Особенности получения пектинового препарата и функциональная характеристика его влияния на организм цыплят-бройлеров тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.13, кандидат биологических наук Беляев, Алексей Геннадьевич

• Беляев, Алексей Геннадьевич
• кандидат биологических наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Беляев, Алексей Геннадьевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 .Структура, физико-химические свойства и методы выделения пектиновых веществ из растительного сырья.

1.2. Механизм биологического действия пектинов на функции организма.

1.3. Влияние физико-химических свойств пектинов на проявление их сорбционной и комплексообразующей активности.

1.4. Гематологические особенности птиц.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Особенности получения пектинового препарата и функциональная характеристика его влияния на организм цыплят-бройлеров»

Актуальность темы. Среди глобальных проблем современности экологические аспекты занимают особое положение. Антропогенное загрязнение окружающей среды имеет негативное воздействие на полноценный рост и развитие организма сельскохозяйственных животных и птиц. В результате снижается сохранность и продуктивность выращиваемого поголовья, особенно мясного направления, ухудшается качество и экологическая безопасность получаемой продукции, увеличиваются затраты на выращивание птицы.

Значительная роль в снижении токсической нагрузки на организм может принадлежать различным биологически активным соединениям растительного происхождения и, в частности, пектиновым веществам, которые пока еще недостаточно изучены как в химическом, так и в биологическом отношении.

В отличие от многих сорбционно-активных препаратов минерального происхождения, обладающих преимущественно сорбирующими свойствами, пектиновые вещества имеют гораздо больший спектр действия.

Пектины и их производные используют для лечения диспепсий, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитов, в качестве антикоагулянта, гемостатического и гепатозащитного средства, для снижения в крови уровня холестерина и глюкозы у больных сахарным диабетом. Выявлена их противоопухолевая и антимикробная активность (JI.B. Донченко, 2000; Ю.С. Хотимченко и др., 2000; Н.П. Шелухина и др, 1989; Э.Г. Потиевский, 2003; Н. Yamada, 1996, и др). Однако в выяснении механизмов биологического действия пектинов часто возникают разногласия среди исследователей. Пектины эффективно связывают и выводят из организма токсины, тяжелые металлы, радионуклиды (В.В. Стрельников, 1996; В.В. Ковалев и др., 1989; Н.Ш. Кайшева и др., 1992; Н.С. Карпович и др., 1989), пролонгируют действие, повышают биодоступность и снижают токсичность различных лекарственных средств (З.Д. Ашубаева и др., 1982). В литературе упоминается о возможности приготовления на основе пектиновых веществ заменителей кровяной плазмы (М.Б. Аймухомедова и др., 1977), а данных о воздействии растворов яблочных пектинов на клеточную стенку эритроцитов не имеется. Некоторые авторы

С.В. Москаленко, 1995, Г.Н. Войтенко, 1992) указывают на способность свекловичного пектина связывать эндогенные вещества, в том числе и ферментный белок трипсин, информация о подобном влиянии яблочных пектинов отсутствует.

Обладая перечисленными качествами, пектины постепенно находят свое применение в медицине, вместе с тем сведения о комплексном их влиянии на организм сельскохозяйственных животных и птиц отсутствуют.

Лечебно-профилактическая эффективность пектинов зависит от разнообразия их строения и свойств и определяется видом растительного сырья и методами получения, которые часто бывают дорогостоящими. Поэтому актуальным является поиск новых эффективных и недорогих способов получения пектинов, обладающих высоким лечебно-профилактическим действием, а также изучение их свойств и влияния на организм сельскохозяйственных животных и птиц.

Цель и задачи исследования. Основной целью работы являлось совершенствование способа получения экстрактов, для определения количественного содержания пектина в растительном сырье, способа получения пектинов, а также изучение биологических свойств пектинов, физиологического состояния и гематологических показателей цыплят-бройлеров, при включении пектиновых веществ в рацион их кормления. Для достижения основной цели были определены следующие задачи:

1. Изучить эффективность различных методов обработки растительного сырья, разработать способ получения пектиновых экстрактов, для определения количественного содержания пектина в растительном сырье.

2. Изыскать оптимальный способ получения пектинов.

3. Изучить физико-химические и качественные показатели исследуемых пектинов.

4. Определить адгезивную активность, связывающую способность 1%-ных водных растворов по отношению к ферментному белку трипсину, нами полученного и коммерческого яблочных пектинов, изучить действие водных растворов дополнительно очищенного полученного яблочного пектина на клеточную стенку эритроцитов.

5. Испытать влияние яблочных пектинов на цыплят-бройлеров на основании: контроля физиологического состояния, анализа биохимических и морфологических показателей крови с учетом дозировки и физико-химических свойств пектинов, определения в мясе концентрации кальция, фосфора, тяжелых металлов, нитрат ионов.

6. Определить экономическую эффективность производственного испытания пектинов на цыплятах-бройлерах.

Научная новизна. Впервые использована обработка растительного сырья водными растворами натрия двууглекислого, с целью: более полного извлечения пектинов в экстракт и определения количественного содержания пектина в растительном сырье. Найден способ получения пектинов, обладающих повышенной комплексообразующей способностью, изучены физико-химические свойства и качественные показатели полученных пектинов.

Впервые исследована адгезия яблочных пектинов, их связывающая способность по отношению к ферментному белку трипсину, определено влияние полученного яблочного пектина на клеточную стенку эритроцитов.

С учетом результатов научного эксперимента дано обоснование эффективности использования яблочных пектинов при выращиваний цыплят-бройлеров. Изучено их влияние на физиологическое состояние, биохимические и морфологические показатели крови цыплят, выяснена эффективность выведения тяжелых металлов и нитрат ионов при биохимическом анализе мышц.

Практическая значимость работы. На основании полученных результатов производству предложен способ получения пектиновых экстрактов, для определения количественного содержания пектина в растительном сырье.

Результаты проведенных экспериментов позволяют предложить способ получения пектинов с более низкой себестоимостью изготовления для дальнейших исследований при получении эффективных комплексообразователей, плаз-мозаменителей и детоксикантов.

Научно обосновано применение высокометоксилированных и низкометок-силированных яблочных пектинов при выращивании цыплят-бройлеров.

Основные положения, выносимые на чяттшту:

1. Эффективность различных методов обработки растительного сырья и модифицированного способа получения пектиновых экстрактов, для определения количественного содержания пектина в растительном сырье.

2. Новый способ получения пектиновых веществ и его оптимизация.

3. Физико-химические показатели и качество пектиновых веществ.

4. Активность адгезии, связывающая способность яблочных пектинов по отношению к ферментному белку трипсину, влияние водных растворов очищенного полученного яблочного пектина на клеточную стенку эритроцитов.

5. Сравнительные результаты практического применения полученного и щ коммерческого яблочных пектинов при выращивании цыплят-бройлеров в условиях промышленного птицеводства.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и обсуждены на:

-международной научно-практической конференции «Использование достижений современной биологической науки при разработке технологий в агрономии, зоотехнии и ветеринарии» (Брянск, 2002 г.); -научно-практических конференциях Курской государственной сельскохозяйственной академии (Курск, 2002-2004 гг.).

Публикация материалов. По теме диссертации опубликовано пять научных работ.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 129 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследования и их обсуждения, выводов, практических предложений, технического решения, списка литературы и приложения. Текст иллюстрирован 21 таблицей и 13 рисунками. Список использованной литературы включает 256 источников, в том числе 105 иностранных авторов.

Заключение диссертации по теме «Физиология», Беляев, Алексей Геннадьевич

100 выводы л 1. Биологическое действие пектиновых веществ, зависит от вида растительного сырья способа их получения и физико-химических свойств.

2. Предварительная обработка пектиносодержащих растительных материалов водным раствором гидрокарбоната натрия способствует повышению эффективности извлечения пектинов в экстракты, на 84-94%

3. Предварительная обработка пектиносодержащих растительных материалов раствором гидрокарбоната натрия способствует получению пектинов с повышенной комплексообразующей способностью, оптимальные режимы обработки сырья при этом составляют: концентрация водного раствора гидрокарбоната натрия - 9,8%; время обработки - 182 мин.

4. Количество свободных и метоксилированных групп полученного свекловичного пектина составляет 1,7% и 2,4% соответственно, комплексообра-зующая способность 181,3 мгРЬ /г, полученного яблочного пектина - 2,2% л | и 0,56%, комплексообразующая способность 394,65 мгРЬ /г; полученные пектины соответствуют санитарным правилам и нормам 2.3.2.56.-96. и могут использоваться в качестве кормовой добавки.

