Повышение эффективности системы обеспечения продуктами питания детей раннего возраста регионов Европейского Севера тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Куленко, Александр Владимирович

• Куленко, Александр Владимирович
• кандидат экономических наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Куленко, Александр Владимирович

ВВЕДЕНИЕ

1. КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ ПОДХОДЫ К РАЗВИТИЮ СИСТЕМЫ

ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

1.1. Государственное регулирование развития индустрии детского питания

1.2. Современное состояние зарубежного рынка продуктов детского питания

1.3. Импорт продуктов детского питания и продовольственная безопасность Российской Федерации

2. СОЦИАЛЬНО — ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА

ОБЕСПЕЧЕННОСТИ НАСЕЛЕНИЯ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ ПРОДУКТАМИ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

2.1. Региональные особенности структуры и норм питания

2.1.1. Особенности питания детей раннего возраста I и

II возрастных групп.

2.1.2. Особенности питания детей раннего возраста III возрастной группы.

2.2. Производство продуктов детского питания и их экономическая эффективность

2.3. Развитие потребительского рынка продуктов питания для различных возрастных групп детей

3. ОБЕСПЕЧЕНИЕ НАСЕЛЕНИЯ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ

ПРОДУКТАМИ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НА ПЕРСПЕКТИВУ

3.1. Прогноз потребности населения Вологодской области в продуктах детского питания

3.2. Обеспеченность производства детских продуктов сырьевыми ресурсами

3.3. Производственная база подотрасли детского питания АПК

3.4. Эффективность перспективной системы обеспечения продуктами детского питания

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение эффективности системы обеспечения продуктами питания детей раннего возраста регионов Европейского Севера»

Актуальность темы исследования. Реформирование экономических отношений в России, начатое в 1991 году, негативно отразилось на производственной и социальной сфере. Снизились объемы выпуска продуктов питания, в частности адаптированных продуктов для детей раннего возраста более чем в два раза. Это освободило значительную часть потребительской ниши отечественного рынка этих продуктов. Падение жизненного уровня населения стало следствием таких тенденции как снижения деторождаемости, ухудшение состояния детского здоровья и повышение детской смертности. В значительной мере это определяется недостаточностью питания как в количественном, так и в качественном отношении.

Снижение доходов семей с детьми в северных районах имеет более выраженную негативную тенденцию. В то же время стоимость основных продуктов питания в 1,2-1,5 раза выше, чем в центральных и южных районах России. Возможность восполнения недостатка питания за счет продукции, заготавливаемой в личных подсобных хозяйствах, ограничена климатическими факторами. Снижение индустриального производства продуктов детского питания привело к обеспеченности ими детей в возрасте до трех лет за счет отечественной промышленности на 14-15 процентов. В этой связи, актуальной является проблема обеспечения детей раннего возраста полноценным питанием.

Существенный вклад в разработку технологических аспектов развития индустрии детского питания внесли такие ученые, как Андреенко JI.H., Крашенинин П.Ф., Липатов Н.Н. ст., Морозов Ю.С. , Харитонов В.Д. Шаманова Г.П. и другие. Медико-биологические аспекты детского питания изучались и совершенствовались в работах Дружининой Л.В., Конь И .Я., Ладодо К.С., Липатова Н.Н. мл., Фатеевой

Л.М., Щербаковой Э.Г. и др. Решение отдельных социально-экономических проблем индустрии производства продуктов детского питания нашли свое отражение в работах Акопяна А.С., Дороговцева А.П., , Мишиева В.Г., Харченко В.И. Вместе с тем, системный подход к решению проблемы обеспечения детей продуктами питания не получил достаточного научного развития и экономического обоснования.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационной работы заключается в повышении эффективности системы обеспечения продуктами питания детей раннего возраста населения регионов Европейского севера.

