Отбор и оценка исходного материала для селекции смородины черной на улучшение биохимического состава ягод тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.05, кандидат сельскохозяйственных наук Янчук, Татьяна Владимировна

• Янчук, Татьяна Владимировна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Янчук, Татьяна Владимировна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1. 1 Состояние ягодоводства в России и мире. Общая характеристика смородины черной как культуры.

1. 2 Основные биохимические признаки ягод смородины черной, их роль в жизни человека и растений.

1. 2. 1 Питательные вещества.

1. 2. 2 Биологически активные вещества.

ГЛАВА 2 УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2. 1 Условия проведения исследований.

2. 2 Объекты исследований.'.

2. 3 Методы исследований.

ГЛАВА 3 БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЯГОД СОРТОВ,

ЭЛИТНЫХ И ОТБОРНЫХ ФОРМ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ И ИХ МАССА.

3. 1 Масса ягод.

3. 2 Растворимые сухие вещества.

3. 3 Сумма Сахаров.

3. 4 Органические кислоты.

3. 5 Сахарокислотный индекс.

3. 6 Аскорбиновая кислота.

3.7. Р-активные вещества.

3. 8 Пектиновые вещества.

3. 9 Корреляционные связи между различными биохимическими признаками.

ГЛАВА 4 ВЛИЯНИЕ МЕТЕОРОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ

ВЕГЕТАЦИОННОГО ПЕРИОДА НА КАЧЕСТВО ЯГОД СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ.

ГЛАВА 5 СЕЛЕКЦИЯ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ НА УЛУЧШЕННЫЙ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЯГОД.

5. 1 Растворимые сухие вещества.

5. 2 Аскорбиновая кислота.

5. 3 Р-активные вещества.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СЕЛЕКЦИИ И ПРОИЗВОДСТВА.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Отбор и оценка исходного материала для селекции смородины черной на улучшение биохимического состава ягод»

Актуальность исследований. Важная роль в снабжении населения плодоводческой продукцией принадлежит ягодным культурам. Смородина черная воз-делывается почти во всех регионах нашей страны и является одной из наиболее распространенных ягодных культур в промышленном и любительском садоводстве России. Ягоды отличаются высоким содержанием биологически активных веществ, являются диетическим продуктом питания, а также ценным сырьем для перерабатывающей промышленности. Лидирующее положение объясняется и значительными успехами в селекционной работе. К началу XXI века в мире создано 1200 сортов смородины черной (Куминов, 1990; Огольцова, Князев, 1998; Куминов, Жидехина, 2003; Князев, Огольцова, 2004).

Как правило, селекция смородины черной направлена в на зимостойкость, высокую урожайность, крупноплодность, иммунитет к болезням, пригодность к механизированной уборке (Равкин, 1987; Кичина, 1990, 2011; Копань и др., 1990; Огольцова, 1992; Жидехина, 2001; Князев, 2002, 2003; Астахов, 2003; Куминов, Жидехина, 2003; Савельев, 2003; Жидехина, Куминов, 2004; Князев, Огольцова, 2004; Князев, Шейкина, 2006; Жидехина и др., 2007). Но в последнее время среди приоритетных направлений в селекции ягодных культур особое значение приобретает селекция на качество и улучшенный химический состав. Современный рынок предъявляет повышенные требования к качеству плодовой и ягодной продукции. При этом во внимание принимаются не только высокие товарные, вкусовые и технологические свойства, но и накопление в плодах биологически активных и других ценных веществ. Значительно возросший интерес к исследованию химического состава плодов и ягод обусловлен тем, что многие содержащиеся в них биологически активные вещества (аскорбиновая кислота, биофлавоноиды, (3-каротин и др.) являются антиоксидантами и способны повышать устойчивость организмов к загрязнению среды, стрессовым факторам (Жидехина, 2001; Жбанова и др., 2010; Макаров и др., 2010). В связи с этим в настоящее время в различных российских и зарубежных научно-исследовательских институтах проводится биохимическая оценка плодов перспективных сортов и новых селекционных форм.

Цель и задачи исследований. Целью настоящих исследований является изучение изменчивости и наследования биохимического состава ягод смородины черной на основе анализа сортового и гибридного фонда ВНИИСПК.

В связи с указанной целью необходимо выполнить следующие задачи:

1. Изучить сортовой и гибридный фонд смородины черной по содержанию в ягодах питательных и биологически активных веществ. Выявить закономерности изменчивости и наследования биохимических признаков в ягодах сортов и гибридов в зависимости от их генотипических особенностей и условий выращивания.

2. Изучить влияние метеорологических условий вегетационного периода на накопление химических веществ ягодами смородины черной.

3. Определить корреляционные связи различных биохимических признаков между собой и некоторыми элементами продуктивности растений (масса ягоды).

4. Выделить комбинации скрещивания, дающие наибольшее количество гибридных сеянцев с оптимальным содержанием питательных и биологически активных веществ.

5. Выделить из сортового фонда смородины черной новые формы с высоким содержанием в ягодах питательных (РСВ - не менее 14,0%, суммы Сахаров -не менее 9,0%) и биологически активных веществ (АК - не менее 200 мг/ 100 г, Р-активных веществ - не менее 700 мг/100 г, пектиновых веществ - не менее 8,0% на сухую массу) для дальнейшего их использования в селекции и производстве.

6. Выделить из гибридного фонда смородины черной новые источники высокого содержания питательных (РСВ - не менее 14,5%) и биологически активных веществ (АК - не менее 250 мг/100 г, Р-активных веществ - не менее 900 мг/100 г) для дальнейшего их использования в селекции.

Научная новизна. Впервые на основе анализа биохимического состава ягод сортовых форм и гибридного потомства смородины черной генофонда ВНИИСПК установлены закономерности изменчивости ряда биохимических показателей (РСВ, суммы Сахаров, органических кислот, АК, Р-активных и пектиновых веществ) в зависимости от генотипа, условий вегетации и их наследование гибридным потомством. В результате изучения корреляционных связей между основными биохимическими признаками, а также между биохимическими признаками и отдельными компонентами продуктивности (масса ягоды), установлена возможность совмещения в одном генотипе смородины черной крупноплодности с оптимальным уровнем питательных и биологически активных веществ. Выделены источники высокого содержания питательных и биологически активных веществ, сочетающие высокий уровень биохимических признаков с высокой гомео-статичностью. Показана роль целенаправленных скрещиваний с учетом характеристик родительских форм на улучшение химического состава плодов.

Практическая значимость исследований. Создан (в соавторстве) сорт смородины черной Надежа с повышенным содержанием в ягодах PCB, Сахаров и витамина С. Сорт передан в Государственное испытание. Из полученного в результате целенаправленных скрещиваний генофонда смородины черной выделены источники высокого содержания питательных (PCB, сахара) и биологически активных веществ (АК и Р-активные вещества) для дальнейшего использования в селекции на улучшение биохимического состава ягод. Выделены сорта смородины черной с оптимальным содержанием питательных и биологически активных веществ в ягодах и другими хозяйственно-ценными признаками, являющиеся конкурентоспособными на современном рынке.

Апробация работы. Основные результаты исследований доложены, обсуждены и одобрены на заседаниях Ученого совета ВНИИСПК (2009-2013 гг.); на Всероссийской конференции с элементами научной школы для молодежи «Проведение научных исследований в области сельскохозяйственных наук» (30 ноября - 2 декабря 2009 г., Мичуринск, МичГАУ); на региональной научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов, посвященной 35-летию Орловского государственного аграрного университета «Инновационный потенциал молодых ученых АПК Орловской области» (16-19 марта 2010 г., Орел, Орел-ГАУ); на международной научно-практической конференции «Совершенствование сортимента и технологий возделывания плодовых и ягодных культур» (27-30 июля 2010 г., Орел, ВНИИСПК); на международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Биологические основы садоводства и овощеводства» (22-25 сентября 2010 г., Мичуринск, МичГАУ); на четвертой международной интернет-конференции «Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма» (24 января-21 апреля 2011 г., Орел, Госуниверситет - УНПК).

Публикация результатов исследования. По материалам диссертации опубликовано 15 научных работ, в том числе 5 в рецензируемых изданиях, рекомендуемых ВАК.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 143 страницах. Состоит из введения, 5 глав, выводов, рекомендаций для селекции и производства, 5 приложений, содержит рисунков 22, таблиц 27. Список литературы включает 251 источник, из них 32 на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Селекция и семеноводство», Янчук, Татьяна Владимировна

выводы

1. Дана оценка генофонда смородины черной ГНУ ВНИИСПК по биохимическому составу ягод, выделены лучшие генотипы.

2. Определен характер изменчивости и наследования биохимических признаков в сортах и гибридном потомстве. Наследование PCB в преобладающем большинстве случаев оценивается, как положительное доминирование. По характеру наследования АК в равном соотношении отмечены случаи положительного и отрицательного гетерозиса, отрицательного доминирования и промежуточного проявления признака; Р-активных веществ - отрицательный гетерозис, положительный гетерозис и положительное доминирование. Высокие показатели частоты трансгрессии в семьях со средней выраженностью содержания отдельных биохимических веществ у родительских форм свидетельствует о возможности получения в таких комбинациях скрещивания потомства с высоким содержанием основных биохимических признаков.

