Особенности влияния регуляторов роста на урожайность и качество плодов яблони в условиях Нижнего Поволжья тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.08, кандидат наук Калмыкова Ольга Владимировна

• Калмыкова Ольга Владимировна
• кандидат наук
• 2015

Оглавление диссертации кандидат наук Калмыкова Ольга Владимировна

Введение

1 Обзор литературы по изучаемому вопросу

1.1 Современное состояние садоводства и значение яблони как ценной плодовой культуры в Нижнем Поволжье

1.2 Влияние сорта и внешних условий на урожайность и качество плодов яблони

1.3 Продуктивность яблони в условиях орошения

1.4 Применение регуляторов роста в садоводстве

2 Условия, объекты и методика исследования

2.1 Объекты проведения исследований

2.2Характеристика природно-климатических условий в годы исследований

2.3 Характеристика почвенного покрова исследуемого участка

2.4 Схема опыта и методика проведения исследований

2.5 Режим орошения яблоневого сада

3 Результаты исследований

3.1 Влияние регуляторов роста на биометрические показатели роста деревьев яблони

3.2 Продуктивность фотосинтеза

3.3 Влияние регуляторов роста на прохождение фенологических фаз плодовых деревьев

3.4 Влияние регуляторов роста на завязываемость плодов

3.5 Качество плодов яблони при обработке регуляторами роста

3.5 Влияние регуляторов роста на урожайность плодовых культур

3.6 Влияние регуляторов роста на химический состав плодов яблони различного срока созревания

3.7 Влияние регуляторов роста на сохраняемость плодов яблони

4. Экономическая эффективность применения регуляторов роста

Заключение

Список используемой литературы

Приложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Особенности влияния регуляторов роста на урожайность и качество плодов яблони в условиях Нижнего Поволжья»

Введение

Актуальность исследований. Яблоня в Нижнем Поволжье является основой местного плодоводства, экономически выгодной плодовой культурой. Исследованиями российских и зарубежных ученых отмечено снижение продуктивности яблоневых насаждений в последние годы. Это вызвано не столько экономическими затруднениями, сколько экологическими проблемами, связанными с потенциалом климата в зимне-весенние периоды.

Для динамичного увеличения производства плодовой продукции и повышения экономической эффективности садоводческой отрасли необходимо привести в действие все имеющиеся возможности внедрения результатов научных разработок в производство [59].

Среди них особое место занимают регуляторы роста, которые оказывают стимулирующее действие на плодовые культуры.

Основная масса регуляторов роста обладает избирательностью действия на различные виды, сорта, ткани и органы растительного организма. В результате их действия происходят значительные изменения в биомассе, зимостойкости и урожайности плодовых растений.

Изучением влияния регуляторов роста на плодовые культуры в нашей стране занимались многие ученые: Л.И. Жданович (1967), Н.В. Агафонов, Н.В. Казакова (1972), Д.Н. Никиточкин (2001), Н.И. Ненько (2008, 2009), Е.А. Иванцова (2009), П.В. Кондратенко (2009), М.А. Никольский (2009), В.П. Зволинский, Е.Н. Иваненко (2011), Н.Н. Савельева, И.Н. Савельев (2011), Д.Е. Федоров (2011), В. Хро-менко (2012), Т.Г. Причко (2013), В.П. Попова (2013) и другие.

Однако в связи с расширением ассортимента экологически чистых синтетических регуляторов роста, отвечающих требованиям современных технологий, необходимо дальнейшее изучение их эффективности на ростовые процессы, повышение количества и качества, а также сохраняемость плодов яблони.

Цель исследований. Изучить влияние регуляторов роста Бутон и Мивал-Агро на продуктивность и качество плодовых культур различного срока созревания при различных режимах орошения.

Достижение указанной цели связано с решением следующих задач:

- установить влияние регуляторов роста и режимов орошения на биометрические показатели роста деревьев яблони;

- оценить эффективность применения регуляторов роста и режимов орошения на завязываемость плодов;

- определить влияние регуляторов роста и режимов орошения на качество и урожайность деревьев яблони всех сроков созревания;

- оценить сохраняемость плодов яблони, при обработке плодовых культур регуляторами роста;

- рассчитать экономическую эффективность применения регуляторов роста и различных режимов орошения на яблоне.

Научная новизна. Впервые в почвенно-климатических условиях Нижнего Поволжья изучено влияние регуляторов роста Бутон, Мивал-Агро на рост, урожайность, качество и сохраняемость плодов яблони различного срока созревания при различных режимах орошения. Выявлено более эффективное влияние препарата Мивал-Агро на продуктивность и качество продукции.

Практическая ценность работы. Обоснована целесообразность применения регуляторов роста для увеличения урожайности, повышения товарных и вкусовых качеств и сохраняемости плодов. На основе полученных результатов даны рекомендации по использованию регуляторов роста в производственных насаждениях деревьев яблони.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований прошли производственную проверку в колхозе «Заветы Ленина» Октябрьского района Волгоградской области и подтвердили высокую эффективность разработанных параметров регуляторов роста и режимов орошения.

Апробация работы. Результаты исследований были доложены и обсуждены на международных научно-практических конференциях молодых ученых в 2012

5

году: в ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ, Прикаспийском НИИ аридного земледелия, в 2013 году: Самарской ГСХА, Кубанском ГАУ, Прикаспийском НИИ аридного земледелия, в 2014 году: Кубанском ГАУ, Прикаспийском НИИ аридного земледелия, Брянской ГСХА.

Положения, выносимые на защиту:

- влияние регуляторов роста и режимов орошения на биометрические показатели роста деревьев яблони и завязываемость плодов яблони;

- урожайность и качество плодов яблони различного срока созревания под влиянием изучаемых факторов;

- влияние обработки регуляторами роста на сохраняемость плодов яблони;

- экономическая эффективность применения регуляторов роста в яблоневом

саду.

Публикации: по материалам диссертации опубликованы 12 научных работ, из них - 4 в изданиях по Перечню, рекомендованному ВАК РФ.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 166 страницах компьютерного текста, состоит из введения, четырех глав, выводов и рекомендаций производству, содержит 30 таблиц, 7 рисунков и 10 приложений. Список литературы содержит 184 наименования, в том числе 8 из иностранных источников.

1 Обзор литературы по изучаемому вопросу

1.1 Современное состояние садоводства и значение яблони как ценной плодовой культуры в Нижнем Поволжье

Садоводство - одна из важнейших отраслей народного хозяйства, обеспечивающая население всей страны высоковитаминной продукцией, что положительно сказывается на здоровье и долголетии человека[124].

Основной задачей садоводства является обеспечение населения высококачественными, свежими плодами и ягодами, а также продуктами их переработки в течение всего года в соответствии с медицинскими нормами.

В питании человека, сохранении и укреплении его здоровья важную роль играют плоды сочноплодных, плодовых растений. Они являются ценными источниками витаминов, биологически активных и минеральных веществ, сахаров, кислот, растительных жиров, клетчатки. Все это положительно влияет на жизнеспособность организма и настроение человека. Поэтому ежедневное потребление плодов должно быть нормой его питания [22].

В настоящее время население России испытывает острый дефицит свежих плодов и ягод - важнейших источников витаминов, минеральных веществ и других биологически активных соединений, крайне необходимых для полноценного функционирования организма [144].

Научно-обоснованная годовая норма потребления плодов и ягод в Российской Федерации должна составлять от 90 до 100 кг. Однако фактические цифры потребления населением страны плодов и ягод значительно отличаются от годо -вой нормы потребления и составляют 53 кг с учетом импортной продукции [30, 144].

В мире на 2011 год было произведено 65 млн тонн яблок, причем около 50 % производства пришлось на Китай. В России производство яблок сократилось, в настоящее время валовый сбор составляет 1,2 млн тонн. Происходит ежегодное сокращение общей площади многолетних насаждений, в том числе и плодонося-

щих садов на 5 тыс. га. Низкая продуктивность многолетних насаждений и со -кращение их площадей являются одной из причин постоянного увеличения доли импорта плодов и ягод [124].

Причины низкой продуктивности садов в России можно считать следующие:

- большинство многолетних насаждений не отвечает современным требованиям: 90... 95% многолетних насаждений старые и непродуктивные; во многих хозяйствах не соблюдаются элементарные требования к агротехнике, сортименту и т.д.;

- неблагоприятные природно-климатические условия на большей части территории России, увеличивающие риски в садоводстве и не позволяющие свободно использовать импортные сорта и технологии: экстремальные температуры в зимний и весенний периоды; повышение нестабильности, непредсказуемости погодных условий;

- проблемы в сфере организационно-экономических и правовых отношений

[148].

Анализы многолетних погодных условий за последние три года показывают, что среднегодовая температура воздуха повысилось на 1,0.1,5 оС, а относительная влажность воздуха снизилась на 2.3 %. В зимне-весенний период температура воздуха повысилась на 4,0.4,5 оС, а влажность уменьшилась на 10.12 %. Это привело к увеличению транспирационных потерь яблони в 1,0. 1,5 раза. В результате яблоневые насаждения начинали вегетацию в ослабленном состоянии, с большим водным дефицитом, что повлекло за собой при дальнейшей вегетации к чрезмерному осыпанию завязи, формированию плодов с низкой устойчивостью к болезням и вредителям, низкого качества и лежкоспособности [78].

Важным условием увеличения количества плодов является повышение урожайности многолетних насаждений [168].

