Обоснование и разработка квалиметрического метода оценки сорта меха тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.19.08, кандидат технических наук Жуков, Федор Валерьевич

• Жуков, Федор Валерьевич
• кандидат технических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат технических наук Жуков, Федор Валерьевич

Введение.

Глава 1.Качественное состояние волосяного покрова пушно-меховых шкурок, показатели и методы их оценки.

1.1 Состояние вопроса.

1.2 Органолептический метод оценки сорта.

1.3 Дифференциация и структурные (геометрические) свойства одиночных волос меха.

1.3.1 Дифференциация волос по морфологическим категориям и типам.

1.3.2 Дифференциация волос по форме, морфологическим и геометрическим характеристикам, микроскопическому строению.

1.4 Объемно-структурные свойства волосяного покрова меха.

1.4.1 Факторы, формирующие густоту волосяного покрова меха.

1.4.2 Методы прямого подсчета густоты меха.

1.4.3 Методы расчетного определения густоты меха.

1.4.4 Методы инструментального измерения густоты меха.

1.4.5 Влияние густоты и длины волос на формирование сорта меха.

1.5 Методы оценки сорта меха по массе шкурок.

1.6 Метод радиометрической оценки сорта меха.

1.6.1 Методика локального измерения «густоты» на радиометрическом густомере.

1.6.2 Методика оценки сорта меховой шкурки на радиометрическом густомере.

1.7 Показатели и методы оценки сорта по толщине слоя волосяного покрова.

1.7.1 Метод измерения толщины слоя волосяного покрова пушномеховых шкурок на аэродинамическом ворсомере. шкурок с помощью толщиномера для меха.

1.7.3 Методика измерения толщины слоя волосяного покрова с помощью густомера для меха.

Выводы по главе 1.

Глава 2. Объект и методы исследования.

2.1 Объект и предмет исследования.

2.2 Методы исследования.

2.3 Классификация, анализ и выбор универсальных количественных показателей качественного состояния волосяного покрова меха.

2.3.1 Классификация существующих количественных показателей состояния волосяного покрова.

2.3.2 Требования к универсальному квалиметрическому показателю качественного состояния волосяного покрова.

2.3.3 Анализ количественных показателей массы волосяного покрова.

2.3.4 Анализ количественных показателей густоты волосяного покрова.

2.3.5 Анализ количественного показателя структурного объема волосяного покрова.

2.4 Выбор и обоснование методики оценки сорта меховой шкурки.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Обоснование и разработка квалиметрического метода оценки сорта меха»

Актуальность темы. Меха имеют большое видовое разнообразие, поэтому представляют собой сложную группу товаров. Для оценки их потребительной стоимости используется значительное количество качественных характеристик, многие из которых пока не имеют количественных показателей. Это относится, в первую очередь, к такой основополагающей характеристике меха как сорт, который во многом определяет его внутривидовую потребительную стоимость и, соответственно, его ценовую стоимость как объекта рыночных отношений. К примеру, цена шкурок 2-го и 3-го сорта меха ниже, чем у шкурок 1-го сорта соответственно на 15-25% и на 30-40%. Правильное определение категории сорта меха имеет большое социально-экономическое значение в условиях рыночной экономики, когда цена продукции должна соответствовать ее потребительной стоимости.

В настоящее время в торгово-производственной практике для установления сорта меха используется органолептический метод, отличающийся известной субъективностью, особенно в приграничных ситуациях. Отсюда существенные расхождения в оценках сорта между производителем (продавцом) и потребителем (покупателем).

Исследованию количественных методов оценки сорта меха посвящено значительное число исследований. Это работы проф. Б.А. Кузнецова, проф. Б.Ф. Церевитинова, проф. В.А. ГГчелина и Т.А. Шмелевой, проф. Ганцова Ш.К., проф.А.Н. Беседина и др. На основе этих исследований предложено несколько показателей и методов оценки сорта, но в силу различных причин они не нашли сколько-нибудь заметного использования. Таким образом, разработка квалиметрического метода оценки сорта меха является актуальной проблемой, стоящей перед меховым товароведением и требующей своего решения.

