Обоснование условий выращивания и системы защиты вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus) при промышленном производстве тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.06, кандидат сельскохозяйственных наук Партин, Дмитрий Сергеевич

• Партин, Дмитрий Сергеевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Партин, Дмитрий Сергеевич

ВВЕДЕНИЕ.

1 ОСОБЕННОСТИ КУЛЬТУРЫ ВЕШЕНКА И ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ ИНТЕНСИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА.

1.1 Биологические особенности и народно-хозяйственное значение культуры вешенки.

1.2 Принципы организации интенсивного производства.

1.3 Современное состояние производства культуры.

2 МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.

2.1 Цель и задачи исследований.

2.2 Место и условия проведения исследований.

2.3 Объекты и методы исследований.

2.4 Схема проведения опытов.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3 ВЛИЯНИЕ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ В КУЛЬТИВАЦИОННЫХ ПОМЕЩЕНИЯХ НА РОСТ МИЦЕЛИЯ И ФОРМИРОВАНИЕ ПЛОДОВЫХ

ТЕЛ В УСЛОВИЯХ КРУГЛОГОДИЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА.

3.1 Влияние значений температуры культивационных помещений на формирование среды обитания вешенки обыкновенной.

3.2 Влияние влажности воздуха на скорость зарастания мицелием субстратных блоков и урожайность плодовых тел вешенки.

4 ВЛИЯНИЕ ОСНОВНЫХ МОРФОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ СУБСТРАТНЫХ БЛОКОВ НА СКОРОСТЬ ВЕГЕТАТИВНОГО

РОСТА И УРОЖАЙНОСТЬ ПЛОДОВЫХ ТЕЛ ВЕШЕНКИ.

4.1 Обоснование оптимальных физических параметров субстратного блока.

4.1.1 Влияние плотности набивки субстратного блока на формирование оптимальной среды обитания культуры.

4.1.2 Влияние влажности субстрата на скорость роста мицелия в блоке и урожайность вешенки.

4.2 Обоснование оптимальных геометрических параметров субстратного блока.

4.2.1 Влияние высоты субстратного блока на скорость роста мицелия в блоке и урожайность вешенки.

4.2.2 Влияние диаметра субстратного блока на скорость вегетативного роста мицелия и урожайность плодовых тел вешенки.

5 ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИИ КРУГЛОГОДИЧНОГО ВЫРА- * ЩИВАНИЯ ВЕШЕНКИ В ТЕПЛИЦАХ НА ОСНОВЕ РЕГУЛИРОВАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ В СУБСТРАТНЫХ БЛОКАХ.

5.1 Влияние центральной зоны блока на формирование оптимальной среды обитания культуры.

5.2 Взаимосвязь температуры в субстратных блоков различных диаметров и микроклимата теплиц при круглогодичном выращивании вешенки.

6 РАЗРАБОТКА ЭЛЕМЕНТОВ СИСТЕМЫ ЗАЩИТЫ ВЕШЕНКИ

ОТ БОЛЕЗНЕЙ В УСЛОВИЯХ ТЕПЛИЦ.•.

6.1 Видовой состав болезней вешенки в условиях теплиц при выращивании интенсивным способом.

6.2 Динамика накопления патогенной микрофлоры при выращивании вешенки в условиях теплиц.

6.3 Эффективность применения дезинфектантов для снижения уровня микрообсемененности воздуха помещений при выращивании культуры в условиях теплиц.

7 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА КУЛЬТУРЫ ВЕШЕНКИ В ТЕПЛИЦАХ ПРИ КРУГЛОГОДИЧНОМ

ВЫРАЩИВАНИИ.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Обоснование условий выращивания и системы защиты вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus) при промышленном производстве»

Овощеводство защищенного грунта является наиболее энергоемкой отраслью сельского хозяйства, и в условиях постоянного роста цен на энергоносители производство традиционных овощных культур становится низкорентабельным. По данным ВНИИ овощеводства до 1992 года уровень рентабельности в тепличном овощеводстве РФ достигал 61,5% , а в 2000 году снизился до 13,3% (Литвинов, 2003). Площади зимних теплиц за этот период уменьшились на 16,2%. Для повышения эффективности защищенного грунта и его дальнейшего развития в нашей стране необходима реализация комплекса мероприятий, разработанных в отраслевой целевой программе, утвержденной Министерством сельского хозяйства РФ.(1998 г.)

Один из подходов к решению этой проблемы - использование овощных теплиц под культуру съедобного гриба вешенки обыкновенной, производство которой во всем мире постоянно растет.

Плодовые тела вешенки представляют собой ценный продукт питания и представляют собой источник высококачественного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты, витамины, минеральные соли и биологически активных соединения. (Дудка А. И., Билай В. Т., 1992)

Как объект промышленного производства, вешенка имеет ряд преимуществ перед овощными культурами. Она характеризуется скороспелостью, холодостойкостью в период плодоношения, относительно коротким циклом выращивания, устойчивостью к болезням и вредителям.

Накопленный опыт возделывания этой культуры показывает, что вешенку можно успешно культивировать в приспособленных помещениях в течение всего года, что позволяет ликвидировать сезонность в получении свежей грибной продукции. Интенсивные способы ведения культуры позволяют проводить в одном культивационном помещении 6-8 оборотов культуры в год.

