Оценка уровня проявления свойств и признаков у выделенных форм винограда технического направления использования и их хозяйственная ценность для Задонской зоны Ростовской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.07, кандидат сельскохозяйственных наук Губин, Андрей Евгеньевич

• Губин, Андрей Евгеньевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Губин, Андрей Евгеньевич

ВВЕДЕНИЕ

Глава I РОЛЬ СОРТА В ВИНОГРАДАРСТВЕ, ПУТИ И МЕТОДЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СОРТИМЕНТА ВИНОГРАДА

ГлаваП 2.1 2.2 2.

Глава Ш

Глава IV

Значение сорта в виноградарстве и его идеальная модель

Совершенствование сортимента виноградных насаждений путём интродукции и внутривидовой и межвидовой гибридизации

МЕСТО, УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Место и природно-климатические условия зоны проведения опыта

Материал, методы и условия проведения исследований

Методы учетов, наблюдений и анализов

ХАРАКТЕРИСТИКА МЕТЕОРОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ В ПЕРИОД ИССЛЕДОВАНИЙ И УРОВЕНЬ ИХ ВЛИЯНИЯ НА ПРОХОЖДЕНИЕ ГОДИЧНОГО ЦИКЛА У ИЗУЧАЕМЫХ

СОРТООБРАЗЦОВ ВИНОГРАДА

ХАРАКТЕР ПРОЯВЛЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РОСТА И ПЛОДОНОШЕНИЯ, ПРОДУКТИВНОСТИ И УРОЖАЙНОСТИ У ИССЛЕДУЕМЫХ ОБЪЕКТОВ Фенологические наблюдения и показатели ростовых процессов

Глава V

Глава VI

Уровень проявления плодоносности основных показателей

Продуктивность и урожайность у изучаемых форм винограда

УРОВЕНЬ ДЕЙСТВИЯ СТРЕССОВЫХ ФАКТОРОВ НА ГЕНЕРАТИВНЫЕ ОРГАНЫ И УРОЖАЙНОСТЬ

НАСАЖДЕНИЙ У ИЗУЧАЕМЫХ ОБЪЕКТОВ

Зимостойкость и восстановительная способность выделенных форм винограда

Показатели нормы реакции на стрессовые влияния отрицательных температур у выделенных форм винограда

Уровень проявления устойчивости изучаемых форм винограда к гибридным заболеваниям и корневой филлоксере

УВОЛОГИЧЕСКАЯ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ВЫДЕЛЕННЫХ ФОРМ ВИНОГРАДА В

УСЛОВИЯХ ЗАДОНЬЯ

Динамика сахаронакопления в соке ягод у форм винограда различного срока созревания

Показатели качества и технической зрелости урожая и прогнозы направления использования

Механический состав и уровень распределения их отдельных компонентов по структурным элементам грозди и ягоды

Уровень и распределение исследуемых форм винограда по скорости окисления сусла

Технологическая характеристика выделенных форм винограда

Глава VII ОБЩИЙ

ХОЗЯЙСТВЕННО СТЕПЕНЬ

УРОВЕНЬ

ПЕРСПЕКТИВНОСТИ

ЦЕННЫХ ПРИЗНАКОВ И

ПРОЯВЛЕНИЯ

ЭКОНОМИЧЕСКОЙ

ЭФФЕКТИВНОСТИ

ИЗУЧАЕМЫХ ОБЪЕКТОВ ДЛЯ ЗАДОНСКОЙ ЗОНЫ

РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Глава VIII КРАТКОЕ АМПЕЛОГРАФИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

ПЕРСПЕКТИВНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА

ВЫВОДЫ

РЕКОМЕНДАЦИИ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Оценка уровня проявления свойств и признаков у выделенных форм винограда технического направления использования и их хозяйственная ценность для Задонской зоны Ростовской области»

В начале XXI века в развитии виноградарства РФ проявились некоторые положительные явления: возрастают объемы закладки насаждений, внедряются новые технологии, совершенствуется сортимент. Однако в настоящий период культура винограда находится не на должном уровне: значительно падает продолжительность жизни кустов винограда, увеличивается изреженность виноградников и снижается продуктивность насаждений. В данной ситуации резко возрастает роль современных энергосберегающих технологий возделывания винограда, направленных на эффективное развитие отрасли. Это позволит производить в России высококачественную целебную, диетическую и экологически чистую продукцию по географическому месту произрастания винограда и улучшить социальное и материальное положение населения в различных регионах Северного Кавказа.

В современной модели системы повышения и стабильной продуктивности виноградных насаждений сортовой фактор является приоритетным и главным рычагом в интенсификации отрасли. Перед селекционерами-виноградарями стоит задача создать для современных интенсивных технологий возделывания высококачественные сорта винограда устойчивых к стрессовым факторам внешней среды — морозам, засухе, болезням и вредителям. Основной путь улучшения и обогащения сортимента винограда - это создание сортов на основе половой гибридизации, обладающих комплексом хозяйственно-ценных признаков.

Все вышесказанное свойственно и для виноградарства Ростовской области. Эта зона северного промышленного виноградарства также не может, при новых рыночных отношениях, в дальнейшем развиваться без внедрения современных экономических механизмов, интеграции и кооперации, прогрессивных энергосберегающих технологий и высококачественных сортов винограда со стабильной продуктивностью насаждений.

В этом регионе сортимент винограда имеет ряд существенных недостатков — преобладают сорта среднего и позднего срока созревания ягод; неустойчивы к оттепелям в период покоя, засухе, болезням и филлоксере. Поэтому обновление сортимента винограда в Ростовской области должно осуществляться на основе широкого спектрального изучения селекционных сортов винограда нового поколения, обладающих групповой устойчивостью к биотическим и абиотическим факторам внешней среды.

