Оценка фактического потребления омега-6 и омега-3 жирных кислот детьми дошкольного возраста г. Москвы и разработка гигиенических рекомендаций по оптимизации жирнокислотного состава их рационов питания тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.02.01, кандидат медицинских наук Коростелева, Маргарита Михайловна

• Коростелева, Маргарита Михайловна
• кандидат медицинских наук
• 2010

Оглавление диссертации кандидат медицинских наук Коростелева, Маргарита Михайловна

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ.

ВВЕДЕНИЕ.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

ГЛАВА 1 АНАЛИЗ ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И

ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТОВ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ.

ГЛАВА 2 ОСНОВНЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О СТРОЕНИИ,

БИОЛОГИЧЕСКОЙ РОЛИ И ЗНАЧЕНИИ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ

РАЗЛИЧНЫХ КЛАССОВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ.

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

ГЛАВА 3 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

3.1. Общие условия организации исследования.

3.2. Структура и объем выборки.

3.3. Методы исследования.

3.3.1 .Гигиенические.

3.3.2.Биохимически е.

3.3.3. Иммунологические.

3.3.4. Методы исследования когнитивных функций.

3.3.5. Методы исследования функций зрительного анализатора.

3.3.6. Антропометрические.

3.3.7.Общеклинические.

3.3.8.Статистические.

ГЛАВА 4 РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗУЧЕНИЯ ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ И ПОТРЕБЛЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ КЛАССОВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

МОСКОВСИМИДОШКОЛЬНИКАМИ.

ГЛАВА 5 РАНДОМИЗИРОВАННОЕ ДВОЙНОЕ СЛЕПОЕ

КОНТРОЛИРУЕМОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ОБОГАЩЕНИЯ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ (оЗ ПНЖК НА НЕКОТОРЫЕ

БИОХИМИЧЕСКИЕ И ИММУНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

КРОВИ ДЕТЕЙ.

5.1. Изучение влияния обогащения рациона питания соЗ ПНЖК на спектр и концентрацию лейкотриенов в лейкоцитах.

5.2. Изучение влияния обогащения рациона питания соЗ ПНЖК на биохимические показатели крови.

5.3. Изучение влияния обогащения рациона питания соЗ ПНЖК на уровни иммуноглобулинов в крови.

5.4. Изучение влияния обогащения рациона питания юЗ ПНЖК на перекисное окисление липидов и антиоксидантную активность сыворотки крови.

ГЛАВА 6 РАНДОМИЗИРОВАННОЕ ДВОЙНОЕ СЛЕПОЕ КОНТРОЛИРУЕМОЕ ПЕРЕКРЕСТНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ОБОГАЩЕНИЯ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ соЗ ПНЖК НА АНТРОПОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, КОГНИТИВНЫЕ, ЗРИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ И ОСТРУЮ ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ ДЕТЕЙ

6.1. Изучение влияния обогащения рациона питания соЗ ПНЖК на когнитивные функции.

6.2. Изучение влияния обогащения рациона питания соЗ ПНЖК на зрительную функцию.

6.3. Изучение влияния обогащения рациона питания соЗ ПНЖК на острую респираторную заболеваемость.

6.4. Изучение влияния обогащения рациона питания соЗ ПНЖК на антропометрические показатели.

ГЛАВА 7 РАЗРАБОТКА МЕНЮ ДЛЯ ДОУ С ОПТИМИЗИРОВАННЫМ

ЖИРНОКИСЛОТНЫМ СОСТАВОМ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Оценка фактического потребления омега-6 и омега-3 жирных кислот детьми дошкольного возраста г. Москвы и разработка гигиенических рекомендаций по оптимизации жирнокислотного состава их рационов питания»

Актуальность проблемы

Нормальный рост и адекватное развитие детей определяется оптимальным соотношением в их рационе всех основных факторов питания, в том числе различных классов жирных кислот [19,21,22]. Многочисленные исследования показали необходимость длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) (арахидоновой, эйкозапентаеновой, докозагексаеновой кислот) для развития головного мозга и зрительного анализатора плода и детей первых месяцев жизни [83, 128, 200, 203]. Наблюдения у детей первого года жизни указывают на возможность влияния ПНЖК на скорость роста, в том числе и негативное; так, избыток эйкозапентаеновой кислоты в рационе замедляет развитие детей [152, 158, 213]. Установлено, что юЗ ПНЖК и соб ПНЖК являются предшественниками широкого спектра биологически активных соединений, в том числе лейкотриенов, оказывающих многосторонние физиологические эффекты [11, 41, 65] Кроме того, соЗ и соб ПНЖК играют важную роль в реализации иммунного ответа [75, 82, 104, 114]; в литературе имеются данные о снижении острой инфекционной заболеваемости у детей раннего возраста, получавших соЗ ПНЖК [185]. Обнаружен профилактический эффект ПНЖК в отношении сердечно-сосудистых заболеваний [49, 51, 54].

Следует отметить, что указанные эффекты ПНЖК наиболее подробно изучены в отношении детей первого года жизни - группы с контролируемым и относительно стабильным содержанием ПНЖК в рационе (грудное молоко или его заменители и продукты прикорма).

Для детей более старшего возраста характерно резкое расширение рациона питания и, вследствие этого, практически не контролируемый его жирнокислотный состав. Отсутствие достаточных исследований по изучению различных эффектов ПНЖК у практически здоровых детей дошкольного возраста на фоне продолжающегося формирования иммунной системы, когнитивных и зрительных функций у этих детей указывают на необходимость изучения фактического потребления с пищей соЗ и соб ПНЖК и разработки подходов к оптимизации жирнокислотного состава рациона питания.

Цель работы

На основе гигиенической оценки фактического потребления соб и юЗ жирных кислот разработать принципы и подходы к оптимизации жирнокислотного состава рациона питания детей дошкольного возраста.

Исходя из цели работы, были определены следующие задачи:

1) изучить фактическое питание и уровни потребления соб и соЗ жирных кислот практически здоровыми детьми дошкольного возраста;

2) оценить влияние обогащения рациона детей соЗ ПНЖК на некоторые физиологические и биохимические показатели;

3) разработать рацион питания с оптимизированным соотношением соб и соЗ ПНЖК для детей дошкольного возраста в организованных коллективах.

Научная новизна

Установлено, что рационы питания практически здоровых дошкольников г. Москвы характеризуются избыточным содержанием насыщенных жирных кислот и недостаточным - соЗ ПНЖК. Впервые доказано, что обогащение рациона здоровых детей дошкольного возраста соЗ ПНЖК способствует снижению частоты острых респираторных заболеваний и улучшению некоторых когнитивных и зрительных функций.

