Оптимизация уровня сырого жира в полнорационных комбикормах для молодняка гусей. тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат наук Власова Инна Николавена

• Власова Инна Николавена
• кандидат наук
• 2017

Оглавление диссертации кандидат наук Власова Инна Николавена

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Краткая история развития гусеводства, биологические особенности гусей

1.2 Организация полноценного кормления сельскохозяйственной птицы

1.3 Биологическое значение липидов в организме птицы

1.4 Особенности липидного обмена у сельскохозяйственной птицы

1.5 Использование различных липидных добавок в кормлении сельскохозяйственной птицы

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Схема и методика проведения экспериментов

2.2 Состав и питательность полнорационных комбикормов

2.3 Методика проведения отдельных исследований

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Результаты первого эксперимента

3.1.1 Прирост живой массы и сохранность молодняка гусей

3.1.2 Потребление и затраты кормов на прирост живой массы

3.1.3 Скорость прохождения химуса по желудочно-кишечному тракту

3.1.4 Результаты контрольного убоя молодняка гусей

3.1.5 Химический состав мышечной ткани и печени молодняка гусей

3.2 Результаты второго эксперимента

3.2.1 Динамика живой массы и сохранность молодняка гусей

3.2.2 Потребление и затраты кормов на прирост живой массы

3.2.3 Переваримость питательных веществ комбикормов

3.2.4 Скорость прохождения химуса по желудочно-кишечному тракту

3.2.5 Мясные качества и развитие внутренних органов

3.2.6 Органолептическая оценка мышечной ткани гусей

3.2.7 Химический состав мышечной ткани и печени гусей

3.2.8 Жирнокислотный состав мышечной ткани молодняка гусей

3.2.9 Гистологическое строение печени молодняка гусей

3.2.10 Биохимические показатели сыворотки крови

4 РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ АПРОБАЦИИ

5 ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Оптимизация уровня сырого жира в полнорационных комбикормах для молодняка гусей.»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследований. Интенсивное развитие промышленного птицеводства за последнее десятилетие позволило достичь высокого уровня производства, обеспечивающего потребителя качественными продуктами высокой биологической ценности. Однако предлагаемый ассортимент мясной продукции не велик и представлен в основном производством бройлерных цыплят [134].

В 2014 году академик РАН В.И. Фисинин указал на необходимость расширения ассортимента продукции за счет развития таких секторов птицеводства, как промышленное выращивание индеек, уток, гусей, цесарок

[91].

Многие расценивают гусеводство как нерентабельную отрасль из-за низкой воспроизводительной способности птицы и сезонной инкубации. Однако, учитывая неприхотливость гусей в кормах, высокую скорость роста (2-месячный гусенок может весить 5 кг и более) и конверсию корма, можно говорить о том, что гусеводство является перспективной отраслью сельского хозяйства [35].

При промышленной технологии выращивать молодняк гусей целесообразно до двухмесячного возраста. В этот период отмечается максимальный темп роста и минимальные затраты корма на производство единицы продукции. Мясо гусят в этом возрасте отличается высокими питательными и вкусовыми качествами [75].

Несмотря на высокие мясные качества и ценность гусеводческой продукции, к 1998 году поголовье гусей в России снизилось до 218 тысяч. После длительного застоя гусеводство начинает возрождаться [79].

Жиры выполняют в организме множество значимых функций: являются основой ряда биологически активных веществ - гормонов, витаминов, служат источниками незаменимых жирных кислот, аккумулируют и депонируют энергию [5, 9, 172].

Однако, липидному питанию птицы уделяют незначительное внимание, нормируя в рационе только уровень незаменимой линолевой кислоты, без учета общего содержания сырого жира, как это делается в кормлении других видов животных: свиней, крупного рогатого скота.

В тоже время избыток жиров и, как следствие, высокая калорийность рационов, может приводить к излишнему накоплению внутреннего и подкожного жира в теле водоплавающей птицы, и так генетически склонной к значительному депонированию липидов в тушке.

Фактически комбикормовые заводы или сами хозяйства рассчитывают содержание линолевой кислоты по справочным данным, так как анализ жирнокислотного состава кормов дорогостоящий и редкий: всего 2-3 лаборатории на всю страну. Поэтому, мы считаем целесообразным при расчете рационов учитывать общее содержание сырого жира, так как этот анализ проводится практически в любой лаборатории по доступной цене.

Степень разработанности темы. Результаты проведенных исследований показывают важное физиологическое значение липидов в организме сельскохозяйственной птицы и целесообразность использования в рационах для нее различных жировых добавок (растительного и животного происхождения). Однако, практически не изучен вопрос оптимального содержания сырого жира в полнорационных комбикормах для молодняка гусей, как суммарного показателя липидной питательности рационов.

Работа выполнена в рамках научно-исследовательских работ Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства» (№ госрегистрации 1201453961).

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось определение оптимального уровня сырого жира в полнорационных комбикормах для молодняка гусей до 60-дневного возраста.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

- разработать рационы для молодняка гусей с различным уровнем сырого жира по периодам выращивания;

- изучить интенсивность роста и сохранность птицы при потреблении разработанных комбикормов;

- установить потребление комбикормов птицей и рассчитать затраты кормов на производство 1 кг прироста живой массы;

- установить переваримость основных питательных веществ комбикормов и скорость прохождения химуса по желудочно-кишечному тракту птицы;

- изучить убойные качества гусей, развитие внутренних органов, химический и жирнокислотный состав мышечной ткани, гистологическое строение печени;

- определить органолептические свойства мяса и бульона;

- изучить биохимические показатели сыворотки крови;

- рассчитать экономическую эффективность выращивания молодняка гусей.

Научная новизна работы. Впервые изучено влияние полнорационных комбикормов с различным уровнем сырого жира на продуктивность, затраты кормов, качество мясной продукции и экономическую эффективность выращивания молодняка гусей до 60-дневного возраста.

Теоретическая и практическая значимость работы. Проведенные исследования показывают целесообразность включения в перечень нормируемых при кормлении молодняка гусей показателей уровня сырого жира, как суммарного критерия липидной питательности рационов. Получены новые данные о взаимосвязи уровня липидного питания гусей с их мясными качествами в 60-дневном возрасте.

Использование стартовых полнорационных комбикормов (ПК) с уровнем сырого жира 7,4 % и финишных ПК, содержащих 6,8-6,9 % жира, при выращивании молодняка гусей в производственных условиях КФХ Погорелова А.Э. (Красноармейский район Краснодарский край), позволило

увеличить валовой прирост живой массы птицы на 3,2-5,8 % и в целом рентабельность производства мяса - на 3,4-8,1 %.

Методология и методы исследований. Научно-исследовательская работа базировалась на проведении двух экспериментов по кормлению молодняка гусей и производственной апробации полученных результатов.

В ходе работы руководствовались общепризнанными методами и методиками зоотехнических, физиологических, биохимических, химических и статистических исследований.

Основные положения работы, выносимые на защиту:

1. Нормирование в полнорационных комбикормах для молодняка гусей уровня сырого жира повышает прирост живой массы и снижает затраты кормов на единицу продукции;

2. Увеличение в комбикормах для молодняка гусей концентрации сырого жира до 6,8-7,4 % не оказывает отрицательного влияния на переваримость питательных веществ рационов, выход потрошеной тушки и качество мышечной ткани, развитие внутренних органов и биохимический состав сыворотки крови птицы.

3. В липидах мышечной ткани гусей, получавших комбикорма с подсолнечным маслом или экструдированными с кукурузой семенами подсолнечника в течение всего периода выращивания, отмечено увеличение доли мононенасыщенных жирных кислот, в том числе пальмитолеиновой, при снижении концентрации насыщенных жирных кислот.

4. Использование полнорационных комбикормов с уровнем сырого жира 7,4 % в стартовый период (1-28 дней) и 6,8-6,9 % - в финишный (29-60 дней) обеспечивает увеличение рентабельности производства мяса гусей на 3,48,1 %.

Степень достоверности и апробация результатов. Достоверность полученных данных основывается на соблюдении репрезентативности выборки птицы и использовании при формировании групп метода пар-аналогов, достаточной численности птицы в группах, обработкой цифрового материала

методами вариационной статистики с определением ^критерия достоверности по Стьюденту, производственной апробации результатов исследований.

Основные положения диссертационной работы были доложены и получили положительную оценку на: IX международной научно-практической конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» (Краснодар, 2016); Международной научно-практической интернет-конференции «Инновационные подходы в ветеринарной и зоотехнической науке и практике» (Ставрополь, 2016); V международной конференции «Инновационные разработки молодых ученых -развитию агропромышленного комплекса» (Ставрополь, 2016); Всероссийской научно-практической конференции «Инновационные технологии для АПК Юга России» (Майкоп, 2016).

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Краткая история развития гусеводства, биологические особенности

гусей

Опираясь на археологические данные, доместикацию гусей можно отнести к древним временам. Приручением диких форм птицы занимались в Иране, Египте, Китае, Индии и других государствах. Одомашнивание местных гусей проводилось в различные периоды. Например, в Иране их приручили ранее четвертого тысячелетия до нашей эры, в Греции домашних гусей содержали за тысячу лет до нашей эры [49].