Совершенствование сортимента в данном направлении позволит отказаться от сложных и дорогостоящих технологий возделывания культуры винограда, снизить себестоимость сырья для перерабатывающей промышленности и получать качественную продукцию. Этой актуальной проблеме посвящены наши исследования.

Цель и задачи исследований.

Цель работы: на основе комплексного сортоизучения определить уровень проявления свойств и признаков у выделенных форм винограда сложного межвидового происхождения и выявить степень их хозяйственной ценности и перспективности для Задонской зоны Ростовской области.

Задачи исследований:

- провести классификацию изучаемых объектов по срокам созревания урожая, линейным параметрам побегов и уровню их подготовки к периоду покоя;

- определить уровень проявления и степень варьирования основных показателей плодоносности и урожайности насаждений в зависимости от происхождения выделенных форм винограда и метеорологических условий внешней среды;

- установить характер действия стрессовых факторов (морозы, болезни, вредители) на надземную часть кустов винограда и урожайность насаждений у исследуемых объектов;

- провести увологическую и технологическую оценку выделенных форм винограда;

- определить общий уровень проявления свойств и признаков, степень перспективности и экономической эффективности изучаемых объектов для Задонской зоны Ростовской области;

- провести ампелографическое описание перспективных сортов и форм винограда.

Научная новизна результатов исследований. Впервые в Задонской зоне Ростовской области, северной зоне промышленного виноградарства России, проведена комплексная оценка выделенных форм винограда нового поколения селекции РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева. Определены закономерности в характере проявления хозяйственно-ценных признаков, степень их изменчивости и стабильности в зависимости от генетического происхождения изучаемых объектов и условий внешней среды. Установлен уровень действия и норма реакции выделенных форм винограда на стрессовые факторы внешней среды. В широком диапазоне произведена увологическая и технологическая оценка исследуемых объектов. Определена хозяйственная ценность и уровень перспективности выделенных форм винограда для Задонской зоны Ростовской области.

Практическая значимость работы заключается в том, что в процессе проведения исследований рекомендованы производству в северной зоне промышленного виноградарства России шесть сортов винограда технического направления использования, из них 2 сорта для производства белых и 4 сорта для производства красных виноматериалов. Материалы исследований использованы при районировании 6 сортов винограда. Соискатель является автором и патентообладателем по сортам: Алиевский (4-19), Андреевский (6-66), Ермак (9-66), Маныч(9-56), Зеленолугский рубин (8-96).

Выделенные сорта, с высокой устойчивостью к отрицательным температурам воздуха и грибным патогенам, рекомендованы для включения в гибридизацию с целью получения ценного для отбора гибридного материала и повышения эффективности иммунологического селекционного процесса.

Заложены интенсивные маточные насаждения перспективных сортов винограда селекции РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева: на Дону -1,0 га, на Кубани -1,5 га и в Ставропольском крае — 1,75 га.

Основные положения выносимые на защиту:

- комплексная оценка хозяйственно-ценных признаков и степень влияния сорта и метеоусловий среды на уровень изменчивости и стабильности у изучаемых объектов;

- установить степень реакции выделенных форм винограда на действие физиологических и иммунологических стрессовых факторов внешней среды;

- на основе увологической и технологической оценки исследуемых форм винограда выявить уровень проявления физико-химических показателей виноматериалов и их связь с органолептической оценкой исследуемых материалов;

- определить хозяйственную ценность и перспективность выделенных форм винограда нового поколения в регионе проведения эксперимента.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы ежегодно докладывались на заседаниях кафедры и лаборатории виноградарства и виноделия (1998-2003 гг.) и международных научных конференциях РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (1998-2008 гг.). По материалам диссертации опубликовано 12 научных статей и Государственной комиссией Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений выдано испытателю 5 патентов (31.07.2008 г.) на исследуемые сорта винограда.

Заключение диссертации по теме «Плодоводство, виноградарство», Губин, Андрей Евгеньевич

ВЫВОДЫ

1. По срокам созревания урожая выделенные формы винограда распределены на группы: очень ранние - 141-6-77; ранние - 77-1-70, 1342-80, 128-3-78, 142-8-96, 142-9-56; ранне-средние - 135-4-17, 135-4-20, 143-4-41, 142-9-66, 142-9-83; средние - 135-4-19, 142- 8-86, 142-8-92; и средне-поздние - 143-6-66. По линейным параметрам побегов большая часть исследуемых форм винограда относится к группе сильнорослых и превышают контрольный сорт на 20-74%. Вызревание побегов у изучаемых объектов находится на высоком уровне (81-91%).

2. По устойчивости к экстремальным зимним условиям в Задонской зоне объекты располагаются в следующей убывающей последовательности: а) высокая зимостойкость при уровне морозоустойчивости > -26°С: 2-80, 419; б) средняя зимостойкость при уровне морозоустойчивости -24-25°С: 170, 4-17, 6-66, 6-77, 4-41, 9-56, 9-66; в) низкая зимостойкость при уровне морозоустойчивости < - 24°С: 3-78, 4-20, 8-86, 8-92, 8-96 и 9-83. У форм винограда группы а) восстановление надземной части куста происходило за счет развития побегов из центральных и замещающих почек (75-78%) и около 1/5 - из спящих почек; со средней степенью зимостойкости соответственно — спящие почки 54-62%, замещающие и центральные -24,7-41,1%, угловые глазки 5,7-8,1% и при низкой зимостойкости — спящие почки и угловые глазки - 100%.