Однако огромные потенциальные возможности, которыми обладает культура вешенки при выращивании в теплицах, остаются нереализованными. Средняя урожайность плодовых тел за один оборот культуры значительно варьирует в зависимости от уровня агротехники и не превышает 15-20% от массы субстратного блока. Значительные потери урожая вызывает контаминантная микрофлора, конкурирующая с мицелием вешенки за источники питания. Значительную долю составляет нестандартная продукция. При выращивании вешенки по типу монокультуры в условиях защищенного грунта, создаются условия для возникновения эпифитотий, потери от которых могут превышать 80%.

Причины нестабильности результатов производства заключаются в недостаточном обеспечении оптимального режима микроклимата 'в среде обитания культуры вешенки при конкретных условиях внешней среды из-за недостаточной изученности продукционного процесса и отсутствием научно-обоснованной организационно - технологической системы круглогодичного выращивания вешенки.

Цель и задачи исследований

Обоснование и разработка элементов технологии круглогодичного производства вешенки, обеспечивающих повышение выхода продукции с единицы субстрата и снижение потерь урожая от болезней.

Задачи исследований

1. Изучить динамику температуры воздуха в культивационных помещениях и ее влияние на среду обитания вешенки в условиях круглогодичного производства;

2. Изучить влияние параметров субстратных блоков на скорость их зарастания мицелием и урожайность вешенки в условиях круглогодичного производства;

3.Разработать эффективные элементы технологии, позволяющие стабилизировать параметры среды обитания культуры и биологические процессы в агромикоценозе с учетом круглогодичного производства;

4. Выявление видового состава возбудителей болезней и изучение их биологических особенностей в условиях теплиц;

5. Разработать элементы системы защиты вешенки от комплекса болезней;

6. Дать экономическую оценку разработанным элементам технологии, позволяющим оптимизировать параметры среды обитания с учетом круглогодичного производства вешенки при интенсивным способе выращивания.

Научная новизна

Установлены оптимальные значения температуры для роста и развития мицелия вешенки в субстратном блоке и намечены пути снижения затрат на поддержание стабильных параметров микроклимата при круглогодичном производстве.

Обоснованы параметры субстратных блоков и определены критерии качества блоков на основе динамики температуры, позволяющие обеспечить высокую урожайность вешенки в условиях промышленного круглогодичного производства.

Изучены биологические особенности возбудителей болезней вешенки и выявлены закономерности возникновения эпифитотий в зависимости от среды обитания вешенки.

Обоснован комплекс агротехнических мероприятий, обеспечивающий снижение потерь от болезней и обеспечивающий получение высококачественной и экологически безопасной продукции.

По результатам исследований были представлены две заявки на изобретения: № 2005121408 от 08 июля 2005 года «Способ выращивания съедобных грибов и формирование субстратных блоков для их выращивания» и № 2005128903 от 19 сентября 2005года «Способ выращивания базидиальных грибов и устройство для его осуществления», на которые получены положительные решения.

По результатам выполненных исследований на защиту выносятся следующие основные положения:

1. Обоснование параметров субстратного блока в зависимости от режимов микроклимата в культивационных помещениях.

2. Метод прогнозирования урожайности плодовых тел вешенки на основе оценки значений температуры в субстратном блоке.

3. Система микробиологического контроля санитарного состояния культивационных помещений при круглогодичном производстве вешенки.

4. Система агротехнических мероприятий для защиты вешенки от комплекса болезней.

Практическая ценность и реализация результатов исследований

Предложен способ прогнозирования урожайности плодовых тел на стадии образования примордиев основанный на оценке значения температуры в субстратном блоке.

Проведена оценка вредоносности возбудителей болезни вешенки и намечены пути снижения вредоносности на основе их биологических особенностей.

Установлены оптимальные концентрации химических средств для дезинфекции и определено их влияние на патогенную микрофлору, учитывающие биологические особенности возбудителей болезней и обеспечивающие получение высококачественной и экологически безопасной продукции.

В результате проведенных исследований разработаны и обоснованы элементы технологии круглогодичного выращивания и защиты вешенки, обеспечивающие повышение выхода продукции с единицы субстрата на 18,8% и снижение потерь урожая от болезней на 20 . .30%.

Полученные результаты исследований использованы при разработке «Норм технологического проектирования комплексов по выращиванию вешенки», Москва 2004 г.

Апробация работы и публикации по теме диссертации

Основные положения диссертации были доложены на научной конференции молодых ученых и специалистов РГАУ - МСХА им. К.А.Тимирязева (2004), на научно-практической конференции «Грибоводство и смежные биотехнологии. Инновации для инвестиций» (2005) и на Международной научно-практической конференции «Научное обоснование отрасли овощеводства открытого и защищенного грунта» (2006).

Результаты исследований опубликованы в 6-ти научных работах.

Объем и структура диссертации

Диссертационная работа состоит из введения, 7 глав, общих выводов рекомендаций, списка использованной литературы, содержащего 139 наименований, в том числе 34 иностранных автора, 3 приложения.

Заключение диссертации по теме «Овощеводство», Партин, Дмитрий Сергеевич

выводы

1. В формировании урожая вешенки и сокращение сроков плодообразования важная роль принадлежит условиям микроклимата. Оптимальными условиями микроклимата обеспечивающие выход первой волны плодоношения на 21 день после посева и урожайность плодовых тел 190200 кг/т субстрата является относительная влажность воздуха 60-75 % и температура воздуха 20-24°С.

2. В условиях интенсивного производства грибов определяющим фактором является температура в блоке, максимальное значение которой на 5-6 после посева должна составлять 30-32°С.

