Научное обоснование и практическая реализация инновационных технологий производства говядины на Юге России тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Щукина, Ирина Владимировна

• Щукина, Ирина Владимировна
• кандидат наук
• 2017

Оглавление диссертации кандидат наук Щукина, Ирина Владимировна

ВВЕДЕНИЕ.......................................................................................................... 5

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.................................................................................... 15

1.1 Хозяйственно-биологические особенности пород крупного рогатого скота, используемых для производства говядины....................... 15

1.2 Биологические особенности межпородного скрещивания................... 32

1.3 Факторы, влияющие на мясную продуктивность крупного

рогатого скота .................................................................................................. 53

1.4 Современные технологии содержания крупного рогатого скота

при производстве говядины........................................................................... 68

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ......................................... 76

3 ФОРМИРОВАНИЕ ГЕНОФОНДА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИАС-ТЕХНОЛОГИЙ И ЕГО ХАРАКТЕРИСТИКА....................................... 90

3.1 Оценка качественной структуры природно-кормовых угодий

в зонах размещения крупного рогатого скота на юге России.................... 90

3.1.1 Результаты производственной апробации..................................... 97

3.2 Внедрение информационных технологий в скотоводстве.................... 100

3.3 Ретроспективный анализ этапов формирования поголовья подконтрольных пород................................................................................... 105

3.4 Характеристика поголовья подконтрольных пород.............................. 108

3.4.1 Результаты производственной апробации..................................... 127

3.5 Репродуктивные качества поголовья...................................................... 129

4 ЭКСТЕРЬЕРНЫЙ ПРОФИЛЬ ЖИВОТНЫХ............................................... 137

4.1 Особенности роста и развития молодняка различных генотипов....... 137

4.1.1 Результаты производственной апробации..................................... 165

4.2 Продуктивность и выраженность типа породы взрослых

животных.......................................................................................................... 166

4.3 Однородность, отличимость количественных и качественных признаков экстерьера животных................................................................... 194

5 ИНТЕРЬЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ЖИВОТНЫХ....................................... 223

5.1 Морфологические и биохимические показатели коров........................ 223

5.2 Микроструктура кожно-волосяного покрова......................................... 239

5.3 Механические свойства диафиза пясти молодняка............................... 243

5.4 Результаты производственной апробации.............................................. 246

6 МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА......................................... 248

6.1 Упитанность и убойный выход................................................................ 248

6.2 Морфологический и сортовой состав полутуш..................................... 249

6.3 Биохимическая ценность и калорийность говядины............................. 258

6.4 Сенсорная оценка мяса............................................................................. 266

6.5 Аминокислотный состав длиннейшей мышцы спины

подопытных быков и степень ее развития................................................... 268

6.6 Особенности биохимического состава внутреннего жира бычков...... 278

7 ЭТОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЖИВОТНЫХ................................. 288

7.1 Экстерьерные признаки животных, оказывающие влияние

на организацию его движения....................................................................... 288

7.2 Поведение и характер движения в группе животных........................... 293

7.3 Активность животных в разное время суток......................................... 302

7.4 Поведение коров-кормилиц..................................................................... 306

8 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СПОСОБОВ ВЫРАЩИВАНИЯ И СОДЕРЖАНИЯ СКОТА........................ 308

8.1 Инновационные способы содержания телят высокопродуктивных мясных пород под коровами до 6-8-месячного возраста........................... 308

8.2 Ресурсосберегающие технологии организации рабочей площадки

в скотоводстве................................................................................................. 312

8.3 Оценка параметров содержания животных............................................ 341

9 МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ РОСТА И ПРОДУКТИВНОСТИ ПОПУЛЯЦИИ..................................................................................................... 343

9.1 Моделирование свободного и ограниченного роста популяции мясного скота ................................................................................................... 343

9.2 Применение математических моделей для оценки продуктивности животных.......................................................................................................... 351

9.2.1 Производство говядины.................................................................. 351

9.2.2 Молочность коров............................................................................ 354

10 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИССЛЕДОВАНИЙ............... 359

11 РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ АПРОБАЦИИ.......................... 371

12 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ............................... 373

ЗАКЛЮЧЕНИЕ................................................................................................... 395

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.................................................................................. 399

ПРИЛОЖЕНИЯ ................................................................................................... 453

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научное обоснование и практическая реализация инновационных технологий производства говядины на Юге России»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность проблемы. Одной из основных задач реализации программы развития скотоводства является увеличение объемов производства высококачественной и относительно дешевой говядины, за счет использования чистопородного специализированного мясного и голштинизированного скота, максимального использования пастбищных угодий (В. Г. Огуй, Н. Г. Бондаренко, Р. П. Быкова, Л. П. Пикаш, 2001; В. Попов, 2008; Х. Амерханов, Ф. Каюмов, 2011; С. Д. Батанов, Л. В. Корепанова, 2013; В. В. Гудыменко, 2014; И. М. Дунин, Г. И. Шичкин,

A. А. Кочетков, 2014; А. Т. Мысик, 2014; А. В. Голубев, Н. П. Сударев, Т. Н. Щукина, 2015; В. И. Леткевич, И. С. Петрушко, С. В. Сидунов, Р. В. Лобан, А. А. Козырь, 2016; V. F. Gridm, S. L. Gridma, 2016). Особенности технологии мясного скотоводства: подсосное выращивания телят, использование приспособленных помещений, позволяют производить высококачественную говядину при минимальных затратах труда, энергоресурсов и дорогостоящих кормов (К. С. Кутбан-галиев, 2003; А. В. Ваньков, 2012; В. И. Левахин, М. М. Поберухин, Б. А. Сарке-нов, 2015; С. И. Кононенко, 2016). По данным статистики, при рациональной норме среднедушевого потребления говядины 25 кг на сегодняшний день этот показатель составил 16,4 кг, из них 5 кг (30,5 %) - за счет импорта (Н. И. Стрекозов,

B. И. Чинаров, А. В. Чинаров, 2016). Ввиду жестких ограничений спроса на «мраморную» говядину на внутреннем рынке, необходимо создавать условия для продвижения этого вида продукции на внешний рынок, формируя тем самым основы инновационной специализации России на международном рынке продовольствия (М. Я. Васильченко, 2016). Все это предопределяет актуальность рассматриваемой проблемы и ее особую значимость в контексте осуществления в стране политики импортозамещения.

Степень разработанности проблемы. При современном состоянии скотоводства дальнейшее увеличение производства говядины возможно за счет оптимизации биологического направления, так как исследованиями установлено, что генетический потенциал мясной продуктивности скота используется немногим

более чем на 30-50 % (Е. С. Беломытцев, И. П. Заднепрянский, 1988; Д. А. Смирнов, Л. Н. Бугрим, 2001; Н. И. Стрекозов, 2002; Б. Шалугин, 2006; Н. И. Стреко-зов, В. И. Чинаров, А. В. Чинаров, 2016).

Рядом ученых предлагается, в первую очередь за счет мобилизации внутренних резервов и господдержки, повысить конкурентоспособность отрасли и на базе инновационных организационно-технологических решений обеспечить эффективность ведения скотоводства для выхода на расширенное воспроизводство. Для оптимизации необходимо: разработать межрайонные программы размещения и специализации крупного рогатого скота (породное районирование), с экономическим, природно-климатическим и технологическим обоснованием их разведения; внедрить тестирование быков и коров (В. А. Швынденков, А. Г. Бухарметов, 2001;

A. Шевхужев, З. Гочияева, 2006; А. А. Салихов, В. И. Косилов, Е. Н. Лындина, 2008; Д. А. Ранделин, И. В. Сазонова, Е. В. Левковская, Н. И. Ковзалов, 2012, С. В. Левыкин, Г. В. Казачков, 2013; А. И. Абилов, В. Н. Виноградов, И. В. Виноградова, Е. В. Колосова, Е. А. Пыжова, 2016). По имеющимся данным, вклад специализированных пород и животных, полученных от их скрещивания, в производство говядины может достигать 70 % всей величины прироста ее объемов. В этом случае повышение адаптационного потенциала мясных пород зарубежной селекции для производства продукции являются инновационными элементами. Это связано с мировыми тенденциями к биологизации и экологизации инновационных процессов и возросшими возможностями селекционной науки в управлении параметрами выращиваемых пород (Л. Прахов, 2000; В. Попов, 2008; И. М. Дунин,

B. И. Шаркаев, Г. А. Шаркаева, 2013; М. Ф. Кобцев, 2014; А. Т. Мысик, 2015).

С реализацией биологического направления тесно связано и технико-технологическое, к которому относят интенсивные, ресурсосберегающие технологии выращивания и содержания животных (М. Ковальчикова, К. Ковальчик, 1986; Р. Г. Исхаков, В. И. Левахин, М. Г. Титов, 2007; П. И. Огородников, В. Ю. Чиркова, 2012; Л. И. Кибкало, Н. И. Жеребилов, И. Р. Матвеева, Н. А. Гончарова, Н. И. Ткачёва, Т. О. Грошевская, 2012; Г. У. Маннапов, 2016). Надежное функционирование биотехнических систем - основа инновационного развития

скотоводства (П. И. Огородников, В. Ю. Чиркова, 2012). В мясном скотоводстве взаимодействуют системы, включающие в себя две подсистемы: биологическая -человек и животное (растение), техническая, внешняя среду и общее информационное пространство (Е. М. Беркович, 1972; А. В. Ваньков, 2012; В. М. Юдин, 2015; С. А. Мирошников, 2015; М. Т. Мороз, Е. Н. Тюренкова, 2016). Разрабатывая технологические, зооинженерные, технические, организационные, экономические мероприятия, в первую очередь необходимо позаботиться о создании наиболее благоприятных условий для функционирования биологических подсистем -человек и животные (Е. Я. Лебедько, 2009; В. И. Левахин, М. М. Поберухин, А. В. Харламов, Е. А. Ажмулдинов, М. Г. Титов, Р. Г. Исхаков, 2015). В связи с этим, исследователи наряду с улучшением качества породы животных путем проведения селекционной работы, все больше внимания уделяют изучению возможности использования в практических целях основных положений этологии. Эти разработки позволяют при эксплуатации оборудования избегать возникновения у человека и животных стрессовых ситуаций (М. Ковальчикова, К. Коваль-чик, 1986; Г. П. Легошин, 2012; В. Харламов, О. Завьялов, А. Харламов, А. Ми-рошников, 2013). По опубликованным в 2013 г. данным ВНИИ мясного скотоводства, в течение года несоблюдение требований безопасности при работе с животными приводит к ежегодному вынужденному убою и падежу 6-12 % поголовья, его 25%-й выбраковке и резкому - до 40-50 % - снижению продуктивности (А. В. Харламов, К. М. Джуламанов, Б. Г. Рогачев, Л. Н. Павлов, 2013). Статистика несчастных случаев на фермах Европы показывает, что за год в среднем происходит около 6 тыс. травм, из них в мясном скотоводстве 16 % (А. В. Черекаев, 2000; Е. А. Ажмуладинов, Ю. А. Ласыгина, М. Г. Титов, 2014). Таким образом, в настоящее время в России и за рубежом остро встает вопрос об организации специализированных рабочих площадок для работы с мясным скотом и выборе оборудования для их комплектации (А. В. Черекаев, В. А. Черников, В. И. Левах-ин, 1990; А. Шевхужев, Ф. Саитова, 2006; А. А. Иванов, 2010; М. М. Мухамедя-нов, 2013; А. В. Корниенко, Е. Е. Можаев, А. Е. Можаева, 2015; И. А. Тихомиров, 2015).

Всеобщий процесс глобализации во многом повлиял как на интенсификацию сельского хозяйства, так и на туристическую отрасль, что привело к унификации правил и стандартов обслуживания в обеих отраслях. Связующим звеном между двумя отраслями является санаторно-курортный и спортивный комплекс, созданный для проведения зимних Олимпийских игр 2014 (А. Э. Михайлова, 2013; Л. В. Корепанова, О. С. Старостина, С. Д. Батанов, 2015; Н. В. Демьяненко, И. А. Яснолоб, 2015; А. С. Немирский, С. Н. Косников, 2015). Строгое соблюдение норм и правил организации питания является одним из основных лечебных и оздоровительных факторов курортов, что, в свою очередь, требует от сельхото-варопроизводителей юга России производства высококачественной экологически чистой продукции (Ф. Акчурина, 2000; К. К. Бозымов, В. И. Косилов, М. Н. Гу-башев, 2008; О. Н. Могилец, Е. С. Афанасьева, Г. П. Легошин, А. П. Мамонов, 2013; Д. Р. Смакуев, 2013). Современный потребитель говядины ориентирован на мясо с высокими вкусовыми и питательными свойствами, которое можно получить от крупного рогатого скота специализированных мясных пород (Н. М. Гу-башев, 2008; И. Ф. Горлов, 2010; И. Н. Губайдуллин, Р. Ш. Давлетов, Х. Х. Таги-ров, 2010; А. В. Корниенко, Е. Е. Можаев, А. Е. Можаева, 2015).

Таким образом, пищевая и биологическая ценность, органолептические свойства, говядины, получаемой от животных специализированных мясных и голшти-низированных пород, разводимых на юге России, недостаточно изучены, а разработка инновационных технологий содержания молодняка и взрослого поголовья является актуальной задачей, что и определило направление выполненных исследований и использование.

Диссертационная работа выполнена в рамках реализации программ: федеральной «Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 20132020 гг.»; краевой «Развитие мясного животноводства Краснодарского края на 2013-2020 гг.», является частью научно-исследовательских тем Кубанского государственного аграрного университета: на 2005-2010 гг. Тема № 8 «Разработка и научное обоснование путей и методов производства продукции животноводства

в Краснодарском крае, соответствующих мировым стандартам, на основе современных адаптивных систем и технологий», госрегистрация № 01200606832; на 2011-2015 гг. Тема № 8 «Разработка новых методов и способов производства высококачественной продукции животноводства в Краснодарском крае на основе современных ресурсосберегающих, адаптированных систем и технологий», госрегистрация № 01201153627.

