Потенциал генофонда ягодных культур в связи с селекцией на улучшение химического состава плодов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.05, доктор сельскохозяйственных наук Жбанова, Екатерина Викторовна

• Жбанова, Екатерина Викторовна
• доктор сельскохозяйственных наук
• 2013

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Жбанова, Екатерина Викторовна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ СОРТОВ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР С УЛУЧШЕННЫМ ХИМИЧЕСКИМ СОСТАВОМ ПЛОДОВ.

1.1. Состояние вопроса и задачи селекции плодовых и ягодных культур на улучшение химического состава.

1.1.1. Предварительная оценка и отбор перспективных сеянцев на улучшенный химический состав плодов.

1.1.2. Значение плодов и ягод в питании человека.

1.1.3. Химический состав и лечебные свойства ягод земляники.

1.1.4. Химический состав и лечебные свойства ягод смородины чёрной.

1.1.5. Химический состав ягод смородины красной.

1.1.6. Химический состав и лечебные свойства ягод малины.

1.1.7. Химический состав и лечебные свойства ягод крыжовника.

1.2. Характеристика сортового фонда земляники в связи с селекцией на основные биохимические признаки.

1.2.1. Содержание растворимых сухих веществ и Сахаров в ягодах земляники.

1.2.2. Титруемая кислотность ягод земляники.

1.2.3. Исходный материал в селекции земляники на повышенное содержание аскорбиновой кислоты.

1.2.4. Фенольные вещества ягод земляники.

1.2.5. Пектиновые вещества ягод земляники.

1.3. Изучение наследования биохимических признаков в гибридном потомстве земляники.

1.3.1. Растворимые сухие вещества и сахара.

1.3.2. Титруемая кислотность.

1.3.3. Аскорбиновая кислота.

1.3.4. Антоцианы.

1.4. Исходный материал и селекция смородины чёрной на важнейшие компоненты химического состава.

1.4.1. Растворимые сухие вещества и сахара в ягодах смородины чёрной.

1.4.2. Титруемая кислотность ягод смородины чёрной.

1.4.3. Оценка сортового фонда смородины чёрной по содержанию аскорбиновой кислоты.

1.4.4. Влияние метеорологических условий года на накопление аскорбиновой кислоты в ягодах смородины чёрной.

1.4.5. Фенольные вещества ягод смородины чёрной.

1.4.6. Пектиновые вещества ягод смородины чёрной.

1.4.7. Динамика превращения веществ при созревании ягод смородины чёрной.

1.5. Оцена сортового фонда смородины красной по биохимическому составу плодов.

1.6. Оценка сортового фонда малины по биохимическому составу плодов.

1.7. Оценка сортового фонда крыжовника по биохимическому составу плодов.

1.8. Изменчивость химического состава ягодных культур в разных регионах.

1.9. Развитие научного наследия И.В. Мичурина в селекции на качество и улучшенный химический состав ягодных культур.

ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ, МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Объекты исследований.

2.2. Методы исследований.

2.3. Условия проведения исследований.

ГЛАВА 3. АНАЛИЗ КОЛЛЕКЦИИ СОРТОВ ЗЕМЛЯНИКИ ПО БИОХИМИЧЕСКОМУ СОСТАВУ ПЛОДОВ.

3.1. Содержание растворимых сухих веществ в ягодах сортов земляники.

3.2. Содержание Сахаров.

3.3. Содержание титруемых кислот.

3.4. Содержание аскорбиновой кислоты.

3.5. Содержание Р-активных соединений.

3.5.1. Катехины.

3.5.2. Антоцианы.

3.6. Содержание пектиновых веществ.

3.7. Зависимость химического состава ягод земляники от погодных условий периода вегетации.

ГЛАВА 4. ХАРАКТЕРИСТИКА ГИБРИДНЫХ СЕЯНЦЕВ И ОТБОРНЫХ ФОРМ ЗЕМЛЯНИКИ ПО БИОХИМИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ ЯГОД.

4.1. Биохимическая характеристика гибридных сеянцев земляники.

4.1.1. Растворимые сухие вещества.

4.1.2. Титруемая кислотность.

4.1.3. Аскорбиновая кислота.

4.1.4. Антоцианы.

4.2. Комбинационная способность ряда сортов земляники по химическому составу ягод.

4.3. Биохимическая характеристика отборных форм земляники, полученных на основе межсортовых и отдалённых скрещиваний.

4.4. Сомаклональная изменчивость по биохимическим показателям у регене-рантов земляники.

ГЛАВА 5. АНАЛИЗ КОЛЛЕКЦИИ СОРТОВ СМОРОДИНЫ ЧЁРНОЙ ПО БИОХИМИЧЕСКОМУ СОСТАВУ ПЛОДОВ.

5.1. Содержание растворимых сухих веществ в ягодах сортов смородины чёрной.

5.2. Содержание Сахаров.

5.3. Содержание титруемых кислот.

5.4. Содержание аскорбиновой кислоты.

5.5. Содержание Р-активных соединений.

5.6. Содержание пектиновых веществ.

5.7. Зависимость химического состава плодов смородины чёрной от погодных условий периода вегетации.

5.8. Химический состав ягод по группам сортов смородины чёрной различного генетического происхождения.

5.9. Антиоксидантная активность ягод земляники и смородины чёрной.

ГЛАВА 6. АНАЛИЗ КОЛЛЕКЦИИ СОРТОВ СМОРОДИНЫ КРАСНОЙ, МАЛИНЫ, КРЫЖОВНИКА ПО БИОХИМИЧЕСКОМУ СОСТАВУ ПЛОДОВ.

6.1. Характеристика сортимента смородины красной по биохимическому составу плодов.

6.1.1. Биохимическая оценка сортов смородины красной.

6.1.2. Зависимость химического состава ягод смородины красной от погодных условий периода вегетации.

6.1.3. Сравнительная характеристика диплоидных и тетраплоидных форм смородины чёрной и красной по биохимическому составу плодов.

6.2. Характеристика сортимента малины по биохимическому составу плодов.

6.2.1. Биохимическая оценка сортов малины.

6.2.2. Зависимость химического состава ягод малины от погодных условий периода вегетации.

6.3. Характеристика сортимента крыжовника по биохимическому составу плодов.29В

6.3.1. Биохимическая оценка сортов крыжовника.

6.3.2. Зависимость химического состава ягод крыжовника от погодных условий периода вегетации.

ГЛАВА 7. ХИМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР.

7.1. Химико-технологическая оценка продуктов переработки из ягод земляники.

7.2. Химико-технологическая оценка продуктов переработки из ягод смородины чёрной.

7.3. Химико-технологическая оценка продуктов переработки из ягод смородины красной.

7.4. Химико-технологическая оценка продуктов переработки из ягод малины.

7.5. Химико-технологическая оценка продуктов переработки из ягод крыжовника.

7.6. Биохимическая оценка «Суфле земляничное на фруктозе».

Экономическая оценка сортов смородины чёрной по качеству плодов.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Потенциал генофонда ягодных культур в связи с селекцией на улучшение химического состава плодов»

Одним из надёжных и эффективных источников витаминной продукции являются ягодные культуры, имеющие ряд существенных преимуществ перед некоторыми плодовыми породами. Ягодные растения отличаются скороплодностью, лёгкостью размножения, высокими и регулярными урожаями, относительно надёжной адаптацией к условиям выращивания, технологичностью возделывания. Они первыми открывают сезон поступления диетической продукции, пользующейся неограниченным спросом у населения (Казаков, 2009).

Актуальной проблемой селекционно-генетической работы с плодовыми и ягодными растениями является повышение качества продукции садоводства. Наряду с главными показателями в селекции - урожайностью, зимостойкостью, иммунностью, в настоящее время значительно возросли требования к новым сортам в аспекте повышения витаминной ценности плодов и ягод. Под качеством понимают «совокупность свойств продукции, обусловливающих её пригодность удовлетворять определённые потребности в соответствии с её назначением» (Франчук, 1986). Качество плодов и ягод - это тот показатель, на котором сталкиваются интересы садоводов, работников торговли, а также потребителей. Оно определяется комплексом полезных свойств: физических (размер, форма, окраска плодов, прочность и т.д.), биологических (сроки созревания, лёжкость, стабильность вкусовых качеств и т.д.), химических (содержание сухих веществ, Сахаров, органических кислот и т.д.) (Ширко, Радюк, 1987).

Качество плодов и ягод формируется в результате многих управляемых и неуправляемых факторов. К управляемым факторам относятся: помологический сорт, агротехника, технология уборки, товарная обработка и хранение плодов. Неуправляемые факторы (климатические условия зоны и погода вегетационного периода) часто являются причиной различных дефектов внешнего вида плодов и ягод. Кроме того, они существенно влияют на химический состав плодов (Франчук, 1986; Ширко, Ярошевич, 1991).

Многие из показателей качества плодов, питательные и лечебно-профилактические свойства в значительной мере определяются их биохимическими свойствами. Улучшение качества, прежде всего, связано с введением в производство новых селекционных сортов с плодами, имеющими высокую питательную и биологическую ценность, а также товарные показатели (Седов, Седова, 1983). В недавнем прошлом, в погоне за рентабельностью и в условиях почти полного отсутствия плодов и ягод на рынке широко внедрялись сорта с хорошими агрономическими показателями, но нередко с ухудшенными показателями качества плодов.

Ягоды новых сортов земляники должны обладать высокими товарными, вкусовыми и технологическими качествами, быть крупными, правильной формы, относительно одномерными, блестящими, с равномерной окраской, иметь плотную, ароматную мякоть, содержать большое количество Сахаров, биологически активных и других ценных веществ (Зубов, 1983).

В связи с расширением любительского садоводства резко повысились требования к сортам смородины с десертным вкусом ягод (Казаков, Сазонов, 2007). Ягоды смородины чёрной должны наряду с гармоничным вкусом иметь богатый биохимический состав (повышенное содержание аскорбиновой кислоты, Р-активных веществ, пектина). Для переработки необходимы сорта со специфическим ароматом, яркой окраской сока, для замораживания - сохраняющие товарный вид и питательную ценность при дефростации.

Если агротехника поддерживает хорошее качество продукции, то селекция кардинально изменяет его в нужную сторону (Ширко, Радюк, 1987). Предварительная генетическая оценка исходных форм, как известно, является одним из основных показателей для теоретических предпосылок и практического выхода при селекции на качество плодов (Станкевич, Архипова, 1977). Величина, форма, внешний вид, а также содержание в плодах и ягодах сухих веществ, Сахаров, кислот, Р-активных веществ, аскорбиновой кислоты являются наследственно обусловленными признаками и наследуются полигенно. В гибридном потомстве можно отобрать формы лучшего качества по сравнению с исходными (Ширко, Радюк, 1987).

Несмотря на то, что качество плодов генетически обусловлено, оно заметно изменяется под действием факторов среды (Бадгаа, Кобозев, 1981; Широков и др., 1981; Бадгаа и др., 1983; Ширко, Ярошевич, 1991). Поэтому следует изучать сорта в конкретных эколого-географических условиях, позволяющих получить более полные данные о фенотипической изменчивости сорта, знание которой необходимо при районировании и подборе сортов для селекции (Ширко и др., 1986; Широченкова, 1986; Ширко, Ярошевич, 1991).

При подборе сортов для скрещивания важнейшее значение имеет выявление их гомеостатичности. Гомеостатичность рассматривается как стабильность, бу-ферность организмов (сортов) в варьирующих условиях внешней среды (Щербаков, 1981; Седов, Седова, 1983; Ширко, Ярошевич, 1991). Учёт этого явления необходим при создании новых сортов плодовых и ягодных культур с широкой аг-роэкологической пластичностью. Показателями гомеостатичности сорта по отношению к изменяющимся условиям разных лет выращивания могут быть пределы разнообразия признака по годам и коэффициенты вариации (Седов, Седова, 1983; Ширко, Ярошевич, 1991). Одним из важных показателей адаптивности сорта и перспективных форм является стабильность биохимического состава плодов (Ле-онченко, 1996). Вычисление коэффициента вариации имеет определённую практическую ценность, так как с его помощью при анализе многолетних данных и данных каждого сезона можно объективно выявить сорт, который наиболее экологически приспособлен к данным условиям. Наибольший хозяйственный интерес представляет тот сорт, который меньше варьирует, то есть в меньшей степени подвержен влияниям метеорологических условий и других факторов отдельных лет. Знание особенностей изменчивости химических свойств плодов избавляет селекционера от ошибок и тем самым в значительной степени облегчает выбор необходимых исходных форм для селекции. Однако, степень изменчивости признака (V, %) только до некоторой степени указывает на относительную гомеостатичность сортов, так как при этом не учитывается среднеарифметическая величина признака (Хангильдин, 1978; Нестеров, 1986). Такие показатели, как коэффициент вариации и коэффициент гомеостатичности позволяют выделить сорта с высоким гомеостазом качества плодов. Такие сорта относительно устойчиво сохраняют свои признаки при изменении погодных условий, наиболее ценны для производства и селекции, так как характеризуются большей генетической обусловленностью этого признака (Щербаков, 1981). Их следует рассматривать как источники или предполагаемые доноры в селекции на высокое качество плодов.

