Научно-методические проблемы повышения конкурентного статуса хлебопекарных предприятий тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Целин, Владимир Евгеньевич

• Целин, Владимир Евгеньевич
• кандидат экономических наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Целин, Владимир Евгеньевич

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ

КОНКУРЕНТНОГО СТАТУСА ПРЕДПРИЯТИЙ.

1.1 Рыночная конкуренция и конкурентоспособность: анализ терминологического аппарата.

1.2 Систематизация факторов конкурентоспособности предприятий

1.3 Методические подходы к оценке уровня конкурентоспособности продукции и конкурентного статуса предприятий.

ГЛАВА 2 ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ КОНКУРЕНТНЫХ

ОТНОШЕНИЙ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ.

2.1 Особенности функционирования предприятий хлебопекарной отрасли.

2.2 Выявление и анализ основных критериев конкурентоспособности хлебопекарных предприятий. ф 2.3 Моделирование конкурентных отношений хлебопекарных предприятий.

ГЛАВА 3 НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ РАЗВИТИЯ КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ.

3.1 Методические положения по развитию системы доставки продукции хлебопекарного предприятия в торговую сеть.

3.2 Методика определения экономической эффективности хлебопекарных предприятий в условиях конкуренции.

3.3 Социально-экономические положения обеспечения конкурентного статуса хлебопекарных предприятий.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научно-методические проблемы повышения конкурентного статуса хлебопекарных предприятий»

Развитие рыночных отношений в России обострило борьбу предприятий за платежеспособный спрос населения, привело к значительному расширению ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий с различными конкурентными отличиями. В связи с этим повысились требования к качеству продукции, точности реагирования на изменение спроса и эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятий.

Вместе с тем, начиная с 1992 года, средняя загрузка производственных мощностей большинства крупных хлебопекарных предприятий в стране не превышает 50%. При незначительном изменении уровня среднедушевого потребления хлеба и хлебобулочных изделий это указывает на кризисное состояние отрасли и обострение рыночной борьбы со стороны мелких производителей. Внедрение в хозяйственную практику методов добросовестной конкуренции, исключение теневого оборота, достижение высокой конкурентоспособности продукции и конкурентного статуса предприятий можно считать приоритетным вектором экономического развития отрасли. Отличительной особенностью рынка хлеба и хлебобулочных изделий является его региональная замкнутость, в условиях которой развитие конкуренции обусловлено действием ряда специфических территориальных, экономических, административных, социальных и других факторов. Доминирование крупных хлебопекарных предприятий в городах, процессы интеграции и монополизации отраслей АПК в регионах, появление огромного числа малых предприятий способствуют обострению конкуренции среди хлебопекарных предприятий.

В этих условиях, кроме задач оперативного характера, предприятия вынуждены решать вопросы обеспечения стратегических конкурентных преимуществ, создающих предпосылки экономического роста в долгосрочной перспективе, на основе глубокого анализа быстро меняющихся факторов рыночной среды, новейших достижений науки, техники и технологий, поиска эффективных методов менеджмента и форм взаимодействия с покупателями и конкурентами.

Однако, как показывает анализ, многие из перечисленных научных аспектов решаются медленными темпами в связи с отсутствием современных научно-методических подходов к управлению уровнем конкурентоспособности предприятий. Этим обосновывается актуальность выбранной темы исследования.

Состояние изученности темы. Проблемам обеспечения конкурентоспособности продукции и предприятий посвящено множество работ зарубежных ученых среди них можно выделить работы М.Э. Портера, Ж.Ж. Лам Бена, П. Дойля, П. Самуэльсона, К.Р. Макконнелла и C.JI. Брю, Д.К. Шанка и В.И. Говиндараджана, Г. Минцберга, Г.П. Хамела и К.К. Прахалада и др. В работах этих и других авторов анализируется опыт зарубежных стран, где развитию конкурентных отношений присущ эволюционный характер.

Теоретическим и практическим вопросам развития конкурентных отношений в российской экономике посвящены работы Г.Л. Азоева, Г.Л. Багиева, Ш.Ш. Магомедова, В.В. Кеворкова, Е.П. Голубкова, Р.А. Фатхутдинова, И.М. Лифица, В.Н. Фомина, К.В. Щиборща, Х.А. Фасхиева и других авторов. Особенности формирования конкурентных продовольственных рынков в России, рассматриваются С.Г. Светуньковым, А. А. Литвиновым, И.П. Чепурным и др.

Проблемам научно-методического сопровождения конкурентного развития отраслей пищевой промышленности в рыночных условиях посвящены работы Т.Ф. Рябовой, O.K. Филатова, А.И. Хорева, Е.В. Минаевой, А.Д. Кудели, Е.И. Маргулиса, В.Г. Воронина, М.Д. Магомедова, Н.С. Тульской, А.Н. Жигалова, К.Л. Быстрова, С.С. Маточкина, А.П. Косована, И.П. Богомоловой и других авторов.

Анализ трудов этих ученых свидетельствует о том, что методология определения конкурентных отличий, обеспечивающих хлебопекарным предприятиям достижение поставленных стратегических целей, непрерывно совершенствуется. Вместе с тем, имеется круг нерешенных научно-прикладных проблем, к которым можно отнести: выбор показателей для определения конкурентных преимуществ, определение комплексного показателя конкурентоспособности для определения места предприятия в общем потенциале отрасли, выявление резервов эффективности, разработку научно-методических основ повышения его конкурентного статуса, учитывающего воздействие на структуру рынка нескольких конкурирующих предприятий. Кроме этого, в условиях существенного расширения торговой сети дополнительно требуется решение научно-методических проблем, связанных с эффективной организацией доставки продукции потребителям. Учитывая, что эти и ряд других задач разработаны пока не достаточно, можно предположить наличие определенной сферы научных исследований, которая требует специального изучения.

