Оптимизация сортового состава и элементов технологии возделывания пивоваренного ячменя в Курганской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.09, кандидат сельскохозяйственных наук Кунгурцева, Наталья Михайловна

• Кунгурцева, Наталья Михайловна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Кунгурцева, Наталья Михайловна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. Обзор литературы.

1.1. Географические зоны возделывания и влияние агроклиматических условий на урожайность ячменя.

1.2. Особенности сортов пивоваренного назначения.

1.3. Основные технологические свойства пивоваренного ячменя.

1.4. Предшественники ячменя.

1.5. Система удобрений при возделывании пивоваренного ячменя.

1.6. Сроки посева ячменя, предназначенного для производства солода.

1.7. Нормы высева.

1.8. Система защиты ячменя от болезней, вредителей и сорняков.

1.9. Сроки и способы уборки пивоваренного ячменя.

1.10. Состояние пивоваренной промышленности в Российской Федерации.

Глава 2. Методика и условия проведения исследований.

2.1. Схема опытов.

2.2. Учёты, наблюдения, анализы в опытах.

2.3. Агротехника в опытах.

2.4. Климатические и почвенные условия проведения исследований.

2.5. Погодные условия проведения исследований.

Глава 3. Результаты испытания сортов ярового ячменя

3.1. Экологическое испытание сортов пивоваренного ячменя на государственных сортоучастках Курганской области.

3.2. Конкурсное сортоиспытание.

Глава 4. Сроки посева пивоваренного ячменя.

Глава 5. Нормы высева пивоваренного ячменя.

Глава 6. Эффективность биологических и химических препаратов на пивоваренном ячмене сорта Омский 90.

Глава 7. Влияние сроков и способов уборки на продуктивность и пивоваренные качества зерна сортов ячменя.

Глава 8. Экономическая эффективность изучаемых элементов технологии возделывания пивоваренного ячменя.

8.1. Экономическая эффективность возделываемых сортов ячменя.

8.2. Экономическая эффективность возделывания ячменя в зависимости от срока посева и фона удобренности.

8.3. Влияние нормы высева на экономическую эффективность возделывания пивоваренного ячменя сорта Омский 90.

8.4. Экономическая эффективность возделывания пивоваренного ячменя в зависимости от уровня химизации.

8.5. Показатели экономической эффективности в зависимости от срока и способа уборки урожая ячменя.

ВЫВОДЫ.

Предложения производству.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Оптимизация сортового состава и элементов технологии возделывания пивоваренного ячменя в Курганской области»

АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ. Ячмень - один из первых видов злаковых, введённых человеком в культуру. Общие площади посевов ярового ячменя в Сибири составляют около 1,7-2,0 млн. га, а валовые сборы достигают 2,7 млн. тонн. Это определяет большое народно-хозяйственное значение культуры в регионе (Сурин H.A., Ляхова Н.Е., 1993).

В Сибири ячмень - главным образом зернофуражная культура. Большая часть производимого зерна, а также солома расходуются на нужды животноводства. Ячменное зерно имеет и пищевое значение: из него вырабатываются крупы, солодовые и лечебные экстракты.

Однако, главным достоинством, предопределяющим возделывание ячменя во многих странах мира, является то, что он служит основным сырьём для производства солода и пива. Ячмень исторически стал «идеальным» злаком для пивоварения благодаря таким признакам, как агрономическая пластичность Ь растений, благоприятный биохимический состав зерна и характер его ферментов. Он относительно холодостоек и засухоустойчив, что делает возможным его почти повсеместное выращивание. Эта же пластичность даёт возможность со-лодовщику манипулировать зерном на всех фазах солодоращения и получать широкий спектр солодов и марок пива. Стойкости ячменя способствует укрытие зародыша цветковой оболочкой (плёнкой), которая также играет важную роль естественного фильтра при отцеживании сусла (Горпинченко Т.В. и др., 1995).

Разные требования к крупяному, кормовому и пивоваренному ячменю требуют разработки дифференцированных технологий возделывания, обеспечивающих установленные технологические и биологические параметры зерна фг (Дудинцев Е.В. и др., 2001). Исследования, проведённые в этом направлении в Свердловской (Азин A.B. и др., 1983), Новосибирской (Лисюк Г.М. и др., 1985), Курганской (Дюрягина Н., 1982) областях, свидетельствуют о возможности выращивания пивоваренного ячменя на Урале и в Сибири при условии подбора благоприятных зон для его возделывания.

Слабое развитие местной сырьевой базы объясняется отсутствием стабильности в процессе получения качественного пивоваренного зерна из-за недостаточной пластичности возделываемых сортов. Появление новых сортов ячменя, пригодных для возделывания на пивоваренные цели, обусловило необходимость оптимизации элементов технологии возделывания применительно к конкретной почвенно-климатической зоне.

Чёткое выделение наиболее благоприятных зон возделывания, а также разработка технологии возделывания ярового ячменя пивоваренного назначения применительно к специфическим почвенно-климатическим условиям Зауралья будет способствовать увеличению производства местного, более дешёвого сырья, что позволит повысить конкурентоспособность продукции пивоваренных предприятий региона и финансовое благосостояние производителей сельскохозяйственной продукции. Поэтому изучение зон возделывания, сортового состава и основных элементов технологии возделывания пивоваренного ячменя представляется весьма актуальным.

Исследования проводились в 2001-2003 г. в соответствии с планами научных работ Курганского НИИСХ, утверждёнными Учёным советом Курганского НИИСХ (протокол № 5 от 8 февраля 2001 г.), номер государственной регистрации 01. 200.2.100.25.

