Научное обоснование комплексной технологии хитина, хитозана из панциря промысловых ракообразных и продукции на их основе тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.04, доктор технических наук Немцев, Сергей Владимирович

• Немцев, Сергей Владимирович
• доктор технических наук
• 2006

Оглавление диссертации доктор технических наук Немцев, Сергей Владимирович

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. Анализ научных и практических предпосылок создания комплексной технологии хитина и хитозана из панциря промысловых ракообразных.

1.1. Панцирь ракообразных, как сырьевой ресурс.

1.2. Хитин, его строение и свойства.

1.3. Сырьевые источники для получения хитина и хитозана.

1.3.1. Заготовка ХСС.

1.3.2. Перспективные виды ХСС.

1.4. Способы депротеинирования хитинсодержащего сырья.

1.4.1. Получение хитина химической обработкой ХСС.

1.4.2. Физико-химические способы в технологии хитозана.

1.4.3. Получения хитина на основе биотехнологических процессов.

1.5. Деацетилирование хитина.

1.6. Сушка и деградация хитозана.

1.7. Производство продукции на основе хитозана.

ГЛАВА 2. Объекты и методы исследований.

2.1. Хитинсодержащее сырье.

2.2. Методы исследований.

2.3. Методы математической обработки результатов.

ГЛАВА 3. Исследование технохимических свойств хитинсодержащего сырья.

3.1. Панцирь промысловых крабов.

3.2. Панцирь акклиматизированного камчатского краба.

3.3. Антарктический криль.

3.4. Гаммарус и талитриды.

3.5. Кутикула насекомых

ГЛАВА 4. Обоснование способов получения хитина из панциря промысловых ракообразных.

4.1. Депротеинирование ХСС ракообразных.

4.1.1. Депротеинирование ХСС механическим методом.

4.1.2. Ферментативное депротеинирование ХСС.

4.1.3. Депротеинирование кутикулы насекомых.

4.1.4. Щелочная очистка хитина.

4.2. Хитин-белковый комплекс, сорбционные свойства ХБК.

4.3. Белковые гидролизаты и пасты.

ГЛАВА 5. Регулирования физико-химических показателей хитозана

5.1. Разработка параметров деминерализаци хитина.

5.2. Деацетилирование в гетерогенных условиях.

5.2.1. Деацетилирование хитина пчел.

5.3. Криоактивация хитина. Деацетилирование в гомогенных условиях.

5.4. Измельчение хитозана.

5.5. Гидролиз хитозана.

5.5.1 Ферментативный гидролиз хитозана.

5.5.2. Гидролиз хитозана целловиридином.

5.5.3. Гидролиз хитозана пчел.

5.6. Разработка средств защиты растений на основе хитозана.

ГЛАВА 6. Разработка комплексной технологии хитина и хитозана из панциря промысловых ракообразных.

6.1. Технологическая схема получения хитина, хитозана и белковых продуктов.

6.2. Технологическая схема получения хитозана в гомогенных условиях.

6.3. Технологическая схема получения НВХ и СЗР на его основе.

6.4. Производственная проверка разработанной технологии.

ГЛАВА 7. Практическая реализация результатов исследований.

7.1. Результаты применения СЗР на основе хитозана по картофелю.

7.2. Результаты применения СЗР на основе хитозана по многолетним растениям.

ВЫВОДЫ.

СПИСОК ТАБЛИЦ.

СПИСОК РИСУНКОВ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научное обоснование комплексной технологии хитина, хитозана из панциря промысловых ракообразных и продукции на их основе»

Актуальность проблемы. Одним из перспективных направлений мирового научно-технического прогресса в области изыскания новых материалов биогенного происхождения за последние три десятилетия на рубеже веков является изучение свойств, а также способов получения и применения хитина, хитозана и их производных, исследования в области хитинологии проводятся во многих странах мира и в России.

Потенциальные источники хитина многообразны и широко распространены в природе. Хитин по химической природе очень похож на целлюлозу, но если целлюлозу легко добывать из древесины и растительного сырья, образующих массовые скопления на суше, то хитин, входящий в состав панцирей ракообразных, рассеян в мировом Океане и концентрация его для промышленной переработки связана с утилизацией отходов переработки промысловых ракообразных. Общая репродукция хитина в мировом Океане оценивается в 2,3 млрд.т в год, что может обеспечить мировой потенциал производства 150 - 200 тыс. т. хитина в год. В России массовым источником хитинсодержащего сырья являются промысловые крабы на Дальнем Востоке, годовой вылов которых составляет до 80 тысяч тонн, а также розовая креветка и акклиматизированный камчатский краб в Баренцевом море. Однако, самым перспективным сырьем считается антарктический криль (Euphausia superba Dana), промысловые скопления которого разведаны в водах Антарктики. Общая биомасса криля в Южной Атлантике составляет около 35 млн. тонн, а возможные объемы ежегодного вылова могут составлять от 1,5 до 4,0 млн. тонн [В .П.Быков, 1995]. Кроме того, перспективными источниками хитина и хитозана в настоящее время можно считать речных раков, а также мелких рачков гаммарусов и талитрид, обитающих во внутренних водоемах нашей страны и более доступных для организации промысла и переработки, а также подмор медоносных пчел. Учитывая снижение в нашей стране в период с 1991 по 2002 гг. общих объемов добычи рыбы и нерыбных объектов на 52,5% и сокращение производства пищевой рыбной продукции в 1,6 раза, рациональное использование рыбного сырья и реализация комплексного подхода к его переработке с изготовлением пищевой, кормовой, технической продукции и биологически активных веществ является стратегическим направлением развития рыбохозяйственного комплекса России (Концепция развития рыбного хозяйства РФ на период до 2020 г.)

Массовые источники хитинсодержащего сырья (ХСС) имеются во многих странах, но промышленное производство и использование хитина и хитозана освоено преимущественно в Китае и Японии, где выпускается до 2500 тонн хитина и хитозана в год, а также в США, где выпускается около 1000 т хитозана и других модификаций хитина в год.

Основными областями применения хитина и хитозана являются сельское хозяйство, пищевая и парафармацевтическая промышленность, парфюмерия и медицина, биотехнология и экология.

Актуальность исследований, связанных с изучением свойств хитина и хитозана, их получением и применением в различных областях подтверждается тем, что эти исследования координируются целым рядом национальных и международных научных организаций такими, как Европейское хитиновое общество, Азиатско-тихоокеанское хитиновое общество, Иберо-американское хитиновое общество и т.д. В нашей стране с 2000 года действует Российское хитиновое общество.

Значительный вклад в исследования в области изучения хитина и хитозана из панциря ракообразных внесли ученые: Быков В.П., Рогожин С.В., Гамзазаде А.И., Сафронова Т.М., Варламов В.П., Албулов А.И., Быкова В.М., Вихорева Г.А., Е.П. Феофилова, Г.В. Маслова, Л.А.Нудьга и другие исследователи, работы которых направлены на изучение свойств хитина и хитозана, способов получения их из некоторых видов сырья и применения в различных областях промышленности и хозяйства. Однако в большинстве случаев технология хитина и хитозана рассматривалась как часть других, комплексных технологий, имеющих прикладное значение в пределах того или иного промыслового бассейна. Вместе с тем, комплексная технология получение хитина и хитозана, позволяющая полностью перерабатывать панцирь промысловых ракообразных, основанная на применении биотехнологических и химических процессов должна обеспечивать получение хитина и хитозана с определенными воспроизводимыми показателями из любого доступного хитинсодержащего сырья, а также белковых продуктов кормового и технического назначения.

Подход к панцирю промысловых ракообразных, как целевому сырью для получения хитина и хитозана требует проведения исследований по обоснованию и разработке комплексной технологии этих сырьевых ресурсов с получением на конечной стадии средств защиты растений и биологически активных пищевых добавок на основе хитозана. Решение задачи полного использования панциря добываемых ракообразных позволит также разрешить проблему загрязнения районов промысла отходами переработки, в том числе панцирем, который в настоящее время в основном сбрасывается за борт или вывозится на свалки. Таким образом предприятия, освоившие переработку панциря промысловых ракообразных, не только улучшают экономические показатели, но и выводят на рынок новые наукоемкие продукты, обладающие высокими потребительскими качествами.

