Особенности питания женщин с избыточной массой тела и ожирением при аэробных физических тренировках тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.00.07, кандидат медицинских наук Товрик, Надежда Николаевна

• Товрик, Надежда Николаевна
• кандидат медицинских наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат медицинских наук Товрик, Надежда Николаевна

Введение.

- Глава 1. Современное состояние проблемы профилактики и лечения лиц с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением.

1.1. Некоторые аспекты патогенеза и диагностики избыточной массы тела и алиментарно-конституционального ожирения.

1.2. Значение питания в профилактике и лечении избыточной массы тела и алиментарно-конституционального ожирения.

1.3. Значение физической активности в профилактике и лечении избыточной массы тела и алиментарно-конституционального ожирения.

Глава 2. Программа и методы исследования.

Глава 3. Состояние здоровья и фактическое питание женщин с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением 1 степени, находившихся на лечении в клинике лечебного питания СПбгМА им. И. И. Мечникова.

3.1. Возрастно-профессиональный состав и нутриционный статус обследованных женщин с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением.

3.2. Функциональное состояние сердечно-сосудистой, дыхательной систем и щитовидной железы у обследованных женщин с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением.

3.3. Фактическое питание обследованных женщин с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением.

Глава 4. Обоснование и характеристика типа и режимов физических нагрузок, применявшихся в комплексной терапии женщин с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением.

Глава 5. Характеристика разработанного рациона лечебнопрофилактического питания и диеты № 8, использовавшихся в диетотерапии женщин с избыточной массой тела и ожирением, занимавшихся аэробными физическими тренировками.

Глава 6. Влияние разработанного рациона лечебно-профилактического питания на состояние здоровья женщин с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением, занимающихся аэробными физическими тренировками.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Особенности питания женщин с избыточной массой тела и ожирением при аэробных физических тренировках»

Актуальность проблемы. Ожирение и избыточная масса тела являют' ся одними из главных проблем современной медицины. По данным Всемирной организации здравоохранения в мире избыточной массой тела страдают около 30% жителей нашей планеты, т.е. около 1,7 млрд. человек. В Западной Европе количество людей страдающих избыточной массы тела и ожирением составляет: 25% женщин и до 20% мужчин. Несомненным лидером по распространенности ожирения являются США: избыточная масса тела отмечается у 60% населения, ожирение - у 27% [123, 134, 143, 186]. В России, в среднем, 30% лиц трудоспособного возраста (т.е. каждый третий) имеют избыточную массу тела, а 25% страдают ожирением [109]. Среди женщин в 'возрасте от 30 до 60 лет эти заболевания выявлены в 35% случаев [9, 217]. Ожидается, что эпидемия ожирения будет продолжать распространяться, а число больных с избыточной массой тела в ближайшие два десятилетия может увеличиться вдвое.

Избыточная масса тела и ожирение представляют серьезную угрозу для здоровья людей. На фоне нарастания массы тела при гиподинамии и переедании у человека развиваются нарушения практически во всех органах и системах (сахарный диабет 2 типа, артериальная гипертензия, миокардиоди-строфия, снижение жизненной емкости легких с формированием дыхательной недостаточности, жировая дистрофия печени, некоторые формы злокачественных опухолей - рак эндометрия, молочной железы, предстательной железы, толстой кишки и др.) [49, 97, 109, 143, 160, 164, 165, 193, 240, 241]. Нарушается функциональное состояние суставов, несущих повышенную весовую нагрузку, сердечно-сосудистой и дыхательной систем, что является одной из причин гипокинезии, которая усугубляет алиментарно-обменные нарушения в организме. Недостаточная физическая активность таких больных негативным образом сказывается на состоянии их физической работоспособности. Проведенные исследования показали, что при ожирении I степени относительная работоспособность снижена в среднем на 33,1%, при II степени — на 44,9%, при III степени - на 52,9% по сравнению с этим показателем у здоровых лиц с нормальной массой тела. Еще в большей степени снижение физической работоспособности при ожирении отмечается при наличии сопутствующих заболеваний [11]. Ожирение остается одним из главных барьеров для эффективной борьбы со многими хроническими неинфекционными заболеваниями [123, 134, 143, 167, 178].

Таким образом, социально-гигиеническая значимость разработки эффективных мер профилактики и лечения избыточной массы тела и ожирения определяется значительным распространением данной патологии среди населения (особенно среди женщин) и, связанное с этой патологией, увеличение заболеваемости, инвалидизации и смертности населения, а также снижение работоспособности и производительности труда.

Несмотря на то, что в развитии ожирения играют роль различные факторы, в том числе генетические, основными причинами роста её распространенности считают прежде всего неадекватное питание и снижение физической активности. Поэтому основными методами лечения избыточной массы тела и ожирения являются диетотерапия, включающая использование в лечебно-профилактических учреждениях в соответствии с приказом Министерства здравоохранения РФ № 330 от 05.08.2003 г. [169] варианта стандартной диеты с пониженной калорийностью (1300-1600 ккал) или очень низкокалорийных диет (< 800 ккал), а также лечебная физкультура [58, 63, 64, 111, 143, 144].

Однако, диеты с пониженной калорийностью, как и очень низкокалорийные диеты имеют ограниченное применение. Они могут быть использованы только в условиях лечебно-профилактического учреждения и только под наблюдением врачей, имеющих соответствующий опыт использования таких диет. При этом очень низкокалорийные диеты используются в основном для пациентов, которые нуждаются в быстрой потере веса для снижения риска диагностических или хирургических вмешательств. Низкокалорийные и очень низкокалорийные диеты не могут длительное время (месяцы и годы) применяться в повседневной жизни лиц с избыточной массой тела и ожирением, тем более для занимающихся физическими тренировками, так как они не являются для них адекватными.

Занятия лечебной физической культурой, применяемые для лечения ожирения и выполняемые, как правило, с малой аэробной мощностью, не обеспечивают создание отрицательного энергетического баланса у женщин трудоспособного возраста с избыточной массой тела и поэтому являются не достаточно эффективными для этих целей [103]. Для более эффективного снижения массы тела у данного контингента в настоящее время применяются аэробные физические упражнения с разной степенью интенсивности [12, 82, 204, 219]. Однако принципы построения питания для них не были разработаны. В этой связи проведение исследований по клинико-гигиеническому обоснованию лечебно-профилактического питания для женщин трудоспособного возраста (особенно молодого и среднего возраста) с избыточной массой тела и ожирением, систематически занимающимися аэробными физическими тренировками средней мощности, являются весьма актуальными.

Работа проводилась в соответствии с планом научно-исследовательских работ СПбГМА им. И.И. Мечникова на 2001 - 2005 гг. «Эколого-гигиенические проблемы обоснование питания здорового и больного человека» (№ гос. регистрации 01200012953).

Цель исследования — клинико-гигиеническое обоснование и разработка принципов адекватного питания женщин трудоспособного возраста с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением 1 степени, занимающихся циклическими аэробными физическими тренировками средней интенсивности по методике «Шейпинг».

Основные задачи исследования:

1. Изучение фактического питания, в том числе и нутриционного статуса женщин в репродуктивной фазе, страдающих избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением, занимающихся аэробными физическими тренировками.

2. Исследование биохимического статуса, функционального состояния сердечно-сосудистой и дыхательной систем, а также щитовидной железы у женщин трудоспособного возраста с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением при аэробных физических тренировках средней интенсивности.

3. Обоснование энергоценности, нутриентного состава и продуктового набора рациона питания для использования женщинами с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением при занятиях аэробными физическими тренировками с разработкой 7-дневных меню-раскладок.

4. Оценка эффективности применения разработанного лечебно-профилактического рациона женщинами трудоспособного возраста с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением 1 степени при занятиях аэробными физическими тренировками средней интенсивности.

Научная новизна и теоретическая значимость исследований. Впервые проведены комплексные исследования по клинико-гигиеническому обоснованию питания женщин трудоспособного возраста с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением 1 степени, занимающихся аэробными физическими тренировками средней интенсивности по методике «Шейпинг».

Впервые на фоне различного питания было изучено функциональное состояние щитовидной железы, сердечно-сосудистой и дыхательной систем у лиц с избыточной массой тела и ожирением при занятиях физическими тренировками со средней аэробной мощностью.

Впервые обоснованы основные принципы составления рационов питания по энергоценности и нутриентному составу с разработкой семидневных меню-раскладок рациона питания для женщин с избыточной массой тела и ожирением, занимающихся аэробными физическими тренировками средней интенсивности.

Оценена эффективность использования разработанного рациона питания у женщин трудоспособного возраста с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением при аэробных физических тренировках для нормализации нарушенного энергетического баланса и поддержания необходимой работоспособности организма.