Впервые установлено, что обогащение рациона детей соЗ ПНЖК оказывает влияние на спектр лейкотриенов (JIT), выделяемых лейкоцитами, увеличивая концентрацию в сыворотке крови противовоспалительного JITD5 и снижая содержание провоспалительного JITD4. Показана хорошая переносимость дополнительных количеств соЗ ПНЖК, вводимых в рационы здоровых детей, и отсутствие достоверных изменений показателей ПОЛ и антиоксидантного статуса, что подтверждает гигиеническую безопасность обогащения рационов питания детей юЗ ПНЖК.

Практическая значимость

Результаты использованы при разработке «Норм физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» (MP 2.3.1.2432-08, М., 2009 г).

Разработаны и утверждены в установленном порядке методические рекомендации «Оптимизация жирнокислотного состава рационов питания дошкольных образовательных учреждений г. Москвы» (MP 2.4.5.015-09, М., 2009 г)

Апробация и внедрение работы

Работа выполнена в отделе детского питания (руководитель — . заслуженный деятель науки Российской Федерации, доктор медицинских наук, профессор И .Я. Конь) Учреждения Российской Академии медицинских наук Научно-исследовательского института питания Российской Академии медицинских наук (директор - академик РАМН, профессор В.А. Тутельян).

Основные положения диссертации доложены и обсуждены на заседаниях секции детского питания Московского городского отделения Союза педиатров России (2007, 2008, 2009), IX, X и XI Всероссийских Конгрессах диетологов и нутрициологов (Москва, 2007, 2008, 2009), Международном конгрессе педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и нутрициологии (Бразилия, 2008), Конференции молодых ученых в НИИ питания РАМН (2009).

Положения и научно-практические рекомендации кандидатской диссертации Коростелевой М.М. использованы при проведении учебного процесса на кафедре гигиены питания ГОУ ДПО Российской медицинской академии последипломного образования Росздрава и кафедры гигиены питания и токсикологии МПФ НПО ГОУ Московской медицинской академии им И.М. Сеченова.

Публикации

По теме диссертации опубликовано 11 печатных работ, в том числе 4 статьи в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК для публикации диссертационных работ.

Структура и объем диссертации

Диссертационная работа изложена на 143 страницах печатного текста, состоит из введения, обзора литературы, главы «Материалы и методы исследования», трех глав собственных исследований, заключения, выводов, практических рекомендаций и списка литературы, включающего 229 источников (из них 69 отечественных и 160 иностранных авторов). Работа иллюстрирована 21 таблицей, 15 рисунками и 1 схемой.

Заключение диссертации по теме «Гигиена», Коростелева, Маргарита Михайловна

выводы

1. На репрезентативной выборке детей в дошкольных образовательных учреждениях изучено состояние фактического питания (в ДОУ + в домашних условиях) с помощью анализа меню-раскладок и метода 24-х часового воспроизведения и дана его гигиеническая оценка. Рацион питания детей по энергетической ценности и содержанию макронутриентов соответствует действовавшим до 2009 г. «Нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения» (МЗ СССР, М. № 5786-91). Выявлено только избыточное потребление НЖК (15-20% от энергетической ценности рациона вместо рекомендуемых не более 10%) и низкое потребление соЗ ПНЖК (0,4-0,7% от энергетической ценности рациона вместо рекомендуемых 1-2%).

2. Впервые доказана эффективность обогащения рациона питания практически здоровых детей дошкольного возраста соЗ ПНЖК, проявляющаяся в достоверном улучшении по отношению к группе сравнения показателей зрительной (увеличение пространственной контрастной чувствительности на все виды полос) и когнитивных функций (увеличение на 47% количества просмотренных знаков и на 102% коэффициента продуктивности, снижение числа ошибок до 32% от исходного уровня и снижении уровня острых респираторных заболеваний.

3. Установлено, что обогащение рациона питания соЗ ПНЖК приводит к существенному улучшению показателей неспецифической резистентности -достоверному увеличению концентрации в крови Ig А, М и G и к усилению продукции лейкоцитами противовоспалительного лейкотриена ЛТ D5 (на 88%) в сочетании со снижением выработки провоспалительного ЛТ D4 (на 83%) по сравнению с исходным уровнем.

4. Выявлено отсутствие достоверных изменений показателей ПОЛ и антиоксидантного статуса у детей, получавших дополнительные количества соЗ ПНЖК, что подтверждает гигиеническую безопасность обогащения их рационов питания соЗ ПНЖК.

5. Определен оптимальный уровень в рационе питания детей дошкольного возраста содержания соЗ ПНЖК, который составляет 0,8-1% суточной энергетической ценности рациона питания. Этот показатель с количественной характеристикой впервые включен в Методические рекомендации «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» (MP 2.3.1.2432-08, М., 2009).

6. Разработан рацион питания с оптимизированным жирнокислотным составом для дошкольных образовательных учреждений с 12/24 часовым пребыванием, включающий 3 варианта суточных наборов с измененным продуктовым составом, что позволяет снизить соотношение соб/юЗ с 8:1 до 4:1 -5:1, и повысить суммарное содержание ©3 ПНЖК с 0,9 г до 1,5-2,1 г ( с 0,4 % до 0,7-1% от суточной энергетической ценности рациона питания).

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИЯМ

1. Результаты использованы при разработке Методических рекомендаций «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» (MP 2.3.1.2432-08, М., 2009 г).

2. Разработаны и утверждены в установленном порядке Методические рекомендации «Оптимизация жирнокислотного состава рационов питания дошкольных образовательных учреждений г. Москвы» (MP 2.4.5.015-09, М., 2009 г).

Список литературы диссертационного исследования кандидат медицинских наук Коростелева, Маргарита Михайловна, 2010 год

1. Акимова Н.С., Прахин Е.И. Пищевая ценность рационов детей дошкольного возраста Красноярска // Вопросы детской диетологии. 2008. -№3. - С.48-52;

2. Аронов Д.М. Сердечно-сосудистая система и омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты // Русский Медицинский Журнал.-2006. № 4.- Т. 14.- С. 192-197;

3. Баранов А.А., Кучма В.Р., Сухарева Л.М. и др. Оценка здоровья детей и подростков при профилактических медицинских осмотрах. М.: Династия.- 2004. - 230с.;

4. Баранов А.А., Кучма В.Р., Ямпольская Ю.А. и др. методы исследования физического развития детей и подростков в популяционном мониторинге. // Союз педиатров России.- 1999. -225с.;

5. Белобородов В.Б. Сепсис: итоги последнего десятилетия // Клин. Антибиотикотерапия. 2001. -№ 1. -Т.9. -С. 3-8.;

