подлежащих дальнейшему исследованию, следует отнести изучение влияния конструктивно-технологического оформления вертикальных наружных байпасов у теплоот-дающих ограждений при вертикальной системе на циркуляцию воздушных потоков в штабеле транспортируемой гфодукции (в трюмах, автофургонах, контейнерах) и формирование в нем температурных полей. Эти исследования помогут устранить наблюдаемое утепление продукции при традиционных решениях вертикальной системы возду-хораспределения [68, 138], а также более обоснованно подойти к определению проектного воздухообмена.

Другим немаловажным вопросом является устранение в слое насыпной продукции зон с неблагоприятными микроклиматическими условиями хранения, которые создаются при истечении вентиляционного воздуха из отдельных отверстий (воздухораспределителей) . Последний принцип раздачи воздуха является наиболее рациональным при реализации вертикальных и горизонтальных систем. Решение этого вопроса совместно с обоснованным определением воздухообмена позволит: уменьшить возникающие убытки от порчи, существенно повысить длительность и качество хранения разнообразной продукции (плодоовощной, рыбной), во многих случаях снизить капитальные и эксплуатационные расходы за счет применения более простой системы воздухораспределения с сосредоточенным выпуском воздуха.

Вышерассмотренным вопросам и посвящена диссертационная работа. Представленные в ней исследования и внедрение в известной части являются итогом разработки двух научно-исследовательских тем по обеспечению сохранности рыбопродукции в трюмах. Сообразно с этим, в руководстве диссертационной работой принял участие к.т.н., доцент В.Р.Таурит (кафедра отопления, вентиляции и теплоснабжения ЛИСИ).

Диссертация состоит из четырех глав.

В первой главе проанализированы новые сведения о микроклиматических условиях хранения скоропортящейся продукции, базирующиеся на учете протекающих в ней биохимических процессов. Это позволило выявить современные требования к допустимым диапазонам изменения температуры и скорости воздуха для "недышащей" продукции (рыбной), хранящейся в таре, и "дышащей" (плодоовощной), храняо щеися навалом.

В результате анализа применяемых в проектной практике схем организации воздухообмена показаны преимущества и недостатки наиболее распространенных из них. Установлена необходимость совершенствования как вертикальных, так и горизонтальных систем воздухораспределения в направлении улучшения микроклиматических условий сохранности продукции.

Сформулированы основные задачи, решаемые в диссертационной работе.

Во второй главе на основе методических разработок, выполненных в диссертации проведено лабораторное исследование одной из распространенных вертикальной системы вентилирования загруженного помещения с подачей воздуха "снизу-вверх" непосредственно в слой продукции. Приводится методика моделирования аэродинамических и тепловых процессов применительно к исследуемому объекту.

Для рассматриваемой вертикальной системы воздухораспределения установлено и изучено влияние конструктивно-технологического оформления наружных термоизолирующих байпасов, обычно применяемого при транспортировке продукции, на формирование температурных полей в штабеле.

Разработаны рациональные варианты конструктивно-техналогического оформления термоизолирующих вертикальных байпасов у наружных ограждений, обеспечивающие качественное хранение всей массы продукции и устраняющие технические недостатки, присущие традиционно -му решению.

Предложена методика оценки эффективности исследуемых вариантов вертикальной системы воздухораспределения, отличающихся конструктивным оформлением термоизолирующих вертикальных байпасов.

В третьей главе на основе выполненного комплекса экспериментальных исследований для наиболее рационального в загруженных помещениях сосредоточенного способа раздачи вентиляционного воздуха получены новые сведения по влиянию основных факторов на равномерность распределения потока, в слоях, непосредственно прилегающих к воздуховыпускным отверстиям (воздухораспределителям). Для наиболее рациональных случаев истечения воздуха в насыпной слой получены аналитические зависимости, описывающие процессы формирования скоростных полей в характерных областях течения потока.

В четвертой главе предложены более совершенные в сравнении с существующими методики определения проектного воздухообмена и расчета вертикальных и горизонтальных систем воздухораспределения для основного режима изотермического хранения продукции. Приведена технико-экономическая оценка разработок диссертации. Конкретный экономический эффект от внедрения результатов исследований оценивался применительно к загруженным помещениям, предназначенным для хранения рыбной продукции при ее транспортировке.

