Повышение эффективности управления предприятием на основе совершенствования системы сбыта: на примере мясоперерабатывающих предприятий тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Корнева, Юлия Сергеевна

• Корнева, Юлия Сергеевна
• кандидат экономических наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Корнева, Юлия Сергеевна

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. НАУЧНЫЕ АСПЕКТЫ ЭФФЕКТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ НА ОСНОВЕ ФОРМИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ СБЫТА

1.1. Роль системы сбыта готовой продукции в эффективном управлении предприятием

1.2. Теоретические основы формирования эффективной системы управления с учетом выбора каналов распределения

1.3. Систематизация факторов, определяющих эффективность торговой деятельности предприятия

ГЛАВА 2. МЕТОДЫ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ТОРГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЙ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

2.1. Генезис производства мясных полуфабрикатов

2.2. Мониторинг регионального рынка мясных полуфабрикатов и инструменты совершенствования торговой деятельности предприятий

2.3. Методы исследования каналов сбыта с учетом отраслевой специфики управления мясоперерабатывающими предприятиями

ГЛАВА 3. НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ОСНОВЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ СБЫТОМ

3.1. Сбалансированная система показателей как инструмент управления торговой деятельностью предприятия

3.2. Управление выбором каналов сбыта на основе адаптации аналитического инструментария

3.3. Инновационные каналы сбыта мясных полуфабрикатов как фактор повышения эффективности торговой деятельности предприятий

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение эффективности управления предприятием на основе совершенствования системы сбыта: на примере мясоперерабатывающих предприятий»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. В последнее десятилетие трансформационные изменения экономической ситуации в России, обусловленные действием эндогенных и экзогенных факторов, способствовали формированию предпосылок усиления сбытоориентации управленческой деятельности хозяйствующих субъектов мясоперерабатывающей отрасли. В условиях динамичного развития современных рыночных структур, усиления конкуренции на потребительском рынке, усложнения конфигурации потребительских предпочтений возникает необходимость применения современных эффективных подходов к управлению предприятием. Принципиально иные требования к механизму функционирования предприятий-производителей мясных полуфабрикатов предопределяют значимость совершенствования системы сбыта продукции.

В сложившейся отечественной практике ускоряющийся ритм жизни населения страны, равно как и изменение структуры питания, обусловливают увеличение спроса на мясные полуфабрикаты, доля которых в настоящее время составляет лишь 17% от общего российского продовольственного рынка, в то время как в США этот показатель достигает 70%. В этой связи в среднесрочной перспективе предприятия-производители потенциально имеют возможность существенно увеличить объем реализуемой продукции при условии формирования оптимального сочетания каналов сбыта.

Повышение эффективности управления торговой деятельностью предприятий-производителей мясных полуфабрикатов способствует рационализации использования их финансовых, материальных и трудовых ресурсов, а также экономически оправданного результата деятельности - выпуска готовой продукции, доступной целевому сегменту рынка.

Изложенное актуализирует проблему научно-методического обоснования повышения эффективности управления предприятиями-производителями мясных полуфабрикатов на основе совершенствования их системы сбыта.

Степень изученности вопроса. Исследование базируется на научных положениях по проблемам повышения эффективности управления предприятием и совершенствования системы сбыта, содержащихся в трудах отечественных и зарубежных ученых. В теорию и методологию рассматриваемых вопросов значительный вклад внесли: П. Аллен, Г.Л. Багиев, Д.И. Баркан, Дж. Болт, П. Винкельманн, О.С. Виханский, Дж. Вуттен, Е.П. Голубков, П. Друкер, С .И. Кирюков, Ф. Котлер, Ж.Ж. Ламбен, В.Н. Наумов, В.М. Тарасе-вич,Э. Чемберлин, Л.В. Штерн и др. Изучением отраслевых особенностей управления на макро- и микроуровнях заметно расширили научно-методическую базу: В.М. Баутин, Г.А. Бобылева, И.П. Богомолова, В.П. Воронин, Ю.В. Журавлев, М.Б. Кузьмичева, A.B. Межонов, Н.Ф. Небурчилова, Ю.А. Саликов, Е.Л. Смольянова, А.И. Хорев, Л.В. Шульгина и другие ученые.

Однако, несмотря на важность и новизну имеющихся исследований, многие вопросы совершенствования системы сбыта с учетом специфики управления предприятиями-производителями мясных полуфабрикатов изучены не достаточно полно. К числу глубоко исследованных тем также не относится теоретико-методологическая база анализа эффективности функционирования каналов сбыта мясных полуфабрикатов. В теоретическом и прикладном аспектах не проводилось комплексных исследований управления торговой деятельностью мясоперерабатывающих предприятий с учетом отраслевых особенностей и существующих современных форматов торговли. Актуальность и недостаточная степень разработанности рассматриваемой

проблемы обусловливает логику построения, цели и задачи диссертационного исследования.

Цели и задачи исследования. Целью диссертационной работы является уточнение теоретических и методических положений и выработка практических рекомендаций, направленных на повышение эффективности управления предприятием на основе совершенствования системы сбыта.

В соответствии с поставленной целью автором были сформулированы и решены следующие задачи:

доказать необходимость переориентации приоритетных целей управления предприятием с производственных на рыночно-экономические, установить взаимосвязь и взаимозависимость системы сбыта с функциональными подсистемами менеджмента организации и выявить факторы, влияющие на эффективность производственной и торговой деятельности;

произвести типологизацию каналов сбыта с выделением функциональных особенностей и обоснованием целесообразности их применения в производственной и торговой деятельности предприятий пищевой промышленности;

разработать организационно-методический подход к мониторингу рынка мясных полуфабрикатов и определить инструменты торговой деятельности предприятия в рамках повышения эффективности тактического и стратегического управления;

внести предложения по адаптированию методов изучения каналов сбыта и формированию их расширенной структуры;

предложить уточненный аналитический инструментарий управления торговой деятельностью предприятий на основе использования сбалансированной системы показателей и методов оценки эффективности каналов сбыта;

определить приоритетные инновационные каналы сбыта мясных полуфабрикатов как адаптивные модели торговой деятельности предприятия в

условиях глобализации.

Объект исследования. В качестве объекта исследования выступают мясоперерабатывающие предприятия России. Более детальные исследования проведены на примере наиболее крупных предприятий-производителей мясных полуфабрикатов Воронежской и Белгородской областей.

Предмет исследования. Диссертационная работа посвящена исследованию совокупности экономических и управленческих отношений, возникающих как внутри предприятий-производителей мясных полуфабрикатов, так и между ними и участниками каналов сбыта (торговых организаций, предприятий общественного питания) в рамках совершенствования системы сбыта мясоперерабатывающих предприятий на макро-, мезо- и микроуровнях.

Теоретическая и методологическая основа исследования. Теоретическая база диссертационной работы представлена принципиальными научными положениями и концепциями, содержащимися в трудах ведущих отечественных и зарубежных исследователей в области управления деятельностью предприятий, функционирования системы сбыта, изучения конъюнктуры рынка мясных полуфабрикатов.