Цели и задачи исследований. Научное обоснование и практическая реализация инновационных технологий производства говядины на юге России

Исходя из поставленной цели решались следующие задачи:

- провести ретроспективный анализ этапов формирования генофонда молочного и мясного крупного рогатого скота с применением современных информационно-аналитических систем;

- установить адаптационную пластичность животных интродуцированных и аборигенной популяций с использованием показателей развития, степенью насыщения родственными связями формируемых генеалогических комплексов;

- изучить особенности роста, формирования мясной продуктивности и эксте-рьерно-конституциальных показателей у молодняка и взрослых животных различного экогенеза: чистопородного мясного (шаролезской, герефордской, абер-дин-ангусской пород), голштинизированного молочного (красной степной породы, типа кубанский) и мясного (симментальской породы);

- изучить морфологические, биохимические показатели тканей, а также определить питательность говядины, аминокислотный состав длиннейшей мышцы спины и жирнокислотный состав внутреннего жира у животных разных пород;

- разработать методику моделирования технологического процесса на рабочих площадках и при выращивании молодняка по системе «корова - теленок» с использованием системного подхода и учетом этологических особенностей животных разных пород;

- предложить зоогигиенические параметры оценки животных в различных условиях содержания и определить возможность применения методик математического моделирования для характеристики процессов роста и продуктивности животных;

- определить экономическую эффективность использования инновационных технологий производства говядины и идентификации животных разных генотипов применительно к условиям юга России.

Научная новизна исследований. Впервые проведено многолетнее испытание молочных (кубанский тип красного степного скота, а. с. № 41458) и мясных пород (шаролезской, герефордской, абердин-ангусской, симментальской) в условиях юга России.

Дана комплексная характеристика продуктивных качеств и биологических особенностей популяций скота зарубежной селекции в сравнении с отечественной генерацией, разработаны предложения по эффективному использованию лучших генотипов, позволяющие оптимизировать мероприятия по дальнейшему совершенствованию отечественного генофонда крупного рогатого скота.

Впервые внедрение инновационных технологий в молочном и мясном скотоводстве проводили с учетом этологических особенностей животных путем усовершенствования комплекса технологических элементов:

- разработан стационарный универсальный загон, позволяющий удержать животных, не вызывая у них стресса при проведении зооветмероприятий на рабочих площадках (патент RU № 2536455);

- разработан высокоэффективный способ оплодотворения быками-производителями плановых заводских линий мясных коров и проведения точного учета происхождения приплода (патент RU № 2477104);

- предложены и внедрены два способа содержания телят: высокопродуктивных мясных пород на подсосе под коровами до 6-8-месячного возраста (патент Яи № 2534304), с использованием попоны для телят (патент Яи № 107456).

Впервые дана оценка динамики численности популяции мясного скота с использованием моделей Мальтуса и Ферхюльста, ИАС-технологий («Селэкс. Многохозяйственный», «Селэкс. Молочный скот. Мясной скот», BonMjsRegion, ВопМйкК^юп). Разработан способ определения и прогнозирования годовой мясной продуктивности коров за период их продуктивной хозяйственной эксплуата-

ции (патент RU № 2531578) и способ оценки мясных коров по молочности (патент RU № 2545397).

В условиях юга России изучены и установлены хозяйственно-биологические особенности роста, развития, формирования мясной продуктивности и качественные показатели говядины от животных молочной и мясных пород: кубанский тип красного степного скота, шаролезской, герефордской, абердин-ангусской, симментальской.

Теоретическая и практическая значимость работы. Проведенные нами исследования позволили научно обосновать возможности увеличения производства экологически безопасной говядины за счет более полной реализации генетического и биологического потенциала продуктивности крупного рогатого скота молочного и мясного направления продуктивности разного генотипа с учетом применения инновационных технологий его содержания в условиях юга России.

Результаты исследований по голштинизации пород при межпородном скрещивании вносят определенный вклад в обоснование эффекта гетерозиса при производстве говядины и создании помесных стад. Установленные в ходе экспериментов параметры экстерьерных и морфофизиологических показателей молодняка с учетом природно-климатических условий юга России могут быть использованы при разработке технологических карт, в селекционно-племенной работе. Результаты биометрической обработки экспериментальных данных являются показателями совершенствования поголовья молочной и мясных пород крупного рогатого скота.

Разработаны эффективные методы оценки интенсивности годового воспроизводства, закономерности изменения численности популяции, управления воспроизводительной способностью поголовья, которые повышают выход телят от коров до 90-100 %.

Полученные в ходе исследования данные представлены в рекомендациях по развитию мясного скотоводства в Краснодарском крае и современных подходов к оценке продуктивности коров мясных пород (2009; 2014).

Разработаны и внедрены в производство планы племенной работы по работе с кубанским типом красной степной породы, герефордской, абердин-ангусской,

симментальской и шаролезской породами, которые и реализуются в племзаводах «Бейсуг» Приморско-Ахтарского района и ЗАО «Урожай» Каневского района, племрепродукторах СПК «Нива Кубани» Брюховецкого района, ООО «КФХ Ча-лова» и ОАО «Агрокомплекс "Губское"» Мостовского района, ООО «Юг - Переработчик» Отрадненского района, ФГУП «Кубанское» ФСИН России г. Краснодара Краснодарского края.

Созданы селекционные группы коров абердин-ангусской, шаролезской пород в ГУП КК «Юбилейное» Лабинского района с общим количеством крупного рогатого скота 3000 гол., и в учебный процесс аграрных вузов Минсельхоза России : Донского ГАУ, Саратовского ГАУ им. Н. И. Вавилова, Ставропольского ГАУ, Уральского ГАУ, Ярославской ГСХА (приложение Т-Ц).

На основе интенсивного поголовья усовершенствован комплекс технологических элементов, что позволяет:

- получить бычков молочного, мясного направлений продуктивности живой массой 518,2 и 472,4-548,5 кг в возрасте 18 мес. с убойным выходом 56,5 и 58,163,7 % и массой мякоти в тушах 86,2-107,3 и 90,3-134,4 кг;

- обеспечить оптимальный химический состав говядины, в сухом веществе которой удельный вес белка достигает 21,2 %, а жира - 15,6 % при высоких дегустационных качествах мяса и бульона (7,6-8,0 баллов по 9-балловой шкале);

- обеспечить экономическую целесообразность производства говядины в молочном и мясном скотоводстве с уровнем рентабельности технологического процесса 3,2-21,1 %.

Методология и методы исследований. Методологической основой явились труды отечественных и зарубежных ученых по теме диссертационной работы в области сельского хозяйства. При выполнении научных исследований использовались общепринятые методы: анализ, обобщение, проведение экспериментальных исследований путем постановки лабораторных, научно-производственных и производственных опытов, а также геоботанические, селекционные, экстерьерные, конституциональные, биохимические, морфологические, этологические, зоотехниче-

ские, сенсорные (дегустация) методы. Полученные экспериментальные данные обрабатывались методами вариационной статистики на персональном компьютере с использованием программы «Microsoft Excel» с вычислением основных статистических параметров.

Реализация результатов исследований по теме работы. Они представлены и одобрены на международных научно-практических конференциях (г. Краснодар, 2005, 2007, 2011-2015; г. Москва, 2004, 2010; г. Уфа, 2013; пос. Нижний Архыз, 2014; г. Тюмень, 2015; г. Брянск, 2015; пос. Персиановский Ростовской области, 2015; г. Ульяновск, 2015; г. Смоленск, 2015; г. Курган, 2015; на совещаниях специалистов животноводства Краснодарского края (2000-2015 гг.), на краевых совещаниях по развитию животноводства министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, ГБУ «Крайгосплемучережде-ние», ГБУ КК «Кубанский сельскохозяйственный ИКЦ» (2003-2015 гг.).

Публикации. Основные результаты опубликованы в 70 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, из них 23 статьи - в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ, 5 монографий, 9 селекционно-племенных планов, 5 патентов РФ на изобретение, 1 патент на полезную модель, 1 авторское свидетельство на селекционное достижение, 2 рекомендации производству.

Основные положения, выносимые на защиту:

- показатели эффективности выращивания мясного и молочного скота на основе использования генетического потенциала и инновационных технологий содержания в условиях юга России;

- особенности весового и линейного роста молодняка красной степной, абер-дин-ангусской, шаролезской, симментальской и герефордской пород разных генотипов и эколого-генетических групп;

- адаптационная пластичность молодняка и взрослого поголовья исследуемых генотипов в природно-климатических условиях региона по комплексу инте-рьерных показателей и продуктивности;

- комплексная оценка мясной продуктивности и качество мяса чистопородных и помесных бычков различных генотипов;

- особенности этологии животных различных генотипов в условиях интенсификации технологий содержания, в том числе по системе «корова - теленок»;

- экономическая целесообразность использования разных генотипов скота в условиях юга России.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 504 страницах текста, содержит 99 таблиц, 91 рисунок, 26 приложений. Она состоит из введения, обзора литературы, материалов, методик и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения, предложений производству и списка литературы. Список литературы включает 554 источника, в том числе 48 - на иностранном языке.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Хозяйственно-биологические особенности пород крупного рогатого скота, используемых для производства говядины

Проблемы обеспечения продовольственной безопасности и импортозамеще-ния приобрели особую актуальность в условиях экономического кризиса, вызванного санкциями и неблагоприятной для нашей страны конъюнктурой рынка углеводородного сырья. Существенный рост цен на продовольственные товары импортного производства сфокусировал внимание общества на необходимости развития отечественного агропромышленного комплекса. В связи с этим на первый план выходит производство мясомолочной продукции как основы продовольственной корзины (А. Т. Мысик, 2014; И. М. Дунин, Г. И. Шичкин, А. А. Кочетков, 2015; А. Н. Ставцев, А. С. Яковлев, 2015).

Регионы России могут существенно нарастить все показатели развития АПК, чтобы стать полноправными членами Всемирной торговой организации (А. Э. Михайлова, 2013; С. Н. Орлов, О. И. Печоник, З. Н. Варламова, 2014).

Основным источником получения говядины в настоящее время во многих зонах является скот молочных и молочно-мясных пород. При этом, как показывают расчеты, производство необходимого количества говядины и молока для населения по нормам питания можно обеспечить только при оптимальном сочетании интенсивного молочного животноводства и специализированного мясного скотоводства (Н. Г. Фенченко, Н. И. Хайруллина, Д. Х. Шамсутдинов, Р. Ф. Гали-мов, Ф. М. Гафарова, 2015).

Анализ современного состояния и перспектив развития скотоводства свидетельствует о возрастающем значении специализированного мясного скотоводства, которое во многих странах мира является ведущей отраслью животноводства. Возрождение мясного скотоводства в России происходит на основе использования лучших мировых ресурсов абердин-ангусской, герефордской и других пород с одновременным внедрением инновационной технологии (Г. П. Легошин, Л. С. Громов, А. П. Мамонов и др., 2012, с. 120).

Состояние мясного скотоводства во многом зависит от развития племенной базы. Поэтому одна из главных задач - расширение и укрепление племенных хозяйств как основы для ускоренного воспроизводства мясного скота (Ф. Г. Каюмов и др., 1990; Р. Ш. Тайгузин, Ш. А. Макаев, 2015).

Важнейшими факторами успешного развития мясного скотоводства следует считать качественный состав скота и правильность выбора пород применительно к тому или иному региону страны, его генетическое совершенствование и создание условий для максимальной реализации продуктивного и репродуктивного потенциала животных (В. К. Ерёменко, Ф. Г. Каюмов, 2005; Л. В. Корепанова, О. С. Старостина, С. Д. Батанов, 2015).

На сегодняшний день ощущается нехватка племенных ресурсов наиболее конкурентоспособных специализированных мясных пород мирового значения, в том числе абердин-ангусской породы (И. М. Дунин, В. И. Шаркаев, Г. А. Шар-каева, 2013; Д. Г. Шичкин, 2015).

В настоящее время в России мясной скот различных пород разводят в 54 областях, краях и республиках, причем основная его часть (до 60 %) сосредоточена в Оренбургской и Челябинской областях (81,6 тыс. гол.), Среднем и Нижнем Поволжье (69,1 тыс. гол.), Ростовской области и Ставропольском крае (66,6 тыс. гол.) и Республике Калмыкия (61,7 тыс. гол.). В России комплексно оценено (2014) более 570 тыс. животных мясного направления продуктивности, в том числе более 278 тыс. коров, принадлежащих к 15 породам и типам, разводимым в 58 регионах Российской Федерации (Х. А. Амерханов и др., 2000; А. А. Кочетков, В. И. Шаркаев, Г. А. Шаркаева, 2015).

Для ускорения развития мясного скотоводства необходимо разводить скот этого направления продуктивности в зонах интенсивного земледелия и кормопроизводства, осуществляя организацию специализированных хозяйств и проводя в них скрещивание помесного молодняка в оптимальных условиях кормления и содержания (А. Калашников, А. Мысик, 1980; А. В. Корниенко, Е. Е. Можаев, А. Е. Можаева, 2015).

По мнению многих ученых, Российская Федерация располагает большим потенциалом для развития мясного скотоводства. Наряду с традиционными регионами оно может успешно развиваться в Нечерноземье, республиках Башкортостан, Татарстан и ряде регионов Центральной Черноземной зоны. В связи с этим целесообразно выявить перспективные породы мясного скота для той или иной зоны в целях их рационального использования для производства высококачественной говядины. Поэтому в условиях степных, сухостепных, полупустынных и горных районов целесообразно разводить калмыцкий скот, в степных, лесостепных, сухо-степных и подтаежных - герефордский, лимузинский, абердин-ангусский и казахский белоголовый, в Сибири - герефордский и казахский белоголовый (И. П. Зад-непрянский, 1990; С. В. Левыкин, Г. В. Казачков, 2013; В. И. Левахин, М. М. Побе-рухин, Б. А. Саркенов, 2015).

Согласно прогнозам развития животноводства в России, предусматривается значительное увеличение численности мясного скота в хозяйствах Поволжья, Северокавказского, Уральского, Западносибирского, Восточносибирского, Дальневосточного и других экономических районов (Л. Полинковский, О. Дурманова, В. Коваленко, 1994; А. С. Немирский, С. Н. Косников, 2015).