Цель и задачи исследования. Целью данной работы является научное обоснование количественного показателя опушенности волосяного покрова и разработка квалиметрического метода оценки сорта меха как одного из важнейших его качественно-стоимостных характеристик в условиях рыночной экономики.

Для выполнения поставленной цели в диссертации решаются следующие основные задачи:

- обоснование методологии и построение алгоритма поэтапной разработки квалиметрического метода оценки сорта пушно-меховых шкурок;

- разработка требований к универсальному показателю опушенности волосяного покрова меха;

- обоснование и выбор универсального количественного показателя для локальной оценки опушенности волосяного покрова меха;

- обоснование и выбор инструментального метода количественной оценки опушенности меха;

- обоснование и выбор метода количественной оценки показателя сорта пушно-меховой шкурки в целом;

- исследование факторов, влияющих на формирование опушенности волосяного покрова различных видов меха;

- рекомендации по использованию результатов исследования по измерению опушенности и оценке сорта меха в торгово-производственной практике и научной работе;

Научная новизна работы. На основании литературных данных и результатов экспериментальных исследований обоснованы и предложены:

- методология и алгоритм разработки количественных методов измерения опушенности и оценки сорта меха;

- универсальные показатели для количественной оценки опушенности волосяного покрова меха, инструментальный способ их измерения, методика

- структурные составляющие волосяного покрова и их влияние на опушенность и сорт различных видов меха;

- метод и результаты математической формализации зависимости между структурными составляющими волосяного покрова и опушенностью меха.

Практическая значимость работы. Предложен квалиметрический метод измерения опушенности меха, который неразрушающим инструментальным способом позволяет:

- измерить локальный или усредненный показатель опушенности пушно-меховых шкурок;

- дифференцировать пушно-меховые шкурки на сорта с установлением граничных интервалов их деления;

- использовать количественные критерии опушенности меха для оценки его сорта и для формирования ценовых характеристик шкурок, а также повышения эффективности отраслевых систем контроля и управления качеством меховой продукции.

Основные положения выносимые на защиту:

1. Выбор и обоснование показателя структурного объема волосяного покрова на единице площади шкурки как универсального количественного критерия опушенности меха, формируемого числом, тониной и длиной составляющих его волос.

2. Выбор и обоснование показателя толщины слоя (площади поперечного сечения) сжатого волосяного покрова, определяемого вертикально к поверхности шкурки, как единственной переменной составляющей универсального показателя опушенности волосяного покрова на единице площади шкурки.

3. Выбор и обоснование показателя структурной густоты пучка волос на единице площади шкурки как универсального количественного критерия густоты меха, формируемого густотой и тониной составляющих его волос.

4. Выбор и обоснование показателя толщины (площади поперечного сечения) сжатого пучка волос, определяемого параллельно к поверхности шкурки, как единственной переменной составляющей показателя универсальной густоты волос на единице площади шкурки.

5. Выбор и обоснование инструментального метода и прибора для измерения толщины слоя волосяного покрова и толщины сжатого пучка волос.

6. Выбор и обоснование метода оценки опушенности (сорта) пушно-меховых шкурок по усредненному показателю толщины слоя волосяного покрова и толщины пучка волос;

7. Результаты количественной и органолептической оценки опушенности волосяного покрова шкурок различных видов и сортов меха и их сравнительный анализ.

8. Результаты исследования роли факторов меха (структурной густоты и длины волос) на формирование опушенности у различных видов и сортов меха и способ математической формализации этих зависимостей.

Апробация работы. Результаты диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на научно-практических международных конференциях Российского государственного торгово-экономического университета (2002-2006г.), научно-практической региональной конференции Волгоградского филиала Российского государственного торгово-экономического университета (2005г.).

Результаты исследования используются в учебном процессе (при написании учебно-методических пособий, чтении лекций) на кафедре товароведения и экспертизы товаров Российского государственного торговоэкономического университета, Волгоградского филиала Российского государственного торгово-экономического университета.

По результатам выполненных исследований опубликовано 6 печатных работ, в которых отражено основное содержание диссертации.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, общих выводов и предложений, приложения. Изложена на 103 страницах, имеет 37 таблиц, 23 рисунка, включает список литературы из 114 наименований источников отечественных и зарубежных авторов.