Эмпирическую базу диссертационной работы составляют нормативно-правовые и законодательные акты РФ, официальные данные Департамента аграрной политики Воронежской области и Департамента агропромышленного комплекса Белгородской области, а также официальные материалы EUROSTAT (European commission), Федеральной службы государственной статистики РФ, территориальных органов Федеральной службы государственной статистики по Воронежской и Белгородской областям, официально доступные данные Мясного союза России и Национальной Мясной Ассоциа-

ции, публикации в периодических научных и научно-публицистических изданиях, материалы научно-практических конференций, информация INTER-NET-сайтов, бухгалтерская и финансовая отчетность исследуемых предприятий.

Методологическую основу исследования составляют диалектический, логический, системный, процессный и ситуационные подходы, общенаучные методы познания экономических явлений: анализ и синтез, конкретизация и абстрагирование; современные аналитические и графические методы и модели, методы экспертных оценок, аналитические инструменты прогнозирования. При обработке аналитического материала применялись пакеты прикладных программ Excel, Access.

Соответствие темы диссертации требованиям паспорта специальностей ВАК РФ (экономические науки). Содержание диссертационной работы соответствует пунктам 1. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: 1.1. Промышленность (1.1.5 Гармонизация промышленной и торговой политики с учетом экономической безопасности, 1.1.9 Инструменты функционирования товарных рынков с ограниченной и развитой конкуренцией в условиях глобализации мировой экономики и свободной торговли, 1.1.11 Разработка новых и адаптация существующих методов, механизмов и инструментов функционирования экономики, организации и управления хозяйственными образованиями в промышленности).

Научная новизна исследования. Научная новизна диссертационного исследования состоит в комплексном исследовании теоретических и практических положений и инструментов повышения эффективности управления мясоперерабатывающими предприятиями на основе совершенствования системы сбыта мясных полуфабрикатов. Наиболее существенными результата-

ми, полученными лично автором и содержащими научную новизну, являются следующие:

доказана необходимость переориентации приоритетных целей управления предприятием с производственных на рыночно-экономические, исходя из установленной взаимосвязи и взаимозависимости системы сбыта с другими функциональными подсистемами менеджмента организации (производством, управления качеством, инновациями, маркетингом и т.д.) и выявленных факторов, влияющих на устойчивость, ритмичность и эффективность производственной и торговой деятельности, учет которых способствует достижению синергетического эффекта во внутренней и внешней предпринимательской среде;

произведена типологизация и выделены основные типы каналов сбыта (распределительный, логистический и маркетинговый), базирующиеся на классификации используемых потоков (физических, правообладания, финансовых и информационных) с выделением их функциональных особенностей и обоснованием целесообразности применения в управлении производственной и торговой деятельности предприятий пищевой промышленности;

разработан организационно-методический подход к мониторингу рынка мясных полуфабрикатов, отличительно позволяющий диагностировать изменение конъюнктуры регионального рынка (сырьевой базы, ассортимента мясных полуфабрикатов, уровня цен, объема потребления продукции, предпочтений потребителей и др.), и определены инструменты производственной и торговой деятельности с целью повышения эффективности тактического и стратегического управления предприятием;

внесены предложения по адаптированию методов изучения каналов сбыта к особенностям предприятий торговли и сектора НоЯеСа (предприятия общественного питания, гостиничные комплексы) и формированию расши-

ренной структуры каналов сбыта с учетом практического опыта отечественных предприятий и отраслевой специфики управления торговой деятельностью на предприятиях-производителях мясных полуфабрикатов;

предложен уточненный аналитический инструментарий управления торговой деятельностью предприятий мясоперерабатывающей отрасли, включающий сбалансированную систему показателей, сформированную применительно к специфике сбыта мясных полуфабрикатов, и методы оценки эффективности каналов сбыта, позволяющие выбрать их оптимальное сочетание согласно разработанным блокам показателей (организация реализации готовой продукции, маркетинг, логистика, финансы);

определены приоритетные инновационные каналы сбыта мясных полуфабрикатов (вендинг, Интернет-магазины) как адаптивные модели торговой деятельности мясоперерабатывающих предприятий, внедрение которых направлено на повышение уровня использования производственного потенциала и осуществление выхода на новый качественный уровень в условиях глобализации экономики.

Практическая значимость работы. Результаты исследования, теоретические положения, прикладные разработки и научно-обоснованные выводы автора могут быть использованы в практической деятельности мясоперерабатывающих предприятий, различных видах торговых организаций, а также отраслевых и региональных органов власти с целью повышения эффективности управления. Практическую ценность имеют научные и прикладные разработки, в которых содержатся: типологизация каналов сбыта с выделением функциональных особенностей и обоснованием целесообразности их применения; организационно-методический подход к мониторингу рынка мясных полуфабрикатов и инструменты совершенствования торговой деятельности предприятия; расширенная схема каналов сбыта; уточненный аналитический ин-

струментарий управления торговой деятельностью предприятий на основе использования сбалансированной системы показателей и методы оценки эффективности каналов сбыта; инновационные каналы сбыта мясных полуфабрикатов.

Положения, выносимые на защиту. На защиту выносятся следующие положения, имеющие научную новизну и практическую значимость:

переориентация приоритетных целей управления предприятием с производственных на рыночно-экономические, с учетом установленной взаимосвязи и взаимозависимости системы сбыта с функциональными подсистемами менеджмента организации и выявленных факторов, влияющих на эффективность производственной и торговой деятельности;

типологизация каналов сбыта с выделением функциональных особенностей и обоснованием целесообразности их применения в торговой деятельности промышленных предприятий;

организационно-методический подход к мониторингу рынка мясных полуфабрикатов и инструменты совершенствования торговой деятельности предприятия в рамках тактического и стратегического управления;

предложения по адаптированию методов изучения каналов сбыта к особенностям предприятий торговли и сектора Но11еСа и формированию их расширенной структуры;

аналитический инструментарий управления торговой деятельностью предприятий на основе использования сбалансированной системы показателей и методы оценки эффективности каналов сбыта;

инновационные каналы сбыта мясных полуфабрикатов как адаптивные модели торговой деятельности мясоперерабатывающих предприятий в условиях глобализации экономики.

Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения и результаты исследования докладывались на научно-практических конференциях различного уровня, в том числе XLYII отчетной научной конференции (г. Воронеж, 2009 г.), III международной научно-практической конференции «Место и роль России в мировом хозяйстве» (г. Воронеж, 2009 г.), XLVIII отчетной научной конференции преподавателей и научных сотрудников ВГТА (г. Воронеж, 2010 г.), VII международной научно-практической конференции «Регионы России: стратегии и механизмы модернизации, инновационного и технологического развития (г. Москва, ИНИОН РАН, 2011 г.), конференции «Практика развития малого инновационного бизнеса» (г. Москва, 2011 г.), II международной научно-практической конференции «Проблемы инновационной экономики, модернизации и технологического развития» (г. Пенза, 2011 г.), XLVIX отчетной научной конференции преподавателей и научных сотрудников ВГТА (г. Воронеж, 2011 г.), информационно-практическом семинаре «Инструменты инновационного развития» (г. Воронеж, 2011 г.).