3. По уровню иммунологической оценке исследуемые формы винограда в полевых условиях в эпифитотийные годы относятся к группам: а) высокая комплексная устойчивость к изучаемым грибным патогенам: 4-17, 4-19, 666, и средняя — 1-70 и 3-78; б) высокая устойчивость к милдью и оидиуму при средней восприимчивости к серой гнили: 4-41 и 8-96; в) толерантные к милдью и оидиуму при высоком иммунитете к серой гнили: 2-80, 4-20, 6-77; г) средняя устойчивость к милдью и серой гнили при высоком иммунитете к оидиуму: 8-86, 8-92, 9-56, 9-66 и 9-83. Определена однотипная на среднем уровне устойчивость к корневой филлоксере у форм винограда европейско-амуро-американского происхождения; высокая - у форм 4-17, 6-66 и низкая -1-70, 3-78 и 4-20.

4. По степени влияния на величину урожая показатели плодоносности у выделенных форм располагаются в следующей убывающей последовательности: нагрузка глазками (d=44%), продуктивность побега (d=3 8%), средняя масса грозди (d= 28%), нагрузка побегами (d=27%), уровень плодоносных побегов (d=20%) и коэффициент плодоношения (d=4%).

5. При высоких показателях урожая по уровню его изменчивости от погодных условий исследуемые объекты распределены на группы: высокая (V > 20%) - 3- 78, 8-86, 8-92, 8-96, 9-96; средняя (V = 11-20%) -1-70, 2-80, 4-20, 4-41, 6-66, 6-77, 9-56, 9-83 и низкая - 4-17, 4-19.

6. Увологическая и технологическая оценка выделенных форм винограда: максимальные (20,0-23,9 г/100 смЗ) и минимальные (16,1-17,2 г/100 смЗ) значения массовой концентрации Сахаров в соке ягод более проявились у сортообразцов амуро-американского происхождения и стабильно на среднем уровне у форм европейско-американского ( 18,3-20,1 г/100 смЗ); по средним значениям общей титруемой кислотности в соке ягод установлен средний уровень накопления органических кислот (7,3-8,7 г/дмЗ); по показателям механического состава структуры грозди и ягоды при высоком выходе сока выявлены у форм европейско-американского происхождения повышенные параметры по сложению ягоды и твердому остатку, а у противоположной группы объектов — по структуре и скелету грозди; по показателям технической зрелости урожая установлена полная зависимость колебания значений ПТЗ и ГАП от условий внешней среды и широким спектром прогноза в направлении использования сырья обладают формы с черной ягодой; по характеру и скорости окисления сока изучаемые объекты распределены на группы: оксиданты — Алиготе, мезооксиданты - 4-17, 9-56 и Саперави северный; антиоксиданты — 1-70, 4-20, 6-66, 8-96, 9-66; физико-химические показатели виноматериалов у выделенных форм винограда зависят от их наследственной основы, окраски сусла и технологии переработки сырья; зучаемые формы с окрашенным суслом обладают повышенным содержанием летучих кислот различных катионов, анионов и ароматических веществ; определена неоднотипная по величине и направлению связи между дегустационной оценкой и физико-химическими показателями у виноматериалов с различной окраской.

7. На основе уровня проявления хозяйственных признаков и значениям коэффициентов адаптации выделены для возделывания в Задонской зоне Ростовской области следующие элитные формы (сорта) - для производства белых вин — 4-19 (Алиевский) и 4-17 (Рябинский); для красных вин - 6-66 (Андреевский), 8-96 (Зеленолугский рубин), 9-56 (Маныч) и 9-66 (Ермак).

8. Перспективные сорта винограда в условиях Задонья превосходят сопоставляемый сорт по стоимости валовой продукции, чистому доходу на ,1 га и уровню рентабельности в 1,1- 1,4 раза.

РЕКОМЕНДАЦИИ

1. С целью снижения ресурсоемкости производства при наименьшей пестицидной нагрузке рекомендуется возделывание перспективных сортов винограда при культуре: неукрывная, привитая —Алиевский; полуукрывная, корнесобственная - Андреевский и Рябинский; полуукрывная, привитая — Маныч и Ермак.

2. Использовать сорта винограда Алиевский, Рябинский, Андреевский и Зеленолугский рубин устойчивые к основным грибным болезням и окислению сока ягод для производства высококачественных натуральных и специальных вин с применением 1-2 профилактических химических обработок против болезней в период эпифитотий.

3. Рекомендуется использовать в селекции винограда в качестве исходных форм: на зимостойкость — Алиевский и 2-80; на комплексную устойчивость к основным грибным болезням — Алиевский, Рябинский и Андреевский; на устойчивость к оидиуму — группу сортообразцов европейско-амуро-американского происхождения, а к серой гнили — группу европейско-американского.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Губин, Андрей Евгеньевич, 2009 год

1. Абрамова В.В. Совершенствование сортимента технических сортоввинограда в экологических условиях Тамани // Автореф. Дисс. на соиск. уч. ст. канд. с.х. наук, Краснодар. 2000. 27 с.

2. Агапова С.И. Оценка филлоксероустойчивости винограда на инфекционном фоне // Сб. Повышение эффективности виноградарства. Новчеркасск. 1983. с. 112-120

3. Алиев A.M. Перспективы обновления сортимента в зоне укрывного виноградарства // Улучшение сортимента виноградных насаждений. Новочеркасск. 1977, с. 14-20.

4. Алиев A.M., Сергеенко Н.К., Мартынова И.Н. Итоги работы отдела селекции и сортоизучения // Виноделие и виноградарство СССР. 1986. № 2, с. 25-36.

5. Амирджанов А.Г. Об оценке сортов винограда по признакам продуктивности. Уровни продуктивности новых сверхустойчивых сортов // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1983. № 3, с.22-26.

6. Асриев Э.А. Филлоксерная проблема и пути ее решения // Тр. ВНИИВиВ «Магарач». Т. XVIII. 1976, с. 34-41.

