Научно-техническое обоснование и разработка инновационных ресурсосберегающих технологий консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.01, кандидат наук Демирова, Амият Фейзудиновна

• Демирова, Амият Фейзудиновна
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Демирова, Амият Фейзудиновна

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР НАУЧНО - ТЕХНИЧЕСКОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Научные основы производства консервированных продуктов с использованием тепловой стерилизации

1.2 Разработка режимов тепловой стерилизации консервированных продуктов

1.3 Основные факторы, влияющие на проникновение тепла в центр банки

1.4 Способы производства консервированных продуктов с использованием тепловой стерилизации

1.5 Интенсификация производства консервированных продуктов с использованием тепловой стерилизации

1.6 Конструктивные особенности аппаратов для производства консервированных продуктов сиспользованием тепловой стерилизации

1.7 Греющие среды в аппаратах для производства консервированных продуктов с использованием тепловой стерилизации

1.8 Микрофлора консервированных продуктов

1.9 Стерилизация консервированных продуктов в поле центробежных сил с использованием вращения банок

2 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Экспериментальные установки

2.1.1 Экспериментальная установка для исследования тепловой стерилизации консервированных продуктов в горячей воде

2.1.2 Экспериментальная установка для исследования тепловой обработки консервированных продуктов, в потоке нагретого и атмосферного воздуха

2.1.3 Экспериментальная установка для исследования прогреваемости плодов и овощей насыщенным водяным паром

2.2.1 Методика измерения температуры продукта при тепловой обработке с вращением банок

2.2.2 Стерилизующий эффект и методы его определения

2.2.3 Объекты и методы исследования

2.2.4 Определение микробиологической обсемененности

2.2.5 Математическая обработка экспериментальных данных

3 ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НОВЫХ РЕЖИМОВ РОТАЦИОННОЙ СТЕРИЛИЗАЦИИ В АППАРАТАХ ПЕРИОДИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ

3.1 Характеристика технологических параметров производства консервированных продуктов с использованием тепловой стерилизации в аппаратах периодического действия

»

ъ

3.1.1 Исследование и оценка эффективности производства консервированных продуктов с использованием тепловой стерилизации в аппаратах периодического действия

3.2 Оптимальная частота вращения банок при производстве консервированных продуктов с использованием тепловой стерилизации с вращением банок

3.2 Разработка режимов тепловой стерилизации консервированных продуктов с вращением банок

3.2.1 Новый способ определения оптимальной скорости вращения банок при производстве консервированных продуктовс использованием тепловой стерилизации в аппаратах периодического действия с вращением банок

3.2.2 Оптимальные режимы стерилизации при производстве консервированных продуктов с использованием тепловой стерилизации в аппаратах периодического действия с вращением банок

3.3 Разработка математической модели способа производства консервированных продуктов с использованием тепловой стерилизации и вращения банок

4. РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПРОИЗВОДСТВА

КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СТУПЕНЧАТОЙ ТЕПЛОВОЙ СТЕРИЛИЗАЦИИ В СТАТИЧЕСКОМ СОСТОЯНИИ БАНКИ

4.1 Иследование и разработка способа производства консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации

4.1.1 Обоснование выбора параметров производства

консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации

4.2 Производство консервированных компотов с использованием ступенчатой тепловой стерилизация в статическом состоянии

банок

4.3 Разработка оптимальных параметров производства овощных натуральных консервов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации в статическом состоянии банки

4.3.1 Разработка оптимальных параметров производства овощных маринадов

4.3.2 Разработка оптимальных параметров производства консервов «Перец сладкий натуральный»

4.4. Разработка оптимальных параметров производства фруктовых

соков

4.5 Разработка оптимальных параметров производства

концентрированных томатопродуктов

4.6 Разработка способа производства консервированных продуктов с предварительным орошением банок горячей водой и ступенчатой тепловой стерилизации

5. ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА СПОСОБА

ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СТУПЕНЧАТОЙ ТЕПЛОВОЙ СТЕРИЛИЗАЦИИ И ВРАЩЕНИЯ БАНОК

5.1 Исследование и разработка способа производства консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации и вращения банок

5.1.1 Исследование и разработка оптимальных параметров производства консервированных компотов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации и вращения банок

5.1.2 Разработка математической модели ступенчатой тепловой стерилизации компотов в статическом состоянии и вращении

банок

5.1.2.1 Математическое моделирование процесса ступенчатой тепловой стерилизации компотов при температуре заливки сиропа 40°С

5.1.3 Математическое моделирование процесса ступенчатой тепловой стерилизации компотов при температуре заливки сиропа 60°С

5.1.4 Математическое моделирование процесса ступенчатой тепловой обработки компотов при температуре заливки сиропа 80°С

5.2 Разработка оптимальных параметров производства овощных маринадов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации и вращения банок

5.3 Разработка оптимальных параметров производства перца сладкого натурального с использованием ступенчатой тепловой стерилизации

и вращения банок

5.4 Исследование и разработка оптимальных параметров производства фруктовых соков с использованием ступенчатой тепловой стерилизации и вращения банок

5.5 Разработка оптимальных технологических параметров производства концентрированных томатопродуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации и вращения банок

5.6 Исследование и разработка оптимальных параметров производства консервированных продуктов с использованием ступенчатого орошения и вращения банок

5.7 Исследование и разработка новых способов производства консервированных продуктов с использованием ступенчатого нагрева в горячей воде и воздушного охлажденияс вращением банок

5.8 Исследование и разработка способа производства консервированных продуктов с использованием ступенчатого нагрева в горячей воде и воздушно-водоиспарительного охлаждения при вращении банок

5.9 Исследование и разработка способа производства консервированных продуктов сиспользованием ступенчатого нагрева горячим воздухом и водой с водяным и воздушным охлаждением с вращением банок

5.10 Разработка эффективных способов производства низкокислотных консервированных продуктов с использованием ступенчатой стерилизации в горячей воде и потоке нагретого воздуха

6 РАЗРАБОТКА ИННОВАЦИОННЫХ

РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ И АППАРАТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ

6.1 Разработка способа производства консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации и принципа рекуперации тепла

6.2 Разработка технологии производства консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации и повышения начальной температуры консервируемой продукции

6.2.1 Совершенствование технологии производства консервированных

продуктов с использованием предварительного нагрева плодов и овощей горячей водой и ступенчатой стерилизации

6.2.1.1 Разработка технологии производства консервированных продуктов с использованием предварительного нагрева плодов в горячей воде в статическом состоянии банок

6.2.1.2 Разработка оптимальных параметров производства консервированных продуктов с предварительным нагревом плодов в банках горячей водой и ступенчатой тепловой стерилизацией с вращением банок

6.3 Разработка инновационной ресурсосберегающей технологии производства консервированных продуктов с использованием предварительного нагрева плодов и овощей в банках насыщенным водяным паром и ступенчатой тепловой стерилизации

6.4 Научное обоснование ресурсосберегающей технологии производства консервированных продуктов с использованием предварительного нагрева плодов и овощей в СВЧ ЭМП с вращением банок и ступенчатой стерилизации

6.4.1 Математическое моделирование способа производства консервированных продуктов с использованием ЭПМ СВЧ

6.4.2 Разработка инновационной ресурсосберегающей технологии производства консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой обработки и предварительного нагрева плодов и овощей в ЭМП СВЧ с вращением банок

6.4.3 Разработка инновационной технологии производства консервов с предварительным нагревом плодов и овощей в ЭМП СВЧ и ступенчатой тепловой стерилизацией в статическом состоянии банок

6.5 Теоретическое обоснование и разработка технологии производства консервированных продуктов с использованием ЭМП СВЧ перед ступенчатой стерилизацией взамен процесса бланширования

6.6 Микробиологические и физико-химические исследования консервированных продуктов

6.7 Разработка конструкций аппаратов для реализации новых технологических решений производства консервов

6.7.1 Устройство для ступенчатой тепловой стерилизации консервов с использованием принципа рекуперации тепла

6.7.2 Аппарат для ступенчатой тепловой стерилизации консервов с использованием принципа рекуперации тепла

6.7.3 Аппарат для ступенчатой тепловой стерилизации консервов с использованием воздушно-водоиспарительного охлаждения

6.7.4 Универсальный носитель банок

6.7.5 Аппарат для ступенчатой тепловой стерилизации консервов оросительного типа

6.7.6 Устройство для нагрева консервов в ЭМП СВЧ

6.7.7 Устройство для нагрева плодов и овощей насыщенным водяным паром

6.7.8 Устройство для нагрева плодов и овощей горячей водой

6.7.9 Аппарат для тепловой стерилизации консервов с одноступенчатым нагревом

6.7.10 Модернизированные технологические линии производства консервированных продуктов

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРИЛОЖЕНИЕ А- Акты производственных испытаний режимов

стерилизации консервированных продуктов и дегуста ционной оценки ПРИЛОЖЕНИЕ Б — Программа построения сплайна по эксперименталь

ным данным и расчета стерилизующего эффекта на языке pascal

ПРИЛОЖЕНИЕ В - Обоснование энергоэффективности предложенных

технических решений ПРИЛОЖЕНИЕ Г - Экономическая эффективность от внедрения

разработанной технологии производства компотов ПРИЛОЖЕНИЕ Д - Технические условия ПРИЛОЖЕНИЕ Е - Патенты на изобретения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научно-техническое обоснование и разработка инновационных ресурсосберегающих технологий консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации»

ВВЕДЕНИЕ

Основной задачей пищевой промышленности является снабжение населения качественными натуральными продуктами питания, а также переработка растительного сырья с сохранением его питательных свойств.

Эффективность перерабатывающих производств определяется в основном степенью использования сырья и связанными с ней потерями, а также издержками производства, среди которых в настоящее время главными являются затраты материальных и энергетических ресурсов.

Претворение в жизнь намеченных планов требует интенсификации производственных процессов, роста производительности труда на основе широкого внедрения прогрессивных, особенно непрерывных технологических процессов и нового высокопроизводительного оборудования для производства консервов, внедрение которого позволит сократить трудовые и энергетические затраты, снизить брак и повысить качество готовой продукции.

В настоящее время на российском рынке доля импортной консервированной плодоовощной продукции, не всегда высокого качества, составляет около 30%. Поэтому в условиях вступления России во Всемирную торговую организацию в консервной отрасли решается задача импортозамещения за счет выработки доброкачественной и конкурентоспособной отечественной консервной продукции. В настоящее время эта проблема пока еще не решена ввиду того, что на консервных предприятиях зачастую используется устаревшее, энергоемкое и малоэффективное технологическое оборудование.

Основной процесс в производстве консервированных продуктов — стерилизация - проводится на старых, громоздких и дорогостоящих аппаратах, не всегда позволяющих выпускать качественную, безопасную и конкурентоспособную консервированную продукцию с максимальным сохранением природных качеств исходного растительного сырья.

Выпускаемая по традиционным технологиям консервированная продукция не всегда соответствует требованиям мирового рынка, что сдерживает развитие отечественной консервной промышленности.

Не является исключением и консервная промышленность Республики Дагестан, объем производства, которой по сравнению с 1990 годом сократился более чем в 10 раз и в настоящее время составляет около 35 муб в год, что не удовлетворяет потребности населения республики.

В связи с этим научно-техническое обоснование, разработка и применение инновационных ресурсосберегающих технологий производства консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации является актуальной.

Целью исследований является научно-техническое обоснование и разработка инновационных ресурсосберегающих технологий консервированных продуктов, обладающих высоким качеством, безопасностью и конкурентоспособностью на основе использования тепловых и электрофизических воздействий на растительное сырье и ступенчатой тепловой стерилизации, а также разработка конструкций аппаратов для их осуществления.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

- обосновать и разработать способ производства консервированных продуктов с использованием новых режимов ротационной тепловой стерилизации в аппаратах периодического действия с установлением оптимальных частот вращения стеклянных банок и математических моделей для определения технологических параметров;

- обосновать и разработать способы производства консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации консервов и рекуперации тепла в статическом состоянии и при вращении банок, с созданием математических моделей для определения технологических параметров;

- разработать способы производства консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой обработки с воздушным и воздушно-водоиспарительным охлаждением при вращении банок;

- разработать эффективный способ стерилизации низкокислотных консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерили-

зации в горячей воде и потоке нагретого воздуха с высокой температурой в статическом состоянии и при вращении банок;

- разработать инновационные ресурсосберегающие технологии производства консервированных продуктов с использованием предварительного нагрева плодов и овощей в банках горячей водой, ЭМП СВЧ и насыщенным водяным паром с последующей ступенчатой стерилизацией;

- теоретически обосновать и разработать технологию производства консервированных продуктов с использованием ЭМП СВЧ перед ступенчатой стерилизацией взамен процесса бланширования;

- разработать конструкции аппарата для предварительного нагрева плодов и овощей в банках с использованием ЭМП СВЧ, горячей воды и насыщенного водяного пара;

- разработать конструкции устройств и аппаратов для ступенчатой тепловой стерилизации консервов с использованием принципа рекуперации тепла, выделяемого при охлаждении консервов;

- разработать конструкцию аппарата для тепловой стерилизации консервов с использованием ступенчатого ротационного нагрева с последующим ступенчатым водяным и воздушно-водоиспарительным охлаждением;

- провести микробиологические исследования консервированных продуктов, изготовленных по разработанным технологиям;

- исследовать химический состав консервированных продуктов, полученных с использованием разработанных технологий;

- разработать техническую документацию на новые способы консервирования плодоовощной продукции с использованием насыщенного водяного пара, ЭМП СВЧ и ступенчатой стерилизации;

- осуществить промышленную апробацию инновационных технологий производства консервированных продуктов;

-экономически обосновать разработку инновационных ресурсосберегающих технологий производства консервированных продуктов, рассчитать

ожидаемый и фактический экономический эффект от внедрения разработанных технологий консервирования плодоовощной продукции.