Подтвержденный реальный экономический эффект, полученный на одно судно для Всесоюзного рыбопромыслового объединения Каспрыба, составил для горизонтальной системы воздухорасцределёния 124 тыс. рублей/год. Для вертикальной системы воздухораспределения ожидаемый экономический эффект составит на одно судно 379,7 тыс.руб./год.

Заключение диссертации по теме «Теплоснабжение, вентиляция, кондиционирование воздуха, газоснабжение и освещение», Отливщикова, Светлана Викторовна

6. Результаты исследования влияния начальных условий истео о чения потока в монодисперсныи слои загрузки на сохранность продукции подтверждены выполненными в диссертации натурными испытаниями горизонтальной системы воздухораспределения, внедренной на головном промысловом судне серии "Моряна". Реальный экономический эффект полученный при транспортировке соленой продукции составил 124 тыс.рублей/год на судно.

Целесообразность внедрения вертикальной системы воздухораспределения с предлагаемым конструктивно-технологическим оформлением наружных ограждений подтверждена заложенным в проект экономическим эффектом, составляющим 379,7 тыс.руб/год на одно судно.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Отливщикова, Светлана Викторовна, 1984 год

1. Материалы ХХУ1 съезда КПСС. - М.: Политиздат, 1981 -223 е.,с.163 164.

2. Материалы Пленума ЦК КПСС (24 мая 1982 года). М.: Политиздат, 1982.

3. Авдеева Т.П. Конструкция и аэродинамические характеристикиприточного лункообразного устройства. В кн.: Исследования в области отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха. Сб.трудов ЛИСИ. Л., 1976 - с.53-57.

4. Алексеев Р.И., Коровин Ю.И. Руководство по вычислению и обработке результатов количественного анализа. М.: Атом-издат, 1972 - 72 с.

5. Аламовский И.Г. Определение тепла и углекислого газа, выделяемого яблоками при охлаждении и хранении. "Холодильная техника". № 3. 1962 - с.39-40.

6. Аэров М.Э., Тодес О.М. Гидравлические и тепловые основы работы аппаратов со стационарным и кипящим слоем. Л.: Химия-, 1968. - 510 е., с.25-42; с.52-55.

7. Аэров М.Э., Умник Н.Н. Измерение скорости газа в.реальном зернистом слое. Журнал прикладной химии, 1950, т.ХХШ, № 10 - с.1009-1017.

8. Баркалов Б.В. Расчет распределения воздуха через перфорированные панели. М., 1962, - 19 с.

9. Барчук И.Д. Плодоовощная тара. М.: Экономика, 1966. - 128 с.

10. Батурин В.В., Эльтерман В.М. Аэрация промышленных зданий.

11. М.: Госстройиздат, 1963 320 с.

12. Белоусов Л.Н., Корхов Я.Г. Технология морских перевозок грузов. М.: Транспорт, 1972 - 320 с.

13. Бесков B.C., Абаев Г.Н. Аэродинамика промышленных реакторовс неподвижным слоем катализатора. -"Химическая промышленность", 1980 № II с.33-35.

14. Бодров В.И., Трошин В.Г. Аналитическое исследование тепловогорежима насыпи картофеля и овощей при активной вентиляции.-В кн.: Вентиляция и кондиционирование воздуха, Рига, 1979 с.47-53.

15. Бойко В.А. Исследование закономерностей воздухораспределенияв хранилищах сахарной свеклы при их вентилировании Дис. на соиск.уч.ст.к.т.н. - Киев, 1972 - 170 с.

16. Боресков Г.К., Риттер Л.Г. Гидравлическое сопротивление контактных масс. "Химическая промышленность", 1946, № 6 -с.5-7.

17. Бородянский Н.А. Исследование вентиляции кагатов сахарнойсвеклы Дис.на соиск.уч.ст.к.т.н. - Киев, 1964 - 165 с.

