Особенности накопления металлов и жирных кислот в белой и красной мускулатуре пресноводных рыб Сибири тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Яблоков Никита Олегович

• Яблоков Никита Олегович
• кандидат наук
• 2024

Оглавление диссертации кандидат наук Яблоков Никита Олегович

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Значение морфологии осевой мускулатуры костистых рыб

1.1.1 Топография и архитектура осевой мускулатуры рыб

1.1.2 Основные типы мышечных волокон рыб

1.2 Структурные и функциональные особенности основных типов скелетных мышечных волокон костистых рыб

1.2.1 Гистология и ультраструктура

1.2.2 Рост и развитие волокон скелетной мускулатуры

1.3 Химический состав мышечной ткани рыб

1.3.1 Вода

1.3.2 Белки

1.3.4 Углеводы

1.3.5 Липиды и жирные кислоты

1.3.6 Макро- и микроэлементы

1.4 Распределение рыб в водных объектах Сибири и особенности их локомоции

1.4.1 Общие сведения о локомоции рыб

1.4.2 Распределение рыб в водных объектах Сибири

1.5 Резюме

ГЛАВА 2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Общая характеристика материала

2.2 Гистологические методы исследования

2.3 Анатомические методы исследования

2.4 Биохимические методы исследования

2.4.1 Определение содержания микро- и макроэлементов

2.4.2 Определение состава и содержания жирных кислот

2.5 Методы статистической обработки данных

ГЛАВА 3 РАЗМЕРНЫЙ СОСТАВ И РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ДВУХ ТИПОВ

ВОЛОКОН СКЕЛЕТНОЙ МУСКУЛАТУРЫ У ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ ИХТИОФАУНЫ СИБИРИ

3.1 Размерный состав волокон мышечной ткани

3.2 Особенности распределения красной и белой мышечной ткани

ГЛАВА 4 СОДЕРЖАНИЕ МАКРО- И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ ПРИРОДЫ В ДВУХ ТИПАХ СКЕЛЕТНОЙ

МУСКУЛАТУРЫ РЫБ СИБИРИ

ГЛАВА 5 СОДЕРЖАНИЕ ЖИРНЫХ КИСЛОТ В ДВУХ ТИПАХ

МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ РЫБ ИЗ СИБИРСКИХ ВОДОЕМОВ И РЕКИ

ВЫВОДЫ

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Осевая мускулатура рыб является наиболее ценным продуктом рыбной и рыбоперерабатывающей промышленности (FAO, 2018). Характерной особенностью скелетной мускулатуры рыб является ее неоднородная структура, представленная обособленными пластами белой (быстрой) и красной (медленной) мышечной ткани (Moyle, Cech, 2004). Указанные типы тканей характеризуются широким спектром анатомических, гистологических, физиологических и биохимических различий (Bone, 1978; Johnston, 1981; Luther et al., 1995; Sanger, Stoiber, 2001).

Одним из основных функциональных отличий между двумя типами мышечной ткани являются особенности метаболизма. Работа красных мышц осуществляется за счет окислительного фосфорилирования, в то время как белые мышцы получают энергию за счет анаэробных процессов (Bernard, 1985). Как следствие, мышцы с аэробным питанием используются особями для продолжительного плавания, анаэробные - для кратковременных мощных ускорений (Sanger, Stoiber, 2001). В связи с этим, строение и интенсивность развития различных типов скелетной мускулатуры в значительной степени связаны с плавательной активностью рыб (Boddeke et al., 1959; Greer-Walker, Pull, 1975). Например, процентная доля красной мускулатуры у активно плавающих рыб, таких как африканская скумбрия Scomber collias (Gmelin, 1789) и европейская сардина Sardina pilchardius (Walbaum, 1792), составляет около 30% мышечной массы, в то время как доля красных мышц у малоактивных придонных рыб - менее 1% (Greer-Walker, Pull, 1975).

Специфика метаболических процессов красной и белой мускулатуры также обуславливает большую часть различий в химическом составе данных типов мышечной ткани (Матюхин, 1973; Лукьяненко, 1987).

Важнейшими показателями качества мышечной ткани рыб, как продукта питания является содержание белка, жирных кислот, макро- и микроэлементов (Tocher, 2015; Tacon, Metian, 2008). Среди указанных групп химических веществ,

различия между двумя типами скелетной мускулатуры в большей степени изучены для содержания в них белков (Thurston, MacMaster, 1960; Kiessling et al., 1990, 1991; Albrecht-Ruiz, Salas-Maldonado, 2015; Панов, 1997). Известно, что по количеству общего белка белая мускулатура значительно превосходит красную (Thurston, MacMaster, 1960; Kiessling et al., 1990). В то же время, состав жирных кислот и химических элементов в двух типах мышечной ткани характеризуется большой вариабельностью (Лисовская, 1973; Carpene et al., 1990; Karunarathna, Attygalle, 2009; Ashoka et al., 2011).

Известно, что красные мышцы содержат более высокие доли общих липидов и жирных кислот, чем белые мышцы (Shewfelt, 1981; Murase, Saito, 1996; Chaijan et al., 2010). Однако специфичность накопления различных жирных кислот в этих тканях в настоящее время не совсем ясна (Ackman, Eaton, 1971; Sohn et al., 2005).

Большинство исследований, посвященных сравнительному анализу жирнокислотного и элементарного состава красной и белой мускулатуры, выполнены на представителях ихтиофауны морей, составляющих основу мирового промысла (Ackman, Eaton, 1971; Лисовская, 1973; Karunarathna, Attygalle, 2009; Ashoka et al., 2011). Однако физиологические и экологические особенности рыб морских экосистем не позволяют в полной мере интерполировать данные на пресноводные экосистемы. Кроме того, пресноводные виды составляют значительную долю в объеме потребления рыбы и продукции рыбоперерабатывающей промышленности. В 2015 году потребление пресноводной рыбы на душу населения в мире достигло 7,8 кг, что составляло 38% от общего количества потребляемой рыбной продукции (FAO, 2018).

Актуальность исследований содержания жирных кислот, особенно длинноцепочечных n-3 полиненасыщенных (ПНЖК), в мускулатуре рыб также обусловлена тем фактом, что рыба является основным источником данной группы веществ для человека (Gladyshev et al., 2013). Наиболее важными n-3 ПНЖК являются эйкозапентаеновая (ЭПК; 20:5n-3) и докозагексаеновая (ДГК;

22:6n-3) кислоты, потребление которых с пищей играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, воспалений, неврологических заболеваний и расстройств (Kris-Etherton et al., 2002, Gladyshev et al., 2013).

Следует отметить, что традиционные методики количественной оценки состава жирных кислот основываются на анализе белой мышечной ткани (Ahlgren et al., 1994). Учитывая тот факт, что доля красной мускулатуры от общего количества мышечной ткани у некоторых пелагических видов рыб может достигать высоких значений (Greer-Walker, Pull, 1975), содержание ценных длинноцепочечных n-3 ПНЖК, ЭПК и ДГК, может недоучитываться при анализе пищевой ценности рыбной продукции.

Более тщательный подход необходим также при оценке содержания микро- и макроэлементов, имеющих металлическую природу, так как в зависимости от уровня концентрации металлы могут, как способствовать нормальному развитию и жизнедеятельности организма, так и оказывать токсический эффект (Голованова, 2008). Такие особенности красной мускулатуры рыб, как аэробный тип метаболизма, интенсивное развитие системы капилляров, высокое содержание миоглобина, очевидно, играют важную роль в специфичности накопления и утилизации металлов (Малькольм Лав, 1979).

В настоящее время к эссенциальным, или биологически важным, для рыб металлам, кроме макроэлементов (K, Na, Ca, Mg), относят микроэлементы - Fe, Cu, Zn, Mn, Ni, Co, Mo, Cr, V, Se, к неэссенциальным - Ag, Al, Hg, As, Sr, U, Pb и Cd (Wood et al., 2012а, Wood et al., 2012б). Роль остальных элементов, включая Li, Ti, до конца не определена (Pena-Icart et al., 2017). Однако существующие данные о накоплении металлов в красной и белой мускулатуре пресноводных видов рыб ограничены единичными сведениями о содержании Fe и Cu в тканях клариевого сома Clarias microcephalus Günther, 1864, а также Cu и Zn в мускулатуре карпа Cyprinus carpio Linnaeus, 1758 (Gheorghe et al., 2017). Кроме того, имеются данные о распределении некоторых металлов для ряда

пресноводных видов рыб, выращиваемых в условиях аквакультуры (Сагрепе е1 а1., 1990; Сагрепе е1 а1., 1998).

Таким образом, сравнительные исследования содержания жирных кислот и металлов в красных и белых мышцах пресноводных рыб необходимы для более полного понимания процесса функционирования данных типов тканей, а также с целью повышения точности оценки пищевой ценности рыбной продукции.

В качестве района проведения работ были выбраны водные объекты Сибири, по экспертной оценке, в среднем обеспечивающие около 30% от годового объема пресноводной рыбы, добываемой на территории Российской Федерации (Мамонтов и др., 2003).

Целью работы было выявление факторов, влияющих на формирование красной и белой мускулатуры у основных представителей ихтиофауны Сибири, а также определение особенностей накопления жирных кислот и металлов в пресноводной рыбной продукции с учетом различий в мускулатуре.

Задачи работы:

1. Оценить размерный состав волокон красной и белой мускулатуры у наиболее распространенных рыб Сибири;

2. Определить доли красной и белой мускулатуры у основных представителей ихтиофауны Сибири, имеющих различные тип локомоции, таксономический, биотопический и трофический статусы;

3. Выявить особенности накопления металлов в скелетной мускулатуре двух типов на примере промысловых видов рыб Красноярского водохранилища;

4. Выявить особенности жирнокислотного состава и содержания ценных полиненасыщенных жирных кислот в скелетной мускулатуре двух типов у некоторых промысловых видов сибирских рыб.

Положения, выносимые на защиту:

1. Степень развития красной мускулатуры является важным критерием при определении биотопических предпочтений рыб, а также характеристик их плавательного и пищевого поведения.

2. В целях пищевой безопасности оценку содержания некоторых тяжелых металлов (Си, 7п, Бе) в филе рыб необходимо проводить с учетом их содержания в красной мышечной ткани.

3. Жирнокислотный профиль мускулатуры рыб в большей степени зависит от трофического фактора, чем от типа мышечной ткани.

4. Красная мускулатура рыб является ценным пищевым источником длинноцепочечных п-3 полиненасыщенных жирных кислот.

Научная новизна

Впервые определена доля красных мышц в скелетной мускулатуре у широкого спектра промысловых видов сибирских рыб и выявлена ее зависимость от биотопических предпочтений, типа питания и типа локомоции, а также таксономической принадлежности. На этом основании впервые предложено использовать соотношение красных и белых мышц в качестве предиктора для выявления экологических особенностей малоизученных пресноводных видов рыб. Впервые полученные сведения о жирнокислотном составе красных мышц пресноводных рыб, на примере окуня, плотвы и щуки, подтвердили ведущую роль этого типа мускулатуры в высокоинтенсивных энергетических затратах при плавании. Впервые предложена гипотеза, объясняющая большее накопление незаменимых омега-3 ПНЖК в красных мышцах за счет меньших диаметров волокон этой ткани, по сравнению с характеристиками белых мышц.

Теоретическая и практическая значимость

Обнаружено, что в красных мышцах окуня, леща и щуки содержалось в несколько раз больше тяжелых металлов Си, Бе, 7п, по сравнению с белыми мышцами, что также превышало нормативные уровни, установленные для

продовольственного сырья и пищевых продуктов в Российской Федерации. Свойства красной мышечной ткани, а именно способность к интенсивному накоплению тяжелых металлов, следует учитывать при оценке рисков потребления в пищу рыбной продукции, особенно видов с развитой красной мускулатурой (скумбрия, сельдь и др.), и рекомендовать использование для питания филе в целом.

Обнаруженная у всех изученных видов рыб способность накапливать в красной мускулатуре значительное количество незаменимых ЭПК и ДГК доказывает высокую пищевую ценность этой части рыбной продукции из пресных вод. Предложен оригинальный пересчетный способ, учитывающий вклад красной мускулатуры в общую массу потребляемого филе, для устранения заниженной оценки пищевого качества филе, возникающей при использовании данных о содержании п-3 ПНЖК только в белой мускулатуре.

Личный вклад автора

Все результаты работы были получены лично автором, либо при его непосредственном участии. Автор лично участвовал в сборе материала на всех водных объектах совместно с сотрудниками кафедры водных и наземных экосистем ФГАОУ ВО «Сибирский федеральный университет» и Красноярского филиала ФГБНУ «ВНИРО» («НИИЭРВ»). В полном объеме выполнена первичная обработка ихтиологических проб, а также гистологическая и анатомическая обработка материала. Анализ и интерпретация результатов измерений содержания металлов и жирных кислот выполнены при непосредственном участии автора. Автору принадлежит также решающий вклад в подготовку публикаций.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Особенности накопления металлов и жирных кислот в белой и красной мускулатуре пресноводных рыб Сибири»

Апробация работы

Результаты работы были представлены на У-й и У[-й научно-практических конференциях молодых ученых с международным участием «Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса» (Москва,

2017, 2018 гг.), конкурсе-конференции молодых ученых и аспирантов ИБФ СО РАН (Красноярск, 2018 г.), II-й научной конференции с международным участием «Рыбохозяйственные водоемы России: фундаментальные и прикладные исследования» (Санкт-Петербург, 2018 г.), международной конференции «Пресноводные экосистемы - современные вызовы» (Иркутск,

2018), XII Съезде Гидробиологического общества при РАН (Петрозаводск,

2019). Материалы диссертации были представлены в рамках научного доклада на кафедре эволюционной биологии и экологии позвоночных животных Вроцлавского университета (Вроцлав, Польша, 2019).

Работа выполнена при поддержке проектов: грант РНФ № 16-14-10001 «Выявление генетических и экологических факторов, определяющих содержание в промысловых рыбах полиненасыщенных жирных кислот - протекторов сердечно-сосудистых заболеваний»; проект № 6.1089.2014/К «Продукция в пресноводных экосистемах полиненасыщенных жирных кислот - протекторов сердечно-сосудистых заболеваний», выполняемый в рамках Государственного задания Министерства образования и науки Российской Федерации на оказание услуг (выполнение работ) на 2014-2016 гг.; проект № 6.1504.2017/ПЧ «Водные и амфибионтные животные как вектор переноса полиненасыщенных жирных кислот в наземные экосистемы и к человеку», выполняемый в рамках Государственного задания Министерства образования и науки Российской Федерации на оказание услуг (выполнение работ) в 2017-2020 гг.

Публикации

Результаты работы представлены в 10 печатных работах, из которых 4 статьи в изданиях, рекомендованных ВАК (из них 3 индексированы в Scopus), 6 работ опубликованы в сборниках материалов научных конференций.

Структура и объем диссертации

Диссертация состоит из введения, 5 глав, выводов, списка сокращений, списка литературы, включающего 479 наименований, 356 из которых на

иностранных языках. Работа изложена на 191 странице машинописного текста, содержит 15 таблиц, 9 рисунков.

Благодарности

Автор выражает глубокую благодарность доценту кафедры водных и наземных экосистем Института фундаментальной биологии и биотехнологии ФГАОУ ВО «Сибирский федеральный университет», канд. биол. наук И.В. Зуеву, чьи идеи и методические рекомендации послужили основой для данной работы; чл.-корр. РАН, д-р биол. наук, доценту Н.Н. Сущик за общее руководство и ценные советы в процессе подготовки диссертации, д-ру биол. наук, проф. В.И. Колмакову за методические рекомендации в процессе подготовки работы; доценту кафедры водных и наземных экосистем, канд. биол. наук А.Е. Рудченко за помощь в освоении методик газовой хроматографии и интерпретации полученных результатов; с.н.с. ФИЦ КНЦ СО РАН, канд. биол. наук О.В. Анищенко (Барсуковой) за помощь в определении элементного состава тканей; м.н.с. МГУ им. М.В. Ломоносова (г. Москва), канд. биол. наук К.А. Жуковой за методическую помощь при подготовке гистологических препаратов; канд. биол. наук, доценту кафедры биофизики Сибирского федерального университета И.В. Свидерской за предоставленное для проведения гистологических исследований оборудование; ведущему специалисту лаборатории ихтиологии Красноярского филиала ФГБНУ «ВНИРО» («НИИЭРВ») Ю.В. Будину за предоставленные пробы из р. Хатанга; ведущему специалисту лаборатории гидробиологии Красноярского филиала ФГБНУ «ВНИРО» К.В. Поляевой за помощь в корректуре и редактировании текста работы; сотрудникам Красноярского филиала «ВНИРО» и студентам кафедры водных и наземных экосистем, оказавшим помощь в сборе ихтиологического материала.

ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Значение морфологии осевой мускулатуры костистых рыб

В настоящее время известно более 35000 видов рыб, каждый из которых характеризуется специфичной совокупностью адаптаций к существованию в водной среде (Froese, Pauly, 2024). Рыбы, как и другие гидробионты, приобрели ряд особенностей, позволяющих освоить широкий спектр экологических ниш в пределах гидросферы. Особую роль играют широкий диапазон их форм тела и способов локомоции. Как известно, гидродинамический режим водного объекта, совместно с другими абиотическими факторами водной среды оказывает влияние на формирование морфологических признаков рыб, в частности на форму и топографию плавников, головы и других частей тела (Алеев, 1963), тем самым определяя локомоторную стратегию вида.

Теоретические подходы, объясняющие многообразие двигательных адаптаций рыб, а также влияние формы тела и других морфологических характеристик различных таксономических групп на их плавательную способность стали основой для множества работ (Houssay, 1909; Breder, 1926; Bainbridge, 1961; Marshall, 1971; Webb, 1975; Lindsey, 1978). В настоящее время в зависимости от формы тела и расположения плавников выделяется до 10 основных моделей плавания рыб (Lindsey, 1978; Вронский, Николайчук, 1989). Общим постулатом при описании механизмов локомоции рыб, соответствующих той или иной модели плавания, является тот факт, что плавание осуществляется за счет сокращения миотомальной мускулатуры, а также работы комплекса парных и непарных плавников. Совместная работа этих органов обеспечивает сложные локомоторные реакции. При этом у большинства видов рыб осевая мускулатура обеспечивает основную движущую силу при плавании (Wardle, Videler, 1980).

Начиная с середины XIX века, накоплен значительный объем информации о морфологии и структурных характеристиках скелетной мускулатуры рыб

(Owen, 1886; Knauer, 1909; Greene, 1913; Greene, Greene, 1914; Prince, 1916; Breder, 1926; Grey, 1933 a, b, c; Bone, 1978; Videler, 1993). Такие исследования связаны с важностью изучения строения мускулатуры для определения поведенческих особенностей рыб. Кроме того, обилие исследований имеет практический аспект и обусловлено высокой пищевой ценностью мышечной ткани рыб, являющейся наиболее значимым сырьем мировой рыбной промышленности (FAO, 2018).

1.1.1 Топография и архитектура осевой мускулатуры рыб

Согласно современным представлениям, архитектура осевой мускулатуры и организация мышечных волокон костистых рыб тесно связаны с особенностями движения в жидкой среде (Videler, 1993). Доля осевой мускулатуры рыб в среднем составляет около 50-60% от массы тела, что значительно больше, чем процентное содержание мускулатуры наземных позвоночных, редко превышающее 40% от массы тела (Коржуев, Глазова, 1968; Коржуев и др., 1979). Это обусловлено, с одной стороны, необходимостью генерации достаточной мощности для противостояния более плотной водной среде. С другой стороны, рыбы, в отличие от наземных и воздушных форм позвоночных, не нуждаются в уменьшении массы тела под действием силы земного притяжения (Bone, 1978).

Скелетная мускулатура костистых рыб четко сегментирована. Количество мышечных сегментов (миомеров) соответствует числу позвонков и, в зависимости от видовой принадлежности, колеблется от 25 до 100 и более сегментов (Алеев, 1963; Аминева, Яржомбек, 1984). Кроме того, количество сегментов может значительно варьировать в зависимости от стадии онтогенеза, морфологии тела и стиля локомоции (Johnston et al., 2011). Наибольшим числом миомеров характеризуются рыбы вытянутой формы (сем. Угревые Anguilidae, Муреновые Muraenidae и др.), наименьшим - короткотелые (сем. Бычковые

Gobiidae, Рогатковые Cottidae, Спинороговые Balistridae). Для большинства видов рыб число мышечных сегментов близко к пятидесяти (Иванов, 2003).

Миомеры рыб имеют сложную геометрическую структуру и варьируют филогенетически от V-формы у бесчерепных до ярко выраженной W-формы у костистых рыб (Nursall, 1956; Alexander, 1969). Усложнение геометрии миомера, очевидно, обеспечивает преимущества в скорости и выносливости (Bone, 1978). Острые углы зигзагов миомеров, направленные к каудальной области тела, формируют так называемые мышечные конусы, в состав которых попадают мышечные волокна от 4 до 6 соседних миомеров. В пределах одного миомера мышечные волокна расположены в краниально-каудальном направлении таким образом, что одно волокно является продолжением другого (Иванов, 2003).

Два соседних миомера разделяет миосепта - соединительнотканный сегмент, закрепленный на осевом скелете рыбы. Миосепта охватывает несколько позвонков, ее толщина обычно изменяется в пределах миотома, будучи наиболее широкой в области прикрепления к коже (Videler, 1993). Горизонтальная септа в районе боковой линии делит мускулатуру на эпаксиальную (дорсальную) и гипаксиальную (вентральную). Миосепты у рыб выполняют функцию, аналогичную мышечным сухожилиям у высших позвоночных животных (Nursall, 1956). Следует отметить, что скелетная мускулатура рыб лишена проприорецепторов - мышечных веретен. Однако соединительнотканные элементы мышц, включая миосепты, имеют нервные окончания, играющие роль тензорецепторов. В единичный локомоторный акт вовлекается одновременно несколько соседних миомеров, что создает достаточное усилие для изгибания позвоночного столба. Чем больше миомеров возбуждается, тем больший изгиб совершает позвоночный столб и тем большее толчковое усилие создает хвостовой стебель (Wardle, Videler, 1980).

У некоторых видов рыб миосепты усилены межмышечными костями (Patterson, Johnson, 1995; Gemballa, Britz, 1998). Форма, расположение и количество этих костей различаются у разных видов рыб. Например, они в изобилии присутствуют в мускулатуре карповых рыб, в то время как у

представителей семейства Clariidae практически полностью отсутствуют (Рыбалова, 2012). Межмышечные кости разных форм лежат на миосептах, ограничивая направления, в которых они могут быть деформированы. Jarman (1961) указал, что данная группа костей, как правило, не препятствует сокращению миотомальных мышечных волокон.

Основная часть скелетной мускулатуры рыб состоит из быстрых, или белых мышц, волокна которых сложным образом расположены в миотомах (Luther et al., 1995; Moyle, Cech, 2004). Другой тип мускулатуры - медленная, или красная. Волокна красной мускулатуры расположены под кожей и обычно проходят параллельно продольной оси тела. Помимо этого, выделяются розовая (промежуточная) мускулатура, а также небольшое количество волокон, отличающихся от указанных типов по ряду физиологических и гистохимических особенностей, однако недостаточно изученных в настоящее время (Mascarello et al, 1986; Luther et al., 1995; Sanger, Stoiber, 2001).

l.l.2 Основные типы мышечных волокон рыб

Первая классификация волокон скелетной мускулатуры рыб была предложена Стефано Лоренцини еще в 1678 году (Lorenzini, 1678). В работе «Osservazioni intorno alle torpedini» на основании цвета мускулатуры у электрических скатов рода Torpedo были выделены красные и белые мышцы. У костистых рыб красная и белая мускулатура впервые описаны Arloing и Lavocat (1875). В дальнейшем при описании морфологической структуры мускулатуры рыб красные и белые группы мышц выделял Chevrel (1913).

Последующие исследования скелетной мускулатуры рыб на ультраструктурном уровне подтвердили существование у рыб двух типов волокон (Buttkus, 1963; Kilarski, 1967; Nishihara, 1967; Patterson, Goldspink, 1972; Nag, 1972). ^итериями оценки в данной классификации служили различия в диаметре волокон, количестве митохондрий и содержанию липидных включений, васкуоляризации клеток, а также толщине Z-линии и разнице в

объеме тубулярных систем (Kryvi, 1977; Johnston, Moon, 1980; Bone, 1978; Patterson, Goldspink, 1972; Nag, 1972; Johnston, 1982; Akster, 1985).

Barany (1967) продемонстрировал, что белые волокна имеют гораздо более высокую активность миофибриллярной АТФазы и скорость сокращения, чем красные волокна. Поэтому во многих случаях термины «медленный» и «быстрый» используются как синонимы «красный» и «белый» (Аминева, Яржомбек, 1984; Гентен и др., 2016; Johnston, 1982; Sanger, 1993).

В настоящее время, в соответствии с гистохимическими, биохимическими, ультраструктурными и физиологическими свойствами, определяемое число типов мышечных волокон у рыб колеблется от двух до пяти, и их наличие и местоположение в организме зависит от таксономической группы (Bone, 1978; Johnston, 1981). Тем не менее, метод классификации типов волокон, основанный на морфологических особенностях тканей (прежде всего по цвету) сохранился до настоящего времени, как самый простой, хотя и значительно упрощающий функциональный аспект работы разных типов волокон скелетной мускулатуры рыб (Johnston, 1980). Проблемы классификации, которые возникают из-за присутствия как быстрых, так и медленных красных волокон, не так значимы у рыб, как у других позвоночных животных. Это связано с тем, что у других позвоночных двигательные мышцы содержат гетерогенную смесь различных типов волокон, в то время как у рыб различные типы волокон в основном занимают разные позиции в миотоме (Johnston, 1982). Структура и функции различных типов мышечных волокон рыб были неоднократно рассмотрены (Bone, 1978; Johnston, 1981, 1982, 1983; Luther et al., 1995; Videler, 1993; Kisia, 1996; Sanger, Stoiber, 2001).

Большинство мышечных волокон рыб принадлежат к одной из трех основных групп, классифицированных по цвету (красные, розовые и белые волокна) (Luther et al., 1995; Bone, 1978). Прочие группы мышечных волокон, как правило, включают лишь несколько слоев волокон и сложны в изучении. В целом стоит отметить, что, несмотря на значительные различия в морфологии

тела рыб, распределение типов волокон в мускулатуре тела остается схожим для большинства видов.

Красная (медленная, тоническая) мускулатура расположена непосредственно под кожей в поверхностном слое. Она может окружать все тело, как у кошачьей акулы Scyliorhinus canicula (Linnaeus, 1758), или образовывать клин под боковой линией, как у большинства костистых рыб (Bone, 1966; Bone, 1978). Кроме того, у видов, активно использующих при движении грудные плавники, красная мускулатура дополнительно может быть локализована в непосредственной близости от плавников и жаберных крышек (Иванов, 2003). У некоторых видов из семейства скумбриевые Scombridae внутренняя часть красных мышц отделена от поверхностного слоя мускулатуры (Rayner, Keenan, 1967). Эта часть физиологически отличается от поверхностной красной мускулатуры и связана с сосудистой противоточной системой теплообмена, используемой для поддержания повышенной температуры головного мозга и медленной мускулатуры (Sharp, Pirages, 1978).

Количество красных мышц в миотоме очевидно связано с плавательным поведением рыб (Greer-Walker, Pull, 1975; Drazen et al., 2013). Данная зависимость была продемонстрирована на примере большого количества морских (Greer-Walker, Pull, 1975) и некоторых пресноводных (Boddeke et al., 1959) видов рыб. Имеющиеся в настоящее время данные убедительно показывают, что рыбы с высокими крейсерскими скоростями имеют большее количество красных мышц, чем рыбы с более медленными скоростями плавания. У большинства рыб красные мышечные волокна составляют менее 10% от общей массы миотомальной мускулатуры, в то время как у видов, имеющих высокие крейсерские скорости, таких как Sardinops melanostictus (Temminck & Schlegel, 1846), они могут составлять до 48% массы тела (Fujikawa, Naganuma, 1936).

Пропорции красных мышц значительно различаются не только между видами, но и в зависимости от отдела тела. В частности, для большинства видов рыб отмечено увеличение доли красных волокон в поперечном сечении в хвостовом отделе тела (Greer-Walker, Pull, 1975). Данный факт связан с более

высокой интенсивностью движений каудального отдела (Nag, 1972). Доля красной мускулатуры также изменяется у рыб одного вида с увеличением размеров тела (Magnuson, 1973), либо в зависимости от занимаемого биотопа (Broughton el al., 1981). Кроме того, увеличение количества красных волокон может происходить при тренировках, при измерении условий среды обитания -скорости потока воды (Meyer-Rochow, Ingram, 1993; Hinterleitner et al., 1992), температуры (Guderley, Blier, 1988; Johnston, Lucking, 1978; Sidell, 1980).

Волокна белой (быстрой) мускулатуры лежат под красными и составляют основную часть мышечной массы. Белые волокна формируют глубокие скелетные мышцы в дорсальных (эпаксиальных) и вентральных (гипаксиальных) миомерах (Вронский, Николайчук, 1989). Пространственно волокна данного типа объединяются через последовательные миотомы, и составляют серию спиралей с осями, идущими параллельно оси тела (Alexander, 1969). Считается, что такое расположение волокон позволяет сохранять схожую степень укорочения саркомера при различных изгибах тела (Alexander, 1969; Bone, 1978), таким образом, максимизируя выходную мощность. Характер ориентации белых волокон варьирует от одной филогенетической группы к другой и даже в разных частях одной и той же рыбы (Bone, 1978). Например, ориентация волокон, обнаруженная в абдоминальной части тела костистых рыб, значительно отличается от расположения белых волокон в той же части тела у акул, однако в каудальной области характер распределения волокон у костистых рыб и акул аналогичен (Alexander, 1969).

Розовая мускулатура расположена между слоями красной и белой мускулатуры и представляет собой промежуточные по функциональным и морфологическим особенностям волокна (Аминева, Яржомбек, 1984; Luther et al., 1995). Данный тип мускулатуры обычно используется при достижении скоростей плавания, слишком высоких для поддержания работы красной мускулатуры, но слишком слабых для эффективного использования белой (Johnston et al. 1977). Тем не менее, у некоторых видов рыб розовая мускулатура используется аналогично красной мышце на медленных скоростях; в то время

как у других розовые мышцы используются для плавания с довольно высокими скоростями (Davison, Goldspink, 1984). Розовый (или красный) цвет данного типа мускулатуры не следует путать с «розовым» или «красным» цветом, придаваемым белым мышцам каротиноидными пигментами, поступающими с пищей у ряда лососевых рыб (Moyle, Cech, 2004; Rajasingh et al, 2007).

1.2 Структурные и функциональные особенности основных типов скелетных мышечных волокон костистых рыб

1.2.1 Гистология и ультраструктура

Структурно скелетные мышечные волокна (рабдомиоциты) представляют собой многоядерный синцитий (Гентен и др., 2016). Мышечные волокна рыб, как правило, очень длинные (до нескольких сантиметров). На поперечном срезе рабдомиоциты имеют многогранную структуру. Концы волокон посредством сложного механизма переплетений связаны с соединительной тканью (Bone, 1978). Мышечные волокна покрыты оболочкой из фибриллярных белков (коллагена). Промежутки между отдельными волокнами заполнены рыхлой соединительной тканью, содержащей капилляры. Внутреннее пространство волокон представлено саркоплазмой и студнеобразными нитями -миофибриллами. Овальные ядра обычно находятся на периферии клетки под плазматической мембраной (сарколеммой). Внутри волокна, помимо миофибрилл, имеются две специализированные мембранные системы - система поперечных трубок (Т-система) и саркоплазматический ретикулум (SR-система). Т-трубками названы складки поверхностной мембраны, которые образуют разветвленную систему поперечных трубочек диаметром 0,04 мкм, в соответствии с повторяемостью саркомеров. Саркоплазматический ретикулум представляет собой систему сплюснутых вытянутых соединяющихся друг с другом пузырьков, которые охватывают каждый саркомер миофибриллы. Части саркоплазматического ретикулума, прилегающие к поперечным трубочкам

(терминальные цистерны), образуют контакты с окончаниями поперечных трубочек (Bone, 1978).