Поэтому, приступая к селекционной работе, необходимо в первую очередь выявить сорта, наиболее ценные по химическому составу плодов, для чего изучается генотипическое разнообразие сортов по интересующим селекционера признакам, выясняется влияние внешних факторов на те или иные признаки, в частности метеорологических условий года.

Заключение диссертации по теме «Селекция и семеноводство», Жбанова, Екатерина Викторовна

выводы

1. На основе многолетних исследований биохимического состава генколлек-ции 250 сортов и форм ягодных культур показаны интервалы проявления биохимических признаков, по каждой культуре выделены сорта, характеризующиеся стабильно высоким накоплением отдельных веществ.

2. По комплексу биохимических признаков выделены сорта земляники: Привлекательная, Торпеда, Фаветта, Консервная плотная, Лакомая, Русановка, Фейерверк, Фестивальная (апомикт), Корона; смородины чёрной: Белорусская сладкая, Сладка ягода, Студенческая, Витаминная ранняя, Тритон; смородины красной: Вика, Нива, Осиповская, Ютербогская; малины: Бальзам, Спутница, Пересвет; крыжовника: Черномор, Юбилейный.

3.Раскрыты некоторые закономерности изменчивости биохимических показателей в зависимости от погодных условий периода вегетации. В более жаркие, засушливые вегетационные периоды в ягодах накапливается повышенное количество растворимых сухих веществ, Сахаров, снижается уровень кислотности. В холодные влажные периоды вегетации их содержание заметно ниже, титруемых кислот - значительно выше. Прохладная, с умеренным количеством осадков во время роста и созревания ягод, погода способствует повышению содержания аскорбиновой кислоты. Высокие (или низкие) температуры воздуха, обильные осадки (или их отсутствие) в этот период оказывают противоположное влияние. Повышенные температуры воздуха благоприятны для накопления пектиновых веществ.

4. Показано, что в пределах различных генетических групп сортов смородины чёрной имеются сорта, как с низким, так и высоким содержанием биохимических веществ. По высокому накоплению аскорбиновой кислоты выделены IV (R. nigrum ssp. europaeum х R. dikuscha) и VI (R. nigrum ssp. europaeum x R. nigrum ssp. sibiricum x R. dikuscha) генетические группы.

5. Выделены ценные родительские формы земляники для селекции на улучшенный химический состав: Привлекательная, Урожайная ЦТ Л, Фейерверк, Ма-рышка, Львовская ранняя. Лучшие результаты по накоплению аскорбиновой кислоты отмечены в семьях, полученных с участием высоковитаминных родительских форм - Фестивальная, Привлекательная, Львовская ранняя; антоцианов -Фейерверк, Привлекательная, Рубиновый кулон.

6. Выделены перспективные комбинации скрещивания земляники по повышенному накоплению в плодах: растворимых сухих веществ — Фейерверк х Рубиновый кулон, Фейерверк х Фестивальная, 298-19-9-43 х Привлекательная; аскорбиновой кислоты - Фестивальная х Привлекательная, (516-167 х Кардинал) х Привлекательная, Привлекательная х Львовская ранняя, Привлекательная х 29822-19-21, Урожайная ЦГЛ х Львовская ранняя; антоцианов - Фейерверк х Марышка, Фейерверк х Львовская ранняя, Рубиновый кулон х Марышка, 206-88-7 х Фейерверк, Привлекательная х Кама, Привлекательная х 298-22-19-21.

7. В комбинациях, полученных с участием сорта Привлекательная: Привлекательная х 298-22-19-21, Привлекательная х Кама, Привлекательная х Львовская ранняя выделено наибольшее количество сеянцев с комплексным высоким накоплением в плодах растворимых сухих веществ, аскорбиновой кислоты и антоцианов.

8. Установлен наибольший аддитивный эффект комбинационной способнобилв^^с^чек«*'' сти по содержанию растворимых сухих веществлу сорта Кама, антоцианов - Привлекательная, аскорбиновой кислоты — Львовская ранняя, что позволяет рекомендовать их как доноры в селекции на данные признаки. На основе эффектов специфической комбинационной способности выделены ценные комбинации скрещивания: по содержанию растворимых сухих веществ - Урожайная ЦГЛ х Львовская ранняя; антоцианов - Привлекательная х Кама; аскорбиновой кислоты -Привлекательная х Львовская ранняя.

9. Показано, что межвидовые гибриды земляники по биохимическому составу практически не уступают межсортовым, а в некоторых случаях отдалённая гибридизация позволяет расширить пределы варьирования биохимических признаков. Отобраны сеянцы с улучшенным биохимическим составом плодов, с хорошим уровнем других хозяйственно-ценных признаков - 914-30, 914-67 (Фестивальная х Привлекательная), 915-36 (298-22-19-21 х Фейерверк), 927-69, 927-80 (298-19-9-43 х Рубиновый кулон).

10. Установлены сравнительно высокие коэффициенты наследуемости содержания аскорбиновой кислоты в ягодах земляники в комбинациях Привлекательная х Кама, Привлекательная х 298-22-19-21, Привлекательная х Львовская ранняя (Н = 0,45) и Фейерверк х Рубиновый кулон, Фейерверк х Фестивальная (Н2= 0,65).

11. Выявлена достаточно высокая (г= +0,60) корреляционная связь между средним содержанием витамина С в ягодах гибридных сеянцев земляники и у родителей. Связи между средним содержанием растворимых сухих веществ в потомстве и у родителей, между средним содержанием антоцианов в семье и у родителей не были значительными (г= +0,20 и г= +0,1 Соответственно).

12. Установлено, что большинство полученных из каллусов, прошедших длительное культивирование in vitro, растений-регенерантов земляники не имеют статистически значимых различий по биохимическому составу плодов с контролем. Наименее подвержены сомаклональной изменчивости содержание катехинов и титруемая кислотность. Наибольшая частота изменений наблюдалась по содержанию Сахаров.

13. В результате химико-технологической оценки продуктов переработки ягодных культур показано, что наибольшей сохранностью БАВ отличаются соки и компоты. В желе, варенье, джемах сохранность витаминов С и Р ниже.

14. Установлено, что основная масса исследованных сортов земляники по содержанию растворимых сухих веществ, Сахаров, пектиновых веществ, аскорбиновой кислоты соответствуют предъявляемым к сырью технологическим требованиям. Большинство сортов смородины чёрной соответствовали технологическим требованиям по содержанию Сахаров и уровню кислотности, однако уступали рекомендуемому уровню содержания растворимых сухих веществ и аскорбиновой кислоты. Большинство исследованных сортов малины по уровню накопления биохимических веществ не соответствовали необходимым технологическим требованиям.

15. Дополнительный экономический эффект по содержанию витамина С отмечен у сортов смородины чёрной: Навля, Селеченская 2, Чёрный жемчуг,

1 <

Орловская серенада; катехинов - Лабильная, Муравушка, Чёрный жемчуг; пектина — Гулливер, Муравушка, Нара.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ И СЕЛЕКЦИИ

Для производства и дальнейшей селекционной работы рекомендуются сорта земляники селекции ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина: Рубиновый кулон, Фейерверк, Урожайная ЦГЛ, Привлекательная, Лакомая, Памяти Зубова, отличающиеся большой плотностью, хорошим вкусом ягод, высоким содержанием питательных и биологически активных веществ. Для производства и в селекции смородины чёрной предлагается сорт Навля, характеризующийся десертным вкусом плодов, высоким содержанием аскорбиновой кислоты, Сахаров, умеренной кислотностью. Из сортов селекции ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина как источники высокого качества ягод рекомендуются Витаминная ранняя, Сладка ягода, Лабильная. Для производственного и селекционного использования выделены сорта смородины красной — Нива, Вика, Осиповская; малины — Бальзам, Спутница; крыжовника -Черномор, Юбилейный, отличающиеся высоким комплексным содержанием питательных и биологически активных веществ.

С целью получения высококачественных продуктов переработки рекомендуются сорта земляники: Фейерверк, Рубиновый кулон, Консервная плотная, Привлекательная; смородины чёрной'. Витаминная ранняя, Несравненная, Привлекательная, Сладка ягода, Лабильная; смородины красной: Виксне, Щедрая, Вика, Нива, Гондуин, Ранняя Толмачёва, Латурингская; малины. Кокинская, Брянское диво, Евразия, Новокитаевская, Мелодия; крыжовника: Черносливовый, Ранний Мичуринска, Черномор. Для производства суфле земляничного на фруктозе рекомендуются сорта Фейерверк, Кама.

Для селекции на улучшенный химический состав плодов земляники в качестве доноров рекомендуются сорта: Кама (по содержанию растворимых сухих веществ), Привлекательная (антоцианов), Львовская ранняя (аскорбиновой кислоты).

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Получена биохимическая характеристика большого набора сортов ягодных культур. Выделены ценные источники высокого содержания питательных и биологически активных веществ.

Проведён анализ накопления биохимических компонентов в зависимости от метеорологических факторов. Выделены сорта и формы, биохимический состав которых при повышенном уровне наиболее стабилен и мало зависит от погодных условий, что делает их ценным исходным материалом в селекции на качество и улучшенный химический состав плодов.

Оценка гибридных семей земляники по степени и частоте трансгрессии, по общей и специфической комбинационной способности, по выходу сеянцев с определённым высоким уровнем содержания в плодах растворимых сухих веществ, витаминов С и Р представляет интерес для практической селекции на улучшение химического состава.

Выделены ценные сорта для технологической переработки.

Список литературы диссертационного исследования доктор сельскохозяйственных наук Жбанова, Екатерина Викторовна, 2013 год

1. Авдеева, З.А. Биологические особенности культиваров Fragaria L. в условиях Оренбургского приуралья: автореф. дис. . канд. биол. наук: 03.00.05 / Авдеева Зинаида Алексеевна,- Оренбург, 2007.- 22 с.

2. Агапова, М.В. Аскорбиновая кислота и активность аскорбинатоксидазы у чёрной смородины / М.В. Агапова // Уч. зап. Перм. ун-та.- 1976.- №336.- С. 53-63.

3. Агроклиматические ресурсы Тамбовской области.- Гидрометеоиздат, Ленинград.- 1974.- 102 с.

4. Айтжанова, С.Д. Селекционная оценка земляники по вкусу ягод, содержанию растворимых сухих веществ и антоцианов / С.Д. Айтжанова, В.И. Андронов, Ф.Ф. Сазонов // Плодоводство и ягодоводство России: Сб. науч. работ / ВСТИСП.- М., 2001.- Т. VIII.- С. 85-89.

5. Айтжанова, С.Д. Селекция земляники в юго-западной части нечернозёмной зоны России: автореф. дис. .д-ра с.-х. наук: 06.01.05 / Айтжанова Светлана Дмитриевна.- Брянск, 2002.- 49 с.

6. Андрушкевич, Т.М. Биохимический состав ягод крыжовника / Т.М. Андруш-кевич, С.Л. Липская // Плодоводство: науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства».-Самохваловичи, 2009.- Т.21.- С. 265-277.

7. Антипенко, М.И. Исходные формы земляники для селекции на высокую продуктивность в Среднем Поволжье: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.01.05 / Антипенко Мария Ивановна.- Москва, 2010.- 24с.

8. Арасимович, B.B. Изучение закономерностей изменчивости углеводов плодов и овощей и пути их использования: доклад на соиск. уч. степ, д-ра биол. наук /

9. B.В. Арасимович.- Кишинёв, 1966.- 59 с.

10. Астахов, А.И. Генетические основы селекции чёрной смородины на увеличение содержания витамина С в ягодах и массы ягод / А.И. Астахов // Генетика количественных признаков сельскохозяйственных растений.- М., 1978.1. C. 241-246.

11. Бадгаа, Д. Биохимический состав плодов плодово-ягодных растений при разных условиях их произрастания / Д. Бадгаа, И.В. Кобозев // Изв. ТСХА.- 1981, Вып. 5.- С. 104-113.

12. Бадгаа, Д. Изменение биохимического состава плодов плодовых и ягодных растений в процессе их созревания в зависимости от условий произрастания / Д. Бадгаа, И.В. Кобозев, М.Ф. Кинякин, И.Г. Бернарская // Изв. ТСХА.- 1983, Вып.2.- С. 123-132.

13. Базилевская, H.A. Селекция на химический состав / H.A. Базилевская // Теоретические основы селекции растений, Т.1., под общ. ред. Н.И. Вавилова.- Гос. изд-во сельскохозяйственной и колхозной литературы.- Москва-Ленинград, 1935.- С. 1017-1043.