Содержащиеся в диссертационной работе рекомендации по вопросам: анализа изменения конъюнктуры регионального рынка на основе разработанного метода мониторинга используются AHO «Агентством региональных социально-экономических проектов» и Департаментом аграрной политики Воронежской области, адаптивных моделей торговой деятельности предприятий на основе использования инновационных каналов сбыта применяются ОКУ «Агентством по инновациям и развитию», совершенствования системы сбыта с целью повышения эффективности управления предприятием внедрены в практическую деятельность ряда отраслевых хозяйствующих субъектов (ООО «Борисоглебский мясоконсервный комбинат», ЗАО «Торговый дом «Приосколье», ОАО «Воронежское перепелиное хозяйство», ОАО «Сагунов-

ский мясокомбинат», ООО «Оригинал»), что подтверждается актами о внедрении. Основные положения диссертационной работы используются в учебном процессе ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия»

Публикации. Основные положения, результаты и выводы диссертационного исследования опубликованы автором в 14 печатных работах, в том числе монографии и двух статьях в изданиях, рекомендованных ВАК России, общим объемом 14,8 п. л., из них авторский вклад составляет 7,77 п. л.

Состав и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и рекомендаций, списка использованной литературы включающего 184 наименования. Работа изложена на 174 страницах текста, содержит 29 таблиц, 39 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Корнева, Юлия Сергеевна

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

В результате выполненного исследования осуществлено решение поставленной научной проблемы по повышению эффективности управления предприятием на основе совершенствования системы сбыта предприятий-производителей мясных полуфабрикатов. Сделаны следующие выводы и рекомендации:

1. В условиях усложнения форматов торговли и изменения потребительских предпочтений сбытоориентированная модель управления предприятиями становится необходимым фактором их экономической успешности. В отличие от существующих концепций акцент, в которых в большей или меньшей степени смещен в область производства, маркетинга или логистики. В диссертационной работе обоснована необходимость рассмотрения сбыта в качестве автономной подсистемы управления деятельностью предприятия. Выявленные факторы на основе взаимодействия со средой и по характеру контроля позволили определить потенциальные причины, способные оказать влияние на эффективность торговой деятельности.

2. Произведена типологизация и классифицированны основные типы каналов сбыта (распределительный, логистический и маркетинговый), базирующиеся на классификации используемых потоков (физических, правообла-дания, материальных, финансовых и информационных) с выделением их функциональных особенностей и обоснованием целесообразности применения в управлении торговой деятельностью промышленных предприятий-производителей мясных полуфабрикатов.

3. Разработаны организационно-методические основы мониторинга рынка мясных полуфабрикатов, позволяющего осуществить анализ изменения конъюнктуры регионального рынка (сырьевой базы, ассортимента мясных полуфабрикатов, уровня цен, объема потребления продукции, предпочтений потребителей и др.). Изучены состояние и тенденции развития рынка мясных полуфабрикатов, дан прогноз дальнейшего его развития, основанный на предложенном инструментарии, с целью повышения эффективности тактического и стратегического управления мясоперерабатывающими предприятиями.

4. Внесены предложения по адаптированию методов изучения каналов сбыта к особенностям предприятий торговли и сектора НоЯеСа с целью формирования расширенной схемы каналов сбыта с учетом практического опыта отечественных предприятий (ООО «Борисоглебский мясоконсервный комбинат», ООО «МПЗ Агро-Белогорье», ЗАО «Приосколье», ООО Спецхоз Верхнехавский «Талекс») и отраслевой специфики управления. Отмечена возможность разработки бизнес-плана мясоперерабатывающего предприятия в области сбыта на основе предложенной расширенной схемы каналов сбыта; даны рекомендации по проведению анализа существующих каналов сбыта и формированию эффективной системы распределения мясных полуфабрикатов с учетом максимального представления продукции на рынке.

5. На примере ОАО «Воронежское перепелиное хозяйство» проведен анализ эффективности системы сбыта на основе сбалансированной системы показателей, сформированной применительно к специфике сбыта мясных полуфабрикатов, как инструменте изучения управления торговой деятельностью предприятий мясоперерабатывающей отрасли. Предложен метод оценки эффективности каналов сбыта, результаты которого позволили рекомендовать их оптимальное сочетание согласно разработанным блокам показателей (организация реализации готовой продукции, маркетинг, логистика, финансы).

6. Проведено экономическое обоснование целесообразности внедрения инновационных каналов сбыта мясных полуфабрикатов (вендинг, Интернет-магазины) как адаптивных моделей торговой деятельности предприятия

151 производителя мясных полуфабрикатов ООО «Оригинал». Данные рекомендации нацелены на повышение уровня использования производственного потенциала, снижение расходов на логистику, сокращение количества посредников, осуществление возможности выхода на новый уровень формирующегося коммуникативного рынка в условиях возрастающей конкуренции во внешней среде.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Корнева, Юлия Сергеевна, 2011 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ:

1. Агрохолдинг "Агро-Белогорье" [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.agrobel.ru/. - 16.06.2011 г.

2. Алесинская, Т. В. Основы логистики. Функциональные области логистического управления, (ч. 3) [Текст] / Т. В. Алесинская. - Таганрог: Изд-во ТТИ ЮФУ, 2010. - 116 с.

3. Аллен, П. Продажи. Как добиться четкой и отлаженной работы сбыта [Текст] / П. Аллен, Дж. Вуттен. - СПб.: "Питер" - 5-изд., 2004. -288 с.

4. Андреенков, В. А. Новая документация на мясные и мясосодер-жащие рубленые полуфабрикаты и начинки [Текст] / В. А. Андреенков, Л. В. Алехина, Л. Ф. Митасева, Л. А. Пыльцова, О. И. Сергиенко, В. Н. Леонова // Мясная индустрия. - 2009. - № 11. - С. 31-33.

5. Андреенков, В. А. Новая техническая документация на "Полуфабрикаты из мяса рубленного" и "Фарши мясные" [Текст] / В. А. Андреенков, Л. В. Алехина, Л. Ф. Митасева, Л. А. Пыльцова, О. И. Сергиенко // Мясная индустрия. - 2009. - № 9. - С. 18-20.

6. Анисимов, Ю. П. Методический подход к гармонизации производственной и сбытовой деятельности предприятий [Текст] / Ю. П. Анисимов, Ю. В. Журавлев, С. В. Горин / Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж, 2003.-48 с.

7. Аристова, О. М. Разработка интегрированной стратегии продаж на региональных мясоперерабатывающих предприятиях [Текст]: автореф. дис. / О. М. Аристова, Е. Г. Попкова. - Волгогр. гос. техн. ун-т. - Волгоград, 2006. - 23 с.

8. Афанасенко, Е. Д. Логистика снабжения: Учебник для вузов. [Текст]: учебник / Е. Д. Афанасенко, В. В. Борисова. - СПб.: Питер. -2010.-336 с.

9. Багиев, Н. Л. Маркетинг: Учебник для вузов [Текст]: учебник / Н. Л. Багиев, В. М. Тарасевич. - СПб.: Питер - 3-е изд., 2010. - 576 с.

10. Бандурин, Ф. Фирменная торговля на мясоперерабатывающих предприятиях: перспективы развития [Текст] / Ф. Бандурин // Современная торговля. - 2004. - № 10. - С. 91-93.

П.Баранник, А. Торговые автоматы: вендинг без секретов магазина [Текст] / А. Баранник. - Изд. "Альпина Бизнес Букс", 2004. - 192 с.

