Организационно-экономические основы создания цехов по переработке молока в хозяйствах тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Морозов, Юрий Николаевич

• Морозов, Юрий Николаевич
• кандидат экономических наук
• 2003

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Морозов, Юрий Николаевич

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА I. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И ТЕХНИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ВОЗРОЖДЕНИЯ И РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА

1.1. Особенности развития скотоводства в период реформирования аграрного сектора.

1.2. Факторы, влияющие на эффективность производства молока.

1.3. Экономические предпосылки создания цехов для переработки молока.

ГЛАВА И. ОПТИМИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ ЦЕХОВ ДЛЯ

ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА В ХОЗЯЙСТВАХ

2.1. Основные факторы, влияющие на оптимизацию параметров цехов для переработки молока.

2.2. Экономико-математическая модель оптимизации комплектов оборудования цехов по переработке молока.

2.3. Обоснование оптимального состава комплектов машин для переработки молока.

2.4. Технологические основы обоснования линий переработки молока.

ГЛАВА III. ЭФФЕКТИВНОСТЬ СОЗДАНИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЦЕХОВ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ МОЛОКА

3.1. Особенности определения экономической эффективности функционирования цехов по переработке молока.

3.2. Эффективность переработки продукции в прифермских цехах.

3.3. Экономическая эффективность применения установок для охлаждения и хранения молока.

3.4. Условия эффективного функционирования цехов и необходимые ресурсы для их создания.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Организационно-экономические основы создания цехов по переработке молока в хозяйствах»

Актуальность темы. Уровень развития животноводства является одним из важнейших показателей, характеризующих состояние экономики как отдельных хозяйств, так и крупных регионов, обеспечение населения продуктами питания. В дореформенный период удельный вес животноводства в валовой продукции сельского хозяйства составлял почти 60%, в этой отрасли функционировало 70% основных производственных фондов сельского хозяйства, постоянно работало более 3,5 млн. человек, в т.ч. 2,2 млн. на фермах крупного рогатого скота. По потреблению многих продуктов в России были достигнуты рекомендуемые институтом питания АМН нормативы.

По уровню питания населения Россия занимала 7е место в мире, а энергетическое содержание продуктов составляло 3420 калорий на человека в сутки против 2703 калорий во всех странах мира.

Ошибки при проведении реформ в аграрном секторе экономики - устранение государства от регулирования процессов производства и закупок продукции и особенно диспаритет цен на продукцию сельского хозяйства и потребляемые в отрасли товары промышленного производства (энергоносители, машины и оборудование, комбикорма, ветпрепараты, строительные материалы) привели к массовой убыточности и неплатежеспособности сельхозтоваропроизводителей, резкому сокращению - в 1,5-2,6 раза поголовья животных и объемов производства продукции животноводства, увеличению доли импорта в обеспечении населения продуктами питания, потере продовольственной независимости страны.

Монополизм заготовительных и торговых предприятий, устанавливающих низкие цены на закупаемое молоко, не покрывающих затраты на его производство и присваивающих значительную долю (до 35% и выше) прибавочного продукта, созданного в сфере сельского хозяйства, вынуждают сельхозтоваропроизводителей создавать собственные цеха и перерабатывающие подразделения, позволяющие осуществлять реализацию готовых продуктов питания непосредственно потребителям. Переработка молока в местах его производства способствует не только повышению качество получаемых продуктов питания, но и за счет устранения посредников - заготовителей, переработчиков и сферы торговли позволяет товаропроизводителям повысить реализационные цены и на этой основе существенно увеличить рентабельность молочного скотоводства.

В настоящее время непосредственно в хозяйствах перерабатывается в различных регионах от 15 до 20% молока, производится более 5% масла и жирных сыров. В то же время создание цехов для переработки молока, требующих значительных инвестиций - более 1,2 млн. руб. на тонну производительности, осуществляется без должного экономического обоснования по таким аспектам, как определение рациональной мощности перерабатывающих подразделений, наиболее эффективных комплектов машин и поточных линий, глубины переработки, условий эффективного функционирования цехов и их кооперации с молочными фермами и другими поставщиками сырья,, потребности необходимых ресурсов для создания цехов.