Гистологические особенности красной и белой мышечной ткани проявляются как на клеточном, так и на ультраструктурном уровнях организации мышечного волокна (Bone, 1978). Одной из наиболее простых характеристик, позволяющих отличить волокна красной и белой мускулатуры, является диаметр волокна. Однако стоит отметить, что данный подход применим исключительно для взрослых особей со сформировавшейся плавательной мускулатурой. Диаметр сформировавшихся белых мышечных волокон составляет в среднем 70 мкм с диапазоном 20-300 мкм (Sanger, Stoiber, 2001; Bone, 1978). Диаметр красных мышечных волокон меньше и варьирует в меньшей степени (в пределах 25-45 мкм). Возможно, такая малая вариативность связана с физическими ограничениями, накладываемыми на размер клетки, выше которых диффузионные процессы не способны обеспечить непрерывную аэробную активность (Greer-Walker, Pull, 1975). Имеются различия в диаметрах волокон скелетной мускулатуры в разных частях тела рыбы (Greer-Walker, 1970). Некоторые авторы (Bone, 1966; Панов, 1982, 1997) рассматривают размер мышечных волокон в качестве диагностического видоспецифичного признака рыб. Как медленные, так и быстрые волокна значительно увеличиваются в диаметре во время упражнений. В то же время, Greer-Walker и Pull (1975) указывают на отсутствие пропорциональной зависимости размера волокна от активности плавания.

Среди главных отличительных черт двух основных типов скелетной мускулатуры выделяют степень васкуляризации (развитии сети сосудов), количество митохондрий, содержание миоглобина и липидных включений в клетках, объем тубулярных систем, а также толщину Z-линии (Bone, 1978; Patterson, Goldspink, 1972; Nag, 1972; Akster, 1985).

Окислительный тип метаболизма красной мускулатуры во многом определяет ее гистологическую структуру. По данным Mosse (1978) степень васкуляризации красной мускулатуры более чем в 10 раз выше, чем белой. В

связи с этим, кровоток в красной мускулатуре более интенсивный. Так, в состоянии покоя интенсивность кровотока в красной мускулатуре в 3 раза выше, чем в белой, а в период возбуждения приток крови к красным мышечным волокнам увеличивается более чем на порядок (Иванов, 2003). Особенностью метаболизма красной мышечной ткани также является высокое содержание в ней железосодержащих белков - цитохромов и миоглобина (Bone, 1978; Spinelli, Dassow, 1982; Sikorski et al., 1990).

В числе метаболических включений мышечных тканей отдельно следует выделить внутриклеточные мицеллы запасных липидов и жировые клетки (Bone, 1978). Липидные включения в виде мицелл содержатся преимущественно в медленных волокнах, хотя у некоторых рыб (напр. руветты Ruvettus pretiosus Cocoo, 1833) присутствуют и в быстрых (Bone, Roberts, 1969; Bone, 1972). Жировые клетки расположены зачастую среди мышечных волокон у «жирных» видов рыб, таких как сельдь или скумбрия (Bone, 1978).

Важным качественным признаком мышечных волокон является распределение митохондрий в поперечном сечении. В медленных волокнах митохондрии составляют около 15-35% от общей площади поперечного сечения волокна (Patterson, Goldspink, 1972; Best, Bone, 1973; Johnston, 1981, 1982; Moyes et al., 1992). Наибольшей объемной долей митохондрий в сечении медленных волокон, до 45% объема, обладают представители родов Scomber и Engraulis (Bone, 1978). В белых волокнах объем, занимаемый митохондриями, редко превышает 10% (Moyes et al., 1992; Johnston, 1981; Johnston, 1982).

Исследования, выполненные в 70-80-е годы прошлого столетия, показали, что SR и T-системы в медленных волокнах рыб развиваются в меньшей степени (Hidaka, Toida, 1969; Nag, 1972; Kryvi, 1977; Akster, 1985). Результаты согласуются с исследованиями, других таксонов позвоночных (Mobley, Eisenberg, 1975; Eisenberg, Kuda, 1975; Eisenberg et al., 1974; Flitney, 1971). Однако Паттерсон и Голдспинк (1972) не обнаружили существенных различий между быстрыми и медленными волокнами сайды Pollachius virens (Linnaeus, 1758) в степени развития SR и T-систем. Вероятно, у таких рыб функции

медленных и быстрых волокон могут функционально перекрываться. Так, имеются косвенные доказательства активности быстрых волокон сайды на медленных скоростях (Greer-Walker, Pull, 1973).

С помощью методов липидного окрашивания и определения активности сукцинатдегидрогеназы (СДГ) был описан ряд промежуточных групп мышечных волокон. Barets (1952) выделил так называемые, аберрантные волокна в мускулатуре американского сомика. Greer-Walker (1970) на основании результатов липидного окрашивания обнаружил у атлантической трески Gadus morrhua (Linnaeus, 1758) очевидное мозаичное расположение быстрых волокон, а также промежуточные волокна, лежащие между медленными и быстрыми. Brotchi (1968) описал промежуточные волокна у карася Carassius carassius Linnaeus, 1758 на основе активности сукцинатдегидрогеназы и миофибриллярной АТФазы. Также было дифференцировано несколько типов волокон у сельди (Bone et al., 1978), удильщиков (р. Lophius) и других видов рыб (Johnston, Tota, 1974; Mosse, Hudson, 1977). У указанных видов быстрые волокна большего диаметра окружены множеством волокон меньшего диаметра, имеющих высокую активность сукцинатдегидрогеназы (СДГ-позитивных), с большим количеством митохондриям и гликогена. Korneliussen et al. (1978) выделили не менее семи различных типов волокон в мускулатуре атлантической трески. Три из них обнаружены в глубокой «быстрой» мускулатуре. Остается открытым вопрос, отражает ли гистохимическое и морфологическое разнообразие волокон функциональное разнообразие или же сопутствует определенным стадиям миофибриллогенеза.

Проблема статуса промежуточных типов волокон, различающихся по морфологии и гистохимии, особенно очевидна для лососевых рыб. Хорошо известно, что у представителей данного семейства имеются красные волокна небольшого диаметра, разбросанные по более глубокой части миотома. Мозаичность глубокой части мускулатуры (Boddeke et al., 1959) была изначально интерпретирована как смесь быстрых волокон с медленными волокнами, которые были аналогичны красным волокнам в зоне боковой линии (Webb,

1971). Johnston et al. (1975) провели гистохимический анализ волокон радужной форели и пришли к выводу, что мозаичная часть миотома состоит из быстрых волокон большого диаметра и волокон малого диаметра, которые отличаются от аналогичных волокон в поверхностных областях миотома по активности сукцинатдегидрогеназы (СДГ) и миофибриллярной АТФазы.

Большое разнообразие мышечных волокон было также описано у удильщиков (Bone, 1978). Наряду с мозаичностью глубокой (белой) части миотома, удильщики примечательны наличием среди обычных медленных волокон в зоне боковой линии, пучков волокон малого и большого диаметра, бедных липидами. Их значение в настоящее время не понятно, поскольку, если мозаичное расположение в глубокой части миотома можно рассматривать как следствие модели продолжающегося роста, то интерпретировать расположение указанных волокон в поверхностной зоне таким способом невозможно (Bone, 1978). Очевидно, что необходимы дальнейшие исследования особенности гистологической структуры и физиологии промежуточных типов волокон.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Яблоков Никита Олегович, 2024 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алеев, Ю.Г. Функциональные основы внешнего строения рыбы / Ю.Г. Алеев. - М.: Изд-во АН СССР, 1963. - 247 с.

2. Аминева, В.А. Физиология рыб / В.А. Аминева, А.А. Яржомбек. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 200 с.

3. Анисимова, И.М. Ихтиология: учеб. пособие для с-х вузов / И.М. Анисимова, В.В. Лавровский - М.: Высшая школа, 1983. 255 с.

4. Анищенко, О.В. Оценка антропогенного загрязнения р. Енисей по содержанию металлов в основных компонентах экосистемы на участках, расположенных выше и ниже г. Красноярска / О.В. Анищенко, М.И. Гладышев, Е.С. Кравчук, Г.С. Калачева, И.В. Грибовская // Журнал Сибирского федерального университета. Биология - 2010. - Т.3. - № 1. - С. 82-98

5. Артамонова, В.С. Связь содержания полиненасыщенных жирных кислот в мышечной ткани с длительностью эмбриогенеза лососевидных рыб (Salmonoidei) / В.С. Артамонова, А.А. Махров, Н.Н. Сущик, М.И. Гладышев, Ю.Ю. Дгебуадзе // Доклады Российской академии наук. Науки о жизни. - 2020. - Т. 491. - №. 1. - С. 113-116.

6. Богуцкая, Н.Г. Каталог бесчелюстных и рыб пресных и солоноватых вод России с номенклатурными и таксономическими комментариями / Н.К. Богуцкая, А.М. Насека. - М.: Товарищество научных изданий КМК, 2004. 389 с.

7. Борисенко, Э.С. Распределение рыб в речной системе Нижнего Иртыша / Э.С. Борисенко, А.Д. Мочек, Д.С. Павлов, А.А. Чемагин // Вопросы ихтиологии. - 2013. - Т. 53. - №. 1. - С. 31-31.

8. Быкова, В.М. Справочник по холодильной обработке рыбы / В.М. Быкова, З.И. Белова. - М.: Агропромиздат, 1986. - 208 с.

9. Васьковский, В.Е. Липиды / В.Е. Васьковский // Соросовский научный журнал. - 1997. - №. 3. - С. 32-37.

10. Виноградов, А.П. Химический элементарный состав организмов моря: монография / А.П. Виноградов - М.: Наука, 2001. - 620 с.

11. Водяницкий, Ю.Н. Тяжелые металлы и металлоиды в почвах / Ю.Н. Водяницкий. - М.: ГНУ Почвенный институт им. В.В. Докучаева РАСХН. 2008. - 85 с.

12. Волкова, Н.И. Современное состояние экосистемы озера Большое (Красноярский край) / Н.И. Волкова, А.В. Андрианова, Л.А. Щур, Т. Ануфриева // Вестник Красноярского гос. ун-та. - 2006. - № 5. С. 85-93.

13. Вронский, А.А. Функциональная морфология осевой локомоторной мускулатуры костистых рыб / А.А. Вронский, Л.А. Николайчук // Киев: Наук. думка, 1989. - 182 с.

14. Вышегородцев, А.А. Рыбы Енисея: справочник / А.А. Вышегородцев. - Новосибирск: Наука, 2000. - 188 с.

15. Вышегородцев, А.А. Промысловые рыбы Енисея / А.А. Вышегородцев, В.А. Заделенов. - Красноярск: Сиб. федер. ун-т, 2013. - 303 с.

16. Вышегородцев, А.А. Красноярское водохранилище / А.А. Вышегородцев, Т.Н. Ануфриева, О.А. Кузнецова. - Новосибирск: Наука, 2005. -212 с.

17. Гентен, Ф. Атлас гистологии рыб / Ф. Гентен, Э. Тервинге, А. Данги. [пер. с англ. и науч. ред. В.А. Шутов]. - СПб.: Проспект Науки, 2016. - 216 с.

18. Гладышев, М.И. Незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты и их пищевые источники для человека / М.И. Гладышев // Журнал Сибирского федерального университета. Биология. - 2012. - Т.4. - 352-286.

19. Гладышев, М.И. Состав жирных кислот рыб с различными спектрами питания в арктическом озере / М.И. Гладышев, Н.Н. Сущик, Л.А. Глущенко, В.А. Заделенов, А.Е. Рудченко, Ю.Ю. Дгебуадзе // Доклады Академии наук. - 2017. - Т. 474. - №. 4. - С. 513-516.

20. Гнедов, А.А. Биохимический состав мяса северных рыб как фактор, формирующий их качество / А.А. Гнедов // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. - 2010. - №. 11. - С. 184-189

21. Голованова, И.Л. Влияние тяжелых металлов на физиолого-биохимический статус рыб и водных беспозвоночных / И.Л. Голованова // Биология внутренних вод. - 2008. - №. 1. - С. 99-108.

22. Госькова, О.С. О нерестовых миграциях речного гольяна / О.С. Госькова, Ю.Г. Смирнов // Водные экосистемы Урала, их охрана и рациональное использование (информационные материалы). - Свердловск: УНЦ АН СССР, 1986 - С.40-41

23. Золотова, А.В. Рост соматических структур и морфометрическая характеристика скелетной мускулатуры нильской тиляпиии (Oreochromis niloticus L.) / А.В. Золотова, В.П. Панов, Ю.И. Есавкин // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2013. - №. 2. - С. 76-86.

24. Золотова, А.В. Рост и анатомо-гистологическая характеристика осевой мускулатуры африканского сома Clarias gariepinus (Burchell) / А.В. Золотова В.П. Панов, Ю.Е. Есавкин, Е.А. Просекова // Известия ТСХА. - 2015. -Вып. 5. - С. 81-92.

25. Иванов, А.П. Рыбоводство в естественных водоемах. / А.П. Иванов. - М.: Агропромиздат, 1988. - 367 с.

26. Иванов, А.А. Физиология рыб / А.А. Иванов. - М.: Лань, 2011. - 288 с.

27. Казанская, О.В. Развитие скелетной мускулатуры у карповых рыб / О.В. Казанская, Л.Р. Пальмбах, Н.Д. Озернюк // Журн. общ. биологии. - 1986. -Т. 47. - №. 5. - С. 656-666.

28. Карамушко, Л.И. Биоэнергетика рыб северных морей / Л.И. Карамушко. - М.: Наука, 2007. - 256 с.

29. Касумян, А.О. Стайное поведение рыб / А.О. Касумян, Д.С. Павлов, М.А. Скоробогатов. - М.: Товарищество научных изданий КМК, 2003 - 274 с.

30. Кириллов, А.Ф. Современный состав и история формирования ихтиофауны реки Лена (бассейн моря Лаптевых) / А.Ф. Кириллов, И.Б. Книжин // Вопросы ихтиологии. - 2014. - Т. 54. - №. 4. - С. 413-413.

31. Кириллов, А.Ф. Обзор рыбообразных и рыб пресных вод бассейнов морей Лаптевых и Восточно-Сибирского / А.Ф. Кириллов, И.Б. Книжин, В.И.

Романов // Байкальский зоологический журнал. - 2014. - Т. 14. - №. 1. - С. 3138.

32. Кириллова, Т.В. Соотношение хлорофилла и биомассы в фитопланктоне водотоков и водоемов бассейна верхнего Чулыма / Т.В. Кириллова, В.В. Кириллов // Мир науки, культуры и образования. - 2010. - №2. 4. - С. 280-285.

33. Козлов, Л.В. О биологическом коэффициенте полезного действия некоторых морских рыб / Л.В. Козлов // Бионика. - 1970. - №. 4. - С. 44-46

34. Комаров, В.Т. Скорости движения рыб / В.Т. Комаров // Вестник зоологии. - 1971. - №. 4. - С. 67-71

35. Коржуев, Н.А. О биохимических аспектах обмена веществ у рыб / Н.А. Коржуев // Современные вопросы экологической физиологии рыб. - М.: Наука, 1979. - С. 11-19.

36. Коржуев, Н.А. Сравнительно-физиологическая характеристика крови и кроветворных органов рыб и водных млекопитающих / Н.А. Коржуев, Т.Н. Глазова // Биология моря. Вып. 15. - Киев: Наукова думка, 1968 - С. 131145.

37. Коротков, В.К. Реакция рыб на трал, технология их лова. / В.К. Коротков. - Калининград: 1998. - 397 с.

38. Красноярское водохранилище: мониторинг, биота, качество вод: монография / под ред. А.Ф. Алимова, М.Б. Ивановой - Красноярск: Изд-во Сибирского федерального университета, 2008. - 537 с.

