Повышение эффективности производства говядины и молока при использовании отечественной кормовой биологически активной добавки тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, доктор наук Долженкова Галина Михайловна

• Долженкова Галина Михайловна
• доктор наук
• 2018

Оглавление диссертации доктор наук Долженкова Галина Михайловна

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Факторы, обуславливающие продуктивные качества молодняка крупного рогатого скота

1.2 Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров

1.3 Использование биологически активных веществ в животноводстве

1.4 Эффективность межпородного скрещивания

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Объекты и методы исследования

2.2 Характеристика комплексной добавки «Биодарин»

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 67 3.1 Эффективность использования пробиотической кормовой добавки «Биодарин» в кормлении бычков чёрно-пёстрой породы

3.1.1 Кормление и содержание подопытных бычков

3.1.2 Потребление и переваримость питательных веществ, потребление и характер использования энергии кормов

3.1.3 Баланс азота, обмен кальция и фосфора

3.1.4 Рост и развитие подопытных бычков

3.1.5 Этологические показатели

3.1.6 Гематологические показатели

3.1.6.1 Морфологический и белковый состав

3.1.6.2 Ферментный и минеральный состав сыворотки крови

3.1.7 Анализ мясной продуктивности и качественных показателей

мяса

3.1.7.1 Контрольный убой подопытных бычков

3.1.7.2 Динамика морфологического и сортового состава туш

3.1.7.3 Химический состав и энергетическая ценность мяса

3.1.7.4 Элементный состав мяса подопытных бычков

3.1.7.5 Химический состав, биологическая, энергетическая и технологическая ценность длиннейшей мышцы спины

3.1.7.6 Химический состав, физико-химические свойства и энергетическая ценность внутреннего жира-сырца

3.1.7.7 Функционально-технологические свойства фарша при использовании в рационе комплексной добавки «Биодарин»

3.1.8 Оценка качества копченых мясопродуктов

3.1.8.1 Органолептические показатели полукопчёных колбас

3.1.8.2 Химический состав полукопчёных колбас

3.1.8.3 Окислительные изменения жира полукопчёных колбас

3.1.8.4 Цветовые характеристики поверхности полукопчёных колбас

3.1.8.5 Переваримость полукопчёных колбас

3.1.9 Биоконверсия протеина и энергии рационов в мясную продукцию

3.1.10 Экономическая эффективность скармливания кормовой добавки «Биодарин» при выращивании бычков на мясо

3.2 Продуктивные качества и биологические особенности сверхремонтных тёлок при использовании пробиотика «Биодарин»

3.2.1 Условия содержания и кормления тёлок

3.2.2 Потребление и переваримость питательных веществ кормов рационов

3.2.3 Баланс азота, кальция и фосфора

3.2.4 Рост и развитие тёлок

3.2.5 Хронометраж поведения тёлок

3.2.6 Изменение морфологического, биохимического и минерального состава крови

3.2.7 Воспроизводительная способность тёлок

3.2.8 Мясная продуктивность и качество продуктов убоя

3.2.8.1 Убойные показатели качества туши

3.2.8.2 Показатели морфологического и сортового состава туши

3.2.8.3 Оценка химического состава и энергетической ценности мяса фарша

3.2.8.4 Изменение химического состава, энергетической, биологической и технологической ценности длиннейшей мышцы

спины

3.2.9 Обоснование технологических параметров и оценка качества колбасных изделий специального назначения из мяса тёлок, потребляющих добавку «Биодарин»

3.2.9.1 Подбор микроорганизмов для обработки коллагенсодержащего мясного сырья, произведённого с добавкой «Биодарин» и без неё

3.2.9.2 Функционально-технологические свойства модельных фаршей из различного сырья с культивированием консорциума микроорганизмов

3.2.9.3 Обоснование технологических параметров и оценка качества колбасных изделий специального назначения из различного сырья

3.2.9.4 Оценка качества мясных продуктов

3.2.9.5 Оценка перевариваемости модельных фаршей с включением консорциума микроорганизмов

3.2.10 Оценка мясных качеств тёлок по выходу питательных веществ и биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию

3.2.11 Экономическая эффективность результатов исследований

3.3 Влияние комплексной кормовой добавки «Биодарин» на обмен веществ и молочную продуктивность коров чёрно-пёстрой породы

3.3.1 Условия содержания и кормления коров

3.3.2 Переваримость основных питательных веществ рационов

3.3.3 Потребление и характер использования энергии рационов

3.3.4 Баланс азота

3.3.5 Обмен минеральных веществ

3.3.6 Гематологические показатели

3.3.7 Молочная продуктивность коров

3.3.8 Химический состав и качество молока

3.3.8.1 Физико-химические показатели молока

3.3.8.2 Содержание жира в молоке

3.3.8.3 Состав и свойства белков молока

3.3.9 Технологические свойства молока

3.3.10 Биологическая эффективность подопытных коров

3.3.11 Конверсия протеина и энергии кормов в молочную продукцию

3.3.12 Экономическая эффективность производства молока 210 3.4 Влияние комплексной добавки «Биодарин» на мясную продуктивность крупного рогатого скота различных генотипов

3.4.1 Условия содержания и кормления бычков

3.4.2 Переваримость питательных веществ, потребление и использование энергии рационов, баланс азота

3.4.3 Рост и развитие молодняка

3.4.4 Этологические показатели чистопородных и помесных бычков

3.4.5 Анализ морфологических, биохимических показателей и естественной резистентности

3.4.6 Мясная продуктивность

3.4.6.1 Убойные показатели и качество туши

3.4.6.2 Морфологический состав туши

3.4.6.3 Состав, свойства и энергетическая ценность мяса

3.4.6.4 Промеры, химический состав, энергетические, биологические и технологические свойства длиннейшей мышцы спины

3.4.7 Биоконверсия питательных веществ и энергии корма в съедобные части тела

3.4.8 Экономическая эффективность выращивания чистопородного и помесного молодняка и использования в кормлении комплексной добавки «Биодарин» 274 4 ЗАКЛЮЧЕНИЕ

4.1 Обсуждение полученных результатов

4.2 Выводы

4.3 Предложения производству

4.4 Перспективы дальнейшей разработки темы 303 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 304 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение эффективности производства говядины и молока при использовании отечественной кормовой биологически активной добавки»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Удовлетворение потребностей различных групп населения в качественных и безопасных продуктах отечественного производства общего и специального назначения в соответствии с требованиями национальных, межгосударственных стандартов является стратегическим социально-экономическим фактором. Страна все еще находится в зависимости от импорта в обеспечении мяса - говядины, как важнейшему источнику белка (И.Ф. Горлов, А.А. Кайдуллина, Ю.Н. Нелепов и др., 2013; Е.В. Карпенко, А.А. Кайдулина, Ю.Н. Нелепов, 2013; Н.И. Мосолова, Ю.Н. Нелепов, Е.В. Карпенко и др., 2015; И.Ф. Горлов, Г.Е. Сулимова, И. Станков, 2016).

Одним из главных условий интенсификации отрасли животноводства и повышения продуктивности животных является совершенствование системы кормления на основе балансирования рационов, за счет восполнения дефицита в них питательных и минеральных веществ, создание высокопродуктивных чистопородных и помесных стад, характеризующихся хорошей приспособленностью к традиционным и интенсивным технологиям в конкретных условиях (S.B. Hooser, W. Van Astine, M. Kiupel, et а!., 2000; Р.Х. Вильданов, С.А. Ларцева, 2006; M. Holzheu, 2006; Б.В. Тараканов, Т.А. Николичев, 2008; И.А. Поберий, К.К. Стяжкин, А.А. Ильязов, 2009; Х.Х. Тагиров, Ф.Ф. Вагапов, 2012; А.В. Дюльдина, 2017; В.И. Косилов, А.Г. Джалов, Е.А. Никонова, 2017).

Несомненную актуальность для сельскохозяйственной науки и практики в повышении производства молока и мяса и снижении его себестоимости представляют вопросы рационального кормления и поиск эффективных и безопасных добавок. Уникальной и сравнительно новой является комплексная добавка «Биодарин», которая благодаря своему составу позволяет восполнить недостаток в организме минеральных веществ, витаминов, а также оказать благоприятное воздействие на физиологические, биохимические и иммунные реакции организма путем стабилизации и

оптимизации функций нормальной микрофлоры (Г.И. Левахин, 1996;

A.В. Харламов, А.М. Мирошников, С.А. Ковалев, 2006; М.Г. Нуртдинов,

B.В. Громаков, Е.А. Нефедьев и др., 2010; И.В. Миронова, 2011;

A.В. Харламов, А.М. Мирошников, С.А. Ковалев, 2011; X. Амерханов, 2012;

B. Левахин, М. Поберухин, М. Сылка и др., 2012; С. Мирошников, Н. Мищенко, 2012; Х.Х. Тагиров, Р.С. Исхаков, Г.Р. Сахибгараева, 2012; N. Shonazarov, E. Saparova, I. Belous, 2014; В.И. Косилов, И.В. Миронова, 2015; С.С. Жаймышева, В.И. Косилов, Т.С. Кубатбеков, 2017).

Быстрое увеличение производства высококачественной экологически безопасной говядины при наименьших затратах труда и времени, возможно при рациональном использовании имеющихся ресурсов, за счет повышения мясной продуктивности молочного скота и расширения масштабов развития мясного скотоводства.

Для совершенствования одной из самых распространенных в России пород молочного направления продуктивности чёрно-пёстрой, используется генетический потенциал голштинской породы. Это позволило существенно увеличить их молочную продуктивность за сравнительно короткий срок. При этом накопленный материал о влиянии голштинизации чёрно-пёстрого скота на мясную продуктивность голштинизированных помесей носит противоречивый характер и не в полной мере отражает механизм наследования мясности помесям (Р.М. Айзатов, Н.Л. Игнатьева, 2012). В качестве улучшающих пород возникла необходимость использования мясного скота пород салерс и обрак (Л.А. Гильмияров, Х.Х. Тагиров, И.В. Миронова, 2010; И.А. Масалимов, И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров, 2012; И.В. Миронова, Д.Р. Гильманов, 2013; А.А. Бахарев, О.М. Шевелёва, Г.Н. Беседина, 2017; В.И. Косилов, А.Г. Джалов, Е.А. Никонова, 2017).

Актуальность, научное и практическое значение предлагаемых исследований связаны с обоснованием технологических приемов, направленных на увеличение производства отечественной,

конкурентоспособной и рентабельной животноводческой продукции (молока и мяса) за счет использования новой кормовой добавки «Биодарин».

Степень научной разработанности темы исследования. О влиянии отдельных биологически активных веществ в составе кормовых добавок на обменные процессы в организме, биологические особенности и продуктивность крупного рогатого скота посвящены работы В.И. Левахина, О.А. Ляпина, Ф.М. Сизова (2002), А.П. Калашникова, В.И. Левахина (2003), В.В. Субботина (2006), И.А. Лебедевой, М.В. Новиковой (2008), В. Двалишвили, Н. Стрекозов, К. Сейранов и др. (2009), Г.И. Белькова (2010), Н.Ш. Никулиной (2016), П.И. Тишенкова, А.М. Корвякова (2017) и других авторов. Исследования по использованию новой комплексной добавки «Биодарин» в кормлении бычков чёрно-пёстрой породы и ее помесей с породами салерс, обрак и голштинской, тёлок казахской белоголовой породы и коров чёрно-пёстрой породы до настоящего времени не проводились.

Большой вклад в изучение проблемы увеличения производства говядины за счет скрещивания местных коров с быками лучшего мирового генофонда внесли Ш.А. Макаев, М.С. Жамбулов (2010), X. Амерханов (2012), В. Левахин, М. Поберухин, М. Сылка и др. (2012), Д.А. Ранделин, А.В. Ранделин, А.А. Закурдаева (2014), В.И. Гудыменко, В.В. Гудыменко (2015), В.И. Косилов, А.П. Жуков, И.Р. Газеев (2017). Впервые нами были проведены исследования по сравнительной оценке хозяйственно-биологических качеств бычков чёрно-пёстрой породы и её двух- и трёхпородных помесей при интенсивном выращивании, доращивании и откорме. В дальнейших наших исследованиях помесный молодняк участвовал в опыте по использованию в их кормлении комплексной добавки «Биодарин».

Цель и задачи исследования. Основной целью исследования являлась разработка рациональных путей интенсификации производства молока и мяса и повышение их качества за счёт использования отечественной комплексной добавки «Биодарин».

Реализация поставленной цели осуществлялась за счет решения ряда

задач:

- оценить влияние различных дозировок комплексной добавки «Биодарин» на потребление кормов и переваримость питательных веществ бычков, тёлок и коров;

- провести исследования роста, развития и некоторых биологических особенностей чистопородного и помесного молодняка с разным уровнем потребления добавки;

- изучить формирование продуктивных качеств коров чёрно-пёстрой породы при использовании в рационе кормовой добавки «Биодарин»;

- дать комплексную оценку качества мясной и молочной продукции;

- установить влияние тестируемой добавки на технологические свойства молока и говядины;

- определить эффективность биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию мясной и молочной продукции животных;

- обосновать экономическую целесообразность применения разных дозировок комплексной добавки «Биодарин» в кормлении чистопородных и помесных животных при производстве экологически безопасной животноводческой продукции.

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в регионе Южного Урала проведены комплексные исследования, направленные на повышение мясной и молочной продуктивности, потребительских свойств говядины и молока:

- теоретически и практически обосновано влияние разных доз новой белково-витаминно-минеральной пробиотической кормовой добавки «Биодарин» в рационах кормления бычков, тёлок и коров на их биологические, физиологические, продуктивные показатели и качество мяса и молока;

- обоснованы научные принципы эффективности скрещивания маточного поголовья чёрно-пёстрой и У голштин х У чёрно-пёстрой пород с производителями пород салерс, обрак и голштинской и их чистопородных

сверстников материнской породы и экспериментально подтверждена целесообразность включения в их рацион комплексной добавки «Биодарин»;

- разработан комплект технической документации «Изделия колбасные вареные» (СТО 00420558-003-2014), «Колбасные изделия с использованием микроорганизмов» (ТУ 9213-015-02068108-2015), «Изделия колбасные полукопченые и варено-копченые с ипользованием мяса птицы» (СТО 00420558-006-2015), «Изделия ветчинные вареные» (СТО 00420558-0092017) и получены свидетельства о регистрации на товарные знаки (№ 524611 от 13.10.2014 г.; № 536708 от 11.03.2015 г.; № 571375 от 14.04.2016 г.).