3. Установлено корреляция между значениями температуры в блоке на генеративной стадии и получаемой урожайностью. Коэффициент корреляции составил 0,75, что позволяет использовать данную корреляцию для прогнозирования плодовых тел вешенки.

4. В формировании урожая вешенки важная роль принадлежит параметрам блока. Установлено возможность регулирования динамике температуры в блоке за счет параметров блока, что позволяет снизить распространенность болезней и число пораженных блоков до 10%

5. Урожайность существенно не изменяется при выращивании вешенки на костре льна в блоках с диаметрами 23 и 18 см. Установлено, что использование блоков с диаметром по 17 см обеспечивают оптимальную динамику температуры сокращение выхода плодоношения на 3-5 дней, по сравнению с блоками диаметром 23 см.

6. Наиболее вредоносными болезнями повреждающие субстратные блоки являются зеленые плесени, потери урожая от которых могут достигать 80%, особенно при повышенной температуре воздуха в культивационных помещениях.

7. Снижение вредоносности зеленной плесени способствует использование блоков с различными параметрами от условий микроклимата. Установлено, что при температуре воздуха 28 °С субстратные блоки с диаметром 20 см и влажностью субстрата 65% обеспечивали оптимальную динамику температуры в блоке, что позволяет получить урожайность 186 кг/т субстрата и снизить потери от болезней до 10%. При температуре воздуха 12 °С субстратные блоки с диаметром 45 см и влажностью субстрата обеспечивали урожайность на уровне 215 кг/т субстрата и потери от болезней составили 3%.

8. Микрообсемененность воздуха в производственных помещениях при выращивании вешенки интенсивным способом должна составлять 450.500 спор/м воздуха, что позволит значительно снизить распространенность болезней и число пораженных блоков до 10% и получить урожайность на уровне 150. 185 кг/т субстрата.

9. Для достижения допустимого и предельно допустимого количества патогенной микрофлоры в воздухе производственных помещений необходимо использовать следующие дезсредства: перекись водорода в концентрации 4%, гипохлорит натрия - 0,15% и формалин - 4% в нормах расхода 100. 150 мл/м2, что позволит повысить выход субстратных блоков на 25.30%.

10. Применение разработанных оптимизированных параметров субстратных блоков при круглогодичном выращивании вешенки и элементов системы защиты от комплекса патогенных объектов обеспечивают повышение экономической эффективности. Уровень рентабельности культивирования вешенки обыкновенной составляет 29,1%. Внедрение рекомендованных элементов организационно — технологической системы и элементов системы защиты позволяют повысить уровень круглогодичного производства культуры до 41,4%.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При выращивании вешенки (НК-35) на основе костры льна в рекомендованных микроклиматических параметрах использовать субстратные блоки диаметром 18 см, высотой 50 см, влажность субстрата не более 65% и плотность набивки блока 0,65 кг/дм . Предполагаемая урожайность на менее 200.210 кг/т субстрата.

2. Для получения стабильной урожайности (186.205 кг/т субстрата) плодовых тел в течение всего года в условиях овощных теплиц использовать следующие параметры субстратных блоков:

- при температуре воздуха 12°С (зимний период) - субстратные блоки с диаметром 45 см. и влажностью субстрата 60%

- при температуре воздуха 20°С (весенний и осенний период) -субстратные блоки диаметром 30 см. и влажностью субстрата 62%

- при температуре воздуха 28 °С (летний период) - субстратные блоки диаметром 20 см. и влажностью субстрата 65%.

3. При осуществлении микробиологического контроля производства вешенки в условиях овощных теплиц необходимо поддерживать следующие значения ОМЧ на производственных площадях:

- в инокуляционном помещении предельно допустимыми значения -400.500 спор/м , недопустимыми - более 500 спор/м ;

- в культивационном помещении предельно допустимыми значениями -450.500 спор/м , недопустимыми значения - более 500 спор/м ;

-в технологическом коридоре (двухзональная система) - предельно л допустимое значение ОМЧ до 500 спор/м , недопустимое значение - более 500 спор/м3.

4. При проведении профилактических и защитных мероприятий при круглогодичном выращивании вешенки в условиях овощных теплиц необходимо использовать рекомендуемый нами план-график с использованием следующих дезинфектантов в концентрациях:

- перекись водорода - 4%;

- гипохлорит натрия - 0,15%;

- формалин - 4%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Партин, Дмитрий Сергеевич, 2006 год

1. А.С. 1007604 А СССР, НКИ А 01 д. 1/ 04. Опубл. 24.07:83. В.Л. Воробьёв, Н.И. Петряев // Способ инокуляции мицелия. Бюл. открытия изобретения №12. - С. 36

2. Акименко, В.К. Конверсия целлюлозы анаэробными бактериями / В.К. Акименко // Микробиология и биохимия разложения растительных материалов.-М.: Наука. 1988.-С. 251-280.

3. Алексеева, К.Л. Грибные комарики и меры борьбы с ними / К.Л. Алексеева // Материалы IV Совещания «Промышленное культивирование съедобных грибов» Донецк. — 1993. - С.51.

4. Алексеева, К.Л. Защита культивируемых съедобных грибов от вредителей и болезней / К.Л. Алексеева // Научно информационный журнал Гавриш. - 2000. - № 1. - С. 15 - 20.

5. Алексеева, К.Л. Защита культивируемых съедобных грибов от вредителей и болезней / К.Л. Алексеева // Рекомендации. М., 2001. -27 с.

