Мясная продуктивность бычков разных генотипов при сочетании нагула с откормом в условиях горно-отгонного содержания тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Гочияева, Зухра Умаровна

• Гочияева, Зухра Умаровна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Гочияева, Зухра Умаровна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 .Эффективность промышленного скрещивания коров молочного и комбинированного направлений продуктивности с быками мясных пород.

1.2. Характеристика абердин-ангусской, швицкой и красной степной пород и результаты их использования в промышленном скрещивании.

1.2.1. Абердин-ангусская порода.

1.2.2. Швицкая порода.

1.2.3. Красная степная порода.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Время и место проведения опыта.

2.2. Материал и схема опыта.

2.3.Методика изучения отдельных признаков.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Кормление и содержание подопытных животных.

3.2. Рост и развитие бычков разного происхождения.

3.2.1. Динамика живой массы.

3.2.2. Динамика телосложения.

3.3. Оплата корма.

3.4. Мясная продуктивность.

3.4.1. Масса и выход продуктов убоя.

3.4.2. Морфологический состав туш.

3.5. Качественные показатели мяса и жира.

3.5.1. Химический состав средней пробы мяса.

3.5.2. Содержание протеина и жира в мякотной части туши.

3.5.3. Физико-химические показатели длиннейшей мышцы спины.

3.5.4 Биологическая полноценность мышечной ткани.

3.5.5 Химический состав и физические свойства жира-сырца туши.

3.6. Экономическое обоснование результатов исследований.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Мясная продуктивность бычков разных генотипов при сочетании нагула с откормом в условиях горно-отгонного содержания»

Актуальность работы. Приоритетным национальным проектом «Развитие АПК», в частности направлением «Ускоренное развитие животноводства», предусматривается увеличение производства мяса в Российской Федерации к 2008 году на 7%. Важная роль в решении этой задачи отводится скотоводству.

Для ускоренного решения поставленных задач необходимо шире внедрять в производство интенсивные технологии, которые позволят стать отрасли рентабельной и конкурентоспособной.

По прогнозам ученых (Н.И. Стрекозов и др., 2002) в ближайшей перспективе (до 2010 года) до 75-80% говядины будет производится за счет выращивания скота молочных и комбинированных пород и их помесей. В связи с этим, наряду с повышением эффективности использования потенциала мясной продуктивности скота молочного и комбинированного направлений продуктивности, необходимо внедрять в практику ведения скотоводства признанный во всем мире существенный резерв - межпородное промышленное скрещивание со специализированными мясными породами.

Известно, что экономическая эффективность межпородного скрещивания зависит от выбора пород, условий кормления и содержания помесного поголовья и применяемой технологии. Поэтому, разработка региональных программ рационального использования породных и кормовых ресурсов для увеличения количества и улучшения качества производимой говядины является актуальной задачей.

Скотоводство Карачаево-Черкесской республики представлено в основном тремя районированными породами : красная степная, швицкая и абердин-ангусская.

В последние годы проведены работы по изучению продуктивных и некоторых биологических особенностей этих пород. Однако, до сих пор не проводилось сравнительного изучения роста и развития, мясной продуктивности и качества мяса чистопородного молодняка абердин-ангусской породы и ее помесей с красной степной и швицкой пород при выращивании по системе нагула с заключительным откормом в условиях горно-отгонного содержания.

Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось выяснение возможности повышения эффективности производства говядины путем выращивания помесного молодняка, получаемого от скрещивания коров швицкой и красной степной пород с быками абердин-ангусской породы по системе нагула и заключительного откорма.

В связи с этим в задачу исследований входило:

- изучение динамики живой массы и экстерьера бычков разного происхождения;

- определение затрат кормов и питательных веществ на единицу прироста живой массы;

- оценка мясной продуктивности и качества мяса и жира при убое в разные возрастные и технологические периоды;

- определение экономической эффективности выращивания молодняка разного происхождения при использовании системы нагула с заключительным откормом.

Научная новизна работы. Впервые в условиях горно-отгонного содержания проведено сравнительное изучение продуктивных качеств чистопородного молодняка абердин-ангусской породы и полукровных помесей от скрещивания коров швицкой и красной степной пород с быками абердин-ангусской породы.

Практическая значимость и реализация результатов исследований.

Практическая значимость работы заключается в том, что выявлена возможность увеличения производства и улучшения качества говядины и снижения ее себестоимости за счет промышленного скрещивания и выращивания полученных помесей по системе нагула с заключительным откормом.