Теоретическая и практическая значимость работы. Теоретическая значимость заключается в том, что выявлены дополнительные резервы увеличения производства говядины и молока и повышения их биологической ценности и качества за счет интенсивного выращивания на мясо молодняка чёрно-пёстрой и казахской белоголовой пород, а также коров чёрно-пёстрой породы при использовании пробиотического препарата «Биодарин», бычков, полученных от скрещивания скота чёрно-пёстрой и У голштин х У чёрно-пёстрой породы с породами салерс, обрак, голштинской с корректировкой их рационов за счет использования добавки «Биодарин».

Определены новые эффективные биотехнологические приемы интенсификации производства высококачественной продукции животноводства за счет:

- включения в состав рациона кормления добавки «Биодарин» в дозе 7,0-10,0 г на 1,0 кг концентрированного корма, что позволяет повысить скорость роста бычков к 18-месячному возрасту на 38,9 кг (7,81%), тёлок - на 27,5 кг (8,05%), уровень рентабельности - на 3,96% и 6,97% соответственно;

- введения в рационы чёрно-пёстрых коров тестируемой добавки из расчёта 7,0-10,0 г на 1,0 кг концентрированного корма, способствующей увеличению удоя за лактацию на 8,21-8,49%, качественных и технологических показателей, рентабельности на 10,76-11,26%;

- интенсивного выращивания на мясо чистопородного и помесного

молодняка. Так, к 18-месячному возрасту у помесей У голштин х У чёрно-пёстрая живая масса по сравнению с чёрно-пёстрыми сверстниками была выше - на 26,3 кг (5,42%), У салерс х У голштин х У чёрно-пёстрая - на 64,9 кг (13,38%), У обрак х У х голштин х У чёрно-пёстрая - на 45,8 кг (9,44%), уровень рентабельности - на 7,63%; 16,95 и 12,93% соответственно; - скармливания чёрно-пёстрым бычкам, помесям У голштин х У чёрно-пёстрая, У салерс х У голштин х У чёрно-пёстрая и У обрак х У х голштин х У чёрно-пёстрая добавки «Биодарин» в дозе 1,0 кг на 100 кг концентрированного корма.

Разработаны 2 рекомендации, утвержденные Министерством сельского хозяйства Российской Федерации.

Методология и методы исследований. Методология проведенных исследований основывается на научных положениях, изложенных в работах отечественных и зарубежных авторов, а также использовании современных промышленных технологий в изучаемой отрасли.

В ходе научно-хозяйственных экспериментов использовались стандартные зоотехнические, инструментальные, физиологические, биологические, биохимические, физико-химические и технологические методы исследования с использованием современного сертифицированного оборудования. Основные расчёты и обработка результатов экспериментальных исследований осуществлялись с применением методов математического анализа и статистической проверки гипотез, основанных на распределении Стьюдента.

Положения, выносимые на защиту:

- комплексная добавка «Биодарин» в кормлении бычков и тёлок и её влияние на весовой и линейный рост, мясную продуктивность и качество мяса с учетом морфологического состава, пищевой, биологической и энергетической ценности;

- целесообразность введения и установление оптимальных доз добавки «Биодарин» в кормлении коров молочного направления продуктивности с

учётом качественных и технологических свойств молока;

- эффективность использования тестируемого комплекса в кормлении помесных бычков с породами салерс, обрак и голштинской;

- экономическая эффективность производства говядины и молока, за счет выращивания, откорма бычков, тёлок, а также содержания коров при применении разных доз добавки «Биодарин», чистопородных и помесных бычков при производстве говядины с участием тестируемой добавки.

Степень достоверности и апробация результатов. Результаты проведенных исследований являются достоверными вследствие включения в опыты достаточного количества животных, использования классических и современных методик. Цифровые данные экспериментальных исследований были подвержены обработке статистическими методами.

Основные результаты диссертационной работы докладывались и получили одобрение на региональной, Всероссийских, Всероссийских с международным участием и Международных научно-практических конференциях: «Агроэкологические и социально-экономические проблемы и перспективы развития АПК Зауралья» (Уфа, 2009); «Инновации, экобезопасность, техника и технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции (Уфа, 2012), «Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы» (Уфа, 2014); «Актуальные направления инновационного развития животноводства и ветеринарной медицины» (Уфа, 2014); «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» (Уфа, 2014, 2015); «Инновации в интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (Волгоград, 2015), «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» (Уфа, 2016); «Аграрная наука в инновационном развитии АПК» (Уфа, 2016), «Пища. Экология. Качество» (Красноярск, 2016); «Вклад молодых ученых в инновационное развитие АПК России» (Пенза, 2016); «Инновации и современные технологии в производстве и

переработке сельскохозяйственной продукции» (Ставрополь, 2016); «Инновационные направления и разработки для эффективного сельскохозяйственного производства» (Оренбург, 2016); «Инновационные технологии и технические средства для АПК» (Воронеж, 2016); «Инновационные подходы и технологии для повышения эффективности производств в условиях глобальной конкуренции» (Семей, 2016); «Научные достижение в области животноводства за 25-лет Государственной Независимости Республики Таджикистан» (Душанбе, 2016); «Образование и наука XXI века - 2016» (София, 2016); «Доклады научных идей - 2016» (Прага, 2016); «Фундаментальные и прикладные науки - 2016» (Шеффилд,

2016); «Наука молодых - инновационному развитию АПК» (Уфа, 2016,

2017); «Инновационные идеи молодых исследователей для агропромышленного комплекса России» (Пенза, 2017); «Экологические, генетические, биотехнологические проблемы и их решение при производстве и переработке продукции животноводства» (Волгоград, 2017); «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» (Уфа, 2017).

Разработки автора экспонировались в республиканском конкурсе «Лучшие товары Башкортостана» - региональном этапе Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России» (Уфа, 2015), а также в XI, XV, XIII Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (Москва, 2009, 2013, 2014), где автор был награжден дипломами лауреата и финалиста и удостоен бронзовых, серебряных и золотых медалей.

Реализация результатов исследований. Материалы исследований были использованы при издании монографии, написании лабораторных практикумов «Технологии первичной переработки продуктов животноводства. Технология мяса и мясных продуктов» (Алматы, 2015), «Технологии первичной переработки продуктов животноводства. Технология молока и молочных продуктов» (Алматы, 2015), разработке методических рекомендаций «Повышение продуктивности сельскохозяйственных

животных путем промышленного скрещивания» (Уфа, 2016), «Методические рекомендации по использованию пробиотических, энергетических, витаминных и минеральных добавок в кормлении сельскохозяйственных животных» (Уфа, 2016), утвержденных Министерством сельского хозяйства Российской Федерации (секция аграрного образования и сельскохозяйственного консультирования). Результаты исследования прошли производственную проверку и внедрены в хозяйствах Чекмагушевского района (СПК-колхоз «Герой», СПК-колхоз «Алга»), Туймазинского (ООО «Крестьянско-фермерское хозяйство «Алга+»), Илишевского района (ООО «Илишевская»), ОАО «Уфимский мясоконсервный комбинат» Республики Башкортостан, в хозяйствах республики Татарстан, Самарской, Челябинской и Оренбургской областей и приняты для внедрения Министерством сельского хозяйства Российской Федерации.

Связь темы с планом научных исследований. Диссертационная работа выполнялась в соответствии с тематическим планом научно-исследовательских работ ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ по заданию «Разработать и внедрить систему мероприятий по повышению племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота, овец, свиней и птиц в условиях промышленной технологии» (№ 01860076873).

Публикация результатов исследований. По теме работы опубликованы 75 печатных работ, в т.ч. монография, 22 статьи - в изданиях, рекомендованных ВАК Минобразования и науки РФ, 6 - в зарубежных изданиях, 2 рекомендации, 2 лабораторных практикума.

Структура и объем работы. Диссертация включает разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований, заключение, предложения производству, перспективы дальнейшей разработки темы, список литературы (585 источников, из них 112 - иностранных), приложения. Работа составляет 384 с. текста компьютерного набора, включает таблицы (73), рисунки (45).

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Факторы, обуславливающие продуктивные качества молодняка крупного рогатого скота

Продуктивность сельскохозяйственных животных меняется вследствие морфологических и физиологических особенностей организма (M. Bonsenbiante, R. Pariqi-Bini, D. Zanari, 1970; Ф. Акчурина, 2000; Г. Легошин, Н. Дзюба, О. Могиленец, 2008; А.А. Салихов, В.И. Косилов, Е.Н. Лындина, 2008; И.Ф. Горлов, М.И. Сложенкина, О.А. Шалимова, 2009;

C.А. Грикшас, М.М. Шамидова, А.Г. Донецких и др., 2015).

Возраст, продолжительность выращивания и откорма, а также пол животных относятся к физиологическим факторам (Ш.А. Макаев, М.С. Жамбулов, 2010; А.В. Харламов, А.В. Кудашева, 2016).

Кормление, содержание животных, климат, почва, растительность относятся к факторам внешней среды (G. Goszezynski, 1981; Y.H. Clark, 1989; А.В. Ранделин, А.А. Кайдулина, Е.В. Карпенко, 2013; Е.В. Хардина, О.А. Краснова, 2016; A.S. Yaremchuk, 2016).

Генетический потенциал продуктивных качеств скота определяется в большей степени типом и уровнем их кормления, затем селекцией и в последнюю очередь - технологией содержания (О.М. Шевелёва, А.А. Бахарев, Т.П. Криницина, 2017).

Для достижения результатов при реализации генетического потенциала мясной продуктивности скота необходимо организовать правильное и полноценное кормление (O. Weiher et al., 1976; F. Finschow et al., 1977; Е.А. Ажмулдинов, Г.И. Бельков, В.И. Левахин, 2000; Р.З. Мустафин, 2008;

D. Marshall, 2010; G. Pollot, D. Guy, 2011; Ю.А. Тритяк, К.А. Ковалева, 2015; А.В. Шелевач, 2017).

Если проводить откорм достаточно обильно и в короткие сроки, производство животноводческой продукции становится выгоднее. Недостаток корма оказывает негативное влияние на темпы роста

(С.В. Williams, C.L. Benett, J.W. Kecle, 1995; Г.И. Левахин, 1996; Е.А. Ажмулдинов, 1998; Б.Х. Галиев, С.В. Салтанов, В.И. Левахин, 2000; А.В. Черекаев, А.Г. Зелепухин, В.И. Левахин, 2000; А.Н. Панов, А.М. Еранов, 2001; С.Н. Александров, 2003; В. Огуй, А. Фефелов, 2005; Е.А. Ажмулдинов, Ю.И. Левахин, Р.Ф. Магнутов и др., 2009; Ф.С. Хазиахметов, А.А. Башаров, 2012; В.И. Раицкая, В.М. Севастьянова, Л.Г. Виль, 2017; И.И. Слепцов,

A.В. Чугунов, Е.Н. Ильина, 2017).

Создание оптимального кормового фона на протяжении всех периодов развития молодняка обеспечивает хорошее развитие всех внутренних систем организма и проявляется высокий продуктивный потенциал в зрелом возрасте (F. Raumonol, 1983; R. Fuller, 1990; M.K. Gupta, B.B. Srivastava, N.N. Pathak et al., 1992; И. Дунин, А. Бальцанов, В. Матюшкин и др., 2008; Н.П. Буряков, 2009; В.И. Левахин, В.В. Попов, Ф.Х. Сиразетдинов и др., 2011).

Обильное питание помимо формирования высокого уровня продуктивных качеств и скороспелости обеспечивает стремительный рост мышц и накопление жира в туше (W. Neumann, 2004; W.E. Neville, 2004; Н.П. Буряков, 2009; В. Левахин, Е. Ажмулдинов, А. Ибраев, 2011; P. O'Kiely, 2011; С.М. Дашинимаев, Д.Ц. Гармаев, Ц.Т. Батуев, 2013; А.Ю. Медведев, 2013).

Регулируя уровень и тип кормления можно менять форму тела крупного рогатого скота, соотношение тканей в организме, оказывать влияние на отдельные показатели качества говядины (Л.Ю. Облицова, М.П. Дубовскова, 2011; О.А. Быкова, 2016).

J.Z. Fernandez, J. Gomez, A. Gutierres et al. (1992), B.S. Dalke, K.K. Bolsen, R.N. Sonon (1993), Х.Б. Дусаева (1994), R.A. Zinn, C.F. Adam, M.S. Tamago (1995), В.И. Левахин, Н.М. Клетушкин, Е.А. Ажмулдинов (1997), Ф.М. Сизов, В.И. Левахин (1999), В.В. Калашников (2002),

B.И. Левахин, В.Д. Баширов, Р.С. Саетов и др. (2002), Х.С. Матару,

C.В. Карамаев (2015) указывают на существенное преимущество

интенсивного способа выращивания молодняка, по сравнению с экстенсивным. Высокий уровень кормления животных включается в обменные процессы его организма и, таким образом, ускоряет рост и развитие.

Важно учитывать, что для достижения высокого уровня мясной продуктивности крупного рогатого скота кормление должно обеспечивать потребности растущего организма основными питательными веществами, жирами, минеральными элементами, витаминами, а также энергией (С.Н. Ижболдина, 2003; С.А. Минаев 2003, 2005; М.А. Апаликов, В.В. Кудинов, 2004 И.Ф. Горлов, А.М. Мирошников, А.И. Грогушкин, 2007; Н.И. Стрекозов, 2008; В.И. Фисинин, 2008; В. Ли, 2011; Е. Харитонов, 2012; Г. Шичкин, 2012; С.Н. Блюсюк, Л.Г. Леньков, В.Е. Харкавлюк, 2013; Р.Б. Темираев, Т.З. Мильдзихов, М.Г. Кокаева, 2013; N.1. МкИиг, 2015; Ш.Б. Хашегульгов, Д.А. Яндиев, 2017).

Решающее значение в осуществлении жизнедеятельности и продуктивности животных является белковое питание. Дефицит белка в составе рациона сопровождается серьезными нарушениями в обмене веществ. При этом затрудняется и ослабляется образование биохимических комплексов с ферментами и витаминами, нарушается окисление пировиноградной, фумаровой и яблочной кислот, а также тормозится окисление таких аминокислот как фенилаланин, тирозин и др. (Е.А. Васильева, 1982; А.И. Кононский, 1992).

А. Мещеряков, К. Картекенов, Н. Ширина (2008), И.А. Рахимжанова, Б.Х. Галиев, А.Г. Зелепухин (2014) считают, что балансирование рационов без учета качественных характеристик протеина и энергии сопровождается перерасходом белка, нарушением обменных процессов в организме, и, следовательно, дефицитом и увеличением стоимости продукции.