В соответствии с этой целью решались следующие задачи:

• выявить современные тенденции изменения предложения и спроса на Российском и региональном рынках продуктов детского питания в условиях реального проявления государственного регулирования;

•осуществить системный анализ фактической структуры питания детей, проживающих в северных регионах, в зависимости от покупательной способности дохода семей;

• проанализировать уровень воздействия региональных предприятийпроизводителей детского питания на тенденции вариабельности предложения и спроса;

• обосновать перспективные направления совершенствования рынка продуктов детского питания в регионах Европейского севера. Объектами исследования являются:

1. Ассортимент продуктов для питания детей раннего возраста, представленный на региональном рынке;

2. Эффективность функционирования предприятий-производителей детского питания;

3. Динамика стохастической вариабельности предложения и спроса на рынке продуктов детского питания.

Предмет исследования - технико-экономические процессы в системе обеспечения детей раннего возраста продуктами питания.

Методологической основой исследования является системный подход к анализу факторов, влияющих на формирование конкурентно-способного рынка в отношении минимизации дефицита, обеспечения метаболической адекватности и покупательной способности потребительски адаптированных продуктов для питания детей раннего возраста, проживающих в регионах Европейского севера. В работе использованы труды отечественных и зарубежных ученых в области государственного регулирования продовольственного обеспечения, поддержания отечественного рынка и развития индустрии детского питания, сохранения продовольственной безопасности региона, законодательные и нормативные акты Российской Федерации и ее субъектов, экономико-статистические, социологические и бюджетные обследования, рекомендации и разработки научно-исследовательских институтов (Научно-исследовательский институт детского питания, Институт питания РАМН, Научно-исследовательский институт детства Российского детского фонда и другие).

В качестве общенаучных методов исследований в диссертации использованы: абстрактно-логический, аналитический, вариантных расчетов, графический, экспертных оценок.

Обработка статистической информации и данных бюджетных обследований проводилась с применением компьютеров на основе математических методов.

Научная новизна работы заключается в следующем:

• предложена методика изучения ассортиментной структуры рынка продуктов детского питания, учитывающая уровень их метаболической адекватности рекомендуемым и фактическим нормам потребления, специфичным для регионов Европейского севера;

• сформирована апробированная на примере статистических данных

Вологодской области методология комплексной оценки опосредованного влияния количественного и качественного обеспечения детей продуктами питания на прогнозируемый рост валового регионального продукта;

• сформулированы принципы формирования базы, содержащей данные об ассортиментной структуре и экономической эффективности продуктов детского питания, производимых в Вологодской области.

Практическая значимость. Вышеуказанные положения настоящей диссертационной работы квалифицируемые ее автором как научно-значимые, реализованы при подготовке материалов, предвосхитивших разработку комплекса мероприятий, направленных на совершенствование системы обеспечения продуктами питания детей раннего возраст, проживающих в регионах Европейского севера. Кроме того, результаты работы могут быть использованы органами исполнительной и законодательной власти при формировании политики по продовольственному обеспечению и инвестированию отраслей пищевой промышленности, ориентированных на производство продуктов детского питания, а также научно-исследовательскими институтами. В частности ряд положений диссертационной работы был учтен при формировании плана научно-исследовательских работ на период 2001-2005 гг. НИИ детского питания и отделением хранения и переработки Российской академией сельскохозяйственных наук, а именно при формулировании задания 10.01 «Разработать рецептуры и технологии продуктов для метаболически адекватного питания детского населения северных территорий, учитывающие специфику сырьевого и материально-технического обеспечения региональных молокоперерабатывающих предприятий АПК». В выполнении отдельных этапов задания запланировано участие ученых Вологодской молочно-хозяйственной академии имени Н.В. Верещагина.

Апробация работы. Основные результаты работы докладывались на научно-практических конференциях (Вологда, 1999; Москва, 1999; Вологда, 2000; Москва, 2000). По теме диссертации опубликовано 8 печатных работ.

Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы. Общий объем работы составляет 124 страниц машинописного текста и включает 3 рисунка и 54 таблицы.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Куленко, Александр Владимирович

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Предложена методика изучения ассортиментной структуры рынка продуктов детского питания, учитывающая уровень их метаболической адекватности рекомендуемым и фактическим нормам потребления специфичным для регионов европейского севера;

2. Установлено, что реальный уровень государственного регулирования рынка продуктов детского питания на протяжении последних 8-10-ти лет не оказывает позитивного влияния на отечественных товаропроизводителей, как в сфере промышленного выпуска потребительски-адаптированных продуктов детского питания, так и в сфере их сырьевого обеспечения.