6. Биохимия: Учебник/ под ред. Е.С. Северина.- 2-е изд., испр. М.: ГЭОТАР-МЕД.- 2004.-784 е.;

7. Вирабова А.Р., Кучма В.Р., Степанова М.И. Личностноориентированное обучение детей и подростков: гигиенические проблемы и пути решения. -М.: ГУ НЦЗД РАМН. -2006.- 156.;

8. Вознесенская Т. С., Кутафина Е. К. и др. Влияние ю-3 полиненасыщенных жирных кислот на показатели липидного обмена у детей с нефротическим синдромом//Вопросы детской диетологии.- 2003.- № 2.-Т. 1.- -С. 90-93.;

9. Гланц Стентон. Медико-биологическая статистика. Пер. с англ. -М.:Практика. 1999. - 459 е.;

10. Горшков А.И., Денисова Е.Л. Питание и алиментарно-зависимая заболеваемость школьников: Тез. докл. 8 Всероссийского конгресса «Оптимальное питание здоровье нации». - М.:, 2005. - С. 237-238.;

11. Громова О.А., Торшин И.Ю., Юргель И.С. Систематический анализ биохимических эффектов эйкозапентаеновой и докозагексаеновой омега 3 ПНЖК на физиологию беременной и развитие плода //Трудный пациент. 2009. - №1. - Т.2-С.10-16.;

12. Гулич М.П., Полька Н.С. Состояние питания детей школьного возраста Украины: Тез. докл. 8 Всероссийского конгресса «Оптимальное питание здоровье нации». - М.: - 2005. - С. 72.;

13. Доскин В.А., Келлер X., Мураенко Н.М. и др. Морфофункциональные константы детского организма.//Справочник. — М.: Медицина. 1997.-287 с.;

14. Евдокимов В.И., Феттер В.В., Пузанова Л.А. Гигиенический мониторинг состояния питания населения Белгородской области: Тез. докл. 8 Всероссийского конгресса «Оптимальное питание здоровье нации». - М.-2005.-С. 88-89.;

15. Каган В.Е, Орлов О.Н., Прилипко Л.А.// Биофизика. Итоги науки и техники ВИНИТИ АН СССР. М. - 1986. -№18.-Т.1-С.136;

16. Клебанов Г.И., Бабенкова И.В., Теселкин Ю.О. и др. // Лаб. Дело. 1988.-№5.- С.59-62.;

17. Кольман Я., Рем К.-Г. Наглядная биохимия: Пер. с нем. — М.: Мир, 2000. 469 е., ил.

18. Конь И. Я., Шилина Н. М., Вольфсон С. Б. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты в профилактике и лечении болезней детей и взрослых//Лечащий врач.- 2006. -№4. С.16-22 .;

19. Конь И.Я. Рациональное питание в сохранении здоровья детей // В кн. "Физиология роста и развития детей и подростков" по ред. Баранова А.А., Щеплягиной Л.А. М. -2000. -С. 515- 544.;

20. Конь, И. Я., Шилина Н.М., Вольфсон С.Б., Георгиева О.В. Использование полиненасыщенных жирных кислот в питании здоровых детей //Лечащий врач. 2006. -№ 1. -С.42-47.;

21. Котеров А.Н., Пушкарева Н.Б., Никольский А.В. // Радиац. Биология. Радиоэкология. 2001. - Т. 41. - Вып. 4. - С. 378-384.;

22. Левачев М. М. Значение жира в питании здорового и больного человека: справочник по диетологии/ под ред. В. А. Тутельяна, М. А. Самсонова. М.: Медицина. - 2002. -С. 25-32.;

23. Ленинджер А. Основы биохимии.- М.: Мир. 1985. - 320 с;

24. Лещенко Я.А., Боева А.В., Лисецкая Л.Г., Сафронова М.В. Качество питания,макро- и микроэлементный статус организма детей дошкольного возраста: Тез. докл. 8 Всероссийского конгресса «Оптимальное питание здоровье нации». - М.:, 2005. -С. 159-160;

25. Мараев С.И. Характеристика питания населения Тюменской области и гигиеническое обоснование региональной политики здорового питания // Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора медицинских наук. М. - 1998. - 22 е.;

26. Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека. М.Мир.-1993.-384 е.;

27. Мартинчик А. Н., Батурин А. К., Трофименко Л. С. и др. Социальные факторы, определяющие характер питания школьников Москвы в 1992- 1995гг.//Российский педиатрический журнал.-1998.-№4.- С.39-43.;

28. Мартинчик А. Н., Батурин А. К., Хельсинг Э. и др. Мониторинг потребления пищи и состояния питания детей-школьников Москвы в 1992 -1994гг.//Вопросы питания.- 1996.-№6.-С.12 17.;

29. Мартинчик A.M., Батурин А.К., Баева В. С. и др. // Разработка метода исследования фактического питания по анализу частоты потребления пищевых продуктов: создание вопросника и общая оценка достоверности метода.// Вопросы питания. 1998. - №3. -С. 8-13.;

30. Мартинчик A.M., Батурин А.К., Баева В. С. и др. Альбом порций продуктов и блюд. // М. 1995. -64 е.;

31. Мартинчик A.M., Батурин А.К., Феоктистова А.И. и др. // Методические рекомендации по оценке количества потребляемой пищи методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания. -М. 1996.- 25с.;

32. Мартинчик А.Н., Маев И.В., Янушевич О.О. Общая нутрициология- М.:МЕДпресс-информ. 2005.- 392с.;

33. Мартынов И.В., Исаев В.А., Мартынов А.И., Верткин A.JL, Жаров Е.И. Применение масла ихтиенового пищевого альтернатива лекарственного лечения дислипидемии. // Кардиология,- 1991.- № 38- Т.6- С. 86-92.

34. Метаболический синдром/ Под ред. Чл.-корр. РАМН Ройтберга Г.Е. -М. : МЕДпресс-информ. 2007. -224 с.;.