Работа выполнялась в соответствии с отраслевой комплексной целевой программы «Криль», а также при поддержке грантов РФФИ № 98-04-48650, 2000 и ИННО № 02-04-08054,2002 г.

Цель работы заключалась в разработке научно обоснованной комплексной технологии хитина и хитозана из панциря промысловых ракообразных и другого хитинсодержащего сырья с применением биотехнологических процессов, обеспечивающей его безотходную переработку и позволяющей получать хитин и хитозан с заданными свойствами, а также пищевые добавки и средства защиты растений, и белковые продукты кормового и технического назначения.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи: 1. Разработать единый концептуальный подход к разработке и реализации технологии комплексной переработки панциря промысловых ракообразных и другого хитинсодержащего сырья.

2. Разработать методику исследований и разработки комплексной технологии хитина и хитозана из панциря промысловых ракообразных и другого хитинсодержащего сырья, включающую:

- изучение техно-химических показателей различных видов хитинсодержащего сырья и обоснование способов их переработки для получения хитина и хитозана различного назначения;

- исследование биотехнологических процессов депротеинирования и деминерализации ХСС с применением ферментных препаратов микробиального и животного происхождения;

- исследование процессов деацетилирования хитина из различных видов ХСС и обоснование рациональных режимов деацетилирования для разных хитинов;

- изучение процесса растворения хитина в щелочи при замораживании-размораживании и разработка технологии выделения хитозана из щелочных растворов хитина (1ДРХ);

- разработку способов механической, химической и ферментативной деградации хитозана для получения водорастворимой основы средств защиты растений.

3. Разработать технологию получения низкомолекулярного хитозана и средств защиты растений на его основе.

4. Исследовать биологическую активность хитозанов по повышению болезнеустойчивости и стимуляции роста сельскохозяйственных растений.

5. Разработать нормативную документацию на хитозан и продукцию на его основе.

Научная новизна работы. Разработана концепция комплексной технологии хитина и хитозана из панциря промысловых ракообразных, основанной на биотехнологических процессах и обеспечивающей полную безотходную его переработку, позволяющую получать хитин, хитозан с заданными свойствами, средства защиты растений и биологически активные добавки к пище, а также белковые продукты кормового и технического назначения.

- Научно обоснованы принципы заготовки и первичной обработки хитинсодержащего сырья из дальневосточных крабов, северной розовой креветки, антарктического криля и других видов ХСС.

Сформулированы и экспериментально подтверждены принципы регулирования процессов депротеинирования и деминерализации ХСС -использование биотехнологических подходов на основе применения ферментных препаратов протеиназ микробиального и животного происхождения.

- Обосновано новое направление переработки панциря мелких ракообразных и кутикулы насекомых с получением хитин-белкового комплекса, белковых гидролизатов и белковых паст с использованием на стадии депротеинирования слабых растворов щелочи и ферментных препаратов, обеспечивающих сохранение природных свойства биополимеров.

- Обоснованы параметры процесса получения хитозана из щелочных растворов хитина в широком диапазоне температур, позволяющие регулировать его основные характеристики.

- Установлены и обоснованы рациональные параметры процессов механической, химической и ферментативной деградации хитозана при получении средств защиты растений и технологии их применения на различных культурах.

- Впервые разработана и апробирована в промышленных условиях комплексная технология хитина и хитозана из подмора пчел на основе ферментативных способов депротеинирования хитина и деградации хитозана.

- Новизна технических решений подтверждена 5 авторскими свидетельствами СССР и патентами РФ. (Приложения 1- 5)

Научные положения, выносимые на защиту:

- Комплексное использование панциря традиционных промысловых ракообразных (крабов, креветок, антарктического криля) и других источников ХСС (речных раков, гаммарусов и талитрид), как сырьевого ресурса рыбной отрасли, для получения хитина, хитозана и белковых продуктов;

- комплекс технологических решений от заготовки ХСС до получения хитина, хитозана и белковых продуктов на основе биотехнологических процессов;

- способ получения хитозана при низких температурах в гомогенных условиях;

- технология изготовления и применения препаратов на основе хитозана для регуляции роста и защиты от болезней сельскохозяйственных растений. Практическая значимость работы. На основании анализа и обобщения результатов научных и экспериментальных исследований разработаны и внедрены в производство:

- комплексная технология хитина и хитозана из антарктического криля и северной розовой креветки;

- комплексная технология хитина и хитозана из карапакса дальневосточных промысловых крабов;

- технология хитозана с регулируемыми показателями для применения в пищевой, промышленности, фармацевтике и сельском хозяйстве;

- технология получения средств защиты растений на основе деградированного хитозана.

Разработанные технологии позволяют обеспечить комплексное безотходное использование панциря промысловых ракообразных и другого хитинсодержащего сырья, а также выпуск высококачественной продукции, что подтверждено актами производственной проверки, разработанной нормативной документацией, авторскими свидетельствами СССР и патентами РФ. Реализация результатов исследования. Разработана и утверждена следующая нормативная документация: ТУ 15-04-545-87 и ТИ 534-88 «Панцирь криля мороженый. Полуфабрикат для промышленной переработки»; ТУ 15-04546-87 и ТИ 535-88 «Концентрат панциря криля мороженый»; ТУ 15-04-663-91 и ТИ 637-91 «Хитин-белковый комплекс»; ТУ 64-14-170-89 «Хитин»; ТУ15-16-13-93 «Хитозан кальцинированный (зольный)»; ТУ 15-16-14-93 «Хитозан»; ТУ 1516-17-93 «Хитозан»; ТУ 9289-004-40627737-97 (проект) «Хитозан пищевой. Технологическая и профилактическая добавка для пищевых продуктов.»; ТУ 2387-001-40627773-96 «Нарцисс-93 (Водорастворимая композиция на основе хитозана)»; ТУ 2387-003-4067737-96 «Связующий компонент для комбикормов

КХ-18 (композиция на основе хитозана)»; ТУ 8944-002-40627737-96 «Сорбент ХБК-ЩК капсулированый, на основе хитин-белкового комплекса»; ТУ и ТИ 9289-001-44162258-98 «Хитозан пищевой»; ТУ и ТИ 9289-002-11418234-99 «Хитозан низкомолекулярный пищевой»; ТУ 9289-017-00038155-00 «Биологически активная пищевая добавка «ХитАН»; ТУ 2449-001-18681615-02 «АГРОХИТ, BP (40 г/л, лактат хитозония)» (Приложения 6 - 20)

Разработанные технологии хитина, хитозана и продукции на их основе были реализованы на НПО «Питательные среды», г. Махачкала, где был освоен промышленный выпуск хитина, хитозана и пептидно-аминокислотного гидролизата для питательных сред (Приложения 23 - 25 и 33);

- ЗАО «Рыболовецкий колхоз Восток-1», г. Владивосток и ЗАО «Восток-Бор», г. Дальнегорск Приморского края, где освоен промышленный выпуск хитина и хитозана из панциря карапакса дальневосточных крабов для производства средств защиты растений (Приложение 28,29);

- ЗАО «Восток-МДТ, г. Москва, где был освоен промышленный выпуск порошкообразного базового препарата на основе хитозана и органических кислот для стимулятора роста и индуктора болезнеустойчивости растений «Нарцисс» (Приложение 27);

- ЗАО «Биопрогресс», г. Щелково Московской обл., где налажен выпуск хитозана низкомолекулярного пищевого и стимулятора роста и индуктора болезнеустойчивости растений «АгроХит» на его основе, а также производство Б АД «ХитАН» и «Полихит» на основе хитозана (Приложение 30,31). Апробация работы. Результаты работы доложены на Третьей Всесоюзной конференции «Совершенствование производства хитина и хитозана из панцирьсодержащих отходов криля и пути их использования» (Москва, 1992), Всесоюзной конференции «Разработка и производство препаратов медицинской биотехнологии» (Махачкала, 1992), Международной конференции «Технология переработки гидробионтов» (Москва, 1994), Четвертой Всероссийской конференции «Производство и применение хитина и хитозана» (Москва, 1995), Пятой международной конференции "Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана" (Москва - Щелково, 1999),

Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 30-летию ВНИТИБП «Научные основы производства ветеринарных биологических препаратов» (Щелково, 2000), Научной конференции «Фитотерапия, лазеротерапия, биологически активные вещества естественного происхождения (БАВЕП) в XXI в» (Черноголовка, 2000), XII Юбилейной конференции «Ферменты микроорганизмов» (Казань, 2001), Международной конференции молодых ученых «Научные основы производства ветеринарных биологических препаратов» (Щелково, 2001), 37th International Apicultural Congress "APIMONDIA 2001" (Durban, South Africa, 2001), 3rd International Symposium on Chitin Enzymology (Senigallia, Italy, 2001), III семинаре-совещании «Современные технологии и перспективы использования экологически безопасных средств защиты растений и регуляторов роста» (Анапа, 2001), 8th Workshop of Polish Chitin Society (Lodz, Poland, 2001), Шестой международной конференции «Новые достижения в исследовании хитина и хитозана» (Москва - Щелково, 2001), 5th Asia Pacific Chitin - Chitosan symposium (Bangkok, Thailand, 2002), Первой Всероссийской конференции по иммунитету растений к болезням и вредителям (Санкт-Петербург, 2002), 9th Workshop of Polish Chitin Society (Krakow, Poland, 2002), Первой международной конференции «Морские прибрежные экосистемы: водоросли, беспозвоночные и продукты их переработки» (Москва - Голицыне, 2002), Первом Международном конгрессе «Биотехнология: состояние и перспективы развития» (Москва, 2002), 5th International Conference of the European Chitin Society (EUCHIS'02), 2002, Всероссийской научно-технической конференции-выставки с международным участием «Качество и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания» (Москва, 2002), 5-th Asia Pacific Chitin and Chitosan Symposium. Advances in Chitin Science (Thailand, Bangkok, 2002), XII Conference of the Section for Biological Control of Plant Diseases Polish Phitopathological Society "Chitosan and Other Natural Compounds in the Control of Plant Diseases" (Skiemiewice, Poland, 2003), Седьмой Международной конференции Современные перспективы в исследовании хитина и хитозана, (Репино, Санкт-Петербург, 2003г.), Seventh Asian Apicultural Association Conference and Tenth

BEENET Symposium and Technofora. Bees for New Asia (University of the Philippines Los Banos, 2004), 6th International Conference of the European Chitin Society (EUCHIS'04), 2004, Poznan, Polska.

Публикации. Результаты исследований по теме диссертации опубликованы в 80 работах, в том числе 5 авторских свидетельствах и патентах РФ, экспонаты награждены 4 медалями «Лауреат ВВЦ» и одной серебряной медалью Международной выставки.

Автор выражает глубокую благодарность научному консультанту доктору химических наук, профессору В.П. Варламову за внимательное отношение и помощь, оказанную при подготовке работы.

Искреннюю благодарность автор выражает тем, кто способствовал написанию диссертации: директору ВНИРО Б.Н. Котеневу, доктору технических наук Л.С. Абрамовой, доктору технических наук, профессору А.В. Подкорытовой, профессору В.И. Шендерюку, а также всем, кто участвовал в проведении настоящих исследований: доктору технических наук В.П. Быкову, доктору химических наук С.В. Рогожину, кандидату технических наук В.М. Быковой, доктору биологических наук А.И. Албулову, кандидату химических наук А.И. Гамзазаде, кандидату технических наук Л.К. Поляковой, кандидату химических наук А.В. Ильиной, кандидату химических наук С.А. Лопатину, кандидату биологических наук С.М. Шинкареву.

Искреннюю признательность автор выражает всем, кто участвовал в производственной проверке и практической реализации результатов исследований - д.б.н., профессору М.М. Меджидову и к.б.н. 3.3. Султанову( НПО «Питательные среды», г. Махачкала), В.Н. Чикину и И.В. Сушкову (ЗАО «Восток-МДТ»), B.C. Божко (ЗАО «Восток-Бор»).

Заключение диссертации по теме «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств», Немцев, Сергей Владимирович

ВЫВОДЫ

1. Разработан концептуальный подход к комплексной переработке хитинсодержащего сырья, основанный на применении биотехнологических приемов при получении хитина и регулировании основных физико-химических характеристик хитозана, обеспечивающая возможность промышленного использования этих биополимеров для производства продуктов пищевого, сельскохозяйственного и технического назначения.

2. Научно обоснована комплексная технология хитина и хитозана из панциря промысловых ракообразных для получения из них хитина и хитозана с заданными характеристиками, хитин-белкового комплекса, низкомолекулярного хитозана, белковых продуктов кормового и технического назначения из ХСС различного происхождения и качества, а также производить из хитозана эффективные средства защиты растений.

3. Научно обоснованы принципы заготовки и переработки хитинсодержащего сырья из дальневосточных крабов, северной розовой креветки, антарктического криля и перспективных источников ХСС, предусматривающие их хранение в мороженом виде или сушку при температуре не выше 50-55 °С.

4. Научно обосновано и экспериментально подтверждено преимущество получения хитина и хитозана с применением биотехнологических методов по сравнению с широко применяемой кислотно-щелочной схемой обработки. Определены параметры процессов депротеинирования и деминерализации ХСС с применением ферментных препаратов микробиологического и животного происхождения при различных рН реакции, установлены рациональные значения температурно-временных параметров процесса с учетом степени депротеинирования и деминерализации хитина в условиях воздействия ингибирующих факторов.

4. Обоснованы рациональные параметры деацетилирования хитина из различных видов ХСС и для сушеных, сырых и размороженных хитинов.

5. Разработаны, научно обоснованы и экспериментально подтверждены рациональные параметры получения щелочных растворов хитина при замораживании (- 25 - 32°С) и размораживании (20 - 22 °€), изучены свойства ЩРХ и параметры процесса деацетилирования хитина в гомогенных условиях, позволяющие регулировать основные характеристики получаемого криохитозана. Изучены физико-химические свойства криохитозанов и установлен характер влияния на них температурно-временных факторов.

6. Установлены параметры технологии механической, химической и ферментативной деградации хитозана для получения водорастворимой основы средств защиты растений, установлены рациональные параметры снижения молекулярной массы хитозана и получения порошковых и жидких препаратов сельскохозяйственного назначения на основе высокомолекулярных, полидисперсных и деградированных хитозанов;

7. Разработаны технологические схемы переработки мелких ракообразных с использованием на стадии депротеинирования слабых растворов щелочи и ферментных препаратов, что позволяет сохранять исходные свойства хитина и белков.

Разработаны технологические схемы получения из кутикулы насекомых (пчелы, жуки-щелкуны) хитин-меланинового комплекса, хитина, хитозана, низкомолекулярного водорастворимого хитозана и хитозан-меланинового комплекса.

8. Разработана комплексная технология переработки панциря дальневосточных промысловых крабов и камчатского акклиматизированного краба с получением низкомолекулярного хитозана в качестве основы для СЗР, проявляющего свойства индуктора болезнеустойчивости и стимулятора роста сельскохозяйственных растений, включая многолетние.

9. Установлена биологическая активность препаратов на основе деградированных хитозанов в отношении сельскохозяйственных растений и разработана технология их производства и применения на различных культурах. Получены данные по улучшению биометрических показателей сельскохозяйственных растений, снижению их заболеваемости и увеличению урожайности в результате применения СЗР на основе хитозана. Проведены широкие полевые испытания СЗР на основе хитозанов разной молекулярной массы на однолетних и многолетних культурах, разработаны препараты, г прошедшие регистрационные испытания и разрешенные для применения в РФ. »

10. Разработанная комплексная технология хитина и хитозана из панциря промысловых ракообразных прошла производственную проверку в судовых условиях и на промышленных предприятиях.

Разработана нормативная документация на процесс и продукты переработки ХСС. Разработанные технологии позволяют обеспечить комплексное безотходное использование традиционных и перспективных промысловых ракообразных, а также выпуск высококачественной продукции, что подтверждено как нормативной документацией, так и авторскими свидетельствами СССР и патентами РФ. к г

Список литературы диссертационного исследования доктор технических наук Немцев, Сергей Владимирович, 2006 год

1. Агафонов Ю.В., Морозов В.П., Соколов В.В., Сидоров Н.Н., Вакуленко В.В. Средства, повышающие качество урожая растений, Патент РФ №2076600, Бюлл.№10,1997.

2. Али Салем Омер Разработка технологии получения хитина и хитозана из сепиона каракатицы. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук.- М.: ВНИРО, 1995, 25 с.