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ. Целью исследований было изучение пригодности различных почвенно-климатических зон области с целью получения сырья для пивоварения и оптимизация основных элементов технологии возделывания пивоваренного ячменя.

В задачи исследований входило: • выявление наиболее благоприятных почвенно-климатических зон для возделывания пивоваренного ячменя;

• изучение, испытание и оценка перспективных сортов пивоваренного направления, выращиваемых в различных почвенно-климатических зонах Курганской области;

• изучение основных элементов технологии возделывания пивоваренного ячменя: сроков посева, норм высева, химических и биологических средств защиты растений, сроков и способов уборки урожая.

НАУЧНАЯ НОВИЗНА РАБОТЫ. В условиях Курганской области впервые подробно изучено влияние почвенно-климатических условий выращивания на урожайность и основные пивоваренные качества зерна ячменя.

Выделены наиболее благоприятные зоны возделывания ячменя на пивоваренные цели.

Определён круг перспективных сортов для возделывания с целью получения качественного сырья для пивоваренной промышленности.

Оптимизированы основные элементы технологии возделывания для сорта Омский 90: выявлены оптимальные сроки посева, нормы высева, наиболее эффективные средства защиты растений, сроки и способы уборки, обеспечивающие минимальный уровень потерь урожая культуры.

Изучено влияние элементов технологии выращивания на продуктивность и технологические качества пивоваренного ячменя.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ РАБОТЫ. По результатам экологического сортоиспытания можно рекомендовать возделывание пивоваренного ячменя в центральной и южной зонах Курганской области. Полученные сведения позволяют оптимизировать сроки посева, нормы высева, дозы и целесообразность применения средств защиты растений различного происхождения, а также сроки и способы уборки урожая. В результате проведённого исследования стало возможным разработать целостную технологию возделывания нового районированного сорта пивоваренного направления Омский 90 применительно к почвенно-климатическим условиям Курганской области. Реализация результатов данного исследования позволит обеспечить пивоваренные предприятия Курганской и соседних областей местным качественным сырьём для пивоварения. Некоторые положения диссертационной работы нашли отражение в рекомендациях «Эффективные приёмы использования фунгицидов и биопрепаратов на зерновых культурах» (2002).

АПРОБАЦИЯ РАБОТЫ. Основные положения диссертационной работы доложены на Всероссийской научно-практической конференции, посвящён-ной 60-летию со дня образования Курганской области и 90-летию сельскохозяйственной науки Зауралья «Наука - сельскому хозяйству» (г. Курган, 2003), на конференции «Проблемы аграрного сектора Южного Урала и пути их решения» (г. Челябинск, 2004), на межрегиональной конференции молодых учёных, проводимой в рамках празднования 50-летия освоения целинных и залежных земель «Молодые учёные Сибирского региона - аграрной науке» (г. Омск, 2004); на Международной научно-практической конференции, посвящённой 60-летию Курганской государственной сельскохозяйственной академии «Научные результаты - агропромышленному производству» (г. Курган, 2004).

ПУБЛИКАЦИЯ. Основные материалы исследований опубликованы в те-^ зисах научно-практической конференции «Наука - сельскому хозяйству» (Курган, 2003), ХЫН Международной научно-технической конференции «Достижения науки - агропромышленному производству» (г. Челябинск, 2003); конференции «Проблемы аграрного сектора Южного Урала и пути их решения» (г. Челябинск, 2004), конференции молодых учёных «Молодые учёные Сибирского региона - аграрной науке» (г. Омск, 2004); научно-практической конференции «Научные результаты - агропромышленному производству» (г. Курган, 2004); в рекомендациях «Эффективные приёмы использования фунгицидов и биопрепаратов на зерновых культурах» (г. Курган, 2002).

По материалам диссертации опубликовано 8 научных работ, одна статья находится в публикации. ^ СТРУКТУРА И ОБЪЁМ РАБОТЫ. Диссертация состоит из введения, 8

Заключение диссертации по теме «Растениеводство», Кунгурцева, Наталья Михайловна

ВЫВОДЫ

По результатам всестороннего анализа хозяйственных показателей и экономической эффективности были выявлены особенности возделывания пивоваренного ячменя в Курганской области и сделаны следующие выводы:

1. По результатам проведённого исследования зерно для пивоварения хорошего качества можно получать на территории центральной и южной зоны Курганской области, почвенные и гидро-термические условия которых благоприятны для возделывания пивоваренного ячменя.

2. По совокупной оценке урожайности, технологических и экономических параметров лучшие сорта пивоваренного ячменя: БапЩа, Челябинский 99, Долли.

3. Сорт Челябинский 99 отличается хорошей адаптированностью к почвенно-климатическим условиям Курганской области. В выделенных выше зонах области урожайность сорта превысила уровень стандарта Прерия на 11,515,0 %, а уровень районированного пивоваренного сорта Омский 90 на 12,023,7 %.

4. Посев в оптимально ранний срок на фоне N30 в условиях центральной зоны Курганской области гарантирует получение качественного пивоваренного зерна сорта Омский 90. Способность прорастания при этом составила 92,3 %, а содержание цветочных плёнок и белка отмечалось на уровне 7,6 и 9,4 % соответственно.

5. Предпосевное внесение стартовой дозы азотных удобрений (N30) способствует увеличению продуктивности сорта Омский 90 на 25 % при раннем и позднем сроках посева, а также улучшению основных пивоваренных качеств зерна ячменя.

6. Оптимальная структура агрофитоценоза, лучшее сочетание урожайности и технологических качеств наблюдается при использовании нормы высева 4,0 млн. всхожих зёренна гектар.