3. На примере Вологодской области показано, что в зависимости от базового рецептурного сырья ( молочного, мясного, зернового, овощного, плодово-ягодного) обеспеченность детей европейского севера России продуктами питания, удовлетворяющими действующим медико-биологическим нормам, лежит в пределах от 25% до 15 %;

4. Системный анализ фактической структуры питания детей этих регионов, в зависимости от покупательной спостобности доходов их семей, показал, что рыночный ассортимент, во многом представленный импортными товарами, не является адекватным, как с медико-биологических позиций, так и с позиций реальных возможностей приобретения достаточных количеств продуктов детского питания вообще;

5. Сформирована, апробированная на примере статистических данных Вологодской области, методология комплексной оценки опосредованного влияния количественного и качественного обеспечения детей продуктами питания на прогнозируемый рост валового регионального продукта;

6. Компьютерная реализация предложенной методологии свидетельствует о том, что при установившемся на конец 2000 г. денежном соотношении рубля к доллару, за счет алиментарно-зависимого снижения численности детского населения Вологодской области, через 18-20 лет денежный эквивалент валового регионального дохода начнет стабильно сокращаться, не менее чем на 4 млн. долларов США в год.

7. Сформирована прогнозная база медико-биологически и ценово адекватных реалиям Вологодской области ассортиментных групп продуктов детского питания, перспективных для промышленного выпуска и реализации. Расчетные единовременно вкладываемые нормативно окупаемые затраты составляют: 37,5 млн. долл. США, дотационные расчетные затраты составляют 3 млн. долл. США в год.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Куленко, Александр Владимирович, 2001 год

1. Акопян А., Лисичкина Е., Харченко В.И. и др. Состояние репродуктивного здоровья и уровни материнской смертности в современной России // Вестник акушерства и гинекологии. 1998. № 2. С. 48-56.

2. Акопян А.С., Харченко В.И., Мишиев В.Г. Состояние здоровья и смертность детей и взрослых репродуктивного возраста в современной России / Под ред. Таболина В. А. М., 1999. 168 с.

3. Алклычев. А. Политика цен и воздействие на экономические процессы. // Экономист. 1998. № 5. С. 30-38.

4. Анисимова Г. Прогноз потребности в детских молочных продуктах до 2010 года // Молочная промышленность. 1996. № 1. С. 1415.

5. Анисимова Г. Прогнозная оценка потребности в детских молочных продуктах // Молочная промышленность. 1996. № 1. С. 12-13.

6. Антонова О., Бруй Б., Горбунова Т. и др. О демографической ситуации в Российской Федерации на период структурной перестройки и стабилизации экономики // Вопросы статистики. 1997. № 12. С. 53-56.

7. Баклаженко П. Концепция хозяйственного управления АПК // АПК: экономика и управление. 1998. № 6. С. 22-23.

8. Бедных Б. О причинах спада производства продуктов детского питания И Молочная промышленность. 1995. № 7. С. 9-12.

9. Бедных Б., Анисимова Г. Тенденции развития индустрии детского питания // Молочная промышленность. 1998. № 5. С. 28-29.

10. Белая книга. Государственный доклад о состоянии здоровья населения России в 1996 г. Здоровье матери и ребенка // Медицинский курьер. 1997. № 2. С 5-11; № 3. С. 6-8.

11. Беляев Е, Тутельян В. Качество и безопасность продуктов детского питания в России: медико-биологические требования и результаты мониторинга// Вопросы питания. 1997. № 4. С. 19-20.

12. Богомолов О, Организация и контроль государства могут способствовать развитию региона. // Экономист. 1998. № 1. С.42-45.

13. Большая медицинская энциклопедия. Питание. Т. 19. Под ред. Петровского Б.В. М., 1982. 520 с.

14. Бондаренко Л. Тенденции в потреблении сельского населения П Молочная промышленность. 1998. № 6. С. 38-40.

15. Буйлова А.А. Качество молока и его пригодность для производства детских молочных продуктов. Отчет по договору 97-54 / ВГМХА им Н.В. Верещагина. Вологда, 1998. 48 с.