3. Выделены лучшие комбинации скрещивания, дающие наибольшее количество гибридных сеянцев с оптимальным содержанием питательных и биологически активных веществ:

- по содержанию PCB (более 14,0%): Надежа х 2092-30-146, 2743-10-53 х 2091-36-25, Креолка х Искушение, 3018-6-101 х Лентяй, 3325-51-89 х 3325-51-89, Креолка х 2083-32-158, 02-7к х 2083-32-158, 2833-9-193 х Лентяй;

- по содержанию АК (200,0 мг/100 г и более): 1448-14-11 х 2083-32-126; Ки-пиана х 2083-32-158; Креолка х Искушение; Креолка х 2083-32-158;

- по содержанию суммы Р-активных веществ (более 900,0 мг/100 г): Кипиана х Сокровище, Гамма х Сокровище и Гамма х 3038-5-21.

4. Установлена положительная связь между содержанием в ягодах смородины черной PCB и суммы Сахаров (г=0,62***), позволяющая вести селекционный отбор на высокую сахаристость на ранних стадиях изучения гибридного потомства по содержанию PCB.

Отсутствие высокой отрицательной связи между содержанием в ягодах PCB, суммы Сахаров, АК, Р-активных веществ, пектиновых веществ и массой ягоды позволяет в дальнейшей работе рассчитывать на получение новых крупноплодных сортов смородины черной десертного вкуса с высоким содержанием биологически активных веществ

5. Установлено влияние метеорологических условий вегетационного периода на накопление биохимических веществ ягодами сортов и гибридов смородины черной. Выявлена прямая зависимость содержания суммы Сахаров, АК, антоциа-нов и пектиновых веществ в ягодах смородины черной от суммы активных температур, титруемых кислот - от ГТК и суммы осадков. Установлена обратная зависимость накопления катехинов от температурного режима и РСВ - от ГТК и суммы осадков.

6. Выделены сорта, элитные и отборные формы с высоким содержанием питательных и биологически активных веществ в ягодах и высоким гомеостазом биохимических признаков:

- с содержанием РСВ 14,0% и более: 12 сортов, 3 элитных сеянца и 11 отборных форм;

- с содержанием суммы Сахаров 9,00% и более: 10 сортов, 5 ЭЛС и 9 отборных форм;

- с содержанием АК 200,0 мг/100 г и более: 6 сортов, 1 ЭЛС и 6 отборных форм;

- с содержанием суммы Р-активных веществ 700,0 мг/100 г и более: 8 сортов, 3 ЭЛС и 4 отборные формы;

- с содержанием пектиновых веществ 8,0% и более на сухую массу: 6 сортов;

- по комплексу биохимических признаков: 12 сортов, 2 ЭЛС и 17 отборных форм, в том числе 3 сорта и 4 отборные формы сочетали в составе ягод на желаемом уровне все основные биохимические компоненты.

7. Из гибридного фонда смородины черной для дальнейшего использования в селекции выделены новые источники высокого содержания в ягодах:

- РСВ не менее 14,5% - 298 гибридных сеянцев, 54 из них характеризуются высоким гомеостазом (V<10,0%);

- АК не менее 250,0 мг/100 г - 23 гибридных сеянца;

- Р-активных веществ не менее 900,0 мг/100 г - 57 гибридных сеянцев, из них 7 форм характеризовались достаточно высоким гомеостазом (V<20%).

14 гибридных сеянцев сочетали в составе ягод высокое содержание Р-активных веществ (более 900,0 мг/100 г), PCB (более 14,5%) и АК (более 150,0 мг/100 г).

Совместно с селекционерами отобран и передан в ГСИ сорт Надежа (2805-1360), сочетающий высокое содержание PCB, суммы Сахаров, АК и другим хозяйственно-ценным признакам.

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СЕЛЕКЦИИ И ПРОИЗВОДСТВА

1. На основании проведенных биохимических исследований выделены и рекомендуются для селекции как источники высокого содержания питательных и биологически активных веществ, обладающие высокой гомеостатичностью этих признаков, сорта, элитные и отборные формы: а) по содержанию PCB: Надежа*, Десертная Огольцовой*, Элевеста, Лентяй*, Татьянин день, Перун, Черноокая*, Поэзия, Вернисаж, Юбилейная Копаня, Великолепная, Маленький принц, 3803-45-138 ЭЛС, 2805-13-57 ЭЛС, 3339-49-216, 3007-2-154, 3264-46-153, 3330-49-131, 3007-3-152, 3209-41-1, 2083-32-153, 356915-6, 3031-13-218, 3516-14-46 ЭЛС, 3145-23-86, 3320-51-10; б) по содержанию суммы Сахаров: Десертная Огольцовой*, Ладушка*, Перун, Поэзия, Элевеста, Юбилейная Копаня, Лентяй*, Зоря Галицкая, Маленький принц, Гетьманская, 3803-45-138 ЭЛС, 3516-14-46 ЭЛС, 3556-15-52 ЭЛС, 3794-5372 ЭЛС, 2780-20-88 ЭЛС, 3059-48-69, 3339-49-216, 3264-46-153, 3007-3-152, 284918-19, 3209-41-1, 3226-47-29, 3569-15-6, 3330-49-131; в) по содержанию АК: Десертная Огольцовой*, Орловская серенада*, Аметист, Пегас 3095-22-42 ЭЛС, 2746-7-51, 3007-2-154, 2083-32-126, 2150-33-164, 2993-12-18,3569-15-6; г) по содержанию суммы Р-активных веществ: Аметист, Владимирская, Маленький принц, Зарянка, Грация*, Орловский вальс*, Лентяй*, Орловская серенада*, 3502-14-138 ЭЛС, 3095-22-42 ЭЛС, 3238-47-167 ЭЛС, 2745-12-220, 3183-49-163, 2746-7-51,3038-5-36; д) по содержанию пектиновых веществ: Оазис*, Владимирская, Зоря Галицкая, Загляденье*, Черная вуаль*, Черный аист; е) по комплексу биохимических признаков: Десертная Огольцовой*, Ладушка*, Надежа*, Перун, Черешнева, Элевеста, 2083-32-153,2150-33-164, 3007-2-154, 3014-15233,3017-4-9, 3045-16-68,3059-48-69 (* - сорта селекции ВНИИСПК).

2. Для селекции на повышенное содержание PCB представляют интерес комбинации Надежа х 2092-30-146, 2743-10-53 х 2091-36-25 и Креолка х Искушение. В селекции на повышенное содержание АК наиболее перспективными являются семьи 144814-11 х 2083-32-126, Кипиана х 2083-32-158, Креолка х Искушение; на повышенное содержание Р-активных веществ - комбинация Кипиана х Сокровище.

3. Для промышленного и любительского садоводства в ЦЧР рекомендуются сорта, сочетающие комплекс биохимических признаков с другими хозяйственно-ценными свойствами: Десертная Огольцовой, Жемчужина, Ладушка, Лентяй, Маленький принц, Надежа, Перун, Поэзия, Черешнева, Черноокая, Элевеста.

118

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Янчук, Татьяна Владимировна, 2013 год

1. Австриевских, А. Н. Продукты здорового питания: новые технологии, обеспечение качества, эффективность применения / А. Н. Австриевских, А. А. Ве-ковцев, В. М. Позняковский. Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. - 310 с.

2. Астахов, А. И. Закономерности наследования биохимических признаков у сливы (Prunus domestica L) / А. И. Астахов // Генетика 1968. - Т. IV. - № 10. - С. 14-27.

3. Астахов, А.И. Генетика и селекция черной смородины / А. И. Астахов, М. В. Каныпина // Генетика.- 1975.-Т. XI. № 12. - С. 24-25.

4. Астахов А.И. Генетические основы селекции черной смородины на увеличение содержания витамина С в ягодах и массы ягод / А. И. Астахов // Генетика количественных признаков сельскохозяйственных растений М.: Наука, 1978. - С. 241-246.

5. Астахов, А. И. Селекция черной смородины с использованием генетических методов / А. И. Астахов // Селекция и сортоизучение черной смородины. -Барнаул: Алтайское кн. изд-во, 1981. С. 65-72.

6. Астахов, А. И. Основные задачи и результаты селекции черной смородины / А. И. Астахов // Роль сортов и новых технологий в интенсивном садоводстве: материалы междунар. науч.- метод, конф. (28-31 июля 2003 г., Орел). Орел: ГНУ ВНИИСГЖ, 2003. - С. 20-22.

7. Астахов, А. И. Смородина черная состояние и перспективы селекции / А. И. Астахов // Современное состояние культур смородины и крыжовника: сб. науч. тр.- ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина, Мичуринск Наукоград, 2007. - С. 21-31.

8. Астахов, А. И. Создание комплексных доноров актуальное направление в селекции смородины черной / А. И. Астахов // Плодоводство: науч. тр. -пос. Самохваловичи, 2007. - Т. 19. - С. 250-256.

9. Афанасьев, О. Н. Садовод и закон / О. Н. Афанасьев. М., 2001. - 127 с.