Научной новизной работы является теоретическое обоснование инновационных ресурсосберегающих технологий производства высококачественных и конкурентоспособных плодоовощных консервированных продуктов, основанных на эффективном использовании инновационных технологических приемов с применением на отдельных стадиях производства электрофизических и тепловых воздействий на плодоовощное сырье и ступенчатой тепловой стерилизации. При этом впервые:

- научно обоснован способ производства плодоовощных консервированных продуктов в аппаратах периодического действия с вращением банок;

- научно обоснованы способы тепловой стерилизации для различных растительных консервов с применением ступенчатого нагрева и охлаждения в статическом состоянии и при вращении банок;

- научно обоснован и разработан способ производства консервированных плодоовощных продуктов с использованием принципа рекуперации тепла, выделяемого при охлаждении консервов;

- научно обоснованы и разработаны способы производства консервированных продуктов с использованием ступенчатого нагрева с воздушным и воздушно-водоиспарительным охлаждением при вращении банок;

- научно обоснован способ стерилизации низкокислотных консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации в горячей воде и потоке нагретого воздуха в статическом состоянии и при вращении банок;

- научно обоснована энергосберегающая инновационная технология производства консервированных продуктов с использованием ступенчатой стерилизации с предварительным нагревом плодов (овощей) в банках горячей водой;

- научно обоснована энергосберегающая инновационная технология производства консервированных продуктов с использованием предваритель-

ного нагрева плодов и овощей циклическим вдуванием насыщенного водяного пара в банки и ступенчатой тепловой стерилизации;

- научно обоснована инновационная ресурсосберегающая технология производства консервов с использованием предварительного нагрева плодов и овощей ЭМП СВЧ и ступенчатой тепловой стерилизации;

- научно обоснована инновационная технология производства консервированных продуктов с использованием ЭМП СВЧ перед ступенчатой стерилизацией взамен процесса бланширования;

Разработаны математические модели для определения:

- скорости прогрева, конечной температуры продукта и оптимальной частоты вращения при ротационной тепловой стерилизации в аппаратах периодического действия;

- продолжительности и температуры нагревания консервированных продуктов при ступенчатой тепловой стерилизации в статическом состоянии и при вращении стеклянных банок

- продолжительности ротационного охлаждения компотов в потоке атмосферного воздуха;

- расчета температуры продукта перед стерилизацией в зависимости от параметров обработки плодов и овощей в банках в ЭМП СВЧ.

Новизна технологических и технических решений подтверждена 120 патентами РФ на изобретения.

Научная концепция диссертационной работы заключается в решении проблемы повышения качества и конкурентоспособности, вырабатываемых плодоовощных консервированных продуктов на основе научно-технического обоснования, разработки и применения инновационных ресурсосберегающих технологических приемов, основанных на повышении эффективности технологического процесса консервирования за счет использования предварительного нагрева плодов и овощей ЭМП СВЧ, горячей водой, насыщенным водяным паром и ступенчатой тепловой стерилизации. В результате реализации

научной концепции, цели и задач, теоретических и экспериментальных исследований разработаны и внедрены в производство:

- способы производства, конструкции устройств и аппаратов для ступенчатой тепловой стерилизации консервов, обеспечивающие сокращение продолжительности тепловой стерилизации более чем на 50%, экономию тепловой энергии, воды и повышение качества готовой продукции;

- ресурсосберегающие технологии тепловой стерилизации консервов и конструкции устройств и аппаратов для ступенчатой тепловой стерилизации с использованием принципа рекуперации тепла, выделяемого при охлаждении консервов, с коэффициентом рекуперации до 0,8 (патент № 2462098);

- энергосберегающие технологии производства консервированных продуктов с использованием предварительного нагрева плодов и овощей в банках горячей водой, насыщенным водяным паром и ЭМП СВЧ;

- инновационная ресурсосберегающая технология производства консервированных плодоовощных продуктов с использованием ЭМП СВЧ перед ступенчатой тепловой стерилизацией взамен процесса бланширования;

- новые конструкции аппаратов для предварительного нагрева плодов и овощей в банках с использованием насыщенного водяного пара, горячей воды и ЭМП СВЧ перед ступенчатой тепловой стерилизацией;

Разработаны, апробированы и утверждены соответствующим образом комплекты технической документации на производство консервов с использованием новых способов консервирования: ТУ 916311-003-2069504-2013 «Компот из черешни», ТУ 916311-002-2069504-2013 «Компот из айвы», ТУ 916311-001-2069504-2013 «Компот из яблок», ТУ 9167-004-2069505-2013 «Томаты маринованные», ТУ 9167-005-2069505-2013 «Огурцы маринованные».

Разработаны новые режимы стерилизации консервов:

- со ступенчатой тепловой обработкой без противодавления в статическом состоянии и при вращении банок (патенты №№ 2450542, 2450562, 2448567,2448538, 2449621,2449604, 2449603 и 2448551);

- со ступенчатым нагревом в горячей воде с различной температурой с последующим охлаждением путем орошения водой переменной температуры (патент №2448562);

- со ступенчатым нагревом в воде с различной температурой и последующим воздушно-водоиспарительным охлаждением при вращении банок (патенты №№ 2450542, 2450562, 2448567,2448538, 2449621,2449604, 2449603 и 2448551);

- со ступенчатой стерилизацией в горячей воде с предварительным ду-шеванием и последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха с вращением банок (патент № 2445806);

- со ступенчатой тепловой стерилизацией в горячей воде и потоке нагретого воздуха (патенты №№2461312, 2461313 и 2461314).

Разработаны технологии и аппаратурное оформление поточно-механизированных линий для производства овощных маринадов и компотов с использованием предварительного нагрева плодов и овощей в банках горячей водой, насыщенным водяным паром и ступенчатой тепловой обработки.

Разработаны новые конструкции аппаратов для тепловой стерилизации плодоовощных консервов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации (патенты №№ 2463912, 2462911 и 2462962).

В производственных условиях Тагиркентского, Хасавюртовского и Ки-кунинского консервных заводов Республики Дагестан апробированы новые технологии и способы производства, режимы тепловой стерилизации консервированных продуктов и устройства для их осуществления.

Структурная схема научных исследований осуществлялась в сооответ-ствии с поставленными задачами и представлена на рисунке 1

Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены в период с 1998 по 2013 гг. на 29 научно-практических конференциях различного уровня, в т.ч. 5 всероссийских (г. Махачкала, 2008г., г. Ставрополь, 2009г., г. Махачкала, 2010г., г. Махачкала, 2012г., г. Махачкала, 2013г.), на 8 конференциях с международным участием (г. Воронеж, 2004г.,

г. Махачкала, 2010г., г. Казань, 2010г., г. С.-Петербург, 2011г., г. Курск, 2011г., 2012г., г. Барнаул, 2011г., г. Москва, 2012 г. Махачкала, 2013г.) и ежегодных научно-технических конференциях преподавателей, сотрудников, аспирантов и студентов ДГТУ в 1998-2013гг. В полном объеме работа доложена, обсуждена и одобрена на расширенном заседании кафедры ТП и ООП ФГБОУ ВПО «Дагестанский государственный технический университет».

Результаты выполненных научных разработок отмечены дипломами лауреатов на XIV, XV и XVI Московском международном Салоне изобретений и инновационных технологий «АРХИМЕД-2011», «АРХИМЕД-2012» и «АРХИМЕД-2013», на 1-ой Международной Выставке научно-технических и инновационных разработок «Барнаул-2011» и на межрегиональных выставках-ярмарках «Дагпродэкспо-2009, Дагпродэкспо-2010», где они отмечены золотой и серебряной медалями.

По результатам патентно-изобретательской деятельности соискатель удостоена золотой медали и диплома «Лучший изобретатель ДГТУ».

По теме диссертационной работы опубликовано 200 научных работ, 40 из которых опубликованы в научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ, 4 монографии, получено 120 патентов РФ на изобретения.

_ Теоретический этап исследований_

Обзор существующих способов производства консервированных продуктов с использо ванием тепловой стерилизации и конструкций аппаратов для тепловой стерилизации

Экспериментальный этап исследований

Изготовление стендов и подготовка измерительной аппаратуры

Исследование тепловой стерилизации консервированных продуктов в аппаратах периодического действия с вращением банок

Изучение прогреваемости консервированных продуктов при ступенчатой тепловой стерилизации

Изучение влияния повышения начальной температуры консервов с использованием тепловой и СВЧ энергии на режимы ступенчатой стерилизации

Разработка способа и математической модели ротационной стерилизации консервов в аппаратах периодического действия_

Разработка способов производства консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой обработки и математических моделей процесса ступенчатой тепловой стерилизации

Исследование способов охлаждения консервов в потоке атмосферного воздуха и воздушно-водоиспаритель-ном охлаждении

X

Разработка математических моделей ротационного охлаждения консервов в потоке воздуха

Разработка инновационных ресурсосберегающих технологий консервирования

Рисунок 1- Структурная схема научных исследований

1. ОБЗОР НАУЧНО - ТЕХНИЧЕСКОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Научные основы производства консервированных продуктов с использованием тепловой стерилизации

Особую роль в решении задач обеспечения населения продуктами питания, сбалансированными по основным пищевым веществам с учетом физиологической потребности, играет консервная промышленность.

Производство консервированных продуктов имеет огромное значение для обеспечения круглогодового и повсеместного потребления их населением, а также для общего увеличения пищевых ресурсов страны. Увеличение производства консервируемой продукции зависит от интенсивности производства и технологического оборудования, повышения его эффективности. При этом одной из важных задач является повышение качества продукции.

Основным промышленным методом производства консервированных продуктов является использование тепловой стерилизации, который заключается в том, что консервируемый продукт подвергается термической обработке, в результате которой происходит полное или частичное подавление жизнедеятельности микроорганизмов, вызывающих порчу пищевых продуктов и инактивирование ферментов, катализирующих нежелательные химические процессы при хранении готовой продукции [20,36,37,39,40,48, 55,56,58,60,80,84,89,91,180,393,394,395].

В качестве теплоносителя в стерилизаторах главным образом используют водяной пар, наиболее распространенной греющей средой является вода или насыщенный пар. От правильности выбора технологических процессов, их параметров и их соблюдения зависит не только органолептические показатели и пищевая ценность продукта, но и стойкость его в период хранения, величина бактериологического брака и самое главное - безопасность продукта при употреблении в пищу [14,15,34,35,39,86,87,90,91,92,387, 388,393,394,395,397,398,399,401,402,403,405,406,407,408,409,410].

Поэтому качество консервированных продуктов зависит от способов и технических средств, применяемых при их тепловой стерилизации [5,6,10,11, 27, 9,30,31,32,81,83,144,149,156,371,416,417,418,419,420,421.423]. Во многих случаях, для предотвращения деформации металлической тары и срыва крышек с горловины стеклянных банок, процесс стерилизации проводят под давлением, величина которого превышает давление, возникающее внутри банки и создаваемым с помощью сжатого воздуха или воды, которое хотя и не влияет на уничтожение микроорганизмов, но также является параметром процесса стерилизации, соблюдение которого необходимо. Основными параметрами, характеризующими процесстепловой стерилизации консервов являются:

- температура стерилизации;

- время, в течение которого консервируемые продукты подвергаются тепловой обработке;

- давление в аппарате.

При выборе температуры стерилизации исходят из сведений об активной кислотности продукта [16,172,173,389,]. В кислой среде микроорганизмы не только плохо развиваются, но и плохо переносят действие высокой температуры, а в малокислотных продуктах, наоборот, микроорганизмы являются термоустойчивыми. Поэтому режим стерилизации выбирают таким образом, чтобы погибли все микроорганизмы, которые могут вызвать порчу продукции.

Продолжительность воздействия температуры, необходимая для уничтожения микроорганизмов при данной температуре стерилизации, называемая «смертельным» или летальным временем, в основном зависит от температуры тепловой обработки, химических и физических свойств продуктов, вида микроорганизмов и их количества. При тепловой стерилизации гибель микробной клетки происходит как за счет воздействия на неустойчивые молекулярные связи квант- энергии молекул воды, так и за счет денатурации белковых и нуклеиновых соединений микробной клетки.

Микроорганизмы погибают, начиная от 60°С, и поэтому определенной какой-то температуры, смертельной для данного вида микроорганизмов, не существует [375,383,384,385,386].

Достижение полной стерильности консервов, т.е. полное уничтожение всех микроорганизмов, в промышленных условиях практически невозможно и не нужно., т.к. в продукте даже после очень жестких режимов стерилизации могут выжить единичные клетки микроорганизмов, которые, тем не менее, никак не являются признаком микробиологического неблагополучия консервов, т.к. они хотя и остаются жизнеспособными, но сильно ослаблены и при нормальных условиях хранения не растут. Только при хранении в экстремальных условиях, особенно благоприятных для их роста они могут размножаться.

Промышленная стерилизация не ставит своей задачей обеспечение абсолютной стерильности продукта, т.к. абсолютная стерильность может быть достигнута нагревом и длительной выдержкой банок с продуктом при весьма высоких температурах, при которых продукт претерпевает настолько глубокие изменения, что становится непригодным к употреблению.