Перспектива роста поголовья мясного скота требует детального обоснования его размещения на территории страны. При этом увеличение кормовых ресурсов для мясного скотоводства связано с мелиорацией естественных сенокосов и пастбищ в зонах традиционного размещения отрасли, их коренным улучшением путем посева высокоурожайных видов многолетних трав, обводнения (А. Х. Заверюха, Г. И. Бельков, 1995; Ю. А. Колосов, И. В. Капелист, П. И. Зеленков, П. С. Кобыляцкий, 2010).

Кроме этого, одним из резервов увеличения кормопроизводства для мясного скотоводства является залужение части малопродуктивной, засоленной и подверженной эрозии пашни, на которой возделывание зерновых культур экономически невыгодно (В. И. Левахин и др., 2015).

В мясном скотоводстве постоянно проводят улучшение племенных и продуктивных качеств животных путем отбора, подбора и направленного выращивания молодняка. Наряду с внедрением рациональной организации и технологии произ-

водства продукции особое место отводится селекционно-племенной работе, обеспечивающей эффективное использование племенных ресурсов в целях оптимизации темпов генетического улучшения популяций, типов и пород скота мясного направления продуктивности (Ф. Г. Каюмов, В. К. Ерёменко, 2000; В. Н. Приступа, О. А. Бабкин, А. Ю. Колосов, А. В. Казьмин, 2015).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Щукина, Ирина Владимировна, 2017 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Аббасов, Р. Т. Формирование мясной продуктивности откормочного молодняка крупного рогатого скота / Р. Т. Аббасов, Г. Г. Абдуллаев // Зоотехния. -2015. - № 2. - С. 26.

2. Абовян, А. Естественная резистентность чистопородных и помесных коров-первотелок / А. Абовян // Молочное и мясное скотоводство. - 1990. - № 1. -С. 38-39.

3. Адаптивная технология специализированного мясного скотоводства для Центральных областей России (на примере Калужской области) / Г. П. Легошин [и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - Дубровицы, 2013.- 120 с.

4. Ажмулдинов, Е. А. Повышение эффективности производства говядины / Е. А. Ажмулдинов, Г. И. Бельков, В. И. Левахин. - Оренбург, 2000. -274 с.

5. Ажмуладинов, Е. А. Продуктивные качества и особенности поведения бычков различных генотипов в условиях промышленной технологии / Е. А. Ажму-ладинов, Ю. А. Ласыгина, М. Г. Титов // Вестник Башкирского госагроуниверсите-та. - 2014. - № 3. - С. 37-40.

6. Азаров, Г. С. Откорм и нагул скота мясных пород / Г. С. Азаров. - М. : Колос, 1971. - 111 с.

7. Акопян, К. А. Опыт выращивания бычков-кастратов на сене и естественных выпасах в зоне сухой степи Юго-востока СССР / К. А. Акопян // НИИ молочно-мясного скотоводства : тр. - Чкалов, 1947. - С. 3-26.

8. Акопян, К. А. Опыт выращивания скороспелого молодняка мясных пород крупного рогатого скота для забоя / К. А. Акопян // НИИ молочного скотоводства : сб. тр. - Чкалов, 1952. - Вып. 9. - С. 77-117.

9. Активный репродуктивный период эксплуатации быков-производителей и коров / А. И. Абилов, В. Н. Виноградов, И. В. Виноградова, Е. В. Колосова, Е. А. Пыжова // Молочное и мясное скотоводство. - 2016. - № 5. - С. 16-19.

10. Акчурина, Ф. Влияние генотипа и пола молодняка на выход и качество говядины / Ф. Акчурина // Молочное и мясное скотоводство. - 2000. - № 7. - С. 4-5.

11. Акчурина, Ф. Мясная продуктивность бычков различных пород / Ф. Ак-чурина, Р. Зарипов, Р. Яруллин // Молочное и мясное скотоводство. - 1998. -№ 3. - С. 27-28.

12. Алабердин, Н. А. Эффективность промышленного скрещивания / Н. А. Алабердин, В. Н. Сухоручкин // Совершенствование существующих и создание новых пород и типов мясного скота : тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1985. - С. 86-89.

13. Алекперов, У. К. Эффективная технология производства говядины / У. К. Алекперов // Зоотехния. - 1990. - № 3. - С. 57-59.

14. Алексеева, Е. И. Экстерьерные особенности коров герефордской и абер-дин-ангусских пород / Е. И. Алексеева, Т. Л. Лещук // Зауральский научный вестник. - Курган, 2015. - № 1(7). - С. 96-98.

15. Алексеева, Л. В. Физиологическое состояние бычков герефордской породы крупного рогатого скота при введении в рацион нанопорошков кобальта и железа / Л. В. Алексеева, Л. В. Кондакова // Зоотехния. - 2013. - № 1. - С. 12-13.

16. Алиханян, С. И. Общая генетика / С. И. Алиханян, А. П. Акифьев, А. П. Чернин. - М. : Высшая школа, 1985. - 445 с.

17. Амерханов, Х. А. Значение казахской белоголовой породы в решении проблемы развития мясного скотоводства / Х. А. Амерханов, В. Ю. Хайнац-кий, Ф. Г. Каюмов // Вестник мясного скотоводства. - Оренбург, 2010. -Вып. 63(1). - С. 16-20.

18. Амерханов, Х. А. Мясное скотоводство в России и за рубежом : монография / Х. А. Амерханов. - М., 2004. - 304 с.

19. Амерханов, Х. А. Племенная база мясных пород - основа мясного скотоводства / Х. А. Амерханов, Д. Л. Левантин, И. М. Дунин // Зоотехния. - 2000. -№ 11. - С. 2-3.

20. Амерханов, Х. Генетические ресурсы мясного скота в Российской Федерации / Х. Амерханов, Ф. Каюмов // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. -№ 1. - С. 3-6.

21. Аминокислотный состав кормов Кубани : рекомендации / В. Г. Савенко, Г. Ф. Гринкина, И. Г. Дурнева, О. А. Малахова. - Краснодар : АК Краснодарского края, 1987. - С. 32-33.

22. Анализ причин выбытия крупного рогатого скота мясных пород /

B. А. Мищенко, А. В. Мищенко, В. В. Думова, О. Ю. Черных // Ветеринария Кубани. - 2014. - № 3. - С. 19-22.

23. Аноприенко, Л. Гарантия гетерозиса / Л. Аноприенко, Р. Боровская // Животноводство России. - 2007. - № 8. - С. 29-30.

24. Арзуманян, Е. А. Мясная продуктивность бычков в связи с кастрацией / Е. А. Арзуманян, М. М. Эртуев // Известия ТСХА. - 1975. - Вып. 2. - С. 164-175.

25. Асанов, Б. Б. Эффективность скрещивания казахских белоголовых коров с производителями мандолингской породы / Б. Б. Асанов, В. И. Косилов // Материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 100-летию К. А. Акопяна. -Оренбург : ТМП ВНИИМСа, 2001. - С. 20-24.

26. Афанасьева, А. И. Комплексный анализ финского мясного скота на начальном этапе адаптации в условиях Западной Сибири / А. И. Афанасьева,

C. С. Князев, К. Н. Лотц // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 96, № 10. - С. 81-83.

27. Бабаринов, И. В. Мясная продуктивность и некоторые хозяйственно-биологические качества помесного скота Зауралья : автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Бабаринов Иннокентий Васильевич. - Омск, 1998. - 16 с.

28. Багрий, Б. А. Мясное скотоводство Поволжья / Б. А. Багрий. - Саратов : Приволжское кн. из-во, 1971. - 248 с.

29. Багрий, Б. А. Опыт организации откорма крупного рогатого скота на откормочных площадках / Б. А. Багрий. - М. : Колос, 1979. - 40 с.

30. Багрий, Б. А. Проблемы использования генетических ресурсов в скотоводстве / Б. А. Багрий // Молочное и мясное скотоводство. - 1982. - № 12. - С. 30-35.

31. Багрий, Б. А. Формирование мясной продуктивности шаролезского скота и его помесей / Б. А. Багрий // Животноводство. - 1975. - № 2. - С. 36-38.

32. Байдак, А. Есть резервы на каждом комплексе / А. Байдак, Б. Минстер // Сельское хозяйство России. - 1980. - № 1. - С. 24-26.

33. Байтурсунов, Т. Б. Результаты скрещивания быков санта-гертруда с коровами казахской белоголовой породы / Т. Б. Байтурсунов // Проблемы селекционной работы в животноводстве Узбекистана : тр. Уз. НИИ животноводства. - Ташкент, 1989. - Вып. 56. - С. 20-22.

34. Балакин, Л. Н. Морфологические показатели крови помесного молодняка, полученного от быков мясных пород / Л. Н. Балакин // Сб. тр. Персиановского СХИ. - 1976. - Т. 73. - С. 252.

35. Баранов, П. И. Воспроизводительная способность телок казахской белоголовой породы при различном уровне кормления / П. И. Баранов // Повышение эффективности мясного скотоводства : тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 1979. - Т. 24. - С. 71-75.

36. Басангов, А. Разведение калмыцкого скота / А. Басангов // Молочное и мясное скотоводство. - 1991. - № 1. - С. 11-13.

37. Батанов, С. Д. Формирование мясной продуктивности у черно-пестрых бычков и помесей второго поколения с герефордской породой / С. Д. Батанов, Л. В. Корепанова // Зоотехния. - 2013. - № 8. - С. 20.

38. Беломытцев, Е. С. Интенсификация и эффективность мясного скотоводства / Е. С. Беломытцев, И. П. Заднепрянский // Интенсификация производства молока и мяса. - М. : ВАСХНИЛ, 1988. - С. 80-90.

39. Беломытцев, Е. С. Пути увеличения производства говядины на основе совершенствования технологии в различных природно-климатических зонах : дисс. ... д-ра с.-х. наук в виде научного доклада : 06.02.04 / Беломытцев Евгений Степанович. - Оренбург, 1994. - 64 с.

40. Белоусов, А. М. Воспроизводительная способность ангусского скота отечественной селекции / А. М. Белоусов // Мясное скотоводство и перспективы его развития. - Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 149-158.

41. Белоусов, А. М. Интродукция абердин-ангусского скота в Россию и пути его совершенствования : автореф. дисс. ... д-ра с.-х. наук : 06.02.01 / Белоусов Александр Михайлович. - Краснодар, 1994. - 50 с.

42. Белоусов, А. М. Оценка быков по качеству потомства - важное звено племенной работы в мясном скотоводстве / А. М. Белоусов // Теория и практика селекционно-племенной работы в мясном скотоводстве : сб. науч. тр. ВНИИМС. -Оренбург, 1986. - С. 6-14.

43. Белоусов, А. М. Результаты скрещивания абердин-ангусского скота с симментальскими производителями / А. М. Белоусов // Тр. Всесоюзного НИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 27-37.

44. Бельков, Г. И. Мясная продуктивность бычков различных пород в условиях промышленной технологии / Г. И. Бельков, О. А. Ляпин, В. Ф. Фунтиков // Животноводство. - 1987. - № 3. - С. 39-41.

45. Бельков, Г. И. Мясное скотоводство / Г. И. Бельков, С. Г. Леушин. - М. : Россельхозиздат, 1974. - 31 с.

46. Бельков, Г. И. Переваримость и обмен веществ бычков разных пород в условиях промышленного комплекса / Г. И. Бельков, Б. В. Максимов, А. М. Кизаев // Труды Всесоюзного НИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1975. - Т. 20, ч. 2. - С. 53-64.

47. Бельков, Г. И. Продуктивность бычков герефордской породы разных типов телосложения / Г. И. Бельков, К. М. Джуламанов // Вестник РАСХН. - 2003. -№ 1. - С. 77-78.

48. Бельков, Г. И. Рост и развитие молодняка симментальской породы и их помесей / Г. И. Бельков, Б. В. Максимов // Хозяйственно-биологические основы повышения продуктивности молочного скота : тр. Оренбургского НИИСХ. - Уфа, 1989. - С. 25-27.

49. Бельков, Г. И. Технологические особенности промышленного откорма скота / Г. И. Бельков // Научные основы создания специализированного скотоводства : материалы науч.-практ. конф., 21 февр. 1979 г. - Минск, 1979. -С. 100-104.

50. Беляев, А. И. Эффективность использования скота симментальской породы при производстве говядины в Нижнем Поволжье / А. И. Беляев, И. Ф. Горлов, А. В. Ранделин. - М. : Вестник РАСХН, 2003. - 226 с.

51. Беляев, Д. К. Гетерозис при скрещивании норок / Д. К. Беляев // Генетика. - 1968. - № 1. - С. 15-16.

52. Беркович, Е. М. Основы биоэнергетики сельскохозяйственных животных / Е. М. Беркович. - М. : Колос, 1972. - 110 с.

53. Бикбулатов, З. Г. Откорм кастратов на свекловичном жоме / З. Г. Бик-булатов // Кормопроизводство. - 1996. - № 3. - С. 26-31.

54. Биро, И. Биотехнологические исследования в области животноводства / И. Биро // Международный агропромышленный журнал. - 1990. - № 37. - С. 14-46.

55. Богданов, Г. А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г. А. Богданов. - М. : Агропромиздат, 1990. - 624 с.

56. Богданов, Г. А. К теории гетерозиса при разведении помесного скота / Г. А. Богданов, Д. Т. Винничук, И. П. Петренко // Зоотехния. - 1989. - № 2. -С. 13-19.

57. Бозымов, К. К. Рациональное использование казахского белоголового скота для производства говядины при скрещивании: монография / К. К. Бозымов, В. И. Косилов, М. Н. Губашев. - Уральск : Зап.-Каз. аграр. техн. ун-т., 2009. - 218 с.

58. Болотова, В. На открытом воздухе / В. Болотова // Уральские нивы. -1986. - № 9. - С. 46-47.

59. Бондаренко, С. Э. Особенности использования питательных веществ и мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее помесей с голштинами : автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук : 06.02.02 / Бондаренко Сергей Эрихович. - Оренбург : ВНИИМС, 1998. - 20 с.