6. Водные растворы пектинов проявляют адгезивные свойства, которые возрастают с увеличением концентрации пектинов в растворах в ряду 0,5%;

• 1%; 1,5%; 2%; 2,5%; 3%, связывающая способность пектинов к ферментному белку трипсину зависит от степени содержания в пектинах свободных и метоксилированных карбоксильных групп и возрастает с увеличением их содержания в пектинах и составляет 18,5 мг трипсина на 1 грамм пектина (18,5мг/г) для полученного яблочного пектина и 31,25мг/г для коммерческого яблочного пектина.

7. Полученный дополнительно очищенный яблочный пектин, входящий в состав 0,7, 0,6,0,5%-ных гипотонических растворов натрия хлорида в концентрации 1%, уменьшает процент гемолиза эритроцитов на 10,8; 19,2; 17,6% соответственно; входящий в состав раствора стандартного гемолитика в концентрациях 1; 0,9; 08% уменьшает активность кислотного гемолиза на 17,9; 6,5; 2,7%.

8. Использование полученного яблочного пектина в рационах цыплят-бройлеров: а) не оказывает отрицательного воздействия на физиологическое состояние цыплят, способствует увеличению живой массы птицы на 1,8 и 1,9%, повышению сохранности поголовья на 3,39 и 4,23%. б) положительно влияет на гемоглобинобразование: повышается количество гемоглобина на 27,44-29,37%, эритроцитов в крови на 16,11 -19,43% , увеличивается насыщенность клеток гемоглобином. в) улучшает экологическую чистоту продукции, в мышцах цыплят понижается содержание нитрат ионов на 8,50-13,54%, ионов меди на 42,8-44,6%, ионов свинца на 40,5-41,4%, ионов ртути на 18,2- 27,2%, ионов цинка на 6% (при использовании в дозе 200мг/гол ежесуточно), концентрация кальция и фосфора не изменяется.

9. Использование коммерческого яблочного пектина в рационах цыплят бройлеров: а) не оказывает отрицательного воздействия на физиологическое состояние цыплят, способствует увеличению сохранности поголовья на 3,39 и 4,23%, в дозе 200мг/гол ежесуточно - увеличению живой массы птицы на 1,9%. б) положительно влияет на гемоглобинобразование: повышается количество гемоглобина на 21,82-25,16%, эритроцитов в крови на 15,17-17,06%, увеличивается насыщенность клеток гемоглобином. в) в дозе 200мг/гол ежесуточно, снижает содержание холестерола в сыворотке крови на 7,1% г) улучшает экологическую чистоту продукции: в мышцах цыплят понижается содержание нитрат ионов на 26,3 -18,4%, ионов меди на 26,5-28,7 %, ионов свинца на 23,9-25,6%, концентрация кальция и фосфора не изменяется.

10. Экономическая эффективность проведенных экспериментов с применением полученного и коммерческого яблочных пектинов в дозах200 мг/гол ежесуточно и 100 мг/гол через сутки, при выращивании 1 кг живой массы составляет 0,86 рубля (в ценах 2004 года).

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Яблочные пектины целесообразно скармливать в качестве растительной добавки к сбалансированным рационам, при выращивании цыплят-бройлеров мясного направления в дозах 100 мг/гол через сутки для низкометоксилированного пектина, 200 мг/гол ежесуточно для высокометоксилированного пектина, с целью улучшения физиологического состояния, экологической чистоты продукции и повышения сохранности поголовья.

2. Разработанный способ получения пектинового экстракта, для определения количественного содержания пектина в растительном сырье, можно использовать в промышленном производстве пектина, в научно-исследовательской работе.

ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕШЕНИЕ

Способ получения пектинового экстракта, для определения количествен ного содержания пектина в растительном сырье (решение от 14 января 2005 г. выдаче патента на изобретение по заявке № 2003123709/04).

104

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Беляев, Алексей Геннадьевич, 2005 год

1. А. с. 1027171 СССР: МКИ5 С 08 В 37/06. Способ получения пектина / И.И. Турдакова, Г.Б. Аймухомедова, М.А. Мусабаев, Б.Э. Урисова (СССР). № 3408805/23-05; Заявл. 18.03.82; Опубл. 07.07.83, Бюл. № 25. - 4 с.

2. А. с. 1165684 СССР: МКИ4 С

3. В 37/06. Способ получения пектата натрия или калия / Д.Э. Алиева, Г.Б. Аймухомедова, Н.П. Шелухина и др. (СССР). -№ 3453561/31-05; Заявл. 14.06.82; Опубл. 07.07.85, Бюл. № 25. 6 с.

4. А. с. 1171461 СССР: МКИ4 С 08 В 37/06. Пектат гексаметилдиамина, стимулирующий рост растений, и способ его получения / Н.П. Шелухина, К.С. Са-матова, Л.Г. Шапанова и др. (СССР). № 3694693/23-05; Заявл. 27.01.84;щ Опубл. 07.08.85, Бюл. № 29.-10 е.: ил.

5. А. с. 1186619 СССР: МКИ4 С 08 В 37/06. Способ получения пектина из растительного сырья / З.Д. Ашубаева, Д.Ш. Чолбаева (СССР). № 3723605/2305; Заявл. 13.02.84; Опубл. 23.10.85, Бюл. № 39. - 8 с.

6. А. с. 1399303 СССР: МКИ4 С 08 В 37/06, А 23 L 1/04. Способ получения ^ яблочного пектина из яблочных выжимок / В.Л. Погребная, М.К. Алтуньян,

7. О.А. Улитин, В.Г. Моисеева (СССР). № 4108413/30-13; Заявл. 12.06.86; Опубл. 30.05.88, Бюл. № 20. - 4 с.

8. А. с. 1512975 СССР: МКИ4 С 08 В 37/06, А 61 К 9/08, 31/75. Способ получения водного раствора пектина / Л.И. Флейдерман, Э.З. Рабинович (СССР). -№ 4129720/28-05; Заявл. 17.07.86; Опубл. 07.10.89, Бюл. № 37. 6 с.

9. А. с. 1615168 СССР: МКИ5 С 08 В 37/06. Способ получения пектовой кислоты / З.Д. Ашубаева, Д.В. Тюребаева (СССР). № 4411539/23-05; Заявл. 01.03.88; Опубл. 23.12.90, Бюл. № 47. - 6 с.

10. Ш 9. А. с. 1620444 СССР: МКИ5 С 08 В 37/06. Способ получения пектина / В.Н.

11. Голубев, С.Н. Губанов, О.Г. Микеладзе (СССР). № 4602481/31-05; Заявл. 20.09.88; Опубл. 15.01.91, Бюл. №2.-4 с.

12. А. с. 1666458 СССР: МКИ5 С 08 В 37/06. Способ получения пектина / Р.Ю. Нехай, Б.И. Гонтарь, JI.B. Донченко, Б.М. Бжемутов (СССР). №4655353/05; Заявл. 27.02.89; Опубл. 30.07.91, Бюл. № 28. 4 с.

13. А. с. 1675303 СССР: МКИ5 С 08 В 37/06. Способ получения пектина / В.А. Васькина, Н.И. Ширин, JI.B. Кузнецова и др. (СССР). № 4749758/05; Заявл. 16.10.89; Опубл. 07.09.91, Бюл. № 12. - 4 с.

14. А. с. 1684288 СССР: МКИ5 С 08 В 37/06. Способ получения сорбентов / Е.П. Кухта, В .Я. Чирва, А.В. Суслов, В.Я. Руденко (СССР). № 4644800/05; Заявл. 13.12.88; Опубл. 15.10.91, Бюл. № 38. - 4 с.

15. А. с. 1689378 СССР: МКИ5 С 08 В 37/06. Способ получения пектина / В.А. Компанцев , Н.Ш. Кайшева, В.В. Писарев и др. (СССР). № 4735576/05; Заявл. 03.07.89; Опубл. 07.11.91, Бюл. № 41. - 8 с.

16. А. с. 1713249 СССР: МКИ6 С 08 В 37/06. Способ получения пектина / Т.В. Мгебришвили, O.K. Медведев, Р.Ф. Скаковский, Е.П. Кошевой и др. (СССР). № 4498265/05; Заявл. 15.08.89; Опубл. 19.06.95, Бюл. № 17. - 8 с.