Результаты исследований внедрены в РГУП ПР «Эльбурганский» Карачаево-Черкесской республики и используются в учебном процессе при подготовке специалистов с высшим образованием на аграрном факультете Карачаево-Черкесской государственной технологической академии.

На основании полученных результатов разрабатываются рекомендации по рациональному использованию породных и кормовых ресурсов для увеличения производства говядины и снижения ее себестоимости.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены и одобрены:

- на заседаниях кафедр технологии производства сельскохозяйственной продукции и общей зоотехнии Карачаево-Черкесской государственной технологической академии в 2004 - 2006 гг.;

- на VI региональной научно-практической конференции «Рациональные пути решения социально-экономических и научно-технических проблем региона» (г. Черкесск, 2006);

- Межрегиональной научно-практической конференции « Состояние и перспективы повышения уровня жизни сельской семьи» (г. Черкесск - пос. Арзыз, 2005);

- научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава Карачаево-Черкесской государственной технологической академии (г. Черкесск, 2006).

Публикация результатов исследования. По материалам диссертационной работы опубликовано четыре научные статьи.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследования, результатов исследования, выводов и предложений производству и библиографического списка. Работа изложена на 118 страницах компьютерного текста, содержит 28 таблиц, иллюстрирована 9 рисунками. Библиографический список включает 147 источников, в том числе 18 на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Гочияева, Зухра Умаровна

ВЫВОДЫ

1. Скрещивание коров швицкой и красной степной пород с быками абердин-ангусской породы позволяет получать помесное потомство, способное проявлять высокую энергию роста при стойловом и пастбщином содержании и достигать высокой живой массы. Помеси в возрасте 18 месяцев имели живую массу 463,8-496,7 кг, а чистопородные бычки абердин-ангусской породы -474,8 кг; Абсолютная скорость роста помесных животных за весь период выращивания в возрасте от 6 до 18 месяцев составляет 820-877 г, а чистопородных - 842 г.

2. В условиях нормированного кормления помесные бычки имеют телосложение, характерное для животных отцовской породы. Особенно выделяются лучшими мясными формами помеси швицкая х абердин-ангусская как в возрасте 6 так и 18 месяцев.

3. Наилучшие показатели оплаты корма приростом живой массы, убойной массы и в расчете на 1 кг мяса имели помесные бычки швицкая х абердин-ангусская. Менее эффективным является выращивание помесного молодняка красная степная х абердин-ангусская. Чистопородные бычки абердин-ангусской породы по анализируемым признакам занимают промежуточное положение.

4. На характер формирования мясной продуктивности бычков как в отношении ее уровня, так и качественных показателей оказывают влияние их породность и технология содержания.

При убое в возрасте 16 месяцев (после нагула) по основным показателям мясной продуктивности существенных различий между чистопородными бычками и помесями швицкая х абердин-ангусская не обнаружено. Однако, в возрасте 18 месяцев (после заключительного откорма) преимущество помесей существенно.

Сравнительно низкие показатели мясной продуктивности у помесей красная степная х абердин-ангусская;

5. Заключительный откорм, проведенный в возрасте 16-18 месяцев, способствовал не только существенному увеличению абсолютных показателей массы частей туши, но и к увеличению выхода наиболее ценных ее частей, а также мякоти независимо от породности бычков.

6. При одинаковых условиях содержания от помесных бычков швицкая х абердин-ангусская можно получить мясо с соотношениями протеин / жир и протеин / сухое вещество, приближающимися к показателям отцовской породы.

7. Проведение заключительного откорма позволяет за относительно короткий срок (60 дней) увеличить содержание в мякоти туш бычков протеина и жира (в сумме) на 27,2-30,8%.

8. Мясо помесных бычков характеризуется высокой биологической ценностью. Белково-качественный показатель мышечной ткани бычков швицкая х абердин-ангусская составил 4,3, красная степная х абердин-ангусская - 4,2, а чистопородных абердин-ангусских - 4,5.

9. Выращивание помесных бычков по системе нагула с откормом экономически эффективно. Уровень рентабельности производства мяса (в живой массе) помесных животных составляет 56,73-63,25%, а чистопородных -59,23%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С целыо повышения мясной продуктивности и улучшения качества мяса потомства коров швицкой и красной степной пород рекомендуется скрещивать их с быками абердин-ангусской породы и полученный помесный молодняк выращивать по системе нагула с откормом до возраста 18 месяцев.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Гочияева, Зухра Умаровна, 2006 год

1. Акчурина, Ф. Мясная продуктивность бычков различных пород / Ф. Акчурина, Р.Заринов, Р. Яруллин, А.Шакиров, Р.Кузьмина // Молочное и мясное скотоводство. 1998. №3. - С. 27-28.