10. Бакерова, В. А. Биохимический состав ягод смородины черной // Плодоводство: науч. тр. пос. Самохваловичи, 2007. - Т. 19. - С. 351-359.

11. Барабой, В. А. Основы проявления фармакологической активности соединений / В. А. Барабой // Биологически активные вещества плодов и ягод: материалы V Всесоюз. семинара по БАВ. М., 1976. - С. 19-24.

12. Бахвалова, А. Г. О возможности раннего отбора сеянцев черной смородины на повышенное содержание витамина С в ягодах / А. Г. Бахвалова, Г. М. Лисовский // Биология.- 1987. № 9. - С. 36-39.

13. Бичкаускене, С. Химический состав и технологические свойства ягод черной смородины / С. Бичкаускене // Селекция и сортоизучение черной смородины. Барнаул, 1981.-С. 132-134.

14. Бороевич, С. Принципы и методы селекции растений: Пер. с серб.-хорв. / С. Бороевич. М.: Колос, 1984. - 344 с.

15. Бохонова, М. И. Особенности роста и плодоношения сортов смородинычерной / М. И. Бохонова // Плодоводство: науч. тр. пос. Самохваловичи, 2004. -Т. 15.-С. 71-74.

16. Вартапетян, В. В. Селекция яблони на повышенное содержание биологически активных веществ / В. В. Вартапетян // Селекция яблони в СССР: сб. ст. -Орел, 1981. С.142-148.

17. Вигоров, Л. И. Фонды высоковитаминных сортов яблонь для селекционных целей / Л. И. Вигоров // Тр. III Всесоюзного семинара по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод. Свердловск, 1968. - С.271-284.

18. Вигоров, Л. И. Биологически активные вещества ягод черной смородины и селекция на улучшение их состава / Л. И. Вигоров // Культура черной смородины в СССР.- М, 1972.-С. 16-21.

19. Вигоров, Л. И. Сад лечебных культур / Л. И. Вигоров. Свердловск, 1976.-175 с.

20. Витковский, В. Л. Плодовые растения мира / В. Л. Витковский. СПб.: Лань, 2003.-592 с.

21. Волузнев, А. Г. О динамике аскорбиновой кислоты у белорусских сортов / А. Г. Волузнев, Н. А. Зазулина // Картофелеводство и плодоовощеводство. -1979.-Вып.'4.-С. 97-102.

22. Волузнев, А. Г. Сорта селекции черной смородины в Белорусской ССР /

23. A. Г. Волузнев, Н. А. Зазулина // Состояние и перспективы развития ягодоводства в СССР: сб. науч. тр. Мичуринск, 1990. - С. 49-52.

24. Ворошилов, В. Н. Определитель растений советского Дальнего Востока /

25. B. Н. Ворошилов. М.: Наука, 1982. - 334 с.

26. Гаас, Д. А. Влияние температурного режима вегетационного периода на химический состав ягод черной смородины / Д. А. Гаас // Физиология, экология и агротехника садовых культур. Новосибирск, 1985. - С. 95-102.

27. Гавришева, Н. Ф. Особенности химического состава плодов черной смородины в Нижнем Поволжье на орошении / Н. Ф. Гавришева, Т. И. Степанова, Г. Б. Са-мородова-Бианки // Тр. по прикл. бот., ген. и сел. 1980. - Т. 66, Вып. 3. - С. 106-112.

28. Горчинская, В. М. Содержание аскорбиновой кислоты и веществ группы Р в диких видах смородины / В. М. Горчинская, Г. Д. Меркульева // С.-х. биология. 1971. - Т. 9. - №12. - С. 42-44.

29. Гудковский, В. А. Устойчивость плодовых и ягодных растений к стрессовым факторам и пути ее повышения / В. А. Гудковский // Пути повышения устойчивости садоводства: сб. науч. тр. ВНИИС им. И. В. Мичурина. Мичуринск, 1998. - С. 17-29.

30. Гудковский, В. А. Природные антиоксиданты фруктов и овощей источник здоровья человека / В. А. Гудковский // Пути повышения устойчивости садоводства: сб. науч. тр. ВНИИС им. И. В. Мичурина. - Мичуринск, 1998. - С. 30-35.

31. Гуляев, Г. В. Словарь терминов по генетике, цитологии, селекции, семеноводству / Г. В. Гуляев, В. В. Мальченко. М., 1983.

32. Джигадло, Е. Н. Оценка содержания PCB и Сахаров в плодах вишни от межсортовых и отдаленных скрещиваний / Е. Н. Джигадло, А. А. Гуляева, О. Д. Голя.ева // Селекция и сортовая агротехника плодовых культур. Орел: ВНИИСПК, 2004.-С. 120-124.

33. Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов. М.: Агро-химиздат, 1985. - 351 с.

34. Жбанова, Е. В. Биохимические признаки ягод некоторых исходных форм земляники и черной смородины и вопросы их наследования: 06. 01. 05. «Селекция и семеноводство»: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / Екатерина

35. Викторовна Жбанова. Мичуринск, 1997. - 21с.

36. Жбанова, Е. В. Селекция и сортоизучение смородины по качеству и биохимическому составу плодов / Е. В. Жбанова // Современное состояние культур смородины и крыжовника: сб. науч. тр. Мичуринск-Наукоград РФ, 2007. - С. 36-40.

37. Жбанова, Е. В. Изменчивость химического состава плодов черной смородины в разных регионах / Е. В. Жбанова // Аграрная Россия. М.: Фолиум, 2012.-№1.- С. 10-13.

38. Жидехина, Т. В. Перспективные направления селекции черной смородины / Т. В. Жидехина // Садоводство и виноградарство. 2001. - № 3. - С. 29-30.

39. Жидехина, Т. В. Хозяйственно-биологическая и биохимическая оценка новых сортов смородины черной / Т. В. Жидехина, О. С. Родюкова, С. А. Магоме-дова, Т. Е. Бочарова // Садоводство и виноградарство. 2007. - № 5. - С. 15-16.

40. Жуковский, П. М. Культурные растения и их сородичи / П. М. Жуковский. -Л.: Колос, 1971. 515 с.

41. Жученко, А. А. Экологическая генетика культурных растений / А. А. Жученко. Кишинев «Штиинца», 1980. - 588 с.

42. Жученко, А. А. Адаптивная система селекции растений (эколого-генетические основы): монография в двух томах / А. А. Жученко.- М.: изд-во РУДН, 2001.-Т. 1.-780 с.

43. Казаков, И. В. Оценка и создание исходного материала смородины черной для приоритетных направлений селекции / И. В. Казаков, Ф. Ф. Сазонов // Современное состояние культур смородины и крыжовника: Сб. науч. тр. Мичуринск-Наукоград, 2007. - С. 81-90.

44. Кашин, В. И. Научные основы адаптивного садоводства / В. И. Кашин. -М.: Колос, 1995.-335 с.

45. Кичина, В. В. Генетика и селекция ягодных культур / В. В. Кичина. М.: Колос, 1984.-275с.

46. Кичина, В. В. Потенциальные возможности обновления сортимента ягодных культур / В. В. Кичина // Состояние и перспективы развития ягодоводст-ва в СССР: сб. науч. тр. Мичуринск, 1990. - С. 8-11.

47. Кичина, В. В. Принципы улучшения садовых растений / В. В. Кичина. -М, 2011.-528 с.

48. Князев, С. Д. Перспективные сорта черной смородины селекции ВНИИСПК

49. С. Д. Князев, Т. П. Огольцова // Новые сорта и технологии возделывания плодовых и ягодных культур для садов интенсивного типа: тезисы докл. и выст. на междунар. на-уч.-метод. конф. (18-21 июля 2000 г., Орел). Орел: ВНИИСПК, 2000. - С. 98-99.

50. Князев, С. Д. Состояние и перспективы обновления сортимента черной смородины / С. Д. Князев, Н. Е. Лапочкина, М. А. Макаркина // Состояние и перспективы селекции плодовых культур. Минск, 2001. - С. 170-173.

51. Князев, С. Д. Селекция черной смородины на современном этапе / С. Д. Князев, Т. П. Огольцова. Орел: ОрелГАУ, 2004. - 238 с.

52. Копань, К. Н. Селекция ягодных культур в Украинской ССР / К. Н. Ко-пань, В. П. Копань // Состояние и перспективы развития ягодоводства в СССР: сб. науч. тр. Мичуринск, 1990. - С. 31-38.

53. Копань, В. П. Факторы и компоненты адаптивности, продуктивности и технологичности в селекции стабильно высокоурожайных сортов черной смородины / В.

54. П. Копань, К. Н. Копань // Проблема продуктивности плодовых и ягодных культур: материалы науч.-произв. совещ.(9-12 сент. 1996 г., Москва). Москва, 1996. - С. 140-155.

55. Коровин, К. Л. Сортоизучение смородины черной в условиях Беларуси / К. Л. Коровин, А. М. Дмитриева // Плодоводство: науч. тр. пос. Самохваловичи, 2011.-Т. 23.-С. 188-195.