Практическая значимость и внедрение в практику. На основе проведенных комплексных клинико-гигиенических исследований разработаны методические рекомендации: «Лечебно-профилактическое питание женщин с избыточной массой и алиментарно-конституционным ожирением при аэробных физических тренировках средней интенсивности», которые утверждены Комитетом по здравоохранению Правительством Санкт-Петербурга и апробированы в Ассоциации «Шейпинг» г.Санкт-Петербурга, клинической больнице им. Петра Великого, ОО «Санатории «Петродворец» и в ООО «J1EH-медцентр» г. Санкт-Петербурга.

Разработаны принципы составления рационов питания по энергоценности и нутриентному составу для женщин с избыточной массой тела и ожирением при циклических аэробных физических тренировках средней мощности, которые могут быть рекомендованы для организации лечебного питания женщин с такой же патологией в санаторно-курортных учреждениях.

Основные теоретические положения диссертации используются при чтении лекций и проведении практических занятий на кафедре гигиены питания и диетологии с курсом гигиены детей и подростков и кафедре профилактической медицины СПбГМА им. И.И. Мечникова.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 7 научных работ, отражающих основные положения диссертации, в том числе 1 методические рекомендации.

Апробация результатов работы. Основные результаты диссертационной работы доложены и обсуждены на научно-теоретической конференции Военного института физической культуры, Санкт-Петербургской государственной академии физической культуры им. П.Ф. Лесгафта и Петровской академии наук и искусств «Физическая культура и спорт в современном образовании: методология и практика» (СПб., 1993), итоговой научной конференции Военного института физической культуры (СПб., 1994); 3-х научно-практических конференциях сотрудников и студентов СПбГМА им. . И.И. Мечникова («Актуальные вопросы профилактической и клинической медицины», 1994; «Человек и его здоровье - 2005», посвященной 60-летию победы в Великой Отечественной войне, 2005); 4-ой межрегиональной научно-практической конференции «Питание здорового и больного человека» (СПб., 2006).

Личный вклад автора. Автором самостоятельно сформулированы цели, задачи, определены объем и методы исследований; проведен анализ научной литературы; составлена анкета изучения питания и нутриционного статуса; изучено фактическое питание и проведены клинико-физиологи-. ческие исследования у женщин с избыточной массой тела и ожирением, занимающихся интенсивными физическими тренировками; разработана 7-дневная меню-раскладка диеты для женщин с вышеуказанной патологией; статистически обработаны и обобщены результаты всех разделов работы. Автором обеспечено полное личное участие в исследованиях, в накоплении, обобщении и анализе материалов исследования.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту.

1. Положительный энергетический баланс в организме является основным фактором формирования избыточной массы тела и ожирения алимен

• тарно-конституционального характера.

2. Фактическое питание женщин с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением является неадекватным и несбалансированным в сравнении с физиологическими нормами по многим макро- и микронутриентам (дефицит полисахаридов, пищевых волокон, витаминов А, D, РР, В2, фолиевой и пантотеновой кислот, а также минеральных веществ -магния, кальция, йода, фтора, меди и цинка). Кроме того, структура рационов . имеет явно выраженную жировую направленностью, за счет животного происхождения, что способствовало возникновению данной патологии.

3. Профилактика избыточной массой тела и алиментарно-конституционального ожирения у женщин должна быть основана на принципе одновременного использования диетотерапевтических мероприятий и физических нагрузок средней интенсивности, с учетом сопутствующих заболеваний.

4. В основе диетотерапевтического лечения избыточной массы тела и ожирения должно лежать клинико-гигиеническое обоснование лечебно-профилактического питания, обогащенное биологически активными компо нентами пиши. Лечебно-профилактическое питание, должно строиться с учетом дефицита его энергоценности по сравнению с суточным расходом энергии на 500-600 ккал. Соотношения по калорийности белков, жиров и углеводов в суточном рационе 20 : 28-29 : 52-51. Необходимо высокое содержание пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ, как за счет использования предлагаемого продуктового набора, так и БАД к пище на основе морских водорослей (Fucus vesiculosus).

5. Применение разработанного лечебно-профилактического рациона в сочетании с аэробными циклическими физическими тренировками средней интенсивности способствует снижению массы тела за счет изменения структуры жировой ткани, улучшения функционального состояния кардиореспи-раторной системы, жирового и белкового обменов.

Заключение диссертации по теме «Гигиена», Товрик, Надежда Николаевна

123 ВЫВОДЫ

1. Оценка фактического питания обследованных женщин трудоспособного возраста с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением 1 степени показала, что имеется не только ежедневное превышение энергопотребления над энерготратами, но и выраженная жировая (за счет животных жиров) направленность питания на фоне недостаточного потребления пищевых волокон, витаминов (A, D, РР, В2, фолиевой и пантотеновой кислот), а также недостаточности минеральных веществ (магния, кальция, йода, фтора, меди и цинка).

2. Изучение биохимического статуса, в частности, липидного обмена выявило нарушение, проявляющееся в повышении в крови триглицеридов, р-липопротеидов и холестерина. Применение разработанного лечебно-профилактического рациона питания при занятиях циклическими аэробными физическими тренировками средней интенсивности женщинами трудоспособного возраста с избыточной массой тела и ожирением 1 степени улучшает биохимические показатели липидного и белкового обменов. Кроме того, исследование у данного контингента функционального состояния кардиореспираторной системы показало, что при выполнении аэробных физических тренировок средней интенсивности обеспечивается необходимая работоспособность организма за счет улучшения функционального состояния сердечно-сосудистой и дыхательной систем.

3. При разработке структуры и нутриентного состава рационов лечебно-профилактического питания для женщин трудоспособного возраста с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением 1 степени, занимающихся аэробными физическими тренировками (типа «Шейпинг») средней интенсивности, необходимо учитывать следующие условия:

- энергоценность рациона должна быть на 500-600 ккал меньше суточного расхода энергии;

- соотношение белков, жиров и углеводов по массе в суточном рационе следует обеспечивать как 1.0 : 0.6 : 2.5;

- содержание пищевых волокон должно быть не менее 30 г;

- поступление витаминов и минеральных веществ с учетом разрабо-* тайного продуктового набора должно быть в достаточном количестве.

4. Разработанный и апробированный в натурных исследованиях, в условиях клиники лечебного питания, рацион питания с повышенным количеством белка, пониженным содержанием жира (преимущественно за счет животного) и углеводов, а также обогащенный витаминами, минеральными веществами и БАД к пище на основе морских водорослей, оказывает у женщин, занимающихся аэробными физическими тренировками средней интенсивности, эффективное лечебно-профилактическое действие, что подтверждается положительной динамикой анторопометрических показателей, а также " улучшением функционального состояния кардиореспираторной системы, биохимическими показателями липидного и белкового обменов. Было доказано, что при занятиях циклическими аэробными физическими тренировками средней интенсивности женщинам трудоспособного возраста с избыточной массой тела и ожирением 1 степени следует применять разработанный лечебно-профилактический рацион питания, который обеспечивает снижение массы тела за счет жировой ткани.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Профилактика ожирения у женщин с избыточной массой тела и алиментарно-конституционального ожирения должна основываться на совместном использовании циклических аэробных физических тренировок средней интенсивности, продолжительностью 2 часа в неделю с сохранением других видов двигательной активности и специально разработанного лечебно-профилактического рациона питания.

2. При занятиях циклическими аэробными физическими тренировками средней интенсивности женщинам трудоспособного возраста с избыточной массой тела следует применять разработанный лечебно-профилактического рацион питания, который обеспечивает снижение массы тела за счет жировой ткани, а также улучшает биохимические показатели липидного и белкового обменов и функциональное состояние сердечно-сосудистой и дыхательной систем.

3. Разработанные методические рекомендации «Лечебно-профилактическое питание женщин с избыточной массой тела и алиментарно-конституциональным ожирением, занимающихся аэробными физическими тренировками» целесообразно использовать в условиях стационара, санаторно-курортных и других оздоровительных учреждениях.

Список литературы диссертационного исследования кандидат медицинских наук Товрик, Надежда Николаевна, 2006 год

1. Абрамова Ж.И., Дулганова В.А. О биологической ценности белковых продуктов сои и кедрового ореха // Вопросы питания. 1979. - № 3.1. С. 53-56.

2. Авцын А.П., Жаворонков М.А., Риш М.А., Строчкова JI.C. Микро-элементозы человека: этиология, классификация, органопатология. — М.: Медицина, 1991.-496 с.

3. Алмазов В.А., Благосклонная Я.В., Шляхто Е.В. и др. Метаболический сердечно-сосудистый синдром. СПб.: СПбГМУ, 1999. - 208 с.

4. Аметов А.С. Ожирение как заболевание // Ожирение, современные подходы к терапии: Материалы семинара. М., 2000. - С. 1-33.

5. Арсентьева Е.И., Зайцев А.И., Шерстобитова О.В. Соевые продукты в лечебном питании // Нижегородский мед. журнал. 1999. - № 2. - С. 70-73.