Заключение диссертации по теме «Товароведение промышленных товаров и сырья легкой промышленности», Жуков, Федор Валерьевич

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Органолептический метод оценки сорта меха отличается субъективностью оценок и низкой их воспроизводимостью в граничных ситуациях и требует своего дополнения в виде квалиметрического метода оценки сорта, необходимого как для увеличения достоверности оценок, так и для повышения эффективности отраслевой системы контроля и управления качеством меховой продукции. С целью разработки квалиметрического метода оценки сорта проведены исследования и получены следующие результаты.

1. Обоснована по материалам литературных данных и собственных исследований методология разработки квалиметрического метода оценки сорта меха и предложен алгоритм ее решения.

2. Разработан перечень требований к универсальным показателям качественного состояния волосяного покрова, приемлемых для квалиметрического метода оценки сорта меха.

3. Обоснован согласно требованиям к универсальным показателям выбор двух количественных показателей качественного состояния волосяного покрова:

- универсального показателя структурной густоты волосяного покрова (Гу), который определяется а) в случае расчетного метода по формуле: 2 Гу= Sny4.= n*s0.B= n*(d0.B./4) б) в случае инструментального метода по формуле: Гу — Sfiyq. — n*s0.B- к*Тпуч.г

- универсального показателя структурного объема волосяного покрова (Vy), который определяется б) в случае инструментального метода по формуле : V =п* « *1 = к*Т

Ту ■■ ^о.В. * О.В. 14 * с.в.

4. Предложено для квалиметрической оценки сорта шкурки в целом использовать «усредненный показатель» качественного состояния волосяного покрова в пяти топографических участках: в средней части хребта, загривка, огузка, левого и правого боков.

5. Показано, что результаты квалиметрической оценки сорта меховых шкурок по усредненному показателю толщины слоя волосяного покрова полностью корреспондируют с результатами органолептической сортировки.

6. Показано, что с помощью выбранных структурных показателей можно измерить долю отдельных структурных составляющих волосяного покрова в формировании его качественного состояния.

7. С помощью показателей структурного объема и структурной густоты установлено, что качественное состояние волосяного покрова на топографии шкурок, которая у разных видов и сортов меха не однозначна и определяется их индивидуальными и внутривидовыми различиями, а также сезоном заготовки.

8. Показано, что различия в качественном состоянии волосяного покрова при формировании категорий сорта у исследованных видов меха могут колебаться в широком интервале - от 10 до 50%.

9. Показано, что роль отдельных структурных составляющих в формировании структурного объема исследованных видов зависит от вида и сорта меха. При этом доля фактора структурной густоты волос в общей опушенности меха может колебаться в пределах 55-88%, а фактора структурной длины волос - в пределах 11-46%). С ростом категории сорта шкурок доля первой составляющей, как правило, снижается, а доля второй -повышается.

10. Отмечено наличие тесной количественной связи между показателями опушенности и ее структурными составляющими у исследованных видов меха, предложена модель формализации этой связи с помощью математической зависимости.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Жуков, Федор Валерьевич, 2006 год

1. Кузнецов Б.А. Товароведение пушно-мехового сырья. М.: Заготиздат, 1952.-508 с.

2. Виноградов А.П., Кедрин Е.А., Церевитинов Б.Ф. Товароведение промышленных товаров. Кожевенно-обувные, пушно-меховые и овчинно-шубные товары. М.: Госторгиздат, 1962. - 420 с.

3. Церевитинов Б.Ф. Дифференцировка волосяного покрова пушных зверей. // Н.Т.В. НИИ охотничьего промысла, вып. 10. -М.: Заготиздат, 1951. -с. 19-21.

4. Беседин А.Н., Ганцов Ш.К. Товароведение пушно-меховых товаров. -М.: Экономика, 1983.- 126 с.

5. Справочник по меховой и овчинно-шубной промышленности. / Под ред. A.M. Родионова-М.: Лёгкая индустрия, 1970. -398 с.

6. ГОСТ 4661-76. Овчина меховая выделанная. Технические условия. -М.: Издательство стандартов, 1975. 5 с.