С учетом отмеченного, проведение исследований по оптимизации параметров цехов для переработки молока непосредственно в хозяйствах, определение наиболее эффективных комплектов технических средств для конкретных условий хозяйств в зависимости от уровня концентрации стада, продуктивности коров, особенностей реализации, выявление резервов снижения издержек на переработку сырья имеет большое научное и практическое значение, особенно в связи с намечаемой тенденцией расширения этой формы организации переработки молока во многих регионах России.

Состояние изученности темы. Необходимость и целесообразность организации переработки молока и других продуктов животноводства изучалась учеными и специалистами многих научных и образовательных учреждений России - ВНИЭТУСХ, ВНИИЭСХ, СЗ НИЭСХ, СибНИЭСХ, МГАУ им. В.П. Горячкина, ВНИИМЖ, ВИЖ, МСХА им. К. Тимирязева, Кубанского и Оренбургского аграрных университетов, Вологодской государственной мо-лочно-хозяйственной академии им. Н.В. Верещагина и др. Под руководством академиков Россельхозакадемии - Добрынина В.А., Конкина Ю.А., Костяева А.И., Серкова А.Ф., Милоссердова В.В., Курцева И.В., членов-корреспондентов - Буробкина И.Н., Дороговцева А.П. выполнены фундаментальные исследования, в которых отражены организационно-экономические аспекты создания цехов по переработке продукции животноводства, показана необходимость и целесообразность этой формы организации в современных условиях. В работах Трафимова А.Г., Самородского В.А., Дупак В.Я., Скоркина В.К., Грудкиной Т., Лимбир Ю.Л., Конакова М.А., Пожидаевой Е.С. и других авторов на примере отдельных хозяйств показана эффективность создания и функционирования цехов для переработки молока в хозяйствах Московской, Ленинградской, Тамбовской, Смоленской и других областей. В то же время до последнего времени не получили развития такие крайне важные научные аспекты этой проблемы, как оптимизация параметров цехов для переработки молока и условия их эффективного функционирования.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является оптимизация основных технико-экономических параметров цехов для переработки молока непосредственно в хозяйствах.

Поставленная цель предусматривала решение следующих основных задач:

-уточнение критериев оценки экономической эффективности создания цехов для переработки молока в хозяйствах;

-изучение опыта применения цехов в хозяйствах различных регионов страны и определение факторов, влияющих на эффективность их функционирования;

-проведение сравнительных исследований эффективности применения различных способов механизации выполнения технологических процессов;

-разработка модели определения экономической эффективности цехов, проведение расчетов по оптимизации параметров цехов для переработки молока мощностью от 3-5 до 15-20 т/смену;

-определение материальных и финансовых ресурсов для создания и эффективного функционирования цехов по переработке молока.

Предметом исследования являются экономические закономерности создания и функционирования перерабатывающих подразделений в хозяйствах со сферами обеспечения материальными ресурсами, реализации продукции, использовании основных средств производства.

Объектами исследований являлись цеха по переработке молока в хозяйствах Московской и Тамбовской областей.

Научная новизна исследования заключается:

-в уточнении закономерностей и критериев оценки экономической эффективности создания цехов для переработки молока;

-в установлении места и роли цехов для переработки молока в современный период;

-в разработке модели оптимизации комплектов оборудования для цехов переработки молока производительностью от 3-5 до 15-20 т/ смену;

-в определении потребности в необходимых ресурсах для создания цехов по переработке молока;

-в уточнении направлений снижения издержек на переработку молока. Практическая значимость исследования состоит: в разработке рациональных вариантов комплектов оборудования цехов по переработке молока для использования их в конкретных хозяйствах;

-в определении нормативов материальных и финансовых ресурсов для создания и эксплуатации цехов;

-в обосновании предложений по снижению потребности ресурсов на создание цехов и издержек на переработку молока.

Разработанные нормативные материалы, методы оптимизации параметров цехов, направления снижения издержек переработки молока будут способствовать повышению эффективности ведения молочного скотоводства и ускорению его возрождения.

Теоретической и методологической основой исследования являются: экономическая теория, теоретические и методологические положения определения экономической эффективности капитальных вложений и новой техники, методы экономико-математического моделирования, результаты исследований ВНИИЭСХ, ВНИЭТУСХ, МГАУ им. В.П. Горячкина, МСХА им. К.А. Тимирязева, ВНИИМЖ, ВИЖ по организационно-экономическому механизму функционирования аграрного сектора, проблемам возрождения и развития животноводства, труды ученых России, стран СНГ, Польши.