Микробиологически стабильный продукт должен отвечать требованиям промышленной стерильности, т.е. в консервном продукте должны отсутствовать микроорганизмы, способные развиваться при температурах хранения, установленных для данного вида консервов. Центральная часть консервной банки, которая считается обсемененной микробами в такой же мере как и другие участки, начинает стерилизоваться значительно позже, чем периферийные слои, так как сначала прогревается слой продукта, расположенный у поверхности банки, затем тепло проникает постепенно в глубину продукта, и наконец, достигает наиболее отдаленного от периферии места, находящегося вблизи геометрического центра банки [10]. Следовательно, именно центральная часть является благоприятной для выживания в ней микробов.

Развитие технологии консервирования пищевых продуктов идет по пути интенсификации тепловой обработки продукта. При этом наряду с повышением производительности оборудования остро стоит вопрос улучшения качества консервов. Решение этих проблем зависит, в основном, от правильной организации термической обработки продукции.

Поэтому при выборе режима стерилизации консервов следует исходить из того, что режим стерилизации должен обеспечивать заданную промышленную стерильность консервов, но не более. Чем выше биологическая ценность исходного сырья, тем больше его потери при тепловом воздействии, поэтому при обработке такого продукта следует предъявлять более высокие требования к технологии.

Современный подход к решению вопросов стерилизации консервов заключается в изыскании таких способов и режимов стерилизации, которые обеспечивали бы наряду с необходимой инактивацией микрофлоры сохранение пищевой ценности продукта.

1.2 Разработка режимов тепловой стерилизации консервированных продуктов

Разработка режима стерилизации консервов сводится к аналитическому расчету режима, обеспечивающему выработку промышленно стерильных консервов, лабораторному испытанию подобранного режима и его производственной проверке. Нахождение оптимального режима стерилизации возможно только на основе математического моделирования и оптимизации процесса стерилизации [181,372,373,374,376,378,380].

Основоположником математических методов разработки режимов стерилизации является У. Бигелоу, который предложил понятие о стерилизующем эффекте, понимая под этим термином долю микроорганизмов, уничтоженную за данный промежуток времени [375]. Пользуясь этим понятием, Бигелоу с сотрудниками разработал графический метод определения необходимого времени стерилизации. Он основан на том,

что каждой температуре на экспериментальной кривой нагревания и охлаждения продукта соответствует определенное значение смертельного времени, обратная величина которого представляет собой скорость отмирания изучаемого микроорганизма и использована автором для построения кривой отмирания. Эта кривая дает возможность определить долю уничтоженных микроорганизмов за данный промежуток времени и, следовательно, стерилизующий эффект обработки.

Общий метод Бигелоу в настоящее время в своем первоначальном виде не применяется. Дальнейшее развитие математический метод расчета продолжительности стерилизации получил в работах Ч.Болла, который предложил чисто аналитический метод определения необходимого времени стерилизации, заключающийся в непосредственных математических вычислениях, основанных на выведенных им уравнениях кривых характеризующих процесс уничтожения микроорганизмов и проникновения тепла вглубь продукта.

Огромное значение для развития и дальнейшего совершенствования процесса стерилизации имеет предложенный Флауменбаумом Б.Л. метод математического анализа результатов теплофизических и микробиологических измерений, который значительно развил и упростил метод, предложенный Боллом [375].

В основе метода лежит понятие о приведенном Б- эффекте, с помощью которого можно анализировать кривые прогреваемости консервов. Поэтому методу можно имея кривые прогреваемости продукта, путем сравнительно несложных расчетов количественно анализировать любой режим стерилизации, того или иного вида консервов и установить его стерилизующий эффект или, так называемую, летальность.

Найденная по этой методике так называемая фактическая летальность процесса стерилизации представляет собой продолжительность некоторого воображаемого стационарного режима тепловой обработки, проводимого при 121Д°С при условии, что содержимое банки немедленно, с самого начала

процесса достигает температуры автоклава, выдерживается при этой температуре в течение данного промежутка времени, в конце которого немедленно охлаждается до сублетальной температуры [375]. Режим стерилизации считается обоснованным, если фактическая летальность больше или равна нормативной заданной.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Демирова, Амият Фейзудиновна, 2014 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Адлер Ю. П. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий. /Ю.П. Адлер - М.: Наука, 1976 - 120 с.

2. Аминов М.С. Влияние геометрических размеров и начальной температуры продукта на продолжительность стерилизации консервов / М.С. Аминов // Известия вузов.Пищевая технология - 1962-№5.-С. 12-14.

3.Аминов М.С. Мурадов М.С. К вопросу определения оптимальной скорости вращения консервных банок при стерилизации. - Тез.докл. Всесоюзной науч. -практ. конф. по вопросам теории и практики стерилизации и пастеризации пищевых продуктов / Одесса.-1975.-С.77-79.

4.Аминов М.С., Мурадов М. С., Ахмедов М.Э. Эффективность высокотемпературной ротационной стерилизации консервов «Компоты из персиков» с воздушно- водоиспарительным охлаждением / М.С.Аминов, М.С. Мурадов, М.Э. Ахмедов // Консервная и овощесушильная промышленность- 1975 - №12. - С. 15-17.

5. Аминов Д.С. Способ стерилизации консервов в банке 13 при атмосферном давлении. - Информационный листок Дагестанского ЦНТИ. - М., 1980-4с.

6.Алибеков А.К., Ахмедов М.Э. Применение методов планирования эксперимента в технологических процессах: Учебное пособие/ ДПТИ, Махачкала,-1993.-36с.

7.Асатурян В.И. Теория планирования эксперимента- М.: Радио и связь

,1983.

8. Абдель П.Д. Исследование способов интенсификации процессов стерилизации и охлаждения томатной пасты в крупной консервной таре: дис... к.т.н./ П.Д. Абдель-Одесса, 1975.-180с.

9. Аминов Д.С. Режимы ротационной стерилизации консервов при нагреве электрическим током. - Тез.докл. Всесоюзной науч. - практ. конф. по вопросам теории и практики стерилизации и пастеризации пищевых продуктов / Махачкала-1981-С. 108-110.

10.Аминов Д.С. Влияние скорости нагрева на качество стерилизованного продукта. - Тез.докл. Всесоюзной науч. -практ. конф. по вопросам теории и практики стерилизации и пастеризации пищевых продуктов / Махачкала- 1981 -С. 129.

11. Абрамович В.В., Коган Ф.И. Высокочастотноеэксгаустирование консервов в стеклянной таре. - Новые физические методы обработки пищевых продуктов. - Киев: Гостехиздат-1963- С. 97

12.Аминов М.С. Влияние геометрических размеров и начальной температуры продукта на продолжительность стерилизации консервов / М.С. Аминов // Известия вузов СССР. Пищевая технология.- 1962- №5. - С. 12-15.

13.Аминов Д.С. Способ стерилизации консервов в банке №13 при атмосферном давлении // Информационный листок Дагестанского ЦНТИ. - Махачкала, 1980.-С.1-4.

14.Аминов М.С. Стерилизующий эффект тепловой обработки консервов в потоке горячего воздуха / М.С. Аминов // Известия вузов СССР. Пищевая технология - 1961- №7. - С.10-12.

15.Аминов М.С., Ушацкий И.В., Ибрагимов А.И. Универсальный непрерывно действующий стерилизатор: сб. науч. трудов / ДГУ. - Махачкала - 1970. Т.2.-С.7- 11.

16.Аминов М.С. Теоретическое и экспериментальное обоснование возможности непрерывной стерилизации консервов в потоке горячего воздуха: Автореф. дис докт. техн. наук. / М.С. Аминов- Л., 1969 - 48с.

17.Аминов М.С. Аппараты для стерилизации консервов. - М., Пищепро-миздат, 1966. - С.56-58.

18.Аминов М.С., Мурадов М.С., Ахмедов М.Э. и др. Стерилизация компота из черешни пароконтактным способом / М.С. Аминов, М.С. Мурадов, М.Э. Ахмедов // Консервная и овощесушильная промышленность - 1981- № 12. - С. 18- 19. Аминов Д.С. Нагрев консервов в металлической таре электрическим током низкого напряжения / Д.С. Аминов // Консервная и овощесушильная промышленность.- 1981.- № 2. - С.37- 38.

20.Аминов Д.С. Режимы ротационной стерилизации консервов при нагреве электрическим током: Тез.докл. Всесоюзной науч. - практ. конф. по вопросам теории и практики стерилизации и пастеризации пищевых продуктов / Махачкала- 1981. -С.108-110.

21.A.C. № 535073 СССР. Способ определения оптимальной скорости вращения банок в процессе ротационной стерилизации пищевых продуктов / Аминов М.С., Мурадов М.С., Ахмедов М.Э. // БИ, 1976, №42.

22.А.С. №1063366 СССР. Устройство для стерилизации плодовых консервов в банках / М.С.Аминов, М.С.Мурадов, М.Э.Ахмедов // БИ, 1983, №48.

23.А.С.№ 1209144 СССР. Способ охлаждения консервов в стеклянной таре после стерилизации и устройство для его осуществления /Аминов М.С., Мурадов М.С., Ахмедов М.Э. // БИ, 1986, №5.

24. Ананин И.А., Урусова J1.M., Каданер Я.Д. и др. Использование импульсного СВЧ электромагнитного поля для биологической стабилизации напитков / И.А. Ананин, JI.M. Урусова, Я.Д. Каданер // «Вестник Российской Академии сельскохозяйственных наук».-1995 - № 5.- С. 64-66.

25.Ахмедов М.Э., Магомеднуров Н.У., Мамаева Б.М. Эффективность паро-контактной стерилизации консервов «Зеленый горошек»: Сб. тез.докладов. Всесоюзная науч.-техн.конф. по вопросам теории и практики стерилизации и пастеризации пищевых продуктов. - Махачкала: ДПИ.-1981- С.147-149.

26.Ахмедов М.Э., Гаммацаев K.P., Умаров С.Ш. Стерилизация компота из черешни пароконтактным способом: Сб. тез.докладов. Всесоюзная науч.-техн. конф. по вопросам теории и практики стерилизации и пастеризации пищевых продуктов. - Махачкала: ДЛИ-1981. - С.146-148.

27.Ахмедов М.Э., Аминов М.С., Мурадов М.С., Гаммацаев K.P. Стерилизация компота из черешни пароконтактным способом / М.Э. Ахмедов, М.С. Аминов, М.С. Мурадов, K.P. Гаммацаев // Консервная и овощесушильная промышленность.- 1981.-№ 12.- С.12-13.

28.Ахмедов М.Э., Мурадов М.С., Мамаева Б.М. Эффективность парокон-тактной стерилизации консервов «Зеленый горошек» / М.Э. Ахмедов, М.С. Мура-

дов, Б.М. Мамаева // Консервная и овощесушильная промышленность.- 1982 - № 4.- С.30-31.

29.Ахмедов М.Э. Способ стерилизации пищевых продуктов путем парокон-тактного нагрева // Информационный листок № 62-84. - Махачкала: Дагестанский МТЦНТИ.-1984. - С.4.

30.Ахмедов М.Э., Аминов М.С., Мурадов М.С. Способ охлаждения консервов в стеклянной таре после стерилизации // Информационный листок № 3-85. — Махачкала: Дагестанский МТЦНТИ - 1986. - С.4.

31.Ахмедов М.Э. Интенсификация тепловой стерилизации консервов гомогенной консистенции // Информационный листок № 87-1 серия Р.65.53. - Махачкала: Дагестанский МТЦНТИ -1987.

32.Ахмедов М.Э. Пароконтактная стерилизация консервов «Компот из алычи» в стеклянной таре 1-82-10000. Информационный листок № 68-87. - Махачкала: Дагестанский МТЦНТИ -1987.

33.Ахмедов М.Э., Мурадов М.С., Ахмедов Н.М. Влияние режимов тепловой стерилизации на качество компота из абрикосов: Тез.докладов 5-го СлавяноБалтийского форума «Санкт-Петербург-Гастро-2003». - СПб., 2003. - С.11.

34.Ахмедов М.Э., Адамов Т.А., Мамаева Б.М. Влияние продолжительности тепловой обработки на качество продукции: Сб. тез.докладов. XI1 Республиканская науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов Дагестана «Молодежь и технический прогресс». - Махачкала: ДНЦ АН СССР, -1988. - С.220.

35.Ахмедов М.Э., Шайдаев Н.М., Ибрагимов А.И. Исследование процесса пленочно-конвективного ротационного охлаждения консервов в стеклянной таре: Сб. тез.докладов. XII Республиканская науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов Дагестана «Молодежь и технический прогресс». - Махачкала: ДНЦ АН СССР, 1988.- С.220.

36.Ахмедов М.Э., Аминов М.С., Казиахмедов М.Н. Влияние продолжительности тепловой обработки на качество консервированных соков: Сб. тез.докладов. III Всесоюзная НТ конференция «Разработка процессов получения комбинированных продуктов питания». - М.: МТИПП, 1988. - С.230.

37.Ахмедов М.Э., Аминов М.С., Мурадов М.С. Устройство для стерилизации консервов в крупной таре: Сб. тез.докладов. Всесоюзная науч.-техн. конф. «Холод народному хозяйству». - JL: ЛТИХП, 1991. - С.404.

38.Ахмедов М.Э., Мурадов М.С. Исследование процесса стерилизации консервов гетерогенной консистенции конденсирующимся паром в таре: Сб. тез.докладов. Всесоюзная научно-техническая конференция «Совершенствование технологических процессов производства новых видов пищевых продуктов и добавок. Использование вторичного сырья пищевых ресурсов». Ч. 11.- Киев: КГТИ , 1991.- С.220.