2. Альтушулер, В.Е. Эволюционно-генетическое обоснование гетерозиса / В.Е. Альтшулер, Е.Я. Борисенко, А.Н. Поляков // Гетрозис в животноводстве. Л.: Колос, 1968. - С. 93-98.

3. Амерханов, X. Производство говядины и пути его увеличения в России / X. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. -2003. №6.-С.З-11.

4. Арзуманян, Е.А. Скотоводство / Е.А. Арзуманян, А.П. Бегучев. М.: Колос, 1984.-399 с.

5. Багрий, Б.А. Племенная работа в скотоводстве / Б.А. Багрий, Э.Н. Доротюк. М.: Колос, 1979. - 271 с.

6. Бальмонт, В.А. Опыт использования гетерозиса в овцеводстве / В.А. Бальмонт // Гетерозис в животноводстве. Л.: Колос, 1968. - С. 21-37.

7. Барышев, А. Мясная продуктивность костромского скота / А. Барышев, Т.Ткаченко, В. Позднякова // Молочное и мясное скотоводство. -2003.-№1.-С. 9-10.

8. Басангов, А.П. Мясная продуктивность бычков калмыцкой, абердин-ангусской и казахской белоголовой пород / А.П. Басангов, А.К. Натыров, В.Б. Костеев//Животноводство. 1985. №10. - С. 30-31.

9. Ю.Бахитов, Г.Н. Опыт промышленного скрещивания бестужевского скота с быками мясных пород / Г.Н. Бахитов, А.Г. Курчаков, Л.Н. Казаков // Тр. Ульяновской станции животноводства. Ульяновск: Приволжское кн. изд.,1969.-С. 34-41.

10. Бегучев, A.M. Скотоводство / A.M. Бегучев, Т.И. Безенко и др. М.: Агропромиздат, 1992.-С. 147-148.

11. Белоусов, А. Селекция повышает мясную продуктивность абердин-ангусского скота / А. Белоусов, И. Заднепрянский // Молочное и мясное скотоводство. 1983. №12. - С. 17-18.

12. Белоусов, A.M. Результаты скрещивания абердин-ангусского скота с симментальскими производителями / A.M. Белоусов // Основные направления в селекции скота мясных пород / Тр. Всесоюз. НИИ мясн. скотоводства. -Оренбург, 1983.-С. 27-29.

13. Беляев, А.И. Новый внутрипородный тип скота абердин-ангусской породы / А.И. Беляев, И.Ф. Горлов, В.И. Левахин, Е.С. Горбатых // Зоотехния. 2004. №2. - С. 4-7.

14. Бженников, А.Х. Влияние вариантов разведения и селекции на продуктивные и технологические качества коров красной степной и швицкой пород: автореф. дис. канд. с.-х. наук / А.Х. Бженников. Нальчик, 2004-4с.

15. Богданов, Е.А. Типы телосложения сельскохозяйственных животных и человека и их значение / Е.А. Богданов. М.: Росиздат, 1923. - 311 с.

16. Бугримов, Е.И. Разведение и использование скороспелого мясного скота / Е.И. Бугримов. М.: Колос, 1973. - 184 с.

17. Буйлов, C.B. Применение промышленного скрещивания и использование гетерозиса в овцеводстве / C.B. Буйлов // Гетерозис в животноводстве. JL: Наука, 1968. - С. 233.

18. Буйная, П.Н. Акклиматизация и использование для скрещивания животных породы санта-гертруда в степных районах Украины. М.: Колос, 1985. - 91с.

19. Булышев, Р. Мясная продуктивность и качество мяса бычков швицкой породы, выращенных на полнорационных кормосмесях: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Р. Булышев. Ташкент, 1990. - 26 с.

20. Булюлина, II.В. Мясная продуктивность и адаптационные свойства бычков в условиях промышленной технологии (на примере Горьковской области): автореф. дис. канд. с.-х. наук / Н.В. Булюлина. п. Дубровицы, Московская обл., 1990. - 27 с.