Цель и задачи исследования. Целью настоящего исследования является обоснование и научно-методическое обеспечение направлений повышения конкурентного статуса хлебопекарных предприятий на основе использования имеющихся резервов и возможностей.

Для достижения поставленной цели автором определены следующие задачи:

- на основе теоретических исследований изучить особенности конкурентных отношений между экономическими субъектами рынка хлеба и хлебобулочных изделий, возникающих в процессе товарообменных операций, а также факторы, критерии и методы оценки конкурентоспособности;

- провести анализ конкурентных отличий хлебопекарных предприятий и оценить степень их влияния на конкурентный статус;

- изучить механизм формирования структуры рынка под воздействием конкурентных преимуществ хлебопекарных предприятий, действующих в идентичных условиях внешней среды;

- исследовать особенности функционирования сбытовой подсистемы хлебопекарного предприятия и взаимодействия с торговыми посредниками;

- разработать научно-методические положения по определению конкурентного статуса хлебопекарных предприятий;

- обосновать перспективные направления развития конкурентных преимуществ предприятий хлебопечения.

Объектом исследования выбран рынок хлеба и хлебобулочных изделий и группа хлебопекарных предприятий г. Самары, обеспечивающих свыше 80% потребительского спроса.

Предметом исследования явилась экономическая и производственно-коммерческая деятельность, а также условия формирования конкурентной среды, конкурентные отличия и взаимодействия хлебопекарных предприятий между собой и другими участниками рыночной сферы.

Теоретической и методологической основой диссертационной работы являются научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам обеспечения конкурентоспособности, качества продукции и способов их оценки, осуществления маркетинговых исследований рыночной среды, законодательные акты, нормативно-правовые и научно-методические разработки, относящиеся к проблемам функционирования и развития хлебопекарных предприятий в рыночной экономике.

Информационную основу диссертации составили материалы Госкомстата Самарской области, данные статистической отчетности предприятий, аналитические материалы маркетинговых исследований рынка, а также сведения, полученные автором непосредственно в ходе выполнения работы.

В процессе проведения исследования использованы многомерные статистические методы компонентного анализа, методы экспертного оценивания, анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятий, теории принятия решений, экономико-математического моделирования, теории массового обслуживания и другие.

Обоснованность и достоверность научных положений подтверждается анализом значительного объема статистической отчетности, обеспечивается изучением опыта передовых предприятий, результатами исследования, выполненного автором, и внедрением ряда положений в практическую деятельность.

Научная новизна исследования, основные положения которой выносятся на защиту, заключается в следующих полученных результатах:

1. Разработана классификация факторов конкурентоспособности предприятий хлебопечения и выделены основные конкурентные отличия, определяющие перспективы их развития.

2. Обоснована экономико-математическая модель взаимоотношений хлебопекарных предприятий, отражающая динамичный характер влияния совокупности их конкурентных отличий на структуру рынка.

3.Выявлены тенденции концентрации рыночных долей крупных предприятий г. Самары, свидетельствующие о росте их конкурентных преимуществ.

4. Разработана методика выделения и оценки комплексных показателей качества производственно-сбытовых систем предприятий путем редуцирования совокупности показателей их финансово-хозяйственной деятельности с помощью методов многомерного статистического анализа.

5. Разработана методика многокритериальной оценки конкурентного статуса хлебопекарных предприятий и коэффициентов значимости основных его показателей по значениям рыночных долей.

6. Предложена транспортная модель доставки продукции хлебопекарных предприятий на основе теории массового обслуживания.

Практическая значимость работы и апробация результатов исследования. Научные положения, выдвинутые и обоснованные в диссертации, направлены на развитие конкурентоспособной экономики и применимы для хлебопекарных предприятий, действующих в идентичных условиях рыночной среды в других регионах страны. Материалы диссертации были апробированы на хлебозаводах города Самары, что подтверждается соответствующими актами.

Основными научными положениями, имеющими практическую ценность, являются:

- методика определения вероятностных параметров транспортной подсистемы хлебопекарного предприятия и схема организации приоритетной доставки продукции по результатам функционально-стоимостного анализа деятельности торговых посредников;

- методика комплексной оценки эффективности деятельности конкурирующих хлебопекарных предприятий методом модифицированного целевого программирования;

- перспективные направления повышения конкурентного статуса хлебопекарных предприятий и улучшения качества продукции, ориентированные на реализацию социально-экономических факторов внешней среды и расширение ниши рынка хлеба и хлебобулочных изделий.

Результаты диссертационного исследования используются в учебном процессе Самарского филиала Московского государственного университета технологий и управления, факультета «Экономики и управления» Самарского аэрокосмического университета при чтении лекций и проведении практических занятий по дисциплине «Производственная логистика».

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты исследования были доложены автором и получили одобрение на: Всероссийских научно-практических конференциях Приволжского Дома знаний (г. Пенза) в 2002,

2003 гг.; Международной научно-практической конференции «Проблемы развития предприятий: теория и практика» в Самарской государственной экономической академии в 2002 г.; IX Международной научно-пра^ической конференции «Стратегия развития пищевой промышленности» в 2003 г. в МГУТУ; Всероссийской научной конференции «Экономическая наука в высшей школе XXI века» в Самарском филиале Университета Российской академии образования в 2003,

2004 гг. и др. Наиболее важные научные результаты исследования были доложены и обсуждены на научно-теоретических семинарах кафедры «Экономики и предпринимательства» МГУТУ в 2003 и 2004 г.