По мнению Г.А. Богданова (1990), Г.И. Левахин, А.Г. Мещеряков, А.В. Кудашева (2001) уровень протеина в рационе существенного влияние на концентрацию в туше жира и белка не оказывает. Их опыты показали, что

величина среднесуточного прироста у бычков при потреблении в составе рациона 10% сырого протеина, был ниже, чем при его потреблении в количестве 12 и 14%. Метод, позволяющий оценить поступившие с кормом и переваренные аминокислоты, для жвачных животных не подходит, в связи с тем, что в их преджелудках аминокислотная структура корма перестраивается под действием микроорганизмов рубца. Чтобы сбалансировать рационы по незаменимым аминокислотам необходимо подбирать корма, содержащие труднорасщепляемый в рубце протеин.

А.С. Филатов (1996), M.Z. Paska (2016) считают, что животный организм в меньшей степени нуждается в кормовом белке, нежели в его составляющих, т.е. аминокислотах.

Ценность корма в биологическом отношении увеличивается при приближении количества аминокислот в его составе к аминокислотному набору тела животных (К. Неринг, 1959).

При белковом голодании вначале подвергается перестройке нейроэндокринная система, затем мобилизуются белковые и энергетические ресурсы организма. Доля резервных белков резко сокращается, что приводит к распаду функциональных белков, задержке роста и ослаблению защитных функций (W.Y. Pond, I.T. Yon, R.N. Lindvall, 1981).

Оценивая обеспеченность рациона жвачных, следует учитывать, что различные физиологические состояния и уровень продуктивности животных отражаются на микробиологических процессах, протекающих в преджелудках, механизме усвоения белка кормового и микробного происхождения. При этом наряду с таким показателем как содержание в корме сырого или переваримого протеина определенное значение приобретает показатель его растворимости и расщепляемости (А.П. Калашников, В.В. Щеглов, Н.Г. Первов, 2003).

Аналогичного мнения придерживаются К.Ш. Картекенов (2002), А.Г. Мещеряков (2002), М.Г. Загидуллин (2005). На основании результатов их исследований следует, что для оценки обеспеченности животных

протеинами следует прибегать к определению содержания в рационе истинно переваримого протеина. Этим протеином предлагается считать микробиальный белок, синтезированный в рубце и не распавшийся протеин корма, которые поступили в кишечник, в тонкий его отдел. При этом отмечается, что его продуктивность будет выше, если распад корма в рубце будет ниже.

По мнению K.L. Blaxter (1962), Т. Свиридова, Г. Родионова, Ж. Журкина и др. (2005), В.Ф. Радчиков, Н.А. Яцко, Е.В. Летунович и др. (2016) основой биологически полноценного кормления являются высокоэнергетические рационы, которые способствуют достижению высокой продуктивности. Ценность корма определяется за счет содержания энергии на 50%, наличия переваримых азотистых веществ и других частей - до 30%.

Если энергия поступает в организм животного в недостаточном количестве, это приводит к снижению синтеза микробного протеина и создает его дефицит в рационе. Избыток энергии влечет неэффективное использование азотистой составляющей рациона (Y.H. Clark, 1989).

В процессе своей жизнедеятельности организм жвачных животных осуществляет трансформацию энергии различных органических веществ. При этом уровень питания, величина обменной энергии и степень ее усвоения находятся в тесной связи между собой. Увеличение концентрации обменной энергии приводит к повышению степени её использования. С увеличением уровня питания лучше используется энергия кормов и повышается энергия отложения (R.E. Pómpala, F.C. Madsen, 1991; В.И. Матяев, И.С. Андрин, В.В. Костин, 2012; М.Е. Спивак, Б.К. Болаев, О.А. Суторма, 2017).

Список литературы диссертационного исследования доктор наук Долженкова Галина Михайловна, 2018 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абиолов, Б.Т. Использование кормовых добавок при выращивании молодняка мясного скота казахской белоголовой породы / Б.Т. Абиолов, Н.А. Болотов, А.И. Зарытовский, И.А. Синельщикова, Л.А. Пашкова, А.С. Баграмян, В.В. Хабибуллин // Вестник мясного скотоводства. - 2016. - № 3 (95). - С. 104-110.

2. Абрамкова, Н.В. Показатели рубцового пищеварения у тёлок чёрно-пёстрого скота в зависимости от возраста и уровня минеральных веществ в рационах / Н.В. Абрамкова, А.С. Козлов, К.С. Лактионов // Вестник Орловского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 39. - № 6. -С. 64-65.

3. Адучиев, Б.К. Рост и развитие бычков калмыцкой породы и их помесей с абердин-ангусами американской селекции в Республике Калмыкия / Б.К. Адучиев, Ф.Г. Каюмов, В.Э. Баринов, Р.Д. Сангаджиев // Вестник мясного скотоводства. - 2017. - № 2 (98). - С. 58-64.

4. Ажмулдинов, Е.А. Влияние кормов из викоовсяной смеси, заготовленных по разной технологии, на рост и развитие откармливаемых бычков / Е.А. Ажмулдинов, Ю.И. Левахин, Р.Ф. Магнутов, Е.Ю. Салынская // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2009. -№1 (21). - С. 68-69.

5. Ажмулдинов, Е.А. Влияние типов кормления на интенсивность роста бычков / Е.А. Ажмулдинов // Тезисы докладов научно-практической конференции по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства. - Оренбург. - 1998. - С. 3.

6. Ажмулдинов, Е.А. Качественные показатели продуктов убоя и выход питательных веществ у бычков различных генотипов при промышленной технологии выращивания / Е.А. Ажмулдинов, М.Г. Титов, А.С. Ибраев // Вестник мясного скотоводства. - Оренбург. - 2009. - Вып. 63 (1). - С. 76-79.

7. Ажмулдинов, Е.А. Повышение эффективности производства говядины / Е.А. Ажмулдинов, Г.И. Бельков, В.И. Левахин // Монография. - Оренбург. -

2000. - 274 с.

8. Азаров, С.В. Повышение эффективности молочного скотоводства при использовании в рационах силосов, приготовленных с консервантами: автореф. дис...канд. с.-х. наук: 06.02.04 / С.В. Азаров. - Волгоград. - 2002. -25 с.

9. Айзатов, Р.М. Сравнительная оценка коров разного генетического происхождения по основным хозяйственно-полезным признакам / Р.М. Айзатов, Н.Л. Игнатьева // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. -2012. - №1. - С. 70-73.

10. Акчурина, Ф. Влияние генотипа и пола молодняка на выход и качество говядины / Ф. Акчурина // Молочное и мясное скотоводство. - 2000. - №7. -С. 4-5.

11. Акчурина, Ф.И. Влияние биотрина на мясную продуктивность бычков / Ф.И. Акчурина, Р.Р. Ярулин, Р.Ф. Фасхутдинов // Зоотехния. - 2000. - №10. -С. 12.

12. Александров, В.А. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота / В.А. Александров. М., 1951. - 53 с.

13. Александров, С.Н. Технология производства кормов / С.Н. Александров М.: ООО «Издательство АСТ», 2003. - 235 с.

14. Аллабердин, И.Л. Эффективность балансирования рационов коров по содержанию минеральных веществ / И.Л. Аллабердин, М.Г. Маликова, Б.Г. Шарифянов, З.М. Ярмухаметова // Достижения науки и техники АПК. - 2007. - № 6. - С. 55.

15. Амерханов, Х. Интенсификация выращивания и откорма молодняка -важнейший резерв увеличения производства говядины / Х. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - №6. - С. 2-4.

16. Амерханов, Х. Состояние и перспективы развития племенного животноводства в Российской Федерации / Х. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - №2. - С. 7-10.

17. Амерханов, Х. Эффективность отбора производителей по собственной

продуктивности в мясном скотоводстве / Х. Амерханов, В. Хайнацкий, Ф. Каюмов, С. Тюлебаев // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - №3. - С. 2-5.

18. Амерханов, Х.А. Значение современных пород мясного скота в производстве говядины / Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов // Вестник мясного скотоводства. - 2010. - Вып. 63. Т.3 - С. 19-24.

19. Андриянова, Э.М. Молочная продуктивность коров чёрно-пеёстрой породы и ее голштинизированных помесей в зоне интенсивного земледелия / Э.М. Андриянова // дис. ... канд. биол. наук. - Волгоград, 2009. - 156 с.

20. Анисова, Н.И. Влияние комплексной биологически активной добавки на показатели экономической эффективности выращивания телят / Н.И. Анисова, А.А. Овчинников // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2013. - № 5. - С. 12-16.

21. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов: учебное пособие / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. - Колосс, 2001. -571 с.

22. Антипова, Л.В. Пути рационального использования нетрадицитонного сырья с применением биотехнологических методов обработки / Л.В. Антипова, А.Я. Гизатов, Л.А. Зубаирова // Рациональное питание, пищевые добавки и биостимуляторы. - 2004. - № 3. - С. 21-24.

23. Антипова, Л.В. Совершенствование подходов максимальной переработки вторичных продуктов птицеперерабатывающей промышленности путём получения биологически активных природных биополимеров / Л.В. Антипова, А.Я. Гизатов // Проблемы и перспективы обеспечения продоволственной безопасности регионов России. Материалы всероссийской научно-практической конференции. - 2003. - С. 266-267.

24. Апаликов, М.А. Динамика живой массы поросят в зависимости от способа обработки корма и поения активированной водой. Социально-экономические, политические проблемы в сельском хозяйстве России и стран СНГ: История и современность: материалы международного симпозиума /

М.А. Апаликов, В.В. Кудинов. - Оренбург: ОГАУ, 2004. - Ч. II. - С. 251-255.

25. Арилов, А.Н. Кальциево-фосфорное соотношение и его влияние на использование минеральных веществ овцематками / А.Н. Арилов, А.С. Тенлибаева // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. - 2011. - № 5. - С. 56-58.

26. Арилов, А.Н. Продуктивность молодняка крупного рогатого скота калмыцкой породы при использовании кормовой добавки «Солунат» / А.Н. Арилов, В.А. Кокорев, А.И. Бугдаев, А.В. Тюрбеев // Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной памяти заслуженного деятеля науки Российской Федерации и Республики Мордовия д-ра с.-х.н. профессора С.А. Лапшина. - 2012. С. 26-29.

27. Артемьева, Л.В. Влияние способа содержания и генетического фактора на возраст первого отела и живую массу у коров первой лактации / Л.В. Артемьева // Зоотехния. - 2008. - № 7. - С. 20-21.

28. Артюхов, А.И. Введение энергосахаропротеинового концентрата в рационы кормления высокопродуктивных молочных коров / А.И. Артюхов, А.Е. Сорокин, В.А. Ляпченков // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2014. - Т. 3. № 7. - С. 165-168.

29. Асанов, В.Б. Элементарная сера в рационах бычков на откорме / В.Б. Асанов // Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции: Тезисы докладов научно-практической конференции. - Оренбург. 1991. - С. 76.

30. Аюбов, Б.М. Молочная продуктивность коров в зависимости от факторов внешней среды / Б.М. Аюбов, Т.Б. Рузиев // Кишоварз, - 2014. - С. 8485.

31. Бабичева, И.А. Влияние ферментативного препарата «Кватерин» на интенсивность роста бычков / И.А. Бабичева // Известия Оренбургского

государственного аграрного университета. - 2010. - Т. 2 № 26-1. - С. 187188.

32. Бабичева, И.А. Эффективность использования пробиотических препаратов при выращивании и откорме бычков / И.А. Бабичева, В.Н. Никулин // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2014. - №1. - С. 167-168.

33. Багрий, Б.А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов / Б.А. Багрий // Вестник сельскохозяйственной науки. -1976. - №2. - С. 73-80.

34. Базылев, Д.В. Применение кормовой добавки «Витасорб» в рационах быков-производителей: рекомендации / Д.В. Базылев, М.М. Карпеня, И.Н. Дубина. - Витебск: ВГАВМ. - 2013. - 20 с.

35. Бакай, А.В. Воспроизводительная способность голштинизированных помесей чёрно-пёстрой породы в условиях Южного Урала / А.В. Бакай, Н.Е. Добровольская, Ю.Н. Добровольский // Современные проблемы зоотехнии и агробизнеса: сборник научных трудов Московской государственной академии ветеринарной медицины. М. - 2003. - С. 4-5.

36. Балым, Ю.П. Влияние препаратов селена на продуктивность крупного рогатого скота и качество мяса / Ю.П. Балым // Все о мясе. - 2007. - №2. - С. 36-37.

37. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов / Н.В. Барабанщиков. М.: Колос. - 1980. - 255 с.

38. Барабанщиков Н.В. Контроль качества молока на ферме. 3-е изд., перераб. и доп. / Н.В. Барабанщиков. М.: Агропромиздат. 1986. 160 с.

39. Баранова, И.П. Физико-химический состав молока и иммунно-биохимические свойства молозива коров в условиях промышленной технологии: / И.П. Баранова // дис. ... канд. сельскохозяйственных наук. М., 2007. - 153 с.

40. Бахарев, А.А. Характеристика и история формирования мясного скотоводства Тюменской области / А.А. Бахарев, О.М. Шевелева, Г.Н.

Беседина // Мир Инноваций. - 2017. - № 1. - С. 65-69.

41. Баширов, В.Д. Пути интенсификации производства говядины и повышение ее качества в мясном и молочном скотоводстве / В.Д. Баширов // Автореф. дисс... на соиск. учен. степ. доктора с.-х. наук. - Волгоград. 2002. -46 с.

42. Белик, Н.И. Эффективность выращивания тёлок при использовании в рационах пробиотика Олин / Н.И. Белик, А.П. Марынич, В.И. Гузенко, А.М. Андрушко // Научное обеспечение развития АПК в условиях испортозамещения. Сборник научных трудов международной научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава «Научное обеспечение развития сельского хозяйства и снижение технологических рисоков в продовольственной сфере». - 2017. - с. 230-234.

43. Белоусов, А.М. Использование генофонда голштинов в молочном скотоводстве Башкортостана / А.М. Белоусов, Р.С. Юсупов, Х.Х. Тагиров, А.Г. Сулейманов // Монография. М.: Лань. 2012. 162 с.

44. Бельков, Г. Ресурсосберегающая технология производства говядины / Г. Бельков, С. Жанбаев // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - №6. - С. 9-10.

45. Бельков, Г.И. Использование зарубежных пород для повышения продуктивности отечественного крупного скота / Г.И. Бельков // Вестник мясного скотоводства. - Оренбург. - 2010. - Вып. 63(3). - С. 107-114.

46. Бельков, Г.И. Продуктивные и биологические особенности лимузинского скота в зоне Южного Урала / Г.И. Бельков, В.А. Панин // Зоотехния. - 2010. - №8. - С. 16-18.

47. Бельский, С.М. Повышение эффективности производства молока при использовании в рационах элементарной серы и селеноорганического препарата ДАФС-25 / С.М. Бельский // автореф. дис.канд. с.-х. наук. -Волгоград. - 2003. - 26 с.