16. Васильев Л.Г., Абрамова-Оболенская Н.И., Павлов В.А. Гигиеническое и противоэпидемическое обеспечение производства молока и молочных продуктов. М.: Агропромиздат, 1990. 184 с.

17. Волгарев М. Питание проблема безопасности нации // Медицинский курьер. 1998. № 1. С. 37-38.

18. Вологодская область в 1998 году в цифрах. Статистический сборник / Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999. 28 с.

19. Вунич П.Г. Хозмеханизм: идеи и реальности. М.: Политиздат. 1989. 125 с.

20. Выгодин В. О проблемах детского питания в РФ и путях их решения // Пищевая промышленность. 1995. № 6. С. 17-19.

21. Гаврилов А. Формирование механизма обновления системы управления экономикой // Экономист. 1998. № 7. С. 43-48.

22. Герасименко Л. Русский крест депопуляции // Медицинский курьер. 1997. №4. С. 6-8.

23. ГОСТ 13264-88 "Молоко коровье. Требования при закупках" (для детского питания). 24 с.

24. Демографическая ситуация в Вологодской области. Аналитический материал / Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999. 35 с.

25. Демографический ежегодник России. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1999. 154 с.

26. Денежные доходы и расходы в домашних хозяйствах Вологодской области в 1999 году. Статистический бюллетень / Вологдаоблкомстат. Вологда, 2000. 24 с.

27. Детское питание и средства ухода за детьми в России: каталог-справочник. Под ред. В.А. Тутельяна, И.Я. Конь, Д.И. Зелинской. М., Славэкс. 1997. 136 с.

28. Дороговцев А.П., Куленко А.В., Бурова Е.А. Обеспечение детскими продуктами питания населения Европейского севера. // Научные труды и тезисы докладов международной конференции. Москва, 2000. С. 19-20.

29. Дудкин В. Саморегулирование и регулирование рыночной экономики // Экономист. 1998. № 5. С. 40-45.

30. Ежегодны государственный доклад о положении детей в Российской Федерации 1996. М., 1996. 112 с.

31. Ежегодны государственный доклад о положении детей в Российской Федерации 1997. М., 1997. 115 с.

32. Ежегодны государственный доклад о положении детей в Российской Федерации 1998. М., 1998. 120 с.

33. Заверюха А. Инвестирование в пищевой подкомплекс АПК // АПК: экономика и управление. 1998. № 10. С. 17-21

34. Закон Вологодской области №487-03 о закупках и поставках товаров, работ и услуг для государственных нужд Вологодской области / Информационно правовая система Консультант плюс. Вологда,2000. 24 с.

35. Закон РФ "О приватизации государственных и муниципальных предприятий в РСФСРУ // Ведомости Верховного Совета. 1991. №7. С.920.1036.

36. Закон РФ о предприятиях и предпринимательской деятельности // Ведомости Верховного Совета. 1990. № 30. С. 510-626.

37. Закон РФ о собственности в РСФСР // Ведомости Верховного Совета. 1990. № 7. С. 147-159.

38. Замычковский А.А., Зеленко В.А., Семенов Ш.С. Повышение эффективности использования основных фондов в перерабатывающих отраслях АПК. М.: Агропромиздат, 1987. 53 с.

39. Злобин Е. Изменения в аграрной политике США // АПК: экономика и управление. 1997. № 1. С. 18-19.

40. Ивашура А.И. Гигиена производства молока. М.: Росагропромиздат, 1989. 86 с.

41. Индексы цен и средние цены на потребительском рынке области за декабрь 1999 года. Статистический бюллетень / Вологдаоблкомстат. Вологда, 2000. 18 с.

42. К здоровой России. Материалы ГНИЦ профилактической медицины Минздравмедпрома РФ. М., 1994. 38 с.

43. Касьянов Г., Овчарова Г., Ильина И. К вопросу о концепции региональной политики в области здорового питания детского населения Кубани. // Молочная промышленность. 2000. № 3. С. 34-35

44. Козырев В.М. Основы современной экономики. М.: Финансы и статистика, 1998 г. 368 с.