Основное содержание диссертационной работы изложено в 10 публикациях общим объемом 5,1 печатных листа, в т.ч. авт. вкл. 4,6 п.л.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа написана на 159 страницах, она состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы (193 источника) и четырех приложений. Работа иллюстрирована 22 рисунками и содержит 30 таблиц.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Целин, Владимир Евгеньевич

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

В результате выполненного исследования сделаны следующие обобщающие выводы и внесены предложения, имеющие практическую ценность:

Конкурентный статус предприятия определяется: его технико-^ технологическими и инновационными преимуществами; эффективностью производственных и товаропроводящих систем при обслуживании целевого сегмента рынка; высокой конкурентоспособностью выпускаемой продукции, отражающей соответствующий уровень адаптации предприятия-производителя к изменению потребительского спроса. В свою очередь, конкурентоспособность продукции хлебопекарных предприятий в значительной степени определяется её качеством, ценой и имиджем производителя. При этом качество продукции с точки зрения покупателя определяют её свежесть и состав ассортимента.

Основными факторами внешней среды, определяющими конкурентный ста-Щ туе предприятия, являются: качество товара, его цена, коммерческие условия поставок сырья, особенности потребительского спроса, методы государственного регулирования и другие. К наиболее значимым факторам роста конкурентоспособности внутренней среды предприятия автор относит: снижение издержек производства, рост объемов инвестирования, направляемых на обновление основных средств и технологий; рост заработной платы и мотивацию персонала на повышение квалификационно-должностного ценза и производительности труда; улучшение информационного сопровождения процессов производства, сокращение финансового цикла.

В ходе исследования выделены следующие специфические черты рынка хле-Ф ба и хлебобулочных изделий: стабильный и неэластичный спрос; насыщенность и ограниченность рыночной ниши из-за наличия большого количества конкурирующих товаров; низкая информированность о полезных и сопутствующих эффектах потребления продукции, так называемая асимметричность информации; инерционность формирования спроса на новые виды продукции.

Интегральными критериями качества производственно-сбытовых систем хлебопекарных предприятий, выделенными из совокупности базовых показателей финансово-хозяйственной деятельности, являются: мощность производственно-сбытовой системы; эффективность финансово-экономической деятельности; технико-технологическое превосходство.

Для определения степени соответствия конкурентных отличий требованиям рынка предложена экономико-математическая модель распределения рынка между конкурирующими предприятиями. Полученные математические выражения использованы автором для расчета интегрального показателя конкурентного статуса хлебопекарных предприятий и весовых коэффициентов значимости их конкурентных преимуществ.

Решение задачи сохранения потребительских свойств продукции связано с ужесточением требований, предъявляемых к функционированию всех звеньев производства и реализации продукции - «производство - отгрузка - доставка» по ^ таким параметрам как своевременность и надежность выполнения заявки торговых предприятий. Для выполнения этих требований сформулированы принципы организации взаимодействия хлебопекарных предприятий с торговыми посредниками, применение которых в практической деятельности будет способствовать повышению уровня конкурентоспособности участников товаропроводящей цепи.

Для проведения комплексного анализа деятельности группы предприятий предлагается методика построения агрегированного показателя эффективности методом многокритериального оценивания «затраты-выпуски». Метод позволяет корректно сравнивать эффективность многоплановой деятельности в группе предприятий с различными масштабами производства. % Перспективным направлением развития хлебопекарной отрасли автор считает производство экологически чистых функциональных продуктов. Успешное решение этой задачи может быть получено при эффективном межотраслевом взаимодействии предприятий.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Целин, Владимир Евгеньевич, 2004 год

1. Адлер Ю.П., Липкина В.В. Лидерство как механизм постоянного обеспечения конкурентоспособности //Стандарты и качество 2000 №10, с. 14 22.

2. Азгальдов Г.Г. Теория и практика оценки качества товаров. Основы квалимет-рии. М.: Экономика, 1982. 256 с.

3. Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. М.: Центр экономики и маркетинга, 1996.

4. Азоев Г.Л., Челенков А.П. Конкурентные преимущества фирмы. М.: ОАО "Типография "Новости", 2000, с.256.

5. Александров Ю.А., Рычков В.А., Терещенко Н.Н. Анализ потребительского рынка хлеба и булочных изделий // Маркетинг в России и за рубежом. 1998. - № 2. - с. 82.

6. Амбарцумов А.А., Стерликов Ф.Ф. 1000 терминов рыночной экономики: Справочник. М.: Крон-Пресс, 1993. - 302 с.

7. Андрейчиков А.В., Андрейчикова О.Н. Анализ, синтез, планирование решений в экономике. М.: Финансы и статистика, 2001. - 368 с.

8. Андрианов В.Д. Конкурентоспособность России в мировой экономике //Маркетинг. 1999, №2. с.3-19.

9. Анфилатов B.C., Емельянов А.А., Кукушкин А.А. Системный анализ в управлении. / Под ред. А.А. Емельянова. М.: Финансы и статистика, 2002. - 368 с.

10. Арсентьев Ю.Н., Шелобаев С.И., Давыдова Т.Ю. Принятие решений. Интегрированные интеллектуальные системы. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 270с.

11. Афанасьева Н.С., Рахлин К.М. Применение экономических методов в системе качества //Стандарты и качество 2000 №10, с.24-25.