7. Гост 2966-67. Шкурки ондатры невыделанные. М.: Издательство стандартов, 1985. - 6 с.

8. Гост 10322-71. Шкурки норки невыделанные. М.: Издательство стандартов, 1982. - 9 с.

9. Гост 7179-70 Шкурки песца выделанные: Технические условия. М.: Издательство стандартов, 1971-6 с.

10. Гост 12438-66 Шкурки соболя выделанные: Технические условия. -М: Издательство стандартов, 1966- 5 с.

11. Гост 6374-66. Шкурки белки невыделанные. М.: Издательство стандартов, 1982. - 6 с.

12. Гост 2136-87 Шкурки кролика невыделанные: Технические условия. М.: Издательство стандартов, 1987. - 6 с.

13. Ганцов Ш.К., Церевитинов Б.Ф. Установление сорта шкурок кролика на приборе. //Меховая промышленность. Серия XI, Инф. 9 (21). М.: Издательство ЦИНТИ Легпром, 1964. - 17-22.

14. Беседин А.Н. Определение сорта меховых полуфабрикатов. М.: ЦНИИ ТЭИ Легпром, 1970. - с. 14.

15. Мендельсон Д.А. Новые данные в химии белков волоса. М.: Издательство «Лёгкая индустрия», 1964. - 211 с.

16. Александр П.А., Хадсон. Физика и химия шерсти. М.: Издательство Гизлегпром, 1958. - 390 с.

17. Кессвел Р. Текстильные волокна, пряжа и ткани. М.: Ростехиздат, 1960.-563 с.

18. Зубин A.M., Лазарева Е.П. Электроскопическое исследование поверхностного слоя шерстяного волокна. НИТр.НИИМ, сб. 10, Ростехиздат, 1960.-с. 46-48.

19. Мендельсон Д. А. Химия облагораживания, отбеливания и крашения меха. М.: Лёгкая индустрия, 1965. - 317 с.

20. Кукин Г.И., Соловьёв А.Н. и др. Учение о волокнистых материалах. М.: Гизлегпром, 1949. - 377 с.

21. Mercer Е.Н. Keratin and keratinization Pergamon Press, 1961.

22. Зубин A.M. Новое в строении волос и волокон дермы. Лекция. -М.: ВЗИТЛИ, 1962.-с. 18.

23. Методические рекомендации по определению показателей качества кожевенного и пушно-мехового сырья. М.: Всесоюзная академия сельскохозяйственных наук им. В.И.Ленина, 1986. - 67 с.

24. Шевченко О.В., Ганцов Ш.К. К вопросу измерения и оценки состояния волосяного покрова меха. М.: РГТЭУ Международная научно-практическая конференция «Васильевские чтения. Национальные традиции в торговле, экономике, политике и культуре», 2004, с. 28-31.

25. Шевченко О.В., Жуков Ф.В., Ганцов Ш.К. Поверхностная плотность волосяного покрова как объективный показатель меха. М.: РГТЭУ

26. Международная практическая конференция «Румянцевские чтения. Экономика, государство и общество в XXI веке», 2005, с. 307-309.

27. Ганцов Ш.К. Научные основы формирования и оценки надежности меха. Автореферат на соискание степени д.т.н., М.: 1988, 2,5 п.л.

28. Шакланов И.Г., Петренко Г.М. Совершенствование органолептических методов оценки меховых товаров в условиях торговых организаций. Сборник научных трудов. ЛИСТ. Л.: 1990. - с. 54-58.

29. Шакланов И.Г. Исследование структуры фолликулы волоса с целью установления признаков зрелости волосяного покрова пушно-меховых шкурок. // Сборник научных трудов. Проблемы качества товаров народного потребления. ЛИСТ. Л.: 1976.- с. 54-58.

30. ГОСТ 8765-93. Одежда меховая и комбинированная. Общие технические условия. -М.: Издательство стандартов, 1993.

31. Павлов С.А., Матюшина Е.В. Изменение свойств волосяного покрова меховой овчины при выделке и крашении. //Лёгкая промышленность, № 2, Издательство Гизлегпром, 1955. 408 с.