45. Комаров И. Федеральные целевые программы // Экономист. 1998. № 1.С. 8-12.

46. Конвенция о правах ребенка // Сборник международных договоров СССР. 1993 выпуск XLVI. С. 15-48.

47. Конопаткин А.А., Бакулов И.Л., Нуйкин Я.В. Эпизоотология и инфекционные болезни сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1984. 143 с.

48. Конституция Российской Федерации. М.: Проспект, 1997. 48 с.

49. Концепция аграрной политики России в 1997-2000 гг. Под ред. Строева Е.С. М.: ООО "Вершина-Клуб", 1997 г. 352 с.

50. Королев А. Создание системы оптовых продовольственных рынков // // АПК: экономика и управление. 1998. № 5. С. 37-40.

51. Крашенинин П., Сергеев В. Молочная промышленность детям // Молочная промышленность. 1996. № 1. С. 23-27.

52. Кузнецов В.В. Корочкина Р.С. Состояние и перспективы развития Индустрии детского питания. Отчет по договору 96-02 / НИИДП. Истра, 1997. 95 с.

53. Кузнецова А. Индустрия детского питания в РФ // Экономист. 1998. № 10. С.22

54. Куленко А.В. Некоторые аспекты экономического обеспечения развития индустрии детского питания // Современная техника и новые молочные продукты: Научные труды и тезисы докладов международного симпозиума. Вологда-Молочное, 2000. С. 11-12.

55. Куленко А.В. Проблемы питания детского населения Вологодской области // Научные труды и тезисы докладов международного симпозиума. Вологда-Молочное, 2000. С. 19-20

56. Куленко А.В. Состояние производства продуктов детского питания на ДМК Вологодской области // Сборник научных статей экономического факультета ВГМХА им Н.В. Верещагина. Вологда-Молочное, 2000. С. 109-111

57. Куленко А.В. Краткий обзор рынка продуктов детского питания Вологодской области // Сборник научных статей экономического факультета ВГМХА им Н.В. Верещагина. Вологда-Молочное, 2000. С. 129-130

58. Кумакова Ю. Проблемы развития молочной промышленности // Молочная и мясная промышленность. 1990. №11. С. 5-6.

59. Ладодо К.С., Дружинина Л.В. Продукты и блюда в детском питании. М.: Росагропромиздат, 1991. 190 с.

60. Липатов Н. Приоритетные направления научного обеспечения Федеральной целевой программы развития индустрии детского питания // Вопросы питания. 1996. № 5. С. 4-5.

61. Липатов Н., Дыкало С. Перспективные направления производства заменителей женского молока // Молочная промышленность. 1996. № 3. С. 16-17.

62. Липатов Н.Н., Кукуева Г.В., Жукова Л.И. и др. Методические указания по организации специализированной сырьевой зоны производства санитарно-безопасного молока-сырья для выработки продуктов детского питания. М., 1997. 25 с.

63. Липатов Н.Н., Куленко А.В. Бурова Е.А. Состояние и региональные особенности питания детей раннего возраста Вологодской области // Научные труды и тезисы докладов международной конференции. Москва, 2000. С. 19-20

64. Модебадзе Н. Оценка продовольственной безопасности региона // АПК: экономика и управление. 1997. № 12. С. 21-24

65. Москаленко А. Концептуальная модель смешенных каналов инвестирования АПК // АПК: экономика и управление. 1998. № 9. С. 2124.

66. Обзор экологического состояния окружающей среды Вологодской области в 1998 году. Статистический материалы /

67. Госкомстат России. М., 1999. 15 с.

68. Онищенко Г. Здоровое питание здоровые дети // Медицинскийкурьер. 1998. № 1. С. 35-36.

69. Основные социальные и экономические характеристики

70. Российской Федерации. Статический сборник / Госкомстат России. М., 1999. 195 с.

71. ОСТ 10-080-95 Молоко коровье. Требования при производствемолока для продуктов детского питания.

72. Оценка питания населения Вологодской области за 1998 год.

73. Аналитический материал / Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999.

74. Певзнер Е. Государственное регулирование сельского хозяйства

75. АПК: экономика и управление. 1998. № 5. С. 12-16.