6. Алексеева, К.Л. Зеленые плесени субстратных блоков при выращивании вешенки и пути снижения их вредоносности / К.Л. Алексеева, Д.С. Партии, К.Г. Терновой // Гавриш. 2005. - № 2. - С. 18-21.

7. Алексеева, К.Л. Интенсивные технологии выращивания вешенки и защита от болезней и вредителей / К. Л. Алексеева // Гавриш. 2001. -№4.-С. 22.

8. Алексеева, К.Л. Научные основы культивирования и защиты съедобных грибов от вредителей и болезней. Дисс. док. с/х наук. М., 2002. 217 с.

9. Алексеева, К.Л. Получение экологически чистой продукции и защита культивируемых грибов от вредителей и болезней / К.Л.Алексеева // Овощеводство. Состояние. Проблемы. Перспективы. М., 2001. - С. 439-443.

10. Ю.Бабицкая, В.Г. Pleurotus ostreatus — продуцент комплекса биологически активных веществ / В.Г. Бабицкая, В.В. Щерба // Прикладная биохимия и микробиология. М.: - 1996. Т. 32. - № 2. - С. 203 - 210.

11. Бакай, С.М. Биотехнология обогащения кормов мицелиальным белком / С.М. Бакай // Киев. 1978. - 168 с.

12. Балаж, Ш. Выращивание окультуренной вешенки /Балаж Ш. // Международный сельскохозяйственный журнал. 1985. № 4. - С. 45 -48.

13. З.Баранова, С.В., Ежов В.Н. Опыт и перспективы промышленного производства вешенки обыкновенной в Крыму / С.В. Баранова, В.Н. Ежов // Проблемы культивирования съедобных грибов в СССР. Тез. докл. III Всесоюзного совещания. Пущино, - 1991. - С. - 34.

14. Бисько, Н.А. Биология и культивирование съедобных грибов./ Н.А. Бисько, И.А. Дудка// Киев.: Наукова думка. 1987. - 148 с.

15. Бисько, Н.А. Высшие съедобные базидиомицеты в поверхностной и глубинной культуре / Н.А. Бисько и др. // Киев: Наукова думка. 1983. -312с.

16. Бисько, Н.А. Комплексный подход к культивированию вешенки. Приготовление субстрата. Часть 1. / Н.А. Бисько, Т.В., Билай, С.Б. Кравчук, K.JI. Алексеева // Киев. — 2001. С. 54.

17. Бисько, Н.А. Микрофлора субстрата Pleurotus ostreatus / Н.А. Бисько // Микология и фитопатология. 1996. Т. - 30. - вып. - 5/6. - С. 7 - 12.

18. Бисько, Н.А. Шампиньон двуспоровый Agaricus bisporus (Lange) Imbach и вешенка обыкновенная Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm. в искусственных экосистемах/ Н.А. Бисько // Автореф. дисс. д-ра биол. наук.-К., 1992.-43 с.

19. Бищук, Т.Н. Рекомендации. Система мероприятий по защите овощных культур защищенного грунта от болезней и вредителей / Т.Н. Бищук, В.Б.Беляева, З.П. Блинова // М.: Агропромиздат- 1987. 49 с.

20. Бурова, Л.Г. Загадочный мир грибов / Л.Г. Бурова // М.: «Наука» 1991. -С.95.

21. Бухало, А.С. Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / А.С. Бухало // Киев. 1988. - С. 52 - 54.

22. Васильева, А.Н. Что дадут грибы животноводству / А.Н. Васильева, А.В. Кравец // Химизация сельского хозяйства. М., 1991. № 12. - С. 86-87.

23. Васильева, А.Н. Что дадут грибы животноводству / А.Н. Васильева, А.В. Кравец // Химизация сельского хозяйства. М., 1991. - №12. - С.82 -83.

24. Ващенко, С.Ф.Методические рекомендации по проведению опытов с овощными культурами в сооружениях защищенного грунта .- М.: Изд-во ВАСХНИЛ. 1976. - 108 с.

25. Вендило, Т.Г. Методические указания по организации агрохимических исследований и проведению анализов в овощеводстве защищенного грунта. М., 1973. - Ч. 1. - 40 с.

26. Володина, Е.П. Питательная ценность плодовых тел т субстратов при интенсивном культивировании вешенки обыкновенной Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm. / Е.П. Володина // Киев. 1991. - 17 с.

27. Гарагуля, О.Д. Антифунгиальные особенности бактерий рода Bacillus / О.Д. Гарагуля, С.П. Колесова, В.О. Кудрявцев // Микробиологический журнал. 1974. - Т. - 36. - № 2. - С. 203 - 207.

28. Гарагуля, О.Д. Антифунгиальные особенности бактерий рода Bacillus / О.Д. Гарагуля, С.П. Колесова, В.О. Кудрявцев // Микробиологический журнал. 1974. - Т. - 36. - № 2. - С. 203 - 207.

29. Гарибова, Л.В. IV Совещание по промышленному культиворованию съедобных грибов / Л.В. Гарибова, С.Н. Лекомцева // Микология и фитопатология. - 1994. - Т. 28. - Вып. 6. - С. 91 - 93.

30. Гарибова, Л.В. Грибная индустрия сегодняшнего дня / Л.В Гарибова // Биология наших дней. -М., 1987.-С. 115-135.