Информационной базой исследования являлись официальные материалы Госкомстата РФ, МСХ РФ, статистические материалы Министерства сельского хозяйства Московской обл. и управления сельского хозяйства Тамбовской обл. по состоянию технического оснащения животноводства, производству продукции, отчеты научно-исследовательских институтов, материалы научных конференций, литературные источники по данной проблеме, собственные исследования автора.

Апробация работы. Результаты исследований использованы при создании цеха по переработке молока в ОАО «Маяк» Тамбовской обл., в научных отчетах отдела механизированных технологий производства молока и говядины ГНУ ВНИИМЖ за 1999-2002 гг., докладывались на 3* международных научных конференциях, опубликованы в 10 научных статьях.

Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего 121 наименование, изложена на 145 страницах компьютерного текста, содержит 30 таблиц, 5 рисунков, 8 приложений.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Морозов, Юрий Николаевич

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Молочное скотоводство, как и другие подотрасли животноводства и сельскохозяйственное производство в целом находятся в состоянии глубокого, затяжного кризиса, обусловленного ошибочностью проводимых реформ и отрицательным влиянием таких факторов как:

- диспаритет цен на продукцию животноводства и потребляемые в подотрасли энергоносители, комбикорма, ветпрепараты, машины и оборудование; устранение государства от процессов регулирования производства продукции; отсутствие экономической политики, направленной на стимулирование производства отечественных товаропроизводителей.

В результате отмеченного за годы реформы почти в два раза сокращено валовое производство говядины и в 1,6 раза молока, разрушена материально-техническая база, уровень обновления ферм техникой составляет 1,6-2,0% в год, снизилось обеспечение кормами. Разрушение специализированных ферм и комплексов промышленного типа, снижение оснащения ферм средствами механизации привело к росту затрат труда и кормов на 3540% и невозможности применения современных индустриальных технологий.

2. Низкая платежеспособность, товаропроизводительность, отсутствие достаточных оборотных средств являются основными причинами невостребованности достижений научно-технического прогресса, задержки с разработкой и освоением производства новой техники, развала специализированного машиностроения для животноводства и кормопроизводства.

3. Исследования показали, что в создавшейся экономической ситуации товаропроизводители без мер государственной целевой поддержки не в состоянии самостоятельно выйти из состояния кризиса и увеличить производство продукции животноводства в объемах достаточных для обеспечения продовольственной независимости страны, повысить эффективность и рентабельность молока и говядины и на этой основе формировать заказы на новую технику, возрождать отечественное сельхозмашиностроение, ускорять использование достижений научно-технического прогресса.

4. Установлено, что основными факторами повышения эффективности производства молока являются:

- снижение удельных затрат ресурсов - кормов до 1,1-1,2 ц корм.ед на 100 кг молока, рабочего времени до 2,5-3,5 чел.-ч, которое может быть достигнуто за счет применения новых ресурсосберегающих технологий производства кормов, современных высокоэффективных способов механизации приготовления и нормированной раздачи кормовых рационов с учетом продуктивности животных, повышения уровня технического оснащения ферм и надежности применяемых комплексов машин;

- повышение продуктивности животных и качества получаемой продукции, на основе создания комфортных условий содержания, обеспечения оптимальных параметров микроклимата в помещениях, подготовки сбалансированных кормовых смесей, соблюдения технологических и санитарно-гигиенических режимов;

- повышение закупочных цен на реализуемую продукции в соответствии с вкладом сельхозтоваропроизводителей в создание рыночной цены и введение индексации закупочных цен с учетом роста тарифов на энергоносители и цен на товары промышленного производства;

- совершенствование организации труда и управления производством, развитие межхозяйственной кооперации и интеграции сельхозтоваропроизводителей со сферами переработки, технического сервиса и обеспечения материально-техническими ресурсами.

5. Создание цехов по переработке молока непосредственно в хозяйствах является в современный период вынужденным, но необходимым и целесообразным организационно-экономическим мероприятием, позволяющим противостоять монополизму заготовительных организаций, получать более высокие цены за реализуемую продукцию и повышать эффективность и рентабельность производства молока.