Выделяются два основных направления ее повышения:

- создание сортов с высоким потенциалом продуктивности, имеющих высокую степень ее реализации независимо от складывающихся условий среды;

- повышение степени реализации потенциала продуктивности сортов агротехническими приемами, то есть за счет совершенствования технологии возделывания.

Для динамичного увеличения производства плодовой продукции и повышения экономической эффективности садоводческой отрасли необходимо привести в действие все имеющиеся возможности внедрения результатов научных разработок в производство [59].

Старые технологии ведения экстенсивного садоводства уходят на задний план, так как не отвечают основным требованиям современного интенсивного производства плодов, когда с единицы площади сада необходимо получать продукции большего и лучшего качества[41].

Поэтому на смену экстенсивному земледелию идет интенсивное, направленное на резкое увеличение урожая каждой культуры с гектара. Сама урожайность зависит от комплекса факторов. Один из важнейших - сорт, культивируемый в той или иной зоне [22].

Наряду с внедрением новых скороплодных высокопродуктивных сортов, наиболее ценных форм подвоев, немалая роль в решении этой важнейшей народнохозяйственной задачи отводится агротехнике. Оптимизация площадей питания, совершенствование форм и конструкций крон, приемов и способов регулирования роста и плодоношения плодовых деревьев - это базовые вопросы всех современных технологий создания и возделывания плодовых насаждений на слаборослых подвоях, основа дальнейшего совершенствования их конструкций в направлении усиления скороплодности, роста продуктивности и снижения трудовых и денежных затрат на единицу получаемой продукции [76].

Высокоточная технология возделывания плодовых культур представляет собой систему технологических операций по управлению их продукционным процессом для реализации потенциальной урожайности и получения продукции высокого качества. При этом обеспечивается выполнение всего комплекса экологических требований [101].

Применение новых агроприемов в садоводстве, при надлежащей организации технологического процесса, значительно увеличивает выход продукции и повышает эффективность производства [41].

Яблоня принадлежит к числу наиболее хорошо приспосабливающихся и наименее прихотливых и требовательных плодовых пород. Этим и объясняется ее широкое распространение с юга на север и с запада на восток [32].

Садоводство в Нижнем Поволжье возникло в глубокой древности. В течение длительного времени в своеобразных почвенно-климатических условиях создавалось многообразие местных сортов [70].

Ведущая плодовая культура в нашем регионе - яблоня, занимает более 90 % площади всех садов области. По всему району Нижнего Поволжья она представляет основу местного плодоводства [119].

Широкое распространение этой культуры в садоводстве объясняется многими ценными качествами, выгодно отличающими ее от других плодовых культур. Благодаря сортовому разнообразию, яблоня обладает большой изменчивостью и приспособляемостью к самым различным почвенным и климатическим условиям [32].

Урожайность садов в хозяйствах Волгоградской области сильно варьирует в период с 1998 по 2008 гг. и составляет от 16 до 48 т/га. Такая нестабильность значительно затрудняет планирование системы агротехнических мероприятий и снижает экономическую эффективность сельского хозяйства в целом. Более стабильной урожайностью отличаются интенсивные сады. К ним относятся посадки яблони не менее 1500 деревьев на 1 га. Они имеют слаборослые подвои и, как правило, современные высокоурожайные сорта [16].

Согласно данным за 2010 г., плодовые культуры в Волгоградской области занимали 17,6 тыс. га, из них 13,5 тыс. га приходилось на плодоносящие сады.

Площадь плодовых насаждений в сельскохозяйственных организациях составляла лишь 4,9 тыс. га, из них плодоносящие - 3,1 тыс. га. Наибольшую площадь занимали плодовые насаждения в хозяйствах населения - 12,6 тыс. га, из

них плодоносящие - 10,3 тыс. га. На крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальных предпринимателей приходилось 0,1 тыс. га.

Валовый сбор плодов и ягод в 2010 году по Волгоградской области составлял 131,7 тыс. тонн, что на 23,1 тыс. тонн меньше, по сравнению с 2009 г.

В Волгоградской области работает около 19 специализированных садоводческих хозяйств, в которых производство, хранение, переработка, реализация и фирменная торговля объединены в единый технологический комплекс (ОАО «Сады Придонья» Городищенского района, СПК «Еланские Сады» Еланского района, ОАО «Донской Сад» Калачевского района, ООО «Липовские Сады» Ольховского района и др.).

В связи с этим, существует необходимость проведения исследований по применению регуляторов роста с целью повышения урожайности и улучшения качества продукции в существующих плодовых насаждениях.

1.2 Влияние сорта и внешних условий на урожайность и качество плодов

яблони

Еще И.В. Мичурин [74] говорил, что «сорт определяет успех дела». Эта мысль не потеряла актуальности и сейчас.

В современном мире проблемы экологии и охраны окружающей среды от загрязнения предполагают ведение адаптивного, устойчивого садоводства с ис -пользованием сортов нового поколения, сочетающих иммунитет или полигенную устойчивость к основным абиотическим и биотическим стрессорам окружающей среды с высокими показателями продуктивности и качества плодов [117, 148].

Необходимо дальнейшее совершенствование существующих методик, оценивающих сложную систему взаимодействия растения и среды. Всестороннее изучение показателей урожайности, устойчивости и периодичности плодоношения, их взаимосвязи с абиотическими и биотическими факторами позволит выявить для каждой конкретной зоны свой адаптивный сортимент, значительно по-

вышая уровень соответствия экологическим условиям территории биологическим потребностям различных сортов плодовых культур.

Роль сорта на современном этапе развития адаптивного садоводства значительно возрастает. Сорт должен обладать устойчивым плодоношением в экстремальных условиях и максимально реализовывать биологический и генотипиче -ский потенциал в постоянно меняющихся условиях среды. При создании современных конструкций садовых агроценозов предпочтение отдается адаптированным сортам.

Сорта отличаются друг от друга по следующим основным признакам: качество плодов (величина, форма, окраска, вкус), зимостойкость, устойчивость к бо -лезням и вредителям, скороплодность, урожайность, регулярность или периодичность плодоношения, ветроустойчивость, сезон созревания (летние, осенние и зимние сорта), транспортабельность, товарность, пригодность к тому или другому виду переработки, наличие и количество витаминов, форма кроны, тип плодоношения и еще многие менее существенные признаки.

Условия регионов России оказывают существенное влияние на плодовые растения. Первостепенное значение имеют признаки адаптивности, от которых в конечном итоге зависит продуктивность многолетних насаждений [137].

Поэтому для условий России важны высокоадаптивные, зимостойкие, скороплодные, урожайные, устойчивые к болезням и вредителям сорта с плодами высокой товарности. Очень важен сдержанный рост растений в высоту. Нужна компактная крона, удобная как для ухода за растениями, так и для сбора урожая. Необходимы столовые сорта с плодами, пригодными для механизированной уборки. Создание крупноплодных сортов, а также сортов с высоким содержанием питательных и биологически активных веществ очень актуально [22, 43, 142].

В последние пять лет наблюдается усиленный завоз посадочного материала новых сортов яблони с плодами высокого товарного качества: Ред Чиф, Флорина, Бреберн, Гранни Смит, Чемпион, Лигол, Пинова, Голден Би, Фуджи - для которых необходимо оптимизировать условия возделывания.

В настоящее время в России группа наиболее востребованных сортов яблони неоднородна по структуре: в неё входят как классические сорта(Голден Дели-шес, Ренет Симиренко, Айдаред, Флорина), так и относительно новые, недостаточно изученные, но имеющие стабильные урожаи и высокое качество плодов (Женева Эрли, Дарья, Гала Маст (Шнига, Обрагала), Лигол, Пинова, Интерпрайс, Чемпион, Фуджи). Особенно востребованы также иммунные и высокоустойчивые сорта, ежегодно дающие высокие урожаи, независимо от стрессовых факторов среды (дождь, туман, холод в период цветения, мороз в зимний период, жара, засуха), но немного уступающие по товарным качествам (размеру)плодов - Слава Победителям, Ред Фри, Либерти, Голд Раш, Прима [109].

С целью минимизации отрицательного эффекта факторов среды на продуктивность плодовых культур в селекционных моделях сортов и подвоев юга Рос -сии, необходимо учитывать следующие основные лимитирующие факторы среды, определяющие продуктивность многолетних садовых насаждений:

- потребность плодовых культур в холоде в период органического покоя (для зоны субтропиков);

- экстремально низкие температуры в зимне-весенний период;

- резкие колебания температуры в конце зимы и ранней весной на фоне участившихся оттепелей;

- радиационные заморозки в весенний период;

- недостаток влагообеспеченности в наиболее уязвимые фазы летнего периода развития;

-тенденцию превышения максимальных летних температур среднемного-летнего уровня;

- несоответствие почвенных условий (по целому комплексу показателей) требованиям культур [38].

Урожайность сорта - один из важнейших показателей его биологической и хозяйственной характеристики. От величины урожая в большей мере зависит экономическая эффективность сорта. Являясь наследственным признаком, урожайность сорта вместе с тем зависит от ряда экологических факторов и агротех-

13

нических приемов в садоводстве. Из климатических факторов наиболее сильное влияние на урожай оказывают условия перезимовки, температурные условия и увлажнение вегетационного периода [13].

Успешное выращивание той или иной культуры во многом определяется климатическими факторами, которые нередко «являются определяющими в проблеме урожайности».

Поэтому, по мнению М.А. Макаркиной [66, 134], изучение изменчивости химического состава плодов под воздействием внешних факторов важно как с точки зрения процессов адаптации плодовых растений, так и в практических целях, в частности, для увязки направленности селекционной работы с природными особенностями местности, для разработки способов активного регулирования химического состава плодов.