6. Артемова Э.К., Савко И.Д., Поддубная Ж.В. Биохимические показатели адаптации к занятиям ритмической гимнастикой женщин разного возраста // Биохимия питания спортсменов: Мат. Всесоюзной конференции. -Л.: ЛНИИФК, 1989. С. 206-207.

7. Аулик И.В. Определение физической работоспособности в клинике и спорте. -М.: Медицина, 1990. 192 с.

8. Баранов В.Г., Гаспарян Э.Г., Сильницкий П.А. Ожирение (лекции для врачей-слушателей). Л.: Лен ГИДУВ, 1986. - 17 с.

9. Батурин А.К., Мартинчик А.Н., Сафронова A.M. и др. Питание в бедных семьях: взрослое трудоспособное население // Вопросы питания. — 2002.-№2.-С. 3-7.

10. Башмаков В.П. Функциональное состояние сердечно-сосудистой системы и физическая работоспособность больных с обменно-алиментарным ожирением // Вопросы курортологии. 1980. - № 3. - С. 47-51.

11. Башмаков В.П. Физическая работоспособность и изменение показателей липидного обмена под влиянием дозированных физических нагрузокпри комплексном лечении больных обменно-алиментарным ожирением: Ав-тореф. дис. канд. мед. наук. Л., 1983. -25 с.

12. Белая Н.А., Лукашева М.В., Князева Т.А. и др. Применение механо-аппаратов тренажеров в комплексном лечении больных экзогенно-конститу-циональным ожирением: Методические рекомендации. -М., 1983. 9 с.

13. Белоновская Л.К., Кляшторная О.С. Влияние соевых отрубей на спектр желчных кислот больных желчекаменной болезнью // Вопросы питания.- 1992. -№ 4. С. 15-17.

14. Белицкая Е.Я. Учебное пособие по медицинской статистике / Под ред. Е.Я. Белицкой. Л.: Медицина, 1972. 174 с.

15. Беляков Н.А., Похис К.А. Энтеросорбция в лечении ожирения // Эфферентная терапия. 1998. - Т. 4. - № 2. - С. 45-49.

16. Беюл Е.А., Оленева В.А., Шатерников В.А. Ожирение. — М.: Медицина, 1986.- 192 с.

17. Благосклонная Я.В., Красильникова Е.И., Бабенко А.Ю. Ожирение и его потенциальная роль в развитии метаболического синдрома. Лечение //• Врачебные ведомости. 1999. - № 1(7). - С. 34-36.

18. Борисова И.Г., Бочарова Л.Г. Использование витамина Е и витаминов группы К в спорте // Биохимия питания спортсменов: Мат. Всесоюзной конференции. Л.: ЛНИИФК, 1989. - С. 117-124.

19. Бубакар Диарра. Влияние избыточного и недостаточного питания на функциональное состояние щитовидной железы у женщин молодого возраста в репродуктивной фазе жизни: Автореф. дис. канд. мед. наук. -Санкт-Петербург, 1992. 17 с.

20. Бульон В.В., Хныченко Л.К., Малышкин К.А. и др. Использованиедиет, включающих соевые продукты, при лечении экспериментальной алиментарной дистрофии // Вопросы питания. 1996. - № 3. - С. 38-40.

21. Бутрова С.А. Ожирение // Клиническая эндокринология: руководство / Под ред. Н.Т. Старковой. СПб.: Питер, 2002. - С. 497-510.

22. Бутрова С.А. Синдром инсулинорезистентности при абдоминальном ожирении // Лечащий врач. 1999. - № 7. — С. 35-36.

23. Вайнштейн С.Г., Масик A.M. Пищевые волокна в профилактической и лечебной медицине: Научный обзор/ВНИИМИ.-М., 1985.-81 с.

24. Ван Мехелен. Физическая активность, физическая форма и здоровье (современные концепции) //Вопросы питания. — 2000. № 3. — С. 26-27.

25. Васильева Г.И., Михеева Л.Н., Федотова В.Г. О соотношении основных усвояемых веществ в предстартовом рационе // Биохимия питанияспортсменов: Мат. Всесоюзной конф. Л.: ЛНИИФК, 1989. - С. 28-32.

26. Васюкова О.В. Динамика липидного и углеводного обменов при различных методах терапии ожирения // Тер. архив. 1979. - № 12. - С. 97-99.

27. Вербовая Н.И., Булгакова С.В. Ожирение и соматотропный гормон: причинно-следственные отношения // Проблемы эндокринологии. — 2001. — Т. 47. -№ 3. С. 44-47.

28. Виноградова О.Л., Даничева Е.Д. Восстановление мышечного гликогена после непрерывной и повторной работы в условиях углеводного питания // Биохимия питания спортсменов: Мат. Всесоюзной конференции. —

29. Л.: ЛНИИФК, 1989.-С. 142-143.

30. Виру А.А., Юримяэ Т.А., Смирнова Т.А. Аэробные упражнения. — М.: Физкультура и спорт, 1988. 142 с.

31. Виру А.А., Карелсон К.М., Смирнова Т.А., Тендзегольскис Ж.Л. Индивидуальность и вариативность эндокринного ответа на физические нагрузки: Биохимия спорта. Мат. Международного симпозиума. Л., 1990. - С. 29-47.

32. Вознесенская Т.Г. Расстройства пищевого поведения при ожирении и их коррекция // Ожирение и метаболизм. 2004. - № 2. - С. 1-4.

33. Волков Н.И. Энергетический континуум и метаболические состояния спортсменов при мышечной деятельности // Биохимия спорта: Мат. Международного симпозиума. Л.: ЛНИИФК, 1990. - С. 159-173.

34. Волков Н.И., Несен Э.Н., Осипенко А.А., Корсун С.К. Биохимия мышечной деятельности. Киев, Олимп. Лит., 2000. - 503 с.

35. Вондра К., Ратх Р., Басс А. Об утилизации энергии в скелетной мускулатуре у больных ожирением // Клиническая медицина. — 1976. — № 7. —1. С. 122-125.

36. Воскресенский О.Н., Бобырев В.Н. Биоантиоксиданты облигатные факторы питания // Вопросы мед. химии. — 1992. — Т. 38. - Вып. 4. - С. 21-26.

37. Высоцкий В.Г., Зилова И.С. Роль соевых белков в питании человека // Вопросы питания. 1995. - № 5. - С. 20-27.

38. Георгиева Н.Б. Влияние пектина в рационе питания на обмен холестерина у крыс // Вопросы питания. 1992. - № 2. - С. 47-50.

39. Гинзбург М.М., Козупица Г.С. Значение распределение жира при ожирении // Проблемы эндокринологии. 1996. - Т. 42. - № 6. - С. 30-34.

40. Гинзбург М.М., Сергеев О.В., Козупица Г.С. Зависимость артериального давления от распределения жира у женщин, больных ожирением // Проблемы эндокринологии. 1997. - Т. 43. - № 1. - С. 22-25.

41. Гинзбург М.М., Козупица Г.С., Крюков Н.Н. Ожирение и метаболический синдром. Самара: Парус, 2000. - 160 с.

42. Голубев В.Н., Беглов С.Ю., Поджуев А.В. Функциональные свойства пектинов и крахмала // Пищевые ингредиенты. Сырье и добавки. 2000. -№ 1. - С. 14-18.

43. Горбачев В.В., Горбачева В.Н. Витамины, микро- и макроэлементы.

44. Справочник. Мн.: Книжный дом; Интерпрессервис, 2002. - 544 с.

45. Горн М.М., Хейтц У.И., Сверинген П.Л. Водно-электролитный и кислотно-основной баланс (краткое руководство). Пер. с англ. СПб.: «Невский Диалект» - «Издательство БИНОМ», 2000. - 320 с.

46. Громова JI. В., Груздков А.А. Относительная роль различных механизмов всасывания глюкозы в тонкой кишке при физиологических условиях // Физиол. журн. СССР. 1993. - Т. 79. - № 6. - С. 65-72.

47. Давиденко Д.Н. Физиологические основы физической культуры и спорта: Учебное пособие. СПб.: СПбГУ, 1996. - 134 с.

48. Девис М., Остин Дж., Патридж Д. Витамин С: химия и биохимия / Пер. с англ. М.: Мир, 1999. - 176 с.

49. Дедов И.И., Бутрова С.А., Савельева JI.B. Эффективность лечения больных с сердечно-сосудистыми факторами риска и метаболическим синдромом // Бюллетень Санкт-Петербургской ассоциации врачей-терапевтов. -2005. Т. 2. - № 2. - С. 34-35.

50. Дмитриев М.Т., Захарченко М.П., Ефимова Т.И и др. Гигиеническая оценка влияния кофе на организм (обзор) // Гигиена и санитария. 1990. -№ П.-С. 44-46.