35. Насонов Е.Л., Скрипникова И.А., Насонова В.А. Проблема остеопороза в ревматологии,- М.: СТИН, 1997, с. 203-249.;

36. Нетребенко O.K. Влияние питания на развитие мозга// Педиатрия. 2008. - №3.- Т. 87.- с. 96-103;

37. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения СССР № 5786-91;

38. Обучение медицинской статистике // по ред. Лванга С.К., Тыэ Чжо-Ек// ВОЗ, Женева. 1989. - 216 е.;

39. Определение изменений в состоянии питания: Пособие по оценке влияния программ долговременного питания на состояние питания уязвимых групп населения // ВОЗ М. - Медицина. - 1985. - 99 е.;

40. Панин Л. Е., Кисилева С. И. Оценка современного питания детей в школах интернатах Таймыра./ЛЗопросы питания.- 2000.- №3.- С. 26-30.;

41. Перова Н.В. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты в кардиологии // Кардиоваскулярная терапия и профилактика. 2005. - №4. -С.101-107.;

42. Погожева А. В. Сердечно-сосудистые заболевания, диета и ПНЖК (0-3. // М.-МИА. 2000. -320 е.;

43. Погожева А. В., Дербенева С. А. Диетологическая коррекция гиперхолестеринемии // Лечащий врач. — 2009. — № 2. — С. 22-26.;

44. Погожева А.В. Основы рациональной диетотерапии при сердечно-сосудистых заболеваниях // Клиническая диетология. 2004. -№2. -Т. 1.-С. 17-29;

45. Погожева А.В., Кондакова Н.М., Байков В.Г. Изучение жирно-кислотного состава клеточных мембран при использовании соевого масла в диетотерапии больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями // Вопросы питания. -2000. -№5.-Т.69. С.39-42;

46. Руководство по детскому питанию. /Под ред. Тутельяна В.А., Коня И.Я. Медицинское информационное агентство. М.: Медицинское информационное агенство. - 2004,- е.;

47. Симонова И.В. Фактическое питание детей в детских дошкольных учреждениях Приамурья: Тез. докл. 8 Всероссийского конгресса «Оптимальное питание здоровье нации». - М.:, 2005.- С. 237238;

48. Степанова Т.Н. обоснование рационального питания детей дошкольных учреждениях// автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата медицинских наук. М. - 1986. - 22 е.;

49. Тутельян В. А. Гигиена питания: современные приоритеты, проблемы и пути их решения.//Гигиена и санитария,- 1997.-№6.-С.27-28.;

50. Тутельян В.А., Спиричев В.Б., Суханов Б.П., Кудашева В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека. -М.: «Колос».-2004.- 424 е.;

51. Физиология развития ребенка: теоретические и прикладные аспекты./ Под ред. Безруких М.М., Фарбер Д.А.// -М.: Образование от А до Я. 2000.- 319с.;

52. Химический состав российских продуктов питания// под. Ред. Скурихина И.М., Тутельяна В.А. М.- ДеЛипринт. - 2002. -236 е.;

53. Чепурнова В. А. Состояние здоровья и питания детей, проживающих в экологически неблагоприятном регионе // автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора медицинских наук. — М. — 1999.-24 е.;

54. Шалаев С.В., Матаев С.И., Медведева И.В. Возможности диетической коррекции гиперлипидемии при ИБС //Кардиология. — 1997.-№ 37.-Т.6—С. 78-84;

55. Шевченко И.Ю., Климацкая Л.Г. Гигиеническая оценка питания детей школьного возраста в малом городе с развитой промышленностью.// Вопросы детской диетологии,- 2008.-№ З.-Т. 9-С.13-16.;

56. Шилина Н.М., Коновалова Л.С., Котеров А.Н., Мурашко Л.Ю., Иванова О.Л., Конь И.Я. II Вопр. Мед. химии. 1999. - Т. 45. - Вып. 5. - С. 665-4;

57. Яременко О.Б. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты в ревматологии: Теоретические основы. // Укр. ревматол. журн. - 2001. - № 2. -Т.4.-С. 23-30.;

58. Aeberli I., Kaspar М., Zimmermann М. Dietary intake and physical activity of normal weight and overweight 6- to 14-year-old Swiss children Swiss // Med WKLY. -2007.-Vol.l37-P.424-430;

59. Agostoni С, Trojan S, Bellu R, Riva E, Bruzzese MG, Giovannini M. Developmental quotient at 24 months and fatty acid composition of diet in early infancy: A follow up study.// Arch Dis Child.- 1997.-Vol 76.-P. 421-4;

60. Ahmad A., Murthy M.,Greiner R.S. et al. A decrease in cell size accompanies a loss of DHA in rat hippocampus.// Nutr. Neurosc. 2002. Vol 116.-P. 1022-1031.

61. Albers R, Bol M, Bleumink R, Willems A, Blonk C, Pieters R. Effects of dietary lipids on immune function in a murine sensitization model.// Br J Nutr. -2002.- Vol. 88(3).-P. 291-9.

62. Allard JP, Kurian R, Aghdassi E, Muggli R, Royall D. Lipid peroxidation during n-3 fatty acid and vitamin E supplementation in humans.// Lipids. -1997.- Vol.32(5).-P. 535-41.;

63. American Academy of Pediatrics. Committee on Nutrition. Prudent life-style for children: dietary fat and cholesterol.// Pediatrics.- 1986.-Vol.78.-P. 521-525;

64. Amminger GP, Berger GE, Schafer MR, Klier C, Friedrich MH, Feucht M. Omega-3 fatty acids supplementation in children with autism: a double-blind randomized, placebo-controlled pilot study.// Biol Psychiatry.- 2007.-Vol.61(4)-P.551-3.;

65. Anderson GJ. Developmental sensitivity of the brain to dietary n-3 fatty acids.// J Lipid Res.- 1994.- Vol.35.- P. 10-11;

66. Belch J. J. F., Muir A. n-6 and n-3 Essential fatty acids in rheumatoid arthritis and other rheumatic conditions.// Proc. Nutr. Soc.- 1998.-Vol.57.-P. 563569.;

67. Beli E, Li M, Cuff C, Pestka JJ. Docosahexaenoic acid-enriched fish oil consumption modulates immunoglobulin responses to and clearance of enteric reovirus infection in mice.// J Nutr. -2008.-Vol.l38(4).-P.813-9.

68. Breslow JL. N-3 fatty acids and cardiovascular disease //Am J Clin Nutr. -2006.- Vol.83(6 Suppl).-P 1477S-1482S;

69. British Nutrition Foundation. Unsaturated fatty acids nutritional and physiological significance: the report of the British Nutrition Foundation's task force. New York: Chapman & Hall, 1992

70. Brouard C., Pascaud M. Effects of moderate dietaiy supplementations with n-3 fatty acids on macrophage and lymphocyte phospholipids and macrophage eicosanoid synthesis in the rat. //Biochim. Biophys. Acta.- 1990.-Vol.1047.-P. 19-28.;

71. Burgess JR, Stevens L, Zhang W, Peck L. Long-chain polyunsaturated fatty acids in children with attention-deficit hyperactivity disorder. // Am J Clin Nutr. -2000.- Vol.71(l Suppl)-P.327S-30S;

72. Calder PC. Dietary modification of inflammation with lipids. // Proc Nutr Soc.- 2002. Vol.61(3).-P.345-58;

73. Calder PC. N-3 polyunsaturated fatty acids and inflammation: from molecular biology to the clinic.// Lipids. -2003.- Vol.38(4).- P.343-52.