В то же время, при существующем высоком уровне цен в машины и оборудование первоначальные вложения капитала в создание цехов, составляющие 1,7-2,5 млн. руб. на тонну мощности, а также отсутствие квалифицированных кадров, низкая надежность электроснабжения, обеспечение жестких требований санитарии и экологии являются сдерживающими факторами для их повсеместного применения в подавляющей массе сельхозпроизводителей.

6. Установлено, что издержки на переработку молока в цехах хозяйств в зависимости от совершенства применяемых комплектов машин и мощности их глубины переработки, способа реализации товарной продукции составляют от 0,7-0,8 руб. до 1,7-2,2 руб. на 1 л исходного сырья, из которых до 30-35% приходится на упаковочные материалы.

7. С использованием экономико-математического моделирования по критерию минимума удельных эксплуатационных издержек на переработку молока обоснованы рациональные комплекты машин и оборудования для цехов производительностью от 5-7 до 12-20 т в смену и определены основные технико-экономические параметры их функционирования — издержки на переработку молока 0,7-0,8 руб. на 1 л молока, потребление электрической энергии — 4-7 кВт.ч/ЮОл, удельные, капитальные вложения 1,4-1,5 млн. руб. на тонну мощности. Установлено, что создаваемые цеха могут полностью комплектоваться машинами и оборудованием отечественного производства.

8. Исследования показали, что выпускаемые отечественные холодильные машины и установки для охлаждения и хранения молока из-за недостаточного технического уровня системы автоматизации промывки потребляют в 1,5-2,0 раза больше моющих средств, а для их обслуживания и промывки требуется в 2-4 раза больше затрат труда в сравнении с аналогичными конструкциями техники зарубежных фирм. Основными причинами успешной реализации холодильных установок западных фирм на российском рынке, несмотря на их более высокие цены (в 1,7-3,0 раза выше отечественных) являются: разнообразие и гибкость применяемых форм расчетов с потребителями (рассрочка платежей, оплата продукцией), четко отлаженная система организации сервисного обслуживания, включающая обеспечение моющими средствами, запчастями, регулярный контроль за техническим состоянием агрегатов и узлов.

9. Увеличение объемов перерабатываемого молока с 1000 до 40004500 л в сутки, приводящие к повышению интенсификации использования холодильных установок, машин и оборудования для переработки молока, позволяет уменьшить эксплуатационные издержки на охлаждение со 130170 руб. до 75-90 руб./т. Применение отечественных холодильных установок позволяет получать молоко с заданными параметрами качества при относительно одинаковых величинах издержек. На фермах с поголовьем коров 200250 голов, удельные издержки на охлаждение молока при применении высокопроизводительных импортных установок на 30-40% выше в сравнении с установками отечественных фирм.

Установлено, что за счет совершенствования технического обслуживания машин и оборудования цехов по переработке молока, повышения уровня автоматизации санитарной обработки оборудования, уменьшения потребления энергоресурсов на основе использования естественного холода, рационального использования упаковочных материалов издержки на переработку молока могут быть уменьшены на 20-25%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Морозов, Юрий Николаевич, 2003 год

1. Автомонов И.Я. Реконструкция сенохранилищ для досушки сена активным вентилированием. //Сборник научных трудов ВНИИМЖ. Том. 9, ч. 2. Подольск, 2000.

2. Автомонов И.Я. Скоркин В.К. Пути снижения энергоемкости и длительности досушки сена активным вентилированием в хранилищах. Научные труды ВНИИМЖ. Том 7, ч.2. Подольск, 1998.

3. Алимов Т.К. Ресурсосберегающие технологии производства и использования кормов. //Зоотехния. 1997. №4, с. 5-8.

4. Ахметов Р.Г. Реформирование аграрной сферы АПК: вопросы, теории и практики. Автореферат диссертации на соискание ученой степени д.э.н. М., 2002.

5. Баутин В.М., Лазовский В.В. Энергетика для села. Беседы с полевым консультантом ИКС. М.,ФГНУ. Росинформагротех, 2002.

6. Безопасность России. Правовые социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность, раздел первый (Рук. авторского коллектива Гордеев А.В.). МГФ "Знание", 2000., 544 с.

7. Балабанова С.В. Совершенствование экономических отношений в молоч-но-продуктовом подкомплексе (на примере Оренбургской области). Автореферат диссертации на соискание ученой степени к.э.н. Оренбург, 2002.

8. Боев В.Р. Формирование рынка с/х продукции, продовольствия и материально-технических ресурсов. //Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1997, с. 7-15.