7. В борьбе с корневыми гнилями ячменя наиболее эффективен протравитель дивиденд стар (1 л/т), который снижает % развития заболевания более чем на 45 % по сравнению с контролем.

8. Из набора биологических препаратов положительно характеризуется интеграл, способствовавший снижению показателя развития заболевания на 28 % от уровня варианта без обработок.

9. Изучаемые препараты не оказали значительного влияния на пивоваренные качества ячменя сорта Омский 90.

Ю.Максимальное количество (28,2 ц/га) пивоваренного сырья хорошего качества можно получить при уборке зерна ячменя, достигшего полной спелости.

11.Длительный перестой на корню ячменя сорта Омский 90 влечёт за собой увеличение уровня потерь на 11,7-29,4 % по сравнению со своевременной уборкой урожая.

12.Применение двухфазного способа уборки как своевременно, так и при перестое на корню ведёт к потере урожая в размере 20,1 - 41,2 %.

13.Расчёт экономических параметров возделывания пивоваренного ячменя в Курганской области показал, что

• наиболее выгодно возделывание адаптированных к местным почвенно-климатическим условиям сортов ячменя пивоваренного назначения (Эа-пи1а, Челябинский 99, Долли), обеспечивающее рентабельность производства на уровне 116-254 %;

• при посеве сорта Омский 90 в ранний срок на фоне N30, с нормой высева 4 млн. всхожих зёрен на гектар прибыль от реализации продукции составляет 4049-4767 руб/га;

• уборка пивоваренного ячменя сорта Омский 90 в фазу полной спелости зерна прямым комбайнированием обеспечивает наибольший уровень рентабельности (порядка 190 %).

Предложения производству

1. Размещать посевы пивоваренного ячменя рекомендуется в центральной и южной почвенно-климатических зонах области.

2. Для возделывания в условиях Курганской области наиболее пригодны сорта: Оапи1а, Челябинский 99, Долли при посеве в третьей декаде мая. Районированный сорт Омский 90 целесообразно высевать в первой декаде мая на фоне N30, с нормой высева 4 млн/га.

3. При большой степени заспорённости почв конидиями В1ро1ап8 вогокзшапа рекомендуется проведение предпосевного обеззараживания семян протравителем дивиденд стар (1 л/т) или биологическим препаратом интеграл (1,5 л/т).

4. Для уборки пивоваренного ячменя Омский 90 наиболее пригодно однофазное комбайнирование в фазу полной спелости зерна, так как применение двухфазного способа уборки в сочетании с перестоем на корню приводит к росту потерь урожая до 20,1 - 40,2 %.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Кунгурцева, Наталья Михайловна, 2004 год

1. Агафонов Е.В., Богачёв А.Н. Удобрение пивоваренного ячменя на обыкновенном чернозёме // Зерновое хозяйство. 2001. - № 2 (5). - С. 50 - 59.

2. Агроклиматические ресурсы Курганской области. Л.: Гидрометеоиздат, 1977.-С. 139.

3. Агротехника высокопродуктивных сортов зерновых культур. М.: Колос, 1977.-272 с.

4. Азин А., Осипова Н., Печёркин Р. и др. Пивоварению местную сырьевую базу // Уральские нивы. - 1983. - № 5. - С. 21 - 22.

5. Алабушев В.А., Чепец Т.А. Биологические особенности образования и созревания зерна ярового ячменя в условиях неустойчивого увлажнения // Сельскохозяйственная биология. 1986. - № 9. - С. 3-9.

6. Алфёрова П.А. Лучшие сроки посева ячменя в условиях Забайкалья // Научные основы производства зерна в Восточной Сибири. Красноярск, 1978. -С. 92-98.

7. Арнт В.А., Арнт A.A. Биоэнергетическая оценка эффективности предшественников под ячмень на Среднем Урале // Сборник трудов, т. 1. Екатеринбург: УрГСХА, 2001. - С. 25-31.

8. Афанасенко О.С. Пятнистость листьев ячменя // Arpo XXI. 1997. - № 3. -С. 10-11.

9. Ацци Д. Сельскохозяйственная экология. М.-Л., 1959. - 480 с.

10. Ю.Бахтеев Ф.Х. Проблемы экологии, филогении и селекции ячменей. М.-Л.:

11. Изд. Акад. наук СССР, 1960. 39 с.11 .Башмет E.H. Формирование продуктивности ярового пивоваренного ячменя в зависимости от применения химических и биологических препаратов // Автореферат диссерт. к. с.-х. н. Ставрополь, 1997. - 20 с.

12. Болезни колоса и семенные инфекции ярового ячменя (Диагностика и защитные мероприятия). М.: Центр научно-технической пропаганды и рекламы, 1995.-41 с.

13. Борисоник З.Б. Особенности технологии возделывания ячменя // В сб.: Селекция ячменя и овса. М.: Колос, 1971. - С. 218-230.

14. Н.Борисоник З.Б. Ячмень яровой. М.: Колос, 1974. - 255 с.

15. Борисоник З.Б., Мусатов А.Г., Галаницкая О.Й. Урожай ярового ячменя в зависимости от метеорологических и агротехнических факторов // Доклады ВАСХНИЛ. 1989. - № 1. - С. 9-11.

16. Буйвидс K.P. Возделывание ячменя на солод // Зерновое хозяйство. 1986. -№6.-С. 20-21.

17. Булгаков Н. Биохимия солода и пива. М., 1965. - 487 с.

18. Быков В.И., Евлентьева Г.А. и другие Вопросы севооборотов при насыщении их зерновыми культурами // Сельское хозяйство за рубежом, серия: Растениеводство. М.: Колос, 1971.-№ 11.-С. 15.