Гуси по зоологической систематике принадлежат к семейству утиных (Anatidae). Утиные, в свою очередь с паламедиями (Anchimidae) образуют отряд гусеобразных (Anseriformes). Anser, в переводе с латинского означает способность жить в обводненных местах и плавать. По данным зоологов существует 28 разновидностей гусей, 20 из которых Anserine и 8 Aendrocugnini [42].

Большинство пород, дошедших до наших дней, произошли от серого или дикого гуся - Anser anser. В основу псковских лысых гусей вошли дикие белолобые. Anser cugnoid считаются предками современных китайских гусей. Канадского типа — канадская казарка (Branta canadiensis), родичами домашних гусей Ближнего Востока — нильские (Anser aegyptiacus) и горные гуси (Anser indica) [25, 42].

Отечественные породы гусей делятся следующим образом: китайского происхождения, западно-европейские и восточно-европейские. К первым относятся китайские, кубанские, переяславские и горьковские. Для них характерна высокая продуктивность и небольшая живая масса. Ко вторым -тулузские, крупные серые, виштинес, эмденские, рейнские, линдовские и итальянские. Их характерными чертами являются более рыхлая конституция и

сравнительно высокая яйценоскость. К третьим - роменские, арзамасские и уральские. Они имеют высокую жизнеспособность, но при этом низкую продуктивность [101, 111].

От китайских гусей, также берет начало и линдовская порода, которая имеет наибольшее распространение в мире. Взрослые гуси этой породы имеют крупное телосложение, со средней живой массой 8 кг, некоторые особи достигают 12 кг. В двухмесячном возрасте их живая масса достигает 4 и более килограммов. Важным показателем этой породы является отсутствие снижения темпов роста при достижении возраста ювенальной линьки [39, 98].

Линдовская порода была выведена в Нижегородской области при скрещивании нескольких пород. Работа была начата в начале 50-х годов ХХ столетия. Сначала был использован генетический материал местных гусей и китайских. Затем, выдающийся зоотехник Г.К. Эльберт продолжил заниматься улучшением полученных помесей с гусями солнечногорской породы. В дальнейшем, совершенствование велось с целью увеличения темпов роста и повышения качества пухо-перьевого сырья с использованием Арзамасской и Ландской пород (рисунок 1) [50, 98, 110, 111].

Рисунок 1 - Схема выведения линдовской породы гусей [98]

Эта порода является основой многих стад гусей на Западе. Известно, что нижегородцы отправляли в Голландию стада гусей своим ходом. В дальней дороге птица питалась подножным кормом, и к месту назначения доходили только здоровые и крепкие гуси. Происходил своего рода естественный отбор. Самых крупных особей гусеводы обязательно забирали обратно, домой - на разведение [97, 98, 127, 133].

В зависимости от качества кормов, в стартовый период выращивания гусята способны увеличивать свою живую массу на 50-80 г в сутки. В возрасте 60-70 дней птица менее жирная, мясо отличается высокими диетическими и вкусовыми качествами. Птица в этом возрасте имеет хорошо развитую и нежную мускулатуру, в тушке содержится меньше внутреннего жира, больше подкожного и межмышечного [32].

Отличительной особенностью птицы от животных является наличие клюва. Водоплавающая птица отличается от курообразных хорошо развитыми вкусовыми рецепторами. Клюв этого вида птицы мягкий, по краям расположены пластинки (зубы) для отцеживания корма, на конце клюва находится ороговевший выступ, служащий для обрывания травы. На языке есть множество ороговевших отростков, позволяющих удерживать корм. Слюнные железы в полости клюва развиты слабо, поэтому количество выделяемой слюны незначительное. Слюна птиц содержит много муцина и ферментов (амилаза, мальтаза и др.) [83].

У гусей и уток вместо обычного зоба имеется ампуловидное расширение пищевода. Затем следует желудок, состоящий из двух частей - железистой и мышечной. У многих птиц эти две части обособлены друг от друга и различны по форме и структуре, поэтому многие авторы описывают два желудка -железистый и мышечный. Однако, мышечный является видоизмененным пилорическим участком желудка. Между отделами желудка находится сфинктер, препятствующий обратному току содержимого [37, 42, 66, 73].

Мышечный желудок имеет мощную гладкую мускулатуру, которая играет огромную роль в перетирании корма. Давление в полости желудка

достигает у кур 100-160 мм рт.ст., у уток - 180, у гусей - 265-285 мм рт. ст. Благодаря этому растительные корма у гусей хорошо измельчаются и в дальнейшем перевариваются. Изнутри мышечный желудок покрыт кутикулой (кератиноидный слой), которая предохраняет стенки желудка от действия пепсина и проникновения бактерий в кровь. У гусей уже в желудке расщепляется - 17-25 % углеводов, 9-11 % жиров. Помимо желудочного пищеварения, также гидролиз корма происходит под действием ферментов, поступающих из двенадцатиперстной кишки.

Длина кишечника у гусей в 11 раз превышает длину тела, который, как и у млекопитающих, подразделяется на два отдела: тонкий и толстый. Кишечное пищеварение птиц отличается от млекопитающих высокой концентрацией водородных ионов, т.к. во всех отделах тонкого кишечника показатели рН более низкие. Особенностями строения слизистой птиц являются слабое развитие подслизистого слоя и отсутствие в нем бруннеровых желез. В теле ворсинок плохо выражены лимфатические полости и отсутствуют системы лимфатических протоков. Кишечный сок у птиц содержит энтерокиназу и обладает амилазной, мальтазной, сахаразной, пептидазной и липазной активностью. Активная ферментация корма в тонком кишечнике имеет, как и у млекопитающих, пристеночную локализацию [90].

В тонком отделе кишечника птиц происходят процессы всасывания. Морфологически и функционально он делится на двенадцатиперстную и тощую кишки. Подвздошная кишка сильно редуцирована. Из мышечного желудка корм следует в 12-перстную кишку у уток мелкими порциями, а у гусей сплошной массой. При поступлении корма в 12-перстную кишку, под действием поджелудочного сока и желчи происходит основное переваривание жиров, белков и углеводов. Поджелудочная железа птиц хорошо развита, в ней имеются несколько панкреатических (в основном 3) и желчных (в основном 2) протоков, переходящих в общую папиллу восходящего колена двенадцатиперстной кишки. Секрет поджелудочной железы и желчь выделяются непрерывно. рН поджелудочного сока птицы - 7,5-8,1. Он обладает

протеолитической, амилолитической и липолитической активностью. Панкреатический сок имеет те же ферменты, что и у млекопитающих, за исключением лактазы. Липаза способствует образованию хиломикронов, за счет гидролиза триглицеридов, содержащих ненасыщенные жирные кислоты [83].

Главные фазы движений тонкого отдела кишечника состоят у птицы из перистальтики, антиперистальтики и стадии покоя. Перистальтические волны, возникающие в результате сокращений кольцевой мускулатуры, быстро распространяются на отдельные участки кишечника. После перистальтической волны не происходит расслабления кольцевой мускулатуры, а сразу возникает антиперистальтическая волна в противоположном направлении. Особенно тесно скоординированы друг с другом движения желудка и двенадцатиперстной кишки. Перистальтические волны, начинающиеся в железистом желудке, регулярно распространяются через промежуточные мускулы на двенадцатиперстную кишку. Характерные для птицы движения тонкого отдела кишечника гарантируют интенсивное перемешивание и встряхивание содержимого, а также тесный контакт его с поверхностью длинных ворсинок [66, 73, 75].

Толстая кишка короткая и имеет продолжение в виде 2 отростков -слепые кишки, служащие для расщепления клетчатки с участием микрофлоры, протеолиза под влиянием ферментов тонкого кишечника, превращения азотистых веществ, синтеза витаминов группы В, всасывания воды и минеральных веществ. У гусей слепые отростки более развиты, чем у других видов птиц, что наряду с сильным давлением в полости мышечного желудка, позволяет лучше переваривать клетчатку травянистых кормов - до 45-50 %. Толстый отдел кишечника заканчивается расширенным отделом (клоакой), куда также входят мочеточники и спермиопроводы (или яйцеводы). Прямая кишка открывается в каловый синус, где и происходит формирование кала. Кал, проходя через мочеполовой синус, смешивается с мочой, где мочевая

кислота кристаллизуется и покрывает каловые массы белым налетом. В таком полужидком состоянии помет выделяется наружу [77].

Благодаря эволюции, искусственному отбору и подбору сегодня мы имеем один из видов домашней птицы, с определенными биологическими особенностями, которые позволяют содержать ее без особых затрат. Гуси являются единственной домашней птицей, способной переваривать до 50 % сырой клетчатки и травянистых кормов.

