Повышение эффективности использования извести в процессе очистки диффузионного сока тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.05, кандидат технических наук Якубсон, Марина Валерьевна

• Якубсон, Марина Валерьевна
• кандидат технических наук
• 1998

Оглавление диссертации кандидат технических наук Якубсон, Марина Валерьевна

СОДЕРЖАНИЕ

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Удаление несахаров в процессе известково-углекислотной очистки диффузионного сока

1.2. Удаление высокомолекулярных соединений

1.3. Удаление азотсодержащих веществ

1.4. Изменение содержания безазотистых органических кислот в

процессе очистки сока

1.5. Удаление неорганических солей в процессе очистки диффузионного сока

1.6. Повышение эффекта очистки диффузионного сока

1.7. Пути снижения расхода извести на очистку

ГЛАВА 2. РАЗРАБОТКА МЕТОДОВ КОНТРОЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИЗВЕСТИ ПРИ ИЗВЕСТКОВО-УГЛЕКИСЛОТНОЙ ОЧИСТКЕ ДИФФУЗИОННОГО СОКА

2.1. Определение эффективной активности

известкового молока

2.2. Определение свободной извести в фильтрационном осадке

2.3. Определение количества возврата на преддефекацию нефильтрованного сока i сатурации и сгущенной суспензии сока II сатурации

ГЛАВА 3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИЗВЕСТИ ПРИ ОЧИСТКЕ ДИФФУЗИОННОГО СОКА

3.1. Влияние расхода извести на эффективность очистки диффузионного сока

3.2. Повышение активности известкового молока

3.3. Использование сахарата кальция для очистки диффузионного сока

3.4. Улучшение качества фильтрационного осадка за счет десорбции красящих веществ

3.5. Активация фильтрационного осадка для повторного использования

3.6. Снижение содержания свободной извести в фильтрационном осадке

ГЛАВА 4. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ПРОВЕРКА МЕТОДА

ФРАКЦИОНИРОВАННОЙ ДВУХСТУПЕНЧАТОЙ I САТУРАЦИИ91

4.1. Повышение эффективности использования извести при очистке диффузионного сока методом фракционированной двухступенчатой i сатурации

4.2. Адсорбция несахаров карбонатом кальция и снижение

расхода извести при очистке диффузионного сока методом фракционированной двухступенчатой I сатурации

4.3. Удаление солей кальция при очистке диффузионного сока методом фракционированной двухступенчатой I сатурации

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение эффективности использования извести в процессе очистки диффузионного сока»

ВВЕДЕНИЕ

Сахарная промышленность Российской Федерации по состоянию на 1 января 1996 г. располагает 93 сахарными заводами общей мощностью 273 тыс. т переработки свеклы в сутки и 6 рафинадными заводами и цехами общей мощностью 1978 т выработки рафинада в сутки.

В межсезонный период примерно на 45 сахарных заводах перерабатывается тростниковый сахар-сырец, а в Приморском крае действует специализированный сахарный комбинат по переработке сахара-сырца.

Потребление сахара на душу населения в настоящее время составляет около 30-31 кг в год, то есть ниже физиологической нормы (38 кг), определенной Институтом питания. Такой уровень потребления сложился в соответствии с платежной способностью населения. Учитывая несбалансированность рациона питания (недостаток мясной и молочной пищи, фруктов и овощей) и отсутствие производств большинства сахарозамени-телей, снижение уровня потребления сахара в стране в ближайшие годы не ожидается. При этом общая потребность России в сахаре составляет примерно 5 - 5,5 млн. т [81].

Собственное производство обеспечивает лишь 40% потребности в продукте. Недостающее количество вводится из других регионов и закупается за рубежом.

Коэффициент извлечения сахара на заводах Российской Федерации составляет 0,70 против 0,85 - 0,90 в развитых сахаропроизводящих странах. Потери сахара в производстве лучших европейских заводов составляют 0,5 - 0,6%, и в мелассе его содержится 1,9%, а на сахарных заводах России соответственно 1 -1,2% и 2,7%.

Несмотря на то, что отдельные заводы имеют высокие технико-экономические показатели, в среднем на протяжении последних десяти лет выход сахара остается на уровне 10 - 10,5% к массе свеклы. В итоге выход сахара с 1 га в России не превышает 2 т, в то время как во Франции, например, -10 т.

Основные причины такого положения - низкое технологическое качество свеклы, устаревшее оборудование сахарных заводов, несоблюдение технологического режима.

Из-за состояния материально-технической базы сахарной промышленности России ежегодно теряется 300 - 400 тыс. т сахара.