3. Андреев М.П., Биденко М.С., Смирнов В.М. Способ получения сырого мяса из криля. Авторское свидетельство СССР №847547 1979.

4. Андреев М.П., Смирнов В.М., Чарномский BJ3. Исследования по технологии получения сыромороженого полуфабриката криля // Технология криля. Сборник научных трудов. М.: ВНИРО, 1988.-е. 129.

5. Андреева М.Н. Производство заменителей цельного молока М.: ЦНИИТЭИМясмолпром, 1980 г., 160 с.

6. Антонов В.Н. Специфичность и химизм действия протеолитических ферментов // Биоорганическая химия, 1986г., т. 6, № 6, с.805-839.

7. Араки Я.,- Ито Е. Метаболический путь образования хитозана. Ферментативное деацетилирование хитина // Biochemical and Biophisical Research Communications, 1974.-том 56.- c.669-675.

8. Ахназарова СЛ., Кафаров В.Б. Методы оптимизации эксперимента в химической технологии. М.: Высшая школа, 1985 г., 327 с.

9. Бао-Чи-Мин. Использование хитина для производства искусственного волокна. //

10. Химические волокна, I960,- № 3.- с. 18.

11. Безбородов A.M. Биохимические основы микробиологического синтеза1. М.: Легкая ипищевая промышленность, 1984 г., 364 с.

12. Беликов В.М., Антонова Т.В., Квасов В.А., Кинетика гидролиза казеина протеолитическими ферментами // Биоорганическая химия.- 1979 г., т. 5, №3, с.449457.

13. Бобровская Н.Д., Кардашев А.В., Вайтман Г.А. Исследование активности протеолитических и липолитических ферментов криля. // Технология переработкикриля. Сборник научных трудов. М.: ВНИРО, 1981,- с.16-20.

14. Богатков С.В., Неклюдов А.Д., Фролова Т.Т. Оптимизация гидролиза белков щелочной протеиназой Вас. subtilis II Прикладная биохимия и микробиология, 1982, т. XVIII, вып.1, с.71-75.

15. Богданов С.А., Любимова Т.Г. Советские исследования криля в Южном Океане. // Рыбное хозяйство, 1978.- № 10.- с.6 9.

16. Брайн Ч.Ж. Хитин-белковые взаимодействия.- В кн.: Материалы Международной конференции по хитину и хитозану 2. Саппоро, Япония, 1982. Перевод КЕ-57245 Киев, 1984.

17. Бржески М.М. Получение хитина/хитозана из панцирей антарктического криля (Euphausia superba Dana) в промышленном масштабе. // Материалы

18. Второй Международной конференции по хитину и хитозану, Саппоро, Япония, 1982. Перевод КЕ-57232 Киев, 1983.

19. Булатов М.И., Калинкин И.П. Практическое руководство по фотометрическим методам анализа. JL: Химия. Ленинградское отделение, 1986.- с.36-40.

20. Быков В.П., Сторожук А.Я. Химический состав и технологическая характеристика криля-сырца. // Технология переработки криля. Сборник научных трудов. М.-ВНИРО, 1981.- с.7-15.

21. Быков В.П. Сырье рыбной промышленности и комплексная технология антарктического криля. // Технология переработки гидробионтов. Международная конференция М.: ВНИРО, 1994,- с.35-42.

22. Быков В.П., Быкова В.М., Сафронова Т.М., Кривошеина Л.И., Немцев С.В., Недосекова Т.М., Новиков А.В., Ермишева О.Э., Кадыров З.К., Сныткин И.И. Способ переработки мелких ракообразных с получением хитозана. Патент РФ № 2000066, 1992.

23. Быков В.П., Быкова В.М., Немцев С.В. Технология комплексной переработки панцирьсодержащих отходов криля.// Краткие результаты научной деятельности института за 1988 г. -М.: ВНИРО,1988.- с.22-25.

24. Быков В.П., Сафронова Т.М., Быкова В.М., Кривошеина Л.И., Немцев С.В. Состояние исследований и перспективы организации производства хитозана из ракообразных.// Технология рыбных продуктов. Труды ВНИРО.- М.: Издательство ВНИРО, 1997.- с.208 221.

25. Быков В.П. Перспективы организации в рыбной отрасли промышленного производства хитина и хитозана. // Тезисы докладов четвертой Всероссийской конференции «Производство и применение хитина и хитозана.» Москва, 1995.- с.3-5.

26. Быков В.П., Фурман Д.И. Получение хитозана из гаммаруса.// Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана. Материалы пятой конференции. М.: Издательство ВНИРО, 1999 г. - с. 18-21.

27. Быкова В.М., Гройсман М.Я., Кривошеина Л.И., Тен В.П., Немцев С.В., Гамзазаде А.И., Рогожин С.В. Изыскание рациональных способов переработки панциря криля в условиях промысла.// Технология криля. Сборник научных трудов ВНИРО.-М.: ВНИРО, 1988.- с.5-12.

28. Быкова В.М., Полякова Л.К., Зыкова Н.П., Пастухова Е.А., Немцев С.В. Влияние продолжительности хранения мороженых панцирьсодержащих отходов криля на качество хитозана. // Труды ВНИРО.- М.: ВНИРО, 1988 -с.22-25.

29. Варламов В.П., Ильина А.В., Банникова Г.Е., Немцев С.В., Ильин Л.А., Чертков К.С., Андрианова И.Е., Платонов Ю.В., Скрябин К.Г. Способ получения низкомолекулярного хитозана для противолучевых препаратов. Патент РФ №2188829,2000, Б,И. № 25,2002 г.

30. Вилли К, Детье В. Биология. М.: Мир, 1975,- с.348.

31. Воробьева Н.А., Пятницкая И.Н. Изменение уровня доступности лизина под действием влаги и углеводов различного типа при термической обработке казеина и некоторых белковых продуктов подсолнечника // Вопросы питания, 1978, т. 13, №3, с.54-58.

32. Галынкин В.А, Розенталь А.Д., Чикулаева А.И., Рослов А.А., Волкова С.А., Мухленов А.Г., Комладзе З.М. Авторское свидетельство СССР № 1307854. Способ получения хитина, 1987, Б.И. №16,1987, с.258.

33. Гамзазаде А.И., Ажигирова И.А., Рогожин С.В. Авторское свидетельство СССР № 592678. Способ получения хитозана., 1977.

34. Гамзазаде А.И., Мрачковская Т.А., Давидович Ю.А., Рогожин С.В. Авторское свидетельство СССР № 665683. Способ получения хитина,1979.

35. Гамзазаде А.И., Ажигирова И.А., Давидович Ю.А., Рогожин С.В. Авторское свидетельство СССР № 730695. Способ получения хитозана.,1980.

36. Гамзазаде А.И., Скляр A.M., Рогожин С.В. Некоторые особенности получения хитозана. // Высокомолекулярные соединения, 1985.- т.А.-XXVIL- № 6,- с.1325-1331.

37. Гамзазаде А.И., Исмаилов Э.Я., Тютерев С.Л., Коломиец А.Ф., Чканников Н.Д. Новая модификация индуктора болезнеустойчивости и регулятора роста. // Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана.

38. Материалы пятой Международной конференции. М.: Издательство1. ВНИРО, 1999 г.-с. 83.

39. Гарсия-Алонсо И., Овьеда-Вега Д., Хенрикес Р.Д. Влияние ионов кальция в хитине омара на его характеристики. // Биоорганическая химия, 1984.-т.10.-№9.- с.1248-1252.

40. Гилмур Д. Метаболизм насекомых. М.: Мир, 1968. 230 с. (The Metabolism of Insects by Darcy Gilmour. Oliver & Boyd. Edinburg and London, 1965).

41. Грезе И.И. О количестве хитина и кальцита в панцирях бокоплавов {Amphipoda, Gammaridea).!! Зоологический журнал, 1967, том XLVI, вып.11, С.1655 1658,

42. Гринберг Е.Н., Брагинский Я.И., Быков В.П. Авторское свидетельство СССР № 921494 Способ извлечения мяса из мелких ракообразных., 1981.

43. Данилов С.Н., Плиско Е.А. Действие на хитин кислот и щелочей. Изучение хитина. //Журнал органической химии, 1954.-t.24.- № 10,- с. 1761.