48. Беляев, А.И. Эффективность использования скота симментальской породы при производстве говядины в Нижнем Поволжье / А.И. Беляев, И.Ф. Горлов, А.В. Ранделин. - М., 2003. - 226 с.

49. Бессарабов, Б. Пробиотики эффективны и безвредны / Б. Бессарабов, А. Крыканов, И. Мельникова, Л. Гонцова // Агрорынок. - 2007. - №1. - С. 32-33.

50. Битиева, И. Природные минеральные премиксы / И. Битиева // Животноводство России. - 2010. - № 3. - С. 26-27.

51. Блюсюк, С.Н. Уровень сырого жира в рационе и эффективность использования питательных веществ кормов молодняком симментальского мясного скота / С.Н. Блюсюк, Л.Г. Леньков, В.Е. Харкавлюк // Зоотехническая наука Беларуси. - 2013. - Т. 48. № 1. - С. 229-237.

52. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов. М.: Агропромиздат. - 1990. - 624 с.

53. Бозоров, Д. Эффективность углеводной и минеральной подкормки при выращивании и откорме бычков на площадке открытого типа в условиях горной зоны Таджикистана / Д. Бозоров //Автореф. дисс... на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Новосибирск. - 1992. - 22 с.

54. Бозымов, К. Интенсификация производства экологически чистой говядины / К. Бозымов, Н. Губашев, Ф. Латыпов // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - №4. - С. 20-21.

55. Болотова, В. На открытом воздухе / В. Болотова // Уральские нивы. 1986. - №9. - С. 46-47.

56. Бугдаев, А.И. Влияние кормовой добавки «Солунат» на переваримость и использование питательных веществ молодняком мясного скота / А.И. Бугдаев // Актуальные проблемы сельскохозяйственного производства: материалы научно-практической конференции - Элиста. - 2010. - С. 171-175.

57. Булатов, А.П. Корма и добавки - высокопродуктивным животным / А.П. Булатов / Курган: Зауралье. - 2009. - 323 с.

58. Булгакова, Г.В. Белкововитаминномикроэлементные концентраы «Галега-экс» повышают продуктивность новотельных коров / Г.В. Булгакова, А.И. Фролов, О.Б. Филиппова, В.Ю. Лобков // Вестник АПК Верхневолжья. -2014. - № 3 (27). - С. 31-38.

59. Буравов, А. Потенциал мясной продуктивности симментальского скота,

разводимого на Южном Урале / А. Буравов, А. Салихов, В. Косилов, Е. Никонова // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 1. - С. 18-19.

60. Буренкова, И.Н. Влияние подкормок коров белым шламом на технологические свойства и качество молока в зоне экологического неблагополучия / И.Н. Буренкова // Материалы международной научно-практической конференции Троицк-Карабалык. - 2000. - С. 119-120.

61. Буряков, Н.П. Кормление высокопродуктивного молочного скота / Н.П. Буряков. - М.: Изд-во «Проспект». - 2009. - 416 с.

62. Буряков, Н.П. Кормление стельных сухостойных и дойных коров / Н.П. Буряков // Молочная промышленность. - 2008. - №4. - С. 16.

63. Буряков, Н.П. Оценка полноценности рационов крупного рогатого скота / Н.П. Буряков // Молочная промышленность. - 2014. - № 7. - С. 19-24.

64. Бушуева, И.С. Научно-практическое обоснование методов коррекции стрессовой адаптации молодняка крупного рогатого скота при производстве говядины / И.С. Бушуева // автореф. дис... доктора биол. наук. - Волгоград. -2009. - 54 с.

65. Быкова, О.А. Результаты контрольного убоя и морфологический состав туш бычков симментальской породы на фоне применения сапропеля и сапроверса «Энергия еткуля» / О.А. Быкова // Аграрный вестник Урала. -2016. - № 9 (151). - С. 7-12.

66. Вагапов, Ф.Ф. Качественные показатели мясной продуктивности молодняка при скармливании кормовой добавки / Ф.Ф. Вагапов, Р.С. Юсупов // Известия Самарской государственной сельхозакадемии. - 2015. - № 1. - С. 125-127.

67. Вагапов, Ф.Ф. Этологическая реактивность бычков чёрно-пёстрой породы при использовании пробиотической кормовой добавки Биогумитель / Ф.Ф. Вагапов, Х.Х. Тагиров, И.В. Миронова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 5. - №37-1. - С. 136138.

68. Важенин, В.Н. Молочный скот Урала и методы его совершенствования

/ В.Н. Важенин, В.Н. Лазаренко, Н.Г. Фенченко // Уфа: Изд-во БНИИСХ. -2004. - 694 с.

69. Валитов, Х.З. Организационно-технологические составляющие продуктивного долголетия молочных коров /Х.З. Валитов, С.В. Карамаев // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. -2013. - №1. - С. 70-74.

70. Валитова, А.А. Молочная продуктивность, состав и технологические свойства молока коров чёрно-пёстрой породы при использовании пробиотической добавки «Ветоспорин-актив» // Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук. - Уфа - 2014. - 21 с.

71. Валитова, А.А. Биохимический состав сыворотки крови коров чёрно-пёстрой породы при использовании в рационе пробиотической добавки «Ветоспарин-актив» / А.А. Валитова А.А., И.М. Файзуллин // В сборнике: Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства материалы II всероссийской научно-практической конференции с международным участием. ФГБОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет, Факультет пищевых технологий, Кафедра технологии мяса и молока. - 2013. - С. 18-20.

72. Варакин, А.Т. Научное обоснование повышения эффективности производства говядины и молока при использовании в рационах скота кормов, заготовленных с консервантами / А.Т. Варакин // Автореф. дис... доктора с.-х. наук. - Волгоград. - 2003. - 48 с.

73. Василиади, Г.К. Эффективность использования биологически активных добавок при производстве говядины / Г.К. Василиади, Р.В. Осикина, Н.В. Ляшенко, Э.С. Дзодзиева // Известия Горского аграрного университета. - 2014. - Т. 51. - № 4. - С. 128-134.

74. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева. - М.: Россельхозиздат. - 1982. - С.130-131.

75. Вильвер, Д. Физико-химические показатели молока коров в зависимости от возраста матерей / Д. Вильвер // Молочное и мясное скотоводство. -2012. - № 2. - С. 30-31.

76. Вильданов, Р.Х. Оптимальный микроклимат улучшает здоровье молодняка / Р.Х. Вильданов, С.А. Ларцева // Главный зоотехник - 2006. - № 12. - С. 10-11.

77. Волков, С.Г. Мясное скотоводство: организационные и экономические факторы развития / С.Г. Волков // Экономика сельского хозяйства. Реферативный журнал. - 2010. - № 1. - С. 227.

78. Воронцова, Л.А. Кормовые добавки на основе молозивного и соевого сырья в кормлении телят / Л.А. Воронцова, Е.Ю. Осипенко // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2013. - № 1. - С. 2229.

79. Востриков, Н.И. Продуктивные и воспроизводительные качества говядины красного степного скота при скрещивании с производителями мясных пород / Н.И. Востриков, В.И. Косилов // Проблемы зоотехнии: сборник научных трудов факультета технологии производства и переработки продуктов животноводства. - Оренбург: Изд. Центр ОГАУ. - 2000. - Вып. 3. -С. 28-34.

80. Вышемирский, Ф.А. Качество сливочного и комбинированного масла. / Ф.А. Вышемирский, Е.В. Топникова, Е.Ф. Канева // Молочная промышленность. 2000. №7. С. 27.

81. Галиев, Б.Х. Потребление и использование энергии рационов подопытными бычками с применением биологически активных веществ / Б.Х. Галиев, С.В. Салтанов, В.И. Левахин // Перспективы развития мясного скотоводства / Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию ВНИИМС. - Оренбург. - 2000. - С. 1516.

82. Галимов, Ш. Использование питательных веществ откормочными бычками при различном соотношении кальция и фосфора в кормах / Ш.

Галимов // Молочное и мясное скотоводство. - 1984. - №2. - С. 22-23.

83. Галиев, Б.Х. Потребление и использование энергии рационов подопытными бычками с применением биологически активных веществ / Б.Х. Галиев, С.В. Салтанов, В.И. Левахин // Перспективы развития мясного скотоводства / Мат. междунар. науч.-практ. конф.,посвящ. 70-летию ВНИИМСа (18-19 октября 2000 г.). Оренбург. - 2000. - С. 15-16.

84. Гамко, Л.Н. Обмен веществ, энергии и продуктивные качества у молодняка свиней при скармливании нетрадиционных кормовых добавок / Л.Н. Гамко, А.М. Шпадарев // Достижения зоотехнической науки и практики -основа развития производства продукции животноводства: международная научно-практическая конференция. - Волгоград. - 2005. - С. 42-45.

85. Гафарова, Ф.М. Сравнительная оценка мясной продуктивности бычков чёрно-пёстрой породы и их помесей с голштинами / Ф.М. Гафарова // В сборнике: Современные тенденции инновационного развития ветеринарной медицины, зоотехнии и биологии материалы Всероссийской очно-заочной научно-практической конференции с международным участием. Башкирский государственный аграрный университет. - 2017. - С. 245-249.

86. Гизатов, А.Я. Биотехнологические аспекты использования микроорганизмов при производстве мясных изделий / А.Я. Гизатов, Т.Н. Черненкова // В сборнике: Научное обеспечение инновационного развития АПК Материалы Всероссийской научно-практической конференции в рамках XX юбилейной специализированной выставки «АгроКомплекс-2010». Редколлегия: Ф.З. Габдрафиков, Р.С. Аипов, Н.М. Губайдуллин. - 2010. - С. 218-221.

87. Гизатуллин, Р.С. Влияние продолжительности откорма бычков на эффективность производства говядины / Р.С. Гизатуллин, Т.А. Седых // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета им. П.А. Костычева. - 2016. - Т. 29. № 1. - С. 14-18.

88. Гизатуллин, Р.С. Резервы увеличения производства говядины в Башкортостане / Р.С. Гизатуллин, Т.А. Седых // Вестник Башкирского

государственного аграрного университета. - 2011. - №3. - С. 25-29.

89. Гильманов, Д.Р. Продуктивные качества и биологические особенности молодняка чёрно-пёстрой породы и ее помесей с породой салерс / Д.Р. Гильманов // автореферат дис. ... кандидата биологических наук: Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук. - Волгоград. - 2013.

90. Гильмияров, Л.А. Убойные качества молодняка чёрно-пёстрой породы и ее полукровных помесей с породой обрак / Л.А. Гильмияров, Х.Х. Тагиров, И.В. Миронова // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - Уфа. - 2010. - №3. - С. 15-19.

91. Гимранова, С.Р. Исследование пробиотика «Биодарин» на токсичность / С.Р. Гимранова, А.Е. Андреева А.Е., Э.М. Андриянова // Международный студенческий научный вестник. - 2016.

92. Горбатова, К.К. Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов / К.К. Горбатова // СПб.: ГИОРД, 2003. -352 с.

93. Гордеева, А.К. Продуктивные качества чёрно-пёстрой породы при разном уровне энергетического питания в условиях Предбайкалья: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. Улан-Удэ, 2006. - С. 22.

94. Горелик, О.В. Влияние сезона года и условий содержания коров на качество молока и молочных продуктов в условиях Северного Казахстана. / О.В. Горелик, О.А. Вагапов // Материалы международ. науч.-практ. конференции УГИВМ. Троицк. - 1999. - С. 192-193.

95. Горемыкина, А. Сравнительная оценка мясных качеств бычков-кастратов / А. Горемыкина, В. Никитченко, В. Финогенов // Молочное и мясное скотоводство. - 1978. - №7. - С. 41-43.

96. Горин, В. Влияние основных факторов на эффективность использования коров / В. Горин // Молочное и мясное скотоводство. - 2002. - № 1. -С.8-9.

97. Горковенко, Л.Г. Кормовая база для полноценного летнего кормления коров / Л.Г. Горковенко, Н.П. Морозов // Техника и оборудование для села. -2010. - № 4. - С. 2-5.

98. Горлов, И. Мясная продуктивность и качество говядины при использовании в рационах бычков йодорганического препарата / И. Горлов, М. Спивак // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - №6. - С. 22-24.

99. Горлов, И.Ф. Влияние новых биологически активных кормовых добавок на физиологическое состояние организма бычков / И.Ф. Горлов, О.Г. Харитонова, Д.А. Ранделин, Д.В. Николаев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2012. - № 2. - С. 86-90.

100. Горлов, И.Ф. Влияние фактора кормления на конверсию биохимических элементов при выращивании бычков / И.Ф. Горлов, Е.Ю. Злобина, Е.А. Кузнецова, Е.В. Карпенко // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. - 2014. - № 3. - С. 63-65.

101. Горлов, И.Ф. Использование нетрадиционных добавок в рационах бычков / И.Ф. Горлов, М.И. Сложенкина, О.А. Шалимова // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2009. - № 1. - С. 64-65.

102. Горлов, И.Ф. Приоритетные направления в производстве животноводческого сырья и повышении биологической ценности продукции его переработки / И.Ф. Горлов, Г.Е. Сулимова, И. Станков // Разработка инновационных технологий производства животноводческого сырья и продуктов питания на основе современных биотехнологических методов: мтериалы международной научно-практической конференции. ООО «Сфера». Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции, Волгоградский государственный технический университет. -2016. - С. 34-41.

103. Горлов, И.Ф. Продуктивность и химический состав мяса бычков, в рационе которых использовались новые кормовые добавки / И.Ф. Горлов, Е.А. Кузнецова, З.Б. Комарова, А.С. Коломейцева // В сборнике: Инновации в

формировании конкурентоспособного сельскохозяйственного производства. ВНИИМС. - Оренбург. - 2011. - С. 40-42.

104. Горлов, И.Ф. Разработка и широкая реализация современных технологий производства, переработки и создания отечественной конкурентоспособной продукции животноводства / И.Ф. Горлов, А.И. Баранников, М.И. Гулюкин // Волгоград: Волгоградское научное издательство. - 2009. - 121 с.

105. Горлов, И.Ф. Рост бычков с использованием комбикормов на основе различных источников протеина / И.Ф. Горлов, А.М. Мирошников, А.И. Грогушкин // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов: Материалы международной научно-практической конференции -Волгоград. - 2007. - 246 с.

106. Горлов, И.Ф. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в Нижнем Поволжье / И.Ф. Горлов // Мясное скотоводство и перспективы его развития / Тр. ВНИИМСА. Оренбург, 2000. - Вып.53. - С. 66.

107. Горлов, И.Ф. Эффективность повышения молочной продуктивности коров за счет применения инновационных кормовых средств / И.Ф. Горлов, М.И. Сложенкина, Д.В. Николаев, Е.Ю. Злобина, Я.П. Сердюкова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2017. - № 6 (152). -С. 107-114.