39. Купчинский, А.Б. Состояние ихтиофауны водохранилищ Ангары / А.Б. Купчинский, Е.С. Купчинская // Acta Biomedica Scientifica. - 2006. - Т. 48. -№. 2. - С. 56-61.

40. Лакин, Г.Ф. Биометрия / Г.Ф. Лакин. - М.: Высшая школа, 1990. -

352 с.

41. Леонова, Г.А. Биогеохимическая индикация природных и техногенных концентраций химических элементов в компонентах водных

экосистем (на примере водоемов Сибири) / Г.А. Леонова // Исследовано в России.

- 2004. - Т. 7. - С. 1-15

42. Лисовская, В.И. К изучению состава липидов красных и белых мышц мелкой ставриды и хамсы северо-западной части Черного моря / В.И. Лисовская // Матер. Всес. симп. изучения Черного и Средиземного морей. - 1973. - Т. 2. -С. 142-145.

43. Лисовская, В.И. Биохимический состав мышц некоторых черноморских рыб / В.И. Лисовская, Т.А. Петкевич // Рыбное хозяйство. - 1968.

- №. 9. - С. 65-66

44. Лукьяненко, В.И. Экологические аспекты ихтиотоксикологии / В.И. Лукьяненко. - М.: Агропромиздат, 1987. - 240 с.

45. Лукьянчиков, Ф.В. Рыбы системы реки Хатанги / Ф.В. Лукьянчиков // Тр. Красноярск. отд. СибНИИРХ. Рыбы и кормовые ресурсы бассейнов рек и водохранилищ Восточной Сибири. - 1967. - Т. 9. - С. 11-93.

46. Лупандин, А.И. Влияние голодания на отношение рыб к потокам с различной интенсивностью турбулентности / А.И. Лупандин, Д.С. Павлов // Вопр. ихтиологии. - 1996. - Т. 36. - №. 3. - С. 416-419.

47. Малькольм Лав, Р. Химическая биология рыб / Р. Лав Малькольм. -М.: Пищевая промышленность, 1976. - 349 с.

48. Мамонтов, Ю.П. Рыбное хозяйство внутренних пресноводных водоемов России. (Белая книга) / Ю.П. Мамонтов, А.И. Литвиненко, В.Я. Скляров. - Тюмень: Госрыбцентр, 2003. - 66 с.

49. Марченко, А.Л. Содержание тяжелых металлов в мышцах красноперок южного Приморья / А.Л. Марченко, Н.К. Христофорова, Е.Н. Чернова // Известия ТИНРО. - 2006. - Т. 146. - С. 276-282

50. Матюхин, В.А. Биоэнергетика и физиология плавания рыб / В.А. Матюхин. - Новосибирск: Наука, 1973. - 154 с.

51. Матюхин, В.А. Установка для комплексного изучения энергетики и физиологии плавания рыб / В.А. Матюхин, В.В. Хаскин, А.Я. Столбов // Вопросы ихтиологии. - 1970. - Т. 10. - №. 5. - С. 925-928.

52. Мельников, В.Н. Общие математические модели производительности лова ставными неводами и мелкими ловушками / В.Н. Мельников // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. - 2010. - №. 2. - С. 25-33

а. Микодина, Е.В. Гистология для ихтиологов / Е.В. Микодина, М.А. Седова, А.А. Чмилевский, А.Е. Микулин, С.В. Пьянова, О.Г. Полуэктова. - М.: ВНИРО, 2009. - 112 с.

53. Моисеенко, Т.И. Влияние геохимических факторов водной среды на биоаккумуляцию металлов в организме рыб / Т.И. Моисеенко // Геохимия. -2015. - №. 3. - С. 222-233.

54. Моисеенко, Т.И., Рассеянные элементы в поверхностных водах суши: Технофильность, биоаккумуляция и экотоксикология / Т.И.Моисеенко, Л.П. Кудрявцева, Н.А. Гашкина. - М.: Наука, 2006. - 261 с.

55. Мур, Д.В. Тяжелые металлы в природных водах / Д.В. Мур, C. Рамамурти. - М.: Мир, 1987. - 287с.

56. Нельсон, Д. Основы биохимии Ленинджера: в 3 т. Т. 1: Основы биохимии, строение и катализ / Д. Нельсон, М. Кокс. - М.: Лаборатория знаний, 2017. - 694 с.

57. Никаноров, A.M. Биомониторинг металлов в пресноводных экосистемах / A.M. Никаноров, A.B. Жулидов, А.Д. Покаржевский. - Л.: Гидрометеоиздат, 1991. - 312 с.

58. Никольский, Г.В. Экология рыб / Г.В. Никольский. - М.: Высшая школа, 1963. - 368 с.

59. Ниязов, Н.С. Результаты выращивания растительноядных рыб в озерах Тюменской области / Н.С. Ниязов, В.В. Самусина // Биологическая продуктивность водоемов Западной Сибири и их рациональное использование. Новосибирск. - 1997. - С. 245-246.

60. Ольшанская, О.Л. Обзор ихтиофауны р. Пясины / О.Л. Ольшанская // Вопросы ихтиологии. - 1965. - Т. 5. - В. 2. - №. 35. - С. 262-278.

61. Павлов, Д.С. Оптомоторная реакция и особенности ориентации рыб в потоке воды / Д.С. Павлов. - М.: Наука, 1970. - 148 с.

62. Павлов, Д.С. Биологические основы управления поведением рыб в потоке воды / Д.С. Павлов. - М.: Наука, 1979. - 319 с.

63. Павлов, Д.С. Скорости и особенности движения рыб / Д.С. Павлов, Е.Н. Сабуренков // Основные особенности поведения и ориентации рыб. М.: Наука, 1974. - С. 155-187.

64. Павлов, Д.С. Экология рыб Обь-Иртышского бассейна / Д.С. Павлов, А.Д. Мочек. - М.: Т-во научных изданий КМК, 2006. - 596 с.

65. Павлов, Д.С. Питание, распределение и миграция молоди рыб из водохранилища «Александр Стамболийски» (НРБ) / Д.С. Павлов, В.Н. Михеев, М.В. Василев, Л.З. Пехливанов. - М.: Наука, 1988. - 120 с.

66. Павлов, Д.С. Покатная миграция рыб через плотины ГЭС / Д.С. Павлов, А.И. Лупандин, В.В. Костин. - М.: Наука, 1999. - 255 с.

67. Павлов, Д.С. Распределение рыб в пойменно-русловом комплексе нижнего участка р. Иртыш / Д.С. Павлов, А.Д. Мочек, Э.С. Борисенко, А.И. Дегтев, Е.А. Дегтев / Биология внутренних вод. - 2011. - №. 2. - С. 71-79.

68. Павлов, Д.С. Миграции рыб в зарегулированных реках / Д.С. Павлов, М.А. Скоробогатов. - М.: Товарищество научных изданий КМК, 2014. - 413 с.

69. Павловский, Е.Н. Руководство по изучению питания рыб в естественных условиях / Е.Н. Павловский. - М.: АН СССР, 1961. - 244 с.

70. Панов, В.П. Зависимость химического состава белой и красной мускулатуры рыб семейства карповых от плавательной активности / В.П. Панов // Доклады Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 1979. - №. 245. -С. 65-69.

71. Панов, В.П. Гистологическая структура мышц рыб семейства карповых / В.П. Панов // Доклады Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 1980. - №. 260. - С. 128-131.

72. Панов, В.П. Анатомо-гистологическая характеристика линя (Tinca tinca L.) / В.П. Панов, Ю.И. Есавкин, С.А. Грикшас, А.В. Золотова // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2017. - В. 5. - С. 89-100.

73. Панов, В.П. Морфобиохимическая характеристика туловищной мускулатуры некоторых рыб семейства карповых: автореф. дисс... канд.. с-х. наук / В.П. Панов. - М., 1982. - 22 с.

74. Панов, В.П. Морфологические и эколого-физиологические особенности мускулатуры некоторых пресноводных видов рыб: автореф. дисс... доктора. биол. наук / В.П. Панов. - М., 1997. - 37 с.

75. Панов, В.П. Гистологическое строение осевой мускулатуры ротана (Perccottus glehni Dyb.) / В.П. Панов, А.Н. Смирнов // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 1996. - №. 3. - С. 191-201.

76. Панов, В.П. Химический состав мышечной ткани и пищевая ценность радужной форели при разных сроках реализации / В.П. Панов, В.В. Лавровский, Ю.А. Есавкин // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 1991. - №. 5 - С. 167-174.

77. Панов, В.П. Гистоструктура мускулатуры двух форм форели, выращенных в условиях тепловодного хозяйства / В.П. Панов, Ю.И. Есавкин, А.В. Золотова // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - 2009. - №. 4. - С. 40-44.

78. Панов, В.П. Морфологические, физиолого-биохимические и рыбохозяйственные особенности двух форм радужной форели / В.П. Панов, Ю.И. Есавкин, А.В. Золотова // Рациональное использование пресноводных экосистем - перспективное направление реализации национального проекта «Развитие АПК»: материалы Международной научно-практической конференции, г. Москва, 17-19 декабря 2007 г. - М., 2007. - С. 195-203.

79. Панов, В.П. Рост и развитие мышц американского гольца в различные периоды онтогенеза / В.П. Панов, С.С. Фалий, Ю.И. Есавкин, А.В. Жигин // Труды ВНИРО. - 2018. - Т. 171. - С. 106-115

80. Патин, С.А. Микроэлементы в морских организмах и экосистемах / С.А. Патин, Н.П. Морозов - Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 205 с.

81. Перевозников, М.А. Тяжелые металлы в пресноводных экосистемах / М.А. Перевозников, Е.А. Богданова. - СПб.: ГосНИОРХ, 1999. - 228 с.

82. Подлесный, А.В. Рыбы Енисея, условия их обитания и использование / А.В. Подлесный // Известия ВНИОРХ. - 1958. - Т. 44. - С. 97178.

83. Понкратов, С.Ф. Перспективы рыбохозяйственного использования Богучанского водохранилища / С.Ф. Понкратов // Вестник рыбохозяйственной науки. - 2014. - Т. 1. - №. 3. - С. 29-40

84. Попов, П.А. Рыбы Сибири: распространение, экология, вылов / П.А. Попов. - Новосибирск: Новосибирский государственный университет, 2007а. -526 с.

85. Попов, П.А. Классификация рыб Сибири по некоторым параметрам их экологии / П.А. Попов // Исследовано в России: электронный научный журнал. - 2007б. - С. 1131-1160.

86. Попов, П.А. Формирование ихтиоценозов и экология промысловых рыб водохранилищ Сибири / П.А. Попов. - Новосибирск: ГЕО, 2010. - 216 с.

87. Попов, П.А. Пресноводные рыбы арктического побережья Сибири / П.А. Попов // Вестник Томского государственного университета. Биология. -2015. - Т. 32. - №. 4. - С. 107-126

88. Попов, П.А. Индикация экологического состояния водных объектов Сибири по содержанию тяжелых металлов в рыбах / П.А. Попов, Н.В. Андросова // География и природные ресурсы. - 2008. - Т. 3. - С. 36-41.

89. Попов, П.А. Накопление и распределение тяжелых и переходных металлов в рыбах Новосибирского водохранилища / П.А. Попов, Н.В. Андросова, Г.Н. Аношин // Вопросы ихтиологии. - 2002. - Т. 42. - №. 2. - С. 264270.

90. Потемкина, Т.В. Эколого-биологическая характеристика рыб верхнего течения реки Лена: автореф. дисс... канд. биол. наук. / Т.В. Потемкина.

- Иркутск: ИркутГУ, 2013. - 36 с.

91. Правдин, И.Ф. Руководство по изучению рыб / И.Ф. Правдин. - М.: Пищевая промышленность, 1966. - 376 с.

92. Пресноводные рыбы Средней Сибири: монография / Н.А. Богданов, Г.И. Богданова, А.Н. Гадинов, В.А. Заделенов, В.В. Матасов, Ю.В. Михалев, Е.Н. Шадрин. - Норильск: АПЕКС, 2016. - 200 с.

93. Протасов, В.Р. Гидродинамические особенности рыб. Атлас / В.Р. Протасов, А.Г. Старосельская - М.: Наука, 1978 - 104 с.

94. Радаков, Д.В. Скорости движения и некоторые особенности зрения рыб: Справочник / Д.В. Радаков, В.Р. Протасов. - М.: Наука, 1964. - 50 с.

95. Разнообразие рыб Таймыра / Д.С. Павлов, К.А. Савваитова, М.А. Груздева, С.В. Максимов, Б.М. Медников, М.Ю. Пичугин, С.П. Савоскул, Ю.В. Чеботарева. - М.: Наука, 1999. - 207 с.

96. Романов, В.И. Фауна, систематика и биология рыб в условиях озерно-речных гидросистем Южного Таймыра: автореф. дисс. доктора. биол. наук. / В.И. Романов. - Томск: ТГУ, 2005. - 44 с.

97. Рудченко, А.Е. Состав и содержание жирных кислот в тканях самцов и самок окуня речного Perca fluviatilis на последних стадиях репродуктивного цикла / А.Е. Рудченко, Н.О. Яблоков // Сибирский экологический журнал. - 2018.

- Т. 25. - №. 3. - С. 340-352.

98. Рудченко, А.Е. Роль трофических факторов в формировании жирнокислотного состава рыб, обитающих в водоемах Красноярского края: автореф. дисс. канд. биол. наук. / А.Е. Рудченко. - Красноярск: СФУ, 2018. -24 с.

99. Рыбалова, Н.Б. Морфобиологические и товарные качества клариевого сома (Clarias gariepinus) / Н.Б. Рыбалова // Известия Международной академии аграрного образования. - 2012. - Т. 2. - №. 14. - С. 399-404.

100. Сабуренков, Е.Н. О скоростях движения рыб / Е.Н. Сабуренков, Ю.Н. Сбикин, Д.С. Павлов // Поведение рыб в зоне гидротехнических сооружений. М.: 1967. - С. 124-136.

101. СанПиН 42-123-4089-86 Предельно допустимые концентрации тяжелых металлов и мышьяка в продовольственном сырье и пищевых продуктах. М.: 1986.

102. СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. М.: 2001. - 269 с.

103. Семерной, В.П. Общая гидробиология / В.П. Семерной. - Ярославль: ЯрГУ., 2008. - 184 с.

104. Сиделева, В.Г. Сравнительное изучение эндемичных коттоидных рыб (Cottidae, Comephoridae) в связи с их приспособлением к обитанию в пелагиали озера Байкал / В.Г. Сиделева, Т.А. Козлова // Труды Зоологического института РАН. - 2010. - Т. 314. - №. 4. - С. 433-447.

105. Силкина, Е.Н. Особенности углеводного обмена в скелетных мышцах и печени рыб различной естественной подвижности: автореф. дисс.... канд. биол. наук. / Е.Н. Силкина. - Л., 1991. - 24 с.

106. Скрябин, А.Г. Сиговые рыбы юга Сибири / А.Г. Скрябин. -Новосибирск: Наука, Сиб. отделение, 1979. - 230 с.

107. Смирнов, А.А. Экология гидробионтов: учеб. пособие / А.А. Смирнов. - Магадан: СВГУ, 2019. - 199 с.

108. Смирнов, А.Н. Рост мышц и мышечных волокон у канального сома (\ctalurus punctatus) / А.Н. Смирнов // Интенсивная технология в рыбоводстве. -М., 1989. - С. 98-107.

109. Столбов, А.Я. Влияние дозированных мышечных нагрузок на интенсивность обмена байкальского хариуса Thymallus arcticus baicalensis ЭуЬ. / А.Я. Столбов // Вопросы ихтиологии. - 1975. - Т. 15. - №. 2 (91). - С. 332-337.

110. Сущик, Н.Н. Роль незаменимых жирных кислот в трофометаболических взаимодействиях в пресноводных экосистемах (обзор) / Н.Н. Сущик // Журнал общей биологии. - 2008. - Т. 69. - №. 4. - С. 299-316.

111. Тылик, К.В. Общая ихтиология: учебник / К.В. Тылик -Калининград: ООО «Аксиос», 2015. - 394 с.