51. Донченко Л.В., Калайциди Л.Ю. Физико-химические свойства пектинов из различных видов растительного сырья // Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. - № 1. - С. 34-35.

52. Дорохов Р.Н., Губа В.П. Спортивная морфология: Учеб. Пособие для высших и средних спец. Заведений физической культуры. — М.: СпортА-кадемПресс, 2002. 236 с.

53. Доценко В.А. Овощи и плоды в питании и лечении. СПб.: Атон, 1998.-416 с.

54. Доценко В.А., Литвинова Е.В., Зубцов Ю.Н. Диетическое питание. Справочник. СПб.: Издательский дом «Нева»; М.: Олма-Пресс, 2002. — 352 с.

55. Доценко В.А. Законы питания здорового и больного человека // Вестник Санкт-Петербургской государственной медицинской академии им. И.И. Мечникова. 2004. - № 1. - С. 29-33.

56. Дунаевский Г.А. Специфическое динамическое действие различных белков при ожирении // Вопросы питания. — 1972. — № 1. — С. 20-24.

57. Дэниел Г. Бессесен, Роберт Кушнер. Избыточный вес и ожирение. Профилактика, диагностика и лечение. — М.: ЗАО «Изд-во БИНОМ», 2004. -240 с.

58. Зайко Г.М., Шапиро Ю.М. Хелатные комплексы в составе пектиновых препаратов и проблема очистки пектина // Известия ВУЗов. Пищевая технология. 2000. - № 5-6. - С. 24-25.

59. Зайко Г.М., Гриценко А.А. Использование пектина в рационе энте-рального питания // Известия ВУЗов. Пищевая технология. 2000. - № 5-6. -С. 88-90.

60. Зайцев В.М., Лифляндский В.Г., Самусь А.А. Основы медицинской статистики. СПб: СПбГМА им. И.И. Мечникова, 1999. - 208 с.

61. Зайцев В.М., Маринкин В.И., Лифляндский В.Г. Прикладная медицинская статистика. СПб: СПбГМА им. И.И. Мечникова, 2000. - 299 с.

62. Закревский В.В. Похудеть — не голодая: Питание на основе здравого смысла. СПб: ИД «Весь», 2001. - 384 с.

63. Закревский В.В., Лифляндский В.Г. Ваш идеальный вес. Полное руководство для тех, кто хочет быть стройным. — (Серия «Полная энциклопедия»). СПб: ИД «Весь», 2003. - 256 с.

64. Запорожец Т.С., Беседнова Н.Н., Лямкин Г.П. и др. Иммуномоду-лирующие свойства пектина из морской капусты Zostera // Антибиотики ихимиотерапия. 1991. -№ 8. - С. 31-34.

65. Зборовская И.А., Банникова М.В. Антиоксидантная система орга-* низма, ее значение в метаболизме. Клинические аспекты // Вестник РАМН.1995.-№6.-С. 53-59.

66. Зелинский Б.А., Сокур С.А. Патофизиология микроциркуляторного русла при ожирении // Проблемы эндокринологии. 1995. — Т. 41. — № 4. — С. 21-23.

67. Земцовский Э.В. Спортивная кардиология. СПб., 1995. - 220 с.

68. Зимин Ю.В. Инсулинорезистентность, гиперинсулинемия и артериальная гипертензия // Кардиология. 1996. - № 11. - С. 81-91.

69. Зобкова З.С., Фурсова Т.П. Продукты на основе соевых компонентов для профилактического и диетического питания // Молочная промышленность. 1998. - № 5. - С. 15-16.

70. Иванов К.П. Основы энергетики организма: Теоретические и практические аспекты. Том 4. Энергоресурсы организма и физиология выживания. СПб.: Наука, 2004. - 254 с.

71. Иммунодефицитные состояния / Под ред. B.C. Смирнова и И.С. Фрейдлин. СПб.: Фолиант, 2000. - 568 с.

72. Карелин А.О. Правильное питание при занятиях спортом и физкультурой. СПб.: «Изд-во ДИЛЯ», 2003. - 256 с.

73. Кассиль В.Г. Пищевое поведение в онтогенезе. Л.: Наука, 1990.220 с.

74. Кендыш И.Н. Регуляция углеводного обмена. М.: Медицина, 1985.-272 с.

75. Кетлинский С.А., Калинина Н.М. Иммунология для врача. СПб.: Гиппократ, 1998. - 156 с.

76. Климов А.Н., Никульчева Н.Г. Липопротеины, дислипопротеиде-мии и атеросклероз. Л.: Медицина, 1984. - 166 с.

77. Климов А.Н., Никульчева Н.Г. Обмен липидов и липопротеидов. .Руководство для врачей. СПб.: Питер, 1992. - 505 с.

78. Клиническая эндокринология: руководство (3-е изд.) / Под ред. Н.Т. Старковой. СПб.: Питер, 2002. - 576 с.

79. Козлова Л. Домашний шейпинг для начинающих. Совместное издание Информационно-просветительского центра «Тайны здоровья» и ЛО ТАСС. - 1999.-70 с.

80. Колб В.Г., Камышников B.C. Справочник по клинической химии. — Минск: Беларусь, 1982. 365 с.

81. Комаров Ф.И., Коровкин Б.Ф., Меньшиков В.В. Биохимические ис-. следования в клинике. Элиста: АПП «Джангар», 1998. - 250 с.

82. Конышев В.А. Питание и регулирующие системы организма. — М.: Медицина, 1985.-224 с.

83. Корешкин И.А. Все способы похудения. 2-е изд., перераб. И доп. - СПб.: Невский диалект, 2001. - 250 с.

84. Коровников К.А., Лешик Я.Д. Особенности питания спортсменов // Биохимия питания спортсменов: Мат. Всесоюзной конференции. Л.: ЛНИ-ИФК, 1989.-С. 19-28.

85. Костюк П.Г. Кальций и клеточная возбудимость. М.: Наука, 1986. —255 с.

86. Кочетова М.М., Еремина И.В., Ключникова Ж.И и др. Антиатероген-ное действие растительных масел с добавкой со-3 полиненасыщенных жирныхкислот // Бюл. экспериментальной биологии и медицины. 1993. - № 10. -С. 407-409.

87. Крутецкая З.И., Лебедев О.Е. Метаболизмы фосфоинозитидов и формирование кальциевого сигнала в клетках // Цитология. 1992. - Т. 34,10.-С. 26-44.

88. Кудрин А.В., Скальный А.В., Жаворонков А.А. и др. Иммунофар-макология микроэлементов М.: Изд-во КМК, 2000. - 537 с.

89. Кудрявцева С.В., Манжесов В.И. Соя нетрадиционное белковое сырье для производства хлебобулочных изделий // Вестн. Рос. акад. сельско-хоз. наук, 1999. - № 4. - С. - 79-80.

90. Кузнецова О.Ю. Профилактика ожирения. В кн.: Ожирение. Руководство для врачей. - СПб.: Издательский дом МАЛО, 2003. - С. 235-300.

91. Кузьменко А.И., Клименко Е.П., Донченко Г.В. Свободноради-кальное окисление липидов сыворотки крови людей в зависимости от содержания в ней витамина Е // Бюл. экспериментальной биологии и медицины. — 1997.-№9.-С. 298-301.

92. Курбанов С.К., Хасаев А.Ш., Гаппаров М.М. Влияние различных продуктов питания на уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом и ожирением // Вопросы питания. 1991. - № 3. - С. 35-38.

93. Лазарева Е.Б., Меньшиков Д.Д. Опыт и перспективы использования пектинов в лечебной практике // Антибиотики и химиотерапия. 1999. — Т. 44.-№2.-С. 37-40.

94. Ланкин В.З., Тихазе А.К., Беленков Ю.Н. Свободнорадикальные процессы при заболеваниях сердечно-сосудистой системы // Кардиология. — 2000,-№7.-С. 48-61.

95. Латибашвили З.А. Влияние длительной систематической мышечной деятельности на спектр изоферментов ЛДГ сыворотки крови и мышц экспериментальных животных // Биохимия питания спортсменов: Мат. Всесоюзной конференции. Л.: ЛНИИФК, 1989. - С. 204-205.

96. Лебедев К.А., Понякина И.Д. Иммунограмма в клинической практике. М.: Наука, 1991. - 224 с.

97. Левачев М.М. Пищевые детерминанты липидного состава биологических мембран // Вестник АМН СССР. 1986. - № 11. - С. 15-22.

98. Лекарства и БАД в спорте: Практическое руководство для спортивных врачей, тренеров и спортсменов / Р.Д. Сейфулла, З.Г. Орджоникидзе и др. М.: Литтерра, 2003. - 320 с.

99. Ленкова Р.И., Усик С.В., Чумакова М.Г. Адаптация буферных сис-* тем крови и скелетных мышц к физическим нагрузкам различного характера

100. Биохимия питания спортсменов: Мат. Всесоюзной конф. Л.: ЛНИИФК, 1989.-С. 195-197.