31. Горленко, М.В. Методы фитопатологии / М.В. Горленко // Москва, Колос.- 1974.-С. 82-101.

32. Гельцер, Ф.И. Симбиоз с микроорганизмами основа жизни растений / Ф.И. Гельцер //- М.: МСХА, 1990. - 133 с.

33. Гиашвили, М.Д. Установление питательной ценности кормового белкового продукта / М.Д. Гиашвили // BicM. аграр. науки. Киев, 1997. -№12.-С.60-61.

34. Горленко, М. В. Все о грибах / М. В. Горленко // М.: Лесная промышленность. - 1985. - С. 235 - 249.

35. Горлов, И.А. Грибы вешенка экологически чистая пищевая добавка / И.А Горлов, Е.В Шиндялова, А.М Абдурахманова // Пищевая промышленнсть. - М., 1998. - № 7. - С. 84 - 85.

36. Горлов, И.А. и др. Плавленые сыры с грибами вешенка / И.А. Горлов, Е.В. Шиндялова, Т.И. Чеботарев // Сыроделие. М., 1998. — С. 31.

37. Горлов, И.Ф. Грибы вешенка экологически чистая пищевая добавка / И.Ф. Горлов, Е.В. Шиндялова, A.M. Абдурахманова // Пищевая ценность. - М., 1998 а. - №7. С.84 - 85.

38. Дворнина, А.А. Базадиальные грибы продуценты кормового белка / А.А. Дворнина // Микроорганизмы в кормопроизводстве - Кишинев. -1990. — С.100-107.

39. Дворнина, А.А. Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре / А.А. Дворина // Кишинев. «Штиинца». - 1990. - С. 54.

40. Дворнина, А.А. Вешенка обыкновенная Pleurotus ostreatus. на отходах североамериканског тополя / А.А. Дворнина // Совр. лесоводство в Молдавии. Кишенев - 1988. - С. 73 - 76.

41. Девочкина, H.J1. Агротехнологическое обоснование промышленного культивирования шампиньона двуспорового. Дисс. док. с/х наук. М., 2004. 32 с.

42. Девочкина, H.JI. Промышленная технология выращивания съедобных грибов. Рекомендации / H.JL Девочкина, K.JI. Алексеева // Минсельхозпрод РФ 1998. - С. - 57.

43. Девочкина, H.JI. Технология приготовления субстрата для выращивания вешенки обыкновенной / H.JI. Девочкина // Эффективные приемы выращивания овощных культур. М. 1998. - С. 235-238.

44. Дмитриева, В.И. Вермикультивирование: теория, опыт, практика / В.И. Дмитриева, А.И. Степанов, Г.Е. Мерзлая, J1.K. Садовникова // Якутск: Сахаполиграфиздат, 2000. - 119 с.

45. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов //5-е изд. перераб. и доп. М.: Агропромиздат. 1985. С.- 351.

46. Дудка, И.А. Грибы. Справочник миколога и грибника / И.А Дудка, С.П. Вассер // Киев. 1987. - С. - 536.

47. Дудка, И.А. Культивирование съедобных грибов вешенка / И.А Дудка, В.Т. Билай, И.А Бисько // Киев. 1992. - С. - 160.

48. Дудка, И.А. Методические рекомендации по промышленному культивированию съедобных грибов / И.А. Дудка // Киев. 1987. - С. 3-9.

49. Дудка, И.А. Методические рекомендации по промышленному культивированию съедобных грибов / И.А Дудка, В.Т. Билай, И.А Бисько // Киев, 1987. - 71 с.

50. Дудченко, Л.Г. Значение биохимических исследований для практического использования и развития хемотаксономии высших грибов / Л.Г. Дудченко, Г.Г. Мельничук // Украин. бот. журнал. Киев. - 1973. - Т. 30. - №1. - С. 1-14.

51. Дьяков, М.Ю., Сафрай А.И., Краснопольская Л.М., Тищенков А.Д. Производство экологически безопасной продукции растениеводства /

52. М.Ю. Дьяков, А.И. Сафрай, JI.M. Краснопольская, А.Д. Тищенков // Пущино. 1997. - вып. - 3. - С. 43-47.

53. Дьяков, Ю.Т. Грибы и их значение в жизни природы и человека / Ю.Т. Дьяков // Соровский образовательный журнал. 1997. - № 3. - С. 38-40.

54. Елизарова, Т.Н. О методах поддержания постоянных значений рН в культурах микроорганизмов / Т.Н Елизарова // Микробиология. 1967. — Т.-36. -№ 1.-С. 38-45.

55. Елизарова, Т.Н. О методах поддержания постоянных значений рН в культурах микроорганизмов / Т.Н Елизарова // Микробиология. 1967. -Т.-36. -№ 1.-С. 38-45.

56. Иванов, А.И. О роли базидиальных макромицетов трансформации ультрамикроэлементов в экосистемах / А.И. Иванов, А.Ф. Блинохватов // Микология и фитопатология. 2003. В. 1. - № 37. - С. 70 - 73.

57. Казаченко, В. И. Мониторинг окружающей природной среды. / В. И. Казаченко// М.: 1987. №- 11.-102 с.

58. Казокин, Ю.И. Особенности выращивания вешенки обыкновенной / Ю.И Казокин, В.П. Комов // Плодоовощное хозяйство. 1986. - № 11.-С. 33 -35.