12. Багиев Г.Л., Светуньков С.Г. Комплексные числа в экономике http://www.marketing.spb.ru/

13. Баранчев В., Клецменов К. Маркетинговые цепочки ценностей и конкурентное преимущество компании //Маркетинг 2001, №3, с. 17-24; №4, с.23-31.

14. Белоусов В.Л. Анализ конкурентоспособности фирмы //Маркетинг в России и за рубежом №5, 2001, стр. 63-71.

15. Бережная Е.В., Бережной В.И. Математические методы моделирования экономических систем. М.: Финансы и статистика, 2003. - 368 с.

16. Бизнес-планирование / Под. ред. В.М. Попова и С.И. Ляпунова. М.: Финансы и статистика, 2000. - 672с., с.56-79.

17. Бланк И.А. Основы финансового менеджмента. В 2х томах, Т.1. К.: Ника-Центр, 1999. - 592 с.

18. Бланк И.А. Основы финансового менеджмента. В 2х томах, Т.2. К.: Ника-Центр, 1999. - 512 с.

19. Богачев С.П. Исследование и моделирование потребительского выбора // Вестн. Моск. Ун-та. Сер. : Экономика. 2000, №6, с 18-30.

20. Богачев С.П. Системно-потребностный подход основа теории покупателя //Вестн. Моск. ун-та. сер. Экономика. 2001, №3 с. 30-46.

21. Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия 2001 /электронный ресурс, муль-типортал www.km.ru.

22. Большой коммерческий словарь./Под ред. Т.Ф. Рябовой. М.: Редакция «Война и мир», 1996. - 400 с.

23. Боровиков В. STANISNICA. Искусство анализа данных на компьютере: Для профессионалов. СПб.: Питер, 2003. - 688.

24. Бутрин А. Критерии управления взаимосвязанными потоковыми процессами //Логистика, 2001, №4, с. 29-31.

25. Варламова Е.В. Правовое регулирование конкуренции в России М.: "ЮрИ-нор", 2000., с. 275.

26. Варфоломеев В.И., Воробьев С.Н. Принятие управленческих решений. М.: КУДИЦОБРАЗ, 2001. 288с.

27. Воронин В.Г. Менеджмент пищевой в промышленности. М.: КолосС, 2003. -280 с.

28. Воронов А.А. Моделирование конкурентоспособности продукции предприятия // Маркетинг в России и за рубежом 2003, №4, с. 44-51.

29. Выгон Г.В. Методы оценки нефтяных компаний в условиях неопределенности //Аудит и финансовый анализ 2001, №1.

30. Глотова Н. Каким быть хлебу 21 века? // Самарский Медицинский Информационный Центр №5 14 февраля 2000г.

31. Голубков Е.П Современные тенденции развития маркетинга //Маркетинг в Росси и за рубежом №4, 2000, с.4-17.

32. Голубков Е.П., Голубкова Е.Н., Секерин В.Д. Маркетинг: выбор лучшего решения / Под общ. ред. Е.П. Голубкова. М.: Экономика, 1993. - 222с.

33. Города и районы Самарской области. Статистический сборник. Самарский областной комитет государственной статистики. Самара, 2003. - 495 с.

34. Горский П. Введение в прикладную дисциплину "поддержка принятия решений" //http://devbiz.narod.ru/

35. Денисов А.Ю., Жданов С.А. Экономическое управление предприятием и корпорацией. М.: Издательство «Дело и сервис», 2002. - 416 с.

36. Дойль П. Маркетинг, ориентированный на стоимость / Пер. с англ. под ред. Ю.Н. Каптуревского. СПб: Питер, 2001. - 480 с.

37. Дубов Г.Г. Хлеб в здоровом питании // www.moskhleb.ru

38. Дубров A.M. Компонентный анализ и эффективность в экономике: М.: Финансы и статистика, 2002. - 352 с.

39. Дубров A.M., Мхитарян B.C., Трошин Л.И. Многомерные статистические методы. М.: Финансы и статистика, 2000. - 352с.

40. Екимов А. К. Экономическая оценка работника в состоянии "здоров" и "болен" // Экономика здравоохранения №1 2002, с.41-44.

41. Ефимова М.Р., Ганченко О.И., Петрова Е.В. Практикум по общей теории статистики. М.: Финан-сы и статистика, 2001. - 208 с.

42. Жигалов А.Н., Максимова Т.Ю. Оценка конкурентоспособности хлебопекарных предприятий Москвы //Хлебопечение России 2001 1 с.9,10.

43. Жигалов А.Н., Стрелков Е.В. Организация зернового рынка в России. М.: Хлебпродинформ, 1996. - 416 с.

44. Задорин И.В., Стребков Д.О. Оптимизация региональной политики Компаний-производителей товаров народного потребления //Маркетинг и маркетинговые исследования в России 2001, №6, с. 24-31.

45. Зайцев М.Г. Методы оптимизации для менеджеров: Компьютерно-ориентированный подход. М.: Дело, 2002. - 304 с.

46. Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей" (с изменениями от 17 декабря 1999 г., 30 декабря 2001 г.).

47. Зулькарнаев И.У., Ильясова J1.P. Метод расчета интегральной конкурентоспособности промышленных, торговых и финансовых предприятий. //Маркетинг в России и за рубежом, № 4(24), 2001, с. 17-27.

48. Иванова Н.Ю., Орлов А.И. Экономико-математическое моделирование малогобизнеса (обзор подходов) //Экономика и математические методы, 2001, том 37, №2, с.128-136.

49. Информационное обеспечение управления конкурентоспособностью / Под. ред. проф. С.Г. Светунькова http://www.marketing.spb.ru/

50. Картышов С. В., Поташников Н. М. Как оценить рыночное положение компании //Управление компанией, №4, 2002.