7. Базилевская П.А. Теория и методы интродукции растений // Изд-во Московского унив-та . М. 1964, 232 с.

8. Бирюков А.П. Проблемы механизирования уборки и переработки винограда. //- Краснодар: изд-во «Советская Кубань», 1999. 408с.

9. Вавилов Н.И. Географические закономерности в распределении генов культурных растений // Сб. Происхождение культурных растений. J1. «Наука». 1980, с. 127-134.

10. Вавилов Н.И. Теоретические основы селекции // М.: «Наука». 1987, 512 с.

11. Валуйко Г.Г. Биохимия и технология красных вин //Изд-во «Пищевая промышленность» М. 1973, 352 с.

12. Валуйко Г.Г., Шольц Е.П., Трошин Л.П. Методические указания по технологической оценке сортов винограда для виноделия // Ялта. Изд-во «Тавриз.» 1983, 61 с.

13. Васильев А.В. Практика и развитие теории интродукции растений //Тр. Сухумск. ботан. сада, 1979, вып. 25, с.5-20.

14. Вердеревский Д. Д. Иммунитет растений к инфекционным заболеваниям.// Кишинев: Картя Молдовеняскэ. 1968, 216 с.

15. Вердеревский Д.Д., Войтович К.А. Метод ступенчатой селекции винограда на комплексный иммунитет к главнейшим болезням и филлоксере. //Тр. Кишинев, с.х. ин-та. Т. 119. 1973, с. 4-11.

16. Вердеревский Д.Д., Войтович К.А. Метод ступенчатой селекции винограда на комплексный иммунитет к главнейшим болезням и филлоксере. // Сб. Селекция винограда. Ереван, «Айастан». 1974, с. 29-35.

17. Войтович К.А. Усовершенствование метода ступенчатой селекции винограда на комплексную устойчивость к главнейшим болезням и филлоксере // Сб. Генетика и селекция винограда на иммунитет. Киев. 1978, с.52-57.

18. Войтович К.А. Новые комплексно устойчивыеМ5орта винограда и методы их получения // Кишинев: Картя Молдовеняскэ. 1981, 198 с.

19. Войтович К.А. Новые комплексно устойчивые столовые сорта винограда и методы их получения // Кишинев: Картя Молдовеняскэ. 1987, 225 с.

20. Виноградарству индустриальную основу // Тр.ВНИИВиВ «Магарач». Т. XX. 1981, 146 с.

21. Гаина Б.С., Гузун Н.И. Некоторые требования к будущим сортам винограда, пригодных для механизированной уборки //Виноградарство и виноделие СССР. 1990, № 5, с. 5-9.

22. Герасимов М.А. Технология виноделия //»Пищемпромиздат», М.1952, 554 с.

23. Голодрига П.Я. Гибридизация между сортами отдельных эколого-географических групп винограда // Отдаленная гибридизация растений и животных//М., 1960, с. 89-105.

24. Голодрига П.Я. Пути улучшения промышленного сортимента винограда в СССР и совершенствование новых сортов //В кн.: Сорт в виноградарстве. М., 1962, с. 35-60.

25. Голодрига П.Я. Методика по отбору и оценке гибридных сеянцев винограда // Тр. ВНИИ В и В «Магарач». Т. ХП. 1963, с. 25-35

26. Голодрига П.Я. Результаты сортоизучения винограда в различных районах Крыма // Тр. ВНИИ В и В «Магарач». Т. 14. 1964, с. 106-161.

27. Голодрига П.Я., Зеленин И.Л. Изменчивость биологических признаков культурного винограда в зависимости от географических зон выращивания // Бюлл. Главн. ботан. сада. Вып. 67. 1967, с. 19-25.

28. Голодрига П.Я. Совершенствование сортимента и методов селекции винограда// Сельскохозяйственная биология. Т. 7. № 5. 1972, с. 643-652.

29. Голодрига П.Я. Роль сорта в интенсивном виноградарстве // Виноградарство и виноделие СССР. №3. 1977, с. 35-40

30. Голодрига ПЛ., Недов П.Н., Усатов Б.Т. // Комплексный инфекционный фон — действенный метод ускорения селекционного процесса. Виноделие и виноградарство СССР. № 6. 1977, с 35-37.

31. Голодрига П.Я. Выведение морозоустойчивых, зимостойких сортов и совершенствование методов селекционного процесса // Тезисы докл. науч.-метод. совещания по морозоустойчивости винограда. Ереван. 1978, с. 9-11

32. Голодрига П.Я. Теория, практика и очередные задачи по созданию комплексноустойчивых высококачественных сортов винограда // Генетика и селекция винограда на иммунитет. Тр. Всесоюз. симпозиума. Киев: «Наукова думка». 1978, с. 38-50.

33. Голодрига П.Я. Агробиологическая характеристика новых сортов винограда очень раннего срока созревания и устойчивых к болезням, вредителям, неблагоприятным факторам среды //Ялта. 1986, 43 с.

34. Голодрига П.Я. Генетические основы совершенствования методов выведения устойчивых к биотическим и абиотическим факторам сортов винограда // Перспективы генетики и селекции винограда на иммунитет. Кишинёв. 1988, с. 8-10.

35. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию // М. 2008, 276 с.

36. Губин Е.Н. Агробиологическая характеристика сеянцев винограда выделенных на севере для юга // Докл. ТСХА. вып. 301. 1974, с. 43-47.

37. Губин Е.Н. Метод определения уровня адаптации и перспективности интродуцированных сортов винограда // Докл. ТСХА. Москва, вып. 266. 1980, с. 45 48.

38. Губин Е.Н. Характер проявления и изменчивость биологических свойств и признаков у выделенных форм винограда в контрастных эколого-географических условиях // Автореф. дис. на соиск. уч. ст. канд. е.- х. наук. М. 1982, 22 с.