Кроме типовой схемы холодно-горячей очистки диффузионного сока сахарные заводы России других практически не применяют, в то время как зарубежные страны широко используют специфические схемы и новые материалы [2].

Во многих странах наряду с холодно-горячей очисткой с применением извести и сатурационного газа используют и другие схемы, и ряд других реагентов (оксид магния, различные адсорбенты, иониты).

При работе свеклосахарных заводов образуется фильтрационный осадок. Получая из него известь и газ, можно сократить потребление известкового камня на 70%. Поэтому очень важны разработка способа полусухого удаления осадка, создание оборудования для обжига фильтрационного осадка, проведение мероприятий по снижению расхода извести на очистку [3].

Актуальность работы. Седиментационно-фильтрационные свойства сока первой сатурации и его осадка имеют решающее значение для успешной работы сахарного завода. Они определяют как общую производительность завода, так и качество выпускаемого сахара. Поиск и разработка новых дешевых и высокоэффективных способов повышения качества очищенного сока и снижения расхода извести на очистку является актуальной задачей для сахарной промышленности. Предложенный в данной работе способ фракционированной двухступенчатой I сатурации позволяет повысить эффект очистки и снизить расход извести на очистку, являясь при этом экономичным.

Цель работы. Исследовать метод фракционированной двухступенчатой I сатурации, предназначенный для повышения эффекта очистки и увеличения выхода готовой продукции.

Задачи работы состояли в экспериментальном определении оптимальных условий проведения фракционированной двухступенчатой I сатурации, определении расхода извести на каждую из ступеней фракционированной двухступенчатой I сатурации, анализе очищенных соков и изучении седиментационных и фильтрационных свойств осадков сока I сатурации, полученных в обычном технологическом режиме и при применении метода фракционированной двухступенчатой I сатурации, разработке и внедрении схемы в технологическую схему сахарного завода.

Научная новизна работы. Установлено, что адсорбция несахаров в процессе известково-углекислотной очистки описывается уравнением Фрейндлиха.

Теоретически обосновано и экспериментально подтверждено, что фракционированное использование извести на I сатурации позволяет уменьшить ее расход на очистку

Установлено, что адсорбция красящих веществ происходит на поверхности частичек карбоната кальция (а не внутри) и их можно практически полностью десорбировать при помощи химических реагентов.

Практическая значимость работы. Разработаны оптимальные условия проведения фракционированной двухступенчатой I сатурации, обеспечивающие наибольший эффект очистки. Предложен метод определения расхода извести на отдельные ступени.

Разработан новый метод определения эффективной активности известкового молока. Предложен способ активации сгущенной суспензии, возвращаемой на преддефекацию.

Разработанный метод проведения фракционированной двухступенчатой I сатурации внедрен в технологическую схему Отрадинского сахарного завода.

/

Способ проведения фракционированной двухступенчатой сатурации сдан приемочной комиссии. Экономический эффект от внедрения способа составил 254 млн руб. (в ценах 1997 г.).

Заключение диссертации по теме «Технология сахара и сахаристых продуктов», Якубсон, Марина Валерьевна

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

1. Предложен новый метод определения эффективной активности известкового молока, позволяющий более объективно оценивать качество используемого для очистки известкового молока. Способ внедрен на Отраднинском сахарном заводе.

2. Предложена методика определения свободной извести в фильтрационном осадке.

3. Исследован ряд мероприятий для повышения эффективности использования извести при очистке диффузионного сока: повышение активности известкового молока, использование сахарата кальция, активация фильтрационного осадка для повторного использования.

4. Предложен метод контроля одновременного возврата на пред-дефекацию нефильтрованного сока I сатурации и сгущенной суспензии сока II сатурации.

5. Теоретически и экспериментально обосновано, что адсорбция несахаров на карбонате кальция в процессе I сатурации подчиняется уравнению Фрейндлиха.

6. Установлено, что повышение эффективности известково-углекислотной очистки может быть достигнуто за счет применения двухступенчатой фракционированной дефекосатурации.

7. Предложен метод определения расхода извести на отдельные ступени очистки.

8. Установлено, что фракционированная двухступенчатая I сатурация позволяет снизить расход извести.

9. Промышленными исследованиями установлено, что применение способа фракционированной двухступенчатой I сатурации позволяет без особых металло-, энерго- и трудозатрат повысить эффект очистки диффузионного сока в среднем не 0,25% и увеличить выход сахара на 0,075% к массе свеклы.

10. Способ фракционированной двухступенчатой I сатурации прошел производственные испытания и рекомендован к внедрению.