59. Капич, А.Н. Аэробная ферментация субстрата для выращивания вешенки обыкновенной Pleurotus ostreatus с участием бактерий рода Bacillus / А.Н. Капич, J1.T. Минин // Микология и фитопатология. -1998.-Т. 32.-вып. 5.-С. 61-65.

60. Карпов, Ф.Ф. Роль испарения воды с поверхности плодовых тел вешенки / Ф.Ф. Карпов // Школа грибоводства. 2000. - №1. - С. 19.

61. Козак В.Т., Козьяков С.Н. Все о съедобных грибах / Козак В.Т., Козьяков С.Н. // Киев: Урожай. 1987. - с. 157.

62. Колтунов, Б.П. Формирование урожая вешенки обыкновенной Pleurotus ostreatus (Fr). Kumm. и ее пищевая ценность / Б.П. Колтунов, В.И. Фомина, А.Б. Лысенкова // Пути интенсификации овощеводства в зап. районах Украины. Львов, 1988. - С. 121 - 132.

63. Кравцов С.А. Зарубежный и отечественный опыт производства вешенка / С.А. Кравцов // М.: ВНИИТЭИ Агропром, 1990. С. - 12.

64. Краснопольская, Л.М. Производство мицелия вешенки на лузге подсолнечника / Л.М. Краснопольская, А.И Сафрай, А.Д, Тищенков // Промышленное производство съедобных грибов / Сб. тезисов IV Всесюзного совещания. Донецк. 1993. - С. 37.

65. Лили, В. Физиология грибов / В Лилли, Г. Барнет //— Изд. Иностранной литературы М.: 1953. - 532 с.

66. Литвинов, С.С. Проблемы экологизации овощеводства России / С.С. Литвинов // М.: Россельхозакадемия, - 1998. — 346 с.

67. Лычкина, Л.В. Новые консервные продукты питания из грибов вешенки / Л.В. Лычкина, З.А. Троян, Н.Н. Корастелева и др. // Пищевая промышленность. М., 1998. - №7. - С. 84 - 85.

68. Мазуров А.Я. Производство вешенки на промышленной основе — новое экономически эффективное направление в грибоводстве / А.Я. Мазуров //Орел.,-1988. С. 46-50.

69. Микаелян, Г. А. Основы оптимального проектирования производственных процессов в овощеводстве / Г.А. Микаелян, Р. Дж. Нурметов // М. 2005.- С.55.

70. Морозов, А.И. Выращивание вешенки / А. И. Морозов // Изд-во «АСТ» Донецк «Сталкер». - 2001. - с. 48.

71. Морозов, А.И. Выращивание вешенки / А.И. Морозов // М.: «Издательство АСТ». 2002. - С.21.

72. Плотников, Д.А. Концепция формирования и управление качеством грибной продукции / Д.А. Плотников // Материалы междунар. науч. -практич. конф. «Концепция развития товароведения и качество подготовки товароведов на соврем, этапе». М., 1999. - С. 154.

73. Рантунович, Е.С. Искусственное выращивание съедобных грибов / Е.С. Рантунович, И.И. Федоров // Минск. Высшая школа. - 1994. - 12 с.

74. Решетникова, И.А. Ферментативная активность ксилотрофных базидиомицетов и продукты деструкции лигноцеллюлозного субстрата в морфогенетическую фазу развития гриба / И.А. Решетникова, В.В. Елкин//Микробиология. 1994.-Т. 63.-вып. 6. С. 102- 106.

75. Рипачек, В. Биология дереворазрушающих грибов / В. Рипачек // М.: Лесная промышленность. 1967. -276 с.

76. Русанов, В. Донская грибница / В. Русланов, С. Выщепан // М.: 1988. -с. 176.

77. Самойлова, С.А. Выращивание грибов на комбинированных субстратах / С.А. Самойлова, Н.А, Величко, С.М. Репях // Лесн. промышленность. 1992. №6.-С.-12.

78. Соломко, Э. Ф. Состав плодовых тел и мицелия высшего съедобного гриба вешенки обыкновенной / Э. Ф. Соломко // Прикладная биохимия и микология. - М., - 1985 г. Т. 23. вып 2. С.230-236.

79. Станкявичене, Д.Р. Биохимическая характеристика съедобных грибов Литовской ССР / Д.Р. Станкявичене, В.А. Урбонас // Тр. АН Лит. ССР. -Сер. В.-Т. 4. -№ 104.- 1988.-С. 109-113.

80. Терещенко, Н.Н. Использование отработанных соломенных субстратов после грибов в тепличном хозяйстве / Н.Н. Терещенко, С.В. Коурова // Доклады РАСХН. С. 22 - 23.

81. Терещенко, Н.Н. Использование отработанных субстратов после грибов в тепличном хозяйстве / Н.Н. Терещенко, С.В. Коурова // Докл.'РАСХН. -М., 1997. №4. - С.22-23.

82. Тишенков, А.Д. Краткий обзор производства вешенки в России / А.Д. Тишенков // Школа грибоводства. 2003. - № 5. - С. 15.

83. Томилин, Б.А. Проблемы изучения грибов как компонентов биогеоценозов / Б.А. Томилин // Симпозиум «Изучение грибов в бигеоценозах» 24 28 мая. М.: «Наука» - 1997. - С.З - 5.

84. Федоров, Н.И. Промышленное культивирование съедобных грибов / Н.И. Федоров // Тез. докладов, Донецк. 1993. - С.З - 5.