12. Баркан, Д. И. Управление продажами [Текст] / Д. И. Баркан. -Высшая школа менеджмента, 2008. - 908 с.

13. Баутин, В. М., Направление преодоления кризиса в перерабатывающих предприятиях АПК [Текст] / В. М. Баутин, М. В. Филатова, А. В. Антонов // Материалы ХЬУП отчетной научной конференции за 2008 год. / Воронежская государственная технологическая академия. - Воронеж: ВГТА, 2009. - С. 43, 124 - 125.

14. Баутин, В. М., Направление сотрудничества агропромышленных предприятий в рамках интеграционных формирований [Текст] / В. М. Баутин, М. В. Филатова // Вестник Воронежской государственной технологической академии. Серия экономика и управление. - Воронеж: ВГТА, 2010 г.-№ 4.-С. 32-34.

15. Бауэрсокс, Доналд Дж. Логистика: интегрированная цепь поставок. 2-е изд. [Текст] / Дж. Доналд Бауэрсокс, Дж. Клосс Дейвид, пер. с англ. Н. Н. Барышниковой, Б. С. Пинскера. - М.: ЗАО "Олимп-Бизнес", 2008.-640 с.

16. Бердникова, Т. Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия [Текст]: учеб. пособие / Т. Б. Бердникова. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 215 с.

17. Берегатнова, Е. Влияние импорта мяса и мясной продукции на уровень развития отечественного сельского хозяйства [Текст] / Е. Берегатнова // Междунар. с.-х. журн. - 2010. - № 1. - С. 46-47.

18. Бобылева, Г. А. Рынок мяса птицы: состояние и перспективы [Текст] / Г. А. Бобылева // Мясные технологии - 2011. - № 5. - С. 10-11.

19. Богатырев, А. Н. Здоровая пища - здоровая нация [Текст] / А. Н. Богатырев // Мясная индустрия. -2010.-№ 10.-С. 5-9.

20. Богомолова, И. П. Аналитическая оценка рынка мясных полуфабрикатов Воронежа и Воронежской области [Текст] / И. П. Богомолова, Ю. С. Корнева// Материалы XXI отчет.науч. конф. за 2009 г. / Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж, 2009. - С. 58-60.

21. Богомолова, И. П. Инновационные методы стратегического планирования деятельности предприятия [Текст] / И. П. Богомолова, Ю. С. Витко // Материалы XLVII отчетной научной конференции за 2008 год: В 3 ч. Ч. 3. / Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж, 2009. - С. 151-152.

22. . Богомолова И. П. Методический подход при выборе показателей клиентской составляющей ССП предприятия, выпускающего мясные полуфабрикаты [Текст] / И. П. Богомолова, Ю. С. Корнева // Материалы XLVIII отчетной научной конференции преподавателей и научных сотрудников ВГТА за 2009 год: В 3 ч. Ч. 3. / Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж, 2010. - С. 51-52

23. Богомолова И. П. Методы оценки управления системой распределения мясных полуфабрикатов [Текст] / И. П. Богомолова, Ю. С. Корнева // Материалы XLIX отчетной научной конференции за 2010 год: В 3 ч. Ч. 3. / Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж, 2011. - С. 222-225.

24. Богомолова, И. П. Особенности разработки сбалансированной системы показателей в стратегическом планировании деятельности предприятий пищевой промышленности [Текст] / И. П. Богомолова, Ю. С. Корнева // Финансы. Экономика. Стратегия. - 2009. - № 5. - С. 21-23.

25. Богомолова, И. П. Развитие инновационной клиентоориентиро-ванной системы сбыта мясной продукции как способ обеспечения продовольственной безопасности регионов [Текст] / И. П. Богомолова, Ю. С. Корнева // Труды VII Международной научно-практической конференции. Регионы России: стратегии и механизмы модернизации, инновационного и технологического развития 4.1. - Москва: ИНИОН РАН, 2011.-С. 204-207

26. Богомолова, И. П. Совершенствование сбытовой политики предприятия на основе использования инновационных каналов сбыта мясных полуфабрикатов [Текст] / И. П. Богомолова, Ю. С. Корнева // Вестник Воронежской государственной технологической академии, Серия экономика и управление. - 2010 - № 4, - С. 60-63.

27. Богомолова, И. П. Экономическое обоснование формирования инновационных каналов сбыта мясных полуфабрикатов [Текст] / И. П. Богомолова, Ю. С. Корнева // Сборник статей II Международной научно-практической конференции. Проблемы инновационной экономики, модернизации и технологического развития. - Пенза: Приволжский Дом знаний, 2011. - С. 80-82.

28. Болотов, И. И. Регионы России. Социально-экономические показатели. 2010 [Текст] / И. И. Болотов, М. И. Гельвановский, И.П. Горячева, JI.M. Гохберг, В.Б. Житков, А.Н. Журавлев, В.В. Климанов, О.В. Кузнецова, И.Ф. Кулибина, Н.И. Пашинцева, И.В. Харламова // Р32 статист, сб. / Росстат. - М., 2010. - 996 с.

29. Болт, Дж. Практическое пособие по управлению сбытом [Текст] / Дж. Болт, пер. с англ.: - М.,: МТ-Пресс, 2001. - 268 с.

30. Борисова, О. В. Особенности развития конкуренции на продовольственном рынке [Текст] / О. В. Борисова // Экономика и управление. -2007.-№4.-С. 34-37.

31. Бронникова, Т. С. Маркетинг: теория, методика, практика [Текст]: учеб. пособие / Т. С. Бронникова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : КНО-РУС, 2010.-208 с.

32. Брыкля, О. Формирование конкурентной стратегии развития мясного производства [Текст] / О. Брыкля // Междунар. с.-х. журн. - 2007. -№ 3. - С. 39-40.

33. В Воронеже введен К2 для торговых автоматов [Электронный ресурс] / "Интернет-журнал про вендинг". - Режим доступа: http://veq.ru/catalog/news-economv/doc/898/. - 04.08.2011 г.

34. Васюнин^В. В. Тенденции развития современного рынка мясопродуктов [Текст] / В. В. Васюнин, А. П. Корж // Мясные технологии. -2011.-№3.-С. 16-19.

35. Вебптицепром : WebPticeProm : отраслевой портал. Статьи. Рынок и экономика [Электронный ресурс] / Отраслевой портал. - URL: http://www.webpticeprom.ru/ (дата обращения: 22.08.2011).

36. Винкельманн, П. Маркетинг и сбыт [Текст] / П. Винкельманн. -Издательский дом Гребенникова, 2006. - 668 с.

37. Вирин, Ф. Покупатели уходят в сеть [Текст] / Ф. Вирин, Б. Овчинников // Коммерческий директор. - 2011. - №1. - С. 18-19.

38. Волков, А. С. Методические рекомендации по организации снаб-женческо-сбытовой деятельности предприятия на основе маркетинга [Текст] / А. С. Волков, А. В. Евсюкова, С. А. Волков, А. Г. Терехов, В. А.

Шумаев, M. И. Котоврасова, изд. 2-е уточненное и дополненное. - М.: Институт макроэкономики, 2003. - 88 с.