11. Экономический эффект от применения способа фракционированной двухступенчатой I сатурации для одного завода мощностью 6000 тонн переработки свеклы в сутки определяется дополнительной выработкой 90,75 тонн сахара-песка, что в ценах 1997 года составило 254,91 млн. рублей дополнительной прибыли.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Якубсон, Марина Валерьевна, 1998 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ЬБатунер J1.H. Процессы и аппараты органического синтеза и

биохимической технологии. - М.: Химия, 1996. - 505 с.

2. Белостоцкий Л.Г. Интенсификация технологических процессов свеклосахарного производства. - М.: Агропромиздат, 1989. - С. 223.

3. Бенсон С. Основы химической кинетики. - М.: Химия, 1964. - С.

18-22.

4. Бобровник Л.Д. Физико-химические основы очистки в свеклосахарном производстве. - Киев.: Высшая школа, 1994. - С. 45.

5. Бобровник Л.Д., Руденко В.Н., Бовкун Н.П. Щелочной гидролиз пектиновых веществ свеклы. // Сахарная свекла: производство и переработка. -1991. - №2 - С. 48-50.

6. Бобровник Л.Д., Хорунжая Л.В. Органические кислоты, образующиеся при распаде глюкозы в щелочной среде. // Известия вузов. Пищевая технология. - 1983. - №3. - С. 22-24.

7. Бобровник Л.Д., Волошаненко Г.П., Хорунжая Л.В. О влиянии сахарозы на пептизацию осадка кальциевых солей при дефекации диффузионного сока. // Сахарная промышленность. - 1981. - №10. - С. 30-31.

8. Бобровник Л.Д., Волошаненко Т.П., Ремесло Н.В. О свойствах сахарата кальция. // Сахарная промышленность. -1981. - №11. - С. 27-29.

9. Бобровник Л.Д., Хорунжая Л.В. Кинетика распада глюкозы в щелочной среде под действием кислорода. // Известия вузов. Пищевая технология. - 1988. - №4. - С. 50-53.

10. Бойко Т.Н., Панкин Л.Н. азотистые несахара и термоустойчивость полупродуктов свеклосахарного производства. // Сахарная промышленность. - 1994. - №2. - С. 13-15.

11. Бойнтон P.C. Химия и технология извести. - М.: Стройиздат, 1972.-240 с.

12. Братерский Ф.Д. Предельные температуры нагрева сахара при сушке. // Известия вузов. Пищевая технология. - 1964. - №1. - С. 71-74.

13. Бугаенко И.Ф. Разложение сахарозы и редуцирующих веществ при дефекации. // Сахарная свекла: производство и переработка. - 1991. -№5. -С. 40-41.

14. Бугаенко И.Ф., Славгородская И.И. Свойства красящих веществ сахарного производства и методы их удаления. // Сахарная промышленность. Обзорная информация. Серия 23. Выпуск 3. - ЦНИИТЭ-ИПП. - 1972. - С. 32.

15. Бугаенко И.Ф., Мухаммед М. Роль пептидов в реакции мела-ноидинообразования в сахарном производстве. // Известия вузов. Пищевая технология. -1971. - №5. - С. 32-34.

16. Бугаенко И.Ф., Лапкин А.И., Моисеев И.П. Количественное определение пектиновых веществ и их роль в процессе сахарного производства. // Сахарная промышленность. - 1983. - №2. - С. 15-18.

17. Бугаенко И.Ф. Технический контроль сахарного производства. - М.: Агропромиздат, 1985. - 215 с.

18. Бугаенко И.Ф., Самойлова Т.Н., Сапронов А.Р. Интенсификация отстаивания сока I сатурации активной кремниевой кислотой. // Сахарная промышленность. - 1980. - №10. - С. 26-28.

19. Бугаенко И.Ф., Фурсов В.М., Бугаенко А.И. Неучтенные потери в сахарном производстве и пути их снижения. // Сахарная промышленность. Обзорная информация. Серия 23. Выпуск 3. - ЦНИИТЭИПП. -1991.-С. 16.

20. Бугаенко И.Ф. Повышение эффективности очистки диффузионного сока. // Сахарная промышленность. Обзорная информация. Серия 23. Выпуск 11. - ЦНИИТЭИПП. -1991. - С. 21-23.

21. Бугаенко И.Ф. Специальные технологические расчеты сахарного производства. - М.: Агропромиздат, 1996. - 242 с.

22. Бугаенко И.Ф. Анализ потерь сахара в сахарном производстве и пути их снижения. - Курск, 1994. - 130 с.

23. Бугаенко И.Ф. Ишина E.H. Растворимость извести в сахарных растворах. // Сахарная промышленность. - 1980. - №10. - С. 23.