1.2 Организация полноценного кормления сельскохозяйственной птицы

Полное проявление генетического потенциала, возможно лишь в том случае, если птица получит в достаточном количестве необходимые питательные и биологически активные вещества в правильном их соотношении. Большинство прикладных научных работ нацелены на повышение продуктивных и репродуктивных качеств разводимой птицы, а также улучшение качественного состава продукции и снижение затрат кормов [88, 113, 135].

Детализированными нормами кормления сельскохозяйственной птицы в нашей стране предусмотрено балансирование рационов и полнорационных комбикормов минимум по 38 показателям. К ним относятся обменная энергия, сырой протеин, сырая клетчатка, сырой жир, лизин, метионин, триптофан, цистин, гистидин, аргинин, лейцин, изолейцин, треонин, фенилаланин, глицин, валин, кальций, натрий, фосфор, марганец, железо, цинк, медь, кобальт, йод, витамины А, Б, Е, К, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В12, В, Н [52, 134].

Благодаря постоянным химическим и физическим процессам превращения одних веществ в другие, освобождается потенциальная энергия химических связей, которая превращается в тепловую, механическую и/или электрическую. Характер и интенсивность течения обмена веществ и энергии, координация и интеграция их являются факторами, которые обеспечивают

жизнь животного, уровень его продуктивности и срок продуктивного использования. В процессе обмена веществ и энергии осуществляется доставка организму химических веществ, которые необходимы для построения его структурных элементов и восстановления расходуемых в организме и удаляемых из него веществ [72, 144].

В организме энергия образуется в результате окисления углеводов, жиров и белков, поступивших в организм с кормом, или в результате распада гликогена, жира, белков, макроэргических соединений, накопленных в теле животного [100].

Распределение поступивших в организм веществ обеспечивает межуточный обмен. В результате этого происходит ассимиляция (анаболизм) или диссимиляция (катаболизм). Анаболизм снабжает организм сложными соединениями, при катаболизме образуются мономеры, из которых затем синтезируются другие молекулы или, в ходе дальнейшего распада, извлекается энергия. Свободная энергия хранится в макроэргах, которые обеспечивают внутриклеточный перенос энергии для анаболизма и транспорта веществ, для сокращения мышц и других процессов. Главным макроэргом является аденозинтрифосфорная кислота (АТФ) [4].

В АТФ запасается 60-70 % освобождающейся энергии при межуточном обмене. При отщеплении одного остатка фосфорной кислоты АТФ превращается в аденозиндифосфорную кислоту (АДФ), и при этом освобождается большое количество энергии (41-54 кДж на 1 моль), используемой в процессе жизнедеятельности. Восстановление макроэргических связей при фосфорилировании АДФ происходит за счет энергии, освобождающейся при реакциях окисления в цикле Кребса, а также анаэробного гликолиза и расщепления креатинфосфата [174, 177].

Птице на поддержание жизни требуется больше энергии, по сравнению с другими видами животных (347 кДж на 1 кг живой массы против 293 кДж у млекопитающих) в силу интенсивности обмена веществ и высокой температуры тела (40-42°С).

При недостатке энергии или других элементов птица будет стараться удовлетворить свои потребности, потребляя больше кормов, что приводит к их перерасходу и увеличению затрат энергии на переваривание. Кроме того, увеличивается риск избыточного накопления в организме других веществ. При избытке одного составляющего, птица слишком быстро удовлетворит свои потребности и откажется от дальнейшего приема корма, что влечет за собой снижение обеспеченности организма пластическими органическими и минеральными веществами.

Нормы кормления молодняка кур яичного и мясного направления (Сергиев Посад, 2000) отличаются по калорийности в пределах 10-20 ккал/100 г и по сырому протеину 3-5 г/100 г рациона [134].

Т.Р. Галимуллин и др. (2015) рекомендуют для гусей родительского стада в продуктивный период использовать систему фазового кормления, с учетом их физиологического состояния и уровня продуктивности: первая фаза - с начала до пика яйцекладки; вторая фаза - с пика яйцекладки до спада интенсивности яйценоскости до 30 % (в течение 30-35 дней); третья фаза - с периода снижения до завершения яйцекладки. Содержание обменной энергии и сырого протеина в первой фазе кормления должно составлять 270 ккал и 17 %, во второй - 275 ккал и 17,5 % и в третьей - 270 ккал и 17 %, соответственно, на 100 г рациона [26].

Большое значение в полноценном кормлении имеет качество белка. Особое внимание стоит уделять аминокислотам (лизин, метионин, триптофан, валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, гистидин, аргинин, треонин). При этом лизин, метионин и триптофан являются «критическими», а в злаковых кормах их меньше всего, что необходимо учитывать в кормлении птицы [69, 73].

М. Лемешева (2007) отмечает, что при высокой скорости роста значительно увеличивается потребность молодняка в метионине и лизине. В опыте на индейках в рацион вводили сверх нормы 0,1 и 0,09 % метионина, и

0,25 и 0,17 % лизина. Это способствовало увеличению живой массы на 5,415,9 % [69].

В работах А. А. Бутюгиной и др. (2008) описано влияние синтетического метионина в кормлении гусей на качество получаемой продукции. Авторы свидетельствуют о положительном воздействии на состав готовой продукции при увеличении нормы данной аминокислоты на 50 % [19].

Использование в кормлении молодняка гусей голозёрных сортов ячменя позволяет увеличить трансформацию протеина корма в пищевой белок и обменную энергию корма в энергию съедобных частей тушек гуся, считают С.Ф. Суханова и А.Г. Махалов (2016) [114].

Источниками незаменимых аминокислот служат также кормовые дрожжи (гидролизные), а также белково-витаминный концентрат (БВК) и биошрот белково-жировых дрожжей (БЖД). БВК следует скармливать в количестве 57%, БЖД: молодняку - 5-7%, взрослым курам - 10- 12%, уткам и гусям - 1520% от массы комбикорма [109].

В.И. Трухачев и др. (2013) акцентируют внимание на снижении качества предлагаемых высокобелковых кормов. В последнее время повышается количество их фальсификаций, которые вызывают нарушение обмена веществ и снижение продуктивности. Поэтому, с целью обеспечения качественными кормами птиц, необходимо предварительно изучить его состав [126].

Увеличение продуктивности птицы в короткие сроки оказывает колоссальную нагрузку на различные функциональные системы организма различной этиологии: пищеварение, иммунитет, воспроизводство и т.д. С целью улучшения переваримости, усвояемости и конверсии, а также повышения биологической ценности рационов в них включают различные биологически активные добавки, пробиотики и пребиотики, ферментные препараты, минеральные комплексы и т. д.

Б.Т. Абилов и др. (2015) считают, что применение пробиотических и ферментных препаратов позволяет повысить естественную резистентность

птицы и её продуктивность без изменений в технологии выращивания. К сходному выводу пришли и другие ученые [1, 2, 17, 50, 62].

Д.Д. Хазиев и др. (2013) отмечают, что использование в кормлении гусей препарата на основе гуминовых веществ «Гувитан-С» в качестве средства воздействующего на ферментативные системы клетки, улучшают её энергетические процессы [139].

Изучением пробиотических препаратов в кормлении гусей занимались: М.Г. Маслов и др. (2011), А.Ф. Хабиров и др. (2014), Т.В. Пастухова и др. (2015), С.Ф. Суханова и др. (2016) и др. Все авторы отмечают положительную динамику роста птицы, увеличение продуктивности, улучшение воспроизводительной способности и физиологического состояния птицы [74, 82, 138, 114].

В работах Г.С. Азаубаевой и др. (2014) отмечено положительное влияние иммуностимулирующей добавки на основе комбинированного растительного сырья «ЛИВ 52 ВЕТ» на иммунный статус гусынь родительского стада [3].

В гусеводстве изучением ферментного препарата «Файзим ХР 50000» занимались А.Г. Барсегян и С.В. Кожевников (2016). В результате авторы отмечают, что скармливание изучаемого препарата в течение всего периода выращивания птицы способствовало улучшению обмена веществ [14].

В качестве высокопитательного компонента для кормления гусей Р.Р. Гадиев (2015) рекомендует использовать пророщенные зерна злаков, позволяющие повысить концентрацию витаминов, каротиноидов, незаменимых аминокислот и микроэлементов. Опыты показали, что при включении 30 % гидропонной зелени у гусей увеличивалась яйценоскость на 3,95-4,5 %, при этом оплодотворенность яиц на 3,8 % и вывод гусят на 5,7-6,0 % была выше, чем у гусей с 20 % гидропонной зелени в рационе. Однако при увеличении доли гидропоната до 35 % показатели продуктивности птицы снижались. Также автором отмечается, что в группах с 30 % гидропонной зелени переваримость протеина была максимальной по группам - 76,1-77,9 % [25, 26].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Власова Инна Николавена, 2017 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абилов, Б.Т. Влияние «Лактовит-Н» на показатели естественной резистентности бройлеров / Б.Т. Абилов, Е.Э. Епимахова, Л.А. Пашкова // Вестник АПК Ставрополья. 2015. № 3(19). С. 79-81.