32. Справочник меховщика. Том 2. М.: Гизлегпром, 1959. - 396 с.

33. Кузнецов Б.А., Фоломеева B.C. Товароведные свойства шкурок чёрного чистопородного каракуля, выделанных и крашенных. Н.И.Т. НИИМП, сб. 10. М.: Ростехиздат, 1960. - с. 45-51.

34. Симонов Е.А., Чернова Н.К., Данилова Н.В. Каспарьянц С.А. Исследование изменения свойств волосяного покрова меховых овчин при пикелевании, дублении и крашении. // Кожевенно-обувная промышленность, 1986, №8,- с 44-46.

35. Чернов Н.В., Аронина Ю.Н. и др. Технология кожи и меха. М.: Гизлегпром, 1959, - 720 с.

36. Царева В.Н. Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции. М.: Легкая индустрия, 1980, - 152с.

37. Научные основы звероводства. Л.: Наука 1985, - 653с.

38. Лебенгарц З.Я. Пушно-меховое сырье. М.: Высшая школа, 1969, - 367с.

39. Власенко Л.Ф., Жукова Ф.А., Ганцов Ш.К. Проблемы измерения и оценки опушенности меха. IV Межрегиональная научно-практическая конференция «Развитие меховой промышленности России». Сборник докладов и тезисов. -М.: 2002, с. 35-37.

40. Пчелин В.А., Шмелёва Т.А. Радиометрический метод определения густоты волосяного покрова меховых шкурок. НИТНИИМП, сб. 6, М.: Гизлегпром, 1955. -3-13 с.

41. Шмелева Т.А. Исследование густоты волосяного покрова крашеного кролика и меховой овчины. Сб. н. тр. НИИМП, сб. 9, М.: Гизлегпром, 1959.-23-34 с.

42. Жуховицкий А.А. Применение искусственной радиоактивности в промышленности. -М.: Издательствово Правда, 1951. 208 с.

43. Успехи физических наук, т.40, вып.2, 1950. 301с.

44. Поллард Э., Дэвидсон В. Прикладная ядерная физика. ОГИЗ, Гостехиздат, 1947.

45. Швацер Г., Читни И. Техника применения радиоактивных индикаторов. М.: Изд-во ИЛ, 1951. - 431 с.

46. Беседин А.Н. Новые приборы для контроля качества волосяного покрова меховых шкурок. М.: Изд-во Лёгкая индустрия, 1968. с. 20.

47. Беседин А.Н. Установление объективного показателя сорта шкурок кролика. М.: ЦНИИ ТЭИ Легпром, Р.С. Меховая промышленность № 2, 1967.-с. 1-4.

48. Беседин А.Н., Стефанович И.П. Прибор РГ 4 для объективной оценки густоты (массы) волосяного покрова пушно-меховых полуфабрикатов // Кожевенно-обувная промышленность, 1967, № 9. - с 27-29.

49. Беседин А.Н. Установление объективного показателя сорта полуфабрикатов овчины. Научные труды ВНИИМП, 1970, № 18. с. 86-90.

50. Беседин А.Н. Новые приборы для контроля качества волосяного покрова меховых шкурок. М.: Изд-во Лёгкая индустрия, 1968. с. 20.

51. Беседин А.Н. и др. Характеристика свойств волосяного покрова шкурок ондатры разных сортов. Сборник научных трудов № 4. М.: ЗИСТ, 1972. - с. 101-107.

52. Ганцов Ш.К. К оценке волосяного покрова меха. // Кожевенно-обувная промышленность, № 7, 1975. 30-31 с.

53. Методические рекомендации по определению показателей кожевенного и пушно-мехового сырья. Под общ. ред. А.П. Калашникова. -М.: ВАСХНИЛ, 1986. с. 54-60.

54. Ганцов Ш.К., Лосев Г.Г. К вопросу определения деформируемости волосяного покрова. Меж. сб. н. тр., № 9, М.: ЗИСТ, 1979. с. 166-172.

55. Лосев Г.Г., Игнатов Ю.В., Ганцов Ш.К. Прибор для определения деформируемости волосяного покрова. // Кожевенно-обувная промышленность, № 3, 1988. 47 с.