24. Бугаенко И.Ф., Слагородская И.П. Очистка клеровки сахара-сырца методом фракционированной двухступенчатой сатурации. // Сахарная промышленность. - 1972. - №3. - С. 10.

25. Бугаенко И.Ф., Мичев Л.И. Методы дефекосатурации при переработке сахара-сырца. // Сахарная промышленность. Обзорная информация. Серия. 23. Выпуск. 2. - ЦНИИТЭИПП. - 1970. - С. 35.

26. Бугаенко И.Ф. Повышение эффективности очистки диффузионного сока. // Сахарная промышленность. Обзорная информация. Серия 23. Выпуск 5-6. - ЦНИИТЭИПП, - 1993. - С. 48.

27. Бугаенко И.Ф. Физико-химические методы очистки диффузионного сока. - М.: ЦНИИТЭИПП, 1965. - С. 85.

28. Бугаенко И.Ф., Славгородская И.П. Свойства красящих веществ сахарного производства и методы их удаления./ Сахарная промышленность. Обзорная информация. Серия 23. Выпуск 4. - ЦНИИТЭИПП. - 1972. - С. 35.

29. Бугаенко И.Ф. Ясин А.Р. Полифенольные красящие вещества в сахарном производстве. // Сахарная промышленность. - 1988. - №5. - С. 59-61.

30. Волошаненко Г.П., Мирошниченко С.С., Жура К.Д. Передвижение азотистых веществ по верстату свеклосахарного завода. // Сахарная промышленность. - 1972. - №11. - С. 22-24.

31. Волошаненко Г.П., Мирошниченко С.С., Жура К.Д. Изучение белков свеклы методом вертикального электрофореза в полиакриловом геле. // Известия вузов. Пищевая технология. - 1972. - №2. - С. 32-34.

32. Волошаненко Г.П., Мирошниченко С.С. Изучение кинетики щелочного гидролиза белков свеклы. - Реферативная информация о законченных НИР в вузах Украины. Киев. - 1974. - Выпуск 8. - С. 35-36.

33. Волошаненко Г.П. Мирошниченко С.С., Насталенко Н.И. О белках различных частей свекловичного корня. // Пищевая промышленность. - Выпуск 18. - 1974. - С. 13-16.

34. Волошаненко Г.П. Мирошниченко С.С., Жура К.Д. О переходе азотистых несахаров в процессе диффузии. // Пищевая промышленность. - 1974. - Выпуск 17. - С. 106-111.

35. Выговский В.Ю. Совершенствование технологии и аппаратурного оформления I сатурации. Автореферат диссертации. - Киев. 1989. -С. 2-24.

36. Гауровец Ф. Химия и функции белков. - М.: Мир, 1965. - 527 с.

37. Головняк Ю.Д., Голубева А.Д., Захаров К.П. Влияние способа подготовки питательной воды для процесса диффузии на качество сока. // Сахарная промышленность. - 1976. - №7. - С. 16-19.

38. Головняк Ю.Д., Захаров К.П., Аникеев Ю.В. Эффективные схемы очистки диффузионного сока. // Сахарная промышленность. Серия 23. Выпуск 2. - ЦНИИТЭИПП. - 1975. - С. 36.

39. Головин П.В., Герасименко A.A. Химия и технология свеклосахарного производства. - Киев.: Научная мысль, 1964. - 700 с.

40. Гривцева Э.А., Рева Л.П., Швачич В.А. Аминокислотный состав коллоидов меласс. // Сахарная промышленность. - 1974. - №3. - С. 30-33.

41.Гулый И.С., Лысянский В.М., Рева Л.П. Физико-химические процессы сахарного производства. - М.: Агропромиздат, 1984. - 264 с.

42. Гулуб A.M., Скопенко В.В. Основы координационной химии. -Киев. Высшая школа. Главное издательство, 1977. - 303 с.

43. Гулюк Н. Г. О присутствии модельных красящих веществ в мелассе сахарного производства. // Сахарная промышленность. - 1986. -№2.-С. 47.

44. Даишев М.И. Адсорбционная очистка карбонатом кальция в сахарном производстве. IIf.Известия вузов. Пищевая технология. - 1972. -№6. -С. 61-66.

45. Даишев М.И. Пути ресурсосбережения и интенсификация в сахарном производстве. // Сахарная промышленность. Обзорная информация. Серия. 23. Выпуск И. - ЦНИИТЭИПП, -1991. - С. 21-23.

46. Добжицкий Я. Очистка соков в сахарном производстве. - М.: Пищевая промышленность, 1964. - С. 28.

47. Думанский A.B., Симанова Е.Ф. Коллоидно-химическая характеристика сахарной свеклы. - Воронеж.: Известия НИИ коллоидной химии. - 1964. - Выпуск 1. - С. 26-32.