14. Барабой, В.А. Основные проявления фармакологической активности растительных фенольных соединений / В.А. Барабой // Биологически активные вещества плодов и ягод,- М., 1976.- С. 19-24.

15. Барабой, В.А. Растительные фенолы и здоровье человека / В.А. Барабой.- М.: Наука, 1984.- 160 с.

16. Батурин, С.О. Перспективы улучшения биохимического состава плода земляники крупноплодной при апомиксисе / С.О. Батурин, Н.В. Сухарева, Л.П. Со-лоненко, В.И. Пфейфер // Сиб. вестник с.-х. науки.- 1995, №3.- С. 32-37.

17. Бахвалова, А.Г. О возможности раннего отбора сеянцев чёрной смородины на повышенное содержание витамина С в плодах / А.Г. Бахвалова, Г.М. Лисовский // Сельскохозяйственная биология.- 1987.- №9.- С. 36-39.

18. Белых, A.M. Земляника в Сибири / A.M. Белых // РАСХН, Сиб. отд-ние.-НЗПЯОС им. И.В. Мичурина.- Новосибирск, 2000.- 110 с.

19. Бжецева, Н.Р. Изучение генофонда смородины для использования в производстве и селекции в условиях Адыгеи: дис. . канд. с.-х. наук: 06.01.05 / Бжецева Нуриет Рамазановна.- Краснодар.- 2002.- 181 с.

20. Биохимический состав плодов и ягод и их пригодность для переработки / РАСХН, ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина: Н.И. Савельев, В.Г. Леонченко, В.Н. Макаров, Е.В. Жбанова, Т.А. Черенкова.- Мичуринск: Изд-во ГНУ ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина, 2004.- 124 с.

21. Блейз, А. Энциклопедия лечебных фруктов и ягод / А. Блейз.- М.: ОЛМА-ПРЕСС, 1999.-320 с.

22. Бичкаускене, С.Б. Химический состав и технологические свойства ягод чёрной смородины и клубники / С.Б. Бичкаускене // Тр. Лит. НИИЗ: Садоводство и овощеводство.- 1980, XXVII, С. 59-66.

23. Бичкаускене, С.Б. Химический состав и технологические свойства ягод чёрной смородины / С.Б. Бичкаускене // Сб. Селекция и сортоизучение чёрной смородины.- Барнаул: Алтайское кн. изд-во, 1981.- Вып. 1.- С. 132-134.

24. Блашкина, A.A. Химико-технологические свойства некоторых видов плодово-ягодного сырья / A.A. Блашкина, Н.К. Чернозубенко // Пути повышения качества плодов и ягод (тез. докл.).- Киев, 1978.- С. 85-88.

25. Борисов, М.И. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений / М.И. Борисов, Б.М. Коршиков.- Минск: Ураджай, 1974.- 336 с.

26. Бохан, И.А. Оценка новых ремонтантных сортов малины по биохимическому составу ягод / И.А. Бохан, С.А. Ротачёв // Плодоводство и ягодоводство России: Сб. науч. работ / ВСТИСП.- М., 2008,- Т. XIX.- С. 25-27.

27. Бочкарникова, Н.М. Чёрная смородина на Дальнем Востоке / Н.М. Бочкарни-кова.- Владивосток, 1973.- С. 15-69.

28. Бруннек, Н.И. Фруктовая кулинария от А до Я / Н.И. Бруннек.- М.: Экономика, 1993.- 334 с.

29. Букин, В.Н. О селекции растений на содержание витаминов / В.Н. Букин // Труды V Международного биохимического конгресса, симпозиум VIII: Биохимические основы технологии пищевых производств.- М., 1962.- С. 85-90.

30. Бурмистров, А.Д. Ягодные культуры / А.Д. Бурмистров.- Л.: Агропромиздат, Ленингр. отд-ние, 1985.- 272 с.

31. Вавилов, Н.И. Избранные труды / Н.И. Вавилов.- М.-Л., Изд-во «Наука», 1965.- Т.5.-С. 322.

32. Варенцов, И.И. Основные требования к качеству сырья и химико-технологическая характеристика консервных сортов овощей и плодов / И.И. Варенцов // Плодоовощное сырьё для консервной промышленности.- М.: Пищ. пром-ть, 1971.- С. 7-52.

33. Вигоров, Л.И. Биоактивные вещества плодово-ягодных растений и основные задачи их исследования / Л.И. Вигоров // Труды Второго Всесоюзного семинара по биологически активным веществам плодов и ягод.- Свердловск, 1964.-С. 8-19.

34. Вигоров, Л.И. Биоактивные вещества ягод земляники / Л.И. Вигоров // В кн.: Культура земляники в СССР.- М.: Колос, 1972.- С. 11-17.

35. Вигоров, Л.И. Биологически активные вещества ягод крыжовника и перспективы его селекционного изучения / Л.И. Вигоров // Сб. науч. работ ВНИИС им. И.В. Мичурина.- Мичуринск, 1975.- С. 82-85.

36. Вигоров, Л.И. Биологически активные вещества ягод чёрной смородины и селекция на улучшенный их состав / Л.И. Вигоров // В кн.: Культура чёрной смородины в СССР.- М., 1972,- С. 16-24.

37. Вигоров, Л.И. Витамин К1 в плодах и ягодах Среднего Урала / Л.И. Вигоров, Т.Н. Новосёлова // Труды IV Всесоюзного семинара по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод.- Мичуринск, 1972.- С. 138-143.

38. Вигоров, Л.И. Сад лечебных культур / Л.И. Вигоров.- Свердловск: Средне-Уральское кн. изд-во, 1976.- 172 с.

39. Вигоров, Л.И. Возможности селекции малины на увеличение количества биоактивных веществ // Л.И. Вигоров // Малина: Матер, первого Всесоюз. совещания по культуре малины.- Москва, ВНИИСНП.- 1970.- С. 18-20.

40. Вигоров, Л.И. Уральские плоды и ягоды, витамины, здоровье / Л.И. Вигоров.-Свердловск: Средне-Уральское кн. изд-во, 1964.- 79 с.

41. Вигоров, Л.И. Фонды защитных веществ у съедобных фруктов и закономерности их распределения / Л.И. Вигоров // Вопросы уральского садоводства: Тр. Уральского НИИСХ.- Свердловск, 1985.- Т.45.- С. 53-66.

42. Витковский, В.Л. Плодовые растения мира / В.Л. Витковский.- СПб: Изд-во «Лань».- 2003.- 592 с.

43. Володина, Е.В. Смородина / Е.В. Володина.- Л.: Колос, Ленингр. отд-ние, 1983.- 64 с.

44. Володина, Е.В. Современный сортимент чёрной смородины и исходный материал для селекции / Е.В. Володина // Селекция и сортоизучение ягодных культур / ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина.- Мичуринск, 1987.- С. 30-34.

45. Волузнев, А.Г. О динамике аскорбиновой кислоты у белорусских сортов чёрной смородины / А.Г. Волузнев, H.A. Зазулина // Картофелеводство и плодоовощеводство.- 1979.- Вып.4.- С. 97-102.

46. Волузнев, А.Г. Отбор гибридов с повышенным содержанием витамина С у чёрной смородины / А.Г. Волузнев, H.A. Зазулина // Плодоводство.- Минск, Ураджай.- 1980.- Вып. 4.- С. 60-64.

47. Воскресенская, Г.С. Трансгрессия признаков у гибридов Brassica и методика количественного учёта этого явления / Г.С. Воскресенская, В.И. Шпота // Доклады ВАСХНИЛ, 1967.- №7.- С. 18-20.

48. Высоцкий, В.А. О генетической стабильности при клональном микроразмножении плодовых и ягодных культур / В.А. Высоцкий // Сельскохозяйственная биология, 1995, №5.- С. 57-63.

49. Гаас, Д.А. Изменчивость химического состава ягод некоторых сортов и гибридов чёрной смородины / Д.А. Гаас // Лесные растительные ресурсы Средней Сибири.- Красноярск, 1986.- С. 73-80.

50. Галиулина A.A. Эколого-биологические особенности выращивания сортов Fragaria х ananassa Duch. в условиях лесного Предуралья: автореф. дис. . канд. биол. наук: 03.02.01 / Галиулина Алия Ахметовна.- Оренбург.- 2011.23 с.

51. Глебова, Е.И. Смородина / Е.И. Глебова, В.И. Мандрыкина // Россельхозиздат, 1984.- 80 с.

52. Головков, A.B. Исследование интродуцированных сортообразцов смородины чёрной как исходного материала для селекции в условиях юго-запада ЦЧЗ России: автореф. . дис. канд. с.-х. наук: 06.01.05 / Головков Андрей Владимирович.- Рамонь, 2008.- 20 с.

53. Горбачёв, В.В. Витамины, микро- и макроэлементы. Справочник / В.В. Горбачёв, В.Н. Горбачёва.- Мн.: Книжный Дом; Интерпрессервис, 2002.- 544 с.

54. Государственная фармакопея СССР.- 11-е изд.- Вып. 2., 1990.- 392 с.

55. Гребнева, Е.В. Полифенольные соединения чёрной смородины / Е.В. Гребне-ва, Е.Э. Редико // Плодоводство и ягодоводство России: Сб. науч. работ / ВСТИСП,- М., 2009.- Т. XXII, ч. 1.- С. 270-275.

56. Гудковский, В.А. Природные антиоксиданты фруктов и овощей источник здоровья человека / В.А. Гудковский // Пути повышения устойчивости садоводства / ВНИИС им. И.В. Мичурина.- Мичуринск, 1998.- С. 30-35.

57. Гудковский, В.А. Стресс плодовых растений / В.А. Гудковский, Н.Я. Каширская, Е.М. Цуканова.- Воронеж: Кварта, 2005.- 128 с.

58. Гуляев, Г.В. Словарь терминов по генетике, цитологии, селекции, семеноводству и семеноведению / Г.В. Гуляев, В.В. Мальченко.- Москва: Россельхозиз-дат.- 1975.-215 с.

59. Гуменюк, В.Т. Сортоизучение смородины красной в условиях Беларуси / В.Т. Гуменюк, A.M. Дмитриева // Плодоводство: науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства».- Самохваловичи, 2007.- Т. 19.- С. 146-151.

60. Дёмина, Т.Г. Антоцианы некоторых сортов смородины чёрной / Т.Г. Дёмина // Биологически активные соединения растений сибирской флоры.- Новосибирск: Наука, 1974.- С. 23-26.

61. Дмитриева, A.M. Характеристика сортов смородины чёрной по ряду хозяйственно-биологических признаков / A.M. Дмитриева // Плодоводство, науч. труды, Самохваловичи,- Т. 12, 1999.- С. 116-119.

62. Долинина, Е.Е. Оценка видов и сортов смородины на содержание незаменимых линоленовых кислот / Е.Е. Долинина // Вестник РАСХН.- 2003.- №2.-С. 37-39.

63. Доноры ценных признаков основных семечковых, ягодных растений и винограда и их использование в селекции (Методические рекомендации) / под ред. С.П. Яковлева.- Мичуринск, 1992.- 62 с.

64. Доспехов, В.А. Методика полевого опыта / В.А. Доспехов.- М.: Агропромиз-дат, 1985.-351 с.

65. Дрогина, М.А. Биохимический состав ягод малины и земляники в Центральной зоне Ставропольского края / М.А. Дрогина // Интенсивное садоводство Ставрополья, Ставрополь, 1981.- С. 103-111.

66. Дружкова, Т.Н. Перспективы обогащения биохимического состава плодов при отдалённой гибридизации земляники / Т.Н. Дружкова, В.В. Михайлов // Проблемы апомиксиса и отдалённой гибридизации.- Новосибирск, Наука, 1987.- С. 182.

67. Евдокименко, С.Н. Биологический потенциал ремонтантных форм малины и селекционные возможности его использования: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук: 06.01.05 / Евдокименко Сергей Николаевич.- Брянск, 2009.- 51с.

68. Ерёмин, Г.В. Слива / Г.В. Ерёмин.- В кн.: Достижения селекции плодовых культур и винограда.- М., 1983.- С. 104-120.

69. Ермаков, А.И. Об изменчивости химического состава урожая плодово-ягодных культур, выращенных в разных регионах / А.И. Ермаков, Г.А. Луков-никова // Биохимия плодов и овощей.- М., 1959.- Сб. 5.- С. 221-242.

70. Ермаков, А.И. Изменение химического состава ягод чёрной смородины / А.И. Ермаков, Г.Б. Самородова-Бианки // Труды по прикл. бот., ген. и сел.-1965.- т. 37.- вып.1.- С. 105-118.

71. Ершова, И.В. Биохимические аспекты улучшения сортимента ягодных культур на Алтае / И.В. Ершова // Плодоводство и ягодоводство России: Сб. науч. работ / ВСТИСП- М., 2009.- Т. XXII, ч. 1.- С. 318-323.