76. Пилиев С. Об обеспечении продовольственной достаточностинаселения // Экономист. 1998. № 7. С. 22-24.

77. Письмо Вологдаоблкомстата № 10-05/ 184 //

78. Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999. 2 с.

79. Письмо института питания РАМН № 72-264 // Институт питания РАМН. М., 1992. 5 с.

80. Показатели дифференциации доходов населения в Вологодской области и в соседних регионах за 1999 год. Статистический бюллетень / Вологдаоблкомстат. Вологда, 2000. 25 с.

81. Покровский А.А. Физиолого-биохимические основы разработки продуктов детского питания. М., 1972. 103 с.

82. Полышевский Б. Условия восстановления государственного регулирования экономики // Экономист. 1998. № 6. С. 39-42.

83. Попов Н. Может ли Россия сохранить национальную продовольственную безопасность // АПК: экономика и управление. 1997. № 1. С. 10-11.

84. Попова Е. Реорганизация детского питания в Волгограде и области // Молочная промышленность. 1998. № 3. С. 12-13.

85. Постановление ВС РФ о Государственной программе приватизации государственных и муниципальных предприятий в Российской Федерации за 1992 год. // Российская газета. 1992. 9 мая. С. 5.

86. Постановление ВС СССР о неотложных мерах по улучшению положения женщин, охране материнства и детства и укреплению семьи // Ведомости СНД и ВС СССР. 1990. № 16. С. 269-275.

87. Постановление Правительства РФ о концепции государственной поддержки экономического развития районов сервера // Собрание законодательства РФ. 2000. № 12. С. 286-310.

88. Постановление Правительства РФ о программе социальных реформ в Российской Федерации на период 1996-2000 годов // Российская газета. № 49 С. 6-8.

89. Постановление Правительства РФ об упорядочении бесплатного обеспечения детей первого-второго года жизни специальными молочными продуктами детского питания // Российская газета. №160 С. 7-8.

90. Потребительские расходы населения Вологодской области в группировках по 10-процентным группам населения за 1999 год. Статистический бюллетень / Вологдаоблкомстат. Вологда, 2000. 28 с.

91. Потребление продуктов питания населением Вологодской области в 1940-1998 гг. Статистический сборник / Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999. 22 с.

92. Потребление продуктов питания населением Вологодской области в 1998 году. Статистический бюллетень / Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999. 26 с.

93. Роль государства в становлении и регулировании рыночной экономики (по материалам конференции, проведенной Советом Федерации совместно с институтом экономики РАН) // Экономист. 1997. № 10. С. 24-27.

94. Российский статистический ежегодник. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1995. 248 с.

95. Российский статистический ежегодник. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1996. 264 с.

96. Российский статистический ежегодник. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1997. 243 с.

97. Российский статистический ежегодник. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1998. 258 с.

98. Российский статистический ежегодник. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1999. 271 с.

99. Руцкой А. В. Аграрная реформа и организационно-экономический механизм хозяйствования в АПК в условиях перехода к рынку. Курск , 1997. 240 с.

100. Руцкой А., Радугин Н. Продовольственная безопасность: зарубежный опыт // АПК: экономика и управление. 1997. № 2. С. 7-14.

101. Сажинов Г. Новые продукты для детского питания // Пищевая промышленность. 1996. № 9. С. 4-6.

102. Сажинов Г. Обеспечение детского населения России высококачественными продуктами проблема национальной безопасности // Вопросы питания 1996. № 5. С. 4-5.

103. Сан ПиН 2.3.2 560-96 "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов"

104. Санитарные и ветеринарные правила для молочных ферм колхозов, совхозов и подсобных хозяйств. М.: Агропромиздат, 1987. 87 с.

105. ИЗ. Семейный кодекс Российской Федерации // Российская газета. 1996. № 17. С. 1-6.

106. Сизенко И.Е. Важная государственная задача // Научные и практические аспекты совершенствования качества продуктов детского и геродиетического питания : Труды участников 1-й Международной конференции. М.: Пищепромиздат, 1997. С. 3-8.