56. Кочанов, Е. М. Географическая изменчивость химического состава плодов новых сортов яблони / Е. М. Кочанов, К. В. Станкевич // Тр. ЦГЛ им. И. В. Мичурина. 1975. - Т. XVI. - С. 134-142.

57. Кретович, В. Л. Биохимия растений / В. Л. Кретович. М.: Высшая школа, 1980.-463 с.

58. Кретович, В. Л. Биохимия растений / В. Л. Кретович. М.: Высшая школа, 1986.-445 с.

59. Криворот, А. М. Технологии хранения плодов / А. М. Криворот. -Минск, 2004. 262 с. - С. 3-46.

60. Куликов, И. М. Производство плодов и ягод в мире / И. М. Куликов, О. 3. Метлицкий // Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. раб. М.: РАСХН ГНУ ВСТИСП, 2006. - Т. XVII. - С. 99-112.

61. Куминов, Е. П. Наследование качества ягод в гибридном потомстве черной смородины / Е. П. Куминов // Селекция черной смородины. Новосибирск, 1980.-С. 39-47.

62. Куминов, Е. П. Некоторые вопросы селекции черной смородины в СССР. / Е. П Куминов, А. С. Равкин, В. М. Литвинова, Е. И. Глебова, 3. С. Зотова // Селекция и сортоизучение плодовых и ягодных культур. -М., 1981. С. 31-47.

63. Куминов, Е. П. Направления развития ягодных культур / Е. П. Куминов // Состояние и перспективы развития ягодоводства в СССР: сб. науч. тр. Мичуринск, 1990, - С. 3-8.

64. Куминов, Е. П. Смородина / Е. П. Куминов, Т. В. Жидехина. Харьков: Фолио; М.: ООО «Изд-во ACT», 2003. - 255 с.

65. Левгерова, Н.С. Химико-технологическая характеристика новых сортов черной смородины селекции ВНИИСПК / Н. С. Левгерова, М. А. Макаркина // Селекция и сортовая агротехника плодовых культур. Орел: ВНИИСПК, 2004. - С. 59-166.

66. Либек, А. Аккумуляция питательных веществ в ягодах черной смородины / А. Либек // Научные труды Эстонского НИИ земледелия и мелиорации. -Таллин, 1981.-Т. 46.-С. 107-117.

67. Лукъянчук, И. В. Характеристика ряда гибридных комбинаций земляники по биохимическим показателям ягод / И. В. Лукъянчук, Е. В. Жбанова // Современные проблемы науки и образования. 2012. - №3. ISSN 1817-6321.

68. Мазурик, И. А. Влияние температур на развитие яблони летнего срока созревания / И. А. Мазурик // Прогноз развития метеоситуаций на ближайшие десятилетия XXI века и реакция на них сельскохозяйственных культур: сб. науч. тр. Краснодар, 1999. - С. 78-80.

69. Макаркина, М. А. Селекция красной смородины на повышенное содержание в ягодах сухих веществ / М. А. Макаркина, 3. А. Седова, Л. В. Баянова // Селекция и сорторазведение садовых культур. Орел, 1995. - С. 258-265.

70. Макаркина, М. А. Селекция яблони и смородины красной на улучшение химического состава плодов: 06.01.05. «Селекция и семеноводство»: автореф. дис. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / Маргарита Алексеевна Макаркина. -Брянск, 2009. 46 с.

71. Макаркина, М. А. Питательные вещества ягод новых сортов черной смородины / М. А. Макаркина, Т. В. Янчук // Селекция, генетика и сортовая агротехника плодовых культур: сб. науч. ст. Орел: ВНИИСПК, 2009. - С. 110-115.

72. Макаркина, М. А. Характеристика сортов смородины черной по содержанию Сахаров и органических кислот / М. А. Макаркина, Т. В. Янчук // Современное садоводство (Теоретический и научно-практический журнал): ГНУ ВНИИСПК. 2010. - №2 (2). - С. 9-12.

73. Макаркина, М. А. Оценка сортов плодовых и ягодных культур, выращенных в условиях ЦЧР РФ, по биохимическим показателям плодов / М. А. Макаркина, Т. В. Янчук // Достижения науки и техники АПК. 2010. - № 10. - С. 26-29.

74. Макаркина, М. А. Селекция смородины черной на повышенное содержание в ягодах растворимых сухих веществ / М. А. Макаркина, Т. В. Янчук, С. Д. Князев// Вестник ОрелГАУ. 2010. - № 6 (27). - С. 122-125.

75. Макаркина, М. А. Изучение Р-активных веществ в ягодах сортов и гибридов смородины черной / М. А. Макаркина, Т. В. Янчук, С. Д. Князев // Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. раб. М., 2011. - Т. XXVIII. - Ч. 2. - С. 44-52.

76. Макаркина, М. А. Источники высокого содержания пектиновых веществ плодовых и ягодных культур / М. А. Макаркина, А. Р. Павел, Т. В. Янчук // Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. раб. М., 2012. - Т. XXXI. - Ч. 2. - С. 26-35.

77. Максименко, М. Г. Динамика витамина С и его форм в процессе созревания и технологической обработки черной смородины / М. Г. Максименко // Плодоводство: сб. науч. тр. -пос. Самохваловичи, 1999. Т. 12. - С. 155-159.

78. Мегердичев, Е. А. Технологические требования к сортам овощных и плодовых культур, предназначенным для различных видов консервирования / Е. Я. Мегердичев. Москва: Россельхозакадемия, 2003. - 96 с.

79. Метлицкий, О. 3. Тенденции производства и потребления фруктов / О. 3. Метлицкий // Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. работ. М.: ВСТИСП, 2003. - Т. X. - С. 38-48.

80. Методы биохимического исследования растений / Под ред. А. И. Ермакова. JL: Агропромиздат, 1987. - 432 с.

81. Минаева, В. Г. Флавоноиды в онтогенезе растений и их практическое использование / В. Г. Минаева. Новосибирск: Наука, 1978. - 256. - С. 15-46.

82. Минаков, И. А. Основные направления развития ягодоводства в России / И. А. Минаков // Состояние и перспективы развития ягодоводства в России: материалы Всерос. науч.-метод, конф. (19-22 июня 2006 г., Орел). Орел: ГНУ ВНИИСГЖ, 2006. - С. 204-210.

83. Мукаилов, М. Д. Содержание биологически активных соединений в замороженных плодах и ягодах / М. Д. Мукаилов, Б. М. Гусейнова // Садоводство и виноградарство. 2003. - № 1. - С. 9-11.

84. Научно-прикладной справочник по климату СССР. Многолетние данные. Калужская, Тульская, Тамбовская, Брянская, Липецкая, Орловская, Воронежская, Белгородская области. Л.: Гидрометеоиздат, 1990. - Сер. 3.-4.1-6. - Вып. 28. - 366 с.

85. Некрасов, В. В. Применение рефрактометра при оценке качества плодов, ягод и овощей / В. В. Некрасов, В. Г. Скрипников, Е. П. Франчук // Консервная и овощесушильная промышленность. 1968. - № 12. - С. 28-31.

86. Некрасов, В. В. О возможности оценки качества плодов и ягод рефрактометром / В. В. Некрасов, В. Г. Скрипников, Е. П. Франчук // Сборник научных работ ВНИИС им. И. В. Мичурина. 1969. - Вып. 13. - С. 185-198.

87. Некрасов, В. В. Применение рефрактометра для оценки качества плодов, ягод и овощей / В. В. Некрасов, В. Г. Скрипников. Воронеж, 1970. - 25 с. - С. 2-20.

88. Николаев, А. В. Оценка и отбор комплексных доноров при создании сортов смородины черной интенсивного типа: 06.01.05 «Селекция и семеноводство»: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / Александр Викторович Николаев. Орел, 2007. - 23 с.

89. Огольцова, Т. П. Перспективы селекции черной смородины на улучшение химического состава ягод / Т. П. Огольцова, 3. А. Седова, О. В. Логачева // Селекция, сортоизучение, агротехника плодовых и ягодных культур. Тула, 1978. -Т. VIII.-Ч. 1.-С. 25-40.

90. Огольцова, Т. П. К использованию в селекции черной смородины генетического потенциала рода Ribes L. / Т. П. Огольцова // Улучшение сортимента и агротехника плодовых и ягодных культур. Орел: Орл. отд. Приок. кн. изд-ва, 1983. - С. 51-56.

91. Огольцова, Т. П. Селекционная оценка некоторых сортов черной смородины / Т. П. Огольцова, Л. В. Баянова, 3. А. Седова // IV съезд ВОГиС им. Н. И. Вавилова: тезисы докл. Кишинев: Штиинца, 1983. - Ч. 3. - С. 89.

92. Огольцова, Т. П. Использование в селекции черной смородины потомков смородины клейкой / Т. П. Огольцова, 3. А. Седова // Плодоовощное хозяйство. 1987.-№ 8. - С. 13-17.

93. Огольцова, Т. П. Перспективы селекции черной смородины на повышение качества ягод / Т. П. Огольцова, 3. А. Седова, С. Е. Соколова // Тезисы докл. V съезда ВОГиС им. Н. И. Вавилова. М.: 1987. - Т. 4. - 4.4 - С. 111.