В своих работах М.А. Макаркина, Е.Н. Седов, З.М. Серова [69] изучали изменение химического состава плодов яблони в зависимости от погодных условий вегетационного периода. По результатам исследований установлено, что содержание растворимых сухих веществ, сахаров, пектинов, а также сахарокислотный индекс было максимальным в год с недостаточным количеством осадков и минимальным гидротермическим коэффициентом, при сумме активных температур незначительно превышающей среднегодовое значение.

Одним из факторов, существенно снижающих потенциальную продуктивность сельскохозяйственных культур, является действие биотических стрессоров. Поэтому освоение в производстве иммунных к парше сортов яблони является одним из факторов защиты садового агроценоза от биотических стрессоров и позволяет улучшить экологическую обстановку за счет снижения фунгицидной нагрузки [126].

Современный сортимент яблони нуждается в дальнейшем совершенствовании, в значительном увеличении удельного веса сортов, сочетающих высокую продуктивность и качество плодов, устойчивость к абиотическим стрессорам окружающей среды с иммунитетом или высокой устойчивостью к основным грибным патогенам (парше и мучнистой росе) [147].

14

Л.П. Ульянич [146] своими исследованиями доказала, что устойчивость плодовых культур к неблагоприятным факторам зависит не только от сорта и подвоя, но и от уровня агротехники.

Яблоня отличается большим разнообразием сортов разного срока созревания. При умелом подборе сортов яблоки можно употреблять в течение круглого года [29].

К положительным факторам климата Нижнего Поволжья для жизнедеятельности растений относится: значительная сумма суточных температур за период вегетации, продолжительность вегетационного периода и большая длительность солнечного сияния. Указанные факторы особенно благоприятны для яблонь, плоды которой в этих условиях отличаются высокими вкусовыми качествами, большой сахаристостью и ароматичностью и не уступают по качеству плодам Крыма и Средней Азии [29].

Отличительной чертой Волгоградской области является почти повсеместная засушливость. Это обстоятельство создает тяжелые условия для роста культурных растений [29]. Поэтому организация полива плодовых насаждений в условиях недостаточного и неустойчивого увлажнения имеет исключительно важное значение. От наличия влаги в почве зависит не только рост и нормальное плодоношение растений, но и зимостойкость и морозоустойчивость [61].

Современному садоводству требуются сорта, которые имели бы степень зимних повреждений ниже, чем районированные в настоящее время, и превосходили бы их по качеству плодов [104].

Особое внимание должно уделяться сортовому составу плодовых культур. Он должен соответствовать требованиям современных технологий возделывания, запросам потребителей и также обеспечивать наибольшую экономическую эффективность.

На первый план выходит задача: выращивание плодов не только стандартных, вкусных, но и полезных, с содержанием ценных компонентов, предопределяющих пищевую и лечебную ценность продуктов, с высокой антиоксидантной активностью. В этом направлении постоянно ведется работа по выделению пло-

15

дов различных культур с высоким содержанием биологически активных веществ: витаминов, пектина, полифенолов [107].

Поэтому сортимент яблони требует непрерывного обновления. К настоящему времени отечественными и зарубежными селекционерами достигнуты оп-ре деленные успехи по созданию новых высокопродуктивных сортов яблони. В результате селекции получены сорта, сочетающие урожайность и зимостойкость, крупноплодность и лежкость плодов, иммунитет к болезням и хороший вкус. В последние годы ведутся работы по созданию сортов, накапливающих в плодах большие количества лечебных, биологически активных соединений [123].

1.3 Продуктивность яблони в условиях орошения

Яблоня занимает первое место среди семечковых пород по потребности в воде. Многочисленными исследованиями было установлено, что для нормального роста дерева и хорошего плодоношения необходимо, чтобы влажность почвы в течение вегетационного периода была в оптимальных пределах, что не может быть обеспечено выпадающими осадками в засушливых условиях Нижнего Поволжья [7, 54].

Вода растворяет питательные вещества и переносит их по растению, поддерживает в тканях растений необходимый тургор, регулирует тепловое состояние растений, участвует в построении и жизнедеятельности клеток всех тканей растений. При достаточном снабжении водой клеток растений в них преобладают процессы синтеза, а при недостаточном, т.е. при обезвоживании, усиливаются процессы гидролиза. Для нормального хода всех физиологических процессов растение должно получать воду систематически [95].

И.М. Лаптев [61] установил, что всякое растение расходует до 99,8% поглощенной воды на испарение зелеными частями (транспирацию) и лишь 0,15.0,20 % усваивает в процессе питания.

Основным лимитирующим фактором в Нижнем Поволжье, определяющим

рост и развитие многолетних насаждений, является увлажненность почвы. Недос-

16

таточное обеспечение плодовых культур влагой неблагоприятно сказывается на росте и развитии многолетних насаждений, поскольку степень доступности питательных веществ растениям напрямую зависит от уровня водообеспеченности плодовых культур [19].

Получить гарантированный высокий урожай плодовых культур, повысить устойчивость деревьев к низким температурам зимой, продолжительной засухе, жаре и частым суховеям летом в напряженных погодных условиях Нижнего Поволжья возможно только при искусственном орошении [12, 19].

Под влиянием орошения изменяется ход микробиологических и химических процессов в почве, которые приобретают более сильный характер. Подвижные формы азота и калия поступают в корни деревьев в условиях орошения более равномерно, чем на неорошаемых почвах. Вследствие высокой интенсификации аэрации и активной деятельности нитрифицирующих бактерий труднодоступные формы азота превращаются в нитраты, которые легко доступны для растений. При правильном применении орошения с увеличением влажности почвы умень -шается концентрация почвенного раствора и, вследствие наличия в оросительной воде углекислого газа, повышается ее растворяющее действие на минеральные соединения почвы [87].

Иссушение почвы в летний период является одной из причин гибели деревьев зимой [29]. При обеспечении плодовых деревьев необходимой влагой вес плодов на поливных участках больше, чем на неполивных. Кроме прямого воздействия на формирование урожая текущего года, влагообеспеченность деревьев влияет также на закладку плодовых почек - основу урожая следующего года.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Калмыкова Ольга Владимировна, 2015 год

НСР05 - - - 1,9

Таблица 11 - Влияние регуляторов роста на прирост окружности штамба,

2011.2013 гг.

Варианты опыта (г/л) Диаметр штамба дерева (2011.2013), см

Мелба (к) Старк Эрлиест Мекинтош (к) Лорд Ламбурне Северный Синап (к) Гала

Контроль (б./о.) 9,1 11,2 10,6 10,1 9,6 10,9

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л 9,7 11,9 11,2 10,7 10,1 11,6

Бутон, П (1г/1 л) 9,4 11,7 11,0 10,6 9,9 11,6

НСР05 0,8 0,8 1,0 0,9 0,6 1,0

Наименьший прирост окружности штамба наблюдался в варианте с применением регулятора роста Бутон у сортов Северный Синап и Мекинтош - 0,3 см и 0,4см (3,1 и 3,8 %). Наибольший - в варианте с применением регулятора роста Бутон у зимнего сорта Гала - 0,7 см (6,4 %).

Таким образом, прирост побегов продолжения за вегетационный период был выше у контрольных деревьев, а по приросту окружности штамба опытные деревья несущественно превосходили контроль (5,2.6,6 % при обработке Мивал-Агро и 3,1.6,4 % при обработке Бутоном).

3.2 Продуктивность фотосинтеза

Лист является основным элементом фотосинтезирующей системы, поэтому по нарастанию листовой поверхности и максимальной ее площади определяют потенциальную продуктивность плодового насаждения.

Физиологические функции листа - фотосинтез, газообмен и транспирация. Эти функции более эффективно выполняют мощные, хорошо развитые листья кольчаток, расположенные на средней части побега, то есть в первую очередь -это основные ассимилирующие органы, удовлетворяющие текущую потребность дерева в органическом веществе и энергетическом материале и обеспечивающие создание запасов, необходимых для начала следующей вегетации [35].

Надо учитывать, что, кроме листьев, функцию транспирации и фотосинтеза выполняют и другие органы растения (кора, чашелистики, цветки, прилистники, черешки, растущие завязи и плоды). По данным И.Г. Фугли [154], удельный вес фотосинтетической поверхности коры побегов и плодов в кроне яблони составлял от 22 до 35% всей ассимиляционной поверхности дерева.

Вообще существует такая связь: на 10 мм окружности штамба у плодоносящего дерева формируется около 1,5.2,0 м2листовой поверхности, что, безусловно, будет зависеть от формы кроны, обрезки, количества урожая и сорта [35].

К.М. Балкизов [14] также отмечал, что площадь листьев находится в прямо пропорциональной взаимосвязи с размерами надземной части дерева. То есть чем больше крона у дерева, тем больше величина листовой поверхности.

По мнению Р.П. Кудрявеца [57, 58], оптимальная площадь листьев та, которая обеспечивает их освещение не ниже 50 % от полной на открытой площадке, а доля солнечной энергии, проходящая сквозь листовой полог, составляет не более 30% от входящей в него.

Лист является очень пластичным вегетативным органом, который сильно реагирует на внешние воздействия изменением структуры тканей и скоростью нарастания ассимиляционной поверхности, что в значительной мере определяет интенсивность фотосинтеза [152].

С целью выявления влияния регуляторов роста и изучаемых предполивных порогов влажности почвы на потенциальную продуктивность плодовых деревьев различного срока созревания, на опытном участке нами определялась площадь листовой поверхности деревьев яблони.