101. Лечебная физкультура в стационаре при обменно-алиментарном ожирении (методические рекомендации) / В.П. Башмаков, Г.Я. Романова. — Л., 1979.- 15 с.

102. Лечебная физкультура: Справочник / Епифанов В.А., Мош-ков В.Н., Антуфьева Р.И. и др. Под ред. В.А. Епифанова. М.: Медицина, 1987.-528 с.

103. Липовецкий Б.М. Клиническая липидология. СПб.: Наука, 2000. -119 с.

104. Листов С.А., Арзамасцев А.П., Богданова В.Н. Содержание йода в морской капусте и ее пищевом продукте (салате) // Вопросы питания. — 1986. -№ 3. С. 72-73.

105. Лифляндский В.Г., Лихачев В.В. Использование персональных ЭВМ для оценки фактического питания и составления меню. Питание и физическая работоспособность // Материалы Всесоюзн. конф. — Л.,1991. С. 58-62.

106. Лучкевич B.C., Маймулов В.Г., Нечаева Е.Н. Непараметрические критерии статистики в медицинских исследованиях. СПб.: СПбГМА им. И.И. Мечникова. - 89 с.

107. Мазуров В.И., Ворохобина Н.В., Барановский А.Ю., Волкова Е.А.

108. Ожирение: этиология, патогенез, клиника и лечение // Бюллетень Санкт-Петербургской ассоциации врачей-терапевтов. 2005. - Т. 2. - № 2. - С. 3-19.

109. Маймулов В.Г., Лучкевич B.C., Румянцев А.П., Семенова В.В. Осно-" вы научно-литературной работы в медицине. СПб.: СПбГМА, 1996. - 128 с.

110. МакДермотт М. Секреты эндокринологии. 2-е изд., исправ. и до-полн. / Пер. с англ. М. СПб.: «Изд-во БИНОМ» - «Невский диалект», 2001.-464 с.

111. Макаров П.П. Физиолого-гигиеническое обоснование комплексной оценки статуса питания военнослужащих. ВМА. СПб., 1992. С. 63.

112. Максимов В.И., Бондаренко В.М., Родоман В.Е. Влияние пектина на микрофлору желудочно-кишечного тракта // Журн. микробиологии, эпидемиологии и иммунологии. 1998. — № 6. — С. 107-108.

113. Малышкин К.А. Иммунологические сдвиги, сопутствующие недостаточности питания, и иммунокорректирующие эффекты пищевых добавок: Автореф. дис. . канд. мед. наук. СПб., 1998. - 23 с.

114. Малютин С., Самарин С. Академия спортивного питания. — М., 1997.- 192 с.

115. Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека: в 2-х томах / Пер. с англ.: М.: Мир, 1993. Т. 1. - 2. - 384 е., 415 с.

116. Масальгин Н.А. Математико-статистические методы в спорте. -М., «Физкультура и спорт», 1974. 151 с.

117. Мельниченко Г.А. Ожирение в практике эндокринолога // Русс, мед. журн.-2001.-Т. 9.-№2.-С. 82-87.

118. Меньшиков В.В., Лукичева Т.И., Сентибова Н.А. Содержание альбумина в крови // Лабораторное дело. 1977. - № 11. - С. 675-677.

119. Меньшиков В.В., Делекторская Л.Н., Борисенко Л.М. Нормальные величины для унифицированных методов в единицах СИ // Лабораторное дело. 1983.-№ 4. - С. 60-65.

120. Меньшиков В.В., Делекторская Л.Н., Золотницкая Р.П. и др. Лабораторные методы исследования в клинике: Справочник / Под ред. В.В. Меньшикова. -М.: Медицина, 1987.-368с.

121. Методические рекомендации по лечебному питанию больных ожирением (составители: Е.А. Беюл, Н.Н. Горбунова, А.А. Бородкин, Н.В. Лоску-това). — М., 1986.-28 с.

122. Методические указания по вопросам изучения фактического питания и состояния здоровья населения в связи с характером питания. Утв. Зам. главного государственного санитарного врача СССР 08.02.1984 г., № 2967-84.

123. Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах. М., 1986. — 23 с.

124. Методы оценки обеспеченности населения витаминами / Под ред. член-корр. АМН СССР М.Н. Волгарева. Т. 8. -М., 1987. - 217 с.

125. Методы оценки и контроля витаминной обеспеченности населения / Под ред. В.Б. Спиричева. М.: Изд-во Наука, 1984. - 173 с.

126. Мешков Н.В., Беюл Е.А., Канарейцева Т.Д. Сравнительные морфологические исследования жировой ткани у тучных больных после диетотерапии // Архив патологии. 1975. - Т. 37. - № 4. - С. 66-69.

127. Мещерякова В.А., Шарафетдинов Х.Х., Плотникова О.А., Яцыши-на Т.А. Клиническая оценка эффективности текстурированных соевых продуктов в диетотерапии больных инсулиннезависимым сахарным диабетом // Проблемы эндокринологии. 1999. - № 2. - С. 6-9.

128. Мигунова Д.К. Влияние качественно различных белков в диете больных алиментарным ожирением на течение болезни // Вопросы питания. —1976. -№ 3. С. 42-47.

129. Миняйлова Н.Н. Социально-гигиенические аспекты ожирения //

130. Педиатрия. -2001. -№ 2. С. 83-87.

131. Моисеев С.В. Ожирение // Клиническая фармакология и терапия. -2002.-№5.-С. 64-72.

132. Мосийчук JI.B. Клинико-гигиеническая оценка применения различных напитков и биологически активных добавок к пище в лечебно-профилактическом питании больных избыточной массой тела и ожирением: Автореф. дис.канд. мед. наук. СПб., 1999.-21 с.

133. Москвичева Ю.Б. Влияние диетотерапии с использованием БАД к пище на состояние системы антиокислительной защиты у больных сердечнососудистой патологией: Автореф. дис. канд. мед. наук. — М., 1998. — 21 с.

134. Мохорт Т.В. Ожирение. — В кн.: Справочник по клинической эндокринологии. Минск, 1998. - С. 259-278.

135. Мошков В.Н. Физкультура при ожирении. М.: Медицина, 1976.56 с.

136. Мошков В.Н. Лечебная физкультура при болезнях обмена. М.: Медицина, 1974. - 16 с.

137. Насолодин В.В., Воробьев В.А., Ферулев Н.И., Зайцева И.Л. Обмен цинка в организме практически здоровых людей под воздействием физических нагрузок // Физиология человека. 1993. - Т. 19. - № 3. - С. 141-147.

138. Немедикаментозная терапия / Под ред. Н.А. Белякова. СПб.: Издательский дом СПбМАПО, 2005. - Т. 1. - С. 233-278.

139. Николаевская В.Р., Екимовский А.П., Черников М.П. Сравнительное изучение биологической ценности качественно различных белков и их атакуемо-сти пищеварительными протеазами // Вопр. питания. 1989. -№ 2. - С. 37-41.

140. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР. — Утв. Главным гос. санитар" ным врачом СССР 28.05.1991 г., № 5786-91.

141. Ожирение / Под ред. Н.А. Белякова и В.И. Мазурова. СПб.: Издательский дом СПбМАПО, 2003. - 520 с.

142. Оленева В.А. Патогенетическое обоснование и оценка эффективности комплексной терапии алиментарного ожирения: Автореф. дис. д-ра мед. наук. М., 1970. - 42 с.

143. Оленева В.А., Григорьян О.Н. Современные аспекты реабилитации больных ожирением с использованием специализированных БАД к пище // Питание здорового и больного человека. Мат. 3 межрегиональной научно-практической конференции. СПб., 2005. - С. 158-160.

144. Орлов С.Н., Баранова И.А., Чучалин А.Г. Внутриклеточные системы сигнализации и патологии легких. I. Гладкомышечные клетки. // Пульмонология. 1995.-N 2. - С. 73-78.

145. Основные принципы питания спортсменов: Методические рекомендации / Авт. Роговкин В.А., Пшендин А.И., Шишина Н.Н. Казань, 1989. - 28 с.

146. Особенности питания спортсменов: Учеб. пособие / Л.П. Яич-никова, Е. Е. Мурзикова, А. Г. Щуров и др.- Л., 1990. 54 с.

147. Панков Ю.А. Жировая ткань как эндокринный орган, регулирующий рост, половое созревание и другие физиологические функции // Биохимия. 1999. - Т. 64. - Вып. 6. - С. 725-734.

148. Перкинс Э. Состав и физические характеристики соевых семян и соевых продуктов: Руководство по переработке и использованию сои / Под ред. В.В. Ключкина и М.Л. Доморощенковой. М.: Колос, 1998. - 40 с.

149. Петров Д.П., Назаренко Л.И. Ожирение (психосоматические и диетологические аспекты лечения). СПб.: МАЛО, 1999. - 38 с.