18. Буевич Ю.А., Минаев Г.А. 0 струйном течении в пористом слое

19. Инженерно-физический журнал. т.ХХУШ, № 6, 1975 -с.968-976.

20. Бутаков С.Е. Основы вентиляции горячих цехов. Свердловск,

21. Металлургиздат, 1962. 288 с.

22. Бухтияров A.M., Маликова Ю.П., Фролов Г.Д. Практикум попрограммированию на фортране (ОС ЕС ЭВМ) М.: Наука, 1979. - 304 с.

23. Великанов М.А. Динамика русловых потоков. Л.: Гидрометеоиздат, 1949. 474 с.

24. Верхова Т.А. Исследование методов комплексной оценки и конкурирующих способов воздухораспределения для помещений небольшой высоты. Дис.на соиск.уч.ст.к.т.н. - Ленинград, 1980. - 226 с.

25. Виварелли И.Л. Определение перепада параметров воздушнойсреды по высоте помещений. М., Промстройпроект, 1937 -47 с.

26. Волкинд И.Л., Лобанов А.С. Применение активной вентиляциипри хранении картофеля и овощей. М.: ЦНИИТЭМ пищепром, 1971. - 59 с.

27. Волкинд И.Л. Гидравлическое сопротивление и распределениевоздуха в сочной растительной продукции при активном вентилировании. В сб. трудов Гипронисельпрома, вып.5, М.: 1974 - с.192-201.

28. Гельман Н.А. Расцределение приточного воздуха в помещениипри помощи дисковых плафонов. Водоснабжение и санитарная техника, 1968, № 7. - с.23-26.

29. Гинзбург А.И. Моделирование принудительной вентиляции притеплоотдаче в помещениях. Изв.АН СССР, ОТН № 4, М., 1951. - 537 с.

30. Гмурман В.Е. Теория вероятностей и математическая статистика.- М.: Высшая школа, 1972. 368 с.

31. Гоголин А.А. Кондиционирование воздуха при хранении скоропортящихся пищевых продуктов. "Холодильная техника", № 9, 1970. - с.23-25.

32. Головкин Н.А., Корлиманова Л.А. Зависимость качества рыбыпри хранении от состояния ее перед замораживанием. -"Холодильная техника", & 7, 1975. с.41-43.

33. Гордеев И.К. Вопросы исследования вентиляции загруженныхпомещений на моделях. Диссерт. на соиск.уч.ст. к.т.н. -Л.: ЛИСИ, 1977. 156 с.

34. Гримитлин М.И. Проблемы организации воздухообмена в производственных помещениях. В кн.: Исследование различных способов воздухообмена в производственных помещениях. М., (ВЦНИИОТ). - с.6-12.

35. Гримитлин М.И. Закономерности приточных струй. В кн.:

36. Исследование различных способов воздухообмена в производственных помещениях. М., 1975 (ВЦНИИОТ). с.12-25.

37. Гримитлин М.И. Распределение воздуха в помещениях М.:1. Стройиздат, 1982 164 с.

38. Гримитлин М.И., Позин Г.М. 0 выборе рационального размещенияприточных и вытяжных отверстий. В кн.: Вентиляция промышленных зданий. Материалы к семинару. Л., 1973, (ЛДНТП). - с.14-20.

39. Гримитлин М.И., Позин Г.М. Определение коэффициента эффективности использования приточного воздуха. В кн.: Воздухораспределение. Материалы семинара, М., 1974, (ЛДНТП). - с.58-64.

40. Гусев В.М., Таурит В.Р., Пухкал В.А., Отливщикова С.В.0 планировании измерений давлений и скоростей в вентилируемом зернистом слое Л.: 1983. Деп.вВИНИТИ, № 3639-83

41. Гухман А.А. Применение теории подобия к исследованию процессов тепломассообмена. М.: Высшая школа, 1974, - 187 с, 29-34 с.

42. Дерюгин В.В. Вопросы моделирования лучистого и конвективноготепловыделений при изучении аэрации горячих цехов. -В кн.: Исследования в области отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха. Сборник № 66, Л.: ЛИСИ. -с.47-65.