74. Calder PC. Polyunsaturated fatty acids and inflammatory processes: New twists in an old tale.// Biochimie. -2009.- Vol.91(6).-P.6;

75. Carlson SE, Werkman SH, Peeples JM, Wilson WM. Long-chain fatty acids and early visual and cognitive development of preterm infants.// Eur J Clin Nutr.- 1994.- Vol.48(Suppl 2).-P.S27-30.;

76. Catalan J., Moriguchi Т., Slotnick В., Murthy M., Greiner R.S., Salem N. Jr. Cognitive deficits in docosahexaenoic acid-deficient rats // Behav Neurosci. -2002.- Vol.ll6(6).-P. 1022-1031.

77. Changing patterns of fat intake in Mediterranean countries. Seminar, Barcelona, 1-3 June 1992. Proceedings.// Eur J Clin Nutr.- 1993.- Vol. 47.-P1— 100.

78. Chapkin R.S., Hubbard N.E., Erickson K.L. 5-Series peptido-leukotriene synthesis in mouse peritoneal macrophages: Modulation by dietary n-3 tatty acids.//Biochem. Biophys. Res. Commun.- 1990.- Vol.171.- P. 764-769;

79. Clancy R., Hugli F. The extraction of leukotrienes (LTC4, LTD4, LTE4) from tissue fluids: the metabolism of these mediators during IgE-dependent hypersensitivity reaction in lung. // Anal. Biochem. 1983.- Vol.133.- P.30-39.

80. Coniglio J. G. How does fish oil lower plasma triglycerides?//Nutr. Rev. -1992.- Vol.50: 7.-P. 195-197.;

81. Connor WE, Neuringer M, Reisbick S. Essential fatty acids: the importance of n-3 fatty acids in the retina and brain.// Nutr Re. -1992.- Vol.50.- P. 21-9;

82. Cooper A.L., Gibbons L., Horan M.A., Little R.A., Rothwell N.J. Effect of dietary fish oil supplementation on fever and cytokine production in human volunteers. //Clin. Nutr. -1993.- Vol. 12.-P. 321-328.;

83. Darios F., Davletov B. Omega-3 and omega-6 fatty acids stimulate cell membrane expansion by acting on syntaxin 3.//Nature. -2006.- P.813-817.

84. De Caterina R., Capriori R., Giannessi D. n-3 fatty acids reduce proteinuria in patients with chronic glomerular disease// Kidney. Int. -1993.-Vol.44(4).-P. 843-850.

85. Dennis E. A., Rhee S. G., Billan M. M., Hannun Y. A. Role of phospholipases in generation lipid second messengers in signal transduction // FASEB J. 1991. -Vol. 5.- P.-2068 - 2077.;

86. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate. Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids //USA.- 2005;

87. Dyall SC, Michael-Titus AT. Neurological benefits of omega-3 fatty acids. Neuromolecular Med. -2008.- Vol.l0(4).-P.219-35.;

88. Dyerberg J, Leaf A, Galli С et al. ISSFAL board statement: Recommendations for the essential fatty acid requirement for infant formulas. //J Am Coll Nutr.- 1995.- Vol.l4.-P.213-14;

89. Eaton SB, Konner M. Paleolithic nutrition: a consideration of its nature and current implications. //N Engl J Med.- 1985,- Vol.312.-P.283-9.

90. Eidelman A.I. The effect of long chain polyunsaturated fatty acids on infant development. In: Infant nutrition 2000-2001.-P.21-29.

91. Emken EA, Adlof RO, Gulley RM. Dietary linoleic acid influences desaturation and acylation of deuterium-labeled linoleic and ALAs in young adult males. //Biochim Biophys Acta.-1994.- Vol.1213-P.277-88

92. Endres S., Ghorbani R., Kelley V.E. et al. The effect of dietary supplementation with n-3 polyunsaturated fatty acids on the synthesis of interleukin-1 and tumour necrosis factor by mononuclear cells.// N. Engl. J. Med.,-1989.- Vol. 320.-P. 265-271;

93. Endres S., Meydani S.N., Ghorbani R., Schindler R., Dinarello C.A. Dietary supplementation with n-3 fatty acids suppresses interleukin-2 production and mononuclear cell proliferation. // J. Leuk. Biol.- 1993.- Vol.54.-P. 599-603.;

94. EU Commission Directive 96/4/EC of February 1996 amending Directive 91/321/EEC on infant formulae and follow-on formulae.

95. European Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition Committee on Nutrition 1991 & 1994;

96. FAO/WHO Lipids in early development. In: Fats and oils in human nutrition.- 1994.

97. Farquharson J, Cockburn F, Patrick WA. Infant cerebral cortex phospholipid fatty-acid composition and diet. //The Lancet.- 1992.- Vol.340.-P. 810-813.

98. Feldman M., Brennan F.M., Maini R.N. Role of cytokines in rheumatoid arthritis.// Ann. Rev. Immunol.- 1996.- Vol. 14:.-P. 397-440.;

99. Fleith M, Clandinin MT. Dietary PUFA for preterm and term infants: review of clinical studies //Crit Rev Food Sci Nutr.- 2005.- Vol.45(3).-P.205-29.;

100. Fontani G, Corradeschi F, Felici A, Alfatti F, Migliorini S, Lodi L. Cognitive and physiological effects of Omega-3 polyunsaturated fatty acid supplementation in healthy subjects. // Eur J Clin Invest.- 2005.- Vol.35(11).-P.691-9;

101. Fritsche K.L., Alexander D.W., Cassity N.A., Huang S.-C. Maternally supplied fish oil alters piglet immune cell fatty acid profile and eicosanoidproduction. //Lipids.- 1993.- Vol. 28.- P.677-682.;

102. German O.L., Insua M.F., Gentili C., Rotstein N.P., Politi L.E. Docosahexaenoic acid prevents apoptosis of retina photoreceptors by activating the ERK/MAPK pathway // J Neurochem. -2006.- Vol. 98: 5,- P.1507-1520.;

103. Gibson RA, Cleland LG Dietary polyunsaturated fatty acids and inflammatory mediators production.// Am J Clin Nutr.- 2000.- Vol.71, Suppl, -P.343S-348S.;

104. Gottrand F. Long-chain polyunsaturated fatty acids influence the immune system of infants.//J Nutr. -2008.- Vol.l38(9).-P.1807S-1812S;

105. Grundt H, Nilsen DW, Mansoor MA, Nordoy A. Increased lipid peroxidation during long-term intervention with high doses of n-3 fatty acids (PUFAs) following an acute myocardial infarction. //Eur J Clin Nutr. -2003.-Vol.57(6).- P.793-800;

106. Hall WL. Dietary saturated and unsaturated fats as determinants of blood pressure and vascular function. // Nutr Res Rev.- 2009.- Vol.22(l).- P.18-38.,

107. Harbige LS. Fatty acids, the immune response, and autoimmunity: a question of n-6 essentiality and the balance between n-6 and n-3.// Lipids.- 2003.-Vol.38(4). -P.323-41.