150. Петухов В.А. Липидный дистресс-синдром (диагностика и принципы лечения): Пособие для врачей / Под ред. B.C. Савельева. — М.: Веди,2003.-88 с.

151. Петухов В.А., Крюков А.И., Петухова Н.А. и др. Липидный дистресс-синдром Савельева: результаты многоцентрового плацебо-контроли-руемого исследования // Трудный пациент. 2004. - Т. 2. - С. 3-10.

152. Печенникова Е.В., Вашкова В.В., Можаев Е.А. О биологическом значении микроэлементов // Гигиена и санитария. 1997. - № 4. С. 41- 43.

153. Погожева А.В., Дербенева С.А., Павлючкова М.С. и др. Использование соевых белковых изолятов в коррекции факторов коронарного риска у больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями // Вопросы питания. — 2002. — № 2. — С. 16-19.

154. Погожева А.В. Пищевые волокна в лечебно-профилактическом питании // Вопросы питания. 1998. - № 1. - С. 39-42.

155. Подобедов А.В. Использование соевых бобов в лечебных и профилактических целях // Аграрная наука. 1999. — № 2. — С. 9-11.

156. Подобедов А.В., Тарушкин В.И. Уникальные свойства продуктов .питания с соевыми белковыми компонентами // Хранение и переработкасельхозсырья. 1999. - № 6. - С. 22-26.

157. Поздняков А.Л., Погожева А.В., Гаджиев З.М., Тутельян В.В. Экспериментальная модель начальных стадий алиментарного ожирения у крыс // Бюл. эксперим. биологии и медицины. — 1982. — № 11. — С. 116-118.

158. Попова Ю.П., Федорцова Л.П., Шевякова Л.В., Беюл Е.А. Избыточная масса тела в молодом возрасте — фактор риска развития болезней метаболизма // Вопросы питания. 1989. - № 1. - С. 13-15.

159. Потиевский Э.Г. О возможных механизмах антимикробного дей-• ствия пектина при острых инфекционных диареях // Антибиотики и химиотерапия. 1998. -№ 7-8. - С.40-42.

160. Потиевский Э.Г., Бондаренко В.М. Концепция экологического подхода к терапии кишечных инфекций // Журн. микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии — 1997. — № 2. — С. 98-101.

161. Потребности в энергии и белке. Доклад объединенного консультатив-# ного совещания экспертов ФАО, ВОЗ и УООН. Всемирная организация здравоохранения. Серия технических докладов 724. — ВОЗ, Женева, — 1987. — 208 с.

162. Похис К.А., Беляков Н.А., Кузнецова О.Ю. Природа и коррекция ожирения // Эфферентная терапия. 1998. - Т. 5. - № 1. - С. 26-33.

163. Похис К.А. Профилактика и лечение ожирения в практике семейного врача: Автореф. дисс. . д-ра мед. наук. СПб., 1998. - 32 с.

164. Починок Т.Б., Котельникова Е.В., Миронова О.П. Связывающая способность пектинов по отношению к свинцу и никелю при различных значениях рН // Известия ВУЗов. Пищевая технология. 1999. - № 5-6. — С. 56-58.

165. Практическое руководство для врачей общей (семейной) практики / Под ред. И.Н. Денисова. М.: ГЭОТАР-МЕД, 2001. - 720 с.

166. Преображенский В.Н., Василенко В.В., Матвеев А.А. Бета-каротиноиды и возможности их использования в лечении заболеваний органов пищеварения // Клиническая медицина. — 1997. № 7. - С. 43-45.

167. Приказ МЗ РФ № 330 от 05.08.2003 г. «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации».

168. Прусакова Д.А. Эффективность тренировочной нагрузки, вита. минная обеспеченность и соматотип женщин, занимающихся шейпингом //

169. Питание здорового и больного человека // Мат. 3 межрегиональной научно-практической конференции. СПб., 2005. - С. 178-180.

170. Пшендин А.И. Рациональное питание спортсменов. СПб.: ГИ-ОРД, 1999.- 156 с.

171. Пшендин А.И., Шишина Н.Н., Бабошина О.Б. и др. Витамины и регуляция метаболического ответа на физические нагрузки // Биохимия спорта // Мат. Международного симпозиума. Л., 1990. - С. 198-205.

172. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ: Методические рекомендации (MP) 2.3.1. 19150-04.

173. Ремезова О.В. Современные данные о патогенезе атеросклероза, его профилактике и лечении. Сообщение 3. Современные средства и способы профилактики и лечения атеросклероза // Эфферентная терапия. 1998. -Т. 5. — № 1.-С. 8-17.

174. Рогозкин В.А., Пшендин А.И., Шишина Н.Н. Питание спортсменов. М.: Физкультура и спорт, 1989. — 160 с.

175. Рон Мохан, Майкл Глессон, Пауль Л. Гринхафф. Биохимия мы. шечной деятельности и физической тренировки. — Киев, Олимпийская литература, 2001. 296 с.

176. Рубин В.И., Ларский Э.Г., Орлова Л.С. Биохимические методы исследования в клинике. Саратов, 1980. - С. 137-138.

177. Руководство по диетологии / Под ред. А.Ю. Барановского. СПб.: Питер, 2001. - С. 237-274.

178. Руководство по кардиологии. Т. 1: Структура и функция сердечнососудистой системы в норме и при патологии / Под ред. Е.И. Чазова. М.: Медицина, 1982. - 672 с.

179. Сапроненков П.М. Иммунология желудочно-кишечного тракта. -Л.: Наука, 1987.-159 с.

180. Святов И.С., Шилов A.M. Магний природный антагонист кальция // Клиническая медицина. - 1996. - № 3. - С. 54-56.

181. Селен в жизни человека и животных / Под ред. Л.П. Никитиной, В.М. Иванова. М.: МП Союзинформбиология, 1995. - 242 с.

182. Сергиенко Л.П. Основы спортивной генетики: Учебное пособие. -Киев.: Выща школа, 2004. 631 с.

183. Синцова Н.В. Клинико-гигиеническое обоснование диетической • коррекции избыточной массы тела при наличии повышенной пищевой мотивации: Автореферат дис. канд. мед. наук. Л., 1989. - 16 с.

184. Смолянский Б.Л., Абрамова Ж.И. Справочник по лечебному питанию. 3-е изд., испр. и доп. СПб.: Гиппократ, 1993. - 304 с.

185. Смолянский Б.Л., Лифляндский В.Г. Лечебное питание. Новейший справочник. СПб.: Сова; М.: Изд-во Эксмо, 2002. - 896 с.

186. Смолянский Б.Л., Лифляндский В.Г. Лечение сахарного диабета. -СПб.: Издательский дом «Нева», 2004. 384 с.

187. Справочник по диетологии / Под ред. академика РАМН В. А. Ту-тельяна, член-кор. РАМН М.А. Самсонова. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Медицина, 2002. - 544 с.

188. Справочник по функциональной диагностике / Под общей ред. академика АМН СССР проф. И.А. Кассирского. М.: Медицина, 1970. - 848 с.

189. Справочник по функциональной диагностике в педиатрии / Под ред. Ю.Е. Вельтищева, Н.С. Кисляк. М.: Медицина, 1979. - 624 с.

190. Старостина Е.Г. Принципы рационального питания в терапии ожирения. Часть 1 // Кардиология. 2001. - № 5. - С. 99-99.

191. Старостина Е.Г. Принципы рационального питания в терапии ожирения. Часть 2 // Кардиология. 2001. - № 8. - С. 87-92.

192. Сторожаков Г.И., Стародубова А.В., Кисляк О.А. Ожирение как фактор риска сердечно-сосудистой заболеваемости у женщин // Сердце: журнал для практикующих врачей. 2003. - Т. 2. - № 3 (9). - С. 137-141.

193. Сунцов Ю.И., Кудрякова С.В. Эпидемиология нарушенной толерантности к глюкозе // Проблемы эндокринологии. 1999. - № 2. - С. 48-52.

194. Суханов Б.П., Кудашева В.А. Гигиенические аспекты алиментарной профилактики болезней цивилизации: Обзорная информация. Вып. 2. -ВНИИМИ, 1988.-75 с.

195. Сухинина С.Ю., Бондарев Г.И., Поздняковский В.М. Иод и его значение в питании человека (Обзор) // Вопросы питания. — 1995. № 3. — С. 12-15.

196. Сучков А.В. Влияние янтарной кислоты и ее солей на физическую работоспособность: Автореф. дис.канд. мед. наук. М., 1989. - 24 с.

197. Сыромятникова Н.В., Гончарова В.А. Значение нарушений негазо• обменных функций легких в развитии патологии // Пульмонология. 1993. -№2. -С. 30-36.