72. Ершова, И.В. Оценка плодовых и ягодных культур по содержанию биологически активных веществ в плодах / И.В. Ершова // Современные тенденции развития промышленного садоводства: Матер, междунар. науч.-практ. конф. -Барнаул, 2008.- С. 238-244.

73. Жбанова, Е.В. Зависимость урожайности и качества плодов смородины чёрной от погодных условий периода вегетации / Е.В. Жбанова, И.В. Зацепина // АГРО XXI.- 2012.- №4-6.- С. 37-39.

74. Жбанова, Е.В. Селекция и сортоизучение смородины по качеству и биохимическому составу плодов / Е.В. Жбанова, И.В. Зацепина // Современное состояние культуры смородины и крыжовника: Сб. науч. тр.- Мичуринск-наукоград РФ, 2007.- С. 36-40.

75. Жбанова, Е.В. Сомаклональная изменчивость земляники по биохимическому составу плодов / Е.В. Жбанова, Н.В. Соловых // Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. работ / ГНУ ВСТИСП.- М., 2012.- Т. XXXI.- Ч.1.- С. 188-194.

76. Жидёхина, Т.В. Оценка новых сортов чёрной смородины / Т.В. Жидёхина, О.С. Родюкова, С.А. Магомедова, Т.Е. Бочарова // Садоводство и виноградарство.- №5, М.- 2007.- С. 15-16.

77. Жуков, О.С. Селекция вишни / О.С. Жуков, E.H. Харитонова / ВАСХНИЛ.-М.: Агропромиздат, 1988.- 140 с.

78. Зайцев, В.Г. Связь между химическим строением и мишенью действия как основа классификации антиоксидантов прямого действия // Эксперим. клин, фармакол.- 2003.- Т.66, №4.- С. 66-70.

79. Зозуля, Л.Ф. Влияние способов возделывания и переработки на химический состав ягод чёрной смородины: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.536 / Зозуля Любовь Фёдоровна.- Киев, 1971.- 28 с.

80. Зубов, A.A. Генетические особенности и селекция земляники (методические указания) / A.A. Зубов.- Мичуринск, 1990,- 83 с.

81. Зубов, A.A. Земляника / A.A. Зубов // Достижения селекции плодовых культур и винограда.- М.: Колос, 1983.- С. 248-258.

82. Зубов, A.A. Комбинационная способность группы сортов земляники по признакам качеств ягод /A.A. Зубов, К.В. Станкевич // Генетика, 1982.- T.XVIII, №6.- С.984-992.

83. Зубов, A.A. Комбинационная способность ряда сортов земляники по признакам качеств ягод / A.A. Зубов, К.В. Станкевич // Бюл. науч. инф. Центр, генет. лаб., 1985.- Вып. 42.- С. 31-36.

84. Зубов, A.A. Показатели трансгрессии и их использование при подборе пар для скрещивания / A.A. Зубов // Методические рекомендации по применению статистических методов в генетике и селекции плодовых культур.-Мичуринск, 1980.- С. 93-97.

85. Зубов, A.A. Теоретические основы селекции земляники / A.A. Зубов.-РАСХН, ГНУ ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина.- Мичуринск: ВНИИГиСПР, 2004.- 196 с.

86. Зубов, A.A. Шкала для определения антоцианов в землянике / A.A. Зубов, К.В. Станкевич // Садоводство, 1979.- №10.- С. 33.

87. Иванов, H.H. Биохимические основы селекции растений / H.H. Иванов.- М.; Л, 1935.- Т. I.- С. 991-1016.

88. Иванова, В.Ф. Сортимент земляники для Красноярья / В.Ф. Иванова // Состояние сортимента плодовых и ягодных культур и задачи селекции: Тез. докл.- Орёл, 1996.- С. 85-87.

89. Ильин, B.C. Земляника, малина и ежевика / B.C. Ильин.- Челябинск: Юж,-Урал. кн. изд-во, 2007.- 344 с.

90. Ильин, B.C. Смородина / B.C. Ильин.- Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд-во, 2007.- 372 с.

91. Исаев, С.И. О наследовании витамина С у гибридов яблони / С.И. Исаев,

92. B.В. Вартапетян // Биология и культура сельскохозяйственных растений. М., 1970, вып.2.- С. 218-224.

93. Казаков, И.В. Малина. Ежевика / И.В. Казаков.- М.: ООО «Изд-во ACT»; Харьков: Изд-во «Фолио», 2001.- 256 с.

94. Казаков, И.В. Оценка и создание исходного материала смородины чёрной для приоритетных направлений селекции / И.В. Казаков, Ф.Ф. Сазонов // Современное состояние культур смородины и крыжовника. Мичуринск, 2007.1. C. 80-89.

95. Казаков, И.В. Селекция малины на высокие качества ягод / И.В. Казаков // Совершенствование технологии выращивания ягодных культур в Нечерноземье.- М., 1992.- С. 119-122.

96. Казаков, И.В. Состояние и перспективы развития ягодоводства России / И.В. Казаков // Плодоводство и ягодоводство России: Сб. науч. работ / ВСТИСП.- М., 2009.- Т. XXII, ч.2.- С. 64-72.

97. Казаков, И.В. Химический состав ягод малины и наследование его в потомстве / И.В. Казаков, С.Д. Айтжанова // Ягодоводство в Нечерноземье.- М., 1984.- С. 74-85.

98. Каликинская, Е. Антиоксидантная защита от старения и болезней / Е. Кали-кинская // Наука и жизнь, №8.- С. 90-94.

99. Калинина, И.П. Создание сортов с улучшенным биохимическим составом плодов / И.П. Калинина // Селекция яблони на Алтае.- Барнаул, 1976.-С. 93-109.

100. Камзолова, О.И. Биохимический состав ягод земляники садовой в условиях Беларуси / О.И. Камзолова, Н.В. Столбанова, C.JI. Липская // Плодоводство: науч. тр. / Ин-т плодоводства HAH Беларуси.- Самохваловичи, 2006.- Т. 18, Ч.1.- С. 105-109.

101. Кангина, И.Б. Влияние метеорологических факторов на качество ягод земляники / И.Б. Кангина, Н.Ф. Бондаренко // Садоводство, Киев, 1987.-Вып. 35.- С. 65-69.

102. Кантор, Т.С. Технологические качества и химический состав ягод M2V9 поколения земклуники (Fragaria х ananassa Duch. х Fragaria moschata Duch. -Fragaria anaschata Kantor) II Химический мутагенез в селекционном процессе.- М.: Наука, 1987.- С. 195-198.

103. Канынина, М.В. Селекция и генетико-статистический анализ наследуемости признаков ягод чёрной смородины / М.В. Канынина // Плодоводство и ягодо-водство России: Сб. науч. работ / ВСТИСП.- М., 2009.- Т. XXII, ч.2.- С. 73-79.

104. Каранян, И.К. Биохимическая оценка различных сортов облепихи Центрально-Чернозёмного региона: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.01.05 / Каранян Изабелла Кареновна.- Мичуринск, 2002.- 26 с.

105. Каримова, С.Г. Полифенольиые соединения смородины чёрной / С.Г. Каримова // Тез. докл.: четвёртый всесоюз. симпозиум по фенольным соединениям." Ташкент: Фан, 1982.- С. 33.

106. Каталог мировой коллекции ВИР // Земляника (химический состав ягод в условиях Ленинградской области) / Г.Б. Самородова-Бианки, Е.В. Мажоров,

107. B.М. Степанова, Л.А. Баскакова, под ред. проф. В.Л. Витковского.- Л., 1983.-Вып. 377.- 39 с.

108. Каталог мировой коллекции ВИР // Земляника (химический состав ягод в условиях Северного Кавказа) / В.А. Череватенко, Е.В. Мажоров, А.П. Анике-енко, под ред. проф. В.Л. Витковского.- Л., 1990.- Вып. 527.- 45 с.

109. Каталог мировой коллекции ВИР // Доноры и источники важнейших для селекции признаков ягодных культур (Жимолость, крыжовник, красная смородина, чёрная смородина).- СПб.- 2004.- Вып. 743.- 143 с.

110. Каталог мировой коллекции ВИР // Смородина чёрная (Химический состав ягод в условиях Северо-Западной зоны РСФСР / Сост. Г.Б. Самородова-Бианки и др.- Л., 1989.- Вып. 521.- 28 с.

111. Каталог мировой коллекции ВИР // Крыжовник (Химический состав ягод в условиях Северо-Западной зоны России) / Сост. Самородова-Бианки Г.Б. и др.- СПб.- 1992.- Вып. 618.- 46 с.

112. Кельт, К. Различия в содержании питательных веществ между группами ягод чёрной смородины разных размеров / К. Кельт, И. Парксепп // Науч. тр. ЭстНИИЗиМ.- 1985, Т. 56.- С. 152-165.

113. Кильдиярова, P.P. Биохимический состав ягод смородины чёрной в условиях Оренбургской области / P.P. Кильдиярова // Плодоводство и ягодоводство России: Сб. науч. тр. / ВСТИСП- М., 2003.- Т. X.- С. 419-425.

114. Кильдиярова, P.P. Влияние абиотических факторов на качество продукции ягодных культур и винограда в условиях Оренбургской области: дис. канд. с.-х. наук: 06.01.07 / Кильдиярова Рашида Рашитовна.- Москва, ВСТИСП.-2008.- 139 с.

115. Кичина, В.В. Генетика и селекция ягодных культур / В.В. Кичина.- М.: Колос, 1984.- 178 с.

116. Кичина, В.В. Принципы улучшения садовых растений / В.В. Кичина.- М.: ГНУ ВСТИСП Россельхозакадемии, 2011.- 528 с.

117. Князев, С.Д. Селекция чёрной смородины на современном этапе / С.Д. Князев, Т.П. Огольцова.- Орёл: Изд-во Орл. ГАУ, 2004.- 238 с.

118. Ковешникова, Е.Ю. Крыжовник как сырьё для технологической переработки / Е.Ю. Ковешникова, И.И. Меркулова // Садоводство и виноградарство.-1999.- №1.- С. 11-12.

119. Контримас, Ю.К. С-витаминность ягод и консервов из чёрной смородины Литвы / Ю.К. Контримас, С.Б. Бичкаускене // Тр. второго Всесоюзного семинара по биологически активным веществам плодов и ягод.- Свердловск, 1964.-С. 68-72.

120. Крылов, Г.В. Зелёная аптека / Г.В. Крылов, Н.Ф. Казакова, Э.В. Степанов.-Кемеровское кн. изд-во, Изд-во «Современная отечественная книга», 1993.334 с.

121. Кузьмин, А .Я. Новые сорта винограда и ягодных культур / А .Я. Кузьмин.-М.: Колос, 1968.- 173 с.

122. Куликова, Т.Н. Биологически активные вещества чёрной смородины в условиях Заполярья / Т.Н. Куликова, Г.Б. Самородова-Бианки // Труды 3-го Всесоюз. семинара по биол. активным (лечебным) веществам плодов и ягод.-Свердловск, 1968.- С. 136-139.

123. Курсаков, Г.А. Развитие исследований по генетике и селекции плодовых и ягодных растений в Центральной генетической лаборатории им. И.В. Мичурина / Г.А. Курсаков // С.-х. биология.- 1980, Т. 15, №5.- С. 652-660.

124. Ларькина, Т.П. О возможности замены сырья Fragaria vesca L. / Т.П. Ларь-кина, М.В. Агапова, Е.А. Колеватова // Растительные ресурсы.- 1984, Т. 20, вып. 2.- С. 197-200.

125. Левгерова, Н.С. Научное обоснование создания сырьевых садов на основе генетического потенциала плодовых культур: автореф. дис. . доктора с.-х. наук: 06.01.07 / Левгерова Надежда Станиславовна.- Орёл, 2009.- 54 с.

126. Левгерова, Н.С. Химико-технологическая оценка сортов чёрной смородины для различных видов переработки / Н.С. Левгерова // Современное состояние культур смородины и крыжовника.- Мичуринск, 2007.- С. 280-287.

127. Лёгкая, Л.В. Биохимический состав плодов сортов малины ремонтантного типа / Л.В. Лёгкая, С.Л. Липская // Плодоводство: науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства».- Самохваловичи, 2008.- Т.20.- С. 195-201.

128. Лейн, З.Я. Витаминность плодов и ягод в разных районах произрастания / З.Я. Лейн, H.A. Яркова, И.К. Потапова // Всесоюзный семинар по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод.- Мичуринск, 1972.- 176 с.

129. Либек, А. Аккумуляция питательных веществ в ягодах чёрной смородины / А. Либек // Науч. тр. Эст. НИИ земледелия и мелиорации,- Таллин, 1981.-Т.46.- С. 107-117.