9. Бондаренко Е.А. Экономика и управление агропредприятием как микросистема. Проблемы развития АПК России. Санкт-Петербург-Пушкин, 2002, с. 22-27.

10. Ю.Борхунов Н. Ценообразование на с.-х. предприятиях. //АПК: Экономика, управление. 1996, №5, с.41-46.

11. П.Буробкин И.Н. Проблемы организации скотоводческих ферм. Автореферат диссертации на соискание ученой степени докт. экон. наук. М., 1986.

12. Буробкин И.Н., Казаринов Б.Н. Орлов B.JI. Экономическое моделирование ферм с учетом требований рынка. В книге "Рыночные отношения в АПК России (Проблемы перехода и решения)1'. М., РУ ВНИИМ, 1991, ч. II, 269с.

13. З.Виноградов В.Н. Опыт использования высокопродуктивных пастбищ в молочном скотоводстве. Стратегия развития животноводства России — XXI век. Часть I., М., 2001, с. 152-155.

14. Водянников В.Т. Экономическая оценка энергетики АПК. (Учебное пособие). "ИКФ"ЭКМОС". М. 2002.

15. Гатаулин А. Выявление и выбор эффективных инвестиционных проектов в АПК. //АПК: Экономика, управление. 1998., №3, с.36-41.

16. Гатаулин А. Математическое моделирование экономических процессов в сельском хозяйстве. //М., 1990,432с.

17. ГлазковаО.М. Высокое качество достойная цена. //Молочная промышленность. М. 2002, №6.

18. Голубев А.В. Экономическая целесообразность развития животноводства в период становления рыночных отношений. //Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1994, №9, с. 39-40.

19. Гордеев А.В. Продовольственное обеспечение России (Вопросы теории и практики). //М., Колос, 1999.

20. Грудкина Т.И. Факторы конкурентоспособности молочных комплексов (вопросы, методики и практики). М., 1997. Автореферат кандидатской диссертации.

21. Данкверт С.А., Дудин И.М. Современное состояние и перспективы развития молочного подкомплекса России. //Молочная промышленность. М., №1,2003, с. 5-8.

22. Дегтярев Г.П. Моюще-дезинфицирующие средства для очистки технологического оборудования. //Техника и оборудование для села. 1998, №1, с. 93-94.

23. Дегтярев Г.П., Рекин А. О новых моюще-дезинфицирующих средствах для молочных ферм. //Молочное и мясное скотоводство. 2000, №6,с. 4-9.

24. Дегтярев Г.П., Шайкин В.В. Актуальные научно-производственные задачи исследований повышения качества молока. Сборник научных трудов ВНИИМЖ. Том. XI, ч. 3. Подольск, 2002, с. 66-72.

25. Добрынин В.А. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рыночным отношениям. //М., 1994, 48с.

26. Добрынин В.А., Иванов А.С. Проблемы выхода агропромышленного комплекса из кризиса. //Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1997, №5, с. 15-16.

27. Дороговцев А.П. Проблемы экономики переработки сельскохозяйственной продукции на Европейском Севере. //Вестник Вологодского Государственного университета. 2000, №1, с. 19-22.

28. Дороговцев А.П. Проблемы экономики производства и переработки молока в региональных агропромышленных комплексах. Автореферат диссертации доктора экон. наук (ТСХА), М., 1984. 32с.

29. Драгайцев В.И., Кабанов П.Н., Алексеев К.И., Должикова А.А. Оценка эффективности использования зарубежной техники в сельском хозяйстве России. ВНИЭСХ, М., 2001.

30. Дупак В.Я. Экономические проблемы возрождения и развития агропромышленного комплекса России. //Сборник научных трудов ВНИИМЖ. Том. 10, ч. 1. Подольск.

31. Дупак В.Я. Экономика и организация племенного молочного скотоводства. //М., 2001.

32. Еремин В.Н., Цой JI.M. Опыт эффективного производства молока в колхозе "Клинский" Московской области. //Научные труды ВИМ, т. 142, ч. I. М., 2002, с. 102-109.

33. Журавлева Е.А. Факторы эффективного производства молока в сельхозпредприятиях. М., 2001. Автореферат кандидатской диссертации.35.3инченко А.П. Состояние и использование ресурсов с.-х. //Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 1995, №9, с. 5.