Проведенные исследования показали, что применение регуляторов роста оказывало положительное влияние облиственность кроны опытных деревьев и, соответственно, на площадь листового аппарата.

Деревья яблони, обработанные регуляторами роста, при поддержании дифференцированного предполивного порога влажности почвы 70.80.80%НВ, в особенности у перспективных сортов различного срока созревания (Старк Эрли-ест, Лорд Ламбурне, Гала), формировали большую листовую поверхность по сравнению с контролем (табл. 12).

Препараты Мивал-Агро и Бутон оказали влияние на процесс формирования листовой поверхности у исследуемых деревьев яблони. Стимулирующее действие препарата Бутон было сильнее, чем у препарата Мивал-Агро на осенних сортах Мекинтош и Лорд Ламбурне.

2

режимов предполивного порога влажности, (среднее по сортам), м /дер.

Варианты опыта (г/л) Летние сорта г а3 Осенние сорта зг 3 Зимние сорта Й и з3 е1

.г 10 .г 2 .г 3 0 е2 е н. .г 10 .г 2 .г 3 (и о н2 д е. .г .г 2 .г 3 10 й о н2 д е. р1

2 о 2 о 2 Сред 2011 2 о 2 о 2 ^ <~н 2 о 2 о 2 2 О ^ 0 2

70. .70.70%НВ

Контроль (б./о.) 80,2 84,7 91,4 85,4 84,4 92,4 96,6 91,1 92,8 98,4 105,7 99,0

Мивал-Агро, КРП (0,02 г/л) 86,5 88,2 93,1 93,1 90,3 94,9 102,2 95,8 95,9 102,2 114,8 104,3

Бутон,П(1г/л) 85,4 89,6 94,9 94,9 89,6 97,3 102,9 96,6 94,9 102,9 114,1 104,0

НСР05 - - - 3,98 - - - 2,39 - - - 1,43

70. 80 . 80%НВ

Контроль (б./о.) 83,7 91,4 99,8 91,6 90,7 97,0 100,8 96,2 99,4 105,7 113,4 106,2

Мивал-Агро, КРП (0,02 г/л) 88,6 96,3 99,1 94,7 93,5 98,7 105,7 99,3 105,4 113,8 121,8 113,7

Бутон,П(1г/л) 87,9 95,6 100,1 94,5 92,8 99,1 108,2 100,0 104,3 112,0 119,4 111,9

НСР05 - - - 3,22 - - - 2,11 - - - 3,14

Так, у осенних сортов в среднем за годы исследований при использовании препарата Бутон, наблюдалось увеличение листовой поверхности, по сравнению с контролем, на 4,0%. Таким образом, препарат Бутон проявил типично гибберел-линовую реакцию растяжения клеток и увеличения их размеров.

Изучаемые регуляторы роста оказали практически одинаковое воздействие на прирост листовой поверхности у летних сортов Мелба и Старк Эрлиест. Увеличение, по сравнению с контролем, составило, соответственно, 3,2.3,3%.

На зимние сорта регулятор роста Мивал-Агро оказал больше стимулирующее воздействие, по сравнению с препаратом Бутон. Площадь листовой поверхности, по сравнению с контролем, была больше на 7,1 %. Можно предположить, что стимулирующее действие в данном случае оказал кремний, входящий в состав препарата. Он, проникая в митохондрии клеток, активизировал и усилил синтез белка, ДНК, РНК, что ускоряло развитие и формирование листовой пластинки и способствовало нарастанию большей площади листовой поверхности.

Как видно из данных таблицы 13, регуляторы роста за счет формирования большей площади листовой поверхности, по сравнению с контролем, способствовали более активному фотосинтетическому процессу.

Нашими исследованиями было установлено, что деревья яблони, посаженные при схеме 6х3 м, обработанные регуляторами роста, при дифференцированном водном режиме почвы, формировали большую листовую поверхность, по сравнению с контролем, как на одном дереве, так и на одном гектаре.

Площадь листовой поверхности в пересчете на гектар у деревьев яблони по годам представлена в таблице 13.

Таблица 13 - Площадь листовой поверхности деревьев яблони в зависимости от обработки регуляторами роста и режимов

2

предполивного порога влажности, (среднее по сортам), тыс. м /га

Варианты опыта (г/л) Летние сорта Осенние сорта сЗ ^ Зимние сорта

.г 10 .г 2 .г 3 е за 2013 гг .г .г 2 .г 3 10 т гп е1 е0 н2 д .г .г 2 .г 3 т гп е1 е0 н2 д

2 о 2 о 2 Средне 2011... о 2 о 2 2 Ср 2011 о 2 о 2 о 2 Ср 2011

70. ..70...70%НВ

Контроль(б./о.) 44,5 47,0 50,7 47,4 46,8 51,3 53,6 50,6 51,5 54,6 58,7 54,9

Мивал-Агро, (0,02г/л) 48,0 49,0 51,7 49,6 50,1 52,7 56,7 53,2 53,2 56,7 63,7 57,9

Бутон, (1г/л) 47,4 49,7 52,7 49,9 49,7 54,0 57,1 53,6 52,7 57,1 63,3 57,7

НСР05 2,15 1,33 3,77

70 ..80...80%НВ

Контроль(б./о.) 46,5 50,7 55,4 50,9 50,3 53,8 55,9 53,3 55,2 58,7 62,9 58,9

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 49,2 53,4 55,0 52,5 51,9 54,8 58,7 55,1 58,5 63,2 67,6 63,1

Бутон, П (1г/л) 48,8 53,1 55,6 52,5 51,5 55,0 60,1 55,5 57,9 62,2 66,3 62,1

НСР05 - - - 1,51 - - - 1,11 - - - 1,76

Таблица 14 - Хозяйственная продуктивность листьев яблони в зависимости от обработки регуляторами роста и режимов предполивного порога влажности,

2

2011.2013 гг. (среднее по сортам), кг/м

Варианты опыта (г/л) Урожайность с 1 дерева, кг Площадь листьев с 1 дерева, м2 Продуктивность листовой поверхности, кг/м2

летние сорта осенние сорта зимние сорта летние сорта осенние сорта зимние сорта летние сорта осенние сорта зимние сорта

70.70.70%НВ

Контроль(б./о.) 26,7 36,2 38,7 85,4 91,1 99,0 0,31 0,40 0,39

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 30,3 41,9 45,6 89,3 95,8 104,3 0,34 0,44 0,44

Бутон, П (1г/л) 30,5 41,1 44,9 90,0 96,6 104,0 0,34 0,43 0,43

НСР05 2,83 2,47 2,73 2,15 1,33 3,77 0,03 0,03 0,04

70..80.80%НВ

Контроль(б./о.) 27,8 37,0 40,7 91,6 96,2 106,2 0,30 0,38 0,38

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 32,2 44,8 47,7 94,7 99,3 113,7 0,34 0,45 0,42

Бутон, П (1г/л) 32,5 43,9 47,1 94,5 100,0 111,9 0,34 0,44 0,42

НСР05 1,79 2,80 1,63 1,51 1,11 1,76 0,03 0,06 0,03

По данным исследований Г.В. Трусевича [96, 145], регулярное плодоношение яблони обеспечивала нагрузка урожаем, которая составляла 1,0.1,5 кг на 1 м листовой поверхности, нагрузка же выше 2 кг вызывала периодичность и мельчание плодов.

Немаловажную роль в получении качественного урожая имеет наличие развитого ассимиляционного аппарата, обеспечивающего достаточную площадь листьев, приходящуюся на каждый плод [136].

По данным другого автора, В.В. Хроменко [162], оптимальной для яблони являлась величина листового аппарата 110.250 см на 1 плод.

По мнению А. А. Ничипоровича [82], оптимальной величиной площади ли-

2 2 2 стьев считалась 35.40 тыс. м , то есть 3,5.4,0м листьев на 1 м площади поля.

В условиях нашего опыта было установлено, что при схеме посадки 6х3 м при обработке препаратом Бутон и при поддержании предполивного порога влажности 70.70..70%НВ, на каждый м листовой поверхности летние сорта яблони формировали 0,34 кг плодов, осенние и зимние - 0,43 кг плодов. При поддержании предполивного порога влажности 70.80.80 % НВ летние сорта на м листовой поверхности формировали - 0,34 кг плодов, осенние - 0,44 кг, зимние -0,42 кг. Показатели опытных вариантов превышают контроль (умеренный режим) у летних и осенних сортов на 0,03 кг, у зимних - 0,04 кг.

Более эффективно использовалась листовая поверхность осенними сортами, когда был применен регулятор роста Мивал-Агро при дифференцированном водном режиме почвы 70.80.80 % НВ. На каждый квадратный метр листовой поверхности яблони летние сорта формировали 0,34 кг плодов, осенние - 0,45 кг, зимние - 0,42 кг.

При более интенсивном фотосинтезе в листьях растений образуется много углеводных продуктов, которые, поступая в плоды, усиливают процессы накопления сахаров. Ослабление работы фотосинтетического аппарата снижает отток ассимилятов, поступающих в репродуктивные органы, и в них меньше накапливается сахаров, в результате чего возрастает концентрация органических кислот [151].

Выявлена следующая закономерность: чем больше листьев на дереве, тем больше они могут образовывать питательных веществ, необходимых для создания урожая текущего года и закладки почек на следующий год.

В наших исследованиях при изучении влияния регуляторов роста и различных предполивных порогов влажности почвы на формирование фотосинтетической продуктивности исследуемых сортов яблони время экспозиции равнялось

80 суткам. Чистая продуктивность фотосинтеза определялась по количеству сухого вещества, накопленного за это время в листьях.