108. Горлов, И.Ф. Эффективность промышленного скрещивания / И.Ф. Горлов, А.А. Кайдуллина, Ю.Н. Нелепов, Е.В. Карпенко // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2013. - Т. 1. №2-1 (30). - С. 97-101.

109. ГОСТ 16351-86 «Колбасы полукопчёные. Технические условия». «Колбасы. Технические условия и методы анализа» Сб. ГОСТов -М.: ИПК Издательство стандартов, 2001.

110. ГОСТ 25179-90 «Молоко. Методы определения белка». - М.: Стандартинформ, 2009. - 6 с.

111. ГОСТ 28283-89 «Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса». Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа: Сб. ГОСТов. - М.: Стандартинформ, 2009.

112. ГОСТ 28283-89 «Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса» Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа: Сб. ГОСТов. - М.: Стандартинформ, 2009.

113. ГОСТ 31797 - 2012 «Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия». - М.: Стандартинформ, 2013 - 22 с.

114. ГОСТ 3624-92 «Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности». М.: Стандартинформ, 2009. - 8 с.

115. ГОСТ 3626-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухих веществ. М.: Гос. комитет стандартов Совета Министров СССР, 1974. 9 с.

116. ГОСТ 4197-74 «Натрий азотисто-кислый. Технические условия». - М.: Издательство стандартов, 1993.

117. ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира. Введ. 01.07.91 Гос. комитет СССР по управлению качеством продукции и стандартам. М.: 1990. 11 с.

118. ГОСТ 7724-77 «Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия». - М.: Стандартинформ, 2006 - 6 с.

119. ГОСТ Р 51259-99 «Молоко и молочные продукты. Методы определения лактозы и галактозы». М. Госстандарт России. 1999. - 6 с.

120. ГОСТ Р 51473-99 «Молоко. Спектрометрический метод определения массовой доли общего фосфора». М. Госстандарт России. 1999. - 6 с.

121. ГОСТ Р 51574-2000 «Соль поваренная пищевая. Технические условия». - М.: Стандартинформ, 2005 - 12 с.

122. ГОСТ Р 52601-2006 «Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия». - М.: Стандартинформ, 2007 - 20 с.

123. Гостева, Е.Р. Мясная продуктивность симменталов разного генотипа / Е.Р. Гостева, Н.Н. Козлова, М.Б. Улимбашев // Вестник Алтайского

государственного аграрного университета. - 2017. - № 7 (153). - С. 129-134.

124. Грачев, В.С. Характеристика высокопродуктивных коров различного возраста / В.С. Грачев, С.И. Кельдюшев // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета им. П.А. Костычева. - 2010. -№4. - С. 39-40.

125. Гребнев, В. Кроссбредное разведение в мясном скотоводстве / В. Гребнев, Д. Смирнов, О. Могиленец // Молочное и мясное скотоводство. -1992. - №2. - С. 8-10.

126. Григорьев, Н.Г. Биологическая полноценность кормов / Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков, Е.С. Воробьев и др. // под ред. В.М. Балакин. - М.: Агропромиздат. - 1989. - 287 с.

127. Грикшас, С.А. Морфологический состав туш специализированных мясных пород крупного рогатого скота / С.А. Грикшас, М.М. Шамидова, А.Г. Донецких, В.А. Пчелкина // Международная научно-практическая конференция, посвященная памяти Василия Матвеевича Горбатова. - 2015. -№ 1. - С. 545-549.

128. Губайдуллин, И. Мясная продуктивность молодняка чёрно-пёстрой и симментальской пород при различных технологиях содержания / И. Губайдуллин, Г. Шагиев, Х. Тагиров // Молочное и мясное скотоводство. -2010. - № 6. - С. 19-21.

129. Губайдуллин, Н.М. Эффективность биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию чистопородным и поместным молодняком / Н.М. Губайдуллин, Р.С. Исхаков // В сборнике: Безопасность жизнедеятельности: современные проблемы и пути их решения. Материалы II международной научно-практической конференции. Министерство сельского хозяйства РФ, Министерство природопользования и экологии Республики Башкортостан, ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет», ГОУ Республиканский учебно-научно методический центр Министерства образования Республики Башкортостан, ФГОУ ДПОС Башкирский институт переподготовки и повышения квалификации кадров АПК, Академия наук

Республики Башкортостан. - 2011. - С. 99-102.

130. Губайдуллин, Н.М. Эффективность использования глауконита при откорме бычков / Н.М. Губайдуллин, И.В. Миронова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2008. - №4 (20). -С.61-62.

131. Гудыменко, В.И. Пищевая ценность и технологические свойства говядины двух-трёхпородных бычков / В.И. Гудыменко, В.В. Гудыменко // Вестник мясного скотоводства. - 2015. - № 1 (89). - С. 49-53.

132. Гулаков, А.Н. Продуктивность и морфобиохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота при скармливании мергеля и комплексной мергелесывороточной добавки / А.Н. Гулаков // дис...канд. биологических наук. - Брянск. - 2013. - 119 с.

133. Гуткин, С.С. Мясная продуктивность и качество мяса при интенсивном выращивании бычков различных пород / С.С. Гуткин // Проблемы мясного скотоводства / Труды ВНИИМС. Оренбург. - 1971. - Вып. 16. - С. 200-202.

134. Давыдова, О.А. Эффективность производства молока от коров разного возраста и происхождения / О.А. Давыдова, С.Л. Сафронов // Аграрный Вестник Урала. - 2006. - № 2. - С. 39-41.

135. Дашинимаев, С.М. Рост и развитие бычков калмыцкой породы в зависимости от типа телосложения и уровня кормления / С.М. Дашинимаев, Д.Ц. Гармаев, Ц.Т. Батуев // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова. -2013. - № 3 (32). - С. 47-51.

136. Двалишвили, В. Предстартерные и стартерные комбикорма для телят / В. Двалишвили, Н. Стрекозов, К. Сейранов, Р. Кудашев // Комбикорма. - 2009. - № 8. - С. 53-54.

137. Девяткин, А.И. Промышленное производство говядины / А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко // М.: Россельхозиздат. - 1985. - 317 с.

138. Девяткин, В.А. Влияние витамина А и бета каротина на качество мяса бычков / В.А. Девяткин // Вестник АПК Верхневолжья. - 2016. № 3 (35). - С.

51-53.

139. Добровольский, Ю.Н. Влияние паратипических факторов на продуктивное долголетие голштинизированных чёрно-пёстрых коров / Ю.Н. Добровольский //Дисс. канд. сельскохозяйственных наук. М. 2007.

140. Долгов, В.С. Использование пробиотиков в животноводстве / В.С. Долгов // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2007. -№ 5. - С. 48-50.

141. Доморощенкова, М.Л. Жмыхи и шроты масличных как важнейший источник кормового белка / М.Л. Доморощенкова // Кормопроизводство. -2012. - № 3. - С. 38-39.

142. Донник, И.М. Влияние Гермивита на минеральный обмен у молодняка крупного рогатого скота / И.М. Донник // Ветеринария Кубани. - 2015. - № 1. - С. 13-15.

143. Доротюк, Э.Н. Перспективы развития мясного скотоводства Украины / Э.Н. Доротюк // Зоотехния. - 1990. - №3. - С. 54-57.

144. Дунин, И. Продуктивность коров-дочерей голштинских быков немецкой селекции / И. Дунин, А. Бальцанов, В. Матюшкин, Н. Рыжова, П. Абрашкин // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - №4. - С. 13-14.

145. Дусаева, Х.Б. Использование питательных веществ с разным энергопротеиновым отношением бычками симментальской породы, выращиваемых на мясо / Х.Б. Дусаева // Автореф. дисс... на соиск. учен. степ. кандидата с.-х. наук. - Оренбург. - 1994. - 24 с.

146. Дусаева, Х.Б. Содержание структурных углеводов в различных кормах / Х.Б. Дусаева, Н.М. Ширнина, М.Ю. Павлова // Пути увеличения производства и повышения качества животноводческой продукции / Материалы Всероссийской научно-практической конференции. - Оренбург. -2003. - С. 47-48.

147. Дюльдина, А.В. Сравнительный анализ мясной продуктивности бычков абердин-ангусской породы североамериканской и австралийской селекций / А.В. Дюльдина // Вестник мясного скотоводства. - 2017. - № 3(99). - С. 208-

148. Емельянов, Н.П. Эффективность использования подсолнечникового силоса с химическими консервантами при откорме бычков / Н.П. Емельянов // Автореф. дисс... на соиск. учен. степ. кандидата с.-х. наук. - Оренбург. -1995. - 21 с.

149. Есмагамбетов, К.К. Лактационные кривые чёрно-пёстрых коров разного возраста / К.К. Есмагамбетов // Аграрный вестник Урала. - 2011. - № 2.

- С.23-25.

150. Жаймышева, С.С. Влияние пробиотической кормовой добавки биодарин на продуктивность тёлок симментальской породы / С.С. Жаймышева, В.И. Косилов, Т.С. Кубатбеков, Б.С. Нуржанов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2017. -№ 3 (65). - С. 138-140.

151. Забашта, Н.Н. Сравнительная характеристика туш и качества мяса кастрированных и некастрированных бычков / Н.Н. Забашта, Т.К. Кузнецова, Е.Н. Головко, А.Ф. Глазов, О.А. Полежаева // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства.

- 2013. - Т. 2. № 1. - С. 38-46.

152. Загидуллин, М.Г. Влияние скорости распадаемости протеина и углеводов на рубцовое переваривание и использование азота молодняка крупного рогатого скота / М.Г. Загидуллин // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. - Оренбург. - 2005. - 22 с.

153. Заднепрянский, И.П. Конверсия корма в основные питательные

вещества съедобной части туши интенсивно выращиваемых бычков разных

пород / И.П. Заднепрянский // Зоотехния. - 2017. - № 9. - С. 24-27.

154. Заднепрянский, И.П. Мясные качества бычков обракской,

симментальской и чёрно-пёстрой пород в условиях Центрального

Черноземья / И.П. Заднепрянский // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2017. - № 2 (42). - С. 46-50. 155. Заикин, Г.Л. Использование казахского белоголового скота и

симменталов разной селекции при скрещивании / Г.Л. Зайкин, Ф.Ф. Латыпов // Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна. - Оренбург. - 2001.

- С. 152-154.

156. Зелепухин, А.Г. Научные и практические основы повышения эффективности производства говядины / А.Г. Зелепухин // автореф. дисс... на соиск. учен. степ. доктора с.-х. наук. - Оренбург. - 2001. - 45 с.

157. Зелепухин, А.Г. Повышение эффективности производства говядины /

A.Г. Зелепухин, В.И. Левахин // Монография. М.: Вестник РАСХН. 2002. -232 с.

158. Зубко, И.Г. Эффективность выращивания молодняка, полученного при скрещивании коров чёрно-пёстрой породы с быками специализированных мясных пород / И.Г. Зубко, Л.А. Танана, И.С. Петрушко // Весщ Нацыянальнай акадэмп навук Беларусь Серыя аграрных навук. - 2015. - № 1.

- С. 81-85.

159. Зубок, Н.М. Биологически активные добавки при откорме скота / Н.М. Зубок, Н.С. Власюк // Зоотехния. - 1990. - №12. - С. 29-30.

160. Иванов, А. Энергетик для лактирующих коров / А. Иванов // Комбикорма. - 2012. - № 1. - С. 93-94.

161. Ижболдина, С.Н. Технология производства говядины в молочном скотоводстве Удмуртской Республики / С.Н. Ижболдина // Вестник мясного скотоводства: Материалы международной научно-практической конференции. Россельхозакадемия, ВНИИМВ. М.: Издательство «Вестник РАСХН», 2003. - Вып. 56. - С. 96-101.

162. Илиеш, В. Альтернатива антибиотикам есть / В. Илиеш, М. Горячева // Комбикорма. - 2012. - №6. - С. 114-115.

163. Ильин, В.В. Интенсивность роста бычков казахской белоголовой породы при скармливании кормовых добавок / В.В. Ильин, А.В. Харламов,

B.А. Харламов, О.А. Завьялов // В сборнике: Инновации в формировании конкурентоспособного сельскохозяйственного производства Всероссийский

научно-исследовательский институт мясного скотоводства. - 2011. - С. 7375.

164. Ильин, Р.Г. Рост, развитие и воспроизводительные качества тёлок и коров чёрно-пёстрой породы в зависимости от степени двигательной активности / Р.Г. Ильин // Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Оренбург. -2007. -20 с.

165. Ирсултанов, А.Г. Эффективность производства говядины и размер групп скота на откорме / А.Г. Ирсултанов // Молочное и мясное скотоводство. - 1982. - №10. - С. 31-33.

166. Исхаков, Р.Г. Использование питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков различных генотипов при выращивании и откорме в промышленном комплексе / Р.Г. Исхаков // Дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. - Оренбург. - 2002. - С. 85.

167. Исхаков, Р.С. Хозяйственно-биологические качества бычков бестужевской породы и ее двух-трёхпородных помесей / Р.С. Исхаков, Н.М. Губайдуллин, Х.Х. Тагиров // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 1. - С. 128-131.

168. Казбулатов, Г.М. Минеральное питание коров по сельскохозяйственным зонам республики Башкортостан: практические рекомендации. / Г.М. Казбулатов, К.К. Сахибгареев, Х.Г. Ишмуратов // Уфа: БГАУ, 2006. - 89 с.

169. Кайдулина, А.А. Изучение влияния сроков убоя на мясную продуктивность бычков калмыцкой породы / А.А. Кайдулина, А.В. Ранделин, Е.В. Карпенко, В.С. Гришин // В сборнике: Научные основы стратегии развития АПК и сельских территорий в условиях ВТО Материалы Международной научно-практической конференции, посвящённой 70-летию образования ВолГАУ. - 2014. - С. 337-340.

170. Каиров, В.Р. Продуктивные и биохимические показатели молодняка крупного рогатого скота при комплексном использовании биологически активных добавок в кормлении / В.Р. Каиров, Р.В. Калагова, З.А. Караева, З.Р.

Цугкиева // Известия Горского государственного аграрного университета. -2014. - Т. 51. - № 3. - С. 86-93.

171. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.В. Щеглов, Н.Г. Первов, М.: 2003. - 422 с.

172. Калашников, А.П. Нормы и рационы сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.И. Баканов и др. М.: Колос. 1985. -352 с.

173. Калашников, А.П. Состояние и проблемы мясного скотоводства в России / А.П. Калашников, В.И. Левахин // Вестник мясного скотоводства /Материалы международной научно-практической конференции. М. - 2003. Вып. 56. - С. 3-13.