2. Абилов, Б. Т. Эффективность использования вторичного сырья АПК и других биологически активных веществ в птицеводстве: монография / Б.Т. Абилов, А.И. Зарытовский, В.В. Марченко, Ю. Д. Квитко, И. А. Кадычкова, Н. А. Швец // Ставрополь. 2012. - 117 с.

3. Азабуева, Г.С. Имунный статус гусынь родительского стада при использовании кормовой добавки «ЛИВ 52 ВЕТ» / Г.С. Азабуева, С.Ф. Суханова, В.К. Баскаев // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2014. № 7(117). С. 110-114

4. Аксенова, В. Физиология обмена веществ: учебное пособие для студентов факультета ветеринарной медицины и зоотехнии / В. Аксенова, А. Осипов. // Пермь: ФГБОУ ВПО «Пермская ГСХА», 2012. - 101 с.

5. Алиев, А. А. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных. Москва: «Колос». 1980. - 381 с.

6. Алимов, Е.К. Липиды и жирные кислоты в норме и при ряде паталогических состояний. М.: Медицина. 1975. - 280 с.

7. Антипов, А. Использование птичьего жира в комбикормах для цыплят-бройлеров / А. Антипов // Птицеводство. 2010. № 2. С. 43-44.

8. Антонова, Е.И Стратегия структурно-метаболической адаптации первичной компенсаторно-приспособительной реакции гепатоцитов Columbia livia после гипертермии /Е.И. Антонова // Сибирский экологический журнал. 2009. № 3. С. 413-422.

9. Архипов, А.В. Липидное питание, продуктивность птицы и качество продуктов птицеводства. - М.: Агробизнесцентр. 2007. - 440с.

10. Архипов, А.В. Липидная питательность мяса птицы и влияние на нее факторов питания / А.В. Архипов // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. 2010. № 1. С. 16-24.

11. Архипов, А.В. Липидная питательность мяса птицы и пути его улучшения / А.В. Архипов, Л.В. Топорова // Материалы XVII Международной конференции «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве. Сергиев Посад. 2012. С. 142-145.

12. Архипов, А.В. Углеводы кормов: функции, достоинства, проблемы /

A.В. Архипов // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2014. № 9. С. 46-63.

13. Афонский, С.И. Биохимия животных: учебник для студентов вузов. Изд. 3-е перераб. И доп. М. 1970. - 612 с.

14. Барсегян, А.Г. Влияние препарата «Файзим ХР 5000 О» на содержание белка в крови гусят-бройлеров / А.Г. Барсегян, С.В. Кожевников // Мат. меж. науч. пр. конф. «Современное состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса. Лесниково. 2016. С. 285-287.

15. Беззубов, Л.П. Химия жиров. Изд. 2-е. М., «Пищевая промышленность». 1975.- 280 с.

16. Бекетова, Н.А. Влияние содержания жира в рационе на обеспеченность крыс витаминами / Н.А. Бекетова, О.А. Вржесинская,

B.М. Коденцова, О.В. Кошелева, Г.В. Гусева, Н.В. Трусов // Вопросы питания. 2012. Т. 81. № 3. С. 52-57.

17. Богатова, О.В. Влияние лактоамиловарина на химический состав мяса уток кросса «Благоварский» / О.В. Богатова, Ю.С. Кичко // Материалы XVII Международной конференции «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве. Сергиев Посад. 2012. С. 149-151.

18. Богданов, Е.А. Избранные сочинения. М. - 1949.

19. Бутюгина, А. А. Влияние уровня аминокислотного питания гусей на качество производимой продукции / А.А. Бутюгина, А.Г. Махалов // Аграрный вестник Урала. 2008. № 4. С. 41-43.

20. Васильев, А.А. Новый этап в развитии птицеводства / А.А. Васильев // Аграрный вестник Урала. 2005. № 3 (27). С. 13-15.

21. Вяйзенен, Г. Новое свойство гусиного жира / Г. Вяйзенен, А. Токарь, Ж. Лоджун // Птицеводство. 1997. № 2. С. 12-13.

22. Власов, А.Б. Использование пробиотиков при выращивании гусят на мясо / А.Б. Власов, Н.А. Пышманцева, Д.В. Осепчук // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. 2012. Т. 3. № 1-1. С. 66-68.

23. Власов, А.Б. Пальмовый жир «Бэви-Спрей» в рационах для молодняка гусей / А.Б. Власов, С.И. Кононенко, Д.В. Осепчук // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. 2013. Т. 2. № 2. С. 68-73.

24. Гадиев, Р.Р. Мясные качества помесных гусей / Р.Р. Гадиев, Ч.Р. Галина // Известия Самарской ГСХА. 2014. № 1. С. 124-127.

25. Гадиев, Р.Р. Эффективность использования гидропонной зелени в гусеводстве / Р.Р. Гадиев // Российский электронный журнал. 2015. № 1(15). С. 121-132.

26. Галимуллин, Т.Р. Эффективность кормления гусей по фазам продуктивности / Т.Р. Галимуллин, Ч.Р. Галина // Мат. Меж.науч.-пр. конф. «Аграрная наука: поиск, проблемы, решения». Волгоград. 2015. С. 18-23.

27. Гончарова, Н.С. Эффективность выращивания уток кроссов Медео и Благоварский / Н.С. Гончарова, В.И. Щербатов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2013. № 41. С. 133-135.

28. Горковенко, Л.Г. Семена рапса как источник высококачественного белка и жира в рационах для молодняка гусей / Л.Г. Горковенко, Е.А. Мартынеско, Д.В Осепчук // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. 2014. Т. 3. С. 141-145.

29. ГОСТ 18221-99 Комбикорма полнорационные для сельскохозяйственной птицы. Технические условия. М.: Стандартинформ, 2006. - 11 с.

30. ГОСТ Р 51848-2001. «Продукция комбикормовая. Термины и определения».

31. Грибанов, А. А. Влияние добавок лития в комбикорма для гусят на качество их мяса / А. А. Грибанов // Вестник АПК Ставрополья. 2014. № 3(15). С. 129-132.

32. Гришина, Д.С. Сохранение и улучшение генофонда гусей / Д.С. Гришина, М.П. Фисенко, М.С. Дюмин // Владимирский земледелец. 2010. № 3. С. 30-32.

33. Гумарова, Г.А. Влияние микроэлементов на химический состав гусиных яиц / Г.А. Гумарова, Н.Ш. Хайруллин // Материалы науч. практ. конф. «Аграрная наука - основа успешного развития АПК и сохранения экосистем». Волгоград. 2012. С. 162-164.

34. Дерюгина, А.В. Методы изучения стрессовых и адаптационных реакций организма по показателям системы крови / А.В. Дерюгина, А.С. Корягин, С.В. Копылова, М.Н. Таламанова // Нижний Новгород: Издательство Нижегородского госуниверситета. 2010.- 25 с.

35. Дулина, А.С. Развитие гусеводства как фактор оптимизации структуры и ассортимента выпускаемой продукции агропромышленного комплекса Астраханской области / А.Н. Дулина, О.В. Удалова // Естественные науки. Астрахань. 2012. № 1. С.235-243.

36. Егоров И. Жиры разного происхождения в комбикормах для цыплят-бройлеров / И. Егоров, Т. Егорова, М. Попова, С. Савчук // Комбикорма. 2014. № 12. С. 64-66.

37. Епимахова, Е.Э. Воспроизводство сельскохозяйственной птицы: учебно-методическое пособие / Е.Э. Епимахова, В.Ю. Морозов, М.И. Селионова // Ставрополь: АРГУС, 2015. - 51 с.

38. Ермашкевич, Е.И. Патология печени кур при промышленном содержании / Е.И. Ермашкевич, Л.В. Клетикова, В.В. Пронин, Г.В. Корнева // Иппология и ветеринария. 2016. № 1(19). С. 43-47.

39. Жарко, Г.К. Мясные качества гусят разных пород / Г.К. Жарко // Птица и птицепродукты. 2005. № 6. С. 11-12.

40. Жиенбаева, С.Т. Перспективы использования отходов масложировой промышленности при производстве комбикормов / С.Т. Жиенбаева, А.М. Жолдаспекова // Вестник Алматинского технологического университета. 2013. № 2. С. 26-30.

41. Журавлев, А.В. Убойные качества и весовое развитие внутренних органов у цыплят-бройлеров, получавших сухой пальмовый жир / А.В. Журавлев, Д.В. Осепчук // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2013. Т. 4. № 43. С. 149-152.

42. Зеленков, Н.В. Ранняя эволюция гусеобразных (Aves: Anseriformes) / Н.В. Зеленков // Мат. II Всеросс. конф. «Современные проблемы эволюционной морфологии животных». Санкт-Петербург. 2011. С. 161-164.

43. Зубцова, В. А. Стратегия развития технологий в кормопроизводстве по использованию семян льна и продуктов их переработки / В. А. Зубцов, И.Э. Миневич // Вестник Всероссийского научно-исследовательского института механизации животноводства. 2015. № 4(20). С. 72-79.

44. Зырянова, О.Г. Государственное регулирование инновационного развития животноводства в России и за рубежом / О.Г. Зырянова // Животноводство юга России. 2016. № 1(11). С. 32-35.