39. Губин Е.Н., Калмыкова Т.И. Модификационная изменчивость свойств и признаков у гибридных форм и сортов винограда в зависимости от экологических условий // Сб. «Пути интенсификации виноградарства». М. 1984, с 51-57.

40. Губин Е.Н., Смирнов К.В., Калмыкова Т.И. Использование методик и оценка влияния экологических условий и агроприёмов на характер проявления признаков у сортов винограда // Сб. «Экология винограда и урожай». Кишинёв. 1985, с. 34-38.

41. Губин Е.Н., Губин А.Е. Перспективные сорта винограда селекции

42. Гугучкина Т.И. Состояние контроля качества в первичном виноделии и возможные направления его развития//- Краснодар, 1999.- 68с.

43. Гузун Н.И. Сортимент винограда Молдавии и задачи селекции // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. № 4. 1974, с. 18-21

44. Гузун Н.И., Цыпко М.В., Оларь Ф.А. Выведение методом синтетической селекции сортов винограда с групповой устойчивостью // В кн.: VI Всесоюзн. совещ. по иммунитету е.- х. растений к болезням и вредителям. Тез. док. М. 1975, с. 293.

45. Гузун Н.И., Оларь Ф.А. Сортоизучение и задачи селекции при механизированной уборке винограда // Комбайновая уборка винограда в Молдавии. Кишинев. 1977, с. 60-64.

46. Гузун Н.И., Цыпко М.В. Наследование фактором зимостойкости // Тез. докл. науч.- метод, совещ. по морозоустойчивости винограда. Ереван. 1978,

47. Гузун Н.И. Селекция винограда на комплексную устойчивость // Генетика и селекция винограда на иммунитет. 1978, с. 45-51.

48. Гузун Н.И. Программа селекционно-генетических исследований в виноградарстве. Кишинёв. 1982, с. 21-23.

49. Гузун Н.И. Селекция устойчивых сортов винограда // Кишинёв: Штиница. 1982, 148 с.

50. Гукасов А.И., Трошин Л.П. Новые сорта винограда советской селекции // Тр. Кубанского СХИ, Краснодар, вып.' 21 (49). 1969, с/59-63.1. ТСХА // Виноделиес. 11-12.

51. Гусейнов Ш.Н., Гусейнов М.Ш. Рациональные способы ведения и формирования винограда // Виноград и вино России. 1992, № 3. с. 7-9.

52. Давитая Ф.Ф. Климатические зоны виноградарства в СССР // М. «Пищепромиздат.». 1948, 192 с.

53. Давитая Ф.Ф. Роль среды в формировании винограда и принципы классификации сортов // Тр. По прикладной ботанике, генетике, селекции. М.1950, Т. № 28, вып. 3. с. 105-123.

54. Давитая Ф.Ф. Климатические показатели сырьевой базы винаградо-винодельческой промышленности // Тр. ВНИИ В и В «Магарач». Т. 6, вып. 1. 1959, с. 12-32.

55. Дарвин Ч. Изменение домашних животных и культурных растений //1951, Соч. Т. 4. 883 с.

56. Декандоль А. Место происхождения возделываемых растений.// СпБ., 1885.- 193с.

57. Докучаева Е.Н., Мелешко Л.Ф., Гридасова Т.Д. Исследование по выведению комплексноустойчивых сортов винограда // Генетика и селекция винограда на иммунитет. Киев «Наукова думка». 1978, с. 57-64.

58. Докучаева Е.Н. О подборе родительских пар в селекции винограда // Сельскохозяйственная биология. 1980, Т. XV. № 3. с. 465-467.

59. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта // М.:«Колос».1979, 416 с.

60. Дудник Н.А. Ампелография и селекция винограда // Учебное пособие. Одесса. 1979, 123 с.

61. Егоров Е.А. Состояние и тенденции развития современного виноградарства // Науч. изд. «Агроэкологические и экономические ресурсы устойчивого производства винограда». Краснодар. 1999, с. 5-32.

62. Егоров Е.А., Серпуховитина К.А., Петров B.C. Концепция развития виноградарства в южных регионах России // Виноделие и виноградарство. 2006, №4. с. 4-7.

63. Егоров Е.А., Петров B.C., Лысенко С.Н., Лысенко А.С., Дудинов А.В. Формирование высокопродуктивных виноградников в Ставропольском крае на основе оптимизации сортимента // Виноделие и виноградарство. 2008, № 3. с. 28-29.

64. Ермолаев А.А. Виноградарство и виноделие России. Состояние и перспективы // Виноделие и виноградарство. М. 2009, с. 4-5.

65. Журавель М.С., Савин Г.А. Взаимосвязь морозоустойчивости, милдьюустойчивости и качества ягод у винограда // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1972, № 12. с. 16-18.

66. Жученко А.А. Экологическая генетика культурных растений // Кишинёв. 1980, 588 с.

67. Жученко А.А. Адаптивное растениеводство (эколого-географические основы). // Кишинёв: Штиница. 1990, 432 с.

68. Зармаев А.А. Научные основы адаптивного виноградарства // Махачкала: «Юпитер». 2000, 344с.72 .Зац Ф.К., Козлова А.А. Зависимость прохождения фаз развития винограда от температурных условий // Садоводство и виноградарство Крыма. 1960, № Ю. с. 79

69. Зоткина Г.А. Результаты сортоизучения винограда Черноморского побережья Краснодарского края // Научно-технический прогресс в виноградарстве и виноделии. Кишинёв. 1980, Ч. I.e. 38-39.

70. Иванов П.В. прохождение фаз вегетации в ^зависимости от температурного режима // Тр. ВНИИ В и В «Магарач». Из^Г «Крым». Т.З. с. 15-38.