130. Липкан, Г.Н. Применение плодово-ягодных растений в медицине / Г.Н. Липкан.- К.: Здоровья, 1988.- 152 с.

131. Липкан, Г.Н. Целебные свойства растений с ягодными и ягодоподобными плодами / Г.Н. Липкан.- К.: Здоровья, 1986.- 44 с.

132. Лобарёва, Л.С. Витамины антиоксидантного действия и ревматические заболевания / Л.С. Лобарёва, Л.Н. Денисов, Е.О. Якушева // Вопросы питания.- 1995.- №4.- С. 24-30.

133. Лойко, Р.Э. Консервируем овощи и фрукты / Р.Э. Лойко.- Мн.: Лазурак, 1994.- 751 с.

134. Лойко, Р.Э. Фрукты и овощи: Рецепты оздоровления / Р.Э. Лойко, 3. Кавец-ки.- М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2004.- 352 с.

135. Лосев, А.П. Расчёт наступления срока съёма плодов яблони по термическим условиям / А.П. Лосев // В кн.: Достижения науки в практику.- Тамбов, 1978.- С. 98-99.

136. Лысанюк, В.Г. Оценка сортов земляники / В.Г. Лысанюк // Садоводство и виноградарство.- №11, 1991.- С. 21-23.

137. Лукина, И.П. Антоцианы малины и земляники: накопление в плодах и сохранение в продуктах переработки / И.П. Лукина, В.И. Дейнека, В.Н. Сороко-пудов, О.В. Шатохина / Хранение и переработка сельхозсырья, №3.- 2009.-С. 19-21.

138. Лукъянчук, И.В. Селекционно-генетическая оценка исходных форм и гибридных сеянцев земляники по хозяйственно-биологическим признакам: автореф. . дис. канд. с.-х. наук: 06.01.05 / Лукъянчук Ирина Васильевна.-Мичуринск, 2007.- 22 с.

139. Лукъянчук, И.В. Характеристика ряда гибридных комбинаций земляники по биохимическим показателям ягод / И.В. Лукъянчук, Е.В. Жбанова // Современные проблемы науки и образования.- 2012.- №3; URL: www. science-education. ru / 103-6189.

140. Мажоров, Е.В. Диетические и лечебные свойства земляники / Е.В. Мажо-ров // Бюл. ВНИИ растениеводства им. Н.И. Вавилова.- Л., 1977, Вып.75.-С. 41-46.

141. Мажоров, Е.В. Исходный материал для селекции земляники на высокое качество ягод / Е.В. Мажоров, Г.Б. Самородова-Бианки // Тр. по прикл. бот., ген. и сел. ВИР.- Л., 1983, Т.76.- С. 94-100.

142. Мажоров, Е.В. Исходный материал для селекции земляники на высокое содержание в ягодах основных химических веществ / Е.В. Мажоров // Науч.-техн. бюл. ВИР.- 1991, Вып. 212.- С. 83-86.

143. Мажоров, E.B. Химический состав ягод земляники в условиях Северного Кавказа // Сб. науч. тр. по прикл. бот., ген. и сел. / ВИР.- Л., 1990, Т. 131.-С. 123-128.

144. Мазнев, Н.И. Лекарственные растения. Справочник / Н.И. Мазнев.- М.: «Мартин», 1999,- 479 с.

145. Майо, О. Теоретические основы селекции растений / О. Майо.- М.: Колос.-1984.- 295 с.

146. Макаркина, М.А. Биохимическая оценка сортов красной смородины / М.А. Макаркина, Л.В. Баянова // Селекция и сорторазведение садовых культур / Сборник.- Орёл: Изд-во ВНИИСПК, 1998.- С. 239-248.

147. Макаркина, М.А. Питательные вещества ягод новых сортов чёрной смородины / М.А. Макаркина, Т.В. Янчук // Селекция, генетика и сортовая агротехника плодовых культур: Сб. науч. статей,- Орёл: ВНИИСПК, 2009.-С. 110-115.

148. Макаркина, М.А. Селекция яблони и смородины красной на улучшение химического состава плодов: автореф. дис. . доктора с.-х. наук: 06.01.05 / Макаркина Маргарита Алексеевна.- Брянск, 2009.- 49 с.

149. Макаркина, М.А. Характеристика сортов смородины чёрной по содержанию Сахаров и органических кислот / М.А. Макаркина, Т.В. Янчук / Современное садоводство, №2, 2010.- С. 9-12.

150. Макаркина, M.А. Химический состав ягод красной смородины сортов селекции ВНИИСГЖ и возможности его улучшения / М.А. Макаркина, О.Д. Голяева // Доклады РАСХН.- 2005, №3.- С. 14-17.

151. Максименко, М.Г. Аккумуляция питательных веществ в ягодах смородины чёрной в процессе созревания / М.Г. Максименко // Состояние и проблемы садоводства России: Сб. науч. тр. Ч. II., Новосибирск, 1997.- С. 162-170.

152. Максименко, М.Г. Динамика витамина С и его форм в процессе созревания и технологической обработки смородины чёрной / М.Г. Максименко // Плодоводство: Науч. тр. / Бел. НИИП.- Самохваловичи, 1999.- Т. 12.- С. 155-159.

153. Максимова, JI.M. Фруктоза в плодах и ягодах / JI.M. Максимова // Селекция, сортоизучение, агротехника плодовых и ягодных культур.- 1980, Т. 10.- Ч.2.- С. 44-49.

154. Манаенкова, Н.И. Изучение наследования биохимических признаков в гибридном потомстве чёрной смородины: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Манаенкова Надежда Ивановна.- Кишинёв, 1973.- 22 с.

155. Мартынова, A.A. Эколого-биологические особенности Fragaria х ananassa Duch. в условиях Севера (на примере Мурманской области): автореф. дис. канд. биол. наук: 03.02.01 / Мартынова Алла Александровна.- Петрозаводск, 2011.- 22 с.

156. Марх, А.Т. Биохимия консервированных плодов и овощей / А.Т. Марх.- М.: Пищ. пром-ть, 1973.- 371 с.

157. Масюкова, О.В. Математический анализ в селекции и частной генетике плодовых пород / О.В. Масюкова.- Кишинёв, «Штиинца», 1979.- 192 с.

158. Мегердичев, Е.Я. Технологические требования к сортам овощных и плодовых культур, предназначенным для различных видов переработки / Е.Я. Мегердичев.- Москва, 2003.- 95 с.

159. Метлицкий, JI.B. Основы биохимии плодов и овощей / Л.В. Метлицкий.- М., «Экономика», 1976.- 349 с.

160. Метлицкий, О.З. Тенденции производства и потребления фруктов / 0.3. Метлицкий // Плодоводство и ягодоводство России: Сб. науч. тр.- Т. X,-М., 2003.- С. 38-48.

161. Методические рекомендации по определению экономической эффективности научных достижений в садоводстве // ВСТИСП.- Москва.- 2005.- 111 с.

162. Методические рекомендации по применению статистических методов в генетике и селекции плодовых растений / под ред. В.Е. Перфильева.-Мичуринск, 1980.- 134 с.

163. Методические указания по химико-технологическому сортоиспытанию овощных, плодовых и ягодных культур для консервной промышленности.- М., 1993.- 108 с.

164. Методы биохимического исследования растений / А.И. Ермаков, В.В. Ара-симович, Н.П. Лрош и др. // под ред. А.И. Ермакова.- 3-е изд., перераб. и доп.-Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1987.- 430 с.

165. Найченко, В.М. Изменение содержания эндогенных физиологически активных веществ при созревании и хранении плодов чёрной смородины /

166. B.М. Найченко, С.П. Романщак // Физиология и биохимия культурных растений.-1985, Т. 17, №1.- С. 81-84.

167. Некрасов, В.В. О возможности оценки качества плодов и ягод рефрактометром / В.В. Некрасов, Ю.Г. Скрипников, Е.П. Франчук // Сборник науч. работ ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина.- Мичуринск, 1969.- Вып. 13.1. C. 185-198.

168. Нестеров, Я.С. Определение гомеостатичности качества плодов сортов яблони // Производственно-биологические особенности сортов плодовых и ягодных культур: Сб. науч. тр. по прикл. бот., ген. и селекции.- Т. 106.-Ленинград, 1986.- С. 3-9.

169. Обминская, Т.К. Товарные качества и биохимический состав ягод малины / Т.К. Обминская, А.К. Гонова // Почвозащитные адаптивные технологии горного и предгорного садоводства: Матер, науч.-практ. конф.- Нальчик, 1999.- ч. II.- С. 23-27.

170. Огольцова, Т.П. Селекция чёрной смородины прошлое, настоящее, будущее / Т.П. Огольцова. - Тула: Приокск. кн. изд-во, 1992.- 381 с.

171. Осипов, Ю.В. Приусадебное ягодоводство / Ю.В. Осипов, З.Ф. Осипова.-Орёл, ВНИИСПК, 1994.- 202 с.

172. Осипова, З.Ф. Крыжовник (соки из плодов и ягод) / З.Ф. Осипова.- Тула, 1986.- С. 34-40.

173. Пашкина, И.А. Биохимический состав и вкусовые качества ягод красной смородины в зависимости от погодных условий и способа формирования куста / И.А. Пашкина // Известия ТСХА, №1.- 2003.- С. 130-142.

174. Петрова, В.П. Биохимия дикорастущих плодово-ягодных растений / В.П. Петрова.- Киев: Вища шк., 1986.- 285 с.

175. Плешков, Б.П. Практикум по биохимии растений / Б.П. Плешков.- М.: Колос, 1985.- 255 с.

176. Плохинский, Н.П. Биометрия / Н.П. Плохинский // 2-е изд. Изд-во Московского ун-та.- М., 1970.- 366 с.

177. Подгаецкий, М.А. Потенциал родительских форм смородины чёрной в селекции на повышение продуктивности и качества ягод: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.01.05 / Подгаецкий Максим Александрович.- Брянск, 2012.- 23 с.

178. Половянов, Г.Г. Изучение изменчивости и наследования биохимических признаков в плодах сливы Fi: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 03.093 / Г.Г. Половянов.- Л., 1970.- 26 с.

179. Помология. Том IV. Смородина. Крыжовник / под ред. E.H. Седова.- Орёл: ВНИИСПК, 2009.- 468 с.

180. Потапов, С.П. Влияние мутагенных факторов на изменение некоторых биохимических показателей чёрной смородины / С.П. Потапов // Биологически активные вещества плодов и ягод.- М., 1976.- С. 64-65.

181. Причко, Т.Г. Качество ягод интродуцированных сортов земляники в условиях юга России / Т.Г. Причко, М.Г. Германова // Плодоводство: науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства».- Самохваловичи, 2010.- Т. 22.- С. 241-248.

182. Причко, Т.Г. Обоснование подбора ягодного сырья для производства консервов функционального назначения / Т.Г. Причко, И.А. Мачнева, В.Н. Подорожников // Журнал управления качеством. Выпуск VI.- Режим доступа: http: kubstu.ru >juk / vipusk 6.html.

183. Причко, Т.Г. Сортоизучение ягод земляники садовой юга России / Т.Г. Причко, Л.Д. Чалая, В.В. Яковенко // Садоводство и виноградарство.-2005, №1.- С. 14-16.

184. Причко, Т.Г. Характеристика химического состава ягод смородины, выращиваемой в условиях юга России / Т.Г. Причко, М.Г. Германова, В.В. Яковен-ко.- Режим доступа: http: // rusnauka. com.

185. Программа и методика изучения сортов плодовых и ягодных культур / под ред. Я.С. Нестерова.- Мичуринск, 1970.- 239 с.

186. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур. ВНИИС им. И.В. Мичурина.- Мичуринск, 1980.- 532 с.

187. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орёл: Изд-во ВНИИСПК, 1995.- 502 с.

188. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур, Мичуринск: ВНИИС им. И.В. Мичурина, 1973.- 495 с.

189. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур.- Орёл: Изд-во ВНИИСПК, 1999.- 608 с.

190. Программа работ селекцентра НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавен-ко до 2030г.: выпуск № 3 / ГНУ НИИСС им. М.А. Лисавенко Россельхозака-демии.- Новосибирск, 2011.- 336 с.

191. Программа селекционных работ по плодовым, ягодным, цветочно-декоративным культурам и винограду союза селекционеров Северного Кавказа на период до 2010г.- Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2005, Т.1.- 341 с.

192. Прокофьева, Т.И. Химический состав и технологические свойства сибирских сортов чёрной смородины в Бурятии / Т.И. Прокофьева, H.H. Платонова // Селекция чёрной смородины.- Новосибирск, 1980.- С. 151-156.

193. Пупкова, H.A. Результаты сортоизучения крыжовника в условиях Ленинградской области / H.A. Пупкова // Плодоводство и ягодоводство России: Сб. науч. работ / ВСТИСП.- М., 2005.- Т. XII.- С. 278-289.