56. Беседин А.Н., Игнатенко Ю.В., Ганцов Ш.К., Лосев Г.Г. Новый прибор для определения сминаемости волосяного покрова меха. // Кожевенно-обувная промышленность, № 3, 1978. 55-57 с.

57. А. С. 164158 (СССР) Ворсомер, построенный на принципе измерения аэродинамического сопротивления волосяного покрова (Ганцов Ш.К., Церевитинов Б.Ф.) Б.И. № 14 от 30.07.64

58. Калинушкин М.П. Вентиляционные установки. М.: Изд-во Министерства коммун. Хозяйства РСФСР, 1953.- 310 с.

59. Прандталь JI. Гидрооэхомеханика. М.: И.Л., 1951. - 567с.

60. Азгальдов Г.Г. Потребительная стоимость и её измерение. М.: Экономика, 1971. - 167 с.

61. Азгальдов Г.Г. Теория и практика оценки качества товаров (основы квалиметрии). -М.: Экономика, 1982. -256 с.

62. Азгальдов Г.Г., Райхман Э.П. О квалиметрии. М.: Издательство стандартов, 1973. - 172 с.

63. Гличев А.В. Единая система государственного управления качеством продукции. М.: Знание, 1981. - 64 с.

64. Гличев А.В. и др. Прикладные вопросы квалиметрии. М.: Издательство стандартов, 1983. - 134 с.

65. Венецкий И.Г., Кильдишев Г.С. Основы теории вероятностей и математическая статистика. М.: Издательство «Статистика», 1960. - 360 с.

66. Адлер Ю.П. и др. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий. -М.: Наука, 1976. 279 с.

67. Методические рекомендации по определению показателей кожевенного и пушно-мехового сырья. Под общ. ред. А.П. Калашникова. -М.: ВАСХНИЛ, 1986.-е. 54-59.

68. ГОСТ 22851-77. Выбор номенклатуры показателей качества промышленной продукции. Основные положения. М.: Издательство стандартов, 1977. - 6 с.

69. ГОСТ 24886-81. Промышленные товары народного потребления. Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей качества. Основные положения. М.: Издательство стандартов, 1981. - 20 с.

70. Котова Н.И. Систематика свойств меха. Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата технических наук. М.: 1999.

71. РД 50-165-79. Товары народного потребления. Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей качества. Основные положения. -М.: Издательство стандартов, 1979. -35 с.

72. Анализ и оценка потребительских свойств товаров народного потребления. Методические рекомендации. ML: ВНИИТЭ, 1985. - 72 с.

73. Система сортировки «Kopenhagen Fur». Журнал «Мир Меха и Кожи»№ 1 (7), 2005.-с. 180-184

74. Власенко Л.Ф., Жукова Ф.А., Ганцов Ш.К. Проблемы измерения и оценки опушенности меха. IV Межрегиональная научно-практическая конференция «Развитие меховой промышленности России». Сборник докладов и тезисов. М.: ОАО НИИМП, 2002, с. 35-37.

75. Церевитинов Б.Ф. Научные основы товароведения пушно-меховых товаров. // Доклад МТИЛП, 1965. с. 40.

76. Грюндке Г. Основы общего товароведения. М.: Экономика, 1967. -183 с.

77. Ганцов Ш.К., Котова Н.И., Цветкова Л.Г., Беседин А.Н. Терминология важный фактор формирования информационной технологии меха. Межрегиональная научно-практическая конференция. - М.: ОАО НИИМП, 2002,- 0,5 п.л.

78. Гринёв С.В. Терминология и научное издание. // НТТ. Вып.1, 1991. -15-26 с.

79. Лотте Д.С. Основы построения научно-технической терминологии. -М.: АН СССР, 1961,- 158 с.

80. Довбенко М.А. Терминология, её состояние и перспективы развития. -М.: Наука, 1982. 160 с.

81. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Введение в товароведение непродовольственных товаров. М.: Экономика, 1982. - 183с.

82. Дмитриев И.Д. Классификация товаров народного потребления. -М.: Экономика, 1976. 174 с.

83. Кедров Б.М. Классификация наук и её виды.// Вопросы философии № 8, 1964.-48-57 с.