85. Фомина, В.И. Выращивание Pleurotus floridae Forose на костре льна / В.И. Фомина, В.В.Труховец, В.Г. Созыкин // Проблемы культивирования съедобных грибов В СССР. Сб. тезисов III Всесоюз. совещания 19-22 марта. Пущино, -1991. - С 43.

86. Фомина, В.И. Выращивание посадочного материала для разведения съедобных грибов / В.И. Фомина // Информ. Листок Бел.НИИ лесн. хоз-ва.- 1980.-С. 3-6.

87. Фомина, В.И. Опыт плантационного выращивания вешенки обыкновенной / В.И. Фомина // Реф. Науч.-техн.сб. лесн. хоз-ва. 1979. - №4. —С. 19.

88. Фомина, В.И. Опыт плантационного выращивания вешенки обыкновенной в Камень-Каширском лесхоззаге / В.И. Фомина, Д.А. Телишевский, А.И. Хоречко // Лесное хоз-во. 1980. -№11. — С.73-74.

89. Фомина, В.И. Перспективы культивирования грибов-ксилофибов в регулируемых условиях / В.И. Фомина, Л.Л. Гаврилова, А.В. Лысенкова

90. Интенсификация лесного хозяйства в белорус. ССР. Минск, 1987. -С. 106-112.

91. Фомина, В.И. Промышленное культивирование грибов в СССР и за рубежом / В.И. Фомина, JI.B. Гаврилова // М. 1985. - С. 40.

92. Химический состав пищевых продуктов / Под ред. Нестерина М. Ф М.: Пищевая промышленность.,- Скурихина И. М., 1979. - 274 с.

93. Шаповалов, Д.В. Роль зерна в выращивании грибов / Д.В. Шаповалов // Зерновые культуры. 1998. - № 2. - С. 6 - 8.

94. Швинка, Ю.Э. Пути повышения конверсии растительных материалов в процессах микробного синтеза / Ю.Э. Швинка // Микробиология и биохимия разложения растительных материалов. М.: «Наукам. - 1988. - С. 83 - 86.

95. Шишов, А.Д. Выбор и подготовка субстрата для выращивания вешенки обыкновенной Pleurotus ostreatus / А.Д. Шишов, Т.Н. Иванова // Ученые записки Академии СХ и ПР НовГУ. 2001. - Т. - 5. - вып. — 1. - С. -28 -30.

96. Шубин, В.И. Рекомендации по сохранению и повышению урожайности съедобных грибов в естественных условиях / В.И. Шубин // Петрозаводск: Изд-во Карельского филиала АН ССР. 1985. - 27 с.

97. Эдельштейн, В.И. Овощеводство / В.И. Эдельштейн // 1953. С.458 -459.

98. Юрьев, А.Н. Интенсивный способ выращивания грибов вешенка / А.Н. Юрьев, О.Б. Мараева // Тез. докл. междунар. конф. Прогрессивные технологии и оборудование для пищевой промышленности. Воронеж., -1997.-С. 62-63.

99. Юрьев, А.Н. Некоторые технологические аспекты прорастания мицелия и выращивания гриба вешенка / А.Н. Юрьев, О.Б. Мараева // Воронеж. 1996. - С. 99 - 100.

100. Adamovic, М. The biodegradation of wheat straw by Pleurotus mushroomsand its use in cattle feeding / M. Adamovic, G. Grubic // Mushrooms. 1998, Vol.71. - № 3/4. - P. 357-362.

101. Balazs, A. Nehany termesstett es radon terno gomba mikroeien tartalmanak alakulasa / A. Balazs // Kertgasdasag. 1988. - T.20. - №6. - P. 55-61.

102. Binns, E.C. Laborarory rearing, biology and chemical control of the muchroom sciarid Licoriella auripila (Diptera: Lycoriidat) / E.C. Binns // Ann. Appl. Biol. 1973. - № 73. p. i - 15.

103. Calzada, J.F. Acceptability, body weight changes and digestibility of spend wheat stray after harvesting of Pleurotus sajorcaju / J.F Calzada, L.F. Franco, M. C. De Arriola // Biol. Wastes. 1987. - Vol.22. - N.4 - P.303 -309.

104. Carpentier, J. L. La culture du pleurote / J.L. Carpentier // Bull. fed. Nat. Synd. Agr. Cultivateurs Champignons. 1988. - Vol.37. - P. 1271 - 1274.

105. Chaney, R. Z. Accumulation and effects of cadmium on crups, paper presented at Jnt / R. Z. Chaney, S.B. Nornick // Cadmium Conf., San Francisco, January, 1977. - T 31. - P. 125.

106. Edwards, R. L. Mushroom house ventilation in theory and practice, p. 1. / R. L. Edwards // Mushroom J., 1973,- P. 118-122.

107. Eger, G. The "Halbsehalentest", a simple method for testing casing materials / G. Eger // MGA. 1988. №148.113. F.Schmaus, 1971

108. Fermor T. R. Fungal enzimes produced during degradation if bacteria // Trans. Brit. My col. Soc. 1983. -Vol. 80. № 2. - P. 357 - 360.

109. Galli, E. Recycle of olive oil waste waters for Pleurotus mycelium production in submergen culture / E. Galli, U. Tomati, A. Grapelli, R. Buffone // Agrochimia. 1988. - V.32. - №5-6. P. 451-456.

110. Gapinski, M. Wpliw pasteryzacji i dodatki mocznicka lub pomiotu kurzebo do podloza na plon bozniaka ostrigowatedo (Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm.) / M. Gapinski, M. Ziombra // Roczn. Acad. Roln. w Poznaniu. -1988.-S. 55-68.