112. Федоненко, Е.В. Содержание свободных аминокислот в мышцах промысловых рыб верхнего участка Запорожского водохранилища / Е.В. Федоненко, Т.С. Шарамок, И.Е. Мельник // Рибогосподарська наука Украши. -2008. - №. 1. - С. 59-62.

113. Химический состав продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. -М.: Пищевая промышленность, 1977. - 227 с.

114. Химический состав продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. -М.: Агропромиздат, 1987. - 224 с.

115. Чемагин, А.А. Рыбное население и его биотопическое распределение в бассейне Нижнего Иртыша / А.А. Чемагин // Современные проблемы науки и образования. - 2015. - №. 2. - С. 580-580.

116. Чупров, С.М. Морфофизиологические исследования некоторых видов рыб Красноярского водохранилища / С.М. Чупров, П.М. Долгих // Комплексные исследования экосистем бассейна реки Енисей. - Красноярск: Изд-во Краснояр. ун-та., 1985. - С. 163-171.

117. Шило, Е.И. К обоснованию применения морфометрических показателей скелетных мышц карпа (Cyprinus carpio L., 1758) для оценки пищевой ценности мяса рыб при двух-и трехлетней технологии выращивания / Е.И. Шило // Проблемы и решения современной аграрной экономики: материалы XXI Международной научно-производственной конференции (п. Майский, 2324 мая 2017 г.): п. Майский: Издательство ФГБОУ ВО Белгородский ГАУ, 2017. - Т. 1. - С. 278-279.

118. Ядренкина, Е.Н. Структурно-функциональная организация рыбного населения в заморных озерах Западной Сибири: автореферат дис. ... доктора биологических наук / Е.Н. Ядренкина. - Томск, 2011. - 41 с.

119. Янович, Н.Е. Роль микроэлементов в жизнедеятельности прудовых рыб / Н.Е. Янович, Д.О. Янович // Науковий вюник Львiвського нащонального ушверситету ветеринарно! медицини та бютехнологш iменi С.З. Гжицького. -2014. - Том 16. - № 2. - Ч.2. - С. 345-372.

120. Яржомбек, А.А. Закономерности роста промысловых рыб / А.А. Яржомбек. - М.: ВНИРО, 2011. - 182 с.

121. Яржомбек, А.А. Поведение лососевых рыб (Salmoninae) / А.А. Яржомбек // Вопросы рыболовства. - 2013. - Т. 14. - №. 3. - С. 387-405.

122. Яржомбек, А.А. Образ жизни и поведение промысловых рыб / А.А. Яржомбек. - М.: Изд-во ВНИРО, 2016. - 200 с.

123. Яржомбек А.А. Клеточный рост мускулатуры карпа (краткое сообщение) / А.А. Яржомбек, Е.И. Шило // Труды ВНИРО. - 2017. - Т. 166. - С. 81-84

124. Ackman, R.G. Seafood lipids / R.G. Ackman // Seafoods: Chemistry, processing technology and quality. - Springer, Boston, MA, 1994. - P. 34-48.

125. Ackman, R.G. Mackerel lipids and fatty acids / R.G. Ackman, C.A. Eaton // Canadian Institute of food Technology Journal. - 1971. - Vol. 4. - №. 4. - P. 169174.

126. Ackman, R.G. Aspects of positional distribution of fatty acids in triacylglycerols of skin, white and dark muscle of mackerel Scomber scombrus in relation to hypertension / R.G. Ackman, V.R. Orozco, W.M.N. Ratnayake // Lipid/Fett. - 1991. - Vol. 93. - №. 12. - P. 447-450.

127. Ahlgren, G. Fatty acid content of the dorsal muscle—an indicator of fat quality in freshwater fish / G. Ahlgren, P. Blomqvist, M. Boberg, I.B. Gustafsson // Journal of Fish Biology. - 1994. - Vol. 45. - №. 1. - P. 131-157.

128. Akster, H.A. Morphometry of muscle fibre types in the carp (Cyprinus carpio L.) / H.A. Akster // Cell and tissue research. - 1985. - Vol. 241. - №. 1. - P. 193-201.

129. Akster, H.A. Muscle growth and swimming in larvae of Clarias gariepinus (Burchell) / H.A. Akster, J.A.J. Verreth, I.L.Y. Spierts, T. Berbner, M. Schmidbauer, J.W.M. Osse // ICES Mar. Sci. Symp. - 1995. - №. 201. - P. 45-50.

130. Alami-Durante, H. Growth and multiplication of white skeletal muscle fibres in carp larvae in relation to somatic growth rate / H. Alami-Durante, B. Fauconneau, M. Rouel, A.M. Escaffre, P. Bergot // Journal of Fish Biology. - 1997. - Vol. 50. - №. 6. - P. 1285-1302.

131. Albrecht-Ruiz, M. Chemical composition of light and dark muscle of Peruvian anchovy (Engraulis ringens) and its seasonal variation / M. Albrecht-Ruiz, A. Salas-Maldonado // Journal of Aquatic Food Product Technology. - 2015. - Vol. 24. - №. 2. - P. 191-196.

132. Alexander, R.M.N. The orientation of muscle fibres in the myomeres of fishes / R.M.N. Alexander // Journal of the Marine Biological Association of the United Kingdom. - 1969. - Vol. 49. - №. 2. - P. 263-290.

133. Allen-Gil, S.M. Heavy metal contamination in the Taimyr Peninsula, Siberian Arctic / S.M. Allen-Gil, J. Ford, B.K. Lasorsa, M. Monetti, T. Vlasova, D.H. Landers // Science of the Total Environment. - 2003. - Vol. 301. - №. 1-3. - P. 119138.

134. Amans, L. Comparaisons des organes de la locomotion aquatique / L. Amans // Ann. Sci. Nat.: Zool. - 1888. - Vol. 6. - P. 1-164.

135. Anishchenko, O.V. Benefit-risk ratio of canned pacific saury (Cololabis saira) intake: Essential fatty acids vs. heavy metals / O.V. Anishchenko, N.N. Sushchik, O.N. Makhutova, G.S. Kalachova, I.V. Gribovskaya, V.N. Morgun, M.I. Gladyshev // Food and chemical toxicology. - 2017. - Vol. 101. - P. 8-14.

136. Anttila, K. Effects of training on lipid metabolism in swimming muscles of sea trout (Salmo trutta) / K. Anttila, M. Jantti, S. Manttari // J. Comp. Physiol. B. -2010. - №. 180. - P. 707-714

137. Archer, S.D. Kinematics of labriform and subcarangiform swimming in the Antarctic fish Notothenia neglecta / S.D. Archer, I.A. Johnston // Journal of Experimental Biology. - 1989. - Vol. 143. - №. 1. - P. 195-210.

138. Arloing, S. Recherches sur l'anatomie et la physiologie des muscles striés pales etfoncés / S. Arloing, A. Lavocat // Mem. Acad. Sci. Inscriptions Belles-Lett. Toulouse. - 1875. - Vol. 7. - P. 177-197.

139. Arrhenius, F. Can stationary bottom split-beam hydroacoustics be used to measure fish swimming speed in situ? / F. Arrhenius, B.J. Benneheij, L.G. Rudstam, D. Boisclair // Fisheries Research. - 2000. - Vol. 45. - №. 1. - P. 31-41.

140. Ashoka, S. Distribution of trace metals in a ling (Genypterus blacodes) fish fillet / S. Ashoka, B.M. Peake, G. Bremner, K.J. Hageman // Food chemistry. -2011. - Vol. 125. - №. 2. - P. 402-409.

141. Atwater, W.O. The Chemical Composition and Nutritive Value of Fish / W.O. Atwater // Transactions of the American Fisheries Society. - 1881. - Vol. 10. -№. 1. - P. 124-131.

142. Aursand, M. Lipid distribution and composition of commercially farmed Atlantic salmon (Salmo salar) / M. Aursand, B. Bleivik, J.R. Rainuzzo, J. Leif, V. Mohr // Journal of the Science of Food and Agriculture. - 1994. - Vol. 64. - №. 2. -P. 239-248.

143. Bae, J.H. Chemical composition, antiproliferative and antioxidant properties of lipid classes in ordinary and dark muscles from chub mackerel (Scomber japonicus) / J.H. Bae, S.Y. Lim // Food and Chemical Toxicology. - 2012. - Vol. 50. - №. 3-4. - P. 823-828.

144. Bae, J.Y. Effects of dietary arachidonic acid (20: 4n-6) levels on growth performance and fatty acid composition of juvenile eel, Anguilla japonica / J.Y. Bae, D.J. Kim, K.Y. Yoo, S.G. Kim, J.Y. Lee, S.C. Bai / Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. - 2010. - Vol. 23. - №. 4. - P. 508-514.

145. Bae, J.H. Comparison between ordinary and dark muscle extracts of yellowtail (Serila quinqueradiata) on chemical characteristics, antiproliferative and antioxidant properties / J.H. Bae, S.Y. Hwang, S.H. Yoon, I. Noh, S.Y. Lim // J. Food Tech. - 2011. - Vol. 9. - №. 3. - P. 99-105.

146. Bainbridge, R. The locomotion of fish / R. Bainbridge // New Scient. -1958. - Vol. 24. - P. 476-478.

147. Bainbridge, R. Speed and stamina in three fish / R. Bainbridge // J. Exp.Biol. - 1960. - Vol. 37. - P. 129-153.

148. Bainbridge, R. Problems of fish locomotion / R. Bainbridge // Symp. Zool. Soc. London. - 1961. - Vol. 5. - P. 13-32.

149. Barany, M. ATPase activity of myosin correlated with speed of muscle shortening / M. Barany // The Journal of general physiology. - 1967. - Vol. 50. - №. 6. - P. 197-218.

150. Barets, P.A. Differences dans le mode d'innervation des diverse portions du muscle lateral et leurs rapports avec la structure musculaire chez le Poisson-chat (Ameiurus nebulosus Les.) / P.A. Barets // Arch. Anat. Microsc. Fxptl. - 1952. - №. 41. - P. 305-331.

151. Beamish, F.W.H. Swimming endurance of some northwest Atlantic fishes / F.W.H. Beamish // J. Fish. Res. Board. Can. - 1966. - Vol. 23. - №. 1. - P. 109-139

152. Beamish, F.W.H. Swimming performance and oxygen consumption of the charrs / F.W.H. Beamish // Charrs, salmonid fishes of the genus Salvelinus. - 1980. -P. 739-748

153. Bell, M.C. Fisheries Handbook of Engineering Requirements and Biological Criteria / M.C. Bell. - US Department of Commerce, Springfield, VA, 1986. - 282 p.

154. Bernard, L.M. The effect of hypoxia acclimation on the skeletal muscle of three freshwater fishes / L.M. Bernard. - Department of physiology, University of St. Andrews, Scotland, UK. - 1985. - 208 p.

155. Best, A.C.G. The terminal neuromuscular junctions of lower chordates / A.C.G. Best, Q. Bone // Zeitschrift für Zellforschung und mikroskopische Anatomie. - 1973. - Vol. 143. - №. 4. - P. 495-504.

156. Bickler, P.E. Hypoxia tolerance in reptiles, amphibians, and fishes: life with variable oxygen availability / P.E. Bickler, L.T. Buck // Annu. Rev. Physiol. -2007. - Vol. 69. - P. 145-170.

157. Bilinski, E. Biochemical aspects of fish swimming / E. Bilinski // Biochemical and biophysical perspectives in marine biology. - Academic Press New York, 1974. - Vol. 1. - P. 239-288.

158. Bjornsson, B. Swimming speed and swimming metabolism of Atlantic cod (Gadus morhua) in relation to available food: a laboratory study / B. Bjornsson // Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences. - 1993. - Vol. 50. - №. 12. - P. 2542-2551.

159. Black, E.C. Some aspects of carbohydrate metabolism in fish / E.C. Black, A.C. Robertson, R.T. Parker // Comparative physiology of carbohydrate metabolism in heterothermic animals. - 1961. - P. 89-124.

160. Blaxter, J.H.S. Aspects of the circulatory physiology and muscle systems of deep-sea fish / J.H.S. Blaxter, C.S. Wardle, B.L. Roberts // Journal of the Marine Biological Association of the United Kingdom. - 1971. - Vol. 51. - №. 4. - P. 9911006.

161. Blaxter, J.H.S. Swimming speeds of fish / J.H.S. Blaxter // FAO Fish. Repts. - 1967. - Vol. 2. - P. 69-100.

162. Blaxter, J.H.S. Observations on the swimming speeds of fish / J.H.S. Blaxter, W. Dickson // ICES Journal of Marine Science. - 1959. - Vol. 24. - №. 3. -P. 472-479.

163. Bligh, E.G. Lipids of cod muscle and the effect of frozen storage / E.G. Bligh, M.A. Scott // Journal of the Fisheries Board of Canada. - 1966. - Vol. 23. - №. 7. - P. 1025-1036.

164. Boddeke, R. Histological characteristics of the body musculature of fishes in connection with their mode of life / R. Boddeke, E.J. Slijper, van der A. Stelt // Proc. K. Ned. Akad. Wet. Ser. C Biol. Med. Sci. - 1959. - Vol. 62. - P. 576-588.

165. Bodwell, C.E. Nutritional composition and value of meat and meat products / C.E. Bodwell, B.A. Anderson // Muscle as Food. - 1986. - P. 321-369.

166. Bone, Q. On the function of the two types of myotomal muscle fibre in elasmobranch fish / Q. Bone // Journal of the Marine Biological Association of the United Kingdom. - 1966. - Vol. 46. - №. 2. - P. 321-349.

167. Bone, Q. The dogfish neuromuscular junction: Dual innervation of vertebrate striated muscle fibres? / Q. Bone // Journal of cell science. - 1972. - Vol. 10. - №. 3. - P. 657-665.

168. Bone, Q. Locomotor Muscle. In: Hoar, W.A., Randall, D.J. (Eds.) / Q. Bone // Fish Physiology, V. VII. - Academic Press, New York, San Francisco, London.

- 1978. - P. 361-424.

169. Bone, Q. The density of elasmobranchs / Q. Bone, B.L. Roberts // Journal of the Marine Biological Association of the United Kingdom. - 1969. - Vol. 49. - №. 4. - P. 913-937.

170. Bone, Q. On the role of the different fibre types in fish myotomes at intermediate speeds / Q. Bone, J. Kicenuik, D.R. Jones, // Fish Bull. - 1978. - Vol. 76.

- P. 691-699.

171. Borgstrom, G. Fish in world nutrition / G. Borgstrom // Fish as Food. -Academic Press, 1962. - P. 267-360.

172. Bosch, A.C. Heavy metals in marine fish meat and consumer health: a rewiew / A.C. Bosch, B. O'Neill, G.O. Sigge, S.E. Kerwath, L.C. Hoffman // J. Sci. Food. Agric. - 2016. - Vol. 96. - P. 32-48

173. Braekkan, O.R. Function of the red muscle in fish / Braekkan O.R. // Nature. - 1956. - Vol. 178. - №. 4536. - P. 747-748.

174. Braekkan, O.R. A comparative study of vitamins in the trunk muscles of fishes / O.R Braekkan // Reports on Technological Research concerning Norwegian Fish Industry. - 1959. - Vol. III. - №. 8. - 49 p.

175. Brawn, V.M. Seasonal and diurnal vertical distribution of herring (Clupea harengus L.) in Passamaquoddy Bay, NB / V.M. Brawn // Journal of the Fisheries Board of Canada. - 1960. - Vol. 17. - №. 5. - P. 699-711.

176. Breder, C.M. The locomotion of fishes / C.M. Breder // Zoologica. -1926. - Vol. 4. - P.159-291.

177. Brett, J.R. The effect of temperature on the cruising speed of young sockeye and coho salmon / J.R. Brett, M. Hollands, D.F. Alderdice // J. Fish. Res. Board. Can. - 1958. - Vol. 15. - №. 4. - P. 587-605.

178. Brooks, S. Influence of development and rearing temperature on the distribution, ultrastructure and myosin sub-unit composition of myotomal muscle-fibre types in the plaice Pleuronectes platessa / S. Brooks, I.A. Johnston // Marine Biology. - 1993. - Vol. 117. - №. 3. - P. 501-513.