17. А. с. 1776656 СССР: МКИ5 С 08 В 37/06. Способ получения пектинатов, обладающих антимикробным действием / В.А. Компанцев, Е.С. Уткина, Н.Ш. Кайшева и др. (СССР). № 4788377/05; Заявл. 09.11.89; Опубл. 23.11.92, Бюл. №43.- Юс.

18. А. с. 539040 СССР: МКИ2 С 08 В 37/06. Способ получения плазмозамени-теля / Г.Б. Аймухомедова, Н.П. Шелухина, Р.Ш. Абаева и др. (СССР). № 2187141/05; Заявл. 13.10.75; Опубл. 15.12.76, Бюл. № 46. - 4 с.

19. А. с. 577212 СССР: МКИ2 С 08 В 37/06, А 23 L 1/04. Способ получения пектина из яблочных выжимок / В.Г. Моисеева, Г.М. Зайко, Ю.М. Шапиро (СССР). № 2376126/13; Заявл. 15.06.76; Опубл. 25.10.77, Бюл. № 39. - 8 с.

20. А. с. 584012 СССР: МКИ2 С 08 В 37/06. Способ получения пектата глицерина / М.Б. Аймухомедова, Н.П. Шелухина, Д.Э. Алиев (СССР). № 2320795/04; Заявл. 05.02.76; Опубл. 15.12.77, Бюл. № 46. - 4 с.

21. А. с. 648564СССР: МКИ2 С 08 В 37/06. Способ получения меламиновогопектина, содержащего молекулярный йод / З.Д. Ашубаева, Б.М. Манаев, М.М.

22. Мусульманова (СССР). № 2430757/23-04; Заявл. 13.12.76; Опубл. 25.02.79, Бюл. №7.-4 с.

23. А. с. 664967 СССР, МКИ2 С 08 В 37/06. Способ получения пектина / Н.П. Шелухина, Ш.В. Цель, М.Б. Аймухомедова и др. (СССР). № 2539855/23-13; Заявл. 31.10.77; Опубл. 30.05.79, Бюл. № 12. - 4 с.

24. А. с. 757541 СССР: МКИ3 С 08 В 37/06, С 08 В 37/00. Способ получения пектиновых веществ и целлюлозы / А.А. Баранчиков, Н.П. Шелухина, М.Б. Аймухомедова (СССР). № 2634527/23-05; Заявл. 15.06.78; Опубл. 23.08.80, Бюл № 31. - 6 с.

25. А. с. 763355 СССР: МКИ3 С 08 В 37/06. Способ определения концентрации пектиновых веществ / Д.Ш. Шамшибиева, Г.Б. Аймухомедова, Н.П. Шелухина (СССР). № 2644230/23-05; Заявл. 17.07.78; Опубл. 15.09.80, Бюл. № 34. - 8 е.: ил.

26. А. с. 914566 СССР: МКИ3 С 08 В 37/06. Способ получения производных пектина / З.Д. Ашубаева, Д.В. Тюребаева (СССР). № 2922379/23-05; Заявл. 30.04.80; Опубл. 23.03.82, Бюл. № 11. - 6 е.: ил.

27. Агапов, Ю.А. Кислотно-щелочной баланс / Ю.А. Агапов. М., 1968. - 184 с.

28. Азарян, JI.T. Клинико-гематологические показатели крови коров в условиях комплекса / JI.T. Азарян, А.А. Бокун // Гигиена промышленного производства. Новочеркасск, 1978. - С. 51-54.

29. Аймухомедова, С.Х. Пектиновые вещества и методы их определения / Г.Б. Аймухомедова, Н.П. Шелухина. Фрунзе: ИЛИМ, 1964. - 120 с.

30. Антибактериальная и терапевтическая эффективность пектина из морской травы zostera / Т.С. Запорожец, Н.Н. Беседнова, Г.П. Лямкин и др. // Антибиотики и химиотерапия. 1991. - Т. 36. - № 4. - С. 24-26.

31. Антимикробные свойства пектинов и их влияние на активность антибиотиков / Д.Д. Меньшиков, Е.Б. Лазарева, Т.С. Попова и др. // Антибиотики и химиотерапия. 1997. - Т. 42. - № 12. - С. 10-15.

32. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. М.: Колос, 2001. - 376 с.

33. Архипова, О.Г. Связывание и выведение свинца из организма под влиянием пектина / О.Г. Архипова, А.Д. Беззубов, А.И. Хатина // Токсикология новых промышленных химических веществ. М., 1961. - Вып. 2. - С. 148-165.

34. Беззубов, А.Д. Исследование возможности использования пищевого пектина в качестве комплексона при интоксикации кобальтом / А.Д. Беззубов,

35. A.И. Хатина // Гигиена и санитария. 1959. - № 11. - С. 32-36.

36. Биологически активные олигосахариды из пектинов проростков Pisum sativum L., влияющие на процесс корнеобразования / О.А. Заботина, Н.Н. Ибрагимова, А.И. Заботин и др. // Биохимия. 2002. - Т. 67 - Вып. 2. - С. 271-277.

37. Биохимия животных / А.В. Чечеткин, И.Д. Головацкий, П.А. Калиман,

38. B.И. Воронянский. М., 1982. - 511 с.

39. Битюков, И.П. Изменения количества эритроцитов и гемоглобина крови в разные периоды воспроизводительной функции коров / И.П. Битюков // Науч. тр. Воронежского с.-х. института. Воронеж, 1979. - Вып. 105. - С. 19-22.

40. Битюков, И.П. Практикум по физиологии сельскохозяйственных животных / И.П. Битюков, В.Ф. Лысов, Н.А. Сафонов. М.: Агропромиздат, 1990. -256 с.

41. Бландова, З.К. Белки и белковые фракции сыворотки крови кур в связи с их возрастом и продуктивностью / З.К. Бландова // Доклады ТСХА. 1961. -Вып. 69. - С. 227-233.

42. Болотников, И.А. Гематология птиц / И.А. Болотников, Ю.В. Соловьев. -Л.: Наука, 1980. 170 с.

43. Болотников, И.А. Практическая иммунология сельскохозяйственной птицы / И.А. Болотников, Ю.В. Конопатов. СПб.: Наука, 1993. - 204 с.

44. Бузина, Г.В. Некоторые особенности технологии производства свекловичного пектина / Г.В. Бузина, В.В. Парфененко // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. 1974. - № 6. - С. 23-24.

45. Булдаков, А.С. Пищевые добавки: Справочник / А.С. Булдаков. СПб.: Ut, 1996. - 240 с.

46. Ванштейн, С.Г. Пищевые волокна в профилактической и лечебной медицине /С.Г. Ванштейн, A.M. Масик // ВНИИМИ. 1985. - Вып. 3. - С. 1-81.

47. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева. М.: Россельхозиздат, 1974. - 192 с.

48. Вискозиметрический метод определения общей эндодеполимеразной активности пектиназ / А.В. Гусаков, А.В. Марков, С.Г. Гришутин и др. // Биохимия. 2002. - Т. 67 - Вып. 6. - С. 815-822.

49. Войтенко, Г.Н. Панкреатопротекторное действие растительных полифенолов и их композиций с пектином / Г.Н. Войтенко // Третья Украинская конф. по мед. ботанике: Тез. докл. Киев, 1992. - Ч. 1. - С. 34-35.

50. Гигиеническая характеристика пектолитического ферментного препарата из гриба aspergillus niger штамм эу 119/ Б.К. Скирко, Н.В. Клейменова, В.Я. Виссарионова и др.// Гигиена и санитария. - 1971. - № 6. - С. 102-103.

51. Гиполипидэмические свойства растворимых пищевых волокон (пектина) у больных ишемической болезнью сердца / С.В. Шалаев, Л.И. Алманова, И.В. Медведева и др. // Кардиология. 1998. - Т. 38. - № 3. - С. 26-29.

52. Гительзон, И.И. Эритрограммы как метод клинического исследования крови / И.И. Гительзон, И.А. Терсков. Красноярск: СО АН СССР, 1959. -247 с.

53. Грудева-Попова, Ж.Г. Экспериментальное изучение влияния пектиновых веществ на неспецифическую защиту организма / Ж.Г. Грудева-Попова, Т.З. Цветкова // Клиническая лабораторная диагностика. 1999. - № 3. - С. 15-17.