194. Равкин, A.C. Оценка сортов чёрной смородины по содержанию аскорбиновой кислоты в связи с их происхождением / A.C. Равкин, В.М. Литвинова, А.Ф. Макарова, Н.Г. Миненков // Развитие ягодоводства в Нечерноземье.- М., 1987.- С. 5-15.

195. Равкин, A.C. Чёрная смородина (исходный материал, селекция, сорта) / A.C. Равкин.- М.: Изд-во Моск. ун-та, 1987.- 216 с.

196. Рожко, И.С. Влияние различных факторов на химический состав плодов земляники / И.С. Рожко // Плодоводство, семеноводство, интродукция древесных растений: Матер. XIII Междунар. научной конф.- Красноярск: СибГТУ, 2010.- С. 115-118.

197. Розмыслова, А.Г. Биологически активные соединения в плодово-ягодных культурах / А.Г. Розмыслова // Тр. по прикл. бот., ген. и сел., 1983, т. 77.-С. 80-84.

198. Розмыслова, А.Г. Оценка коллекции земляники по химическому составу и хозяйственно-ценным признакам / А.Г. Розмыслова, М.Н. Бобрышева // Тр. по прикл. бот., ген. и сел.- Д., 1981.- Т.70, Вып.1.- С. 103-107.

199. Рункова, JI.B. Динамика полифенолов в процессе роста плодов земляники / JI.B. Рункова // Физиология и биохимия культурных растений.- 1971, т.З,-вып.5.- С. 504-507.

200. Савельев, Н.И. Генетические основы селекции яблони / Н.И. Савельев.-Мичуринск, Изд-во ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина, 1998.- 303 с.

201. Сазонов, Ф.Ф. Оценка исходных форм смородины чёрной по химическому составу ягод и продуктов их переработки / Ф.Ф. Сазонов, А.Ф. Никулин // Плодоводство и ягодоводство России: Сб. науч. работ / ВСТИСП.- М., 2009.Т. XXII, Ч.2.- С. 252-257.

202. Самородова-Бианки, Г.Б. Биохимическое изучение сортов земляники в Ленинградской области / Г.Б. Самородова-Бианки // Тр. по прикл. бот., ген. и сел.- Т.46, вып.2.- Ленинград, 1972.- С. 207-219.

203. Самородова-Бианки, Г.Б. Характеристика видов и сортов смородины чёрной по содержанию в ягодах свободных и олигомерных катехинов и лейкоанто-цианидинов / Г.Б. Самородова-Бианки, Л.И. Бабаевская // Бюл. ВНИИ растениеводства.- 1982, Вып. №113.- С. 73-81.

204. Самородова-Бианки, Г.Б. Химический состав ягод чёрной смородины различных видовых групп // Г.Б. Самородова-Бианки, Е.В. Володина, Л.Е. Баскакова // Бюл. ВИР, 1976.- Вып. 61.- С. 61-63.

205. Сапожникова, Е.В. Пектиновые вещества плодов / Е.В. Сапожникова.- М.: Наука, 1965.- 182 с.

206. Седов, E.H. Биохимическая и технологическая характеристика плодов генофонда яблони / E.H. Седов, М.А. Макаркина, Н.С. Левгерова.- Орёл: Изд-во ВНИИСПК, 2007.-312 с.

207. Седов, E.H. Селекция на улучшение химического состава плодов и ягод / E.H. Седов, З.А. Седова.- М.: ВНИИТЭИСХ, 1983.- 72 с.

208. Седова, З.А. Пектиновые вещества в плодах и ягодах / З.А. Седова, С.Е. Соколова // Селекция, сортоизучение, агротехника плодовых и ягодных культур.-Сб. тр. Орловской плодово-ягодной опытной станции, Том V.- 1971, С. 142-147.

209. Седова, З.А. Результаты 35-летней работы по оценке химического состава плодов и ягод // Селекция и сорторазведение плодовых культур.- Орёл, 1995.-С. 249-257.

210. Седова, З.А. Селекция яблони и чёрной смородины на витаминность / З.А. Седова // Биологически активные вещества плодов и ягод.- М., 1976.-С. 61-64.

211. Селекция яблони / E.H. Седов, В.В. Жданов, З.А. Седова и др. М.: Агро-промиздат, 1989.- 256 с.

212. Семёнова, Л.Г. Химический состав плодов малины и ежевики в условиях предгорной зоны Адыгеи / Л.Г. Семёнова, Е.А. Добренков // Состояние и перспективы развития ягодоводства в России: Матер. Всерос. науч.-метод. конф. . Орёл, 2006.- С. 258-261.

213. Сергеева, К.Д. Крыжовник / К.Д. Сергеева.- М., 1989.- 207 с.

214. Скорикова, Ю.Г. Полифенолы плодов и ягод и формирование цвета продуктов / Ю.Г. Скорикова.- М.: Пищевая промышленность, 1973.-231 с.

215. Скотт, Д.Х. Земляника. Содержание витамина С / Д.Х. Скотт, Ф. Дж. Ло-уренс // Селекция плодовых растений. М.: Колос, 1981.- С. 134.

216. Скрипников, В.Ю. Проблемы научного обеспечения садоводства /

217. B.Ю. Скрипников, Д.Г. Дядченко // Методы эффективного ведения садоводства / ВНИИС им. И.В. Мичурина.- Мичуринск, 1996.- С. 14-21.

218. Скурихин, И.М. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания / И.М. Скурихин, В.А. Тутельян // Справочник.- М.: ДеЛи принт., 2007.- 276 с.

219. Смирнов, А.Г. Содержание витаминов в сортах и гибридных сеянцах чёрной смородины / А.Г. Смирнов, К.В. Станкевич, К.М. Жарёнова, С.Д. Шатилова // Бюл. ЦГЛ им. И.В. Мичурина.- 1978.- Вып. 29.- С. 56-59.

220. Снежко, И.А. Особенности развития и продуктивности сортов ремонтантной малины на Северо-западе РФ (на примере Ленинградской области): автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.01.01 / Снежко Ирина Анатольевна.-Санкт-Петербург, 2012.- 23с.

221. Соколов, С.Я. Справочник по лекарственным растениям: Фитотерапия /

222. C.Я. Соколов, И.П. Замотаев.- 3-е изд., стереотип. М.: Металлургия, 1989.512 с.

223. Спиричев, В.Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами / В.Б. Спиричев, Л.Н. Шатнюк, В.М. Поздняковский; под общ. ред. В.Б. Спиричева.- 2-е изд., стер.- Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005.- 548 с.

224. Станкевич, К.В. К вопросу селекции яблони на химический состав плодов / К.В. Станкевич, Л.И. Архипова // Селекция яблони в СССР: сб. ст.- Орёл, 1981.-С. 155-160.

225. Станкевич, К.В. Оценка исходных форм яблони для селекции на химический состав плодов / К.В. Станкевич, Л.И. Архипова // Бюл. науч. информ. Центр, генет. лаб., 1977.- Вып. 27.- С. 59-63.

226. Степанова, Е.М. Чёрная смородина витаминная культура / Е.М. Степанова.- М.: Пищепромиздат, 1950.- 59 с.

227. Степанова, Е.М. Изучение и селекция витаминных плодово-ягодных растений / Е.М. Степанова // Труды 1-ой Всесоюз. конф. по биол. активным веществам плодов и ягод.- Свердловск, 1961.- С. 180-185.

228. Столбанова, Н.В. Современное состояние селекции земляники в мире / Н.В. Столбанова // Плодоводство, институт плодоводства HAH Беларуси.-Самохваловичи, 2006.- Т. 18, ч.1.- С. 231-241.

229. Стольникова, Н.П. Анализ коллекции земляники по биохимическому составу ягод в условиях колоночной степи Алтайского края / Н.П. Стольникова,

230. И.В. Ершова // Плодоводство: науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства».- Самохва-ловичи, 2011.- Т.23.- С. 307-312.

231. Стрельцина, С.А. Питательные и биологически активные вещества ягод и листьев смородины чёрной (R. nigrum L.) в условиях северо-запада России / С.А. Стрельцина, O.A. Тихонова // Аграрная Россия.- 2010, №1.- С. 24-31.

232. Титова, Л.В. Оценка генофонда смородины чёрной и ранняя диагностика витамина С: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.01.05 / Титова Лариса Викторовна.- Мичуринск, 2004.- 21 с.

233. Тихонов, В.А. Развитие научного наследия И.В. Мичурина в селекции чёрной смородины / В.А. Тихонов // Труды ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина. Генетика и селекция плодовых растений: Сб. науч. трудов.- Воронеж: Кварта, 2005.- С. 122-128.

234. Торчинская, В.М. Содержание аскорбиновой кислоты и веществ группы Р в диких видах чёрной смородины / В.М. Торчинская, Т.Д. Меркульева // Сельскохозяйственная биология. 1971.- Т.6, №6.- С. 924-926.

235. Тохтарь, Л.А. Биологические особенности красной смородины подрода RIBESIA (BERL.) JANCZ. при интродукции в условиях Белгородской области: автореф. .дис. канд. биол. наук: 03.02.01 / Тохтарь Людмила Ивановна,-Белгород.- 2011.- 24 с.

236. Трибунская, А.Я. Биологически активные вещества малины / А.Я. Трибунская // Малина: Матер. 1-го Всесоюз. совещания по культуре малины. М.: Колос.- 1970.- С. 14-18.

237. Трибунская, А.Я. Витаминность ягод Среднего Урала / А.Я. Трибунская // Тр. Первой Всесоюз. конф. по биологически активным веществам плодов и ягод,- Свердловск, 1961.- С. 42-54.

238. Трибунская, А.Я. Динамика витаминов у ягод и мелкоплодных культур / А.Я. Трибунская // Тр. III Всесоюз. семинара по биологически активным веществам плодов и ягод.- Свердловск, 1968.- с. 163-172.

239. Турбин, Н.В. Генетика гетерозиса и методы селекции растений на комбинационную способность / Н.В. Турбин // Генетические основы селекции растений,-М., 1971.-С. 112.

240. Турковская, В.А. Селекция чёрной и красной смородины на улучшение качества ягод в Саратовской области: автореф. дис. .канд. с.-х. наук: 06.01.05/ Турковская Валентина Алексеевна.- Саратов, 2000.- 19 с.

241. Турова, А. О пользе чёрной смородины / А. Турова, Э. Сапожникова // Наука и жизнь,- 1988, №7.- С. 92-93.

242. Туровцев, Н.И. Перспективы селекции черешни на улучшение химического состава плодов / Н.И. Туровцев, М.Г. Гневковская // Вестник сельскохозяйственной науки.- 1980.- №4.- С. 99-102.

243. Тутельян, В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека (справочное руководство по витаминам и минеральным веществам) / В.А. Тутельян, В.Б. Спиричев, Б.П. Сухарев.- М.: Колос, 2002.- 424 с.

244. Тышкевич, Г.Л. Растения и проблемы века / Г.Л. Тышкевич.- Кишинёв, Штиинца, 1990.- 245 с.

245. Тюленев В.М. Сомаклональная изменчивость земляники / В.М. Тюленев, Н.В. Соловых // Биотехнология.- №2, 1999. С. 34-40.

246. Удалова, В.И. Особенности ароматического комплекса ягод земляники садовой в сравнении с лесной / В.И. Удалова // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1984.- №7.- С. 37-38.

247. Упадышев, М.Т. Роль фенольных соединений в процессах жизнедеятельности садовых растений / М.Т. Упадышев.- М.: Изд. Дом МСП, 2008.- 320 с.

248. Фан-Юнг, А.Ф. Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы / А.Ф. Фан-Юнг, В.Л. Флауменбаум, А.К. Изотов и др.- М.: Пищевая промышленность, 1980.- 336 с.

249. Философова, Т.П. Сорта земляники для нечернозёмной полосы / Т.П. Фило-софова.- М.: Изд-во МГУ, 1970,- 104 с.

250. Франчук, Е.П. Биохимическая характеристика некоторых новых сортов малины / Е.П. Франчук // Сб. науч. работ ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина.- Вып. 25, 1977.- С. 53-61.

251. Франчук, Е.П. Товарные качества плодов / Е.П. Франчук.- М.: Агропромиз-дат, 1986.- 269 с.

252. Франчук, Е.П. Характер количественной изменчивости химического состава плодов и ягод мичуринских и других сортов в разных географических районах / Е.П. Франчук, A.A. Кулик // Биохимия плодов и овощей.- Сб. 3.- Изд-во АН СССР.- М., 1955.- С. 196-220.

253. Франчук, Е.П. Химико-технологическая оценка новых сортов крыжовника / Е.П. Франчук // Сб. науч. работ ВНИИС им. И.В. Мичурина, Мичуринск.-1975, Вып. 21.- С. 74-82.