21. Бязиев, Ю.С. Повышение производства говядины и улучшение ее качества в зависимости от характера кормления молодняка крупного рогатого скота разных генотипов: автореф. дис. д-ра с.-х. наук / Ю.С. Бязиев. п. Дубровицы Московской обл., 1994. - 53 с.

22. Васильева, М.А. Результаты использования импортных швицких быков в повышении продуктивных качеств костромского скота / М.А. Васильева // Молочное и мясное скотоводство. 1987.- №12. - С.7.

23. Воловинская, В.И. Разработка методов определения влагопоглощаемости мяса / В.Н. Воловинская, Б.Н. Келман // Науч. тр.: ВНИИМП.-М., 1962.-Вып. XI.-С. 128-138.

24. Всяких, A.C. Методы ускорения селекции молочного скота / A.C. Всяких. М.: Росагропромиздат, 1990. - 192 с.

25. Гаррингус, У.П. Животноводство США / У.П. Гаррингус. М.: Иностр. лит-ра, 1957.-С. 44-126.

26. Гасиева, З.Б. Продуктивность и состояние естественной резистентности чистопородных коров красной степной и черно-пестрой пород и их гибридов с зебу: автореф. дис. канд. с.-х. наук / З.Б. Гасиева. -Владикавказ, 1998. 24 с.

27. Годжиев, С. А. Организация и интенсификация производства говядины на Северном Кавказе / С.А. Годжиев. Владикавказ: ИР, 1990. - 76с.

28. Горбатых, Е.С. Мясные качества симментал абердин-ангусских помесей / Е.С. Горбатых // Зоотехния. 2001. №9. - С. 26-27.

29. Горлов, И.Ф. Эффективность выращивания на мясо абердин-ангусских бычков разных внутрипородных типов/ И.Ф. Горлов, В.В. Ранделина, O.A.

30. Суторма // Вестник мясного скотоводства: сб. научн. тр. / ВНИИМС. -Оренбург, 2002. С. 24-28.

31. ЗЬГуткин, С.С. Мясная продуктивность скота / С.С. Гуткин. М.: Россельхозиздат, 1975,- 103 с.

32. Давыдов, С.Т. Мичуринское учение о выведении новых пород животных. / С.Т. Давыдов. Л.: Сельхозгиз, 1949. - С. 8-15.

33. Дарвин, И. Действие перекрестного опыления и самоопыления в растительном мире / И.Дарвин. М. - Л.: Сельхозгиз, 1939. - С. 305-315.

34. Джафаров, И.М-О. Эффективное использование высокобелковых растительных кормов в рационах молочных коров: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Н. М-О. Джафаров. Ставрополь, 1998. - 25 с.

35. Дунин, И.М. Бурый скот России / И.М. Дунин и др. М.: 1998.

36. Есенгалиев, А.К. Эффективность выращивания казахского белоголового молодняка и полукровных помесей с мандолонгской породой / А.К. Есенгалиев // Тез. докл. XII науч.-практ. конф. Оренбург, 1993- С. 9.-10.

37. Жбанов, В.П. Использование быков швицкой породы американской селекции в стаде костромского скота / В.П. Жбанов // Молочное и мясное скотоводство. 1987. №5. - С.6.

38. Казанкова, Г.Г. Хозяйственно-биологические особенности помесей красной степной и красно-пестрой голштинской пород: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Г.Г. Казанкова. п. Дубровицы Московской обл., 1992. - 17 с.

39. Калашников, В. Мясное скотоводство в России / В.Калашников, В. Левахин //Молочное и мясное скотоводство. 2003.№ 6. - С. 11-19.

40. Караева, З.А. Продуктивность и качество молока коров в зависимости от периода лактации и структуры рациона: автореф. дис. канд. с.-х. наук / З.А. Караева. Владикавказ, 1999.-21 с.

41. Кертиев, Р. Совершенствование племенных и продуктивных качеств холмогорского и швицкого скота / Р. Кертиев, Г. Шичкин // Молочное и мясное скотоводство. 2002. №4. - С. 29-31.

42. Косилов, В. Формирование мясной продуктивности у абердин-ангусского скота / В.Косилов, А. Салихов, С. Нуржанова // Молочное и мясное скотоводство. 2005. №3. С. 20-21.

43. Косилов, В.И. Продуктивные качества молодняка бестужевской породы и ее помесей с симменталами: монография / В.И. Косилов, С.А. Жуков, P.C. Юсупов. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2004. - 232С.