174. Калашников, В. Мясное скотоводство: Состояние, проблемы и перспективы развития / В. Калашников, Х. Амерханов, В. Левахин // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - №1. - С. 2-5.

175. Калашников, В.В. Перспективы развития отрасли мясного скотоводства в России / В.В. Калашников // Вестник мясного скотоводства: Сб.науч.тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2002. - Вып.55. - С. 19-24.

176. Калеев, Н.В. Взаимозависимость себестоимости молока от продуктивности молочного скота / Н.В. Калеев // Вестник НГИЭИ. -2012. -№ 9. - С. 31-36.

177. Калмыкова, А.И. Системная реакция организма экспериментальных животных на длительный прием пробиотиков / А.И. Калмыкова, Н.П. Богатова, Ю.Г. Дружинина // Бюллетень СО РАМН. - 2005. - №3 (117).

178. Караващенко, В.Ф. Откорм бычков с применением целлотеррина и пектофоетидина / В.Ф. Караващенко, А.И. Щербина, Р.В. Вайнштейн // Технология производства продуктов животноводства. Киев. - 1991. - С. 3236.

179. Карликов, Д.В. Методы разведения чёрно-пёстрого скота / Д.В. Карликов, О.Г. Цветкова, Е.В. Ногинова // Зоотехния. - 2001. - №2. - С. 5-9.

180. Карнаухов, Ю. Качество говядины и ее экологическая безопасность в

зависимости от генотипа животных / Ю. Карнаухов // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 8. - С. 15-16.

181. Карпенко, Е.В. Увеличение мясной продуктивности бычков за счет новых кормовых добавок / Е.В. Карпенко, А.А. Кайдулина, Ю.Н. Нелепов // Международный научно-исследовательский журнал. - 2013. - № 2 (9). - С. 3740.

182. Карпеня, М.М. Естественная резистентность организма и гематологические показатели племенных бычков при использовании в кормлении усовершенствованных норм витаминов и микроэлементов / М.М. Карпеня // Ученые записки учреждения образования Витебская ордена Знак почета государственная академия ветеринарной медицины. - 2015. - Т. 51. -№ 1-2. - С. 46-50.

183. Карпеня, М.М. Рост, гематологические показатели и формирование воспроизводительной функции племенных бычков при включении в рацион адсорбирующей кормовой добавки «Витасорб» / М.М. Карпеня, Д.В. Базылев, И.А. Прохоренко, Л.В. Волков // Ученые записки учреждения образования «Витебская ордена «Знак почета» государственная академия ветеринарной медицины». - 2014. - Т.50. - № 2-1. - С. 208-283.

184. Картекенов, К.Ш. Влияние углеводов с разной интенсивностью гидролиза в рубце на пищеварение, обмен веществ и продуктивность бычков герефордской породы / К.Ш. Картекенов // Автореф. дисс... на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. - Оренбург. - 2002. - 23 с.

185. Каюмов, Ф.Г. Мясное скотоводство и перспективы развития / Ф.Г. Каюмов, С.Д. Тюлебаев, Т.М. Сидихов // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2013. - №2 (26). - С. 43-45.

186. Кебеков, М.Э. Экологические аспекты производства и повышение качества молока коров в условиях РСО-Алани / М.Э. Кебеков, З.Б. Гасиева, А.Н. Поляков // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2010. - № 47 (1). - С.70-73.

187. Кибкало, Л. Совершенствование технологии производства говядины

/Л. Кибкало, Л. Галкина // Молочное и мясное скотоводство. - 1998. - №5. -С. 12-13.

188. Кибкало, Л.И. Биоконверсия протеина и энергии корма в белок и энергию съедобной части туши бычков / Л.И. Кибкало, Е.С. Кочелаева Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2015. -№ 8. - С. 178-179.

189. Килин, В.В. Повышение продуктивных качеств коров-первотёлок чёрно-пёстрой породы при скармливании минеральной добавки «Стимул» / В.В. Килин // дис.. .канд. с.-х. наук. - Ижевск. - 2015. - 112 с.

190. Кирилов, М. Премиксы для коров на Камчатке / М. Кирилов, В. Виноградов, В. Зотеев // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 5. - С. 15-16.

191. Клейменов, Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов и др. М.: Агропромиздат - 1987. - 271 с.

192. Клейменов, Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов. М.: Колос. - 1975. - 241 с.

193. Клейменов, Р. ДАФС-25 в кормлении молодняка крупного рогатого скота / Р. Клейменов // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - №6. - С. 18-20.

194. Ковальчук, Д.А. Эффективность использования голштинизированного скота чёрно-пёстрой и бестужевской пород при поточно-цеховой технологии производства молока / Д.А. Ковальчук // автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. -Оренбург. - 2007. - 25 с.

195. Ковзалов, Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков / Н.И. Ковзалов // автореф. дисс. на соиск. учен. степ. кандидата с.-х. наук. - Оренбург. - 1995. - 22 с.

196. Ковзалов, Н.И. Влияние отдельных биологически активных веществ рационов на мясную продуктивность крупного рогатого скота / Н.И. Ковзалов, В.И. Левахин. - Оренбург-Волгоград. - 2000. - 267 с.

197. Козинец, А.И. Продуктивность и гематологические показатели молодняка крупного рогатого скота при использовании кормовой добавки «ВАМИ-Лактулоза» / А.И. Козинец, О.Г. Голушко, Т.Г. Козинец, М.А. Надаринская // Ученые записки учреждения образования Витебская ордена Знак почета государственная академия ветеринарной медицины. - 2012. - Т. 48. № 2-2. - С. 72-75.

198. Комаров, Л.Л. Справочник по промышленному производству говядины / Л.Л. Комаров, Ю.П. Фомичев, Л.А. Сергеева и др. М.: Россельхозиздат. -1977. - 196 с.

199. Комарова, Г.Д. Влияние голштинизации на молочную продуктивность чёрно-пёстрого скота в условиях Нижегороской области / Г.Д. Комарова, Т.А. Жаворонкова, Э.О. Садретдинова // Сельскохозяйственная наука Республики Мордовия: материалы международной научно-практической конференции. - Саранск. - 2005. - Т.2 - С. 283-284.

200. Комарова, З.Б. Гематологические показатели лактирующих коров при использовании в их рационах новой биологически активной кормовой добавки «Селениум-вита» / З.Б. Комарова, Я.П. Сердюкова // Аграрный научный журнал. - 2014. - № 1. - С. 26-28.

201. Кондрахин, И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики. Справочник / И.П. Кондрахин, А.В. Архипов, В.И. Левченко, Г.А. Таланов, Л.А. Фролова, В.Э. Новиков М.: КолосС. - 2004. - 520 с.

202. Кононский, А.И. Биохимия животных: учебник / А.И. Кононский. - М.: Колос. - 1992. - 526 с.

203. Коростелёв, А. О нормах кормления бычков при интенсивном выращивании и откорме / А. Коростелев // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №12. - С. 13-14.

204. Косилов, В. Мясные качества сверхремонтных тёлок красной степной породы и ее помесей / В. Косилов, С. Мироненко, Е. Никонова // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - № 2. - С. 19-20.

205. Косилов, В.И. Интенсификация производства говядины при

использовании генетических ресурсов красного степного скота / В.И. Косилов, С.И. Мироненко, Е.А. Никонова, М.: КолосС. - 2010. - 452 с.

206. Косилов, В.И. Мясная продуктивность чистопородных и помесных тёлок / В.И. Косилов, А.Г. Джалов, Е.А. Никонова // Известия Оренбургского аграрного университета. - 2017. - № 1 (63). - С. 131-132.

207. Косилов, В.И. Мясные качества кастратов казахской белоголовой, симментальской пород и их помесей при нагуле / В.И. Косилов, А.П. Жуков, И.Р. Газеев // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2017. - № 1 (41). - С. 28-32.

208. Косилов, В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве / В.И. Косилов // Автореф. дисс... на соиск. учен. степ. доктора с.-х. наук. -Оренбург. - 1995. - 48 с.

209. Косилов, В.И. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской и чёрно-пёстрой пород / В.И. Косилов, А.Ф. Буравов, А.А. Салихов // Оренбург: Изд. центр ОГАУ. - 2006. - 268 с.

210. Косилов, В.И. Повышение мясных качеств казахского белоголового скота путем скрещивания / В.И. Косилов, Н.М. Губашев, Е.Г. Насамбаев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2007. -№ 1 (13). - С. 91-93.

211. Косилов, В.И. Потребление и использование питательных веществ рационов бычками симментальской породы при включении в рацион пробиотиотической добавки Биогумитель 2Г / В.И. Косилов, Е.А. Никонова, Н.В. Пекина, Т.С. Кубатбеков, Д.С. Вильвер, Т.А. Иргашев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2017. - № 1 (63). - С. 204-206.

212. Косилов, В.И. Потребление питательных веществ и баланс азота у коров чёрно-пёстрой породы при введении в их рацион пробиотического препарата «Ветоспорин Актив» / В.И. Косилов, И.В. Миронова // Известия Оренбургского аграрного университета. - 2015. - № 3 (53). - С. 122-124.

213. Косилов, В.И. Потребление питательных веществ и энергии рациона с кормовой добавкой Ветоспорин-актив бычками-кастратами симментальской породы / В.И. Косилов, Е.А. Никонова, Д.С. Вильвер // АПК России. - 2017. -Т. 24. № -2. - С. 371-378.

214. Костомахин, Н.М. Адаптационные и продуктивные качества крупного рогатого скота различного экогенеза / Н.А. Костомахин // Главный зоотехник. - 2005. - №9. - С. 33-34.

215. Косяченко, Н.М. Влияние генетических и паратипических факторов на молочную продуктивность коров ярославской породы и ее помесей с голштинской / Н.М. Косяченко, А.В. Коновалов, М.А. Малюкова // Нива Поволжья. - 2014. - № 31. - С. 93-99.

216. Краснощекова, Т.А. Использование железообогащенного соевого белка в рационах телят / Т.А. Краснощекова, С.Н. Лылык // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2011. - №10. - С. 711.

217. Кугенев, П.В., Барабанщиков Н.В. Практикум по молочному делу. Изд. 6-е, перераб. и доп. / П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков М.: Агропромиздат, 1988. - 224 с.

218. Кудашева, А.В. Влияние некоторых факторов на усвоение минеральных элементов в организме молодняка крупного рогатого скота /А.В. Кудашева, Г.Б. Родионова // Вестник мясного скотоводства: Материалы международной научно-практической конференции Россельхозакадемия. ВНИИМС. М.: Изд-во «Вестник РАСХН». 2003. - Вып. 56. - С. 291-296.

219. Кудляшов, Л.С. Перспективы бездымного копчения мясных продуктов / Л.С. Кудряшов, О.А. Кудряшова // Мясные технологии. - 2012. - № 5 (113). - С. 42-46.

220. Кудляшов, Л.С. Электростатическое копчение в технологии производства свиного шпика, обработанного жидким дымом / Л.С. Кудряшов, Е.В. Царегородцева, М.В. Филиппова, В.А. Горелова // В сборнике: Актуальные вопросы совершенствования технологии производства

и переработки продукции сельского хозяйства Мосоловские чтения: материалы международной научно-практической конференции. Научный редактор Г.С. Юнусов. Йошкар-Ола, 2007. - С. 175-177.

221. Кузнецова, Е.А. Интенсивность выращивания бычков мясных пород при использовании в рационе новых комплексных кормовых добавок / Е.А. Кузнецова, З.Б. Комарова, Д.А. Ранделин, О.Г. Харитонова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2011. - № 4. - С. 175-181.

222. Куликов, В.М. Волгоградский бишофит - стимулятор продуктивности сельскохозяйственных животных / В.М. Куликов, С.И. Николаев, А.Г. Чешева и др. // Актуальные проблемы биологии в животноводстве: тезисы докладов третьей международной конференции РАСХН; ВНИИФБиП. - Боровск. -2000. - С. 315-317.

223. Куликов, В.М. Использование дополнительных источников протеина и минеральных веществ в рационах сельскохозяйственных животных / В.М. Куликов, А.Г. Чешева, Р.И. Малахова, В.Г. Дикусаров, В.А. Злепкин // Основы достижения устойчивого развития сельского хозяйства: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию образования Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии. Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия. - Волгоград, 2004. - С. 136-137.

224. Курдоглян, А.А. Кормление высокопродуктивных коров чёрно-пёстрой породы в период раздоя / А.А. Курдоглян // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2012. - № 12. - С. 42-49.

225. Курцев, Н.В. Влияние зоогигиенических параметров на живую массу бычков-кастратов и тёлок / Н.В. Курцев, А.Г. Ирсултанов // Сборник научных трудов ВНИИМС. - Оренбург. - 1993. - С. 76-81.

226. Лазоренко, Д. Оценка микроклимата и освещенности в коровнике облегченного типа / Д. Лазоренко, Ю. Поляков // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 1. - С. 35-36.

227. Лакин Г.Ф. Биометрия: учебное пособие для вузов / Г.Ф. Лакин М.: Высшая школа. - 1990. - 352 с.

228. Ланина, А.В. Теоретические основы формирования мясной продуктивности крупного рогатого скота / А.В. Ланина // Мясное скотоводство. М., 1973. - С. 5-9.

229. Лаптев, Г.Ю. Влияние пробиотика целлобактерин на продуктивность и здоровье новотельных коров / Г.Ю. Лаптев, Н.И. Новикова, Е.Г. Дубровина, Л.А. Ильина, Е.А. Йылдырым, В.А. Филиппова, И.Н. Никонов // Молочное и мясное скотоводство. - 2016. - № 1. - С. 18-20.

230. Лаптев, Г.Ю. Фактор повышения молочной продуктивности коров в период раздоя / Г.Ю. Лаптев, С.В. Полуляшная, Р.В. Некрасов, И.О. Кирнос // Зоотехния. - 2008. - № 10. - С. 10-11.

231. Ласыгина, Ю.А. Эффективность выращивания бычков симментальской породы при скармливании пробиотика лактобифадол / Ю.А. Ласыгина, О.А. Завьялов, А.Н. Фролов / Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2015. - № 4 (54). - С. 122-125.

232. Латвистис, Я.Я. Информация о биологической проверке препарата «Кватерин», синтезированного сотрудниками института органического синтеза Латвийской ССР / Я.Я. Латвистис. 1979. - С. 29-30.

233. Лашкова, Т. Айрширы превзошли помеси / Т. Лашкова, А. Шуклина // Животноводство России. - 2013. - №3. - С. 47-48.

234. Лебедев, С.В. Влияние дополнительного включения комплекса эссенциальных микроэлементов в различные периоды онтогенеза на формирование продуктивных качеств животных / С.В. Лебедев, А.А. Бирюков // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2010. - №4. - С.45-46

235. Лебедева, И.А. Использование пробиотика моноспорин в птицеводстве / И.А. Лебедева, М.В. Новикова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - № 4. - С. 72-73.