71. Катарьян Т.Г., Потапов Н.С. Влияние климатических условий на вегетацию винограда и качество его урожая //Симферополь. Крым. 1967, 91с.

72. Катарьян Т.Г. Факторы определяющие качество винограда для винодельческой промышленности и мероприятия по его улучшению//. Материалы Всес. научно-техн. совещ.- М.: Пищепром, 1965, &-22с. V

73. Кац Я.Ф. Некоторые итоги по интродукции винограда // Научн. конфер. по итогам исслед. работ по виноградарству и виноделию. Тез. докл. Ялта. 1967, с. 93-95.

74. Кишковский З.Н., Мержаниан А.А. Технология вина. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.- 504с.

75. Кишковский З.Н., Скурихина И.М. Химия вина // М. «Пищевая промышленность». 1976, 425 с.

76. Ключникова Г.Н. Влияние погодных и почвенных условий на продуктивность новых сортов винограда на Северном Кавказе // Актуальные проблемы возделывания и переработки винограда. Тез. докл. Ялта. 1990, с. 15-18.

77. Козуб Г.И., Авебух Б.Я. Вина Молдавии // Изд-во «Картя Молдовеняскэ». 1978, 208 с.

78. Комарова Е.С. Интродуцированные сорта винограда на Украине и их значение в улучшении местного сортимента // Сорт в виноградарстве. М. 1962, с. 237-246.

79. Кострикин И.А., Петрова Р.А. Выведение комплексно устойчивых сортов винограда в ВНИИ В и В имени Я.И. Потапенко // В кн.: Генетика и селекция винограда на иммунитет. Киев. «Наукова думка». 1978, с. 64-68.

80. Кострикин И.А., Агапова С.И. Характер наследования устойчивости к милдью и оидиуму у сложных межвидовых гибридов // Сб. «Повышение эффективности виноградарства». Новочеркасск. 1983, с. 106-112.

81. Кострикин И.А. Задачи селекции винограда в условиях рыночной экономики // Виноград и вино России. 1993, № 4. с. 7-9.

82. Кострикин И.А., Майстренко А.Н. Новые сорта винограда для производства // Виноград и вино России. 1993, № 5. с. 3-5.

83. Кострикин И.А. Итоги селекционных работ на Дону // Сб. «Формы и методы повышения экономической эффективности рационального садоводства и виноградарства, организация исследований и их координация». Краснодар. 2001, Ч. 2. с. 86-87.

84. Кострикин И.А, Майстренко JI.A., Майстренко А.Н., Сьян И.Н. Селекция винограда, её роль в стабилизации виноградарства России // Виноделие и виноградарство. 2005, № 3. с. 34-35.

85. Коханова JI.T. Из истории интродукции и акклиматизации плодовых растений и винограда // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1960, № 11. с. 62-64.

86. Красохина С.И., Майстренко JI.A., Кострикин И.А. Новые перспективные столовые сорта винограда селекции ВНИИ В и В имени Я.И. Потапенко //Виноделие и виноградарство. 2007, № 3. с. 37-38.

87. Лазаревский М.А. Роль тепла в жизни европейской виноградной лозы // Изд-во Ростов, универ-та. 1961, 85 с.

88. Лазаревский М.А. Изучение сортов винограда // Ростов на Дону. Изд-во Ростов, ун-та. 1963, 150с.

89. Лойко Р.Э. Северный виноград // М.: Издательский дом «МСП» 2003, 256 с.

90. Ломинашвили Р.С. Изучение экологической пластичности основных грузинских сортов винограда // Автореф. дисс.на соиск уч.ст. канд. с. — х. наук. Тбилиси. 1979, 23 с.

91. Мазанов А.А. Новые интродуцированные гибридные формы винограда советской селекции и их перспективность для юга Украины. // Автореф. дисс.на соиск. уч. ст. канд. с.-х. наук. Одесса. 1966, 24 с.

92. Майстренко А.Н. Совершенствование сортимента белых технических сортов винограда северной зоны промышленного виноградарства России методами селекции и интродукции // Дисс.на соск. уч. ст. канд. с. — х. наук. Новочеркасск. 2000, 154 с.

93. Макаров С.Н. Научные основы методики опытного дела в виноградарстве // Тр. Молдавского ВНИИ СВ и В. 1965, Т. 9. 279 с.

94. Марутян С.А. Некоторые биохимические особенности сортов винограда различных сроков созревания // В: сб. тр. Молодых научных работников. Ереван, МСХАрм ССР, 1957.- 80-92с.

95. Михловски М. Эволюция селекции винограда на устойчивость к неблагоприятным биотическим и абиотическим факторам // Виноград и вино России. 1994, № 6. с. 23-24.

96. Мичурин И.В. Избранные сочинения // М. 1948, Т. 1., 715 с.

97. Морозова Г.С., Негруль A.M. Практикум по виноградарству. М.: Колос, 1966.- 287с.

98. Наумова Г.А. Основной промышленный сортимент и направление селекционно-технических сортов винограда // М. 1980, 70 с.

99. Негруль A.M. Происхождение культурного винограда и его классификация // Виноделие и виноградарство СССР. 1940, № 6. с. 19-50.

100. Негруль A.M. Климатические показатели для культуры винограда // Виноделие и виноградарство СССР. 1946, № 3. с. 28-32.

101. Негруль A.M. Происхождение культурного винограда и его классификация // Ампелография СССР. 1946, Т. 1. М. «Пищепромиздат.» с. 159-216.

102. Негруль A.M. Учение Н.И. Вавилова о ботанико-географических основах селекции в приложении к виноградарству // В кн.: «Вопросы эволюции, биогеографии, генетики и селекции». М. — JI. 1960, с. 179-186.