(

48. Жаринов Н.И. Соли неорганических кислот в процессе очистки соков сахарного производства. // Сахарная промышленность. Обзорная информация. Серия 23. Выпуск 1. - ЦНИИТЭИПП, - 1992. - С. 20-22.

49. Жижина Р.Г., Семененко В.З., Жаринов Н.И., Краснопер В.Н., Артюхова И.В., Вычерова С.П. Влияние полисахаридов на фильтрационную способность соков I и II сатураций. // Сахарная промышленность. - 1987. -№2.-С. 20-22.

50. Жоли М.В. Физическая химия денатурации белков. - М.: Мир, 1968. - 363 с.

51. Жура К.Д. Загайкевич Л.В., Метвак И.М. О поведении некоторых азотистых несахаров в процессе очистки и сгущения сока свеклосахарного производства. // Пищевая промышленность. - 1966. - №3. - С. 2124.

52. Жура К.Д., Олянская С.П. Схема очистки сока с отделением осадка после преддефекации. // Сахарная промышленность. - 1977. - №8. -С. 20-21.

53. Жура К.Д., Олянская С.П. Эффективность очистки сока с отделением осадка после преддефекации. // Сахарная промышленность. -1979. -№1. - С. 13-16.

54. Захаров К.П., Жижина Р.Г., Семененко В.З., Жаринов Н.И. Влияние полисахаридов на очистку диффузионного сока. // Сахарная промышленность. Обзорная информация. Серия 23. Выпуск 18. -ЦНИИТЭИПП, - 1083. - С. 24.

55. Зуммер А.Е. Лавров И.С., Прохоров В.А., Смирнов O.A. Электрокоагуляция коллоидных частиц в водных растворах. - Л.: Труды ЛИСИ, -1975. - №75. - С. 72-80.

56. Инструкция по ведению технологического процесса свеклосахарного производства. - М.: ВНИИСП, 1985. - 372 с.

57. Инструкция по химико-технологическому контролю и учету сахарного производства. - Киев.: ВНИИСП, 1983. - 475 с.

58. Ищенко Е.В. Коллоидные вещества и их влияние на очистку диффузионного сока. - Воронеж.: Автореферат диссертации. - 1983. - С. 21.

59. Киреев В.А. Краткий курс физической химии. - М.: Химия, 1978.-465 с.

60. Коваленко С.Л., Куриленко О.Д. Современные представления о пектиновых веществах. // Известия вузов. Пищевая технология. - 1973. -№5. - С. 28-32.

61. Колчева P.A., Сапронов А.Р. Методика вычисления разложившегося сахара. // Сахарная промышленность. - 1971. - №8. - С. 12-14.

62. Крылов С.Т. Коллоидно-химический контроль в сахарном производстве. // Сахарная промышленность. Обзорная информация. Серия 23. Выпуск 5. - ЦНИИТЭИПП. - 1982. - С. 43.

63. Крылов С.Т. Коллоиды в свеклосахарном производстве. // Сахарная промышленность. - 1982. - №5. - С. 36-38.

64. Крылов С.Т., Дьякова Е.Б. Физико-химические величины коллоидов. // Известия вузов. Пищевая технология. - 1975. - №1. - С. 124-127.

65. Колчева P.A., Сапронов А.Р. Красящие вещества и их влияние на качество сахара. - М.: Пищевая промышленность, 1975. - 346 с.

66. Ленинжер А. Молекулярные основы структуры и функции клетки. - М.: Мир, 1974. - С. 62-100.

67. Липец A.A., Олейник И.А. О качестве диффузионного сока, полученного при экстракции сахара с применением сернокислого глинозема. // Сахарная промышленность. - 1973. - №5. - С. 40-43.

68. Лосева В.А. Способы повышения эффективности очистки сахарных растворов. // Сахарная промышленность. Обзорная информация. Серия 23. Выпуск 5. - ЦНИИТЭИПП. - 1985. - С. 28.

69. Лосева В.А., Науменко И.С., Перелыгин В.М. Производственные испытания схемы очистки диффузионного сока известковым молоком с добавлением хлорида аммония. // Пищевая промышленность. -1986. -№6.-С. 10-13.

70. Лосева В.А., Науменко И.С., Перелыгин В.М. Способ очистки диффузионного сока. - A.C. 1293225. - Опубликовано 26.03.87. Бюллетень 8.

71. Лосева В.А., Науменко И.С., Перелыгин В.М. Влияние концентрации добавок для очистки диффузионного сока на растворимость извести. // Известия вузов. Пищевая технология. - 1988. - №2. - С. 125-126.