108. Harris WS. N-3 fatty acids and serum lipoproteins: human studies. //Am J Clin Nutr.- 1997.- Vol. 65 (5 Suppl).-P. 1645S-1654S.;

109. Harris WS. Nonpharmacological management of hypertriglyceridemia: focus on fish oils. //Clin Cardiol. -1999.- Vol. 22 (Suppl II): II40-II43.;

110. Hashimoto M., Tanabe Y., Fujii Y., Kikuta Т., Shibata H., Shido O. Chronic administration of docosahexaenoic acid ameliorates the impairment of spatial cognition learning ability in amyloid beta-infused rats // J Nutr. -2005.-Vol.135: 3.-P. 549-555;

111. Haworth O, Cernadas M, Yang R, Serhan CN, Levy BD. Resolvin El regulates interleukin 23, interferon-gamma and lipoxin A4 to promote the resolution of allergic airway inflammation. //Nat Immunol. -2008.- Vol.9(8). -P 873-9.;

112. Heemskerk J.W., Vossen R.C., van Dam-Mieras M.C. Polyunsaturated fatty acids and function of platelets and endothelial cells // Curr. Opin. Lipidol. 1996. - Vol. 7. - P. 24 - 29.;

113. Heller A., Koch Т., Schmeck J., van Ackern K. Lipid mediators in inflammatory disorders // Drugs 1998. -Vol. 55.-P.487 - 496;

114. Hirayama S, Hamazaki T, Terasawa К Effect of docosahexaenoic acid-containing food administration on symptoms of attention-deficit/hyperactivity disorder a placebo-controlled double-blind study. // Eur J Clin Nutr.- 2004.-Vol.58(5).- P.838-845;

115. Holman RT. Biological activities of and requirements for polyunsaturated acids. In: Progress in the chemistry of fats and other lipids.// New York: Pergamon Press.- 1970.-607-82 P.;

116. Holub, BJ. Docosahexaenoic Acid in Human Health. Chapter in: Shahidi, F. and Finley, JW, (eds), Omega-3 Fatty Acids Chemistry, Nutrition, and

117. Health Effects. (Washington, DC, American Chemical Society, 2001.).- Chapter 5 P.54-65

118. Horrocks LA, Farooqui AA. Docosahexaenoic acid in the diet: its importance in maintenance and restoration of neural membrane function. //Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids.- 2004.- Vol.70(4). -P.361-72;

119. Horrocks LA, Farooqui AA. Docosahexaenoic acid in the diet: its importance in maintenance and restoration of neural membrane function. // Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2004.- Vol.70(4).-P.361-72;

120. Hu FB, Bronner L, Willett WC, et al. Fish and omega-3 fatty acid intake and risk of coronary heart disease in women.// JAMA. -2002.- Vol.287.-P.1815-1821.;

121. Innis SM. The 1993 Borden Award Lecture. Fatty acid requirements of the newborn. //Can J Physiol Pharmacol.- 1994. Vol. 72.-P. 1483-92.;

122. ISSFAL. Recommendation for the essential fatty acid requirement for infant formulas. // J AM. Col. Nutr. 1995. - Vol.14. -P. 213-214.

123. James M.J., Gibson R.A., Cleland L.G. Dietary polyunsaturated fattvacids and inflammatory mediator production. // Am. J. Clin. Nutr.- 2000.- Vol.71 (suppl.). -P. 343S-348S;

124. Joardar A., Sen A.K., Das S. Docosahexaenoic acid facilitates cell maturation and adrenergic transmission in astrocytes. //J. Lipid. Res.- 2006.-Vol.47.-P. 571-581.

125. Johnson M, Ostlund S, Fransson G, Kadesjo B, Gillberg C. Omega-3/omega-6 fatty acids for attention deficit hyperactivity disorder: a randomized placebo-controlled trial in children and adolescents. // J Atten Disord. 2009. -Vol. 12(5). P.394-401;

126. Kawakita E., Hashimoto M., Shido O. Docosahaexanoic acid promotes neurogenesis vitrovivo. //Neuroscience. -2006. Vol.139. -P.991-997.

127. Keys A, coronary heart diseases in seven countries. //Circulation. — 1970.- Vol. 41.-P. 1-211

128. Khalfoun В., Thibault F., Watier H., Bardos P., Lebranchu Y. Docosahexaenoic and eicosapentaenoic acids inhibit in vitro human endothelial cell production of interleukin-6 // Adv Exp Med Biol. -1997.- VoUOOB. -P. 589597;

129. Knapp H.R. N-fatty acids and human hypertension // Curr. Opin. Lipidol.- 1996. Vol. 7. - P. 30 - 33;

130. Koletzko B, Beblo S, Demmelmair H, Hanebutt FL. Omega-3 LC-PUFA supply and neurological outcomes in children with phenylketonuria (PKU). //J Pediatr Gastroenterol Nutr.- 2009.-Vol.48 Suppl 1.- P.S2-7.;

131. Koletzko B, Beblo S, Demmelmair H, Muller-Felber W, Hanebutt FL Does dietary DITA improve neural function in children? Observations in phenylketonuria. // Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. -2009 Jul 15. -Epub ahead of print.;

132. Koletzko B, Dokoupil K, Reitmayr S, Weimert-Harendza B, KellerE Dietary fat intakes in infants and primary school children in Germany. // Am J Clin Nutr . 2000. - Vol.72(suppl). -P. 139 2S-8S

133. Koletzko В., Agostoni C., Carlson S. et al. Long chain polyunsaturated fatty acid (LC-PUFA) and perinatal development. / Acta Paediatr Scand. 2001. - Vol.90. - P. 460-465.