39.Ахмедов М.Э Интенсификация тепловой стерилизации консервов в стеклянной таре: автореферат дис.к.т.н., - Одесса: ОТИПП, 1991. - 18 с.

40.Ахмедов М.Э., Джаруллаев Д.С., Аминов М.С. Способ и устройство пастеризации жидких пищевых продуктов / М.Э. Ахмедов, ДС. Джаруллаев, М.С. Аминов // Пищевая промышленность- 1994, № 8. - С. 17-19.

41.Ахмедов М.Э., Аминов М.С., Мурадов М.С. Способ охлаждения консервов после тепловой стерилизации / М.Э. АхмедовМ.С. Аминов, М.С. Мурадов // Пищевая промышленность- 1997, № 3. — С.4-7.

42.Ахмедов М.Э., Аминов М.С., Мурадов М.С. Определение оптимальной скорости вращения консервных банок в процессе ротационного охлаждения пищевых продуктов /М.Э. АхмедовМ.С. Аминов, М.С. Мурадов // Хранение и переработка сельхозсырья- 1997.-№ 6. - С.20-21.

43 .Ахмедов М.Э., Садыров Т.Р. Ротационное охлаждение фруктовых соков с мякотью и сахаром: Сб. тез.докладов. XXI науч.-техн. конф. преподавателей, сотрудников и аспирантов ДГТУ. - Махачкала: ДГТУ, 1997. - С.218.

44.Ахмедов М.Э., Аминов М.С., Мурадов М.С. Модель ротационного охлаждения томатного сока в потоке атмосферного воздуха / М.Э. АхмедовМ.С. Аминов, М.С. Мурадов // Хранение и переработка сельхозсырья - 1998 - № 7. - С.23-24.

45.Ахмедов М.Э., Мурадов М.С., Гаммацаев К.Р., Мамаева Б.М. Парокон-тактная стерилизация консервов в крупной таре: Сб. трудов 1-ой Российской научно-технической конференции. - Ставрополь: СГСХА. Т. 2. 2001. - С.398.

46.Ахмедов М.Э., Аминов М.С., Мурадов М.С., Демирова А.Ф. Устройство для охлаждения консервов в стеклянной таре / М.Э. АхмедовМ.С. Аминов, М.С. Мурадов, А.Ф. Демирова//Пищеваяпромышленность-2001.-№11.-С.36-37.

47.Ахмедов М.Э., Мурадов М.С., Ибрагимов А.И. Режимы тепловой стерилизации консервов путем пароконтактного нагрева и ротационного охлаждения: Тез.докладов VI Науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов Дагестана. -Махачкала: ДГУ, 1984. - С. 174.

48.Ахмедов М.Э., Мурадов М.С. Исследование процесса охлаждения консервов в стеклянной таре: Тез.докладов VI Науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов Дагестана. - Махачкала: ДГУ, 1984. - С. 174.

49.Ахмедов М.Э., Ибрагимов А.И., Гасанов Н.Г. К вопросу интенсификации стерилизации консервов расфасованных в стеклянную тару: Тез.докладов V Науч.-практ. конф. молодых ученых Дагестана "Молодежь и общественный прогресс". - Махачкала: ДГУ, 1981. - С. 118.

50.Ахмедов М.Э., Балаев Г.Д. Исследование вопросов интенсификации тепловой стерилизации консервов: Тез.докладов Межреспубликанской студенческой конференции. - Ленинакан: ЛПИ, 1986. - С.112.

51.Ахмедов М.Э., Аминов М.С., Ибрагимов А.И. Исследование ротационного охлаждения фруктовых соков с мякотью в потоке атмосферного воздуха: Тез.докладов Всесоюзной науч.-практ. конф. «Интенсификация производства и применение искусственного холода». - Л.: ЛТИХП, 1986. - С.123.

52.Ахмедов М.Э. Влияние режимов охлаждения на физико-химические показатели томатного сока: Тез.докладов 1 Северо-Кавказского регионального совещания по химическим реактивам. - Махачкала: ДГУ, 1988. - С.294.

53.Ахмедов М.Э., Мурадов М.С., Даудова Т.Н. Новый способ тепловой стерилизации консервов // Тез.докл. Всеросс. конф. по физико-химическому анализу многокомпонентных систем. - Махачкала: ДГПУ, 1977. - С.89.

54.Ахмедов М.Э., Ахмедова Ф.М., Мурадов М.С. Пароконтактная стерилизация консервов в жестяной таре // Тез.докладов. Всероссийская студенческая научная конференция с международным участием. - Краснодар: Куб. ГТУ, 1998. -С.265- 266.

55.Ахмедов М.Э., Аминов М.С., Мурадов М.С. и др. Анализ параметров, определяющих равномерность тепловой обработки томатного сока при ротационном охлаждении / М.Э. Ахмедов, М.С. Аминов, М.С. Мурадов // Хранение и переработка сельхозсырья -1998. -№7. - С.25-26.

56.Ахмедов М.Э., Аминов М.С., Мурадов М.С. Ротационное охлаждение фруктовых полуфабрикатов в крупной таре // Тез.докл. 1-ой Российская науч.-техн. конф. - Ставрополь: СГХА, 2001. - С.398-399.

57.Ахмедов М.Э., Мурадов М.С, Гаммацаев K.P. Влияние режимов стерилизации на качество компота из черешни.//Тез.докл. Международной науч.-техн. конф. «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке». - СПб.: СПбГУН и ПТ, 2001. - С.480-481.

58.Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Расчет нестационарного температурного поля при пароконтактном нагреве продуктов в цилиндрической таре / М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов // Известия вузов. Северо-Кавказский центр. Технические науки. -2005. -№4. - С. 17-20.

59.Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Ротационное воздушно-водоиспари-тельное охлаждение компотов в стеклянной таре / М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов// Пищевая промышленность- 2006 - №2. - С.40^41.

60.Ахмедов М.Э., Мурадов М.С., Демирова А.Ф., Ахмедов Н.М. Исследование процесса ротационного воздушно-водоиспарительного охлаждения томатного сока / М.Э. Ахмедов, М.С. Мурадов, А.Ф Демирова, Н.М. Ахмедов // Хранение и переработка сельхозсырья - 2005- № 5. - С.46-48.

61.Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Исследование термостойкости стеклянной тары при охлаждении с постоянным температурным напором / М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов//Вестник международной академии холода.-2006.-№ 1. - С. 45-48.

62.Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Ротационное воздушно-водоиспарительное охлаждение компотов в стеклянной таре / М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов // Пищевая промышленность.-2006.-№ 2. - С. 40-41.

63. Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Математическая модель процесса прогрева компотов при ротационной стерилизации в потоке нагретого воздуха / М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов // Хранение и переработка сельхозсырья.- 2006 - № 5. -С. 13-14.

64.Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Режимы ротационной стерилизации консервов "Компот из черешни" в потоке горячего воздуха с воздушно-водоиспарительным охлаждением / М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов // Хранение и переработка сельхозсырья - 2006 - № 3. — С. 18-20.

65.Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Математическая модель процесса воздуш-но-водоиспарительного охлаждения / М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов // Хранение и переработкасельхозсырья-2006 -№ 7. - С. 78-79.

66.Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Режимы стерилизации компотов посредством пароконтактного нагрева с воздушно-водоиспарительным охлаждением / М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов/ТВестник международной академии холода.- 2007. -№2.-С. 51-52.

67.Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Математические модели продолжительности и скорости нагрева компотов до конечной температуры при ротационной стерилизации в потоке нагретого воздуха / М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов // Известия вузов. Пищевая технология. - 2007. - № 1. - С.89 - 91.

68.Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Математическая модель процесса ступенчатого воздушно-водоиспарительного охлаждения компотов / М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов // Известия вузов. Пищевая технология. - 2007. - №2. - С. 49 - 50.

69.Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Эффективность ротационного охлаждения компотов в таре СКО 1-82-500 в потоке атмосферного воздуха / М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов//Вестник международной академии холода. - 2007. - № 3. - С.38 -39.

70.Ахмедов М.Э. Интенсификация технологии тепловой стерилизации консервов «Компот из яблок» с предварительным подогревом плодов в ЭМП СВЧ / М.Э. Ахмедов // Известия вузов. Пищевая технология. - 2008. - № 1. - С. 15-16.

71.Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Прогреваемость консервов при стерилизации в потоке нагретого воздуха / М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов // Продукты длительного хранения- 2007. — № 2. - С. 9-10.

72.Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Режимы ротационного нагрева компотов в таре СКО 1-82-1000 при тепловой стерилизации в потоке нагретого воздуха /М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. -№ 11.-С. 36-38.

73.Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Математическое планирование эксперимента при ротационной стерилизации консервов в потоке нагретого воздуха / М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. -№ 1.-С.

74.Ахмедов М.Э., Исмаилов Т.А. Аппарат для расфасовки и пароконтактно-го нагрева консервов в банках /М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов // Известия вузов. Пищевая технология. - 2009. - № 4. - С.56-58.

75.Ахмедов М.Э, Шихалиев С.С., Суракатов С.С., Рахманова М.М. Высокотемпературная ротационная стерилизация компотов / М.Э. Ахмедов, С.С. Шихалиев, С.С. Суракатов, М.М. Рахманова // Пищевая промышленность. - 2009. - № 7. -С.30-31.

76.Ахмедов М.Э. Исмаилов Т.А., Демирова А.Ф. Рахманова М.М., Ахмедов Н.М. Новый способ интенсификации тепловой стерилизации консервов и устройство для его осуществления / М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов, А.Ф. Демирова, [и др.]. // Известия вузов. Пищевая технология. - 2010. - № 2-3. - С.89-90.

77.Бабарин В.П. Тепловая стерилизация плодоовощных консервов [Текст.]: дис. д.т.н. / Бабарин В.П. - М., 1994. - 400с.

78.Бабарин В.П., Рогачев В.И. Справочник по стерилизации консервов./ В.П. Бабарин, В.И. Рогачев. - М.: ВО «Агропромиздат», 1987. - 271с.

79.Бабарин В.П., Цескис A.JI. Расчет температуры кондуктивно прогреваемых продуктов в пастеризаторах непрерывного действия / В.П. Бабарин , A.JI. Цескис // Консервная и овощесушильная промышленность-1984- №5. - С.29-30.

80.Бабарин В.П. Проблемы развития методов и средств стерилизации консервов. // Тез.докл. Всес.науч. - техн. конф. по вопросам теории и практики сте-рилизац и пастеризации пищевых продуктов. / Одесса, 1978.-C.33-34.

81.Белова Е.И. Холунная Л.И. Проблемы улучшения качества ссортимента консервов/ Е.И. Белова, Л.И. Холунная // Пищевая промышленность—1987 — № 6 - С.44-46.

82. Беляев М.И., Похомов П.Л., Дейниченко Г.В. Теоретическое рассмотрение динамики нагрева продукта в процессе стерилизации /М.И. Беляев, П.Л. Похомов, Г.В .Дейниченко //Известия вузов. Пищевая технология—1994.- №5.—С.40— 42.

83. Бодров А.И., Стегаличев Ю.Г. Методы экспериментального определения модели теплового нагрева консервов / А.И. Бодров, Ю.Г. Стегаличев // Пищевая промышленность.-1987.-№12.-С. 10-12.

84. Бодров А.И. Оптимизация процесса стерилизации консервов в автоклаве и его математическое моделирование [Текст]: дис... канд.техн.наук / Бодров А.И.-Л., 1985.-180 с.

85.Былинский Б.С., Горшенин П.А. Исследование тепловых процессов во вращающемся барботажном теплообменнике / Б.С. Былинский, П.А. Горшенин // «Теплофизика высоких температур»-1982.- №1- С.135-138.

86. Верболоз Е.И. Исследование гидротранспортирования консервных банок в каналах стерилизатора эрлифтного типа [Текст]:дис... канд.техн.наук / Верболоз Е.И.—Л, 1991 -180 с.

87.Гельфанд С.Ю. Научные основы регулирования качества и контроля консервированных продуктов [Текст]: дис... д-ра.техн.наук. / Гельфанд С.Ю. -М: Россельхозакадемия, 1994 C.-400 с.

88.Гельфанд С.Ю., Медведева Т.Н. Справочник работника лаборатории консервного завода. - М.: Агропромиздат, 1990г.- 200 с.

89. Гореньков Э.С. Технологические основы совершенствования переработки плодово-ягодного сырья: дис.. .д-ра техн.наук. / Гореньков Э.С.- М ., 1994 — 507с.

90.Грень А.И., Высотская JI.B. Химия вкуса и запаха продуктов [Текст] / А.И. Грень, JI.B. Высотская. - Киев: Наука, 1985. - 200с.

91. Губиев Ю.К. Научно-практические основы технологических процессов пищевых производств в электромагнитном поле СВЧ [Текст]: дис... д-ра техн. наук / Губиев Ю.К.-М., 1990- 480с.

92.Гутер P.C., Овчинский Б.В. Элементы численного анализа и математической обработки результатов опыта [Текст] / P.C. Гутер, Б.В. Овчинский - М.: Наука, 1970-200с.

93.Демирова А.Ф., Мурадов М. С. Изучение прогреваемости модельного раствора различной вязкости при различных состояниях банки / А.Ф. Демирова, М.С. Мурадов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2000- №9. - С. 19-20.

94. Демирова А.Ф. Математическое описание процесса прогрева модельного раствора при ротационной стерилизации / А.Ф. Демирова, М.С. Мурадов, Э.М. Гаджиева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2000. - №11. - С.63-67.

95. Демирова А.Ф., Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э. Ротационная стерилизация консервов в аппаратах периодического действия: монография / ДГТУ. - Москва: Изд. Академия, 2010.-160 с.