94. Огольцова, Т. П. Селекционное обоснование некоторых параметров модели идеального сорта черной смородины для юга Нечерноземной зоны РСФСР / Т. П. Огольцова // Селекция и сортоизучение черной смородины. Мичуринск, 1988.-С. 3-9.

95. Огольцова, Т. П. Итоги и перспективы селекции черной смородины на повышенное содержание аскорбиновой кислоты / Т. П. Огольцова, 3. А. Седова, С. Е. Соколова // Селекция и сортоизучение черной смородины. Мичуринск, 1988.-С. 68-72.

96. Огольцова, Т. П. Модель идеального сорта черной смородины / Т. П. Огольцова // Состояние и перспективы развития ягодоводства в СССР. Мичуринск, 1990.-С. 43-49.

97. Огольцова, Т. П. Селекция черной смородины прошлое, настоящее, будущее / Т. П. Огольцова. - Тула: Приокск. кн. изд-во, 1992. - 384 с.

98. Огольцова, Т. П. Стабильность плодоношения и продуктивность новых сортов черной смородины / Т. П. Огольцова, С. Д. Князев // Селекция и сорторазведение садовых культур. Орел: ВНИИСПК, 1996. - С. 173-184.

99. Огольцова, Т. П. Использование генетического разнообразия в современной селекции черной смородины по анализу родословных / Т. П. Огольцова, С. Д. Князев // Селекция и сорторазведение садовых культур. Орел, 1998. - С. 184-185.

100. Павел, А. Р. Содержание Сахаров и особенности их накопления в плодах иммунных к парше сортов яблони селекции ВНИИСПК / А. Р. Павел, М. А. Макаркина // Плодоводство и ягодоводство России: сборник научных работ. М., 2011.-XXVIII.-Ч. 2.-С. 114-122.

101. Петрова, В. П. Биохимия дикорастущих плодово-ягодных растений / В. П. Петрова. Киев: Вища школа, 1986. - 287 с.

102. Петрова, В. П. Дикорастущие плоды и ягоды / В. П. Петрова. М., 1987.-247 с.

103. Петровский, К. С. Плоды и ягоды в профилактике атеросклероза / К. С. Петровский // Биологически активные вещества плодов и ягод: материалы V Все-союз. семинара по БАВ. М.,1976. - С. 12-19.

104. Плохинский, Н. А. Биометрия / Н. А. Плохинский. М.: МГУ, 1970. -С. 40-49.

105. Площади, валовой сбор и урожайность плодово-ягодных и виноградных насаждений / ГМЦ Госкомстатистика. М., 2002. - 20 с.

106. Полинг, Л. Витамины и здоровье / Л. Полинг. М.: Наука, 1975. - 80 с. -С. 12-78.

107. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Мичуринск, 1973. - С. 49-60.

108. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИСПК, 1995. - с. - С.

109. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИСПК, 1999. - 608 с. - С. 155-168.

110. Путырский, И.Н. Универсальная энциклопедия лекарственных растений / И. Н. Путырский, В. Н. Прохоров. М.: Махаон, 2000. - С. 256-257.

111. Равкин, А. С. Черная смородина / А. С. Равкин. М., 1987. - 212 с.

112. Рылов, Г. П. Яблоня в вашем саду / Г. П. Рылов. Минск: Урожай, 1998. - 399 с. - С.193-194, 371-376.

113. Рысс, С. М. Витамины / С. М. Рысс. Л.: Медиздат, 1963 - 376 с. - С. 264-296.

114. Савельев, Н. И. Генетические основы селекции яблони / Н. И. Савельев.- Мичуринск: Изд-во ВНИИГиСПР им. И. В. Мичурина, 1998. 304 с.

115. Савельев, Н. И. Биохимический состав плодов и ягод и их пригодность для переработки / Н. И. Савельев, В. Г. Леонченко, В. Н. Макаров, Е. В. Жбанова, Т. А. Черенкова. Мичуринск: ГНУ ВНИИГиСПР им. И. В. Мичурина, 2004. - С. 3-12.

116. Сазонов, Ф.Ф. Селекционные возможности повышения С-витаминности и крупноплодности сортов смородины черной / Ф. Ф. Сазонов, М.

117. А. Подгаецкий // Совершенствование сортимента и технологий возделывания плодовых и ягодных культур: материалы междунар. науч.-практ. конф. (27-30 июля 2010 г. Орел). Орел: ВНИИСПК, 2010. - С. 204-206.

118. Самородова-Бианки, Г. Б. Флавоноиды как природные антиоксиданты аскорбиновой кислоты плодов и ягод / Г. Б Самородова-Бианки // Биохимия. -1965. Т. 30. - Вып. 2. - С. 248-254.

119. Самородова-Бианки, Г. Б. Химический состав ягод черной смородины различных видов и групп / Г. Б. Самородова-Бианки, Е. В. Володина, Л. Е. Баскакова // Бюлл. ВИР. 1979. - Вып. 61. - С. 61-63.

120. Самородова-Бианки, Г. Б. Фенольные соединения ягод некоторых видов рода ШЬеБ / Г. Б. Самородова-Бианки, С. А. Стрельцина, Е. В. Володина // На-уч.-тех. бюл. ВИР. Л., 1988. - Вып. 180. - С. 79-81.

121. Сапожникова, Е. В. Изменчивость биохимических признаков плодово-ягодных культур / Е. В. Сапожникова, С. М. Фаталиева // Биохимия плодов и овощей.-М.:Изд-во АН СССР, 1961.-№6.-С. 175-184.

122. Сапожникова, Е. В. Изменчивость содержания и качества пектиновых веществ / Е. В. Сапожникова // Труды второго всесоюзного семинара по биологически активным веществам плодов и ягод. Свердловск, 1964. - С. 145-150.

123. Сапожникова, Е. В. Пектиновые вещества плодов / Е. В. Сапожникова.-М.: Наука, 1965.- 183 с.

124. Сапожникова, Е. В. Химические особенности пектиновых веществ и связанные с ними детоксические свойства / Е. В. Сапожникова, В. П. Тищенко // Труды Ш Всесоюзного семинара по БАВ плодов и ягод. Свердловск, 1968. - С. 359-362.

125. Седов, E.H. Селекция яблони на повышенное содержание в плодах растворимых сухих веществ / Е. Н. Седов, 3. А. Седова // Селекция, сортоизучение, агротехника плодовых и ягодных культур. Орел, 1969. - Т. III. - С. 11-24.

126. Седов, Е. Н. Селекция яблони на улучшение химического состава плодов / Е. Н. Седов, 3. А. Седова. Орел, 1982. - 120 с.

127. Седов, Е. Н. Селекция на улучшение химического состава плодов и ягод обзорная информация. / Е. Н. Седов, 3. А. Седова. -М.: ВНИИТЭИСХ, 1983. 72 с.

128. Седов, Е. Н. Перспективы селекции яблони на улучшение химического состава плодов / Е. Н. Седов, 3. А. Седова // Селекция яблони на улучшение химического состава плодов: сб. ст.- Орел, 1985. С. 18-26.

129. Седов, Е. Н. Значение и задачи селекции в улучшении сортимента и интенсификации производства плодов / Е. Н. Седов // Селекция и сорторазведение садовых культур. Орел: НИИССПК, 1992. - С. 18-35.

130. Седов, Е. Н. Роль биологически интенсивных сортов яблони / Е. Н. Седов, В. В. Жданов, Г. А. Седышева, 3. А. Седова, 3. М. Серова, С. В. Резвякова // Вестник РАСХН. 1999. - № 5. - С. 38-41.

131. Седов, E.H. Сорта яблони и груши / Е. Н. Седов, Н. Г. Красова, Е. А. Долматов и др. Орел: ВНИИСПК, 2004. - 208 с.

132. Седов, Е. Н. Результаты селекции яблони на повышенное содержание в плодах аскорбиновой кислоты / Е. Н. Седов, М. А. Макаркина, 3. М. Серова, С. Е. Соколова // Селекция и сорторазведение садовых культур: сб. ст. Орел: ГНУ ВНИИСПК, 2007. - С. 171-182.

133. Седов, Е. Н. Селекция яблони на улучшение биохимического состава плодов / Е. Н. Седов, М. А. Макаркина, 3. М. Серова // Сельскохозяйственная биология. 2011. - № 1. - С. 76-84.

134. Седова, 3. А. Роль плодов и ягод в питании человека: справочник садоводам / 3. А. Седова. Тула: Приок. кн. изд-во. - 1975. - С. 10-28.

135. Седова, 3. А. Селекция яблони и черной смородины на витаминность / 3. А. Седова // Биологически активные вещества плодов и ягод: материалы V Всесоюзного семинара по БАВ. М., 1976. - С. 61-63.

136. Седова, 3. А. Яблоки высшим сортом / 3. А. Седова. - Тула: Приок. кн. изд-во, 1985. - 101 с.

137. Седова, 3. А. Содержание аскорбиновой кислоты в вегетативных органах яблони / 3. А. Седова, С. Е. Соколова // Селекция и сортоизучение садовых культур. Орел: ВНИИСПК, 1992. - С. 78-84.