Чистая продуктивность фотосинтеза является основным показателем интенсивности фотосинтеза и представляет собой количество сухой массы в граммах, которое синтезируется 1 м2 листовой поверхности за сутки.

Результаты изучения влияния регуляторов роста на чистую продуктивность фотосинтеза при различных водных режимах представлены в таблице 15.

Таблица 15 - Влияние регуляторов роста на чистую продуктивность фотосинтеза яблони при различных предполивных порогах влажности, 2011.2013 гг.

Варианты (г/л) Ч истая продуктивность фотосинтеза, г/м2в сутки

Мелба (к) Старк Эрлиест Мекинтош (к) Лорд Ламбурне Северный Синап(к) Гала

70.70.70 %НВ

Контроль(б./о.) 4,83 4,94 5,98 6,10 6,86 7,01

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 5,08 5,89 7,10 7,27 7,52 8,89

Бутон, П(1г/л) 5,27 5,63 6,87 6,98 8,46 8,80

НСР05 0,23 0,58 0,45 0,61 0,55 0,59

70.80.80%НВ

Контроль(б./о.) 5,16 5,21 6,43 6,48 8,01 8,18

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 5,32 5,91 7,43 7,59 8,72 10,06

Бутон, П (1г/л) 5,56 5,88 7,06 7,56 8,40 9,94

НСР05 0,12 0,57 0,57 1,07 0,27 1,09

Данные таблицы 15 свидетельствуют, что по интенсивности фотосинтетической деятельности перспективные сорта летнего, осеннего и зимнего сроков созревания превосходили контрольные сорта.

В результате проведенных исследований, можно сделать вывод, что фотосинтетическая деятельность плодоносящего сада зависела от сорта, выбранного водного режима почвы и от используемых препаратов.

О.Б. Рыбалко [119] было доказано, что фотосинтетическая деятельность плодоносящих деревьев яблони прямо пропорциональна количеству влаги в почве. Однако, по ее мнению, увеличение влажности почвы более 80% НВ нецелесообразно, так как значительной прибавки сухого вещества не происходит.

Показатели продуктивности фотосинтеза при более высоком предполивном пороге влажности на уровне 70.80.80 % НВ выше, чем при поддержании пред-поливного порога влажности на уровне 70.70.70 % НВ.

Так, например, у перспективного зимнего сорта Гала продуктивность фотосинтеза в контрольном варианте при влажности 70.70.70 % НВ составляла 7,01 г/м2 в сутки, а при 70.80.80%НВ - 8,18 г/м2 в сутки.

Исходя из этого, можно сделать вывод, что снижение продуктивности фотосинтеза у деревьев всех сортов произошло из-за низкой влагообеспеченности.

При обработке деревьев яблони регуляторами роста мы также наблюдали снижение продуктивности фотосинтеза при более низком предполивном пороге влажности (70.70..70%НВ). У зимнего сорта Гала при обработке регулятором роста Мивал-Агро продуктивность фотосинтеза составила 8,89 г/м в сутки, а при использовании препарата Бутон - 8,80 г/м в сутки. При дифференцированном режиме 70.80.80%НВ - 10,06 г/м2в сутки (Мивал-Агро) и 9,94 г/м2 в сутки (Бутон).

А.С. Лыжин [64] в своих исследованиях о влиянии регулятора роста Мивал-Агро на показатели водного режима и фотосинтетическую активность листьев груши в условиях стрессового воздействия дефицита влаги и высоких температур, также выявил его положительное влияние.

В наших исследованиях прослеживалась подобная тенденция. При поддержании предполивного порога влажности на уровне 70.80.80 % НВ с обработкой регулятором роста Мивал-Агро, у всех исследуемых сортов произошло повышение продуктивности фотосинтеза, по сравнению с контролем. У летнего сорта Старк Эрлиест прибавка к контролю составила 0,7 г/м в сутки, у осеннего сор-

22 та Лорд Ламбурне - 1,11 г/м в сутки, а у зимнего сорта Гала - 1,88 г/м в сутки.

При применении регулятора роста Бутон также наблюдалось повышение

продуктивности фотосинтеза: у сорта яблони летнего созревания она составляла

22 5,56.5,88 г/м в сутки, осеннего - 7,06.7,56 г/м в сутки, зимнего -

22 8,40.9,94 г/м в сутки, тогда как у контроля 5,16.5,21 г/м в сутки - у летних

22 сортов, 6,43.6,48 г/м в сутки - у осенних сортов, 8,01.8,18 г/м в сутки - у зимних сортов.

Препараты Бутон и Мивал-Агро способствовали формированию большей площади листовой поверхности, а также активизировали деятельность фотосинтетического аппарата в течение вегетации яблони. Активность фотосинтетической деятельности в конечном итоге является основным показателем продуктивности яблони. Стимулирующее действие регуляторов роста в большей степени проявилось у новых перспективных сортов.

Таким образом, можно сделать вывод, что на фотосинтетическую деятельность плодоносящих насаждений яблони оказывает влияние не только режим орошения, но и применение регуляторов роста стимулирующего действия.

3.3 Влияние регуляторов роста на прохождение фенологических фаз

плодовых деревьев

Регуляторы роста оказывают также заметное действие на прохождение фенологических фаз плодовых деревьев.

Известно, что продолжительность сроков прохождения фенологических фаз зависит от многих факторов, но в первую очередь определяется породой и сортом растения.

В наших исследованиях отмечали следующие фенологические фазы: начало распускания цветковых и вегетативных почек, цветение, созревание плодов, начало и конец листопада (приложения Е...И).

Наблюдения показали, что обработка регуляторами роста на сроки наступления начальных фаз развития почек (как генеративных, так и вегетативных) не

повлияла. За годы исследований начало срока вегетации у всех сортов приходилось близко к среднемноголетним, а именно на первую декаду апреля.

Наиболее опасными явлениями, снижающими продуктивность плодовых культур, являются возвратные весенние заморозки. На протяжении исследуемых лет(2011.2013 гг.) возвратные заморозки во время цветения не наблюдались. В мае всегда наблюдалась положительная дневная температура выше 15оС.

Начало фазы цветения во всех исследуемых вариантах наступило одновременно на протяжении всех лет исследований. Цветение проходило по календарным срокам в первую половину мая - с 1 по 15 число.

Завершение фазы цветения в исследуемых годах с использованием регуляторов роста проходило на 1.2 суток позже контроля. Только в 2012.2013 гг. за счет более раннего наступления положительных температур в первой декаде мая, цветение плодовых деревьев в контрольном варианте и в вариантах с применением регуляторов роста сократилось на 2..3 суток.

В дальнейшем также не было обнаружено различий в прохождении фенологических фаз, за исключением процесса созревания.

Известно, что регуляторы роста способствуют ускоренному прохождению этапов органогенеза. При использовании регуляторов роста происходило сокращение продолжительности периода созревания плодов. Необходимо отметить, что в большей степени на процесс более раннего созревания плодов повлиял препарат Бутон. С использованием препарата Бутон созревание плодов всех исследуемых сортов проходило на 6.8 суток раньше контроля, а при применении Мивал-Агро - на 5.7 суток раньше контроля.

Листопад во всех вариантах опыта наблюдался во второй половине октября. Только у летних сортов листопад проходил в первой половине октября. Выявлено, что в вариантах, где использовали препараты Бутон и Мивал-Агро, листопад происходил на 5 суток позже, чем у контрольных вариантов.

Одной из главных целей применения регуляторов роста является повышение урожайности плодовых культур за счет стимулирования генеративных органов. При этом, по мнению многих ученых, стимуляция генеративного развития происходит за счет торможения вегетативного роста [1, 111].

Исследования, проводимые в последнее время, показали важную многофункциональную роль фитогормонов (ауксинов, гиббереллинов, цитокининов, этилена, абсцизовой кислоты) в жизнедеятельности плодовых растений и плодов, и их влияние на продуктивность (закладку цветочных почек), устойчивость насаждений к стресс-факторам, качество плодов и их лежкоспособность. Важную роль в этих процессах также играют регуляторы роста и отдельные агроприемы [23].

У яблони образуется достаточно большое количество резервной завязи, но только часть цветков используется деревом для закладки урожая. Полноценный урожай обеспечивается лишь 5.10% полезной завязи от общего количества образовавшихся на дереве цветков.

Завязь осыпалась в несколько этапов. Сразу после цветения у деревьев опадало до 3.5 % цветков, в период июньского осыпания -80 %. После «июньского осыпания» плодов осталась только хозяйственно-полезная завязь.

Степень июньского опадания завязи и сохранение плодов на деревьях зависело от многих причин. Прежде всего, достаточно хорошие приросты побегов в предшествующем году, обрезка, удобрения, оптимальная обеспеченность деревьев влагой.

Следует отметить, что большое количество завязи, которая сохранилась на дереве до полной зрелости, приводило к нарушению гормонального баланса (высокое содержание ауксинов и гиббереллинов), уменьшению массы плодов. В результате происходило ухудшение дифференциации цветковых почек, что отрицательно влияло не только на закладку урожая следующего года, но и показателей

качества плодов - одномерность, биохимический, минеральный состав, вкус, аромат, лежкоспособность плодов и т.д.

Множество факторов влияет на цветение дерева. В первую очередь можно выделить состояние листового аппарата, нагрузку дерева урожаем, а также погодные условия летне-осеннего периода [48].