179. Brooks, S. Muscle development in larvae of a fast growing tropical freshwater fish, the curimatâ-pacû / S. Brooks, V.L.A. Vieira, I.A. Johnston, P. Macheru // Journal of fish biology. - 1995. - Vol. 47. - №. 6. - P. 1026-1037.

180. Brotchi, J. Identification histoenzymologique des fibres lentes et rapides dans les muscles squelettiques des vertebres / J. Brotchi // Archives Internationales de Physiologie et de Biochimie. - 1968. - Vol. 76. - №. 2. - P. 299-310.

181. Broughton, N.M. Histological differences in the lateral musculature of O-group roach, Rutilus rutilus (L.) from different habitats / N.M. Broughton, G. Goldspink, N.V. Jones // Journal of Fish Biology. - 1981. - Vol. 18. - №. 2. - P. 117122.

182. Brown, W.D. The concentration of myoglobin and hemoglobin in tuna flesh / W.D. Brown, // J. Food Sci. - 1962. - Vol. 27. - P. 26-28.

183. Bury, N. Iron acquisition by teleost fish / N. Bury, M. Grosell // Comparative Biochemistry and Physiology Part C: Toxicology & Pharmacology. -2003. - Vol. 135. - №. 2. - P. 97-105.

184. Bury, N.R. Nutritive metal uptake in teleost fish / N.R. Bury, P.A. Walker, C.N. Glover // Journal of experimental biology. - 2003. - Vol. 206. - №. 1. - P. 1123.

185. Buttkus, H. Red and white muscle of fish in relation to rigor mortis / H. Buttkus // Journal of the Fisheries Board of Canada. - 1963. - Vol. 20. - №. 1. - P. 4558.

186. Bykov, V.P. Marine fishes: chemical composition and processing properties / V.P. Bykov. - New Delhi: Amerind Publishing, 1983. - 322 p.

187. Calvo, J. Influence of rearing temperature on the distribution of muscle fibre types in the turbot Scophthalmus maximus at metamorphosis / J. Calvo, I.A.

Johnston // Journal of experimental marine biology and ecology. - 1992. - Vol. 161. -№. 1. - P. 45-55.

188. Capelli, R. Total mercury, organic mercury, copper, manganese, selenium, and zinc in Sarda sarda from the gulf of Genoa / R. Capelli, V. Minganti, M. Bernhard // Science of the total environment. - 1987. - Vol. 63. - P. 83-99.

189. Carpene, E. Increase in muscle fibres in the lateralis muscle (white portion) of Mugilidae (Pisces, Teleostei) / E. Carpene, A. Veggetti // Cellular and Molecular Life Sciences. - 1981. - Vol. 37. - №. 2. - P. 191-193.

190. Carpene, E. Zinc and copper in fish from natural waters and rearing ponds in Northern Italy / E. Carpene, O. Cattani, G.P. Serrazanetti, G. Fedrizzi, P. Cortesi / Journal of fish biology. - 1990. - Vol. 37. - №. 2. - P. 293-299.

191. Carpene, E. Biochemical differences in lateral muscle of wild and farmed gilthead sea bream (Sparus aurata L.) / E. Carpene, B. Martin, L. Dalla Libera // Fish Physiology and Biochemistry. - 1998. - Vol. 19. - №. 3. - P. 229-238.

192. Casula, M. Long-term effect of high dose omega-3 fatty acid supplementation for secondary prevention of cardiovascular outcomes: a meta-analysis of randomized, double blind, placebo controlled trials / M. Casula, D. Soranna, A.L. Catapano, G. Corrao // Atherosclerosis Supplements. - 2013. - Vol. 14. - №. 2. - P. 243-251.

193. Cech, J.J. Distribution of California stream fishes: influence of environmental temperature and hypoxia / J.J. Cech, S.J. Mitchell, D.T Castleberry, M. McEnroe // Environmental biology of Fishes. - 1990. - Vol. 29. - №. 2. - P. 95-105

194. Cediel, R.A. Muscle fiber type distribution in climbing Hawaiian gobioid fishes: ontogeny and correlations with locomotor performance / R.A. Cediel, R.W. Blob, G.D. Schrank, R.C. Plourde, H.L. Schoenfuss // Zoology. - 2008. - Vol. 111. -№. 2. - P. 114-122.

195. Chaijan, M. Characteristics and gel properties of muscles from sardine (Sarinella gibbosa) and mackerel (Rastrelliger kanagurta) caught in Thailand / M. Chaijan, S. Benjakul, W. Visessanguan, C. Faustman // Food Research International. -2004. - №. 37. - P. 1021-1030.

196. Chaijan, M. Chemical compositions and characteristics of farm raised giant catfish (Pangasianodon gigas) muscle / M. Chaijan, A. Jongjareonrak, S. Phatcharat, S. Benjakul, S. Rawdkuen // LWT-Food Science and Technology. - 2010.

- Vol. 43. - №. 3. - P. 452-457.

197. Chaijan, M. Characterisation of muscles from Frigate mackerel (Auxis thazard) and catfish (Clarias macrocephalus) / M. Chaijan, S. Klomklao, S. Benjakul // Food chemistry. - 2013. - Vol. 139. - P. 414-419.

198. Cheung, K.C. Metal concentrations of common freshwater and marine fish from the Pearl River Delta, South China / K.C. Cheung, H.M. Leung, M.H. Wong // Archives of environmental contamination and toxicology. - 2008. - Vol. 54. - №. 4.

- P. 705-715

199. Chevrel, R. Essaisur la morphologieet la physiologie du muscle latéral chez les poissonsosseux / R. Chevrel // Arch. Zool. exp. gen. - 1913. - Vol. 52. - P. 473-607.

200. Chuang, L.T. Fatty acid composition of 12 fish species from the Black Sea / L.T. Chuang, U. Bulbul, P. Wen, R.H. Glew, F.A. Ayaz // Journal of Food Science.

- 2012. - Vol. 77. - P. 512-518.

201. Clarke, A. Lipid content and composition of three species of Antarctic fish in relation to buoyancy / A. Clarke, N. Doherty, A.L. DeVries, J.T. Eastman // Polar Biology. - 1984. - Vol. 3. - №. 2. - P. 77-83.

202. Dal Pai-Silva, M. Muscle growth in Nile tilapia (Oreochromis niloticus): histochemical, ultrastructural and morphometric study / M. Dal Pai-Silva, R.F. Carvalho, C.H. Pellizzon, V. Dal Pai // Tissue and Cell. - 2003. - Vol. 35. - №. 3. - P. 179-187.

203. Davison, W. The myotomal muscle of labriform swimming fish is not designed for high speed sustained swimming / W. Davison // New Zealand Nat. Sci. -1988. - Vol. 15. - P. 37-42.

204. Davison, W. The effect of prolonged exercise on the lateral musculature of the brown trout (Salmo trutta) / W. Davison, G. Goldspink // Journal of Experimental Biology. - 1977. - Vol. 70. - №. 1. - P. 1-12.

205. Davison, W. The cost of swimming for two teleost fish / W. Davison, G. Goldspink // New Zealand Journal of Zoology. - 1984. - Vol. 11. - №. 2. - P. 225231.

206. Devoto, S.H. Identification of separate slow and fast muscle precursor cells in vivo, prior to somite formation / S.H. Devoto, E. Melanfon, J.S. Eisen, M. Westerfield // Development. - 1996. - Vol. 122. - №. 11. - P.3371-3380.

207. Dickson, K.A. Locomotor muscle of high-performance fishes: what do comparisons of tunas with ectothermic sister taxa reveal? / K.A. Dickson // Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Physiology. - 1996. - Vol. 113. -№. 1. - P. 39-49.

208. Drazen, J.C. Depth related trends in proximate composition of demersal fishes in the eastern North Pacific / J.C. Drazen // Deep Sea Research Part I: Oceanographic Research Papers. - 2007. - Vol. 54. - №. 2. - P. 203-219.

209. Drazen, J.C. Red muscle proportions and enzyme activities in deep-sea demersal fishes / J.C. Drazen, B. Dugan, J.R. Friedman // Journal of fish biology. -2013. - Vol. 83. - №. 6. - P. 1592-1612.

210. Drucker, E.G.A hydrodynamic analysis of fish swimming speed: wake structure and locomotor force in slow and fast labriform swimmers / E.G. Drucker, G.V. Lauder // Journal of Experimental Biology. - 2000. - Vol. 203. - №. 16. - P. 2379-2393.

211. Dulavik, B. Oxidative ability of frozen light and dark muscles of saithe (Pollachius virens L.) / B. Dulavik, K.R. Sorensen, H. Barstad, O. Horvli, R.L. Olsen // Journal of Food Lipids. - 1998. - №. 5. - P. 233-245.

212. Dunajski, E. Texture of fish muscle / E. Dunajski // Journal of Texture Studies. - 1980. - Vol. 10. - №. 4. - P. 301-318.

213. Dunn, J.F. Muscle fibre types and metabolism in post-larval and adult stages of notothenioid fish / J.F. Dunn, S.D. Archer, I.A. Johnston // Polar Biology. -1989. - Vol. 9. - №. 4. - P. 213-223.

214. Ebrahimzadeh, M.A. Determination of trace element level in different tissues of the leaping mullet (Liza saliens, Mugilidae) collected from Caspian Sea /

M.A. Ebrahimzadeh, S. Eslami, S.F. Nabavi, S.M. Nabavi // Biological trace element research. - 2011. - Vol. 144. - P. 804-811.

215. Eisenberg, B.R. Stereological analysis of mammalian skeletal muscle: I. Soleus muscle of the adult guinea pig / B.R. Eisenberg, A.M. Kuda, J.B. Peter // The Journal of cell biology. - 1974. - Vol. 60. - №. 3. - P. 732-754.

216. Eisenberg, B.R. Stereological analysis of mammalian skeletal muscle: II. White vastus muscle of the adult guinea pig / B.R. Eisenberg, A.M. Kuda // Journal of ultrastructure research. - 1975. - Vol. 51. - №. 2. - P. 176-187.

217. El-Fiky, N. Differentiation of swimming muscles and gills, and development of anaerobic power in the larvae of cyprinid fish (Pisces, Teleostei) / N. El-Fiky, S. Hinterleitner, W. Wieser // Zoomorphology. - 1987. - Vol. 107. - №. 2. -P. 126-132.

218. El-Fiky, N. Life styles and patterns of development of gills and muscles in larval cyprinids (Cyprinidae; Teleostei) / N. El-Fiky, W. Wieser // Journal of fish biology. - 1988. - Vol. 33. - №. 1. - P. 135-145.

219. Eloranta, A.P. Niche segregation of coexisting Arctic charr (Salvelinus alpinus) and brown trout (Salmo trutta) constrains food web coupling in subarctic lakes / A.P. Eloranta, R. Knudsen, P. Amundsen // Freshwater Biology. - 2013. - Vol. 58. - №. 1. - P. 207-221.

220. Ennion, S. Small-diameter white myotomal muscle fibres associated with growth hyperplasia in the carp (Cyprinus carpio) express a distinct myosin heavy chain gene / S. Ennion, L. Gauvry, P. Butterworth, G. Goldspink // Journal of experimental biology. - 1995. - Vol. 198. - №. 7. - P. 1603-1611.

221. Esbaugh, A.J. Comparative physiology and molecular analysis of carbonic anhydrase from the red blood cells of Teleost fish / A.J. Esbaugh, S.G. Lund, B.L. Tufts // Journal of Comparative Physiology B. - 2004. - Vol. 174. - №. 5. - P. 429438.

222. FAO. The State of World Fisheries and Aquaculture 2018 - Meeting the sustainable development goals, Rome. - 2018. - 227 p.

223. Fauconneau, B. Growth and meat quality relations in carp / B. Fauconneau, H. Alami-Durante, M. Laroche, J. Marcel, D. Vallot // Aquaculture. -1995. - Vol. 129. - №. 1-4. - P. 265-297.

224. Fjermestad, A. Effects of different dietary fat levels in cage-fed Atlantic mackerel (Scomber scombrus) / A. Fjermestad, G.I. Hemre, J.C. Holm, G.K. Totland, L. Fr0yland // European Journal of Lipid Science and Technology. - 2000. - Vol. 102. - №. 4. - P. 282-286.

225. Flitney, F.W. The volume of the T-system and its association with the sarcoplasmic reticulum in slow muscle fibres of the frog / F.W. Flitney // The Journal of physiology. - 1971. - Vol. 217. - №. 1. - P. 243-257.

226. Fricke, R. The compatible critical swimming speed: a new measure for the specific swimming performance of fishes / R. Fricke, H. Handermann, S. Stahlberg, P. Peckmann // Zool. Jb. Physiol. - 1987. - Vol. 91. - P. 101-111.

227. Froese, R. FishBase, version 10/2023 / R. Froese, D. Pauly. - World Wide Web electronic publication http://www. fishbase.org. - 2014.

228. Fr0yland, L. Mitochondrial and peroxisomal ß-oxidation capacities in various tissues from Atlantic salmon Salmo salar / L. Fr0yland, 0. Lie, R.K. Berge // Aquaculture Nutrition. - 2000. - Vol. 6. - №. 2. - P. 85-89.

229. Fujikawa, K. Chemical composition of sardine, Sardinia melanosticta (C and V) from Tyosen, 1. Comparative study on dark muscle and white muscle / K. Fujikawa, H. Naganuma // Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries. -1936. - Vol. 5. - P. 95-97.

230. Funakoshi, S. Development of the rete mirabile with growth and muscle temperature in the young bluefin tuna / S. Funakoshi, K. Wada, T. Suzuki // Nippon Suisan Gakkaishi. - 1985. - Vol. 51. - P. 1971-1975.

231. Gatz, J.A. Ecological morphology of freshwater stream fishes / J.A. Gatz // Tulane studies in zoology and botany. - 1979. - Vol. 21. - №. 2. - P. 91-124.

232. Gemballa, S. Homology of intermuscular bones in acanthomorph fishes / S. Gemballa, R. Britz - New York: American Museum Novitates, №. 3241, 1998. - 25 p.

233. Gero, D.R. The hydrodynamic aspects of fish propulsion / D.R. Gero // American Museum Novirares. - 1952. - Vol. 1601. - P. 1-32.

234. Gheorghe, S. Metallic Elements (Cu, Zn, Ni and Mn) Toxicity Effects Determination on a Fresh Water Fish Cyprinus carpio (Common Carp) Laboratory Acclimatized / S. Gheorghe, G. Vasile, C. Gligor, I.E. Lucaciu, M. Nita-Lazar // Rev. Chim. - 2017. - Vol. 68. - №. 8. - P. 1711-1715

235. Gill, H.S. Histochemical characterization of myotomal muscle in the bluntnose minnow, Pimephales notatus Rafinesque / H.S. Gill, A.H. Weatherley, T. Bhesania // Journal of Fish Biology. - 1982. - Vol. 21. - №. 2. - P. 205-214.

236. Gill, H.S. Histochemical characterization of myotomal muscle of five teleost species / H.S. Gill, A.H. Weatherley, R. Lee, D. Legere // Journal of fish biology. - 1989. - Vol. 34. - №. 3. - P. 375-386.

237. Gladyshev, M.I. Fatty acid composition and contents of seven commercial fish species of genus Coregonus from Russian subarctic water bodies / M.I. Gladyshev, N.N. Sushchik, O.N. Makhutova, L.A. Glushchenko, A.E. Rudchenko, A.A. Makhrov, Y.Y. Dgebuadze // Lipids. - 2017. - Vol. 52. - №. 12. - P. 1033-1044.

238. Gladyshev, M.I. Production of EPA and DHA in aquatic ecosystems and their transfer to the land. / M.I. Gladyshev, N.N. Sushchik, O.N. Makhutova // Prostaglandins and Other Lipid Mediators. - 2013. - Vol. 107. - P.117-126.