134. Kovacs E.J., Radzioch D., Young H.A., Varesio L. Differential inhibition of IL-1 and TNFa mRNA expression by agents which block second messenger pathways in murine macrophages. // J. Immunol.- 1988. Vol. 141.- P. 3101-3105;

135. Kremer J.M. Effects of modulation of inflammatory disease receiving dietary supplementation of n-3 and n-6 fatty acids // Lipids. 1996. - Vol. 31, Suppl: S243 - 247.;

136. Kris-Etherton PM, Taylor D S, Yu-Poth S, Huth P, Moriarty K, Fishell V, Hargrove R L, Zhao G, Etherton T D, Polyunsaturated fatty acids in the food chain in the United States. // Am J Clin Nutr. 2000. - Vol.71 (suppl).- P. 179S-88S. 27фп

137. Kromhout D. Diet and cardiovascular diseases//J. Nutr. Health. Aging.- 2001.- Vol.5(3). -p. 144-149.;

138. Lapillonne A, Carlson SE. Polyunsaturated fatty acids and infant growth.//Lipids. -2001. Vol.36(9). -P.901-11.

139. Larque E, Demmelmair H, Koletzko B. Perinatal supply and metabolism of long-chain polyunsaturated fatty acids: importance for the early development of the nervous system. // Ann N Y Acad Sci. 2002. - Vol.967. -P.299-310;

140. Lee Т.Н., Austen K.F. Arachidonic acid metabolism by the 5-lipoxygenase pathway and the effects of alternative dietary fatty acids. // Adv. Immunol.- 1986 .- P. 145-175.;

141. Li Q., Ma J., Tan L., Wang C., Li N., Li Y., Xu G., Li J. Effect of docosahexaenoic acid on interleukin-2 receptor signaling pathway in lipid rafts // Sci China С Life Sci.- 2006. Vol.49: 1. -P. 63-72.;

142. Lichtenstein AH, Kennedy E, Barrier P, Danford D, Ernst ND, Grundy SM, Leveille GA, Van Horn L, Williams CL, Booth SL. Dietary fat consumption and health. // Nutr Rev.-1998. Vol.56(5 Pt 2). -P. S3-19

143. Lin A., Morton D., Corman R. Acethil glyceryl ether phosphocholine stimulates leukotriene B4 synthesis in human polymorphonuclear leukocytes. // J. Clin. Invest. 1982. - V.70. - P. 1058-1064.

144. Makrides M, Simmer K, Goggin M, Gibson RA. Erythrocyte docosahexaenoic acid correlates with the visual response of healthy, term infants. // Pediatr Res. 1993. - Vol.33. -P. 425-7;

145. Masters С. со 3 Fatty acids and the peroxisome. // Mol Cell Biochem. -1996.-Vol.165.- P.83-93.

146. Morale SE, Hoffman DR, Castaneda YS, Wheaton DH, Burns RA, Birch EE. Duration of long-chain polyunsaturated fatty acids availability in the diet and visual acuity. // Early Hum Dev.- 2005.- Vol.81(2).-P. 197-203;

147. Morris M.C., Sacks F., Rosner B. Does fish oil lower blood pressure? A meta-analysis of controlled trials // Circulation. 1993. - Vol. 88. - P.523 - 533.; лп8

148. Morris M.C., Sacks F., Rosner B. Does fish oil lower blood pressure? A meta-analysis of controlled trials // Circulation. 1993. - Vol. 88. - P.523 - 533; лп 12

149. Mukherjee P.K., Marcheselli V.L., Serhan C.N., Bazan N.G. Neuroprotectin Dl: a docosahexaenoic acid-derived docosatriene protects human retinal pigment epithelial cells from oxidative stress // Proc Natl Acad Sci USA. -2004. Vol. 101: 22. -P. 8491-6.;

150. National Research Council. Diet and health. Implications for reducing chronic disease risk. Washington, DC: National Academy Press. -1989.;

151. Nicklas A.T., Elkasabany A, Srinivasan RS, Berenson G, trends in nutrient intake of 10-year-old children over two decades (1973-1994). //Am J Epidemiol.-2001.- Vol.153.-P.969-77;

152. Nicklas A.T., Webber LS, Srinivasan RS et al, Secular trends in dietary intakes and cardiovascular risk factors of 10-year-old children (1973-1988): The Bogalusa Heart Study. // Am J Clin Nutr. 1993. - Vol. 51.- P. 930-7;

153. Nicklas AT, Dietary studies of children : The Bogalusa Heart Study. //J Am Diet Assoc.- 1995. Vol. 95. -P.l 127-33

154. Nordic Working Group on Diet and Nutrition within Nordic Committee of Senior Officials for Food Issues, the Nordic Council of Ministers. Nordic nutrition recommendations. //Scand J Nutr. -1996.;

155. North Atlantic Treaty Organization Advance Workshop on соЗ and соб Fatty Acids.-2001;

156. Norum K. R. Dietary fat and blood lipids. //Nutr. Rev. -1992. -Vol.50: 4: 2. -P. 30-37;

157. Ortmann O., Catt K.J., Schulz K.D., Emons G. Modulatory action of progesterone and progesterone antagonists on hypothalamic-pituitary function // HumReprod. -1994. Vol. 9: Suppl l:P.53-62.;

158. Paliogianni F., Kincaid R.L., Boumpas D.T. Prostaglandin E and other cyclic AMP elevating agents inhibit interleulcin 2 gene transcription by counteracting calcineurin-dependent pathways. //J. Exp. Med.- 1993. Vol.178. -P. 1813-1817.;

159. Pan H.C., Kao Т.К., Ou Y.C., Yang D.Y., Yen Y.J., Wang C.C., Chuang Y.H., Liao S.L., Raung S.L., Wu C.W., Chiang A.N., Chen C.J. Protective effect of docosahexaenoic acid against brain injury in ischemic rats // J Nutr Biochem. 2008.

160. Parinyasiri U, Ong-Ajyooth L, Parichatikanond P, Ong-Ajyooth S, Liammongkolkul S, Kanyog S. Effect of fish oil on oxidative stress, lipid profile and renal function in IgA nephropathy.// J Med Assoc Thai. -2004.- Vol.87(2).-P.143-9.

161. Peters A, Schulman Т., Mark C. et al. Separation of major prostaglandins, leukotrienes and mono-HETEs by performans liquid chromatography. // J. Immunol. Methods. 1983. - V. 64. - P. 343-353.

162. Phylactos AC, Costeloe K, Leaf AA, et al. Polyunsaturated fatty acids and antioxidants in early development. Possible prevention of oxygen-induced disorders. Eur. J. Clin. Nutr. 1994, 48 (suppl. 3), pp. 1-7.