111. Garcia, R.M. Cultito de setas у trufas / R.M. Garcia // 1987. P.21 - 85.

112. Garcia, R.M. Cultivo de setas у trufas / R.M. Garcia // 1987. P. 21 -85.

113. Gase, R. Krankheitserreger beim- Champignonkompost / R. Gase // 1998.№ 404. S. 192 - 194.

114. Gray, W.D. Fungal protein for food and feed. Wholt sweet potato as a substrate / Gray W.D. // Econ. Bot., 1966. - № 20. - P. 119 - 122.

115. Gyurko, P. The role of bacteria in the preparation of substrate for production of fungus / P. Gyurko // Soil. Biol. And Conservut. Biosph. -1997. Vol 18. - № 1p. 293 -296.

116. Laborde, I. Propositions popur une amelioration de la culture des Pleurotus / I. Laborde // Review horti culture. 1987. Vol.278. - N.13. -Р.16-21/

117. Ladrazil, F. Grundlagen den Pilz-Physiologae und Speisepilz production / F.Ladrazil, S. Bigus // Entw. Landl. Raum. 1988. - Bd.22. - N.2 - S.3 -9.

118. Ladrazil, F. Le bazi della coltivazione del Pleurotus / F. Ladrazil // The Mushroom Journal. 1988.-N.10.-P.10- 19.

119. Ladrazil, F. Nahrweert von Pilzen / F. Ladrazil // Speisepilze. 1988. -N2.-S. 10.

120. Largent, L. How to identify mushrooms to genus 1 / L. Largent // Macroscopic Features. 1986. - p. 116.

121. Male, R.T. The use of spent mushroom compost in vegetable production / R.T. Male 11 Mushroom Sc. 1981. - Vol. 11. - № 1. - P. 111 -121.

122. Mateescu, N. Cultura ciupercilor Pleurotus ostreatus in solaria / N. Mateescu, I. Tudor // Prod. Veget. Hortic. 1985. - Vol.34. - N.10. - P. 10 -12.

123. Mrazkova, L. Vliv rustovich latek na pestovanych hub a jej'ich produkce mikroorganismy osidlujicimi zive substraty / L. Mrazkova, M. Stanek // Vest. Pest 1979.-Vol 15. № 1.-p. 34-38.

124. Perry, F.G. The influence of supplementation on yield and composition of mushroom / F.G. Perry // Mushroom J. 1987. - Vol. 171. - P. 97 - 106.

125. Pettepher, G. L. Cultivation of the Oyster and Shiitake Mushroom on Lignocellulosis Wastes / G. L. Pettepher // The Mushroom Journal. 1988. -N.183.-P.491 -493.

126. Schmidt, O. Kultivirung von speispilzen auf Holzabfallen / O. Schmidt, U. Kabernik // Der Shampinion. 1986. - Bd. 26. - № 300. - S. 41 - 42.

127. Singer, R. The Agaricales in Modern Taxonomy / R. Singer // Vaduz. -Cramer. 1985.-912 p.

128. White, P.F. The use of chemicals, antogonists, reprilents and physical bariers for control of Licoriella auripila (Deptera: Sciaride), a pest of cultivar muchroom Agaricus bisporus / P.F. White // Ann. Appl. Biol. 1997. - № 1. -P. 29-42.

129. Wisscker, H.R. Onderzoek naar de toepassing van enkele gwasbeschernings middelen in de oester zwammenteelt / H.R Wisscker, A.J. Rutjens // De Champignon cultuur. 1986. - Bd.30. - N.6. - S.295 - 309.

130. Zadrazil, F. Biologische Sanierung von kontaminierten Boden mit Halfe von Basidiomyceten / F. Zadrazil // Champignon. 1991. - N.364. - S.16-29.

131. Zadrazil, F. Cultivation of Pleurotus / F. Zadrazil // The biology and cultivation of edible mushroom. New York.: Acad. Press. - 1978. - P. 521 -557.

132. Zadrazil, F. The ecology and industrial production of Pleurotus ostreatus, Pleurotus floridae, Pleurotus cornucopiae and Pleurotus eryngii / F. Zadrazil // Mashroom Sci. 1974. -N.9. - P. 621 - 652.

133. Ziombra, M. Intensywna uprawa doezniaka / M. Ziombra // Ogrodnictwo. 1987. - Vol.24. - P.l 1 - 14.

134. Закрытое Акционерное Общество «Сельскохозяйственное предприятие «БиАгро-Продукт»

135. Офис: 127427, Москва, ул. Академика Королева, д. 21. Тел./факс: [phone] Производство: 141290, Московская обл., г. Красноармейск, ул. Свердлова, д. 1а.1. Тел./факс: [phone]•> ъЩ, --у .<1. СПРАВКА

136. ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ, № ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ1. РОСПАТЕНТ)

137. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ ПРОМЫШЛЕННОЙ СОБСТВЕННОСТИ

138. Бсроиюкасм наб. 30, кора 1. Мос«»а. Г-59, ГСП-3,123995 Телефон 24&-6Ы5 Телекс 1 14818 ПДЧ Факс [phone]

139. УВЕДОМЛЕНИЕ О ПОСТУПЛЕНИИ И РЕГИСТРАЦИИ ЗАЯВКИ1 08.07.2005 024134 2005121408 .|j Дата поступления Входящий № Регистрационный № ,с