236. Левантин, Д.Л. Эффективность доращивания и интенсивного откорма крупного рогатого скота / Д.Л. Левантин, А.И. Мглинец // Молочное и мясное

скотоводство. - 2008. - № 6. - С. 25-27.

237. Левахин, В. Влияние состава и качества рационов на мясную продуктивность молодняка / В. Левахин, Е. Ажмулдинов, А. Ибраев // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - №6. - С. 31-32.

238. Левахин, В. Продуктивность бычков различных пород в зависимости от технологии выращивания / В. Левахин, М. Поберухин, М. Сылка, П. Данилов,

A. Сало // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - №2. - С. 13-14.

239. Левахин, В. Эффективность использования БАВ при выращивании мясных бычков / В. Левахин, И. Бабичева, Ю. Петрунина // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - № 7. - С. 22-24.

240. Левахин, В.И. Биологические приемы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота / В.И. Левахин // Научные труды ВИЖа. Дубровицы. - 1990. - С. 49-52.

241. Левахин, В.И. Использование антистрессовых препаратов и их влияние на физиологическое состояние животных / В.И. Левахин, Н.Г. Догарева, Ф.М. Сизов, К.В. Эзергайль // Вестник мясного скотоводства. - 2001. - № 54. - С. 61-66.

242. Левахин, В.И. Использование биологически активных веществ при промышленной технологии производства говядины / В.И. Левахин, И.А. Бабичева, Г.И. Левахин, Ю.И. Левахин, В.Н. Никулин, Е.А. Ажмулдинов, М.М. Поберухин, Ю.Ю. Петрунина // Москва, 2014.

243. Левахин, В.И. Мясное скотоводство: проблемы и пути их решения /

B.И. Левахин // Вестник мясного скотоводства. Труды ВНИИМС. -Оренбург, 2002. - Вып. 55. - С. 3-9.

244. Левахин, В.И. Новые приемы высокоэффективного производства говядины / В.И. Левахин, В.В. Попов, Ф.Х. Сиразетдинов и др. // Монография. - М.: Вестник, 2011. - 412 с.

245. Левахин, В.И. Повышение качества и продуктивного действия силосов из зеленых кормов / В.И. Левахин, Н.И. Ахмеров, М.И. Сложенкина и др. // Монография. - М.: Вестник РАСХН. - 2007. - 126 с.

246. Левахин, В.И. Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / В.И. Левахин, В.Д. Баширов, Р.С. Саетов, Р.Г. Исхаков, Ю.И. Левахин // Казань ФЭН, - 2002. - 332 с.

247. Левахин, В.И. Продуктивность бычков в зависимости от технологии содержания / В.И. Левахин, Н.М. Клетушкин, Е.А. Ажмулдинов // Зоотехния. 1997. - №2. С. 21-23.

248. Левахин, В.И. Рост, развитие и мясные качества симментальских бычков-кастратов при использовании ингибиторов / В.И. Левахин, О.А. Ляпин, Ф.М. Сизов // Селекционные основы повышения продуктивности мясного скота: Труды ВНИИМС. - 2002. - Т. 25. - С. 145-154.

249. Левахин, Г.И. Взаимосвязь уровня расщепляемости и аминокислотного состава протеина кормов / Г.И. Левахин, А.Г. Мещеряков, А.В. Кудашева // Перспективы развития мясного скотоводства и резервы увеличения производства говядины: Сборник научных трудов ВНИИМС. Оренбург. -2001. - Вып. 54. - С. 219-224.

250. Левахин, Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины / Г.И. Левахин // Автореф. дисс. доктор с.-х. наук. -Оренбург, 1996. - 47 с.

251. Легошин, Г. Эффективность выращивания и интенсивность откорма бычков до 400 и 500 кг / Г. Легошин, Н. Дзюба, О. Могиленец // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - №26. - С. 5-6.

252. Лещук, Г.П. Совершенствование чёрно-пёстрого скота в условиях Зауралья / Г.П. Лещук // Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. - Оренбург, 2007. -35 с.

253. Лещук, Г.П. Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров голштинских линий в условиях Зауралья / Г.П. Лещук, Л.Е. Новоселова // Главный зоотехник. - 2006. - № 3. - С. 32-34.

254. Ли, В. Препарат И-Сак - залог здоровья и продуктивности коров / В. Ли // Животноводство России. - 2011. - № 4. - С. 42-43.

255. Логинов, С.Б. Мясная продуктивность чистопородных кастратов казахской белоголовой, симментальской, шаролезкой пород и их полукровных помесей / С.Б. Логинов, А.А. Салихов // Тезисы докладов XII межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. - Оренбург. - 1993. - С. 28-29.

256. Логинов, С.Б. Эффективность выращивания и откорма кастратов казахской белоголовой, симментальской, шаролезкой пород и их двухпородных помесей / С.Б. Логинов // Автореф. дисс... на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. - Оренбург. - 1995. - 22 с.

257. Лоретц, О.Г. Влияние технологии содержания и кратности доения на продуктивность коров и качество молока / О.Г. Лоретц // Аграрный Вестник Урала. - 2013. - № 8 (114). - С. 72-74.

258. Лукьянов, В.Н. Влияние отъемного стресса и введения аминазина на рост и гормональный статус симментальских бычков / В.Н. Лукьянов, И.П. Прохоров, А.Н. Пикуль // Научная жизнь. - 2016. - № 3. - С. 134-145.

259. Макаев, Ш.А. Мясная продуктивность и качественные показатели мяса тёлок различных генотипов / Ш.А. Макаев, М.С. Жамбулов // Вестник мясного скотоводства. - 2010. - Т.2. - №63. - С. 24-35.

260. Макаровец, И.В. Применение кормовой добавки на основе местных источников минерального сырья в практике кормления молодняка крупного рогатого скота на откорме, содержащегося на территории радиоактивного загрязнения / И.В. Макаровец, Е.К. Нилова, С.В. Борисенко // Вестник мясного скотоводства. - 2017. - № 2 (98). - С. 161-167.

261. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макарцев // Калуга. Изд-во «Ноосфера», 2012. - 640 с.

262. Манжосова, Л.В. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах кормовых зерносмесей со жмыхами масличных культур / Л.В. Манжосова // автореф. дис.канд. с.-х. наук. - Волгоград. - 2009. - 24 с.

263. Маркушин, А.А. Сроки использования сельскохозяйственных животных / А.А. Маркушин: Монография. - М.: Россельхозиздат, 1983. - 157 с.

264. Мартынова, Е.Н. Освещенность животноводческих помещений и её влияние на продуктивность коров / Е.Н. Мартынова, Е.А. Ястребова // Современные проблемы науки и образования. - 2012. - №3. - С. 386.

265. Масалимов, И.А. Гематологические показатели молодняка бестужевской породы и ее помесей с породой салерс и обрак / И.А. Масалимов, И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - №1. - С. 130-134.

266. Матару, Х.С. Рост и развитие молодняка мандолонгской породы крупного рогатого скота / Х.С. Матару, С.В. Карамаев // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 1. - С. 78-81.

267. Матвеева, Т.В. Полноценное кормление - залог эффективного использования быков-производителей абердин-ангусской породы / Т.В. Матвеева // В сборнике Наука и инновации в сельском хозяйстве материалы международной научно-практической конференции - Курск. - 2011. - С. 7779.

268. Матяев, В.И. Исследование продуктивных возможностей рациона бычков на откорме по использованию ими обменной энергии кормов / В.И. Матяев, И.С. Андин, В.В. Костин // В сборнике: Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Материалы VIII Международной научно-практической конференции, посвящается памяти заслуженного деятеля науки Российской Федерации и Республики Мордовия доктора сельскохозяйственных наук профессора С. А. Лапшина. - 2012. - С. 84-85.

269. Мельников, М.Т. Использование рационов силосно-сенажного типа при откорме молодняка крупного рогатого скота / М.Т. Мельников, В.И. Енальев, Л.Г. Шаповалов // Пути увеличения производства молока и говядины / Сборник научных трудов Персиановка: Донской сельскохозяйственный институт. - 1989. - С. 55-59.

270. Мерзленко, Р.А. Применение бетацинола, лактобифа и авикана в рационах телят-молочников / Р.А. Мерзленко, В.А. Шумский // Зоотехния. 2004. - №10. - С. 15-16.

271. Методика определения экономической эффективности и использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений // МСХ СССР, ВАСХНИЛ. - М. 1983. - 145 с.

272. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота / ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. -Дубровицы. - 1977. - 53 с.

273. Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных. - Л.: ВНИИРГЖ. - 1975. - Вып. 1. - 84 с.

274. Методические рекомендации по оценке животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции // ВАСХНИЛ. - М. 1983. - 19 с.

275. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. - Оренбург: ПМГ ВНИИМС. - 1984. - 58 с.

276. Мещеряков, А. Взаимосвязь качества протеина с пищеварением и мясной продуктивностью бычков / А. Мещеряков, К. Картекенов, Н. Ширина // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - №5. - С. 19-20.

277. Мещеряков, А.Г. Влияние распадаемости протеина и энергетической обеспеченности рациона на химический состав съедобной части туши / А.Г. Мещеряков // Материалы межрегиональной научно-практической конференции. - Оренбург. - 2002. - С. 90-91.

278. Минаев, С.А. Эффективность выращивания и откорма молодняка свиней крупной белой породы с использованием в рационах зерна ржи и отрубей / С.А. Минаев // автореф. дисс. .канд. с.-х. наук. - Оренбург: Изд-во ОНИИСХ. - 2005. - 24 с.

279. Минаев, С.А. Эффективность использования МЭК-СХ-2 в смеси с зерном ржи при откорме молодняка свиней / С.А. Минаев // сборник

материалов региональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. - Оренбург, - 2003. - ч. III. - С. 93-95.

280. Минибаев, В.Р. Гематологические показатели коров чёрно-пёстрой породы при вскармливании им сбалансированного кормового комплекса Фелуцен К 1-2 / В.Р. Минибаев, Р.Р. Сайфуллин, Н.М. Губайдуллин // Вестник мясного скотоводства. - 2017. - № 3 (99) С. - 140-146.

281. Мироненко, С. Качество мяса молодняка казахской белоголовой породы и ее помесей / С. Мироненко, В. Крылов, С. Жаймышева, Е. Никонова, В. Косилов // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - № 5. - С. 13-18.

282. Миронова, И.В. Переваримость основных питательных веществ рационов коровами чёрно-пёстрой породы при использовании в кормлении пробиотической добавки Ветоспорин актив / И.В. Миронова, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного университета. - 2015. - № 2.(52).

- С. 143-146.

283. Миронова, И.В. Влияние глауконита на продуктивные качества кастратов бестужевской породы / И.В. Миронова, И.Н. Исламгулова // Вестник мясного скотоводства. - 2010. - Т. 2. № 63. - С. 126-132.

284. Миронова, И.В. Изменение химического состава, биологической полноценности и энергетической ценности говядины под влиянием глауконита / И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2010. - №3. - С. 55-60.

285. Миронова, И.В. Рациональное использование биоресурсного потенциала бестужевского и чёрно-пёстрого скота при чистопородном разведении и скрещивании / И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Башкирский государственный аграрный университет». Москва,

- 2013.

286. Миронова, И.В. Рост, развитие и мясные качества бычков бестужевской породы при использовании глауконита / И.В. Миронова // Автореф. дисс....

на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. - Волгоград. - 2008. - 20 с.

287. Миронова, И.В. Характеристика мясной продукции молодняка чёрно-пёстрой породы и ее помесей с салерсами / И.В. Миронова, Д.Р. Гильманов // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2013. -№2 (26). - С. 45-49.

288. Миронова, И.В. Эффективность использования природных кормовых добавок при откорме молодняка / И.В. Миронова // Научное обеспечение устойчивого развития АПК: материалы Всероссийской научно-практической конференции - Уфа. - 2011. - С. 124-126.

289. Миронова, И.В. Эффективность использования пробиотика Биодарин в кормлении тёлок / И.В. Миронова, Г.М. Долженкова, Н.В. Гизатова, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2016. - № 3 (59). - С. 207-210.

290. Мирошников, С.А. Влияние пробиотических препаратов на обмен химических элементов в организме животных / С.А. Мирошников, С.В. Лебедев, О.В. Кван, Д.Г. Дерябин, О.Ю. Сипайлова // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2006. - № 12. - С. 151-154.

291. Мирошников, С.А. Влияние различных значений концентраций обменной энергии в сухом веществе на мясную продуктивность бычков / С.А. Мирошников // Тезисы докладов XII научно-практической конференции Оренбург. - 1994. - С. 240-241.

292. Мирошников, С.А. Успехи в развитии селекционно-генетической базы отечественного мясного скотоводства / С.А. Мирошников, Н.В. Мищенко // Вестник мясного скотоводства. - 2012. - № 3 (77). - С. 30-34.

293. Мирошникова, Н.Н. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании новых лактулозосодержащих антистрессовых препаратов / Н.Н. Мирошникова // дис... канд. биол. наук. -Волгоград. - 2009. - 112 с.

294. Мишхожев, А.А. Обзор эффективности привязного и беспривязного содержания крс / А.А. Мишхожев // NovaInfo.Ru. - 2016. - Т. 3. № 53. - С. 64-

295. Моисеева, О. Состояние и тенденции развития молочного скотоводства региона / О. Моисеева, А. Дербичева, Л. Шершнева // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2010. - № 6. - С. 49-51.

296. Монастырев, А.А. Качество мяса бычков герефордской породы при использовании кормовой добавки «Профат» / А.А. Монастырев, Р.А. Кирилов // Аграрный вестник Урала. - 2013. - № 1 (107). - С. 31-32.

297. Мосолова, Н.И. Влияние новых кормовых добавок на нутриентный состав и экологическую безопасность говядины / Н.И. Мосолова, Ю.Н. Нелепов, Е.В. Карпенко, А.А. Кайдулина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - № 1. - С. 34-38.

298. Мотова, Е.Н. Технологические свойства молока холмогорских коров различных генотипов / Е.Н. Мотова // Зоотехния. - 2004. - № 2. -С. 20-22.

299. Мотовилов, К.Я. Минеральные вещества / К.Я. Мотовилов, А.П. Булатов, В.М. Позняковский // Экспертиза кормов и кормовых добавок. -СПБ.: Лань. - 2013. - С. 459-460.

300. Мударисов, Р.М. Сравнительная характеристика молочной продуктивности голштинских коров финской и немецкой селекции в Республике Башкортостан / Р.М. Мударисов, Г.Р. Ахметзянова // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2013. - № 4 (28). -С. 57-59.