19. Васильев В. Ячмень // Зерновые культуры. 1992. - № 1. - С. 29-32.

20. Ванифатьев А.Г., Николаев И.Н. Технология возделывания пивоваренного ячменя в Чувашской Республике. М.: Росинформагротех, 2001. - 20 с.

21. Вербицкая Н.М. Приёмы интенсификации в технологии возделывания ячменя.-М., 1979.-63 с.

22. Власенко Н.Г., Солосич H.A., Власенко А.Н., Кудашкин П.И. Фитоценоло-гические методы оценки засорённости посевов сельскохозяйственных культур: Методическое пособие. Новосибирск, 2000. - 26 с.

23. Воробейников Г.А. Критический период к недостатку воды главного и боковых побегов ячменя // Вопросы биологии. Хабаровск, 1974. - С. 90-96.

24. Вчерашний М. Пивоваренный ячмень в Красноярском крае. М.: Восток, 1998.-70 с.

25. Вчерашний М.Б. Проблема пивоваренного ячменя в Красноярском крае и пути её решения // Автореферат диссерт. к. с.-х. н. М., 1998. - 19 с.

26. Вьюгин С.М., Вьюгина Г.В. Основа стабильности урожая // Защита и карантин растений. 2003. - № 11. - С. 25-26.

27. Гарипова Г.Н., Сахибгареев A.A. Эффективность защитных мероприятий и экология на посевах ячменя // Зерновое хозяйство. 2001. - №4 (7). - С. 1516.

28. Голощапов А.П., Мамонтов Ю.И., Голощапова Г.С., Мухаметзянов P.M. Экологизация защиты растений в Зауралье. Курган: Изд-во Кург. гос. пед. ин-та, 1993. - 83 с.

29. Глуховцев В.В. Об оценке пивоваренных качеств ячменя // Вестник Рос. акад. с.-х. наук. 2001. - № 4. - С. 84-86.

30. Гончарук Н.С. Интенсивная технология возделывания ярового ячменя в ФРГ // Дстижения науки и техники АПК. 1988. - № 9. - С. 60.

31. Горак JI.JI. Чехословацкие сорта пивоваренного ячменя, их свойства и районирование // Пивоваренный ячмень (пер. с чешек.). М., 1961. - С. 137-155.

32. Горобей И.М. Болезни ячменя в лесостепи Западной Сибири и обоснование мер борьбы с ними // Автореферат диссерт. к. с.-х. н. Новосибирск, 1992. -16с.

33. Горшкова В.А. Ячмень Центрального Черноземья. Воронеж: Центр.-Черноземное кн. изд-во, 1979. - 127 с.

34. ГОСТ 10840 «Определение натурной массы». М.: Издательство стандартов, - 1977.

35. ГОСТ 10842 «Методы определения массы 1000 семян». М.: Издательство стандартов, - 1977.

36. ГОСТ 10846 «Определение содержания белка». М.: Издательство стандартов, - 1988.

37. ГОСТ 10968 «Методы определения энергии и способности прорастания пивоваренного ячменя». М.: Издательство стандартов, - 1988.

38. ГОСТ 12038 «Методы определения всхожести». -М.: Издательство стандартов, 1977.

39. ГОСТ 5060 86 «Ячмень пивоваренный. Технологические условия». - М.: Издательство стандартов, - 1988.41 .Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию (Сорта растений). М.: 2001. - 198 с.

40. Гриб С.И. Селекция интенсивных сортов зернофуражных культкр в Западном регионе // Вестник с.-х. наук. 1990. - № 6. - С. 20-22.

41. Гриб С.И. Ячменному полю интенсивные сорта. - Минск: Ураджай, 1992.- 158 с.

42. Гриб С.И., Берестов И.И. Реакция сортов ярового ячменя на факторы интенсификации земледелия // Вопросы селекции и генетики зерновых культур, вып. 4. Берлин. - 1990.

43. Грязнов A.A. Ячмень Карабалыкский (корм, крупа, пиво). Кустанай, 1996.- 448 с.

44. Грязнов A.A. Селекция ячменя в Северном Казахстане // Селекция и семеноводство. 2000. - № 4.

45. Гулидова В.А. Особенности возделывания ячменя для производства солода // Зерновое хозяйство. 2001. - № 3(6). - С. 26-29.

46. Догнал JL Химический состав зерна ячменя // Пивоваренный ячмень (пер. с чешек.). М., 1961. - С. 49-59.

47. Долгодворова Л.И. Селекция полевых культур на качество. М.: Изд-во МСХА, 1995.

48. Доронина О.М. Исследования связи урожая со степенью засорённости посевов в лесостепной зоне Южного Урала // Проблемы аграрного сектора Южного Урала и пути их решения. Вып. 1. / ЧГАУ. Челябинск, 1999. - С. 127130.

49. Дробышева Н., Горб И. Урожай ячменя при разных сроках сева и нормах высева // Сиб. Вест.с.-х. науки. 1991. - № 6. - С. 27-29.

50. Дудинцев Е.В., Федорищев В.Н., Старовойтов H.A., Каланчина A.C., Башла-ков С.А. Особенности технологии возделывания пивоваренного ячменя // Агро XXI. 2001. - № 9. - С. 20-21.

51. Дюрягина Н. Пивоваренный ячмень в Зауралье // Уральские нивы. 1982. -№4.-С. 20.

52. Иванов H.H. Биологическая характеристика ячменей СССР. Л., 1935.

53. Иванов H.H. Биохимические показатели качества пивоваренного ячменя // Изв. АН СССР, сер. биол. 1939. -№ 6.