138. Седова, 3. А. Результаты 35-летней работы по оценке химического состава плодов и ягод / 3. А. Седова // Селекция и сорторазведение садовых культур. -Орел, 1995.-С. 249-257.

139. Скорикова, Ю. Г. Влияние флавоноидов на вкус плодов и ягод / Ю. Г. Скорикова // Труды IV Всесоюз. семинара по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод: сб. науч. тр. Мичуринск, 1972. - Вып. 60. - С. 483-493.

140. Соколов, С.Я. Справочник по лекарственным растениям / С. Я. Соколов, И. П. Замотаев. М., 1988. - 462 с.

141. Станкевич, К. В. Коррелятивная зависимость между отдельными биохимическими показателями у гибридных сеянцев яблони / К. В. Станкевич, JI. И. Архипова // Бюл. ЦГЛ им. И. В. Мичурина. 1974. - Вып. 21. - С. 32-36.

142. Станкевич, К. В. К вопросу селекции яблони на химический состав плодов / К. В. Станкевич, JI. И. Архипова // Селекция яблони в СССР: сб. ст. -Орел, 1981.-С. 155-161.

143. Стрельцина, С. А. Питательные и биологически активные вещества ягод и листьев смородины черной (Ribis nigrum L) в условиях Северо-Запада России / С. А. Стрельцина, О. А. Тихонова // Аграрная Россия. М.: Фолиум, 2010. -№1.-С. 24-31.

144. Титова, J1. В. Оценка генофонда смородины черной и ранняя диагностика витамина С: 06. 01. 05. «Селекция и семеноводство»: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / Лариса Викторовна Титова. Мичуринск, 2004. - 21с.

145. Тихонова, О. А. Качество ягод смородины черной в условиях Северо-Запада России / О. А. Тихонова // Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. раб (ВСТИСП). М, 2005. - Т. XII. - С. 248-262.

146. Фан-Юнг, А. Ф. Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы / А. Ф. Фан-Юнг, В. Л. Флауменбаум, А. К. Изотов М.: Пищевая промышленность, 1980. - 336 с.

147. Франчук, Е. П. Наследование содержания сухих веществ, сахара и кислоты в гибридном потомстве черной смородины / Е. П. Франчук, Н. И. Манаенкова // сб.науч. раб. ВНИИС им. И. В.Мичурина. Мичуринск, 1971. - Вып. 16. - С. 155-162.

148. Франчук, Е. П. Наследование витамина С в гибридном потомстве черной смородины / Е. П. Франчук, Н. И. Манаенкова // сб. науч. раб. ВНИИС им. И. В. Мичурина. Мичуринск, 1971.-Вып. 15.-С. 196-205.

149. Франчук, Е. П. Наследование биохимических признаков в гибридном потомстве черной смородины / Е.П. Франчук, Н.И. Манаенкова // Культура черной смородины в СССР. М., 1972. - С.412-420.

150. Франчук, Е. П. К методике оценки ягод черной смородины по химическому составу // Культура черной смородины в СССР. М., 1972. - С. 331-334.

151. Ханин, В. Ф. Зависимость содержания Р-активных веществ и витамина С в ягодах черной смородины от гидротермического режима вегетации / В. Ф. Ханин, Н. П. Ханина // Бюл. науч. инф. ЦГЛ. Мичуринск, 1990. - вып. 49. - С. 42-48.

152. Химический состав пищевых продуктов / под ред. М. Ф. Нестерина, И. М. Скурихина. Москва: Пищевая промышленность, 1979. - 248 с.

153. Церевитинов, Ф. В. Химия и товароведение свежих плодов и овощей / Ф. В. Церевитинов. М.: Новый агроном, 1930. - 700 с.

154. Шабалина, А. М. О связи некоторых показателей химического состава плодов яблони с погодными условиями / А. М. Шабалина // Бюл. Гл. бот. сада. -М.: Наука, 1979. Вып. 112. - С. 34-38, С.60-66.

155. Ширко, Т. С. Биохимия и качество плодов / Т. С. Ширко, И. В. Яроше-вич. Минск: Навука тэхшка, 1991. - 120 с. - С. 5-82.

156. Ширко, Т.С. Качество ягод черной смородины сортов коллекции БНИ-ИП / Т. С. Ширко, А. Ф. Радюк, А. И. Бачило, Н. Г. Максименко // Плодоводство: науч. тр. Минск, 1993. - Т. 8. - С. 158-180.

157. Шишкина, Е. Е. Пищевая ценность яблок сибирского сортимента и продуктов их переработки / Е. Е. Шишкина // Пища. Экология. Качество. Новосибирск, 2004. - С. 46-48.

158. Шуберт, Е. Роль витаминов в физиологии обмена веществ / Е. Шуберт // Физиология плодовых растений. М.: Колос, 1983. - С. 104-109.

159. Янкелевич, Б. Б. Витаминность черной смородины и ее гибридов / Б. Б. Янкелевич, М. А. Эглитэ. Рига: Зинатне, 1989. - 67 с.

160. Янчук, Т. В. Выделение ценных источников смородины черной для использования в селекции на улучшенный химический состав ягод / Т. В. Янчук // Селекция, генетика и сортовая агротехника плодовых культур: сб. науч. ст. -Орел: ВНИИСПК, 2011г. С. 102-106.

161. Янчук, Т. В. Пектиновые вещества неотъемлемая составляющая химического состава ягод смородины черной / Т. В. Янчук, М. А. Макаркина Н Селекция, генетика и сортовая агротехника плодовых культур: сб. науч. ст. Орел: ВНИИСПК, 2012. - С. 130-135.

162. Barney, D. L. Commercial production of currant and gooseberry in the inland intermountain west of the United States: opportunities and risks / D. L. Barney // Hort Technology. 2000. - V. 10. - № 3 - P. 557-601.

163. Borensteim, B. The role of ascorbic acid in foods / B. Borensteim // Food Technol, 1987.-41.-№ 11.-P. 98-99.

164. Brown, A. G. The nature and inheritance of sweetness and acidity in the cultivated apple / A. G. Brown, D. M. Harvey // Euphytica. 1971. - Vol. 20, № 1. - P. 68-80.

165. Dale, A. Potential for Ribes cultivation in North America / A. Dale // Hort Technology. 2000. - V. 10. - № 3 - P. 548-554.

166. Degenhardte, A. Separation and Purification of Anthocyanins by High-Speed Countercurrent Chromatography and Screening for Antioxidant Activity / A. Degenhardt, H. Knapp, P. Winterhalter // J. Agric. Food Chem. 2000. - № 48. - P. 338-343.

167. Dietriech, H. Bioactive compounds in fruit and juice / H. Dietriech // Fruit Processing. 2004. - Vol. 15. - P. 50-55.

168. FAO Production Yearbook. 2003. - V. 57 - P. 19-188.

169. Fejer, S. O. Inheritance of chemical constituents of apple fruit and leaf in two sets of diallel crosses / S. O. Fejer, F. B. Johnston, M. M. Hammiii, B. J. Gillespie // Canad. J. Plant. Sei. 1974. - Vol. 54, № 4. - P. 843-845.

170. Feucht W. Flavanols as defence barriers of the fruit surface / W. Feucht, E. Chrisn, D. Treutter // Angew. Bot. 1994. 68. - S. 122-126.

171. Feucht, W. Flavanols in needless sites / W. Feucht, P. Schmid // Angew, Boot. 1988. -62. P. 21-30.

172. Frank, A. L. Ascorbic aside and its metabolic products / A. L. Frank // The biochemistry of plant. 1988. - 14. - P. 85-107.

173. Goiffon, J. P. Anthocyanic pigment determination in red fruit juices, concentrated juices and syrups using liquid chromatography / J. P. Goiffon, P. P. Mouly, E. C. Gaydou // Analytica Chimica Acta. 1999. - 382. - P. 39-50.

174. Haffner, K. Antioxidant rich Berries: Plant Food for Better Health / K. Haffner, S. F. Remberg // Chronica Horticulturae. - 2006. - Vol. 46, № 2. - P. 19-20.

175. Hofmann, S. Bewässerung bei Roter und Johannisbeere / S. Hofmann //

176. Gartenbau. 1991. Jg.38. - № 10. - S. 33-35.

177. Hofmann, S. Wirkung von Bewässerung auf Ertrag und Fruchtqualitat bei Roter und Schwarzer Johannisbeere / S. Hofmann // Erwerbsobstbau. 1995. -Jg. 37. H. 4.-S. 113-117.

178. Jennigs D. L. Raspberries and black currants / D. L. Jennigs, M. M. Anderson, R. M. Brennan // Improving vegetatively propagated crops: Academic Press. -London, 1987.-P. 135-147.

179. Kampuss, К. Chemikal composition of 12 blackcurrant genotype berries / K. Kampuss, H. L. Pedersen // Плодоводство: сб. науч. тр. пос. Самохваловичи, 2005. -Т. 17.-4.2.-С. 277-281.

180. Kanner, J. Natural Antioxidants in Grapes and Wines / J. Kanner // J. Agric. Food Chem. 1994. - Vol. 42. - P. 64-69.