239. Gladyshev, M.I. Fatty acid composition of Cladocera and Copepoda from lakes of contrasting temperature / M.I. Gladyshev, N.N. Sushchik, O.P. Dubovskaya, Z.F. Buseva, O.N. Makhutova, E.B. Fefilova, I.Y. Feniova, V.P. Semenchenko, A.A. Kolmakova, Kalachova G.S. // Freshwater Biology. - 2015. - Vol. 60. - №. 2. - P. 373-386.

240. Gladyshev, M.I. Meta-analysis of factors associated with omega-3 fatty acid contents of wild fish / M.I. Gladyshev, N.N. Sushchik, A.P. Tolomeev, Y.Y. Dgebuadze // Reviews in Fish Biology and Fisheries. - 2018. - Vol. 28. - P. 277-299.

241. Glencross, B.D. Exploring the nutritional demand for essential fatty acids by aquaculture species / B.D. Glencross // Reviews in Aquaculture. - 2009. - Vol. 1. - №. 2. - P. 71-124.

242. Goldberg, E.D. Elemental composition of some pelagic fishes / E.D. Goldberg // Limnology and Oceanography. - 1962. - Vol. 7. - P. 72-75.

243. Graeve, M. Assimilation and biosynthesis of lipids in Arctic Calanus species based on feeding experiments with a 13C labelled diatom / M. Graeve, C. Albers, G. Kattner // Journal of Experimental Marine Biology and Ecology. - 2005. -Vol. 317. - P. 109-125.

244. Graham, J.B. Distribution and relative proportions of red muscle in scombrid fishes: consequences of body size and relationships to locomotion and endothermy / J.B. Graham, F.J. Koehrn, K.A. Dickson // Canadian journal of zoology.

- 1983. - Vol. 61. - №. 9. - P. 2087-2096.

245. Gray, J. How animal move / J. Gray. - Cambridge, 1953. - 114 p.

246. Gray, J. How fishes swim? / J. Gray // Sci. Amer. - 1957. - Vol. 197. -№. 2. - P. 48-54.

247. Greene, C.W. An undescribed longitudinal differentiation of the great lateral muscle of the king salmon / C.W. Greene // The Anatomical Record. - 1913. -Vol. 7. - №. 3. - P. 99-101.

248. Greene, C.W. The Skeletal Musculature of the King Salmon / C.W.

Greene, C.H. Greene. - Washington, DC: US Government Printing Office, 1914. - 42 p.

249. Greenway, P. Body form and behavioral types in fish / P. Greenway // Cellular and Molecular Life Sciences. - 1965. - Vol. 21. - №. 9. - P. 489-498.

250. Greer-Walker, M. Effect of starvation and exercise on the skeletal muscle fibres of the cod (Gadus morhua L.) and the coalfish (Gadus virens L.) respectively / M. Greer-Walker // ICES Journal of Marine Science. - 1971. - Vol. 33. - №. 3. - P. 421-427.

251. Greer-Walker, M. Growth and development of the skeletal muscle fibres of the cod (Gadus morhua L.) / M. Greer-Walker // ICES Journal of Marine Science.

- 1970. - Vol. 33. - №. 2. - P. 228-244.

252. Greer-Walker, M., Skeletal muscle function and sustained swimming speeds in the coalfish Gadus virens L. / M. Greer-Walker, G. Pull // Comparative

Biochemistry and Physiology Part A: Physiology. - 1973. - Vol. 44. - №. 2. - P. 495501.

253. Greer-Walker, M. A survey of red and white muscle in marine fish / M. Greek-Walker, G.A. Pull // Journal of Fish Biology. - 1975. - Vol. 7. - №. 3. - P. 295300.

254. Gregory, W.K. Locomotive adaptations in fishes illustrating "habitus" and "heritage" / W.K. Gregory // Ann. NY Acad. Sci. - 1913. - Vol. 1913. - P. 267-268.

255. Gregory, W.K. Studies of the body forms of fishes / W.K. Gregory // Zoologica. - 1928. - Vol. 8. - P. 325-421.

256. Grey, J. Studies in animal locomotion. I. The movements of fish with special reference to the cell / J. Grey // J. Exp. Biol. - 1933a. - Vol. 10. - №. 1. - P. 88-104.

257. Grey, J. Studies in animal locomotion. I. The relationship between waves of muscular contraction and the propulsive mechanism of cell / J. Grey // J. Exp. Biol.

- 1933b. - Vol. 10. - №. 4. - P. 386-390.

258. Grey, J. The muscular movements of fish / J. Grey // Proc. Roy. Inst. Great. Brit. - 1933c. - Vol. 27. - №. 3. - P. 825-828.

259. Gribble, M.O. Mercury, selenium and fish oils in marine food webs and implications for human health / M.O. Gribble, R. Karimi, B.J. Feingold, J.F. Nyland, T.M. O'Hara, M.I. Gladyshev, C.Y. Chen // Journal of the Marine Biological Association of the United Kingdom. - 2016. - Vol. 96. - P. 43-59.

260. Guderley, H. Thermal acclimation in fish: conservative and labile properties of swimming muscle / H. Guderley, P. Blier // Canadian Journal of Zoology.

- 1988. - Vol. 66. - №. 5. - P. 1105-1115.

261. Hammer, C. Fatigue and exercise tests with fish / C. Hammer // Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Physiology. - 1995. - Vol. 112. -№. 1. - P. 1-20.

262. Hammer, C. Diurnal variations in swimming activity of Rutilus rutilus (Cyprinidae) in a group under tank conditions / C. Hammer, A. Temming, H.J.

Schubert // Internationale Revue der gesamten Hydrobiologie und Hydrographie. -1994. - Vol. 79. - №. 3. - P. 385-396.

263. Hammer, 0. PAST: Paleontological statistics software package for education and data analysis / 0. Hammer, D.A.T. Harper, P.D. Ryan // Palaeontologia Electronica. - 2001. - Vol. 4. - №. 1. - P. 4.

264. Haug, T. Total lipid and fatty acid composition of polar and neutral lipids in different tissues of Atlantic halibut, Hippoglossus hippoglossus (L.) / T. Haug, E. Ring0, G.W. Petiersen // Sarsia. - 1988. - Vol. 73. - №. 2. - P. 163-168.

265. He, P. Swimming speeds of marine fish in relation to fishing gears / P. He // ICES Mar. Sci. Symp. - 1993. - Vol. 196. - P. 183-189.

266. Henderson, R.J. The lipid composition and biochemistry of freshwater fish / R.J. Henderson, D.R. Tocher // Progress in lipid research. - 1987. - Vol. 26. -№. 4. - P. 281-347.

267. Hidaka, T. Biophysical and mechanical properties of red and white muscle fibres in fish / T. Hidaka, N. Toida // The Journal of physiology. - 1969. - Vol. 201. -№. 1. - P. 49-59.

268. Higgins, P.J. Hyperplasia and hypertrophy in the growth of skeletal muscle in juvenile Atlantic salmon, Salmo salar L. / P.J. Higgins, J.E. Thorpe // Journal of Fish Biology. - 1990. - Vol. 37. - №. 4. - P. 505-519.

269. Hinterleitner, S. Systemic and enzymatic responses to endurance training in two cyprinid species with different life styles (Teleostei: Cyprinidae) / S. Hinterleitner, M. Huber, R. Lackner, W. Wieser // Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences. - 1992. - Vol. 49. - №. 1. - P. 110-115.

270. Hochachka, P.W. The adaptation of enzymes to pressure in abyssal and midwater fishes / P.W. Hochachka, T.W. Moon, T. Mustafa // Symp. Soc. Exper. Biol.; U.S.A.; Da. - 1972. - Vol. 26. - P. 175-195.

271. Houssay, F. Sur les conditions hydrodynamique de la forme chez les poissons / F. Houssay // Compt. Rend. Acad. Sci. Paris. - 1909. - Vol. 148. - P. 10761078.

272. Hoyle, J. Histochemical characterization of myotomal muscle in the grass pickerel, Esox americanus vermiculatus (LeSeuer), and the muskellunge, E. masquinongy (Mitchell) / J. Hoyle, H.S. Gill, A.H. Weatherley // Journal of fish biology. - 1986. - Vol. 28. - №. 4. - P. 393-401.

273. Hulbert, W.C. histochemical, light and electron microscopic examination of eel, Anguilla rostrata red and white muscle / W.C. Hulbert, T.W. Moon // Journal of Fish Biology. - 1978. - Vol. 13. - №. 5. - P. 527-533.

274. Huynh, M.D. Evaluating nutritional quality of pacific fish species from fatty acid signatures / M.D. Huynh, D.D. Kitts // Food Chemistry. - 2009. - Vol. 114.

- P. 912-918.

275. Ikem, A. Trace elements in water, fish and sediment from Tuskegee lake, southeastern USA / A. Ikem, N.O. Egiebor, K. Nyavor // Water, Air and Soil Pollution.

- 2003. - Vol. 149. - P. 51-75.

276. Jabeen, F. Chemical compositions and fatty acid profiles of three freshwater fish species / F. Jabeen, A.S. Chaudhry // Food chemistry. - 2011. - Vol. 125. - №. 3. - P. 991-996.

277. Jabeen, F. Nutritional composition of seven commercially important freshwater fish species and the use of cluster analysis as a tool for their classification / F. Jabeen, A.S. Chaudhry // J. Anim. Plant Sci. - 2016. - Vol. 26. - №. 1. - P. 282290.

278. James, A.G. Effect of particle size and concentration on feeding behaviour, selectivity and rates of food ingestion by the Cape anchovy Engraulis capensis / A.G. James, K.P. Findlay // Marine Ecology Progress Series. - 1989. - Vol. 275-294.

279. Janssen, J. Feeding modes and prey size selection in the alewife (Alosa pseudoharengus) / J. Janssen // Journal of the Fisheries Board of Canada. - 1976. -Vol. 33. - №. 9. - P. 1972-1975.

280. Jarman, G.M. A note on the shape of fish myotomes / G.M. Jarman // Symp. Zool. Soc. London. - 1961. - Vol. 5. - P. 33-35.

281. Johnston, I.A. Anaerobic metabolism in the carp (Carassius carassius L.) / I.A. Johnston // Comparative Biochemistry and Physiology Part B: Comparative Biochemistry. - 1975. - Vol. 51. - №. 2. - P. 235-241.

282. Johnston, I.A. A comparative study of glycolysis in red and white muscles of the trout (Salmo gairdneri) and mirror carp (Cyprinus carpio) / I.A. Johnston // Journal of Fish Biology. - 1977. - Vol. 11. - №. 6. - P. 575-588.

283. Johnston, I.A. Specializations of fish muscle. In: Goldspink, D.F. (Ed.) / I.A. Johnston // Development & Specializations of Muscle. Society Exp. Biol. Seminar Series Symp. Vol. 7. - Cambridge University Press. - 1980 - P. 123-148.

284. Johnston, I.A. Quantitative analysis of muscle breakdown during starvation in the marine flatfish Pleuronectes platessa / I.A. Johnston // Cell and tissue research. - 1981. - Vol. 214. - №. 2. - P. 369-386.

285. Johnston, I.A. Quantitative analyses of ultrastructure and vascularization of the slow muscle fibres of the anchovy / I.A. Johnston // Tissue and Cell. - 1982. -Vol. 14. - №. 2. - P. 319-328.

286. Johnston, I.A. On the design of fish myotomal muscles / I.A. Johnston // Marine & Freshwater Behaviour & Phy. - 1983. - Vol. 9. - №. 2. - P. 83-98.

287. Johnston, I.A. Temperature influences muscle differentiation and the relative timing of organogenesis in herring Clupea harengus larvae / I.A. Johnston // Mar. Biol. - 1993. - Vol. 116. - P. 363-379.

288. Johnston, I.A. Developmental aspects of temperature adaptation in fish muscle / I.A. Johnston // Bas. Appl. Myol. - 1994. - № 4. - P. 353-368.

289. Johnston, I.A. Muscle development and growth: potential implications for flesh quality in fish / I.A. Johnston // Aquaculture. - 1999. - Vol. 177. - №. 1-4. - P. 99-115.

290. Johnston, I.A. Fish Physiology: Muscle Development and Growth: Muscle Development and Growth / I.A. Johnston. - San Diego: Academic Press, 2000. - 318 p.

291. Johnston, I.A. Genetic and environmental determinants of muscle growth patterns. In: Johnston, I.A. (Ed.) / I. A. Johnston // Fish physiology. Vol. 18.: Muscle development and growth. - 2001. - P. 141-186.

292. Johnston, I.A. Environment and plasticity of myogenesis in teleost fish / I.A. Johnston // Journal of Experimental Biology. - 2006. - Vol. 209. - №. 12. - P. 2249-2264.

293. Johnston, I.A. Quantitative studies of muscle glycogen utilization during sustained swimming in crucian carp (Carassius carassius L.) / I.A. Johnston, G. Goldspink // Journal of Experimental Biology. - 1973a. - Vol. 59. - №. 3. - P. 607615.

294. Johnston, I.A. Some effects of prolonged starvation on the metabolism of the red and white myotomal muscles of the plaice Pleuronectes platessa / I.A. Johnston, G. Goldspink // Marine Biology. - 1973b. - Vol. 19. - №. 4. - P. 348-353.

295. Johnston, I.A. Temperature induced variation in the distribution of different types of muscle fibre in the goldfish (Carassius auratus) / I.A. Johnston, M. Lucking // Journal of comparative physiology. - 1978. - Vol. 124. - №. 2. - P. 111116.

296. Johnston, I.A. Endurance exercise training in the fast and slow muscles of a teleost fish (Pollachius virens) / I.A. Johnston, T.W. Moon // Journal of comparative physiology. - 1980. - Vol. 135. - №. 2. - P. 147-156.

297. Johnston, I.A. Myofibrillar ATPase in the various red and white trunk muscles of the tunny (Thunnus thynnus L.) and the tub gurnard (Trigla lucerna L.) / I.A. Johnston, B. Tota // Comparative Biochemistry and Physiology Part B: Comparative Biochemistry. - 1974. - Vol. 49. - №. 2. - P. 367-373.

298. Johnston, I.A. Fine structure and metabolism of multiply innervated fast muscle fibres in teleost fish / I.A. Johnston, T.W. Moon // Cell and tissue research. -1981. - Vol. 219. - №. 1. - P. 93-109.

299. Johnston, I.A. Studies on the swimming musculature of the rainbow trout I. Fibre types / I.A. Johnston, P.S. Ward, G. Goldspink // Journal of fish biology. -1975. - Vol. 7. - №. 4. - P. 451-458.

300. Johnston, I.A. Energy metabolism of carp swimming muscles / I.A. Johnston, W. Davison, G. Goldspink // J. Comp. Physiol. - 1977. - Vol. 114. - P. 203216.

301. Johnston, I.A. Growth and the regulation of myotomal muscle mass in teleost fish / I.A. Johnston, N.I. Bower, D.J. Macqueen // Journal of Experimental Biology. - 2011. - Vol. 214. - №. 10. - P. 1617-1628.

302. Jones, D.R. Evaluation of the swimming performance of several fish species from the Mackenzie River / D.R. Jones, J.W. Kiceniuk, O.S. Bamford // Journal of the Fisheries Board of Canada. - 1974. - Vol. 31. - № 10. - P. 1641-1647.

303. Joseph, M.M. A histophysiological study of the red and white muscles of a migratory Hilsa ilisha and a non-migratory Hilsa toli fish. PhD thesis / M.M. Joseph. - India, Baroda, University of Baroda, 1967. - 197 p.

304. Juanes, F. Feeding Ecology of Piscivorous Fishes / F. Juanes, J.A. Buckel, F.S. Scharf // The handbook of fish biology and fisheries, Fish biology. Blackwell Scientific Publications, London. - 2002. - Vol. 1. - P. 267-283.

305. Kalleberg, H. Observations in a stream tank of territoriality and competition in juvenile salmon and trout / H. Kalleberg // Rep. Inst. Freshw. Res. Drottninigholm. - 1958. - Vol. 39. - P. 55-98.

306. Karlsdottir, M.G. Effects of temperature during frozen storage on lipid deterioration of saithe (Pollachius virens) and hoki (Macruronus novaezelandiae) muscles / M.G. Karlsdottir, K. Sveinsdottir, H.G. Kristinsson, D. Villot, B.D. Craft, S. Arason // Food chemistry. - 2014. - Vol. 156. - P. 234-242.