39. Воронин, В. П. Бизнес-анализ состояния и развития перерабатывающих организаций АПК [Текст] / В. П. Воронин, А. Н. Понова, И. В. Гребнева. - Воронеж. - 2009. - 199 с.

40. Воронин, В. П. Формирование корпоративной промышленно-торговой политики в потребительской кооперации [Текст] / В. П. Воронин, В. Ю. Падалкин, С. Н. Чернышева. - Воронеж: ВГТА, 2010. - 144 с.

41. Гайдар, Е. Т. Гибель империи. Уроки для современной России [Текст] / Е. Т. Гайдар. - М.: "Российская политическая энциклопедия" (РОССПЭН), 2006. - 440 с.

42. Гапоненко, A. JI. Теория управления: учебник 2-е изд. [Текст]: учебник / A. JI. Гапоненко, А. П. Панкрухина. - М.: Изд-во РАГС, 2005. -558 с.

43. Тендерная статистика - мужчины и женщины 2010 — статистический бюллетень 2011 г. [Текст]: статист, сб. / под. ред. .

44. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов, СанПиН 2.3.2.1324-03.

45. Глазунов, В. Формирование конкурентоспособности мясной продукции [Текст] / В. Глазунов, Д. Сердобинцев // АПК: экономика, управление. - 2009. - № 2. - С. 43-47.

46. Голубков, Е. П. Маркетинг: Словарь-справочник [Текст] / Е. П. Голубков. - М.: Дело, 2001. - 2-е изд. - 440 с.

47. Голубков, Е. П. Основы маркетинга [Текст] / Е. П. Голубков. -Изд-во: Финпресс, 2008. - 704 с.

48. Голубков, Е. П., ABC- и XYZ-анализ: проведение и оценка результатов [Текст] / Е. П. Голубков // Маркетинг в России и за рубежом. -2010. -№3.- С. 12-23.

49. Горбачев, Г. С. Наиболее эффективные методы оценки дистрибуции [Текст] / Г. С. Горбачев // Альманах. Дистрибуция: построение и продажи. -Ч. 1.-2011 - С. 5-15.

50. Горелкина, Е., Продажи в сфере HoReCa. [Текст] / Е. Горелкина. -Вершина, 2007. - 224 с.

51. Горлов, И. Ф. Особенности формирования и регулирования современного мясного рынка / И. Ф. Горлов, О. А. Шалимова // Вестн. Орлов. гос. аграр. ун-та. - 2008. - № 2. - С. 32-35.

52. Горфинкеля, В. Я. Экономика предприятия [Текст] / В. Я. Горфи-нкеля, В. А. Швандара. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. - 670 с.

53. ГОСТ Р 52675-2006, Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия.

54. Гритчина, М. Н. Адаптационное управление снабженческо-сбытовой сферой сырьевых и мясоперерабатывающих предприятий ПФО в период кризиса [Текст] / М. Н. Гритчина // Вестн. Сарат. гос. агр. ун-та им. Н. И. Вавилова.-2011.-№3.-С. 69-71.

55. Громова, Н. М. Основы экономического прогнозирования: учебное пособие [Текст] / Н.М. Громова, Н. И. Громова. - Академия Естествознания, 2006. - 256 с.

56. Гунько, А. Ю. Обеспечение конкурентоспособности предпринимательских структур на рынке продуктов мясопереработки [Текст]: авто-реф. дис. / А. Ю. Гунько., М.Г. Лещева. - Ставроп. гос. агр. ун-т. - Ставрополь, 2009. - 22 с.

57. Гуреев, А. С. Развитие региональных рынков мяса и мясопродуктов [Текст] / А. С. Гуреев // Регионология. - 2008. - № 4. - С. 193-197.

58. Гущин, В. В. Развитие птицеводства - фактор продовольственной безопасности страны [Текст] / В. В. Гущин // Мясные технологии - 2011. -№5 - с. 6-8.

59. Дари, К. PHP и MySQL. Создание интернет-магазина [Текст] / К. Дари, Э. Баланеску. - Вильяме, 2010. - 640 с.

60. Дент, Джулиан Все о дистрибуции [Текст] / Джулиан Дент, пер. с англ. Захаров А. В. - М.: Аквамариновая Книга, 2011. - 360 с. - ISBN 978-5-904136-19-2.

61. Дорофеев, В.Д. Монография [Текст] / В. Д. Дорофеев, А. Б. Зубков. - Пенза.: Пензенский Государственный Университет, 2001. - стр 108

62. Друкер, П. Менеджмент [Текст] / П. Друкер, Д. А. Макьярелло. -М.: Вильяме, 2010. - 704 с.

63. Душков, Б. А. Энциклопедический словарь: психология труда управления, инженерная психология и эргономика [Текст] / Б. А. Душков, А. В. Королев, Б. А. Смирнов. - Екатеринбург: Деловая книга, 2000. - 462 с.

64. Журавлев, Ю. В. Управление экономической деятельностью пищевых предприятий: Монография [Текст] / Ю. В. Журавлев, С. В. Горин, А. П. Татьяченко, Н. И. Бегучев, А. В. Кострюков; под ред. Ю. П. Аниси-мова; Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж, 2004. - 544 с.

65. Замороженные полуфабрикаты - неотъемлемая часть повседневного рациона россиян [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.readymealstoday.ru/news/zamorozhiennyie-polufabrikaty-

nj eoti emlj emaj a-chasti u-povsi ednievno go-ratsiona-ross ii an/. — 5.08.2011 r.

66. Зачем доставлять пиццу в бизнес-центры? Ее можно выпекать на месте [Текст]/ Forbes. - 2010. - № 76. - С. 87.

67. Зварич, Э. Обзор российского розничного рынка [Текст] / Э. Зва-рич// Дистрибуция: построение и управление. Альманах. - 2011. - С. 141149.

68. Зубахин, A.M. Совершенствование стратегического управления зерно- перерабатывающими предприятиями: Монография [Текст] / А. М. Зубахин, Е.В. Тишенко. - Барнаул: Изд-во АлтГТУ им. И.И. Ползунова, 2008.- 141 с.

69. Иванчо, С. Формула для перепеловодства [Электронный ресурс] / С. Иванчо, А. Голохвастов. - Отрасль крупным планом, электрон, дан. Режим доступа: http://www.sfera.fm/otraslkrupnvm-planom/formula-dlya-perepelovodstva-35.html. - 15.10.2011.

70. Ильин, А. И. Планирование на предприятии [Текст]: учеб. пособие / А. И. Ильин. - 6-е изд., перераб и доп. - Мн.: Новое знание, 2005. -656 с.

71. История пельменей [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.pelemeni.ru/history.html. - 11.08.2011 г.

72. Каплан, Р. С. Сбалансированная система показателей. От стратегии к действию [Текст] / Р. С. Каплан, Д. П. Нортон. - 2-е изд., испр. и доп. пер. с англ. - М.: ЗАО "Олимп-Бизнес", 2006. - 20 с.

73. Капустина, Л. М. Корпоративный клиент в системе маркетинга предприятия [Текст] / Л. М. Капустина, А. В. Бабенкова // Маркетинг в России и за рубежом. - 2010. - № 5. - с. 34-38.