44. Дацун В.М. Исследование состава и разработка технологии рационального использования отходов антарктического криля. Автореферат кандидатской диссертации. Владивосток: Дальрыбвтуз, 1979, 24 с.

45. Дьяков Ю.Т., Озерецковская О.Л., Джавахия В.Г., Багирова С.Ф. Общая и молекулярная фитопатология. М.: Издательство МОО «Общество фитопатологов», 2001, с. 114 -115.

46. Блинов Н.П. Химия микробных полисахаридов. М.:Высшая школа, 1984.-с.197.

47. Емцев Г.В., Коновалов СЛ. Щелочные протеазы микробного происхождения // Прикладная биохимия и микробиология, 1978 г., т. 14, №5, с. 661.

48. Епремян А.С., Честухина Г.Г., Азизбекян P.P. Внеклеточная сериновая протеиназа Bacillus thuringiensis // Биохимия, 1981г., № 46, №5, с.920 929.

49. Заладнюк В.И. Аминокислоты в медицине. Киев: Здоров'я, 1982 г., 200 с.

50. Иванова Л.Г., Рясская Т.А., Машкович Ю.П. Авторское свидетельство СССР № 1341749 Способ производства хитина из панцирьсодержащих отходов, 1986,

51. Ильина А.В., Ткачева Ю.В., Варламов В.П. // Прикладная биохимия и микробиология. 2002.Т.38.С.132-135.

52. Имшенецкий А.А. Биосинтез микроорганизмами нуклеаз и протеаз -М.: Наука, 1979 г., 294 с.

53. Йиргенсон Б. Природные органические макромолекулы.- М.: Мир, 1965.-с.203-206.

54. Калниньш А.А. Использование белковых гидролизатов при микробиологическом способе получения лизина // Гидролизное производство, 1979, №2, с. 18.

55. Кизевеггер И.В. Технология обработки промысловых беспозвоночных. // Технология обработки водного сырья. М.: Пищевая промышленность, 1976.- с.626-647.

56. Кимура Т., Ицуме М. Средство борьбы с паршой груш Патент Японии № 62-198604,1987.

57. Кленкова Н.И. Структура и реакционная способность целлюлозы,- Л.: Наука. Ленинградское отделение, 1976.- с. 152-191.

58. Климов В.А. Основные микрометоды анализа органических соединений. -М.: Химия, 1975.- с.164.

59. Кобзева Т.А. Ветеринарно-санитарная оценка качества и безопасности речных раков водоемов Центральной России. Автореферат диссертации насоискание ученой степени кандидата биологических наук,- М.: ВНИРО, 2003 г., 19 с.

60. Колтукова Н.В., Бондарчук А.А., Левитина Т.А. Специфичность щелочной сериновой протеиназы Bacillus mesentericus И Прикладная биохимия и микробиология, 1985 г., т. XXI, вып.З, с.361 -364.

61. Колтукова Н.В., Бондарчук А.А., Захарова Некоторые физико-химические свойства протеиназ Bacillus mesentericus // Прикладная биохимия и микробиология, 1985 г., т. XXI, вып.4, с.295 -300.

62. Комаров Б.Н. Почему хитозан полезен человеку? // Новые достижения в исследовании хитина и хитозана. Материалы Шестой Международной конференции.- М.: Издательство ВНИРО, 2001 г.- с. 187 195.

63. Кудрицкая С.Е. Каротиноиды плодов и ягод.- Киев.: Выща школа, 1990.-с.85.

64. Лебская Т.К., Двинин Ю.В., Константинова Л.Л., Кузьмина В.И., Толкачева В.Ф., Мухин В,А., Шаповалова Л.А. Химический состав и биохимические свойства гидробионтов прибрежной зоны Баренцева и Белого морей. Мурманск: Издательство ПИНРО, 1998, С.102-108.

65. Левин B.C. Камчатский краб Paralithodes camtschaticus. Биология, промысел, воспроизводство. СПб.: Ижица, 2001 г., С 114-140.

66. Лозинский В.И., Гамзазаде А.И., Рогожин С.В., Даванков В.А., Цюрупа М.П. Сшитые гели на основе хитозана. Авторское свидетельство СССР № 827492 ,1981.

67. Лопатин С.А. Хитозан в хроматографии. // Хитин и хитозан. Получение, свойства и применение М.: Наука, 2002, С. 247 - 254.

68. Люджюс JI.JI. Возможности использования ферментных препаратов в рыбообработке. Экспресс-информация ЦНИИТЭиРХ. Сер. Обработка7 рыбы и морепродуктов., 1982.- вып. 10.- с. 12.

69. Маслова Г.В. Теория и практика получения хитина электрохимическим способом. // Хитин и хитозан. Получение, свойства и применение М.: Наука, 2002, С. 24-43.

70. Мачихин Ю.А., Мачихин С.А. Инженерная реология пищевых материалов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.- с.26-28.

71. Медведев А.А. Фауна и экология жуков-щелкунов (COLEOPTERA, ELATERIDAE) Европейского Северо-Востока России. // Автореферат дисс. на соис. уч. ст. канд. биол. наук. г. Мытищи.: Московский государственный университет леса (МГУЛ), 2001, 20 с.

72. Меджидов М.М. Разработка и производство препаратов медицинской биотехнологии.// Материалы Всесоюзной конференции. Махачкала: НПО «Питательные среды», 1992,208 с.

73. Мелентьев АЛ, Актуганов Г.Э. Выделение, очистка и характеристика хитиназы Bacillus sp. 739. // Прикладная биохимия и микробиология, 1999, том 35, №6, с. 624-628.

74. Мима С., Ивамото Р., Йосикава С. Высокодеацетилированный хитин и его свойства. Материалы Второй Международной конференции по хитину и хитозану, Саппоро, Япония, 1982., Перевод КЕ-57233.- Киев, 1984.

75. Мозолевская Е.Г., Липаткин В.А., Щербаков А.Н., Шарапа Т.В. Очаги короеда типографа в ельниках национального парка «Лосиный остров» // Сборник научных трудов "Экология, мониторинг и рациональное природопользование"- Вып. 307 (I). М: МГУЛ, 2001.

76. Мосолов В.В. Протеолитические ферменты.-М.: Наука, 1971 г., 203 с.

77. Р 94, Немцев С.В. Способы получения хитина и хитозана.// Совершенствование производства хитина и хитозана из панцирьсодержащих отходов криля и пути их использования. Материалы Третьей всесоюзной конференции.- М.: ВНИРО, 1992.- с.7-15.

78. Немцев С.В., Али Салем Омер Технологические особенности хитиновых пластин головоногих моллюсков. // Технология переработки гидробионтов. Международная конференция.- М.: ВНИРО, 1994.- с. 125127.

79. Немцев С.В., Козловский А.А. Хитин-белковый комплекс и получение из него сорбентов технического назначения. // Производство и применение хитина и хитозана. Тезисы Четвертой Всероссийской конференции.- М.: Издательство ВНИРО, 1995.- с.69.

80. Получение низкомолекулярного хитозана.// Биотехнология, № 6,2001 г.- с. 37- 42.

81. Немцев С.В., Зуева О.Ю., Хисматуллин Р.Г., Хисматуллин М.Р., Лариков В.В., Варламов В.П. Хитозан из подмора новый продукт пчеловодства // Пчеловодство, 2001. №5. С.50-51.

82. Нестеренко Е.А., Казанская Н.Ф., Кост О.А., ОрещенкоЛ.И. Гидролиз азоальбумина субтилизином Вас, subtilis !! Прикладная биохимия и микробиология, 1981, т. XVII, вып.5, с.870-875.

83. Новиков В.Ю. Химический гидролиз хитина и хитозана. // Современные перспективы в исследовании хитина и хитозана. Материалы Седьмой Международной конференции.- М.: Издательство ВНИРО, 2003, с. 38 42.

84. Новожилов К.В., Тютерев С.Л., Тарлаковский С.А., Здрожевская С.Д., Дорофеева Т.Б., Евстигнеева Т.А. «Композиция для повышения устойчивости растений к болезням (варианты), Патент РФ № 2158510, Бюлл.№31,2000.

85. Новосад Р. Травмирование стенок пищеварительного тракта панцирем. Всесоюзный центр переводов, Перевод NCP-54195, -М., 1982.