51. Кеворков В.В. Практический маркетинг 2. Руководство по внедрению. - М.: РИП-холдинг, 2002, 252 с.

52. Керимов Э.Э. Роль функционально-стоимостного анализа в исследовании потребительских свойств товаров // Маркетинг в России и за рубежом 2000, №4, с. 9096.

53. Кирдода П.А. Потребительская оценка аудивизуальных средств при формиро-^ вании комплекса маркетинга //Маркетинг и маркетинговые исследования в России2002, №2, с.21-37.

54. Клоков Ю.В., Доценко В.А., Орлов В.В. Пищевая индустрия федерального округа //Пищевая промышленность 2001, №6, с. 22-24.

55. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. М.: Финансы и статистика, 1998. 512 с.

56. Комлев Е.Б. Анализ конкурентоспособности товаров //Маркетинг в России и за рубежом №3, 2000, стр.45-59.

57. Коныиина И. Акт Шермана: монополия и монополизация //Законодательство и экономика, N 8, 2002 г.

58. Косован А.П. Хлебопечение России как фактор стабильности продовольственного рынка // Пищевая промышленность 2002, №10, с.32-33.

59. Косован А.П., Костюков Д.Б., Фролова Т.К. Направления повышения эффективности ресурсов хлебопекарных предприятий. М.: МГТА, 2000 г., 44 с.

60. Костевич JT.C. Математическое программирование: Информационные технологии оптимальных решений. Мн.: Новое знание, 2003. - 423 с.

61. Костина Г. Жернова концентрации //Эксперт №13, март 2002, с. 28-30.

62. Костина Г. Охота на булочников //Эксперт № 17, апрель 2002, с. 20-21.

63. Костюк В.Н. История экономических учений. М.: Центр, 1997. - 224 с.

64. Костюк В.Н. Нестационарная стоимость товаров, услуг капитала //Общество и современность 2002, №1, с. 118-127.

65. Косякова И.В., Артамонова О.М. Алгоритм рейтинговой оценки конкурентоспособности предприятий //Высшее образование, бизнес, предпринимательство. Межвузовский сборник научных трудов. Самара 2001. с.96

66. Котлер Ф. Основы маркетинга / Пер. с англ. СПб.:АО «Коруна», АОЗТ «Литера Плюс», 1994.-698 с. с.317.

67. Кривоножко В. Е., Пропой А. И., Сеньков Р. В., Родченков И. В., Анохин П. М. Анализ эффективности функционирования сложных систем //Автоматизация проектирования, № 1, 1999 г.

68. Лам Бен Жак-Жан. Стратегический маркетинг. Пер. фр. СПб.: Наука 1996

69. Ларичев О.И. Теория и методы принятия решений, а также Хроника событий в Волшебных странах. М.: Логос, 2002. - 392 с.

70. Лебедева Т.М., Акимова Л.Н., Хорошавин В.А., Акимов О.А. Оценка региональных нужд и потребностей в области здорового питания //Материалы VI Международного конгресса «Экология и здоровье человека» 12-15 октября 1999г., Самара, с.127-128.

71. Лисовская Н.И., Целин В.Е., Тимирбулатов Р.А. Здоровье человека и скрытые потребности рынка / Труды IX международной научно-практической конференции. Стратегия развития пищевой промышленности. Вып. 8, т.1, М.:МГТА, 2003 с.41-45.

72. Лифиц И.М. Теория и практика конкурентоспособности товаров и услуг. М.: Юрайт-М, 2001,-224 с.

73. Лобанов М.М., Осипов Ю.М. Основные принципы оценки конкурентоспособности продукции //Маркетинг в России и за рубежом №6, 2001, стр. 53-58.

74. Лотов А.В., Бушенков В.А., Каменев Г.К. и Черных О.Л. Компьютер и поиск компромисса. Метод достижимых целей. М.: Наука, 1997.

75. Лотов А.В., Бушенков В.А., Каменев Г.К. Метод достижимых целей. Математические основы и экологические приложения. Lewiston, NY, USA: Mellen Press, 1999.

76. Лукина E. Эластичность спроса на продукты питания (на примере Тамбовской области) //Экономист №9, 2002, стр. 52-55.

77. Магомедов М.Д. Методические аспекты проведения маркетинговых исследований для хлебопродуктовых предприятий. М.: МГУПП, 2000.

78. Магомедов М.Д. Повышение конкурентоспособности предприятий мясной промышленности. М.: ГУЭП «Эфес».

79. Магомедов М.Д. Проблемы обеспечения продовольственной безопасности России. М.: МГУПП, 2002.

80. Магомедов М.Д., Алексейчева Е.Ю. Проблема повышения конкурентоспособности предприятия //Пищевая промышленность 2001, №6, с. 26-27.

81. Магомедов Ш.Ш. Определение показателей конкурентоспособности товаров //Стандарты и качество 2000 №9, с.78-79.

82. Макконнелл Кэмпбелл Р., Брю Стэнли JI. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2 т.: Пер. с англ. 11-го изд. Т. 2 М.: Республика, 1995. - 400 с.

83. Максимов И. Оценка конкурентоспособности промышленного предприятия //Маркетинг. 1996. - № 3. - С. 33-39.

84. Маргулис Е.И., Мусатов М.А. Государственная политика регулирования экономики //Пищевая промышленность 2001, №8, с. 18-19.

85. Маркетинг: Толковый словарь-справочник. М.: «Инфоконт», СП «Медсер-вис Интернешнл», 1991. - 224 с.