198. Таранова А.Г., Якушина Л.М., Спиричев В.Б. Каротиноиды в сыворотке крови населения Норильска // Вопросы питания. 1996. - № 3. — С. 25-30.

199. Татонь Я. Ожирение. Патофизиология, диагностика, лечение. -Варшава, 1981.-363 с.

200. Татонь Я. Ожирение. Патофизиология, диагностика, лечение. — М.: Медицина, 1993. -687 с.

201. Терещенко И.В. Патогенетическое обоснование лечения ожирения• // Тер. архив. 1993. - № 2. - С. 18-21.

202. Токаев Э.С., Гурова Н.В., Попелло И.А. и др. Функциональные свойства соевых белковых концентратов // Мясная индустрия. 2001. - № 8. - С. 29-30.

203. Томас Глория. Фитнес программа для индивидуального типа фигуры (Упражнения и питание). - М.: Эксмо-пресс, 2002. - 183 с.

204. Топуридзе Е.П. Распространенность ожирения в Грузинской ССР и обоснование его диетического лечения: Автореф. дис. д-ра мед. наук. — М., 1982.-38 с.

205. Трухин Б.В., Черников А.А. Математические методы планирования эксперимента и обработка эксперимента. Н. Новгород: НГУ, 1990. - 95 с.

206. Тутельян В.А., Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н. Коррекция микронут-риентного дефицита важнейший аспект концепции здорового питания населения России // Вопросы питания. - 1999. — № 1. — С. 3-11.

207. Тутельян В.А. Биологически активные добавки к пище как неотъемлемый элемент оптимального питания // Вестник Санкт-Петербургской государственной медицинской академии им. И.И. Мечникова. -2001. -№ 1. — С. 5-9.

208. Тхоревский В.И., Белицкая JI.A., Гарасева Л.А., Пичугина Е.В. Использование теста PWC 170 в качестве интегрального показателя здоровья человека // Эколого-физиологические проблемы адаптации: Мат. 8 международного симпозиума. -М., 1998. — С. 386-387.

209. Тюкавкина Н.А., Руленко И.А., Колесник Ю.А. Природные флаво-ноиды как пищевые антиоксиданты и биологически активные добавки // Вопросы питания. 1996. - № 2. - С. 33-38.

210. У гол ев A.M. Естественные технологии биологических систем. -Л.: Наука, 1987.-317 с.

211. Уголев A.M. Гормоны пищеварительной системы: Физиология, патология, теория функциональных блоков. М.: Наука, 1995. - 283 с.

212. Уильяме К., Сэндерс Т. Связь между здоровьем и потреблением белка, углеводов и жира // Вопросы питания. 2000. - № 3. - С. 54-57.

213. Урбах В.Ю., Статистический анализ в биологических и медицинских исследованиях. -М.: Наука, 1975.

214. Утешев Б.С., Байбурин Ф.Я., Прокопенко Л.Г. Иммуномодулирую-щее и антиоксидантное действие (3-каротина и эссенциале при нарушении ли-пидного обмена // Иммунофармакология. 1998. - Т. 61. - № 2. - С. 41 -44.

215. Федорова О.В. Поиск возможностей предупреждения ожирения // Бюл. Санкт-Петербургской ассоциации врачей-терапевтов. 2005. — Т. 2. —2.-С. 79-80.

216. Федорцова Л.П., Оленева В.А., Григорьян О.Н. Использование новых продуктов «Фито-Желе» и «Фито-Кисель» в программе по снижению массы тела // Бюл. Санкт-Петербургской ассоциации врачей-терапевтов. 2005. -Т. 2. -№ 2. - С. 80-81.

217. Химич O.K. Способ определения режима тренировки частей тела человека типа «шейпинг»: Заявка № 46393214. Решение о выдаче авторского свидетельства от 28. 01. 1990 г.

218. Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы со* держания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий. М.: Легкая промышленность, 1984. - 328 с.

219. Химический состав пищевых продуктов: Книга 2: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов / Под ред.

220. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ВО "Агропромиздат", 1987. - 360 с.

221. Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И.М. Скурихина и академика РАМН, проф. В.А. Тутельяна. М.: ДеЛи принт, 2002. - 236 с.

222. Цыганова Т.Б., Классина С.Я., Конотоп Н.С. Соевый белково-липидный комплекс как средство коррекции жирового обмена и функционального состояния при умеренной гиперхолестеринемии // Вопросы питания. 2001. - № 1. - с. 25-28.

223. Чекман И.С., Горчакова Н.А., Николай С.Л. Магний в медицине. -Кишинев, 1992.-101 с.

224. Чертков Н.И., Луговой А.В., Сергеев А.Г., Миронова А.Н. Хранение растительных масел и жиров. М.: Агропромиздат, 1989. - 288 с.

225. Чиркин А.А., Окороков А.Н., Гончарик И.И. Диагностический справочник терапевта: клинические симптомы, программа обследования больного, интерпретация данных. — Мн.: Беларусь, 1993. 688 с.

226. Шабров А.В., Дадали В.А., Макаров В.Г. Биохимические основы микронутриентологии / Под ред. проф. Дадали В.А. СПб.: ГОУВПО СПбГМА им. И.И. Мечникова, 2002. - 172 с.

227. Шарафетдинов Х.Х., Плотникова О.А., Цагикян Т.А. Сравнительная эффективность различных видов пищевых волокон в коррекции углеводного и липидного обмена у больных сахарным диабетом 2 типа // Вопросы питания . 1993. -№ 3. - С. 9-13.

228. Шарманов Т.Ш., Кадырова Р.Х., Салханов Б.А. Применение белкового изолята сои в диетотерапии больных алиментарным ожирением // Вопр. питания. 1990. - № 2. - С. 27-29.

229. Шатерников В.А. Роль пищевых белков в иммунологических и аллергических реакциях // Вестник АМН СССР 1986. - № 11. - С. 34-39.

230. Шашкина М.Я., Шашкин П.Н., Сергеев А.В. Биодоступность каро-тиноидов // Вопросы мед. химии. 1999. - Т. 45. - Вып. 45. - С. 105-116.

231. Эпштейн Е.В. Суточные колебания секреции некоторых гормонов при ожирении // Проблемы эндокринологии. 1979. - № 1. - С. 15-19.

232. Яковлев Н.Н. Биохимия спорта. — М.: ФиС, 1974.

233. Яременко Л.Н. Психоэмоциональная коррекция в комплексном лечении ожирения // Росс, семейный врач. 1999. - № 2. - С. 35-39.

234. Ahima R.S., Flier J.S. Leptin // Annu. Rev. Physiol. 2000. - Vol. 62. -P. 413-437.

235. Amatruda J., Salhanic A., Chang C. Hepatic insulin resistance in none insulin dependent diabetes mellitus and the effect of sulphonuria in potentiating of insulin action // Diabetes Care. 1984. - Vol. 7. - P. 47-54.

236. Andersen L.F. Biological markers for the intake of fruit and vegetables // Tidsskr. Nor Laegeforen. 1999. - № 119. - Vol. 23. - P. 3421-3426.

237. Arthur J.R., Boyne R. Superoxide dismutase and glutation peroxidase activities in neutrophils from selenium deficient and copper deficient cattle. // Life Sci. 1985. - Vol. 36. - № 16.-P. 1569-1575.

238. Bays H.E. Current and investigational antiobesity agents and obesity therapeutic treatment targets // Obes. Res. 2004. - Vol. 12. - № 8. - P. 1197-211.

239. Beltowski J. Adiponectin and resistin new hormones of white adiposetissue // Obes. Res. 2002. Vol. 10. - № 1. - P. 61 -62.

240. Bjorntorp P. // Diabet. Metab. Rev. 1999. - Vol. 15. -№ 6. - P. 427-441.

241. Bolton-Smith C., Woodward M. Dietary composition and fat to sugar ratione in relation to obesity // Int. J. Obes. 1994. - № 18. - P. 820-828.

242. Burstein M., Samaille S. Sur une nouvelle methode dedosage des lipoproteines seriques par l'heparine // Compt. rend. Acad. Sci. 1965. - Vol. 243. -P. 2185-2187.

243. Chisholm D.J., Samaras K., Markovic T. et al. Obesity: genes, glands or gluttony? // Reprod. Fertil. Dev. 1998. - Vol. 10. - № 1. - P. 49-53.

244. Cho C.H., Dai L., Ogle C. W. The effect of zinc on anaphylaxis in vivo in the guinea-pig. // Br. J. Pharmacol. 1977. - Vol. 60. - № 4. - P. 607-608.

245. Costill D.L. Energy supple in endurance activities // Int. J. Sports Med.- 1984.-Vol. 5.-P. 19-21.

246. Cummings D.E., Schwartz M.W. Melanocortins and body weight: a tale of two receptors // Nature Genetics, 2000. Vol. 26. - P. 8-9.