54. Иванов H.H., Кирсанова В.А. Биохимия ячменя // Биохимия культурных растений. -Т. 1. -1936.63 .Инструкция по технологическому контролю пивоваренного производства. -М.: Пищевая промышленность, 1967. 234 с.

55. Ипатова Г.Ф. Требования пивоваренной промышленности к зерну ячменя // Селекция ячменя и овса. М.: Колос, 1971. - С. 202-206.

56. Итоги испытания сортов сельскохозяйственных культур на госсортоучастках Курганской области за 2001 год. Курган, 2001. - 72 с.

57. Ким JI.B. Влияние сроков посева и норм высева на формирование урожая и качество семян ячменя и овса в Приамурье // Автореферат диссерт. к. с.-х. н. Хабаровск, 1988. - 22 с.

58. Княгиничев М.И. Биохимия культурных растений, т. 1. Хлебные и крупяные культуры. M.-JL: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1958.

59. Коваленко А.П., Рисованный A.C., Яросевич В.М. Резервы увеличения валовых сборов // Зерновое хозяйство. 1986. - № 6. - С. 22-23.

60. Коданев И.М. Влияние условий возделывания на урожай и пивоваренные качества ячменя. Горький, 1958. - 325 с.

61. Коданев И.М. Ячмень. М.: Колос, 1964. - 239 с.

62. Коданев И.М. Агротехника и качество зерна. М.: Колос, 1970. - 232 с.

63. Коданев И.М. Повышение качества зерна. М.: Колос, 1976. - 304 с.

64. Коданев И.М. Агротехнические приёмы повышения качества зерна. Горький, 1981.-47 с.

65. Козьмина Н.М. Зерно и продукты его переработки. М., 1961. - 520 с.

66. Кокина A.B. Влияние сроков уборки ячменя на урожай и качество зерна // Труды Ижев. с.-х. ин-та, вып. 27. 1976. - С. 12-17.

67. Коновалов Ю.Б. Формирование продуктивности колоса яровой пшеницы и ячменя. М.: Колос, 1981. - 176 с.

68. Коновалов Ю.Б., Сидоренко B.C. Связь урожайности и продуктивности сортов ярового ячменя с элементами структуры урожая и другими показателями // Изв. Тимирязев, с.-х. академии, вып. 4. 1990. - С. 74-81.

69. Копусь М.М., Игнатьева Н.Г. Хозяйственная ценность критерий для оценки сортов ячменя // Селекция и семеноводство. - 1992. - № 2/3. - С. 8-10.

70. Корляков H.A. Ячмень в Пермской области. Пермь, 1959. - 70 с.

71. Котоврасов И.П., Кузьменко A.C., Примак И.Д. Ячменю интенсивную технологию // Зерновое хозяйство. - 1987. - № 4. - С. 28-30.

72. Красножон С.М. Теоретические основы прогнозирования засорённости посевов сельскохозяйственных культур // Проблемы аграрного сектора Южного Урала и пути их решения / ЧГАУ. Челябинск, 1999. - Вып. 1. - С. 125127.

73. Кузнецов П.И. Агроклиматические ресурсы Зауралья и их использование для получения высокого урожая зерновых культур. Омск, 1994. - 68 с.

74. Кузнецов П.И., Егоров В.П. Научные основы экологизации земледелия Курганской области: учебное пособие. Курган: Зауралье, 2001. - 366 с.

75. Кулешов H.H. Процесс зернообразования у пшеницы // Тр. Украинского института растениеводства, селекции генетики. Вопросы экологии полевых культур и защиты растений. Харьков, 1960. - № 6. - С. 41-66.

76. Левин И.Ф., Кожемякин Е.В. Пивоваренный ячмень в Татарии // Зерновое хозяйство. 2001. - № 4 (7). - С. 12-13.

77. Лисюк Г.М., Сибирцев А.И., Хорунжина С.И. Исследование возможности производства пивоваренного ячменя в Новосибирской области // Сиб. вестн.с.-х. науки. 1985. - № 1. - С. 33 - 38.

78. Логинов Д.А. Производство ячменя в рыночных условиях // Земледелие. -2003.-№4.-С. 42-43.

79. Лошаков В.Г., Иванова С.Ф., Дмитриева Е.Ш. Состав агрофитоценоза и урожайность ячменя в специализированных севооборотах при использовании зелёного удобрения // Изв. Тимирязев, с.-х. академии. 1990. - Вып. 4. -С. 18-28.

80. Лошаков В.Г., Личко Н.М., Бегеулов М.Ш., Элльмер Ф. Влияние зелёного удобрения на урожайность и технологические свойства зерна озимой пшеницы и ячменя // Зерновые культуры. 1999. - № 2-3.

81. Маковски Н., Клаас Г. Возделывание пивоваренного ячменя. Дело тонкого чутья // Новое сельское хозяйство. 2000. - № 3. - С. 26-28.

82. Максимов P.A. Основные приёмы производства семян пивоваренного ячменя в южной лесостепи Омской области // Автореферат к. с.-х. н. / Омск, 2004.-С. 16.

83. Мальцев В.Ф. Ячмень и овёс в Сибири. М.: Колос, 1984. - 128 с.

84. Методика Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур.-М., 1985.

85. Методика ВИЗР по определению засорённости посевов. — М., 1992.

86. Методы учёта вредных организмов // Защита и карантин растений. 2002. -№ 2-5.

87. Мингалёв С.К., Чулков В.А. Влияние основной и послепосевной обработки почвы на засорённость посевов и урожайность ячменя // В сборнике трудов, т. 1. Екатеринбург: УрГСХА, 2001. - С. 80-83.