60. Бугрим, Л. Н. Влияние пола телят на состав и свойства мышечной ткани / Л. Н. Бугрим // Зоотехния. - 1993. - № 8. - С. 30-31.

61. Буркат, В. П. О некоторых особенностях селекции в масштабах породы / В. П. Буркат // Молочное и мясное скотоводство. - 1985. - № 7. - С. 32-33.

62. Бурчин, В. А. Рост и мясная продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от технологи их содержания : автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Бурчин Владимир Александрович. - Оренбург, 1998. - 18 с.

63. Бусыгина, О. А. Становление воспроизводительной способности быков-производителей американской селекции в период их адаптации к условиям Уральского региона / О. А. Бусыгина // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. - СПб., 2015. - № 2. - С. 194-196.

64. Бухарметов, А. Г. Эффективность использования лимузинского скота на Южном Урале / А. Г. Бухарметов // Тезисы докладов науч.-практ. конф. - Оренбург, 1999. - Ч. 1. - С. 54-55.

65. Ваньков, А. В. Влияние факторов обитаемости на качество деятельности операторов системы «человек - машина - животное» / А. В. Ваньков // Известия ОГАУ. - 2012. - № 4(36). - С. 67-69.

66. Василенко, Ю. В. Эффективность использования производственного потенциала / Ю. В. Василенко // Зоотехния. - 1991. - № 4. - С. 67-69.

67. Васильченко, М. Я. Приоритеты развития молочного скотоводства в условиях реализации стратегии импортозамещения на продовольственном рынке / М. Я. Васильченко // Региональные агросистемы: экономика и социология. -2016. - № 2. - С. 2.

68. Вахитов, М. Ш. Откорм бычков разных пород на площадке и в помещении в условиях Башкортостана / М. Ш. Вахитов // Тез. докладов конференции. -Оренбург, 1997. - Ч. 2. - С. 83-84.

69. Великжанин, В. И. Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных / В. И. Великжанин. - Л., 1975. - Вып. 1. - 40 с.

70. Влияние кормов из викоовсяной смеси, заготовленных по разной технологии, на рост и развитие откармливаемых бычков / Е. А. Ажмалдинов, Ю. И. Ле-вахин, Р. Ф. Магнутов, Е. Ю. Салынская // Известия ОГАУ. - 2009. - № 1(21). -С. 68-69.

71. Влияние различного уровня концентрации обменной энергии на мясную продуктивность и качество мяса / В. И. Левахин, М. А. Кизаев, Д. Н. Тимофеев, В. В. Ваншин // Материалы межрегион. науч. практ. конф. ученых и специалистов. - Оренбург, 2002. - С. 73.

72. Влияние различных доз и форм хрома на продуктивность бычков при откорме / Е. А. Комбарова, Л. Ю. Козадаева, А. А. Ходырева, Г. М. Володькина // Зоотехния. - 2013. - № 3. - С. 20-21.

73. Влияние различных технологий выращивания на мясную продуктивность бычков калмыцкой породы / Е. П. Карпова, Д. Ц. Гармаев, М. Н. Дмитриева, Ж. О. Батуев // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В. Р. Филиппова. - 2011. - № 3. - С. 45-50.

74. Влияние ритмичного кормления на эффективность производства говядины / Колосов Ю., Капелист И., зеленков П., Кобыляцкий П. // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2010. - № 5. - С. 29-31.

75. Выведение и совершенствование аулиекольской породы мясного скота / З. А. Жанбуршинов, Ш. А. Жузенов, В. Д. Крючков, А. Б. Ахметалиева // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 4, № 36-1. - С. 99-102.

76. Габидулин, В. М. Сравнительная оценка интерьерного профиля импортного аберднн-ангусского скота трех генераций / В. М. Габидулин, М. В. Тарасов, С. А. Алимова // Вестник мясного скотоводства. - 2015. - Т. 4, № 92. - С. 20-24.

77. Гавриков, А. М. Биотехнология воспроизводства мясного скота методом трансплантации / А. М. Гавриков. - Быково, 2012. - 125 с.

78. Гамарник, Н. Г. Молочность и состав молока коров герефордской породы / Н. Г. Гамарник // Сб. науч. тр. СибНИПТИЖ. - Новосибирск, 1974. -Вып. 22. - С. 30-39.

79. Генетические ресурсы герефордской, казахской белоголовой пород и их взаимодействие в селекции / Х. А. Амерханов, Ф. Г. Каюмов, М. П. Дубовскова, А. М. Белоусов. - М. : Научное издание, 2010. - 352 с. - ISBN 978-5-7367-0785-0.

80. Гершгорн, Л. А. Содержание гемоглобина и окислительные функции крови у кастратов при разном уровне кормления / Л. А. Гершгорн // Интенсификация производства говядины : тр. УСХА. - Киев, 1971. - Вып. 45, т. 3. - С. 93-100.

81. Глазунов, А. И. Сезонная изменчивость естественной резистентности коров / А. И. Глазунов, В. Н. Гущин, Б. Б. Шишов // Зоотехния. - 1990. - № 7. - С. 24-26.

82. Голдобин, М. И. Резервы производства говядины (использование сверхремонтных телок для откорма) / М. И. Голдобин, А. Г. Григорьев, Р. М. Айзаров // Зоотехния. - 1994. - № 11. - С. 26-27.

83. Голубев, А. В. Повышение мясной продуктивности скота казахской белоголовой породы при скрещивании с герефордами / А. В. Голубев, Н. П. Сударев, Т. Н. Щукина // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - № 2. - С. 16-18.

84. Горлов, И. Ф. Использование скота симментальской породы в Нижнем Поволжье : метод. рекомендации / И. Ф. Горлов, А. И. Айтпаев. - Волгоград : Перемена, 1995. - 38 с.

85. Горлов, И. Ф. Создание системных технологий производства продукции животноводства / И. Ф. Горлов // Вестник мясного скотоводства. - Оренбург, 2010. - Вып. 63(1). - С. 9-15.

86. Горлов, И. Ф. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в Нижнем Поволжье / И. Ф. Горлов // Мясное скотоводство и перспективы его развития : юбилейный вып. тр. ВНИИМС. - Оренбург, 2000. - С. 66-72.

87. Горлов, И. Ф. Теоретические и практически основы адаптивных и ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья : автореф. дисс. ... д-ра с.-х. наук : 06.02.04 / Горлов Иван Федорович. - Оренбург, 1996. - 53 с.

88. Горохов, Н. И. Методы селекции симментальского скота на современном этапе / Н. И. Горохов, В. Н. Сивцев, К. Н. Яковлев // Сельское хозяйство Республики Саха (Якутия) в условиях перехода на рыночные отношения. - Новосибирск, 1994. - С. 111-112.

89. Горохова, В. И. Влияние кормления и содержания животных на их рост, развитие и мясную продуктивность / В. И. Горохова, В. С. Яковлев // Рост, и развитие с.-х. животных : тр. Укр. СХА. - 1980. - Вып. 241. - С. 114.

90. ГОСТ Р 55445-2013 Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/ 1200103503.

91. Гребнев, В. Кроссбредное разведение в мясном скотоводстве / В. Гребнев, Д. Смирнов, О. Могиленец // Молочное и мясное скотоводство. -1992. - № 1. - С. 8-10.

92. Григорьев, М. Ф. Нормы кормления привозного герефордского скота на мясо с использованием в рационе местных адаптогенов в условиях Якутии / М. Ф. Григорьев, Н. М. Черноградская, Н. С. Пермяков // Зоотехния. - 2014. -№ 6. - С. 10-11.

93. Губайдуллин, И. Н. Оценка мясной продуктивности молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с абердин-ангусами и лимузинами / И. Н. Губай-дуллин, Р. Ш. Давлетов, Х. Х. Тагиров // Вестник мясного скотоводства. - Оренбург, 2010. - Вып. 63, т. 1. - С. 70-75.

94. Губашев, Н. М. Питательная и энергетическая ценность мяса чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота / Н. М. Губашев // Известия ОГАУ. - Оренбург, 2008. - № 1(17). - С. 60-63.

95. Губина, А. В. Поведение телят на пастбище при разных системах содержания / А. В. Губина // Аграрная наука. - 2009. - № 6 - С. 22-23.

96. Гудыменко, В. В. Эффективность откорма чистопородных и помесных бычков / В. В. Гудыменко // Зоотехния. - 2014. - № 3. - С. 18-19.

97. Гудыменко, В. И. Мясная продуктивность и биологические особенности бычков мясных пород при интенсивном выращивании / В. И. Гудыменко // Ин-форм. листок ЦНТИ. - Оренбург, 1976. - № 113.

98. Гуляев, Г. В. Генетика / Г. В. Гуляев. - М. : Колос, 1984. - 351 с.

99. Гуткин, С. С. Производство высококачественной говядины / С. С. Гуткин, О. А. Ляпин, А. К. Подставочкин. - Челябинск : Южн.-Уральск. кн. изд.-во, 1979. - 114 с.

100. Гуткин, С. С. Пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота / С. С. Гуткин // Интенсификация мясного скотоводства и производства говядины : тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1988. - С. 17-20.

101. Гуткин, С. С. Современная оценка мясных пород скота и требования к качеству говядины / С. С. Гуткин // Вестник РАСХН. - 1995. - № 1. - С. 60-63.

102. Дагаев, М. М. К вопросу о наследовании живого веса у шортгорнского скота мясного типа / М. М. Дагаев // Проблемы селекционно-племенной работы с мясными породами скота : тр. Всесоюз. НИИ мясн. скотоводства. - Оренбург, 1970. - Вып. 15. - С. 60-68.

103. Дагаев, М. М. Рост и формирование мясной продуктивности молодняка крупногорогатого скота различных пород / М. М. Дагаев, Ф. И. Хуснутдинов // Вестник с.-х. науки. - 1974. - № 9. - С. 75-80.

104. Данкверт, С. А. Производство и мировой рынок мяса в начале XXI века / С. А. Данкверт, И. М. Дунин. - М. : Изд-во ВНИИплем, 2002. - 112 с.

105. Дарвин, Ч. Происхождение видов / Ч. Дарвин. - М. : Сельхозгиз, 1952. -484 с.

106. Девяткин, А. И. Промышленное производство говядины / А. И. Девяткин, Е. И. Ткаченко. - М. : Россельхозиздат, 1985. - 315 с.

107. Демьяненко, Н. В. Развитие сельского зеленого туризма / Н. В. Демьяненко, И. А. Яснолоб // Вестник Курганской государственной сельскохозяйственной академии. - Курган, 2015. - Т. 2, № 2. - С. 63-66.

108. Джуламанов, К. М. Генетико-статистические методы оценки и отбора животных герефордской породы / К. М. Джуламанов, М. П. Дубовскова // Мясное скотоводство и перспективы его развития : сб. науч. тр. ВНИИМСа. - 2000. -Вып. 53. - С. 377-383.

109. Джуламанов, К. М. Показатели естественной резистентности телок герефордской породы различных эколого-генетических групп / К. М. Джуламанов, Н. П. Герасимов, Ю. Э. Моос // Вестник мясного скотоводства. - Оренбург, 2007. - Вып. 60, т. 1. - С. 79-82.

110. Джуламанов, К. М. Продуктивные качества бычков разных генотипов / К. М. Джуламанов // Тр. ВНИИМСа. - Оренбург, 1988. - С. 45-47.

111. Джуламанов, К. М. Убойные качества молодняка шагатайского типа казахского белоголового скота и его помесей с уральским герефордом / К. М. Джу-

ламанов, А. Т. Бактыгалиева, Г. Н. Урынбаева // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - Оренбург, 2015. - № 6(56), ч. 1. - С. 130-133.

112. Джуламанов, К. М. Эффективность выращивания молодняка казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и лимузинами : автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Джуламанов Киниспай Мурзагулович. - Новосибирск, 1990. - 19 с.

113. Дзюба, Н. Ф. Пути совершенствования промышленной технологии производства говядины в молочном скотоводстве / Н. Ф. Дзюба // Научно-технический бюллетень Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства. - 1990. - Вып. 100. - С. 65-69.

114. Дик, А. П. Влияние быков шаролезской и герефордской пород на рост, развитие и мясные качества симментализированного скота Красноярского края : автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук : 02.04 / Дик Анатолий Павлович. - Улан-Удэ, 1972. - 30 с.

115. Дмитриев, Н. Г. Породы скота по странам мира / Н. Г. Дмитриев. - Л. : Колос, 1978. - 351 с.

116. Добринец, И. С. Двух-трехпородные помеси - резервы производства говядины / И. С. Добринец // Молочное и мясное скотоводство. - 1980. - № 10. -С. 16-17.

117. Доржиев, С. Ж. Влияние гибридизации на рост и развитие бычков / С. Ж. Доржиев // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - № 4. - С. 19-21.

118. Доротюк, Э. Н. Калмыцкий скот и резервы его мясной продуктивности / Э. Н. Доротюк, Ф. Г. Каюмов // Молочное и мясное скотоводство. - 1974. -№ 10. - С. 19-20.

119. Доротюк, Э. Н. Методы повышения качества говядины / Э. Н. Доротюк // Повышение качества продуктов животноводства. - М., 1982. - С. 35-42.

120. Доротюк, Э. Н. Особенности технологии племенного мясного скотоводства в Украинской ССР / Э. Н. Доротюк // Технология племенного мясного скотоводства : тр. ВАСХНИЛ. - 1985. - С. 122-126.

121. Доротюк, Э. Н. Перспективы развития мясного скотоводства на Украине / Э. Н. Доротюк // Зоотехния. - 1990. - № 3. - С. 54-57.

122. Доротюк, Э. Н. Украинская мясная порода скота / Э. Н. Доротюк,

B. Д. Гуменный // Зоотехния. - 1995. - № 1. - С. 7-10.

123. Дубовскова, М. Использование мясных пород франко-итальянской селекции / М. Дубовскова // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - № 6. -

C. 54-56.

124. Дубовскова, М. П. Использование быков современной селекции в совершенствовании продуктивности скота казахской белоголовой породы / М. П. Дубовскова, Ф. Г. Каюмов, К. М. Джуламанов // Вестник мясного скотоводства. - Оренбург, 2008. - Вып. 61, т. 1. - С. 80-88.