96.Демирова А.Ф. Ступенчатая тепловая стерилизация консервов: монография / ДГТУ.- Махачкала: Изд. ФГБОУ ВПО «ДГТУ», 2012. - 200 с.

97. Демирова А.Ф. Исследование прогреваемости консервов «Компот из че-реш-ни» при различных состояниях банки / А.Ф. Демирова, М.С. Мурадов, Э.М. Гаджиева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2001. - №10. - С.27-28.

98. Демирова А.Ф. Исследование прогреваемости консервов «Яблочный сок с мякотью и сахаром» при различных состояниях банки / А.Ф. Демирова, М.С. Мурадов, Э.М. Гаджиева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2001. - №12. -С. 22-24.

99. Демирова А.Ф. Ступенчатая стерилизация консервов./ А.Ф. Демирова // Продукты длительного хранения -2007. -№2.-С.7-8

100. Демирова А.Ф. Новый способ интенсификации тепловой стерилизации консервов и устройство для его осуществления / А.Ф. Демирова, Т.А. Исмаилов, М.Э. Ахмедов // Известия вузов. Пищевая технология. - 2010. - № 2 - 3. - С.89.

101. Демирова А.Ф. Ступенчатая ротационная стерилизация компотов в стеклянной таре СКО 1-82-1000 / А.Ф. Демирова, Т.А. Исмаилов, М.Э. Ахмедов // Известия вузов. Пищевая технология. - 2010. - № 4 - С.72 - 74.

102. Демирова А.Ф. Стерилизация компотов в стеклянной таре СКО 1-821000 со ступенчатым нагревом и охлаждением в статическом состоянии / А.Ф. Демирова, М.Э. Ахмедов, Т.А. Исмаилов // Известия вузов. Пищевая технология. - 2010. - № 4 - С.88 -90.

103Демирова А.Ф. Ротационная стерилизация концентрированных томато-продуктов с воздушно-водоиспарительным охлаждением / А.Ф. Демирова, Т.А. Исмаилов, М.Э. Ахмедов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - №5. -С.56-58.

104. Демирова А.Ф., Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э. Ротационный ступенчатый нагрев компотов в горячей воде с воздушным и воздушно-водоиспарительным охлаждением консервов /А.Ф. Демирова, Т.А. Исмаилов, М.Э. Ахмедов // Известия вузов. Пищевая технология - 2010.-№5- 6.-С. 90- 92.

105. Демирова А.Ф. Оптимизация режимов стерилизации консервов «Огурцы маринованные» с использованием ступенчатого нагрева / А.Ф. Демирова, Т.А. Исмаилов, М.Э. Ахмедов // Известия вузов. Пищевая технология. - 2011. - № 1. -С.73-75.

106. Демирова А.Ф. Эффективность ступенчатой тепловой стерилизации консервов в стеклянной таре / А.Ф. Демирова, Т.А. Исмаилов, М.Э. Ахмедов // Вестник Дагестанский государственный технический университет. Технические науки. - 2010. - Вып. №1 (16) - С. 152 - 156.

107. Демирова А.Ф. Эффективность ротационной стерилизации концентрированных томатопродуктов в стеклянной таре / А.Ф. Демирова, Т.А. Исмаилов,

М.Э. Ахмедов // Вестник Дагестанский государственный технический университет. Технические науки. - 2010. - Вып. №2 (17) - С. 130 - 134.

108. Демирова А.Ф. Исследование прогреваемости компотов при ступенчатом нагреве и охлаждении в статическом состоянии / А.Ф. Демирова, Т.А. Исмаилов, М.Э. Ахмедов // Вестник Дагестанский государственный технический университет. Технические науки. - 2010. - Вып. №3 (18) - С. 137 - 141.

109. Демирова А.Ф. Ротационная ступенчатая стерилизация компотов в стеклянной таре СКО 1-82-1000 / А.Ф. Демирова, Т.А. Исмаилов, М.Э. Ахмедов // Вестник Дагестанский государственный технический университет. Технические науки. - 2010. - Вып. №4 (19) - С. 66 - 71.

110. Демирова А.Ф. Интенсификация процесса стерилизации консервов с использованием ступенчатой тепловой обработки в статическом состоянии тары / А.Ф. Демирова, М.Э. Ахмедов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. -т.-С. 22-24.

111. Демирова А.Ф. Аппарат для ротационной стерилизации консервов с использованием ступенчатого нагрева и воздушно-водоиспарительного охлаждения / А.Ф. Демирова, Т.А. Исмаилов, М.Э. Ахмедов // Известия вузов. Пищевая технология. - 2011. - № 1. - С.82 - 84.

112. Демирова А.Ф. Оптимизация режимов стерилизации консервов «Огурцы маринованные» с использованием ступенчатого нагрева / А.Ф. Демирова, Т.А. Исмаилов, М.Э. Ахмедов // Известия вузов. Пищевая технология. - 2011. - № 1. -С.73-75.

113. Демирова А.Ф. Ступенчатая стерилизация компотов в горячей воде в стек-лянной таре СКО 1-82-3000 в статическом состоянии / А.Ф. Демирова, Т.А. Исмаилов, М.Э. Ахмедов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - №2. -С.13-15.

114. Демирова А.Ф. Математическая модель ротационного нагрева натуральных фруктовых соков в стеклянной таре СКО 1-82-3000 в потоке горячего воздуха / А.Ф. Демирова, Т.А. Исмаилов, М.Э. Ахмедов // Известия вузов. Пищевая технология. - 2011. - № .2 - 3. - С.78 - 80.

115.Демирова А.Ф. Новый способ интенсификации тепловой стерилизации консервов и устройство для его осуществления / А.Ф. Демирова,Т.А. Исмаилов, М.Э. Ахмедов // Известия вузов. Пищевая технология. - 2011. - №2-3. - С.87 -89.

116. Демирова А.Ф. Ресурсосберегающая технология производства консервов «Персиковый сок» / А.Ф. Демирова // Известия вузов. Пищевая технология. — 2011. - №2-3 — С.52 — 54.

117. Демирова А.Ф. Совершенствование технологии производства консервов путем повышения начальной среднеобъемной температуры продукта / А.Ф. Демирова // Известия вузов. Пищевая технология. - 2011. - № 4. - С.44 - 45.

118. Демирова А.Ф. Математическое моделирование процесса ступенчатой тепловой обработки консервов «Компот из яблок» / А.Ф. Демирова // Известия вузов. Пищевая технология. - 2011. - № 4. - С.83 - 85

119. Демирова А.Ф. Ахмедов М.Э., Мурадов М.С. Математическая модель ротационного воздушно-водоиспарительного охлаждения томатного сока // Прогрессивные технологии и оборудование для пищевой промышленности. Тез. докл. междунар. науч.-техн.конф./ ВГТА-Воронеж, 2004. - С. 334-335.

120.Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Гаммацаев K.P. Новый способ производства консервов «перец сладкий» // Современные проблемы химии и нефтехимии: наука, образование, производство, экология. Тез. доклВсерос.науч.-практ. конф. / ДГТУ- Махачкала, 2008. -С. 172- 174.

121. Демирова А.Ф., Мирзаева М.А. Интенсификация процесса стерилизации консервов в стеклянной таре // Молодежная наука - пищевой промышленности России». Материалы 1 Всерос. студ.науч. конф. / Ставрополь, 2009. - 120-121.

122. Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э. Разработка оптимальных режимов стерилизации консервов с использованием ступенчатого нагрева. // Современные проблемы и перспективы развития аграрной науки. Междунар. науч.-практ. конф., посвященная 65-летию Победы в ВОВ /ДГСХА- Махачкала, 2010. - С. 23-25

123. Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э. Эффективность ступенчатой стерилизации компотов в горячей воде в стеклянной таре СКО 1-82-3000 в статическом со-

стоянии. // Современные проблемы и перспективы развития аграрной науки. Ме-ждунар.науч.-практ. конф., посвященная 65-летию Победы в ВОВ / ДГСХА- Махачкала, 2010. — С. 25-26

124. Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Пиняскин В.В. Математическое моделирование ротационного нагрева фруктовых соков в потоке горячего воздуха. // Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве. Междунар. науч.-практ. конф, посвященная памяти Героя проф. H.A. Алиева / ДГСХА - Махачкала, 2010.- С.257-260.

125. Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э. Интенсификация процесса стерилизации маринадов с использованием ступенчатой тепловой обработки в статическом состоянии тары. // Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве. Междунар.науч.-практ. конф, посвященная памяти Героя проф. H.A. Алиева / ДГСХА - Махачкала, 2010 - С.27-29.

126. Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э. Ступенчатая стерилизация маринадов с использованием ротации тары. // Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве. Междунар.науч.-практ. конф, посвященная памяти Героя проф. H.A. Алиева / ДГСХА - Махачкала, 2010.-С.30-32.

127. Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э. Интенсификация процесса ступенчатой стерилизации консервов путем увеличения начальной среднеобъемной температуры продукта // Повышение качества и безопасности пищевых продуктов. Тез. доклВсерос. науч.-практ. конф. /ДГТУ - Махачкала, 2010 - С. 27-30.

128. Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Шихалиев С.С. Новый способ производства консервов «Компот из айвы» // Повышение качества и безопасности пищевых продуктов. Тез. докл. Всерос.науч.-практ. конф. / ДГТУ - Махачкала, 2010.-С. 30-32.

129. Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Ахмедов Н.М. Устройство для предварительного подогрева плодов и овощей в банках. // Повышение качества и безопасности пищевых продуктов. Тез. доклВсерос.науч.-практ. конф. / ДГТУ - Махачкала, 2010 - С. 34-36.

130. Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э. Аппарат открытого типа для тепловой стерилизации консервов в стеклянной таре. // Повышение качества и безопасности пищевых продуктов. Тез. докл. Всерос. науч.-практ. конф. / ДГТУ - Махачкала, 2010.-С. 36-38.

131. Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э. Математическое моделирование процесса стерилизации консервов «Компот из черешни» с использованием ступенчатой тепловой обработки. // Повышение качества и безопасности пищевых продуктов. Тез. докл. Всерос. науч.-практ. конф. / ДГТУ - Махачкала, 2010.- С. 38-39.

132. Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Даудова Т.Н. Стерилизация консервов «Огурцы маринованные» с использованием ступенчатого нагрева (тезисы) // Пищевые технологии и биотехнология: тез. докл.Х1 Междунар. науч.конф./ КГТУ — Казань, 2010.-С. 23-25.

133. Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Даудова Т.Н. Новые способы тепловой стерилизации консервов «Сок персиковый» (тезисы). // Пищевые технологии и биотехнология: Тез. докл.Х1 Междунар. науч.конф./ КГТУ - Казань, 2010. - С. 27.

134. Демирова А.Ф. Ступенчатая стерилизация компотов в стеклянной таре СКО 1-82-3000 / А.Ф. Демирова, Т.А. Исмаилов, М.Э. Ахмедов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - № 4. - С. 14-15.

135. Демирова А.Ф. Ступенчатая стерилизация консервов с использованием принципа рекуперации тепла / А.Ф. Демирова // Известия вузов. Пищевая технология.-2013-№ 1.-С.89-91.

136. Ахмедов М.Э. Новый способ производства консервов «Компот из груш и айвы» / М.Э. Ахмедов, А.Ф. Демирова, А.У. Атаева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - №3. - С.50 - 52.

137. Демирова А.Ф. Аппарат оросительного типа для ступенчатой тепловой стерилизации консервов / А.Ф. Демирова, М.Э. Ахмедов, М.М. Ахмедова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - №4. - С. 50 -51.

138. Демирова А.Ф. Аппарат рекуперативного типа для ступенчатой тепловой стерилизации консервов / А.Ф. Демирова, М.Э. Ахмедов, М.М. Ахмедова // Пищевая промышленность. - 2013. -№ 4. -С.36-38.

139. Демирова А.Ф. Новые технологии и аппараты для тепловой стерилизации консервов: монография / ДГТУ. - Махачкала: Изд. ФГБОУ ВПО «ДГТУ», 2013.-131 с.

140. Додаев К.О. Артиков A.A. Оптимизация процесса стерилизации при переработке томатов / К.О. Додаев, A.A. Артиков // Пищевая технология - 1998-№5.-С. 14-15.

141. Дикие М.Я. Еще раз о стерилизаторах непрерывного действия. / M .Я. Дикие // Консервная и овощесушильная промышленность - 1961- № 2.- С. 13-14.

142. Данченко О.С. Улучшение качества и расширение ассортимента соков [Текст] / О.С. Данченко, Е.И. Мизерная. - Минск, 1968.- 224с.

143. Евстигнеев Г. М. Стерилизация консервов ротационным методом. / Г.М. Евстигнеев. - ЦИНТИП. - М, 1969г.- 25с.

144. Ересько Г.А. Оборудование для высокотемпературной пастеризации, стерилизации и охлаждения пищевых продуктов [Текст] / Г. А. Ересько.— JL: Машиностроение, 1969. -160с.

145. Жадан В.З. Прогреваемость консервов в жестяных банках при стерилизации. / В.З. Жадан // Консервная и овощесушильная промышленность.- 1965-№6.-С. 10-12.

146. Илюхина Н.В. Особенности стерилизации консервов /Н.В. Илюхина, Л.И. Розанова//- Пищевая промышленность. - 1989-№6-С. 9-12.

147. Коган Ф.И. Использование инфракрасного и ультрафиолетового излучений в технологии консервирования./Ф.И. Коган - ЦИНТИП- М.Д966г.-48с.