44. Косилов, В.И. Создание мясных стад в Предуралье / В.И. Косилов,

45. B.А. Швынденков, А.Г. Бухарметов // Зоотехия. 2001. № 9. - С. 5-7.

46. Косилов, В.И. Увеличение мясной продуктивности красного степного скота методом скрещивания / В.И. Косилов, P.C. Юсупов, С.И. Мироненко // Зоотехния. 2004. №3. - С. 25-27.

47. Лебедев, М.М. Биологические основы гетерозиса / М.М. Лебедев // Гетерозис в животноводстве. Л.: Колос, 1965. - С. 21.

48. Левантин, Д. Использование сверхремонтных телок для производства говядины / Д. Левантин, А. Черекаев, В. Чинаров // Зоотехния. 1991. № 4.1. C.43-48.

49. Левантин, Д.Л. Мясная продуктивность крупного рогатого скота / Д.Л. Левантин //Скотоводство. -М.: Колос, 1977.-С. 89-108.

50. Левантин, Д.Л. Мясные породы и увеличение производства говядины / Д.Л. Левантин, А.Ф. Шевхужев// Вестник РАСХН. 1995. -№ 3. - С. 31-37.

51. Левантин, Д.Л. Нагул крупного рогатого скота / Д. Л. Левантин// Животноводство. 1986. - № 5. - С. 5-7.

52. Левантин, Д.Л. Промышленное производство говядины / Д.Л. Левантин, Р. Найман. М.: Колос, 1979. -445 с.

53. Левантин, Д.Л. Промышленное скрещивание с использованием мясных пород / Д.Л. Левантин // Скотоводство. М.: Колос, 1977. - С. 309-325.

54. Левантин, Д.Л. Развитие животноводства в странах мира / Д.Л. Левантин// Зоотехния. 1990. - № 10. - С. 66-69.

55. Левантин, Д.Л. Скотоводство / Д.Л. Левантин. М: Колос, 1984. - С. 242-254.

56. Левантин, Д.Л. Состояние и перспективы промышленного скрещивания в скотоводстве СССР / Д.Л. Левантин, Д.А. Смирнов. Сб. науч. трудов ВИЖ. - Дубровицы, 1975. - вып. 2. - С. 78-92.

57. Левантин, Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве / Д.Л. Левантин. М., 1968. - 408 с.

58. Левахин, В. Создание мясного скотоводства в Татарстане / В. Левахин, Р. Галиев, Р. Исхаков // Молочное и мясное скотоводство. 2005. №5.-С. 10-12.

59. Левахин, В.И. Особенности роста и мясной продуктивности бычков красной степной породы и голштинских помесей / В.И. Левахин и др. // Зоотехния.-2005.-№9.-С. 19-21.

60. Легошин, Г.П. Выбор породы племенных быков и телок в мясном скотоводстве / Г.П. Легошин // ТааБ.- Дубровицы, 2001. С.24-26.

61. Легошин, Г.П. Интенсивное использование молочного скота для производства молока и говядины / Г.П. Легошин, Н.И. Стрекозов, Р.П. Федорова, И.И. Сиденко // Зоотехния. 2002. № 7. - С. 17-20.

62. Легошин, Г.П. Интенсификация производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / Г.П. Легошин/ / Бюлл. Науч. работ ВИЖа. -Дубровицы, 1989. вып. 96. - С. 1-83.

63. Легошин, Г.П. Системы производства говядины / Г.П. Легошин // Международный агропром. журнал. 1991. № 2 .- С. 82-85.

64. Легошин, Г.П. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / Г.П. Легошин // Аграрная Россия. Научно-пр.бюлл. Рос. акад. естеств. наук. 1999.-№ 4.-С. 13-19.

65. Лисицын, А.Б. Количественная оценка качества говядины и свинины / А.Б. Лисицын, В.И. Любченко, Г.П. Горошко // Мясная индустрия. 1996. №6. -С.10.

66. Мамбетов, М.М. Научное обоснование адаптивных технологий производства говядины и кожевенного сырья на Северном Кавказе: автореф. дис. д-ра с.-х. наук / М.М. Мамбетов. п. Дубровицы Московской обл., 2003. -49 с.

67. Мамбетов, М.М. Эффективность заключительного откорма молодняка крупного рогатого скота при разной интенсивности доращивания: автореф. дис. канд. с.-х. наук / М.М. Мамбетов. п. Дубровицы Московской обл., 1994.-21 с.