125. Дудин, С. Я. Всемерно развивать мясное скотоводство / С. Я. Дудин // Молочное и мясное скотоводство. - 1975. - № 5. - С. 2-6.

126. Дунин, И. М. Перспективы развития мясного скотоводства в России в современных условиях / И. М. Дунин, Г. И. Шичкин, А. А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. -2014,- №5. - С. 2-5.

127. Дунин, И. М. Результаты функционирования отрасли мясного скотоводства в России/ И. М. Дунин, В. И. Шаркаев, Г. А. Шаркаева // Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2012 г.). - М. : ФГБНУ ВНИИплем, 2013. - С. 1-10.

128. Дьяков, С. М. Качество мяса молодняка красной степной породы в зависимости от пола и живой массы при убое / С. М. Дьяков // Повышение качества продуктов животноводства. - М., 1982. - С. 77-82.

129. Дюрст, И. Основы разведения крупного рогатого скота / И. Дюрст. - М. : Сельхозгиз, 1936. - 455 с.

130. Епифанов, Г. В. Производство говядины в Нечерноземной зоне РСФСР / Г. В. Епифанов, Ю. М. Алеев, А. Ф. Закачурин // Зоотехния. - 1990. - № 7. -С. 53-55.

131. Ерёменко, В. К. Калмыцкий скот и методы его совершенствования : монография / В. К. Еременко, Ф .Г. Каюмов. - М. : Вестник РАСХН, 2005. - 385 с.

132. Ерохин, А. И. Инбридинг и селекция животных / А. И. Ерохин,

A. П. Солдатов, А. Е. Филатов. - М. : Агропромиздат, 1985. - 156 с.

133. Есенгалиев, А. К. Эффективность скрещивания казахского белоголового и мандолонгского скота / А. К. Есенгалиев, Л. З. Мазуровский, В. И. Косилов // Молочное и мясное скотоводство. - 1993. - № 2, 3. - С. 15-17.

134. Жабатов, К. М. Мясная продуктивность и некоторые биологические особенности кастратов калмыцкой, казахской белоголовой и симментальской пород в условиях сухостепной зоны Южного Урала: автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук / Жабатов К. М. - Оренбург, 2000. - 22 с.

135. Жорноклей, П. Е. Акклиматизация герефордского скота в СССР / П. Е. Жорноклей, Г. А. Чернов // Тр. Оренбургского НИИММС. - Оренбург, 1970. - Вып. 14. - С. 5-14.

136. Заверюха, А. Х. Интенсификация мясного скотоводства / А. Х. Заверюха, Г. И. Бельков. - М. : Агропромиздат, 1995. - 205 с.

137. Заднепрянский, И. П. Гетерозис и его использование в мясном скотоводстве / И. П. Заднепрянский, В. И. Косилов, М. С. Сафаров // Сельское хозяйство Таджикистана. - 1985. - № 10. - С. 29-32.

138. Заднепрянский, И. П. План селекционно-племенной работы с казахской белоголовой породой скота на 1986-2000 гг. / И. П. Заднепрянский, Ш. А. Макаев,

B. Д. Крючков. - Оренбург, 1990. - 214 с.

139. Заднепрянский, И. П. Продуктивность отечественных мясных пород скота / И. П. Заднепрянский, Ф. Г. Каюмов, В. И. Гудыменко // Животноводство. -1980. - № 8. - С. 27-29.

140. Заднепрянский, И. П. Продуктивные качества основных мясных пород в условиях Юго-востока страны / И. П. Заднепрянский, Н. М. Клетушкин, Ф. Г. Каюмов // Использование селекционных резервов в производстве говядины : тр. ВНИИМС. - Оренбург, 1982. - С. 112-120.

141. Заднепрянский, И. П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных пород скота для производства говядины : автореф. дисс. ... д-ра с.-х. наук : 06.02.04 / Заднепрянский Иван Петрович. - Новосибирск, 1993. - 51 с.

142. Зайченко, А. С. Целесообразность кастрации бычков / А. С. Зайченко // Степные просторы. - 1986. - № 10. - С. 33-34.

143. Заркевич, В. А. Нагул и откорм кастратов крупного рогатого скота / В. А. Заркевич // Советская зоотехния. - 1940. - № 8-9. - С. 76-79.

144. Зеленков, П. И. Мясное скотоводство в Ростовской области / П. И. Зе-ленков, А. А. Зеленкова // Зоотехния. - 1995. - № 2. - С. 17-22.

145. Зеленков, П. И. Объективный метод определения типа телосложения молодняка крупного рогатого скота / П. И. Зеленков, А. П. Зеленков, А. А. Зелен-кова // Вестник Донского государственного аграрного университета. - 2011. -№ 1. - С. 30-37.

146. Зеленов, Г. Н. Использование бестужевского скота и быков мясных пород для увеличения производства говядины / Г. Н. Зеленов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. -2012. - Т. 212. - С. 280-285.

147. Зеленов, Г. Н. Проявление мясной продуктивности и пищевые достоинства говядины у скота различных генотипов / Г. Н. Зеленов // Зоотехния. - 2014. -№ 8. - С. 20-22.

148. Зеленов, Г. Н. Рост, развитие и мясные качества молодняка двух-и трехпородных помесей, полученных от скрещивания бестужевских коров с быками мясных пород : автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Зеленов Геннадий Никандрович. - Дубровицы, 1981. - 24 с.

149. Зелепухин, А. Г. Научные и практические аспекты повышения эффективности производства говядины : автореф. дисс. ... д-ра с.-х. наук : 06.02.04, 06.02.02 / Зелепухин Александр Григорьевич. - Волгоград, 2001. - 45 с.

150. Зенков, П. М. Влияние генотипа на показатели спермопродукции быков-производителей / П. М. Зенков, Л. Ю. Топурия // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2014. - № 3. - С. 103-105.

151. Зильмухамедов, К. У. Продуктивность бычков калмыцкой породы и ее двухпородных помесей / К. У. Зильмухамедов, Ф. Г. Каюмов // Тез. докл. XIII Межрегион. науч. -практ. конф. молодых ученых и специалистов. - Оренбург, 1994. - С. 159-160.

152. Зубец, М. В. К теории скрещивания в скотоводстве / М. В. Зубец // Новое в породообразовательном процессе : материалы республ. конф. - Киев, 1993. -С. 83-85.

153. Зубец, М. В. Продуктивность мясного скота, разводимого на Украине / М. В. Зубец, А. Г. Тимченко // Зоотехния. - 1992. - № 9-10. - С. 4-7.

154. Зубец, М. В. Теория скрещивания: методологический аспект научного синтеза / М. В. Зубец // Вестник с.-х. науки. - 1988. - № 10. - С. 93-102.

155. Иванов, А. А. Этология с основами зоопсихологии / А. А. Иванов. -СПб. : Лань, 2010. - 624 с.

156. Иванова, В. И. Выращивание бычков в условиях промышленной технологии / В. И. Иванова // Тез. докладов научно-практической конференции. -Оренбург, 1984. - С. 4.

157. Ижболдина, С. Н. Пути повышения производства говядины в Предура-лье / С. Н. Ижболдина // Зоотехния. - 1991. - № 5. - С. 53-55.

158. Илькевич, В. М. Формирование мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в связи с кастрацией и подом : автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Илькевич В. М. - Жодино, 1977. - 23 с.

159. Иммуногенетическая характеристика абердин-ангусского скота в Кабардино-Балкарии / Р. Б. Нахушев, М. Г. Тлейншева, Ф. А. Вологирова, З. М. Айса-нов, Т. Т. Тарчоков // Аграрная Россия. - 2015. - № 3. - С. 16-17.

160. Инербаев, Б. О. Мясная продуктивность герефордов сибирской популяции / Б. О. Инербаев, А. Т. Инербаева // Техника и технология пищевых производств. - 2015. - Т. 38, № 3. - С. 24-29.

161. Интенсивное доращивание и откорм бычков на комплексе при разном уровне комбикорма / А. М. Сергеев, О. А. Ляпин, В. Ф. Фунтиков, Н. П. Макаров // Интенсивные технологии производства говядины : тр. ВНИИМСа. - Оренбург, 1989. - С. 28-33.

162. Иргашев, Т. А. Пути рационального использования генетических ресурсов крупного рогатого скота и зебу для увеличения производства говядины в Таджикистане : автореф. дисс. ... д-ра с.-х. наук : 06.02.10 / Иргашев Талибжон Аби-джанович. - Душанбе, 2015. - 50 с.

163. Ирсултанов, А. Г. Рост, развитие и мясная продуктивность красного степного скота и его помесей с породами шароле, лимузин, кианской и санта-гертруда при откорме на открытой площадке : автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Ирсултанов Аблакан Галимжанович. - Оренбург, 1982. - 21 с.

164. Исследование биологической ценности говядины, полученной от межвидовых гибридов яка и крупного рогатого скота / В. А. Багиров, И. М. Чернуха, А. Б. Лисицын, Н. А. Зиновьева // Вопросы питания - 2014. - № 6. - С. 12-15.

165. Исхаков, Р. Г. Мясная продуктивность бычков симментальской и абердин-ангусской пород в зависимости от технологии выращивания / Р. Г. Ис-хаков, В. И. Левахин, М. Г. Титов // Зоотехния. - 2007. - № 3. - С. 22-25.

166. Казаровец, Н. Мясные качества чистопородных и помесных бычков / Н. Казаровец, К. Колбун // Молочное и мясное скотоводство. - 1991. - № 5. -С. 43-44.

167. Кайдулина, А. А. Показатели мясной продуктивности бычков, бычков-кастратов казахского белоголового скота и их помесей с герефордами / А. А. Кайдулина, Ю. Н. Нелепов, Е. В. Карпенко // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 92, № 6. - С. 57-60.

168. Калашников, А. Научные основы увеличения производства и повышения качества мяса / А. Калашников, А. Мысик // Животноводство. - 1980. - № 8. -С. 5-8.

169. Калашников, А. П. Кормление молочного скота / А. П. Калашников. -М. : Колос, 1981. - 348 с.

170. Калашников, А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А. П. Калашников, Н. И. Клейменов, В. И. Баканов. - М. : Колос, 1985. - 352 с.

171. Калашников, В. В. Перспективы развития отрасли мясного скотоводства в России / В. В. Калашников // Вестник мясного скотоводства : материалы Всерос. науч.-практ. конф. - Оренбург, 2002. - Вып. 55. - С. 19-24.

172. Калугин, Н. В. Кормление племенного мясного скота / Н. В. Калугин, Б. Л. Герасимов // Технология племенного мясного скотоводства : сб. науч. тр. -Л., 1985. - С. 354-358.

173. Картвелишвили, К. Г. Откормочные и мясные качества помесных бычков / К. Г. Картвелишвили, Л. А. Тортладзе, П. И. Гавашели // Зоотехния. - 1992. -№ 7-8. - С. 14-16.

174. Каюмов, Ф. Качество говядины симменталов мясного типа / Ф. Каюмов, М. Кадышева, С. Тюлебаев // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 6. -С. 18-19.

175. Каюмов, Ф. Г. Мясные гурты Оренбуржья / Ф. Г. Каюмов, В. Ю. Хай-нацкий, А. А. Кочетов // Животноводство России. - 2009. - № 6. - С. 49-52.

176. Каюмов, Ф. Г. Организация и направление племенной работы с отечественными мясными породами / Ф. Г. Каюмов, Ш. А. Макаев, К. М. Джулама-нов // Повышение эффективности селекции в мясном скотоводстве : тр. ВНИИМС. - Оренбург, 1990. - С. 17-22.

177. Каюмов, Ф. Г. Разведение и совершенствование казахской белоголовой породы скота : рекомендации / Ф. Г. Каюмов, Ш. А. Макаев, В. А. Гонтюрев. -Оренбург, 2010. - 16 с.

178. Каюмов, Ф. Г. Совершенствование калмыцкого скота на Южном Урале / Ф. Г. Каюмов // Зоотехния. - 1997. - № 8. - С. 5-8.

179. Каюмов, Ф. Г. Совершенствование скота калмыцкой породы / Ф. Г. Каюмов // Зоотехния. - 1991. - № 5. - С. 11-16.

180. Каюмов, Ф. Г. Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства на Южном Урале / Ф. Г. Каюмов, В. К. Еременко // Зоотехния. -2000. - № 5. - С. 7-10.

181. Кертиев, С. Р. Экстерьерные особенности чистопродного и помесного молодняка калмыцкой породы / С. Р. Кертиев, М. П. Дьяченко // Зоотехния. -2014. - № 6. - С. 26-28.

182. Кибкало, Л. И. Влияние линейной принадлежности бычков на их мясную продуктивность / Л. И. Кибкало, Н. А. Гончарова, Т. О. Грошевская // Зоотехния. - 2014. - № 4. - С. 5-6.

183. Кибкало, Л. И. Мясная продуктивность чистопородных симменталов и помесей с голштинами / Л. И. Кибкало, С. Н. Саенко // Достижения науки и техники в АПК. - 2003. - № 7. - С. 21.

184. Кибкало, Л. И. Особенности морфологического состава туш и их анатомических частей у чистопородных и помесных бычков / Л. И. Кибкало, Т. В. Матвеева, И. А. Казначеева // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 4. - С. 58-60.

185. Ким, А. А. Эффективность межпородного скрещивания : монография / А. А. Ким, И. Н. Губайдуллин, Х. Х. Тагиров. - М. : Лань, 2009. - 177 с.

186. Кисловский, Д. А. Избранные сочинения / Д. А. Кисловский. - М. : Колос, 1965. - 534 с.

187. Клейменов, Н. И. Организация нормированного кормления сельскохозяйственных животных в условиях их интенсивного использования / Н. И. Клейменов // Интенсификация производства молока и мяса. - М., 1988. - С. 96-107.

188. Клетушкин, Н. М. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота путем промышленного скрещивания / Н. М. Клетушкин // Труды Оренбургского НИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1970. - Вып. 16. - С. 78-79.