86. Математика для экономистов: в 6т. / Под ред. А.Ф. Тарасюка. ИНФРА-М, 2000. Т.6 Чернов В.П., Ивановский В.Б. Теория массового обслуживания. - 158 с.

87. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. -М.: Дело, 1996.-704 с.

88. Механизм создания российских региональных финансово-промышленных групп. / Под. ред. д.э.н. проф. Б.Ф. Зайцева. -М.: «Экзамен», 2000. 160 с.

89. Минин Б.А. Социально-экономические аспекты сертификации качества продуктов //Пищевая промышленность 2001, №7, с. 16-17.

90. Михайлова Е.А. Основы бенчмаркинга. М.: Юристъ, 2002. - 110 с.

91. Модели и методы теории логистики / Под ред. д.т.н., проф. B.C. Лукинского. -СПб.: Питер, 2003. 176 с.

92. Ногин В.Д. Принятие решений в многокритериальной среде: количественный подход. М.: ФИЗМАТЛИТ, 2002. 176 с.

93. Одинцов М.В., Ежкин Л.В. Корпоратизация и реструктуризация как две стороны реформирования предприятия //Менеджмент в России и за рубежом №6, 2000.

94. Орлов В. В., Клоков Ю.В., Доценко В.А. Научно обоснованное регулирование пищевой индустрии региона //Пищевая промышленность № 8, 2000.

95. Орлова И.В. Экономико-математические методы и модели. Выполнение расчетов в среде EXCEL / Практикум. М.: ЗАО "Финстатинформ", 2000. - 136 с.

96. Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности. М.: ЮНИ-ТИ-ДАНА, 2000.- 623 с.

97. Основы предпринимательской деятельности: Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент / Под ред. проф. В.М. Власовой М.: Финансы и статистика, 1994. - 496с.

98. Пискунов С.В. Анализ потребления диетических хлебобулочных изделий //Хлебопечение России №2, 2002 г., с. 7,8.

99. Подъяблонская Л.М., Поздняков К.К. Платеже- и кредитоспособность предприятий пищевой промышленности в условиях рынка //Пищевая промышленность №6, 2001, с. 18-20.

100. Портер М.Э. Конкуренция: Пер. с англ. М.: Изд. дом "Вильяме", 2001. — 495 с.

101. Порядок проведения анализа и оценки состояния конкурентной среды на товарных рынках (утв. приказом МАП РФ от 20 декабря 1996 г. N 169) // Правовая ИС «ГАРАНТ».

102. Постановление Правительства РФ № 917 от 10.08.1998. Концепция государственной политики в области здорового питания населения РФ на период до 2005 г. // Правовая ИС «ГАРАНТ».

103. Постановление Правительства РФ от 22 ноября 2000 г. N 883. Об организации и проведении мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов и здоровья населения // Правовая ИС «ГАРАНТ».

104. Постановление Правительства РФ от 5 октября 1999 г. N 1119 "О мерах по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода //Правовая ИС «ГАРАНТ».

105. Прескотт Джон Е., Миллер Стивен X. Конкурентная разведка: Уроки из окопов. М.: Альпина Паблишер, 2003. - 336 с.

106. Приказ ГКАП РФ от 3 июня 1994 г. N 66 «Об установлении предельной величины доли хозяйствующего субъекта на товарном рынке для квалификации доминирующего положения» (с изменениями от 11 марта 1999 г.) // Правовая ИС «ГАРАНТ».

107. Прокофьев В.Е. Анализ рынка булочных изделий с позиций социального маркетинга // Маркетинг в России и за рубежом №1, 2002, стр. 80-83.

108. Радионов А.Р., Радионов Р.А. Логистика: нормирование сбытовых запасов и оборотных средств предприятия М.: Дело, 2002. -416с.

109. Родионова Л.Н., Кантор О.Г.,. Хакимова Ю.Р. Оценка конкурентоспособности продукции // Маркетинг в России и за рубежом №1, 2000, стр.63-77.

110. Розен В.В. Математические модели принятия решений в экономике. М.: Книжный дом «Университет», Высшая школа, 2002. - 288 с.

111. Романов А.Н., Коряюгов Ю.Ю., Красильников С.А. и др. Маркетинг / Под ред. А.Н. Романова. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. - 560 е.: ил., с. 167.

112. Российский статистический ежегодник: Стат. сб. / Госкомстат России. Р76 М., 2003 - 679с.

113. Рузавин Г.И., Мартынов В.Т. Курс рыночной экономики. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1994.

114. Румянцева Е. Е. Эффективность создания финансово-промышленных групп в отраслях агропромышленного комплекса // Экономика сельскохозяйственных и пе• рерабатывающих предприятий 2002 №2, с. 11-14.

115. Рынок булочных изделий Санкт-Петербурга //Russian Food & Drinks, №7, 2002.

116. Рынок: Бизнес. Коммерция. Экономика: Толковый терминологический словарь / Сост. В.А. Калашников; под общей ред. Л.П. Дашковой 2-е изд., испр. и доп. -М.: Информ. внедренческий центр «Маркетинг», 1994. - 219с.

117. Рябова Т.Ф., Куделя А.Д. Организация и управление рынком зерна и хлебопродуктов. / Под общей редакцией Т.Ф. Рябовой М.: Хлебпродинформ, 1998. -848 с.

118. Рябова Т.Ф., Филатов O.K. Проблемы развития конкуренции предприятий (стратегия и тактика). М.: «Пищепромиздат», 1999 г. - 120 с.