148. Коган Ф.И. Непрерывная пастеризация консервов в жестяных банках 13 при атмосферном давлении. / Ф.И. Коган // Консервная и овощесушильная промышл енность.-1971.- №9 -С. 14-18.

149. Коган Ф.И. Погорелов C.B. Применение ротационных носителей банок в аппаратах для стерилизации консервов./ Ф.И. Коган, C.B. Погорелов // Консервная и овощесушильная промышленность - 1968.-№7- С 12- 14.

150. Коган Ф.И. К вопросу моделирования процесса изменения давления в стеклянной таре при стерилизации в аппаратах непрерывного действия. //

Тез.докл. Всееоюзн. науч.-техн. конф. по вопросам теории и практики стерилизации пищевых продуктов / Одесса, 1975 - С. 17-18.

151.Коган И.С. Измерительная аппаратура тепловых процессов при стерилизации консервов. // Труды УкрНИИ консервной промышленности / Одесса, 1968.

152. Красовский Г.И. Планирование эксперимента [Текст] /Г.И. Красовский, Г.Ф. Филаретов - БГУ. Минск, 1982 - 231с.

153. Колодязная B.C., Коржеманова JI.A. Консервирование овощной продукции с использованием инфракрасного излучения.// Тез.докл. Российской науч.-практ. конфЖНИЦХПСП.- Краснодар, 1993. - С.52-53.

154.Кизилова JI.A. Троян З.А. Эффективность прогрева «сока томатного и томатопродуктов» при 100 и 105 °С / JI.A. Кизилова, З.А Троян //Консервная и овощесушильная промышленность,- 1974-№4 .-С. 10-14.

155.Лехно Р.И. Гидростатический стерилизатор непрерывного действия / Р.И. Лехно, Е.И. Фукс // Консервная и овощесушильная промышленность - 1992.— №2.-С. 62-63.

156. Лепилин В.И. Численные исследования тепловой обработки рыбных консервов в гидростатическом стерилизаторе // Интенсификация процессов пищевых производств и их совершенствование: Тез.докл. науч.- практ. конф. / СПТИХП. -1993-С. 62-64.

157. Липатов H.H. Ботов М.И. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст]./ H.H. Липатов, М.М. Ботов. - М.: Колос, 1994.-344с.

158. Лемаринье К.Н. Асептическое консервирование пищевых продуктов / К.Н. Лемаринье. -ЦИНТИП.-М.,1964.- 120с.

160. Львовский E.H. Статистические методы построения эмпирических формул. [Текст]./ E.H. Львовский - М.: Высшая школа, 1982 - 200с.

161. Мазохина H.H. Термоустойчивость микроорганизмов и разработка режимов стерилизации консервов / H.H. Мазохина.- ЦИНТИП - М., 1968.-220с.

162. Михеев М.А. Теплообмен при вращении поверхности нагрева./ М.А. Михеев - М.: Госэнергоиздат., 1965.

163. Мазохина Н.И. Анализ режимов стерилизации, применяемых в нашей стране и за рубежом / Н.И. Мазохина // Консервная и овощесушильная промышленность.- 1979- №6 - С 10-11.

164. Молдавский Ф.Г. Технологические особенности стерилизации консервов в стеклянной таре./ Ф.Г. Молдавский, Н.Б. Штейнберг, З.Г. Билан //- Тез.докл. Всесоюзной науч.- техн. конф. по вопросам теории и практики стерилизации и пастеризации пищевых продуктов.- Одесса, 1975-С. 100-101.

165.Нечепуренко И. П. Кинетика процесса стерилизации консервов в стерилизаторе непрерывного действия // Холод - народному хозяйству: Тез.докл. Всесоюзной науч.-техн. конф./ ЛТИХП -Л., 1991 -С. 66-68.

166. Нечепуренко И.П. Некоторая специфика процесса стерилизации консервов в гидростатическом стерилизаторе непрерывного действия //Интенсификация процессов и управление пищевых производств: Тез.докл. Всесоюзной науч.-техн. конф./ ЛТИХП -Л., 1991 - С. 96-112.

167. Нечипорук В.К. Пастеризационная установка А9-КСЖ. / В.К. Нечипо-рук // Консервная и овощесушильная промышленность. - 1975. -№3 .-С.10-12.

168. Назарова А.И. Интенсификация процесса стерилизации консервов путем вращения тары / А.И. Назарова // Мясная индустрия - 1971.- №2.-С.32-34.

169. Прохорович Л.Е. Салтыкова Л.А. Влияние источников инфицирования консервов из абрикосов и перца возбудителями ботулизма / Л.Е. Прохорович, Л.А. Салтыкова//Консервная и овощесушильная промышленность. - 1975-№6 — С. 11-14.

170. Пути развития техники и технологии стерилизации [Текст]. - Научно-технический информационный сборник- АгроНИИТЭИП, 1996.

171. Пат. 2462962 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Аппарат оросительного типа для ступенчатой ротационной стерилизации консервов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Ахмедов Н.М., Ахмедова М.М.; № 2011118025; заявл.04.05.11, опубл.10.10.12, Бюл. №28. -4с.

172. Пат. 2450542 Рос. Федерация, МПК А 23 L 1/12 .Способ стерилизации консервов «Огурцы маринованные» / Демирова А.Ф., Исмаилов Т.А., Ахмедов

М.Э., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010118209; заявл.05.05.10, опубл.20.05.12, Бюл. № 14.-Зс.

173. Пат. 2450562 Рос. Федерация, МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из черешни / Демирова А.Ф., Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010103386; заявл.01.02.10, опубл.20.05.12, Бюл. № 14.

174. Пат. 2448567 Рос. Федерация, МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из винограда: / Демирова А.Ф., Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Рахманова М.М.; № 2010117430; заявл.30.04.10, опубл.27.04.12, Бюл. № 12.-Зс.

175. Пат. 2448538 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00. Способ стерилизации компота из черешни / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Исмаилов Р.Т., Рахманова М.М; № 2009143471; заявл.24.02.11, опубл.27.04.12, Бюл. № 12.-Зс.

176.Пат. 2449621 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04.Способ стерилизации консервов «Сок персиковый» /Демирова А.Ф., Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э.; № 2010117581; заявл.30.04.10, опубл. 10.05.12, Бюл. № 13.-3с.

177. Пат. 24496604 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00.Способ стерилизации консервов «Огурцы маринованные» / Демирова А.Ф., Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010118179; заявл.05.05.10, опубл. 10.05.12, Бюл. № 13.-3с.

178.Пат. 2449603 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00. Способ стерилизации компота из вишни / Демирова А.Ф., Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010105202; заявл. 12.02.10, опубл. 10.05.12, Бюл. № 13.-Зс.

179. Пат. 2448551 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации консервов «Сок персиковый» / Демирова А.Ф., Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э.; № 2010117580; заявл.30.04.10, опубл.27.04.12, Бюл. № 12.-Зс.

180. Пат. 2450557 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из вишни / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010105170; заявл. 12.02.10, опубл.20.05.12, Бюл. № 14.. Зс

180. Пат. 2450581 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ стерилизации компота из яблок / Исмаилов Т.А, Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010104354; заявл.08.02.10, опубл.20.05.12, Бюл. № 14.-Зс.

182. Пат. 2450580 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из черешни /Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М..; № 2010104327; заявл.08.02.10, опубл.20.05.12, Бюл. № 14.-Зс.

183. Пат. 2450579 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из черешни /Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010104317; заявл.08.02.10, опубл.20.05.12, Бюл. № 14.-Зс.

184. Пат. 2450578 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ стерилизации компота из яблок / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010104300; заявл.08.02.10, опубл.20.05.12, Бюл. № 14.-Зс.

185. Пат. 2450577 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации консервов «Огурцы маринованные» / Демирова А.Ф., Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010117427; заявл.30.04.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

186. Пат. 2450574 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ стерилизации компота из груш и айвы / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010111490; заявл.09.03.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-3 с.

187. Пат. 2450572 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из вишни / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010108592; заявл.09.03.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

188. Пат. 2450571 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из вишни / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова

М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010105173; заявл.12.02.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

189. Пат. 2450569 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из вишни / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010105197; заявл.12.02.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

190. Пат. 2450568 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ стерилизации компота из вишни / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010105181; заявл.12.02.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

191. Пат. 2450566 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из вишни / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010105200; заявл.12.02.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

192. Пат. 2450565 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из винограда / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010104358; заявл.08.02.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

193. Пат. 2450564 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из черешни / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010104322; заявл.08.02.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

194. Пат. 2445806 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/02.Способ производства компота из слив / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М., Ахмедов Н.М.; № 2010148182; заявл.25.11.10, опубл.27.03.12, Бюл. №9.-Зс

195. Пат. 2450560 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из вишни / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010111523; заявл.25.03.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

196. Пат. 2449614Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из черешни / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010111528; заявл.25.03.10, опубл. 10.05.12, Бюл. №14.-Зс.

197. Пат. 2449606 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ стерилизации компота из груш и айвы / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М..; № 2010111521; заявл.25.03.10, опубл. 10.05.12, Бюл. №13.-3с.

198. Пат. 2448566 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из черешни / Демирова А.Ф., Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Рахманова М.М.; № 2010117123; заявл.29.04.10, опубл.27.04.12, Бюл. № 12.-Зс.

199. Пат. 2448552 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ стерилизации компота из черешни / Демирова А.Ф., Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Рахманова М.М.; № 2010118181; заявл.05.05.10, опубл.27.04.12, Бюл. №12.-Зс.

200. Пат. 2450555 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00.Способ стерилизации компота из черешни / Исмаилов Т.А., Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010111495; заявл.25.03.10, опубл.20.05.12, Бюл. 14.-Зс.

201. Пат. 2450574 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/0.4 Способ стерилизации компота из черешни / Исмаилов Т.А., Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Рахманова М.М.; № 2010111495; заявл.25.03.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

202. Пат. 2450573 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из вишни /Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010108598; заявл.09.03.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

203. Пат. 2450556 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила /Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2010119429; заявл. 14.05.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

204. Пат. 2450576 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ консервирования компота из вишни / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М..; № 2010117053; заявл.29.04.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

205. Пат. 2450575 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ консервирования компота из крыжовника / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010117053; заявл.29.04.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-3с.

206. Пат. 2449622 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 20101194303; заявл. 14.05.10, опубл. 10.05.12, Бюл. №13.-3с.

207. Пат. 2449618 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ консервирования компота из слив / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 20101170823; заявл.29.04.10, опубл.10.05.12, №13.-3с.

208. Пат. 2449617 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ консервирования компота из винограда / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2010114205; заявл.09.04.10, опубл.10.05.12, Бюл. №13.-3с.

209. Пат. 2449616 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ консервирования компота из крыжовника / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Исмаилов Р.Т..; № 20101170823; заявл.29.04.10, опубл.10.05.12, №13.-Зс.

210. Пат. 2449615 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ консервирования компота из винограда / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Исмаилов Р.Т.; № 2010113859; заявл.08.04.10, опубл.10.05.12, Бюл. №13.-3с.

211. Пат. 2449610 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ консервирования компота из мандаринов / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Исмаилов Р.Т.; № 20101114201; заявл.09.04.10, опубл.10.05.12, Бюл. №13.-3с.

212. Пат. 2449609 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/02. Способ консервирования компота из мандаринов /Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Исмаилов Р.Т.; № 2010113869; заявл.08.04.10, опубл.10.05.12, Бюл. №13.-3с.

213. Пат. 2449608 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/02. Способ консервирования компота из мандаринов / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Исмаилов Р.Т., Ахмедова М.М.; № 2010113857; заявл.08.04.10, опубл.10.05.12, Бюл. №.

214. Пат. 2448565 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/02. Способ консервирования компота из мандаринов / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Исмаилов Р.Т.; № 2010117052; заявл.29.04.10, опубл.27.04.12, Бюл. №12.-Зс.

215. Пат. 2448564 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ консервирования компота из мандаринов / Исмаилов Т.А.Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Исмаилов Р.Т.; № 2010114198; заявл.09.04.10, опубл.27.04.12, Бюл. №12.-Зс.

216. Пат. 2448549 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ консервирования компота из винограда / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Исмаилов Р.Т.; № 2010113870; заявл.08.04.10, опубл.27.04.12, Бюл. №12.-Зс.

217. Пат. 2448550 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ консервирования компота из слив / Исмаилов Т.А.Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2010117081; заявл.29.04.10, опубл.27.04.12, Бюл. №12.-Зс.

218. Пат. 2448545 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/02. Способ консервирования компота из черешни / Исмаилов Т.А.Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Исмаилов Р.Т., Рахманова М.М.; № 2009149634; заявл.ЗО. 12.09, опубл.27.04.12 , Бюл.№13

219. Пат. 2448563 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ стерилизации компота из груш и айвы / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Исмаилов Р.Т.; № 2009149253; заявл.28.12.09, опубл.27.04.12, Бюл. №13.-3с.

220. Пат. 2448562 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ консервирования компота из яблок / Исмаилов Т.А.Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Исмаилов Р.Т., Рахманова М.М.; № 2009147908; заявл.22.12.09, опубл.27.04.12, Бюл. №13.-Зс.

221. Пат. 2448542 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00.Способ консервирования компота из черешни / Демирова А.Ф., Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э.; № 2009137728; заявл. 12.10.09, опубл.27.04.12, Бюл. №13.-3с.

222. Пат. 2448544 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00.Способ стерилизации компота из слив / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010153851; заявл.27.12.10, опубл.27.04.12, Бюл. №13.-3с.