103. Негруль A.M. Достижение и задачи селекции винограда // В кн.: «Сорт в виноградарстве». М. 1962, с. 11-25.

104. Негруль A.M. Теоретические основы селекции винограда // В кн.: «Селекция и семеноводство картофеля, овощных, плодовых культур и винограда». М. 1972, с. 204-211.

105. Негруль A.M., Гордеева JI.H., Калмыкова Т.И. Ампелография с основами виноградарства // М. «Высшая школа». 1979, 396 с.

106. Недов П.Н., Гузун Н.И., Гуменюк Л.Г. Взаимосвязь признаков устойчивости винограда к филлоксере, милдью, морозу и качеству в гибридном потомстве F // Садоводство виноградарство и виноделие Молдавии. 1978, № 3, с. 20-21.

107. Никифоров М.А., Яковлев Б.И. Практикум по организации овощеводства, садоводства, виноградарства в совхозах и колхозах // М.: «Колос». 1972, 400с.

108. Нилов В.И., Скурихин И.М. Химия виноделия // М. «Пищевая промышленность». 1967, 442с.

109. Новые методы фитопатологических и иммунологических исследований (отв. ред. Недов П.Н.) //Кишинёв изд. «Штиница», 1985, 338 с.

110. Погосян С.А. Сортоизучение и селекция винограда для южных укрывных районов виноградарства // Изд-во Сельхоз. литер, журнал, и плакатов. М: 1962, с. 125-139.

111. Погосян К.С. Лабораторный метод оценки морозоустойчивости виноградной лозы // Ереван. 1972, 27 с.

112. Погосян С.А. Селекция винограда на морозоустойчивость методом межвидовой и внутривидовой гибридизации // Селекция винограда. Ереван. 1974, с. 5-15.

113. Погосян С.А., Хачатрян С.С. Итоги сортоизучения и селекции винограда в Армении // Тр. Арм. НИИ виноградарства, виноделия и плодоводства. 1977, Т. 14. с. 34-87.

114. Погосян С.А. Создание морозоустойчивых новых сортов винограда в условиях континентального климата юга // Тез. докл. научн. методич. совещ. по морозоустойчивости винограда. Ереван. 1978, с. 5-8.

115. Погосян С.А., Хачатрян С.С. Селекция столовых и технических сортов винограда//Ереван. 1985, 196 с.

116. Пономорев В.Ф., Смирнов К.В. Технология переработки винограда.// М.: Изд-во МСХА, 1997.- 172с.

117. Потапенко А.И. Скорость окисления сока различных сортов винограда // Виноделие и виноградарство СССР. 1985, №5. с. 50-51.

118. Потапенко Я.И. Улучшение среды и свойств растений // Изд-во Ростов, ун-та. 1962, 332 с.

119. Потапенко Я.И. Выведение зимостойких и милдьюустойчивых сортоввинограда // Проблемы увеличения производства и совершенствованияосортимента плодово-ягодных культур и винограда. М. 1968, с. <

120. Потапенко Я.И. Селекция винограда на зимостойкость // В кн.: «Селекция и семеноводство картофеля, овощных, плодовых культур и винограда». М. 1972, с. 263-270.

121. Простосердов Н.Н. Изучение винограда для определения его использования (увология) //М.: «Пищепроиздат.» 1963, 79 с.

122. Раджабов А.К. Формирование продуктивности и качества винограда: Агротехнические, сортовые и экологические особенности // Автореф. дисс.на соискуч.ст. док. с. — х. наук. М. 2000, 38 с.

123. Родопуло А.К. Основы биохимии виноделия. // М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.- 239с.

124. Рожанец Г.М. Сорторайонирование винограда и специализация виноделия в Крыму // В кн.: «Сорт в виноградарстве». М. 1962, с. 384-396

125. Рыбаков А.А., Смирнов К.В., Остроухова С.А., Горбач В.И. // Виноградарство. Ташкент: «Укитувш». 1975, 140с.

126. Селянинов Г.Т. Методика сельскохозяйственной характеристики климата. // Мировой агроклиматический справочник. JI. -М. 1937, с. 5-27.

127. Скуинь К.П. О значении селекции винограда на севере для юга // Селекция винограда. Ереван: «Айастан». 1974, с. 78-86.

128. Серпуховитина К.А. Экологические ресурсы виноградарства в Краснодарском крае // Садоводство и виноградарство. 1991, № 10. с. 4-7.

129. Серпуховитина К.А. Экологические аспекты виноградарства // Виноград и вино России. 1994, № 5. с. 2-6.

130. Серпуховитина К.А. О проблеме устойчивого виноградарства в России // Виноград и вино России. 1995, № 6. с. 6-10.

131. Серпуховитина К.А. Эффективность энергосберегающих технологий в виноградарстве //Виноград и вино России. 2001, № 4. с. 12-14.

132. Серпуховитина К.А., Ключникова Г.Н., Нудьга Т.А., Апалькова Н.Н. Формирование сортовой политики виноградарства Кубани // Виноделие и виноградарство. 2005, № 3. с. 4.

133. Смирнов К.В. О методике выведения крупноягодных бессемянных сортов винограда // Сорт в виноградарстве. 1962, с. 196-207.

134. Смирнов К.В. Пути и методы селекции винограда на бессемянность // Сб.: «Селекция винограда». Изд-во: «Айнастан». 1974, с. 154-168

135. Смирнов К.В. Новое направление в развитии виноградарства и путь его решения // Новое в технологии возделывания винограда. М. 1988, с. 5-8.

136. Смирнов К.В., Раджабов А.К., Морозова Г.С. Практикум по виноградарству // М. «Колос». 1995, 272 с.