119. Рябова Т.Ф., Чешинский Л.С. Экономика предприятий по хранению и перера-% ботке зерна. Микроэкономика. Макроэкономика. М.: Гуманитарный центр «Монолит», 2000. - 696 с.

120. Рябцев В.М., Чудилин Г.И. Многомерная непараметрическая оценка инвестиционного климата в регионах // Федерализм №1, 2002, с.47-60.

121. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Мн.: Новое Знание, 2002. 704 с.

122. Сажин Ю.В., Басова В.А. Многомерные методы анализа. М.: Компания Спутник +, 2002. 163 с.

123. Самарский статистический ежегодник. Самарский областной комитет государственной статистики. Самара, 2003. - 318 с.

124. Самуэльсон П. Экономика. В 2 т. Пер. с англ. Т.1. М.: НПО «АЛГОН», ВНИИСИ «МАШИНОСТРОЕНИЕ», 1994. - 333.

125. Светуньков С.Г., Литвинов А.А. Конкуренция и предпринимательские решения. Ульяновск: Издательство «Корпорация технологий продвижения», 2000, -256с.

126. Секерин В., Молчановский Е., Толоконникова Ю. Формирование конкурентных преимуществ в пищевой промышленности // Маркетинг №5 (60), 2001 г., с. 8793.

127. Семененко А.И., Сергеев В.И. Логистика. Основы теории. СПб.: Издательство "Союз", 2001.-544с.

128. Синько В.И. Конкуренция и конкурентоспособность: основные понятия. http://www.iso9000.ok.ru/

129. Словарь делового человека / Под ред. О.В. Амуржаева М.: Экономика, 1992. -236.

130. Соколова Т.В. Маркетинговое исследование сбытовой сети булочных изделий // Маркетинг в России и за рубежом. 1999. - № 4. - с. 27.

131. Солопов В., Жидков С. Холдинг на рынке зерна // Хлебопродукты, 2002, №3, с. 6-8.

132. Тарасова В.П., Крутикова Ф.А. Толковый словарь рыночной экономики. М.: Рекламно-издательская фирма «Глория», 1993. - 302 с.

133. Терминологический словарь маркетинга. / Под. ред. Багиева Г. J1. -http://mir.dgc.rt.ru/marketing/

134. Тихомирова J1.B., Тихомиров М.Ю. Юридическая энциклопедия / Под. ред. М.Ю. Тихомирова. М.:1999. - 526 с.

135. Тихомирова Н.А. Технология продуктов функционального питания. М.: ООО «Франтера», 2002. 213 с.

136. Три корочки хлеба. Исследования компании "Прогрессор: аудит и консалтинг". Саратовский рынок хлеба //Российский продовольственный рынок №5, 2000, http ://www. foodmarket.spb.ru/soder/

137. Тульская Н.С., Старостина JI.JI., Денискин В.В. и др. Планирование на пищевых предприятиях. М.: МГУПП, 1997 г. - 135 с.

138. Тульская Н.С., Фролова Г.К., Шифман З.Б. и другие Оптимизация ассортимента продукции при вариантном подходе к формированию себестоимости //Хлебопечение России №1, 1999 г., с.9-12.

139. Унтура Г.А. Регион как центр зарождения конкурентоспособности //Регион: экономика и социология 2002, №1, с. 3-16.

140. Уткин О. АСФ-технология при разработке стратегии развития промышленных компаний // Энергия 2002, № 1.

141. Ушачев И. Г, Анисимов А., Югай А., Арашуков В. Организация и функционирование агропромышленных формирований холдингового типа // АПК: экономика и управление 2002, №3, с. 25-35.

142. Ушачев И. Г. Стратегия продовольственной безопасности России //Пищевая промышленность 2002,№1, с.66-69.

143. Уэллс У., Бернет Дж., Мориарти С. Реклама: принципы и практика: Пер. с англ. СПб.: Издательство «Питер», 1999. - 736 с.

144. Фасхиев Х.А., Попова Е.В Как измерить конкурентоспособность предприятия? //Маркетинг в России и за рубежом 2003, №4, с.53-68.

145. Фатхутдинов Р.А Управление конкурентоспособностью //Стандарты и качество №10, 2000, стр. 10-13.

146. Фатхутдинов Р.А Управленческие решения. -М.: ИНФРА-М. 2002. - 314с.

147. Федеральный закон от 10 июля 2001 г. N 87-ФЗ "Об ограничении курения табака" // Правовая ИС «ГАРАНТ».

148. Федеральный закон от 10 января 2002 г. N 7-ФЗ "Об охране окружающей среды" // Правовая ИС «ГАРАНТ».

149. Федеральный закон от 18 июля 1995 г. N 108-ФЗ "О рекламе" (с изменениями от 18 июня, 14 декабря, 30 декабря 2001 г.) // Правовая ИС «ГАРАНТ».

150. Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (с изменениями от 30 декабря 2001 г.) //Правовая ИС «ГАРАНТ».

151. Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (с изменениями от 30 декабря 2001 г.) // Правовая ИС «ГАРАНТ».

152. Фейгенбаум А., Фейгенбаум Д. Новое качество для XXI века //Методы менеджмента качества, 2000 №6, с. 59-62.

153. Филатов O.K., Маргулис Е.И., Рябова Т.Ф. Экономика предприятий пищевой промышленности. М.: Гуманитарный центр «Монолит», 2001. - 469 с.

154. Фомин В.Н. Квалиметрия. Управление качеством. Сертификация. Курс лекций. М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем". Издательство "Экмос", 2000. -320 с.

155. Фомин Г.П. Математические методы и модели в коммерческой деятельности. М.: Финансы и статистика, 2001. - 544 с.