72. Лосева В.А., Науменко И.С., Перелыгин В.М. Очистка сока активированным известковым молоком. // Сахарная свекла: производство и переработка, - 1989. - №5. - С. 49-50.

73. Молотилин Ю,И., Городецкий В.О. и др. Использование фильтрационного осадка вакуум-фильтров. / Сахарная промышленность. - 1994. - №4. - С. 20-21.

74. Навроцкий Ю.Б., Липец A.A. Влияние ионов алюминия на содержание белковых веществ в диффузионном соке. // Сахарная промышленность. - 1989. - №10. - С. 25-26.

75. Немчин А.Ф., Савченко O.A. Гидродинамическая кавитацион-ная активация известковой суспензии в свеклосахарном производстве. // Сахарная промышленность. - 1983. - №12. - С. 22-24.

76. Немчин А.Ф., Аникеев Ю.В., Жижина Р.Г. и др. Гидродинамические методы интенсификации процессов очистки диффузионного сока. // Сахарная промышленность. Обзорная информация. Серия. 23. Выпуск 5. - ЦНИИТЭИПП. - 1984. - С. 3-28.

77. Озеров Д.В., Ковтун А.Н., Холодова З.В., Сапронов А.Р., Тка-ченко A.B. Повышение эффекта очистки диффузионного сока. // Пищевая промышленность. - 1991. - №5. - С. 29-31.

78. Озеров Д.В. Харин С.Е. Кинетика распада аспарагина в присутствии извести. // Сахарная промышленность. - 1970. - №12. - С. 10-13.

79. Озеров Д.В., Сапронов А.Р. Поведение гидроксида кальция в сахаросодержащих растворах. // Сахарная промышленность. - 1985. -№7. - С. 20-23.

80. Петриченко И.В., Симахина Г.А., Рева Л.П. Динамика удаления высокомолекулярных соединений на I сатурации. // Сахарная свекла: производство и переработка. - 1989. - №1. - С. 53-55.

81. Проблемы и пути развития сахарной промышленности. // Сахарная промышленность. - 1993. - №2. - С. 5

82. Прядко Н.А., Тобилевич Н.Ю. Столяр Д.А. Совершенствование теплоэнергосбережения на сахарных заводах на базе новых конструкций выпарных аппаратов и установок. // Сахарная промышленность.

- 1985. -№2. -С. 25-28.

83. Рева Л.А., Симахина Г.А., Логвин В.М. Об устойчивости пред-дефекационного осадка. // Известия вузов. Пищевая технология. - 1980. -№3. - С. 49-52.

84. Рева Л.П., Симахина Г.А., Логвин В.М. Осаждение свекловичного пектина в щелочной среде. // Сахарная промышленность. - 1979. -№3.-С. 14-16.

85. Рева Л.П., Симахина Г.А., Логвин В.М. Очистка диффузионного сока от белков. // Известия вузов. Пищевая технология. - 1983. - № 11.

- С. 52-56.

86. Рева Л.П., Симахина Г.А., Логвин В., Влияние различных факторов на полноту осаждения свекловичных белков. // Известия вузов. Пищевая технология. - 1979. - №3. - С. 78-81.

87. Рева Л.П., Симахина Г.А. Определение оптимальной щелочности сока предварительной дефекации. // Сахарная промышленность. -1078.-№3.-С. 36-40.

88. Рева. Л,П., Симахина Г.А., Логвин В.М. Исследование полноты осаждения свекловичных белков на предварительной дефекации. // Сахарная промышленность. - 1978. - №12. - С. 13-17.

89. Рева Л.П., Симахина Г.А., Логвин В.М. Коагуляция белков и продуктов их деструкции на предварительной дефекации. // Сахарная промышленность. - 1985.- №3. - С. 25-27.

90. Рева. Л.П., Логвин В.М., Шестаковский В.А., Логвин З.И. Способы и устройства для проведения I сатурации. // Сахарная промышленность. Обзорная информация. Серия 23. Выпуск 9. - ЦНИИТЭИПП. -1977. - С. 3-47.

91. Рева Jl.П., Симагина Г.А. Быстрый метод количественного определения белков в соках сахарного производства. // Сахарная промышленность. Обзорная информация. Серия. 23. Выпуск 1, - ЦНИИТЭИПП. - 1978. - С. 12-16.

92. Рева Л.П., Гулый И.С., Лысянский В.М. Физико-химические процессы сахарного производства. - М.: Агропромиздат, 1987. - 264 с.

93. Рева Л.П. Симахина Г.А., Логвин В.М. Денатурационные преобразования белковых веществ при известковой очистке диффузионного сока. // Сахарная промышленность. - 1983. - №5. - С. 40-43.