137. Смирнов К.В., Малтабар JI.M., Раджабов А.К., Матузок Н.В. Виноградарство // М.: йзд-во МСХА. 1998, 510с. я/

138. Стоев К.Д. Физиология винограда и основы его возделывания. // София: Изд-во Болгарской академии наук, 1983, Т.2.- 70-110с.

139. Сьян И.Н. Селекция красных технических сортов на Дону // Сб.: Формы и методы повышения экономической эффективности региональногосадоводства и виноградарства. Организация исследований и их координация. Краснодар Ч. 2. Виноградарство. 2001, с. 88-91.

140. Талаш А.И., Пойманов В.Е., Агапова С.И. Защита винограда от болезней, вредителей и сорняков.// Ростов-на Дону. ООО «Редакция газеты «Дар», 2001.,- 96с.

141. Трошин Л.П., Мальчиков Ю.А., Костик М.А. Реализация модели идеального сорта в селекционно-генетических программах // Тез. док. Всесоюз. н. т. совещ. «Перспективы генетики и селекции винограда на фитоиммунитет» М. 1986, с.21-22.

142. Трошин Л.П., Свириденко Н.А. Устойчивые сорта винограда // Симферополь. «Таврия», 1988, 205 с.

143. Трошин Л.П. Оценка и отбор селекционного материала винограда // Ял та. 1990, 137с.

144. Трошин Л.П. Ампелография и селекция винограда // Краснодар. Рекламноиздат. цех «Вольные мастера». 1999, 138 с.

145. Трошин Л.П., Радчевский П.П. Районированные сорта винограда России // Учебно наглядное пособие. Краснодар: ООО «Вольные мастера». 2005, 176 с.

146. Трошин Л.П., Цурканенко Н.Г. Новые районированные в России сорта винограда // Виноделие и виноградарство. № 4. 2006. с. 38.

147. Филиппенко И.М. О методах селекции винограда на зимостойкость // Бюлл. науч. инф. ЦГЛ. Вып. 90. с. 710.

148. Филиппенко И.М. Отдалённая гибридизация перспективный метод выведения новых сортов винограда // В кн.: Селекция винограда Ереван «Айнастан». 1974, с. 69 — 77.

149. Филиппенко И.М., Штин Л.Г. Генетические основы селекции винограда на устойчивость к милдью и оидиуму // В кн.: «Генетика и селекция винограда на иммунитет». Киев: «Наукова думка». 1978, с. 81-88.

150. Филиппенко И.М. О природе и наследовании морозоустойчивости у винограда // Тез. докл. науч.- метод, совещ. по морозоустойчивости винограда. Ереван. 1978, с. 10-11.

151. Филиппенко И.М., Штин Л.Т., Филиппенко Л.И. Сорта винограда будущего на основе сложных европейско-амурских гибридов // Материалы междунар. науч. практич. конф. «Садоводство и виноградарство 21 века». Краснодар. 1999, с. 28-30.

152. Хачатрян С.С. Раннеспелость у винограда // Ереван изд-во: «Айастан». 1966. 244с.

153. Черноморец М.В. Устойчивость виноградного растения к низким температурам // Кишинёв. Картя Молдовеняскэ. 1985, 190 с.

154. Шанкрен Е., Лонг Ж. Виноградарство Франции // М.: «Госсельхозиздат». 1961, 271 с.

155. Aldwincke H.S., Buturac I. In vitro technignes for studying obligate pathogens of Vitis. // Proceeding of the third inter ationdl symposium on Grape Breeding. 1980, p. 87-91.

156. Alleweldt G. The breeding of fangus and phylloxere sistant grape vine varieties. //Pros. 3rd Int. Symp. Grape Breed. Davis, USA, 1980. p. 242-250

157. Alleweldt G., Dettweiler Munch E. The genetic resources of Vitis, Genetic and geographic origih of grape cultivars, their prime names and synonyms. Siebeldingen / FRG , 1992, 500 p.

158. Becker N.J., Zimmermann H. Wege, methoden underfolge der Zuchtung pilzresistenter Ertragssorten. // Die Wein-Wissenschaft. 1984. 31: 238-252.

159. Boubals D. Contribution a getude des causes de la resistance des Vitacees fh mildion de la vigne et de leur mode de transmission- hereditaire.// Paris. 1959. 9, 1-233 p.

160. Boubals D. Etude des causs de la resistece a l'oidium de la vigne-Uneinula ntcator (Schw.) // Burr, et de leur nuode de transmission hereditaire. Am Amelion. 1961. Plantes 11(4), p. 418-422 .

161. Coutinho M.P. Nowelles observatios sur des plantes de Vitis vinifera resistantes au mildiou ( Plasmopara Titicola) // Gen. Amel. Vignes. JNRA. 1978, p. 215-221.

162. Csizmazia J. Selection pour la resistance au mildiou: resultats obtenus en Hongrie // Gen. Amel. Vigne. JNRA. 1978, 235-241.

163. Davidis H., Olmo H. The Vitis Vinifera x Vitis rotundilolia hybrids de phylloxera resistant root-stocke // Vitis. № 2. 1964. p. 129-143.

164. Husleld B. Uber die Zuchtung plasmopura widerstandsfahiger Rebeh. // Gartenbau-Wisensehaft, 1933, 7(1), p. 15-92.

165. Muller Thurgau H., Kobel F. Kreuzungsversuche bei Reben // In Landwirtschaftlich jahrbuch der senweis: 499-562.

166. Pouget R. Methode de contamination de raciness de Vigne in Vitro par le Phylloxera radicoll: application a la reoherche de porte-greffes resistants Gonnaiss. //Vigne Vin. 1975, 3: 165-176.

167. Rasmuson H. Kreuzungsuntersuchungen bei Reben // Z. Abstammgslehre. 1984, 17: 1-52.