189. Кобцев, М. Ф. Некоторые аспекты промышленного скрещивания в скотоводстве / М. Ф. Кобцев // Инновации и продовольственная безопасность. -2014. - № 4(6). - С. 63-72.

190. Ковальчикова, М. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных / М. Ковальчикова, К. Ковальчик. - М. : Колос, 1978. - С. 10-105.

191. Ковальчикова, М. Этология крупного рогато скота / М. Ковальчикова, К. Ковальчик. - М. : Агропромиздат, 1986. - С. 128-153.

192. Ковальчикова, М. Этология крупного рогатого скота / М. Ковальчикова, К. Ковальчик. - М. : Колос, 1986. - С. 5-88.

193. Ковзалов, Н. И. Влияние крезевала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.02 / Ковзалов Н. И. - Оренбург, 1995. - 22 с.

194. Козлов, С. Е. Эффективность разных методов разведения молочного скота в северо-западной зоне России : автореф. дисс. ... д-ра биол. наук : 06.02.01 / Козлов Сергей Евдокимович. - СПб., 1994. - 37 с.

195. Козырь, В. С. Мясная продуктивность кастрированных и некастрированных бычков / В. С. Козырь, К. И. Яковлева, Н. К. Яковлева // Зоотехния. -1989. - № 5. - С. 52-56.

196. Кононенко, С. И. Актуальные проблемы организации кормления в современных условиях / С. И. Кононенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2016. -№ 115. - С. 951-980.

197. Кононенко, С. И. Инновации в организации кормления / С. И. Кононен-ко // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2014. - Т. 51, № 2. - С. 94-98.

198. Коняга, В. М. Выращивание мясных телок / В. М. Коняга, А. В. Горин, Ю. С. Кравченко // Зоотехния. - 1985. - № 4. - С. 50.

199. Корепанова, Л. В. Повышение уровня репродуктивных качеств помесных телок - резерв увеличения производства говядины / Л. В. Корепанова, О. С. Старостина, С. Д. Батанов // Зоотехния. - 2015. - № 4. - С. 27-28.

200. Кормление телят в молочный период в системе регламентированного использования коров-кормилиц : метод. рекомендации / В. Г. Огуй [и др.]. - Барнаул : Алт. Полигр. Комбинат, 2001. - 41 с.

201. Корниенко, А. В. Состояние, тенденции и меры по повышению продовольственной безопасности России / А. В. Корниенко, Е. Е. Можаев, А. Е. Можае-ва // Зоотехния. - 2015. - № 7. - С. 2-4.

202. Косилов, В. Эффективность скрещивания скота разного направления продуктивности / В. Косилов, В. Крылов, О. Жукова // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 1. - С. 13-14.

203. Косилов, В. И. Интенсивность роста чистопородных и помесных бычков по возрастным периодам / В. И. Косилов, Н. И. Востриков, Э. Ф. Муфазалов // Состояние и перспективы увеличения продукции животноводства и птицеводства : материалы Междунар. науч.-практ. конф. - Оренбург : Изд. Центр ОГАУ, 2003. -С. 101-107.

204. Косилов, В. И. Мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и шароле / В. И. Косилов, А. А. Салихов, Х. Х. Тагиров // Зоотехния. - 1999. - № 1. - С. 25-28.

205. Косилов, В. И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве : автореф. дисс. ... д-ра с.-х. наук / В. И. Косилов. - Оренбург : Всесоюз. НИИ мясн. скотоводства, 1995. - 48 с.

206. Косилов, В. И. Повышение мясных качеств красного степного скота путем двух-трехпородного скрещивания : монография / В. И. Косилов, С. И. Миро-ненко. - М. : Дружба народов, 2004. - 200 с.

207. Косилов, В. И. Продуктивные качества и некоторые биологические особенности молодняка казахской белоголовой породы и ее двух- и трехпородных помесей с симменталами и шароле / В. И. Косилов, К. С. Халнязов, А. А. Сали-хов // Проблемы зоотехнии : сб. науч. тр. факультета производства и переработки животноводства. - Оренбург : Изд. Центр ОГАУ, 2000. - Вып. 3. - С. 76-72.

208. Косилов, В. И. Продуктивные качества помесей / В. И. Косилов, М. Д. Кадышева, А. А. Салихов // Уральские нивы. - 1986. - № 2. - С. 50.

209. Косилов, В. И. Создание помесных стад в мясном скотоводстве : монография / В. И. Косилов, С. И. Мироненко. - М. : ООО ЦП «Васиздат», 2009. - 304 с.

210. Косилов, В. И. Эффективность двух-трех породного скрещивания молодняка крупного рогатого скота разных направлений продуктивности в условиях Южного Урала / В. И. Косилов, С. И. Мироненко, Д. А. Андриенко // Известия Оренбургского ГАУ. - Оренбург, 2015. - № 6(56). - С. 127-130.

211. Кочетков, А. А. Необходимость развития мясного скотоводства в России / А. А. Кочетков, В. И. Шаркаев, Г. А. Шаркаева // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - № 4. - С. 2-5.

212. Красота, В. Ф. Динамика сывороточных белков крови у бычков при разных способах их содержания / Л. А. Красота, Л. С. Блинова, А. А. Киш // Бюлл. Всесоюз. института экспериментальной ветеринарии. - 1977. - Вып. 29. - С. 26-29.

213. Крылов, В. Н. Повышение мясной продуктивности казахского белоголового скота на основе промышленного скрещивания / В. Н. Крылов, П. А. Емельченко // Вестник мясного скотоводства. - Оренбург, 2010. - Вып. 63, т. 1. - С. 53-56.

214. Крюгер, Л. Выращивание и откорм крупного рогатого скота / Л. Крюгер, Ф. Майер. - М. : Колос, 1972. - 215 с.

215. Кузнецов, В. М. Адаптация коров голштинской породы при длительном разведении / В. М. Кузнецов // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. -Краснообск, 2014. - № 33. - С. 85-89.

216. Кузнецов, Л. Н. Интенсификация животноводства - важнейшие условия решения Продовольственной программы / Л. Н. Кузнецов // Экономика сельского хозяйства. - 1986. - № 7. - С. 11-19.

217. Кулаков, В. А. Качество корма из злаковых трав и влияние его на биохимический состав крови и молока коров / В. А. Кулаков, Е. Г. Седова // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - № 2. - С. 27-29.

218. Кулаков, В. А. Минеральный состав пастбищного корма из злаковых трав / В. А. Кулаков, Е. Г. Седова // Молочное и мясное скотоводство. - 2014. -№ 1. - С. 23-25.

219. Куликова, Н. И. Сезонность размножения мясного скота / Н. И. Куликова, И. В. Щукина // Животноводство России. - 2011. - № 11. - С. 49-50.

220. Курзанов, А. Экономическая целесообразность использования герефор-дов на севере Омской области / А. Курзанов // Молочное и мясное скотоводство. -2007. - № 3. - С. 9-10.

221. Кусова, Т. М. Об углеводном питании бычков мясных пород / Т. М. Кусова, В. М. Ткачук // Зоотехния. - 1989. - № 8. - С. 45-48.

222. Кутбангалиев, К. С. Продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от их количества в производственной группе при содержании в откормочном комплексе : автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Кутбангалиев Калимулла Сагангалеевич. - Оренбург, 2003. - 20 с.

223. Кутдусов, Н. Я. Повышение мясной продуктивности бестужевского и симментальского скота на основе промышленного скрещивания : автореф. дисс. ... д-ра с.-х. наук : 06.02.04 / Кутдусов Наиль Якупович. - СПб., 1993. - 52 с.

224. Кушнер, Х. Ф. Генетическая природа гетерозиса / Х. Ф. Кушнер // Животноводство. - 1967. - № 2. - С. 70-75.

225. Кушнер, Х. Ф. Генетические основы селекции мясного скота / Х. Ф. Кушнер // Животноводство. - 1969. - № 3. - С. 44-47.

226. Кушнер, Х. Ф. Некоторые теоретические вопросы гетерозиса и гибридной депрессии в животноводстве / Х. Ф. Кушнер // Международный с. -х. журнал. - 1969. - № 1. - С. 53-61.

227. Лакоза, И. И. Гетерозис и гетерозиготность / И. И. Лакоза // В кн.: Проблемы зоотехнической генетики. - М. : Наука, 1969. - С. 63-68.

228. Ланина, А. В. Мясное скотоводство / А. В. Ланина. - М. : Колос, 1973. -280 с.

229. Ланина, А. В. Проблемы мясного скотоводства и производства говядины / А. В. Ланина. - М. : Колос, 1968. - 137 с.

230. Лапшин, С. А. Интенсификация откорма скота при разных типах кормления и уровнях фосфорного питания / С. А. Лапшин, А. Ф. Крисанов, Ю. Н. Прытков // Интенсификация производства молока и мяса : тр. ВАСХНИЛ. -1988. - С. 147-151.

231. Латыпов, Ф. Ф. Мясная продуктивность молодняка казахской белоголовой породы и ее помесей с немецкой пятнистой / Ф. Ф. Латыпов // Сб. науч. тр. факультета технологии производства и переработки продукции животноводства. -Оренбург : Изд. Центр ОГАУ, 2002. - Вып. 4. - С. 44-47.

232. Лебедев, Л. С. Изменение мясных качеств молодняка крупного рогатого скота, полученного в результате промышленного скрещивания / Л. С. Лебедев // В. кн.: Как увеличить производство говядины и улучшить ее качество. - М., 1960. - 187 с.

233. Лебедько, Е. Я. Прочие породы крупного рогатого скота, пользующиеся популярностью и имеющие значение в мировом скотоводстве при производстве говядины по мясным технологиям / Е. Я. Лебедько // Эффективное животноводство. - 2009. - № 3(40). - С. 14-15.

234. Лебедько, Е. Я. Формирование племенного ядра в ОО «Брянская мясная компания» на основе использования разных генетических комплексов мясного ангусского скота мира / Е. Я. Лебедько, Е. Г. Насамбаев, А. Б. Ахметалиева // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности животных и конкурентоспособности продукции животноводства в современных экономических условиях АПК РФ : материалы Междунар. науч.-практ. конф. - Ульяновск, 2015. - Т. 2. - С. 134-137.

235. Левантин, Д. Л. Мясная продуктивность бычков молочных и молочно-мясных пород в условиях промышленной технологии / Д. Л. Левантин, А. Н. Хра-повский, А. М. Сорокин // Животноводство. - 1975. - № 8. - С. 22-24.

236. Левантин, Д. Л. Откорм помесного молодняка до высоких весовых кондиций / Д. Л. Левантин, М. Эсайд // Зоотехния. - 1989. - № 9. - С. 57.

237. Левантин, Д. Л. Повышение мясной продуктивности методом промышленного скрещивания / Д. Л. Левантин // Животноводство. - 1959. - № 6. - С. 47-52.

238. Левантин, Д. Л. Развивать мясное скотоводство / Д. Л. Левантин // Зоотехния. - 1996. - № 7. - С. 22-26.

239. Левантин, Д. Л. Симментальская порода скота и ее использование для производства говядины / Д. Л. Левантин, А. Н. Тестова // Обзорная информация ВНИИТЭИСХ. - М., 1986. - 60 с.

240. Левантин, Д. Л. Увеличение производства говядины - важное звено реализации программы «Мясо» / Д. Л. Левантин // Зоотехния. - 1990. - № 3. - С. 48-53.

241. Левантин, Д. Л. Эффективность доращивания и откорма как единого технологического процесса / Д. Л. Левантин // Сельское хозяйство России. -1978. - № 6. - С. 49-50.

242. Левантин, Л. П. Состояние и перспективы производства говядины на промышленной основе / Д. Л. Левантин, Л. П. Комаров // Сб. науч. работ ВИЖ. -1985. - С. 43-47.

243. Левахин, В. И. Адаптационные способности и продуктивность чистопородных и помесных бычков при различных технологиях выращивания /

В. И. Левахин, Б. А. Саркенов, М. М. Поберухин // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - № 4. - С. 5-8.

244. Левахин, В. И. Адаптация и мясная продуктивность бычков различных пород / В. И. Левахин, М. М. Поберухин, Б. А. Саркенов // Зоотехния. - 2015. -№ 6. - С. 23-25.

245. Левахин, В. И. Достижения по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве и на открытых площадках / В. И. Левахин // Тр. ВНИИМС. - Оренбург, 1982. - С. 95-101.

246. Левахин, В. И. Мясное скотоводство: проблемы и пути их решения /

B. И. Левахин // Вестник мясного скотоводства : материалы Всерос. науч.-практ. конф. ВНИИМС. - Оренбург, 2002. - Вып. 55. - С. 3-9.

247. Левахин, В. И. Рост и развитие бычков симментальской породы в зависимости от возраста и технологии содержания / В. И. Левахин, Н. М. Клетушкин, Е. А. Ажмулдинов // Проблемы мясного скотоводства. - Оренбург, 1996. -Вып. 49. - С. 60-64.

248. Левахин, В. И. Технология производства говядины на откормочных предприятиях / В. И. Левахин. - Оренбург, 1990. - 117 с.

249. Левахин, В. И. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве / В. И. Левахин, В. И. Косилов, А. А. Салихов // Молочное и мясное скотоводство. - 2002. - № 1. - С. 9-11.

250. Левыкин, С. В. Адаптивное животноводство как перспектива освоения невостребованных сельскохозяйственных угодий сухостепной подзоны /

C. В. Левыкин, Г. В. Казачков // Аграрная Россия. - 2013. - № 5. - С. 18-23.

251. Легошин, Г. П. Инновации в технологии, селекции и разведении мясного скота / Г. П. Легошин // Мясная индустрия. - 2012. - № 8. - С. 4-9.

252. Легошин, Г. П. Приоритетные задачи инновационного развития мясного скотоводства в России / Г. П. Легошин, Т. Г. Шарафеева // Зоотехния. - 2014. -№ 6. - С. 17-20.

253. Литвинская, С. А. Лекарственные растения природной флоры Кубани: региональное фитоприродопользование / С. А. Литвинская. - Краснодар : Традиция, 2011. - 144 с.

254. Лобашов, М. Е. Генетика / Д. К. Лобашов. - 2-е изд., перераб и доп. - Л., 1967. - 752 с.