94. Рева Л.П., Симахина Г.А., Логвин В.М. Осаждение анионов органических кислот в условиях предварительной дефекации. // Сахарная промышленность. Обзорная информация. Серия 23. - ЦНИИТЭИПП. -1989. -№7.-С. 17-20.

95. Ремесло Н.В., Волошаненко Т.П., Бобровник Л.Д., Цюкало Ю.Ф. Технологическая эффективность схемы очистки на2-м им. Петровского сахарном заводе. // Сахарная промышленность. - 1980. - №10. - С. 19-22.

96. Рени А.Э. Влияние используемого при гашении извести избытка воды на размер и форму полученных частиц. М.: Сб. тр. НИПИсиликат-бетона. - 1967. - С. 12-20.

97. Савостин A.B., Дашеева Н.М. Снижение накипеобразования на выпарных установках. // Сахарная промышленность. - 1994. - №5. - С. 68.

98. Самойленко B.C., Сорокин А.И. Деаммонизация свеклосахарного производства при барбатерной аэрации. // Сахарная промышленность. - 1989. -№11. - С. 26-28.

99. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. - М.: Агропромиздат, 1986. - С. 135.

100. Сапронов А.Р., Сапронова J1.A. Технология сахара. - М.: Колос, 1993. - С. 81.

101. Сапронов А.Р., Бобровник Л.Д. Сахар. - М,: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - С. 256.

102. Сапронов А.Р., Озеров Д.В., Баталов Х.Х. Повторное использование фильтрационного осадка. // Сахарная свекла: производство и переработка. - 1988. - №2. - С. 45-46.

103. Сапронов А.Р., Озеров Д.В., Караулов Н.Е. О равновесии системы сахароза - известь - вода. // Сахарная промышленность. - 1983. -№5. - С. 37-39.

104. Силин П.М. Роль коллоидов в сахарном производстве. // Коллоидный журнал. - 1935. - №3. - С. 247-255.

105. Силин П.М. Вопросы технологии сахаристых веществ. - М.: Пищепромиздат, 1950. - 133 с.

106. Силин П.М. Технология сахара - М.: Пищепромиздат, 1986. -С. 480.

107. Спичак В.В. Производственно-техническая база отрасли и ее развитие в 90-е годы. // Сахарная промышленность. - 1996. - №4. - С. 3.

108. Спичак В.В. Поднять уровень научного обеспечения отрасли. // Сахарная промышленность. - 1993. - №2. - С. 5.

109. Табунщиков Н.П. Производство извести. - М.: Химия, 1974. -

240 с.

110. Табунщиков Н.П., Аксенов Э.Т., Гуревич Р.Я., Шевцов Л.Д. Производство извести и сатурационного газа на сахарных заводах. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 170 с.

Ш.Тихомиров В.И., Зверева М.Н.. Практическое руководство по количественному анализу - Л.: Издательство Ленинградского Университета, 1970. - С. 110.

112. Фридрихсберг Д.А. Курс коллоидной химии. - Л.: Химия, 1984. -360 с. . "

113. Фролов Ю.Г. Курс коллоидной химии. - М.: Химия, 1982. - 380

с.

"V - \ t

114. Харин С.Е., Харин В.А., Тонких в.А. О влиянии коллоидов на кристаллизацию сахара. // Сахарная промышленность. - 1973. - №4. - С. 31-42.

115. Хелемский М.З., Пельц M.JI., Сапожникова И.Р. Биохимия в сахарном производстве. - М.: Пищевая промышленность.

116. Хелемский М.З. Технологические качества сахарной свеклы. // Пищевая промышленность. - 1977. - №2. - С. 82.

117. Хорунжая JI.B., Бобровник Л.Д. Адсорбция органических кислот карбонатом кальция. // Сахарная промышленность. - 1982. - №9. - С. 34-35.

118. Циперович О.С., Галкина Т.О. О механизме денатурации белков. - Киев.: Украинский биохимический журнал. - 1966. - №2. - С. 127140. .

119. Шелухина Н.П. Ашубаева З.Д., Аймухамедова Г.В. Пектиновые вещества, их некоторые свойства и производные. - Фрунзе: Илим, 1970.-С. 73.

120. Яковский П.В. Повышение эффективности процессов дефеко-сатурации при очистке сока в сахарном производстве. - М.: 1985. - С. 24.

121. Белщер В.А. Макроструктура i денатурацшш перетворения бшюв - Украшс^кий бюх1м1чнш журнал. - 1972. - С. 290-310.