34. Зб.Зинченко А.П. Сельскохозяйственная статистика с основами социально-экономической статистики. М., МСХА, 1998.37.3лобин Е.Ф. Факторы мотивации аграрного труда. //АПК: экономика и управление. 1998, №2, с. 58-62.

35. Иванов М.Ф. Полное собрание сочинений. Колос.Том I. М., 1963.

36. Кирсанов В.В., Цой Ю.А. Как улучшить промывку молокопроводов доильных установок. Достижения науки и техники в АПК. 2001, №1, с. 34.

37. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. //М., 1998,311с.

38. Коваленко Н.Я., Макаров В.И. Совершенствовать функционирование кормопроизводства. //Кормопроизводство. 1997, №5, с. 33-35.

39. Ковальчук Ю.К. Влияние различных факторов на эффективность работы сельхозпредприятий при глобализации экономики. //Материалы Всероссийской научно-практической конференции. Санкт-Петербург, Пушкин. 2002, с. 122-125.

40. Ковальчук Ю.К. Экономико-Математические модели оптимизации размеров животноводческих ферм и использование их для оценки вариантов реформирования АПК. //Международный сельскохозяйственный журнал. 1997, №3, с. 48-49.

41. Козлов М.П. Проблемы формирования рынка с.-х. продукции и продовольствия России. //Аграрная наука. 1997. №6, с.26.

42. Козлов М.П. Формирование рыночной системы реализации с.-х. продукции. //АПК: Экономика и управление. 1997, №9, с.42.

43. Конаков М.А. Экономическая эффективность переработки и реализации молочной продукции сельскими товаропроизводителями. Тамбов, 2000. Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук.

44. Конкин Ю.А. Стратегия и практика амортизации. //Сборник научных трудов. Региональная экономика, стабилизация и развитие. М. ВНИИЭТУСХ. 2000. Том. И, с. 147-159.

45. Концепция — прогноз развития животноводства России до 2010 г. //М. ФГНУ "Росинформагротех", 2002.

46. Концепция развития механизации и автоматизации процессов в животноводстве на период до 2015г. //ГНУ ВНИИМЖ, Подольск, 2003.

47. Краснокутский Ю.В. — Нетканые фильтровальные элементы к фильтрам доильных установок. //IX Международный симпозиум по машинному доению сельскохозяйственных животных. (Тезисы докладов). Оренбург, ОГАУ. 1997, с. 66-67.

48. Кудряшов В.И. Крестьянские хозяйства — форма реализации интересов крестьян. //Агропромышленный комплекс России в XXI веке: Стратегия развития тезисы докладов Всероссийской научно-практической конференции. Ноябрь, 1999. М., 1999, с. 40-41.

49. Курцев И.В. Организационно-экономические направления перехода АПК Сибири к устойчивому развитию. Проблемы развития АПК России в условиях глобализации экономики. Санкт-Петербург, Пушкин, 2002, с. 3437.

50. Лазаренко В.Н. Иванов В.А., Наумов СЛ. Эффективность переработки молока на фермах. //Молочная промышленность. М., 2002, №5, с. 27-28.

51. Лазовский В. Консультационная служба АПК. //АПК: Экономика и управление. 1997, №11, с. 33-36.

52. Ларетин Н.А., Щеглов В.В., Перов Н.Г., Груздев Н.В. Корма, кормление и экономические аспекты в молочном скотоводстве. М., 1999.

53. Лимбир Ю.Л. Совершенствование экономического механизма межотраслевого обмена в АПК. Автореферат диссертации на соискание ученой степени к.э.н. М., 2002.

54. Логинов В.Г. Тенденции развития и совершенствования регулирования рынка молока. //Молочная промышленность. М., №1, 2003, с. 17-18.

55. Лысенко Е.Г. Подсобные хозяйства населения России за 100 лет (история, теория, практика). М., 2002.

56. Лысенко Е.Г. Экономические и экологические основы устойчивого развития сельского хозяйства. Проблемы развития АПК России в условиях глобализации экономики. Санкт-Петербург, Пушкин, 2002, с. 34-37.

57. Мартынов П.Н., Папавянц А.К. Фильтры для молока создали физики. //Наука в России. 1997, №6, с. 32-35

58. Марьяхин Ф.Г., Учеваткин А.И., Коршунов А.Б., Лавров В. Холодильник дружит с погодой. //Сельский механизатор. №9, 2002, с. 30-31.