255. Логинов, С. Б. Мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой, симментальской и шаролезской пород и их полукровных помесей / С. Б. Логинов,

A. А. Салихов // Тезисы докл.науч.-практ. конф. - Оренбург, 1993. - С. 28-29.

256. Логинов, С. Б. Эффективность выращивания и откорма кастратов казахской белоголовой, симментальской, шаролезской пород и их двухпородных помесей : автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Логинов Сергей Борисович. -Оренбург, 1995. - 22 с.

257. Локализация и качественный состав жировой ткани у бычков разных пород и генотипов / А. В. Ранделин, Е. В. Левковская, О. А. Суторма, И. В. Сазонова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2012. - № 4. - С. 106-111.

258. Лукаш, В. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород /

B. Лукаш, И. Гармаш // Молочное и мясное скотоводство. - 1990. - № 2. - С. 11-12.

259. Лукьянов, В. Н. Влияние уровня кормления на рост, развитие и мясную продуктивность бычков черно-пестрой породы и помесей с лимузинской породой / В. Н. Лукьянов, А. Н. Пикуль // Зоотехния. - 2015. - № 11. - С. 5-6.

260. Луцевич, Л. Об использовании генетического потенциала помесных телок / Л. Луцевич // Молочное и мясное скотоводство. - 1988. - № 4. - С. 13-14.

261. Лучкина, С. А. Проблемы формирования мясного подкомплекса СССР /

C. А. Лучкина // Обзор информации ВНИИТЭИ агропром. - М., 1987. - 50 с.

262. Лушников, И. В. Рост, развитие и мясные качества молодняка симментальской и красной степной пород : автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук / Лушников И. В. - Оренбург, 1966. - 21 с.

263. Лысов, В. Ф. Этология животных / В. Ф. Лысов, Т. Е. Костина, В. И. Максимов. - М. : КолосС, 2010. - 296 с. - ISBN 978-5-9532-0665-5.

264. Ляпунов, А. А. О математическом подходе к изучению жизненных явлений / А. А. Ляпунов // Математическое моделирование жизненных процессов. -М. : Мысль, 1968. - С. 65-107.

265. Мазуровский, Л. З. Племенная ценность и адаптативные качества бычков герефордской породы разных эколого-генетических групп / Л. З. Мазуровский, Н. П. Герасимов, Е. В. Заикина // Вестник мясного скотоводства. - 2010. -Вып. 63, т. 1. - С. 36-41.

266. Макаев, Ш. А. Казахский белоголовый скот и его совершенствование / Ш. А. Макаев, Ф. Г. Каюмов, Е. Г. Насамбаев // Вестник РАСХН. - 2005. - С. 336.

267. Макаев, Ш. А. Племенная ценность быков-производителей казахской белоголовой породы / Ш. А. Макаев, В. Н. Фомин, Р. П. Герасимов // Зоотехния. -2013. - № 2. - С. 2-3.

268. Малигонов, А. А. Исследования по вопросам биологии с.-х. животных / А. А. Малигонов // Труды Кубанского СХИ. - Краснодар, 1925. - Т. 3. - С. 110-121.

269. Мамонов, А. П. Влияние высокобелкового концентрата в сочетании с антиоксидантом и липотропным фактором на интенсивность роста бычков и качество говядины / А. П. Мамонов, Ю. П. Фомичев // Молочное и мясное скотоводство. - 2014. - № 8. - С. 23-25.

270. Мамчак, И. В. Откорм бычков красной польской породы и ее помесей / И. В. Мамчак // Животноводство. - 1986. - № 8. - С. 54-55.

271. Маннапов, Г. У. Выращивание телят мясных пород с использованием режимного подсоса / Г. У. Маннапов // Уфа: Международный студенческий вестник, 2016. - № 4-3. - С. 360-361.

272. Маркова, И. Сравнительная оценка мясной продуктивности и качества мяса бычков различных пород / И. Маркова // Молочное и мясное скотоводство. -2013. - № 5. - С. 8-10.

273. Марченко, А. Н. Выращивание бычков новых мясных пород до 18 -месячного возраста / А. Н. Марченко // Животноводство. - 1983. - № 11. -С. 38-39.

274. Машкин, В. И. Методы изучения охотничьих и охраняемых животных в полевых условиях : учеб. пособие / В. И. Машкин. - СПб. : Лань, 2013. - 432 с. -ISBN 978-5-8114-1407-9.

275. Мглинец, А. И. Об оптимальном содержании жира в говяжьей туше /

A. И. Мглинец // Мясная индустрия СССР. - 1979. - № 1. - С. 28-29.

276. Медведев, А. Ю. Теоретическая и практическая основа современных технологический решений эффективного производства говядины / А. Ю. Медведев // Аграрная Россия. - 2014. - № 10. - С. 16-20.

277. Меркулов, М. П. Мясная продуктивность бестужевской породы / М. П. Меркулов // Развитие специализированного мясного скотоводства и увеличение производства говядины. - Оренбург, 1970. - С. 195-199.

278. Мещеряков, А. Взаимосвязь качества протеина с пищеварением и мясной продуктивностью бычков / А. Мещеряков, К. Картекенов, Н. Ширина // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 5. - С. 19-20.

279. Микроструктура и физико-механические свойства кожи голштин х черно-пестрых и герефордских бычков / Н. Г. Ворожейкина, Н. Б. Захаров, И. Е. Козлов, Л. С. Козлова // Вестник НГАУ. - 2014. - № 1(30). - С. 47-51.

280. Миниш, Г. Производство говядины в США: Мясное скотоводство / Г. Миниш, Д. Фокс. - М. : Агропромиздат, 1986. - 478 с.

281. Миноранский, В. А. Вольерное содержание сайгака (Saiga tatrica L.) /

B. А. Миноранский, С. В. Толчеева. - Ростов н/Д. : Ковчег, 2010. - С. 228-244. -ISBN 978-5-91011-047-6.

282. Миронова, И. В. Качество мясной продукции чистопородных бычков бестужевской породы и ее помесей с породой салерс и обрак / И. В. Миронова, И. А. Масалимов // Вестник мясного скотоводства. - 2012. - Т. 3, № 77. - С. 18-21.

283. Мирошников, С. А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы : автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук : 06.02.02 / Мирошников Сергей Александрович. - Оренбург, 1994. - 21 с.

284. Мирошников, С. А. Оценка племенной ценности КРС мясного направления продуктивности / С. А. Мирошников // Конференция на базе платформы «1С: Предприятие 8» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.vniims.org.

285. Митропольский, Ю. А. Пути применения математических методов в биологии / Ю. А. Митропольский // Математические методы в биологии : сб. докл. I Республ. Конф. Кацивели, апр. 1976 г. - Киев : Наук. думка, 1977. - С. 5-10.

286. Митюков, А. С. Мясное скотоводство - основа высокой прибыли / А. С. Митюков // Главный зоотехник. - 2009. - № 2. - С. 26-28.

287. Михайлова, А. Э. Состояние рынка продовольственных и сельскохозяйственных товаров в Краснодарском крае / А. Э. Михайлова // Аграрная Россия. -2013. - № 3. - С. 38-42.

288. Молекулярно-генетический анализ популяционной структуры гено-фондных пород крупного рогатого скота / В. П. Терлецкий, В. И. Тыщенков, Л. Г. Сурундаева, Н. Л. Адаев, Р. Х. Гайрабеков, Е. С. Усенбеков // Молочное и мясное скотоводство. - 2014. - № 6. - С. 5-7.

289. Монин, Н. П. Влияние технологии содержания на экономическую эффективность выращивания бычков на мясо / Н. П. Монин // Сб. науч. тр. Всесоюзного НИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1975. - Т. 19. - С. 422-426.

290. Мороз, М. Т. Программный комплекс «Селэкс. Мясной скот» [Электронный ресурс] / М. Т. Мороз, Е. Н. Тюренкова // ООО «Региональный центр информационного обеспечения племенного животноводства Ленинградской области "Плинор"». - Режим доступа: www plinor.spb.ru.

291. Морозов, П. И. Промышленное производство говядины и кормов / П. И. Морозов, П. А. Есаулов. - М., 1977. - 118 с.

292. Мосолов, Н. И. Влияние уровня и типа кормления на мясную продуктивность крупного рогатого скота / Н. И. Мосолов, В. А. Попов // Тр. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. - 1971. - Т. 36. - С. 138-147.

293. Мухамедгалиев, Ф. М. Теоретические предпосылки гетерозиса у животных / Ф. М. Мухамедгалиев // Вестник с.-х. науки. - 1976. - № 3. - С. 115-121.

294. Мухамедянов, М. М. Важные факторы увеличения производства высококачественной говядины / М. М. Мухамедянов // Зоотехния. - 2013. - № 9. -С. 23-25.

295. Мысик, А. Т. Развитие животноводства в мире и России / А. Т. Мысик // Зоотехния. - 2015. - № 1. - С. 2-5.

296. Мысик, А. Т. Состояние животноводства в мире, на континентах, в отдельных странах и направления развития / А. Т. Мысик // Зоотехния. - 2014. -№ 1. - С. 2-6.

297. Мясная продуктивность бычков-кастратов разных генотипов / Д. Дусов, А. Хамидуллин, В. Горяминский, В. Серебрякова // Молочное и мясное скотоводство. - 1995. - С. 24-25.

298. Мясная продуктивность крупного рогатого скота калмыцкой породы различных линий при стойлово-пастбищной системе содержания / В. Н. Приступа, О. А. Бабкин, А. Ю. Колосов, А. В. Казьмин // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - № 1. - С. 25-27.

299. Мясная продуктивность телок казахской белоголовой, симментальской пород и их помесей / В. И. Косилов, Е. А. Никонова, К. К. Бозымов, Н. М. Губашев // Вестник мясного скотоводства. - Оренбург, 2014. - № 2(85). - С. 20-26.

300. Насыров, У. Н. Резервы производства говядины в Узбекистане / У. Н. На-сыров, К. Х. Хабибуллин, А. В. Садыков // Зоотехния. - 1991. - № 6. - С. 41-44.

301. Нацюк, М. Н. Выращивание бычков при пониженных нормах молочных и концентрированных кормов / М. Н. Нацюк, Н. В. Приходько // Зоотехния. -1991. - № 1. - С. 29-31.

302. Немирский, А. С. Современные проблемы животноводства Краснодарского края: состояние и пути решения / А. С. Немирский, С. Н. Косников // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2015. - № 112. - С. 1605-1619.

303. Нечаев, В. И. Проблемы инновационного развития животноводства : монография / В. И. Нечаев, Е. И. Артёмова. - Краснодар : Атри, 2009. - 368 с.

304. Нечипорук, Л. П. Влияние возраста начала откорма на показатели продуктивности крупного рогатого скота / Л. П. Нечипорук // Бюлл. науч. работ ВИ-Жа. - 1974. - С. 51-53.

305. Никулин, В. И. Сохранить симментальский скот южной степи Дальнего Востока / В. И. Никулин // Наука - животноводам Дальнего Востока. - Уссурийск, 1994. - С. 4-10.

306. Новикова, В. Выращивание сверхремонтных мясных телок на убой /

B. Новикова // Молочное и мясное скотоводство. - 1995. - № 4. - С. 22-23.

307. Носов, А. Ф. Потребление бычками пастбищной травы в зависимости от дачи им концентратов / А. Ф. Носов // Зоотехния. - 1992. - № 5-6. - С. 19-21.

308. Нуржанов, С. Д. Мясная продуктивность бычков, полученных от скрещивания симментальского скота с быками крупных мясных пород /

C. Д. Нуржанов, И. П. Заднепрянский // Повышение эффективности селекции в мясном скотоводстве : тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1990. - С. 89-95.

309. Нуржанов, С. Д. Продуктивные качества молодняка, полученного от скрещивания быков мясных пород с симменталами / С. Д. Нуржанов // Селекционно-генетические основы повышения продуктивных качеств мясного скота : тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1991. - С. 77-82.

310. Нусов, Н. И. Производство говядины на промышленной основе / Н. И. Нусов, А. А. Панкратов, Л. Л. Комаров; под ред. Д. Л. Левантина и Н. И. Ну-сова. - М. : Колос, 1977. - 319 с.

311. Обухович, В. С. Некоторые аспекты производства говядины на откормочных площадках / В. С. Обухович, М. М. Коган // Тр. Белорус. НИИ животноводства. - 1978. - Т. 19. - С. 105-111.

312. Овсищер, Б. Р. Рациональное использование концентратов в кормлении коров / Б. Р. Овсишер, Н. И. Бондарева, Б. К. Абдыкаликова // Зоотехния. - 1989. -№ 2. - С. 37-40.

313. Овсянников, А. И. Теория генетического баланса / А. И. Овсянников // Животноводство. - 1963. - № 8. - С. 12-14.

314. Огородников, П. И. Надежное функционирование биотехнических систем - основа инновационного развития сельскохозяйственного производства / П. И. Огородников, В. Ю. Чиркова // Вестник мясного скотоводства. - Оренбург, 2012. - № 2(76). - С. 7-11.

315. Онгарбаев, Т. Продуктивные качества и биологические особенности калмыцкой породы и ее помесей в условиях Мойынкумов / Т. Онгарбаев. - Алма-Ата, 1995. - 48 с.

316. Опыт голштинизации симментальского скота / В. Г. Огуй, Н. Г. Бонда-ренко, Р. П. Быкова, Л. П. Пикаш // Зоотехния. - 2001. - № 4. - С. 14-15.

317. Орлов, С. Н. Внутренние возможности развития АПК в условиях ВТО / С. Н. Орлов, О. И. Печоник, 3. Н. Варламова // Аграрная Россия. - 2014. - № 8. -С. 28-30.

318. Основные фрагменты механизации технологий содержания мясного скота : рекомендации / А. В. Харламов, К. М. Джуламанов, Б. Г. Рогачёв, Л. Н. Павлов. - Вестник мясного скотоводства. - 2013. - 39 с.