54. Грысс, 3. Использование отходов плодоовощной и консервной промышленности / 3. Грысс. М.: Пищевая промышленность, 1974. - 278 с.

55. Донченко, Л.В. Производство пектина / Л.В. Донченко, Н.С. Карпович, Е.Г. Симхович. Кишинев, 1994. - 182 с.

56. Донченко, Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов / Л.В. Донченко. М.: ДеЛи, 2000. - 255 с.

57. Задарновская, Г.Ф. Сравнительные данные по регенерации крови у птиц / Г.Ф. Задарновская: Автореф. дис. канд. биолог, наук. Казань, 1950. - 16 с.

58. Зеленин, К.Н. Комплексоны в медицине // К.Н. Зеленин // Соросовский образовательный журнал. 2001. - Т. 7. - № 1. - С. 45-50.

59. Иваницкий, A.M. Об оценке содержания в некоторых напитках метанола, образующегося при ферментативном гидролизе пектина / A.M. Иваницкий // Вопросы питания. 1974. - № 1. - С. 74-71.

60. Изменение механизма инактивации генома эритроцитов птиц. Характеристика дифференцирующейся системы эритроидных клеток / К.М. Газарян, А.С. Кульминская, Т.Г. Ананьянц, Г.И. Кирьянов // Онтогенез. 1971. - Т. 2. -№ 3. - С. 263-276.

61. Изучение взаимодействия пектинов с металлами с целью исследования их детоксицирующих свойств / Н.Ш. Кайшева, В.А. Компанцев, С.Н. Щербак, Н.И. Крикова // Фармация. 1992. - Т. 41. - № 2. - С. 45-49.

62. Изучение влияния пектиновых веществ в условиях нарушения онтогенеза комплексом химических факторов / С.Н. Селютина, В.В. Бебешко, А.А. Кожин, А.А. Афонин // Вопросы питания. 2000. - № 1-2. - С. 60-62.

63. Использование морской травы зоостеры для получения низкоэтерифици-рованного пектина / В.В. Ковалев, А.А. Артюхов, Ю.Н. Лоенко и др. // Регион. конф. Сибири и Дал. Вост. «Перспективы развития малотоннажной химии»: Тез. докл. Красноярск, 1989. - С. 143.

64. Исследование системы крови в клинической практике / Под ред. Г.И. Ко-зинца. М.: Триада-Х, 1997. - 480 с.

65. Истманова, Т.С. Очерки функциональной гематологии / Т.С. Истманова. -Л.: Медгиз, 1963.-231 с.

66. Истманова, Т.С. Функциональная гематология / Т.С. Истманова, В.А. Алмазов. Л.: Медицина, 1973. - 311 с.

67. Ииргенсонс, Б. Природные органические макромолекулы / Б. Йиргенсонс. М.: Мир, 1965. - 554 с.

68. К вопросу о механизме действия продуктов гемолиза на гемопоэз / Н.А. Федоров, Г.Л. Москалева, В.И. Гудим, B.C. Иванова // Проблемы гематологии. 1975. - № 12. - С. 36-39.

69. К вопросу о применении водного экстракта пектина яблочного в целях детоксикации при некоторых заболеваниях человека / Б.Д. Левченко, Л.М. Тимонова, Е.А. Белоусова и др. // Сб. научн.-практ. работ врачей. Краснодар, 1992. - С. 3-7.

70. К дальнейшему совершенствованию применения пектина как профилактического средства при поступлении радионуклидов в организм человека / А.Е. Романенко, И.Б. Деревяго, В.А. Литенко, А.Н. Ободович // Гигиена труда.- 1991.-№ 12.-С. 8-10.

71. Калайциди, Л.Ю. Биохимическое обоснование и разработка технологии пектиновых веществ с заданными комплексообразующими свойствами из различных видов сырья / Л.Ю. Калайциди: Автореф. дис. канд. тех. наук. -Краснодар, 1995. 19 с.

72. Кармолиев, Р.Х. Физико-химические свойства и функции белков крови / Р.Х. Кармолиев: Автореф. дис. докт. биолог, наук. Алма-Ата, 1984. - 39 с.

73. Карпович, Н.С. Определение коэффициента диффузии пектиновых веществ в растительной ткани / Н.С. Карпович, В.М. Лысянский, Л.В. Донченко // Пищевая промышленность. 1982. -№3.-С.35-37.

74. Кассирский, И.А. Клиническая гематология / И.А. Кассирский, Г.А. Алексеев. М., 1970. - 800 с.

75. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др. М.: Агропромиздат, 1985. - 287 с.

76. Клиорин, А.И. Функциональная неравнозначность эритроцитов / А.И. Клиорин, JI.A. Титунов. JI.: Наука, 1974. - 148 с.

77. Корзун, В.Н. Чернобыль: радиация и питание / В.Н. Корзун, И.П. Лось, О.П. Честов. Киев, 1994. - 64 с.

78. Кудрявцев, А.А. Клиническая гематология животных / А.А. Кудрявцев, Л.А. Кудрявцева. М.: Колос, 1974. - 399 с.

79. Кулаченко, В.П. О функциональном состоянии эритроцитов крови сельскохозяйственных животных / В.П. Кулаченко // Сельскохозяйственная биология. 1991.-№ 2. - С. 115-119.

80. Кулаченко, В.П. Породные различия функциональных свойств эритроцитов / В.П. Кулаченко // Болезни сельскохозяйственных животных и меры борьбы с ними: Межвуз. сборн. науч. тр. Белгород, 1992. - С. 128-135.

81. Кухта, В.К. Белки плазмы крови: Патохимия и клиническое значение / В.К. Кухта. Минск: Беларусь, 1986. - 80 с.

82. Лабораторные исследования в ветеринарии / Б.И. Антонов, Т.Ф. Яковлева, В.И. Дерябина и др. М.: Агропромиздат, 1991. - 287 с.

83. Лабораторные исследования в клинике. Справочник. / Под ред. В.В. Меньшикова. М.: Медицина, 1987. - 368 с.

84. Лазарева, Е.Б Опыт и перспективы использования пектинов в лечебной практике / Е.Б. Лазарева, Д.Д. Меньшиков // Антибиотики и химиотерапия. -1999.-Т. 44.-№2. С. 37-40.

85. Лакин, Г.Ф. Биометрия / Г.Ф. Лакин. М.: Высшая школа, 1980. - 293 с.

86. Лескова, Г.Е. Исследование защитных свойств пектина при экспериментальной ртутной интоксикации / Г.Е. Лескова, М.Н. Коршун, И.И. Швайко // Рациональное питание (Киев). 1971. - Вып. 9. - С. 101-103.

87. Лоранская, Т.И. Изучение влияния пектинсодержащей БАД на состояние гастродуоденальной моторики у больных с функциональной диспепсией / Т.И. Лоранская, И.Н. Кабанова, Е.В. Клыкова // Вопросы питания. 2002. - № 2.-С. 31-33.

88. Малахов, А.Г. Биохимия сельскохозяйственных животных / А.Г. Малахов, С.И. Вишняков. М.: Колос, 1984. - 336 с.

89. Марцишевская, Р.Л. Математические методы в лабораторной диагностике / Р.Л. Марцишевская // Лабораторное дело. 1975. - № 7. - С. 428-430.

90. Методы биохимического исследования растений / А.И. Ермаков, В.В. Арасимович, Н.П. Ярош и др.- Л.: Агропромиздат, 1987. 430 с.

91. Моисеева, В.Г. Влияние чистоты пектинового препарата на физико-химические и комплексообразующие свойства пектина / В.Г. Моисеева, Г.М. Зайко // Пищевая технология. 1976. - № 3. - С. 27-30.

92. Москаленко, С.В. Влияние пектиновых веществ на биохимические процессы детоксикации при химической патологии печени /С.В. Москаленко: Автореф. дис. канд. фарм. наук. Пятигорск, 1995. - 19 с.

93. Недужий, А.А. Исследование структурной вязкости в растворах, содержащих пектиновые вещества / А.А. Недужий, О.Д. Куриленко // Тр. Киевск. технол. института пищ. промышленности. 1953. - № 13. - С. 111-116.

94. Немчинская, В.П. Некоторые особенности энергетического метаболизма эритроцитов голубей и их ядер / В.П. Немчинская, Т.П. Моженок, А.Д. Браун // Цитология. 1974. - № 10. - С. 32-39.