84. Коломейцев И.Н. Принципы классификации промышленных товаров по потребительским свойствам. М.: Экономика, 1975. - 100 с.

85. Церевитинов Б.Ф. К вопросу классификации свойств меховых товаров. М.: Гр. МВА им. К.И.Скрябина. Товароведение животного сырья, 1972.-5-12 с.

86. Соколов В.Е. Кожный покров млекопитающих. М.: Наука, 1973. -с. 33-45.

87. Хлудеев Н.Д. Товароведение пушно-мехового сырья. М.: Экономика, 1964. -430 с.

88. Теплов В.И., Панасенко В.А. Товароведение и экспертиза животноводческого сырья: Учебное пособие. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2004. - 311 с.

89. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров. Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2001. -112 с.

90. Ковалёва Н.И. Совершенствование оценки качества пушно-мехового полуфабриката. VII Межрегиональная научно-практическая конференция «Развитие меховой промышленности России». Сборник тезисов и докладов. -М.: 2005, с. 104-108.

91. Шеметова И.Б. Совершенствование стандартизации и сертификации меха и меховых изделий в России. 2-ая Межрегиональная научно-практическая конференция «Развитие меховой промышленности России». Сборник докладов и тезисов. М.: 2000, с. 34-35.

92. Койтова Ж.Ю. Свойства натурального меха, методы оценки и новые способы раскроя пушно-меховых полуфабрикатов. Кострома: Издательство Костромского Государственного Технологического Университета, 2004. 128 с.

93. Котова Н.И., Цветкова Л.Г., Ганцов Ш.К. Систематика каракуля по цвету и окраске. IV Межрегиональная научно-практическая конференция «Развитие меховой промышленности России». Сборник докладов и тезисов. -М.: 2002, с. 31-35.

94. Шеметова И.Б. Совершенствование стандартизации и сертификации меха и меховых изделий в России. 2-ая Межрегиональная научно-практическая конференция «Развитие меховой промышленности России». Сборник докладов и тезисов. -М.: 2000, с. 34-35.

95. Ганцов Ш.К. К вопросу формирования товарной политики по производству и реализации мехов. Межрегиональная научно-практическая конференция «Развитие меховой промышленности России». Сборник тезисов. -М.: 1999, с. 56-57.

96. Сомова В.В., Цветкова Л.Г., Ганцов Ш.К. Концепция ассортиментной политики. М.: РГТЭУ Международная научно-практическая конференция

97. Васильевские чтения. Национальные традиции в торговле, экономике, политике и культуре», 2003, с. 160-163.

98. ЮЗ.Ганцов Ш.К., Власенко Л.Ф. О товарной трактовке термина «сорт». Международная научно-практическая конференция «Модернизация экономики России: торгово-экономический, правовой и социальный контекст». -М.: РГТЭУ, 2003, с. 153-155.

99. Ю5.Ганцов Ш.К., Нартикоева А.О., Цветкова Л.Г. Густота как товарный показатель меха. М.: РГТЭУ Международная практическая конференция «Румянцевские чтения. Экономика, государство и общество в XXI веке», 2005, с. 119-122.

100. Юб.Ганцов Ш.К. Качество товаров и методы его оценки. (Монография) -М.: Знания 1977,-62 с.

101. Койтова Ж.Ю., Маценова Н.В., Перепелкин Л.С. Исследование геометрических характеристик волос отдельных видов натурального меха. Изд. Вузов. Технология текстильной промышленности. -2003 №4 с.21-23

102. Койтова Ж.Ю., Рассадин С.И. Оценка рельефа волосяного покрова натурального меха. Легпромсбыт «Директор» -2003 №3 с. 15-17

103. Койтова Ж.Ю., Кучерова И. А., Рассадин С.И. Исследование топографии свойств пушно-меховых полуфабрикатов. Вестник КГТУ, Кострома, 1999, №1 -с.59-60

104. ГОСТ 11315-76. Шкурки рыси и диких кошек невыделанные: Технические условия. М.: Издательство стандартов, 1977. - 6 с

105. ГОСТ 11809-92. Шкурки морского зверя меховые выделанные: Технические условия. М.: Издательство стандартов, 1982. - 5 с

106. ГОСТ 11615-77. Шкурки сурка и тарбагана выделанные: Технические условия. М.: Издательство стандартов, 1977. - 5 с

107. Жуков Ф.В., Шевченко О.В., Ганцов Ш.К. Состояние и перспективы инструментальной оценки сорта меха. М.: РГТЭУ Международная практическая конференция «Румянцевские чтения. Экономика, государство и общество в XXI веке», 2006. - 0,3 п.л.