59. Марьяхин Ф.Г., Учеваткин А.И., Еазин Е., Лавров В. Унифицированная система охлаждения. //Сельский механизатор. №12, 2002, с. 28-29.

60. Машины и оборудование для переработки сельскохозяйственной продукции, выпускаемые в регионах России. Каталог. Дополнение. М., ФГНУ "Росинформагротех", 2002.

61. Методика определения экономической эффективности технологий и сельскохозяйственной техники. Часть 1, М., 1998.

62. Методика определения экономической эффективности технологий и сельскохозяйственной техники. Часть И. Нормативно-справочный материал. М., 1998.

63. Методика энергетического анализа технологических процессов в сельскохозяйственном производстве (ВИМ, ЦНИИМЭСХ, ВИЭСХ). М., 1995.

64. Методические рекомендации по реконструкции и техническому переоснащению животноводческих ферм. М., ФГНУ "Росинформагротех", 2000.

65. Милосердое В.В., Милосердое Н.В. Аграрная политика России XX век. М., 2002.

66. Миндрин А.С. Энергосбережение в сельском хозяйстве. //Энергетика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. №5, 1995, с. 11-14.

67. Михалев А. А. Совершенствование системы производственно-технического обслуживания агропромышленного комплекса. //М., "Агри-Пресс", 2001.

68. Мишуров Н.П. Современные системы и средства для промывки доильного оборудования. //Аналитическая справка (обзор). М., 2001, "Росинформаг-ротех".

69. Мишуров Н.П., Хлепитько М.Н. Кузьмина Т.Н. Анализ технического уровня машин и оборудования для животноводства. Научный доклад. ФГНУ "Ромсинформагротех". Пос. Правдинский, 2001.

70. Морозов Н.М., Хусаинов И.И. Анализ цен на молоко и продукты его переработки. //Сборник научных трудов ВНИИМЖ. Том 11, ч. 3. Подольск. 2002, с. 27-39.

71. Морозов Н.М. Техническое переоснащение животноводства — важнейший фактор повышения эффективности производства. //Проблемы развития АПК России в условиях глобализации экономики. Санкт-Петербург, Пушкин. 2002, с. 69-74.

72. БО.Морозов Н.М. Восстановление производства отечественной продукции животноводства на основе реконструкции ферм. //М., Достижения науки и техники АПК. №10, 1999.

73. Морозов Ю.Н. Техническое переоснащение цехов для переработки молока. //Сборник научных трудов ВНИИМЖ. Том 11, ч. 3. Подольск, 2002, с. 183-191.

74. Морозов Ю.Н. Экономико-технологические предпосылки переработки молока в хозяйствах. //Сборник научных трудов ВНИИМЖ. Том. X, ч. 2. Подольск, 2001, с. 267-270.

75. Мусин A.M., Билибин Е.Б., Марьяхин Ф.Г. Технико-экономическая оценка эффективности установок естественного холода для охлаждения молока на фермах. //Механизация и электрификация сельского хозяйства. №9, 2002, с. 2-5.

76. Мусин А.М., Билибин Е.Б. Оценка эффективности технологической линии обработки молока на фермах. //Достижения науки и техники АПК. №7, 2001.

77. Пластинин С.А. Главное — поддержать сельхозпроизводителей. //Молочная промышленность. М., №1, 2003, с. 19-21.

78. Пластинин С.А. Переработчики молока стимулировали перепроизводство сырья. // Ж. Агро-Бизнес №1(2), 2003, с. 12-13.

79. Пожидаева Е.С.Повышение экономической эффективности молочного животноводства в сельскохозяйственных предприятиях Ставропольского края. Автореферат диссертации на соискание ученой степени к.э.н. Зерно-град, 2002.

80. Рафикова Н. Совершенствование системы анализа себестоимости продукции. //АПК: Экономика и управление. 1998, №1, с. 62-68.

81. Роль малого предпринимательства в экономике агропромышленного комплекса России и перспективы развития. Сборник материалов. М., 2002.

82. Романенко Г.А., Тютюнников А.И., Поздняков В.Г., Шутьков А.А. Агропромышленный комплекс России. Состояние. Место в АПК мира. (Спра-вочно-информационное пособие). М., 1999.