95. Нилов, В.И. Химия виноделия / В.И. Нилов, И.М. Скурихин. М.: Пищевая промышленность, 1967. - 422 с.

96. Оксенгендлер, Г.И. Яды и противоядия / Г.И. Оксенгендлер. Л.: Наука, 1982. - 192 с.

97. Осенова, Е.Х. Субтропические и тропические плоды / Е.Х. Осенова, И.М. Лемешко. М.: Экономика, 1978 . - 95 с.

98. Оценка эффективности адсорбции меди, цинка и хрома из щелочных растворов пектиновыми веществами / Н.И. Сухарева, Т.В. Павлова, В.А. Вась-кина, В.А. Остапенко // Эфферентная терапия. 1998. - Т. 4. - № 3. - С. 67-68.

99. Парфененко, В.В. Получение студнеобразующего свекловичного пектина в условиях 1,1 % соляной кислоты / В.В. Парфененко, Г.В. Бузина, O.K. Лу-ценко // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. 1974. - № 10. - С. 20-22.

100. Пат.2004549, МПК5 С 08 В 37/06. Способ получения пектина / Кайшева Н.Ш.; Компанцев В.А.; Цербак С.Н. и др.(Яи); Пятигорский фармацевтический институт. № 5018700/05; Заявл. 22.07.91; Опубл. 15.12.93, Бюл. № 4546. - 16 с.

101. Пат.2034850, МПК6 С 08 В 37/06. Способ получения пектина / Карашарлы А.С.; Мухина Л.Б. (RU); Гос. науч.-исслед. и проект.-конструкт. институт по развитию и эксплуатации флота. № 4901373/05; Заявл. 09.01.91; Опубл. 10.05.95, Бюл. № 13.-8 с.

102. Пектин. Производство и применение / Под ред. Н.С. Карповича. К.: Урожай, 1989. - 88 с.

103. Перспективы использования пектиновых веществ и их производных в медицине / Н.П. Шелухина, Д.Э. Алиева, М.Б. Аймухомедова и др. // 14 Менделеев. съезд по общ. и прикл. химии: Реф. докл. и сообщ. М., 1989. - Т. 1. -С. 513.

104. Плешанов, Н.Н. К методике взятия крови у птиц / Н.Н. Плешанов // Тр. Моск. Ветакадемии. 1967. - Вып. 5. - С. 196.

105. Получение и изучение физико-химических и гепатопротекторных свойств пектиновых веществ / Ю.К. Василенко, С.В. Москаленко, Н.Ш. Кайшева и др. // Химико-фармакологический журнал. 1997. - Т. 31. - № 6. - С. 28-29.

106. Потиевский, Э.Г. Антибактериальное действие пектина в эксперименте и клинике / Э.Г. Потиевский, В.Н. Дроздов. Омск: Издательство Омской гос. мед. академии, 1997. - 96 с.

107. Потиевский, Э.Г. Применение пектина у детей, больных острыми кишечными инфекциями / Э.Г. Потиевский, Е.Ф. Шендяпина // Педиатрия. 2000. -№ 6. - С. 66-68.

108. Применение пектинового гидрогеля в терапии острого послелучевого эпителита и трофических расстройств / С.А. Шалимов, J1.A. Тверской, Л.П. Киндзельский и др. // Клиническая хирургия. 1995. - № 3. - С. 26-27.

109. Проблема выведения из организма долгоживущих радиоактивных изотопов / B.C. Балабуха, Л.М. Разбитная, Н.О. Разумовский и др. М.: Госатомиз-дат, 1962. - 167 с.

110. Проссер, Л. Сравнительная физиология животных / Л. Проссер. М.: Мир, 1977.-Т. 2.-571с.

111. Пятчина, О.В. Клинико-лабораторная оценка эффективности использования пектина у больных с хронической почечной недостаточностью / О.В. Пятчина, М.В. Одинцова, Ю.С. Хотимченко // Вопросы питания. 2003. - № 2.-С. 43-45.

112. Разуваев, Н.И. Комплексная переработка вторичных продуктов виноделия / Н.И. Разуваев. М.: Пищевая промышленность, 1975. - 168 с.

113. Рузинов, Л.П. Статистические методы оптимизации химических процессов / Л.П. Рузинов. М.: Химия, 1972. - 200 с.

114. Руководство к практическим работам по коллоидной химии / О.Н. Григоров, И.Ф. Карпова, З.П. Козьмина и др. М.: Химия, 1964. - 332 с.

115. Руководство по клиническим лабораторным исследованиям / Под ред. Л.Г. Смирновой. М.: Медгиз, 1960. - 964 с.

116. Сапожникова, Е.П. Пектиновые вещества плодов / Е.П. Сапожникова. -М.: Наука, 1965.- 182 с.

117. Семенов, Х.Х. Изменение содержания общего белка сыворотки крови в связи с ростом цыплят / Х.Х. Семенов // Докл. ТСХА. 1970. - Вып. 157. - С. 195.

118. Соболев, М.В. Энтеросорбция некрахмальными полисахаридами как метод лечения детей с меркуриализмом / М.В. Соболев, С.Б. Хацкель, А.Ю. Мурадов // Вопросы питания. 1999. - Т. 68. - № 1. - С. 28-30.

119. Сорбционные свойства пектиновых препаратов / Ю.К. Василенко, Н.Ш. Кайшева, В.А. Компанцев и др. // Химико-фармакологический журнал. 1993. -Т. 27.-№ 11.-С. 44-46.

120. Сосновский, Л.Б. Исследование процесса гидролиза-экстрагирования пектина из свекловичного жома / Л.Б. Сосновский, Г.В. Бузина, О.Ф. Иванова // Тр. Всес. НИИ конд. промышленности. 1966. - Вып. 17. - С. 100-103.

121. Справочник ветеринарного врача / Сост. А.А. Кунаков. -2-е изд., пере-раб. и доп. М.: Колос, 1996. - 623 с.

122. Справочник специалиста ветеринарной лаборатории / Под ред. Ю.П. Смияна. К.: Урожай, 1987. - 368 с.

123. Степаненко, Б.Н. Химия и биохимия углеводов (полисахариды) / Б.Н. Степаненко. М.: Высшая школа, 1978. - 256 с.

124. Степовик, Л.Н. Особенности физиологических свойств эритроцитов некоторых видов млекопитающих / Л.Н. Степовик: Автореф. дис. канд. биолог, наук. Оренбург, 1985. - 16 с.

125. Стрельников, В.В. Влияние нитратов на организм цыплят-бройлеров и получение экологически чистой продукции мясного птицеводства / В.В. Стрельников. Краснодар: КГАУ, 1996. - 30 с.

126. Стрельников, В.В. Использование пектина и лигнина в рационах цыплят-бройлеров, как факторов нивелирующих негативное действие нитратов на организм человека/В.В. Стрельников. Краснодар: КГАУ, 1996. - 56 с.

127. Технологические схемы производства пектина из свекловичного жома / Н.С. Карпович, JI.B. Донченко, Е.Н. Киореску и др. // Пищевая промышленность. 1985. - Вып. 31. - С. 17-27.

128. Филиппович, Ю.Б. Основы биохимии / Ю.Б. Филиппович. М.: Высшая школа, 1993.-496 с.

129. Хамидов, Д.Х. Кровь и кроветворение у позвоночных животных / Д.Х. Хамидов, А.Т. Акилов, А.А. Турдыев. Ташкент: Фан, 1978. - 168 с.

130. Хатко, З.Н. Биохимическое обоснование и разработка способов получения высокоочищенного свекловичного пектина / З.Н. Хатко: Автореф. дис. канд. тех. наук. Краснодар, 1997. - 21 с.

131. Хенглейн, Н.Ф. Пектины / Н.Ф. Хенглейн // Биохимические методы анализа растений. М.: Иностранная литература, 1960. - С. 280-323.

132. Хотимченко, Ю.С. Фармакологические свойства пектинов / Ю.С. Хотимченко, А.В. Кропотов, М.Ю. Хотимченко // Эфферентная терапия. 2001. - Т. 7. - № 4. - С. 22-36.

133. Хочачка, П. Стратегия биохимических адаптаций / П. Хочачка, Дж. Со-меро. М.: Мир, 1977. - 380 с.

134. Шабалин, В.Н. Клиническая иммунология / В.Н. Шабалин, Л.Д. Серова. -Л., 1988.-310 с.