88. Мингалёв С.К., Чулкова В.В. Влияние приёмов предпосевной обработки почвы на структуру урожая и урожайность ячменя // В сборнике трудов, т. 1. Екатеринбург: УрГСХА, 2001. - С. 90-94.

89. Морозов А.Ф., Пугачёв А.Н. Пути снижения потерь зерна при уборке урожая. М.: Колос, 1969. - 248 с.

90. Назмутдинов А.З. Пивоваренный ячмень выгодная культура // Зерновое хозяйство. - 2001. - № 4 (7). - С. 13-14.

91. Научные основы систем земледелия Курганской области: рекомендации / РАСХН. Курганский НИИСХ. Курган, 2001. - 296 с.

92. Неклеса Н.П., Жукова JI.B. Эффективность фунгицидов на сортах ярового ячменя // Защита и карантин растений. 2001. — № 11. - С. 12-14.

93. Неттевич Э.Д. Ячмень в мировом земледелии // Зерновое хозяйство. -1974. -ХоЗ.- С. 46-47.

94. Неттевич Э.Д. Агротехника пивоваренного ячменя. М.: МСХ СССР, 1982. - 8 с.

95. Неттевич Э.Д., Аниканова З.Ф., Романова JIM. Выращивание пивоваренного ячменя. М.: Колос, 1981. 207 с.

96. Новолоцкий В.Д., Титовский А.Г. Защита пивоваренного ячменя в Центральном Черноземье. БАСФор, 2003. - № 2. - С. 1-4.

97. Носатовский А.И. Пшеница (Биология). М.: Колос, 1965.

98. Огнев В.Н. Особенности возделывания пивоваренного ячменя в Удмуртии // Зерновое хозяйство. 2003. - № 8. - С. 9-12.

99. Огородников Л.П. Послеуборочное дозревание семян ячменя // Зерновые культуры. 1989. - № 4. - С. 25.

100. Орлов A.A. Ячмень. Hordeum L. (монография). М.: Гос. изд-во совхозной и колхозной литературы, 1935. - 119 с.

101. Отраслевая целевая Программа обеспечения устойчивого производства пивоваренного ячменя и солода в Российской Федерации на 2002-2005 гг. и на период до 2010 г. М., 2002. - 83 с.

102. Оценка качества зерна (справочник)./ Сост.: И.И. Василенко, В.И. Комаров. М.: Агропромиздат, 1987. - 208 с.

103. Пасынков A.B. Урожайность и пивоваренные качества зерна различных сортов ячменя // Агрохимия. 2002. - № 7. - С. 25-31.

104. Пересыпкин В.Ф., Тютеев С.Л., Баталова Т.С. Болезни зерновых культур при интенсивных технологиях. М.: Агропромиздат, 1991. — 272 с.

105. Пивоваренный ячмень в Западной Сибири: Метод рекомендации / МСХ РФ, Департамент АПК Новосибирской области, СибНИИЗХ им, АНИИЗиС. Новосибирск, 2000. - 48 с.

106. Поляков И.А. и другие Прогноз развития вредителей и болезней сельскохозяйственных культур. Л.: Колос, Ленинград, отделение, 1984. - 318 с.

107. Поляков И .Я., Левитин М.М., Танский В.И. Фитосанитарная диагностика в интегрированной защите растений. М.: Колос, 1995. - 206 с.

108. Притчин Н. Сроки и способы уборки ячменя // Ленинский путь. 26 августа. - 1976.

109. Притчин Н. Посев ячменя на семена // Ленинский путь. 1 июня. - 1978.

110. Притчин Н.П. Влияние сроков сева, норм высева, сроков и способов уборки на урожай и качество семян ячменя // Резервы увеличения производства зерна в Курганской области. Уфа, 1979. - С. 37-49.

111. Притчин Н. Улучшение качества семян ячменя // Уральские нивы. 1979. - № 8. - С. 23.

112. Притчин Н. П. Влияние предшественников и минеральных удобрений на урожай и качество семян ярового ячменя // Информ. Листок № 110-81. Курганский Межотраслевой территориальный центр научно-технической информации и пропаганды. -1981.

113. Прокошев В.В., Дзикович К.А. Калийные удобрения под ячмень // Зерновое хозяйство. 1973. - № 11. - С. 31.

114. Прянишников Д.Н. Избранные произведения. АН СССР, т. 2. - 1953.

115. Рекомендации по технологии возделывания ячменя на пивоваренные цели. Россельхозиздат, 1977. - С. 3-11.

116. Ренард К.Г. Влияние отдельных признаков возделывания ячменей на их пивоваренные качества // Записки Горецкой с.-х. академии, т. 4. 1927.

117. Романов П., Притчин Н. Сроки и способы уборки ячменя // Уральские нивы. 1972. - № 8. - С. 33-34.

118. Романов П.П., Романова З.И., Притчин Н.П. Налив, созревание, срок и способы уборки зерновых культур // Уральские нивы. 1974. - № 8. - С. 3234.

119. Рымарь В.Т., Мухина C.B., Агафонов Д.Н., Авдеева В.В., Скребнев В.Н. Эффективность использования удобрений под ячмень // Зерновое хозяйство. -2004.-№2.-С. 22-24.

120. Салапаев Н. Гран-при зауральских напитков // Новый мир. 23 декабря 2003 г. - № 241 (22.777). - С. 4.

121. Самерсов В.Ф., Трепашко Л.И. Экономическая эффективность интегрированной системы защиты зерновых культур при интенсивных технологиях возделывания // Вестник с.-х. науки. 1987. - № 5. - С. 94-99.