301. Мусаев, Ф.А. Кормовые добавки с биологически активными свойствами в кормлении скота / Ф.А. Мусаев, Н.И. Торжков, Ж.С. Майорова, Д.А. Благов // Фундаментальные исследования. - 2015. - № 2-23. - С. 5133-5138.

302. Мустафин, Р.З. Определение оптимальной дозы пробиотиков при выращивании телят / Р.З. Мустафин // Вестник Оренбургского государственного аграрного университета. - 2008. - № 82. - С. 185-187.

303. Мухаметгалиев, Н.Н. Влияние сезона года на белковый состав молока и полученного из него сыра / Н.Н. Мухаметгалиев, Р.Р. Хаертдинов // Зоотехния. - 2004. - №4. - С. 5-7.

304. Натыров, А.К. Особенности натриево-калиевого питания молодняка аборигенных видов животных в условиях аридных территорий Западного Прикаспия / А.К. Натыров // автореф. дис.доктора с.-х. наук. - Элиста. -2002. - 34 с.

305. Некрасов, Р.В. Влияние скармливания пробиотического препарата «А2» на продуктивность, обмен веществ и воспроизводительные способности коров / Р.В. Некрасов, М.Г. Чабаев, А.А. Зеленченкова // В сборнике: Проблемы и перспективы развития современной репродуктивной технологии, криобиологии и их роль в интенсификации животноводства Материалы международной научно-практической конференции, Посвящается 70-летию Открытия №103 и памяти Л.К. Эрнста. - 2017. - С. 388-399.

306. Некрасов, Р.В. Продуктивность и обмен веществ у молодняка крупного рогатого скота при скармливании различных источников фосфора / Р.В. Некрасов, М.Г. Чабаев, С.В. Кумарин // Аграрная наука. - 2015. - № 10. - С. 19-22.

307. Неринг, К. Количество и качество белка, скармливаемого сельскохозяйственным животным / К. Неринг // Международный сельскохозяйственный журнал. - 1959. - № 2. - С. 63-68.

308. Никифорова, Л.Н. Молочная продуктивность первотёлок разных генотипов / Л.Н. Никифорова // Производство экологически чистой безопасной продукции растениеводства и животноводства: материалы международной научно-практической конференции. - Брянск. - 2004. С. 408411.

309. Николаев, С.И. Влияние рыжикового жмыха совместно с Бишофитом на молочность коров айрширской породы / С.И. Николаев, А.В. Горбунов, А.П. Яценко, Н.В. Струк // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2011. - Т. 24. -№ 4. - С. 117-122.

310. Никулин, В.Н. Совершенствование технологий производства

продуктов животноводства на примере Оренбургской области / В.Н. Никулин, И.А. Бабичева, А.М. Белоусов, А.Я. Сенько, А.А. Торшков, В.В. Герасименко // Достижения науки и техники АПК. - 2017. - № 6. - С. 68-71.

311. Никулина, Н.Ш. Продуктивные качества и биологические особенности коров чёрно-пёстрой породы при использовании пробиотической добавки «Биогумитель-Г» / Н.Ш. Никулина // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2016. - № 12. - С. 10-24.

312. Новиков, В.В. Факторы, влияющие на реализацию генетического потенциала коров по молочной продуктивности / В.В. Новиков, И.В. Федотов // В сборнике: Наука и образование XXI века Сборник статей Международной научно-практической конференции. - Уфа. - 2014. - С. 129131.

313. Нугаев, А.Р. Эффективность использования пробиотической кормовой добавки «Гресс» в рационах крупного рогатого скота / А.Р. Нугаев // дисс.. .канд. с.-х. наук. - Ульяновск. - 2008. - 23 с.

314. Нуртдинов, М.Г. Экспериментальная оценка и обоснование безвредности применения кормовых добавок в животноводстве / М.Г. Нуртдинов, В.В. Громаков, Е.А. Нефедьев, С.В. Василенко и др. // Ветеринарный врач. - 2010. - № 3. - С. 6-8.

315. Облицова, Л.Ю. Некоторые аспекты селекционно-племенной работы со стадом казахской белоголовой породы в племенном репродукторе «Дружба» Оренбургской области / Л.Ю. Облицова, М.П. Дубовскова // Вестник мясного скотоводства. - 2011. - № 64 (4). - С. 49-54.

316. Обрывков, В.А. Процессы пищеварения у телят при использовании препарата на основе молочнокислых бактерий / В.А. Обрывков // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. - Боровск. - 1992. - 24 с.

317. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. М.: Колос. - 1976. - 304 с.

318. Овчаренко, Э.В. Взаимосвязь кратности доения и секреции молока у коров / Э.В. Овчаренко, М.Н. Черняева // Переработка молока. - 2006. - №12.

- С. 29-31.

319. Овчинникова, Л.Ю. Генетико-популяционные процессы при гол-штинизации чёрно-пёстрого скота Урала / Л.Ю. Овчинникова // автореф. дисс. ... доктора с.-х. наук. Дубровицы, 2008. - 35 с.

320. Огуй, В. Ресурсосберегающие технологические системы в молочном скотоводстве / В. Огуй, А. Фефелов // АПК: Экономика, управление. - 2005. -№1 - С. 22-27.

321. Олейник, А.В. Расстройства желудочно-кишечного тракта у телят раннего возраста / А.В. Олейник // Ветеринария. - 2009. - №1. - С. 6-8.

322. Осикина, Р.В. Использование ферментных препаратов в практике молочного скотоводства / Р.В. Осикина, Н.Г. Еналдиева // Аграрная наука. 2014. - № 5. - С. 21-22.

323. Панин, В.А. Генетические особенности формирования мясной продуктивности бычков-кастратов / В.А. Панин // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2017. - № 2 (64). - С. 129-131.

324. Панов, А.Н. Использование кормового антибиотика в рационе телят / А.Н. Панов, А.М. Еранов // Зоотехния. - 2001. - №4. - С. 13.

325. Перепелкин, Н.В. Применение новой биологически активной добавки «Баксин-вет» в выращивании молочных телят / Н.В. Перепелкин, И.Е. Гумовский // Аграрная Россия. 2012. - № 11. - С. 11-12.

326. Петухова, Е.А. Зоотехнический анализ кормов / Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халонева, О.А. Антонова. - М.: Колос. - 1981. - 255 с.

327. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинский. М.: Колос. - 1971. - 256 с.

328. Поберий, И.А. Микробная наследственно-антигенная информация как общий фактор в механизме действия разнородных пробиотиков на системы гомеостаза человека и животных / И.А. Поберий, К.К. Стяжкин, А.А. Ильязов // Актуальные проблемы биологической защиты войск и населения. -Екатеринбург. - 2009. - С. 74-75.

329. Побоков, Г.В. Формирование продуктивных и технологических качеств

чёрно-пёстрого скота Заволжья при использовании голштинских быков разного генотипа / Г.В. Побоков // дис. ... канд. с.-х. наук. Волгоград. - 2005. - 162 с.

330. Погодаев, С.Ф. Влияние перехода с летнего времени на зимнее на поведение и удои коров / С.Ф. Погодаев, С.А. Ламонов, Ш.С. Аскеров // Зоотехния. - 2002. - №9. - С. 17-19.

331. Поздняков, Б.П. Мясная продуктивность молодняка красной степной и чёрно-пёстрой пород скота и их помесей с голштино-фризами / Б.П. Поздняков // Проблема земледелия, растениеводства и животноводства в степном регионе: Юбилейный выпуск трудов к 60-литию ВНИИМСа. Оренбург. - 1997. - С. 483-486.

332. Попов, В.В. Использование кормовых добавок при производстве говядины. / В.В. Попов, В.А. Харламов, Е.А. Ажмулдинов / Монография. Оренбург. - 2006. - 126 с.

333. Бактыгалиева, А.Т. Приёмы улучшения племенных ресурсов внутрипородных типов скота / А.Т. Бактыгалиева, К.М. Джуламанов, Г.Н. Урынбаева // Вестник мясного скотоводства. - 2016. - № 3 (95). - С. 34-40.

334. Прохоров, И.Ю. Физиологическое и продуктивное действие многокомпонентной кормовой добавки Кармецелл в рационах крупного рогатого скота / И.Ю. Прохоров, В.Н. Романов, М.А. Веротченко, В.А. Девяткин, Г.В. Иванов // Достижения науки и техники в АПК. - 2012. - № 8. -С. 34-36.

335. Радчиков, В.Ф. Влияние фракционного состава протеина на молочную продуктивность первотёлок / В.Ф. Радчиков, Н.А. Яцко, Е.В. Летунович, В.П. Цай, В.К. Гурин // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2016. - Т. 53. № 2. - С. 93-99.

336. Радчикова, Г.Н. Комбикорма с жировой добавкой «Профат» в рационах коров / Г.Н. Радчикова, Н.А. Шарейко, В.А. Люндышев, Ф.А. Гасанов // Зоотехническая наука Беларуси. - 2008. - Т. 43. № -2. - С. 238-243.

337. Разумов, В.А. Справочник лаборанта-химика по анализу кормов / В.А.

Разумов. - М.: Россельхозиздат, 1986. - 303 с.

338. Раицкая, В.И. Морфофункциональное состояние показателей крови крупного рогатого скота герефордской породы по половозрастным группам в разные сезоны года / В.И. Раицкая, В.М. Севастьянова, Л.Г. Виль // В сборнике: Мясное скотоводство на засушливых территориях юга Средней Сибири: современное состояние и перспективы развития материалы Межрегиональной научно-практической конференции с международным участием. ФГБНУ «Научно-исследовательский институт аграрных проблем Хакасии». - 2017. - С. 126-133.

339. Ранделин, А.В. Изучение влияния технологии содержания на мясную продуктивность бычков казахской белоголовой породы / А.В. Ранделин, А.А. Кайдулина, Е.В. Карпенко // Аграрный вестник Урала. - 2013. - №9 (115). С. 44-48.

340. Ранделин, Д.А. Мясная продуктивность и качество мяса бычков при использовании в их рационах селеноорганических препаратов «Селенопиран» и «ДАФС-25» / Д.А. Ранделин, Д.В. Николаев, З.Б. Комарова, О.Г. Харитонова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2012. - № 4 (90). - С. 41-45.

341. Ранделин, Д.А. Эффективность помесных стад мясного скота при использовании бычков производителей русской комолой породы / Д.А. Ранделин, А.В. Ранделин, А.А. Закурдаева, Н.И. Ковзалов // Новые подходы, принципы и механизмы провышения эффективности производства и переработки сельскохозяйственной продукции: материалы международной научно-практической конференции. ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии, Волгоградский государственный технический университет. - 2014. - С. 77-79.

342. Рахимжанова, И.А. Азотистый и минеральный обмен веществ у молодняка крупного рогатого скота при использовании в рационе ростстимулирующего препарата / И.А. Рахимжанова, В.И. Левахин, Б.Х. Галиев, А.Н. Шубин // Известия Оренбургского государственного аграрного

университета. - 2012. - №5 (37). - С. 129-132.

343. Рахимжанова, И.А. Синтез энергетических соединений в преджелудках бычков казахской белоголовой породы в связи с различным уровнем полиненасыщенных жирных кислот в летних рационах / И.А. Рахимжанова, В.Н. Никулин, С.А. Мирошников, Б.Х. Галиев, Н.М. Ширнина // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2017. - № 1 (63). - С. 197-201.

344. Рахимжанова, И.А. Энергетические соединения в преджелудках бычков при разных уровнях ненасыщенных жирных кислот в рационах / И.А. Рахимжанова, Б.Х. Галиев, А.Г. Зелепухин, Н.М. Ширнина // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2014. -№ 4 (48). - С. 121-124.

345. Решетникова, Н. Современное состояние и стратегия воспроизводства стада при повышении молочной продуктивности крупного рогатого скота / Н. Решетникова // Молочное и мясное скотоводство. -

346. Ричардс, Д. Органические микроэлементы - неотъемлемый компонент современного кормления / Д. Ричардс, Е. Гизен, Б. Ширли // Животноводство России. - 2011. - № 3. - С. 52-54.

347. Романов, В.Н. Физиологическое и продуктивное действие многокомпонентной кормовой добавки в рационах крупного рогатого скота / В.Н. Романов, В.А. Девяткин, С.В. Воробьева // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. -2013. - Т.2. - № 1. - С. 155-163.

348. Ростовцев, Н.Ф. Выращивание некастрированных бычков на мясо / Н.Ф. Ростовцев // Животноводство. - 1961. - №4. - С. 38-42.

349. Русаков, Р.В. Рекомендации. Зоотехническая оценка качества кормов для крупного рогатого скота / Р.В. Русаков, В.И. Нечета, Т.В. Агалакова, Т.М. Галкина // Киров. - 2005. - 78 с.

350. Садыкова, А.Р. Технология машинного доения коров в хозяйстве СПК «Первый май» Малопургинского района Удмуртской Республики / А.Р.

Садыкова, С.Н. Ижболдина // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. - 2010. - №1 (22). -С. 47-50.

351. Саитов, Р.Ф. Эффективность использования в рационах баранчиков, выращиваемых на мясо, селеноорганического препарата ДАФС-25 в комплексе с «Бенутом» и тыквенно-расторопшевым жмыхом / Р.Ф. Саитов // автореф. дис.. .канд. с.-х. наук. - Волгоград. - 2005. - 22 с.

352. Сайфуллин, Р.Р. Применение кормового комплекса «Фелуцен» в кормлении сельскохозяйственных животных / Р.Р. Сайфуллин, В.Р. Минибаев, Э.Р. Халирахманов, Д.У. Мингазов, Д.В. Фролова // Проблемы науки. - 2017. - № 7 (20). - С. 44-48.

353. Саликова, М.В. Полноценное кормление молодняка / М.В. Саликова, Н.Н. Тарасов // Буклет. - 1976. - 8 с.

354. Салихов, А.А. Влияние различных факторов на качество говядины в разных эколого-технологических условиях / А.А. Салихов, В.И. Косилов, Е.Н. Лындина // Монография. - Оренбург. - 2008.

355. Салихов, А.А. Возрастная динамика абсолютной и относительной массы отдельных групп мышц бычков, кастратов и тёлок молодняка чёрно-пёстрой породы / А.А. Салихов, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2015. - № 4 (54). - С. 208-210.

356. Салихов, А.А. Особенности формирования экстерьера молодняка молочного, мясного и комбинированного направления продуктивности / А.А. Салихов, В.И. Косилов, Н.М. Губашев, Т.С. Кубатбеков // Fылым жэне бшм. - 2016. - № 1 (42). - С. 71-77.

357. Салихов, А.Р. Влияние возраста убоя молодняка герефордской породы на количественный и качественный состав мясной продукции / А.Р. Салихов, Т.А. Седых, Р.С. Гизатуллин // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 1. - С. 138-141.