135. Шелухина, Н.П. Научные основы технологии пектина / Н.П. Шелухина. -Фрунзе: Илим, 1988. 168 с.

136. Шелухина, Н.П. Пектиновые вещества, их некоторые свойства и производные / Н.П. Шелухина, З.Д. Ашубаева, Г.Б. Аймухомедова. Фрунзе: Илим, 1970. - 73 с.

137. Шотова, В.Е. Влияние свекловичного пектина на качество хлеба / В.Е. Шотова // Улучшители качества пищевых продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1977.- С. 103-107.

138. Шотова, В.Е. Изменение содержания пектина в муке при хранении и ее хлебопекарные свойства / В.Е. Шотова, А.А. Жолнерчик // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. 1986. - № 3. - С. 32-34.

139. Эколого-биологические основы производства нормативно чистой продукции / Л.Н. Гамко, Т.Л. Талызина, Е.В. Крапивина и др. Брянск: Издательство Брянской ГСХА, 2000. - 232 с.

140. Экспериментальное и клиническое изучение влияния пектина на возбудителей острых кишечных инфекций / Э.Г. Потиевский, Ш.Ш. Шавахабов, В.М. Бондаренко, З.Д. Ашубаева // Журнал микробиологии. 1994. - Приложение. -С. 106-109.

141. Экспресс-метод определения ингибиторов трипсина в сыворотке крови человека / К.Н. Веремеенко, Л.И. Волохонская, С.И. Ханюченко и др. // Лабораторное дело. 1986. - № 9. - С. 531-533.

142. Эффективность местного применения пектинов в лечении ожоговых ран / Е.Б. Лазарева, Т.Г. Спиридонова, Е.Н. Чернега и др. // Антибиотики и химиотерапия. 2002. - № 9. - С. 9-13.

143. Эффективность пищевых некрахмальных полисахаридов при экспериментальном токсическом гепатите / Ю.С. Хотимченко, Э.И. Хасина, В.В. Ковалев и др. // Вопросы питания. 2000. - Т. 69. - № 1-2. - С. 22-26.

144. Эффективность применения пектина в комплексе с антибиотиками в лечении острых кишечных инфекций / З.К. Мухиддинов, Д.Х. Халиков, Х.Х.

145. Авлоев и др. // Вопросы биологической медицинской и фармацевтической химии. 2003.- № 2. - С. 41-43.

146. Эффективность яблочного пектина медетопекта для профилактики инкорпорации свинца в организме рабочих / В.А. Остапенко, А.И. Тепляков, А.С. Прокопович, Т.И. Чегерова // Медицина труда и промышленная экология. 2001.-№ 5. - С. 44-47.

147. Яровая, Е.В. Разработка способов интенсификации процессов извлечения пектиновых веществ из свекловичного жома / Е.В. Яровая: Автореф. дис. канд. тех. наук. Краснодар, 1991. - 23 с.

148. A case control study of diet and rectal cancer in western New York / J.L. Freu-denheim, S. Graham, J.R. Marshall et al. // Amer. J. Epidemiol. 1990. - Vol. 131. -№ 4.-P. 612-624.

149. Agents diminishing skeletal accumulation of lead / N. S. Mac Donald, F. Eznurlian, P. Spain, D.E. Rounds // Arch. Indust. Hyg. Occup. Med. 1953. - Vol. 7. -№3.- P. 217-220.

150. Anderson, J.W. Ten different dietary fibers have significantly different T effects on serum and liver lipids of cholesterol-fed rats / J.W. Anderson, A.E. Jones, S. Riddell-Mason. // J. Nutr. 1994. - Vol. 124. - № 1. - p. 78-83.

151. Andoh, A. Physiological and anti-inflammatory roles of dietary fiber and bu-tyrate in intestinal functions /А. Andoh, T. Bamba, M. Sasaki // J. Parenter. Enteral Nutr. 1999. - Vol. 23 - № 5 (Suppl.). - P. S70-S73.

152. Apoptosis in colorectal tumor-cells. Induction by the short-chain fatty-acids butyrate, propionate and acetate and by the bile-salt deoxycholate / A. Hague,

153. D.J.E. Elder, D.J. Hicks, L.H. Paraskeva // Int. J. Cancer. 1995. - Vol. 60. - № 3.- P. 400-406.

154. Bagheri, S. Effect of wheat bran and.pectin on the absorption and retention of phosphorus, calcium, magnesium and zinc by the growing pig / S. Bagheri, L. Gueguen // Reprod. Nutr. Dev. 1985. - Vol. 25. - № 4A. - P. 705-716.

155. Barbolt, T.A. Dose-response, sex difference, and the effect of bran in di-methylhydrazine-induced intestinal tumorigenesis in rats / T.A. Barbolt, R. Abraham // Toxicol, appl. Pharmacol. 1980. - Vol. 55. - № 3. - P. 417-422.

156. Binding capacity of various fibre to pesticide residues under simulated gastrointestinal conditions / C.A. Та, J.A. Zee, T. Desrosiers et al. // Food Chem. Toxicol.- 1999.-Vol. 37.-№ 12.-P. 1147-1151.

157. Bishop, C.I. The red blood cell / C.I. Bishop, D.M. Surgenor. New York., 1964. - 148 p.

158. Black Sharon, A. The effect of demethylation procedures on the quality of low ester pectins / A. Black Sharon, C.J.B. Smit // J. Food Sci. 1972. - Vol. 37. - № 5.- P. 730-732.

159. Cell free synthsis of the pectic polysaccharide homohalacturonan / D. Mohnen, R.L. Doong, L. Liljebjelkek et al. // Pectins and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. Wageningen, Nertherlands, 1996. - P. 109-125.

160. Chen, W.J.L. Propionate may mediate the hypocholesterolemic effects of certain soluble plant fibers in cholesterol fed rats / W.J.L. Chen, J.W. Anderson, D. Jennings // Proc. Soc. exp. Biol. 1984. - Vol. 175. - № 2. - P. 215-218.

161. Christensen, S.H. Pectin a natural hydrocolloid for confectionery products / S.H. Christensen// Confect. Production. 1977. - Vol. 43 - № 9. - P. 378-381.

162. Clausen, M.R. Kinetic-studies on the metabolism of short-chain fatty-acids and glucose by isolated rat colonocytes / M.R. Clausen, P.B. Mortensen // Gastroenterology. 1994. - Vol. 106. - № 2. - P. 423-432.

163. Coleman, R. Membrane-bound enzymes and membrane ultra structure / R. Coleman // Biochim. Biophys. Acta. 1973. - Vol. 300. - P. 1-30.

164. Colloidal bismuth J pectin: an alternative to bismuth subcitrate for the treatment of Helicobacter pylori-positive duodenal ulcer / Y. Nie, Y. Li, H. Wu et al. // Helicobacter. 1999. - Vol. 4. - № 2. - P. 128-134.

165. Cultivar location and processing methods affect yield and quality of sunflower pectin / K.C. Chang, V. Dhurandhar, X.You, A.Miyamoto // J. Food Sci. 1994. -Vol. 59. - P. 602.

166. Dietary fibers modulate indices of intestinal immune function in rats / B.O. Lim, K. Yamada, M. Nonaka et al. // J. Nutr. 1998. - Vol. 127. - № 5. p. 663667.

167. Dietary guar gum and pectin stimulate intestinal microbialj polyamine synthesis in rats / J. Noack, B. Kleessen, J. Proll et al. // J. Nutr. 1998. - Vol. 128. - № 8. -P. 1385-1391.

168. Doherty, J. The effect of dietary pectin on rapid catch-up weight gain and urea kinetics in children recovering from severe undernutrition / J. Doherty, A.A. Jackson // Acta Paediatr. 1992. - Vol. 81. - № 6-7. - P. 514-517.

169. Dongowski, G. Influence of pectin structure on the interaction with bile acids under in vitro conditions / G. Dongowski // Z. Lebensm. Unters Forsch. 1995. -Bd. 201 - № 4. - S. 390-398.

170. Effect of dietary cellulose on cell proliferation and progression of 1,2-dimet-hylhydrazine-induce'd colon carcinogenesis in rat / D.W. Heitman, V.A. Ord, K.E. Hunter, I.L. Cameron // Cancer Res. 1989. - Vol. 49. - № 20. - P. 5581-5585.