122. Сахибгареев A.A. Влияние различных способов внесения минеральных удобрений на формирование урожая и качество зерна ячменя на чернозёмах Башкирии // Сб. научных трудов БНИИЗиС. Уфа, 1989. - С. 128-131.

123. Сахибгареев A.A., Гареев Д.Б. Возделывание ячменя в Башкортостане. -Уфа, 1997.

124. Сахибгареев А., Гарипова Г. Влияние элементов питания и пестицидов на устойчивость ячменя к вредным организмам в Башкортостане // Международный сельскохозяйственный журнал. 2001. - № 4. - С. 50-51.

125. Сахибгареев A.A., Гарипова Г.Н. Экологизация посевов ячменя в Республике Башкортостан // Аграрная наука. 2003. - № 6. - С. 7-8.

126. Сенливый В.Н., Глущенко А.П. Какая технология лучше? // Зерновое хозяйство. 1986. - № 9. - С. 24-25.

127. Система земледелия Курганской области /ВАСХНИЛ. Сиб. отделение. Курганский НИИЗХ. Новосибирск, 1988. - 216 с.

128. Сичкарь Н.М., Иванов H.H. Биохимия ячменя / В кн.: Биохимия культурных растений. Т. 1. М.-Л.: Сельхозиздат, 1958. - С. 234-330.

129. Складал В. Посев // Пивоваренный ячмень (пер. с чешек.). М., 1961. - С. 297-302.

130. Смаглий А.Ф., Бульботко Г.В. Зависимость урожая ячменя от погодных условий и удобрений // Зерновое хозяйство. 1987. - № 4. - С. 33.

131. Смиренский Н.В. Пути повышения качества ячменя // Селекция и семеноводство. 1949. - № 8.

132. Справочник по качеству зерна (Под ред. Г.П. Жемелы). Киев: Урожай, 1988.

133. Степановских A.C. Головнёвые болезни ячменя / Гос. комис. Совета Министров СССР по продовольственным закупкам. Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд-во, 1990.-400 с.

134. Стишенко О.В. Оптимизация минерального питания пивоваренного ячменя на чернозёмных почвах Западной Сибири // Автореферат диссерт. к. с.-х. н.- Омск, 2002. 17 с.

135. Сурин H.A., Вчерашний М.Б. Пивоваренный ячмень в Восточной Сибири // Земледелие. 1997. - № 6. - С. 34-35.

136. Сурин H.A., Ляхова Н.Е. Селекция ячменя в Сибири. / РАСХН., Сиб. отделение, НПО «Енисей». Новосибирск, 1993. - 292 с.

137. Сурин H.A., Разумовский А.Г., Жукова Л.И. Селекция ячменя на качество в Восточной Сибири // Сиб. вестн.с.-х. науки. Новосибирск. - 1979. - № 1. -С. 24-30.

138. Таланов И.П. Защита зерновых культур от корневых гнилей. Казань, 1999.-39 с.

139. Танский В.И. Биологические основы вредоносности насекомых / ВАСХ-НИЛ. М.: Агропромиздат, 1998. - 182 с.

140. Таскаева А.Г., Таскаев В.П. Теоретические основы и практические приёмы борьбы с сорняками в севооборотах Южного Урала. Челябинск, 2000. — 143 с.

141. Торопова Е.Ю., Стецов Г.Я., Чулкина В.А. Эпифитотиологические основы систем защиты растений. Новосибирск, 2002. - 580 с.

142. Трофимовская А.Я. Мировая коллекция ячменя как исходный материал для селекции на повышение качества зерна // Труды ВАСХНИЛ « Приёмы и методы повышения качества зерна колосовых культур». Л.: Колос, 1967.

143. Трофимовская А .Я. Ячмень (эволюция, классификация, селекция). Л.: Колос, 1972. - С. 294.

144. Трофимовская А.Я. и Архангельская K.M. Ячмень // Зерновые культуры. -1954.

145. Усатенко Г.Е., Мусатов А.Г. Особенности возделывания ячменя и овса // Зерновое хозяйство. 1986. - № 4. - С. 28-30.

146. Усольцев Ю.А. Оценка эффективности обработки семян химическими и биологическими препаратами в борьбе с чёрной пыльной и твёрдой головнёй ячменя // Аграрная наука: проблемы и перспективы. Курган: ГИПП «Зауралье», 2002. - 512 с.

147. Флетчер Т. Пивоваренное производство в России // Пивоваренный апрель. 1996. - С. 1-7.

148. Характеристика сортов растений, впервые включенных в 2003 году в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. М., 2003. - 199 с.

149. Холзакова Г. С., Собенников Е.В. Изменение элементов структуры урожая ячменя в зависимости от условий выращивания // Труды Ижев. с.-х. института. 1976. - Вып. 27. - С. 8-11.

150. Храмцов И.Ф., Кошелев Б.С. Эффективность производства пивоваренного ячменя в Западной Сибири // Зерновое хозяйство. 2001. - № 4 (7). - С. 10-12.

151. Чазов С.А., Кутлуев A.C. Агротехника зернофуражных культур // Зерновое хозяйство. 1987. - № 4. - С. 32-33.

152. Чайлахян М.Х. Азотное питание как фактор ускорения цветения и плодоношения растений / АН СССР, т. 43, 2. 1944.

153. Чайлахян М.Х. О связи между реакцией цветения на азотное питание и фотопериодической реакцией растений // Доклады АН СССР, т. 48, 5. -1945.

154. Чуданов И.А., Васильев В.П. Ячмень в Среднем Заволжье // Зерновое хозяйство. 1986. - № 9. - С. 25-26.