74. Катенев, В.И. Организация деятельности клиентоориентирован-ных производственно-сбытовых систем на промышленном предприятии [Текст] / В. И. Катенев, A.A. Рябов. - Инфо-да. - 2006. - 131 с.

75. Кирюков, С. И. Управление маркетинговыми каналами: учебник [Текст] / С. И. Кирюков; Высшая школа менеджмента СПбГУ. - СПб.: Изд-во "Высшая школа менеджмента", 2010. - 368 с.

76. Китайские пельмени - мясные полуфабрикаты в СПб. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.zamorozhennyye-miasnyye-polufabrikaty.ru/китaйcкиe-пeльмeни-пoлvфaбpикaты-в-cпб.html -11.08.2011 г.

77. Ковалев, К. Логистика в розничной торговле: как построить эффективную сеть [Текст] / К. Ковалев, С. Уваров, П. Щеглов. - Питер, 2007. - 272 с.

78. Корнева Ю. С. Методы оценки управления системой распределения мясных полуфабрикатов [Текст] / Ю. С. Корнева // Материалы XLIX отчетной научной конференции за 2010 год: В 3 ч. Ч. 3. / Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж, 2011. - С. 222-225.

79. Корнева, Ю. С. "Талекс" становится новым игроком на отечественном рынке мясопродуктов [Текст] / Ю. С. Корнева // Экономика и жизнь - Черноземье. -2011.-№ 16-с. 8-9.

80. Корнева, Ю. С. Расширению каналов сбыта способствует помощь правительства Воронежской области [Текст] / Ю. С. Корнева // Экономика и жизнь. - Черноземье. - 2011. - № 17.-е. 6-7.

81. Корнева, Ю. С. Торговый дом "Приосколье" расширяет географию экспорта продукции мяса и птицы [Текст] / Ю. С. Корнева // Экономика и жизнь - Черноземье. -2011.-№17-С. 1, 4-5.

82. Корпоративный менеджмент [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.cfin.ru/marketing/tema8_sales.shtml. - 9.07.2011 г.

83. Котлер, Ф. Маркетинг менеджмент [Текст] / пер. с англ. под ред. Л. А. Волковой, Ю. Н. Каптуревского. - СПб.: Питер, 2000. - 752 с.

84. Котлер, Ф. Маркетинг менеджмент [Текст] / Ф. Котлер, К. Л. Келлер. - 12-е изд. - СПб.: Питер, 2007. - 816 с.

85. Котлер, Ф. Основы маркетинга. Краткий курс [Текст] / Ф. Котлер //пер. с англ. - М.: Издательский дом "Вильяме", 2007. - 656 с.

162

86. Кравченко, А. И. История менеджмента [Текст]: учебн. пособие для студентов вузов / А. И. Кравченко. - М.: Академический проект, 2003.-560 с.

87. Кревенс, Дэвид В. Стратегический маркетинг [Текст] / Дэвид В. Кревенс - М.: изд-во "Издательский дом "Вильяме"", 2003. - с. 337.

88. Кузнецова, Л. В. Развитие маркетинговой методологии изучения потребительского потенциала рынка продуктов питания / Л. В. Кузнецова // Регион, экономика: теория и практика. - 2010. - № 12. - С. 39-48.

89. Кузьмин, А. Закон и порядок. Как изменились отношения поставщиков и розничных сетей? [Текст] / А. Кузьмин // Коммерческий директор. - 2010. - № 1.-е. 18-19.

90. Кузьмичева, М. Б. Основные тенденции развития российской мясной отрасли [Текст] / М. Б. Кузьмичева, В. В. Лавриков // Мясная индустрия. - 2011. - № 2. - С. 4-7.

91. Кузьмичева, М. Б. Российский рынок мясных полуфабрикатов в условиях кризиса [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. - 2009. - № 5. - С. 8-12.

92. Кузьмичева, М. Б. Состояние и развитие российского мяса птицы за 2010 год [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. - № 3 - С. 47.

93. Кузьмичева, М. Б. Тенденции развития российского рынка мясных полуфабрикатов [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. -2010.-№ 7.-С. 4-8.

94. Кукаева, Л. И. Маркетинговое управление ценовой конкуренцией на рынке мясопродуктов : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Л. И. Кукаева ; Волгоград, гос. техн. ун-т ; науч. рук. Л. С. Шаховская. -Волгоград, 2008. - 23 с.

95. Курошева, Г. М. Теория антикризисного управления предприятием [Текст] / Г. М. Курошева. - СПб.: Издательство «Речь», - 2002. - 372 с.

96. Кутенков, Р. П. Прогноз динамики среднедушевого потребления мяса населением России в условиях инфляции [Текст] / Р. П. Кутенков // Пробл. прогнозирования. - 2010. - № 5. - С. 84-91.

97. Ламбен, Ж. Ж. Стратегический маркетинг [Текст] / Ж. Ж. Ламбен, пер. с франц. - СПб.: Наука, 1996. - 589 с.

98. Ламбен, Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок. Серия: Классика MB А. [Текст] / Ж. Ламбен, Р. Чумпитас, И. Шулинг. - СПб: Питер, 2011. - 453 с.

99. Левкин, Г. О. некоторых терминологических неточностях [Текст] / Г. Левкин // Логистика. - 2010. - № 1. - с. 16-17.

100. Лисицин, А. Б. Состояние и перспективы развития мясной отрасли России [Текст] / А. Б. Лисицин, Н. Ф. Небурчилова, Н. А. Горбунова // Все о мясе. - 2010. - № 4 - С. 18-23.

101. Логинова, Ю. Реализация мяса птицы предприятиями АПК [Текст] / Ю. Логинова, Н. Волкова // Птицеводство. - 2005. - № 12. - С. 10-11.

102. Малашенко, Н. П. Маркетинг на потребительском рынке: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Маркетинг" [Текст] / Н. П. Малашенко. - М.: Издательство "Омега-Л", 2008. -207 с.

103. Маркс, К. Сочинения [Текст] / К. Маркс, Ф. Энгельс Т. 12. - М.: Государственное издательство политической литературы, 1954, с. 714715.

104. Марусева, И. В. Логистика краткий курс [Текст] / под. ред. И. В. Марусевой.- СПб.: Питер, 2008, - 192 с.

105. Маслова, В. Регулирование рынка животноводческой продукции [Текст] / В. Маслова, JI. Счастливцева, Н. Тяпкин // АПК: экономика, управление. - 2007. - № 8. - С. 46-50.

106. Медведева, Т. Н. Современное состояние и развитие рынка мяса и мясопродуктов в Курганской области [Текст] / Т. Н. Медведева, Т. С. Романова // Финансовая аналитика: проблемы и решения. - 2011. - № 22 (64). - С. 34-37.

107. Межонов, А. В. Создание системы социального питания в России [Текст] / А. В. Межонов, С. Ю. Углов, Ю. Е. Лукашова // Мясные технологии. - 2010. - № 11. - С. 6-8.

108. Методы распространения товаров: розничная и оптовая торговля [Электронный ресурс] /. - Режим доступа: http://bodv-human.narod.ru/manual/marketing kotler/indexl5.html. - 09.09.11.

109. Морозова, Е. А. Организация сбыта на малых мясоперерабатывающих предприятиях [Текст] / Е. А. Морозова, И. А. Дубровин // Мясная индустрия. - 2010. - № 7. - С. 9-11.