В результате анализа гидротермических факторов вегетационных периодов в годы исследований было установлено, что период формирования генеративного потенциала яблони совпадал с аномальной жарой. В последнее время количество высоких положительных температур в летний период все больше возрастает. Максимальная дневная температура воздуха в нашей зоне поднималась выше 30оС.

В сложившихся погодно-климатических условиях на генеративную деятельность растений яблони наибольшее значение имело влияние некорневых обработок регуляторами роста.

Многие исследователи отмечали положительное действие регуляторов роста на плодовые деревья. Так, в исследованиях Л.П. Ульянич [146] было установлено, что после двухлетнего применения Силка на яблоне резко снизилось осыпание завязи (от 15 до 20%).

Исследования Д.Н. Никиточкина [81] также показали, что применение регуляторов роста Дропп, Крезацин и их смеси способствовали увеличению полезной завязи, в сравнении с контролем, на 5,9.14,3%.

Как видно из данных таблицы 16 и таблицы 17, при различных водных режимах орошения процент полезной завязи, при применении регуляторов роста, был выше на 1,4.4,1 %, в сравнении с контрольными вариантами.

В ходе исследований выявлено, что общее количество бутонов в опытных вариантах при умеренном водном режиме было ниже на 7.80 шт., при дифференцированном - на 16.156 штук, чем на контроле.

ренном режиме орошения, 2011.2013 гг.

Варианты Количество Количество Полезная

опыта бутонов плодов, завязь, %

(г/л) после первой обработки шт./дерево*

Мелба(к)

Контроль(б./о.) 1429 192 13,4

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 1363 192 14,1

Бутон, П (1г/л) 1369 211 15,4

НСР05 59 14 -

Старк Эрлиест

Контроль(б./о.) 1177 247 21,0

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 1128 269 23,8

Бутон, П (1г/л) 1103 261 23,7

НСР05 37 10 -

Мекинтош(к)

Контроль(б./о.) 1147 258 22,5

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 1067 278 26,1

Бутон, П (1г/л) 1080 276 25,5

НСР05 58 15 -

Лорд Ламбурне

Контроль(б./о.) 1450 255 17,6

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 1399 282 20,2

Бутон, П (1г/л) 1443 286 19,8

НСР05 55 25 -

Северный Синап(к)

Контроль(б./о.) 1401 268 18,9

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 1345 290 21,6

Бутон, П (1г/л) 1391 294 21,2

НСР05 45 19 -

Гала

Контроль(б./о.) 1215 291 24,0

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 1185 322 27,2

Бутон, П (1г/л) 1204 321 26,6

НСР05 10 22 -

* - после июньского опадения

Количество буто- Количество Полезная за-

Варианты нов после первой плодов, вязь, %

опыта (г/л) обработки шт./дерево *

Мелба(к)

Контроль(б./о.) 1407 197 14,0

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 1251 205 16,4

Бутон, П (1г/л) 1310 216 16,5

НСР05 73 15

Старк Эрлиест

Контроль(б./о.) 1123 255 22,7

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 1060 274 25,8

Бутон, П (1г/л) 1072 273 25,5

НСР05 48 15

Мекинтош(к)

Контроль(б./о.) 1021 262 25,7

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 1005 297 29,6

Бутон, П (1г/л) 992 290 29,3

НСР05 27 21

Лорд Ламбурне

Контроль(б./о.) 1349 252 18,7

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 1326 286 21,5

Бутон, П (1г/л) 1297 288 22,0

НСР05 21 27

Северный Синап(к)

Контроль(б./о.) 1268 270 21,3

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 1200 298 24,8

Бутон, П (1г/л) 1248 298 23,9

НСР05 16 21

Гала

Контроль(б./о.) 1122 301 26,8

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 1063 324 30,5

Бутон, П (1г/л) 1083 324 29,9

НСР05 34 18

* - после июньского опадения

Количество бутонов в опытных вариантах было меньше, чем в контрольных вариантах, так как применяемые регуляторы роста активизировали метаболизм плодовых деревьев и способствовали завязыванию и удержанию большего числа хозяйственно-полезной завязи.

При дифференцированном водном режиме почвы (70.80.80%НВ) продуктивность деревьев, обработанных регуляторами роста, увеличивалась за счет повышения интенсивности физиологических процессов у растений.

В условиях 2011.2013 гг. сразу же после цветения деревьев яблони устанавливалась сухая и жаркая погода.

В 2011 г. в период роста и налива плодов среднемесячная температура воздуха в июле превышала среднемноголетнюю на 4,1 оС. В 2013 г. первая половина вегетационного периода (с апреля по июнь) характеризовалась повышенной температурой воздуха, превышающей среднемноголетние показатели в апреле на 2,3оС, в мае - на 4,2 оС, в июне - на 1,2 оС. При этом в апреле и июне выпадали обильные осадки, особенно в июне, и сумма осадков превышала среднемноголет-нюю на 69,2 мм.

Обработка исследуемыми препаратами в первой половине вегетационного периода способствовала усилению физиолого-биохимических процессов у деревьев яблони, в результате чего наблюдалась массовая естественная физиологическая осыпаемость завязи плодов, что благоприятно влияло на формирование оставшихся плодов.

При обработке деревьев яблони регуляторами роста наблюдалась следующая тенденция: хорошая сохранность завязи, прочное удержание, нормальный рост и развитие плодов яблони.

Наибольший процент полезной завязи при дифференцированном водном режиме был отмечен в варианте с применением препарата Мивал-Агро - 30,5 % -на зимнем сорте Гала, а наименьший - 16,4% -на летнем сорте Мелба. При умеренном водном режиме - наибольший процент завязи -26,6% -у сорта Гала, наименьший - у Мелба - 15,4%.

В течение трех лет исследований регуляторы роста оказывали положительное влияние на плодовые деревья, а именно увеличивалась сила цветения и пло-дообразования, уменьшалось опадение завязи и плодов, усиливался рост плодов и их прочное удержание на дереве. Все это способствовало повышению продуктивности деревьев и обеспечивало высокую урожайность с единицы площади, формирование высококачественных плодов, более раннее окончание роста побегов, что в конечном результате приводило к закладке большего числа цветочных почек на побегах под урожай следующего года.

Полученные результаты исследований позволяют сделать вывод о существенном влиянии регуляторов роста на формирование и развитие генеративной сферы деревьев изучаемых сортов яблони.

3.5 Качество плодов яблони при обработке регуляторами роста

Основой плодоводства является получение плодов высокого качества. Под качеством плодов следует понимать все многообразие особенностей и свойств, обусловливающих их потребительскую ценность, то есть товарные, питательные и вкусовые достоинства [79].

Хозяйственную ценность сорта определяют такие понятия, как товарность, внешний вид и вкус плодов.

Механизм действия регуляторов роста основан на физиологическом влиянии на изучаемые растения в целом, но следует отметить, что он еще недостаточно изучен.

В исследованиях многих ученых имеются неоднозначные данные по влиянию регуляторов роста на товарные качества яблок. Так, в исследованиях Д.Н. Никиточкина [81], Д.Е. Федорова [25], В.П. Поповой [103] были получены данные о том, что регуляторы роста увеличивали средний размер яблок, улучшали вкус и окраску плодов. Другие авторы Stolle, Reichei, S. Schmidt [181] считали, что регуляторы роста способствовали снижению массы плодов яблок, увеличению количества плодов, подверженных бактериальным и грибным заболеваниям.

Из исследуемых вариантов опыта по изучению водного режима почвы и регуляторов роста наиболее эффективным оказался дифференцированный режим орошения 70.80.80 % НВ. При таком режиме складывались более благоприятные условия для увеличения средней массы плодов, что и обеспечивало получение более высокого урожая с хорошим качеством плодов.

В контрольном варианте при дифференцированном водном режиме почвы наблюдалось повышение показателя средней массы плодов от 1,6 до 2,0 г у летних сортов, от 2,9 г до 3,0 г - у осенних сортов и от 1,8 до 4,7 г - у зимних сортов, по сравнению с умеренным режимом орошения. Из этого следует, что уменьшение массы плодов изучаемых сортов произошло в результате снижения влажности (рис.4).

| Контроль,

" рщрщ

1г I!

8 ЕЕ

■ I!

Рисунок 4 - Влияние регуляторов роста на среднюю массу плодов при поддержании предполивного порога влажности 70.70.70%НВ, г,2011.2013 гг.

Сравнивая данные опытных вариантов с контролем, можно отметить, что средняя масса у различных сортов деревьев яблони в среднем изменялась в пределах от 3,2 до 10,7%. Использование регулятора роста Бутон способствовало увеличению средней массы плода в среднем на 3,2.8,3% (умеренный водный режим) и на 5,1.9,6% (дифференцированный водный режим). Применение регулятора роста Мивал-Агро на умеренном режиме способствовало увеличению средней массы плода на 5,2.9,3%, при дифференцированном - на 6,1.10,7%.

В наших исследованиях наибольший прирост средней массы плода наблюдался у летнего сорта Старк Эрлиест, который характеризовался более мелкими плодами. Так, применение регулятора роста Мивал-Агро при водном режиме 70.80.80% НВ обеспечило повышение средней массы плода, по сравнению с контролем, на 10,7 %, а Бутон - на 9,6%. У летнего сорта Мелба (масса в контроле - 138,1 г) прибавка от применения регулятора роста Бутон составила 5,7%, а Ми-вал-Агро - 8,0%.