155. Чуканова JI.H. Шведская муха и её энтомофаги в Западной Сибири // Автореферат диссерт. к. с.-х. н. Л., 1974. - 20 с.

156. Чулкина В.А. Корневые гнили хлебных злаков в Сибири. Западно - Сибирское книжное издательство, 1973. - 105 с.

157. Чулкина В.А. Корневые гнили хлебных злаков в Сибири. Новосибирск: Наука. Сиб. отделение, 1985. - 120 с.

158. Чулкина В.А., Медведчиков В.М., Торопова Е.Ю., Стецов Г.Я., Воробьёв В.И. Фитосанитарная оптимизация растениеводства в Сибири. 1. Зерновые культуры: Учеб. пособие / Под ред. акад. РАСХН П.Л. Гончарова. Новосибирск, 2001.- 136 с.

159. Чулкина В.А., Чулкин Ю.И. Управление агроэкосистемами в защите растений. Новосибирск, 1995. - 202 с.

160. Шарков И.Н., Власенко Н.Г., Новиков В.М. Пивоваренный ячмень в Западной Сибири // Земледелие. 2003. - № 3. - С. 4-6.

161. Шатилов И.С., Ваулин A.B. Динамика ассимиляционной поверхности и роль отдельных органов растений в формировании урожая ячменя / В сб.: Изв. ТСХА.- 1972.-Вып. 1.-С. 21-30.

162. Шаяхметов И.Т., Сахибгареев A.A., Гареев Д.Б., Корнилов В.И. Агротех-нология пивоваренного ячменя. Уфа: БНИИСХ, 1999. - 8 с.

163. Шильдбах Р. Производство пивоваренного ячменя // Новое сельское хозяйство. 2003. - № 4. - С.40-42.

164. Шпаар Д., Элльмер Ф., Постников Н. и другие. Зерновые культуры / Под общей ред. Д. Шпаара. Минск: ФУ Аинформ, 2000. - 421 с.

165. Экологический мониторинг и методы совершенствования защиты зерновых культур от вредителей, болезней, сорняков (Методические рекомендации). Санкт-Петербург, 2003. - 78 с.

166. Ячмень / Под ред. Г.Ф.Никитенко. М.: Колос, 1973. - 256 с.

167. Bude A., Mihaailescu A. Aspecte privind genetica si ameliorarka continutului si calitatii proteinei la orz si orzoaica. Probl. genet, teor. si apl., 1982, 14, 2; 119-144.

168. Beer K., Koriath H., Podlesak W. Organische und mineralische Düngung. Deutscher Landwirtschaftsverlag Berlin. 1990, 480 S.

169. Bundessortenamt (Hrsg.) Beschreibende Sortenliste. Getreide, Mais, Ölfrüchte, leguminosen, Hackfrüchte (ausser Kartoffeln). Landbuch Verlagsgesellschaft. Hannover 2000, 256S.

170. Debruck J., Fischbeck G., Kampe W. Getreidebau aktuell. BLG -Verlagsgesellschaft München, 1983, 230 S.

171. Finck A. Düngung ertragssteigernd qualitätsverbessernd, umweltgerecht. Verlag Eugen Ulmer Stuttgart, 1991,174 S.

172. Hansel A.R. Sommergerste "Larissa". Saat - Pflanzgut, 1939, 33,11: 169.

173. Kratzsch G. Richtige Sortenwahl wie gehe ich vor? Landwirtschaft Neue, Getreideaussaat 2000, Sondeheft 2000, 34-36.

174. Kratzsch G. Gezielte Arten und Sortenwahl - wichtig für Ökonomie und Ökologie. Neue Landwirtschaft, 1992, 7, 46-48.

175. Kratzsch G. Brauqualität durch integrierten Anbau. Neue Landwirtschaft, 1993,2, 48-50.

176. Kratzsch G. Braugerste gekommt anbauen, top-agrar-Spesial, 1994, 4, 16-18.

177. Maidl F.X., Fischbeck G. Pflanzenbau. In: Hydro Agri Dülmen (Hrsg.); Faustzahlen für Landwirtschaft und Gartenbau. 12. Aufl. DLG Verlag Frankfurt/Main, 1993, 437-457.

178. Schiling G. Pflanzenernährung und Düngung. Verlag Eugen Ulmer Stuttgart, 2000, 464 S.

179. Sturm H., Buchner A., Zerula W. Gezielter düngen. Integriert, wirtschaftlich. Umweltgerecht. 3. Aufl. DLG Verlag Frankfurt/Main, 1994, 471 S.

180. Rüssel E.I., Bishop L.R. Investigations on barley. Report on the ten years of experiments under the Institute of brewing research scheme, 1922-1931. London, 1933, 287-421 Suppl. to the I. inst. of Brewing, 1933, 39, № 7.

181. Rüssel E.I., Watson D. The composition and quality of the barley grain. The Rotharasted field experiments on barley, 1852 1957. Part III. Emp. lour. Exp. agric. 1939.

182. Ulonska E. Braugerstenanbau und Braugerstenzüchtung, jetziger Stand und Entwicklung. Bayerlangwirt. Jahrb. - 1982, 59, 5: 515-535.

183. Wicke H.-J., Fuchs W. (Hrsg.) Integrierte Erzeugung und Braugerste. Anbau, Nachterntebehandlung und Lagerung, Vermarktung, Ökonomie. 2. Aufl Verein zur Förderung des Braugersteanbaus "Nord-Ost" e.v. Burkardswalde, 1993, 150 S.

184. Windison W. Empiree und Wissenschaft in Braugewebe, auch Woche, f. Brau, 1927.