156. Хич С. Р-система: Введение в экономический шпионаж. Практикум по экономической разведке в современном российском предпринимательстве. М.: "Бизнес-книга", 2002 - 881с.

157. Хлебные парадоксы. Исследование инвестиционно-консалтинговой компании "ИФС". Хлебный рынок Санкт-Петербурга //Российский продовольственный рынок №1, 2001, http://www.foodmarket.spb.ru/.

158. Цапенко М.В. Функциональная модель оценки сравнительной эффективности предприятий электроэнергетики // Аспирантский вестник Самарской губернии (научно-информационный межвузовский журнал. /№2, сентябрь-декабрь 2001. Самара, 200 l-c.81-84.

159. Целин В.Е. Конкурентный анализ экономической эффективности предприятий // Материалы Всероссийской научной конференции «Экономическая наука в высшей школе XXI века», Вып. 5-7, Москва 2004, с. 147-153.

160. Целин В.Е. Конкуренция хлебопекарных предприятий // Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции. «Факторы устойчивого развития экономики России на современном этапе (федеральный и региональный аспекты)». -Пенза, 2003, с. 55-57.

161. Целин В.Е. Логистические принципы организации в интегрированных системах АПК // Проблемы развития предприятий: теория и практика. Материалы Международной научно-практической конференции. Часть II, Самара, 2002г., стр.293296.

162. Целин В.Е. Об экологической составляющей в логистических системах. // Труды VII Международной конференции: «Окружающая среда для нас и будущих поколений», Самара, 2002, стр. 95.

163. Целин В.Е. Оптимизация работы сбытовой подсистемы хлебозавода // Материалы Всероссийской научной конференции «Экономическая наука в высшей школе XXI века», Вып. 5-7, Москва 2004, с. 153-165.

164. Целин В.Е. Условия формирования конкурентной среды хлебопекарных предприятий // Вестник СФ МГУП Сер. Гуманитарные науки, вып.З, М., 2003, с.85-87.

165. Целина М.Э. Целин В.Е. Здоровье населения: принципы системной организации и управление // Вестник СФ МГУП серия: Гуманитарные науки Вып. 3, М.: Московский государственный университет печати, 2003.

166. Цысарь А.В. Обзор существующих методик измерения значимости атрибутов товара/услуги //Маркетинг и маркетинговые исследования в России 2001, №5, с. 14-17.

167. Чайка Е. История экономических учений (конспект лекций в схемах). М.: «Издательство ПРИОР», 2000. - 96 с.

168. Чепурной И.П. Конкурентоспособность продовольственных товаров. М.: Из-дательско-книготорговый центр "Маркетинг", 2002. 120 с.

169. Чешинский Л.С., Филатов O.K., Маргулис Е.И., Рябова Т.Ф. Продовольственная безопасность: приоритетные направления (методология, проблемы, перспективы). М.: Пищепромиздат, 2000. - 224 с.

170. Чубинский А.Н., Ракитова О.С. Расчетная методика оценки конкурентоспособности продукции // Маркетинг и маркетинговые исследования 2002, №4, с. 1927.

171. Шанк Д. К., Говиндараджан В. Стратегическое управление затратами / Пер. с англ. СПб.: ЗАО «Бизнес Микро», 1999. 288 с.

172. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. -М.: ИНФРА-М, 2001. 208 с.

173. Шкардун В.Д., Ахтямов Т.М. Методика исследования конкуренции на рынке // Маркетинг в России и за рубежом №4, 2002, стр.44-54.

174. Щиборщ К.В. Вертикальная интеграция в промышленных компаниях: основные преимущества и недостатки // Маркетинг №6(61), 2001 г., с. 91-96.

175. Щиборщ К.В. Сравнительный анализ конкурентоспособности и финансового состояния предприятия отрасли и/или региона // Маркетинг в России и за рубежом №5,2002, стр.92-111.

176. Экономика предприятия. / Под ред. В.М.Семенова М.: Центр экономики и маркетинга, 1998 — 312 с.

177. Экономическое обоснование и оценка проектов создания корпоративных структур. / Под ред. С.Б. Гальперина. М.: «Издательский дом «Новый век», Институт микроэкономики, 2001. - 56 с.

178. Belton V., Gear А.Е. On a shortcoming of Saaty's metod of analytical hierarchies // Omega. 1983, 11.

179. Hamalanen R.P., Seppalainen T.B. The analytic network process in energy analysis // Socio-Econ.Plann.Sci. 1986.V. 20, №6.

180. Hibiki N., Sueyoshi T. DEA sensitivity analysis by changing a reference set: regional contribution to Japanese industrial development //Omega, Int. J. Mgmt Sci. 27 (1999) 139-153.

181. Humphereys P. C. Application of multiattribute utility theory // H. Jungerman and ♦ G. de Zeeuw (Eds.). Decision making and change in human affairs. Dordrecht: Reidel,1977.

182. Olson D.L., Fliendner G., Currie K. Comparison of the REMBRANDT system with analiytic hierarchy process // European J. of Operations Research. 1995. V. 32.

183. Roy B. Multicriteria Methodology for Decision Aiding. Dordreccht: Kluwer Academic Pulisher, 1996.

184. Winterfeld D., Edwards W. Decision Analysis and Behavioral Research. Cambridge: Cambridge University Press, 1986.

185. Winterfeld D., Fischer G.W. Multiattribute utility theory: Models and assessment procedures // D. Wendt and C. Vlec (Eds.). Utility, probability and human decision making. Amsterdam: Reidel, 1975.t