Наилучший результат у зимних сортов был получен при дифференцированном водном режиме. Повышение средней массы плода было отмечено при использовании регулятора роста Мивал-Агро - 6,5% (Северный Синап). С применением регулятора роста Бутон увеличение средней массы плода по сорту Гала составило 8,3%. Выявлено, что при обработке регуляторами роста плоды формировались более крупные, правильной формы, менее поврежденные болезням, ярко окрашенные.

Обработка плодовых деревьев регуляторами роста оказала положительное влияние на увеличение средней массы плода у всех изучаемых сортов.

Таблица 18 - Влияние регуляторов роста на среднюю массу плодов изучаемых сортов в среднем за 2011.2013 гг., г

Варианты опыта Средняя масса плодов, г

(г/л) Летние сорта Осенние сорта Зимние сорта

я л о т с я л о я л о е н р я л о я л о я л о

орт к е и л а п и & т и орт к Н о орт к у б § орт к й А орт к орт к

а б л е ¡3 о и о и т н о и аЛ о и ( нр п о и о и

т о , 0х т о , 0х и и е т о , 0х д р о Л т о , 0х ре а вн еи и и т о , 0х Гала т о , 0х

70.70 .70%НВ

Контроль(б./о.) 136,1 100,0 110,3 100,0 136,6 100,0 145,7 100,0 143,6 100,0 135,7 100,0

Мивал-Агро, 146,1 103,2 120,6 109,3 143,7 105,2 155,2 106,5 152,6 106,3 145,4 107,1

КРП (0,02г/л)

Бутон, П (1г/л) 140,5 107,3 119,5 108,3 141,9 103,9 150,7 103,4 149,5 104,1 142,9 105,3

НСР05 9,1 9,0 4,1 4,5 3,8 4,0

70.80 . 80%НВ

Контроль(б./о.) 138,1 100,0 111,9 100,0 139,5 100,0 148,7 100,0 148,3 100,0 137,5 100,0

Мивал-Агро, КРП (0,02г/л) 149,1 108,0 123,9 110,7 148,3 106,1 158,9 106,9 157,9 106,5 148,9 108,3

Бутон, П (1г/л) 146,0 105,7 122,6 109,6 148,4 106,2 156,5 105,2 155,9 105,1 147,2 107,6

НСР05 6,2 9,5 6,4 6,2 7,1 9,0

Таблица 19 - Товарные качества плодов при обработке регуляторами роста при поддержании предполивного порога влажности почвы 70.70.70 % НВ,

2011.2013 гг.

Варианты опыта Средняя Средний Товарность плодов,%

Название сорта (г/л) масса плода, г диаметр плода, мм высший и первый сорта второй сорт третий сорт

Контроль(б./о.) 136,6 64,2 54,0 37,8 8,2

Мекинтош Мивал-Агро, КРП 143,7 68,8 84,0 10,9 5,1

(к) (0,02 г/л)

Бутон, П (1г/л) 141,9 67,9 80,0 12,8 7,2

НСР05 4,1 1,6

Контроль(б./о.) 145,7 68,5 55,0 37,1 7,9

Лорд Мивал-Агро, КРП 155,2 69,9 86,0 9,7 4,3

Ламбурне (0,02 г/л)

Бутон, П (1 г/л) 150,7 69,0 88,0 7,0 5,0

НСР05 4,5 1,8

Контроль (б./о.) 143,6 60,1 52,0 38,5 9,5

Северный Синап (к) Мивал-Агро, КРП (0,02 г/л) 152,6 61,1 79,0 14,4 6,6

Бутон, П (1 г/л) 149,5 60,7 78,0 15,7 6,3

НСР05 3,8 1,5

Контроль(б./о.) 135,7 65,0 57,0 35,8 7,2

Гала Мивал-Агро, КРП (0,02 г/л) 145,4 66,7 87,0 7,2 5,8

Бутон, П (1 г/л) 142,9 66,6 85,0 8,6 6,4

НСР05 4,0 1,5

2011.2013 гг.

Варианты опыта Средняя Средний Товарность плодов,%

Название сорта (г/л) масса плода, г диаметр плода, мм высший и первый сорта второй сорт третий сорт

Контроль(б./о.) 139,5 64,9 58,0 36,0 6,0

Мекинтош Мивал-Агро, КРП 148,3 75,1 89,0 7,0 5,0

(к) (0,02 г/л)

Бутон, П (1г/л) 148,4 74,7 87,0 10,8 2,2

НСР05 6,4 1,5

Контроль(б./о.) 148,7 70,0 59,0 35,2 5,8

Лорд Мивал-Агро, КРП 158,9 69,1 91,0 4,0 5,0

Ламбурне (0,02 г/л)

Бутон, П (1 г/л) 156,5 72,7 90,0 7,0 3,0

НСР05 6,2 2,1

Контроль (б./о.) 148,3 61,3 56,0 37,6 6,4

Северный Синап (к) Мивал-Агро, КРП (0,02 г/л) 157,9 60,9 85,0 9,5 5,5

Бутон, П (1 г/л) 155,9 72,6 83,0 11,6 5,4

НСР05 7,1 1,5

Контроль(б./о.) 137,5 66,9 58,0 34,5 7,5

Гала Мивал-Агро, КРП (0,02 г/л) 148,9 66,7 90,0 4,8 5,2

Бутон, П (1 г/л) 147,2 71,5 89,0 7,3 3,7

НСР05 9,0 1,2

Наилучшие результаты были отмечены при использовании регулятора роста Мивал-Агро при дифференцированном водном режиме. Применение дифференцированного водного режима совместно с регулятором роста Мивал-Агро обеспечило повышение товарности плодов на 31.32 % у осенних и 29.32 % - у зимних сортов.

При обработке регулятором роста Бутон также происходило увеличение доли высшего и первого сортов, по сравнению с контрольным вариантом, у осенних сортов - на 29.31%, у зимних сортов - на 27.31%.

Как видно из данных таблицы 21, в результате снижения средней массы плодов при умеренном водном режиме произошло снижение стандартности плодов. Однако, обработка регулятором роста Бутон увеличила выход плодов высшего и первого сорта при умеренном водном режиме у осенних сортов на 26.33 %, у зимних - на 26.28 %, Мивал-Агро - на 30.31 % у осенних сортов и на 28.30 % у зимних - сортов.

Таким образом, применение регуляторов роста является важным фактором, улучшающим товарные качества плодов яблони. При обработке деревьев регуляторами роста формируется урожай с высокой долей товарных плодов, возрастает количество плодов высшего и первого сортов.

Увеличение выхода высшего и первого сортов при обработке регуляторами роста происходило за счет сокращения плодов второго сорта

У осеннего сорта Лорд Ламбурнепри применении препарата Мивал-Агро соотношение высшего и первого сортов ко второму составило 22,8:4,0; у зимнего сорта Гала - 18,8:4,8.

При использовании препарата Бутон у исследуемых сортов соотношение высшего и первого сортов ко второму сорту было ниже, чем при применении препарата Мивал-Агро. Так, у сорта Лорд Ламбурне этот показатель был равен 12,8:7,0; у сорта Гала - 12,2:7,3.

Таким образом, полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии регуляторов роста на качество получаемого урожая. С помощью регуляторов роста возможно регулировать плодоношение и качество плодов.

Исследуемые регуляторы роста оказывают положительное влияние на массу, размер и вкусовые качества плодов.

Урожайность сорта является важнейшим показателем его биологической и хозяйственной характеристики и зависит от экологических и агротехнических приемов в садоводстве.

Обеспечение высокого уровня агротехники, а именно соблюдение поливного режима и применение регуляторов роста, способствовало получению стабильных урожаев.

Увеличение числа плодов происходило за счет увеличения завязываемости плодов на деревьях, обработанных регуляторами роста. За счет увеличения количества плодов и повышения массы каждого плода повышалась урожайность исследуемых сортов.

Урожай плодов учитывали по каждому учетному дереву, после чего вычисляли средний урожай по вариантам опыта. Учет урожая состоял из суммы хозяйственно-годной падалицы и снятого урожая на исследуемых деревьях. По годам исследований хозяйственно-годная падалица по вариантам опыта составляла 5.7 % от общей массы плодов на дереве.

Урожайность плодов яблони опытных деревьев представлена на рисунке 5.

При поддержании влажности 70.80.80 % НВ урожайность яблок различных сортов увеличивалась. Наибольшая урожайность - 48,3 кг/дерево в контрольном варианте была получена у зимнего сорта Гала, это на 1,5 кг/дерево больше, чем на уровне влажности 70.70.70%НВ; наименьший - на летнем сорте Мелба - 27,2 кг/дерево, что на 1,1 кг/дерево больше, чем на предполивном уровне влажности 70.70. 70%НВ (приложение К).

При подержании предполивной влажности почвы 70.70.70%НВ происходило снижение урожайностилетних сортов яблони в контроле на 1,1 кг/дерево, осенних - на 0,8 кг/дерево, зимних - на 2,0 кг/дерево.

Рисунок 5 - Влияние регуляторов роста и режима орошения на урожайность деревьев яблони

Так, обработка исследуемых деревьев регулятором роста Бутон позволила увеличить урожайность летних сортов, по сравнению с контролем, в среднем на 4,7 кг/дерево, осенних - 6,9 кг/дерево, зимних -6,4 кг/дерево.

Обработка регулятором роста Мивал-Агро также способствовала увеличению урожая опытных вариантов по сравнению с контролем и в среднем составляла у летних сортов 4,4 кг/дерево, у осенних - 7,8 кг/дерево, у зимних -7,0 кг/дерево.