122. Bretcshcider R. Technologie cukru. - SNRL. - Praga. - 1980. - S. .125. ' '

123. Dobrycki J. Chemizne podstawy technologie cukru. - Warzawa. -1984. - S. 395.

124. Drachvska M. Zaklody cukrorarnictoi. II p. SNTL. - Praha. -1957. -S. 314.

125. Duarte E. La dextrana on el desarrollo del eristal desacaroza-

t,

Bulletin de ATAC. 0 1981. - N1. - P. 34-39.

126. Hernandez M.T., Cuellar H., Pena a. Influencia de la cjnfamina-cion micrjbiana de los jugos sobre la ltapa de cristallizacien. Centrp Azúcar. -1983. - Septembre-Dicimbre, - P. 21-28.

127. Kim W.J., Smit C.J., Rao V.N.M. Dementhylating of Pect u Sing Acidand Ammonia. - Food Sei. - 1978. - Vol. 43. - N1. - P. 77-78.

128. Medrano J., Bobrovnik L., Martinez M. Estudio de la formación de ácidos orgánicos durante la degradación de glucosa en medio alcalino. -Centro Azúcar. - 1978. - NI. - P. 89-105.

129. Namiki M., Hayashi T. In: The Maillard Reaction in Food and Nutrition. S. 21, ACS Sympos, Series 215. - Washington: DS, 1983.

130. Nyk B. Oczyszcanle sokow z nawapniania glownego w warunkack fabrycznyck. - Caz. cukrow. - 1984. - N7-8. - S. 151-155.

131. Oldfield J.F., Dutton I.V., Teaque H.J, Invert and gum formation in deteriorated beet-International Sugar Journal: - 1971 ^ - N865. P.f3, N866. -P.35,66. • - • - ' y

132. Oldfield J.F., Dutton I.V., Teaque H:J. Effekt of dextran on and carbonation filtration. - Sucrerie Beige. - 1975. - N5. - P. 204.

133. Palmer R.S., Mc. Carey S.C.H. Prcessing frozen and deteriorated

beet. - Sucrerie Beide. - 1981. -V. 100. - N5. - P. 167-183.

i

134. Reinefeld E., Bliesener K.M., Kunz M. Uber die Reartivitat von Glucose und Fructose bei der Carbonylamino Reaction in technischen Zuckersaften. - Z.Zuchering. - 1978. - N1. - S. 20-28.

135. Sutherland D.N. Dextran and Crustal Elongation. - The I.S.J. -1988.-N12.-P. 355-358.

136. Shorre M., Dutton J.V., Houghton В J. Evaluation of deteriorated beet. - Internation Sugar Journal. - 1983. - N1012. - P. 106-110, N1013. - P. 136-138.

137. Stechova A., Copikova J., Kadlec P., Strejcek F. Organicke kyseliny v cukrovarckych stavach. - Listy Cukrov. - 1987. - Vol. 103. - S. 7884.

138. Sorabaugh G. The effect of various ompurities on the Crystallisation of Sucrose. - I.A.S.S.B. thech. - 1978. - N8. - P. 238-252.

139. Scherwood Т.К. - Ind. Eng. Chem. - 1977. - N17. - P. 745-746.

140. Vukov K., Hongye K. Afenolos anyagok szerepe a cukrorayarri ifvek Szinezodeseben. - Cukoripar. - 1984. - XXXVII. - N1. - D. 22-24.

141. Vukov K. A fenolos anyagok szerepe a cukorayarri hevek szi-nezdeseben. - Cukoripar. - 1985. - XXXVIII. - N1. - D. 22-24.

142. Vukov K. A fenolos levelen szerege a cukorgyartlovek czinerode-seben. - Cukoripar. - 1985. - XXXVIII. - N2. - D. 53-55.

143. Vukov K. Physics and chemisty of sugar beet in sugar manufak-ture. - Budapest. - Akademiai Kiado. - 1977. - P. 92-93.

144. Vasatko J., Dandar A., Studuisky I. Redukcia koagylacu,eko efec-tuproteinov ucinkow ich productov. - Lusty Cukrovar nicke. - 1978. - N84. -S. 11-17.

145. Vigh A. A letis titas elmeleti kerclesei. - Cukoripar. - 1978. - Erf.

31.

146. Wawro S., Dobrzycki J. Удаление декстрана из сахарных соков в процессе преддефекации. - Gazeta Cukrownicza. - 1984. - N16. - С. 124125.

147. Wachowicz М. Listy cukrova micke. - 1988. - N1. - S. 18-20.

148. Zaorska H. Proby napowietrania Suku w nawapniaczu glownym, -gaz. Cukrow. - 1986. - N11. - S. 248-250.