45. Зяблицева, М.А. Повышение пищевой ценности мяса птицы через оптимизацию рациона кормления / М.А. Зяблицева // Качество продукции, технологии и образования. Сборник материалов X Международной научно-практической конференции. Магнитогорск. 2015. С. 35-37.

46. Ибрагимов, Ш.М Хозяйственно-экологические и биолого-технологические особенности современного птицеводства / Ш.М. Ибрагимов, Е.А Колобов, В.М. Авилов, Л.В. Шилкина, О.В. Козыренко, А.В. Чвала // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2012. № 4-2. С. 11-13.

47. Ивко, И.И. Технологии принудительного откорма водоплавающей птицы в зависимости от консистенции и состава используемой кормовой смеси / И.И. Ивко, Е.В. Рябинина, Т.П. Горбанев // Научно-технический бюллетень института животноводства Национальной академии аграрных наук Украины. 2010. № 102. С. 276-286.

48. Исаков, Ю.А. К методике исследования питания водоплавающих птиц / Ю.А. Исаков // Русский орнитологический журнал. 2015. Т. 24. № 1090. С. 11-17.

49. Историю надо знать / Птицеводство. 2014. № 12. С. 2-4.

50. Казанцева, М. А. Хозяйственно-полезные признаки линдовских гусей / М. А. Казанцева, Г.М. Тобоев // Птицеводство. 2013. № 5. С. 2-3.

51. Калашникова, Л.И. Влияние окислительной деструкции жиров на биологические свойства кормов / Л.И. Калашникова, В. Д. Надыкта, С.П. Доценко, А.Б. Боровский // Ветеринария Кубани. 2014. № 1. С. 14-15.

52. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.В. Щеглов и др. М.: Знание, 1993. - 396 с.

53. Кальницкий Б. Д., // Методические рекомендации ВАСХНИЛ. М., 1977. С.7.

54. Карелина, Л.Н. Влияние БАД на воспроизводительные качества уток кросса «Благоварский» / Л.Н. Карелина, С.В. Сверлов // Вестник ИрГСХА. 2014. № 60. С. 77-81.

55. Кельнер, О. Кормление сельскохозяйственных животных. Перевод с нем. Л.: Мысль. 1987. - 664 с.

56. Кисляков, А.Н. История развития птицеводческой отрасли в России / А.Н. Кисляков// Аграрный вестник Урала. 2012. № 3. С. 32-33.

57. Кольберг, Н.А. Морфологические изменения в печени птицы при использовании антигомотоксической терапии / Н.А. Кольберг, А.Д. Бузанов, Р.Р. Валишин // Аграрный вестник Урала. 2010. № 1(67). С. 60-63.

58. Кононенко, С.И. Влияние жировых добавок на мясные и убойные качества гусят / С.И. Кононенко, А.Б. Власов, Д.В. Осепчук // Известия Горского государственного аграрного университета. 2013. Т.50. № 2. С.134-137.

59. Кононенко, С.И. Жировая добавка для цыплят-бройлеров из отходов маслоэкстракционной промышленности / С.И. Кононенко, А.Е. Чиков, Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова, Н.А. Пышманцева // Проблемы биологии продуктивных животных. 2009. № 3. С. 26-34.

60. Кононенко, С.И. Использование жировых добавок в составе комбикормов / С.И. Кононенко // Зоотехническая наука Беларуси. 2015. Т. 50. № 1. С. 319-329.

61. Кононенко, С.И. Особенности разведения гусей / С.И. Кононенко, Д.В. Осепчук, Н.А. Пышманцева, А. Болоболов, В. Савосько // Комбикорма. 2011. № 3. С. 77-78.

62. Кончакова, Е.А. Новые источники энергии - сухие жиры / Е.А. Кончакова, А.С. Кузнецов // Ефективш корми та год1вля. 2008. № 4(28). С. 27-28.

63. Кощаев, А.Г. Способ получения кормовой добавки для птицеводства / А.Г. Кощаев // Официальный бюллетень «Изобретения. Полезные модели», ЯИ 2497380. 2013. № 31. - 11с.

64. Кощаев, А.Г. Функциональные кормовые добавки из каротинсодержащего растительного сырья для птицеводства / А.Г. Кощаев, С. А. Калюжный, О.В. Кощаева, Д.В. Гавриленко, М.А. Елисеев // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2013. № 93. С. 334-343.

65. Красноярцев, Г.В. Фирменная торговля по перепеловодству / Г.В. Красноярцев / Птицеводство. 2016. № 3. С. 29-32.

66. Кудрявец, Н.И. Технология выращивания водоплавающей птицы: учебно-методическое пособие / Н.И. Кудрявец, С.В. Косьяненко, Н.Н. Лисицкая, М.А. Гласкович // Горки: БГСХА. 2012. - 170 с.

67. Кузнецова, В.В. О снижении ожиренности тушек бройлеров (обзор) / ВНИИЭИ агропом. Сер.3. №4. - М., 1988. С.10-19.

68. Кузубова Л.И., Шуваева О.В., Аношин Г.Н. Элементы -экотоксиканты в пищевых продуктах. Гигиенические характеристики, нормативы содержания в пищевых продуктах, методы определения: аналит. обзор / ГПНТБ СО РАН. - Сер. Экология. Новосибирск. 2000. - Вып. 58. - 67 с.

69. Лемешева, М. Аминокислотное питание птицы / М. Лемешева // Главный зоотехник. 2007. № 6. С. 44-47.

70. Людинина, А.Ю. Функциональная роль мононенасыщенных жирных кислот в организме человека / А.Ю. Людинина, Е.Р. Бойко // Успехи физиологических наук. 2013. Т. 44. № 4. С. 51-64.

71. Макашев, Е.К. Нетрадиционные добавки в технологии кормления продуктивных птиц / Е. К. Макашев, Е. Е. Макашев // Современные наукоемкие технологии. 2012. № 9. С. 59-60.

72. Мартынеско, Е.А. Влияние полножирных семян рапса на мясную продуктивность молодняка гусей / Е.А. Мартынеско, Д.В. Осепчук, Н.А. Пышманцева // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. 2013. Т. 1. № 2. С. 103-106.

73. Мартынчик, А.Н. Общая нутрициология. - М.: МЕД-пресс-информ., 2005. - 392с.

74. Маслов, М.Г. Естественная резистентность и воспроизводительная способность гусей в зависимости от скармливания комбикормов, обогащенных препаратом «Сел Плекс» и пробиотиком «Проваген» / М.Г. Маслов, Е.Е. Сенько // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. Т. 3. № 31-1. С. 359-361.

75. Махонина, В.Н. Морфологический и химический состав мяса потрошеных тушек гусей и его сортность / В.Н. Махонина // Птица и птицепродукты. 2013. № 2. С. 28-30.

76. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / под общ.ред. В.И. Фисинина. Сергиев Посад, 2000. - 36 с.

77. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник / под ред. проф. И.П. Кондрахин. - М.: КолосС, 2004. - 520 с.

78. Мысик, А.Т. О развитии животноводства в СССР, РСФСР, Российской Федерации и странах мира / А.Т. Мысик // Зоотехния. 2013. № 1. С. 2-6.

79. Никулин В.Н., Тараканов Б.В., Герасименко В.В. Биологические основы применения пробиотических препаратов в сельском хозяйстве: монография / Орел. - Издательский центр ОГАУ. 2007. - 111 с.

80. Околелова, Т.М.. Новый источник омега-3 жирных кислот в кормлении птицы / Т.М. Околелова, Р.Ш. Мансуров, В.А. Новиков // Птицеводство. 2012. № 4. С. 17-18.

81. Осепчук, Д.В. Мясная продуктивность молодняка гусей в зависимости от особенностей кормления /Д.В. Осепчук, А.Н. Ратошный, А.Ю. Шантыз, Л.Н. Скворцова // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2015. № 2(53). С. 198-202.

82. Пастухова, Т.В. Пробиотик «Споробактерин» и его влияние на морфологический и белковый статус крови гусят / Т.В. Пастухова, И.А. Алексеева, Г.Н. Мартынов // Ученые записки государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2015. № 224. С. 166-170.

83. Пенионжкевич, Э. Э. Сельскохозяйственная птица / под ред. Э. Э. Пенионжкевич. - М. :Сельхозиздат, 1962. Т. 1. - 384 с.

84. Петенко, А.И., Изучение эффективности применения ферментной кормовой добавки «Микозим СП+» в рационе перепелов / А.И. Петенко, А.Н. Гнеуш, И.С. Жолобова // Политематический сетевой электронный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - № 104. -С. 309-318.

85. Петров, О.Ю. Количественные и качественные показатели мясной продуктивности бычков в связи с изменением концентрации жира в их рационах / О.Ю. Петров // Вестник Ульяновской сельскохозяйственной академии. 2013. № 1(21). С. 108-114.

86. Плешков, Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений. М.: Агропромиздат. 1987. - 494 с.