43. Дерюгин В.В. Методика моделирования стационарных тепловых иаэродинамических процессов при решении задач вентиляции.-Сб.трудов ЛИСИ № НО, Л., ЛИСИ, 1975. с.34-48.

44. Дерюгин В.В., Шувалова Л.Е. Распределение концентраций газовв рабочей зоне при сосредоточенной подаче приточного воздуха. В кн.: Исследования в области отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха. Сборник № 66, Л.: ЛИСИ.-с.65-75.

45. Дячек П.И. Исследование и разработка принципов вентиляциикартофелехранилищ. Автореф.на соиск. уч.ст. к.т.н., Минск, 1979 - 23 с.

46. Жадан В.З. Влияние температуры и относительной влажностивоздуха на влаговыделения пищевых продуктов при охлаждении. "Холодильная техника". № I, 1969 - с.30-33.

47. Жадан В.З. Теплофизические основы хранения сочного растительного сырья на пищевых предприятиях. М,: Пищевая промышленность, 1976 - 238 с.

48. Жуков Е.И., Письменный М.Н. Технология морских перевозок.I

49. М.: Пищецромиздат, 1974 141 е., с.21-28.

50. Зайдель А.Н. Ошибки измерений физических величин. Л.:1. Наука, 1974 107 с.

51. Зайцев В.П. Искусственный холод в рыбном хозяйстве. "Холодильная техника", № 4. 1980 с.33-36.

52. Зайцев В.П., Ниточкин А.Е. Рефрижераторные суда. Л.:

53. Судпромиздат, 1963. с.58, 524 с.

54. Затирка И.Ф. Современная холодильная техника и совершенствование технологии хранения продуктов на рефрижераторных судах. г.Николаев, НКИ. 1981, ч.Б - с.17-19, 50 с.

55. Захаров Ю.В. Судовые установки кондиционирования воздуха ихолодильные машины. Раздел: "Воздухораспределение в судовых помещениях", гл.XI. Л.: Судостроение, 1972. с.320-347.

56. Использование холода на судах. Материалы второй научно-технической конференции по развитию флота рыбной промышленности стран членов СЭВ. - Доклады 30*36. - Л.: Судостроение, 1964. - с.137.

57. Калашников М.П. Вертикальные системы воздухораспределениязагруженных помещений. Дис.на соиск.уч.ст. к.т.н. -Ленинград, ЛИСИ, 1983. - 121 с.

58. Каминарская А.К. Длительное хранение мороженой тресковой печени при низких температурах. "Холодильная техника", № I, 1957. - с.45-48.

59. Каминарская А.К., Пискарев А.И. Естественная убыль весарыбы и изменение ее качества при замораживании и холодильном хранении. М., 1971. - 9 с.

60. Кан А.В., Матвеев В.И. Холодильное оборудование рыбопромышленного флота. М.: Пищевая промышленность, 1974. - 312 с.

61. Кафаров В.В., Бляхман Л.И. Исследование гидродинамики насадочных ректификационных колонн. Журнал прикладной химии, 1951. т.ХНУ, № 12 - с.1274 - 1290.

62. Кирпичев М.В., Михеев М.А. Моделирование тепловых устройств.

63. М.: Издательство АН СССР, 1936. с.39^11.

64. Коллесанов Ф.Ф. Движение газа через слой кусковых материалов.- М., Металлургиздат, 1956.- 88 с.

65. Коллинз Р. Течение жидкости через пористые среды. М., Мир,1964. 350 с.

66. Колесник А.А. Факторы длительного хранения плодов и овощей.

67. М.: Госторгиздат, 1959. 355 с.

68. Комарницкий Б.В. Исследования воздушных систем охлаждениярефрижераторных судов. Дис. на соиск.уч.ст. к.т.н. -Одесса, 1976. - 210 с.

69. Конокотин Г.Н. Охлаждение и хранение рыбы на рефрижераторныхтраулерах. "Холодильная техника", № 6, 1959 - с.24-28.

70. Кудрявцев Е.В. Моделирование вентиляционных систем. М.:1. Стройиздат, 1950. 192 с.