68. Матакаев, А.И. Мясная продуктивность бычков и кастратов различных пород при нагуле в сочетании с заключительным откормом: автореф. дис. канд. с.-х. наук / А.И. Матакаев. п. Дубровицы, Московская обл., 1999.- 16 с.

69. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. М.: ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП, 1977. - 30 с.

70. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота / ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. п. Дубровицы Моск. Обл., 1977. - 53 с.

71. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. Оренбург: ВНИИМС, 1984. - 58 с.

72. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота / ВАСХНИЛ, 1990. 86 с.

73. Миниш, Г. Производство говядины в США: мясное скотоводство / Г. Миниш, Д.Фокс / Пер. с англ. О.В. Мищихи; Под ред. И с предисл. A.B.

74. Черекаева. М.: Агропромиздат, 1986. - 478 с.

75. Мироненко, С.И. Продуктивные качества и биологические особенности бычков красной степной породы и ее двух- трехпородных помесей с англерами, симменталами и герефордами: автореф. дис. канд. с.-х. наук / С.И. Мироненко. Оренбург, 2005. - 20 с.

76. Мицура, А. Мсяная продуктивность и качество мяса симментальского и помесного абердин-ангусского молодняка / А. Мицура // Бюл. науч. работ ВИЖ. Вып. 67. Дубровицы, 1982. - С. 46-48.

77. Мичурин, И.В. Сочинения. Т 1. Принципы и методы работы / И.В. Мичурин. М.: Сельхозгиз, 1939. - С. 298-452.

78. Мосийко, В.И. Интенсификация молочного скотоводства / В.И. Мосийко, А.Г. Зусмановский, В.Г. Звиняцковский. М.: Агропромиздат, 1989. -352 с.

79. Овсянников, А.И. Закон Дарвина жизненность и гетрозис в животноводстве / А.И. Овсянников // Закономерности индивидуального развития сельскохозяйственных животных. - М.: Наука, 1964. - С. 97-100.

80. Окерберг, Э. Использование гетерозиса в растениеводстве скандинавских стран / Э.Окерберг // Гетерозис: теория и практика. JL: Колос, 1968. - С. 115-127.

81. Панюшкин, A.C. Племенная работа с абердин-ангусским скотом / A.C. Панюшкин // Сб. Племенная работа с мясными породами скота. М.: 1968.-С. 30.

82. Перверзев, Д.Б. Интенсивная технология производства говядины / Д.Б. Перверзев. J1.: Агропромиздат, 1989. - 223 с.

83. Плохинский, H.A. Руководство по биометрии для зоотехников / H.A. Плохинский. М.: Колос, 1969. - 256 с.

84. Полумисков, П.Г. Резервы производства говядины / П.Г. Полумисков. Ставрополь: Кн. Изд-во, 1986. - 143 с.

85. Поляков, И.А. Абердин-ангусы в условиях СССР / И.А. Поляков//

86. Проблемы животноводства. 1935. №3. - С. 5.

87. Попова, А.Н. Качество, технологические свойства и сыролригодность молока коров разных пород в степной зоне Центрального Предкавказья: автореф. дис. канд. с.-х. наук / А.Н. Попова. Владикавказ, 2004.-23 с.

88. Проселков, В.В. Мясная продуктивность бычков швицкой и черно-пестрой пород при выращивании и откорме до различных весовых кондиций: автореф. дис. канд. с.-х. наук / В.В. Проселков. п. Дубровицы Московской области, 1992. - 22 с.

89. Пустотина, Г.Ф. Рост, развитие и убойные качества бычков различных пород / Г.Ф. Пустотина // Сб. науч. тр. Всесоюзн. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1970.-Вып. 15.-4.1.-С. 6-9.

90. Пустотина, Г.Ф. Хозяйственные и некоторые биологические особенности бычков абердин-ангусской, герефордской, казахской белоголовой и шортгорнской пород: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Г.Ф. Пустотина. -Душанбе, 1971.-21 с.

91. Романосова, Е.Г. Влияние генетических и средовых факторов на молочную продуктивность и технологические качества молока коров швицкой породы: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Е.Г. Романосова. п. Дубровицы, Московская область, 1999. - 23 с.

92. Ростовцев, Н.Ф. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота / Н.Ф. Ростовцев. М.: Сельхозгиз, 1951. - 186 с.

93. Ростовцев, Н.Ф. Мясной скот совхоза «Московский» / Н.Ф. Ростовцев, Г.В. Шестерин // Животноводство. 1985. № 7. - С. 4.