108. Жуков Ф.В., Цветкова Л.Г., Ганцов Ш.К. Методы сортировки меха и пути их совершенствования. // Вестник РГТЭУ. 2006. - № 4 (16). - 0,5 п.л.1. УТВЕРЖДАЮ

109. Проректор Российского Государственного торговосономического университета тшНтучной работе про®. О.Э. Башинасентября 2006г.

110. МЕТОДИКА инструментального измерения опушенности волосяного покрова меха и оценки сорта меха

111. РАЗРАБОТАНА Кафедрой товароведения и экспертизытоваров РГТЭУ

112. Разработчики: проф. Ш.К. Ганцов аспирант Ф.В. Жуков1. Москва 20061. Вводная часть

113. Настоящая методика распространяется на инструментальный метод измерения опушенности волосяного покрова и оценки сорта различных видов меха с помощью показателя универсального объема волсяного покрова.

114. Характер исследуемой меховой продукции

115. Объектом исследования является меховая продукция, которая может быть представлена в виде пушно-мехового сырья, пушно-мехового полуфабриката и меховых изделий.

116. Расчетный способ измерения опушенности меха

117. Опушенность меха может быть измерена с помощью универсального показателя структурного объема волос, который представляет собой суммарную площадь поперечного сечения волосяного покрова на единице площади шкурки.

118. В случае расчетного метода, когда известен средний диаметр всех типов волос, показатель структурного объема волос (Vy,p) определяется по формуле 1: 2

119. Vy,p=n* s0 в, *1 о.в. =n*( 7rd 0-В/4)* I о.в. (1), где

120. УУ)Р расчетный показатель структурного объема волосяного покрова, мм3/см2;п общее количество всех волос на единице поверхности шкурки, шт./см2;2

121. So.b. средняя площадь поперечного сечения одиночных волос, мм ;d0.B. средний диаметр одиночных волос, мм;1 о.в. средняя длина одиночных волос, мм;7t коэффициент «я» равный 3,14.

122. Показатель суммарного объема волосяного покрова находится в прямой зависимости от количества и длины волос и в параболической от их диаметра.

123. Описание прибора «густомера для меха» для проведения соответствующих метрологических измерений.

124. Способ измерения толщины слоя волосяного покрова меха

125. Инструментальный способ измерения опушенности меха

126. Опушенность меха в случае инструментального способа может быть выражена формулой 2:

127. Vy,„=n* s0., *70.в. = k*Tc.,B. (2), где

128. Vy,„ инструментальный показатель структурного объема волосяного покрова, мм /см ;п общее количество всех волос на единице поверхности шкурки, шт./см ;s0 в средняя площадь поперечного сечения одиночных волос, мм2;1 о.в. средняя длина одиночных волос, мм;

129. Тс.,в. толщина слоя волос, мм;к коэффициент заполняемости пучка, %.

130. Оценка сорта пушно-меховых шкурок

131. Те.в = (Ta+Tb+Tc+Td+Te)/5 (4), где

132. Тс.в. показатель усредненной толщины слоя волосяного покрова шкурки;

133. Та- толщина слоя волос в средней части воротка шкурки;

134. Ть толщина слоя волос в средней части хребта шкурки;1. Тс-Td

135. Категория сорта исследуемой шкурки меха определяется путем сопоставления усредненного показателя его опушенности со шкалой нормируемых показателей по сортам для конкретного вида меха.

136. Зав. кафедрой товар экспертизы товаров.

137. Доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров, к.т.н.1. Ш.К. Ганцов1. Р.Г. Платова

138. Аспирант кафедры товароведения и экспертизы товаров1. Ф.В. Жуков