223. Пат. 2453225 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/02.Способ стерилизации компота из слив / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010153741; заявл.27.12.10, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

224. Пат. 2453228 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/ОО.Способ стерилизации компота из слив / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010153844; заявл.27.12.10, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

225. Пат. 2455897 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ производства томатов домашних / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010140729; заявл.05.10.10, опубл.20.07.12, Бюл. №20.-Зс.

226. Пат. 2449627 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства маринованных огурцов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010140734; заявл.05.10.10, опубл. 10.05.12, Бюл. №13.-3с.

227. Пат. 2449611 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/02.Способ производства томатов домашних / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010140731; заявл.05.10.10, опубл.10.05.12, Бюл. №13.-3с.

228. Пат. 2449612 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/02. Способ производства маринованных кабачков / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010140737; заявл.05.10.10, опубл.10.05.12, Бюл. №13.-3с.

229. Пат. 2448544 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/ОО.Способ стерилизации компота из слив / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010153851; заявл.27.12.10, опубл.27.04.12, Бюл. №12.-Зс.

230. Пат. 2448555 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/02.Способ производства маринованных огурцов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010140751; заявл.05.10.10, опубл.27.04.12, Бюл. №12.-Зс.

231. Пат. 2448554 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/02. Способ производства маринованных огурцов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010140749; заявл.05.10.10, опубл.27.04.12, Бюл. №12.-Зс.

232. Пат. 2447707 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства маринованных томатов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010140730; заявл.05.10.10, опубл.20.04.12, Бюл. №11.-Зс.

233. Пат. 2456893 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства компота из слив / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010153836; заявл.27.12.10, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

234. Пат. 2462100 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/02. Способ производства маринованных баклажан / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010140742; заявл.05.10.10, опубл.27.09.12, Бюл. №27.-Зс.

235. Пат. 2456876 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ производства компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.Ахмедов Н.М.; № 2010148203; заявл.25.11.10, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

236. Пат. 2456891 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ производства компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.Ахмедов Н.М.; № 2010148189; заявл.25.11.10, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

237. Пат. 2456895 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ производства компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.Ахмедов Н.М.; № 2010148221; заявл.25.11.10, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

238. Пат. 2457742 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.,Ахмедов Н.М.; № 2010148247; за-явл.25.11.10, опубл. 10.08.12, Бюл. №22.-Зс.

239. Пат. 2457741 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ производства компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.Ахмедов Н.М.; № 2010148228; заявл.25.11.10, опубл. 10.08.12, Бюл. №22.-Зс.

240. Пат. 2457740 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства компота из слив / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010144420; заявл.29.10.10, опубл. 10.08.12, Бюл. №22.-Зс.

241. Пат. 2457739 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04.Способ производства маринованных баклажан / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Кази-ахмедова Ф.М.; № 2010140746; заявл.05.10.10, опубл. 10.08.12, Бюл. №22.-Зс.

242. Пат. 2457734 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/02.Способ стерилизации компота из слив / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010153848; заявл.27.12.10, опубл.10.08.12, Бюл. №22. -Зс.

243. Пат. 2457733 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/02. Способ производства маринованных огурцов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010140735; заявл.05.10.10, опубл.10.08.12, Бюл. №22.-Зс.

244. Пат. 2457728 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00.Способ производства маринованных баклажан / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010144420; заявл.05.10.10, опубл.10.08.12, Бюл. №22. - Зс.

245. Пат. 2453227 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/02. Способ стерилизации компота из слив / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010144411; заявл.29.10.10, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

246. Пат. 2453229 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/02.Способ производства компота из персиков с косточками / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010148201; заявл.25.11.10, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-3 с.

247. Пат. 2453242 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04.Способ производства компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010143145; заявл.21.10.10, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

248. Пат. 2453243 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04.Способ производства компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010143162; заявл.21.10.10, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

249. Пат. 2453244 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04.Способ производства компота из слив / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010144416; заявл.29.10.10, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

250. Пат. 2453245 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04.Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2010144428; заявл.29.10.10, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

251. Пат. 2453245 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ производства компота из мандаринов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Кази-ахмедова Ф.М.; № 2010144684; заявл.01.11.10, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

252. Пат. 2453247 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04.Способ производства компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедо-ва Ф.М.; № 2010148230; заявл.25.11.10, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

253. Пат. 2455886 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00, 3/02.Способ производства компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ка-зиахмедова Ф.М.; № 2010144672; заявл.01.11.10, опубл.20.07.12, Бюл. №20.-Зс.

254. Пат. 2442445 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ производства компота из вишни /Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М., Ахмедов Н.М.; № 2010148205; заявл.25.11.10, опубл.20.02.12, Бюл. №5.-Зс.

255. Пат. 2454136 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2010144424; заявл.29.10.10, опубл.27.06.12, Бюл. №18.-Зс.

256. Пат. 2454137 Рос. Федерация: МПК А 23 Ъ 3/04. Способ производства компота из абрикосов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; №2010144665; заявл.01.11.10, опубл.27.06.12, Бюл. №18.-Зс.

257. Пат. 2454138 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ производства компота из абрикосов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010148216; заявл.25.11.10, опубл.27.06.12, Бюл. №18.-Зс.

258. Пат. 2454139 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04.Способ производства компота из абрикосов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010148219; заявл.25.11.10, опубл.27.06.12, Бюл. №18.-Зс.

259. Пат. 2451459 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/02. Способ производства компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010144423; заявл.29.10.10, опубл.27.05.12, Бюл. №15. - Зс.

260. Пат. 2453221 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ производства компота из груш и айвы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Кази-ахмедова Ф.М.; № 2010143160; заявл.21.10.10, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

261. Пат. 2452284 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ производства компота из груш и айвы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Кази-ахмедова Ф.М.; № 2010143161; заявл.21.10.10, опубл. 10.06.12, Бюл. №16.-3с.

262. Пат. 2452285 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ производства компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедо-ва Ф.М.; № 2010144435; заявл.29.10.10, опубл.10.06.12, Бюл. №16.-3с.

263. Пат. 2452286 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ производства компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедо-ва Ф.М.; № 2010144671; заявл.01.11.10, опубл.10.06.12, Бюл. №16.-3с.

264. Пат. 2450536 Рос. Федерация: МПК А 23 L 1/212 . Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М., Ахмедов Н.М.; № 2010148246; за-явл.25.11.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

265. Пат. 2450558 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/ОО.Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М., Ахмедов Н.М.; № 2010148246; за-явл.25.11.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

266. Пат. 2450570 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ производства компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010148198; заявл.25.11.10, опубл.20.05.12, Бюл. №14.-Зс.

267. Пат. 2449629 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010144429; заявл.29.10.10, опубл.10.05.12, Бюл. №13. - Зс.

268. Пат. 2449607 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ производства компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010143157; заявл.21.10.10, опубл.10.05.12, Бюл. №13.-3с.

269. Пат. 2452278 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ производства компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010143154; заявл.21.10.10, опубл. 10.05.12, Бюл. №13.-3с.

270. Пат. 2452280 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/02.Способ производства компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010143155; заявл.21.10.10, опубл. 10.06.12, Бюл. №16.-3с.

271. Пат. 2452282 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010143153; заявл.21.10.10, опубл. 10.06.12, Бюл. №16.-3с.

272. Пат. 2447705 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ производства компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010143147; заявл.21.10.10, опубл.20.04.12, Бюл. №11.-Зс.

273. Пат. 2448559 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства компота из мандаринов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010144678; заявл.01.11.10, опубл.27.04.12, Бюл. №12.-Зс.

274. Пат. 2448558 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ производства компота из мандаринов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010144677; заявл.01.11.10, опубл.27.04.12, Бюл. №12. - Зс.

275. Пат. 2448557 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010143156; заявл.21.10.10, опубл.27.04.12, Бюл. №12.-Зс.

276. Пат. 2448556 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ производства компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010143148; заявл.21.10.10, опубл.27.04.12, Бюл. №12.-Зс.

277. Пат. 2447706 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00.Способ производства компота из персиков без косточек / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010143149; заявл.21.10.10, опубл.20.04.12, Бюл. №11.-Зс.

278. Пат. 2449628 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства компота из груш и айвы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Кази-ахмедова Ф.М.; № 2010143158; заявл.21.10.10, опубл. 10.05.12, Бюл. №13.-3с.

279. Пат. 2456874 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00.Способ производства компота из слив / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010144413; заявл.29.10.10, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

280. Пат. 2456875 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ производства компота из слив / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010144664; заявл.01.11.10, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

281. Пат. 2456877 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00.Способ стерилизации компота из слив / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010153847; заявл.27.12.10, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

282. Пат. 2456885 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/02.Способ производства компота из инжира и фейхоа / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010144668; заявл.01.11.10, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

283. Пат. 2456886 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ производства компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010143146; заявл.21.10.10, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

284. Пат. 2456887 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства компота из слив / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010144409; заявл.29.10.10, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

285. Пат. 2456888 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ производства компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010144432; заявл.29.10.10, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

286. Пат. 2456889 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М; № 2010144674; заявл.01.11.10, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

287. Пат. 2456890 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства компота из мандаринов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Казиахмедова Ф.М.; № 2010144680; заявл.01.11.10, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

288. Пат. 2492688 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ стерилизации компота из груш и айвы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Ахмедов Н.М., Рахманова М.М.; № 2012121755; заявл.25.05.12, опубл.20.09.13, Бюл. №26.-3с.

289. Пат. 2492689 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00.Способ стерилизации компота из груш и айвы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Ахмедов Н.М., Рахманова М.М.; № 2012121788; заявл.25.05.12, опубл.20.09.13, Бюл. №26.-3с.

290. Пат. 2494656 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00.Способ производства компота из слив / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Ахмедова М.М., Рахманова М.М.; № 2012127043; заявл.27.06.12, опубл. 10.10.13, Бюл. №28.-Зс.

291. Пат. 2496392 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ производства компота из мандаринов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Ахмедова М.М., Рахманова М.М.; № 201212698; заявл.27.06.12, опубл.27.10.13, Бюл. №30.-3с.

292. Пат. 2497419 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ производства компота из персиков с косточками / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2012124722; заявл. 14.06.12, опубл. 10.11.13, Бюл. №31.-3с.

293. Пат. 2453235 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ стерилизации компота из персиков с косточками / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Даудова Т.Н.; № 2011115399; заявл.20.06.11, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

294. Пат. 2448543 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00.Способ стерилизации компота из черешни / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010105489; заявл. 15.02.10, опубл.27.04.12, Бюл. №17.-Зс.

295. Пат. 2497418 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ производства компота из мандаринов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 201123853; заявл.07.06.12, опубл.10.11.13, Бюл. №31.-Зс.

296. Пат. 2450579 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04Способ стерилизации компота из черешни: / Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Исмаилов Р.Т.; № 2010104317; заявл.08.02.10, опубл.20.05.12, Бюл. №. 17

297. Пат. 2497417 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 1/212. Способ стерилизации компота из персиков с косточками: /Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2012123849; заявл.07.06.12, опубл.10.11.13, Бюл. №31.-3с.

298. Пат. 2499534 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ производства компота из земляники / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Ахмедова М.М., Рахманова М.М.; № 2012129172; заявл. 10.07.12, опубл.27.11.13, Бюл. №33.-Зс.

299. Пат. 2499532 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00. Способ производства компота из сливы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Ахмедова М.М., Рахманова М.М.; № 2012126965; заявл.27.06.12, опубл.27.11.13, Бюл. №33.-3с.

300. Пат. 2500311 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00.Способ производства компота из персиков с косточками / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2012124723; заявл. 14.06.12, опубл.10.12.13, Бюл. №34.-3с.

301. Пат. 2500310 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04.Способ стерилизации компота из персиков с косточками / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2012124718; заявл. 14.06.12, опубл.10.12.13, Бюл. №34.-3с.

302. Пат. 2456881 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00. Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011128617; заявл. 11.07.11, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

303. Пат. 2456880 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00.Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011128616; заявл. 11.07.11, опубл.27.07.12, Бюл. №21 .-3с.

304. Пат. 2456879 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/ОО.Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011128615; заявл. 11.07.11, опубл.27.07.12, Бюл. №21 .-Зс.

305. Пат. 2456878 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00. Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011128614; заявл. 11.07.11, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

306. Пат. 2456882 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00. Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011128620; заявл.11.07.11, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

307. Пат. 2456883 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00.Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011128615; заявл.11.07.11, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-3с.

308. Пат. 2456884 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00. Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; 2011128898; заявл. 12.07.11, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

309. Пат. 2456897 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из груш и айвы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ахмедов Н.М.; № 2011127242; заявл.01.07.11, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

310. Пат. 2456896 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ахмедов Н.М.; № 2011127256; заявл.01.07.11, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

311. Пат. 2456894 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из персиков с косточками / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ахмедов Н.М.; № 2011115695; заявл.20.04.11, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

312. Пат. 2456898 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Гаммацаев К.Р.; № 2011127264; заявл.01.07.11, опубл.27.07.12, Бюл. №21.-Зс.

313. Пат. 2457732 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00.Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011128889; заявл. 12.07.11, опубл. 10.08.12, Бюл. №22.-Зс.

314. Пат. 2457731 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00. Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011128888; заявл. 12.07.11, опубл.10.08.12, Бюл. №22.-Зс.

315. Пат. 2457727 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00. Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011128893; заявл.12.07.11, опубл.10.08.12, Бюл.№22.-3с.

316. Пат. 2457726 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00. Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; 2011128622; заявл.11.07.11, опубл. 10.08.12, Бюл. №22.-Зс.

317. Пат. 2457725 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00. Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011128618; заявл. 11.07.11, опубл. 10.08.12, Бюл. №22.-Зс.