86. Нудьга Л.М., Плиско Е.А., Данилов С.Н. Получение хитозана и изучение его фракционного состава. // Журнал органической химии, 1971.- T.XLI.-с.111.

87. Нудьга Л. А. Биоматериалы на основе хитина и хитозана. // Совершенствование производства хитина и хитозана из панцирьсодержащих отходов криля и пути их использования. Материалы Третьей Всесоюзной конференции. М.: ВНИРО, 1992 г.- с.40-44.

88. Овчинников Ю.А, Биоорганическая химия.- М.: Просвещение, 1987.- с. 478-479,493,501-502.

89. Орлов Ю.И. Камчатский краб в Северо-Восточной Атлантике. // Рыбное хозяйство .-1993, № 5, С.37-38.

90. Отчет Дальрыбвтуза. Совершенствование технологии переработки криля. Комплексное использование панциря криля. Руководитель темы Т.М. Сафронова., Шифр ХДГ 187/77-79, № ГР 68634040.- Владивосток, 1977.-с.87.

91. Отчет о работе Первой экспериментально-промысловой экспедиции Б AT "Григорий Ковтун" в Антарктическую часть Атлантики с 10 января по 8 августа 1985 г. Борт Б AT "Григорий Ковтун", 1985 г.

92. Отчет о работе Второй экспериментально-промысловой экспедиции БМТР "Григорий Ковтун" в Юго-Западную Атлантику и Атлантический сектор Антарктики с 20 декабря 1985 г. по 24 июля 1986 г., БМТР "Григорий Ковтун", 1986.

93. Пенистон К.П., Джонсон Э.Л. Способ получения хитозана и других побочных продуктов из отходов водных животных, имеющих панцирь и тому подобного сырья. Пат. США № 3862122, 1975, Перевод КЕ-49584. -Киев, 1984.

94. Пенистон К.П., Джонсон Э.Л. Способ деминерализации панцирей ракообразных. Пат. США № 4066735, 1978, Перевод КЕ-49566.- Киев, 1984.

95. Пенистон К.П., Джонсон Э.Л. Способ получения хитозана. Пат. США № 4195175, 1980, Перевод КЕ-49121.- Киев, 1984.

96. Пенистон К.П., Джонсон Э.Л. Способ восстановления химических веществ из панциря ракообразных. Пат. США № 4199496, 1980, Перевод КЕ-49589. Киев, 1984.

97. Пениче-Ковас К., Нието Х.М., Гарсия-Алонсо И., Фернандес-Белтран Х.Р. Влияние некоторых параметров приготовления хитозана на его характеристики. // Биоорганическая химия, 1984 т. 10 - № 9 - с. 1248-1252.

98. Переход Е,А. Олигосахарины при фитофторозе картофеля. Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук, Москва, Институт биохимии им. А.Н. Баха, 1997,22 с.

99. Петрова И.С. Протеолитические ферменты актиномицетов.- М.: Наука, 1976 г., 60с.

100. Плиско Е.А., Данилов С.Н. Свойства хитина и его модификаций.// Материалы Третьей Всесоюзной конференции по проблемам химии и обмена углеводов. М., 1963,- с.141-145.

101. Плиско Е.А., Нудьга Л.А., Данилов С.Н. Хитин и его химические превращения. // Успехи химии, 1977.- T.XLVI.- вып.8,- с.1470-1487.

102. Плиско Е.А., Данилов С.Н., Карпова С.С., Шабанова Н.С., Торопцева Т.Н., Канаева С.Н. Авторское свидетельство СССР № 246811 Способ получения электропроводных пленок, 1965.

103. Ракитин В.Ю., Прокофьева Н.В. Технология ферментативного гидролиза белка: Обзор.-М.: ОНТИТЭИ микробиопром. 1982.- 40с.

104. Рогожин С.В., Вайнерман Е.С. Способ получения изолированного белка, липидов и хитиновых оболочек из криля. Авторское свидетельство СССР № 1003406, 1980.

105. Рогожин С.В., Лозинский В.И., Фокина С.С., Орещенко Л.И., Гамзазаде А.И., Цыряпкин В.А. Способ выделения хитина гидробионтов. Авторское свидетельство СССР № 1022463,1981.

106. Рогожин С.В., Лозинский В.И., Вайнерман Е.С., Кулакова В.К., Гамзазаде А.И., Быкова В.М., Немцев С.В., Лобова Е.И. Способ получения хитозана. Авторское свидетельство СССР № 1363831, 1986.

107. Рогожин С.В., Вайнерман Е.С,, Гамзазаде А.И., Быков В.П., Быкова В.М., Немцев С.В., Меджидов М.М., Султанов 3.3., Степанова Э.Д. Способ переработки панцирьсодержащих отходов ракообразных. Авторское свидетельство СССР№ 1587678, 1988.

108. В.А. Роднова Развитие пчеловодства в Российской Федерации // Пчеловодство, 2002. №8. с.З.

109. Салем Омер А. Разработка технологии получения хитина и хитозана из сепиона каракатицы. Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук.- М., 1995,24 с.

110. Сафронова Т.М., Выговская Г.П., Щиголева Т.Д. Биохимические свойства хитинсодержащего сырья. Э.И. ЦНИИТЭИРХ, М,, 1974, в. 11. С. 3 7.

111. Сенников A.M. Результаты акклиматизации камчатского краба в Баренцевом море. // Материалы отчетной сессии по итогам НИР ПИНРО в 1992 г. Мурманск: Издательство ПИНРО, 1993, С. 210-219.

112. Сидорчук Н.В., Яринова Г.И., Лизько Н.Н., Котов В.Б. Использование некоторых белковых гидролизатов для приготовления питательных сред // Микробиологическая промышленность, 1971, №8, с. 11-13.

113. Симахара К., Окоути К., Икеда М. Новый метод выделения хитина ракообразных с использованием протеолитической бактерии Pseudomonas maltophilia. Перевод КЕ-57231. Киев, 1984.

114. Скляр A.M. Исследование гидродинамических и реологических свойств растворов полимергомологов хитозана и его хлористоводородной соли. Автореферат диссертации на соискание ученой степени к.х.н. 12111-173, от 18.06.81. М.: ИНЭОС АН СССР, 1981.

115. Смирнов В.Ф., Смирнова Л.А., Дормидонтова О.В., Логинова Н.В. Биодеструкция хитозана под действием микроскопических грибов, // Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана. Материалы пятой конференции. М.: Издательство ВНИРО, 1999 г. - с. 282.

116. Солтон М.Р. Молекулярная биология М.: Мир, 1977, 246 с.

117. Список пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории РФ. Москва, Приложение к Ж. «Защита и карантин растений» №6 2002.

118. Справочник по химическому составу и технологическим свойствам водорослей, беспозвоночных и морских млекопитающих / Под ред.В .П. Быкова.-М.: Изд. ВНИРО, 1999, с.160-161.

119. Телишевская Л.Я. Белковые гидролизаты. Получение, состав, применение.-М.: Журнал «Аграрная наука», 2000,295 с.

120. Технические условия ТУ 15-01-472-77. Хитин. Технологическая инструкция по производству хитина из сушеного панциря криля ТИ № 169-77. Мурманск.: ВРПО Севрыба, 1977.

121. Технологическая инструкция № 248-84 по производству мяса креветки варено-мороженого. Мурманск.: ВРПО Севрыба, 1983.

122. Трухин Н.В. Совершенствование обработки беспозвоночных (кальмара, креветки). Обзорная информация ЦНИИТЭиРХ. Сер. Обработка рыбы и морепродуктов. М., 1983.- вып.2,- с.12-15.

123. Трухин Н.В. Новые перспективные направления обработки гидробионтов. Обзорная информация ВНИЭРХ. Сер. обработка рыбы и морепродуктов.-М.,1986.- вып.1.- с.6-7.

124. Тютерев С.Л. Научные основы индуцированной болезнеустойчивости растений.- С-Пб.: ВИЗР, 2002 С.263-264.

125. Уитон Ф.У., Лосон Т.Б. Производство продуктов питания из океанических ресурсов. М.: ВО Агропромиздат, 1989.- т.1.- с.159-249, т.2.-с.208-218.