87. Плохинский Н.А. 1970. Биометрия. Москва: Изд-во МГУ. 367 с.

88. Погодаев, В.А. Качество мышечной и жировой ткани индеек нового отечественного кросса «Виктория» / В.А. Погодаев, В.А. Канивец, О.Н. Петрухин // Птица и птицепродукты. 2015. № 3. С. 54-56.

89. Подобед, Л.И. Кормовые и технологические нарушения в птицеводстве и их профилактика / Л.И. Подобед, В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова // Одесса. 2013. - 496 с.

90. Подобед, Л.И. Ожирение печени - путь к потере яичной продуктивности. АгроРынок. 2014. № 1. С. 15-18.

91. Пронин В.А. Динамика морфологических показателей слепых кишок гусей переяславской породы от 1 до 120-суточного возрастов / В.В. Пронин, М.С. Дюмин, Л.В. Фролова, Д.С. Гришина // Аграрный вестник Верхневолжья. 2013. № 2(3). С. 27-30.

92. Птицеводство: Свершения и надежды / Комбикорма. 2014. № 10. -

83 с.

93. Пышманцева, Н.А. Энтеросорбенты в кормлении мясних цыплят / Н.А. Пышманцева, З.В. Псхациева / Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. 2012. Т. 3. № 1-1. С. 161-164.

94. Ратошный, А.Н. Рапс и продукты его переработки в рационах для свиней и птицы: учебное пособие / А.Н. Ратошный, С.И. Кононенко, Д.В. Осепчук, И.Р. Тлецерук // Краснодар. 2015. 222 с.

95. Резниченко, Л.В. Проблема белкового питания в бройлерном птицеводстве и пути ее решения / Л.В. Резниченко, М.Н. Пензева // Современные проблемы науки и образования. 2013. № 6. С. 964

96. Рогожин, В .В. Биохимия животных. СПб.: ГИОРД, 2009. - 552 с.

97. Ройтер, Я.С. Методы повышения продуктивных и воспроизводительных качеств гусей линдовской породы / Я.С. Ройтер, В.Ю. Соловьев // РейеС^псиИше. 2016. 8. С. 12-20.

98. Ройтер, Я. Селекционно-племенная работа с линдовской породой гусей / Я. Ройтер, В. Соловьев, А. Макулин // Птицеводство. 2012. № 10. С. 610.

99. Ройтер, Я. Селекция уральских белых гусей / Я. Ройтер, Р. Кутушев // Животноводство России. 2016. № 81. С. 40-42.

100. Рубан, Н.А. Продуктивность молодняка гусей при разных уровнях соевого и подсолнечникового лецитина в комбикормах / Н.А. Рубан, С.В. Цап, О.С. Орищук // Научно-технический бюллетень Института животноводства Национальной академии аграрных наук Украины. 2016. № 115. С. 189-194.

101. Рядчиков, В.Г. Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных: учебно-практическое пособие. Краснодар. 2012. С. 40-41.

102. Салеев, П.Ф. О технологии производства мяса гусей. Экспресс-информ. / П.Ф. Салеев // Передовой научн.-произв. опыт в птицеводстве. — 1979. №2. С.13-16.

103. Свистунов, А.А. Влияние сухого жира Веджелин на зоотехнические показатели при выращивании цыплят-бройлеров / А.А. Свистунов, Л.Н. Скворцова, Е.А. Мартынеско, П.И. Солдатов, Т.И. Коновалова // Научное обеспечение агропромышленного комплекса: Материалы IV Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. Краснодар. 2010. С. 374375.

104. Семенченко, С.В. Разработка системы безотходного производства продукции в условиях специализированных птицеводческих хозяйств / С.В.

Семенченко, А.С. Дегтярь, И.В. Засемчук, А.П. Бахурец // Вестник Донского государственного университета. 2014. № 4-1(14). С. 46-58.

105. Сидоренко, Л.И. Биология кур: учеб.пособие / Л.И. Сидоренко, В.И. Щербатов. Краснодар : КубГАУ, 2016. - 244 с.

106. Сидорова, В. Гусь пухом греет, мясом кормит. Животноводство России. 2007. С. 23-24.

107. Скворцова, Л.Н. Рапсовое масло 00-типа в кормах для бройлеров / Л.Н. Скворцова, Д.В. Осепчук // Птицеводство. 2010. № 2. - 37 с.

108. Смирнова, Г.А. Основы биохимии. М.: Высшая школа. 1970. 320 с.

109. Смирнова, И.Р. Функциональный кератин пера как источник белка и незаменимых аминокислот в кормлении сельскохозяйственной птицы / И.Р. Смирнова, Л.П. Сатюкова, М.И. Шопинская // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2016. № 3 (19). С. 78-83.

110. Сниткин, М. Перспективы развития гусеводства в России / М. Сниткин // Птицеводство. 2005. №10. С. 4-6.

111. Соловьев, В.Ю. Отбор производителей линдовской породы гусей на повышение оплодотворенности яйца / В.Ю. Соловьев // Проблемы биологии продуктивных животных. 2012. №4. С.58-62.

112. Старчиков, Н.И. Технология содержания племенных кур в клеточных батареях. - М.: Росагропромиздат, 1989. - 143с.

113. Стефанова, И.Л. Обогащение продуктов из мяса птицы омега-3 жирными кислотами / И.Л. Стефанова, Л.В. Шахназарова, И.А. Юхина // Материалы XVII Международной конференции «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве. Сергиев Посад. 2012. С. 479-482.

114. Суханова, С.Ф. Обмен энергии и конверсия питательных выществ корма в продукцию у гусят, потреблявших ячмень различных сортов / С.Ф. Суханова, А.Г. Махалов // Мат. межд. науч.-пр. конф. «Современное состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса». Лесниково. 2016. С. 344-349.

115. Суханова, С.Ф. Пробиотики серии Ветом в комбикормах для молодняка гусей / С.Ф. Суханов, Г.С. Азаубаева, А.Г. Махалов // Сб. статей «Аграрная наука - сельскому хозяйству». 2016. С. 188-190.

116. Сычёв, М. Ю. Изменение мясной продуктивности утят под влиянием липидного питания / М.Ю. Сычёв // Перспективы науки и образования. 2013. № 5. С. 232-238.

117. Сычев, М.Ю. Новое в липидном питании мясных перепелов / М.Ю. Сычев // Сельское, лесное и водное хозяйство. 2015. № 1(40). С. 5-13.

118. Сычев, М.Ю. Эффективность использования соевого жира в комбикормах для перепелов мясного направления/М.Ю. Сычев // Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины.-Бюлопя тварин. 2012. № 1-2. С. 261-270.

119. Тарасенко, О.А. Улучшение конверсии белка жмыхов и шротов у растущих свиней / О. А Тарасенко, Е.Н. Головко, С.И. Кононенко // Проблемы биологии продуктивных животных. 2009.№1. С. 49-57.

120. Темираев, Р.Б. Использование биологически активных хелатных добавок в питании коров и бройлеров для денитрификации / Р.Б. Темираев, Т.З. Мильдзихов, М.Г. Кокаева, Л.Б. Бузоева, З.К. Плиева // Известия Горского государственного аграрного университета. Т.50, ч.3. Владикавказ, 2013. С. 117121.

121. Темираев, Р. Хелаты в рационах птицы / Р. Темираев, С. Лохова, И. Кокоева, Д. Царукаева // Птицеводство. 2006. № 10. С. 35.

122. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011. М.: 2011.С. 125-127.

123. Топорков, Н.В. Использование различных источников жира при выращивании бройлеров / Н.В. Топорков // матер. III межд. Конференции по птицеводству. - М.: Птицепромиздат. 2004. С. 51-52.

124. Торопова, Н.А. Использование голозёрнового ячменя при кормлении гусят-бройлеров / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова // Вестник Курганской ГСХА. 2013.№ 1. С. 36-39.

125. Трифонов, Г.А. Морфофункциональное состояние печени кур при включении в рацион селенопирана / Г.А. Трифонов [и др.] // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2009. № 11(61). С. 59-62.

126. Трухачев, В.И. Балансировать суточные рационы птицы дешёвыми белковыми компонентами - дорого / В.И. Трухачев, Н.З. Злыднев, Е.Э. Епимахова, Н.В. Самокиш // Вестник АПК Ставрополья. 2013. № 1(9). С. 56-59.

127. Трухачев, В.И. Российское птицеводство от октября до создания птицепрома / В.И. Трухачев, В.А. Морозов, Н.З. Злыднев, Е.Э. Епимахова // Птицеводство. 2017. № 1. С. 5-7.

128. Файвишевский, М. Кормовой животный жир - ценный энергообогатитель комбикормов для свиней / М. Файвишевский// Свиноферма. 2007. № 1. С. 10-12.

129. Фаррахов, А.Р. Инновационные методы в гусеводстве / А.Р. Фаррахов, Р.Р. Гадиев, Ч.Р. Галина // Птицеводство. 2015. № 2. С. 14-19.