71. Кузнецов Р.Ф., Чукин В.В., Антутанова Г.М. Угол раскрытияструи газа в плотном слое гранулированного материала. -"Химия и технология топлив и масел, № I, 1970 с.41-44.

72. Лалаев Г.Г. Судовые холодильные установки и системы кондиционирования. М.: Транспорт, 1981 - с.15-16, 248 с.

73. Лейбензон Л.С. Движение природных жидкостей и газов в пористойсреде. М. Л.: Гостехиздат, 1947. - 244 с.

74. Липцын Ф.Т. Исследование циркуляционных потоков в помещенияхмалых объемов при плоском выпуске воздуха. В кн.: Санитарная техника. Сборник докладов, вып.1, Киев, 1965. -с.148-154.

75. Листов В.М. Моделирование отопительно-вентиляционных процессов. М.: ВНИИ транспортного строительства, Сообщение № 124, 1958. - 36 с.

76. Ловцов В.В. Исследование и методика расчета воздухораспределения закрученными струями. Автореферат диссертации на соискание уч.ст. к.т.н. Л.: ЛИСИ, 1977 - 34 с.

77. Лойцянский Л.Г. Механика жидкостей и газа. М.: Наука,1978. 736 с.

78. Ломидзе Г.М. Фильтрация в трещиноватых породах. М.-Л.:

79. Госэнергоиздат, 1951. 195 с.

80. Мартыновский B.C., Мельцер А.В. Судовые холодильные установки и их эксплуатация. Л.: Судостроение, 1971 -с.371-373, 375.

81. Метлицкий Л.В. Хранение картофеля в условиях активного вентилирования. М.: Экономика, 1966 - 93 с.

82. Метлицкий Л.В. Биохимия плодов и овощей. М.: Экономика,1970 271 с.

83. Метлицкий Л.В. Биологические аспекты защиты урожая картофеля,овощей и плодов от потерь при хранении. Известия АН СССР Серия биологическая. J£ I, 1980. - с.73-93.

84. Методика (основные положения) определения экономической эффективности использования в народном хозяйстве новой техники, изобретений и рацпредложений. М., 1977 (Госкомитет СМ СССР по науке технике, Госплан СССР, АН СССР) -54 с.

85. Мефферт Х.Ф.Т. Весовые потери плодов в процессе хранения итранспортировки. М.: 1970 - 23 с.

86. Михеев М.А., Михеева И.М. Основы теплопередачи. М.:1. Энергия, 1973. с.50-64.

87. Моисеева Н.А., Высоцкая О.М. Применение искусственного холодадля термической обработки и хранения плодов. "Холодильная техника", № 6, 1972. - с.7-9.

88. Мурашов B.C. Исследование процессов тепло- и влагообмена вштабелях с фруктами при различных системах охлаждения. -Дис. на соиск.уч.ст. к.т.н. Одесса, 1975. - 154 с.

89. Никитина Н.И., Ксандопуло Г.Г., Аэров М.Э. и др. Исследование поля скоростей в аэродинамических моделях реакционных аппаратов со стационарным зернистым слоем. В сб.трудов: Аэродинамика химических реакторов. Новосибирск, 1976 -с.36-39.

90. Никитин Б.П. Хранение рыбы и рыбных продуктов. М. Пищеваяпромышленность, 1978 175 с.

91. Отливщикова С.В., Таурит В.Р., Федоров Ю.К. Отделка трюмарефрижераторного судна. Авторское свидетельство № 1024349, 1983.

92. Пискарев А.Н., Дибирасулаев М.А. и др. Температура как основной фактор сохранения качества замороженных продуктов животного происхождения.- "Холодильная техника",Je 5,1977.-с.23-25.

93. Пискарев А.И., Ковалева А.П., Лукьяница Л.Г. Влияние пониженных температур хранения (до -50°С) на изменение качества некоторых видов океанических рыб.- В кн.: Холодильная обработка и хранение пищевых продуктов.М., 1979. с.58-65.

94. Позин Г.М. Принципы аналитического определения коэффициентаэффективности воздухообмена.- В кн.: Исследование различных способов воздухообмена в производственных помещениях. Сборник научных трудов.М., 1975, (ВЦНИИОТ).-с.43-53.