171. Effect of dietary cereal bran's on the metabolism of trace elements in a long-term rat study / D.G. Shah, S. Malcolm, B. Belonje et al. // Cereal Chem. Vol. 68.- № 2. P. 190-194.

172. Effect of different sources of fibre on growth performance, intesyinal morphology and ceacal carbohydrases of domestic geese / B. Yu, C.C. Tsai, J.C. Hsu, P.W. Chiou // Brit. Poult. Sci. 1998. - Vol. 39. - № 4. - P. 560-567.

173. Effect of meat protein and dietary fiber on colonic function and metabolism. 2. Bacterial metabolites in feces and urine / J.H. Cummingis, M.J. Hill, E.S. Bone et al. // Amer. J. clin. Nutr. 1979. - Vol. 32. - № 10. - P. 2094-2101.

174. Effect of orange and apple pectin on cholesterol concentration Г in serum, liver and faeces / M. Gonzalez, C. Rivas, B. Caride et al // J. Physiol. Biochem. 1998. -Vol. 54. - № 2. - P. 99-104.

175. Effect of two kinds of pectin and guar gum on dimethylhydrazine initiation of colon tumors and fecal в-glucuronidase activity in the rat / H.G. Bauer, N.-G. Asp, A. Dahlqvist et al. // Cancer Res. 1981. - Vol. 41. - № 6. - P. 2518-2523.

176. Effect of viscous indigestible polysaccharides on pancreatic biliary secretion and digestive organs in rats / S. Ikegami, F. Tsuchihashi, H. Harada et al. // J. Nutr.- 1990. Vol. 120. - № 4. - P. 353-360.

177. Effects of calcium and pH on the mucosal damage produced by deoxycholic acid in the rat colon / J.J. Rafter, V.W.S. Eng, R. Furrer et al. // Gut. 1986. - Vol. 27.- № 11.-P. 1320-1329.

178. Effects of polysaccharides from Silene vulgaris on phagocytes / S.V. Popov, G.Y. Popova, RG. Ovodova et al. // Int. J. Immunopharmacol. 1999. - Vol. 21 -№ 9. - P. 617-624.

179. Effects of soluble fibers on lipid metabolism and activities of intestinal disac-charidases in rats / Y. Choi, S.H. Cho, H.J. Kim, H.J. Lee // J. Nutr. Sci. Vitaminol. (Tokyo). 1998. - Vol. 44. - № 5. - P. 591-600.

180. Fernandez, M.L. Distinct mechanisms of plasma LDL lowering by dietary fiber in the guinea pig: specific effects of pectin, guar gum, and psyllium / M.L. Fernandez // J. Lipid Res. 1995. - Vol. 36. - № 11. - P. 2394-2404.

181. Fernandez, R. Components of fiber bind iron in vitro / R. Fernandez, S.F. Phillips // Amer. J. din. Nutr. 1982. - Vol. 35. - № 1. - P. 100-106.

182. Finean, J.B. Membranes and Cellular Functions / J.B. Finean, R. Coleman, R.H. Michell. Oxford, London, Edinburgh, Melbourne., 1974. - 196 p.

183. Freeman, H.J. A double blind study on the effect of different purified cellulose and pectin fiber on 1, 2-dimethylhydrazine-induced rat colonic neoplasia / H.J. Freeman Y.S. Kim, G.A. Spider // Cancer Res. 1980. - Vol. 40. - № 8. - P. 26612665.

184. Giersher, K. Pectin and pectic enzymes in fruit and vegetable technology / K. Giersher // Gordian. 1981. - Vol. 81 - № 7-8. - P. 171-176.

185. Grudeva-Popova, J. Effect of pectin on some electrolytes and trace elements in patients with hyperlipoproteinemia / J. Grudeva-Popova, I. Sirakova // Folia Med. (Plovdiv). 1998. Vol. 40. - № 1. - P. 41-45.

186. Harris, P.J. Dietary fibers may protect or enhance carcinogenesis / P.J. Harris, L.R. Ferguson // Mutat. Res. 1999. - Vol. 443. - № 1-2. - P. 95-110.

187. Heerdt, B.G. Potentiation by specific short-hain fatty-acids of differentiation and apoptosis in human colonic carcinoma cell fines / B.G. Heerdt, M.A. Houston, L.H. Augenlicht // Cancer Res. 1994. - Vol. 54. - № 12. - P. 3288-3294.

188. Hegsted, D.M. Dietary standards — guidelines for prevention of deficiency or prescription for total health / D.M Hegsted // J. Nutr. 1986. - Vol. 116. - № 3. - P. 478-481.

189. Heitman, D.W. Dietary supplementation with pectin and guar gum on 1, 2-dimethylhydrazme-induced colon carcino-genesis in rat / D.W. Heitman, W.E. Hardman, I.L Cameron // Carcinogenesis. 1992. - Vol. 13. - № 5. - P. 815-818.

190. Hennink, H. Production, characterization and Application of Rhamnogalactu-ronase / H. Hennink, H. Stam, M.G. Oort // Pectins and Pectinases: Proceeding of an International Symposium. Wageningen, Netherlands, 1996. - P. 485-494.

191. Hensel, A. Pectins and xyloglucans exhibit antimutagenic activities against ni-troaromatic compounds /А. Hensel, K. Meier // Planta Med. 1999. - Vol. 65. - №5. P. 395-399.

192. Influence of certain fibers on serum and tissue cholesterol levels in rats / A.C. Tsai, J. Elias, J.J. Kelley et al. // J. Nutr. 1976. - Vol. 106. - № 1. - P. 118-123.

193. Influence of indigestible fibers on glucose tolerance / L. Monnier, T.C. Pham, L. Aguirre et al. //Diabetes Care. 1978. - Vol. 1. - № 2. - P. 83-88.

194. Intermolecular association in pectin solutions / M.A.F. Davies, M.J. Gidley, E.R. Morris et al. // Int. J. Biol. Macromolec. 1980. - Vol. 2. - P. 330.

195. Jacobs, L.R., Relationship between colonic luminal pH, cell proliferaion, and colon carcinogenesis in 1,2-dimethylhydrazine-treated rats fed high fiber diets / L.R. Jacobs, J.R. Lupton // Cancer Res. 1986. - Vol. 46. - № 4. - P. 1727-1734.

196. Jiang, Y.H. Dietary fat and fiber modulate the effect of carcinogen on colonic protein kinase С lambda expression in rats / Y.H. Jiang, J.R. Lupton, R.S. Chapkin //J. Nutr. 1997.-Vol. 127. № 10.-P. 1938-1943.

197. Kamath, P.S. Short chain fatty-acids stimulate ilea motility in humans / P.S. Kamath, S.F. Phillips, A.R. Zinsmeister // Gastroenterology. 1988. - Vol. 95. - №6.-P. 1496-1502.

198. Kay, R.M. Effect of citrus pectin on blood lipids and fecal steroid excretion in man / R.M. Kay, A. S. Truswell // Amer. J. clin. Nutr. 1977. Vol. 30. - № 2. - P. 171-175.

199. Kelley, J.J. Effect of pectin, gum arabic and agar on cholesterol absorption, synthesis, and turnover in rats / J J. Kelley, A.C. Tsai // J. Nutr. 1978. - Vol. 108.- № 4. P. 630-639.

200. Kertesz, L.I. The pectin substances / L.I. Kertesz. New York: Interscience Publishers, 1951.-628 p.

201. Kishimoto, Y. Hypocholesterolemic effect of dietary fiber: relation to intestinal fermentation and bile acid excretion / Y. Kishimoto, S. Wakabayashi, H. Takeda // J. Nutr. Sci. Vitaminol. 1995. - Vol. 41. - № l. - P. 151-161.

202. Klingenberg, M. Metabolic transport in mitochondria: an example at intracellular membrane function / M. Klingenberg // Essays in Biochemistry. 6. - P. 119160.

203. Kohn, R. Binding of divalent cations to oligomeric fragments of pectin / R. Kohn // Carbohydr. Res. 1987. - Vol. 160. - P. 343.

204. Kohnova, L. Funkcne a fiziologicke vlastnosti pektinu vo vyzive / L. Kohnova, R. Kohn // Chemicke listy. 1981. - T. 75. - № 2. - C. 109-119.

205. Kozakiewicz, T. Vitamin С from beet pulp / T. Kozakiewicz // Gaz. Cukrown.- 1949.-№89.-P. 394-396.

206. Kritchevsky, D. In vitro binding properties of dietary fiber / D. Kritchevsky // Europ. J. clin. Nutr. 1995. - Vol. 49. - № 3 (Suppl.). - P. SI 13-S115.