130. Федорко, А.С. Жирнокислотный состав липидов тканей гусят и гусиных эмбрионов / А.С. Федорко, Е.А. Данченко, Ю.В. Николаева, А.В. Яковийчук // Бюлопя тварин. 2015. Т. 17. № 1. С. 132-139.

131. Фисинин, В.И. Использование сухих растительных (пальмовых) жиров в кормлении высокопродуктивной птицы / В. И. Фисинин, И. А. Егоров, Т.Н. Ленкова и др.; Под ред. В.И. Фисинина. Сергиев Посад. 2008. - 22 с.

132. Фисинин, В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов // Сергиев Посад. 2000. - 375 с.

133. Фисинин, В.И. Птицеводство России в 2011 году: Состояние и перспективы инновационного развития до 2020 года / В.И. Фисинин // Материалы XVII Международной конференции «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве. Сергиев Посад. 2012. С. 7-17.

134. Фисинин В.И. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И. А. Егоров и др. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 1999.

135. Фисинин, В.И. Российское птицеводство на фоне мировых тенденций / В.И. Фисинин // Животноводство России. 2002. № 4. С. 3-5.

136. Фисинин, В. И. Стратегические тренды инновационного развития птицеводства / В.И. Фисинин // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2015. № 1. С. 11-14.

137. Фисинин, В.И. Эффект гетерозиса в гусеводстве / В.И. Фисинин, Р.Р. Гадиев, А.Р. Фаррахов, Ч.Р. Галина // Материалы XVII Международной конференции «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве. Сергиев Посад. 2012. С. 114-116.

138. Хабиров, А.Ф. Влияние пробиотиков «Витафор» и «Лактобифадол» на биохимические показатели гусят-бройлеров / А.Ф Хабиров, Г.Р. Цапалова // Современные проблемы науки и образования. 2014. № 4. С. 520.

139. Хазиев, Д.Д. Эффективность применения гуминовых веществ при выращивании гусят на мясо / Д. Д, Хазиев, Р. Р. Гадиев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 6 (44). С. 141-144.

140. Харченко, Г.М. Физико-механические свойства растительных масел / Г.М. Харченко // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2008. № 4(42). С. 54-58.

141. Химический состав пищевых продуктов. Кн. 2 / под ред. проф., д-ра техн. наук И.М. Скурихин и проф., д-ра мед. Наук М.Н. Волгарева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1987. - 360 с.

142. Чирвинского Н.П К вопросу об использовании жира в животном организме. Известия Петровской академии, т. V., 1882.

143. Черепкова, Ю.С. Анализ производства продукции мясного птицеводства / Ю.С. Черепкова К.Ю. Закелова., Т.А. Нормова // Сборник 4-ой международной научно-практическая конференция. Краснодар. 2015. С. 220231.

144. Чернышев, Н.И. Кормовые факторы и обмен веществ / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин, Н.И. Шумский // Воронеж, 2007. - 187 с

145. Черных, Р. Н. Эфективность кормов из рапса / Р.Н. Черных, В.А. Пепелина // Кормопроизводство. 1997. № 4. С. 25-27.

146. Чертков, Д.Д. Основы энергосберегающих технологий производства продукции птицеводства / Д.Д. Чертков, А.И. Бараников, П.И. Ивашков, Б.Д. Чертков, Ю.А. Колосов // Монография. - пос. Персианский : Изд-во Донского ГАУ. 2011. - 274 с.

147. Чиков, А.Е. Энергетическая ценность жиров / А.Е. Чиков, Д.В. Осепчук, С.В. Гуссейнов // Животноводство России. 2010. № 6. С. 8-9.

148. Чиков, А.Е. Использование жировых добавок в кормлении свиней и птицы / А.Е. Чиков, Д.В. Осепчук, С.И. Кононенко, Л.Н. Скворцова, Н.А. Пышманцева, Н.А. Омельченко // Методические наставления. Краснодар. 2012. - 117 с.

149. Чижова, Г.С. Влияние полипептидных добавок на выход инкубационных яиц // Г.С. Чижова, В. Д. Кочарян// Известия Нижневолжского аграрного университетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2012. № 2. С. 129-132.

150. Шевченко, С.А. Динамика общего белка и его фракций в сыворотке крови сельскохозяйственной птицы под влиянием препаратов селена и йода / С.А. Шевченко, А.И. Шевченко, О.А. Багно, А.И. Алексеева // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. 2017. № 1(42). С. 167-174

151. Шишкина, Д.А. Гистологическая и гистохимическая оценка печени гусей китайской серой породы на фоне применения селеноорганического препарата «ДАФС-25К» / Д.А. Шишкина, В.В. Пронин, Е.Н. Вареник, Л.В. Фролова // Аграрный вестник Верхневолжья. 2016. № 1. С. 57-60.

152. Штеле, А. К проблеме нормирования липидов в комбикормах для птицы / А. Штеле, К. Тимирязева, Т. Топорков // Комбикорма. 2007. № 3. С. 7374.

153. Штеле, А.Л. О проблеме дефицита протеина в кормлении высокопродуктивной птицы / А.Л. Штеле // Птицеводство. 2016. № 01. С. 38-46.

154. Штеле, А.Л. Продуктивность кур и качество яиц при использовании сухой витаминно-жировой добавки CAROTINOCAF 100 / А. Л. Штеле, Л. А. Попова // Известия ТСХА. 2007. Вып.1. С. 112-121.

155. Штеле, А. Сухой пальмовый жир для птицы / А. Штеле, А. Османян, Л. Гапонова // Комбикорма. 2005. № 6. С. 63.

156. Щербаков, В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья / 4-е издание, переработанное и дополненное. М.: Агропромиздат, 1991. - 304 с.

157. Орщук, О.С. Вплив кормових добавок за рiзного вмюту пальмового жиру на лшщний склад печшки курей-несучок / О.С. Орщук, С.В. Цап, В.В. Микитюк // Вестник Сумского национального аграрного университета. 2014. № 2-1. С. 127-131.

158. Ruban, N.A. Лшщний та фосфолшщний склад тканин печшки молодняку гусей за використання в ращонах соняшникового лецитину / N.A. Ruban // Збiрник наукових праць Вшницького нащонального аграрного ушверситету. Серiя: сшьського сподарськ науки. 2014. Т. 1.№ 1. С. 49-52.

159. Сичов, М.Ю. Концепщя лшщного харчування перепелiв батьювського стада / М.Ю. Сичов // Бюлопя тварин. 1нститут бюлогп тварин Нащонально1 академп аграрних наук Украши. Львiв. 2015. Т. 17. № 2. С. 140150.

160. Alvarenga, R.R. Lipoprotein metabolism in poultry / R.R. Alvarenga, M.G. Zangeronimo, L.J. Pereira, P.B. Rodrigues, E.M. Gomide // World's Poultry Science Journal. 2011. 67, pp. 431-440.

161. Atten, J. O. Effects of dietary sources and levels of fat on laying hens fed two levels of calcium / J. O. Atten, S. Leeson, J. D. Summers // Nutrit. Rep. Intern. 1989. Vol. 40, № 3. рр. 451-463.

162. Arroyo, J. Effect of incorporating sugar beet pulp in the finisher diet on performance of geese / J. Arroyo, M. Brachet, J. P. Dubois, F. Lavigne, C. Molette, C. Bannelier, L. Fortun-Lamothe // Ánimal. 2015. № 9, pp 553-560. doi:10.1017/S1751731114002791.

163. Bogosavljevic-Boskovic, S. Broiler rearing systems: a review of major fattening results and meat quality traits. / S. Bogosavljevic-Boskovic, S. Rakonjac, V. Doskovic, M.D. Petrovic // World's Poultry Science Journal, 2012. Vol. 68 (2) pp. 217-228.

164. Brown, R. J. Severe hypoalphalipoproteinemia in mice expressing human hepatic lipase deficient in binding to heparan sulfate proteoglycan / Brown R. J., Gauthier A., Parks R. J., McPherson R., Sparks D. L., Schultz J. R., Yao Z //J. Biol. Chem. 2004. № 279. pp. 42403-42409.

165. Buzala M., Characteristics of performance traits and the quality of meat and fat in Polish oat geese / M. Buzala, M. Adamski, B. Janicki // World's Poultry Science Journal. 2014. № 70. pp. 531-542.

166. Cherian, G. Essential fatty acids and early life programming in meat-type birds / G. Cherian // Journal Poultry Science. 2011. Vol. 67. № 4. pp. 599-615.

167. Chunchun, H. The Regulation of Lipid Deposition by Insulin in Goose Liver Cells Is Mediated by the PI3K-AKT-mTOR Signaling Pathway / Han Chunchun, Wei Shouhai, He Fang, Liu Dandan, Wan Huofu, Liu Hehe, Li Liang, Xu Hongyong, Du Xiaohui, Xu Feng //PLoS ONE. 2015, Vol. 10 Issue 5, pp. 1-20.

168. Chunchun, H. The role of insulin and glucose in goose primary hepatocyte triglyceride accumulation / Chunchun Han, Jiwen Wang, Liang Li, Zhongxian Zhang, Li Wang, Zhixiong Pan // The Journal of Experimental Biology. 2009. № 212. pp. 1553-1558.