254. Франчук, Е.П. Химико-технологическая характеристика новых сортов чёрной смородины / Е.П. Франчук // Селекция и сортоизучение чёрной смородины. Барнаул: Алтайское кн. изд-во.- 1981, Вып. 1.- С. 129-132.

255. Франчук, Е.П. Химический состав и витаминность чёрной смородины в зависимости от сорта и условий произрастания / Е.П. Франчук // Тр. Первой Всесоюз. конф. по биологически активным веществам плодов и ягод.-Свердловск, 1961.- С. 55-64.

256. Хангильдин, В.В. О принципах моделирования сортов интенсивного типа / В.В. Хангильдин // В кн.: Генетика количественных признаков сельскохозяйственных растений, 1978.- С. 111-116.

257. Ханин, В.Ф. Зависимость содержания Р-активных веществ и витамина С в ягодах чёрной смородины от гидротермического режима вегетации / В.Ф. Ханин, Н.П. Ханина // Бюл. науч. инф. Центр, генет. лаб.- 1990.- №49 С.42-47.

258. Ханина, Н.П. Содержание витамина С в ягодах чёрной смородины в зависимости от условий вегетации / Н.П. Ханина, В.Ф. Ханин // Селекция и сор-тоизучение чёрной смородины / ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина.-Мичуринск, 1988.- С. 133-136.

259. Хата, З.И. Целебные и защитные свойства пищевых растений и выращивание их экологически чистыми.- Книга II / З.И. Хата, А.З. Хата.- М.: Евразия +, 2002.- 432 с.

260. Церевитинов, Ф.В. Химия и товароведение свежих плодов и овощей / Ф.В. Церевитинов.- М., 1939.- 866 с.

261. Черенок, Л.Г. Ягодные кустарники / Л.Г. Черенок.- Мн.: Сэр-Вит, 1997.304 с.

262. Чопик, В.И. Дикорастущие полезные растения Украины (справочник) / В.И. Чопик, Л.Г. Дудченко, А.Н. Краснова.- Киев, Наукова думка.- 1983.397 с.

263. Чувашина, Н.П. Цитогенетика и селекция отдалённых гибридов и полиплоидов смородины / Н.П. Чувашина.- Л.: Наука.- 1980.- 120 с.

264. Чувашова, А.И. Витаминность новых сортов ягод и вишни на Среднем Урале / А.И. Чувашова // Тр. IV Всесоюз. семинара по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод.- Мичуринск, 1972.- С. 69-75.

265. Шагина, Т.В. Результаты изучения коллекции сортов чёрной смородины / Т.В. Шагина // Труды Урал НИИСХоза, 1985, т.45.- С. 36-44.

266. Шапошник, Е.И. Биологические и биохимические особенности плодов растений рода RIBES L. при интродукции в Белгородской области: автореф. дис. . канд. биол. наук: 03.00.05; 03.00.04 / Шапошник Елена Ивановна.-Саратов, 2009.- 20 с.

267. Шашкин, И.Н. Опыты по отдалённой гибридизации земляники / И.Н. Шаш-кин // Труды ЦГЛ им. И.В. Мичурина.- Мичуринск, 1957.- С. 279-302.

268. Ширканова, В.Г. Биохимические свойства ягод земляники при консервировании и хранении // Культура земляники в СССР.- М., 1972.- С. 182-189.

269. Ширко, Т.С. Аптека в саду и огороде / Т.С. Ширко.- Мн.: Полымя, 1994.672 с.

270. Ширко, Т.С. Биохимия и качество плодов / Т.С. Ширко, И.В. Ярошевич.-Мн.: Навука i тэхнпса, 1991.- 294 с.

271. Ширко, Т.С. Изменение химического состава ягод чёрной смородины в центральной Белоруссии / Т.С. Ширко, И.В. Ярошевич, А.Ф. Радюк // Изв. АН БССР.- Сер. с.-х. науки, 1983, №3.- С. 89-96.

272. Ширко, Т.С. Изменчивость химического состава плодов яблони сортового фонда БелНИИКПО / Т.С. Ширко, И.В. Ярошевич, Т.К. Коваленко // Плодоводство,- Мн.: Ураджай.- 1986.- Вып. 6.- С. 26-32.

273. Ширко, Т.С. Качество ягод чёрной смородины коллекции Белорусского НИИ плодоводства / Т.С. Ширко, А.Ф. Радюк, А.И. Бачило, М.Г. Максименко //Плодоводство / Белорусский НИИ плодоводства.- 1993, Т.8.- С. 158-180.

274. Ширко, Т.С. Химический состав ягод садовой земляники в Центральной Белоруссии /Т.С. Ширко, И.В. Ярошевич // Консервная и овощесушильная промышленность, №2.- 1984,- С. 14-15.

275. Широков, Е.П. Биохимический состав плодово-ягодных растений при разных условиях их произрастания / Е.П. Широков, Д. Бадгаа, И.В. Кобозев // Изв. ТСХА.- 1981, Вып.5.- С. 101-113.

276. Широченкова, А.И. Исходный материал в селекции на качество плодов чёрной смородины для условий лесостепной зоны Западной Сибири: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / А.И. Широченкова.- п. Самохваловичи, Минск, обл., 1986.- 18 с.

277. Широченкова, А.И. О флавоноидном составе ягод чёрной смородины / А.И. Широченкова, В.Г. Минаева, A.A. Христо // Актуальные вопросы ботанического ресурсоведения в Сибири.- Новосибирск: Наука, 1976.- С. 171-174.

278. Широченкова, А.И. Особенности биохимического состава плодов и ягод в лесостепной зоне Новосибирской области / А.И. Широченкова // Селекция иагротехника плодово-ягодных и декоративных культур / ВАСХНИЛ, Сиб. отд-ние.- Новосибирск, 1985.- С. 56-64.

279. Широченкова, А.И. Способы хранения ягод чёрной смородины и их дальнейшая переработка / А.И. Широченкова // Науч. бюл. СО ВАСХНИЛ.-Новосибирск, 1981.- Вып. 41.- С. 34-35.

280. Широченкова, А.И. Характеристика сортов чёрной смородины по урожайности и качеству ягод / А.И. Широченкова, М.Г. Коновалова // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки.- 1988, №4.- С. 109-112.

281. Шишкина, Е.Е. Параметры стабильного содержания пектиновых веществ в яблоках на Алтае / Е.Е. Шишкина, Т.Н. Архипова // Селекция яблони на улучшение химического состава плодов: Сб. ст.- Орёл, 1985.- С. 71-76.

282. Шишкина, Е.Е. Химико-технологическая оценка сортов чёрной смородины в НИИ садоводства Сибири / Е.Е. Шишкина // Селекция чёрной смородины.-Новосибирск, 1980.-С. 145-150.

283. Шокаева, Д.Б. Оценка биохимического состава ягод некоторых сортов земляники и особенности их использования / Д.Б. Шокаева, М.А. Макаркина, С.Е. Соколова // Тез. докл. и выступл. междунар. науч.-метод. конф.- Орёл, 2000.- С. 260-262.

284. Шумный, В.К. Некоторые общие методические принципы селекции на гетерозис / В.К. Шумный // Генетические методы в селекции растений.- М., 1974.- С. 6-18.

285. Щербаков, В.К. Эволюционно-генетическая теория биологических систем: гомеостаз, значение для развития теории селекции / В.К. Щербаков // Вестник с.-х. науки.- 1981, №3.- С. 56-67.

286. Янкелевич, Б.Б. Витаминность чёрной смородины и её гибридов / Б.Б. Ян-келевич, М.А. Эглите.- Рига: Зинатне, 1989.- 67 с.

287. Янкелевич, Б.Б. Витаминность ягод гибридов R. nigrum L., R. petiolare Fisch. / Б.Б. Янкелевич, A.A. Мелёхина, М.А. Эглите // Бюл. Главного ботанич. сада.-М.: Наука, 1979.- Вып. 111.- С. 83-86.

288. Янкелевич, Б.Б. Витаминность ягод межвидовых гибридов чёрной смородины FBi /Б.Б. Янкелевич, А.А. Мелёхина, М.А. Эглите // Биологические аспекты изучения и рационального использования животного и растительного мира.- Рига, 1981.- С. 316-317.

289. Янчук, Т.В. Пектиновые вещества неотъемлемая составляющая химического состава ягод смородины чёрной / Т.В. Янчук, М.А. Макаркина // Селекция, генетика и сортовая агротехника плодовых культур: Сб. науч. статей.-Орёл: ГНУ ВНИИСПК, 2012.- С. 130-134.

290. Бойчева, Р. Биохимичен състав на малиновите плодове / Р. Бойчева, И. Лазаров // Растениевдни науки, София.- 1999.- XXXVI.- 3.- С. 162-169.

291. Григорова, С. Някои биохимични и технологични изследвания на ягодови сортове. Предварително съобщение / С. Григорова, Е. Йочева, С. Кацарова, Д. Николов // Градинарска и лозарска наука.- 1982, Т. 19, №2.- С. 65-71.

292. Стоянова, Н. Сортоизучаване на български касисови елити средна масса и химичен състав на плодовете / Н. Стоянова // Растениевъдни науки.- София, 2005.- XLII, №1.- С. 58-63.

293. Anstey, Т.Н. The breeding value of selected inbred clones of strawberries with respect to their vitamin С content / Т.Н. Anstey, A.N. Wilcox // Sci. Agr. 1950.-V.30, P. 360-374.

294. Basson, C.E. Sugar and acid-related quality attributes and enzyme activities in strawberry fruits: Invertase is the main sucrose hydrolising enzyme / C.E. Basson, J.H. Groenevald, J. Kossmann, C. Cronje, R. Bauer // Food Chem. 2010.- 121.1156-1162.

295. Beekwilder, J. Antioxidants in raspberry: on-line analysis links antioxidant activity to a diversity of individual metabolites / J. Beekwilder, H. Jonker, P. Meesters,

296. R.D. Hall, I.M. Van der Meer, C.H. Rick de Vos // Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005.- Vol. 53, pp. 3313-3320.

297. Boxus, P. Strawberry / P. Boxus, G. Damiano, E. Brasseur // Handbook of Plant Cell Culture, Crop Species, 1984.- V.3.- P. 453-486.

298. Castro, J. Comparative study of Selva and Camarosa strawberries for the commercial market / J. Castro, O. Goncalves, J.A. Teixeira, A.A. Vicente // J. Food Sci. 2002, 67,2132-2137.

299. Couture, R. The sterols of strawberry fruit / R. Couture, L. Arul, C. Gosselin, C. Willemot // Phytochemistry.- 1989.- 28, №4.- P. 1276-1277.

300. Clifford, M.N. Ellagitannins nature, occurrence and dietary burden / M.N. Clifford, A. Scalbert // J. Sci. Food Agric. 2000, 80, 1118-1125.

301. Dadly, I.W. Interretation and use of estimation of heritability and genetic variances in plant breeding / I.W. Dadly, R.H. Moll // Crop. Sci.- 1969.- V. 9.- P. 257.

302. Douillard, C. The aroma of strawberries (Fragaria x ananassa): characterisation of some cultivars and influence of freezing / C. Douillard, E. Guichard // J. Sc. Food. Agr.- 1990,- Vol. 50, №4.- P. 517-531.

303. Duever, R.G. Heritability of soluble solids and acids in progenies of cultivated strawberry (Fragaria x ananassa Duck) / R.G. Duever, C.C. Zych // Proc. Amer. Soc. Hort. Sci.- 1967, V. 90.- P. 153-157.

304. Gavrilovic, J. Uticaj lokaliteta na kvalitet ploda u nekih sorti jagoda / J. Gavrilovic // Jugosl. Vocarstvo.- 1986. Vol. 20, br. 75/76.- S. 689-692.

305. Gherardi, S. Caratteristiche analytiche di fragole di diversa provenienza / S. Gherardi, R. Bazzarini, D. Bigliardi, A. Trifiro // Industr. Conserve, 1983.- 58, 101-104.

306. Griffmg, B. Concept of general and specific combining ability in relation to diallel crossing systems / B. Griffing // Austral. J. Biol. Sei.- 1956.- V. 9.- p. 463.

307. Gwozdecki, J. Stopien samophylnosci i samoplodnosci piecju odmian porzeczki czarnej / J. Gwozdecki, K. Smolarz // Pr. Inst. Sadown. Skiern.- 1974, Т. 18.-S. 48-59.

308. Haffner, K. Antioxidant-rich Berries: Plant Food for Better Health / K. Haffner, S.F. Remberg // Chronica Horticulturae.- 2006.- Vol. 46, №2.- P. 19-20.

309. Hassimotto, N.M.A. Antioxidant activity of dietary fruits, vegetables, and commercial frozen fruit pulps / N.M.A. Hassimotto, M.I. Genovese, F.M. Lajolo // J. Agric. Food Chem.- 2005, 53, 2928-2935.