94. Ростовцев, Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве / Н.Ф. Ростовцев, И.И. Черкащенко. М.: Колос, 1971.-280 с.

95. Ростовцев, Н.Ф. Промышленное скрещивание и возможности гетерозиса в скотоводстве / Н.Ф. Ростовцев // Гетерозис: теория и практика. -Л.: Колос, 1968.-С. 198-199.

96. Саитова, Ф.Н. Продуктивность и интерьерные показатели бычков швицкой породы при различной технологии содержания: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Ф.Н. Саитова. Черкесск, 2006. - 23 с.

97. Солдатов, А.П. Воспроизводительная способность швицкого скота/ А.П. Солдатов // Животноводство. 1986. № 11. - С. 41.

98. Сорокин, A.M. Эффективность выращивания и откорма бычков молочных и комбинированных пород в условиях промышленной технологии: автореф. дис. канд. с.-х. наук / A.M. Сорокин. п. Дубровицы, Московская область, 1977. - 14 с.

99. Стрекозов, H.H. Прогрессивные технологии в скотоводстве / H.H. Стрекозов, С.Ф. Погодаев, В.А. Иванов, Г.П. Легошин, В.Д.-Х. Ли, A.M. Чомаев // Зоотехния. 2002. №2. - С. 2-8.

100. Терзиев, Т.К. Мясная продуктивность бычков чернопестрой, швицкой пород и их сложных помесей с кровностыо зебу / Т.К. Терзиев, C.B. Чакалов // Труды Кубанского СХИ. 1988. - вып. 289 (317). - С. 47-52

101. Ю.Тимченко, А.Г. Абердин-ангусы в воспроизводительном скрещивании / А.Г. Тимченко // Животноводство. 1987. №4. - С. 25-27.

102. Хабибуллин, К.Х. Интенсификация производства говядины на промышленной основе в зоне жаркого климата: автореф. дис. д-ра с.-х. наук / К.Х. Хабибуллин. Ташкент, 1991. -46 с.

103. Харченко, М.А. Использование сверхремонтных телок красной степной и швицкой породы при создании мясных товарных стад: автореф. дис. канд. с.-х. наук/М.А. Харченко п. Дубровицы Московской обл., 1993.-18 с.

104. Хасболатова, Х.Т. Биологические и продуктивные особеноостигибридов разной кровности коров красной степной породы с зебувидными скотом: автореф. дис. канд. с.-х. наук/ Х.Т. Хасболатова- Ставрополь, 2006. -23 с.

105. Хубиев, К.Х. Влияние зональных особенностей на мясную продуктивность бычков разных генотипов: автореф. дис. канд. с.-х. наук / К.Х. Хубиев. Нальчик, 2002. - 23 с.

106. Цомаева, Л.В. Формирование молочной продуктивности у коров красной степной породы разной кровности по англерам: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Л.В. Цомаева. Владикавказ, 2003. - 23 с.

107. Чаушев, М.А. Мясная продуктивность выбракованных коров при разных вариантах откорма: автореф. дис. канд. с.-х. наук / М.А. Чаушев. -Нальчик, 2003.-22 с.

108. Чепурков, А.Ю. Научные и практические аспекты повышения продуктивности и качества молока коров разных пород в степной зоне Центрального Предкавказья: автореф. дис. д-ра. с.-х. наук / А.Ю. Чепурков. -Владикавказ, 2006. 43 с.

109. Черкащенко, И.И. Пути и методы создания новых пород мясного скота / И.И. Черкащенко // Животноводство. 1974. № 1. - С. 20-27.

110. Черников, В.А. Соотношение поголовья мясных пород в СССР и изменения в их районировании / В.А. Черников // Технология племенного мясного скотоводства.-Л.: Агропромиздат, 1985.-С. 10-13.

111. Черных, А.И. Швицкая порода / А.И. Черных // Животноводство. -1982. №2.-С. 31-33.

112. Чирвинский, И.П. Избранные сочинения. Т. I / И.П. Чирвинский. -М.: Сельхозгиз, 1949. 528 с.

113. Шевхужев, А.Ф. Мясное скотоводство и производство говядины / А.Ф. Шевхужев, Г.П. Легошин. Ставрополь: Сервисшкола, 2006. - 432 с.