207. Крачанов, X. Повърхностно-активни производни на пектина / X. Крача-нов, Т. Панчева // Научн. тр. на высшия ин-т по хранителна и вкусова про-мишленост. Пловдив, 1982. - Т. 29. - № 2. - С. 127-137.

208. Leveille, G.A. Mechanism off the cholesterol-depressing effect of pectin in the cholesterol-fed rat / G.A. Leveille, H.E. Sauberlich // J. Nutr. 1966. - Vol. 88. - № 2.-P. 209-214.

209. McCann, M.C. Plant cell wall architecture: the role of pectins / M.C. McCann, K. Roberts // Pectins and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. Wageningen, Netherlands, 1996. - P. 91-107.

210. Methods in Enzymology / Z.I. Kertesz, S.P. Colowick, N.O. Kaplan et al. -New York: Academic Press, 1955. Vol. I. - 158 p.

211. Methyl-etherification, de-etherification and gelation of pectins in the primary cell wall / R. Goldberg, C. Morvan, A. Jauneau et al. // Pectins and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. Wageningen, Netherlands, 1996. - P. 151-172.

212. Muralikrishna, G. Characterization of pectin polysaccharides from pulse husks / G. Muralikrishna, R.N. Taranathan // Food Chem. 1994. - Vol. 50. - P. 87.

213. Oakenfull, R.C. Hydrophobicinteraction in the gelation of high methoxyl pectins / R.C. Oakenfull, A. Scott // J. Food. Sci. 1984. - Vol. 49. - P. 1093.

214. Pectin feeding influences fecal bile acid excretion, hepatic bile acid and cholesterol synthesis and serum cholesterol in rats / F. Garcia-Diez, V. Garcia-Mediavilla, J.E. Bayon, J. Gonzalez-Gallego // J. Nutr. 1996. - Vol. 126. - № 7. - P. 17661771.

215. Pienta, K.J. Inhibition of spontaneous metastasis in a rat prostate cancer model

216. Pilnik, W. Polysaccharides and food processing / W. Pilnik F.M. Rombouts // Carbohydr. Res. 1985. - Vol. 142 - № 1. - P. 93-105.

217. Plaami, S.P. Content of dietary fiber in foods and its physiological effects / S.P. Plaami // Food Rev. Int. 1997. - Vol. 13 - № 1. - P. 305.

218. Piatt, D. Modulation of the lung colonization of B16:fl melanoma cell by (modified) citrus pectin / D. Piatt //1. Natl. Cancer Inst. 1992. - 84(6). - P.438-442.

219. Prevention of colonic aberrant crypt foci and modulation of large J bowel microbial activity by dietary coffee fiber, inulinf and pectin / C.V. Rao, D. Chou, B. Simi et al. // Carcinogenesis. 1998. - Vol. 19. - № ю. - P. 1815-1819.

220. Raloff, J. Pectin helps fight cancer's spread / J. Raloff // Science news. 1992. -Vol. 141.-№ 12.-P. 180.

221. Relationship between molecular weights.of pectin and hypocholesterolemic effects in rats / F. Yamaguchi, S. Uchida, S. Watabe et al. // Biosci. Biotech. Bio-chem. 1995. -Vol. 59.-№ 11. - P. 2130-2131.

222. Rinaudo, M. Physicochemical properties of pectins in solution and gel states / M. Rinaudo // Pectins and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. -Wageningen, Netherlands, 1996. P. 21-34.

223. Scheppach, W. Effects of short-chain fatty-acids on gut morphology and function / W. Scheppach // Gut. 1994. - Vol. 35. - № 1 (Suppl.). - P. S35-S38.

224. Schwartz, R. Apparent absorption and retention of Ca, Cu, Mg, Mn and Zn from a diet containing bran / R. Schwartz, B. Apgar, E. Wien // Amer. J. clin. Nutr. 1986. -Vol. 43.- №3.- P. 444-455.

225. Scols, H.A. Complex pectins: Structure elucidation using enzymes / H.A. Scols, A.G.J. Voragen // Pectines and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. Wageningen, Netherlands, 1996. - P. 3-19.

226. Short-chain fatty-acid content and pH in cecum of rats given various sources of J carbohydrates / A. M. Berggren, I.M.E. Bjorck, E.M.G.L. Nyman, B.O. Eggum // J. Sci. Food Agric. 1993. - Vol. 63. - № 4. - P. 397-406.

227. Simpson, B.K. Extraction, purification and determination of pectin in tropical fruits / B.K. Simpson, K.B. Egyankor, A.M. Martin // J. Food Process Preserv. -1984.-Vol. 2.-P. 63.

228. Sriamornsak, P. Effect of calcium concentration, hardening agent drying condition on release characteristics of oral proteins from calcium pectinate gel beads / P. Sriamornsak // Europ. J. Pharmacol. Sci. 1999. - Vol. 8. - № 3. - P. 221-227.

229. Stampfli, G. Einflluss des Laktatoinsstadiums und der Trachtigkeitauf hamatologische und Klinische-chemische Werte bei der Milckkuhe // Schweiz. Arch. Ticrhalk. -1981. Bd. 123. - № 34. - S. 189-205.

230. Stark, A. Metabolic and morphometric changes in small and large intestine in rats fed high-fiber diets / A. Stark, A. Nyska, Z. Madar // Toxicol. Pathol. 1996. -Vol. 24.-№2.-P. 166-171.

231. Studies of pectin HM/Eudragit(R) RL/ Eudragit(R) NE film-coatiing formulations intended for colonic drug delivery / R. Semde, A. Amighi, M.J. Dev-leeschouwer, A.J. Aloes // Int. J. Pharmacol. 2000. - Vol. 197. - № 1-2. - P. 181192.

232. Tamura, M. Effects of pectin en jejunal and ileal morphology and ultrastructure in aduit mice / M. Tamura, H. Suzuki // Ann. Nutr. Metab. 1997. - Vol. 41. - № 4- P. 255-259.

233. Taper, H.S. Influence of inulin and oligofructose on breast cancer and tumor growth / H.S. Taper, M. Roberfroid // J. Nutr. 1999. - Vol. 129. - № 7 (Suppl.). -P. S1488-S1491.

234. The cholesterol-lowering effect of steroid sequestrants is modulated by large-intestine fermentations / C. Moundras, C. Demigne, A. Mazur, D. Remesy // J. Nutr. Biochem. 1995. - Vol. 6. - № 3. - P. 158-162.

235. Thornton, F.J. Healing in the gastrointestinal tract / F.J. Thornton, A. Barbul // Gastroenterology Clin. 1996. - Vol. 25. - № 4. - P. 717.

236. Topping, D. Hydroxypropylmethylcellulose, viscosity, and plasma-cholesterol control / D. Topping // Nutr. Rev. 1994. - Vol. 52. - № 5. - P. 176-178.

237. Trock, B. Dietary fiber, vegetables, and colon cancer. Critical review and metaanalyses of the epidemiologic evidence / B. Trock, E. Lanza, P. Greenwald // J. nat. Cancer Inst. 1990. - Vol. 82. - № 8. - P. 650-661.

238. Tung-Shan, C. The effect of sugars on viscosity of pectin solution. Comparison of Dextrose, Maltose and Dextrins / C. Tung-Shan, M.A. Yoslyn // J. of Coll. and. Interface Sci. 1967. - Vol. 25. - P. 346-352.

239. Venner, M. Treatment of gastric lesions in horses with pectin-lecithin complex / M. Venner, S. Lauffs, E. Deegen // Equine Vet. J. 1999. - Vol. 29 (Suppl.). - P. S91-S96.

240. Walkinshaw, M.D. Conformations and interactions of pectin. II. Models for junctions zones in pectinic acid and calcium pectate gels / M.D. Walkinshaw, S. Arnott //1, molec. Biol. 1981. - Vol. 53. - P. 1075.

241. Wang, J. Short-chain fatty acids induced cell cycle inhibitors in colonocytes/ J. Wang, E.A. Friedman // Gastroenterology. 1998. - Vol. 114. - № 5. - P. 940946.

242. Yamada, H. Contribution of pectins on health care / H. Yamada // Pectins and Pectinases Proceedings of an International Symposium. Wageningen, Nether' lands. 1996.-P. 173-190.