310. Heiberg, N. Chemical composition of Ten Blackcurrant (Ribes nigrum L.) Cultivars / N. Heiberg, F. Mage, K. Haffner // Acta Agriculturae Scandinavica, Section В Soil & Plant Science, Vol. 42, Issue 4, 1992, 251-254.

311. Herrmann, K. Die Aromastoffe des Obstes. T.3. Erdbeeren / К. Herrmann // Erwerbs-Obsbau.-1991. Jg. 33. H.4.- S. 111-116.

312. Holcroft, D.M. Controlled atmosphere induced changes in pH and organic acid metabolism may affect color of stored strawberry fruit / D.M. Holcroft, A.A. Kader // Postharvest Biology and Technology, 1999.- 17: 19-32.

313. Hudson, D.E. Ascorbic acid, riboflavin and tiamin content of strawberries during postharvest handling / D.E. Hudson, M.M. Mazur, P.A. Lachance // Hort Science.-1985. 20. №1.- P. 71-73.

314. Jablonsca-Rys, E. Antioxidant capacity, ascorbic acid and phenolics content in wild edible fruits / E. Jablonsca-Rys, M. Zalewska-Korona, J. Kalbarczyk // J. Fruit Ornam. Plant Res. vol. 17(2) 2009: 115-120.

315. Kafkas, E. Quality characteristics of strawberry genotypes at different maturation stages / E. Kafkas, M. Kosar, S. Paydas, S. Kafkas, K.H.C. Baser // Food Chem., 2007, 100.- 1229-1236.

316. Kallio, H. Sugars and acids of strawberry varieties / H. Kallio, A.M. Pelkkikangas, A. Lapvetelainen // European Food Research and Technology, 2000,212,81-85.

317. Katsube, N. Induction of apoptosis cancers cells by Bilberry and the anthocyanins / N. Catsube, K. Iwashita, T. Tsushida, K. Yamaki, M. Kobori // J. Agric. Food Chem.- 2003.- №51.- P. 68-75.

318. Khoo, G. M. Bioaktive and chemical composition of blackcurrant (Ribes nigrum) cultivars and without pesticide treatment / G.M. Khoo, M.R. Claisen, H.L. Redersen, E. Larsen // Food Chemistry, Vol. 132, Issue 3, 2011, P. 1214-1220.

319. Koyncu, M.A. / Determination of Vitamin C and Organic Acid Changes in Strawberry by HPLC During Cold Storage // M.A. Koyncu, T. Dilmaciinal // Not. Bot. Hort. Agrobot. Cluj. 38(3) 2010, 95-98.

320. Lachman, J. Obsaha slozeni antioxidants ve vybranych druzich ovoce a jejich vyznam v lidske vyzive / J. Lachman, M. Orsak, V. Pivek // ZAHRADNICTVi.-R. 27.- c.3.- 2000.- 103-117.

321. Lemaitre, R. Rapport annual, Centre d'etudes pour la recuperation des energiesresidvelles / R. Lemaitre // Gembloux, 1979.- №1.- P. 52-56.

322. Lenartowicz, W. Przydatnosc owocow kilku odmian truskawek dla zamrazalnistwa / W. Lenartowicz, W. Plocharski, E. Zurawicz // Prace Inst. Sadown. Kwiac. Skierniewice.- 1986, T. 26.- S. 145-154.

323. Lundergan, C.A. Inheritance of ascorbic acid content and color intensity in fruits of strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) / C.A. Lundergan, J.N. Moore // J. Amer. Soc. Hortic. Sci.- 1975, V. 100. №6.- P. 633-635.

324. Maas, J.L. Ellagic acid, an anticarcinogen in fruits, especially in strawberries: A review / J.L. Maas, G.J. Galletta, G.D. Stoner // HortScience.- 1991, Vol. 26, №1.- P. 10-14.

325. Maas, J.L. Evaluation of strawberry cultivars for ellagic acid content / J.L. Maas, S.Y. Wang, G.J. Galletta //HortScience.- 1991.- Vol. 26, №1.- P. 66-68.

326. Mahmood, T. Compositional Variation in Sugars and Organic Acids at Different Maturity Stages in Selected Small Fruits from Pakistan / T. Mahmood, F. Anwar, M. Abbas, M.C. Boyce, N. Saari // Int. J. Mol. Sci.- 2012, 13,- 1380-1392.

327. Makinen, K. A quantitative study of manniol, sorbitol, xylitol, and xylose in wild berries and commercial fruits / K. Makinen, E. Soderling // Journal of Food Science.- 1980, 45,367-371.

328. Mikkonen, T.P. Flavonol Content Varies among Black Currant Cultivars / T.P. Mikkonen, P.M. Kaisu, A.T. Hukkanen, H.J. Kokko, A.R. Torronen, S.O. Karenlampi, R.O. Karjalainen // J. Agic. Food Chem., 2001, 49(7), pp. 3274-3277.

329. Muller, H. Determination of the carotenoid content in selected vegetables and fruits by HPLC and photodiode array detection / H. Muller // Z. Lebens.- Unters. Forsch. AA. 1997.- 204.- 88-94.

330. Nenadovic-Mratinic, E. Rodnost i kvalitet ploda introdukovanih sorti jagode / E. Nenadovic-Mratinic, J. Milivoevic // Vocarstvo, 42, 161-162 (2008).- 23-30.

331. Neubeller, J. Aromen and andere Fruchtinhaltstoffe verschidener Erdbeersorten / J. Neubeller, G. Buchloh // Erwerbs-Obstbau.- 1978. Jg. 20. H.7.- S. 189-192.

332. Olbricht, K. Inheritance of aroma compounds in a model population of Fragaria x ananassa Duch. / K. Olbricht, C. Grafe, K. Weiss, D. Ulrich // Plant Breed.- 2008. 127, №1.- P. 87-93.

333. Pinto, M.S. Bioactive compounds and quantification of total ellagic acid in strawberries (Fragaria x ananassa Duch.) / M.S. Pinto, F.M. Lajolo, M.J. Genovese // Food Chem. 2008, 107(4), 1629-1635.

334. Pyysalo, T. Differences between the volative compounds of cultivated and wild strawberries (Fragaria vesca L.) / T. Pyysalo, E. Honkanen // Progr. Flavour Res. Symp., Nor wich, 1978.- London, 1979,215-218.

335. Plocharski, W. Quality characteristics of a few blackcurrant cultivars and clones and the quality of obtained compotes and frozen fruit / W. Plocharski, J. Banaszczyk, D. Chlebowska//Fruit Sci. Repts. 1992.- 19.- №3.- P. 125-136.

336. Pluta, S. Breeding work of blackcurrant (Ribes nigrum L.) and gooseberry (Ribes grossularia L.) in Poland / S. Pluta, E. Zurawicz / Современное состояние культур смородины и крыжовника. Мичуринск, 2007.- С. 143-149.

337. Qian, M. Objektive Flavor Comparison of Oregon Strawberries and those from other climatic condition / M. Qian, C. Finn, J.M. Schroeder // Progress report FY 2004-2005, Oregon Strawberry Commission.

338. Ravanel, P. Etude des sucres solubles de différentes varieties de fraise au cours de development en plein champ et suivant la date récolte / P. Ravanel, M. Tissut // Bull. Soc. bot. France. Lett, bot., 1981, 128, № 4-5, 249-260.

339. Rodriguez Mesa, J.M. Evaluacion de cinco cultivares comercuales de fresa (Fragaria x ananassa D.) y sus progenies en Montecillo, Mexico / J.M. Rodriguez Mesa, J. Rodriguez Alcazar, J. Lopez Medina // Rev. Chapingo.- 1995. 1(4). p. 53-56.

340. Roemer, K. Das Zuckermuster verschidener Obstarten. Teil I: Einfürung; Teil II: Fragaria x ananassa, die Gartenerdbeere / K. Roemer // Erwerbs-Obstbau. 1989.-Jg. 31. H.8.- S. 211-216.

341. Roemer, K. Das Zuckermuster verschidener Obstarten. Teil III: Ribes-Arten {Ribes rubrum, R. nigrum, R. grossularia u.a.) Johannisbeeren und Stachelbeeren / K. Roemer // Erwerbs-Obstbau. 1990.- Jg. 32. H.I.- S. 7-12.

342. Roemer, K. Das Zuckermuster verschidener Obstarten. Teil V: Rubus idaeus L., R. strigogus Michx.: «Himbeere», R. fruticosus L., R. laciniatus (Weston) Wild.: «Brombeere» /K. Roemer//Erwerbs-Obstbau. 1990.- Jg. 32. H.8.- S. 218-221.

343. Rubinskiene, M. Changes in biologically active constituents during ripening in black currants / M. Rubinskiene, P.Viskelis, J. Jasutiene, P. Duchovskis, C. Bobinas // J. Fruit Ornam. Plant Res, Vol. XIV (Suppl. 2), Skierniewice, 2006: 237-246.

344. Scott, D.V. Strawberries / D.V. Scott, E.G. Lawrence // Advances in Fruit breeding. Indiana: Purdu univ. Press West Lafayette. 1975.- P. 71-97.

345. Shaw, D.V. Genetic Variation for Quality Traits in an Advanced-cycle Breeding Population of Strawberries / D.V. Shaw, R.S. Bringhurst, V. Voth // J. Amer. Soc. Hort. Sei.- 1987. Vol. 112, №4.- P. 699-702.

346. Shaw, D.V. Response to Selection and Associated Changes in Genetic Variance for Soluble Solids and Titrable Acids Contents in Strawberries / D.V. Shaw // J. Amer. Soc. Hort. Sci.- 1990. Vol. 115. №5.- P. 839-843.

347. Shaw, D.V. Genotypic Variation and Genotypic Correlations for Sugars and Organic Acids of Strawberries / D.V. Shaw // J. Amer. Soc. Hort. Sci.- 1988. Vol. 113. №5.- P. 770-774.

348. Shri Dhar Lai, Jitendra Hath Seth. Studies on combining ability in strawberry (Fragaria x ananassa): Number of inflorescences, number of floevers. Days to maturity and number of fruits // Canadian Journal of Genetic and Cytology.- 1981.-V. XXIII, №3.

349. Siksnianas, T. Fruit quality and processing potential in file new blackcurrant cultivars / T. Siksnianas, V. Stanys, A. Sasnauskas, P. Viskelis, M. Rubinskiene // J. Fruit Ornam. Plant Res, Vol. XIV (Suppl. 2), Skierniewice, 2006: 265-271.

350. Skreide, G. Quality characterisation of strawberries for industrial jam production. / G. Skreide // J. Sc. Agr., 1982,33,1: 48-54.

351. Skupien, K. Comparison of six cultivars of strawberries (Fragaria x ananassa Duck) grown in northwest Poland / K. Skupien, J. Osziaiiski // Eur. Food Res. Technol., 2004.- Vol. 219, №1.- P. 66-70.

352. Soskic, A. Prilog poznavanju sadrzaja vaznijih hemijskih komponenata v ploduvnekih sorti erne ribizle / A. Soskic // Jugosl. Vocarstvo, 1986, Vol. 20, Br. 75-76.-S. 693-700.

353. Sojak, S. Premelivost obsahu vitaminu C v drobnom ovoci / S. Sojak, J. Hricovskj // Zahradnictvi, 1986.- R. 13, 2.- S. 108-114.

354. Sturm, K. The composition of fruit of different strawberry varieties depending on maturity stage / K. Sturm, Koron and F. Stampar // Food Chemistry, 2003.- 83(3): 417-422.

355. Szajdek, A. Bioaktive compounds and health-promoting properties of berry fruits a review / A. Szajdek, W. J. Borowska // Plant Food for Human Nutrition, 2008.-Vol. 63, pp. 147-156.

356. Viskelis, P. Chemical Composition and Antioxidant Activity of Small Fruits / P. Viskelis, R. Bobinaite, M. Rubinskiene, A. Sasnauskas, J. Lanauskas // Horticulture.- Chapet 5, In Tech, 2012., 172 s.

357. Voca, S. Fruit Quality of New Early Ripening Strawberry Cultivars in Croatia / S. Voca, N. Dobricevic, V. Dragovic-Uzelac, B. Duralija, J. Druzic, Z. Cmelik, M. Skendrovic Babojelic // Food Technol. Biotechnol. 46(3) 292-298 (2008).

358. Wang, S.Y. Chemical Characterization of 24 Strawberry Cultivars and Selections / S.Y. Wang, G.J. Galletta, J.L. Maas // J. of Small Fruits & Viticulture / Vol. 5, Issue 1, 1997, P. 21-36.

359. Wang, S.Y. Antioxidant activity in fruits of blackberry, and strawberry varies with cultivar and development stage / S.Y. Wang, H.S. Lin // J. Agric. Food Chem.-2000. V. 48.- 140-146.