114. Шевхужев, А.Ф. Нагул и откорм скота абердин-ангусской породы/ А.Ф. Шевхужев // Зоотехния. 1996. № 1. - С. 20-21.

115. Шенмут, Г. К вопросу о гетерозисе крупного рогатого скота молочных порд / Г. Шенмут // Гетерозис в животноводстве. Л.: Колос, 1968. -С. 211-222.

116. Эйснер, Ф.Ф. Пути совершенствования методов чистопородного разведения в скотоводстве / Ф.Ф. Эйснер // Генетическая теория отбора, подбора и методов разведения животных. Новосибирск.: Наука, 1976 - С. 61.

117. Эльканова, Р.Х. Интенсивность роста и мясные качества бычков разных генотипов в зависимости от уровня распределения концентратов: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Р.Х. Эльканова. Нальчик, 2003. - 23 с.

118. Энеев, С.Х. Научное обоснование создания массива мясного скота с использованием абердин-ангусской породы в горной зоне центрального Предкавказья: автора}).дис. д-pa с.-х. наук/С.Х. Энеев-Владикавказ, 1998.-45с.

119. Юкна, Ч.В. Резервы интенсификации производства говядины / Ч.В. Юкна, В.А. Станкявичюс. М.: Агропромиздат, 1985. -176 с.

120. Яндиев, Д.А. Мясная продуктивность бычков разных генотипов при среднеинтенсивном выращивании в условиях предгорной зоны Республики Ингушетия: автореф. дис. канд. с.-х. наук/Д.А. Яндиев Черкесск, 2006. -21.

121. Bomby М., Rapport moral et d' activites/ Charolais. 1979.- №54. - P. 86.

122. Bongonna T. Le provien du croisement en zootehnie et ses buts // Econ. et. Med. anim. 1975/ - V. 16. - P. 209-211.

123. Borkov R., The large cattle breeds of Western Europe trick or treat // Wooltehnology and subreeding. - 1975/ - V. 22. - №1 - P. 44-45.

124. Colean J.J., Selektion schemens on dairy cattle in France // Adapting EES cattle breeding programmes to market realities. 1985. - P. 127-137.

125. Frahm K. Rinderrassen in den Landern EG. 1990.

126. Franke O.E. Production of Two and three breed cross in Louisiana // Spec. Rep. Univ. of Arkansas agr. experiment station. - 1986. - V. 121.-P. 9-15.

127. Gobin B. Oger- Cana. Une politigue d' incitation an croisement industriel // Product, lait. mod., 1987. № 157. - P. 27-29.

128. Heiting N. Vorteile in Gruppen. Agrar Praxis. 1989. - S. 66-68.

129. Koch R., Algee W. The beef cattle industry changes and challengel // J. Anin Sci. 1983. - V. 57. - №2 - P. 28-43.

130. Kogel J. Das «Idealgewicht» des Fleckviehbullen / - Tierzuchter, 1990. N. 7.-S. 287-289.

131. Madsein N.T., Madsen P., Andersen B.B. Effect of carcass pricing sistems on optimum slaughter weight, energi level in feed and choice of sire breed in beef x dairy breed young bull produktion // Acta. Agric., Aniv. Sci. 1992. - №1- P. 47-53.

132. Marshall D.M. Mingiang, Freking B.A. Relative calving date of first -calf heiferst as related to production efficiency and subseguent reproductive perfomance // J. Anim. Sci. 1990. - P. 68.

133. Masch E. Piemontese Kreuzungen in der Junglullenmast // Landwirtsch. -Bl.-Weser-Ems. - 1986.-Bd. 133. - №47. - S. 9-10.

134. Morris C.A., Baker R.L., Hickey S. M. Evidence of genotipe by enviroument interaction for reproductive cend maternal traits in beef cattlt // Anim. Production. 1993. - Vol. 56. - Pt. 1. - P. 69-83.

135. Mossberg 1., Lindell. L., Johnsson S. Two housing systems for intensiveli reared bulls staughtered in two weght ranges //Acta agr. scand. sect-1992 Vol.42. -№3- P. 167-176.

136. Sims P.L. Cow weights and reproduction on nativ rangeland and native rangeland complimentary forage sistems // J. Anim. Sc. - 1993. - Vol. 71. - №7. -P. 1704- 1711.

137. Swanson G. J.T., Stoako D.E. Selection strategies for milk and beef Prodrction in dairy beef crossing sistems current UK Situation // Adapting EES cattle breading programmys to market realities. - 1985. - P. 173 - 189.