83. Россель Э. Переработка отходов, как важнейший фактор устойчивого рзвития агропромышленного региона. //Зеленый мир. 1996, №23, с. 8.

84. Самородский В.А. Экономика скотоводства в условиях аграрной реформы. //Смоленск, "Смядынь", 1999.

85. Свободин В.А., Свободина М.В. Эффективность АПК и продовольственная безопасность России. //Международный с.-х. журнал. 1997, №1, с. 4146.

86. Симарев Ю.А. Энергосберегающие технологии и агрегаты для первичной обработки молока. //Ж. "Тракторы и сельскохозяйственные машины", 1997, №2, с.21-25.

87. Симарев Ю.А. Охлаждение молока во флягах. //Сельский механизатор. №3, 2001, с. 28-29.

88. ЮО.Скоркин В.К., Морозов Ю.Н., Аксенова В.П. Пути снижения издержек на производство и переработку молока. //Сборник научных трудов ВНИИМЖ. Том X, ч. 2, Подольск, 2001, с. 62-75.

89. Скоркин В.К., Теплицкий М.Г., Морозов Ю.Н., Аксенова В.П. Информационная модель и оптимальный комплект оборудования цеха по переработке молока производительностью 10 тонн в сутки. //Сборник научных трудов ВНИИМЖ. Том 9, ч. 1, Подольск, 2000.

90. Сорокин П.П. Государственная поддержка фермеров в США. //Ж. Техника и оборудование для села. №11, 2002, с. 25-27.

91. Состояние животноводства в России. //АПК: Экономика и управление. 1997, №11, с. 25-31.

92. Стрекозов Н.И., Легошин Г.П. Тенденции развития технологий производства молока и говядины. //Сборник научных трудов ВНИИМЖ. Том 9, ч.1. Подольск, 2002, с. 55-62.

93. Стрекозов Н.И. Научные основы перевода молочного скотоводства на современные технологии. //Стратегия развития животноводства России — XXI век. Часть 1. М., 2001. с. 85-99.

94. Юб.Строев Е.С. Концепция аграрной политики России в 1997.2000 гг.// М., 1997, 346с.

95. Ю8.Сыроватка В.И., Морозов Н.М., Теплицкий М.Г. Экономико-математические модели задач выбора и обоснования проектно-технологических решений комбикормовых предприятий.// М., ВНИИМЖ, 1996.

96. Техника для животноводства ведущих зарубежных фирм. //Каталог, ФГНУ "Росинформагротех", 2002.

97. Ш.Трафимов А.Г. Проблемы реформирования многоукладной экономики сельского хозяйства Северо-Запада. //С-Петербург. 2000.

98. Учеваткин А.И. Автоматизированные энергосберегающие технологии и система электрооборудования линий первичной обработки молока на фермах. Автореферат диссертации на соискание ученой степени д.т.н., М., 1998.

99. Федеральный регистр технологий производства продукции животноводства. Система технологий. //Информагротех. М., 1999.

100. Цой. Ю.А. Проблемы и стратегия реформирования электромеханизации молочных ферм. //Ж. "Техника в сельском хозяйстве". № 5, 2000, с. 16-18.

101. И5.Цой Ю.А., Хазанов Е.Е. Тищенко М.А., Рыжов С.В. Рекомендации по реконструкции молочных ферм на базе адаптивных технологий и оборудования. //М., 2000.

102. Пб.Чаянов А.В. Основные идеи и формы организации крестьянской кооперации. //М., 1927,110с.

103. Чирков Е.М., Горохова Н.П. Кормопроизводство в системе регионального АПК. //Проблемы развития АПК России. Санкт-Петербург, Пушкин, 2002, с. 97-101.

104. Чирков Е.П. Эффективность аграрного производства и научно-методические вопросы ее определения в кормопроизводстве. //Аграрные науки. 1998. №1, с. 22-24.

105. Юдаев Ю.Н. Экологический мониторинг зеркало основных аспектов антропогенного влияния на экологические системы и пути устранения существующих и возможных отрицательных последствий в агропромышленном комплексе. //М., ВНИИ "Агроэколформ", 1997, 274 с.

106. Яковчик Н.С. Экономические основы энергосбережения в животноводстве. (Теория, методология, практика). Барановичи, 1999.

107. Яковчик Н.С. Экономические основы использования энергоресурсов в животноводстве. Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук. М., 2001.