318. Пат. 2458591 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00. Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.;№ 2011128619; заявл.11.07.11, опубл.20.08.12, Бюл. №23.-3с.

319. Пат. 2458590 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00. Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011128607; заявл.11.07.11, опубл.20.08.12, Бюл. №23.-3с.

320. Пат. 2502438 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04.Способ производства компота из абрикосов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Ахмедова М.М., Рахманова М.М.; № 2012127053; заявл.27.06.12, опубл.27.12.13, Бюл. №36.-3с.

321. Пат. 2502439 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00.Способ производства компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Ахмедова М.М., Рахманова М.М.; № 2012127057; заявл.27.06.12, опубл.27.12.13, Бюл. №36.-3с.

322. Пат. 250240 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04.Способ производства компота из черной смородины / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Ахмедова М.М., Рахманова М.М.; № 2012129169; заявл. 10.07.12, опубл.27.12.13, Бюл. №36.-3с.

323. Пат. 2502441 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00.Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2012129233; заявл. 10.07.12, опубл.27.12.13, Бюл. №36.-3с.

324. Пат. 2502442 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00.Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2012129239; заявл. 10.07.12, опубл.27.12.13, Бюл. №36.-3с.

325. Пат. 2502443 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/ОО.Способ стерилизации компота из груш и айвы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2012129249; заявл. 10.07.12, опубл.27.12.13, Бюл. №36.-3с.

326. Пат. 2502445 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00.Способ стерилизации компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Шихалиев С.С., Шихалиева Д.С.; № 2012129623; заявл. 14.09.12, опубл.27.12.13, Бюл. №36.-3с.

327. Пат. 2502446 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/00.Способ производства компота из мандаринов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2012125563; заявл.10.07.12, опубл.27.12.13, Бюл. №36.-3с.

328. Пат. 2461328, Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011128623; заявл. 11.07.11, опубл.20.09.12, Бюл. №26.-3с.

329. Пат. 2461327, Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из вишни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011128623; заявл.11.07.11, опубл.20.09.12, Бюл. №26.-3с.

330. Пат. 2461326, Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из персиков без косточек / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ахмедов Н.М.; № 2011127259; заявл.01.07.11, опубл.20.09.12, Бюл. №26.-Зс.

331. Пат. 2461325, Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011125166; заявл.17.06.11, опубл.20.09.12, Бюл. №26.-3с.

332. Пат. 2461324, Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011125165; заявл.17.06.11, опубл.20.09.12, Бюл. №26.-3с.

333. Пат. 2461323, Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из мандаринов / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011125139; заявл.17.06.11, опубл.20.09.12, Бюл. №26.-3с.

334. Пат. 2453236 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ производства компота из груш и айвы / Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Мукаилов М.Д..; № 2011128656; заявл.11.07.11, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

335. Пат. 2453237 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства компота из груш и айвы / Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Мукаилов М.Д..; № 2011128661; заявл.11.07.11, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

336. Пат. 2453238 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства компота из груш и айвы / Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Мукаилов М.Д..; № 2011128662; заявл.11.07.11, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

337. Пат. 2453239 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ производства компота из груш и айвы / Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Мукаилов М.Д..; № 2011128647; заявл.11.07.11, опубл.20.06.12, Бюл. №17. -Зс.

338. Пат. 2453240 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04, 3/00.Способ производства компота из груш и айвы / Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Мукаилов М.Д..; № 2011128899; заявл. 12.07.11, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

339. Пат. 2453241 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04, 3/00.Способ производства компота из груш и айвы / Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Мукаилов М.Д..; № 2011128911; заявл. 12.07.11, опубл.20.06.12, Бюл. №17.-Зс.

340. Пат. 2454890 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ производства компота из груш и айвы / Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Мукаилов М.Д..; № 2011128903; заявл.12.07.11, опубл. 10.07.12, Бюл. №19.-Зс.

341. Пат. 2454891 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ производства компота из груш и айвы / Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Мукаилов М.Д..; № 2011128909; заявл.12.07.11, опубл. 10.07.12, Бюл. №19.-Зс.

342. Пат. 2455902 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М. Гаммацаев K.P.; № 2011127262; заявл.01.07.11, опубл.20.07.12, Бюл. №20.-Зс.

343. Пат. 2455901 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Гаммацаев K.P.; № 2011127253; заявл.01.07.11, опубл.20.07.12, Бюл. №20.-Зс.

344. Пат. 2455900 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М. Гаммацаев K.P.; № 2011127250; заявл.01.07.11, опубл.20.07.12, Бюл. №20.-Зс.

345. Пат. 2455893 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из персиков без косточек / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ахмедов Н.М.; № 2011127263; заявл.01.07.11, опубл.20.07.12, Бюл. №20.-Зс.

346. Пат. 2455892 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из персиков без косточек / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ахмедов Н.М.; № 2011127261; заявл.01.07.11, опубл.20.07.12, Бюл. №20.-Зс.

347. Пат. 2455891 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из груш и айвы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ахмедов Н.М.; № 2011127252; заявл.01.07.11, опубл.20.07.12, Бюл. №20.-Зс.

348. Пат. 2455890 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04.Способ стерилизации компота из груш и айвы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ахмедов Н.М.; № 2011127243; заявл.01.07.11, опубл.20.07.12, Бюл. №20.-Зс.

349. Пат. 2455889 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из груш и айвы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ахмедов Н.М.; № 2011127240; заявл.01.07.11, опубл.20.07.12, Бюл. №20.-Зс.

350. Пат. 2455888 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из груш и айвы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ахмедов Н.М; № 2011127236; заявл.01.07.11, опубл.20.07.12, Бюл. №20.-3с.

351. Пат. 2455887 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из груш и айвы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ахмедов Н.М.; № 2011127231; заявл.01.07.11, опубл.20.07.12, Бюл. №20.-Зс.

352. Пат. 2454895 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ахмедов Н.М.; № 2011125155; заявл. 17.06.11, опубл. 10.07.12, Бюл. №19.-Зс.

353. Пат. 2454896 Рос. Федерация: МПК А 23 Ь 3/04. Способ стерилизации компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ахмедов Н.М.; № 2011125163; заявл.17.06.11, опубл. 10.07.12, Бюл. №19.-Зс

354. Пат. 2451461Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011125169; заявл.17.06.11, опубл.27.05.12, Бюл.№15.-3с

355. Пат. 2451460Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011125164; заявл.17.06.11, опубл.27.05.12, Бюл. №15. -Зс.

356. Пат. 2451462Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011125171; заявл.17.06.11, опубл.27.06.12, Бюл. №15. -3с.

357. Пат. 2453234Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Абдулха-ликов З.А.; № 2011125183; заявл.17.06.11, опубл.20.06.12, Бюл. №17. -Зс.

358. Пат. 2457724Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Гаммацаев K.P.; № 2011127266; заявл.01.07.11, опубл. 10.08.12, Бюл. №22.-Зс.

359. Пат. 2457723 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00.Способ стерилизации компота из груш и айвы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ахмедов Н.М.; № 2011127244; заявл.01.07.11, опубл. 10.08.12, Бюл. №22.-Зс.

360. Пат. 2457722Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ стерилизации компота из груш и айвы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Гаммацаев K.P.; № 2011127241; заявл.01.07.11, опубл. 10.08.12, Бюл. №22. -Зс.

361. Пат. 2457721 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ стерилизации компота из груш и айвы / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Гаммацаев K.P.; № 2011127227; заявл.01.07.11, опубл.10.08.12, Бюл. №22. -Зс.

362. Пат. 2457722Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ стерилизации компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Абдулхали-ков З.А.; № 2011125187; заявл.17.06.11, опубл.10.08.12, Бюл. №22. -Зс.

363. Пат. 2457719 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ стерилизации компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Абдулхали-ков З.А.; № 2011125041; заявл.17.06.11, опубл.10.08.12, Бюл. №22. -Зс.

364. Пат. 2457738 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ стерилизации компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Гаммацаев K.P.; № 2011127255; заявл.01.07.11, опубл.10.08.12, Бюл. №22.-Зс.

365. Пат. 2457737 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из яблок / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Абдулхали-ков З.А.; № 2011125176; заявл. 17.06.11, опубл.10.08.12, Бюл. №22.-Зс.

366. Пат. 2462963 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04. Способ стерилизации компота из груш и айвы /Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М., Ахмедов Н.М.; № 2011127229; заявл.01.07.11, опубл. 10.10.12, Бюл. №28.-Зс.

367. Пат. 2462957 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00.Способ стерилизации компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011125172; заявл.17.06.11, опубл. 10.10.12, Бюл. №28.-Зс.

368. Пат. 2462956 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00.Способ стерилизации компота из черешни: / Ахмедов Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; заявка № 2011125168; заявл.17.06.11, опубл М.Э.,.10.10.12, Бюл. №28. -Зс.

369. Пат. 2462955 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/00. Способ стерилизации компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011125162; заявл.17.06.11, опубл. 10.10.12, Бюл. №28. -Зс.

370. Пат. 2462954 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/04.Способ стерилизации компота из черешни / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М.; № 2011125157; заявл.17.06.11, опубл. 10.10.12, Бюл. №28. -Зс.

371. Пат. 2462953 Рос. Федерация: МПК А 23 L 3/ОО.Способ стерилизации компота из персиков без косточек / Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Рахманова М.М..;№ 2011125130; заявл.17.06.11, опубл. 10.10.12, Бюл. №28.-Зс.

372. Ананин И.А., Беликова Г.И., Бородин Б.С. и др., «Установка для стабилизации розлитых в тару напитков» // RU, 172. Рогачева А.И. Стерилизация консервов.[Текст]- Пищепромиздат, 1965.

373. Рогачев В.И. Справочник по производству консервов. — М.: Пищевая промышленность, 1979.

374. Рогачев В.И. Местоположение наименее прогреваемой точки в банке с продуктом / В.И. Рогачев, В.П. Бабарин // Консервная и овощесушильная промышленность.-! 973-№ 9.-С. 10-11.

375. Рогачев В.И. Интенсификация процесса стерилизации консервов ./ В.И. Рогачев, И.М. Цейтрин - ЦИНТИП - М., 1972. - С.8-10.

376. Рогачев В.И., Бабарин В.И. Стерилизация консервов в аппаратах непрерывного действия. - М.: Пищевая промышленность, 1978.

377. Рогачев В.И. Термоустойчивость микроорганизмов и разработка режимов стерилизации консервов / В.И. Рогачев - ЦИНТИП- 1968 — С. 32-34.

378. Сабуров Н.В. Хранение и переработка плодов и овощей / Н.В. Сабуров, М.В. Антонов. — М.: издат. сельхоз. лит., 1962 - 320с.

379. Самсонова А.Н. Фруктовые и овощные соки./ А.Н. Самсонова, В.Б. Ушева //-М.: Пищевая промышленность, 1976 - С.34-36.

380. Спиридонов В.П., Лопаткин A.A. Математическая обработка физико -химических данных - М.: Изд. МГУ,1970. - 50с.

381. Скорикова Ю.Г. Лященко Е.П. Влияние термической обработки на по-лифенольные вещества яблочного и грушевого сока / Ю.Г. Скорикова, Е.П. Лященко // Известия вузов. Пищевая промышленность.-1972.-№3 - С. 23-25.

382. Таинов P.P. Численные методы и алгоритмы решения инженерных и экономических задач на ЭВМ : Учебное пособие/ ДПТИ, Махачкала, 1993- 34с.

383. Тимохович П.П. Сравнительная характеристика непрерывно действующих стерилизаторов. / П.П. Тимохович // Консервная и овощесушильная промышленность- 1965 -№ 4. - С. 10-12

384. Тресслер Д.К., Джослин М.А. Химия и технология плодовоягодных и овощных соков-М:Пищепромиздат, 1957.-200с.

385. Тюрина С.Б. Стерилизация жидких пищевых продуктов при комбини-рованномэнерговоде // Тез. докл. междунар. науч. практ., / МГАПП -М.,1995-С23-25.

386. Троян 3. А. Интенсификация процесса стерилизации томатного, абрикосового и сливового соков с мякотью и вопросы их качества.- Тез. докл Всесо-

юзной науч.-техн. конф. по вопросам теории и практики стерилизации пищ. Продуктов/Одесса, 1975-С.ЗЗ-35.

387. Тумилович Ю.Н. Интенсификация процессов стерилизации первых обеденных блюд./ Ю.Н. Тумилович, З.А. Головина// Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность - 1965-№2

388. Флауменбаум Б.Л., ТанчевС.С., Гришин М.А. Основы консервирования пищевых продуктов: Учебное пособие / М.: Агропромиздат. 1986 - 120с.

389. Флауменбаум Б.Л. Математический расчет формул стерилизации консервов./ Б.Л. Флауменбаум // Известия вузов. Пищевая технология.- 1985- № 3.-С. 5-6.

390. Флауменбаум Б.Л. Сокращение продолжительности режимов стерилизации малокислотных консервов за счет повышения температурного уровня./ Б.Л. Флауменбаум // Известия вузов. Пищевая технология—1983- №5.-С. 3-4.

391.Флауменбаум Б.Л. Режимы пастеризации консервов./ Б.Л. Флауменбаум, Л.А. Терлецкая // Пищевая промышленность-1989- №2.-С. 10-12.

392. Флауменбаум Б.Л. Проблемы интенсификации технологических процессов консервирования пищевых продуктов [Текст]: дис... д-ра.техн. наук. / Флауменбаум Б.Л - Одесса, 1969.-400с.

393. Флауменбаум Б.Л. Об оптимальных режимах стерилизации консервов./ Б.Л. Флауменбаум,М.Е. Валявская//Рыбноехозяйство-1971 -№4-С 34-35.