163. Poubelle P., Stankova J., Grassii J., Rola-Pleszczynski M. Leukotiiene B4 up- regulates IL-6 rather than IL-1 synthesis in human monocytes. // Agents Actions. 1991. - Vol. 34. -P. 42-45

164. Raederstorff D., Pantze M., Bachmann H., Moser U. Antiinflammatory properties of docosahexaenoic and eicosapentaenoic acids in phorbol ester induced mouse ear inflammation. // Int. Arch. Allergy Immunol.-1996.-Vol. 111.-P. 284-290.;

165. Raper NR, Cronin FJ, Exler J. n23 Fatty acid content of the US food supply. // J Am Coil Nutr. 1992. - Vol.11. -P.304-8

166. Richardson AJ, Montgomery P. The Oxford-Durham study: a randomized, controlled trial of dietary supplementation with fatty acids in children with developmental coordination disorder. // Pediatrics.- 2005. Vol.115(5). — P.1360-6;

167. Rola-Pleszczynski M., Gagnon L., Sirois P. Leukotriene B4 augments human natural cytotoxic cell activity. // Biochem. Biophis. Res. Commun. 1983. -Vol.113 .-P. 531-537.;

168. Sanders T. Polyunsaturated fatty acids in the food chain in Europe. // Am J Clin Nutr. 2000. - Vol. 71 (suppl): P.176S-8S

169. Schmidt E.B., Pedersen J.O., Varming K. et al. n-3 Fatty acids and leukocyte chemotaxis. Effects in hyperlipidemia and dose response studies in healthy men. // Arteriosclerosis. 1991. - Vol.11. -P. 429-435.;

170. Schwab JM, Serhan CN. Lipoxins and new lipid mediators in the resolution of inflammation. // Curr Opin Pharmacol. -2006. Vol.6(4).- P.414-20.;

171. Schwerbrock NM, Karlsson EA, Shi Q, Sheridan PA, Beck MA. Fish oil-fed mice have impaired resistance to influenza infection. //J Nutr.- 2009.-Vol.l39(8). —P.1588-94.

172. Serhan C.N. Novel eicosanoid and docosanoid mediators: resolvins, docosatrienes, and neuroprotectins // Curr Opin Clin Nutr Metab Care.- 2005.-Vol. 8: 2.-P. 115-121.;

173. Serhan CN, Yacoubian S, Yang R. Anti-inflammatory and proresolving lipid mediators. // Annu Rev Pathol. 2008. Vol.3. -P.279-312;

174. Simopolous AP, Leaf A, Salem N Jr. Essentiality of and recommended dietary intakes for omega-6 and omega-3 fatty acids. // Ann Nutr Metab. 1999. - Vol.43. -P. 127-130;

175. Sperling R.I. Dietary omega-3 fatty acids: effects on lipid mediators of inflammation and rheumatoid arthritis. // Rheum. Dis. Clin. North Amer. 1991. -Vol.17.-P. 373-389.;

176. Sperling R.I., Robin J.-L., Kylander K.A., Lee Т.Н., Lewis R.A., Austen K.F. The effects of N-3 polyunsaturated fatty acids on the generation of PAF-acether by human monocytes. // J. Immunol. -1987. Vol.12. -P. 4187-4191;

177. Stevens L, Zhang W, Peck L, Kuczek T, Grevstad N, Mahon A, Zentall SS, Arnold LE, Burgess JR. EFA supplementation in children with inattention, hyperactivity, and other disruptive behaviors.// Lipids. 2003. -Vol.3 8( 10).-P. 1007-21;

178. Stevens LJ, Zentall SS, Deck JL et al. Essential fatty acid metabolism in boys with attention-deficit hyperactivity disorder. // Am J Clin Nutr. 1995. -Vol.62.-P. 761-8.;

179. Stordy BJ. Benefit of docosahexaenoic acid supplements to dark adaptation in dyslexics. //Lancet. 1995. - Vol.346. -P. 385-85;

180. Tesoriere L., Bongiorno A., Livrea M.A., Bono A. Modulation by docosahexaenoic acid of the epinephrine-stimulated adenylate cyclase activity of the bovine retina // J Neurochem. 1988. - Vol. 51: 3. -P. 704-709.;

181. The Committee on Medical Aspects of Food Policy, which includes the United Kingdom, COMA Cardiovascular Review Group. Report on health and social subjects, nutritional aspects of cardiovascular disease. London: Department of Health, 1994. -46 p.;

182. The Workshop on the Essentiality of and Recommended Dietary Intakes (RDIs) for Omega-6 and Omega-3 Fatty Acids, National Institutes of Health (NIH) in Bethesda, Maryland , U.S.A. April 7-9, 1999;

183. Tinoco SM, Sichieri R, Setta CL, Moura AS, Carmo MG. n-3 polyunsaturated fatty acids in milk is associate to weight gain and growth in premature infants. //Lipids Health Dis. -2009. Vol.8, -p.23;

184. Troiano R., Briefel R., Carroll M., and Bialostosky K. Energy and fat ntakes of children and adolescents in the United States: data from the National Health and Nutrition Examination Surveys 1. // Am J Clin Nutr. 2000.-Vol.72(suppl). -P.1343S-53S;

185. Uauy R, Birch E, Birch D, et al. Visual and brain function measurements in studies of n-3 fatty acid requirements of infant. // J. Pediatr. — 1992,- Vol.120. -P. S168-180;

186. Uauy R, Castillo C. Lipid Requirements of Infants: Implications for Nutrient Composition of Fortified Complementary Foods. // J. Nutr. -2003. -Vol.133.-P. 2962S-2972S;

187. Uauy R, Hoffman DR, Peirano P, Birch DG, Birch EE. Essential fatty acids in visual and brain development. // Lipids. 2001. - Vol.36(9). -P. 885-95.;

188. Voskuil DW, Feskens EJM, Katan MB, Kromhout D. Intake and source of a-linolenic acid in Dutch elderly men. // Eur J Clin Nutr. -1996. Vol.50. -P.784-7;

189. WadeC.R., Van Rij.// Life Sci. 1988. -V.43. - №13.- P 1085-1093;

190. Wang YW, Field CJ, Sim JS. Dietary polyunsaturated fatty acids alter lymphocyte subset proportion and proliferation, serum immunoglobulin G concentration, and immune tissue development in chicks. // Poult Sci.- 2000. -Vol.79(12). -P.1741-8;

191. Weinberg LG, Berner LA, Groves JE. Nutrient contributions of dairy foods in the United States, Continuing Survey of Food Intakes by Individuals, 1994-1996, 1998. // J Am Diet Assoc.- 2004. Vol.l04(6). -P.895-902;

192. Willatts P, Forsyth JS, Dimodugno MK et al. Effect of long-chain polyunsaturated fatty acids infant formula oh problem solving at 10 months of age.// Lancet.- 1998. Vol.352. -P. 688-691.;

193. Working group of the Canadian Pediatric Society and Health Canada. Nutrition recommendations update; dietary fat and children. Ottawa: Health Canada 1993.,

194. World Health Organization/Food & Agriculture Organization Lipids in early development. In: Fats and oils in human nutrition 1994;

195. Xue H., Wan M., Song D., Li Y., Li J. Eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid modulate mitogen-activated protein kinase activity in endothelium // Vascul Pharmacol. -2006. Vol. 44(6) - P.434-9.;