247. Deckelbaum R.J., Fisher E.A., Winston M. Et al. Summary of a scientific conference on preventive nutrition: pediatrics to geriatrics // Circulation. — 1999. Vol. 100. - P. 450-456.

248. Douketis J., Feightner J.W., Attia J., Feldman W.F. Periodic health examination 1999 update: 1. Detection, prevention and treatment ofobesity // CMAJ.- 1999.-№ 160.-P. 513-525.

249. Ehrlein H., Stockmann A. Intestinal absorption of nutrients is not influenced by soy fiber and does not differ between oligomeric and polymeric enteral diets // Dig-Dis-Sci. 1998. -V. 43. -№ 9. - P. 2099-2110.

250. Elmquist J.K., Elias C.F., Saper C.B. From lesions to leptin: hypothalamic control of food intake and body weight // Neuron. 1999. - Vol. 22. -P. 221-222.

251. Executive Summary, white paper on popular weight loss diets. — Jan 10.-2001.USDA.

252. Filteau S.M., Woodward В. Zinc and immunity // Nutr. Rev. 1986. -Vol. 44.-№8.-P. 283-284.

253. Foreyt J.P., Poston W.S. The role of the behavioral counselor in obesity treatment // J. Am. Diet. Assoc. 1998. - Vol. 98. - № 10. - P. 27-30.

254. Fraker P.Y., Gershwin M.E., Good R.A., Prasad A. Interrelationships between zinc and immune function // Fed Proc. 1986. - Vol. 45. — № 5. — P. 1474-1479.

255. Freedman A.M., Мак I.T., Stafford R.E. et al. Erythrocytes from magnesium — deficient hamsters display an enlawold susceptibility to oxidative stress //

256. Am J Physiol. 1992. - Vol. 262. -№ 6. - P. 1371-1375.

257. Hew F.L., O'Neal D., Kamarudin N. Et al. // Baillieres Clin. Endocrinol. Metab.- 1998.-Vol. 12.-№2.-P. 199-216.

258. Horwitt M.K. Vitamin E: a reexamination // Amer. J. Clin. Nutr. -1979. Vol. 29. - № 5. - P. 569-578.

259. Ikarashi Y., Tsuchiya Т., Nakamura A. Et al. Effect of vitamin E on contact sensitization responses induced by 2,4-dinitrochlorobenzene in mice // J. Nutr. Sci .Vitaminol. (Tokyo). 1998. - Vol. 44. - № 2. - P. 225-236.

260. Iyengar A.K. // Brit. J. Nutr. 1979. - Vol. 42. - P. 417-423.

261. Jackson M.J. Free radicals in skin and muscle: damagione agents or signals for adaptation? // Proc. Nutr. Soc. 1999. - Vol. 58. - № 3. - P. 673-676.

262. Jenkins D., Leeds A., Newton C. Et al. Effect of pectin, guar, gum and wheat fiber on serum cholesterol // Lancet. 1985. - Vol. 1. - P. 1116-1117.

263. Jequier E., Tappy L. Regulation of Body in Humans // Physiological Rev. 1999.-Vol. 79.-№2.-P. 451-480.

264. Kiziltunc A., Coalgil S., Cerraholu L. Carnitine and antioxidants levels in patients with rheumatoid arthrits // Scand. J. Rheumatol. 1998. - Vol. 27.6.-P. 441-445.

265. Kimm S.Y. The role of dietary fiber in the development and treatment of childhood obesity//Pediatrics.- 1996.-Vol. 96.-Iss. 5.-Pt. 2.-P. 1010-1014.

266. Kjaer M. Epinerhrine and some other hormonal responses to exercise in man: with special reference to physical training // Int. J. Sports Med. 1989. — P. 2-15.

267. Korpela R., Seppo L., Laakso J. Et al. Dietary habits affect the susceptibility of low-density lipoprotein to oxidation // Eur. J. Clin. Nutr. 1999. - № 53.-Vol. 10.-P. 802-807.

268. Kubena K.S., McMurray D.N. Nutrition and the immune system: A review at nutrient-nutrient interaction // Am. Diet. Assoc. 1996. — Vol. 96. — № 11. -P. 1156-1164.

269. Kujala U.M., Kaprio J., Sama S., Koskenvuo M. Relationship of lei-suretime physical activity and mortality: the Finnish twin cohort // JAMA. 1998. Vol. 11. - № 279 (6). - P. 440-444.

270. Li-Weber M., Giaisi M., Treiber M.K., Krammer P.H. Vitamin E inhibits IL-4 gene expression in peripheral blood T cells // Eur. J. Immunol.2002.-Vol. 9.-№32.-P. 2401-2408.

271. London R.A., Young E.A. Role of magnesium in regulation of lung function // J. Am. Diet. Assoc. 1993. - Vol. 93. - № 6. - P. 674-677.

272. Mensink G.B., Loose N., Oomen C.M. Physical activity and its association with other lifestyle factors // Europ. J. Epidemiol. 1997. - Vol. 13. - № 7. -P. 771-778.

273. Marone G., Columbo M., De Paulis A. Physiological concentration of zinc inhibit the release of histamine from human basophils and lung mast cells // Agents Actions. 1986. - Vol. 18. -№ 1-2. P. 103-106.

274. Masuzaki H., Ogawa Y., Isse N. et al. Human obese gene expression. Adipocyte-specific expression and regional differences in the adipose tissue // Diabetes. 1995. - Vol. 44. - P. 855-858.

275. Opara E.C., Petro A., Tevrizian A. et al. L-glutamine supplementation of a high fat diet reduces body weight and attenuates hyperglycemia and hyperin-sulinemia in C57BL6/6J mice // J. Nutr. 1996. - P. 273-279.

276. Overduin J., Jansen A. Conditioned insulin and blood sugar responsesin humans in relation to binge eating // Physiol-Behav. 1997. - Vol. 61. — № 4. -P. 569-575.

277. Paiva S.A., Russell R.M. Beta-carotene and other carotenoids as antioxidants // J. Am. Coll. Nutr. 1999. - № 18. - Vol. 5. - P. 426-433.

278. Park B.H., Fikrig S.M., Smithwick E.M. Infection and nitro blue tet-rasolium reduction by neutrophils a diagnostic acid // Lancet. - 1968. - Vol. 2. -№7.-P. 532-534.

279. Powell K.E. Physical activity and the incidence of coronary heart disease // Ann. Review publ. Hlth. 1987. - Vol. 8. - P. 253-287.

280. Prasad A.S. Discovery and importance of zinc in human nutrition // Fed. Proc. 1984. - Vol. 43. -№ 13. - P. 2829-2834.

281. Rasmussen H., Kelley G., DonglasJ.S. Interactions between Ca~ and cAMP messenger system in regulation of airway smooth muscle contraction // Am. J. Physiol. 1990.-Vol. 258. N6, pt l.-P. 279-288.

282. Ravussin E., Swinbum B.A. Metabolic predictors of obesity: cross-sectional versus longitudinal data // Int. J. Obesity. 1993. - Vol. 17. - Suppl. 3. -P. 28-31.

283. Rice-Evans K., Diplock A. T. Current status of antioxidant therapy. Review article // Free Radical Biol. A. Med. 1993. - Vol. 15. - P. 77-96.

284. Rippe J.M., Hess S. The role of physical activity in the prevention and management of obesity // J. Am. Diet. Assoc. 1998. - Vol. 98. -№ 10. -P. 31-38.

285. Schoeller D.A., Shay K., Kushner R.F. How much physical activity is needed to minimize weight gain in previously obese women? // Am. J. Clin. Nutr. 1997. - № 66. - P. 551-556.

286. Schwartz M.W., Feskind E., Raskind M. et al. Cerebrospinal fluid 4 leptin levels: relationship to plasma levels and to adiposity in humans // Nature

287. Med. 1996. - Vol. 2. - P. 589-592.

288. Schwartz M.W., Woods S.C., Porte D. Et al. Central nervous system control of food intake // Nature, 2000. Vol. 404. - P 661-671.

289. Skender M.L., Goodrick G.K., Del Junco D.J. et al. Comparison of 2-year weight loss trends in behavioral treatments of obesity: diet, exercise, and combination interventions // J. Am. Dietetic Ass. 1996. - Vol. 96. - № 4. - P. 342-346.

290. Tartaglia L.A., Demski M., Weng X. et al. Identification and expression cloning of a leptin receptor OB-R // Cell. 1995. - Vol. 83. - P. 1263-1271.

291. Vim A. Adaptive regulation of hormonal receptors: Molecular Basis of • Action of Bioactive Substances on Behaviour. Symp. - Tallin, 1989. - P. 48.

292. Wells J.C. Is obesity really due to high energy intake or low energy expenditure? // Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord. 1998. - Vol. 22 (11). - P. 11391140.

293. Diagnostic and statistical manual of mental disorders fourth edition. -Published by the American Psychiatric Association Washington D.C. 1996. -№ l.-P. 729-731.