95. Позин Г.М.', Бурцев В.И., Шуев И.С. Теплообмен в вентилируемом слое кускового материала. "Механизация и электрификация социалистического сельского хозяйства", 1973, № 8 - с.44-46.

96. Постольски Я., Груда 3. Замораживание пищевых продуктов.

97. М.: Пищевая промышленность, 1978. -607 с.

98. Правила перегрузки, распределения и укладки рыбной продукции на судах в море. Рига: Главное управление рыбной промышленности Западного бассейна. 1973. 99 с.

99. Пустыльник Б.И. Статистические методы анализа и обработкинаблюдений. -М.: Наука, 1968. 288 с.

100. Разумов И.М. Гидродинамический режим в движущемся слое катализатора "Нефтяное хозяйство", 1953, й I - с.44-49.

101. Резников Г.В. Распределение кондиционированного воздуха припомощи неполных веерных струй. В кн.: Кондиционирование воздуха. Сб.№ 15, М., Госстройиздат, 1963 (НШСТ). -с.167-168.

102. Руководящий документ. "Системы технического кондиционирования воздуха трюмов дяя хранения рыбной муки и консервов". Правила и нормы проектирования. РД5. Л., ЦКБ "Восток", 1984.

103. Рымкевич А.А. Инженерные методы оценки и оптимизации системкондиционирования воздуха промышленных зданий. В кн.: "Кондиционирование воздуха^в промышленных и общественных зданиях". Материалы к семинару, it:, 1972, (ДЦНТП). - с.9-13.

104. Рымкевич А.А. , Халамайзер М.Б. Управление системами кондиционирования воздуха. М.: Машиностроение, 1977. 277 с.

105. Рымкевич А.А., Гримитлин М.И. Комплексный подход к оценкеметодов воздухораспределения. В кн.: Организация воздухообмена в производственных помещениях. Материалы краткосрочного семинара, Л., 1978, (ЛДНТП). с.13-17.

106. Рютов Д.Г. Условия холодильного хранения скоропортящихсяпродуктов (по материалам МНХ). М.: ЦНИИТЭМ, 1974 -51 е., с.18-23.

107. Смирнов А.Ф. Вентиляция цехов электролиза алюминия с учетомтепло- и газовыделений. Дис.на соиск.уч.ст. к.т.н. -Ленинград, ЛИСИ, 1981 - 131 с.

108. Сопыряев Ю.В., Остапенко В.А., Липкинд Б.Я. Газораспределение в аппаратах с неподвижным слоем катализатора пригцентральном ввод «реакционной смеси. В сб. трудов: Аэродинамика химических реакторов. Новосибирск, 1976. -с.40-48.

109. Сперанский В.Г. Биологические основы сохраняемости плодов иовощей. -М.: Госторгиздат, 1961. 127 с. НО. Стефанович В.В., Комарницкий Б.В. Анализ условий воздушного обтекания штабеля груза в рефрижераторном трюме. - "Судостроение", № 7, 1972. - с.23-24.

110. Стёпочкин Б.Ф. Обобщение закономерностей гидравлики зернистого слоя. Дис. на соиск. уч.степ. к.т.н. Казань, 1959, -199 с.

111. Талиев В.Н. Основные закономерности свободных турбулентныхнеизотермических струй. "Известия вузов". Строительство и архитектура, 1964, № I. - с.76-82.

112. Талиев В.Н. Закономерности свободной неизотермической струи.

113. Водоснабжение и санитарная техника",1969, № I.- с.22-25.

114. Таурит В.Р., Отливщикова С.В. Особенности процессов фильтрациивентиляционного воздуха через монодисперсный слой при различных условиях истечения потока. В кн.: Вопросы отопления и вентиляции производственных зданий. Л., ЛИСИ, 1983.-с.58-65.

115. Таурит В.Р., Гордеев И.К. Исследование взаимного влияния напольного воздухораспределителя и штабельной загрузки. -В кн.: Исследования в области отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха.- Сб.трудов ЛИСИ. Л.,1975,- с.97-104.