В варианте с уменьшением предполивной влажности почвы до уровня 70...70...70%НВ и при использовании препарата Бутон урожайность снижалась,

по сравнению с дифференцированным режимом на 4,0 кг/дерево у летних, 2,8 кг/дерево - у осенних и на 2,2 кг/дерево у зимних сортов.

Таким образом, среди рассматриваемых вариантов предполивной влажности наиболее оптимальным и эффективным являлся вариант с уровнем предпо-ливной влажности 70.80.80%НВ.

Увеличение предполивной влажности до 70.80.80%НВ и применение регуляторов роста Мивал-Агро и Бутон оказали в течение всех лет исследований положительное влияние на рост урожайности сортов яблони всех сроков созревания, по сравнению с контролем.

При умеренном водном режиме наибольшая прибавка урожая была отмечена на зимнем сорте Гала. При использовании Мивал-Агро прибавка составила 18,9 % (4,1 т/га), Бутона - 16,2 % (3,5 т/га) (табл. 21).

Наибольшая прибавка урожайности в течение трех лет исследований при дифференцированном водном режиме была получена у осеннего сорта Лорд Лам-бурне с применением регулятора роста Мивал-Агро и составила 21,2 % (4,4 т/га) к контролю, у препарата Бутон - 19,2 % (4,0 т/га) (табл. 22).

На летнем сорте Мелба более эффективным был регулятор роста Бутон. Прибавка урожайности при умеренном режиме орошения составила 2,0 т/га (13,8 %), при диффернцированном - 2,4 т/га (15,9%).

На сорте Старк Эрлиест максимальная прибавка урожайности была отмечена при обработке Мивал-Агро - 2,9 т/га (умеренный режим) и 3,0 т/га (дифференцированный режим).

Также хорошей отзывчивостью на регулятор роста Мивал-Агро характеризовался осенний сорт Мекинтош (2,6.4,2 т/га) при умеренном и дифференцированном режимах орошения, а также зимний сорт Гала (3,8.4,1 т/га, соответственно).

Сорт Варианты опыта (г/л) Урожайность, т/га Урожайность, кг/дерево Средняя урожайность, т/га Прибавка к контролю, т/га

2011 г. 2012г. 2013г.

Мелба (к) Контроль (б./о.) 15,8 10,8 16,9 26,1 14,5 -

Мивал-Агро, КРП, (0,02г/л) 16,2 12,5 18,2 28,1 15,6 1,1

Бутон, П (1г/л) 17,8 13,0 18,6 29,7 16,5 2,0

НСР05 1,8 1,6

Старк Эрлиест Контроль (б./о.) 14,5 14,9 15,8 27,2 15,1 -

Мивал-Агро, КРП, (0,02г/л) 16,1 17,6 20,4 32,4 18,0 2,9

Бутон, П (1г/л) 16,1 16,9 18,9 31,2 17,3 2,2

НСР05 3,2 1,5

Мекинтош (к) Контроль (б./о.) 20,4 18,5 19,8 35,3 19,6 -

Мивал-Агро, КРП, (0,02г/л) 22,5 21,1 23,2 40,0 22,2 2,6

Бутон, П (1г/л) 21,5 20,5 23,3 39,1 21,7 2,1

НСР05 2,4 1,7

Лорд Ламбурне Контроль (б./о.) 20,3 19,6 21,8 37,1 20,6 -

Мивал-Агро, КРП, (0,02г/л) 24,3 23,5 25,1 43,8 24,3 3,7

Бутон, П (1г/л) 23,7 21,8 26,3 43,1 23,9 3,3

НСР05 5,1 1,9

Северный Синап (к) Контроль (б./о.) 21,2 18,7 23,3 38,0 21,1 -

Мивал-Агро, КРП, (0,02г/л) 25,3 22,3 26,2 44,3 24,6 3,5

Бутон, П (1г/л) 24,8 21,8 26,7 44,0 24,4 3,3

НСР05 5,4 2,0

Гала Контроль (б./о.) 21,6 20,5 23,7 39,5 21,9 -

Мивал-Агро, КРП, (0,02г/л) 25,8 23,7 28,5 46,8 26,0 4,1

Бутон, П (1г/л) 25,5 22,4 28,4 45,8 25,4 3,5

НСР05 5,8 2,6

Сорт Варианты опыта (г/л) Урожайность, т/га Урожайность, кг/дерево Средняя урожайность, т/га Прибавка к контролю, т/га

2011 г. 2012г. 2013г.

Мелба (к) Контроль (б./о.) 16,1 11,1 18,1 27,2 15,1 -

Мивал-Агро, КРП, (0,02г/л) 17,6 13,8 19,4 30,5 16,9 1,8

Бутон, П (1г/л) 18,6 13,8 20,0 31,5 17,5 2,4

НСР05 2,8 1,7

Старк Эрлиест Контроль (б./о.) 14,8 15,9 16,7 28,5 15,8 -

Мивал-Агро, КРП, (0,02г/л) 16,9 18,6 20,8 33,9 18,8 3,0

Бутон, П (1г/л) 17,9 17,9 20,0 33,5 18,6 2,8

НСР05 4,2 1,4

Мекинтош (к) Контроль (б./о.) 21,1 19,7 20,2 36,6 20,3 -

Мивал-Агро, КРП, (0,02г/л) 24,2 22,5 26,8 44,1 24,5 4,2

Бутон, П (1г/л) 23,8 22,8 25,0 43,1 23,9 3,6

НСР05 5,5 1,2

Лорд Ламбурне Контроль (б./о.) 20,6 19,8 22,0 37,5 20,8 -

Мивал-Агро, КРП, (0,02г/л) 25,1 24,5 25,9 45,4 25,2 4,4

Бутон, П (1г/л) 24,9 22,8 26,7 44,7 24,8 4,0

НСР05 5,9 1,9

Северный Синап (к) Контроль (б./о.) 22,1 19,5 25,2 40,0 22,2 -

Мивал-Агро, КРП, (0,02г/л) 26,8 23,2 28,5 47,0 26,1 3,9

Бутон, П (1г/л) 25,9 22,5 29,0 46,5 25,8 3,6

НСР05 5,8 1,3

Гала Контроль (б./о.) 22,5 21,9 24,5 41,4 23,0 -

Мивал-Агро, КРП, (0,02г/л) 26,6 24,8 29,2 48,3 26,8 3,8

Бутон, П (1г/л) 26,5 23,7 29,4 47,7 26,5 3,5

НСР05 4,8 1,4

Таким образом, закладка генеративных почек, интенсивность цветения исследуемых сортов, а также завязываемость плодов и увеличение их массы и, соот-

ветственно, повышение урожайности происходило в результате обработки их регуляторами роста и зависело от биологических особенностей сортов различного срока созревания, а также их отзывчивости на применяемые регуляторы роста и водного режима.

3.6 Влияние регуляторов роста на химический состав плодов яблони

различного срока созревания

Главной задачей при совершенствовании технологической системы возделывания плодовых культур является повышение качества продукции. К качеству плодовой культуры предъявляются разнообразные требования. Наряду с пищевыми свойствами, их качество в значительной мере определяется и такими достоинствами, как сохраняемость, транспортабельность и пригодность к технической переработке. Не менее важное значение при оценке качества имеет привлекательность плодов, поскольку несомненна эстетическая функция продукции плодовых культур [81].

Питательная ценность плодов определяется их химическим составом. На химический состав плодов оказывают влияние следующие факторы: вид, сорт и степень зрелости, место и способ выращивания, способ хранения и др.

Химический состав плодов, кроме сортовых особенностей, во многом зависит от метеорологических условий вегетационного периода, от почвенных условий, от зоны произрастания [11, 134], а также и от насыщенности технологического процесса возделывания специальными агроприемами [145].

Как было сказано выше, химический состав плодов меняется в зависимости от зоны произрастания. Так, плоды яблони в северной зоне плодоводства имеют посредственный вкус, а с продвижением на юг он улучшается и в южной зоне становится наилучшим (большое содержание сухих веществ и растворимых углеводов) [53]. Эту зависимость можно объяснить тем, что на юге, по сравнению с

северной зоной, уровень солнечного освещения выше, а значит, процессы синтеза органических веществ идут более интенсивно и длительно.

Исследованиями М.А. Макаркиной, Е.Н. Седовым и З.М. Серовой [69] было установлено, что содержание аскорбиновой кислоты в плодах увеличивается с юга на север.

Качество плодовой продукции зависит не только от района произрастания, но и от погодных условий конкретного вегетационного периода [83].

Еще в 1930 году Ф.В. Церевитинов [164] писал о влиянии погоды на химический состав плодов и ягод. Одним из факторов, повышающих накопление компонентов химического состава, является повышение суммы температур до определенных пределов. А осадки и поливы в больших количествах способствуют снижению концентрации веществ в результате роста тканей растений.

В многочисленных исследованиях ученых рассматривалось влияние орошения на химический состав плодов. Многие ученые, такие как Люис, Краус и Рис, установили, что без орошения плоды содержали больше кислот и сахаров и значительно больше нерастворимых (сухих) веществ.

В.В. Малыченко [70] утверждал, что в дождливое и прохладное лето плоды яблок становятся водянистые с пониженной сахаристостью и низкой ароматичностью.

Также В.В. Малыченко и И.Ф. Гавришовой [70] было установлено, что при ускоренном созревании плодов при повышенных температурах и сухости воздуха содержание кислот уменьшается.

Максимальное накопление сахаров происходит в теплые годы с низким количеством осадков. Чем ниже значение ГТК, тем выше содержание сахаров в плодах яблони [89].

Качественные показатели плодов формируются в зависимости от абиотических и биотических факторов в период выращивания.