307. Karunarathna, K. Mineral spectrum in different body parts of five species of tuna consumed in Sri Lanka / K. Karunarathna, M.V.E. Attygalle // Vidyodaya Journal of Science. - 2009. - Vol. 14. - №. 2. - P. 103-111.

308. Katopodis, C. Introduction to fishway design / C. Katopodis. - Winnipeg, Manitoba, Canada: Freshwater Institute, Central and Arctic Region, Department of Fisheries and Oceans, 1992. - 70 p.

309. Keenleyside, M.H.A. Diversity and adaptation in fish behavior / M.H.A. Keenleyside - Springer Science & Business Media, 2012. - Vol. 11. - 210 p.

310. Khoshnamvand, M. A comparative study of accumulated total mercury among white muscle, red muscle and liver tissues of common carp and silver carp from the Sanandaj Gheshlagh Reservoir in Iran / M. Khoshnamvand, S. Kaboodvandpour, F. Ghiasi // Chemosphere. - 2013. - Vol. 90. - №. 3. - P. 1236-1241.

311. Kiessling, A. Effects of starvation on rainbow trout muscle: I. Histochemistry, metabolism and composition of white and red muscle in mature and immature fish / A. Kiessling, L. Johansson, K.H. Kiessling // Acta Agriculturae Scandinavica. - 1990. - Vol. 40. - №. 3. - P. 309-324.

312. Kiessling, A. Changes in the structure and function of the epaxial muscle of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) in relation to ration and age: I. Growth dynamics / A. Kiessling, T. Storebakken, T. Âsgârd, K.H. Kiessling // Aquaculture. -1991. - Vol. 93. - №. 4. - P. 335-356.

313. Kiessling, K.H. Selective utilization of fatty acids in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum) red muscle mitochondria / K.H. Kiessling, A. Kiessling // Canadian Journal of Zoology. - 1993. - Vol. 71. - P. 248-251.

314. Kilarski, W. Histological analysis of fibres in myotomes of antarctic fish. II. Morphometry of muscle fibres and capillaries / W. Kilarski, E. Smialowska, A. Friedhuber // Zeitschrift Fur Mikroskopisch-Anatomische Forschung. - 1982. - Vol. 96. - №. 5. - P. 791-801.

315. Kilarski, W. The fine structure of striated muscles in teleosts / W. Kilarski // Zeitschrift für Zellforschung und mikroskopische Anatomie. - 1967. - Vol. 79. - №. 4. - P. 562-580.

316. Kilarski, W.M. The ultrastructure of myotomal muscles of the golomianka, Cormephorus baikalensis Pallas / W.M. Kilarski, M. Kozlowska, M.G. Martynova // Journal of fish biology. - 1992. - Vol. 40. - №. 4. - P. 489-495.

317. Kisia, S.M. Structure of fish locomotory muscle. In: Dutta H.M., Datta-Mushi J.S. (Eds.). / S.M. Kisia // Fish Morphology. Horizon of new research. - CRC Press. - 1996. - P. 169-178.

318. Kisia, S.M. Morphometry of some structural parameters affecting oxgyen diffusion in body trunk red muscle at different sizes of a tilapia, Oreochromis niloticus

/ S.M.Kisia, G.M. Hughes // Journal of fish biology. - 1994. - Vol. 44. - №. 2. - P. 233-239.

319. Knauer, K. Die Bauchmuskulatur der Fische / K. Knauer // Arb. Zool. Inst. Univ. Wien. - 1909. - Vol. 18. - №. 3. - P. 207-226.

320. Kolakowska, A. Fish lipids / A. Kolakowska // Chemical and Functional Properties of Food Components Series. - 2015. - P. 273-312.

321. Kordyl, E. Chemical composition of Baltic cod and herring in relation to the degree of sexual maturity / E. Kordyl // Pr. morsk. Inst. ryb. Gdyni. - 1951. - Vol. 6. - P. 145-148.

322. Korneliussen, H. Histochemical definition of muscle fibre types in the trunk musculature of a teleost fish (cod, Gadus morhua, L.) / H. Korneliussen, H.A. Dahl, J.E. Paulsen // Histochemistry. - 1978. - Vol. 55. - №. 1. - P. 1-16.

323. Koumans, J.T.M. Growth of carp (Cyprinus carpio) white axial muscle; hyperplasia and hypertrophy in relation to the myonucleus/sarcoplasm ratio and the occurrence of different subclasses of myogenic cells / J.T.M. Koumans, H.A. Akster, G.H.R. Booms, J.W.M. Osse, // Journal of Fish Biology. - 1993. - Vol. 43. - №. 1. -P. 69-80.

324. Koumans, J.T.M. Myogenic cells in development and growth of fish / J.T.M. Koumans, H.A. Akster // Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Physiology. - 1995. - Vol. 110. - №. 1. - P. 3-20.

325. Kozlova, T.A. Lipid class composition of benthic-pelagic fishes (Cottocomephorus, Cottoidei) from Lake Baikal / T.A. Kozlova // Fish Physiology and Biochemistry. - 1998. - Vol. 19. - №. 3. - P. 211-216.

326. Kris-Etherton, P.M. Fish consumption, fish oil, omega-3 fatty acids, and cardiovascular disease / P.M. Kris-Etherton, W.S. Harris, L.J. Appel // Circulation. -2002. - Vol. 106. - №. 21. - P. 2747-2757.

327. Kryshev, A.I. 90Sr in fish: a review of data and possible model approach / A.I. Kryshev // Science of the total environment. - 2006. - Vol. 370. - №. 1. - P. 182189.

328. Kryvi, H. Ultrastructure of the different fibre types in axial muscles of the sharks Etmopterus spinax and Galeus melastomus / H. Kryvi // Cell and tissue research. - 1977. - Vol. 184. - №. 3. - P. 287-300.

329. Kutty, M.N. Influence of ambient oxygen on the swimming performance of goldfish and rainbow trout / Kutty M.N. // Canadian Journal of Zoology. - 1968. -Vol. 46. - №. 4. - P. 647-653.

330. Lall, S.P. The minerals In: Halver J.E., Hardy R.W. (Eds.). / S.P. Lall // Fish Nutrition. - Elsivier Science. - 2002. - P. 259-308.

331. Lall, S.P. Role of nutrients in skeletal metabolism and pathology in fish -an overview / S.P. Lall, L.M. Lewis-McCrea // Aquaculture. - 2007. - Vol. 267. - №. 1-4. - p. 3-19.

332. Lampila, L.E. Comparative microstructure of red meat, poultry and fish muscle / L.E. Lampila // Journal of Muscle Foods. - 1990. - Vol. 1. - №. 4. - P. 247267.

333. Langerhans, R.B. Predictability of phenotypic differentiation across flow regimes in fishes / R.B. Langerhans // Integrative and Comparative Biology. - 2008. -Vol. 48. - №. 6. - P. 750-768.

334. Law, T. Comparison of the fast-start performances of closely related, morphologically distinct threespine sticklebacks (Gasterosteus spp.) / T. Law, R. Blake // Journal of Experimental Biology. - 1996. - Vol. 199. - №. 12. - P. 2595-2604.

335. Liang, Y. Reclamation of wastewater for polyculture of freshwater fish: bioaccumulation of trace metals in fish / Y. Liang, R.Y.H. Cheung, M.H. Wong // Water Res. - 1999. - Vol. 33. - №. 11. - P. 2690-2700.

336. Lighthill, M.J. Hydromechanics of aquatic animal propulsion / M.J. Lighthill // Annual review of fluid mechanics. - 1969. - Vol. 1. - №. 1. - P. 413-446.

337. Lindsey, C.C. Form, function and locomotory habits in fish. In: Hoar, W.S., Randall, D.J. (Eds.) / C.C. Lindsey // Fish physiology, V. VII: locomotion. -Elsevier Science & Technology. - 1978. - P. 1-100.

338. Lisovskaya, V.I. The composition of lipids in the red and white muscles of mackerel (Trachurus mediterraneus ponticus) and anchovy (Engraulis

encrasicholus ponticus) in the northwestern part of the Black Sea / V.I. Lisovskaya // Mater. Vses. Simp. Izuch. Chern. Sredizennogo Morei. - 1973. - P. 142-145

339. Lorenzini, S. Osservazion iintomo alle Torpedini / S. Lorenzini. - Onofri, Florence, 1678. - 169 p.

340. Lowry, D. Aerial and aquatic feeding in the silver arawana, Osteoglossum bicirrhosum / D. Lowry, A.P. Wintzer, M.P. Matott, L.B. Whitenack, D.R. Huber, M. Dean, P.J. Motta // Environmental Biology of Fishes. - 2005. - Vol. 73. - №. 4. - P. 453-462.

341. Luther, P.K. Muscle ultrastructure in the teleost fish / P.K. Luther, P.M.G. Munro, J.M. Squire // Micron. - 1995. - Vol. 26. - №. 5. - P. 431-459.

342. Magnuson, J.J. Comparative study of adaptations for continuous swimming and hydrostatic equilibrium of scombroid and xiphoid fishes / J.J. Magnuson // Fish. Bull. - 1973. - Vol. 71. - P. 337-356

343. Mai, J. Changes in lipid composition of cooked minced carp (Cyprinus carpio) during frozen storage / J. Mai, J.E. Kinsella // Journal of Food Science. - 1979. - Vol. 44. - №. 6. - P. 1619-1624.

344. Mairesse, G. Effects of geographic source rearing system, and season on the nutritional quality of wild and farmed Perca fluviatilis / G. Mairesse, M. Thomas, J.-N. Gardeur, J. Brun-Bellut // Lipids. - 2006. - Vol. 41. - P. 221-229.

345. Makhutova, O.N. Content of polyunsaturated fatty acids essential for fish nutrition in zoobenthos species / O.N. Makhutova, S.P. Shulepina, T.A. Sharapova, O.P. Dubovskaya, N.N. Sushchik, M.A. Baturina, E.G. Pryanichnikova, G.S. Kalachova, M.I. Gladyshev // Freshwater Science. - 2016. - Vol. 35. - P. 1222-1234.

346. Marshall, N.B. Explorations in the life of fishes / N.B. Marshall. -Cambridge, MA: Harvard Univ. Press, 1971. - 204 p.

347. Mascarello, E. Histochemical and immunohistochemical profile of pink muscle fibres in some teleosts / E. Mascarello, M.G. Romanello, P.A. Scapolo // Histochemistry. - 1986. - Vol. 84. - №. 3. - P. 251-255.

348. Mathieu-Resuge, M. Red muscle of small pelagic fishes' fillets are high-quality sources of essential fatty acids / M. Mathieu-Resuge, F. Le Grand, P. Brosset,

C. Lebigre, P. Soudant, M. Vagner, L. Pecquerie, F. Sardenne, // Journal of Food Composition and Analysis. - 2023. - Vol. 120. - P. 105304.

349. McLaughlin, R.L. The association between amount of red muscle and mobility in fishes: a statistical evaluation / R.L. McLaughlin, D.L. Kramer // Environmental biology of fishes. - 1991. - Vol. 30. - №. 4. - P. 369-378.

350. Meyer-Rochow, V.B. Red-white muscle distribution and fibre growth dynamics: a comparison between lacustrine and riverine populations of the Southern smelt Retropinna retropinna Richardson / V.B. Meyer-Rochow, J.R. Ingram // Proceedings of the Royal Society of London. Series B: Biological Sciences. - 1993. -Vol. 252. - №. 1334. - P. 85-92.

351. Mills, C.F. The Mineral Nutrition of Livestock / C.F. Mills. -Commonwealth Agricultural Bureaux. - 1980. - P. 1-9.

352. Mitchell, C.P. Swimming performances of some native freshwater fishes / Mitchell C.P. // New Zealand journal of marine and freshwater research. - 1989. -Vol. 23. - №. 2. - P. 181-187.

353. Mobley, B.A. Sizes of components in frog skeletal muscle measured by methods of stereology / B.A. Mobley, B.R. Eisenberg // The Journal of general physiology. - 1975. - Vol. 66. - №. 1. - P. 31-45.

354. Mohan, M. Physicochemical characterization of muscle proteins from different regions of mackerel (Rastrelliger kanagurta) / M. Mohan, D. Ramachandran, T.V. Sankar, R. Anandan // Food chemistry. - 2008. - Vol. 106. - №. 2. - P. 451-457.

355. Moradi, Y. A review on fish lipid: composition and changes during cooking methods / Y. Moradi, J. Bakar, A.A. Motalebi, S.H. Syed Muhamad, Y. Che Man // Journal of Aquatic Food Product Technology. - 2011. - Vol. 20. - №. 4. - P. 379-390.

356. Moran, C.J. Why does Gila elegans have a bony tail? A study of swimming morphology convergence / C.J. Moran, L.A. Ferry, A.C. Gibb // Zoology. - 2016. - Vol. 119. - №. 3. - P. 175-181.

357. Morin, C. Docosapentaenoic acid monoacylglyceride reduces inflammation and vascular remodeling in experimental pulmonary hypertension / C.

Morin, R. Hiram, E. Rousseau, P.U. Blier, S. Fortin // American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Physiology. - 2014. - Vol. 307. - №. 4. - P. 574-586.

358. Mosse, P.R.L. The distribution of capillaries in the somatic musculature of two vertebrate types with particular reference to teleost fish / P.R.L. Mosse // CellTiss. Res. - 1978. - №. 187. - P. 281-303.

359. Mosse, P.R.L. Capillary distribution and metabolic histochemistry of the lateral propulsive musculature of pelagic teleost fish / P.R.L. Mosse // Cell and tissue research. - 1979. - Vol. 203. - №. 1. - P. 141-160.

360. Mosse, P.R.L. The functional roles of different muscle fibre types identified in the myotomes of marine teleosts: a behavioural, anatomical and histochemical study / P.R.L. Mosse, R.C.L. Hudson // Journal of Fish Biology. - 1977.

- Vol. 11. - №. 5. - P. 417-430.

361. Mourente, G. Lipids in female northern bluefin tuna (Thunnus thynnus thynnus L.) during sexual maturation / G. Mourente, C. Megina, E.Diaz-Salvago // Fish Physiology and Biochemistry. - 2001. - Vol. 24. - №. 4. - P. 351-363.

362. Moyes, C.D. Mitochondrial metabolism of cardiac and skeletal muscles from a fast (Katsuwonus pelamis) and a slow (Cyprinus carpio) fish / C.D. Moyes, O.A. Mathieu-Costello, R.W. Brill, P.W. Hochachka // Canadian Journal of Zoology.

- 1992. - Vol. 70. - №. 6. - P. 1246-1253.

363. Moyle, P.B. Fishes: an introduction to ichthyology / P.B. Moyle, J.J. Cech.

- Upper Saddle River, NJ: Pearson Prentice Hall, 2004. - 752 p.

364. Mukundan, M.K. Red and white meat of tuna (Euthynnus affinis) their biochemical role and nutritional quality / M.K. Mukundan, M. Arul James, A.G. Radhakrishnan, P.D. Antony // Fishing Technology. - 1979. - №. 16. - P. 77-82

365. Murase, T. The docosahexaenoic acid content in the lipid of albacore Thunnus alalunga caught in two separate localities / T. Murase, H. Saito // Fisheries science. - 1996. - Vol. 62. - №. 4. - P. 634-638.

366. Nag, A.C. Ultrastructure and adenosine triphosphatase activity of red and white muscle fibers of the caudal region of a fish, Salmo gairdneri / A.C. Nag // The Journal of cell biology. - 1972. - Vol. 55. - №. 1. - P. 42-57.

367. Nag, A.C. Histogenesis of white and red muscle fibers of trunk muscles of a fish Salmo gairdneri / A.C. Nag, J.R. Nursall // Cytobios. - 1972. - Vol. 6. - №. 24. - P. 227-246.

368. Napolitano, G.E. Fatty acids as trophic and chemical markers in freshwater ecosystems / G.E. Napolitano // Lipids in freshwater ecosystems. -Springer, New York, NY. - 1999. - P. 21-44.