319. Основы технологии мясного скотоводства / В. И. Левахин, М. М. Побе-рухин, А. В. Харламов, Е. А. Ажмулдинов, М. Г. Титов, Р. Г. Исхаков // ВНИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 2015. - № 1(89). - С. 121-129.

320. Особенности генетической структуры, методов разведения и селекции крупнейшего в России стада абердин-ангусской породы Брянской мясной компании АПХ «Мираторг» / Г. П. Легошин, А. А. Никитина, М. Ю. Скворцов, Е. Г. Альбокиринов // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - № 7. - С. 14-17.

321. Особенности роста и развития бычков разных специализированных мясных пород / Д. А. Ранделин, И. В. Сазонова, Е. В. Левковская, Н. И. Ковзалов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2012. - № 4. - С. 135-138.

322. Отечественный и зарубежный опыт откорма молодняка крупного рогатого скота на открытых фидлотах / Г. П. Легошин, Е. С. Афанасьев, О. Н. Могиленец, Т. Г. Шарафеева // Молочное и мясное скотоводство. - 2014. - № 7. - С. 2-5.

323. Откорм бычков до высоких весовых кондиций / Г. Заровный [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 1996. - № 1. - С. 18-19.

324. Откорм бычков-кастратов на летних рационах / Б. Л. Герасимов, А. В. Кудашева, В. С. Яковлев [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. -1987. - № 3. - С. 22-23.

325. Откормочная и мясная продуктивность молодняка лимузинской породы / В. И. Леткевич, И. С. Петрушко, С. В. Сидунов, Р. В. Лобан, А. А. Козырь // Таврический научный обозреватель. - 2016. - № 5-2 (10). - С. 148-152.

326. Откормочные и мясные качества быков разных генотипов в условиях промышленной технологии / Н. Г. Фенченко, Н. И. Хайрулина, Д. Х. Шамсутди-нов, Р. Ф. Галимов, Ф. М. Гафарова // Аграрная Россия. - 2015. - № 12. - С. 28-31.

327. Палькина, Т. Информационные технологии в сельском хозяйстве / Т. Палькина // ФГБОУ ДПО Федеральный центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров агропромышленного комплекса [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://mcx-consult.ru/page0310082009, дата 19.05.2016.

328. Пальмин, В. В. Изучение химического состава мяса молодняка крупного рогатого скота / В. В. Пальмин // Тр. ВНИИМП. - 1953. - Т. 5. - С. 18-24.

329. Панкратов, А. А. Скорость роста телят разных пород / А. А. Панкратов, Г. И. Сорокин // Животноводство. - 1985. - № 1. - С. 58-59.

330. Паронян, И. А. Сохранность генофонда сельскохозяйственных животных / И. А. Паронян // Зоотехния. - 1992. - № 7-8. - С. 2-6.

331. Перегудова, В. Опыт откорма бычков / В. Перегудова, Л. Попова // Молочное и мясное скотоводство. - 1987. - № 3. - С. 29-30.

332. Петренко, И. П. Полукровные животные в скотоводстве / И. П. Петренко, Д. Т. Винничук, А. П. Петренко // Агропром Украины. - 1989. - № 6. - С. 39-44.

333. Петрушко, С. А. Совершенствование и использование пород мясного скота в Республике Беларусь : автореф. дисс. ... д-ра с.-х. наук : 06.02.01 / Пет-рушко Сергей Антонович. - Жодино, 1992. - 59 с.

334. Питательная ценность говядины от черно-пестрых бычков при интенсивном откорме до живой массы 550 кг / О. Н. Могилец, Е. С. Афанасьева, Г. П. Легошин, А. П. Мамонов // Зоотехния. - 2013. - № 11. - С. 16-18.

335. Платонов, В. В. Очерки инженерной этологии крупного рогатого скота / В. В. Платонов // Ученые записки Орловского государственного университета. Серия: Естественные, технические и медицинские науки. - 2013. - № 6. - С. 167-170.

336. Племенная работа с симменталами Брединского мясного типа в ОО «Боровое» Челябинской области / М. Д. Кадышева, С. Д. Тюлебаев, С. Г. Генов, С. Ш. Туржанов // Зоотехния. - 2015. - № 1. - С. 10-12.

337. Плященко, А. И. Мясная продуктивность молодняка разных пород крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии / А. И. Плященко,

B. И. Шляхтунов, Ш. М. Карапетян // Научные вопросы разведения животноводства в БССР : межвед. сб. Бел. НИИЖ. - Минск : Урожай, 1983. - Вып. 13. -

C. 143-150.

338. Показатели обмена веществ племенного импортного скота при адаптации в условиях Алтайского края / А. А. Эленшлегер, А. В. Требухов, М. З. Ан-дрейцев, О. Ю. Рудишин // Вестник Алтайского аграрного университета. - 2014. -№ 4(114). - С. 80-83.

339. Полинковский, Л. Экономическая эффективность продуктивного использования кормов в мясном скотоводстве / Л. Полинковский, О. А. Дурманова, В. М. Коваленко // Зоотехния. - 1994. - № 2. - С. 29-32.

340. Попов, В. Мясная продуктивность бестужевских бычков и помесей с герефордами и лимузинами / В. Попов // Молочное и мясное скотоводство. -2008. - № 8. - С. 7-8.

341. Попов, Н. И. Профилактика бесплодия коров полноценным кормлением и содержанием / Н. И. Попов. - М. : Быково, 2012. - 46 с.

342. Потенциал весового и линейного роста телок герефордской породы разных генетических групп / В. Г. Литовченко, С. Д. Тюлебаев, Н. П. Герасимов, М. Д. Кадышева // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - № 2. - С. 18-20.

343. Прахов, Л. Интенсификация отрасли в новых районах мясного скотоводства / Л. Прахов // Молочное и мясное скотоводство. - 2000. - № 5. - С. 10-13.

344. Прахов, Л. П. Мясные качества красного степного и казахского белоголового скота Карагандинской области ( на примере совхоза «Карагандинский»): автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук / Прахов Л. П. - Алма-Ата, 1960. - 21 с.

345. Прахов, Л. П. Оценка племенных качеств быков-производителей в мясном скотоводстве / Л. П. Прахов, Ш. А. Макаев // В кн.: Оценка производителей по качеству потомства // Научные труды ВАСХНИЛ. - М. : Колос, 1973. - 122 с.

346. Прахов, Л. П. Сравнительное изучение скота мясных пород / Л. П. Пра-хов, Н. М. Клетушкин // Животноводство. - 1980. - № 11. - С. 34-36.

347. Прахов, Л. Эффективность создания двух- и трехпородных маточных стада на основе использования отечественных и франко-итальянских пород / Л. Прахов, Д. Савина, В. Косилов // Молочное и мясное скотоводство. - 1982. -№ 1. - С. 14-15.

348. Праченко, А. И. Оборудование для содержания / А. И. Праченко // Компания Альтер-технологии [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http://alter-tec.ru/oborudovanie-dlya-soderzhaniya-(saten).html.

349. Принципы классификации и оценки качества в новом едином национальном стандарте «Крупный рогатый скот для убоя, говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах» / А. Б. Лисицын, И. В. Сусь, Т. М. Мит-тельштейн, Г. П. Легошин, О. Н. Могиленец, Е. С. Афанасьева // Все о мясе. -2010. - № 3. - С. 39-43.

350. Приоритетные направления производства говядины и развития мясного скотоводства России / X. Амерханов, В. Шапочкин, Г. Легошин, Н. Стрекозов, Л. Половинко, В. Каюмов, В. Бурка, Е. Кущ // Молочное и мясное скотоводство. -2007. - № 3. - С. 2-6.

351. Приступа, В. И. Прогнозирование генотипов крупного рогатого скота калмыцкой породы и ее помесей по качественным признакам / В. И. Приступа, А. М. Ладсман // Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства на промышленной основе : межвуз. сб. науч. тр. - Персиановка, 1986. - С. 66-71.

352. Приступа, В. Н. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков и кастратов при межпородном скрещивании / В. Н. Приступа, А. А. Белкина // Тр. Дон. с.-х. ин-та. - 1977. - Вып. 3, т. 12. - С. 64-68.

353. Продуктивные качества бычков герефордской породы в зависимости от способов содержания подсосных телят в зимнестойловый период в условиях Северной зоны / В. Харламов, О. Завьялов, А. Харламов, А. Мирошников // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - № 3. - С. 14-16.

354. Продуктивные качества каргалинского мясного типа крупного рогатого скота / Ф. Г. Каюмов, Л. Г. Сурундаева, В. К. Шаталкин, В. Г. Володина // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 4, № 36(1). - С. 115-117.

355. Производство говядины в различных странах мира / А. Г. Зелепухин, С. С. Гуткин, А. Л. Детинина, А. М. Мирошников // Материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 100-летию со дня рождения К. А. Акопяна. - Оренбург, 2001. - С. 7-12.

356. Прокофьева, Г. Н. Продуктивные качества бычков черно-пестрой породы и ее помесей с абердин-ангусами / Г. Н. Прокофьева, Т. В. Козлова // Молочное и мясное скотоводство. - 2014. - № 2. - С. 30-32.

357. Прохоров, И. П. Особенности роста и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и их помесей с абердин-ангусами и шароле / И. П. Прохоров // Вестник Казанского государственного аграрного университета. - 2012. -Т. 24, № 2. - С. 110-114.

358. Пшеничный, П. Д. Проблемы направленного воспитания молодняка сельскохозяйственных животных / П. Д. Пшеничный // Агробиология. - 1948. -№ 6. - С. 137-178.

359. Радченко, В. Роль голштинов в интенсификации молочного скотоводства / В. Радченко // Молочное и мясное скотоводство. - 1998. - № 5. - С. 4-6.

360. Ранделин, А. В. Методы совершенствования герефордского скота Уральской Госсельхозопытной станции / А. В. Ранделин // Тезисы докл. XXVII науч. -практ. конф. преподавательского состава Западно-казахстанского СХИ. -Уральск, 1993. - С. 9-100.

361. Ранделин, А. В. Молочность коров герефордской породы / А. В. Ранделин // Новое в технологии производства и переработки продукции животноводства : тез. докл. науч.-практ. конф. - Волгоград, 1996. - С. 49-50.

362. Резервы увеличения производства говядины / Л. И. Кибкало, Н. И. Жеребилов, И. Р. Матвеева, Н. А. Гончарова, Н. И. Ткачева, Т. О. Грошев-ская // Зоотехния. - 2012. - № 4. - С. 48-50.

363. Резникова, Ж. И. Экология, этология, эволюция : учеб. пособие / Ж. И. Резникова. - Новосибирск, 1997. - Ч. 1. - С. 203-209.

364. Рекомендации по разведению крупного рогатого скота мясных пород / Х. А. Амерханов, Е. Л. Ревякин, Л. Т. Мехарадзе, С. А. Мирошников, М. С. Су-лейманов. - М. : Росинформаргротех, 2011. - 148 с.

365. Ростовцев, Н. Ф. Промышленное скрещивание - важный резерв увеличения производства говядины и улучшения ее качества / Н. Ф. Ростовцев // Животноводство. - 1964. - № 8. - С. 4-6.

366. Ростовцев, Н. Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве / Н. Ф. Ростовцев, И. И. Черкащенко. - М. : Колос, 1971. - 280 с.

367. Рубан, Ю. Д. Взаимосвязь фундаментального и прикладного при разработке проблем зоотехнии (Проблемы интенсификации мясного скотоводства) / Ю. Д. Рубан // Научное наследие И. В. Бельковского и современные проблемы зоотехнии и ветеринарии. - Харьков, 1995. - С. 39-41.

368. Рудаков, В. В. Ионизация воздуха в животноводческих помещениях / В. В. Рудаков, С. К. Александрова. - Л. : Агропромиздат, Ленингр. отделение, 1987. - 62 с.

369. Руденко, Н. П. Мясное скотоводство России / Н. П. Руденко, Б. А. Багрий. - М. : Россельхозиздат, 1981. - 218 с.

370. Рябов, Н. И. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма : автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук : 06.02.01 / Рябов Николай Иванович. - Оренбург, 1997. - 22 с.

371. Рядчиков, В. Г. Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных : учеб. пособие / В. Г. Рядчиков. - Краснодар : КГАУ, 2013. - 616 с.

372. Сабиров, П. С. Формирование мясной продуктивности у помесного молодняка / И. С. Сабиров // Зоотехния. - 1989. - № 5. - С. 30-35.

373. Савина, Д. Г. Результаты использования в промышленном скрещивании лимузинской и кианской пород / Д. Г. Савина, В. И. Косилов, М. Д. Кадышева // Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1980. - Т. 25. - С. 56-73.

374. Савченко, С. Ф. Результаты откорма молодняка красной степной породы / С. Ф. Савченко // Технология кормления и содержания крупного рогатого скота и овец на промышленной основе. - Омск, 1985. - С. 24-27.

375. Салихов, А. А. Влияние различных факторов на качество говядины в разных эколого-технологических условиях / А. А. Салихов, В. И. Косилов, Е. Н. Лындина. - Оренбург, 2008. - 368 с.

376. Салихов, А. А. Сравнительная оценка продуктивных качеств бычков мясных пород при промышленной технологии выращивания в горной зоне Таджикистана : автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Салихов Азат Асгато-вич. - Персиановка : Донской СХИ, 1988. - 28 с.

377. Салихов, А. А. Эффективность выращивания бычков различных генотипов на мясо в условиях промышленной технологии / А. А. Салихов, И. П. Задне-прянский // Интенсификация производства молока и говядины : тр. Латвийского ордена Трудового Красного Знамени с.-х. акад. Елгава. - 1988. - С. 65-70.

378. Сарапкин, В. Комплексная оценка быков-производителей черно-пестрой породы (генофонд) / В. Сарапкин, Т. Бялькина // Молочная и мясное скотоводство. - 2007. - № 5. - С. 4-9.

379. Сарсенов, А. С. Биохимико-генетические аспекты скрещивания животных / А. С. Сарсенов. - Алма-Ата : Наука, 1982. - 200 с.

380. Сборник методик испытаний на отличимость, однородность и стабильность в скотоводстве / И. М. Дунин [и др.]. - М., 2009. - С. 3-66.