116. Таурит В.Р., Пухкал В.А. Обоснование выбора способа подачивоздуха в слой вентилируемой продукции. Л.: 1983. Деп. в ЦНИИТЭИ пищепром, 728 от 11.07.83.

117. Таурит В.Р., Эрдман Н.В. К вопросу истечения воздушной струив пористый слой загрузки. В кн.: Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха.- Сб.трудов ЛИСИД.,1978.-с.57-63.

118. Таурит В.Р., Отливщикова С.В. К вопросу улучшения условийсохранности продукции в рефрижераторных трюмах, оборудованных вертикальной системой воздушного охлаждения,- Деп. в ЦГОШТЭИлегпищемаш II. 10.83, № 373 мл-Д83 11с.

119. Туров В.М., Антонов М.В. Современные овощехранилища.- М.:1. Экономика, 1969. 181 с.

120. Уинклер А.Д. Виноградарство США. -М.: Колос,1966. с.8-17.

121. Успенская Л.Б. Математическая статистика в вентиляционнойтехнике. М.: Стройиздат, 1980. - 107 с.

122. Успенская Л.Б., Дерюгин В.В. Определение "аэрационных"воздухообменов при сосредоточенных тепловыделениях с учетом неравномерности температур в рабочей зоне. В кн.; Научные труды ВНИИГС, вып.№ 34, - Л.: Стройиздат, 1973. -с.35-42.

123. Участкин П.В. Установки искусственного климата в горячихцехах. -М.: Профиздат, 1958. 271 с.

124. Федоренко А.А. Моделирование активной вентиляции методом

125. ЭГДА. В кн.: Труды Гипрсельпрома., вып.2. М.: Стройиздат, 1969. - с.136-144.

126. Федоренко А.А. Совершенствование картофелехранилищ, оборудованных системой активной вентиляции. Дис. на соиск. уч.ст. к.т.н. - Орел, 1970. - 185 с.

127. Фрайман И.А. Особенности хранения яблок в Молдавии. В кн.:

128. Труды НИИСВиВ, т.Ш, Кишинев, 1957 с.183-248.

129. Хелемский М.З. Хранение сахарной свеклы. М.: Пищеваяпромышленность, 1964. 471 с.

130. Хелемский М.З., Шелудько В.И. Моделирование распространениявентилирующего воздуха в кагатах методом электродинамической аналогии. В кн.: Активное вентилирование сахарной свеклы при хранении. - М.: ЦИНТИПищепром, 1969. -с.21-25.

131. Холмквист А.А. Хранение картофеля и овощей. Л.: Колос,1972 280 с.

132. Хранение, переработка и торговля картофелем, овощами иплодами. Киев, 1969. Материалы Всесоюзной научной конференции. - 264 с.

133. Цвиговский Г.К. Повышение эффективности работы рефрижераторных трюмов с воздушным охлаждением при плотной укладке мороженых продуктов. Одесса, 1982. Автореф.на соиск. уч.ст. к.т.н. - 20 с.

134. Чмутов К.В. Техника физико-химических исследований. М.,

135. Госхимиздат, 1964. 248 е., с. 19-26.

136. Чукин В.В., Кузнецов Р.Ф. Газораспределение в плотном слое.

137. Инженерно-физический журнал, том ХШ, № I, 1967 с.74-78.

138. Чуклин С.Г., Авдеев Е.С., Цвиговский Г.В. Условия хранениягруза на рефрижераторных судах, оборудованных системами принудительной циркуляции воздуха. "Рыбное хозяйство", II, 1971 - с.31-34.

139. Чуклин С.Г., Чумак И.Г., Файнзильберг Е.Я. Современныехолодильники для хранения фрунтов. Кишинев, Картя Молдаваняска, 1970. - 171 с.

140. Чумак И.Г. Исследование охлаждающих систем производственныххолодильников. Автореф.на соиск. уч.ст. д.т.н. - Одесса, ОИИМФ, 1970. 612 е., с.247-260.

141. Чумак И.Г. , Чепурненко В.П., Чутшш С.Г. Холодильные установки. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. -344 с.

142. Шейдеггер А. Физика течения жидкости через пористые среды.