126. Утеушев P.P., Мукатова М.Д. Хитин из панцирьсодержащих отходов речных раков Волго-Каспийского региона. // Рыбная промышленность, №1,2006, с. 16-18

127. Утеушев P.P. Разработка технологии комплексной переработки панцирьсодержащего сырья из ракообразных Волго-Каспийского региона. Автореферат на соиск. уч. степ. канд. техн. наук, М., 2006, 25 с.

128. Феофилова Е.П., Терешина В.М., Менорская А.С. Хитин мицелиальных грибов: методы выделения, идентификации и физико-химические свойства. // Микробиология, 1995.- том 64.- № 1.- с.26 30.

129. Фогарти Ф.М. Микробные ферменты и биотехнология М.: Агропромиздат, 1986,318с.

130. Франченко Е.С., Тамова М.Ю., Сорокоумов И.М., Вихорева Г.А., Ежова Е.А., Немцев С.В. Получение хитозана из панциря речных раков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология, 5-6 (288-289), 2005, С.125-126.

131. Франченко Е.С. Разработка технологии и оценка потребительских свойств десертов функционального назначения с применением хитозана. Автореферат на соиск. уч. степ. канд. техн. наук, Краснодар, 2006, 24 с.

132. Фудзита М. Способ получения хитозана. Пат. Японии № 45-13599, 1970. Перевод КЕ-57017. Киев, 1984.

133. Фумико Й., Тэцуо К. Способ извлечения ионов тяжелых металлов. Пат. Японии № 46-50837, 1971. Перевод КЕ-57112. Киев, 1984.

134. Худякова Т.А., Крешков А.П. Кондуктометрический метод анализа. М.: Высшая школа, 1975.- с.23-30.

135. Черников М.П. Гидролизуемость денатурированного яичного альбумина пепсином // Вопросы медицинской химии, 1963, №2, с. 125 129.

136. Шмелева В.Г., Яковлев В.И. Способ удаления белка панциря гидробионтов. Авторское свидетельство СССР № 1274170, 1986.

137. Шунтов В.П. Биологические ресурсы Охотского моря. М.: Агропромиздат, 1985 г.,100с.

138. Эрнст J1.K., Злочевский Ф.И., Ерохин В.А., Клецко Н.Г. Энтомологический метод утилизации органических отходов животноводства, в частности, свиноводства. // Аграрная Россия. №5, 2000. с 51-57.

139. Ando Т., Kataoka S. Pat. Japan № 110267, 1979. Опубликов. в С.А., 1980.-v.92.- pp. 164-252.

140. Arai К., Kimimaki Т., Fujita Т. Toxicity of chitosan. // Tokoiku Suisan Kenkyasho Kenkyu Hokoku, 1968.-№ 56.- pp.89-94.

141. Austin P.R., Brine J.C., Castle J.E., Zikakis J.P. Chitin : New Facets of Research. // Science, 1981.- v.212.-15 may.- p. 135.

142. Balassa L.L., Prudden J.E. Proceedings of the First International Conference on Chitin and Chitosan. Boston, 1977. Ed. by Muzzarelli R.A.A., 1978.- p.296.

143. Blackwell J., Vasko P.D., Koenig J.L. // J.Appl.Phys.,1970.- v.41.- № 11.-p.226.

144. Bloor W.R. Determination of Lipids on Biomaterials. // J.Biol. Chem.,1947.-v.170.- p.671.

145. Bol J.F., Linthorst H.J.M., Cornelissen B.J.C., Plant-pathogenesis-related proteins induced by virus infection.// Annu. Rev. In Phytopathol, 1990. V.28. P.113-138.

146. Bough W.A. Reduction of suspended solids in vegetable canning waste effluents by coagulation with chitosan.//J.Food Sci., 1975.-v.40.-№ 2,-pp.297-301.

147. Brambilla E., Horman I. Pat.Germany № 3014408, 1980. Опубликов. C.A., 1981.-v.94.-p. 3018.

148. Cosio I.G., Fisher R.A., Carroad P.A. Bioconversion of Shellfish Chitin Waste: Waste Pretreatment, Enzyme Production, Process Desigh and Economic Analysis. //J. of Food Science, 1982.- v.47.- p.901.

149. Doczi J., Niger F.C., Silvermen H.I. Composition for inhibiting pepsin activity and method of preparing same.,Pat.US № 3155575, 1964. // РЖХим, 1966.- № 12.-12 H 379.

150. Iiyina A.V., Tatarinova N.Yu., Varlamov V.P. The preparation of low-molecular-weight chitosan using chitinolytic complex from Streptomyces kurssanovii.// Process Biochemistry, 1999, v.34, No 9, pp.875-878.

151. Friedman M. et al. Food using of chitosan. // J. Food Sci., 1981.- v.46.- № 127.-pp. 102-105.

152. Galat A., Koput J., Popovicz J. // Acta Biochemica Polonica, 1979.- v.26.- № 4.-p.303.

153. Gagnaire D., Saint-German J., Vincendon T. // Makromol. Chem., 1982.-V.183.- № 3.- p.593.

154. Gamzazade A.I., Shlimac V.M., Skljar A.M., Stykova E.V., Pavlova S-S.A., Rogozin S.V. //Acta Polymerica. 1985. V.36, № 8, P. 420-424.

155. Girand-Guille M.M., Bouligand Y. Chitin-protein molecular organization in arthropod. In: Chitin in Nature and Technology. Ed. by Muzzarelli R.A.A., C.Jenniaux, Gooday G.W.: Plenum Press, New York and London, 1986.- pp.2935.

156. Gomall A.G., Bardwill C.J., David M.M. Determination of serum proteins by means of the biuret reaction. // J.Biol.Chem., 1949.-v.177.- № 2.- pp.751-760.

157. Ikeda I., Sugano M., Yoshida K., Sasaki K., Iwamoto Y., Hatano K. // J Agric Food Chem. 1993. V.41, № 3, P. 431-435.

158. Il'ina A.V., TatarinovaN.Yu., Varlamov V.P. The preparation of low-molecular-weight chitosan using chitinolitic complex from Streptomyces kurssanovi. // Process Biochemistry, 1999. V.34, № 9, P. 875 878.

159. Il'ina A.V., Tkacheva Yu.V., Varlamov V.P. Depolymerization of High-Molecular-Weght Chitosan by the Enzyme Preparation Celloviridine G20x. Applied Biochemistry and Microbiology, Vol. 38, №2, 2002, P. 112 115.

160. Inoue K. Pat. Japan№ 52-151680, 1977.//РЖХим, 1978.-№ 19.-19 И 5587.

161. Ito Y., Izuho Y., Ozava O. Pat. Japan № 54-110338, 1979, // Опубликов. C.A., 1980.- v.92.- p.43563.

162. Hadwiger L.A., Beckman J. // J. Plant Phisiology, 1980.- v.66.-№ 2,- p.205.

163. Hatanaka J. Pat. Japan № 53-127824,1978, // РЖХим, 1980.- № 8.- 8 О 352.

164. Henneberry G., Idziak E. Extraction of flavor and color from shelfish waste. Pat. Canada № 1049837,1985.

165. Hood M.A.Ferst International Conference for Chitin/Chitosan. Abstr., Boston, 1977. P. 44-45.

166. Horman I. Pat. France № 2435917, 1980. Опубликов. C.A., 1980.- v.93.p. 166407.

167. Hsu S.C., Lockwood J.L. // Appl. Microbiol., 1975.- v.29.-.№ 3.- p.422.

168. Kato M., Minejima N., Kowada Y., Hanada H., Inomata T. Pat. US № 4275194, 1981. // РЖХим, 1982.- № 7.- 7 T 49.

169. Kienzle-Sterzer C.A., Rodriques-Sanchez D., Rha C.K. // Makromolecular Chemistry, 1982.- v.183.- № 5.- p.1353.

170. Knorr D. Use of Chitinous Polymers in Food. // Food Technology, January, 1984.- pp.85-95.

171. Kobayashi Т., Otsuka S., Yugari Y. // Nutr.Rep.Intei., 1979.-v.19.- № 3.- p.327.

172. Kombrink E., Schroder M., Hahlbrock K., Several pathogenesis-related proteins in potato are 1,3-D-glucanases and chitinases.// Proc. Of the Natl. Acad. Of Sci. USA. 1988.V.85. P. 782-786.

173. Kuprina E., Kozlova I., Nianikova G., Pestova O. Some application of chitins obtaining by electrochemical method for purification of contaminated soil / Chitin and chitosan, Polish Russian monograph. - 1999, P.99-114.