110. Музыкант, В. Л. Маркетинговые основы управления коммуникациями (полный курс МВА) [Текст] / В. Л. Музыкант. - М.: Эксмо, 2008. - 832 с.

111. Мясная промышленность - Большая Советская Энциклопедия. СССР [Текст] /. - Т.6, изд.: Большая Советская Энциклопедия, 1957 г. -764 с.

112. Народное хозяйство РСФСР в 1987 г. [Текст] /. - М.: Финансы и статистика, 1988. - 593 с.

113. Население - Российский статистический ежегодник 2010- статистический бюллетень 2010 г .

114. Наумов, В. Н. Маркетинг сбыта, стр 1-2 (домашн электр библ), http://www.marketing.spb.ru/read/ml 1/index.htm .

115. Наумов, В. Н. Развитие понятийного аппарата и элементы системы сбыта. Сборник докладов в двух частях [Текст] / В. Н. Наумов, И.Д. Афанасенко. - Ч. II. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2009. - 144 с.

116. Небурчилова, Н. Ф. Современные формы организации рынков скота, мяса и мясных продуктов [Текст] / Н. Ф. Небурчилова, Т. А. Мари-нина, И. П. Волынская, И. В. Петрунина // Все о мясе. - 2010. - № 2. - с. 46-48.

117. Нечипоренко, В. И. Структурный анализ систем (эффективность и надежность) [Текст] / В. И. Нечипоренко - М.: Советское радио, 1977.-216 с.

118. Обрабатывающие производства 2011 [Текст] / Экономическая ситуация в российской федерации 2008-2010 гг. Росстат .

119. Образцов, П. А. Тайная история еды [Текст] / П. А. Образцов. -М.: Книжный клуб 36.6, 2008.-288 с.

120. Ожегов, С.И. Толковый словарь русского языка: 80000 слов и фразеологических выражений [Текст] / С. И. Ожегов, Н. Ю. Шведова -Российская академия наук. Институт русского языка им. В.В. Виноградова. - 4-е изд., дополненное. - М.: Азбуковник, 1999. - 944 с.

121. Ольве, Н. Г. Оценка эффективности деятельности компании. Практическое руководство по использованию сбалансированной системы показателей [Текст] / Н. Г. Ольве, Ж. Рой, М. Веттр. - пер. с англ. - М.: Издательский дом Вильяме, 2003. - 304 с.

122. Онлайн-шопинг на $20 млрд. Россияне стали чаще делать покупки через Интернет [Текст] / Коммерческий директор - 2011. - № 2. -с. 11.

123. Оплата товаров в интернете [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.rbkmoney.ru/oplata-tovarov-cherez-internet-magazin. -5.08.2011 г.

124. Основные форматы розничной торговли [Текст] // Commercial Property. - 2010. - № 3. - С. 15-18.

125. Ответ на официальный запрос Департаментом аграрной политики Воронежской области - №65 от 18.08.2011.

126. Папцов, А. Правовое обеспечение сбыта сельскохозяйственной продукции в развитых странах [Текст] / А. Папцов // АПК: экономика, управление. - 2010. - № 2. - с. 77-81.

127. Печеневский, В. Методика прогнозирования спроса и потребления продовольственных товаров в регионе на среднесрочную перспективу [Текст] / В. Печеневский, В. Филонов // АПК: экономика, управление. - 2011. - № 3. - С. 32-39.

128. Позняковский, В. М. Экспертиза мяса и мясопродуктов [Текст] / В. М. Позняковский. - Новосибирск: Изд-во Новосибирского университета, 2001.-526 с.

129. Полозова, А. Н. Сбалансированное управление организационным развитием: концепция, инструментарий [Текст]: монография / А. Н. Полозова, JI. В. Брянцева, И. С. Лохманова. - Воронеж: Научная книга, 2007. - 144 с.

130. Полуфабрикаты: есть или не есть? [Текст] // Аргументы и факты. - октябрь 2010 .

131. Понкова, Е. Г. Особенности использования маркетинговых моделей в процессе управления маркетинговой деятельностью компании [Текст] / Е. Г. Понкова, А. П. Суворина // Маркетинг в России и за рубежом. - 2010 № 2. - С. 3-11.

132. Преображенский, А. Г. Этимологический словарь русского языка [Текст] / А. Г. Преображенский. - 2 часть. - ЖИ, 2010 г. - 628 с.

133. Прогнозы для онлайн-торговли в Москве [Текст] / Коммерческий директор. - 2010. - № 1. - С. 8.

134. Производство продукции животноводства и численность скота в хозяйствах всех категорий за январь-июнь 2011 года [Текст] / статист, сб.// М.: Росстат, 2011.-е. 58.

135. Промышленное строительство ЦФО, 2009 [Текст] / Информационный бюллетень. - Демонстрационный выпуск без учета индивидуальных пожеланий Заказчика. - СПб.: INFOLine, 2009. - 34 с.

136. Прянишников, В. В. Натуральные структурообразователи в технологии рубленных полуфабрикатов [Текст] / В. В. Прянишников // Мясная индустрия. - 2010. - № 9. - С. 78-80.

137. Райзберг, Б. А. Экономика и управление. Словарь [Текст] / Б. А. Райзберг, Лозовский Л. Ш. - М.: Московский психолого-социальный институт, 2005. - 488 с.

138. Райзберг, Б.А. Современный экономический словарь [Текст] / Б.А. Райзберг, Л.Ш. Лозовский, Е.Б. Стародубцева. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М., 2002. - 480 с.

139. Реклама в торговле [Текст] / В. Н. Хапенков, О. В. Сагинова, Ю. К. Пирогова, Д. В. Федюнин. - изд-во "Академия", 2010.- 160 с.

140. Рогов, И. А. Производство мясных полуфабрикатов и быстрозамороженных блюд [Текст] / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Р. М. Ибрагимов, Л. К. Забашта. - М.: Колос, 1997. - 336 с.

141. Российская федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat/rosstatsite/main. - 9.06.2011 г.

142. Русанов, А. В. Анализ реальной и потенциальной емкостей рынка мяса и мясопродуктов на примере Орловской области [Текст] / Русанов А. В. // Товаровед продовольственных товаров. - 2011. - № 4. - С. 35-38.

143. Рыбченко, С. А. Стратегический анализ портфеля брендов на примере мясоперерабатывающего предприятия [Текст] / С. А. Рыбченко // Качество. Инновации. Образование. - 2010. - № 4. - С. 70-74.

144. Рыбченко, С. А. Формирование стратегий брендинга на российском рынке мясной продукции [Текст] / С. А. Рыбченко. - Ульян, гос. техн. ун-т. - Ульяновск: УлГТУ, 2009. - 164 с.

145. Рынок замороженных полуфабрикатов - итоги и прогнозы [Текст] / Мясные технологии. - 2010. - № 12. - С. 34-36.

146. Савко, Е. С. Методика изучения поведения потребителей на рынке мясопродуктов [Текст] / Е. С. Савко // Вестн. Оренбург, гос. ун-та. -2009.-№5.-С. 89-95.