181. Katsube, N. Induktion of apoptosis cancers cells by Bilberry and the anthocyanins / N. Katsube // J. Agric. Food Chem. 2003. - № 51. - P. 68-75.

182. Kaur, Charanjit. Antioxidants in fruits and vegetables the millennium's health / Charanjit Kaur, Kapjjr Haris C. // J. Food Sei. and Technol, 2000. -№7.-P. 703-725.

183. Kawecki, Z Currant production output in the province of Warmia and Mazury and in Poland in the years 2000-2004 / Z Kawecki // Плодоводство: науч. тр. -пос. Самохваловичи, 2006.-Т. 18.-Ч. 1.-С. 152-155.

184. Makosz, Е. Czarne porzeezki w Unii Europejskiej / E. Makosz // Haslo ogrodnicze. 2006. - №7. - S. 39-44.

185. Mapson, L. W. Vitamins in fruits / L. W. Mapson // The biochemistry of fruits and their products. Academic. London, 1970. Vol. 1. - P. 369-584.

186. Nybom, N. On the inheritance of acidity in cultivated apples / N. Nybom // Hereditas. 1959. - Vol. 45. - P. 332-350.

187. Otto, D. Selected phenolic compounds in cultivated plants: Ecologic functions, health implications, and modulation by pesticides / D. Otto, M. Meier, S. Schlatter, J. Frischknecht // Environ. Health perspect. 1999/ H. 109-114.

188. Pozczola, D. E. Antioxidants: from preserving food quality of life / D. E.

189. Pozczola// Food Technol. 2001. 55. - № 6. - P. 56-59.

190. Stringtr, H. Vitamin С Content of Soft Fruit / H. Stringtr // The Ribes Reporter. A Quarterly Newsletter of The International Ribes Association. 1977. Vol.-P. 13.

191. Vinson, J. A. Plant Flavonoids, Especially Tea Flavonols, Are Powerful Antioxidant Using an in Vitro Oxidation for Heart Disease / J. A. Vinson // J. Agric. Food Chem. 1995. - Vol. 43. - P. 2800-2802.

192. Аккорд 1,4 12,9 - 7,38 - 2,68 - 2,80,4-2,3 12,4-13,3 6,64-8,11 2,59-2,77 2,4-3,1

193. Альта 1,0±0,1 24,4 13,1±0,5 6,2 9,23±0,76 14,3 3,16±0,21 11,8 2,9±0,2 12,00,8-1,3 12,4-14,0 7,93-10,57 2,77-3,51 2,6-3,3

194. Аметист 0,9±0,03 6,8 13,4±0,6 9,5 7,95±0,73 18,4 2,88±0,19 13,1 3,2±0,2 9,60,8-0,9 11,5-14,2 5,96-9,48 2,40-3,27 2,9-3,5

195. Арапка 1,4±0,2 32,6 13,3±0,4 7,9 8,62±0,25 7,6 2,84±0,13 12,4 3,1±0,2 16,41,0-2,3 12,2-15,2 7,42-9,54 2,44-3,51 2,4-3,6

196. Благословение 1,2±0,04 6,8 12,3±0,3 5,6 8,16±0,45 11Д 2,65±0,1 6,2 3,1±0,1 9,01Д-1,3 11,6-13,2 7,07-9,04 2,45-2,79 2,8-3,4

197. Блакестон 1,7±0,2 20,4 12,8±0,3 4,7 9,20±0,58 14,2 2,46±0,13 11,6 3,8±0,3 17,51,2-2,1 12,2-13,4 7,74-10,82 2,08-2,88 ЗД-4,8

198. Великолепная 0,7±0,1 28,4 14,2±0,3 4,7 10,23±0,53 10,4 2,77±0,12 8,3 3,7±0,3 15,40,5-1,0 13,4-15,0 9,18-11,66 2,54-3,08 3,0-4,4

199. Вернисаж 1,0±0,2 31,6 14,3±0,3 4,0 10,39±0,98 16,4 3,18±0,48 26,2 3,4±0,6 29,80,7-1,3 14,0-15,0 9,19-12,33 2,55-4,12 2,3-4,3

200. Вира 1,0 14,1 - 9,83 - 3,02 - 3,21,0 13,2-15,0 9,64-10,02 2,72-3,32 3,0-3,5

201. Владимирская 0,9±0,1 28,0 15,5±1,0 13,4 10,26±1,21 23,6 3,08±0,28 18,5 3,4±0,5 27,10,6-1,1 13,0-18,0 8,04-13,29 2,52-3,82 2,1-4,1

202. Гамма 1,0±0,1 30,4 13,5±0,9 14,0 8,87±0,50 11,2 2,94±0,13 8,9 3,0±0,2 10,90,6-1,3 11,6-16,0 7,78-9,78 2,70-3,31 2,6-3,4

203. Гетьманская 1,1±0,1 27,8 13,5±0,6 9,6 9,00±0,19 4,2 2,90±0,17 11,8 3,1 ±0,1 9,60,7-1,4 12,0-15,0 8,62-9,52 2,50-3,31 2,7-3,4

204. Грация 1,2±0,1 13,2 11,7±0,6 11,8 8,4 0±0,46 12,3 2,71±0,07 6Д 3,1 ±0,2 17,21,0-1,4 10,4-14,0 7,29-9,52 2,55-2,90 2,5-3,51 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

205. Десертная Огольцовой 1,3±0,1 14,4 15,5±0,3 4,9 11,60±0,2 3,3 2,34±0,2 18,2 4,6±0,2 8,41,0-1,5 14,4-16,2 8,14-12,07 1,63-2,78 4,0-4,8

206. Добрыня 2,0±0,3 32,4 13,0±0,4 6,4 7,91±0,28 7,0 2,22±0,16 14,1 3,6±0,4 20,61,6-3,0 12,0-14,0 7,30-8,44 1,81-2,55 3,1-4,6

207. Жемчужина 1,1±0,1 26,5 13,9±0,7 11,5 9,39±0,73 17,4 2,30±0,16 15,3 4,2±0,4 23,30,9-1,6 11,2-15,1 7,26-11,85 1,96-2,81 2,6-5,0

208. Загляденье 1,5±0,2 32,1 12,8±0,8 15,5 8,99±0,60 16,3 2,98±0,34 28,2 3,4±0,3 21,20,6-1,9 10,1-15,2 6,84-10,82 2,29-4,61 2,2-4,1

209. Зарянка 1,0±0,1 21,5 13,6±0,7 8,5 9,10±0,94 18,0 2,75±0,39 24,5 3,4±0,6 30,60,8-1,2 12,7-14,9 7,94-10,97 2,30-3,52 2,4-4,5

210. Зоря Галицкая 1,0±0,2 36,3 13,8±0,8 9,5 9,62±0,54 9,6 3,31±0,28 14,6 2,9±0,2 10,40,6-1,3 12,4-15,0 8,74-10,59 2,75-3,62 2,6-3,2

211. Изюмная 1,0±0,1 28,3 13,7±0,7 12,2 9,93±0,99 22,2 2,81±0,22 18,0 3,2±0,5 30,20,7-1,3 12,0-16,4 7,45-13,17 2,31-3,45 2,2-4,2

212. Искушение 1,5±0,1 23,5 13,1±0,6 10,8 9,41±0,68 19,3 2,91±0,21 18,9 3,3±0,2 20,41,0-2,1 11,0-14,9 7,34-11,85 2,01-3,45 2,3-4,0

213. Казацкая 1Д 13,6 - 9,53 - 2,45 - 3,91,0-1,2 13,2-14,1 9,16-9,89 2,25-2,65 3,7-4,1

214. Кипиана 1,1±0,1 24,7 12,4±0,6 11,3 7,17±0,27 9,1 2,52±0,12 12,0 2,8±0,2 14,50,8-1,4 11,0-14,2 6,25-7,80 2,10-2,87 2,2-3,4

215. Креолка 1,2±0,1 20,8 12,6±0,8 15,9 7,49±0,80 26,1 2,65±0,22 20,2 2,5±0,3 24,60,9-1,5 10,4-16,0 5,25-9,89 1,85-3,22 1,6-3,1

216. Ксюша 1,2 13,3 - 8,40 - 2,78 - 3,31,2 12,0-14,6 6,54-10,27 2,22-3,34 2,0-4,6

217. Ладушка 1,5±0,1 15,4 14,6±0,7 12,3 10,40±0,25 6,4 2,53±0,21 22,1 4,5±0,2 13,41,1-1,8 11,8-17,0 9,54-11,25 1,85-3,64 4,0-5,5

218. Лебедь 1,3±0,2 29,8 12,7±0,2 3,7 8,23±0,11 2,6 3,35±0,26 15,7 2,5±0,2 14,11,0-1,8 12,0-13,0 7,95-8,48 2,83-3,99 2,1-2,9

219. Лентяй 1,5±0,1 10,9 14,6±0,5 7,3 9,82±0,39 7,9 2,72±0,27 20,2 3,6±0,3 15,11,3-1,7 13,4-16,0 9,03-10,57 2,14-3,46 3,0-4,2