174. Lakshmi T.S., Nandi P.K. Studies on the effect of heat on the dissotiation, denaturation and aggrigation of sesame-globulin // J.Agr.Food Chem., 1979, v.27, №4, pp.818-821.

175. Liener I.E. Toxic constituents of plant foodstuffes. : Academic Press, 1980.-pp.407-410.

176. Lipke H., Geoghegam T. Composition of peptidochitodextrins from sarcophagin puparial cares. // Biochem.J., 1971.- № 125.- pp.703-716.

177. G. Maslova. Theory and Practice of Producing Chitin by Electrochemical Method. Abstracts. 8th International Chitin and Chitosan Conference (8th ICCC) and 4th Asia Pacific Chitin and Chitosan Symposium (4th APCCS), Yamaguchi, Japan, 2000, p. 177.

178. Masri M.S., Randall V.G. Pat. US № 4125708, 1978. Опубликов. C.A., 1979.-v,90.- p.89092.

179. Mima S., Yoshikawa S„ Miya M. Pat. Japan № 53-130870, 1975. Опубликов. C.A., 1976.- v.84.- p.75239.

180. Mitsubishi Rayon Co Ltd. Pat. Japan № 56-38103, 1981. Опубликов. C.A., 1982.- v.95.- p. 121169.

181. Miyazaki M., Nishimura S., Yoshida A., Okuba N. // Chem. Pharm.Bull., 1979.-v.27.- № 2.- p.232.

182. Muralidhara H.S. Pat US № 4293098, 1981. // РЖХим, 1982.- № 16.- 16 P 225.

183. Muzzarelli R.A.A., Raith G., Tubertini O. Separation of trace elements from sea-water, brine and sodium and magnesium salt solutions by chromatography on chitosan. // J. Chromatogr., 1970.- v.47.- № 3.- p.414.

184. Muzzarelli R.A.A. Selective collection of trace metal ions by precipitation of chitosan and new derivatives of chitosan, //Anal,Chim. Acta., 1971.- v.54.- № 1.-p.133.

185. Muzzarelli R.A.A., Rocchetti R., Marangio G. Separation of zirconium, niobium, cesium and ruthenium for the determination of cesium in nuclear fuel solutions. // J. Radioanal.Chem., 1972.- v.10.- № 1.- p.i7.

186. Muzzarelli R.A.A., Spalla B. Removal of cyanide and phosphate traces from brines and sea water on metal ion derivatives of chitosan, // J. Radioanal. Chem., 1972.- v. 10.- № L-p.27.

187. Muzzarelli R.A.A., Tubertini O. Radiation resistance of chitin and chitosan applied in the chromatography of radioactive solutions. // J.Radioanal.Chem., 1972.- v.12.- № 2.-p.431.

188. Muzzarelli R.A.A. Natural Chelating Polymers.: Pergamon Press, Oxford,1973.- p.216.

189. Muzzarelli R.A.A. Chitin.: Pergamon Press, Oxford, 1977.

190. Nagasawa K., Tohira Y., Inoue Y., Tanoura N., Reactions between carbohydrates and sulfuric acid. Depolymerization and sulfonation of polysaccharides by sulfuric acid. // Carbohydr. Res., 1971.- v. 18.- № 1.- p.95.

191. Nakagami Т., Tonomura K., Tanabe 0. Chitin decomposing microorganisms and culture conditions of production of ensymes. // Kogyo Gijustsuin, Hakko Kenkyusho,Kenkyu Hokoku, 1966.- № 30.- p. 19.

192. S.V. Nemtsev, A.V. Il'ina, S.M. Shinkarev, A.I. Albulov, and V.P. Varlamov, Preparation of Low-molecular Water-soluble Chitosan. Russian Journal of Biotechnology. Vol.1, №4,2001, pp. 252-256.

193. Noguchi J., Tokura S., Nishi N. Proceedings of the Ferst International Conference on Chitin/Chitosan. Boston, 1977. Ed. by Muzzarelli R.A.A. -Boston, 1978.- p.315.

194. Noguchi J. The Tenth Research Conference on Cellulose and Related Polymers. Fondation Research Conference in Chemistry. -Osaka, 1978.- p.224.

195. Oxford Paper Co. Improvement of chitosan in coating compositions and planographic printing plates. Pat. GB № 930765, 1963. Опубликов. С.A., 1963.- v.59.- p.11758.

196. Persiwal E., McDowell R. Chemistry and enzymology of marine algae polysaccharides.// Academic Press. London and New York, 1967.- p.219.

197. Porfir'eva O.V., Yusupova D.V., Zotkina N.L., Sokolova R.B., Gabdrakhmanova L.A. Chitinolitic complex of Serratia marcescens and peculiarities of its biosynthesis // Microbiology, 1997;v.66, pp.347-353.

198. Prudden J.E. Pat.US № 4006224, 1977. // РЖХим, 1977.- № 20.-20 О 126.

199. Randall J.M., Randall V.G., McDonald G.M., Young R.N., Masri M.S. // J. Appl. Polym. Sci., 1979.- v.23.- № 3.- p.727.

200. Revah-Moiseev S., Carroad P.A. Conversion of the Enzimatic Hydrolysate of Shellfish Waste Chitin to Single-Cell Protein. // Biotechnology and Bioengineering, 1987.- v.XXIII.- № 8.- p. 1067.

201. Roberts G.A.F., Domszy J.G. // J. Biol. Macromol., 1982.- v.4.- № 6.- p.374.

202. Ryan W.H. Photographic products. Pat.US № 3003875, 1958. Опубликов. C.A., 1962.-v.56.-p.6827.

203. Sannan Т., Kurita K., Iwakura Y. Studies of Chitin 1. Solubility change by alkaline treatment and film casting. // Die Makromolekular Chemie, 1975 № 176.- pp.1191-1195.

204. Sannan Т., Kurita K., Iwakura Y. Studies of Chitin 2. Effect of deacetilation on solubility. // Die Makromolekular Chemie, 1976.- № 177.- pp.3589-3600.

205. Scott K.G. Pat. US №4056392,1977.//РЖХим, 1978.-№ 14.-14 H 335.

206. Shaklady C.A. Single-Cell Protein. Ed. by Tannenbaum S.R., Wand D.I.C.: MIT Press, Cambrige, 1975.- p.489.

207. Stephens N.L., Bough W.A,, Benchat L.R., Heaton E.K. Preparation and evaluation of two microbiological media from shrimp heads and hulls. // Appl. Environ. Microbiol., 1976.- v,31.- № 1.- pp. 1-6.

208. Takeda M., Tamida T. Thin layer chromatography of saccharides obtained by degradation of chitin. Separation of chitin-oligosaccharides. // Suisan Daigakku Kenkyu Hokoku, 1969.- p. 143.

209. Takeda M., Tomida T. Chitin absorbent in thin layer chromatography for separation of phenols and aminoacides. // J. Shimonoseki Univ. Fish, 1969.-v.18.- № 1.- p.36.

210. Temer G.P. The mesurement of aminogroups in protein and peptides. // BiochemJ., 1971.-№ 24.- pp.581-590.

211. Weisberg M., Gubner R.S. Chitosan-containing antacid composition. Pat. US № 3257275,1966. // РЖХим, 1968 № 7 - 7 H 469.

212. Whistler R.L., BeMiller J.N. Polysaccharides and their derivatives. : Academic Press, New York and London, 1959.- p. 193.

213. Wu A.C.M., Bough W.A., Conrad E.C., Alden K.E. // Chromatography, 1976.-v.128.- № 1.- p.87.

214. Wu A.C.M., Bough W.A., Holmes M.R., Perkins B.E. // Biotechnology and Bioengeneering, 1978.- v.20.-№ 12.- p.1957.

215. Yaku F., Koshishima T. Removal and recovery of havy metal ions from waste water. Pat. Japan № 53-16863,1973. Опубликов.С.А., 1973.- v.79.- p.- 45514.

216. Yasuda Y., Kosaka S. Pat. Japan № 53-59027, 1978. // РЖХим, 1979.- № 9.- 9 0 429.

217. Yoshida Т., Yamashita H. Pat. Japan № 55-48190, 1978. // РЖХим, 1979- № 21.-21 Л 147.