107. Система научного обеспечения пищевых и перерабатывающих отраслей АПК России. Богатырев В.А. Панфилов В.И. и др. М.: Пищевая промышленность, 1995. 528 с.

108. Смертность населения Российской Федерации в 1998 году. Статистические материалы / Минздрав России. М., 1999. 30 с.

109. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности. Справочник. Под редакцией Я.И. Костина. М.: Агропромиздат, 1986. 192 с.

110. Социальная сфера России. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1998.

111. Социальное положение и уровень жизни населения Российской федерации. Статический сборник / Госкомстат России. М., 1998. 95 с.

112. Технико-экономическое обоснование строительства цеха по выработке детских молочных продуктов мощностью 15 тонн в смену на базе ГУП «УОМЗ ВГМХА им. Н.В. Верещагина». М., 1999. 67 с.

113. Ткач А. Проблемы формирования аграрного рынка СНГ // АПК: экономика и управление. 1998. № 4. С. 19-22.

114. ТУ 49 1206-85 "Молоко коровье для продуктов детского питания. Требования при заготовках".

115. Указ Президента РФ о системе минимальных потребительских бюджетов населения Российской Федерации // Ведомости СНД и ВС РФ. 1992. №11 С. 558-579.

116. Указ Президента РФ об ускорении приватизации государственных и муниципальных предприятий // Российская газета. 1992. 20 февраля. С. 12.

117. Уровень жизни населения Вологодской области за 1998 год. Аналитический материал / Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999. 29 с.

118. Уровень жизни населения и социальная сфера. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1998. 34 с.

119. Уровень и качество жизни населения. Статистический сборник / Госкомстат России. М., 1999. 143 с.

120. Урусов В. Бюджетная поддержка в системе регулирования АПК региона // АПК: экономика и управление. 1998. № 7. С. 21-23.

121. Урусов В. Бюджетная эффективность инвестиционных проектов регионального АПК // АПК: экономика и управление. 1998. № 12. С. 1518.

122. Федеральный закон о государственной социальной помощи // Российская газета. 1999. № 142. С. 2-5.

123. Федеральный закон о Государственных пособиях гражданам, имеющим детей // Российская газета. 1995. № 99. С. 4-6.

124. Федеральный закон о прожиточном минимуме в Российской Федерации // Российская газета. 1997. № 210. С. 2-4.

125. Федеральный закон об основных гарантиях прав ребенка в Российской Федерации // Российская газета. 1998. № 147. С. 8-12.

126. Фрумкин Б. Аграрная реформа в Польше // АПК: экономика и управление. 1998. № 4. С. 8-12.

127. Характеристика получателей социальных трансфертов и размеры социальной помощи в Вологодской области за 1998 год. Статистический бюллетень / Вологдаоблкомстат. Вологда, 1999. 49 с.

128. Харитонов Н., Радугин Н. Аграрная реформа и продовольственная безопасность России // АПК: экономика и управление. 1998. №8. С. 19-21.

129. Хорошухин С., Щеголь А. Инвестиционная политика в регионе // Экономист. 1998. № 1. С. 4-5.

130. Четвертакова В. Ценовая политика в АПК и ее влияние на сельскохозяйственное производство // АПК: экономика и управление. 1998. № 10. С. 23-24.

131. Шаманова Г.П. Производство продуктов детского питания на молочной основе. М.: Агропромиздат, 1987. 272 с.

132. Шаталова Т. Ресурсы и оптимальные размеры производства // АПК: экономика и управление. 1998. № 7. С. 14-15.

133. Шпрыгин В. Ценовая ситуация на потребительском рынке //

134. Экономика и жизнь. 1992. № 11. С. 31-32.

135. Шуклина 3. Эффективность качества производства и реализациимолока // АПК: экономика и управление. 1998. № 8. С. 15-16.

136. Шпилько А. Анализ инженерно-технического развития агропромышленного комплекса // АПК: экономика и управление. 1999. № 6. С. 60-64.

137. Эльдиев М. Регулирование аграрного сектора России // АПК:экономика и управление. 1998. № 3. С. 8-10.

138. Якутии С. Система прогнозирования федеральных фондов продовольствия // АПК: экономика и управление. 1998. № 7. С. 10-11.