220. Маленький принц 1,2±0,1 9,4 14,0±0,7 8,9 9,46±0,02 0,4 2,41±0,38 27,6 4,2±0,7 30,41,1-1,3 13,0-15,4 9,42-9,50 1,68-2,98 3,2-5,61 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

221. Монисто 1,2±0,2 37,1 13,2±0,6 10,0 8,47±0,49 13,0 3,39±0,25 16,2 2,5±0,3 24,20,7-1,9 11,2-14,7 6,75-9,80 2,63-3,92 1,9-3,2

222. Муза 1,0±0,2 29,6 13,4±1,2 15,8 8,76±0,33 6,5 3,27±0,32 16,8 2,7±0,2 11,10,7-1,3 11,0-15,0 8,38-9,41 2,82-3,88 2,4-3,0

223. Надежа 1,2±0,1 27,3 16,3±0,6 8,9 12,27±0,53 11,4 3,05±0,21 18,0 3,8±0,2 14,30,8-1,6 14,2-18,2 10,00-14,67 2,35-3,98 3,0-4,6

224. Оазис 0,8±0,1 16,2 14,7±1,2 15,7 8,31±0,56 13,6 4,06±0,24 11,8 2,1±0,2 20,60,6-0,9 12,0-17,6 7,30-9,92 3,72-4,77 1,7-2,7

225. Орловская серенада -конт. 0,9±0,1 34,5 13,6±0,5 8,4 8,74±0,36 9,2 2,96±0,35 26,6 3,1 ±0,4 27,60,5-1,3 12,0-15,0 7,60-9,80 2,05-3,84 2,3-4,3

226. Орловский вальс 1,3±0,1 12,9 12,8±0,9 13,4 8,69±0,55 12,7 2,88±0,16 11,2 3,0±0,3 19,41,1-1,5 11,0-15,0 7,38-9,87 2,52-3,31 2,5-3,7

227. Орфей 1,1±0,2 36.4 12,3±0,5 8,2 8,27±0,10 2,4 3,41±0,20 11,6 2,4±0,1 10,30,7-1,5 11,0-13,2 8,04-8,48 3,07-3,98 2,1-2,7

228. Очарование 1,6±0,1 17,6 13,5±0,7 12,1 9,98±0,94 21,1 3,21±0,08 5,8 3,1 ±0,4 25,51,4-2,0 12,0-16,0 7,42-13,05 3,01-3,42 2,2-4,3

229. Памятная 1,2±0,3 44,9 14,0±1,1 15,4 10,12±0,66 13,1 3,03±0,30 19,5 3,4±0,5 27,60,7-1,7 12,0-17,0 8,74-11,60 2,55-3,87 2,2-4,5

230. Пегас 1,1±0,1 18,4 12,2±0,4 5,9 8,93±0,58 11,2 2,74±0,19 11,8 3,3±0,4 18,90,9-1,3 11,6-13,0 8,04-10,01 2,52-3,11 2,8-4,0

231. Перун 1,0±0,1 17,3 14,5±0,4 4,2 10,15±0,46 7,9 2,92±0,52 30,7 3,6±0,4 21,00,9-1,2 14,0-15,2 9,60-11,07 2,28-3,94 2,8-4,3

232. Поэзия 1,0±0,0 0,0 14,3±0,2 2,1 10,03±0,06 1,1 2,29±0,18 13,5 4,4±0,3 12,41,0 14,0-14,6 9,91-10,13 2,01-2,62 3,9-5,0

233. Романтика 1,0±0,1 24,4 13,1±0,7 8,9 8,35±0,65 13,5 2,47±0,14 10,2 3,4±0,4 22,20,8-1,3 11,8-14,0 7,05-9,05 2,20-2,70 2,6-4,1

234. Севчанка 0,9±0,1 26,6 11,9±0,7 9,7 6,60±1,31 34,3 2,90±0,48 28,40,6-1,0 10,6-12,8 4,73-9,12 1,95-3,40

235. Сибилла 1,3±0,3 42,8 13,3±1,2 16,1 8,02±0,44 9,4 2,48±0,26 18,3 3,3±0,4 24,00,7-1,8 11,4-15,6 7,26-8,77 2,20-3,00 2,4-3,9

236. Сокровище 1,2±0,1 11,8 11,6±0,6 11,0 7,91±0,52 13,3 2,98±0,08 5,0 2,7±0,2 14,11,0-1,3 10,2-13,0 6,55-9,07 2,83-3,19 2,2-3,11 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

237. Татьянин день 1,2±0,03 4,9 14,5±0,4 4,2 9,68±0,58 10,4 2,81±0,06 4,0 3,4±0,1 6,71,1-1,2 13,8-15,0 8,93-10,82 2,69-2,91 3,3-3,7

238. Челябинская 1,0±0,1 14,8 13,6±1,7 21,8 8,98±0,78 15,1 3,08±0,51 28,8 3,1±0,8 41,60,9-1,2 11,4-17,0 7,45-10,04 2,06-3,66 2,1-4,6

239. Черешнева 0,9±0,1 37,2 14,8±1,2 17,7 10,05±0,95 21,1 2,74±0,08 6,8 3,7±0,4 24,40,4-1,2 12,1-18,4 8,04-12,59 2,49-2,90 2,8-4,9

240. Черная вуаль 1Д±0,1 15,4 13,8±1,0 16,2 10,08±0,79 13,6 3,02±0,48 27,3 3,5±0,7 33,80,9-1,3 11,0-17,0 8,53-11,16 2,28-3,91 2,7-4,9

241. Черноокая 1,4±0,3 34,6 14,3±0,5 6,6 9,60±0,85 21,8 2,78±0,33 29,2 4,2±0,5 25,71,0-1,9 13,2-15,0 6,93-12,59 2,19-4,39 2,8-5,7

242. Черный аист 1,1±0,3 41,7 13,8±0,8 9,5 10Ц5±1,06 18,0 2,85±0,18 10,7 3,6±0,4 21,00,7-1,6 12,4-15,0 8,04-11,35 2,55-3,16 2,8-4,3

243. Элевеста 1,0±0,1 20,0 15,0±0,4 4,6 9,99±0,58 10,0 2,43±0,23 16,2 4,2±0,3 12,10,8-1,2 14,2-15,4 9,24-11,12 1,98-2,72 3,7-4,7

244. Юбилейная Копаня 1,0±0,1 27,0 14,2±0,4 4,9 9,92±0,47 9,4 3,28±0,39 23,6 3,1±0,2 14,70,7-1,2 13,4-15,0 8,92-10,82 2,47-4,26 2,5-3,6

245. Среднее по сортам 1,2±0,03 20,6 13,6±0,1 7Д 9,17±0,15 11,7 2,86±0,05 12,1 3,3±0,1 16,5

246. Min 0,7 0,0 11,6 2,1 6,60 0,4 2,22 4,0 2,1 6,7

247. ЭЛС 1,4-1,5 12,0-14,2 8,53-9,80 3,08-3,95 2,2-3,224 2805-13-57 1,3±0,04 7,1 14,0±0,5 7,0 10,35±0,56 12,0 3,08±0,14 10,4 3,4±0,2 15,0

248. ЭЛС 1,2 13,0-13,6 9,20-12,55 2,79-4,22 3,0-3,689 3516-14-46 1,3±0,1 11,8 14,3±0,4 5,2 10,46±0,23 4,4 3,07±0,17 10,9 3,4±0,2 10,8

249. ЭЛС 1,1-1,4 13,4-15,2 10,06-10,90 2,79-3,56 3,0-3,990 3516-14-55 1,3±0,1 17,3 11,4±0,5 7,6 8,26±0,56 11,8 2,58±0,37 25,0 3,4±0,6 30,6

250. ЭЛС 1,2-1,6 10,8-12,4 7,18-9,07 2,14-3,32 2,2-4,091 3556-15-52 1,5±0,1 14,2 13,5±0,2 2,3 9,89±0,21 3,7 2,48±0,23 16,0 4,0±0,4 16,5

251. ЭЛС 1,4-1,6 12,0-14,4 8,80-9,98 2,05-2,56 3,9-4,396 3803-45-138 1,4±0,1 10,6 14,0±0,2 2,5 10,53±0,43 7,1 2,83±0,16 9,9 3,8±0,4 17,7

252. ЭЛС 1,3-1,6 13,8-14,4 10,06-11,39 2,55-3,11 3,2-4,51. Среднее по элитным и отборным 1,2±0,02 20,1 13,7±0,1 8,7 9,29±0,13 13,6 2,84±0,04 14,7 3,4±0,1 19,1сеянцам

253. Min 0,5 0,0 10,7 0,8 6,40 1,2 1,97 1,9 2,0 3,7

254. Мах 1,8 42,6 17,5 19,2 11,76 29,6 4,10 26,0 5,4 39,4

255. Среднее по культуре 1,2±0,02 20,2 13,6±0,1 8,2 9,25±0,10 13,0 2,84±0,03 13,8 3,4±0,1 18,2

256. Min 0,5 0,0 10,7 0,8 6,40 0,4 1,97 1,9 2,0 3,7

257. Мах 2,0 44,9 17,5 21,8 12,27 34,3 4,10 30,7 5,4 41,6