169. Connor, W.E. Importance of n-3 fatty acids in health and disease. The American Journal of Clinical Nutrition. 2000. № 71. pp. 171-175.

170. Danicke, S. Replacement of soybean oil with tallow in rye-based diets without xylanase increases protein synthesis in small intestine of broilers / S. Danicke, W. Bottcher, H. Jeroch, J. Thielebein, O. Simon // J. Nutr. 2000. № 130. pp. 827-834.

171. DeOliveira,J.I.Importantmetabolic pathways in poultry embryos prior to hatch / J.I. DeOliveira, Z. Uni, P.R.Ferket// World's Poultry Science Journal. 2008. V.64. pp. 488-499.

172. EFSA, Scientific opinion - Labelling reference intakevalues for n-3 and n-6 polyunsaturated fatty acids. EFSAJournal. 2009.№ 1176. pp. 1-11.

173. Elkin, R.G. Reducing shell egg cholesterol content. I. Overview, genetic approaches, and nutritional strategies. World's Poultry Sceince Journal, 2006, № 62, pp. 665-687. doi:10.1017.//S0043933906001206.

174. Geoffrey Livesey The energy equivalents of ATP and the energy values of food proteins and fats. British Journal of Nutrition. 1984. № 51. pp. 15-28.

175. Grimes, I. L. Dietary prilled fat and layer chicken performance and egg composition / I. L. Grimes, D. V. Maurice, S. F. Lightsey, et al. // Poult. Sci. 1996. Vol. 75. № 2. pp. 250-253.

176. Guerra, B. Is sprint exercise a leptin signaling mimetic in human skeletal muscle / B. Guerra, H. Olmedillas, A. Guadalupe-Grau, G. Ponce-Gonzalez J., D. Morales-Alamo, T. Fuentes, J. A. Calbet // Journal of Applied Physiology. 2011. (Bethesda, Md.: 1985), № 111(3).pp. 715-725.

177. Han, C.C. Effect of liver X receptor activation on the very low density lipoprotein secretion and messenger ribonucleic acid level of related genes in goose primary hepatocytes / C. C. Han, J. W. Wang, Z. X. Pan, H. Tang, S. X. Xiang, J. Wang, L. Li, F. Xu, S. H. Wei // Poultry Science. 2011. № 90. pp. 402-409.

178. Harms, R. H. Optimizing egg mass with aminoacid supplementation of a low-protein diet / R. H. Harms, Y. B. Russell // Poultry Sci. 1993. Vol. 72, №10. pp. 1892-1896.

179. Hengyong Xua Estimation of Lipoprotein-lipase Activity (LPL) and Other Biochemical Changes in Two Breeds of Overfeeding Geese // Hengyong Xua , Yan Wanga , Chunchun Han, Li Jiang, Weihua Zhuo, Jianqiang Ye, Jiwen Wang // Asian-Aust. J. Anim. Sci. 2010. Vol. 23, No. 9. pp. 1221 - 1228.

180. Henz, J.R. Paper Effect of dietary glycerin supplementation in the starter diet on broiler performance / J.R. Henz, R.V. Nunes, C. Eyng, P.C. Pozza, R. Frank, R.A. Schone, T.M.M. Oliveira // Czech J. Anim. Sci. 2014. № 12. pp. 557-563.

181. Hermier, D. Lipoprotein metabolism and fattening in poultry. J Nutr. 1997. № 127. pp.805-808.

182. Iji, P.A. Intestinal development and body growth of broiler chicks on diets supplemented with non-starch polysaccharides / P.A. Iji, A.A. Saki, D.R. Tivey // Anim. Feed. Sci. Technol. 2001. № 89 (3-4). pp. 175-188

183. Jez, C. Poultry production in 2025: learning from future scenarios / C. Jez, C. Beaumont, P. Magdelaine // Journal Poultry Science. 2011. Vol. 67. № 1. pp. 105-115.

184. Kamar, G. A. R. Different dietary fat types affecting carcass characteristics and composition of Hubbard broilers at eight weeks of age / G.A.R. Kamar, M.A.M. Kicka, S.A. Riad, et al. // Egypt. J. Anim. Prod. 1986 (90). Vol. 26, № 2. pp. 149-159.

185. Kralik, G. The influence of rape seed / oil on the quality of chicken carcasses / G. Kralik, Z. Sktic, G. Kusec, J. Kadlec // Czech J. Anim. Sci. 2003. vol. 48. № 2.pp. 77-84.

186. Khan, R.U. Effect of vitamin E in heat-stressed poultry / R.U. Khan, S. Naz, Z. Nikousefat, V. Tufarelli, M. Javdani, N. Rana, V. Laudadio // Journal Poultry Science. 2011. Vol. 67. № 3. pp. 469-479.

187. Lee, B. K Changes in hepatic lipid parameters and hepatic messenger ribonucleic acid expression following estradiol administration in laying hens (Gallus domesticus) / B.K. Lee, J.S. Kim, H.J. Ahn, J.H. Hwang, J.M. Kim, H.T. Lee, B.K. An, C. W. Kang // Poultry Science. 2010. № 89 :pp. 2660-2667.

188. Lohmus, M. Leptin affects life history decisions in a passerine bird / Lohmus M, Bjorklund M // A Field Experiment. PLoS ONE. 2009. 4(2): e4602. doi:10.1371/journal.pone.0004602

189. Lova B. Omega 3 chicken and eggs market. Animal Aget.com, 2010. March 16.

190. Mala, S. Plant-Based containing Ca - Salts of Fatty Acids and their Influence on performance, carcass characteristics and Heath status of broiler / S. Mala, I. Slezackova, E. Strakova, P. Suchy, V. Vecerek. // J. Acta of Veterinary, vol. 73. 2004. pp. 321-328.

191. Mandrup, S. Regulating adipogenesis / Susanne Mandrup, M. Daniel Lane //. The Journal of Biological Chemistry. 1997. № 272. P 5367-5370.

192. Moran, ET Nutrition of the developing embryo and hatchling. Poult. Sci. 2007. 86: pp. 1043-1049.

193. Mourot, J. Role of hepatic lipogenesis in the susceptibility to fatty liver in the goose (Anser anser) / Jacques Mourot, Gerard Guy, Sandrine Lagarrigue, Philippe Peiniau, Dominique Hermjer // Comparative Biochemistry and Phisiology Part B: Biochemistry and Molecular Biology. Vol. 126. Issue 1. 2000, pp. 81-87.

194. Powell, K.A. Fatty acid esterification in the yolk sac membrane of the avian embryo / K.A. Powell, E.A. Deans, B.K. Speake // J. Comp. Physiol. 2004. № 174. pp. 163-168.

195. Reblova, Z. Prooxidant capacity of thermoxidised plant oils / Z. Reblova, S. Souckova, J. Fisnar, R. Koplik // Czech Journal of Food Sciences, 2015. № 5. pp. 416-423.

196. Sampels, S. Increasing the omega-3 content of traditional meat products by the addition of an underutilised by-product from fish processing / Sampels S., Zajic T., Mraz J. // Czech J. Food Sci. 2015. № 33. pp. 431-440.

197. Shafey, T.M. Effect of Type of Grain and Oil Supplement on the Performance, Blood Lipoproteins, Egg Cholesterol and Fatty Acids of Laying Hens / T.M. Shafey, J.G. Dingle, M.W. McDonald, K. Kostner // International Journal of Poultry Science. 2003. № 2(3). pp. 200-206,.

198. Sychov M.Yu. The digestibility of nutrients at different levels and sources of lipids in duck diets / M.Yu. Sychov // EionoriHHHHBicHHKM^nY iM. EorgaHaXMentHH^Koro. 2016. T. 6. № 1. C. 361-374.

199. Sunde, M.L. The effect of fats and fatty acids in chick rations / M. L. Sunde // Poult. Sci. 1956. Vol. 35. pp. 362-368.

200. Van Elswyk M.E. Comparison of n-3 fatty acid sources in laying hen rations for improvement of whole egg nutritional quality / M.E. Van Elswyk // Br. J. Nutr. 1997. Vol.71. № l. pp. 61-69.

201. Wiliczkiewicz, A. Effect of non-starch polysaccharides of cereal grains on digestibility and intestinal microflora of chickens and geese / A. Wiliczkiewicz, J. Orda, D. Jamroz, J. Skorupinska // Electronic journal of polish agricultural universities. 2005. Vol. 8. № 4.

202. Wu, J. Effects of Kisspeptin-10 on Lipid Metabolism in Cultured Chicken Hepatocytes / J. Wu, W. Fu, Y. Huang, Y. Ni //Asian-Aust. J. Anim. Sci. 2012. Vol. 25, № 9. pp. 1229-1236.

203. Zhang, Y. Positional cloning of the mouse obese gene and its human homologue / Y. Zhang, R. Proenca, M. Maffei, M. Barone, L. Leopold, J. M. Friedman // Nature. 1994. № 372(6505), pp. 425-432.