143. М., Гостоптехиздат, I960. 249 с.

144. Шелудько В.И. Исследование тепла и влагообменных процессовпри активном вентилировании сахарной свеклы. Дис.на соиск.уч.ст. к.т.н. Киев, КИСИ, 1972 - 219 с.

145. Шепелев И.А. Новый метод расчета аэрации промышленных зданий. "Водоснабжение и санитарная техника", 1962, J£ I -с.21-27.

146. Шепелев И.А. Вертикальные воздушные фонтаны. В кн.: Кондиционирование воздуха. Сборник № 15, М.: Госстройиздат, 1963, НИИСТ. с.155-160.

147. Шепелев И.А. Новые формулы для расчета свободных осесимметричных струй. X координационное совещание по промышленной вентиляции. Сборник докладов. М., 1966. - с.93-97.

148. Эй£енсон А.С. Моделирование. М.: Советская наука, 1951.

149. ЭккертЭ.Р., Дрейк P.M. Теория тепло- и массообмена. Переводс английского. M.-JI.: Госэнергоиздат, 1961, с.318, с.409, 545 с.

150. Эльтерман В.М. Моделирование вентиляции помещений с источником тепла и газовых вредностей. Сб. научных работ институтов охраны труда ВЦСПС, №6, М.: Профиздат, 1962. с.З-II.

151. Эльтерман В.В. Вентиляция химических производств. М.: Издательство "Химия", 1971. 239 с.

152. Эрдман Н.В. Исследование организации воздухообмена в загрузке вентилируемого помещения. Дис.на соиск. уч.ст. к.т.н.1. Ленинград, 1979. 119 с.

153. Эрдман Н.В., Таурит В.Р. Фильтрация струи через пористыйслой вентилирующей загрузки. Изв. АН Уз.ССР. Сер.техн. наук, 1979, № 5 - с.89-92.

154. Эрдман Н.В., Таурит В.Р. Расчет воздухораспределения привентилировании скоропортящейся продукции. В кн.: Совершенствование методов расчета и систем теплоснабжения и вентиляции. Сб.трудов ЛИСИ. Л.: 1982 - с.30-38.

155. Эрдман Н.В., Таурит В.Р., Быстров В.А. Способ определенияскорости потока текучей среды в пористом слое. Авторское свидетельство № 728088.

156. Fanner P.O. Termal Oomjort. Danish Technical Press. Copenhagen, 1970.

157. Forrester P.L. improve col/d storage oj foods 6y R.H. control. Modern Resignation ancf Air Conditioning", 1965 t V. 68, p. 821 860.

158. Herbert 3.T. Controlled atmosphere stores JorjniLb. "World Refrigeration ancf air-o^rfil)ionin^lf965,v.3,p.l7-2f.

159. Hajen,W2- S.24.&9. /63, Lorentzen G. The rate o^ cooling o-^ banana corqoes.""ВиДД/, Annexe 1962. Л/3, S.99-120.

160. Lorentzen О. Air circulation in refrigerated ships holds-Bull,OX Annexe 1961, Л/з. S.409-426.

161. M/Col "D. The 3uurnal oj Refrigeration, 7963, V.6,11/3, p 60-62,74.

162. Ocyawa G-. AuAomatbc deep freerinc^ on Boarfe aWna-lonc^Uner.-Proc .3r\t .conc^.

163. Persson PO. Trends In Storage oj jrozen particulars vs/tth regard to the physical conditions- Annexe 1966, Л/1,an BuAA,eUn de Paris.

164. Proftteme der Frost ей von Flsch an See-Kalte, A/2,1964.

165. Schroder F. KaliecVmtk, 1965, AM, S>. 2o-25

166. Su/ntw S. PrlnSupWs OJ refrigerated С агор hold clesu^n and ttievr con\r rot.Procp Rejrcc^. Set and technv 1960,^2. S. 414.

167. TanakaT. et.at importance of freshness Bejore Jreezonc^ cm \Л\е cyvaVb-ty to fee e-aien zane o^ sW^acV frozen 3nter. Coney o-^1. Rej., 1975 Moscow.