147. Саликов, Ю. А. Организация производства на предприятиях пищевых отраслей [Текст]: учебное пособие / Ю. А. Саликов, Самойлов В. М., Смарчкова А. В., Саликова Е. Ю. - Воронеж: 2010, 324 с.

148. Сидорчук, Р. Р. Ключевые факторы успеха в оптовой торговле мясными деликатесами [Текст] / Р. Р. Сидорчук // Маркетинг в России и за рубежом. - 2002. - № 2. - С. 89-92.

149. Сидорчук, Р. Р. Маркетинговые каналы и управление распределением продукции в мясной индустрии [Текст] / Р. Р. Сидорчук // Мясная индустрия. -2010. -№» 1. -С. 16-18.

150. Совершенствование реализации продукции на Калачеевском комбинате [Текст] / Т. И. Овчинникова // Мясная индустрия. - 2006. - № 12.-С. 43-45.

151. Современный экономический словарь [Электронный ресурс]. -Режим доступа: http://www.economic-enc.net. - 14.07.2011 г.

152. Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд [Текст] / Б. Е. Гутник, Н. К.

Шигаева, В. Ф. Юрина; под ред. Б. Е. Гутника. - М.: Легкая пищевая промышленность, 1984. - 344 с.

153. Супотницкий, М. В. Микроорганизмы, токсины и эпидемии [Текст]: монография / М. В. Супотницкий. - Вузовская книга, 2010 - 376 с.

154. Уилер, Ст., Властелины каналов [Текст] / Уилер Ст., Хирш Э. -Издательский дом Гребенникова, 2006. - 256 с.

155. Указ Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. N 120 "Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации".

156. Уткин, Э. А. Маркетинг: Учебник [Текст] / Э.А. Уткин. - М.: Ассоциация авторов и изданий "ТАНДЕМ", 1998. - 320 с.

157. Фальсификация мясных товаров [Электронный ресурс] /. -Электрон, дан. - Режим доступа: http://www.znaytovar.ru/s/Falsifikaciya myasnyx_tovarov.html. - 12.09.2011

158. Федеральный закон № 381-ФЭ от 28 декабря 2009 года "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в российской федерации".

159. Формирование и оптимизация сбытовой сети - основа сбытовой политики предприятия [Электронный ресурс] /. - Режим доступа: http://www.shkardun.ru/stat2001 ир 4.htm. - 9.07.2011 г.

160. Хованов, А. А. Управление каналами распределения в оптовой торговле [Текст] / А. А. Хованов // Маркетинг в России и за рубежом. -2004.-№3.-С. 58-62.

161. Холодкова, В. В. Построение системы оценки эффективности деятельности компании [Текст] / В. В. Холодкова, В. М. Денисов // Менеджмент в России и за рубежом. - 2010. - № 3. - с. 87-94.

162. Хорев, А. И. Совершенствование модели развития социально-экономических систем [Текст] / А. И. Хорев, И. Н. Бурчанова, Ю. А. Са-ликов // Вестник ВГТА. - 2009. - № 4. - С. 34-39.

163. Хорев, А. И. Формирование механизма стратегического управления устойчивым развитием предприятия (на примере предприятий мясной промышленности) [Текст] / А. И. Хорев, А. И. Пахомов, Ю. А. Сали-ков, С. А. Ушаков. - Воронеж: ВГТА, 2006 г. - 220 с.

164. Цветков, А. Н. Менеджмент. [Текст] / А. Н. Цветков. - СПб.: Питер, 2010.-256 с.

165. Чемберлин, Э. Теория монополистической конкуренции [Текст] / Э. Чемберлин пер. с англ. - Экономика, 1996. - 350 с.

166. Чечель, И. Как оценить потенциал розничной точки [Текст] / И. Чечель // Коммерческий директор. - 2011. - № 2. - С. 44-47.

167. Что в имени тебе моем?.. . [Электронный ресурс] /. - Режим доступа: http://www.univerfood.ru/pelmen/info/?id=100029&top=9. -11.08.2011 г.

168. Что такое юзабилити пользовательских интерфейсов? [Электронный ресурс] /. - Режим доступа: http://www.usability.rcso.ru. -10.08.2011 г.

169. Чубанова, М. Производственно-сбытовая деятельность предприятий и их логистическая поддержка неточностях [Текст] / М. Чубанова // Логистика. - 2010. - № 3. - С. 21-23.

170. Чудаков, А. Д. Логистика [Текст] / А. Д. Чудакова. - Альфа-Пресс, 2008. - 352 с.

171. Шипова, Ю. Ю., Интегрированный АВС-ХУг-анализ ассортимента и клиентской базы (на примере ОАО "Подмосковский хлеб") [Текст] / Ю. Ю. Шитова, Е. В. Гусарова // Маркетинг в России и за рубежом. - 2010. - № 6. - С. 11-27.

172. Штерн, JI. В. Маркетинговые каналы [Текст] / Л. В. Штерн, А. И. Эль-Ансари, Э. Т. Кофлан. - Вильяме, 2002. - 622 с.

173. Шульгина, Л. В. Механизм адаптации предприятия [Текст] / Л.

B. Шульгина, Е. М. Ткач // Материалы XLVIII отчетной научной конференции за 2009 г. - ВГТА, Воронеж. - 2010 г. - 4.3 - С. 62.

174. Шульгина, Л. В. Управление экономической устойчивостью промышленных предприятий [Текст] / Л. В. Шульгина, В. В. Гасилов, А. Н. Сова. - Воронеж: ВГТА, 2010 г. - 168 с.

175. Электронный источник, Американская Маркетинговая Ассоциация - [Электронный ресурс] /. - Режим доступа: http://oms.ram.ru. -02.06.2011 г.

176. Электронный источник, Природа и сущность управления [Электронный ресурс] /. - Режим доступа: http://lib.4i5.ru/cu745.htm. -14.07.2011 г.

177. Электронный источник, Развитие понятийного аппарата и элементы системы сбыта [Электронный ресурс] /. - Режим доступа: http://www.ippnou.ru/article.php?idarticle=009338. - 17.07.2011 г.

178. Электронный источник, Современный экономический словарь онлайн [Электронный ресурс] /. - Режим доступа: http://economic-enc.net/word/upravlenie-5413.html. - 17.07.2011 г.

179. Якобуччи, Д. Маркетинговые исследования [Текст] / Д. Яко-буччи. - СПб.: Питер, 2004. - 400 с.

180. Яковлев, Д. Как подготовиться к выходу в розничную сеть. Убедиться во взаимной выгоде сотрудничества. [Текст] / Д. Яковлев // Коммерческий директор. - 2011. - № 2. - С. 24-29.

181. Яремчук, Н. В. Закон о торговле: уравнение со многими неизвестными [Текст] / Н. В. Яремчук // Мясные технологии. - 2010. - № 8. -

C. 6-10.

182. Donald В. Segal, Retail Trade Area Analysis: Concepts and New Approaches [Текст] / Donald B. Segal // Directions Magazine. - 2008. - № 18.-P. 3-6.

183. Food: from farm to fork statistics [Текст] / Eurostat pocketbooks. -European Union, 2011. - 170 p.

184. HoReCa: новое блюдо российского бизнеса [Электронный ресурс]/. - Портал продовольственного рынка. - Режим доступа: http://foodretail.ru/news/read7id-134475. - 20.09.11.